Mansikat, jotka on peitetty sokerilla talveksi. Reseptit mansikoille sokerilla talveksi: jäädytetyt, murskatut ja kokonaiset, steriloidut ja hillon muodossa. Mansikat, sokerilla murskattu: resepti säilytystä varten nailonkansien alla

Lämpökäsittelyn aikana marjat menettävät merkittävän osan vitamiineista ja arvokkaista ominaisuuksista, joten on suositeltavaa kerätä ne ainakin osittain tuoreina. Mansikat, joissa on sokeria talveksi ilman ruoanlaittoa ja jotka on valmistettu yhden todistetun reseptin mukaan, ovat paras vitamiinihoito sesongin ulkopuolella.

Kuinka valmistaa mansikoita sokerilla?

Jotta raaka mansikat sokerilla osoittautuisivat paitsi terveellisiksi myös maukkaiksi, sinun on tiedettävä sen valmistamisen monimutkaisuudet pitkäaikaiseen varastointiin perinteisellä tavalla tai käyttämällä alkuperäisempää todistettua tekniikkaa.

Ennen minkään reseptin aloittamista, marjat on huuhdeltava perusteellisesti ja poistettava verholehtistä varsilla.
Valmistetut mansikat levitetään pyyhkeelle ja annetaan kuivua hyvin.
Marjamassa murskataan millä tahansa kätevällä ja edullisella tavalla: kierretään lihamyllyssä, hienonnetaan tehosekoittimessa tai yksinkertaisesti vaivataan murskaamalla.
Täytä hienonnettu mansikkapohja sokerilla, sekoita ja anna reseptin mukaan hetken aikaa sekoittaen, jotta mehu erottuu ja makeat kiteet liukenevat.
Tuloksena oleva massa asetetaan steriloituihin purkkeihin, jotka on peitetty löysällä kannella.
Mansikat sokerilla, jotka on valmistettu talveksi ilman ruoanlaittoa, on säilytettävä jääkaapissa, kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Sokerilla murskatut mansikat - resepti talveksi

Yksinkertaisin perusresepti valmistukseen antaa erinomaisen tuloksen ja antaa sinulle mahdollisuuden saada hyödyllisin ja samalla herkullinen herkku, joka voidaan levittää yksinkertaisesti leipäviipaleelle tai nauttia teetä. Tuoreiden mansikoiden valmistaminen sokerilla talveksi on alkeellista ilman turhaa vaivaa.

Ainekset:

mansikat - 1 kg;
rakeinen sokeri - 1,5-2 kg.

Valmistautuminen

Tuoreet mansikat huuhdellaan, kuoritaan, kuivataan.
Marjamassa murskataan millä tahansa saatavilla olevalla tavalla, sekoitetaan sokerin kanssa ja asetetaan kuiviin, esisteriloituihin astioihin.
Peitä työkappale keitetyillä nailonkansilla.
Säilytystä varten sokerilla pyyhityt mansikat asetetaan jääkaapin hyllylle tai kellariin.

Mansikat omassa mehussaan sokerin kanssa

Mansikat, joissa on sokeria talveksi ilman ruoanlaittoa, voidaan keittää kokonaisilla marjoilla. Tässä tapauksessa valmistettu marjamassa ripotellaan kerroksilla rakeistettua sokeria ja jätetään erottamaan mehu. On parempi antaa marjojen hautua yön yli tai vähintään kahdeksan tuntia sekoittaen astian sisältöä aika ajoin makeiden kiteiden liuottamiseksi mahdollisimman paljon.

Ainekset:

mansikat - 1 kg;
rakeinen sokeri - 1-1,5 kg.

Valmistautuminen

Pestyt marjat päästävät eroon hännän varresta, nukahtavat sokerin kanssa sopivaan kulhoon.
Kun mansikoihin on lisätty sokeria ja päästetty mehu ulos, ne pakataan huolellisesti steriloituihin kuiviin purkkeihin, peitetään keitetyillä kannilla ja lähetetään säilytettäväksi jääkaapissa.

Mansikat sokerilla varustetun lihamyllyn läpi

Säilyy täydellisesti ympäri vuoden seuraavan reseptin mukaisesti. On tärkeää valita kypsät, mutta vahingoittumattomat marjat ilman mustelmia ja pilaantumisen merkkejä sadonkorjuulle. Lihamyllyn metalliosat, jotka joutuvat kosketuksiin mansikoiden kanssa jauhatusprosessin aikana, on ensin keitettävä 15 minuuttia ja kuivattava.

Ainekset:

mansikat - 1 kg;
rakeinen sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen

Tuoreet mansikat lajitellaan, pestään, puhdistetaan ja johdetaan steriilin lihamyllyn läpi.
Murskattu marjamassa yhdistetään sokeriin, sekoitetaan, asetetaan steriloituihin astioihin ja täytetään hartioihin asti.
Kaada sokerikerros marjamassan päälle purkin kaulaan asti, peitä astiat keitetyillä kannilla ja aseta ne jääkaapin hyllylle säilytettäväksi.

Mansikat tehosekoittimessa sokerin kanssa

Soseutetut mansikat ja sokeri talveksi tehosekoittimella ovat erityisen maukkaita. Toisin kuin aikaisemmat muunnelmat, tässä tapauksessa marjat murskataan yhdessä sokerin kanssa, joka laitteen käsittelyn aikana ehtii liueta osittain tai kokonaan. Tuloksena oleva valmiste on sellaisenaan maukasta tai se on loistava lisä pannukakkuihin, pannukakkuihin tai muihin makeisiin ruokiin.

Ainekset:

mansikat - 1 kg;
rakeinen sokeri - 1,5 kg.

Valmistautuminen

Valmiit lajitellut, pestyt, kuivatut ja kuoritut marjat sekoitetaan kulhossa sokerin kanssa.
Käsittele saatu massa upotussekoittimella tai jauhaa kiinteän laitteen kulhossa. Ennen käyttöä laitteen jalka tai kulho kaadetaan kiehuvaan veteen ja kuivataan.
Marja makea massa kaadetaan steriileihin astioihin, peitetään kansilla ja suljetaan.

Murskatut mansikat sokerilla - resepti

Murskatut mansikat sokerilla talveksi ilahduttavat heterogeenisen koostumuksen aihioiden ystäviä. Marjat, kun niitä käsitellään mekaanisesti murskaimella tai haarukalla, murskataan ja tuntuvat osittain makeisia käytettäessä. Tämä menetelmä on ehkä eniten aikaa vievä, mutta tulos on vaivan arvoinen.

Ainekset:

mansikat - 1 kg;
rakeinen sokeri - 1,5 kg.

Valmistautuminen

Valmistetut marjat vaivataan murskalla tai haarukalla, asetetaan kulhoon, peitetään sokerilla, sekoitetaan, jätetään useita tunteja sekoittaen ajoittain.
Lisäksi mansikat sokerissa ilman ruoanlaittoa asetetaan steriileihin astioihin, peitetään kansilla ja lähetetään säilytettäväksi kylmässä.

Mustikat ja mansikat sokerin kanssa

Täydellisesti vierekkäin, hierotaan sokerilla. Saadun työkappaleen arvo on ilmeinen, ja kuluttamalla tällaista herkkua säännöllisesti talvella voit paitsi vahvistaa immuunijärjestelmää, myös parantaa merkittävästi verkkokalvon tilaa. Makeisten makuominaisuudet yllättävät myös.

Ainekset:

mansikat - 0,5 kg;
mustikat - 0,5 kg;
rakeinen sokeri - 1,5 kg.

Valmistautuminen

Mustikat ja mansikat lajitellaan, sekoitetaan sokeriin ja hienonnetaan upposekoittimella tai kiinteän laitteen kulhoon.
Tuloksena oleva makea marjamassa levitetään kuiviin, esisteriloituihin astioihin, peitetään löysällä kannella ja asetetaan jääkaapin hyllylle.

Mansikat sokerilla murskattujen mansikoiden kanssa - resepti

Mansikat, joissa on sokeria talveksi, keitetty seuraavan reseptin mukaan, osoittautuvat yhtä maukkaiksi ja ruokahaluiksi. Tässä tapauksessa luonnonvaraiset marjat yhdistetään mansikoihin, jotka ovat edullisempia ja voivat korvata täydellisesti puuttuvan osan mansikan marjoista, joita ei aina kerätä haluttuun määrään.

Ainekset:

mansikat - 0,5 kg;
mansikat - 0,5 kg;
rakeinen sokeri - 1,5-2 kg.

Valmistautuminen

Mansikat, kuten mansikat, pestään, poistetaan varret verholehtien avulla ja asetetaan pyyhkeen päälle kuivumaan.
Marjamassa murskataan millä tahansa saatavilla olevalla tavalla, tuloksena oleva pohja sekoitetaan sokerin kanssa ja asetetaan kuiviin, steriloituihin purkkeihin.

Kuinka jäädyttää mansikat sokerilla talveksi?

Jos pakastimessa on vapaata tilaa ja halu saada vähemmän makeaa herkkua ei poistu, seuraava resepti on paras tapa valmistaa se. sokerin kanssa säilyttää kaikki ominaisuudet, pysyy tuoreena ja miellyttävän koostumukseltaan. Voit jäädyttää osittain tai kokonaan hienonnetut marjat tai sokerilla ripotellut kokonaiset marjanäytteet.

Makean marjan sanotaan edistävän onnellisuushormonien tuotantoa. Vahvistan, että kun säiliöni ovat täynnä mansikoita, jotka on murskattu talveksi, olen erittäin onnellinen ja uskon, että elämä on menestys. Hedelmällisesti korjattu marja säilyttää paljon tuoreiden hedelmien hyödyllisyyttä, makua ja aromia. Kotiäidit kutsuvat tätä säilytysmenetelmää "raakaksi, kylmäksi hilloksi". Oikean tekniikan mukaisesti tämä mansikkaversio säilytetään vuoden ajan ilman laadun heikkenemistä.

Kylmällä säällä valmistetta käytetään makeana jälkiruoana teetä varten. Raakahilloa voidaan lisätä leivonnaisiin. Jäädytettyjä marjoja käytetään kakkujen, piirakkojen, cocktaileiden koristeluun.

Kuinka valmistaa sokerilla murskattuja mansikoita talveksi

Reseptit murskatun mansikan talveksi keräämiseksi riippuvat valitusta säilytysmenetelmästä. Säilytys tapahtuu ilman kiehumista tai pienellä lämpökäsittelyllä. Hyvä vaihtelu, jonka avulla voit säilyttää vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, on jäädyttäminen. Lisäksi tämä menetelmä vaatii vähemmän sokeria.

Ei ollut turhaa, että aloin puhua valmistus- ja säilytystekniikan noudattamisesta. Jotta mansikat pysyisivät täydellisesti kesään asti eivätkä kävisi, lue huolellisesti joitain sääntöjä, joita on noudatettava.

Sadonkorjuu aamulla, ennen kastepistettä, kuivalla, aurinkoisella säällä. Sateen jälkeen korjatut marjat muuttuvat vetisiksi ja löysiksi. On parempi käyttää niitä hillon valmistamiseen.
Lajittele mansikat hävittämällä ryppyiset, pilaantuneet, ylikypsät ja kypsymättömät mansikat.
Jotta työkappale säilyisi hyvin, varmista, että purkit ovat kuivia ja ne on steriloitu, muuten käymisprosessi on väistämätön.
Riippumatta materiaalista, josta kannet on valmistettu (rauta tai nylon), ne on keitettävä.
Työnnä työkappale pieniin astioihin käytön helpottamiseksi.

Kuinka paljon sokeria ottaa - mittasuhteet

1 kg: lle. mansikat - 1-1,2 kg makeutta (jos marja on makea, valitse ensimmäinen vaihtoehto).
Pakastamiseen: 1 kg marjoja - 0,5 kg. Sahara.

Tuoreet mansikat, raastettu sokerilla, ilman kiehumista

Klassinen sadonkorjuutapa ilman mansikoiden kiehumista.

Marjat - 1 kg.
Sokeri - 1,2 kg.

Kuinka valmistautua:

Käy läpi hedelmät poistamalla mätä, kolhunut, kypsymätön ja ylikypsä. Huuhtele, levitä yksi kerros paperille.
Kuivaa se huolellisesti - tämä on edellytys työkappaleen hyvälle säilymiselle.
Soseuta marjat millä tahansa tavalla: murskaamalla, murtaen tehosekoittimella.
Lisää sokeri, sekoita hyvin. Pidä lyhyt tauko ja jätä purkit pöydälle niin, että makeus on täysin liuennut. Auta nopeuttamaan prosessia sekoittamalla sisältöä vielä muutaman kerran.
Kaada raaka hillo steriileihin purkkeihin. Peitä pinta puhtaalla sokerilla "sokerihillon" muodostamiseksi. Sulje nylonkorkit tai kierrä ruuvi ylös.
Säilytä raakaa hilloa vain jääkaapissa.

Huomio! Sokerikorkin sijasta voit käyttää vodkaa, joka myös estää valmisteen hapatumisen ja käymisen. Tölkkien täyttämisen jälkeen kaada suuri lusikka alkoholia kannen alle ja sulje välittömästi millään tavalla. Mutta sinun on myös säilytettävä sokerilla raastettuja mansikoita kylmässä.

Kypsentämättömät sokerimansikat kokonaisilla marjoilla

Yksinkertainen muunnelma työkappaleesta. Joskus kannattaa pitää hedelmät kokonaisina, jotta niitä voidaan käyttää leivonnaisten koristeluun talvella.

Ota:

Marjat - 1 kg.
Sokeri - 1 kg.

Valmistaudutaan:

Steriloi astiat.
Pese mansikat, lajittele huonompia, kuivaa ne hyvin.
Laita purkkeihin kerroksittain rakeistetulla sokerilla. Jätä päälle muutama senttimetri sokerihillon valmistamiseksi. Voit sulkea purkit nailonkannella, säilytä vain jääkaapissa alahyllyllä.

Mansikat sokerilla talveksi - resepti ruoanlaittoon

Vaaditaan:

Marjat - 2 kg.
Sitruuna.
Sokeri - 1,5 kg.

Kuinka valmistautua:

Valmista mansikat, muista kuivata ne hyvässä uskossa, pyyhi ne millään tavalla (tehosekoitin, seula, puurunko).
Sekoita sokerin kanssa, sekoita, anna seistä noin tunti.
Purista sitruunasta mehu, kaada se mansikka massaan.
Laita kiehumaan miedolla lämmöllä. Lämmitä massa hitaasti, keitä 40-60 minuuttia.
Kun hillo sakeutuu tarpeeksi, jaa purkkeihin, rullaa heti. Siirrä jäähdytyksen jälkeen kylmään huoneeseen.

Jäädytetyt mansikat sokerilla pakastimessa

Marjojen pakastaminen pakastimessa takaa kaikkien ravinteiden turvallisuuden menettämättä mansikoiden makua. Hedelmät voidaan pakastaa kokonaisina tai hieroa sokerilla. Käytä talvella kokonaisia marjoja leivonnaisten, kakkujen ja cocktaileiden koristeluun. Pilkottua työkappaletta tarjotaan makeaksi jälkiruokaksi lapsille, hedelmäjuomia valmistetaan.

Kuinka jäädyttää raastetut marjat

Tarvitset:

Marjat - 1 kg.
Rakeinen sokeri - 500 gr.

Miten tehdä:

Huuhtele lajitellut hedelmät, kuivaa ne yhdessä kerroksessa paperille.
Purista tehosekoittimella tasaiseksi. toimi tässä mieltymystesi mukaan. Henkilökohtaisesti pidän siitä, että massaan jää paljon palasia.
Lisää sokeri, sekoita sisältö. Jos sinulla on kärsivällisyyttä, anna sen istua hetki ja anna makeisten liueta mansikkamehuun.
Peitä astiat elintarvikekalvolla jättäen päät pitkiksi, kaada aihio. Peitä säiliön yläosa muovikelmulla.
Aseta pakastimeen. Vedä kalvon päistä parin tunnin kuluttua, kun massa on jäätynyt. Kädessäsi on briketti, joka sopii hyvin kompaktisti kameraan. Erittäin hyvä vaihtoehto sadonkorjuulle marjakaudella, kun pakastimessa ei ole tarpeeksi tilaa. Mansikat voidaan jättää säiliöön, jos tilaa ei ole.
Haluttaessa marjamassa voidaan kaataa pusseihin ja jäädyttää tässä muodossa.

Kokonaisten mansikoiden jäädyttäminen

Sokerin ja mansikoiden osuudet ovat samat kuin ensimmäisessä menetelmässä.

Levitä pestyt ja kuivatut marjat kerroksittain alustalle. Siirrä jääkaappiin. Kun marja jäätyy, siirrä se pusseihin tai astioihin. Ripottele sokerilla, laita pakastimeen.

Video resepti mansikoilla, jotka on korjattu sokerilla

Et ole varma tietämyksestäsi, katso video, jonka kirjoittaja kertoo yksityiskohtaisesti tekniikasta herkullisen herkun valmistamiseksi talveksi.

Mansikoita pidetään yhtenä makeimmista ja herkullisimmista puutarhamarjoista. Mutta se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Se sisältää monia immuunijärjestelmää vahvistavia vitamiineja ja sisältää myös aineita, jotka vaikuttavat "onnellisuushormonien" tuotantoon kehossa. Mansikat, jotka on sokeroitu talveksi, antavat sinun nauttia tästä maukkaasta ja terveellisestä herkusta kylminä päivinä ja parantaa mielialaa.

Ruoanlaitto -ominaisuudet

Jotta mansikat talveksi hierottuna säilyttäisivät hyödyllisiä aineita eivätkä heikkene ennen kesää, ne on korjattava oikein.

Herkullisimmat mansikat kerätään aamulla, ennen kastetta, aurinkoisina päivinä. Jos poistat sen sateen jälkeen, marjat ovat vetisiä tai löysiä, mikä vaikuttaa negatiivisesti "kylmän hillon" aistinvaraisiin ominaisuuksiin ja sen turvallisuuteen.
Ennen ruoanlaittoa marjat on lajiteltava hyvin, jotta mätä mansikat eivät pilaa työkappaletta.
Sinun on suljettava sokerilla murskatut mansikat paitsi puhtaissa, myös steriloiduissa purkeissa. Tässä tapauksessa on parempi antaa etusija pienille astioille - 0,2 - 0,5 litraa.
Purkit sulkevat kannet on keitettävä 5 minuuttia materiaalista riippumatta.
Kun säilytät mansikoita pakastimessa, sulata ne vähitellen lämmittämättä. Näin vitamiinit säilyvät.

Reseptit sokerilla murskattujen mansikoiden valmistamiseksi riippuvat usein siitä, miten ne aikovat säilyttää ne talvella. Näin ollen pakastimeen varastointiin tarvitaan vähemmän sokeria.

Joka tapauksessa on mahdotonta pitää "kylmää hilloa" lämpimänä myös huoneenlämmössä. Säilytysolosuhteista riippuen sokerilla murskatun mansikan säilyvyysaika on 6 kuukautta.

Klassinen resepti sokerilla murskattuille mansikoille

mansikat - 1 kg;
rakeinen sokeri - 1,25 kg.

Kypsennysmenetelmä:

Mene yli, pese mansikat varovasti. Täytä marjat kilolla sokeria. Laita viileään paikkaan 3 tunniksi.
Soseuta marjat puisella "murskauksella" tai soseuta tehosekoittimella.
Laita steriloituihin purkkeihin, jätä noin 1 cm reunaan.
Peitä lopulla sokerilla.
Kääri rullalle ja nosta jääkaappiin.

Hilloon muodostuu niin kutsuttu "sokerikorkki", joka lisää sen säilyvyyttä. Voit kuitenkin säilyttää mansikoita jääkaapissa vain klassisen reseptin mukaan keitetyn sokerin kera.

Mansikat, sokeroituna, vodkan kanssa

mansikat - 1 kg;
sokeri - 1 kg;
vodka - 40-60 ml.

Kypsennysmenetelmä:

Hiero lajitellut ja pestyt mansikat seulan läpi tai pilko tehosekoittimella. Voit myös käyttää lihamyllyä.
Kaada sokeri mansikka -soseeseen, sekoita saatu massa hyvin.
Täytä valmistetut purkit sokerilla täytetyillä mansikoilla. Kaada ruokalusikallinen vodkaa jokaiseen päälle.
Käännä mansikkapurkit metallikansilla ja laita ne talveksi.

Resepti tilaisuuteen::

Säilytä tällainen työkappale jääkaapissa. Vodka pitää mansikat hapanta pitkään. Tämän ansiosta tämän jälkiruoan valmistaminen vaatii hieman vähemmän sokeria kuin klassisen reseptin käyttäminen. Tällaista herkkua ei kuitenkaan ole enää mahdollista antaa lapsille.

Mansikat, sokerilla murskattu: resepti säilytystä varten nailonkansien alla

mansikat - 1 kg;
rakeinen sokeri - 2 kg.

Kypsennysmenetelmä:

Lajittele mansikat, pese, anna kuivua ja pyyhi millään tavalla. Voit yksinkertaisesti vaivata marjat perusteellisesti puisella surppurilla.
Sekoita marjasose sokerin kanssa noin 1,5 kg rakeistettua sokeria käyttäen, anna hautua tunnin ajan.
Steriloi purkit ja levitä sokerilla raastetut mansikat niiden päälle niin, että purkin reunaan jää noin 2 cm.
Täytä mansikkapurkit sokerilla.
Kiehauta muovikannet ja sulje kylmät hillopurkit niiden avulla. Säilytä ne jääkaapissa.

Tämän reseptin mukaan mansikat ovat makeimpia, koska säilytysolosuhteet edellyttävät tässä tapauksessa suuren määrän sokerin käyttöä, jolla on säilöntäaine.

Mansikat, sokeroituna ja jäädytettynä

mansikat - 1 kg;
sokeri - 0,5 kg.

Kypsennysmenetelmä:

Huuhtele, kuivaa valitut mansikat, soseuta ne tasaiseksi.
Sekoita sokerin kanssa ja laita puhtaisiin astioihin.
Laita sulkemisen jälkeen pakastimeen talveksi.

Tällaiselle sadolle on parasta käyttää astioita tai pieniä purkkeja, koska mansikoita ei voi pakastaa uudelleen.

Mansikat sokeroituna, kuten hillo

mansikat - 2 kg;
sokeri - 1,5 kg;
sitruuna - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

Kun mansikat on lajiteltu, pesty ja kuivattu, käännä ne homogeeniseksi soseeksi. Tämä voidaan tehdä pyyhkimällä se seulan läpi puisella "työntäjällä" tai lyömällä se tehosekoittimella.
Sekoita marjamassa sokerin kanssa ja anna sen hautua tunnin ajan.
Pese, leikkaa sitruuna ja purista mehu siitä. Jos siihen pääsee luita, poista ne.
Kaada mehu mansikka -soseeseen, sekoita.
Laita matalalle lämmölle ja hauduta 40-60 minuuttia, kunnes seos sakeutuu.
Jaa hillo steriloituihin purkkeihin, sulje ja käännä ympäri.
Kääri mansikkapurkit johonkin lämpimään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Lämpökäsittelyn vuoksi tämän reseptin mukaan sokerilla murskatut mansikat eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin "keittämätön hillo", mutta ne voidaan säilyttää huoneenlämmössä talvella. Lisäksi se ei huonone, kun sitä säilytetään viileässä ruokakomeroissa tai kellarissa.

Sokerilla murskatut mansikat ovat vieläkin maukkaampia ja terveellisempiä, jos osa (enintään puolet) korvataan kuusarilla. Tässä tapauksessa sokerin määrä on jätettävä samaksi kuin valitussa reseptissä.

Tuotematriisi: 🥄

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

Sisältö

Hedelmien ja marjojen lämpökäsittely riistää osan hyödyllisistä ominaisuuksista, joten jotkut kotiäidit haluavat valmistautua talveen tuoreilla tuotteilla. Tällä toimenpiteellä on myönteinen vaikutus suojelun ulkonäköön. Onko kuitenkin mahdollista tehdä mansikkahilloa ilman ruoanlaittoa ja mitkä ovat sen ominaisuudet?

Kypsentämättömän mansikkahillon resepti

Luuletko, että tällaista herkullista herkkua ei voida valmistaa ilman pitkää lämpökäsittelyä? Turhaan. Ruoanlaitto pidentää säilytysaikaa, mutta vaikka sitä ei olisi, hillo pysyy kellarissa tai jääkaapissa koko talven. Ennen kuin tutkit eri tapoja korjata mansikoita, sinun on otettava huomioon joitakin sääntöjä sen kanssa työskentelystä, joiden tietämättömyys vaikuttaa negatiivisesti työn tulokseen. Mitä ei pidä unohtaa:

Mansikat, joissa on sokeria talveksi ilman ruoanlaittoa, eivät toimi, jos tänä kesänä satoi paljon: marjat ovat vetisiä, huonosti säilyviä pitkäaikaisia säilytyksiä.
Tällainen tuote on jauhettava ja keitettävä, muuten se on syötävä muutaman viikon kuluttua.
Tätä tekniikkaa varten on parasta ottaa kesämarjoja: ne vapauttavat mehua hyvin, toisin kuin metsämarjat, jotka vaativat suuren määrän sokeria kuivuuden vuoksi.
Jos teet mansikkahilloa ilman kiehumista, marjan on oltava kypsä: kypsymätön ilman lämpökäsittelyä on vaarallista keholle, sillä ei ole miellyttävintä makua.
Jos sokerista on pula ja halu saada mielenkiintoinen jälkiruoka, tuote voidaan jauhaa lihamyllyllä ja jäädyttää: jäätelön tilalle tulee kylmä ruokavalio.
Jotkut kotiäidit käyttävät osittaista kypsennysmenetelmää: he keittävät sokerisiirappia pari minuuttia ja kaada heti tuoreita marjoja. Jos lisäät sitruunahappoa tähän, saat nopean mansikkakompottin.
Metalliset kannet on keitettävä, muoviset voidaan yksinkertaisesti polttaa.
Kaikki mansikan reseptit talvella edellyttävät tölkkien sterilointia: se suoritetaan kahdesti. Ensimmäinen vaihe on säiliöiden suojeleminen mikrobeilta, ja toinen vaihe ennen säilyttämisen sulkemista.
Voit täyttää valmiin mansikkamassan purkkiin paksulla sokerikerroksella - se säilyttää herkullisuuden alkuperäisessä muodossaan.

Tuoreet mansikat talveksi ilman ruoanlaittoa

Tämä on herkullisin blues -lääke, jota ei voi muuta kuin rakastaa ja joka on erittäin helppo tehdä, vaikka vapaa -aikaa ei olisi riittävästi. Tällaiset mansikat sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa, jopa maku ei eroa tuoreiden marjojen mausta, joten kotiäidit rakastavat käyttää niitä hedelmäsalaatteihin ja jälkiruokiin. Ainesosien sarja on alkeellinen:

mansikat - 1,3 kg;
sokeri - 1,5 kg + säilyttämiseksi.

Valmistautuminen:

Huuhtele ja pilko marjat.
Aseta kerroksittain steriloiduille purkeille, ripottele sokerilla.
Kiristä nylonliinalla, anna vaikuttaa pari tuntia.
Sekoita, lisää lusikallinen sokeria jokaiseen purkkiin suojakorkin luomiseksi.
Sulje kansi, poista.

Pakastetut mansikat sokerilla talveksi

Mielenkiintoinen vaihtoehto jäätelön ystäville: marja -soseesta valmistetut pippurit, joissa ei ole valmistetun tuotteen haitallisia ainesosia. Sulatuksen jälkeen sitä voidaan käyttää siirappien ja kastikkeiden valmistukseen murotaikinakakkujen täyteaineena tai keksekakkujen kyllästämiseen. Pääainesosien suhteet otetaan silmällä, koska ne säilyvät pakastimen lämpötilassa.

Arvioitu ainesosien määrä tällaisille mansikoille sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa:

tuoreet marjat - 900 g;
rakeinen sokeri - 300 g.

Valmistautuminen:

Huuhtele mansikat liottamatta pitkään, muuten niistä tulee vetisiä. Poista poninhäntä, leikkaa vaurioituneet alueet (jos niitä on).
Laita ritilälle, kävele säännöllisesti paperipyyhkeiden läpi keräämällä kosteutta.
Viimeinen vaihe riippuu jälkiruoan halutusta ulkonäöstä. Helpoin tapa on kaataa mansikat rakeisella sokerilla tehosekoittimeen, pilkkoa. Levitä sose astioihin, sulje ilmatiiviisti ja laita pakastimeen.
Jos tarvitset kokonaisia marjoja, peitä ne kuivumisen jälkeen sokerilla, laita ne pussiin. Vapauta ilmaa, sulje tiiviisti. Jäätyä.
Kompromissi kahden menetelmän välillä: jauhaa puolet tuotteen tilavuudesta, sekoita loput. Sulje pankissa.

Mansikat siirappissa ilman kiehumista

Minimilämpökäsittely on suoritettava, muuten jälkiruokapurkki ei välttämättä selviä ennen talvea - se seisoo jääkaapissa enintään kuukauden. Mikä tahansa keittämätön mansikkahillon resepti vaatii suuren määrän sokeria, mikä takaa työkappaleen turvallisuuden. Ammattilaiset suosittelevat marjojen ja sokerin yhdistämistä 5: 4 -suhteella, muuten herkun säilyvyysaika lyhenee merkittävästi.

Ainesosa:

tuoreet mansikat - 1 kg;
rakeinen sokeri - 1,3 kg;
sitruunahappo - 1/2 tl.

Hillon valmistus:

Huuhtele marjat, lajittele. Aseta tiiviisti suuren astian pohjalle, peitä sokerilla.
Vaihda kerrokset ennen kaikkien komponenttien käyttöä
Peitä astia foliolla tai kalvolla, laita jääkaappiin, jätä yön yli.
Ota ulos aamulla, lämmitä keittiössä. Valuta syntynyt siirappi, kiehauta.
Steriloi hillopurkki.
Kaada marjat jäähdytettyyn purkkiin, kaada siirappi päälle.
Laita kansi päälle, poista.

Mansikat murskattu sokerilla

Erinomainen resepti hillojen ja / tai marmeladien ystäville, koska massa osoittautuu tiheäksi, ja gelatiinin määrä kasvaa, se näyttää hyytelöltä. Tuote on suositeltavaa kerätä astioissa, jos aiot käyttää sitä marmeladina. Nämä sokeripäällysteiset mansikat talveksi voidaan sekoittaa vadelmien, herukoiden tai mustikoiden kanssa, jotta saadaan terveellinen vitamiinipitoinen hillo. Pääaineosien määrää ei ole tarkasti määritelty, koska vain mittasuhteet on tiedettävä. Kuinka paljon satoa - päätät itse.

Herkun koostumus:

sokeri mansikoilla - yhtä suuret osuudet;
gelatiini - 15 g per kilogramma tärkeimpiä ainesosia.

Mansikat sokerilla valmistetaan talveksi ilman ruoanlaittoa seuraavasti:

Huuhtele marjat, kuori, pilko tai jauhaa.
Peitä sokerilla, sekoita.
Sekoita gelatiini kylmään veteen, odota turvotusta.

Elena 21.06.2019 18 580

Jos sinun on valittava, kuinka säilyttää Victorian sato, mansikat sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa on mielestäni yksi parhaista tavoista. Tällaisen valmisteen etuna on, että paitsi hyödylliset aineet säilyvät maksimaalisesti, myös tuoreiden marjojen maku, aromi ja vievät vähintään aikaa ruoanlaittoon.

Kuinka mukavaa on avata purkki tuoretta hilloa talvella, kuten sitä myös kutsutaan, ja tarjoilla. Tällainen jälkiruoka, jolla on kesän maku ja tuoksu, ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ei aikuiset eikä lapset.

Haluan tarjota sinulle useita vaihtoehtoja tällaiselle aihiolle. Voit jauhaa marjan ja lähettää sen pakastimeen tai jääkaappiin, tai voit sulkea sen kokonaan, ja tähän on myös pari tapaa.

Ja jos sinulla on hyvä sato, tee kaikin keinoin enemmän, eri reseptit löydät klikkaamalla linkkiä.

Mansikat sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa, raastettu pakastimen tehosekoittimella

Tämä on helpoin ja nopein tapa käsitellä marjoja. Se on myös paras tapa säilyttää se, koska vähimmäismäärä vitamiineja häviää jäädyttämisen aikana.

Mielenkiintoinen resepti on, että sokerinen marjamassa ei jääty kokonaan edes miinus 18 asteessa. Tämä on erittäin kätevää, voit saada niin paljon hilloa kuin tarvitset ilman koko säiliön sulattamista.

Ainekset:

mansikat - 1 kg.
sokeri - 700 gr.
muoviset astiat kannella.

Kuinka kokata:

Tuoreet mansikat raastettuna sokerilla säilytystä varten jääkaapissa + mittasuhteet

Pakastin on tietysti loistava tapa säilyttää sato, mutta haluat jäädyttää niin paljon kesäkaudella, ja joskus pakastimessa ei ole tarpeeksi tilaa kaikille työkappaleille.

Jos on oikein, noudattaen mittasuhteita, jauhaa mansikat sokerilla, niin jopa ilman ruoanlaittoa se voidaan säilyttää kylmässä kellarissa tai jääkaapissa melko pitkään.

Vaaditut mittasuhteet:

sama määrä tuoreita mansikoita ja sokeria + sokeria pölyämistä varten

Resepti:

Vaikka sokeria pidetään hyvänä säilöntäaineena, muista steriloida purkit ja kannet. Tämä on yksi tärkeistä kohdista talvi -aihioiden pitämisessä huonontumiselta.

Paras resepti sokerilla täytettyjen mansikoiden keräämiseen kokonaisilla marjoilla

Ilman ruoanlaittoa voit säästää paitsi raastettuja mansikoita talveksi myös kokonaisia marjoja, vaikka tämä menetelmä sisältää steriloinnin. Tällainen aihio on hyödyllinen paitsi hillona, myös jälkiruokien koristeluun, leivontaan, nyytteihin. Steriloinnista saatua siirappia voidaan käyttää juomien, hyytelön valmistukseen.

Koska marja säilytetään ilman kiehumista, käytä pienikokoisia purkkeja, joten ne steriloidaan paremmin ja jopa avoimessa muodossa tällaista marjaa ei säilytetä pitkään.

Mitä tarvitset:

mansikat - 1 kg
sokeri - 300 gr. (100 grammaa per tölkki)
puolen litran tölkit - 3 kpl.

Miten tehdä:

Pimeässä ja viileässä mansikat omassa mehussaan voivat seistä seuraavaan satoon asti.

Mansikat talveksi sokerisiirapissa ilman kiehuvia marjoja

Jos sterilointi ei ole "harrastushevosesi", mutta haluat pyörittää koko marjan, ehdotan toista tapaa. Emme kokkaa Victoriaa, vaan täytämme sen vain kuumalla siirapilla, jonka ansiosta se säilyttää muotonsa, maunsa ja värinsä.

Tuotteet reseptiin:

mansikat - 1 kg
sokeri - 1 kg
vesi - 200 ml
sitruunahappo - 3 g

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

Video siitä, miten mansikat jauhetaan sokerilla ja säästetään talveksi ilman ruoanlaittoa

Samanlaisesta reseptistä on jo keskusteltu artikkelissa, kun jääkaapissa säilytettävät raastetut mansikat on peitetty sokerikerroksella. Videon kirjoittaja tarjoaa mielenkiintoisen tavan säilyttää raastetut marjat alkoholilla. Muista katsoa, minulle tämä on uusi tapa, ehkä myös sinulle.

Olen varma, että haluat varmasti valmistaa sokeripäällysteisiä mansikoita talveksi ilman ruoanlaittoa, koska tämä on erittäin maukas, terveellinen, aromaattinen herkku. Ja sen valmistaminen ei ole vaikeaa, tarvitset vain marjoja ja sokeria.

Onnea tyhjiesi kanssa!