دستگاه آبنبات پنبه ای خانگی. درست کردن آب نبات پنبه در خانه: دستورالعمل های گام به گام. بررسی بهترین ماشین آلات پنبه خوری خانگی

آب نبات پنبه ای یک غذای خوشمزه است، اما دستگاه تهیه آن بسیار گران است و بنابراین باید آن را برای استفاده خانگیتوصیه نمی شود

با این حال، تقریباً همه می توانند دستگاه های خانگی خود را برای آن بسازند پشمک. برای این کار به یک قابلمه ساده و برخی لوازم جانبی نیاز دارید که احتمالاً در هر انباری یافت می شود. تولید دستگاه خانگیاین کار زمان زیادی نمی برد، اما هزینه آن فقط یک پنی است. با کمی کار می توانید در هر زمان و به مقدار دلخواه از شکر ساده پنبه درست کنید.

دستگاه آب نبات پنبه ای در خانه

برای کار موفقبرای استفاده از دستگاه به ظرفی نیاز دارید که با شکر پر شود. این ظرف گرم می شود و باعث آب شدن شکر و چرخش آن می شود. با چرخش، رشته های نازک شکر ذوب شده از سوراخ های ظرف خارج می شود. ظرف را باید درون یک تابه بزرگ قرار دهید تا نخ های خارج شده را در خود جای دهد.

ابتدا باید هر چیزی را که نیاز دارید انتخاب کنید. اینها شامل اجزا و ابزار می باشد.

ابزارهای زیر را آماده کنید:
- مته و مته های متعدد. یک مته نازک (بیش از یک میلی متر) مورد نیاز است.
- آهن لحیم کاری.
- مجموعه ای از فایل ها
- قیچی حلبی و درب کن کنسرو.

اجزای دستگاه آب نبات پنبه ای:
- فندک جت این گونه فندک ها با شعله آبی مشخص می شوند و حرارتی بیش از دما تولید می کنند فندک معمولی. در عین حال، هیچ دوده ای در هنگام احتراق آزاد نمی شود. فندک باید به خودی خود بسوزد، این به این دلیل است که قرار دادن دست خود با فندک در یک تابه با نخ های قند پرنده تا حدودی ناخوشایند است.
- موتور الکتریکی جریان مستقیمبا ولتاژ پایین (به عنوان مثال، نه ولت) تغذیه می شود.
- منبع تغذیه موتور الکتریکی می تواند یک باتری ساده باشد.
- یک قوطی حلبی کوچک ترجیحاً بلند برای کنسرو سبزیجات.
- درپوش کوچک برای نصب فندک، می توانید از درپوش شیر استفاده کنید.
- قابلمه یا سطل بزرگ.
- یک چوب نسبتا بلند، بلندتر از عرض تابه. هر انجام خواهد داد تخته چوبییا میله فلزی
- یک میله یا لوله به طول حدود پانزده سانتی متر.
- پیچ، مهره و واشر اندازه های کوچک.

پس از تکمیل پیکربندی، مستقیماً به تولید می رویم:
1) فندک را محکم می کنیم.

یک استند برای فندک آماده می کنیم. لازم است فندک را با فیلم چسبناک حداقل در دو لایه بپیچید. سپس مقداری چسب اپوکسی را با هم مخلوط کرده و داخل درب شیر بریزید و فندک را داخل درب قرار دهید. پس از سفت شدن چسب، باید فندک را بردارید و آن را از روی فیلم تمیز کنید. پایه فندک متحرک آماده است.

2) نصب موتور و میله.

موتور توسط یک میله یا لوله کوتاه به قوطی حلبی متصل می شود. یک سوراخ باید در انتهای میله ایجاد شود. یک سوراخ برای اتصال به شفت موتور در نظر گرفته شده است، بنابراین مته بر این اساس انتخاب می شود. پس از سوراخ کردن، شفت را وارد سوراخ کرده و با یک قطره سوپرچسب محکم کنید. شما همچنین می توانید از یک پیچ قفل کننده برای محکم کردن شفت در سوراخ استفاده کنید، اما این کار مستلزم سوراخ کردن دیگری و رزوه های ضربه زدن است، اگرچه در صورت لزوم توانایی حذف موتور را فراهم می کند. خودتان فکر کنید چه چیزی را بیشتر دوست دارید.

پس از این، سوراخ دوم را برای اتصال قوطی حلبی دریل می کنیم. قوطی با یک پیچ محکم می شود، بنابراین مته باید با قطر آن مطابقت داشته باشد.

در نهایت موتور را به آن وصل می کنیم نوار متقاطع. انجام این کار بسیار ساده است.

3) نصب قوطی.

قوطی حلبی ظرفی است که شکر در آن آب می شود. برای انجام این کار، باید شکر را درون آن بریزید، آن را روی یک منبع آتش آویزان کنید و آن را بچرخانید، و نخ های شکر از سوراخ های کناره های آن شروع به پرواز می کنند.

شما باید با بریدن یک سوراخ در امتداد شروع کنید لبه بالاییبانک ها. با استفاده از یک درب قوطی کنسرو، درب بالایی قوطی را به طور کامل بردارید و لبه های آن را سوهان کنید تا سوراخ ها از بین بروند. این کار از ایجاد زخم در طول فرآیند ساخت شیرینی پنبه جلوگیری می کند.

پس از این، باید یک سری سوراخ در کناره های قوطی، در لبه پایین آن دریل کنید. قطر سوراخ ها تا حد امکان باید کوچک باشد، حتی با سوراخ هایی به قطر یک میلی متر، مقداری شکر می تواند بدون زمان ذوب شدن از آنها عبور کند. بنابراین از کوچکترین مته قطری که می توانید پیدا کنید استفاده کنید. سوراخ هایی به ارتفاع تقریبی یک سانتی متر از درز پایین قوطی دریل کنید.

4) محکم کردن قوطی

یک سوراخ در قوطی ایجاد کنید تا آن را به میله متصل کنید. قوطی را با پیچ و مهره محکم کنید. در اصل، اگر تخته چوبی باشد، می توان قوطی را به سادگی به یک میله فلزی لحیم کرد یا میخ کرد. اما گزینه نصب با پیچ و مهره بهتر است، زیرا به شما امکان می دهد قوطی را بردارید یا جایگزین کنید.

توجه ویژه ای به این واقعیت داشته باشید که قوطی متصل به میله به راحتی در بالای منبع آتش در داخل سطل یا تشت قرار دارد.

درست کردن آب نبات پنبه ای در خانه

نصب آماده است.بیایید شروع به تهیه شیرینی پنبه کنیم. فندکی روشن کنید، مقداری شکر را در قوطی بریزید و موتور را روشن کنید.
فندک را داخل تابه قرار دهید. وقتی شیشه به اندازه کافی گرم شد، شکر شروع به ذوب شدن کرده و به شکل آب نبات پنبه ای از سوراخ های کناره های شیشه خارج می شود. پس از تشکیل مقدار مشخصی پشم پنبه، آن را با چوب بامبو جمع کنید.

کدام کودکی که برای تعطیلات با والدینش به پارک می رود، پشم پنبه نمی خواهد؟ بسیاری از بچه ها این توده هوای سفید شکر را دوست دارند. و برای اینکه احساس خوشی و حال خوب همیشه همراه فرزندانمان باشد، والدین می توانند چنین خوراکی را خودشان تهیه کنند. طرز تهیه آب نبات پنبه ای در خانه در این مقاله توضیح داده شده است.

ساخت نبات پنبه ای با استفاده از وسایل بداهه

1. شربت را آماده کنید و برای این کار به: شکر (300 گرم)، آب (100 گرم) و نصف قاشق چایخوری سرکه نیاز دارید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، مخلوط را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. برای روشن کردن پشم پنبه، می توانید یک رنگ طبیعی، به عنوان مثال، آب چغندر یا مربای تمشک اضافه کنید.

2. حتما محتویات را هم بزنید تا شکر نسوزد. وقتی شربت به جوش آمد، ظرف را از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه صبر کنید تا خنک شود. این روش را 4 بار تکرار کنید. شربت زمانی که شروع به کشش کرد و به رنگ قهوه ای طلایی در آمد آماده خواهد بود.

اگر جرم به مقدار کافی پخته نشود، پشم پنبه در نهایت هوا نمی شود، سنگین و مرطوب می شود و شروع به چسبیدن به دندان می کند.

و اگر شربت را بیش از حد بپزید، لذیذ آن ممکن است در نهایت سفت و حتی کمی خاردار شود.

3. بیایید به تشکیل یک شکل آشنا برویم: 3 چنگال معمولی بردارید. دو عدد از آنها را با فاصله حدود 5 سانتی متر از یکدیگر در لیوان ها قرار دهید. چنگال سوم را به شربت داغ آغشته کنید و شروع کنید به حرکت دادن آن دور دو کارد و چنگال دیگر به طوری که تار شکر دور آنها بپیچد. مواظب باشید محلول داغ روی دستتان نرسد و نسوزد. آبنبات پنبه ای DIY شما آماده است و اکنون می توانید از این خوراکی لطیف و دلپذیر لذت ببرید.

تهیه دسر با استفاده از دستگاه مخصوص

شما می توانید دستگاهی برای آب نبات پنبه ای در یک فروشگاه سخت افزاری بخرید، با این حال، همه نمی توانند چنین واحدی را بخرند. قیمت آن بین 10000-20000 روبل است. اما اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که چنین وسیله ای را خریداری کرده اید، ساختن آب نبات پنبه ای با آن کار دشواری نخواهد بود. این غذای لذیذ به شرح زیر درست می شود:

1. وسط ظرف چرخان 1.5 قاشق چایخوری شکر بریزید و سپس دستگاه را روشن کنید.

2. پس از یک دقیقه، نخ های شیرین سفید رنگ در داخل کاسه شروع به تشکیل می شود، بنابراین باید آنها را بگیرید. برای انجام این کار، چوبی را که روی آن پشم پنبه را می پیچید، بردارید، آن را به صورت عمودی بالای ظرف قرار دهید و صبر کنید تا نخ ها شروع به چسبیدن به آن کنند. سپس در حالت افقی، به پیچیدن شیرینی روی نگهدارنده ادامه دهید.

یک وعده پشم پنبه با استفاده از این روش آماده سازی تنها به 1.5 قاشق چایخوری شکر نیاز دارد. اگر می‌خواهید برای دو شیرینی (یا حتی بیشتر) غذا درست کنید، باید کاسه را تمیز کنید تا بعداً شربت به آن نچسبد.

اکنون می دانید که چگونه با استفاده از دستگاه مخصوص تهیه دسر، در خانه آب نبات پنبه درست کنید. اکنون دریابید که چگونه می توانید بدون استفاده از واحد خاصی چنین خوراکی درست کنید. یا بهتر است بگوییم، هنوز دستگاهی وجود خواهد داشت، اما خودتان آن را خواهید ساخت.

لیست عناصر برای ساخت یک دستگاه خانگی

اگر نمی توانید دستگاه خاصی برای تهیه شیرینی بخرید، می توانید آن را خودتان با مواد زیر تهیه کنید:

1. ظرف پلاستیکی با حجم 5 لیتر.

2. موتور (نیازی به زحمت نیست، انجام می شود موتور معمولیاز هر اسباب بازی کودکان).

3. درب فلزی از یک شیشه (اندازه آن باید کمی بزرگتر از گردن بطری باشد).

4. منبع تغذیه از تلفن همراه. قدرت شارژر باید بین 12-20 ولت باشد.

5. جعبه مقوایی. بطری باید در آن جا شود.

طرز تهیه آب نبات پنبه ای در خانه با استفاده از این دستگاه خانگی? دستورالعمل های دقیقدر بخش بعدی ارائه شده است.

دستورالعمل های دقیق برای ساخت دستگاه

1. درپوش های پلاستیکی و فلزی را به هم وصل کرده و در هر یک از آنها سوراخ ایجاد کنید و سپس موتور را طوری وارد کنید که انتهای تیز آن از سوراخ خارج شود. درپوش پلاستیکی باید در قسمت پایین باشد تا بتوان بطری را پیچ کرد.

2. منبع تغذیه را به موتور وصل کنید.

3. دستگاه را در جعبه قرار دهید.

دستگاه خانگی شیرینی پنبه ای آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که بفهمیم چگونه شیرینی را بدست آوریم.

درست کردن شیرینی با دستگاه خانگی

1. روکش فلزی را روغن کاری کنید روغن آفتابگردان. این برای اطمینان از اینکه مخلوط به درپوش نمی چسبد ضروری است.

2. یک لیوان استیل را بیرون بیاورید و 4 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق آب داخل آن بریزید. در صورت تمایل می توانید رنگ خوراکی اضافه کنید.

3. فنجان را روی آتش بگذارید و مدام محتویات آن را هم بزنید. باید ظروف را روی شعله نگه دارید تا شکر داخل لیوان کاملا حل شود. توده باید کسب کند رنگ قهوه ایو شکل پذیری

4. باید سریع بپزید تا کارامل وقت سفت شدن نداشته باشد. به سرعت دستگاه را راه اندازی کنید و مخلوط را در یک جریان کوچک روی درب فلزی بریزید. کارامل از هم جدا خواهد شد طرف های مختلفو به تار عنکبوت شلیک کنید.

اکنون می توانید به راحتی به این سوال پاسخ دهید: "چگونه آب نبات پنبه ای را در خانه بدون دستگاه مخصوص درست کنیم؟"

1. باید فوراً آب نبات پنبه مصرف کنید، زیرا بعد از مدتی غلیظ می شود و چندان خوش طعم نمی شود.

2. برای اینکه این غذای لذیذ نه تنها خوش طعم، بلکه روشن هم باشد، می توانید رنگ خوراکی اضافه کنید.

3. برای تهیه چنین خوشمزه فقط باید از شکر خشک خرد شده استفاده کنید، اما شکر تصفیه شده یا محصول مرطوب مناسب نیست.

4. باقیمانده های سفت شده شربت را نباید دور ریخت - آنها شیرینی های شکر طلایی خوشمزه درست می کنند.

5. قبل از شروع کار، بهتر است کف و میز آشپزخانه را با سلفون بپوشانید. زیرا قطرات شربت پراکنده می شوند و از بین بردن آنها از روی سطح کار چندان آسانی نیست.

6. در حین پخت و پز باید بچه ها را از آشپزخانه بیرون بیاورید تا با قطرات شربتی که به طور اتفاقی روی پوستشان می ریزد، نسوزند.

7. چنگال، ویسک و چاپستیک چینی را می توان به عنوان جا پشمی استفاده کرد.

درست کردن آب نبات پنبه ای فرآیند دشواری است، اما اگر تمام توصیه ها را به دقت رعایت کنید، یک دسر فوق العاده خواهید داشت. و با دستگاه مخصوص هر روز بدون مشکل این خوراکی را درست کنید.

عصر بخیر، خوانندگان عزیز!

امروز شرح خواهم داد چگونه یک دستگاه برای پشمک.
هیچ چیز پیچیده ای در طراحی وجود ندارد، همه چیز ساده است. مواد لازم برای خود پشم را نیز در پایان می نویسم.

ما نیاز خواهیم داشت:
- یک موتور (موتور بزرگ نیست، می توانید آن را از یک اسباب بازی بیرون بیاورید)؛
- درپوشی که برای بستن کوزه ها استفاده می شود (آهن)؛
- جعبه متوسط؛
- نوار چسب، نوار الکتریکی؛
- قیچی؛
- کاغذ سفید؛
- منبع تغذیه موتور (می توانید یک شارژر از گوشی خود بردارید و دوشاخه را قطع کنید).

به نظر می رسد همه چیز، در طول متن، اگر تمام جزئیات را کامل نکرده باشم، قابل مشاهده است.

فرآیند ساخت دستگاه

بنابراین، بیایید شروع کنیم، ابتدا موتور را می گیریم و آن را به برق وصل می کنیم. کابل USB گوشی را قطع کردم و سیم ها را به موتور وصل کردم. بنابراین، شما می توانید به هر سوکت USB متصل شوید.

پس خود موتور باید یه جایی وصل بشه، من یک موتور به این شکل دارم و از قوطی گلوله بادی به عنوان پایه برایش استفاده کردم، شما می توانید چیز دیگری بیاورید!

خود موتور هنوز باید در جعبه ثابت شود، من تصمیم گرفتم یک موتور قابل جابجایی بسازم، قوطی گلوله به دو قسمت تقسیم می شود. عکس معنی را واضح می کند.

خود موتور را به خوبی عایق بندی می کنیم تا هنگام ساخت نبات پنبه ای موتور مسدود نشود، می توانید آن را در ظرفی قرار دهید یا با چسب بپیچید.

حالا به یک جعبه نیاز داریم. برای مثال باید جعبه وسط را بردارید. فقط قسمت بالایی باید باز باشد، بقیه قسمت ها باید بسته شوند.
در اینجا در عکس شکل جعبه را می بینید، البته من خودم سوراخ را بریدم، کج شد.

معلوم نیست داخل جعبه چی بود. بنابراین، برای محافظت از خودم، تصمیم گرفته شد آن را با چیزی داخل آن بپوشانم، از کاغذ غذا استفاده کردم، کیک، پای و مانند آن معمولا روی آن پخته می شود. اگر ندارید، می توانید از کاغذ تمیز، پارچه روغنی، خوب، هر کس تخیل کافی برای چه چیزی دارد استفاده کنید.
برای ایمن نگه داشتن کاغذ، آن را در کناره ها چسباندم:

حالا در مرحله بعد، باید موتور را در مرکز جعبه ثابت کنیم تا با اطمینان نگه داشته شود و زیاد به طرفین حرکت نکند. همچنین باید سیم را جدا کنید تا به بیرون نچسبد.

در مرحله بعد، به یک درب آهنی معمولی نیاز داریم که برای پیچیدن کوزه ها استفاده می شود. باید آن را تا حد امکان به صورت یکنواخت و محکم بچسبانید. حتما بررسی کنید که موتور درب را بچرخاند و نچرخد و درب تا حد امکان به نرمی بچرخد.

ما همه چیز را انجام دادیم، مهم ترین چیز، عجله کنید! تنها چیزی که باقی می ماند این است که خود "مخلوط" را برای تهیه آب نبات پنبه آماده کنید.
هر کسی که به اصطلاح "خروس" را در قالب های شکر آماده کرده باشد، از قبل شروع به حدس زدن می کند که در مورد چه چیزی صحبت خواهیم کرد.

برای کسانی که متوجه نمی شوند، بخوانید:

نیاز داریم:

قند؛
- اب؛
- قاشق؛
- و نوعی ظرفیت.

شکر را بردارید، در ظرفی که می پزیم بریزید، آب اضافه کنید. نتیجه باید یک توده همگن، نه خیلی غلیظ و نه خیلی مایع باشد. در مصرف آب زیاده روی نکنید!

بعد از ریختن شکر و آب، کمی مخلوط کنید، روی آتش بگذارید و بجوشانید، نکته اصلی این است که کاملا هم بزنید، در غیر این صورت تکه های شکر باقی می ماند. بپزید تا مخلوط قهوه ای شود و لامپ وجود داشته باشد - این طبیعی است.

بعد از پخته شدن نمیذاریم خنک بشه، موتور رو روشن میکنیم، درب شروع به چرخیدن میکنه، شکر هضم شده رو از ظرف مستقیما روی درب میریزیم و ظاهر پنبه رو مشاهده میکنیم!

نکته اصلی این است که عجله نکنید، یکباره مقدار زیادی نریزید، بلکه دریغ نکنید، در غیر این صورت توده شکر سفت می شود و هیچ چیز کار نمی کند، بهتر است دوباره آن را گرم کنید. همین، اشتها به همه. هیچ فرصتی برای ضبط خود فرآیند وجود نداشت، این دومین "دستگاه" من برای آب نبات پنبه است، من این کار را نکردم، اما ابتدا بیش از یک بار این کار را انجام دادم، معلوم شد بدتر از چیزی که خریدم نیست! می توانید رنگ ها و طعم دهنده ها را اضافه کنید، این ظاهر، طعم و بوی شیرینی پنبه ای شما را می دهد. در صورت امکان، سعی می کنم عکس هایی از خود فرآیند ارسال کنم.

ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه می توانید آب نبات پنبه ای را در خانه درست کنید و با دستان خود از یک فن معمولی برای آن وسیله ای بسازید. برای کار، به 2 سی دی نیاز داریم، دو "واشر" را از آنها جدا کنید:

آنها به راحتی و به سادگی ساخته می شوند، شما چیزی گرد، مثلاً یک سکه، روی دیسک می گذارید و با یک نشانگر آن را ردیابی می کنید. پس از این کار، چاقوی لوازم التحریر را گرم کنید و به راحتی تمام مواد اضافی را جدا کنید. با استفاده از چیزی که روی اجاق گاز نیز گرم می شود، می توان سوراخی در مرکز ایجاد کرد.

برای شروع، ما دیسک باقیمانده را می گیریم و واشرهای خود را به آن می چسبانیم، این کار باید به شدت در مرکز انجام شود، اگر از این قانون غفلت کنیم، دیسک ما به لرزه در می آید و در نهایت هیچ چیز کار نمی کند.

ضمیمه ما برای دستگاه تولید آب نبات پنبه آماده است، اکنون به سراغ فن می رویم. آن را روی زمین می گذاریم و پوشش محافظ را جدا می کنیم و پس از آن پروانه را جدا می کنیم. جعبه وسط را بردارید و یک سوراخ گرد در پایین آن ایجاد کنید:

دستگاه ما برای درست کردن آب نبات پنبه آماده است، همانطور که می بینید، همه چیز با دستان خودتان، بسیار ساده و در خانه انجام می شود. حالا فقط آماده کردن شربت باقی مانده است.

دستگاه آب نبات پنبه DIY

خیلی ساده انجام می شود، یک لیوان بزرگ فلزی آب یا یک قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط قرار دهید، 50/50 شکر و آب اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. شربت با ظاهر شدن رنگ مایل به زرد آماده می شود، اما به هیچ عنوان نباید قهوه ای تیره باشد. اکنون می توانید مستقیماً به ساخت آب نبات پنبه ای ادامه دهید ، دستگاه ما را روشن کرده و شروع به ریختن شربت در "دیسک" در قطرات کوچک کنید:

آب نبات پنبه ای عالی می سازد، نه بدتر از اون، که می توانید آن را در پارک ها و پارک ها امتحان کنید رویدادهای دسته جمعی. پس از ساختن نبات پنبه ای، پنکه به راحتی دوباره کنار هم قرار می گیرد.

ویدئویی در مورد نحوه ساخت دستگاه آب نبات پنبه ای با دستان خود:

آموزش تصویری پشتیبان در مورد نحوه ساخت دستگاه آب نبات پنبه ای در خانه با دستان خود:

دستگاه ساخت نبات پنبه ای خودتان

خرسندیم که نقشه های دستگاه و تکنولوژی تهیه FESHMAKA را به شما معرفی کنیم. ساختن یک دستگاه ساده برای تهیه آن زمان زیادی از شما نمی گیرد.
فشمک محصولی از نوع کارامل است که معمولاً به آن آب نبات پنبه ای می گویند که معمولاً به شکل دسته ای از نخ های سفید نازک دراز است.
یک کیلوگرم شکر تا 80 وعده محصول نهایی تولید می کند.

آب نبات پنبه ای خانگی

پ.
اگر به طور جدی تصمیم به شروع ساخت فشمک دارید، توصیه می کنیم از طرح نشان داده شده در شکل استفاده کنید. 1.
برای ساخت آن لازم است از مواد مشخص شده توسط GOST برای صنایع غذایی استفاده شود.

برنج. 1
1- موتور الکتریکی;
2 - دیسک کار؛
3 - ظرف ساخته شده از مواد توصیه شده توسط GOST.
4 - بوش ;
5 - روی چرخ بایستید (4 عدد)

برنج. 2
دستگاه تهیه فشمک:
1 - موتور الکتریکی؛
2 - سیم برق;
3 - پیچ اتصال دیسک؛
4 - لایه پنبه ای به دست آمده.

توجه داشته باشید.

طراحی دستگاهی که ما پیشنهاد می کنیم منعکس کننده اصل اولیه تولید "آب نبات پنبه ای" است. در صورت تمایل می توانید با مکانیزه کردن مقداری از کارهای دستی دستگاه را بهبود ببخشید.

روش درست کردن آب نبات پنبه ای.

ابتدا باید توده کارامل را آماده کنید. بدون تهیه ملاس تهیه می شود که فرآیند پخت را ساده می کند. این توده به دلیل تشکیل شکر معکوس تحت تأثیر جوهر سرکه که در اواسط پخت و پز اضافه می شود، شیرین نمی شود. بنابراین شکر دانه ریز را در مقدار کمی آب (حدود 3 قسمت ماسه به 1 قسمت آب) حل کرده و به مدت 10 دقیقه می جوشانند و پس از آن اسانس سرکه را اضافه می کنند (3 میلی لیتر اسانس به ازای هر 1 کیلوگرم شکر) و جرم را می جوشانند. دوباره به مدت 10-12 دقیقه. پس از این، جرم به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت بسیار کم گرم می شود. تا زمانی که یک نمونه کاراملی قوی با رطوبت 1.5 - 1.7٪ بدست آید. رطوبت با نقطه جوش جرم تعیین می شود. در ابتدای جوشاندن باید 100 - 105؟ و در پایان - 135 - 145 باشد. بدون اجازه دادن به خنک شدن، مخلوط تمام شده را در یک جریان نازک روی لبه دیسک چرخان (2 تا 4 میلی متر از لبه) بریزید. برای انجام این کار، استفاده از ملاقه کوچک لعابی راحت است. شربت داغ که به هزاران رشته نازک می شکند، سفت می شود دمای اتاق، تشکیل یک لایه "پشم پنبه".
در رطوبت زیادهوای محیط نمی تواند محصول را بدست آورد کیفیت بالا. در این صورت می توانید دستگاه را با درب سوراخ دار برای ریختن توده کارامل ببندید. موتور برق را خاموش کرده و نخ ها را از بدنه جدا کنید. محصول نهایی را در امتداد خط قطر برش دهید و نیم دایره به دست آمده را به یک لوله روی میز بچرخانید. همین کار را با نیم دایره دوم انجام دهید. سپس پنبه را به تعداد وعده های مورد نیاز برش دهید. محصول باید داشته باشد رنگ سفیدو طعم شیرین دلپذیر. هنگام استفاده از رنگ خوراکی، محصول ظاهر جذاب تری به خود می گیرد.
برای حفظ کیفیت بالای "پشم پنبه"، لازم است دیسک را از شربت چسبنده پس از هر چرخه کاری تمیز کنید. فشمک را نمی توان ذخیره کرد مدت زمان طولانیبر بیرون از خانه- این اشکال مهم آن است. بسته بندی مهر و موم شده و یخچال آن را برای یک روز یا بیشتر نگه می دارد.
اگر بار اول از کیفیت محصول راضی نیستید ناامید نشوید. شرط اصلی موفقیت، دقت هر عملیات است.

این مطالب از سایت http://freeseller.ru گرفته شده است

به شما تقدیم می کنیم نقاشی های ماشین خانگی برای ساخت آب نبات پنبه(«فشمک») و فن آوری تهیه آن. برای درست کردنش به زمان زیادی نیاز نخواهید داشت.
فشمک محصولی از نوع کارامل است که عموماً به آن آب نبات پنبه ای می گویند که معمولاً به شکل دسته ای از نخ های سفید نازک دراز است.
یک کیلوگرم شکر تا 80 وعده محصول نهایی تولید می کند.

ساده ترین طرح برای تهیه فشمک در منزل با ظرفیت تقریبی 160 وعده در ساعت شامل یک موتور الکتریکی 220 ولتی با توان 50 تا 300 وات با سرعت روتور 1250 - 1500 دور در دقیقه و یک دیسک ساخته شده از ورق آلومینیوم با قطر 170 - 180 میلی متر و ضخامت متصل به شفت آن 0.2 - 0.3 میلی متر است. برای ساخت دیسک می توانید از قلع قوطی شاه ماهی استفاده کنید. در فاصله 350 - 400 میلی متر از مرکز دیسک، یک حصار ساخته شده از پلاستیک، مشمع کف اتاق و غیره نصب شده است.
اگر به طور جدی تصمیم به شروع ساخت فشمک دارید، توصیه می کنیم از طرح نشان داده شده در شکل استفاده کنید. 1.
برای ساخت آن لازم است از مواد مشخص شده توسط GOST برای صنایع غذایی استفاده شود.

نقشه های دستگاه تولید آبنبات پنبه ای

برنج. 2 دستگاه برای تهیه آبنبات پنبه ای "فشمکا":
1 - موتور الکتریکی؛ 2 - سیم برق; 3 - پیچ بست دیسک؛ 4 - لایه پنبه ای به دست آمده.

توجه داشته باشید.

روش درست کردن آب نبات پنبه ای.

ابتدا باید مایه کارامل را آماده کنید. بدون تهیه ملاس تهیه می شود که فرآیند پخت را ساده می کند. این توده به دلیل تشکیل شکر معکوس تحت تأثیر جوهر سرکه که در اواسط پخت و پز اضافه می شود، شیرین نمی شود. بنابراین شکر گرانول را در مقدار کمی آب (حدود 3 قسمت ماسه به 1 قسمت آب) حل کرده و به مدت 10 دقیقه می جوشانند و پس از آن اسانس سرکه را اضافه می کنند (3 میلی لیتر اسانس به ازای هر 1 کیلوگرم شکر) و جرم را می جوشانند. دوباره به مدت 10-12 دقیقه. پس از این، جرم به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت بسیار کم گرم می شود. تا زمانی که یک نمونه کاراملی قوی با رطوبت 1.5 - 1.7٪ بدست آید. رطوبت با نقطه جوش جرم تعیین می شود. در ابتدای جوشاندن باید 100 - 105؟ و در پایان - 135 - 145 باشد. بدون اجازه دادن به خنک شدن، مخلوط تمام شده را در یک جریان نازک روی لبه دیسک چرخان (2 تا 4 میلی متر از لبه) بریزید. برای انجام این کار، استفاده از یک ملاقه کوچک لعابی راحت است. شربت داغ که به هزاران رشته نازک می شکند، در دمای اتاق سفت می شود و لایه ای از "پشم پنبه" را تشکیل می دهد.

با رطوبت زیاد محیط، دستیابی به محصولی با کیفیت بالا غیرممکن است. در این صورت می توانید دستگاه را با درب سوراخ دار برای ریختن توده کارامل ببندید. موتور برق را خاموش کرده و نخ ها را از بدنه جدا کنید. محصول نهایی را در امتداد خط قطر برش دهید و نیم دایره حاصل را به صورت لوله ای روی میز بچرخانید. همین کار را با نیم دایره دوم انجام دهید. سپس پنبه را به تعداد وعده های مورد نیاز برش دهید. محصول باید رنگ سفید و طعم شیرینی داشته باشد.
برای حفظ کیفیت بالای "پشم پنبه"، لازم است دیسک را از شربت چسبنده پس از هر چرخه کاری تمیز کنید. Feshmak را نمی توان برای مدت طولانی در فضای باز نگهداری کرد - این اشکال مهم آن است. بسته بندی مهر و موم شده و یخچال آن را برای یک روز یا بیشتر نگه می دارد.
اگر بار اول از کیفیت محصول راضی نیستید ناامید نشوید. شرط اصلی موفقیت، دقت هر عملیات است.