طرز تهیه شارلوت با نارنگی: بهترین دستور العمل ها. شارلوت با نارنگی - دستور العمل های ساده و غیر معمول برای یک پای خوشمزه شارلوت با نارنگی روی کفیر

17:15 30.10.2016

در زندگی جایی برای غذاهای ساده و بدون تغییر وجود دارد که طعم آنها را از کودکی به یاد می آوریم. یکی از آنها شارلوت پای سیب است. اما همیشه جایی برای آزمایش وجود دارد و امروز دستور العمل های غیر معمول شارلوت را یاد خواهید گرفت که شما را با طعم جدیدی خوشحال می کند.

در بسیاری از کشورها، شارلوت به روش های کاملاً متفاوتی تهیه می شود. این غذا در اصل از فرانسه می آید، جایی که با سیب و نان سفید آغشته به تخم مرغ تهیه می شد. اما اکنون دستور العمل های این پای سیب ساده بسیار تغییر کرده است. شما یاد خواهید گرفت که چگونه شارلوت را با سیب تهیه کنید، اما همچنین با انواع پرکننده ها: کدو تنبل، نارنگی، پنیر دلمه.

شارلوت کلاسیک اوکراینی

بسیاری از خانم ها این دستور شارلوت را به عنوان نجاتی برای مهمانان غیرمنتظره می دانند یا زمانی که می خواهید خود و عزیزانتان را با یک غذای لذیذ غیرمنتظره خوشحال کنید. بسیار ساده است، نکته اصلی این است که شماره 3 را به خاطر بسپارید:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد سیب؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1 لیوان شکر (بسیار کمتر ممکن است - به مزه)؛
• بقیه چیزها - مانند هر نوع پخت: کمی نمک، بکینگ پودر، کمی کره برای چرب کردن تابه و بلغور (یا کراکر رنده شده) - ته آن را بپاشید، ادویه جات ترشی جات به مزه (دارچین، زنجبیل، بادیان ستاره ای).*

* در صورت تمایل می توانید مقدار آرد را به 2 پیمانه افزایش دهید و 0.5 -1 لیوان شیر یا کفیر اضافه کنید.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شکر بزنید، نمک، آرد را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. قالب را با روغن چرب کرده و سمولینا بپاشید (اگر قالب سیلیکونی دارید لازم نیست این کار را انجام دهید). سیب های خرد شده را کف آن قرار دهید و با خمیر پر کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و تا زمانی که پخته شود - حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید (پخت بودن را با خلال دندان بررسی کنید).

این دستور برای تهیه شارلوت در آرام پز نیز مناسب است. نکته اصلی این است که برنامه مناسب را در پانل ابزار انتخاب کنید.

شارلوت سنتی فرانسوی با سیب (روی نان سفید)

شما به مواد زیر نیاز دارید:

• حدود 7 سیب؛
• شکر گرانول - 100 گرم (اگر سیب ترش باشد بیشتر امکان پذیر است)؛
• کره - 300 گرم (1.5 بسته)؛
• شیر - 0.5 فنجان؛
• نان سفید یا نان - 2 عدد؛
• نشاسته ذرت - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه (یا وانیل روی نوک چاقو).

آماده سازی:

50 گرم کره را ذوب کرده و سیب های از قبل پوست کنده و خرد شده را در آن روی حرارت متوسط ​​حدود 7 دقیقه بجوشانید. شکر را اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید کشمش، هلو یا سایر میوه ها را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا سیب ها شبیه میوه های شیرین شوند.

نشاسته را با شیر مخلوط کنید. و قبل از جا افتادن، مخلوط را در ماهیتابه بریزید. حرارت را کم کنید و یک دقیقه دیگر بجوشانید - پر کردن آماده است.

نان را ورقه‌ای برش دهید، مثل نان تست، آن را در فر یا ماهیتابه خشک کنید، اما اجازه ندهید قهوه‌ای شود. کره را ذوب کرده و نان را آغشته کنید و با احتیاط آن را روی تابه آماده شده قرار دهید (به طوری که پر شده بیرون نریزد). مقداری از نان را به ورقه های باریک برش دهید و کناره های تابه را بچینید. حالا فیل سیب را داخل آن بریزید و با لایه دوم نان که آن را نیز در روغن آغشته کرده اید بپوشانید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود یک ساعت بپزید.

شارلوت با سیب بر اساس شیرینی شور

برای آزمون شما نیاز دارید:

• 250 گرم آرد؛
• 100 گرم کره؛
• 1 زرده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر؛
• مقدار اندکی نمک.

برای پر کردن:

• 700 گرم سیب ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1 قاشق چایخوری. دارچین (بدون رویه)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رم (یا کنیاک)؛
• 0.5 لیمو (آب و پوست)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سمولینا (با رویه).

آماده سازی:

آرد را الک کرده، با کره نرم، شکر، نمک و زرده مخلوط کنید. شما نباید برای مدت طولانی ورز دهید - به طوری که خمیر نان کوتاه نه سفت، بلکه شکننده شود. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سیب ها را پوست بگیرید، به مکعب های 1.5-2 سانتی متری برش دهید، با آبلیمو بپاشید، دارچین، شکر، کنیاک، پوست، بلغور (برای جذب رطوبت اضافی) را اضافه کنید و مخلوط کنید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و قالب را آماده کنید (با روغن بپوشانید و با کره چرب کنید).

خمیر را از یخچال به 2 قسمت نابرابر (2/3 و 1/3) تقسیم کنید. از بزرگتر یک لایه نازک به ابعاد 2-3 میلی متر باز کنید و در قالب قرار دهید و کناره های خمیر را 2-3 سانتی متر بگذارید و مواد را به طور یکنواخت پهن کنید. یک لایه از قسمت کوچکتر خمیر را باز کنید و روی پای را با آن بپوشانید. لبه های خمیر را با قلم مو آغشته کنید و لایه های زیرین و رویی خمیر را به هم فشار دهید.

از ضایعات - برگ ها و گل ها تزیینات درست کنید و با برس زدن با آب، لایه رویی را با آنها تزئین کنید، در صورت تمایل می توان آن را به صورت رول پخت.

50-60 دقیقه بپزید. اجازه دهید در تابه خنک شود تا از خرد شدن آن جلوگیری شود، سپس کیک را در بشقاب قرار دهید. نوش جان!

شارلوت با کدو تنبل

دستور پخت خمیر شارلوت با کدو تنبل هیچ تفاوتی با کلاسیک ندارد.

اما چندین وجود دارد رازهای پر کردن کدو تنبل:

• کدو را باید خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید تا بهتر بپزد.
• می توان آن را از قبل فرآوری کرد - خورشت یا تکه هایی از کدو تنبل از قبل پخته شده را برداشت
• از یک "مخلوط کدو تنبل" مخصوص ادویه جات استفاده کنید که طعم غذا را بهبود می بخشد: دارچین، جوز هندی، زنجبیل، میخک، فلفل سیاه.

می توانید شارلوت را با آجیل تزئین کنید. به خصوص در پاییز از این دستور غذا لذت خواهید برد.

شارلوت با پرتقال (نارنگی)

از این دستور غذا در پاییز و زمستان لذت خواهید برد - شارلوت با نارنگی یا پرتقال انرژی و خلق و خوی خوب را کمتر از معمول با سیب اضافه می کند.

به همان روش شارلوت کلاسیک تهیه می شود. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید، یک قسمت را در قالب چرب شده بریزید، داخل آن بریزید - برش های پرتقال خرد شده و پوست کنده (قابل استفاده از ورقه های نارنگی کامل). و قسمت دوم خمیر را روی آن بریزید. طبق معمول بپزید.

شارلوت با موز و سیب

همچنین طبق اصل شارلوت کلاسیک تهیه می شود. می توانید با درست کردن مخلوط سیب و موز، فیلینگ را آزمایش کنید یا چند میوه را داخل خمیر قرار دهید و روی پای را با بقیه تزئین کنید. به عنوان مثال، این کار را می توان مانند عکس انجام داد.

شارلوت با پنیر و سیب

این شارلوت می تواند چندین تنوع نیز داشته باشد - آن را بر اساس خمیر کشک با سیب تهیه کنید یا آن را بر اساس خمیر شارلوت کلاسیک اما با 2 لایه فیلینگ درست کنید.

برای شارلوت با خمیر کشک به موارد زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• سیب - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. L (90 گرم)؛
• کره - 150 گرم؛
• شکر - 300 گرم (یا کمتر، به مزه)
• نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری، خاموش شده با سرکه.

آماده سازی:

کره را با 100 گرم شکر بمالید تا کاملا حل شود. پنیر دلمه و 100 گرم شکر دیگر را به این توده اضافه کنید، مخلوط کنید. سفیده های زده شده را با 50 گرم شکر اضافه کنید، زرده های زده شده را جداگانه اضافه کنید (همچنین با 50 گرم شکر) مخلوط کنید. نوشابه حل شده را اضافه کنید.

سیب ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید، به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. در صورت تمایل پودر قند یا دارچین بپاشید.

شارلوت را طبق معمول با 2 لایه فیلینگ آماده کنید، اما 250 گرم پنیر دلمه را با شکر و 1 تخم مرغ له کنید. ابتدا لایه سیب را بگذارید و روی آن را با خمیر پر کنید و سپس لایه کشک را که با خمیر نیز پر شده است روی آن قرار دهید. مطابق دستور کلاسیک بپزید.

شارلوت یک پای شیرین است. در ابتدا از باقیمانده نان سفید و افزودن میوه و خامه تهیه می شد. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، دستور پخت شارلوت از کراکر با سیب بسیار رایج بود. به احتمال زیاد، ما آن را از شارلوت کلاسیک انگلیسی گرفته ایم که با لایه بندی نان سفید خیس شده در مخلوط تخم مرغ با سیب های آب پز شده در شربت شکر تهیه شده است.

در هر صورت، با هر ترکیبی از انواع توت ها و میوه ها، شارلوت طبق این دستور العمل لطیف و خوشمزه می شود - یک دسر سریع برای چای. من قبلا با سیب، گلابی، زغال اخته، سیب و زغال اخته درست کردم. خب، امروز شارلوت نارنگی وجود خواهد داشت...

بیایید مواد را طبق لیست آماده کنیم. نارنگی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای جدا کنید.

بیایید خمیر معمولی بیسکویت را آماده کنیم: تخم مرغ ها را با شکر در مخلوط کن بزنید، آرد و بیکینگ پودر و وانیلین را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود. اخیراً خمیر بیسکویت را با مخلوطی از 3 قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط با 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی درست می کنم. نتیجه یک خمیر بسیار الاستیک است.

خمیر را در ظرفی که با کاغذ پخت پوشانده اید بریزید و برش های نارنگی را به طور یکنواخت بچینید. من هم آنها را از وسط نصف کردم.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه (بسته به فر) قرار دهید.

شارلوت تمام شده را درست از لبه های کاغذ روی یک بشقاب بردارید، بگذارید کمی خنک شود و با استفاده از یک بشقاب بزرگ دیگر کاغذ را بردارید. می توانید پودر قند بپاشید یا با سس یا خامه ای پر کنید.

یک راه خوب برای تنوع بخشیدن به دستور العمل های پخت آشنا، تکمیل ترکیب با مواد جدید است؛ شارلوت با نارنگی نمونه خوبی از این است. این پای به همان روشی که با سیب یا گلابی تهیه می شود، تهیه می شود، اما نتیجه، بر خلاف هر شیرینی دیگری، لذیذی بسیار غیر معمول است که مطمئناً مورد قدردانی همه دوستداران غذاهای خانگی قرار خواهد گرفت.

چگونه شارلوت را با نارنگی در فر بپزیم؟

شارلوت نارنگی، بر خلاف پای سیب، نرم تر، آبدارتر ظاهر می شود و برای اینکه نتیجه ناامید نشود، هنگام تهیه شیرینی مرکبات باید قوانین خاصی را رعایت کنید.

1. ویژگی اصلی شارلوت کلاسیک پوسته شکری است که در طول فرآیند پخت روی سطح پای ایجاد می شود. این اثر با هم زدن سریع تخم مرغ و شکر و ورز دادن خمیر تا حل شدن کریستال ها حاصل می شود.
2. با توجه به اینکه شارلوت با استفاده از خمیر پروتئینی تهیه می شود، چرب کردن قالب توصیه نمی شود، در این صورت مرنگ بلند نمی شود. بهتر است روی ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. اگر مرکبات خیلی آبدار هستند به طوری که شارلوت نارنگی پخته شده در فر خیس نمی شود، برش ها را قبل از اضافه کردن به خمیر در نشاسته پخته می کنند.
4. نارنگی ها تمایل به سوختن دارند، بنابراین توصیه نمی شود آنها را در کف قالب قرار دهید.
5. برای تقویت عطر نارنگی می توانید پوست خرد شده را به خمیر اضافه کنید.

شارلوت با سیب و نارنگی یک دستور غذای کلاسیک است که با عطر مرکبات تکمیل شده است. یک خوراکی غیرمعمول که با توجه به سادگی و سرعت پخت آن اغلب برای مهمانی های چای خانگی تهیه می شود؛ تنها در عرض یک ساعت، با احتساب آماده سازی خمیر، یک پای شاداب و لطیف با فیلینگ آبدار آماده می شود.

عناصر:

• سیب - 2 عدد؛
• نارنگی - 3 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 250 گرم؛
• پودر خمیرمایه؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. سیب ها را پوست گرفته، به صورت ورقه ای برش دهید، در کف قالب قرار دهید.
2. تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا به شکل کف سفید پفکی در بیاید.
3. بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و با دقت به خمیر اضافه کنید.
4. روی سیب ها بریزید.
5. نارنگی ها را از فیلم ها جدا کنید، نشاسته بپاشید، روی خمیر قرار دهید و فشار دهید.
6. نارنگی ها به مدت 50 دقیقه با دمای 180 پخته می شوند.

شارلوت کریسمس با نارنگی

تفاوت چندانی با شارلوت نارنگی کلاسیک کریسمس ندارد. پای حاوی پوست رنده شده است که باعث زرد شدن و خوشبوتر شدن خرده می شود. برای پخت این غذای لذیذ به قالبی به قطر 22 سانتی متر نیاز دارید که در صورت استفاده از ظرف بزرگتر، زمان پخت را باید 10 دقیقه کاهش دهید.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• نارنگی - 3 عدد؛
• پوست نارنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پودر خمیرمایه.

آماده سازی

1. سفیده ها را با شکر بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
2. زرده ها را جداگانه با پوست مخلوط کرده و به مرنگ اضافه کنید.
3. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و با احتیاط به خمیر اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید.
4. 1/3 خمیر را کف قالب بریزید و ورقه های نارنگی را پهن کنید و با باقی مانده خمیر پر کنید.
5. به مدت 60 دقیقه با دمای 170 بپزید.

شارلوت با پرتقال و نارنگی

شارلوت با نارنگی، که دستور پخت آن با پرتقال تکمیل شده است، بسیار معطر است. در این نسخه از پخت، آب جوشیده و روغن نباتی اضافه می شود؛ این اجزا را می توان با 50 میلی لیتر لیکور پرتقال جایگزین کرد، بنابراین لذیذتر معطر و پف دار خواهد شد. پای به مدت 50 دقیقه پخته می شود، شکل آن باید 22 سانتی متر باشد، حتما آن را با پوست بپوشانید.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• شکر - 180 گرم؛
• بیکینگ پودر، وانیلین؛
• نارنگی - 1 عدد؛
• پرتقال - ½ عدد؛
• آب و روغن جوش - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا کرم سفید شود، آرد را با بکینگ پودر و وانیل اضافه می کنیم.
2. آب جوش و روغن را با هم ترکیب کنید، سریع داخل خمیر بریزید، مخلوط کنید.
3. در تابه ای که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و برش های مرکبات را روی آن بچینید.
4. شارلوت با پرتقال و نارنگی به مدت 30 دقیقه با دمای 180 پخته می شود.

شارلوت با نارنگی و شکلات

نه یک شارلوت نارنگی کلاسیک، اما فوق العاده خوشمزه، که دستور پخت آن با چیپس شکلات تکمیل شده است. قطره های شکلات آماده به خمیر بیسکویت اضافه می شود؛ می توانید میله ها را برش دهید و در صورت تمایل لعاب بیشتری اضافه کنید. پای حاوی گردو است که می توان آن را با بادام کوبیده یا فندق جایگزین کرد.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 150 گرم؛
• آجیل خرد شده - ½ قاشق غذاخوری؛
• شکر - 100 گرم؛
• نارنگی - 3 عدد؛
• قطره شکلات - 2 مشت؛
• پودر خمیرمایه.

آماده سازی

1. تخم مرغ را با شکر بزنید تا کرم سفید شود.
2. آجیل را با آرد و بکینگ پودر ترکیب کنید، به تخم مرغ اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. شکلات را وارد کنید.
4. 1/3 خمیر را داخل قالب بریزید و برش ها را پهن کنید و با باقی مانده خمیر پر کنید.
5. شارلوت با نارنگی به مدت 50-60 دقیقه در دمای 180 پخته می شود.

شارلوت با موز و نارنگی

نارنگی ها گزینه خوبی برای تنوع بخشیدن به دستور پخت اولیه هستند. موز در پای خمیر را نرم‌تر می‌کند، نارنگی‌ها آبدارتر می‌شوند و خرده‌های آن خشک نمی‌شوند و پوست لیمو باعث می‌شود که این غذا به طرز غیرمعمولی معطر شود. می توانید روی پای تمام شده را با خامه ترش ساده بپوشانید.

عناصر:

• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• موز - 1 عدد؛
• نارنگی - 4 عدد؛
• پودر خمیرمایه؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. سفیده ها را با شکر بزنید تا سفت شود.
2. زرده ها، پوست و خامه ترش را جداگانه با هم مخلوط کرده و به توده پروتئین اضافه کنید.
3. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به خمیر اضافه کنید.
4. موز و نارنگی را خرد کرده، به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید.
5. داخل قالب بریزید و به مدت 30 دقیقه با دمای 190 بپزید.

شارلوت با نارنگی روی کفیر

هرکسی که می خواهد شیرینی های خوشمزه درست کند می تواند از نارنگی در فر استفاده کند. چند ادویه اضافه شده به خمیر، پای را غیرعادی، معطر و بر خلاف سایر خوراکی ها می کند. به لطف افزودن کفیر، ظرافت سریعتر از حالت سنتی آماده می شود؛ پخت تقریباً 25-30 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• کفیر - ½ قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• پودر خمیرمایه؛
• وانیلین؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• میخک آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• نارنگی - 3 عدد.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با شکر بزنید، کفیر را اضافه کنید.
2. آرد را با بکینگ پودر و ادویه ها ترکیب کرده و به خمیر اضافه کنید.
3. داخل قالب بریزید، برش ها را پخش کنید و فشار دهید.
4. به مدت 30 دقیقه با دمای 190 بپزید.

شارلوت با نارنگی در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل

شارلوت با نارنگی را می توانید در آرام پز به سادگی و بدون دردسر تهیه کنید؛ این دستگاه توانایی خود را در پخت بیسکویت ثابت کرده است. مهم است که دریچه را بردارید تا بخار آزادانه خارج شود تا کیک "جوشیده" نشود. در طول فرآیند پخت، پوسته طلایی در این دستگاه ظاهر نمی شود؛ تزئین با پودر قند یا لعاب به رفع این عیب کمک می کند.

سال نو به زودی فرا می رسد و نارنگی ها به طور فعال در بازارها و فروشگاه ها فروخته می شوند - اولین نشانه نزدیک شدن به تعطیلات. وقتی همیشه شارلوت درست می کردم، اسید کافی نداشتم، اگرچه معمولا سیب ترش می خوردم، اما باز هم چیز دیگری می خواستم و دیروز تصمیم گرفتم نارنگی را به شارلوت اضافه کنم - نتیجه را خیلی دوست داشتم، حالا دستور غذا را به شما می گویم. .

5 عدد تخم مرغ بردارید
یک لیوان شکر بریزید

و شروع به هم زدن کنید مخلوط کن من خراب شد و مجبور شدم این کار را به صورت دستی انجام دهم ، اما فکر می کنم این باعث شد خمیر خوشمزه تر شود ، زیرا کار دستی در آن انجام شده است)

این فرآیند طولانی ترین و سخت ترین است. در حالت ایده آل تخم مرغ و شکر باید سفید و خیلی غلیظ باشه ولی من معمولا به این حالت نمی رسم چون حوصله ندارم ولی با این حال حتی به شکلی که هم می زنم خمیر به طرز فوق العاده ای بلند میشه هوا می شود و در دهان ذوب می شود)

در اواخر هم زدن، وانیلین را اضافه کنید و نتیجه باید هوادارترین و سبک ترین جرم باشد.

در حالی که تخم مرغ و شکر در حال هم زدن هستند، وسط سیب ها را بردارید و ورقه ای برش دهید.

نارنگی را به صورت ورقه ای تقسیم می کنیم و اگر به ورقه های درشت برخورد کردیم آن ها را از وسط نصف می کنیم.

سینی فر را با کره خوب چرب کنید

و سیب و نارنگی را به ترتیب تصادفی قرار دهید

در تمام این مدت خمیر به طور مداوم هم زده می شود.

حالا باید نوشابه را خاموش کنید. جوش شیرین را در یک قاشق غذاخوری بریزید

کمی سرکه 9 درصد بریزید

و صبر کنید تا همه چیز از صدای خش خش متوقف شود

نوشابه آب شده به خمیر کمک می کند تا هوای بیشتری داشته باشد، متخلخل باشد و به طور فعال ور بیاید.

فر را با دمای 170 درجه روشن کنید تا گرم شود.

وقتی تخم مرغ و شکر هم زدند، نوشابه آب شده را در آن بریزید و آرد الک شده را کم کم اضافه کنید.

و آرد را با دقت داخل خمیر بزنید تا خمیر غلیظی شبیه خامه ترش به دست آید.

باید تا حد امکان با احتیاط مخلوط کنید تا همه حباب‌ها از هم زدن خرد نشوند و خمیر نرم و مطبوع بماند.
حالا خمیر را با میوه داخل قالب بریزید

بلافاصله به مدت 30-35 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. کیک باید حدود 2-2.5 برابر بلند شود. تو این عکس خیلی زود عکس گرفتم وقتی درجه پخت رو با خلال دندون چک میکردم ولی کیک باید هم رنگ باشه یا کمی تیره تر باشه در واقع خمیر من خیلی بالاتر از شکل بود

وقتی خمیر خامی روی خلال دندون نماند، یعنی آماده است، بلافاصله آن را داغ در بشقاب قرار دهید و این اتفاق افتاد.

نارنگی مایع اضافی اضافه نکرد و کیک خوب بلند شد و هوا گرفت و نارنگی هم ترشی و طعم جالبی داد. این تجربه بسیار موفق من بود که مردانم آن را دوست داشتند)

نوش جان)

زمان پخت و پز: PT01H20M 1 ساعت و 20 دقیقه.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ
• نارنگی 2-3 عدد
• 200 گرم شکر
• 130 گرم آرد
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
• وانیلین
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر

زمان پخت و پز: 1 ساعت

بسیاری از مردم شارلوت را یک پای "فصلی" می دانند و معتقدند که این پای فقط می تواند حاوی سیب باشد، ترجیحا Antonovka. اما این پای فوق العاده و آسان برای تهیه حتی در فصل زمستان نیز مناسب خواهد بود. فقط شارلوت را با نارنگی بپزید و حال و هوای آفتابی در سفره زمستانی شما ظاهر می شود!

طرز تهیه شارلوت با نارنگی

تخم مرغ را با شکر بزنید.

آرد، بکینگ پودر، خامه ترش و کمی وانیل را اضافه کنید و خمیر را کاملاً بزنید.

اگر بچه‌های کوچک در خانواده وجود داشته باشد، احتمالاً یک جفت کشک بچه‌ها در یخچال وجود دارد. به جای خامه ترش می توانید دو قاشق غذاخوری پنیر و ۱ قاشق غذاخوری کره به خمیر اضافه کنید.

نارنگی ها را با دقت از پوست، رگه ها و فیلم ها تمیز می کنیم. هنگام تمیز کردن، سعی می کنیم قطعات را بزرگ نگه داریم؛ روی شارلوت بریده شده بسیار زیبا به نظر می رسند.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید. بهتر است از تابه ای با کف ضخیم استفاده کنید تا کیک یکنواخت بپزد.

حدود یک سوم خمیر را کف قالب پخش کنید و تکه های نارنگی را روی آن قرار دهید.

خمیر باقیمانده را با احتیاط روی آن پخش کنید تا روی نارنگی ها را بپوشاند.

فر را با دمای 2000 درجه سانتیگراد گرم کنید و شارلوت را داخل آن قرار دهید. بعد از حدود 25-30 دقیقه، با خلال دندان آماده بودن پای را بررسی کنید و بروید کتری را روی آن بگذارید. به زودی عزیزان شما قطعاً سر میز جمع می شوند!

شارلوت خوشمزه، شیرین و زیبا به نظر می رسد. نارنگی در پای مانند تکه های خورشید است - درخشان، لطیف، نشاط آور!