سال سگ - چه چیزی را ملاقات کنیم و چه چیزی بپزیم؟ کوکتل با ودکا "Citrus Boom"

سال آینده 2018 با نشان سگ زمینی زرد برگزار می شود. این بدان معنی است که سفره سال نو باید به گونه ای باشد که سگ را خوشحال کند. اگر چه حیوان خانگی محسوب می شود، اما طبیعتاً سگ یک شکارچی است. بنابراین، برای خوشحال کردن او، در شب سال نو ارزش تمرکز بر غذاهای گوشتی را دارد. اما چه چیز دیگری باید در سفره سال نو 2018 باشد؟

جدول سال نو 2018: منو را بسازید

سگ هر گوشتی را دوست دارد - مرغ، گوشت گاو یا خوک. اما فراوانی غذاهای ماهی و قارچ در سفره امسال را می توان کاهش داد. البته، سال نو نمی تواند بدون ساندویچ های سنتی با خاویار قرمز یا ماهی قزل آلا و قارچ ترشی انجام شود. پس بگذارید آنها هم روی میز باشند! این فقط غذای داغ اصلی است که باید گوشت باشد. علاوه بر این، امسال تنقلات گوشتی مختلف مورد احترام قرار می گیرد - ژامبون و سوسیس برش خورده، ژله از زبان، ژله، پاته در تارتلت ها.

ظروف سبزیجات روشن به عنوان غذاهای جانبی در سال سگ مرتبط خواهند بود. و سگ به دسرهای حاصل از محصولات شیر تخمیر شده بسیار علاقه دارد. به عنوان مثال، غذاهای پنیر شیرین، بستنی و کیک با خامه ترش. و البته باید میوه و سبزیجات روی میز باشد. آنها نه تنها میز را بسیار زیبا می کنند، بلکه فراوانی غذاهای گوشتی را نیز کاملاً رقیق می کنند.

این اصول اولیه برای تهیه منوی سفره سال نو به ساخت یک شب تعطیلات جادویی کمک می کند. مهمترین قانونی که باید به خاطر بسپارید این است که سگ غذای مقوی را دوست دارد. غذاهای سنتی مانند سالاد روسی، شاه ماهی زیر کت خز، سالاد خرچنگ نیز در میز جشن مناسب خواهند بود.

تفاوت های ظریف در سرو و تزئین میز جشن

از آنجایی که سگ زرد از سال آینده حمایت خواهد کرد و عنصر سال آینده 2018 زمین است، طراحی میز جشن باید در رنگ های گرم و آرام حفظ شود. اول از همه، ارزش انتخاب یک سفره مناسب را دارد، آن را به پایه ای برای خدمت تبدیل می کند. ارزش توجه به سفره های زرد، بژ، نارنجی و طلایی را دارد.

سفره سال نو باید با شمع های زیبا و ترکیبات ساخته شده از مواد طبیعی تزئین شود، اما باید از سایه های قرمز روشن اجتناب شود.

و البته، سگ، مقصر تعطیلات را فراموش نکنید. توصیه می شود مجسمه یک سگ را روی میز جشن قرار دهید و همچنین می توانید برش های سرد را به شکل پوزه این حیوان ناز قرار دهید.

چه غذاهای گرمی باید روی میز باشد

گوشت گاو با سس مادیرا

گوشت گاو با سس مادیرا یک غذای لذیذ فرانسوی است که تهیه آن بسیار سخت است. اما با سرو کردن آن بر روی میز در شب سال نو 2018، هر کدبانویی مفتخر خواهد بود که این فرصت را دارد که مهمانان خود را با یک غذای رستوران واقعی متنعم کند.

عناصر:

یک تکه گوشت گاو به وزن یک کیلوگرم؛
دویست گرم قارچ؛
دویست گرم جگر غاز؛
زرده یک تخم مرغ؛
کمی کره و روغن نباتی؛
فلفل سیاه، نمک.

برای تست:

دو لیوان آرد؛
یک لیوان آب؛
هشت قطره اسید سیتریک؛
دویست گرم مارگارین.

برای سس:

نیم لیتر آبگوشت؛
چند قاشق غذاخوری کره؛
یک قاشق غذاخوری آرد؛
یک قاشق سرکه؛
هویج؛
لامپ؛
حبه سیر؛
یک میخک؛
چند شاخه ریحان و جعفری؛
نمک، دانه فلفل؛
شش قاشق غذاخوری مادیرا.

زمان پخت دو ساعت است.

محتوای کالری ظرف 217 کیلو کالری است.

قارچ ها را تمیز و آب پز می کنیم، سپس به مکعب های کوچک برش می دهیم.
فیله گوشت گاو را به دو قسمت تقسیم کنید و با چکش بزنید.
جگر غاز را از چرخ گوشت رد می کنیم و روی نیمی از گوشت گاو می گذاریم و نیمه دوم را روی آن می پوشانیم.
با یک نخ ضخیم، هر دو قسمت فیله گوشت را با دقت ببندید، اما بیش از حد سفت نکنید. برش های گوشت گاو باید صاف بماند.
مقداری روغن نباتی و کره را در ماهیتابه گرم کنید. فیله را از هر طرف به مدت ده دقیقه سرخ کنید، سپس خنک کنید و نخ را بردارید.
پخت خمیر. آب را در ظرفی بریزید، اسید سیتریک و نمک را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. آرد را پس از الک کردن کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر را به شکل توپ درآورید و ده دقیقه بگذارید. در ظرفی دیگر، مارگارین را ورز دهید، دو قاشق چایخوری آرد را اضافه کنید و به شکل کیک مربعی شکل دهید. گلوله خمیر را با ضربدر از وسط برش می دهیم و کیک مارگارین را داخل آن می گذاریم، لبه ها را نیشگون می گیریم. حالا خمیر را با وردنه باز کنید، آن را چهار تا کرده و دوباره آن را باز کنید. و ما این کار را بارها انجام می دهیم، هر چه تعداد لایه ها بیشتر باشد، بهتر است. کسانی که به توانایی خود در تهیه شیرینی پفکی اطمینان ندارند می توانند به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنند.
خمیر را به ضخامت حدود پنج میلی متر پهن می کنیم و گوشت گاو و روی آن قارچ می ریزیم و با یک لایه دیگر خمیر می بندیم. با یک تخم مرغ روغن کاری کنید و پانزده دقیقه بپزید.
درست کردن سس مادیرا برای این کار پیاز و هویج را ریز خرد کرده و تفت دهید تا نرم شوند. سپس کمی آرد، سبزی خرد شده، میخک، نخود فرنگی، سیر، آب گوشت، سرکه و مادیرا را اضافه کنید. سس را حدود ده دقیقه بجوشانید.
قبل از سرو، گوشت گاو را قاچ کرده و روی سس بریزید.

گوشت خوک پخته شده در فویل

برای کسانی که واقعاً گوشت گاو را دوست ندارند، گوشت خوک پخته شده با فویل پر شده مناسب است. ویژگی این غذای سال نو این است که گوشت خوک از قبل در سس زغال اخته ترشی می شود و طعم و مزه خاصی پیدا می کند. این غذا مطمئناً سگ زرد را در شب سال نو 2018 خوشحال می کند.

عناصر:

گردن خوک، حدود یک کیلوگرم؛
فیله مرغ؛
یک سر سیر؛
هویج؛
صد گرم زغال اخته؛
نمک، ادویه جات ترشی جات؛
یک قاشق غذاخوری سس سویا

زمان پخت دو ساعت و نیم است.

محتوای کالری ظرف 335 کیلو کالری است.

سیر را پوست بگیرید و با مخلوط کن، چاقو یا پرس سیر ریز خرد کنید. هویج بریده شده به چوب های بلند؛
فیله مرغ به نوارهای نازک بریده شده؛
زغال اخته ها را از طریق یک الک پاک می کنیم یا در مخلوط کن خرد می کنیم.
گردن خوک را می شوییم و هر دو سانتی متر برش های عرضی ایجاد می کنیم و به انتها نمی رسیم. گوشت خوک را با ادویه جات ترشی جات و نمک بپاشید؛
سیر را در برش های حاصل قرار دهید.
سس سویا را در زغال اخته خرد شده بریزید و یک تکه گوشت خوک را با این مخلوط بپوشانید.
تکه های فیله مرغ و هویج را داخل برش ها فرو می کنیم و گوشت را به مدت نیم ساعت می گذاریم تا خوابانده شود.
اکنون باید با نخ های ضخیم گره بخورد.
تابه را گرم می کنیم و یک تکه گوشت را از همه طرف سرخ می کنیم.
حالا می توان یک تکه گوشت خوک را در فویل پیچیده کرد، در یک تابه قرار داد تا برش ها در بالا باشد.
گوشت خوک را حدود یک ساعت و نیم در فر می پزیم.
بعد از یک ساعت و نیم فویل را بردارید و دوباره به فر بفرستید تا گوشت خوک برشته شود.

مرغ با سیب و پرتقال

در شب جشن سال نو 2018، ترکیب فوق العاده ای از گوشت مرغ لطیف با میوه ها هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این غذا بهترین تزیین برای میز تعطیلات شما خواهد بود.

عناصر:

یک مرغ کامل؛
یک سیب؛
یک پرتغال؛
چند حبه سیر؛
سس سویا؛
دو قاشق چایخوری خردل؛
زنجبیل زمینی؛
چاشنی برای مرغ؛
یک قاشق چای خوری آجیکا؛
کره و روغن نباتی؛
ادویه جات ترشی جات، نمک

زمان پخت پنج ساعت است.

محتوای کالری ظرف 92 کیلو کالری است.

1. مرغ من و آن را خشک کنید. سپس باید پوست را در ناحیه سینه با دقت جدا کنید. مرغ را از همه طرف می مالیم.

2. برای ماریناد، خردل را با زنجبیل مخلوط کنید، کمی آجیکا، یک قاشق چایخوری ادویه مرغ، سیر خرد شده، سس سویا و کمی روغن نباتی اضافه کنید.

3. مرغ را با دقت از همه طرف با این ماریناد بپوشانید. در حالت ایده‌آل، باید تمام شب مارینت شود، اما می‌توانید آن را برای چند ساعت بگذارید.

4. سیب و پرتقال را به ورقه های نیم دایره برش دهید.

5. مرغ را در قالب چرب شده قرار دهید و تکه های کوچک کره را زیر پوست قرار دهید. میوه ها را داخل مرغ قرار می دهیم و سوراخ را با خلال دندان محکم می کنیم.

6. مرغ را حدود چهل دقیقه در فر می پزیم و به طور متناوب روی آن آب می ریزیم سپس آن را برگردانده و به همان مقدار بیشتر می پزیم.

7. پس از آن، ده دقیقه دیگر از هر طرف بپزید.

سالادهای خوشمزه برای یک شب جادویی

هیچ میز تعطیلات بدون سالاد کامل نمی شود. در سال جدید 2018، سالاد دلچسب تاجر، "گل" و "دستبند زمرد" روی میز عالی به نظر می رسد. آیا نام ها برای شما معنی دارند؟ بیایید به ترتیب به هر یک از آنها نگاهی بیندازیم.

سالاد تجاری

عناصر:

سیصد گرم گوشت خوک؛
دو عدد هویج؛
یک لامپ؛
یک قاشق غذاخوری شکر؛
یک قاشق غذاخوری سرکه؛
یک شیشه نخود سبز؛
مایونز؛
نمک، فلفل، روغن نباتی.

زمان پخت یک ساعت و بیست دقیقه است.

محتوای کالری ظرف 250 کیلو کالری است.

برای تهیه این سالاد به یک تکه گوشت خوک بدون چربی نیاز دارید. باید خوب شسته شود و حدود یک ساعت بجوشد. بهتر است از قبل از آن مراقبت کنید، سپس سالاد را می توان در پانزده دقیقه درست کرد.
هویج های پوست گرفته را روی یک رنده می مالیم و پیازها را مکعبی خرد می کنیم.
هویج را در تابه داغ تفت دهید تا نرم شود. سپس باید خنک شود.
شکر و نمک و سرکه را به حبه های پیاز اضافه کنید و ده دقیقه تفت دهید و بعد از سرد شدن گوشت باید ریز خرد شود.
یک قوطی نخود فرنگی کنسرو شده را باز کنید و مایع را تخلیه کنید.
همه مواد را در ظرفی ریخته و نمک زده و با سس مایونز مزه دار می کنیم.

سالاد "گل"

توصیه می شود بلافاصله قبل از ورود مهمانان یک سالاد زیبای "گل" بپزید تا گلبرگ های گل نریزند.

عناصر:

دویست گرم قارچ؛
یک قوطی ذرت؛
دو لامپ؛
یک جفت سیب زمینی؛
سیصد گرم مرغ دودی؛
بسته بندی چیپس؛
روغن سبزیجات؛
نمک، ادویه جات ترشی جات؛
مایونز.

زمان پخت و پز - نیم ساعت.

محتوای کالری ظرف 150 کیلو کالری است.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بجوشانید و له کنید تا له شوند. برای بهبود طعم، می توانید سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید.
قارچ ها را خرد می کنیم و در روغن نباتی سرخ می کنیم تا نیم پز شود. سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید، نمک و فلفل را فراموش نکنید.
مرغ دودی را به مکعب های کوچک برش دهید؛
این سالاد به صورت لایه لایه چیده می شود:

لایه اول قارچ با پیاز است.
لایه دوم بخشی از پوره سیب زمینی است.
لایه سوم گوشت مرغ و سس مایونز در بالا است.
لایه چهارم ذرت است.
لایه پنجم قسمت دوم پوره سیب زمینی است.

بعد، باید سالاد را با پوره سیب زمینی از همه طرف بپوشانید و روی آن را با سس مایونز بپوشانید. حالا سالاد را با چیپس به شکل گل تزئین می کنیم. در وسط، تراشه های کوچکتر را در یک دایره وارد می کنیم، و سپس تراشه های بزرگتر و بیشتر. می توانید سالاد را با شاخه های شوید تزئین کنید.

"دستبند زمرد"

از آنجایی که سگ همه چیز روشن را دوست دارد، سالادهای تزئین شده با میوه های مختلف به ویژه در میز جشن سال نو 2018 چشمگیر به نظر می رسند.

عناصر:

دو عدد فیله مرغ؛
چهار عدد کیوی؛
هویج؛
صد گرم پنیر سخت؛
پنجاه گرم کشمش؛
هفتاد گرم گردو؛
چند حبه سیر؛
سه تخم مرغ؛
مایونز.

محتوای کالری ظرف 133 کیلو کالری است.

فیله مرغ باید آب پز شود، سرد شود و به مکعب های کوچک بریده شود.
سه پنیر روی یک رنده؛
هویج و تخم مرغ را بجوشانید تا نرم شوند؛
گردو را با چاقو خرد کنید؛
کشمش را به مدت نیم ساعت در آب گرم خیس کنید.
کشمش را با پنیر، آجیل، سیر و سس مایونز مخلوط کنید.
یک لیوان وسط بشقاب بزرگی گذاشته و مخلوط پنیر را به صورت دستبند دور آن پهن می کنیم.
یک لایه فیله مرغ را روی آن قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید.
لایه بعدی تخم مرغ های ریز خرد شده است.
پس از آن، می توانید هویج آب پز را برش داده شده به مکعب بریزید و همچنین لایه را با سس مایونز بپوشانید.
کیوی را پوست گرفته و به صورت دایره های نازک برش دهید، سالاد را با آنها در تمام سطح تزئین کنید.
حالا می توانید با احتیاط لیوان را بردارید و بگذارید سالاد چند ساعت خیس بخورد.

ما برای اقوام و مهمانان تنقلات خوشمزه تهیه می کنیم

هنگام سرو میز جشن برای سال نو 2018، پیش غذای گرم و سرد را فراموش نکنید. ما چندین دستور العمل ارائه می دهیم که می توانید خانواده و مهمانان خود را در سال سگ تحت تأثیر قرار دهید.

رول مرغ فرانسوی

رول های مرغ فرانسوی برجسته ترین میز جشن خواهند بود. آنها طعم نفیس قارچ و پنیر را با لطیف ترین گوشت مرغ ترکیب می کنند.

عناصر:

چهار فیله مرغ؛
صد گرم قارچ؛
دویست گرم پنیر سخت؛
maggi در دوم برای مرغ در فرانسه;
شیر؛ روغن سبزیجات؛
مایونز؛
آب نصف لیمو؛
نمک، فلفل، برگ بو، زردچوبه.

زمان پخت یک ساعت و چهل دقیقه است.

محتوای کالری - 142 کیلو کالری.

فیله مرغ را خوب هم زدیم.
ما در حال آماده سازی ماریناد هستیم. چند قاشق غذاخوری سس مایونز، آب نصف لیمو، روغن نباتی، نمک و ادویه جات را با هم مخلوط کنید. مرغ را با این ماریناد روی تمام سطح چرب کنید و نیم ساعت بگذارید.
قارچ به مکعب های کوچک بریده شده؛
روی فیله قارچ ها را با پنیر مخلوط کنید.
فیله را به شکل رول می چرخانیم ، با خلال دندان محکم می کنیم و از همه طرف در روغن نباتی سرخ می کنیم.
رول ها را در یک ظرف پخت پهن می کنیم، آنها را با شیر Maggi رقیق می کنیم.
چهل دقیقه در فر می پزیم، سپس روی آن پنیر می پاشیم و ده دقیقه دیگر می پزیم.
قبل از سرو، رول ها باید به صورت دایره ای بریده شوند.

پیش غذا شاه ماهی

به منظور کمی تنوع بخشیدن به میز گوشت برای سال نو 2018، می توانید یک پیش غذای شاه ماهی اصلی تهیه کنید.

عناصر:

یک شاه ماهی بزرگ؛
پنیر فرآوری شده از یک جعبه؛
کنسرو فلفل شیرین؛
شوید;
نان سیاه

زمان پخت سه ساعت است.

محتوای کالری - 115 کیلو کالری.

ابتدا شاه ماهی را به صورت فیله برش می دهیم. می توانید یک فیله آماده بخرید. پس از آن، باید بدون آسیب رساندن به ساختار، کمی از بین برود.
پنیر فرآوری شده را روی سطح فیله بمالید.
فلفل را از شیشه روی پنیر پخش می کنیم و آن را به طور مساوی روی فیله پخش می کنیم. روی آن با شوید ریز خرد شده؛
با استفاده از فیلم غذا، شاه ماهی را به شکل رول بغلتانید و بگذارید چند ساعت در سرما بماند.
نان سیاه را به مربع های کوچک برش دهید، می توانید دایره ها را با یک لیوان برش دهید.
رول را به صورت دایره ای برش داده و هر کدام را روی یک تکه نان قرار دهید و با خلال دندان محکم کنید.

کیک خامه ترش لطیف برای دسر

در میز جشن سال 2018، باید غذاهای شیرین وجود داشته باشد. از آنجایی که سگ عاشق محصولات لبنی است، می توان برای جشن سال نو یک کیک خامه ترش خوشمزه تهیه کرد.

مواد لازم خمیر:

دویست گرم خامه ترش (20٪)؛
یک لیوان شکر؛ سه تخم مرغ؛
دو لیوان آرد؛
یک قاشق چای خوری نوشابه، آب شده با سرکه؛
یک قاشق غذاخوری کاکائو

برای خامه:

یک لیتر خامه ترش (هرچه چربی بیشتر، بهتر)؛
یک لیوان شکر

برای تزئین:

گردو؛
شکلات تلخ

زمان پخت و پز - چهارده ساعت.

تعطیلات سال نو زمان خاصی است که همه مردم آن را دوست دارند. در این دوره، یک فضای جادویی منحصر به فرد از گرما و آسایش خانواده ایجاد می شود. تنها چند روز تا جشن جشن باقی مانده است، بنابراین شما باید نه تنها شروع به تزئین خانه خود کنید، بلکه به این فکر کنید که برای سال نو 2018 چه چیزی بپزید. از این گذشته ، یک جشن جشن بدون یک میز زیبا و غذاهای معطر خوشمزه به سادگی غیرممکن است.

سال آینده تحت حمایت سگ زمین زرد برگزار می شود. در این مقاله به شما خواهیم گفت که برای سال جدید 2018 چه غذاهایی بپزید و چگونه به درستی سفره را بچینید تا مورد لطف و حمایت این حیوان وفادار و دوستانه قرار بگیرید.

اصول چیدمان سفره سال نو

مشخصه اصلی پس از درخت کریسمس، البته، میز سال نو است. طراحی آن نه تنها باید زیبا باشد، بلکه حداکثر راحتی را نیز داشته باشد.

رومیزی و عناصر تزئینی

بهتر است یک بوم ساده را از مواد طبیعی متراکم انتخاب کنید. پارچه های پشمی یا کتان عالی هستند.

سگ رنگ های زیر را دوست دارد:

آجر;
شکلات؛
رنگ بژ؛
رنگ زرد؛
خاکی؛
شن؛
سایه های قهوه ای؛
زنگ های آرام سبز.

دستمال سفره نیز بهتر است پارچه را انتخاب کنید. توصیه می شود آنها را با روبان، حلقه های ساخته شده از فلز یا چوب تزئین کنید.

شمع ها به ایجاد راحتی و جادوی ویژه کمک می کنند. آنها را می توان در نزدیکی هر مهمان قرار داد یا در مرکز میز ترکیب کرد و یک "اجاق گاز" ایجاد کرد. در دکوراسیون می توانید از گلدسته ها و اسباب بازی های کریسمس نیز استفاده کنید. این یک فضای جادویی باورنکردنی ایجاد می کند که به ویژه کودکان خردسال از آن لذت خواهند برد.

یک مکان ایده آل در دکوراسیون توسط مجسمه های سگ ها و استخوان هایی که در اطراف محیط میز قرار گرفته اند اشغال می شود.

ظروف سفره

معمولا برای تعطیلات مرسوم است که از غذاهای زیبا و غنی استفاده کنید. سگ حیوانی بی تکلف است، بنابراین ظروف آشپزخانه باید ساده و بدون زواید باشد. اولویت باید با مواردی مانند:

نیمه چینی؛
چوب؛
شیشه رنگی ضخیم؛
ظروف چینی؛
خاک رس؛
فلز.

رنگ ها نباید خیلی تیره یا روشن باشند، بلکه باید جلوه ای از گرما ایجاد کنند و چشم را خشنود کنند.

استفاده از ظروف پلاستیکی یا یکبار مصرف، چیزهای آسیب دیده، تراشه، ترک یا طرح نامشخص غیرقابل قبول است. یک گزینه عالی قرار دادن بشقاب ها و لیوان هایی با تصاویر صورت سگ یا رد پا روی میز خواهد بود.

غذاهای جشن

بسیاری از زنان خانه دار در حال حاضر شروع به فکر کردن به منوی غذا کرده اند و تصمیم می گیرند برای سال نو سگ چه چیزی بپزند. "میزبان" سال آینده بسیار دوست دارد غذا بخورد، بنابراین تنوع غذاها یک مزیت بزرگ خواهد بود. محصولات اصلی:

سبزیجات؛
میوه؛
نان؛
شیرینی.

و البته انواع مختلف گوشت. باید تا حد امکان باشد. غذاهای سرد، سالاد دلچسب، ساندویچ، غذاهای گرم - همه اینها باید در یک وعده غذایی رسمی وجود داشته باشد.

ما به شما دستور العمل هایی برای سال نو 2018 با عکس هایی ارائه می دهیم که به "برجسته" میز جشن تبدیل می شوند.

ساندویچ های داغ برای سال نو

حتی یک منوی سال نو بدون آن کامل نمی شود. یک پیش غذا طبق این دستور غذا مانند یک مینی پیتزا به دست می آید. مهمانان شما مطمئناً از آن قدردانی خواهند کرد.

عناصر:

سوسیس دو نوع: دودی و آب پز - 150 گرم (می توانید ژامبون مصرف کنید).
8 برش نان؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
سس مایونز، شوید تازه؛
120 گرم پنیر.

طرح آشپزی:

گوجه فرنگی، سوسیس و سبزیجات را ریز خرد کنید؛
سه پنیر روی یک رنده کوچک؛
مواد خرد شده را مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
فیلینگ را روی برش های یک نان قرار دهید، مینی پیتزاها را به مدت 6-7 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

می توانید پای مرغ دودی خرد شده را نیز به سوسیس اضافه کنید.

سالاد ایتالیایی برای سال نو

هنگام انتخاب دستور العمل ها برای سال نو 2018، فراموش نکنید که آنها باید حاوی مواد گوشتی باشند. دستور پخت چنین غذای دلچسبی یک ضربه واقعی برای میز جشن است که مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت.

لیست اجزاء:

2 عدد تخم مرغ؛
یک دسته برگ کاهو؛
250 گرم گوشت گاو؛
1-2 قاشق بزرگ گردوی خرد شده؛
خیار تازه؛
2-3 پر پیاز سبز؛
مایونز؛
حبه سیر؛
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آموزش آشپزی:

گوشت را بشویید، کمی خشک کنید، به نوارهای نازک برش دهید.
تکه های گوشت را در تابه ای در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید تا طلایی شود.
حدود 100 میلی لیتر آب اضافه کنید، گوشت گاو را زیر درب بسته بجوشانید تا نیم ساعت با شعله کوچک بپزد (تا نرم شود).
2 تخم مرغ را در یک کاسه می شکنیم، 2 قاشق غذاخوری مایونز ناقص، کمی فلفل اضافه می کنیم. نمک لازم نیست. همه چیز را خوب بزنید، خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید.
ماهیتابه را با روغن آغشته می کنیم، آن را گرم می کنیم و یک پنکیک تخم مرغ-مایونز و به دنبال آن یکی دیگر را سرخ می کنیم.
محصولات را با رول حلقه می کنیم و خارج می کنیم تا خنک شوند.
سپس رول ها را به نوارهای نازک برش دهید.
خیار را به صورت نوار خرد می کنیم.
حبه سیر را تمیز می کنیم، از طریق مطبوعات رد می کنیم، برگ های کاهو را می شوییم و خشک می کنیم، پیاز سبز را خرد می کنیم.
ما شاهکار خود را جمع می کنیم: برگ های کاهو، تکه های گوشت سرخ شده را در یک بشقاب صاف قرار دهید. روی آنها - خیار با سیر. پنکیک های تکه تکه شده؛
ظرف را با سس مایونز طعم دار می کنیم. توصیه می شود یک توری نازک مایونز درست کنید. روی آن را با آجیل و پیاز سبز بپاشید.

بند گوشت خوک برای سال نو در فر پخته می شود

شامل تنوع بسیار زیادی از ظروف است. بند انگشت خوک پخته یکی از آنهاست. این یک غذای معطر و آسان برای طبخ است.

قطعات مورد نیاز:

5 حبه سیر؛
گوشت خوک پا (بند انگشت)؛
نمک، فلفل، ادویه ها - به مزه.

در قسمت پشتی گوشت خوک گوشت بیشتری وجود دارد، بنابراین خرید آن توصیه می شود. همچنین به فویل یا آستین پخت نیاز خواهید داشت.

فرآیند پخت و پز:

لازم است که فرمان را از خاک تمیز کنید. می توانید با دقت پا را بتراشید تا پوست تمیز شود، سپس خوب بشویید.
حبه های سیر پوست کنده را نصف یا سه قسمت کنید.
با استفاده از یک چاقو، ما به تنهایی در پای گوشت خوک سوراخ می کنیم، برش های سیر را در آنجا قرار می دهیم.
ما محصول نیمه تمام را با فلفل و نمک مالش می دهیم، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
بند انگشت را در آستین قرار می دهیم یا آن را در فویل می بندیم، آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم، آن را خارج می کنیم تا در فری که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 2-2.5 ساعت بپزد.
آمادگی پا را می توان با استخوان تعیین کرد: اگر در معرض آن قرار گیرد، معجزه آشپزی آماده است.

می توان آن را با هر سسی، سس کچاپ سرو کرد.

- یک عنصر ضروری از جدول سال نو 2018. برای یک شام جشن، می توانید "لانه" گوشت چرخ کرده با قارچ بپزید. این محصولات برای یکدیگر عالی هستند و غذا بسیار ساده و سالم است.

اجزاء:

6-7 قارچ (اندازه متوسط)؛
600 گرم گوشت چرخ کرده گاو و خوک؛
100 میلی لیتر شیر؛
4-5 پیاز (هم برای قارچ و هم برای گوشت چرخ کرده)؛
تخم مرغ؛
75 گرم پنیر سخت؛
2-3 قطعه نان خشک؛
کمی جعفری؛
یک قاشق بزرگ خامه ترش و روغن نباتی؛
چاشنی قارچ، نمک، فلفل - به مزه.

دستورالعمل های دقیق مرحله به مرحله:

قارچ های شسته و خشک شده را ریز خرد کرده و با پیاز خرد شده چند دقیقه در ماهیتابه گرم شده تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. طعم آن را با خامه ترش، چاشنی قارچ، پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.
بیایید از گوشت چرخ کرده به همراه جعفری، پیاز و یک نان آغشته به شیر گرم از طریق چرخ گوشت بگذریم، نمک، فلفل اضافه کنیم، یک تخم مرغ را بشکنیم. می توانید هویج، سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
توده را کاملاً هم بزنید ، با دست های مرطوب به قسمت هایی تقسیم کنید.
یک لیوان کوچک بردارید و در قسمت های گوشتی فرورفتگی هایی با دو طرف در امتداد لبه ها ایجاد کنید.
پر کردن پیاز قارچ را در هر "لانه" قرار دهید.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، با کاغذ روغنی بپوشانید. محصولات نیمه تمام خود را با دقت روی آن قرار دهید.
دما را روی 180 درجه تنظیم کنید و نیم ساعت بپزید.
محصولات را از فر خارج می کنیم، با پنیر ریز رنده شده می پاشیم، 15-20 دقیقه دیگر پخت می کنیم تا پنیر قهوه ای شود.

می توانید غذا را با هر سبزی و پوره سیب زمینی سرو کنید.

جگر در یک "کت خز" برای سال نو

برای یک جشن، می توانید یک جگر را زیر یک کت پنیر به طرز خوشمزه ای بپزید، که به نظر می رسد خوشمزه، لطیف و معطر است. این یکی از آنهایی است که فوراً از میز جشن "دور" می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

2 عدد پیاز؛
خامه 70 میلی لیتر؛
جگر گاو - نیم کیلو؛
2 حبه سیر؛
100-150 گرم پنیر هلندی؛
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی - به مزه.

مراحل کار در منزل:

کبد را می شوییم، آن را از فیلم ها تمیز می کنیم، آن را به قطعات برش می دهیم، آن را با یک چکش از همه طرف می زنیم. می توانید آن را به مدت نیم ساعت در سس سویا یا شیر خیس کنید تا نرم شود.
در یک ظرف پخت قرار دهید، نمک، فلفل را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
پیاز را سرخ کنید تا تقریباً آماده شود ، سیر فشرده شده را به آن اضافه کنید ، همه چیز را با خامه مخلوط کنید.
این مخلوط را به طور مساوی روی کبد پخش کنید.
با پنیر رنده شده روی یک رنده متوسط بپاشید.
به مدت 20 دقیقه در فر قرار می دهیم (پنیر باید پوسته ای ایجاد کند).
با هر گیاهی بپاشید.

این غذا به صورت گرم همراه با سالاد و سبزیجات سرو می شود.

سالاد "استخوان" برای سال نو 2018

غذاهای سال نو 2018 ممکن است شامل غذاهای دریایی باشد. چنین سالادی به شکل یک غذای مورد علاقه سگ کاملاً در منوی سال نو که به حامیان آینده سال اختصاص داده شده است ، مناسب است.

مواد لازم:

2-3 تخم مرغ آب پز؛
آووکادو؛
150 گرم میگو و پنیر سخت؛
فلفل، نمک - به مزه؛
4 قاشق بزرگ مایونز.

فرایند ساخت:

میگو را در آب جوش نمکی به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید، آب را تخلیه کنید، صبر کنید تا "غذاهای دریایی" خنک شوند.
ما آنها را تمیز می کنیم و نمونه های بزرگ را به مکعب های کوچک برش می دهیم.
آووکادو را از طول نصف می کنیم، هسته آن را جدا می کنیم، قسمت نرم میوه را که به صورت مکعبی برش می دهیم، خارج می کنیم.
بیضه ها را روی رنده درشت می مالیم. اگر می خواهید روی خوراکی را با سفیده تخم مرغ تزیین کنید، زرده و سفیده باید جدا از هم رنده شوند. پروتئین ها برای دکور مناسب هستند، زرده ها - برای سالاد.
پنیر سخت را روی یک رنده متوسط رنده کنید؛
می توانید روی ظرف را با چیپس پنیر نیز تزئین کنید. سپس بخشی از محصول را برای غذا خوردن و از قسمت دیگر را برای تزئین استفاده می کنیم. در صورت تمایل، پنیر بیشتری برای این اهداف مصرف کنید.
همه اجزا را در یک ظرف جداگانه با سس مایونز مخلوط می کنیم.

غذایمان را در یک ظرف صاف می چینیم تا شبیه استخوان شود. روی هر طرف سفیده تخم مرغ رنده شده یا پنیر - هر کدام که ترجیح می دهید - سخاوتمندانه بپاشید.

ویدئو: دستور العمل سالاد "سگ" سال نو

خسته از احساسات آتشین خروس خودسر - برای استراحت آماده شوید. دایره اختری فال شرقی چرخش دیگری ایجاد کرد و سگ زمینی زرد افسار را به دست گرفت. این بدان معنی است که سفره سال نو باید به گونه ای باشد که سگ را خوشحال کند. طرز فکر فلسفی، توانایی تمرکز و آرامش فوری، خلق و خوی شاد از ویژگی های شخصیت اصلی مهماندار سال 2018 است.

سگ زمین زرد روی میز جشن چه چیزی را دوست دارد؟اگر سفره سال نو به وفور وجود داشته باشد، بدون شک یک سگ روشن و دوستانه دوستش خواهد داشت. سگ هر گوشتی را دوست دارد - مرغ، گوشت گاو یا خوک. اما فراوانی غذاهای ماهی و قارچ در سفره امسال را می توان کاهش داد. باید روی میز باشد:

گوشت به هر شکل؛
سبزیجات و سبزیجات؛
غذاهای جانبی کدو تنبل و سیب زمینی؛
میوه های شیرین رنگ های روشن؛
دسر از پنیر و انواع توت ها؛
نوشیدنی ها - غیر الکلی و الکلی.

یکی از اصلی ترین محصولاتی که غذاهای اصلی میز جشن سال 2018 از آن تهیه می شود باید گوشت باشد: گوشت گاو، گوشت خوک، بره، مرغ. می توان آن را پخت، سرخ کرده و خورش، سالاد گوشت و تنقلات از آن تهیه کرد.

تمرکز بر روی گوشت است، اساس رژیم غذایی سگ، و سال نو برای گیاهخواران لغو شده است. آن را یک شوخی بی ضرر در نظر بگیرید، مهمان افتخاری همه چیزخوار و فرصتی برای چیدن سفره متنوع، فراوان و خوشمزه برای هر شرکتی را به خاطر بسپارید. اگر اعتقادات شما اجازه می دهد، ماهی را بپزید.

سگ عاشق غذا خوردن است، بنابراین از سفره فراوان و سخاوتمندانه قدردانی می کند. سگ زرد زمینی شیرینی بزرگی هم دارد و برای خوشحالی او می توانید انواع شیرینی را از قبل روی میز بگذارید. طلسم سال به ویژه با یک کیک زیبای بزرگ خوشحال خواهد شد.
فراموش نکنید که یک بشقاب با نان زیاد روی میز بگذارید. سگ زمینی نیز از این امر قدردانی می کند، به طور کلی غذاهایی را که روی زمین یا در زمین رشد می کنند دوست دارد. به عنوان مثال، سیب زمینی، هویج و چغندر.

مهمترین قانونی که باید به خاطر بسپارید این است که سگ غذای مقوی را دوست دارد. غذاهای سنتی مانند سالاد روسی، شاه ماهی زیر کت خز، سالاد خرچنگ نیز در میز جشن مناسب خواهند بود.

مواد تشکیل دهنده ناخواسته و لذت های آشپزی در سال سگ.هنگام تهیه منوی سال سگ، به یاد داشته باشید که دوستان چهارپای ما به هیچ وجه زاهد نیستند. دندون شیرین می‌تواند یک کاسه کلوچه را بدون درخواست خالی کند، خوش‌خوراک‌ها از خوردن پرتقال یا انگور خوشحال می‌شوند، فیلسوفان از چشیدن آبجو و شراب بیزارند.

هیچ عواقب کشنده ای از چنین لذت هایی وجود نخواهد داشت، اما محصولاتی وجود دارد که می توانند به سلامت سگ آسیب برسانند:

ترشی؛
گوشت دودی؛
سس ها و چاشنی های تند؛
گوشت های چرب؛
دسرهای پر شکر

شما نمی توانید بدون این ظروف انجام دهید - آنها را به حداقل برسانید، پس از همه، غذاهای سالم تر و سالم تر را ترجیح دهید. سگ، مقصر تعطیلات را فراموش نکنید. توصیه می شود مجسمه یک سگ را روی میز جشن قرار دهید و همچنین می توانید برش های سرد را به شکل پوزه این حیوان ناز قرار دهید.

هر خانم خانه دار برای سال نو تلاش می کند تا یک شام جشن عالی تهیه کند و یک میز باشکوه سرو کند. چگونه یک شام جشن عالی در شب سال نو 2030 بپزیم و سرو کنیم؟

سال نو 2030: ما سفره جشن را چیدیم

شام کامل عید نوروز، غذاهایی است که به خوبی هماهنگ و عالی تهیه و سرو می شود. حتی ساده ترین ظرف، به زیبایی تزئین شده و روی یک میز به خوبی سرو می شود، تاثیر سال نو را می گذارد و خوشمزه تر به نظر می رسد. بنابراین، خدمت در آماده سازی برای یک شام جشن برای سال نو باید کمتر از آماده سازی واقعی ظروف مورد توجه قرار گیرد.

میز باید با رومیزی پوشانده شود. برای جشن سال نو 2030، بهتر است رومیزی کتانی، سفید کلاسیک با حاشیه نقره ای یا رومیزی به رنگ های خاکستری، بژ یا مرواریدی انتخاب کنید. دستمال سفره باید از همان پارچه سفره تهیه شود و از نظر رنگ با آن هماهنگ باشد. اگر هنگام سرو از حلقه های دستمال استفاده می کنید، امسال محصولات چوبی را ترجیح دهید.

یک ترکیب کوچک را در مرکز میز سال نو قرار دهید تا حال و هوای جشن ایجاد کنید. به عنوان مثال، یک ظرف شیشه ای بردارید و آن را با مخروط ها، توپ های طلایی و جعبه های هدیه تزئینی پر کنید. می توانید از شاخه صنوبر تاج گل بسازید و آن را با مهره ها و مخروط های طلایی تزئین کنید و وسط آن یک شمع زیبا قرار دهید. گزینه دیگر برای سال نو 2030: یک سینی کوچک بردارید و روی آن یک شاخه صنوبر، چندین مخروط، گلوله های شیشه ای طلایی، نارنگی و شمع های کوچک هلیوم قرار دهید.

برای هر مهمان باید یک بشقاب جایگزین روی میز سال نو قرار دهید و یک اسنک بر روی آن قرار دهید. در سمت چپ یک بشقاب دیگر است - پای. بعد، کارد و چنگال چیده می شود و لیوان ها و لیوان های شراب قرار می گیرند. برای قرار دادن نوشیدنی، عرضه دستمال، بشقاب تمیز، لیوان و کارد و چنگال، بهتر است یک میز جداگانه قرار دهید. به یاد داشته باشید که برای سالاد و برای غذاهای گرم دو چنگال مختلف جلوی مهمانان گذاشته می شود و قبل از دسر سال نو سفره کاملاً از نو چیده می شود.

آنچه باید در سال سگ سفید روی میز باشد

سال آینده 2030 طبق تقویم زودیاک چینی با علامت سگ فلزی سفید برگزار می شود. برای خوشحال کردن میزبان سال چه چیزی را روی میز جشن سرو کنیم؟

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که شام عید نوروز امسال باید فراوان باشد. و تمام غذاهایی که برای او سرو می شود بسیار ساده و رضایت بخش است. و البته، برای سال جدید 2030 باید گوشت زیادی وجود داشته باشد، که در میان آنها باید گوشت گاو یا بره وجود داشته باشد. امسال به خانم‌های خانه‌دار توصیه می‌شود چند پیش‌غذا، گوشت و پنیر سرو کنند و حتما باید یک غذای گوشت گرم باشد. شما همچنین می توانید ماهی سرو کنید، اما مطمئناً دریا.

سبزیجات را حتما با گوشت سرو کنید و سیب و پرتقال را از میوه ها بریزید و این میوه ها را به دسرها اضافه کنید. اگر می خواهید برای شام سال نو شیرینی بپزید، محصولات خمیر مخمر را کنار بگذارید و پفک، بدون مخمر یا نان کوتاه را ترجیح دهید.

میان وعده های سرد و گرم برای سال نو 2030

هر شام جشنی با پیش غذا شروع می شود. امسال در سفره سال نو باید سرده ها وجود داشته باشد. کلد کات کلاسیک شامل رست بیف، گوشت گوساله آب پز نازک، ژامبون و زبان آب پز است.

برای سفره سال نو در سال 2030، شاه ماهی را با قارچ ترشی، گوشت گاو ژله ای یا ماهی ژله ای نیز سرو کنید. سفره تعطیلات خود را با رول بادمجان، کدو سبز و ژامبون، تخم مرغ شکم پر، کلم ترش، گوجه فرنگی ترشی، خیار، پیاز و قارچ کامل کنید.

از سالادها در سال جدید 2030در سال، بهتر است اولیویه و شاه ماهی سنتی را "زیر کت خز"، وینیگرت، "کاپیتال" یا سالاد با ماهی سالمون یا ماهی تن سرو کنید. این انتخاب تنقلات با سلیقه میزبان سال - سگ تعیین می شود. و او همانطور که قبلاً ذکر شد غذاهای دلچسب ، سنتی و کاملاً ساده را دوست دارد.

علاوه بر تنقلات سرد، اقوام و مهمانان را می توان با غذاهای گرم نیز نوازش کرد. به عنوان مثال، قارچ های نجیب خورش شده در خامه، پاکت های پر شده با گوشت شیرینی پف دار یا لانه های سیب زمینی با تخم مرغ و ژامبون.

"لانه سیب زمینی"- این یک پیش غذای داغ بسیار خوشمزه است که می تواند به "برجسته" سفره سال نو شما تبدیل شود. آماده سازی ظرف حدود 20 دقیقه طول می کشد. سیب زمینی ها را از قبل پوست بگیرید و تخم مرغ ها را بجوشانید. برای ایجاد لانه سیب زمینی باید سیب زمینی های پوست کنده را روی رنده درشت رنده و نمک زد، سپس قسمتی از پوره سیب زمینی را در یک الک کوچک قرار دهید تا "لانه" درست شود و الک را با سیب زمینی در روغن زیتون در حال جوش فرو کنید. لانه های سرخ شده را از الک خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. در مرکز هر لانه، سس بشامل یا سس مایونز را اضافه کنید، نصف تخم مرغ، ژامبون ورقه شده و یک زیتون بدون هسته بریزید. غذای سال نو را باید داغ روی برگ های کاهو سرو کنید. اگر آن را از قبل آماده کرده اید، می توانید قبل از سرو، لانه های سیب زمینی را چند دقیقه در فر نگه دارید.

غذاهای داغ در سال جدید سگ سفید

امسال حتما یک غذای گوشتی برای غذای گرم تهیه می کنیم. بهتر است گوشت گوساله، گاو یا بره باشد، اگرچه می توانید غذای خوک را نیز سر میز سرو کنید.

خورش بره با آلو، دنده بره پخته شده در فر بسیار خوشمزه است. و اگر گوشت بره را با رزماری و ادویه های تند در آستین پخت برای سال جدید 2030 بپزید، گوشت را یک شبه در مخلوطی از شراب سفید خشک و شربت انار مرینیت کنید، یک غذای گرم ملایم و بدون مزه خاصی از غذاهای بره خواهید داشت. .

گزینه های زیادی برای پختن گوشت گوساله یا گاو وجود دارد. اگر می‌خواهید غذای خاصی را در سفره سال نو سرو کنید، گوشت گوساله یا گاو را با میوه‌های خشک خورش دهید یا سس لینگونبری یا کرن بری را با کباب سرو کنید.

گوشت خوک امسال را می توان با پرتقال های مورد علاقه White Dog طبخ کرد.. به مهمانان، به عنوان مثال، مدال های گوشت خوک در پرتقال ارائه دهید. برای تهیه غذا، مدال های گوشت خوک را نمک و فلفل کنید تا طلایی شوند، سپس آب پرتقال تازه گرفته شده و پوست رنده شده، موسیر، آب گوشت گوساله، دو قاشق عسل و کمی زردچوبه را به ماهیتابه با گوشت اضافه کنید. ماهیتابه را با درب بپوشانید و گوشت را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. این غذای گرم سال نو میهمانان را وادار به درخواست دستور غذا می کند.

مخلفات سال نو

سنتی ترین غذای جانبی برای گوشت، سیب زمینی است. می توان آن را به سادگی با پیاز و ادویه سرخ کرد، با خامه و سبزی های معطر در فر پخت، در گریل هوا یا در روغن زیتون در حال جوش سرخ کرد و با خورش سرو کرد. اما پوره سیب زمینی برای گوشت پخته شده برای سال نو با میوه های خشک مفید است. می توان آن را با یک سرنگ شیرینی به شکل درخت کریسمس فشرده کرد و کمی در فر پخت. روی آن را با یک ستاره گوجه فرنگی تزئین کنید.

غذاهای گوشتی در فر را می توان با سبزیجات مخلوط مانند پیاز، فلفل دلمه ای و خورش گوجه فرنگی و یا با سبزیجات کبابی ست کرد. یک غذای جانبی بسیار سبک برای سال نو: کلم بروکسل بخارپز یا گل کلم کوبیده شده تقریباً با هر چیزی ست می شود.

اما با گوشت بره، غذای جانبی مانند برنج با فلفل دلمه ای و لوبیا خوب می شود. برای تهیه آن باید فلفل دلمه ای و پیاز را خرد کرده و تفت دهید، سپس برنج شسته شده و ادویه سبزی را به سبزی ها اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید و سپس گوجه فرنگی پوست گرفته را اضافه کنید. محتویات ماهیتابه را با آب سبزیجات بریزید و درب ظرف را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس رب گوجه فرنگی، کنسرو لوبیا قرمز، فلفل و نمک را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف جانبی تمام شده را با جعفری و گشنیز ریز خرد شده بپاشید.

دسر و نوشیدنی برای سال نو 2030

برای دسرهای امسال، حتما از میوه های مورد علاقه سگ استفاده کنید: سیب و پرتقال. یک دسر سنتی سال نو که پیشنهاد می شود در سال آینده 2030 سرو شود، سیب پخته است. آنها را می توان با عسل، پنیر و کشمش، عسل، کشمش و آجیل، توت سیاه و بستنی یا با سس وانیل تهیه کرد. می توانید شیرینی پف دار را با فیل سیب، اشترودل سیب یا گل ختمی برای دسر سرو کنید. دسرهای سال نو را می توان با پرتقال تهیه کرد. به عنوان مثال، دونات با پرتقال، شارلوت، موس پرتقال یا سوفله پرتقال.

"سوفله پرتقال"- این یک دسر بسیار خوشمزه و اصیل نوروزی است که به صورت گرم سرو می شود. برای تهیه سوفله از 200 گرم شکر و دو لیوان آب شربت درست کنید. سپس 6 عدد پرتقال را از وسط نصف کرده و تفاله آن را انتخاب کرده و در شربت بجوشانید تا شفاف شود. 5 عدد سفیده تخم مرغ را با هم زدن کف کرده و مربای پرتقال آماده را به سفیده ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سپس با دقت 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق نشاسته الک شده. توده به دست آمده را به نصف پوست پرتقال بریزید. سوفله را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید و داغ سرو کنید و پودر قند بپاشید.

برای دسر، می‌توانید کوکی‌های شیرینی خانگی، گیلاس با موس خامه‌ای، رول ویفر با شیر تغلیظ شده آب پز و خامه کشک را به مهمانان پیشنهاد دهید. و آخرین آکورد یک شام جشن سال نو می تواند یک کیک ماست سبک یا یک رول شکلاتی باشکوه با آجیل باشد.

نوشیدنی ها را برای تعطیلات بر اساس غذاهایی که می پزید انتخاب کنید. مرسوم است که پیش غذای سرد را با شراب سفید خشک یا نیمه خشک اگر پیش غذا باشد و شراب قرمز خشک یا نیمه خشک را با پیش غذای گوشتی سرو می کنند. ودکای خنک برای تنقلات شور و تند مناسب است. غذاهای گوشتی معمولاً با شراب های قرمز خشک یا نیمه خشک ترکیب می شوند. شراب دسر با دسر میوه سرو می شود، در حالی که چای و قهوه با لیکور و براندی سرو می شود.

از نوشیدنی های غیر الکلی چند نوع آب میوه، آب معدنی گازدار و بدون گاز بخرید. امسال توصیه می شود سنت نه چندان دور تهیه آب زغال اخته خانگی برای تعطیلات را به خاطر بسپارید. اگر موفق شدید لیموناد تهیه شده طبق دستور شوروی را در فروشگاه ها پیدا کنید، چند بطری برای تعطیلات بخرید. معشوقه سال واقعاً دوست دارد به سنت های قدیمی احترام بگذارد.

تمام نوشیدنی ها باید در دمای 12-15 درجه سرد شده سرو شوند. هنگام سرو، معمولاً یک لیوان آب، آب میوه یا نوشیدنی میوه، یک لیوان شامپاین و یک لیوان شراب برای نوشیدنی روی میز قرار می گیرد. در مورد اضافی، انباری از لیوان برای لیوان های شراب و شراب، لیوان های ودکا و لیکور، لیوان های کنیاک نمایش داده می شود - بسته به اینکه کدام نوشیدنی را برای همراهی این یا آن غذا انتخاب می کنند، به مهمانان سرو می شود.

2017 به پایان می رسد. سال نوی 2018 نزدیک به ماست که نماد آن طبق تقویم شرقی خواهد بود سگ زمینی زردکه نماد امسال را تغییر خواهد داد - خروس آتشی قرمز. وقتی این سگ پست خروس را می گیرد، از کجا آمده است و به طور کلی، این چه نوع تقویم "شرقی" است که بین ما بسیار محبوب است، بخوانید خبرگزاری فدرال.

چه بپوشیم، چه چیزی روی میز بگذاریم

مثل همیشه، در شب سال نو، خانم‌های خانه‌دار نگران این هستند که چگونه لباس بپوشند تا نماد هدف جدید (در مورد ما، سگ زرد) به خودی خود را جلب کنند. همچنین، بسیاری نگران این سوال هستند که چه چیزی را روی میز بگذاریم تا هم مهمانان و هم نماد سال نو را خوشحال کنند.

چگونه با سال جدید 2018 سگ زرد ملاقات کنیم

خوب، برای کسانی که به کلاسیک های محو نشده پایبند هستند، ما سه غذای اصلی سال نو را ارائه می دهیم. اگر پیشرفت‌های مادربزرگتان در طول سال‌ها ثابت نشده است، پس این دستور العمل‌های کلاسیک برای سه آهنگ اصلی شوروی سال نو به شما کمک می‌کند، بدون آنها میز جشن یک میز نیست.

همانطور که از داستان های نسل قدیمی به یاد دارید، سفره سال نو بدون حوض جامد اولیویه غیرقابل تصور است. و سعی نکنید انحراف کنید و سعی کنید دستور العمل معروف شوروی را با سوسیس آب پز بهبود دهید، که در زندگی گرسنه شوروی جایگزین عالی برای غذاهای فرانسوی بود. اولیویه میز شما را در خود تعطیلات تزئین می کند و روز بعد که مهمانان پس از استراحتی کوتاه دوباره سر میز جمع می شوند بسیار مفید خواهد بود.

مواد لازم برای تقریبا ده وعده

سیب زمینی - 7 قطعه؛
هویج - 5 قطعه؛
خیار ترشی - 6 قطعه؛
کنسرو نخود سبز - 1 قوطی؛
تخم مرغ - 6 قطعه؛
سوسیس دکتر - 300 گرم؛
خامه ترش - 100 گرم؛
سس مایونز - 200 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را آب پز کنید.
همه چیز را به مکعب های کوچک برش دهید.
همه چیز را مخلوط کنید، نمک را با سس مایونز و خامه ترش مخلوط کنید.
به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.
روی میز سرو کنید و با تکه های هویج و گیاهان تزئین کنید.

به هر حال، هنگام تزیین سالاد، می توانید از هویج، تکه های سوسیس و یک تخم مرغ رنده شده برای قرار دادن صورت سگ بامزه روی آن استفاده کنید.

شاه ماهی زیر کت خز

دومین سالاد پرطرفدار سال نو، معروف "شاه ماهی زیر کت خز" است، مدی که به گفته آنها از اولین سالهای پس از انقلاب به وجود آمد. نویسندگی این معجزه آشپزی به سرآشپز نسبت داده شده است آریستارخ پروکوپتسف. او یک میان وعده ساده و ارزان ابداع کرد که شامل محصولات «انقلابی» موجود در آن زمان بود: شاه ماهی، نماد پرولتاریا، سیب زمینیهابه عنوان نمادی از فقیرترین دهقانان و چغندررنگ خون مردم و پرچم انقلاب.

این ظرف گیر کرد و نام اختصاری انقلابی "SH.U.B.A" را دریافت کرد که به صورت زیر رمزگشایی شد: "شوونیسم و زوال - تحریم و تحقیر".

به زودی، این ظرف محبوب شد و نام "شاه ماهی زیر یک کت خز" را دریافت کرد، که از دوران شوروی جان سالم به در برد و تا به امروز با موفقیت زنده ماند. برای تهیه این سالاد گزینه های زیادی وجود دارد، از جمله گاهی یک سیب رنده شده در آن می ریزند، گاهی شاه ماهی را چرخ نمی کنند، بلکه تکه تکه می کنند، گاهی از شاه ماهی در سس شراب استفاده می کنند (اتفاقاً خیلی خوشمزه است) ، و غیره. به طور خلاصه - یک دامنه کامل از فانتزی. ما یک دستور العمل کلاسیک را ارائه می دهیم و سپس روی سلامتی آزمایش می کنیم.

مواد لازم برای تقریباً شش تا هفت وعده

شاه ماهی کم نمک - 2 عدد؛
چغندر آب پز، بزرگ - 2 عدد؛
تخم مرغ آب پز - 3-4 عدد؛
پیاز - 1 سر متوسط؛
سس مایونز به مزه.

آشپزی

لایه اول. شاه ماهی را دو بار از چرخ گوشت رد کنید. روی یک بشقاب بگذارید.
لایه دوم. پیاز را ریز خرد می کنیم. من شاه ماهی گذاشتم. ما یک توری از سس مایونز درست می کنیم.
همه سبزیجات را روی یک رنده درشت می مالیم.
تخم مرغ ها را روی رنده درشت می مالیم.
لایه سوم. سیب زمینی ها را روی پیاز بگذارید. ما یک توری از سس مایونز درست می کنیم.
لایه چهارم. هویج ها را روی سیب زمینی ها قرار دهید. ما یک توری از سس مایونز درست می کنیم.
لایه پنجم. تخم مرغ ها را روی هویج بگذارید. ما یک توری از سس مایونز درست می کنیم.
لایه ششم. چغندرها را روی تخم مرغ ها قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید و با گیاهان و تکه های هویج و تخم مرغ تزئین کنید.
یک شب در یخچال می گذاریم تا ظرف خیس بخورد و دم بکشد.

سالاد میموزا"

"Mimosa" سومین موفقیت در سفره سال نو شوروی است، زمانی که در غیاب ترشی، سالادهای کنسرو ماهی عالی بودند (به عنوان مثال، سوری، که همانطور که در آن زمان گفتند، برای تعطیلات "بیرون انداخته شد") .

به یاد بیاورید که کلمه "دور انداخته شده" در زمان شوروی به این معنی بود که یک محصول کمیاب به طور غیرمنتظره ای در قفسه ها ظاهر می شود و بلافاصله توسط زنان خانه دار که از قبل در صف ها موضع گرفته بودند جابجا شد.

ما یک نوع از مناقصه و رضایت بخش "Mimosa" از دوران کودکی شوروی خود را ارائه می دهیم.

مواد لازم برای تقریباً شش تا هشت وعده

ماهی کنسرو شده در روغن (ترجیحاً ساوری) - 200 گرم (یک قوطی)؛
سیب زمینی آب پز شده در پوست 3-4 قطعه؛
هویج آب پز، بزرگ - 2 عدد؛
تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
پیاز - 1 سر متوسط؛
سس مایونز، نمک - به مزه.

آشپزی

سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید.
پیاز را نگینی خرد کنید.
روی پیاز آب جوش بریزید (برای رفع تلخی)، ده دقیقه بگذارید بماند، سپس آب آن را خالی کرده، پیاز را با آب سرد بشویید.
هویج را روی رنده ریز رنده کنید.
سیب زمینی ها را روی رنده ریز رنده کنید.
سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید.
پروتئین ها روی یک رنده ریز رنده می شوند.
زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید.
روغن ماهی را آبکش کرده و با چنگال له کنید.
ماهی را در کف کاسه سالاد قرار دهید، با سس مایونز چرب کنید.
سفیده های تخم مرغ را روی ماهی بگذارید، کمی با سس مایونز چرب کنید.
هویج را روی سفیده تخم مرغ قرار دهید، با سس مایونز چرب کنید.
پیاز را روی هویج ها قرار دهید.
سیب زمینی ها را روی پیاز بگذارید، کمی نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.
زرده های تخم مرغ را روی سیب زمینی ها قرار دهید، روغن کاری نکنید.
با تکه های هویج و تخم مرغ تزئین کنید، چند ساعت در یخچال خنک کنید.