کوکی های جو دوسر خوشمزه و سالم: دستور العمل از یولیا ویسوتسکایا. کوکی ها بلغور جو دوسر کوکی های بلغور جو دوسر Vysotskaya

البته کیک ها و کیک ها بسیار خوشمزه هستند، اما زمان زیادی می برد! گاهی اوقات شما چیزی سبک برای چای صبح خود می خواهید. در خانه، کوکی ها به راحتی این نیاز را برآورده می کنند! اما کدام یک را بپزیم؟ من عاشق جو دوسر هستم. اما همیشه نتیجه نمی دهد. بنابراین، من درس ها و دستور العمل های ویدئویی مختلف را مرور کردم و به دستور العمل های یولیا ویسوتسکایا پرداختم.

اعتراف می کنم که او مورد علاقه من است. او در آشپزخانه بسیار پرانرژی و بسیار بدیع است. من عاشق کارش هستم بعد از هر ویدیو من فقط می خواهم به آشپزخانه بدوم و آشپزی کنم، آشپزی کنم.

بنابراین، همانطور که معلوم شد، کوکی های جو دوسر از یولیا ویسوتسکایا می توانند بسیار متنوع باشند. او یک مخترع بزرگ است و به شهرهای مختلف در سراسر جهان سفر می کند و از آنجا دستور غذا می آورد. من حتی نمی دانم چه چیزی مرا بیشتر شگفت زده کرد - دستور غذای "ژلیس"، دستور "دو شکلات" آمریکایی یا دستور پخت "راپسودی اسکاتلندی" بدون آرد.

بنابراین، خودم را جمع و جور کردم و دستور پختی با نظرات بسیار خوب و آماده سازی آسان و همچنین مواد اولیه ساده را انتخاب کردم.

با آجیل و کشمش

کره نرم شده - 1 بسته (200 گرم)

آرد درجه یک - 210 گرم

بلغور جو دوسر - 160 گرم

شکر (در اصل قهوه ای) - 150 گرم

تخم مرغ - 2 عدد

روغن گیاهی بدون بو (در اصل روغن زیتون) - 20 میلی لیتر

وانیل یا عصاره وانیل - 10 گرم

نمک (در اصل نمک دریا) - 5 گرم

بکینگ پودر - 10 گرم

کشمش - 150 گرم

گردو - 100 گرم

آجیل ها را آماده کنید - با وردنه در حوله بزنید یا در مخلوط کن به قطعات کوچک خرد کنید. کره را با شکر دانه ریز بزنید تا پف کند. بدون توقف، تخم مرغ را هم بزنید و یک قاشق غذاخوری آرد را هم بزنید. سپس در یک تخم مرغ دیگر بزنید، نمک و 2 قاشق غذاخوری دیگر آرد را اضافه کنید و هم بزنید. کشمش را اضافه کنید. جو رول شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. بقیه آرد، وانیل، مغزها و بیکینگ پودر را اضافه کنید. با دستان آغشته به آب، به شکل گلوله در آورید. روی یک ورقه روغنی که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید و کمی فشار دهید. در فر 180 درجه 20-25 دقیقه بپزید. کوکی ها بسیار خوشمزه هستند، به خصوص کودکان آنها را دوست دارند. و مهمتر از همه - به سرعت!

در اینجا یک دستور العمل دیگر است، اما کمی غیر معمول. می توانید به جای موسکووادو (شکر نیشکر) از شکر قهوه ای معمولی استفاده کنید. این فقط شکر موسکووادو است که به آن رنگ می دهد، مانند کاکائو.

با انواع توت ها و شکلات سفید

آرد 350 گرم

120 گرم موسکووادو (شکر نیشکر)

2 عدد تخم مرغ

120 گرم کره نرم شده

آلبالو و کرن بری خشک از هر کدام 50 گرم

شکلات سفید 40 گرم

50 میلی لیتر شیر 100 گرم جو دوسر

10 میلی لیتر روغن نباتی

دارچین، بکینگ پودر و نمک دریا از هر کدام 5 گرم.

فر را از قبل گرم کنید (190 درجه). شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید. آرد، دارچین، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. توت ها و شکلات را اضافه کنید. کره خامه ای با شکر موسکووادو. بدون توقف تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و شیر را داخل آن بریزید. مواد خشک و مرطوب را با هم مخلوط کنید. دو قاشق غذاخوری جو دوسر را اضافه کنید. خمیر کنید. خمیر را با قاشق روی یک ورقه پخت آماده شده (روکش شده با کاغذ روغنی و روغن چرب شده) بریزید. روی آن بلغور جو دوسر بپاشید. به مدت 15 دقیقه بپزید.

و در اوقات فراغت خود، حتما دستور غذا را با دانه های کنجد و "دو شکلات" (آخرین ساخته یولیا ویسوتسکایا در زمینه کوکی های جو دوسر) امتحان کنید. همه چیز آسان و سریع است. و برای همیشه موفق باشید، دستور العمل را به شدت دنبال کنید - تمام اندازه گیری ها را همانطور که هستند، بدون "چشم" نگه دارید. فناوری نیز باید رعایت شود. یک بار پخت آن را امتحان کنید و واقعاً آن را دوست خواهید داشت!

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه کوکی های جو دوسر از یولیا ویسوتسکایا

البته کیک ها و کیک ها بسیار خوشمزه هستند، اما زمان زیادی می برد! گاهی اوقات شما چیزی سبک برای چای صبح خود می خواهید. در خانه، کوکی ها به راحتی این نیاز را برآورده می کنند! اما کدام یک را بپزیم؟ من عاشق بلغور جو دوسر هستم. اما همیشه نتیجه نمی دهد. بنابراین، من درس ها و دستور العمل های ویدئویی مختلف را مرور کردم و به دستور العمل های یولیا ویسوتسکایا پرداختم.

اعتراف می کنم که او مورد علاقه من است. او در آشپزخانه بسیار پرانرژی و بسیار بدیع است. من عاشق کارش هستم بعد از هر ویدیو فقط می خواهم به آشپزخانه بدوم و آشپزی کنم، آشپزی کنم...

بنابراین، همانطور که معلوم شد، کوکی های جو دوسر از یولیا ویسوتسکایا می توانند بسیار متنوع باشند. او یک مخترع بزرگ است و به شهرهای مختلف در سراسر جهان سفر می کند و از آنجا دستور غذا می آورد. من حتی نمی دانم چه چیزی مرا بیشتر شگفت زده کرد - دستور پخت "ژلیس"، دستور "دو شکلات" آمریکایی یا دستور پخت "راپسودی اسکاتلندی" بدون آرد.

بنابراین، خودم را جمع و جور کردم و دستور پختی با نظرات بسیار خوب و آماده سازی آسان و همچنین مواد اولیه ساده را انتخاب کردم.

محصولات مورد نیاز:

• کره نرم شده - 1 بسته (200 گرم)
• آرد درجه یک - 210 گرم
• بلغور جو دوسر - 160 گرم
• شکر (قهوه ای اصلی) - 150 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• روغن گیاهی بدون بو (در اصل روغن زیتون) - 20 میلی لیتر
• وانیل یا عصاره وانیل - 10 گرم
• نمک (در اصل نمک دریا) - 5 گرم
• بکینگ پودر - 10 گرم
• کشمش - 150 گرم
• گردو - 100 گرم

نحوه پختن:

1. آجیل ها را آماده کنید - با وردنه در حوله بزنید یا در مخلوط کن به قطعات کوچک خرد کنید.
2. کره را با شکر دانه ریز بزنید تا پف کند.
3. بدون توقف، تخم مرغ را هم بزنید و یک قاشق غذاخوری آرد را هم بزنید. سپس در یک تخم مرغ دیگر بزنید، نمک و 2 قاشق غذاخوری آرد دیگر اضافه کنید و هم بزنید. کشمش را اضافه کنید.
4. جو رول شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
5. بقیه آرد، وانیل، مغزها و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
6. با دستان آغشته به آب، به شکل گلوله در آورید. روی یک ورقه روغنی که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید و کمی فشار دهید.
7. در فر 180 درجه 20-25 دقیقه بپزید.

کوکی ها بسیار خوشمزه هستند، به خصوص کودکان آنها را دوست دارند. و مهمتر از همه - به سرعت! در اینجا یک دستور العمل دیگر است، اما کمی غیر معمول. می توانید به جای موسکووادو (شکر نیشکر) از شکر قهوه ای معمولی استفاده کنید. این فقط شکر موسکووادو است که به آن رنگ می دهد، مانند کاکائو.

با انواع توت ها و شکلات سفید

محصولات مورد نیاز:

• آرد 350 گرم
• 120 گرم موسکووادو (شکر نیشکر)
• 2 عدد تخم مرغ
• 120 گرم کره نرم شده
• آلبالو و کرن بری خشک از هر کدام 50 گرم
• 40 گرم شکلات سفید
• شیر 50 میلی لیتر
• 100 گرم جو دو سر رول شده
• 10 میلی لیتر روغن نباتی
• دارچین، بکینگ پودر و نمک دریا از هر کدام 5 گرم.

روش پخت و پز:

1. فر را از قبل گرم کنید (190 درجه).
2. شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. آرد، دارچین، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. توت ها و شکلات را اضافه کنید.
4. کره خامه ای با شکر موسکووادو.
5. بدون توقف تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و شیر را داخل آن بریزید.
6. مواد خشک و مرطوب را با هم مخلوط کنید. دو قاشق غذاخوری جو دوسر را اضافه کنید. خمیر کنید.
7. خمیر را با قاشق روی یک ورقه پخت آماده شده (روکش شده با کاغذ روغنی و روغن چرب شده) بریزید. روی آن بلغور جو دوسر بپاشید.
8. به مدت 15 دقیقه بپزید.

و در اوقات فراغت خود، حتما دستور غذا را با دانه های کنجد و "دو شکلات" (آخرین ساخته یولیا ویسوتسکایا در زمینه کوکی های جو دوسر) امتحان کنید. همه چیز آسان و سریع است. و برای همیشه موفق باشید، دستور العمل را به شدت دنبال کنید - تمام اندازه گیری ها را همانطور که هستند، بدون "چشم" نگه دارید. فناوری نیز باید رعایت شود. یک بار پخت آن را امتحان کنید و واقعاً آن را دوست خواهید داشت!

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه کوکی های جو دوسر از یولیا ویسوتسکایا

بلغور جو دوسر نه تنها برای تهیه فرنی مناسب است، بلکه کوکی های بسیار خوشمزه ای نیز درست می کند. به سختی می توان گفت که چه کسی دستور پخت کوکی های جو دوسر را از جو دوسر، شکر، تخم مرغ، کره و آرد اختراع کرد، اما اکنون آنها در کشورهای مختلف پخته می شوند. استرالیایی ها نارگیل را به خمیر اضافه می کنند، آشپزهای آلمانی کوکی ها را با افزودن دانه کدو تنبل و دارچین تهیه می کنند و کوکی های جو دوسر انگلیسی با پوست لیمو و کشمش درست می شوند. کم کالری در نظر گرفته می شود، بنابراین چنین دسرهایی را می توان به راحتی در رژیم غذایی تهیه کرد. کوکی های جو دوسر خانگی، فوق العاده خوشمزه، معطر، نرم و سالم، برای نوشیدن چای خانوادگی مناسب هستند و فوراً روحیه شما را بالا می برند.

طرز تهیه شیرینی جو دوسر

به نظر می رسد که هیچ چیز ساده تر نیست - جو دوسر، کره، تخم مرغ، شکر، بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید، کوکی ها را درست کنید و آنها را در فر بپزید. اما، طبق معمول، شما نمی توانید بدون ترفندهای آشپزی انجام دهید، در غیر این صورت، به جای کوکی های لطیف و شکننده، ممکن است در نهایت با یک شیرینی زنجبیلی سفت که جویدن آن دشوار است، به دست آورید. و طعم کلوچه ها در خانم های خانه دار متفاوت است، پس بیایید در مورد پیچیدگی های تهیه این دسر صحبت کنیم. ضمناً برای تندی، آجیل، کشمش، کنجد، عسل، شکلات و انواع ادویه ها به خمیر اضافه می شود و گاهی اوقات کلوچه ها را با مربا، شیر تغلیظ شده، پنیر دلمه و میوه پر می کنند.

اگر می‌خواهید کوکی‌های جو دوسر واقعاً خوشمزه درست کنید، از تکه‌های فوری «اضافی» استفاده نکنید، بلکه از جو دوسر بادوام، بزرگ و کمی خشن استفاده کنید. لازم نیست آن را در مخلوط کن چرخ کنید تا زمانی که آرد شود - وقتی تکه های بزرگی از تکه ها وارد کوکی ها می شود بسیار تند است.

شکر زیادی در خمیر نریزید، در غیر این صورت شیرینی ها در فر در جهات مختلف پخش می شوند و صاف می شوند، به خصوص اگر آرد کافی نباشد، اگرچه برخی از خوش خوراک ها ادعا می کنند که این نوع شیرینی است که نرم و لطیف می شود. در دهان ذوب می شود اگر آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر را با قاشق روی ورقه پخت قرار ندهید، بلکه آن را به شکل گلوله های زیبا بغلتانید، محصولات گرد و پف دار می شوند. هرچه گلوله ها کوچکتر باشند، شیرینی ها تردتر می شوند و مهمتر از همه، پخته های بلغور جو دوسر را در حالت نرم از فر خارج کنید، زیرا در معرض هوا کمی سفت می شوند.

کوکی های جو دوسر: دستور العمل مرحله به مرحله

بیایید کوکی های شکلاتی و کشمشی جو دوسر درست کنیم که نرم، خوشمزه و زیبا هستند. یک مهمانی چای با این کوکی ها به یک جشن واقعی تبدیل می شود!

مواد لازم: تکه های جو دوسر رول شده - 1 فنجان، شکر - 1/3 فنجان، آرد - 1 فنجان، کره - 2/3 بسته، تخم مرغ - 1 عدد، کشمش تیره - 2 قاشق غذاخوری. l.، شکلات تلخ - ½ نوار، نمک - 1 پیمانه، وانیلین - 1 پیمانه، دارچین - 1 پیمانه، بکینگ پودر - 1 پیمانه.

روش پخت و پز:

1. کره نرم را با شکر کاملا بمالید.

2. تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پفکی و یکدست شود.

3. بیکینگ پودر، نمک، وانیلین و دارچین را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.

4. مخلوط به دست آمده را با جو دوسر رول شده مخلوط کرده و خوب بمالید.

5. شکلات را تکه تکه کنید و همراه با کشمش به خمیر اضافه کنید.

6. آرد را الک کرده و به خمیر نرم و کشدار تبدیل کنید.

7. خمیر را تکه تکه کنید و به شکل توپ در بیاورید.

8. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، با روغن چرب کنید، گلوله های خمیر را روی آن قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

9. ورقه پخت را از فر خارج کنید، خنک کنید و کوکی ها را بردارید.

کوکی ها را بلافاصله پس از خنک شدن با چای، قهوه، شیر یا کفیر سرو کنید. کوکی‌های جو دوسر خانگی بسیار خوشمزه‌تر از شیرینی‌های پخته شده در فروشگاه هستند و خودتان این را خواهید دید!

کوکی های بلغور جو دوسر با پر کردن کشک

کوکی های جو دوسر عملکرد روده را فعال می کند، وضعیت پوست را بهبود می بخشد و به فرآیندهای خونساز کمک می کند. انرژی می دهد و عملکرد را بهبود می بخشد، پس حتما آن را برای خانواده خود بپزید! و آنها غذاهای پخته شده شما را خوشمزه تر می کنند! می توانید بدون عذاب وجدان از دسرهای سالم لذت ببرید!

دستور العمل کوکی های جو دوسر از یولیا ویسوتسکایا با در دسترس بودن ترکیب و سهولت استثنایی آماده سازی متمایز است. اگر از میکسر (غذاساز) برای تهیه خمیر استفاده کنید، 10 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. 15-20 دقیقه دیگر مستقیماً برای پخت صرف می شود.

به همین دلیل، همانطور که یولیا توصیه می کند، این کوکی های جو دوسر را می توان به راحتی برای صبحانه آماده کرد. سعی کنید یک بار آن را بپزید و خانواده شما احتمالاً از شما می خواهند که این غذا را بیش از یک بار تکرار کنید.

می توانید آلو، شکلات و آجیل را به کوکی های جو دوسر خانگی اضافه کنید.

عناصر:

• 100 گرم کره؛
• 1 فنجان شکر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیوان جو دوسر نورد شده؛
• 1.5 فنجان آرد.
• هر نوع آجیل، شکلات، کشمش یا تکه های زردآلو خشک و آلو خشک شده را به طعم اضافه می کنند.

آماده کردن خمیر با استفاده از همزن راحت تر و سریعتر است.

آماده سازی:

1. کره نرم شده را با شکر خرد کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید، دوباره خرد کنید تا یکدست شود. جو دوسر رول شده (پرک های کامل؛ در حین ورز دادن خمیر له می شوند) بریزید. در صورت تمایل و در دسترس، آجیل، کشمش، شکلات (تکه ها) را اضافه کنید. آرد الک شده را اضافه کنید.
2. تخم مرغ های خانگی با زرده روشن رنگ زرد شادی به خمیر داد.
3. خمیر روغنی و چسبناک می شود. با دست های خشک و آردپاشی شده، تکه کوچکی از خمیر را بردارید و آن را در آرد پخش شده روی تخته برش بغلتانید. خمیر بلافاصله بسیار انعطاف پذیر می شود و به راحتی به توپ تبدیل می شود.
4. فقط با دست زدن به آرد، خمیر نرم و انعطاف پذیر می شود.
5. گلوله ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی یا فیلم پخت پوشانده شده است قرار دهید (یک تکه از آستین این کار را انجام می دهد)، آنها را کمی صاف کنید تا یک کیک صاف کوچک به دست آید.
6. می توانید با خیال راحت "کیک ها" را متراکم تر بچینید: کوکی ها بلند می شوند ، اما پخش نمی شوند.
7. شیرینی ها را با دمای 180 درجه در فر از قبل گرم شده بپزید. پس از 15-20 دقیقه رنگ قرمز زیبایی به دست می آورد که نشان دهنده آمادگی است.
8. کوکی‌های جو دوسر از یولیا ویسوتسکایا شکننده و لطیف هستند و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می‌شوند. خوردن آن بلافاصله، در حالی که هنوز گرم است، بسیار لذت بخش است. با این حال، حتی بعداً بچه ها با لذت آنها را کرچ می کنند. برای کسانی که غذاهای نرم را ترجیح می دهند، کوکی های بلغور جو دوسر خنک شده را می توان در چای یا شیر داغ فرو کرد.

کوکی های جو دوسر طبق دستور یولیا ویسوتسکایا بسیار خوشمزه می شوند!

هر دستور العمل برای کوکی های جو دوسر در خانه شامل استفاده از محصولات موجود و حداقل زمان است. شیرینی های ترد معطر نه تنها با ظاهر اشتها آور و طعم لطیف خود شما را خوشحال می کنند، بلکه بدن را با مواد مفید اشباع می کنند.

ساده ترین چیز برای تهیه کوکی ها طبق دستور پخت سنتی است.طعمی آشنا از دوران کودکی دارد.

عناصر:

• 350 گرم بلغور جو دوسر یا جو دوسر نورد؛
• 200 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 170 گرم شکر گرانول؛
• 250 گرم کره؛
• 3 گرم نوشابه یا بکینگ پودر که با اسید خنثی شده است.

روش.

1. در یک کاسه، کره و شکر را سریع بزنید تا مخلوط یکدست سفید شود.
2. تخم مرغ ها را بزنید، با همزن تکان دهید.
3. در ظرف دیگری آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ شیرین و کره اضافه کنید.
4. در بلغور جو دوسر بریزید و کاملا مخلوط کنید.
5. خمیر را به مدت 1.5 ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
6. از توده سرد شده دایره های مسطح تشکیل می شود. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به کف دست، آنها را با آب مرطوب کنید.
7. قسمت های خالی روی یک ورق پوست با فاصله از یکدیگر قرار می گیرند. در دمای 180 درجه به مدت 16 تا 18 دقیقه بپزید.

نکته: کلوچه های پخته شده را باید فوراً از فر خارج کنید. این غذا وقتی خنک می شود ترد و ترد می شود.

دستور تهیه بلغور جو دوسر

ترکیب محصولات را می توان به صلاحدید خود تغییر داد، به عنوان مثال، سیب را با پرتقال و کشمش را با آلو جایگزین کنید.

عناصر:

• 300 گرم بلغور جو دوسر؛
• 200 گرم کره؛
• شکر 200 گرم؛
• 1 سیب بزرگ؛
• گردو 70 گرم؛
• 70 گرم کشمش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 گرم نوشابه آب شده؛
• 2 گرم وانیلین.

مراحل پخت و پز.

1. کره با حرارت دادن در حمام آب نرم می شود و با شکر دانه ریز هم می شود تا مخلوطی مطبوع به دست آید.
2. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. نوشابه را هم بزنید.
3. سیب پوست کنده، کشمش و آجیل را ریز خرد کرده و به ترکیب عمومی اضافه می کنند.
4. از توده به دست آمده روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده شده است، توپ های تمیز را با قاشق قرار دهید.
5. شیرینی ها حدود یک ربع ساعت در دمای 190 درجه سانتیگراد پخته می شوند.

شیرینی موزی

شیرینی های میوه ای به طور غیرمعمول لطیف و خوشمزه هستند. این دستور حاوی روغن یا تخم مرغ نیست، بنابراین برای افرادی که به اندام خود اهمیت می دهند مناسب است.

عناصر:

• 320 گرم جو دوسر فوری؛
• 2 عدد موز رسیده متوسط؛
• 130 گرم میوه خشک.

مراحل پخت و پز.

1. موز پوست کنده را خرد می کنند تا خمیری یکدست به دست آید.
2. جو دوسر به مخلوط موز اضافه می شود. این ترکیب به مدت 40 دقیقه در دمای اتاق باقی می ماند.
3. میوه های خشک انتخاب شده را چند دقیقه با آب جوش ریخته، سپس خرد کرده و در خمیر موز مخلوط می کنیم.
4. برای درست کردن کیک از قاشق استفاده کنید. کوکی های جو دوسر با موز در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 17 دقیقه پخته می شوند.

دستور تهیه شیرینی های دارچینی نرم و مطبوع

محصولات پخته شده سبک، ترد با رایحه تند جذاب هستند.

قطعات مورد نیاز:

• 300 گرم بلغور جو دوسر؛
• شکر 180 گرم؛
• شکر وانیلی 5 گرم؛
• بکینگ پودر 6 گرم؛
• 220 گرم آرد؛
• 100 گرم کره؛
• 40 میلی لیتر خامه ترش مایع؛
• 15 میلی لیتر مربای سیب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• پودر دارچین 8 گرم.

مراحل پخت و پز.

1. روغن در شرایط اتاق نرم می شود.
2. بلغور جو دوسر را به آرامی در ماهیتابه روی حرارت ملایم برشته می کنند، سپس در آسیاب قهوه یا مخلوط کن به آرد تبدیل می شود.
3. در یک بشقاب آرد، بلغور جو دوسر خرد شده، شکر وانیل، دارچین، شکر دانه ریز، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. کره نرم شده، خامه ترش و مربا را اضافه کنید. در پایان تخم مرغ را هم زده و همه چیز را مخلوط کنید.
4. تکه ها از خمیر جدا می شوند و از آنها کیک های کوچکی تشکیل می شود. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
5. کوکی ها به مدت 20 دقیقه در دمای 175 درجه سانتیگراد پخته می شوند.

کوکی های رژیمی بلغور جو دوسر

پخت طبق این دستور غذا را می توان حتی در یک رژیم غذایی سخت مصرف کرد.

محصولات:

• 120 گرم بلغور جو دوسر؛
• 120 میلی لیتر ماست طبیعی؛
• 1 پروتئین خام؛
• 10 گرم شکر (یا 2 قرص شیرین کننده)؛
• بکینگ پودر 3 گرم؛
• 2 گرم وانیل.

مراحل پخت و پز.

1. ماست، شیرین کننده و پروتئین را در یک کاسه مخلوط کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، بکینگ پودر و وانیلین را به شله ها اضافه می کنیم.
3. هر دو ترکیب با هم ترکیب شده و کاملا هم زده می شوند. خمیر باید ضخیم تر از پنکیک باشد.
4. توده تمام شده را در قالب های سیلیکونی ریخته و به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد می فرستیم. می توانید کوکی های رژیمی را فقط در 15 دقیقه امتحان کنید.

دستور غذا از یولیا ویسوتسکایا

مجری معروف تلویزیون راه های مختلفی برای پخت کوکی های جو دوسر ارائه می دهد. یک دسر غیر معمول اما بسیار خوشمزه با انواع توت ها و شکلات سفید.

عناصر:

• 100 گرم جو دوسر نورد شده؛
• 350 گرم آرد درجه یک؛
• 120 گرم نیشکر؛
• 110 گرم کره نرم؛
• 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ؛
• 50 گرم گیلاس (تازه، منجمد یا خشک)؛
• 50 گرم زغال اخته؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• نصف تخته شکلات سفید؛
• 5 گرم پودر دارچین؛
• 5 گرم نمک دریا؛
• بکینگ پودر 4 گرم.

ترتیب دهی.

1. شکلات به قطعات کوچک شکسته شده و با کرن بری و گیلاس ترکیب می شود.
2. آرد، نمک، بکینگ پودر، پودر دارچین را جداگانه با هم مخلوط کنید.
3. در ظرفی دیگر تخم مرغ و کره را با نیشکر هم بزنید و به تدریج شیر را در آن بریزید.
4. همه مواد با هم ترکیب می شوند. جو دوسر در آخر اضافه می شود.
5. خمیر را با قاشق روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی بریزید. کوکی ها در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه پخته می شوند.

کوکی های جو دوسر بدون تخم مرغ

محصولات پخته شده خوشمزه که طعمی شبیه کوکی های خریداری شده در فروشگاه دارند را می توان بدون افزودن تخم مرغ تهیه کرد.

قطعات مورد نیاز:

• 125 گرم دانه جو؛
• 125 گرم آرد نان؛
• شکر گرانول 110 گرم؛
• کره 110 گرم؛
• 20 میلی لیتر آب فیلتر شده؛
• 3 گرم نوشابه خاموش.

مراحل پخت و پز.

1. کره و نوشابه را در یک قابلمه بریزید، یک قاشق آب اضافه کنید و در حمام آب گرم کنید تا کره کاملا ذوب شود.
2. دانه ها در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب می شوند.
3. بلغور جو دوسر، آرد و شکر را با هم مخلوط کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید. خمیر باید به مدت طولانی ورز داده شود تا قابل انعطاف شود.
4. کیک را به ارتفاع 0.5 میلی متر پهن کنید و با استفاده از لیوان یا کاتر شیرینی های نیمه تمام را از آن جدا کنید.
5. ارقام را با دقت روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی گذاشته و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 12 تا 14 دقیقه قرار می دهیم.

دستور بدون اضافه کردن آرد

کوکی های جو دوسر بدون آرد و با افزودن شیرین کننده برای کسانی که رژیم لاغری را رعایت می کنند جذاب خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

• 250 گرم دانه جو؛
• 120 میلی لیتر شیر بدون چربی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قرص شیرین کننده؛
• 40 میلی لیتر آب.

روش پخت و پز.

1. بلغور جو دوسر را با شیر بریزید و بگذارید 30 دقیقه پف کند.
2. زرده ها از سفیده ها جدا می شوند. بلغور جو دوسر متورم با زرده مخلوط می شود.
3. شیرین کننده در آب حل می شود و به بلغور جو دوسر اضافه می شود.
4. سفیده ها را با همزن با حداکثر سرعت بزنید. توده سرسبز با دقت با بلغور جو دوسر شیرین ترکیب می شود.
5. از خمیر به دست آمده گلوله های کوچکی درست کنید و روی سینی فر قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 22 دقیقه بپزید.

آشپزی با عسل

کوکی ها را طبق این دستور می توان حتی به یک کودک از یک سالگی نیز داد، اگر به عسل و مرکبات حساسیت نداشته باشد. افزودن پوست لیمو به محصولات پخته شده طعم واضح تری می دهد.

عناصر:

• 250 گرم بلغور جو دوسر؛
• 180 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ؛
• بکینگ پودر 5 میلی لیتر؛
• 20 گرم پوست لیمو خرد شده.

مراحل پخت و پز.

1. تکه ها در ماهیتابه خشک کمی خشک شده و در مخلوط کن خرد می شوند.
2. تخم مرغ، نوشابه، پوست و عسل را به بلغور جو دوسر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. برای غلیظ شدن خمیر آن را به مدت 40 دقیقه در جای سرد قرار دهید.
4. گردهای کوچک از توده سرد شده قالب گرفته و به مدت 15 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد پخته می شوند.

کوکی های جو دوسر طبق GOST

رنگ، بو، طعم و ساختار کلاسیک این کوکی ها با پخت طبق GOST به دست می آید.

محصولات مورد نیاز:

• 80 گرم آرد جو دوسر؛
• 170 گرم آرد گندم؛
• 80 گرم مارگارین؛
• شکر 180 گرم؛
• 30 گرم کشمش؛
• 5 گرم پودر دارچین؛
• 2 گرم نمک؛
• 2 گرم نوشابه آب شده؛
• 40 میلی لیتر آب؛
• 2 گرم وانیلین.

مراحل پخت و پز.

1. کشمش ها را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کرده و سپس در مخلوط کن خرد می کنند.
2. مارگارین در دمای معمولی نرم شده و با وانیلین، شکر و کشمش ترکیب می شود.
3. آب نمک و دارچین را به مخلوط اضافه کنید.
4. بلغور جو دوسر و سپس آرد گندم را اضافه کنید. خمیر پلاستیکی را ورز دهید.
5. یک کیک را به ضخامت 8 میلی لیتر باز کنید و دایره هایی از آن برش دهید.
6. شیرینی ها به مدت یک ربع در دمای 200 درجه سانتی گراد سرخ می شوند.

کوکی های جو دوسر شکلاتی

ترکیب کوکی های کلاسیک با آجیل و شکلات تکمیل می شود که عطری فراموش نشدنی و طعم بی نظیری به آن می بخشد.

عناصر:

• 300 گرم جو دوسر نورد شده؛
• 200 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم شکلات شیری؛
• شکر 140 گرم؛
• شکر قهوه ای 140 گرم؛
• مارگارین 220 گرم؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 120 گرم فندق؛
• 4 گرم وانیلین؛
• 8 گرم نمک؛
• نشاسته ذرت 10 گرم.

دستور آشپزی.

1. مارگارین به طور طبیعی نرم شده و با دو نوع شکر مخلوط می شود.
2. یکی دو عدد تخم مرغ را با وانیل بزنید.
3. آرد با جو دوسر، نمک، بکینگ پودر و نشاسته ترکیب می شود.
4. همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. آجیل ها با استفاده از مخلوط کن خرد می شوند، شکلات ریز خرد شده یا روی یک رنده متوسط ​​رنده می شود. به بقیه مواد اضافه کنید.
6. خمیر را با قاشق دسر در تپه های تمیز روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید.
7. دسر به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.

دستور پخت کفیر

دستور دیگری برای غذاهای پخته شده کم کالری برای همه کسانی که وزن کم می کنند جذاب خواهد بود.

عناصر:

• 300 گرم بلغور جو دوسر؛
• 50 میلی لیتر عسل؛
• 300 میلی لیتر کفیر 1٪ چربی؛
• 2 گرم وانیلین؛
• 3 گرم دارچین؛
• 3 گرم نوشابه آب شده؛
• 50 گرم میوه خشک خرد شده به دلخواه شما.

روش پخت و پز.

1. بلغور جو دوسر به مدت 30 دقیقه در کفیر خیس می شود.
2. بقیه مواد را به پرک ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
3. تکه های یکنواخت خمیر را روی یک ورقه پوست قرار دهید. در دمای 180 درجه به مدت 13 دقیقه بپزید.

با تکه های نارگیل

نارگیل یک ماده موفق است که نه تنها به طعم شیرینی ها اصالت می بخشد، بلکه ظاهر آنها را نیز جذاب تر می کند.

محصولات:

• 100 گرم جو دوسر نورد شده؛
• 300 گرم آرد؛
• 100 گرم کره؛
• شکر 180 گرم؛
• 190 گرم پرک نارگیل؛
• 20 میلی لیتر عسل؛
• 10 گرم نوشابه خاموش.

دستور آشپزی.

1. سودا و عسل را در کره ذوب شده مخلوط کنید.
2. جو رول شده، آرد، نارگیل، شکر را جداگانه با هم ترکیب کنید. به مخلوط کره و عسل اضافه کنید.
3. از خمیر به دست آمده دایره های گرد درست کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید.
4. کوکی های جو دوسر نارگیلی در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت یک ربع ساعت پخته می شوند.