طرز تهیه صحیح شاورما در خانه. پخت شاورما روی تف. دستورالعمل های گام به گام به این صورت است

شاورما نه تنها یک غذای بسیار محبوب، بلکه یک غذای شرقی فوق العاده خوشمزه است که برای تهیه آن به نان پیتا، پر کردن گوشت، سس و سبزیجات تازه نیاز داریم. خوشبختانه، گوشت شاورما باید کبابی شود، با این حال، انجام این کار همیشه در خانه امکان پذیر نیست، بنابراین امروزه به سادگی تعداد زیادی دستور العمل برای پخت و پز خانگی اقتباس شده است، که طبق آن، شاورما در خانه بسیار سریع و آسان تهیه می شود. برای لطیف تر و آبدارتر شدن این پیش غذا توصیه می شود گوشت را با مقدار کمی چربی انتخاب کنید.

راز اصلی محبوبیت زیاد شاورما این است که بسیار سیر کننده، خوشمزه است و کل فرآیند پخت بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد. علاوه بر این، چنین پیش غذا به سادگی برای درمان مهمانان غیر منتظره و بسیار گرسنه ایده آل است.

بسیاری از مردم با طعم شگفت انگیز شاورما آشنا هستند، اما متاسفانه همه خانم های خانه دار طرز تهیه شاورما را در خانه نمی دانند. در اینجا چند دستور العمل ساده برای تهیه شاورما خانگی آورده شده است.

دستور پخت شاورما خانگی شماره 1:

عناصر:
2 عدد لواش ارمنی
80 گرم کلم سفید،
150 گرم گوشت خوک،
2 قاشق غذاخوری ل هر سس گوجه فرنگی،
3 حبه سیر،
1 قاشق غذاخوری. ل پیازچه،
80 گرم خامه ترش،
20 گرم هویج،
1 قاشق چایخوری روغن (آفتابگردان)
1 قاشق چایخوری سبزی تازه،
نمک، سرکه 9٪، شکر - به مزه.

آماده سازی:
برای شروع، کلم را ریز خرد کنید و هویج را روی رنده درشت خرد کنید. سپس سبزیجات تازه و خرد شده و پیاز را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و سالاد را با مقدار کمی روغن و سرکه مزه دار کنید. نمک و شکر (کمی به سلیقه) اضافه کنید. سپس گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید. می توانید به سراغ تهیه یک سس خوشمزه بروید.

سس: خامه ترش، سس کچاپ و سیر از قبل خرد شده را با هم مخلوط کنید. به محض اینکه سس قوام یکدستی به دست آورد، می توانیم شروع به "مونتاژ" شاورما کنیم.

نان پیتا را روی میز می گذاریم، پس از آن یک نوار نسبتاً پهن از سس روی آن درست می کنیم، تقریباً نیمی از گوشت را روی آن قرار می دهیم، سپس سالاد کلم را روی آن قرار می دهیم، حالا دوباره سس را روی همه چیز می ریزیم و با احتیاط نان پیتا را به شکلی در می آوریم. لوله

عناصر:
2 عدد لواش ارمنی
2 عدد گوجه فرنگی (تازه)
1 قاشق غذاخوری. ل پیاز سالاد،
1 عدد خیار
4-5 قاشق غذاخوری ل سس سویا،
150 گرم از هر گوشت،
1 قاشق غذاخوری. ل ادویه جات "7 فلفل"
2 حبه سیر،
روغن نباتی، خامه ترش، سس مایونز، چیپس سیب زمینی، جعفری - کمی، به مزه.

آماده سازی:
در یک کاسه عمیق، ادویه، سس و روغن نباتی را مخلوط کنید. گوشت را کاملا می شوییم سپس با مخلوط روغن آماده شده می مالیم و به مدت 1 ساعت در جای خنک قرار می دهیم تا به درستی با ادویه جات ترشی شود.
بعد از یک ساعت گوشت را بیرون می آوریم و به صورت ورقه های نازک برش می دهیم و سپس در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده و روغن زده شده سرخ می کنیم. در این زمان سس را آماده کنید - سس مایونز و خامه ترش را به مقدار مساوی مخلوط کنید. حبه های سیر له می شوند و به سس اضافه می شوند - همه چیز به خوبی مخلوط می شود.

خیار را پوست گرفته و ریز خرد کنید و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. نان پیتا نازک را روی میز قرار می دهیم و پس از آن به طور متناوب گوشت سرخ شده، سبزیجات خرد شده و سبزیجات تازه را روی آن قرار می دهیم. مقدار کمی سس روی فیلینگ ریخته می شود، سپس چیپس ها در یک لایه یکنواخت قرار می گیرند و نان پیتا را با احتیاط داخل لوله می غلتانیم (مانند پر کردن پنکیک). شاورما آماده است و باید بلافاصله سرو شود، قبل از اینکه چیپس ها زمان خیس شدن داشته باشند. در صورت تمایل، می توانید از سس دیگری برای شاورما استفاده کنید - به عنوان مثال، گوجه فرنگی یا سیر.

شاورما خانگی با سینه مرغ

عناصر:
400 گرم فیله سینه مرغ،
1 هویج،
2 نان پیتا،
3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
گوجه فرنگی 1 عدد
150 گرم کلم سفید،
3 حبه سیر،
3 قاشق غذاخوری ل بدون مایونز چرب،
2 عدد خیار (ترشی).

آماده سازی:
ابتدا باید سینه های مرغ را در آب نمک بجوشانید. به محض اینکه فیله پخته شد باید مدتی بماند تا خنک شود و سپس ریز خرد شده یا با دست تقسیم شود. کلم را ریز خرد کرده و با دست کمی ورز دهید (به لطف این روش ساده، کلم نرم تر و لطیف تر می شود). در صورت تمایل، گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم، می توانید گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و برای این کار باید روی آنها آب جوش بریزید. هویج ها را روی یک رنده متوسط خرد کنید، خیارشورها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

حالا باید شروع به تهیه سس کنیم - خامه ترش را با سس مایونز در یک کاسه مخلوط کنید و سیر از قبل خرد شده را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

یک ورق نان پیتا را روی میز بگذارید، سپس آن را با سس سیر چرب کنید. حالا یک لایه مرغ، سبزیجات خرد شده بچینید و دوباره سس را روی همه چیز بریزید. سپس نان پیتا را به شکل لوله ای در می آوریم و شاورما را می توان سرو کرد.

شاورما خانگی با پنیر، گوشت و سبزیجات

عناصر:
پنیر 50 گرم (سخت)
2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز کم چرب،
½ خیار تازه
½ گوجه فرنگی تازه
300 گرم از هر گوشت،
1 دسته سبزی،
100 گرم هویج کره ای،
2 نان پیتا،
2 قاشق غذاخوری ل سس گوجه فرنگی،
1 سر پیاز.

آماده سازی:
شاورما در خانه بسیار سریع تهیه می شود و کل فرآیند بیش از 20 دقیقه طول نخواهد کشید. ترکیب گوشت و پیاز ترشی بسیار خوشمزه است. بنابراین، برای ترشی یک پیاز، باید یک پیاز، یک زمزمه نمک، 1 قاشق چایخوری سرکه (سیب) و شکر گرانول مصرف کنید.

پیاز را نگینی خرد کنید و سپس به یک کاسه عمیق منتقل کنید و با دست کمی له کنید، سپس شکر را اضافه کنید، نمک و کمی سرکه سیب اضافه کنید - همه چیز را خوب مخلوط کنید. پیازها باید حدود 10 دقیقه مرینیت شوند و در این مدت می توانید شروع به تهیه مواد باقی مانده کنید.

خیار و گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید و پنیر را رنده کنید. گوشت های ریز خرد شده را در ماهیتابه کمی تفت دهید.

ورق نان پیتا را باز می کنیم و سپس 1/3 قسمت باید از وسط تا شود. حالا هویج کره ای (در صورت تمایل، می توانید آنها را با کلم ترشی جایگزین کنید)، گوجه فرنگی و خیار را روی نان پیتا قرار دهید، همه چیز را با سس مایونز چرب کنید. سپس مقداری از گوشت را پهن کنید، آن را با سس گوجه فرنگی چرب کنید، سپس پیاز (که تا این لحظه ترشی شده است) و یک لایه پنیر را اضافه کنید. فیلینگ با قسمت آزاد نان پیتا پوشانده می شود و پس از آن به شکل لوله در می آید. شاورما باید فورا سرو شود.

شاورما خانگی با مرغ و سبزیجات

عناصر:
2 عدد سیب زمینی،
1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز کم چرب،
200 گرم کلم قرمز یا سفید،
300 گرم گوشت مرغ،
2 نان پیتا نازک،
1 سر پیاز.

آماده سازی:
ابتدا گوشت مرغ را بردارید و به قطعات نه چندان درشت برش دهید. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و مدتی بگذارید تا خوب گرم شود و سپس گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید تا کاملا بپزد.

در حالی که گوشت در حال سرخ شدن است ، باید پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نیمه نازک برش دهید ، پس از آن آن را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا رنگ طلایی دلپذیری پیدا کند.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید و سپس در ماهیتابه سرخ کنید. کلم باید ریز خرد شود. بنابراین، پس از آماده شدن همه اجزا، می توانید مستقیماً به "مونتاژ" شاورما ادامه دهید.

ما یک ورقه نان پیتا را روی میز می گذاریم ، پس از آن آن را با سس مایونز چرب می کنیم ، در حالی که باید چند سانتی متر از لبه ها عقب نشینی کنید تا بعداً پیچیدن شاورما راحت باشد. سیب زمینی های سرخ شده را روی سس مایونز قرار دهید، سپس یک لایه پیاز و گوشت. کلم را روی آن قرار دهید و سس مایونز را روی مواد بریزید.

در مرحله بعدی آماده سازی، باید نان پیتا را حلقه حلقه کنید. در صورت تمایل می توان شاورما را در ماهیتابه گرم کرد و گرم سرو کرد.

شاورما خانگی با گوشت خوک و بادمجان

عناصر:
2 قاشق غذاخوری ل هر سس گوجه فرنگی،
4 ورق نان پیتا،
2 عدد گوجه فرنگی (تازه)
2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز کم چرب،
1 دسته سبزی،
5 حبه سیر،
1 عدد بادمجان بزرگ،
500 گرم گوشت خوک،
2 یا 3 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان،
نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه آسیاب شده - کمی، به مزه.

آماده سازی:
ابتدا باید بادمجان ها را بردارید و بشویید و پوست بگیرید و سپس از طول به صورت نوارهای نازک برش دهید. بادمجان های خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید و کمی نمک بپاشید - بگذارید حدود 20 دقیقه بماند. این کار باید انجام شود تا بادمجان ها تمام تلخی خود را از بین ببرند وگرنه طعم شاورما خراب می شود.

پس از مدت زمان مشخص شده، بادمجان ها را از دو طرف در یک ماهیتابه گرم شده با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید (باید یک پوسته طلایی اشتها آور ظاهر شود). قبل از اینکه بادمجان ها زمان خنک شدن داشته باشند باید با چاقوی تیز درشت خرد شوند.

سبزی های تازه خرد شده، حبه های سیر خرد شده، ادویه جات ترشی جات و کمی سس مایونز را به ظرف بادمجان اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و کمی نمک بزنید.

گوشت را به برش های نازک برش دهید، سپس دو طرف آن را سرخ کنید (باید یک پوسته قهوه ای طلایی ترد ظاهر شود). تا زمانی که گوشت خنک شود، باید آن را به قطعات کوچک برش دهید.

یک ورقه نان پیتا را روی میز می گذاریم، سپس سس بادمجان آماده شده را روی یک لبه می گذاریم، سپس یک لایه گوشت گرم و برش های گوجه فرنگی. می توانید سس کچاپ را روی مواد بریزید، اما این یک ماده اختیاری است.

اکنون باید شاورما را به درستی بپیچید تا پر کردن بیرون نریزد - لبه ها را کمی در امتداد سمت بلند بچسبانید و پس از آن نان پیتا را با دقت در لوله بغلتانید. در طی این فرآیند، باید به آرامی مواد را فشار دهید تا بیرون نیاید.

در صورت تمایل، شاورما تمام شده را می توان از دو طرف در روغن باقی مانده پس از پختن گوشت سرخ کرد (برای هر طرف بیش از 2 دقیقه). غذا باید گرم سرو شود.

شاروما را نیز می توان به صورت رزرو تهیه کرد. برای انجام این کار، باید شاورما را با دقت در یک کیسه کوچک بسته بندی کنید و آن را در یخچال قرار دهید، جایی که می توانید آن را برای چند روز نگهداری کنید، اما نه بیشتر. سپس می توانید به راحتی و سریع شاورما را در ماهیتابه گرم کنید. بهتر است از استفاده از اجاق مایکروویو خودداری کنید، زیرا از گوجه فرنگی و گیاهان گرم شده عطر نه چندان مطبوعی تولید می کند.

این غذای لذیذ خاورمیانه ای که از خمیر نازک پر شده با گوشت سرخ شده، سبزیجات و سس درست می شود، به بخشی از زندگی فست فود ما تبدیل شده است. این غذا بسیار خوشمزه است، اما بسیاری از خرید آن در مغازه های خیابانی می ترسند، بنابراین ویدئوهایی در مورد نحوه طبخ شاورما در خانه در نان پیتا امروزه از اهمیت زیادی برخوردار است.

هیچ دستور العمل دقیقی برای شاورما وجود ندارد، فقط دستورالعمل های کلی وجود دارد که بر اساس آن می توانیم خودمان غذا را به سلیقه خود بسازیم.

طرز تهیه شاورما در نان پیتا نازک

علیرغم عدم وجود دستورالعمل های دقیق در دستور العمل، 4 جزء در شاورما ضروری است: گوشت، سبزیجات، سس و نان مسطح بدون مخمر - پیتا، که امروزه با موفقیت با لواش نازک ارمنی جایگزین شده است. اما اینکه این مجموعه غذایی دقیقاً چه خواهد بود فقط به ترجیحات ذائقه شما بستگی دارد و می توانید شاورما را در خانه حتی طبق دستور اصلی خود بپزید.

گوشت. محبوب ترین جزء گوشتی شاورما در قلمرو اروپا، مرغ کبابی است که روی یک تف عمودی بزرگ سرخ می شود تا به طرز خوشمزه ای ترد شود. در شرق، آنها به طور فزاینده ای ترجیح می دهند شاورما را با گوشت بره یا گاو پر کنند. و در دستور العمل های اقتباس شده به روشی جدید، حتی می توانید به جای گوشت، پر کردن سوسیس پیدا کنید.
سبزیجات. به عنوان سبزیجات خرد شده، کلم یا کاهو، پیاز یا پیاز سبز، معمولاً از مقدار زیادی سبزی، گوجه فرنگی، خیار، چه تازه و چه ترشی، هویج کره ای، زیتون و حتی سیب زمینی سرخ کرده در برخی از دستور العمل ها استفاده می شود.
سس. در میان سس ها، سس مایونز و سس گوجه فرنگی محبوب ترین هستند، اما برخی از مغازه ها مخلوط های پیچیده تری را با گیاهان، ادویه جات ترشی جات و سیر، خامه ترش، کفیر و مایونز ارائه می دهند.

در سن پترزبورگ، این غذا نام کمی متفاوت دارد - شاورما، که بر خلاف شاورما، که بیشتر در سراسر جهان رایج است، دستور العمل کاملاً تنظیم شده دارد. در پایتخت شمالی، پیتا شاورما شامل فیله مرغ، خیار تازه، گوجه فرنگی، پیاز است و همه اینها با سس بسیار خوشمزه سس مایونز، کفیر، سیر با ادویه جات سرو می شود. سعی کنید این خوراکی را در خانه درست کنید و پشیمان نخواهید شد.

طرز تهیه نان پیتا برای شاورما

معمولاً در کافه‌ها، شاورما را در پیتا درست می‌کنند - نان‌های مسطح کوچک بدون خمیرمایه، اما می‌توانند آن را در نان پیتای نازک نیز عرضه کنند. بدون شک تهیه این غذا در منزل با نان نازک ارمنی که در هر فروشگاهی به فروش می رسد، راحت تر است. اما اگر به طور ناگهانی نتوانستید لواشیکی تهیه کنید، می توانید بدون هیچ مشکلی آنها را در خانه سرخ کنید.

عناصر

آرد گندم با درجه بالا - 3 قاشق غذاخوری؛
آب جوش - 250 میلی لیتر؛
نمک سفره - ½ قاشق چایخوری؛

خمیر مخلوط شده در آب جوش خاصیت ارتجاعی خود را افزایش داده است که به شما امکان می دهد آن را به حالت رقیق درآورید. این دقیقا همان چیزی است که ما نیاز داریم.
آرد را در ظرف عمیقی الک کرده و با نمک مخلوط کرده و در آب جوش بریزید.
خمیر را باید با قاشق هم بزنید تا دستتان نسوزد و وقتی خمیر غلیظ شد و کمی خنک شد ورز دهید تا با دست یک جرم پلاستیکی همگن به دست آید.
حالا خمیر را باید در فیلم خلاء بپیچید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
بعد از یک سوم ساعت، تکه هایی به اندازه یک زردآلو بزرگ را از خمیر جدا کرده و با وردنه باز کنید و با سخاوت آن ها را با آرد بپاشید تا یک لایه بسیار نازک بپاشید.

بهتر است نان پیتا را در فر مخصوص بپزید، اما در صورت نبودن آن در خانه، آن را در بزرگترین ماهیتابه خشک روی حرارت متوسط دو طرف سرخ می کنیم.

شاورما در نان پیتا

در میان انواع گزینه های مختلف برای تهیه شاورما، یک دستور العمل نسبتاً جالب وجود دارد که در آن سبزیجات تازه و تند، مرغ معطر و یک سس فوق العاده خوشمزه، چنان پشت سر هم عالی ایجاد می کنند که سایر انواع این غذا را نمی توان با آن مقایسه کرد.

عناصر

لواش ارمنی – 2 عدد؛
فیله مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
ادویه برای مرغ کبابی - 2 قاشق غذاخوری؛
کلم سفید - 150 گرم؛
گوجه فرنگی تازه - 1 میوه؛
هویج بزرگ تازه - 1 عدد؛
پیاز - ½ سر؛
چاشنی هویج کره ای - 1 قاشق غذاخوری؛
روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری؛
جوهر سرکه - ½ قاشق چایخوری؛
خیار تازه - 2 عدد؛
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری؛
کفیر - 4 قاشق غذاخوری؛
سیر - 1-2 حبه؛
پودر فلفل سیاه - ½ - ¼ قاشق چایخوری؛
شکر - یک خرج کردن؛
نمک - یک خرج کردن؛
سرکه 6٪ - ¼ قاشق چایخوری؛

درست کردن شاورما خانگی

مرغ برای شاورما باید به روش خاصی تهیه شود:

فیله سینه را به قطعات کوچک برش دهید، با ادویه های «برای مرغ کبابی» مزه دار کنید و با کمی روغن در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود و پوسته اشتها آور شود، حدود 15 دقیقه.

حالا بیایید هویج را آماده کنیم:

سبزی ریشه ای را پوست می گیریم و روی رنده هویج کره ای خرد می کنیم و کمی نمک می زنیم و چاشنی کره ای را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم 15 دقیقه بماند.
پس از مدت زمان تعیین شده، روغن آفتابگردان را با اسانس سرکه مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد، سپس روغن را در سالاد هویج بریزید و کاملا مخلوط کنید.
حالا هویج ها را می توان به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار داد.

و در این زمان سبزیجات باقی مانده را آماده می کنیم:

تمام میوه ها را بشویید، پوست آن ها را به میزان لازم پوست بگیرید و خرد کنید: پیاز - ربع حلقه ای، خیار و کلم - به صورت نوارهای نازک، گوجه فرنگی - به صورت مکعب های کوچک، پس از آن همه سبزیجات را در یک کاسه معمولی مخلوط می کنیم و کمی نمک اضافه می کنیم.

سس را آماده کنید:

با استفاده از لیسک یا چنگال، سس مایونز را با کفیر مخلوط کنید، سیر را از طریق یک پرس داخل مخلوط فشار دهید، کمی شکر و نمک اضافه کنید، فلفل را اضافه کنید و سرکه 6٪ را در آن بریزید.
بعد از مخلوط کردن همه مواد، اجازه دهید سس به مدت 10 دقیقه بماند و در سیر خیس بخورد.

پر کردن را اضافه کنید:

2 قاشق غذاخوری روی نان پیتای پهن شده قرار دهید. سس را روی قسمت باریک آن تا نیمه بپوشانید.
سپس، در همان سمت، حدود 5-6 سانتی متر از لبه عقب می رویم، یک نوار مرغ، هویج کره ای و سالاد سبزیجات تازه بچینید، پس از آن دو قاشق سس را روی همه اجزاء می ریزیم. نباید زیاد فیلینگ بزنید تا بدون هیچ مشکلی شاورما را بپیچیم. اما نیازی به طمع با پر کردن نیست. همچنین سعی کنید مواد را به طور یکنواخت بچینید تا بتوانید طعم مرغ، خیار، هویج و گوجه فرنگی را بچشید.

حالا تنها چیزی که باقی مانده این است که نان پیتا را حلقه کنید و خوراکی خوشمزه آماده است. و ما باید در مورد نحوه بسته بندی نان پیتا برای شاورما با جزئیات بیشتری صحبت کنیم، زیرا یک مبتدی به سختی قادر خواهد بود این روش را در اولین بار به درستی انجام دهد.

نحوه پیچیدن شاورما در نان پیتا

مطمئناً کل تصور غذا نه تنها از طعم این غذا، بلکه از این که چگونه می توانید شاورما را به طرز ماهرانه ای در نان پیتا بغلتانید، شکل می گیرد. اغلب، هنگام تهیه دونر کباب در خانه، آشپزهایی که به تازگی پخته شده اند با یک مشکل حل نشدنی مواجه می شوند - نان پیتا از هم می ریزد و مواد پر می شود.

به نظر می رسد یک تکنیک بسته بندی خاص وجود دارد. برای جلوگیری از فورس ماژور در هنگام خوردن غذای خوشمزه، قبل از تهیه آن، باید یاد بگیرید که چگونه شاورما را به درستی بپیچید.

اگر قصد دارید شاورما را با خود در یک پیک نیک ببرید و فوراً آن را نخورید، به یک تکنیک چرخاندن کاملاً بسته نیاز دارید تا مواد پر شده بیرون نیاید.

روی پر شده را با لبه آزاد بپوشانید (جایی که 5-6 سانتی متر عقب نشینی کردیم) ، پس از آن با دقت 1 دور همراه با پر می کنیم.
سپس دو لبه کناری را به سمت داخل خم می کنیم و با لوله شاورما را تا انتها می پیچیم.
پس از بسته بندی تمام فیلینگ به میزان لازم، شاورما را یا به برشته یا وافل وافل می فرستیم یا به سادگی آن را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
اکنون قطعاً فیلینگ از نان پیتا فراتر نخواهد رفت و می توانید غذای خوشمزه را به هر جایی منتقل کنید.

اگر قصد دارید بلافاصله بعد از پخت از شاورما لذت ببرید، می توانید آن را بچرخانید تا قسمت بالایی آن باز بماند، یعنی فقط یک لبه نان پیتا را به سمت داخل خم می کنیم و تا آخر شاورما را با ماسوره می پیچیم.

در اصل، یک دستورالعمل ساده با یک عکس در اینجا کافی است، اما برای وضوح، پیشنهاد می کنم ویدیویی را در مورد این موضوع تماشا کنید.

اکنون می دانید که چگونه شاورما را در خانه تهیه کنید، چگونه نان پیتا را برای آن درست کنید و چگونه این خوراک را به درستی رول کنید. می توانید مهمانان را دعوت کنید و با استعدادهای آشپزی خود آنها را تسخیر کنید.

روز خوبی برای همه! تابستان در اوج است و طبق معمول فصل شاورما فرا رسیده است. اکنون به هر کجا که نگاه کنید، چادرها و غرفه هایی وجود دارد که این فست فودها را می فروشند. در مورد تهیه این غذا در خانه چه احساسی دارید؟

درست کردن آن با دستان خود همیشه سالم‌تر و خوشمزه‌تر بوده است، پس اگر علاقه‌مندید آن را از دست ندهید، بمانید و این مقاله را تا انتها بخوانید.

جالب هست! شاورما یا شاورما، دنر کباب، فاکیتو، اینها اسم های بامزه ای هستند 🙂 چه کسی عادت دارد به این غذای خاورمیانه (لوانتینی) بگوید؟ این آشپزخانه مال کیست؟ من فکر می کنم که مدیترانه ای، اگر به معنای واقعی کلمه این نام های غیر معمول را ترجمه کنید، "نان تخت با گوشت" دریافت می کنید. اما در واقع، همه شاورما با گوشت تهیه می شود، می تواند مرغ، گوشت گاو یا خوک باشد. امروزه حتی اغلب از گوشت بره یا بوقلمون استفاده می کنند. و به علاوه سبزیجات مختلف مانند خیار، گوجه فرنگی، گل کلم و غیره اضافه می شود.

معمولاً زمانی که می خواهید میان وعده ای بخورید، آن را گرم سرو می کنند. مثل همیشه، گزینه های زیادی در شهر ما وجود دارد که حتی با نام های مختلف به فروش می رسند، مثلاً «ترکی»، «ازبکی»، «نباتی»، «رنگی» و غیره.

تهیه این غذا در خانه دشوار نیست، حتی مطمئن تر از خرید در یک غرفه یا در یک بازار یا ایستگاه قطار خواهد بود. از این گذشته ، نکته اصلی این است که شما خودتان می دانید چه چیزی داخل آن قرار می دهید و می توانید مواد را به سلیقه و ذائقه خود اضافه یا تغییر دهید. این نسخه مرغ ساده و اثبات شده است، شاید بتوان گفت آسان تهیه می شود، زیرا به جای نان تخت از لواشک ارمنی استفاده می کنیم.

این فناوری برای یک یا دو وعده داده می شود. می توانید ترکیب را تغییر دهید و محصولات را با چشم مصرف کنید. من یک نسخه بدون پنیر را پیشنهاد می کنم. پس شاورما یا شاورما که در خانه تهیه می شود باید چگونه باشد؟

ما نیاز خواهیم داشت:

لواش ارمنی - 1 عدد.
سوسیس آب پز - 100 گرم
گوشت مرغ آب پز - 200 گرم
کلم سفید - 150 گرم
پیاز - 1 عدد.
خیار شور - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سبزی به مزه
سس کچاپ - 2-3 قاشق غذاخوری.
سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری.
خردل - 1 قاشق چایخوری.
سرکه سیب یا 9 درصد - برای ترشی پیاز + کمی آب

روش پخت و پز:

1. یک نان پیتا کوچک یا یک نان پیتا بزرگ بردارید، اما باید به دو نیم تقسیم شود. آن را روی یک میز تمیز و خشک قرار دهید. لایه اول - کلم را با چاقو خرد کنید.

مهم! اگر می خواهید خودتان لواش بپزید، خمیر و تمام اسرار تهیه آن را در مقالات دیگر من خواهید یافت که مطمئناً به زودی ظاهر می شوند. معمولا همه نان پیتای آماده را می گیرند و این رول خوشمزه را اختراع می کنند.

2. مرحله دوم، هویج رنده شده یا نواری را روی کلم بپاشید.

مهم! می توانید هویج را با چاقوی مخصوص برش دهید. و اگر می خواهید غذا حتی خوشمزه تر و تندتر باشد، یک کره ای آماده تهیه کنید یا خودتان آن را بسازید.

4. مرحله بعد، پیاز ترشی را اضافه کنید. اگر ترشی پیاز را بلد نیستید، در آنجا بخوانید که طرز پخت کباب را به شما گفتم و به عنوان یک امتیاز، در پایان مراحل تهیه پیاز ترشی را شرح دادم.

مهم! اصلا لازم نیست از پیاز استفاده کنید، این برای همه نیست.

سپس سوسیس را به صورت نواری برش داده و روی آن فلفل دلمه ای قرار دهید. و مرغ آب پز در قطعات کوچک. همه چیز را با سس مایونز و سس گوجه فرنگی چرب کنید. چنین رنگ های روشن، حتی در حال حاضر در این مرحله شما می خواهید همه چیز را بخورید. با نمک و فلفل مزه دار کنید، می توانید از گیاهان تازه استفاده کنید یا آنها را با گیاهان خشک جایگزین کنید.

5. مهم ترین نکته باقی می ماند، این است که چگونه شاورما را به زیبایی بپیچیم تا خرد نشود.

مهم! حجم آن را زیاد نکنید، زیرا در این صورت نمی توانید آن را بپیچید، خیلی غلیظ می شود.

ابتدا لبه سمت راست را مانند تصویر به وسط ورق تا بزنید.

7. خوب، وقت آن رسیده است که ببینیم چه نتیجه ای حاصل شده است. آن را امتحان کنید، به سادگی خوشمزه است. این خوراکی آبدار طعمی فراموش نشدنی را به شما هدیه می دهد. شوهرم میگه این بهترین غذای دنیاست، نظر شما چیه؟ 🙂

دستور العمل کلاسیک برای تهیه شاورما (شاورما) با مرغ

من می خواهم بلافاصله توجه داشته باشم که گزینه های سنتی زیادی وجود دارد. این نوع رایج ترین، اما در عین حال بهترین و واقعی است. بدون هویج با سس جالب و معطری بر پایه خامه ترش و سس مایونز تهیه می شود. این نسخه اصلی گیاهی گام به گام شاورما بدتر از سرآشپز نیست.

ما نیاز خواهیم داشت:

فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم
لواش ارمنی -2-3 عدد.
خیار تازه یا شور - 2 عدد.
کلم سفید - 150 گرم
گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
پیاز - 1 عدد، اگر دوست دارید
سبزی و چاشنی به مزه

برای سس:

خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری
کفیر - 3-4 قاشق غذاخوری
سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری
سیر -3 حبه
فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده
کاری، گشنیز، ادویه های خشک (ریحان، گشنیز، جعفری، شوید و غیره)

روش پخت و پز:

1. هر گونه گوشت مرغ را بردارید، آن را در آب جاری بشویید و سپس آن را به قطعات کوچک و مرتب برش دهید.

2. سپس آنها باید در هر ادویه جات ترشی جات ترشی شوند، یا به هر شکلی درست شوند.

3. کلم را با چاقوی سرآشپز خرد کنید.

مهم! آن را به برش های نازک برش دهید.

5. مرحله بعدی گوجه فرنگی است که بسیار مهم است که به قطعات کوچک بریده شده و آب اضافی آن گرفته شود.

مهم! اگر گوجه فرنگی پوست غلیظی داشت، با ریختن آب جوش روی آن ها و نگه داشتن یک دقیقه آن را جدا کنید، سپس بیرون بکشید و بردارید.

6. حالا برای تهیه سس شاورما یا شاورما از این دستورالعمل استفاده کنید. سس مایونز، خامه ترش و کفیر را در یک کاسه مخلوط کنید. سیر را با فشار فشار دهید، فلفل، ادویه جات ترشی جات و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. نکته اصلی در اینجا این است که زیاده روی نکنید، آن را امتحان کنید، بسیار خوشمزه می شود. هم بزنید.

7. تکه های مرغ را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید.

مهم! 4 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید، چون گریل دم دست نداریم، یعنی باید در تابه خیلی داغ سرخ کنیم تا تکه ها خوب بپزند. روی آنها ترد و از داخل آبدار بودند. 🙂

8. خوب، اکنون تعیین کننده ترین لحظه است. ورقه لواش را باز کرده و مواد را یکی یکی قرار دهید: سوم، تکه های مرغ، گوجه فرنگی، خیار، ادویه، نمک و فلفل، سس.

9. اینجوری در پیتا بپیچید! 😛 چطوری شاورما رو میپیچید؟

10. حالا می توانید در ماهیتابه دو طرف کمی تفت دهید تا ترد شود.

11. خوراکی تابه ای آماده است! روی برگ های کاهو بگذارید و با روحیه خوب سرو کنید. اکتشافات خوشمزه برای شما!

پیتا شاورما خانگی با سوسیس

این گزینه با پنیر و سوسیس خواهد بود. ما در خانه به سرعت و خوشمزه، با عشق و مراقبت از عزیزان شما آشپزی می کنیم تا بدتر از مک دونالد محبوب نباشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

لواش - 1 عدد.
سوسیس آب پز یا دودی - 100 گرم
خیار تازه، نمک زده در زمستان - 1 عدد.
پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل برای چشیدن

روش پخت و پز:

1. نیمی از نان پیتای آماده را باز کنید و با یک برس سیلیکونی روی سطح آن سس مایونز بمالید.

2. سپس سوسیس بپاشید.

3. سپس خیار رنده شده یا ریز خرد شده. نمک و فلفل برای چشیدن.

4. حالا ماده فوق العاده یک پنیر غیرمعمول است، یعنی پنیر فرآوری شده برای اینکه راحت رنده شود، آن را از قبل در یخچال فریزر قرار دهید.

5. مرحله آخر این است که رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را روی تمام سطح فیلینگ بمالید.

6. معجزه به دست آمده را با دقت بپیچید و در بشقاب قرار دهید. از نیمه دیگر نان پیتا یک "خلاصه" دیگر درست کنید. یک دوست یا دوست دختر را برای ملاقات و درمان خود دعوت کنید!

شاورما گوشت خوک - دستور پخت خانگی

علاوه بر محبوب ترین انواع مرغ، در موارد نادری که با گوشت گاو درست می شود، با گوشت خوک نیز درست می شود. اکنون خواهید فهمید که چگونه آشپزی کنید، ما اخیراً این کار را با خانواده خود در یک پیک نیک روی کباب انجام دادیم، و چرا که نه، در تابستان می توانید آن را در خارج از منزل و نه فقط در خانه انجام دهید. به جای گوشت خوک، می توانید از محصولات دیگری مانند قارچ نیز استفاده کنید، زیرا از نظر محتوای کالری کمتر از گوشت نیستند.

ما نیاز خواهیم داشت:

گوشت خوک - 110 گرم
خیار - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 1 عدد.
کلم - 40 گرم
لواش نازک - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 حبه
سس مایونز - 1-2 قاشق غذاخوری
سس کچاپ - 1-2 عدد.
مخلوط چاشنی گوشت خوک
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. همه سبزیجات لیست را به هر شکلی برش دهید، البته بهتر است شکل آن را به شکل میله یا نی انتخاب کنید.

2. گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک و فلفل بزنید و اگر در خانه هستید در ماهیتابه به مدت 3-4 دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید. همچنین می توانید گوشت خوک را از قبل مرینیت کنید. اگر در تعطیلات هستید، به طور کلی می توان چنین گوشتی را روی سیخ سرخ کرد. 😛 برای سس، سس مایونز را بردارید و داخل آن بریزید یا بهتر است بگوییم سیر را ریز خرد کنید. سپس عطر بسیار غنی تر خواهد بود.

3. برای تندتر شدن این سس، سبزی خرد شده را اضافه کنید.

4. حالا نان پیتا را باز کرده و سس را روی آن بمالید. بعد، همه مواد را در لایه های تصادفی بچینید.

6. خب معلوم شد شبیه رستوران یا کافه است. در بشقاب بگذارید و برای تزیین یک برگ جعفری اضافه کنید.

شاورما خوشمزه با هویج کره ای و سیب زمینی سرخ کرده درست مثل چادر

به نظر من این نوع شاورما محبوب ترین و پر تقاضاترین است. در پایان، من حتی آن را به‌طور ویژه برای شما در یکی از غذاخوری‌هایمان گرفتم، همانطور که همه آن را «مجموعه» می‌نامند، دقیقاً فناوری‌ای که در آنجا بر حسب گرم استفاده می‌شود.

خوب، اکنون یک نسخه اصلی از آشپزی را نیز ارائه می کنم. به هر حال، چه کسی می داند یک تکه شاورما چند کالری دارد؟ نظرات خود را بنویسید

ما نیاز خواهیم داشت:

گوشت مرغ - 150-200 گرم
سیب زمینی - 1-2 عدد.
پنیر - 60 گرم
پیاز - 1 عدد.
هر سبزی به مزه
خیار شور - 1 - 2 عدد.
سس مایونز، خامه ترش، کفیر - فقط 10 قاشق غذاخوری.
سیر - 1 حبه

روش پخت و پز:

1. همانطور که در این تصاویر می بینید تمام مواد را به صورت مرحله ای برش دهید. سیب زمینی و تکه های مرغ را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید.

مهم! یک روز خیار ترش نداشتم، آن را با کلم ترش جایگزین کردم. بنابراین از اضافه کردن یا تغییر آن به چیزی که خودتان هستید نترسید.

2. حالا تمام محصولات به دست آمده را لایه لایه روی نان پیتا قرار دهید. فراموش نکنید که فلفل و نمک را اضافه کنید و سس را درست کنید. سس مایونز، خامه ترش و کفیر را با هم مخلوط کنید، فقط می توانید 2 جزء را مصرف کنید، مثلا خامه ترش و سس مایونز تقریباً 1:1:1 یا 1:1 و البته سیر خرد شده را مخلوط کنید. بمالید، فیلینگ را چرب کنید و سپس آن را در چنین رول بپیچید.

مهم! اگر اهل تند خوردن هستید، فلفل قرمز تند اضافه کنید.

3. شارمای ترد را دوست داشته باشید سپس از ماهیتابه استفاده کنید و آن را سرخ کنید یا از گریل استفاده کنید. نوش جان!

همانطور که قول داده بودید، گزینه مانند یک غرفه یا چادر در شهر ما است که معمولاً با تحویل درب منزل سفارش می دهید.

آیا گوشت پخته شده دوست دارید؟ سپس سعی کنید سامسا درست کنید.

شاورما با چوب خرچنگ بدون گوشت

من این گزینه را اصلی می دانم. بله، به محض اینکه چوب خرچنگ در فروشگاه ها ظاهر شد، شروع کردیم به اضافه کردن آنها در هر جایی، به سالاد و حتی سرخ کردن آنها در خمیر، و همچنین شروع به استفاده از آنها در این غذا کردیم.

معمولا از چه نوع گوشتی برای شاورما استفاده می کنید؟ این گزینه اصلاً بدون گوشت است ، تصور کنید بدون کلم نیز می توانید آن را درست کنید ، اما اتفاقاً بسیار خوشمزه می شود. به هر حال، چنین رول را می توان برای تعطیلات درست کرد، به قطعات برش داد و به عنوان پیش غذا برای هر جشن یا جشنی سرو کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

چوب خرچنگ - 110 گرم
کلم سفید - 100 گرم
خیار - 1 عدد.
لواش - 1 عدد.
سس مایونز -2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل برای چشیدن

روش پخت و پز:

1. نان پیتا را بردارید و از وسط نصف کنید. سطح سمتی که پر شده است را با سس مایونز چرب کنید. بعد، اولین لایه سبز - کلم خرد شده را بچینید.

مهم! برای آبدار شدن کلم باید بعد از برش آن را نمک زده و با دست فشار دهید.

3. مانند یک پاکت یا پیتا جمع کنید.

4. خوب، خیلی خوب بود، و از همه مهمتر، فوق العاده ساده است!

شاورما از استالیک خانکیشیف حرفه ای. ویدیو

به طرفداران این فرد مشهور توصیه می کنم این ویدیو را ببینند و به توصیه ها و توصیه های او گوش دهند. خوب برای کسانی که فقط کنجکاو هستند؟! 😛

شاورما رژیمی

من حتی نمی دانستم که چنین گزینه هایی وجود دارد، به نظر می رسد که تعداد زیادی از آنها وجود دارد، بنابراین پیشنهاد می کنم هر پرکننده را انتخاب کنید و این ظرف را ایجاد کنید. چگونه آن را دوست دارید؟

سس شاورما، مانند غرفه ها

به نظر شما پرطرفدارترین سسی که در چادرها و غرفه ها بیشتر سفارش می شود کدام است. من کمی تحقیق کردم و معلوم شد که در منطقه ما سس سیر از کفیر (خامه ترش) و سس مایونز است؟ مکان ماست و رتبه سوم سس مایونز + سس کچاپ است.

پیشنهاد می کنم ویدیوی معروف ترین سس را از کانال یوتیوب تماشا کنید، مقاله دیگری با جزئیات بیشتر در مورد گزینه های دیگر منتشر خواهد شد، بنابراین اگر علاقه مند هستید، بیشتر به وبلاگ من بیایید و خودتان ببینید.

P.S.خب بالاخره یادداشتی در مورد تعابیر مختلف سس شاورما نوشتم، اینجا بخوانید:

نحوه صحیح پیچیدن شاورماپیچیدن را سریع و آسان یاد بگیرید!

و اکنون من هنوز می خواهم نه تنها به این ترتیب که بتوانید یک پر کردن خوشمزه تهیه کنید، بلکه یاد بگیرید که چگونه این غذا را به زیبایی و به روش های مختلف "پخت" کنید. این ویدیو بسیار کوتاه است، اما پس از تماشای آن، بلافاصله همه چیز را خواهید فهمید و مطمئناً بار اول موفق خواهید شد. مشترکین عزیز و مهمانان وبلاگ، روش مورد علاقه خود را انتخاب کنید و با لذت آشپزی کنید!

رازها و قوانین شاورما آبدار خوشمزه از سرآشپزها

1. بسیاری از آشپزها و سرآشپزها 🙂 ترجیح می دهند انبوهی از انواع گوشت اضافه کنند، یعنی مرغ را با گوشت بره یا خوک مخلوط کنند.

2. برای جلوگیری از خشک شدن گوشت سرخ شده، آن را با آب لیمو بپاشید.

3. اگر می خواهید سس را نه سفید، بلکه رنگ آن کمی متفاوت باشد، هر چاشنی مانند کاری را به آن اضافه کنید. بسیار غنی تر و دلپذیرتر خواهد بود.

4. یک قانون مهم را به خاطر بسپارید: بعد از پخت نیازی به گرم کردن ظرف در مایکروویو ندارید، زیرا بسیار نرم می شود و طعم خود را از دست می دهد.

این برای من تمام است، روز خوب و پرباری داشته باشید! باشد که این روز خوب باشد و فقط شادی و مثبت را برای شما به ارمغان بیاورد! فراموش نکنید که نظرات و خواسته های خود را بنویسید. خداحافظ همه به امید دیدار!

P.S.جوک روز: شرکت "Shaurma from Suri" به سرعت و کاملا رایگان منطقه شما را از شر گربه ها و سگ های ولگرد خلاص می کند!

چگونه شاورما را در خانه بپزیم؟ چگونه آن را به اندازه غرفه ها خوشمزه کنیم. در هر شهر مکانی وجود دارد - یک غرفه که همیشه یک صف برای شاورما آبدار مورد علاقه شما وجود دارد.

در اینجا چند دستور پخت شاورما خانگی آورده شده است:

شاورما چیست؟ در بعضی جاها به آن شاورما، شیش کباب به سبک کارسکی می گویند. دونر کباب، پیتزا ترکی، شاورما، جایرو و خدا می داند چگونه!

یک غذای خاورمیانه ای متشکل از نان پیتا یا پیتا پر شده با گوشت کبابی، تکه شده یا چرخ کرده، همراه با افزودن سالاد سبزیجات تازه، سس ها و ادویه جات.

این غذا را با دست می خورند، بدون چنگال، قاشق و چاقو! صادقانه بگویم، این فست فود با منشاء شرقی است.

البته مردم شرقی شاورما را از گوشت بره، مرغ، بوقلمون و گاهی گوساله درست می کنند، اما ما روس ها به راحتی آن را با گوشت خوک درست می کنیم و می خوریم!

البته همیشه نمی توان در خانه گوشت را روی کباب سرخ کرد، بنابراین دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد بدون خود گریل انجام دهید و این غذای خوشمزه را در سریع ترین زمان ممکن و بدون هیچ گونه ظروف خاصی تهیه کنید.

شاورما خانگی - قوانین عمومی آشپزی

گوشت شاورما لاغر نیست. کل فرآیند پخت و پز بیش از نیم ساعت طول نمی کشد، که به شما امکان می دهد یک غذای کامل را درست کنید یا از مهمانان غیرمنتظره پذیرایی کنید.

علاوه بر گوشت، می توانید هر آنچه را که در دست دارید، با هدایت سلیقه و ترجیحات خود در شاورما قرار دهید - کلم و گوجه فرنگی تازه، پیاز و خیار، برگ هر کاهو یا قارچ، نکته اصلی این است که همه اینها کاملاً چاشنی شود. با ادویه و سس

اغلب در سس از خامه ترش و سس مایونز، سس کچاپ و خردل استفاده می شود. شاورما تهیه شده مانند خامه ترش یا سیر نیز آن را خراب نمی کند. می توانید پنیر و سبزیجات ریز خرد شده - جعفری، شوید، گشنیز و ریحان را اضافه کنید.

آنها پر کردن را در نان پیتا می پیچند. نان تخت روی میز گذاشته شده است، با سس چرب شده است، نیازی به آغشته کردن لبه ها نیست.

پر کردن در یک تپه طولانی نزدیک به یک لبه قرار می گیرد و روی آن با سس آغشته می شود. ابتدا لبه کوتاه آن را روی فیلینگ می‌پیچند، سپس کناره‌ها را می‌پیچند و به شکل رول می‌پیچند.

خب، حالا بیایید بحث را رها کنیم و با هم به کار بپردازیم!

ما این گزینه را از فیله مرغ و سس مایونز کم چرب درست می کنیم - کاملاً رژیمی به نظر می رسد!

سه نان پیتا؛
نیم کیلو فیله مرغ آب پز - از قبل بجوشانید و خنک کنید.
یک تکه کوچک کلم تازه؛
سه حبه سیر؛
خیار تازه؛
گوجه فرنگی متوسط سفت؛
نصف قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
یک قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
3 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی:

مرحله 1. سیر را ریز خرد کرده و با سس کچاپ و سس مایونز مخلوط کنید، کنار بگذارید - بگذارید دم بکشد.

مرحله 2. فیله مرغ را به نوارهای کوتاه برش دهید، آن را در یک ماهیتابه گرم شده با اضافه کردن روغن نباتی فقط چند دقیقه سرخ کنید، فقط تا زمانی که طلایی شود.

مرحله 3. گوجه فرنگی، خیار و کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید، کلم را با دست کمی ورز دهید تا خاصیت ارتجاعی خود را از دست بدهد.

مرحله 4. نان پیتا را روی میز بگذارید، آن را با سس چرب کنید، مرغ و سبزیجات را در یک تپه بلند بچینید، آن را چرب کنید و آن را بپیچید. میتونی بخوری!

نوش جان!

شاورما با گوشت خوک یک غذای مقوی و مقوی است، اما تهیه آن دشوارتر است و زمان بیشتری می برد. ابتدا باید گوشت را یک شب در مخلوطی از سس سویا با مقدار کمی روغن نباتی و یک قاشق چایخوری ادویه فلفل بجوشانید یا آن را بپزید.

3 نان پیتا نازک؛
سبزی خرد شده به مزه؛
صد گرم کلم تازه، به نوارهای نازک بریده شده؛
دو گوجه فرنگی زرد، آنها شیرین تر هستند، اما اگر نه، پس گوجه فرنگی قرمز انجام می شود.
دویست گرم فیله گوشت خوک، به طور ایده آل انترکوت؛
یک عدد پیاز؛
دو حبه سیر؛
خامه ترش و سس مایونز 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

گوشت ترشی شده را به برش های نازک در سراسر دانه برش دهید.
یک ماهیتابه را با یک قاشق روغن نباتی گرم کنید.
حبه سیر را فشار دهید و بگذارید به معنای واقعی کلمه نیم دقیقه سرخ شود. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. کمی نمک اضافه کنید.
خامه ترش، سس مایونز و دومین حبه سیر له شده را با هم مخلوط کنید.
کلم را با پیاز مخلوط کنید، به حلقه های نازک برش دهید، کمی نمک اضافه کنید و له کنید.
گوجه فرنگی ها را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
نان پیتا را روی میز پهن کنید. سس را پخش کنید، یک تپه طولانی از گوشت، گوجه فرنگی، کلم و پیاز بچینید، دوباره روی آن را برس بکشید و بپیچید.
می توان آن را در مایکروویو گرم کرد و به صورت گرم سرو کرد.

نوش جان!

شاورما با سوسیس غذایی برای یک میان وعده ناگهانی است، زمانی که شما وقت ندارید چیزی خوشمزه تر و مفیدتر بپزید.

سیصد گرم سوسیس آب پز با کیفیت خوب؛
سه نان پیتا؛
صد گرم هر پنیر؛
خیار تازه؛
دو عدد تخم مرغ آب پز؛
سس مایونز و خامه ترش، هر کدام یک قاشق غذاخوری بزرگ.

آماده سازی:

سوسیس را به صورت نوارهای دراز و بزرگ برش دهید، می توانید آن را کمی سرخ کنید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، خیار را به صورت نوار برش دهید.
سس - خامه ترش و سس مایونز، تخم مرغ ریز رنده شده، کمی فلفل را مخلوط کنید و پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.
نان پیتا را پهن کنید و سس بزنید. سوسیس، خیار و پنیر را بریزید، باقی مانده سس را روی آن قرار دهید و بپیچید.

اگر آن را در مایکروویو گرم کنید یا در ماهیتابه خشک سرخ کنید، فوق العاده خواهد بود!

همچنین ممکن است این دستور العمل ها را دوست داشته باشید:

بهترین دستور العمل ها برای کوفته و سس

این دستور غذا کمی بیشتر طول خواهد کشید، اما باور کنید ارزشش را دارد! یک گزینه عالی برای یک ناهار یکشنبه با خانواده ... یا می توانید آن را در یک ظرف حرارتی قرار دهید و آن را با قمقمه چای برای پیاده روی طولانی در هوای خنک همراه کنید.

لواش ارمنی;
دو سینه مرغ؛
هویج کره ای 150 گرم؛
کلم تازه 100 گرم؛
دو عدد گوجه فرنگی؛
دو عدد خیار شور؛
100 گرم پنیر سخت؛
کمی روغن نباتی و یک تکه کره؛
سس - هر کدام دو قاشق غذاخوری سس مایونز، سس کچاپ و خامه ترش، 2 حبه سیر و یک دسته سبزی به مزه، فلفل را در غذاساز خرد کنید.

آماده سازی:

سینه مرغ را به ورقه های سانتی متری برش بزنید و نمک و فلفل بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند و به صورت نواری برش دهید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
خیار، گوجه فرنگی و کلم را به صورت نواری خرد کنید، حرکت دهید و کمی له کنید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
شاورما را فرم دهید - نان پیتا را با سس چرب کنید و آنها را با لایه های فیلینگ پر کنید. فراموش نکنید که سس را روی فیلینگ بریزید.
روی یک ورقه پخت قرار دهید، با قلم مو کره آب شده بمالید و در فری که خوب گرم شده حدود ده دقیقه بپزید.

نوش جان!

علاوه بر گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، قارچ – قارچ صدفی یا پورسینی و پنیر دودی – را به این غذای خوشمزه اضافه می کنیم.

لواش ارمنی سه تکه;
3 عدد سیب زمینی متوسط؛
پیاز بزرگ؛
گوشت چرخ کرده خوک یا گوشت گاو یک چهارم کیلو؛
100 گرم پنیر دودی؛
200 گرم قارچ؛
چند حبه سیر؛
1 قاشق چایخوری خردل؛
سس مایونز 3 قاشق غذاخوری؛
روغن سبزیجات؛
نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات به مزه.

آماده سازی:

قارچ ها، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را به صورت نوار برش داده شده، جداگانه در ماهیتابه سرخ کنید. نمک و فلفل را فراموش نکنید.
پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، پنیر را رنده کنید.
سس را آماده کنید - سس مایونز را با سیر و خردل ریز خرد شده مخلوط کنید.
نان پیتا را با سس چرب کنید و مواد را لایه لایه قرار دهید. روی آن را با سس بیشتر و بسته بندی کنید.
دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید.

نوش جان!

خوب، بسیار ساده و سریع است!

شش سوسیس؛
سه نان پیتا؛
یک جفت گوجه فرنگی؛
خیار تازه؛
برگ کاهو؛
100 گرم پنیر؛
سس را با سه قاشق غذاخوری سس مایونز و سس کچاپ مخلوط کنید.

آماده سازی:

سوسیس ها را در ماهیتابه سرخ کنید - به آرامی!
خیارها و گوجه فرنگی ها را به صورت نواری خرد کنید، پنیر را رنده کنید یا می توانید آن را در بلوک بریزید.
سس را روی نان پیتا بمالید، چند سوسیس، پنیر و گوجه فرنگی را با خیار بچینید، سس بیشتری روی آن اضافه کنید و بپیچید. در مایکروویو گرم کنید.

نوش جان!

دانش شخصی من، برای افراد بسیار بسیار تنبل!.. نکته اصلی این است که برای رفتن به فروشگاهی که می توانید محصولات زیر را در آنجا خریداری کنید، تنبلی نکنید:

سینه مرغ دودی؛
بسته بندی نان پیتا؛
یک ظرف کوچک با پیاز ترشی و همان با کلم؛
پانسمان سزار.

آماده سازی:

نان پیتا را باز کنید، برس را با سزار بمالید، برش هایی به ضخامت چند سانتی متر سینه مرغ، کلم، پیاز بریزید، سزار بیشتری اضافه کنید، بپیچید و وقت خوردن است.
همچنین می توانید آن را برای یک دقیقه در مایکروویو گرم کنید - اگر خیلی تنبل نیستید!

نوش جان!

ویدئویی جالب از طرز تهیه شاورما در آناپای آفتابی، کارمند یک کافه محلی برای Mortal Kombat:

دانستن این موارد برای هر کدبانویی مفید است:

طرز تهیه خمیر پیتزا نازک و نرم

خوب، همه چیز در اینجا ساده است - مشکلات فقط برای کسانی ایجاد می شود که هرگز این کار را نکرده اند!

هر کس یک شاورما بغلتد هر چند بار که بخواهد بدون هیچ تنشی انجام می دهد.

وسط نان پیتا با سس به اندازه نصف قطر آن آغشته شده است.

فیلینگ را روی لبه دایره چرب شده قرار دهید. به صورت لایه لایه و در یک نوار بلند، سس بیشتری روی فیلینگ اضافه می شود.

لبه کوتاه روی فیلینگ تا می شود.

سپس لبه های کناری تا می شوند.

مرحله آخر این است که شاورما را به شکل رول در بیاورید.

سس واقعی برای شاورما در خانه - 6 بهترین برای شاورما خانگی

سس ها اگر درست تهیه شوند آبدار بودن و همان طعم شرقی را به شاورما می دهند. می توانید با ترکیبی از سس مایونز، سس کچاپ و خامه ترش ... یا می توانید یک سس واقعی درست کنید و یک غذای ساده فست فود را به یک غذای لذیذ فوق العاده تبدیل کنید!

چهار حبه سیر را در یک کاسه فشار دهید. آب نصف لیموترش، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری خردل آماده، نصف قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و پاپریکا، کمی زعفران و ریحان خشک شده را اضافه کنید.

به درستی آسیاب کنید. یک لیوان شیر پخته تخمیر شده و یک لیوان خامه ترش غلیظ خانگی اضافه کنید.

در همزن بزنید تا یکدست شود و چند ساعت در یخچال بگذارید.

بهتر است در غذاساز مجهز به ضمیمه تیغه تهیه شود.

دو عدد خیار شور متوسط و سه حبه سیر را به صورت گرد خرد کنید. نصف قاشق چایخوری کاری و چند شاخه شوید، کمی گشنیز و زیره به آن اضافه کنید. دوباره خرد کنید.

نصف لیوان آیران یا شیر پخته تخمیر شده بریزید، نصف لیوان خامه ترش غلیظ و نصف لیوان مایونز اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود، چند ساعت در یخچال بگذارید.

یک دسته پیاز سبز جوان، خیارشور و سه حبه سیر را با چاقو خیلی ریز خرد کرده و کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

به این سس سفید نیز می گویند.

خیار تازه را با سه حبه سیر در غذاساز خرد کنید.

یک لیوان خامه ترش غلیظ خانگی، نمک و فلفل دلمه ای اضافه کنید.

کمی هم بزنید و در یخچال قرار دهید. نمک را با نمک دریا بهتر است.

یک دسته کوچک ریحان را با جعفری، دو عدد گوجه فرنگی رسیده، فلفل دلمه ای پوست کنده و دو عدد پیاز را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

نصف قاشق غذاخوری ادویه مخلوط فلفل، نصف لیوان رب گوجه فرنگی، 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. نمک را به مزه اضافه کنید.

ساخته شده با ماست.

نصف لیوان ماست، پنج عدد زیتون، یک قاشق چای خوری خردل و ادویه جات را مخلوط کرده و در همزن بزنید تا مزه دار شود.

کمی نمک و یکی دو قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید.

و اکنون دستور العمل های ویدیویی:

هرکسی می تواند شاورما را در خانه تهیه کند، حتی یک نوجوان می تواند پس از خواندن این مقاله، والدین خود را با یک شام خوشمزه و رضایت بخش خشنود کند.

از آزمایش کردن و افزودن چیزی از خودتان به غذا نترسید و شاید این افزودن به راز و غرور خانوادگی شما تبدیل شود و به یک غذای شناخته شده غیرعادی اضافه کند.

شاورما واقعی و کلاسیک، گوشت سرخ شده کاملا چرب (ران مرغ، گوشت خوک یا بره) با افزودن سس معطر، سبزیجات، سس مخصوص و سبزی های تازه است. آنها را در نان پیتا نازک پیچیده می کنند، سپس در چربی که در حین سرخ کردن گوشت سرخ می شود، سرخ می شود تا ترد و قهوه ای طلایی شود. در برخی موارد، برای تهیه شاورما، از پیتا استفاده می شود - نان شرقی با حفره ای که داخل آن یک پر کننده خوشمزه قرار می گیرد. اما همیشه نمی‌توانید به فروشندگان خیابانی اعتماد کنید، و گاهی اوقات نمی‌توانید به رستوران‌ها اعتماد کنید، اما شاورمای خانگی صد در صد تحت کنترل شما خواهد بود. شما از مواد تازه، گوشت ها و سبزیجات مورد علاقه خود استفاده می کنید و حتی سس را مطابق میل خود سفارشی می کنید.

شاورما خانگی کاملاً ثمره زحمات شما و اصل ترجیحات شماست. در این نسخه صحبت در مورد مضر بودن آن دشوار خواهد بود. من اغلب، به خصوص در تابستان، شاورما خانگی تهیه می کنم و آن را یک میان وعده عالی و سریع برای کل خانواده می دانم. راهی آسان برای تغذیه خانواده خود با سبزیجات تازه و پروتئین های گوشتی سالم. اگر از سس ها غافل نشوید یا آن را نه از سس مایونز چرب، بلکه از خامه ترش تهیه کنید، به عنوان مثال، مفید بودن ظرف هیچ سوالی ایجاد نمی کند.

ویژگی های پخت گوشت، سس و سبزیجات

محصولات لبنی به عنوان سس شاورما - خامه ترش، کفیر یا سس مایونز، با افزودن گیاهان تازه، ادویه جات ترشی جات و سیر خرد شده استفاده می شود. این سس است که یک غذای ساده، راحت برای خوردن "در حال حرکت" و یک میان وعده سریع، اصلی و آبدار می سازد.

علاوه بر سبزیجات سنتی - خیار تازه ترد و گوجه فرنگی آبدار، کلم ترش تازه یا ترش، هویج کره ای، تکه های سیب زمینی سرخ کرده و بسیاری مواد دیگر به شاورما اضافه می شود.

نان پیتا نازک یا نان تخت، و برای کسانی که می دانند چگونه پخته شده را به طرز ماهرانه ای می دانند، می توانند در خانه تهیه کنند، این به حداقل محصولات نیاز دارد و فرآیند پخت و پز ساده است.

شاورما خانگی خوشمزه با مرغ، خیار و هویج کره ای

در واقع در ابتدا فقط از گوشت بره برای تهیه شاورما استفاده می شد، اما بعداً دستور پخت آن اصلاح شد و در حال حاضر از گوشت مرغ از پاها و ران مرغ استفاده می شود. می توانید از سینه مرغ هم استفاده کنید، اما پس از آن باید مراقب باشید که گوشت در هنگام پخت خشک نشود. شاورما با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای خانگی در حال حاضر است، زیرا بسیار ساده، ارزان و نتیجه بسیار خوشمزه است.

هویج کره ای - 100 گرم؛
کلم تازه (پکن) - 100 گرم؛
خیار تازه - 1 عدد؛
برخی از گیاهان تازه؛
گوشت مرغ از پاها یا فیله - 300 گرم؛
لواش نازک ارمنی - 2 عدد.
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس مایونز 0 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
کمی چاشنی کاری؛
کمی روغن گیاهی؛
نمک درشت و فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:

1. مرغ را به قطعات متوسط خرد کنید، نمک و فلفل بزنید و ادویه کاری بپاشید. ادویه ها را خوب به گوشت بمالید و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. مرغ باید کاملا پخته شود. مرغ سرخ شده را به ظرفی منتقل کنید تا خنک شود.

2. سبزی های تازه شسته شده را ریز خرد کنید و کلم را به ورقه های نازک خرد کنید، خیار را بدون جدا کردن هسته به صورت نوارهای نازک برش دهید.

3. سس مایونز را با رب گوجه فرنگی معمولی مخلوط کنید، می توانید سیر یا کمی فلفل تند را به سس اضافه کنید.

4. قسمتی از نان پیتا را با سس بپوشانید، تکه های گوشت، سبزیجات و سبزی را بچینید، هویج کره ای را اضافه کنید، سس بیشتری روی آن اضافه کنید و در رول بپیچید.

5. به تعداد وعده های مورد نیاز فرم دهید و سرخ کنید و شاورما را حرارت دهید تا از همه طرف قهوه ای طلایی شود.

هنگام سرو، شاورما را از وسط نصف کنید، یک برش مورب ایجاد کنید، برگ های تازه کاهو و به طور جداگانه، یک قسمت اضافی از سس را اضافه کنید.

شاورما آبدار خانگی (شاورما) با گوشت چرخ کرده و قارچ

طبق این دستور شاورما بسیار خوشمزه و فوق العاده آبدار به دست می آید، زیرا به جای تکه های گوشت از گوشت چرخ کرده خانگی با چاشنی و ادویه استفاده می شود. علاوه بر این، از قارچ های مخلوط با پنیر فرآوری شده استفاده می شود. باور کنید ، چنین شاورما در خانه بدتر از کافه ها و رستوران های خیابانی نخواهد بود. این ترکیب ممکن است برای برخی غیرعادی به نظر برسد، اما من به شدت توصیه می کنم سعی کنید شاورما را با این مجموعه از مواد تشکیل دهید.

برای تهیه شما نیاز دارید:

250 گرم گوشت چرخ کرده خانگی؛
280 گرم هر گونه قارچ، مانند قارچ تازه؛
2 عدد پیاز کوچک؛
کمی پنیر فراوری شده نرم؛
کلم چینی تازه؛
1 غلاف فلفل قرمز؛
نان پیتا نازک؛
کمی روغن گیاهی؛
گیاهان خشک، نمک و فلفل - به مزه.

آماده سازی:

1. یک عدد پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

2. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و ابتدا قارچ ها را سرخ کنید تا تمام مایع آن گرفته شود. نمک و ادویه و پنیر آب شده را به قارچ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا پنیر ذوب شود و به سس غلیظ تبدیل شود.

3. پیاز خرد شده را جداگانه تفت دهید و گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید. همه مواد را روی اجاق قرار دهید تا کاملا پخته شود، فراموش نکنید که نمک، ادویه و فلفل سیاه را مزه دار کنید.

4. پیاز دوم را به حلقه های نازک برش دهید، خوب نمک بزنید و آب جوش یا مقدار کمی سرکه سیب را برای چند دقیقه بریزید. اگر پیاز معمولی برای سرخ کردن مناسب است، انواع قرمز برای ترشی بهتر است.

5. فلفل چیلی را آسیاب کنید، ابتدا دانه های داغ را جدا کنید.

6. سس قارچ را روی نان پیتا قرار دهید، گوشت چرخ کرده سرخ شده را اضافه کنید تا نرم شود، کلم، چیلی آماده و پیاز ترشی را روی آن اضافه کنید. لایه نهایی از سس قارچ درست شده است.

7. حالا فیلینگ را محکم در نان پیتا بپیچید، نان های اضافی را جدا کرده و در ماهیتابه خشکی با شیاردار سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

خوب، می‌توانید با تزئین آن با شاخه‌های برگ کاهو یا سبزی‌های تازه، غذا را روی میز سرو کنید.

شاورما خانگی خوشمزه با بوقلمون - افشای اسرار آشپزی

غذایی خوشمزه و در عین حال بسیار ناسالم برای یک میان وعده سریع اگر تصمیم به خرید شاورما در خیابان دارید. اما اگر روی میزتان شاورما تازه ای دارید که در خانه تهیه می شود، پس همه محصولات و روش های نگهداری آن را می شناسید، گوشت را خودتان سرخ کرده اید و به ذائقه خود ادویه اضافه کرده اید. سود و لذت بسیار بیشتری در چنین شاورما وجود خواهد داشت. به عنوان مثال، شاورما بوقلمون مانند شاورما گوشت خوک خیلی چرب نخواهد بود. از این گذشته، فیله بوقلمونی که استفاده می شود به اندازه کافی گوشت بدون چربی و سالم است که محصول نهایی را می توان تقریباً رژیمی در نظر گرفت. محتوای کالری بستگی به مقدار سس و روغنی که برای سرخ کردن گوشت استفاده می کنید دارد. اینجا همه چیز در دستان شماست.

برای تهیه شما نیاز دارید:

کلم پکن - یک سر کوچک؛
پیاز قرمز 1 عدد
2-3 خیار شور؛
1 عدد خیار تازه؛
100 گرم هویج کره ای؛
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خردل؛
2-3 گوجه فرنگی شیرین؛
2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش و سس مایونز؛
85 گرم پنیر فرآوری شده؛
300 گرم فیله بوقلمون؛
ادویه جات ترشی جات - نمک و فلفل سیاه، پاپریکا شیرین و کاری، گیاهان پروانسالی - یک خرج کردن؛
کمی روغن نباتی.

آماده سازی:

1. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، در یک کاسه قرار دهید و یا با آب جوش بجوشانید یا در نمک، شکر و سرکه سیب مارینه کنید.

2. برای سس، پنیر فرآوری شده، سس سویا، خامه ترش و سس مایونز و خردل را مخلوط کنید. نمک را اضافه کرده و با ادویه ها مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. می توانید چند حبه سیر را به دلخواه اضافه کنید.

3. بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید، با نمک و ادویه مزه دار کنید و سرخ کنید تا پخته شود.

4. خیارهای تازه و شور را به صورت نوارهای نازک برش دهید و گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید. کلم را خرد کرده و با دست له کنید.

5. نان پیتا را روی سطح کار میز قرار دهید، روی آن را با سس بپوشانید، گوشت، خیار و گوجه فرنگی، هویج کره ای و کلم را بچینید، سس و پیاز ترشی بیشتری اضافه کنید، به شکل لوله درآورید.

6. از همه طرف در ماهیتابه خشک و تمیز سرخ کنید و برای کسانی که از کالری اضافی نمی ترسند، ماهیتابه ای که بوقلمون در آن سرخ شده بود به کارتان می آید - می توانید تورتیلا را با روغن باقی مانده در آن سرخ کنید. .

نوش جان!

می توانید طعم شاورما را با جایگزین کردن گوشت با ژامبون مرغوب یا هر گوشت دودی دیگری به طرز دلپذیری متنوع کنید و تعداد زیادی سبزیجات باعث شادابی و سلامت غذا می شود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

لواش نازک - 1 قطعه؛
350 گرم ژامبون خوب؛
هر پنیر سخت - 200 گرم؛
یک دسته بزرگ سبزی و برگ کاهو؛
150 گرم هویج کره ای؛
کمی سس مایونز؛
2 عدد گوجه فرنگی آبدار؛
فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.

آماده سازی:

1. ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

2. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را خرد کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

3. گیاهان تازه را تا حد امکان ریز خرد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید، فلفل سیاه را اضافه کنید.

4. نان پیتا را روی سطح کار میز قرار دهید، سس بپوشانید، ژامبون را با سبزیجات و برگ کاهو بچینید، هویج کره ای را اضافه کنید و خوب حلقه کنید تا هنگام سرخ کردن شاورما از هم نپاشد.

گرم کنید، کناره های نان را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و داغ سرو کنید. شاورما خوشمزه، ترد و سالم در خانه آماده است!

هنگام تهیه شاورما طبق این دستور، باید به طعم و مزه گوشت توجه ویژه ای داشته باشید، شاید برای آبدار بودن و نرمی آن برای مدت کوتاهی ترشی شود. جایگاه ویژه ای در اینجا توسط پنیر Suluguni و Adjika اشغال خواهد شد. طعم واقعی قفقازی. اگر هرگز این را امتحان نکرده اید، به شدت آن را توصیه می کنم.

برای تهیه شما نیاز دارید:

کلم ترش با چغندر (سبک گوری) - 150 گرم؛
لیمو آبدار - 1 عدد؛
پنیر یا سولوگونی نه خیلی شور - 200 گرم؛
یک دسته گشنیز و ریحان؛
3 قاشق غذاخوری قاشق آجیکا؛
1-2 گوجه فرنگی آبدار؛
نان پیتا نازک؛
300 گرم تفاله بره؛
2-3 حبه سیر؛
150 گرم ماست یونانی؛
ادویه ها و ادویه های مورد علاقه - به مزه؛
1-2 پیاز قرمز.

آماده سازی:

1. پیاز را خرد کرده، نمک اضافه کنید و با دست کمی له کنید تا آب آن خارج شود. سیر را پوست گرفته و خرد کنید، همراه با ادویه و ادویه به پیاز اضافه کنید. آب نصف لیمو و برگ های ریحان بنفش را بگیرید.

2. گوشت بره را به قطعات درشت برش دهید، خوب نمک بزنید و با پیاز و ادویه مخلوط کنید. چند ساعت بگذارید تا ماریناد شود. برای اینکه ادویه ها بهتر جذب پالپ شوند، می توانید کمی روغن نباتی به گوشت اضافه کنید.

3. سیر خرد شده، نمک، فلفل، کمی آبلیمو، گشنیز را به ماست اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. تکه های بزرگ کلم ترشی را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

5. تکه های گوشت را در ماهیتابه داغ با روغن تفت دهید تا پخته شود سپس خنک شده و به اندازه های مناسب برای خوردن خرد کنید.

6. مقدار کمی آجیکا را روی نان پیتا بمالید، یک لایه کلم، سپس تکه های گوشت، گوجه فرنگی و پنیر خرد شده و مقدار زیادی سس اضافه کنید.

7. فیلینگ را در تورتیلا بپیچید و در ماهیتابه یا گریل سرخ کنید تا ترد شود. می توانید آن را به هر روشی مناسب سرو کنید، به عنوان مثال، با ساختن یک لفاف از کاغذ پخت.

هر قسمتی از گوشت مرغ برای پختن مناسب است، اما با فیله ران بهتر و آبدارتر می شود. قارچ ها نیز می توانند هر نوعی باشند، اما ساده ترین راه این است که قارچ های لطیف مصرف کنید.

برای تهیه شما نیاز دارید:

1 پیاز شیرین؛
200 گرم هر گونه قارچ؛
250 گرم گوشت مرغ؛
فلفل نمک - به مزه؛
چند حبه سیر؛
نان پیتا نازک؛
گیاهان تازه؛
2-3 گوجه فرنگی آبدار؛
85 گرم سس مایونز.

آماده سازی:

1. پیاز، سیر و قارچ را خرد کرده و تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود.

2. مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به قارچ اضافه کنید و با نمک و ادویه تفت دهید.

3. گوجه فرنگی و سبزی تازه را خرد کنید. نان پیتا را بچینید، روی آن را با سس مایونز با نمک، فلفل، سیر و سبزی بپوشانید، گوشت و سبزیجات را روی آن قرار دهید و سس بیشتری اضافه کنید.

4. در یک ماهیتابه خشک بپیچید و سرخ کنید، اما برش های سیب زمینی سرخ شده به عنوان افزودنی به این شاورما عالی است.

نوش جان!

شاورما گوشت خوک خوشمزه و ساده در خانه

و البته، نمی توان از نوع سنتی و آشنای شاورما خانگی با گوشت خوک گذشت. این رایج ترین گوشت در عرض های جغرافیایی ما است و می توان آن را بسیار خوشمزه پخت. شاورما خوک ممکن است به نظر شما کمی چرب به نظر برسد، اما نکته اصلی این است که از چه نوع گوشتی برای آن استفاده می کنید. اگر غذاهای چرب دوست ندارید، از تکه های بدون چربی ژامبون یا شانه استفاده کنید. گردن برای کسانی که از اندام خود نمی ترسند. به هر حال، شما همچنین می توانید شیشلیک را در شاورما بپیچید، فقط باید آن را به آرامی تکه تکه کنید. اما در این دستور ویدیویی طرز پخت یک شاورما خانگی ساده اما بسیار خوشمزه با گوشت خوک را خواهید دید.