Ang mga hita ng manok ay pinirito sa mga mumo ng tinapay. Walang buto ang hita ng manok na nilagyan ng arina Mga hita ng manok sa mga breadcrumb sa isang kawali

Ano ang hindi ko niluto mula sa mga hita? Mukhang may bagong maiimbento. Ngunit, kung hindi ka tamad, maaari mong pasayahin ang iyong pamilya! Ang manok lalo na ang nagbibigay sa atin ng mga pagkakataong ito, hindi ba?

Ano ang ibig sabihin nito sa Chinese? Wala. Nakakita lang ako ng isang recipe sa Internet, gaya ng dati, binago ito ng kaunti, at iyon na. Ano ang ikinagulat mo sa ulam? Dahil hindi ko naisip na gumawa ng ganoong breading. Samantala, ang lasa ay higit pa sa karaniwan. Ngunit ang ulam mismo ay hindi karaniwan. Kaya nagbabahagi ako. Masasabi ko lang na napakasarap sa gulay. Hindi kahit na may katas. Tutal pinirito ang manok...

Oras ng pagluluto: 20 minuto, ito ay para sa isang serving, at idagdag mo ayon sa bilang ng mga kumakain

Pagiging kumplikado: usual, pero pagdating sa paghampas, kailangan mas maging maingat

Mga sangkap

almirol para sa breading

langis ng gulay para sa Pagprito

asin at asukal para sa pagbabad

Paghahanda

At kaya, binabad ko ang manok, pagdaragdag ng kaunting asin at asukal sa tubig. Kamakailan lang ay nabasa ko na sa ganitong paraan kahit kaunti sa mga kasamaan na maaaring nasa loob nito ay maaaring lumabas sa karne.

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa karne. Hindi kinakailangang lutuin lamang ang hita sa ganitong paraan. Talagang susubukan kong iprito lahat. Ngunit sa palagay ko ay hindi na kailangang alisin ang mga buto sa mga pakpak. Ngunit ilabas natin ito sa hita. Maingat na gupitin ang mga gilid at alisin ang mamantika na balat na ito.

Upang gawing cute ang mga fillet, ipinapayong gupitin ang mga ito sa pantay na piraso. Ang napaniwala ko mamaya, pagkatapos magprito. Maaari ka ring umalis sa buto, tulad ng sa bersyon ng restaurant. Ngunit wala akong mga bisita, kaya tinanggal ko ang mga buto at pagkatapos ay pinalo ang karne sa plastik.

Nabugbog - malakas na salita iyon. Tinapik ko ito nang mahina gamit ang martilyo, dahil ang fillet ay naging malambot at manipis. Bahagyang inasnan ko ang mga piraso, nagdagdag ng isang patak ng toyo, lemon juice - ilang patak lang. At hinayaan itong mag-marinate habang umiinit ang kawali. Maaari mong iwanan ito ng ilang oras. Ngunit hindi ako naglakas-loob.

Ang itlog ay gumaganap ng parehong papel dito tulad ng sa kaso ng mga ordinaryong chops. Hindi naman ako nagpatalo masyado.

Ibuhos ang almirol sa pangalawang mangkok. Magiging parang breading. Mainit ba ang kawali? Ibuhos ang ilang langis, huwag mag-sorry, at isawsaw ang mga piraso sa itlog.

Pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa almirol. Pinagsisisihan kong sinawsaw ito ng bahagya. Pagkatapos ng lahat, sa kauna-unahang pagkakataon, ang starch ay gumaganap bilang isang breading para sa akin; natatakot akong lumampas ito. At pagkatapos ay natanto ko na maaari ko itong isawsaw nang mas matapang.

Sa madaling salita, isa-isa naming inilalagay ang mga ito sa mantika. Oo nga pala, naiisip ko kung gaano kasarap sa mantika o mantikilya... Pinirito ko ito sa magkabilang gilid ng ilang minuto hanggang sa ma-brown ang mga piraso. Sa dulo ay nag-eksperimento ako - pinutol ko ito sa pantay na piraso, pinuputol ang karne sa paligid ng mga gilid. Ngunit, tulad ng alam mo, mula sa muling pagsasaayos ng mga tuntunin... Ito ay masarap - at iyon ang nagsasabi ng lahat!

Upang makatanggap ng pinakamahusay na mga artikulo, mag-subscribe sa mga pahina ni Alimero.

Sa katunayan, sa halip na mga hita, maaari mong gamitin ang mga binti, ito ay magiging napakasarap din. Ngunit ito ay mas madaling i-sear flat thighs sa lahat ng panig kaysa sculpted drumsticks, kaya pinili ko ang mga ito. At mas mahal ko lang ang balakang. Una kailangan mong hugasan ang mga ito ng mabuti at tuyo ang mga ito ng isang tuwalya ng papel, alisin ang lahat ng tubig hanggang sa huling patak. Pagkatapos ay putulin ang labis na taba at balat at asin sa magkabilang panig. Para sa batter, kumuha ng tatlong bahagi. Ibuhos ang harina at mga breadcrumb sa iba't ibang malalaking plato, basagin ang itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ng mabuti. Okay lang kung may natitira pang hindi pinalo na puti ng itlog, hindi makakaapekto sa pagluluto.
Ngayon kunin ang hita at igulong muna ito sa harina. Dapat takpan ng harina ang manok sa isang napakanipis na layer, kaya dapat alisin ang anumang labis. Tiyaking walang "hubad" na mga lugar kahit saan.
Pagkatapos ay isawsaw ang hita sa itlog.
At ang huling bagay - sa crackers. Maaari kang magdagdag ng maraming crackers, ngunit ang mga dagdag ay hindi mananatili. Ngayon painitin ang kawali, ibuhos ang kaunting mantika ng gulay, ilatag ang mga hita, takpan ng takip at bawasan ang apoy.
Lutuin ang mga hita na tinakpan ng mga 20 minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga ito at magdagdag ng kaunting init. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga hita ng manok ay pinirito sa mga mumo ng tinapay maaaring ihain kasama ng iba't ibang side dishes. Nag-aalok ako sa iyong pansin

Ang hita ng manok ay isang mainam na bagay para sa imahinasyon sa pagluluto. Tulad ng natitirang bangkay ng manok, ito rin ay isang produktong pandiyeta na naglalaman ng maraming bitamina at mineral na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Upang gawing maginhawa ang proseso ng pagluluto hangga't maaari, ang karne na ito ay minsan ay inalis mula sa buto. Ang resulta ay isang napaka-malambot na fillet ng hita.Ang paghahanda ng naturang semi-tapos na produkto ay karaniwang nakikilala sa pamamagitan ng parehong pagiging simple at iba't-ibang. Ngunit sa anumang kaso, ang karne na ito ay palaging nananatiling makatas at napakasarap.

Simpleng opsyon

Alam ng isang bihasang maybahay na ang fillet ng hita ng manok ay angkop para sa anumang opsyon sa pagproseso. Maaari itong pinakuluan, pinirito, nilaga o inihurnong kasama ng anumang iba pang mga produkto. Ano ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng fillet ng hita ng manok? Ang recipe sa kasong ito ay maaaring isaalang-alang ang pinakasimpleng opsyon. Upang magtrabaho, kakailanganin mo ng napakakaunting mga produkto: 3 hita ng manok, inalis mula sa buto, 1 itlog, 2 kutsarang harina, pampalasa (rosemary, marjoram at thyme), asin, isang baso ng mga mumo ng tinapay at sariwang itim na paminta.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay binuo, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga fillet ng hita ng manok. Kasama sa recipe ang mga sumusunod na hakbang:

1. I-unroll ang bawat piraso ng karne sa buong haba nito at gawing cutlet. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, kailangan mong i-trim ang mga tendon sa ilang mga lugar upang ang mga chops ay hindi lumiit at mawala ang kanilang hugis kapag nagprito.
2. Takpan ang karne at haluin ito ng mahina gamit ang flat mallet.
3. Kuskusin ang mga inihandang piraso na may pampalasa, asin at budburan ng paminta.
4. Talunin ang itlog na may paminta at asin sa isang makapal na foam sa isang hiwalay na mangkok.
5. I-roll muna ang bawat piraso ng karne sa harina, pagkatapos ay isawsaw ito sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay i-bread ito sa mga breadcrumb.
6. Pagkatapos nito, iprito ang mga piraso sa isang kawali sa kumukulong mantika sa loob ng 6-7 minuto sa bawat panig.
7. Ilagay ang natapos na chops sa isang napkin upang alisin ang labis na taba.

Pagkatapos nito, maaaring ihain ang breaded bread sa mga portioned plate kasama ng side dish ng mga gulay.

Teknolohiya upang makatulong

Mas madaling hawakan ng mga modernong maybahay ang karne sa kusina. Upang gawin ito, mayroon silang maraming mga teknikal na inobasyon na tumatagal sa lahat ng pinakamahirap na gawain. Sa ganitong mga aparato ay hindi magiging mahirap na maghanda ng fillet ng hita ng manok. Ang isang recipe ng microwave, halimbawa, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makayanan ang gawaing ito sa loob ng ilang minuto. Totoo, mas mahusay pa rin na itago ang karne sa marinade nang ilang oras bago. Papayagan nitong maging mas malambot, makatas at mabango. Ayon sa recipe para sa espesyal na pagpuno, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 kutsara bawat pulot, lemon juice at buto ng mustasa, 2 clove ng bawang, kaunting asin, Provençal herbs at ground black pepper, isang kutsarita ng turmeric at gulay. langis.

Ang buong proseso ng pagluluto ay may kasamang tatlong yugto:

1. Una kailangan mong gawin ang marinade. Upang gawin ito, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ng pagpuputol ng bawang.
2. Pagkatapos nito, balutin ang hinugasan at pinatuyong mga fillet na may inihandang timpla at iwanan ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa 6-10 na oras.
3. Ilagay ang mga piraso sa mabangong pagpuno sa isang plato, at pagkatapos ay ilagay ito

Ang pagluluto sa maximum na lakas ay tatagal lamang ng 10-12 minuto. Ang anumang mga gulay o salad ay angkop bilang isang side dish para sa ulam na ito.

Inihaw na karne

Anong iba pang mga recipe ang nagmumungkahi sa pagluluto ng fillet ng hita ng manok? Alam ng bawat nagmamalasakit na maybahay kung paano lutuin ang gayong karne nang masarap. Halimbawa, maaari itong iprito sa isang grill pan. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: walang buto, asin, pampalasa, paminta, pinatuyong lupa na bawang.

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagsasagawa ng mga sumusunod na aksyon:

1. Una sa lahat, kailangan mong talunin ang karne gamit ang isang flat martilyo, pagkatapos balutin ito sa cling film. Ang kapal ng bawat piraso ay dapat na bahagyang higit sa 1 sentimetro. Papayagan nito ang produkto na maluto nang maayos at manatiling malambot sa parehong oras.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, palabnawin ang asin sa tubig, at pagkatapos ay ilagay ang karne sa solusyon na ito sa loob ng 30 minuto.
3. Budburan ang mga pre-salted na piraso ng paminta at kuskusin ng bawang at pampalasa.
4. Pahiran ng langis ng gulay ang grill grate at init sa 290 degrees.
5. Maingat na ilagay ang mga inihandang piraso ng karne dito at iprito ang mga ito sa loob ng 3 minuto sa bawat panig. Ang mga madilim na guhitan na lilitaw sa kanilang ibabaw bilang isang resulta ay kapansin-pansing palamutihan ang tapos na ulam.

Ang ganitong mga orihinal na piraso ay magiging kahanga-hanga sa isang plato kasama ang mga damo, sarsa at halos anumang side dish.

Karne na may gravy

Upang ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gawin ang trabaho nang tama, maaari siyang payuhan na gumamit ng mga recipe ng fillet ng hita ng manok na may mga larawan. Halimbawa, ang malambot at makatas na karne ay gumagawa ng isang mahusay na gulash. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap: 0.6 kilo ng karne, 1 karot, kaunting asin, 2 sibuyas, 1 kutsara ng harina at tomato paste, isa at kalahating baso ng tubig, 50 gramo ng langis ng gulay, 2 tablespoons ng kulay-gatas, isang pares ng mga clove ng bawang, ground pepper at 2 bay dahon.

Ang proseso ng paghahanda ay dapat maganap sa mga yugto:

1. Una, ang karne ay kailangang i-cut sa maliliit na piraso, at ang natitirang mga produkto ay dapat na tinadtad nang sapalaran.
2. Banayad na iprito ang fillet sa kumukulong mantika sa isang heated frying pan.
3. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay at ihalo ang lahat ng mabuti. Iprito ang mga produkto sa komposisyon na ito para sa isa pang 5-6 minuto.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong bawasan ang init, at ilagay ang natitirang mga sangkap (harina, kulay-gatas at pasta) sa kawali. Hayaang kumulo ang karne para sa isa pang 5 minuto.
5. Pagkatapos ay punan ang mga nilalaman ng tubig, magdagdag ng asin at iwanan ang pagkain sa posisyon na ito para sa isa pang 20 minuto. At ang mga pampalasa at dahon ng bay ay dapat idagdag lamang sa pinakadulo.

Ang pinakuluang kanin, patatas o sariwang gulay ay angkop bilang isang side dish para sa ulam na ito.

Pinalamanan na produkto

Mayroon ding ilang medyo kawili-wiling mga recipe. Ang fillet ng hita ng manok ay napakadaling palaman gamit ang iba't ibang produkto. Bilang isang patakaran, ito ay keso, gulay, mantikilya o lahat ng uri ng makatas na damo. Ang isang positibong resulta ay magagarantiyahan sa anumang kaso. Bilang isang halimbawa, maaari mong isaalang-alang ang pagpipilian kung saan kakailanganin mo: 1 kilo ng fillet ng hita ng manok, asin, 3 cloves ng bawang, keso, 1 kampanilya paminta, 50 gramo ng langis ng gulay at 3 kutsara ng matamis na chili sauce.

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Una, ang karne ay dapat na inatsara sa loob ng 30 minuto sa isang sarsa na may asin, mantikilya at bawang.
2. Pagkatapos ang bawat piraso ng fillet ay dapat na buksan at isang maliit na keso at ilang cloves ng paminta ilagay sa gitna.
3. Pagkatapos nito, ang istraktura ay dapat na baluktot sa isang roll at secure na may isang palito kung kinakailangan.
4. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet na pinahiran ng langis at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa kalahating oras.

Ang ulam na ito ay maaaring kainin nang walang side dish. Ang pagpuno mismo ay maaaring makayanan ang papel nito.

Sa maraming mga pambansang lutuin, ang fillet ng hita ng manok ay ginagamit upang maghanda ng mga orihinal at masarap na pagkain. Ang mga recipe ng oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na ipakita ang lahat ng mga positibong katangian ng karne na ito. Ang kagandahan ay halos imposible na matuyo ito. Sa anumang kaso, ito ay palaging mananatiling malambot at malasa. Ito ay pinakamahusay na makikita sa halimbawa ng isang ulam na tinatawag na "Meat in French". Para sa trabaho kakailanganin mo: fillet ng hita, asin, pampalasa, sibuyas, paminta sa lupa, sariwang kamatis, mayonesa at keso.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple:

1. Una, ang karne ay dapat na pinalo ng kaunti, at pagkatapos ay maraming mga butas ang dapat gawin sa ibabaw nito. Papayagan nitong mapanatili ang hugis nito habang piniprito.
2. Ilagay ang bawat piraso sa isang baking sheet na pinahiran ng langis, upang ang balat ay nasa ibaba.
3. Susunod, ang mga workpiece ay dapat na iwisik ng asin, pampalasa at paminta.
4. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at isang hiwa ng kamatis sa itaas.
5. Sa wakas, ang istraktura ay dapat na pinahiran ng mayonesa at iwiwisik ng gadgad na keso.

Ang pagluluto ay dapat gawin sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa mga 35 minuto. Ang senyas para sa pagtatapos ng proseso ay ang sandali kapag ang keso sa ibabaw ay ganap na natunaw at bahagyang naluto.

Gusto ko ang manok sa breadcrumbs sa oven dahil sa kadalian ng paghahanda nito. Ang manok ay nagiging masarap lamang; kapag nakita mo ang ginintuang crispy crust, nakalimutan mo ang tungkol sa wastong nutrisyon, ngunit tandaan na kailangan mo ang lahat sa katamtaman. Magdagdag ng mas masarap na lasa sa manok gamit ang iyong paboritong pampalasa. Ibinibigay ko ang aking kagustuhan sa mga panimpla na kinabibilangan ng kulantro, luya, at nutmeg; binibigyan nila ang ulam ng masarap na aroma.

hita ng manok - 1 kg. Panimpla para sa manok Breadcrumbs Bawang - 3-4 cloves Mayonnaise Salt

Paghahanda:

Maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng manok; sa recipe na ito ginagamit namin ang hita ng manok. Gupitin ang hita sa kalahati, magdagdag ng pampalasa para sa manok, mayonesa, pinong tinadtad na bawang, at isang maliit na asin.

Haluin at i-marinate ng 2-3 oras sa temperatura ng kuwarto.

Ibuhos ang mga crackers sa isang plato.

Takpan ang baking sheet na may foil, sapat na ang ibaba. Pagulungin ang bawat piraso ng manok sa mga breadcrumb sa lahat ng panig at ilagay sa isang baking sheet.