Ano ang kapaki-pakinabang na singkamas para sa katawan ng tao. Lahat ng gusto mong malaman tungkol sa singkamas - mga benepisyo, pinsala sa kalusugan at kung paano ito gamitin. Ang mga benepisyo ng dilaw, itim, puting singkamas

Ang singkamas ay isa sa mga pinaka sinaunang nilinang halaman sa mundo. Nagsimula itong nilinang ilang millennia na ang nakalilipas, at mula noon ang katanyagan ng gulay ay lumago lamang. May mga kasabihan pa nga, salawikain at fairy tales tungkol sa singkamas. Ang pangunahing tauhang ito ng mga kwentong bayan ay isang kamalig ng mga sustansya, isang natatanging produkto para sa isang malusog na diyeta.

Komposisyon at kung paano ito kapaki-pakinabang

Sa sinaunang Russia, ang singkamas ay palaging ang pangunahing produkto sa mesa. Siya ay pinahahalagahan, minamahal, iginagalang, itinuturing na "reyna ng hardin." Ngunit sa pagdating ng mga patatas sa mga kama siya ay hindi nararapat nakalimutan. Ang root crop ay matatagpuan sa mga plot ng tapat na mga tagasunod nito.

Kamakailan, ang singkamas ay muling nagsimulang mawalan ng lupa. Ang minsang nakalimutang gulay ay matatagpuan nang higit at mas madalas sa mga istante ng mga tindahan at mga pamilihan ng gulay.

Ang pananaliksik ay nagpakita na sa mga tuntunin ng dami ng sustansya, ang singkamas ay hindi mas mababa sa maraming sikat na gulay, at sa ilang mga posisyon kahit na nauuna sa kanila.

"Queen of the Garden" - isang mapagkukunan ng hibla, naglalaman ng mga bitamina C, PP, E, B1 at B2, beta-carotene, mga taba ng gulay, asukal, succinic acid, langis ng mustasa. Sa dami ng ascorbic acid, ang gulay ay lumalampas sa mga bunga ng sitrus at repolyo.

Ang gulay ay naglalaman ng mga elemento ng periodic table tulad ng asupre, sodium, mangganeso,. Ang regular na paggamit ng root crop ay ganap na sumasaklaw sa mga pangangailangan ng katawan para sa mga sangkap na ito. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng posporus, ang singkamas ay nauuna at. Ang nilalaman ng calorie - 32 kcal bawat 100 g, na ginagawang kaakit-akit ang produkto para sa mga gustong mawalan ng timbang.

Ang partikular na halaga ay ang glucoraphanin na nakapaloob sa root crop. Ito ay isang napakabihirang sangkap na matatagpuan sa sapat na dami sa kohlrabi, broccoli at. Sa katawan, ang glucoraphanin ay binago sa isang organic compound - sulforaphane, na mayroon epekto ng anti-cancer. Binabawasan ng sangkap ang panganib na magkaroon ng diabetes.

Dahil sa mayamang komposisyon, ang mga benepisyo ng singkamas ay walang katapusang. Ito ay nagpapalusog sa katawan, binabad ito ng enerhiya, tumutulong upang mapupuksa ang maraming mga problema sa kalusugan.

Matagal na ang gulay ginagamit sa katutubong gamot. Ito ay may pagpapagaling ng sugat, analgesic, antiseptic, antibacterial, anti-inflammatory, diuretic effect.

Listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng root crop:

Upang maiwasan ang acne, sapat na kumain ng isang singkamas sa isang araw upang mapunan ang kakulangan ng sulfur, isang mineral na responsable para sa malinis na balat.

• Gulay binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer. Inirerekomenda bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas para sa mga taong nagdurusa (ngunit sa mga maliliit na dami - dahil sa).
• Ang sariwang singkamas na juice ay isang expectorant, diuretic.
• Bilang isang mababang-calorie na produkto, ang root crop ay ipinahiwatig para sa mga taong napakataba. Ito ay bumabad ng mabuti, nang hindi nagiging sanhi ng pag-aayos ng dagdag na pounds sa baywang.
• Gulay tumutulong mapawi ang talamak na tibi- sa pulp nito ay mayroong enzyme lysozyme, maraming fiber.
• Ang root crop ay kapaki-pakinabang na gamitin (sa mga bahagi na hindi hihigit sa 300 g hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo).
• Malaking pakinabang ang singkamas sa maliliit na bata. Gayunpaman, inirerekumenda na ipakilala ito sa diyeta ng mga bata mula sa edad na dalawa sa maliliit na bahagi.

Potensyal na panganib sa produkto

Ang gulay ay may isang bilang ng mga kontraindiksyon. Huwag gamitin ito nang hilaw para sa mga sumusunod na problema sa kalusugan:

Kahit na sa kawalan ng contraindications, kinakailangan upang ipakilala ang root crop sa diyeta nang paunti-unti, na sinusunod ang panukala. Out of habit, kaya niya pukawin ang pamumulaklak, dagdagan ang pagbuo ng gas.

Ang makatwirang pag-iingat ay nangangailangan ng paggamit ng singkamas juice sa loob. Hindi mo dapat abusuhin ang gulay - sapat na kumain ng isang maliit na singkamas na tumitimbang ng hindi hihigit sa 300 g bawat araw. Pinakamainam na kainin ng pinakuluan o steamed.

Paano gamitin

Ang singkamas ay mabuti sa anumang anyo. Ang mga bitamina salad ay ginawa mula sa mga sariwang gulay o sila ay kinakain nang ganoon. Ang mga singkamas ay pinasingaw din, pinakuluan, pinirito, inihurnong, kahit na inatsara para sa taglamig.

Ang root crop ay pinagsama sa iba pang mga gulay, pinatuyong prutas, cereal. Maaari mo itong idagdag sa mga pagkaing karne, maghurno na may keso. Mula sa singkamas, pulot at mani napakasarap at malusog na minatamis na prutas ay nakukuha.

Mayroong isang maliit na lihim - kung ibubuhos mo ang kumukulong tubig sa mga hilaw na singkamas, hindi ito mapait.

Posible bang sabihin na ang mga turnip top ay hindi gaanong kapaki-pakinabang? Walang alinlangan. Maganda ang mga batang dahon nito suplemento ng bitamina sa mga salad ng tagsibol o mga sopas ng gulay.

Iba pang mga application

Ang singkamas ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga sakit, sa cosmetology at bilang isang paraan para sa pagbaba ng timbang. Nag-aalok ang tradisyunal na gamot ng dose-dosenang mga recipe ng root vegetable. Narito ang ilan lamang sa kanila:

• Sa bronchitis. Gumiling ng isang pares ng mga kutsara ng gulay, igiit sa isang baso ng tubig na kumukulo sa loob ng 25 minuto. Uminom ng 50 ML apat na beses sa isang araw.
• Kaginhawaan mula sa sakit ng ngipin. Pakuluan sa 200 ML ng tubig 2 tbsp. mga kutsara ng gadgad na singkamas sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Banlawan ang iyong bibig ng pilit na decoction.
• May frostbite at gout. Kuskusin ang pinaghalong 2 bahagi ng gadgad na pinakuluang singkamas at 1 bahagi ng taba ng gansa sa mga apektadong lugar.
• Malamig na paggamot. Pisilin ang katas ng isang hilaw na pananim ng ugat, magdagdag ng kaunting pulot dito. Kunin ang lunas para sa 1 o 2 tbsp. kutsara 3 beses sa isang araw.
• Sa kaso ng pagkagambala sa pagtulog. Paghaluin ang steamed turnip juice na may pulot, inumin bago matulog.

Ang paggamit ng mga gulay ay nagbibigay ng mga kamangha-manghang resulta sa cosmetology. Ang sangkap na ito ay moisturizes, tones, nililinis ang balat, pinapabagal ang pagtanda nito, at may epekto sa pagpaputi.

Ang root crop ay ginagamit din sa pag-aalaga ng buhok, na nag-aambag sa kanilang aktibong paglaki, inaalis ang balakubak. Mga Epektibong Recipe:

Ang singkamas ay isang kahanga-hangang produkto para sa pag-alis ng labis na timbang. Ang pagkain lamang ng gulay na ito ay hindi katumbas ng halaga, ngunit maaari mong, halimbawa, magluto hindi mataas na calorie mashed patatas, ngunit nilaga o steamed turnips bilang isang side dish.

Matamis, tsokolate, iba pang matamis na may labis na timbang ito ay kapaki-pakinabang upang palitan ang mga minatamis na prutas mula sa ugat. Upang gawin ito, ito ay pinutol sa mga hiwa, inilagay sa isang garapon, pinahiran ang bawat layer na may pulot.

Iniimbak nila ang dessert sa refrigerator, ginagamit ito kapag gusto mo ng matamis - parehong masarap at malusog. At para sa mga hindi makapagbigay ng mga chips, makakatulong ang pinatuyong singkamas. Ang root crop ay nalinis, gupitin sa manipis na mga bilog at tuyo sa loob ng dalawang araw. Mag-imbak ng mga kapaki-pakinabang na "chips" sa isang bag na papel.

Mga panuntunan sa pagpili at imbakan

Kapag bumibili, kailangan mong pumili ng maliliit na batang pananim ng ugat na may makinis, walang basag na balat. Ito ay kanais-nais na sila ay mabigat, walang panloob na mga voids.

Ang batang singkamas ay may matamis at banayad na lasa, habang ang matanda ay may makahoy na pulp at matalas na lasa. Pinakamabuting pumili ng singkamas may berde, hindi pa lantang mga tuktok- ito ay nagsasalita ng pagiging bago nito.

Ang mga singkamas ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, kung saan hindi sila nawawalan ng lasa sa loob ng 2 linggo. Para sa taglamig, ito ay inilibing sa buhangin, pagkatapos putulin ang mga tuktok, nag-iiwan ng malakas na buntot sa gulay.

Ang isang kahon na may mga stock ng taglamig ng isang kapaki-pakinabang na pananim ng ugat ay inilalagay sa isang madilim, malamig na lugar na may temperatura na 0 hanggang 3 ° C.

Alamin ang tungkol sa mga benepisyo at potensyal na pinsala ng dilaw na singkamas para sa kalusugan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at mga kontraindikasyon para sa paggamit mula sa mga eksperto sa sumusunod na video:

Ang singkamas ay isang kamangha-manghang gulay nakapagpapalusog, nakapagpapagaling at nakapagpapabata pa. Ngunit dapat itong gamitin nang makatwiran, sa katamtaman at isinasaalang-alang ang lahat ng mga kontraindiksyon. Sa ganitong paraan lamang maaaring maging permanente at paboritong gulay ang "Queen of the Garden" sa iyong mesa.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Noong unang panahon, ang mga turnip ang naging batayan ng diyeta ng karaniwang magsasaka, na nagbibigay sa kanya ng kumpletong hanay ng mga kemikal na compound na kinakailangan para sa kalusugan.

Sa paglipas ng mga taon, nagbago ang sitwasyon at ang mga singkamas ay nakalimutan, ngunit walang kabuluhan.

Ang singkamas ay ang pinakamahalagang pananim ng ugat sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang at halaga ng nutrisyon.

Pangunahing impormasyon

Ang singkamas ay isang taunang, minsan biennial na halaman ng pamilyang cruciferous (o repolyo).

May mga nilinang na varieties (singkamas) at fodder varieties (turnips).

Ang root crop ay ginagamit para sa pagkain, na isang malakas at makapal na ugat ng isang bilugan, bahagyang pahabang hugis.

Ang tangkay ay matangkad na may basal na berdeng dahon. Namumulaklak na may dilaw na bulaklak. Magandang halaman ng pulot.

Ang Gitnang Silangan ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng root crop. Ito ay isa sa mga pinakalumang nilinang halaman na nilinang ng tao para sa pagkain (mga 4000 taon na ang nakakaraan).

Sa lahat ng sinaunang sibilisasyon, ang singkamas ay ang pagkain ng mas mababang strata, dahil sa hindi ang pinakapinong lasa.

Tanging ang mga sinaunang Romano ang pinahahalagahan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at isinama ito sa diyeta sa mga pinakamataas na maharlika.

Ang sinaunang Russia ay unti-unting pinagtibay ang kultura ng paglilinang, at ang singkamas ay matatag na sinakop ang isang mahalagang lugar sa mga bukid at hardin, bilang batayan ng pagkain ng mga magsasaka, hanggang sa ika-18 siglo, hanggang sa ito ay napalitan ng mga imported na patatas.

Ihasik ang kahanga-hangang halaman na ito sa unang bahagi ng tagsibol, sa sandaling matuyo ang lupa. Mas pinipili ng singkamas ang bahagyang mabuhangin at mabuhangin na hindi mamantika na mga lupa.

Gustung-gusto ng singkamas ang maaraw na lugar, mabilis na umuunlad, na may sapat na liwanag.

Dalawang ani kada taon, sa pangalawang pagkakataon na ito ay nahasik sa unang bahagi ng tag-araw.

Para sa taglamig ani ani tag-init paghahasik.

Kabilang sa mga peste, ang fly ng repolyo at ang cruciferous flea ay nakikilala, na maaaring sirain ang buong pananim.

Paano pumili at mag-imbak

Tatlong pangunahing uri ang ginagamit:

• puting singkamas,
• hardin,
• kokabu (Japanese).

Ang hardin ay may mas mahusay na lasa, puti ay mas madaling digest at digest, kokabu ay sa isang lugar sa pagitan.

Kinakailangang pumili ng maliliit at matatag na mga ugat, walang mga bitak at may berdeng dahon, na isang tanda ng pagiging bago.

Ang isang mabigat na prutas ay nagpapahiwatig ng kawalan ng mga cavity sa loob, na nangangahulugang kalidad.

Sa refrigerator, ang mga sariwang singkamas ay nakaimbak sa loob ng 1.5-2 buwan.

Para sa imbakan, alisin ang mga berdeng dahon, kung mayroon man.

Upang pahabain ang panahon, ang mga prutas ay natatakpan ng tuyong buhangin at inilagay sa mga kahon.

Ang pamamaraan ay magpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga prutas sa buong taglamig.

Maaari mo ring gupitin ang singkamas at tuyo sa oven. Makakakuha ka ng mga chips na nakaimbak nang mahabang panahon at nagsisilbing pampalasa para sa mga pinggan.

Komposisyong kemikal

Ang root crop ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto dahil sa mababang calorie na nilalaman nito (30 kcal bawat 100 g).

Kasabay nito, ang komposisyon ay nagsasama ng isang malaking halaga ng mga elemento ng micro at macro na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang halaga ng nutrisyon:

Mga bitamina:

Mineral:

Sa normal na kondisyon, araw-araw, sapat na kumain ng 200 g ng singkamas upang ganap na matustusan ang katawan ng mga bitamina at mineral.

Ito ang pinakamahusay na produkto para sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang ().

Konsentrasyon ng bitamina C dalawang beses na mas mataas kaysa sa lemon, orange, blackcurrant () at repolyo.

Bilang karagdagan sa mga sangkap na nabanggit sa itaas, ugat gulay ay naglalaman ng isang espesyal na elemento glucoraphanin, na isang likas na antioxidant, na pumipigil sa pagbuo ng mga kanser na tumor.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Pinapalakas nito ang immune system at nagpapalusog sa mga organo at tisyu, na bumubuo sa kakulangan ng mga bitamina at mineral.

Ang root crop ay naglalaman ng mga organic acids:

• folic,
• oleic,
• linoleic,
• linolenic,
• palmitic.

Data ng koneksyon:

• pagbutihin ang pag-andar ng utak (na-publish ang mga recipe para sa paglilinis ng mga sisidlan ng ulo) at palakasin ang sistema ng nerbiyos,
• dagdagan ang lakas ng mga daluyan ng dugo at palakasin ang istraktura ng mga selula, kabilang ang mga neuron.

Sa regular na paggamit, mayroong isang cosmetic effect:

• ang balat ay mukhang malusog at namumula (ito ay nakasulat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng cedar oil),
• pinipigilan ang pagkawala ng buhok
• ang mga ngipin at buto ay pinalakas (tumataas ang pagsipsip ng calcium),
• mas mahusay na umuunlad ang mga kalamnan.

Bilang karagdagan, ang mga slags at toxins ay inalis mula sa katawan, isang kumpletong paglilinis ay nangyayari.

Ang mga produktong singkamas ay may mga nakapagpapagaling na katangian tulad ng:

• expectorant;
• diuretiko;
• pangpawala ng sakit;
• bactericidal;
• antiseptiko;
• nakapapawi;
• anti-carcinogenic (panlaban sa kanser).

Contraindications para sa paggamit

Sa kaso ng mga side sintomas kapag gumagamit ng mga produkto ng singkamas, inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor upang matukoy ang mga sanhi.

Ang madalas na pagkonsumo ng mga pananim na ugat sa malalaking dami ay nagbabanta sa pagkagambala sa digestive at excretory system.

Ang mga pahinga sa diyeta ay dapat gawin. Walang mga kontraindiksyon para sa mga buntis at mga batang ina, gayunpaman, inirerekomenda na ang mga lactating na ina ay umiwas, dahil ang reaksyon ng katawan ng bata ay hindi alam.

Mga recipe sa bahay

Ang singkamas ay maaaring lutuin bilang isang regular na ulam o bilang isang gayuma na panggamot.

Isaalang-alang ang pangunahing mga recipe:

1. Sabaw.
   Kakailanganin mo: 1 ugat na gulay at 250 ML ng tubig.
   Ang singkamas ay kuskusin sa isang kudkuran at ibinuhos ng pinakuluang tubig.
   Ilagay sa apoy at lutuin ng 15 minuto.
   Pagkatapos ay maghintay para sa paglamig at salain sa pamamagitan ng cheesecloth.
   tanggapin 50 ml 3-4 beses sa isang araw.
   Tinatrato ang pagkagambala sa pagtulog at pagkamayamutin.
   Sa gabi, ang dosis ay nadagdagan.
   Nakakatulong din ito sa mga sakit ng ngipin, sa kasong ito, banlawan ang bibig tuwing 1-2 oras.
   Ginagamit para sa sipon at mga impeksyon sa itaas na respiratory tract.
   Mayroon itong antiseptic at expectorant effect.
2. Juice na may pulot.
   Ang mga singkamas ay ipinapasa sa isang juicer o gilingan ng karne.
   Kolektahin ang juice at salain.
   Magdagdag ng 1-2 kutsarang pulot.
   Inirerekomenda para sa: sipon (), ubo at gallbladder dyskinesia.
   Nagsisilbing diuretiko.
   tanggapin 20-30 ML bago kumain ng tatlong beses sa isang araw.
3. Poultice.
   Ang mga singkamas ay pinakuluan at minasa hanggang sa mabuo ang malapot na lugaw, na nilalagay sa gauze at ginagamit bilang pantapal o compress, na inilalagay sa isang namamagang lugar.
   Nakakatulong sa gout at pananakit ng mga kasukasuan.



4. Pamahid.
   Ang mga pananim na ugat ay binalatan at pinupunasan sa isang pinong kudkuran.
   Pagkatapos ay hinaluan ng taba ng gansa sa ratio na 2 hanggang 1.
   Ginagamit para sa frostbite upang maibalik ang tissue at mapawi ang sakit.
   Ang tool ay angkop para sa paggamot ng joint pain (arthritis at arthrosis).
   Pinapabilis ang paggaling ng sugat para sa mga hiwa at paso.
   Ang mga compress ay ginawa mula sa pamahid o direktang inilapat sa lugar ng problema.
5. Salad.
   Kakailanganin mong:
   • 300 g root crop,
   • 1 kutsarang langis ng oliba o mirasol
   • 3 tablespoons ng kulay-gatas
   • 1 pinakuluang itlog,
   • sariwang kinatas na lemon juice (1 lemon)
   • perehil, dill, sibuyas (),
   • asin at giniling na paminta.

   Ang singkamas ay pinutol sa maliliit na hiwa, at ang itlog ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran.
   Ang pampalasa ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas, mantikilya () at lemon juice.
   Ang mga singkamas ay inilalagay sa isang plato at binuburan ng gadgad na itlog, binuburan ng mga damo sa itaas at ibinuhos ng lutong pampalasa.
   Ang asin at paminta ay idinagdag sa panlasa.
   Handa na ang diet salad.
   Ito ay puno ng mga bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan.
   Nakabubusog at masarap na ulam.

6. Singkamas sa kulay-gatas.
   Kakailanganin mong:
   • 1 kg ng root crops,
   • 3 kutsara ng mantikilya,
   • 2 kutsara ng trigo o amaranth na harina (ang mga recipe ng pagluluto ay nakasulat sa artikulo),
   • 250 ML ng gatas at 3 kutsara ng kulay-gatas,
   • pampalasa at pampalasa, maaari mong idagdag; sibuyas, perehil, paminta (basahin ang tungkol sa mainit na cayenne sa pahina),

   Ang mga singkamas ay binalatan at pinutol sa apat na bahagi, pagkatapos ay ibinuhos ng kalahati ng inihandang tubig.
   Pagkatapos nito, asin at ilagay ang 1 kutsara ng mantikilya.
   Ilagay sa apoy at lutuin ng 15 minuto pagkatapos kumulo.
   Sa parallel, ang natitirang mantikilya () ay natunaw sa isang kawali at ang harina ay idinagdag doon at pinaghalo.
   Dahan-dahang magdagdag ng gatas, ihalo nang lubusan ang mga sangkap.
   Ang pamamaraan ay tumatagal ng 6-7 minuto. Milk sauce pala.
   Magdagdag ng kulay-gatas dito at ihalo.
   Pagkatapos ang sarsa ay ibinuhos sa isang lalagyan na may pinakuluang singkamas at pinakuluang para sa isa pang 10-15 minuto.
   Inihain kasama ng mga pagkaing karne (baboy, tupa, baka) o may mga cereal.
   Budburan ng mga halamang gamot sa panlasa at pagnanais.

7. Singkamas na may mga berry.
   Kakailanganin mong:
   • 1-2 ugat na gulay, isang baso ng berries (strawberries, strawberry, honeysuckle, currants o blueberries),
   • 1 kutsarang pulot.

   Ang mga singkamas ay binalatan at gadgad.
   Ang mga berry ay minasa at hinaluan ng gadgad na singkamas.
   Masarap na pagkain at mahalagang pinagmumulan ng mga bitamina at mineral.
   Ang pana-panahong paggamit ay magpapalakas sa immune system at mapabuti ang paglaki at pag-unlad ng mga bata.

Ang singkamas ay isang mahalagang pinagmumulan ng mga bitamina at mineral.

Ang regular na pagkonsumo ng pagkain ay magpapataas ng kaligtasan sa sakit at mapabuti ang kagalingan. Gayunpaman, ang lahat ay mabuti sa katamtaman, kaya hindi mo kailangang abusuhin ang mga magagandang pananim na ugat, dahil ang labis ay maaaring makapinsala sa katawan.

Manood ng isang video sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng karaniwang singkamas, na minamahal noong unang panahon at nakakakuha ng katanyagan sa ating panahon.

Hindi nararapat na nakalimutan pagkatapos ng pagdating ng mga patatas, ang mga singkamas ay bumalik kamakailan sa aming kusina nang mas madalas. Maraming tao ang nagtatanim nito para sa pagkain o upang gamutin ang mga sakit. Ano ang kapaki-pakinabang na singkamas para sa katawan?

Bakit ito ginagamit para sa pagbaba ng timbang at anong mga pagkaing maaaring ihanda mula dito? Higit pa tungkol dito sa artikulo sa ibaba.

Pangkalahatang Impormasyon

Garden turnip - isa o dalawang taong gulang (depende sa lumalagong mga kondisyon). Mayroon itong makatas na pananim ng ugat, mga dahon na mayaman sa bitamina at mga buto na naglalaman ng mataba na langis. Mayroong iba't ibang uri ng singkamas. Sa pamamagitan ng paraan, ang repolyo ng Beijing (Intsik) ay ang iba't-ibang (subspecies). Ang stern singkamas ay tinatawag na singkamas.

calorie ng singkamas

Kahit na ang kemikal na komposisyon ng gulay ay magkakaiba, ang nilalaman ng mahahalagang sangkap dito ay hindi masyadong mataas. Kaya, sa 100 g ng isang root crop mayroong 8 g ng carbohydrates (kasama ng mga ito 6 g ng asukal, 2 g ng hibla), 1.5 g ng mga protina, walang mga taba.
Sa mga bitamina, ang C ay umabot sa pinakamataas na halaga (20% ng pang-araw-araw na pangangailangan), at A, E, B1, B2, PP ay nasa hanay mula 1% hanggang 6%. Ang nilalaman ng bakal, magnesiyo, kaltsyum at posporus ay 4% -5% ng pang-araw-araw na pamantayan, kaunti pang potasa - 10%. Ang nilalaman ng calorie ay 32 kcal.

Ngunit ang mga dahon nito ay napakayaman sa mga bitamina at mga elemento ng bakas sa dami.

Ang mga benepisyo sa kalusugan (at pinsala) ng singkamas ay napansin sa loob ng maraming siglo. Kahit na ang gulay ay hindi masyadong sikat sa ating panahon, ito ay ginagamit sa pagluluto at tradisyonal na gamot.

Para dito, ginagamit ang isang root crop, juice mula dito, berdeng dahon, seed oil (nakuha mula sa wild colza). Lalo na mahalaga ang paggamit nito sa panahon ng pag-aayuno o gutom, kapag ang katawan ay nag-aalis ng mga naipon na lason.

Nakakagamot ng mga sakit ang singkamas

Ang pangunahing therapeutic effect ng root crop ay ang regulasyon ng metabolismo. Ang regular na pagkonsumo nito ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa vascular, tumor, sakit ng gallbladder at gastrointestinal tract.

Bilang karagdagan, ang gulay ay tumutulong sa pagtunaw ng mga bato sa bato, tumutulong sa mga sipon, mga pasa at mga pamamaga ng balat (panlabas).

Ang mababang calorie na nilalaman at ang kakayahang magbigkis ng mga nakakapinsalang sangkap ay ginagawang posible na gamitin ang root crop at dahon para sa labis na katabaan at pagbaba ng timbang.

• Gout. Lutuin ang singkamas, gilingin, ilapat sa namamagang lugar.
• Atherosclerosis. 2-3 tbsp. l. kumain ng hilaw na ugat na gulay 2 rubles / araw.
• Dumudugo ang gilagid. I-chop ang mga dahon (itaas) ng gulay. Kumuha ng 2 tbsp. l. mga gulay, singaw na may isang baso ng tubig na kumukulo, panatilihin sa "paliguan" (sa ilalim ng talukap ng mata) sa loob ng kalahating oras. Banlawan ang iyong bibig 3-4 rubles / araw.
• Polyarthritis, bituka atony, biliary dyskinesia. Magdagdag ng isang kutsara ng pulot sa 100 ML ng singkamas juice. Uminom bago kumain (kalahating oras). Kumuha ng 4 na rubles / araw.

Kapag umiinom ng juice ng singkamas, dapat isaalang-alang ang isang mahalagang pangyayari: kung ito ay natunaw ng isang ikatlo ng tubig, ito ay magdudulot ng pag-agos ng apdo mula sa gallbladder. Ang undiluted juice ay nagpapahusay sa pagbuo ng apdo sa mga selula ng atay.

Talaga, siyempre, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng turnips ay nauugnay sa gastrointestinal tract.

Hindi maaaring ubusin gulay para sa:

• hepatitis;
• ulser sa tiyan;
• cholecystitis;
• kabag, enterocolitis.

Ang mga hilaw na singkamas ay humahantong sa pamumulaklak. Ang mga taong madaling kapitan ng utot ay dapat kumain ng naprosesong singkamas o tanggihan ang mga ito.

Ang mga recipe ng singkamas ay masarap at malusog

Sinubukan sa loob ng maraming siglo, ang masarap at malusog na mga recipe para sa pagluluto ng singkamas ay dumating sa amin. Ang mga dahon at mga pananim na ugat ay ginagamit bilang mga bahagi ng mga unang kurso, salad, nilaga, bilang isang side dish para sa karne.

Dahil ang gulay ay medyo mapait, bago gamitin, kailangan mong painitin ito at mabilis na maubos ang tubig (ang root crop ay dapat na i-cut nang maaga). Kung hindi mo alam kung paano magluto ng masarap na singkamas, bigyang pansin ang mga recipe sa ibaba.

recipe ng steamed turnip

Dahil ang klasikal na pagluluto (sa oven) ay hindi magagamit sa sinuman, ito ay steamed sa oven, double boiler, slow cooker. Para sa pagluluto sa oven, maaari kang gumamit ng clay pot o baking sleeve.

Walang idinagdag sa gulay, ang proseso ay tumatagal ng halos isang oras. Kapag handa na ang root crop, maaari mo itong ibuhos ng langis o sarsa.

Bilang isang pagpipilian: ang mga turnip sa isang palayok ay maaaring iwisik ng asukal bago lutuin, pati na rin ibuhos ang pulot at magdagdag ng mantikilya.

Mga Recipe ng Turnip Salad

• Curd salad. Sa isang di-makatwirang halaga, paghaluin ang cottage cheese, raw turnip at celery sticks. Magdagdag ng tinadtad na perehil, dill, berdeng sibuyas at lettuce. Gumalaw, budburan ng lemon juice.
• Turnip salad na may mga tuktok. Gupitin ang mga hilaw na turnip at karot sa mga cube, magdagdag ng mga sibuyas, tuktok. Asin sa panlasa, lagyan ng mantika at lemon juice.
• Kalabasa na may pulot. Grate ang mga singkamas at maasim na mansanas. Gupitin ang kalabasa sa mga cube. Paghaluin ang lahat, ibuhos ang tinunaw na pulot.

Mga tampok ng paglilinang at imbakan

Ang pag-aalaga at paglilinang ng mga singkamas ay medyo simple. Kailangan mong maghasik ng gulay sa unang bahagi ng tagsibol, ngunit posible ang pagtatanim sa katapusan ng Hunyo.

Sa unang kaso, dalawang pananim ang maaaring itanim sa panahon ng tag-araw, dahil ang mga pananim na ugat ay maaaring anihin nang maaga sa katapusan ng Hunyo. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaan ang root crop na overripe, ito ay magbabawas ng nutritional value, at bukod pa, ito ay magiging walang lasa.

Ang mga pananim na ugat na hanggang 8–10 cm ang lapad ay inaani para sa imbakan. Sa cellar sila ay naka-imbak sa 0˚-5˚С, sa buhangin. Pinapanatili nila ang mga bitamina sa loob ng mahabang panahon at hindi nabubulok. Sa refrigerator ay maaaring hanggang 3-4 na buwan, at sa freezer hanggang 8-12.

Ang interes sa mga singkamas ay muling nabuhay. Karamihan sa mga tao ay nauunawaan ang halaga ng ordinaryong, simpleng mga produkto. Ipasok ang gulay na ito sa iyong diyeta at pagkatapos ay ang mga tina at mga pamalit ay hindi matatakot sa iyo.

At narito ang video.

katas ng singkamas

Ang juice ng singkamas ay may expectorant, diuretic, bactericidal, anti-inflammatory, wound-healing at analgesic, soothing, tonic, anti-atherosclerotic, choleretic at stimulating gastric secretion action. May katibayan ng kakayahan ng katas ng singkamas na matunaw ang mga bato sa bato.

Ginagamit ito para sa oral administration para sa mga sipon at pulmonary inflammatory disease, gastric at renal pathologies, edema ng bato at cardiac na pinagmulan, atherosclerosis, magkasanib na sakit, para sa pagpapagaling ng mga bituka, na may pagtaas ng excitability ng nervous system.

Mga reseta sa paggamot

Sakit ng ngipin, stomatitis, laryngitis, tonsilitis

Ilapat ang singkamas juice sa labas sa anyo ng mga banlawan.

Gout, frostbite

Gumamit ng katas ng singkamas para sa mga compress at paliguan.

Gastritis, gastric ulcer na may pinababang pag-andar ng secretory

Gumamit ng 100 ML ng juice bawat reception 1-2 beses sa isang araw 20 minuto bago kumain. Maipapayo na kumuha ng dilaw na singkamas para dito.

Maaaring ihalo sa puting repolyo juice (50 ml ng bawat juice).

Intestinal atony, spastic colitis, biliary dyskinesia, polyarthritis

Maghirang sa pamamagitan ng? tasa na may 1 kutsara ng pulot 2-3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain. Dapat itong makitid ang isip sa isip na ang sariwang inihanda singkamas juice, diluted sa? - ? tubig, nagtataguyod ng mas mahusay na pag-alis ng laman ng gallbladder, at ang undiluted juice ay makabuluhang pinatataas ang pagbuo ng apdo sa atay.

Hindi pagkakatulog, palpitations

Uminom sila ng pinakuluang juice sa isang arbitrary na dosis bilang isang gamot na pampakalma.

Ubo, talamak na brongkitis, bronchial hika, talamak na laryngitis

Gumamit ng katas ng singkamas para sa pagbabanlaw.

Osteoporosis, paglambot ng ngipin

Gumamit ng pinaghalong katas ng singkamas na may katas ng ugat ng dandelion at katas ng karot (2-3 kutsara bawat 1 tasa).

Mga paghihigpit at contraindications

Ang juice ng singkamas ay hindi inirerekomenda para sa exacerbation ng peptic ulcer ng tiyan at duodenum, pati na rin para sa talamak na gastritis na may pagtaas ng aktibidad ng secretory ng tiyan, enterocolitis na may pagtatae, talamak na nagpapaalab na proseso sa atay at bato.

Ang tekstong ito ay isang panimulang bahagi.

Turnip at Jerusalem artichoke salad Turnip - 3 piraso, Jerusalem artichoke - 3 piraso, sibuyas - 1 piraso, dill greens - 1 tbsp. kutsara, langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara, lemon juice - 1 kutsarita Peel at lagyan ng rehas ang singkamas at Jerusalem artichoke, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at mga halamang gamot.

Beetroot at turnip salad Beetroot - 2 pcs., turnip - 2 pcs., sibuyas - 1 pc., perehil at dill 1 tbsp bawat isa. kutsara, langis ng gulay - 1/3 tasa Balatan at lagyan ng rehas ang mga beets at singkamas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng perehil at dill, makinis na tinadtad na sibuyas, gulay

Singkamas na katas ng dahon Ang singkamas ay isang halamang napakayaman sa calcium, na higit sa lahat ay matatagpuan sa mga dahon. Ang kaltsyum ay halos dalawang beses ang nilalaman ng iba pang mga sangkap na matatagpuan sa mga singkamas. Samakatuwid, ang katas ng dahon ng singkamas ay matagumpay na ginagamit upang gamutin ang mga sakit ng buto at ngipin,

Mabangong singkamas na nilagang Sangkap: 600 g singkamas, 1 swede, 1 sibuyas, 2 allspice peas, 1-2 cloves, 4 black pepper peas, 2 bay dahon, 4 cloves ng bawang, 50 g perehil at dill, bawat lasa ng asin. Paraan ng pagluluto: singkamas, swede at sibuyas

Singkamas at labanos salad na may kulay-gatas Para sa 5 servings Calorie content 1 serving - 108 kcal Oras ng pagluluto - 10 minuto Mga sangkap Labanos - 300 g Singkamas - 300 g Sour cream - 100 g Leaf lettuce - 20 g Dill at parsley greens - 20 g Salt at lasa ng paminta Paraan ng pagluluto 1. Singkamas at labanos

Singkamas at chives salad Para sa 4 na servings Calorie content 1 serving - 64 kcal Oras ng pagluluto - 20 min Sangkap Leaf lettuce - 50 g Carrot - 250 g Turnip - 250 g Radish - 100 g Chives - 50 g White wine vinegar - 2 Art. l. Kefir - 200 ML Dill at perehil - 100 g Salt at

Singkamas, kintsay at mansanas salad Singkamas - 100 g, mansanas - 50 g, karot - 50 g, tangkay ng kintsay - 50 g, lemon juice - 50 g, langis ng oliba - 30 g, asin, mga halamang gamot sa panlasa. Balatan ang mga singkamas at karot mula sa alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ng kintsay, alisan ng balat ang mga mansanas

Salad ng mga singkamas, puting repolyo at berdeng mga sibuyas Singkamas - 100 g, karot - 50 g, repolyo - 100 g, 5-6 berdeng sibuyas, apple juice - 70 g, langis ng gulay - 30 g, asin sa panlasa, perehil at dill. Hugasan ang mga singkamas at karot, balatan at lagyan ng rehas sa isang malaking

Apple, singkamas at singkamas salad 2 mansanas, singkamas - 100 g, singkamas - 100 g, litsugas - 50 g, lemon juice - 2 kutsara, kulay-gatas (10% taba) - 30 g, asin sa panlasa. Singkamas at Balatan at lagyan ng rehas. ang swede sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng mga peeled na mansanas, gupitin sa mga piraso. dahon ng litsugas

BOWL OF TURNIP Hugasan ang maliliit na singkamas, balatan, tadtarin. Pagkatapos ay ibuhos ang 2 tbsp. l. ugat ng gulay 200 ML ng tubig at pakuluan ng 15 minuto. Salain ang natapos na sabaw, magdagdag ng pinakuluang tubig sa orihinal na dami at kumuha ng 1/4 tasa bago matulog. Sa isang mahabang

Singkamas salad na may cranberries, kulay-gatas at Kaluga dill Sangkap 200 g turnips, 1/2 tasa cranberries, honey, kulay-gatas, dill. Paraan ng pagluluto Grate ang binalatan na singkamas sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa minasa na cranberry. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot at

Singkamas salad na may stalked kintsay at Setyembre mansanas Sangkap 300 g singkamas, 2 tablespoons honey, 200 g stalked kintsay, 200 g mansanas, 1-2 tablespoons langis ng gulay. Paano magluto ng singkamas at mansanas, balatan at lagyan ng rehas

Ang singkamas ay mabuti para sa mga kababaihan:

1. Root crop naglalaman ng mga sangkap na pumipigil sa pag-unlad ng kanser sa suso at matris.
2. hilaw na singkamas. Mataas na nilalaman ng folic acid (bitamina PP), na kasangkot sa pagbuo ng neural tube ng fetus. Ang hilaw na singkamas ay ipinahiwatig para sa paggamit sa panahon ng pagbubuntis.
3. singaw na singkamas ay may banayad na lasa at hindi nakakapukaw ng gana, kaya napakalusog na kumain ng mga salad batay sa steamed turnips para sa hapunan, nag-aambag sila sa pagbaba ng timbang. Gayundin, ang naprosesong gulay ay hindi nawawalan ng mga bitamina at mineral, at samakatuwid ay mabuti din para sa buhok, kuko at balat.
4. Singkamas sa anumang anyo tinatrato ang cystitis at iba pang mga nagpapaalab na sakit ng genitourinary system.

   Ang kakayahan ng gulay na ito na maitaguyod ang siklo ng panregla ay nabanggit.

Para sa lalaki

Ang halaga ng singkamas para sa katawan ng lalaki, paano ito kapaki-pakinabang at ano ang mga natatanging katangian nito?

• sariwang gulay pinipigilan ang mga sakit sa prostate.
• singaw na singkamas. Ang regular na pagkonsumo ng steamed turnip ay nagpapataas ng sexual function sa mga lalaki.
• pagkonsumo ng singkamas sa anumang anyo nagtataguyod ng pagtaas ng mga antas ng testosterone sa dugo.
• katas ng singkamas Mayroon itong nakakainis na ari-arian, kaya kapaki-pakinabang na kuskusin ito sa anit para sa pagkakalbo.
• Anumang ugat na gulay tumutulong upang linisin ang mga daluyan ng dugo at maiwasan ang atherosclerosis, na mas madaling kapitan ng mga lalaki kaysa sa mga babae.

Para sa mga bata

Ang mga pakinabang ng singkamas para sa mga bata:

1. hilaw na gulay ay may banayad na expectorant na katangian. Ang juice ng singkamas na hinaluan ng iba pang mga juice ng gulay ay kapaki-pakinabang na ibigay sa mga bata para sa paggamot at pag-iwas sa trangkaso. Gayundin, ang raw root juice ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng ascorbic acid.
2. sariwang singkamas kapaki-pakinabang para sa mga mag-aaral - B bitamina at magnesiyo mapabuti ang pag-andar ng utak, palakasin ang memorya at visual acuity.
3. singaw na singkamas ay may sedative property. Ang isang gulay na naproseso sa ganitong paraan ay inirerekomenda para sa paggamit para sa mga nasasabik at hyperactive na mga bata sa oras ng pagtulog.
4. hilaw na gulay nagtataguyod ng aktibong paglilinis ng balat mula sa acne at acne, na mahalaga para sa mga kabataan sa panahon ng pagdadalaga.

Hindi pinapayuhan ng mga Pediatrician na ipasok ang mga singkamas sa diyeta ng isang bata bago ang edad na 4 na taon.

Ang singkamas ay naglalaman ng hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao, ngunit mayroon ding mga kontraindiksyon para sa kapwa lalaki at babae:

• Ang gulay ay naglalaman ng mustasa at iba pang mga mabangong langis na nakakairita sa mga dingding ng tiyan at bituka. Sa pagkakaroon ng pinakamaliit na problema sa mga organ ng pagtunaw, ang hilaw na singkamas ay hindi dapat kainin.
• Ang root crop ay nagbibigay ng mapait na lasa sa gatas ng ina, kaya ang paggamit nito ay dapat na iwanan sa panahon ng pagpapasuso.
• Ang turnip ay may negatibong epekto sa katawan sa pagkakaroon ng mga sakit: hepatitis, cholecystitis, thyroid disorder.
• Dahil sa pagkakaroon ng langis ng mustasa, ang mga hilaw na singkamas ay nagpapalakas ng gana. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga hilaw na gulay sa kanilang sarili, pati na rin sa mga salad sa gabi at bago ang oras ng pagtulog. Nalalapat ang panuntunang ito sa mga nagdurusa sa labis na katabaan at nahihirapan sa dagdag na libra.
• Ang pagkain ng hilaw na gulay para sa diyabetis ay posible lamang sa maliliit na dami at pagkatapos lamang ng pahintulot ng doktor.
• Sa mga karamdaman sa nerbiyos, ipinagbabawal na gamitin ang steamed turnips.
• Ang mga inihaw na singkamas, tulad ng mga steamed turnips, ay may mataas na glycemic index. Nangangahulugan ito na ang produkto ay naghihikayat ng isang malakas na pag-akyat sa asukal sa dugo. Sa type 1 at type 2 na diyabetis, ang pinirito at steamed turnips ay kontraindikado.
• Ang mga piniritong singkamas ay nawawalan ng pamagat ng "produktong diyeta". Pagkatapos ng pagprito, ang calorie na nilalaman ng gulay ay tumataas nang maraming beses at umabot sa 100-150 kcal / 100 gramo.

Kahit na sa kawalan ng contraindications, kinakailangan na maingat na ipakilala ang hilaw na singkamas sa diyeta. Ang hindi pangkaraniwang malaking halaga ng singkamas ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak o pagtatae.

Ano ang halaga ng mga pananim na ugat ng iba't ibang kulay?

Ano ang ginagamit bilang alternatibo?

Upang pag-iba-ibahin ang diyeta, sa halip na mga singkamas, maaari kang kumain ng mga labanos at singkamas. Ang mga gulay na ito ay nabibilang sa parehong pamilya bilang mga singkamas, samakatuwid mayroon silang magkatulad na kapaki-pakinabang na mga katangian at lasa, kaya hindi ito mapagtatalunan na, halimbawa, ang mga labanos ay mas malusog kaysa sa mga singkamas.

Ang pangunahing tauhang babae ng alamat ng Russia - - ay muling sumikat. Nakakatulong ang gulay na ito sa maraming sakit., tumutulong din sa mga kababaihan sa panahon ng diyeta. Gayunpaman, ang mga singkamas ay maaaring maging sanhi ng isang malubhang reaksiyong alerdyi, kaya dapat itong ipasok sa diyeta nang may matinding pag-iingat.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng singkamas para sa katawan ng tao:

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.