Taon ng Aso - ano ang matugunan at kung ano ang lutuin? Cocktail na may vodka "Citrus Boom"

Ang susunod na 2018 ay gaganapin sa ilalim ng tanda ng Yellow Earth Dog. Nangangahulugan ito na ang talahanayan ng Bagong Taon ay dapat na naisip sa paraang mapasaya ang aso. Kahit na ito ay itinuturing na isang alagang hayop, ngunit sa likas na katangian, ang isang aso ay isang mandaragit. Samakatuwid, upang masiyahan siya, sa Bisperas ng Bagong Taon ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa mga pagkaing karne. Ngunit ano pa ang dapat na nasa talahanayan ng Bagong Taon 2018?

Talahanayan ng Bagong Taon 2018: bumuo ng menu

Gusto ng aso ang anumang karne - manok, karne ng baka o baboy. Ngunit ang kasaganaan ng mga pagkaing isda at kabute sa mesa sa taong ito ay maaaring mabawasan. Siyempre, ang Bagong Taon ay hindi maaaring gawin nang walang tradisyonal na mga sandwich na may pulang caviar o salmon at mga adobo na mushroom. Kaya hayaan mo na rin sila sa mesa! Iyon lang ang pangunahing mainit na ulam ay dapat na karne. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga meryenda ng karne ay pinahahalagahan sa taong ito - hiniwang ham at sausage, aspic mula sa dila, jelly, pates sa tartlets.

Ang mga maliliwanag na pagkaing gulay ay magiging may kaugnayan bilang mga side dish sa Year of the Dog. At ang aso ay mahilig sa mga dessert mula sa fermented milk products. Halimbawa, ang mga pagkaing matamis na cottage cheese, ice cream at mga cake na may kulay-gatas. At, siyempre, dapat mayroong mga prutas at gulay sa mesa. Hindi lamang nila gagawing matikas ang mesa, ngunit perpektong palabnawin din ang kasaganaan ng mga pagkaing karne.

Ang mga pangunahing prinsipyong ito para sa pag-compile ng isang menu para sa talahanayan ng Bagong Taon ay makakatulong sa paggawa ng isang mahiwagang maligaya na gabi. Ang pinakamahalagang tuntunin na dapat tandaan ay ang aso ay gusto ng masaganang pagkain. Ang mga tradisyonal na pagkain tulad ng Russian salad, herring sa ilalim ng fur coat, crab salad ay magiging angkop din sa festive table.

Ang mga nuances ng paghahatid at dekorasyon ng festive table

Dahil tatangkilikin ng Yellow Dog ang darating na taon, at ang elemento ng darating na 2018 ay ang Earth, ang disenyo ng festive table ay dapat panatilihin sa mainit, kalmado na mga kulay. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang angkop na tablecloth, ito ay magiging batayan para sa paghahatid. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga tablecloth sa dilaw, murang kayumanggi, orange at ginintuang tono.

Ang talahanayan ng Bagong Taon ay dapat na pinalamutian ng magagandang kandila at mga komposisyon na ginawa mula sa mga likas na materyales, ngunit dapat na iwasan ang maliwanag na pulang lilim.

At, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa Aso, ang salarin ng holiday. Maipapayo na maglagay ng pigurin ng isang aso sa maligaya na mesa, at maaari ka ring maglagay ng mga malamig na hiwa sa hugis ng nguso ng nakatutuwang hayop na ito.

Anong mga mainit na pinggan ang dapat nasa mesa

Beef na may Madeira sauce

Ang karne ng baka na may Madeira sauce ay isang gourmet French dish na medyo mahirap ihanda. Ngunit ang paghahatid nito sa mesa sa Bisperas ng Bagong Taon 2018, ang bawat maybahay ay ipagmalaki na mayroon siyang pagkakataon na palayawin ang kanyang mga bisita ng isang tunay na ulam sa restawran.

Mga sangkap:

isang piraso ng karne ng baka na tumitimbang ng isang kilo;
dalawang daang gramo ng mga champignon;
dalawang daang gramo ng atay ng gansa;
pula ng itlog ng isang itlog;
isang maliit na mantikilya at langis ng gulay;
itim na paminta, asin.

Para sa pagsubok:

dalawang baso ng harina;
isang baso ng tubig;
walong patak ng sitriko acid;
dalawang daang gramo ng margarin.

Para sa sarsa:

kalahating litro ng sabaw;
isang pares ng mga tablespoons ng mantikilya;
isang kutsara ng harina;
isang kutsarang puno ng suka;
karot;
bombilya;
sibuyas ng bawang;
isang carnation;
isang pares ng mga sprigs ng basil at perehil;
asin, paminta;
anim na kutsara ng Madeira.

Ang oras ng pagluluto ay dalawang oras.

Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 217 kcal.

Nililinis namin at pakuluan ang mga kabute, pagkatapos ay pinutol sa maliliit na cubes;
Gupitin ang beef fillet sa dalawang halves at talunin ng martilyo;
Ipinapasa namin ang atay ng gansa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at inilalagay ito sa isang kalahati ng karne ng baka, at takpan ang pangalawang kalahati sa itaas;
Gamit ang isang makapal na sinulid, maingat na itali ang magkabilang bahagi ng beef fillet, ngunit huwag masyadong higpitan. Ang mga hiwa ng karne ng baka ay dapat manatiling patag;
Painitin ang ilang langis ng gulay at mantikilya sa isang kawali. Iprito ang fillet sa bawat panig sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay palamig at alisin ang sinulid;
Pagluluto ng masa. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng citric acid at asin. Haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw. Dahan-dahang idagdag ang harina, pagkatapos itong salain, at masahin ang kuwarta. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola at iwanan ng sampung minuto. Sa isa pang lalagyan, masahin ang margarine, magdagdag ng dalawang kutsarita ng harina at bumuo ng isang parisukat na cake. Pinutol namin ang bola ng kuwarta na may isang krus sa gitna at ilagay ang margarine cake sa loob, kurutin ang mga gilid. Ngayon igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin, tiklupin ito sa apat at igulong muli. At ginagawa namin ito ng maraming beses, mas maraming layer, mas mabuti. Ang mga hindi tiwala sa kanilang mga kakayahan sa paggawa ng puff pastry ay maaaring bumili ng yari sa tindahan;
Inilalabas namin ang kuwarta na may kapal na humigit-kumulang limang milimetro, nilagyan ito ng karne ng baka, mga kabute sa itaas, at isara ito ng isa pang layer ng kuwarta. Lubricate na may isang itlog at maghurno para sa labinlimang minuto;
Paggawa ng Madeira Sauce. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas at karot at iprito hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na harina, tinadtad na mga halamang gamot, cloves, mga gisantes, bawang, sabaw, suka at Madeira. Pakuluan ang sarsa ng halos sampung minuto;
Bago ihain, gupitin ang karne ng baka at ibuhos ang sarsa.

Baboy na inihurnong sa foil

Para sa mga hindi talaga gusto ng karne ng baka, ang baboy na inihurnong may pinalamanan na foil ay angkop. Ang kakaiba ng ulam na ito ng Bagong Taon ay ang baboy ay pre-marinated sa sarsa ng cranberry at nakakakuha ng isang partikular na pinong lasa. Ang ulam na ito ay tiyak na magpapasaya sa Yellow Dog sa Bisperas ng Bagong Taon 2018.

Mga sangkap:

leeg ng baboy, mga isang kilo;
fillet ng manok;
isang ulo ng bawang;
karot;
isang daang gramo ng cranberries;
asin, pampalasa;
isang kutsarang toyo.

Ang oras ng pagluluto ay dalawa at kalahating oras.

Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 335 kcal.

Balatan ang bawang at i-chop ito ng makinis gamit ang blender, kutsilyo o garlic press. Ang mga karot ay pinutol sa mahabang stick;
Ang fillet ng manok ay pinutol sa manipis na mga piraso;
Pinupunasan namin ang mga cranberry sa pamamagitan ng isang salaan o giling sa isang blender;
Hugasan namin ang leeg ng baboy at gumawa ng mga transverse cut bawat dalawang sentimetro, hindi umabot sa dulo. Budburan ang baboy na may pampalasa at asin;
Ilagay ang bawang sa mga resultang incisions;
Ibuhos ang toyo sa tinadtad na cranberry at balutin ang isang piraso ng baboy na may halo na ito;
Nagpasok kami ng mga piraso ng fillet ng manok at karot sa mga hiwa at iwanan ang karne upang mag-marinate ng kalahating oras;
Ngayon ay kailangang itali ito ng makapal na mga sinulid;
Pinainit namin ang kawali at nagprito ng isang piraso ng karne mula sa lahat ng panig;
Ngayon ang isang piraso ng baboy ay maaaring balot sa foil, ilagay sa isang kawali upang ang mga hiwa ay nasa itaas;
Naghurno kami ng baboy sa oven sa loob ng halos isang oras at kalahati;
Pagkatapos ng isang oras at kalahati, alisin ang foil at ipadala ito pabalik sa oven hanggang sa ang baboy ay browned.

Manok na may mansanas at dalandan

Sa gabi ng pagdiriwang ng Bagong Taon 2018, ang isang kahanga-hangang kumbinasyon ng malambot na karne ng manok na may mga prutas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang ulam na ito ang magiging perpektong palamuti para sa iyong holiday table.

Mga sangkap:

isang buong manok;
isang mansanas;
isang orange;
ilang cloves ng bawang;
toyo;
dalawang kutsarita ng mustasa;
giniling na luya;
pampalasa para sa manok;
isang kutsarita ng adjika;
mantikilya at langis ng gulay;
pampalasa, asin.

Ang oras ng pagluluto ay limang oras.

Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 92 kcal.

1. Ang aking manok at patuyuin ito. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na paghiwalayin ang balat sa lugar ng dibdib. Kuskusin namin ang manok sa lahat ng panig;

2. Para sa pag-atsara, ihalo ang mustasa sa luya, magdagdag ng kaunting adjika, isang kutsarita ng pampalasa ng manok, tinadtad na bawang, toyo at isang maliit na langis ng gulay;

3. Maingat na takpan ang manok gamit ang marinade na ito sa lahat ng panig. Sa isip, dapat itong mag-marinate sa buong gabi, ngunit maaari mong iwanan ito ng ilang oras;

4. Ang mansanas at orange ay pinutol sa kalahating bilog na hiwa;

5. Ilagay ang manok sa isang greased form, at ilagay ang maliliit na piraso ng mantikilya sa ilalim ng balat. Naglalagay kami ng mga prutas sa loob ng manok at ikinakabit ang butas gamit ang mga toothpick;

6. Nagluluto kami ng manok sa oven sa loob ng halos apatnapung minuto, pana-panahong nagbubuhos ng juice sa ibabaw nito, pagkatapos ay i-on ito at lutuin ang parehong halaga nang higit pa;

7. Pagkatapos nito, maghurno ng isa pang sampung minuto sa bawat panig.

Masarap na salad para sa isang mahiwagang gabi

Walang kumpleto sa holiday table kung walang salad. Sa bagong taon 2018, isang nakabubusog na Merchant's salad, "Flower" at "Emerald Bracelet" ang magiging maganda sa mesa. May kahulugan ba sa iyo ang mga pangalan? Tingnan natin ang bawat isa sa kanila sa pagkakasunud-sunod.

merchant salad

Mga sangkap:

tatlong daang gramo ng baboy;
dalawang karot;
isang bombilya;
isang kutsara ng asukal;
isang kutsara ng suka;
isang garapon ng berdeng mga gisantes;
mayonesa;
asin, paminta, langis ng gulay.

Ang oras ng pagluluto ay isang oras at dalawampung minuto.

Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 250 kcal.

Upang ihanda ang salad na ito, kakailanganin mo ng isang piraso ng walang taba na baboy. Dapat itong hugasan ng mabuti at pakuluan ng halos isang oras. Mas mainam na alagaan ito nang maaga, kung gayon ang salad ay maaaring gawin sa loob ng labinlimang minuto;
Kuskusin namin ang mga peeled na karot sa isang kudkuran, at pinutol ang mga sibuyas sa mga cube;
Igisa ang mga karot sa isang mainit na kawali hanggang malambot. Pagkatapos ay kailangan itong palamig;
Magdagdag ng asukal, asin at suka sa mga cube ng sibuyas, ihalo at i-marinate sa loob ng sampung minuto.Pagkatapos lumamig ang karne, dapat din itong hiwain ng makinis;
Buksan ang isang lata ng de-latang mga gisantes at alisan ng tubig ang likido;
Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, asin at panahon na may mayonesa.

Salad na "Bulaklak"

Maipapayo na magluto ng magandang salad na "Bulaklak" kaagad bago ang pagdating ng mga bisita upang ang mga petals ng bulaklak ay hindi mahulog.

Mga sangkap:

dalawang daang gramo ng mga champignon;
isang lata ng mais;
dalawang bombilya;
isang pares ng patatas;
tatlong daang gramo ng pinausukang manok;
packaging ng chips;
mantika;
asin, pampalasa;
mayonesa.

Oras ng pagluluto - kalahating oras.

Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 150 kcal.

Balatan ang patatas, pakuluan at i-mash hanggang maluto. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay;
Pinutol namin ang mga kabute at iprito sa langis ng gulay hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa ang lahat nang sama-sama, hindi nalilimutan sa asin at paminta;
Gupitin ang pinausukang manok sa maliliit na cubes;
Ang salad na ito ay inilatag sa mga layer:

ang unang layer ay mga champignon na may mga sibuyas;
ang pangalawang layer ay bahagi ng mashed patatas;
ang ikatlong layer ay karne ng manok, at mayonesa sa itaas;
ang ikaapat na layer ay mais;
ang ikalimang layer ay ang pangalawang bahagi ng mashed patatas.

Susunod, kailangan mong takpan ang salad na may niligis na patatas sa lahat ng panig, at itaas na may mayonesa. Ngayon ay pinalamutian namin ang salad na may mga chips sa anyo ng isang bulaklak. Sa gitna ay naglalagay kami ng mas maliliit na chips sa isang bilog, at pagkatapos ay higit pa at mas malaki. Maaari mong palamutihan ang salad na may dill sprigs.

"Emerald Bracelet"

Dahil gusto ng aso ang lahat ng maliwanag, ang mga salad na pinalamutian ng iba't ibang prutas ay magiging kahanga-hanga lalo na sa maligaya talahanayan para sa Bagong Taon 2018.

Mga sangkap:

dalawang fillet ng manok;
apat na kiwi;
karot;
isang daang gramo ng matapang na keso;
limampung gramo ng mga pasas;
pitumpung gramo ng mga walnuts;
ilang cloves ng bawang;
tatlong itlog;
mayonesa.

Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 133 kcal.

Ang fillet ng manok ay dapat na pinakuluan, pinalamig at gupitin sa maliliit na cubes;
Tatlong keso sa isang kudkuran;
Pakuluan ang mga karot at itlog hanggang malambot;
Gilingin ang mga walnut gamit ang isang kutsilyo;
Ibabad ang mga pasas ng kalahating oras sa maligamgam na tubig;
Paghaluin ang mga pasas na may keso, mani, bawang at mayonesa;
Naglalagay kami ng baso sa gitna ng isang malaking plato at ikinakalat ang pinaghalong keso sa paligid nito sa anyo ng isang pulseras;
Maglagay ng isang layer ng fillet ng manok sa itaas at pahiran ng mayonesa;
Ang susunod na layer ay makinis na tinadtad na mga itlog;
Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang pinakuluang karot na gupitin sa mga cube at takpan din ang layer na may mayonesa;
Balatan at gupitin ang kiwi sa manipis na mga bilog, palamutihan ang salad sa kanila sa buong ibabaw;
Ngayon ay maaari mong maingat na alisin ang baso at iwanan ang salad na magbabad sa loob ng ilang oras.

Naghahanda kami ng masasarap na meryenda para sa mga kamag-anak at bisita

Kapag naghahain ng isang maligaya talahanayan para sa Bagong Taon 2018, huwag kalimutan ang tungkol sa mainit at malamig na mga pampagana. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe na maaari mong mapabilib ang iyong pamilya at mga bisita sa Year of the Dog.

French chicken roll

Ang French chicken roll ang magiging highlight ng festive table. Pinagsasama nila ang katangi-tanging lasa ng mushroom at keso na may pinakamasarap na karne ng manok.

Mga sangkap:

apat na fillet ng manok;
isang daang gramo ng mga champignon;
dalawang daang gramo ng matapang na keso;
maggi sa pangalawa para sa manok sa Pranses;
gatas; mantika;
mayonesa;
juice ng kalahating lemon;
asin, paminta, bay leaf, turmerik.

Ang oras ng pagluluto ay isang oras at apatnapung minuto.

Nilalaman ng calorie - 142 kcal.

Pinalo namin ng mabuti ang fillet ng manok;
Inihahanda namin ang marinade. Paghaluin ang isang pares ng mga tablespoons ng mayonesa, juice ng kalahating lemon, langis ng gulay, asin at pampalasa. Lubricate ang manok gamit ang marinade na ito sa buong ibabaw at mag-iwan ng kalahating oras;
Ang mga mushroom ay pinutol sa maliliit na cubes;
Sa fillet ilatag ang mga mushroom na may halong keso;
I-roll namin ang fillet sa anyo ng mga roll, i-fasten gamit ang mga toothpick at magprito sa langis ng gulay sa lahat ng panig;
Ikinakalat namin ang mga roll sa isang baking dish, ibuhos ang mga ito na diluted na may Maggi milk;
Nagluluto kami sa oven sa loob ng apatnapung minuto, pagkatapos ay iwiwisik ang keso sa itaas at maghurno ng isa pang sampung minuto;
Bago ihain, ang mga rolyo ay dapat gupitin sa mga bilog.

Herring pampagana

Upang bahagyang pag-iba-ibahin ang talahanayan ng karne para sa Bagong Taon 2018, maaari kang maghanda ng orihinal na herring appetizer.

Mga sangkap:

isang malaking herring;
naprosesong keso mula sa isang kahon;
de-latang matamis na paminta;
dill;
itim na tinapay.

Ang oras ng pagluluto ay tatlong oras.

Nilalaman ng calorie - 115 kcal.

Una, pinutol namin ang herring sa mga fillet. Maaari kang bumili ng yari na fillet. Pagkatapos nito, dapat itong bahagyang matalo nang hindi napinsala ang istraktura;
Pahiran ang naprosesong keso sa ibabaw ng fillet;
Ikinakalat namin ang paminta mula sa garapon sa keso at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa fillet; Tuktok na may makinis na tinadtad na dill;
Gamit ang cling film, igulong ang herring sa isang roll at iwanan ito ng ilang oras sa malamig;
Gupitin ang itim na tinapay sa maliliit na parisukat, maaari mong i-cut ang mga bilog na may baso;
Gupitin ang roll sa mga bilog, ilagay ang bawat isa sa isang piraso ng tinapay at i-fasten gamit ang mga toothpick.

Pinong sour cream cake para sa dessert

Sa festive table sa 2018, dapat mayroong matatamis na pagkain. Dahil ang aso ay mahilig sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang isang masarap na sour cream cake ay maaaring ihanda upang ipagdiwang ang Bagong Taon.

Mga sangkap ng kuwarta:

dalawang daang gramo ng kulay-gatas (20%);
isang baso ng asukal; tatlong itlog;
dalawang baso ng harina;
isang kutsarita ng soda, pinahiran ng suka;
isang kutsara ng kakaw.

Para sa cream:

isang litro ng kulay-gatas (mas maraming taba, mas mabuti);
isang baso ng asukal.

Para sa dekorasyon:

mga walnut;
maitim na tsokolate.

Oras ng pagluluto - labing-apat na oras.

Ang mga pista opisyal ng Bagong Taon ay isang espesyal na oras na minamahal ng lahat ng tao. Sa panahong ito, isang mahiwagang natatanging kapaligiran ng init at kaginhawaan ng pamilya ang nalikha. Ilang araw na lang ang natitira bago ang pagdiriwang ng maligaya, kaya kailangan mong hindi lamang simulan ang dekorasyon ng iyong tahanan, ngunit isipin din kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon 2018. Pagkatapos ng lahat, ang isang maligaya na pagdiriwang na walang magandang inilatag na mesa at masarap na mabangong pagkain ay imposible lamang.

Ang darating na taon ay gaganapin sa ilalim ng tangkilik ng Yellow Earth Dog. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung anong mga pagkaing lutuin para sa bagong taon 2018 at kung paano maayos na itakda ang talahanayan upang manalo ng pabor at suporta ng tapat at palakaibigang hayop na ito.

Mga pangunahing kaalaman sa pagtatakda ng talahanayan ng Bagong Taon

Ang pangunahing solemne na katangian pagkatapos ng Christmas tree, siyempre, ay ang talahanayan ng Bagong Taon. Ang disenyo nito ay dapat hindi lamang maganda, ngunit mayroon ding maximum na kaginhawahan.

Tablecloth at pandekorasyon na mga elemento

Pinakamainam na pumili ng isang plain canvas mula sa isang siksik na natural na materyal. Ang mga tela ng lana o linen ay perpekto.

Gusto ng aso ang mga sumusunod na kulay:

Brick;
tsokolate;
beige;
Dilaw;
Khaki;
buhangin;
mga kulay ng kayumanggi;
Mga berdeng kalmadong tono.

Ang mga napkin ay mas mahusay din na pumili ng tela. Inirerekomenda ang mga ito na palamutihan ng mga ribbons, singsing na gawa sa metal o kahoy.

Ang mga kandila ay makakatulong na lumikha ng espesyal na kaginhawahan at mahika. Maaari silang ilagay malapit sa bawat bisita o pinagsama sa gitna ng mesa, na lumilikha ng isang "apuyan". Sa dekorasyon, maaari mo ring gamitin ang mga garland at mga laruan ng Pasko. Ito ay lilikha ng isang hindi kapani-paniwalang mahiwagang kapaligiran na lalo na masisiyahan sa mga bata.

Ang isang perpektong lugar sa palamuti ay sasakupin ng mga figurine ng mga aso at buto na inilalagay sa paligid ng perimeter ng tabletop.

Mga gamit sa mesa

Karaniwan para sa mga pista opisyal ay kaugalian na gumamit ng maganda at masaganang pinggan. Ang aso ay isang hindi mapagpanggap na hayop, kaya ang mga kagamitan sa kusina ay dapat na simple at walang frills. Dapat bigyan ng priyoridad ang mga bagay tulad ng:

Semi-porselana;
Kahoy;
Makapal na kulay na salamin;
Porselana;
Clay;
metal.

Ang mga kulay ay hindi dapat masyadong madilim o maliwanag, ngunit dapat lumikha ng isang epekto ng init at mangyaring ang mata.

Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng plastic o disposable tableware, mga bagay na may pinsala, chips, bitak o hindi malinaw na pattern. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paglalagay ng mga plato at baso na may mga larawan ng mga mukha ng aso o mga bakas ng paa sa mesa.

Mga pagkaing maligaya

Maraming mga maybahay ang nagsisimula nang mag-isip sa menu at magpasya kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon ng aso. Ang "hostess" ng darating na taon ay gustong kumain ng labis, kaya ang iba't ibang mga pinggan ay magiging isang malaking plus. Pangunahing produkto:

Mga gulay;
Prutas;
Tinapay;
Mga matamis.

At, siyempre, iba't ibang uri ng karne. Ito ay dapat hangga't maaari. Malamig na hiwa, masaganang salad, sandwich, maiinit na pagkain - lahat ng ito ay dapat na naroroon sa solemne na pagkain.

Nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe para sa Bagong Taon 2018 na may mga larawan na magiging "highlight" ng festive table.

Mainit na sandwich para sa Bagong Taon

Walang isang menu ng Bagong Taon ang kumpleto nang wala. Ang isang pampagana ayon sa recipe na ito ay nakuha tulad ng isang mini-pizza. Tiyak na pahahalagahan ito ng iyong mga bisita.

Mga sangkap:

Sausage ng dalawang uri: pinausukan at pinakuluang - 150 g (maaari kang kumuha ng ham);
8 hiwa ng isang tinapay;
2 kamatis;
Mayonnaise, sariwang dill;
120 g keso.

Scheme ng pagluluto:

Pinong tumaga ng mga kamatis, sausage at mga gulay;
Tatlong keso sa isang maliit na kudkuran;
Paghaluin ang mga tinadtad na sangkap, magdagdag ng mayonesa, ihalo nang mabuti;
Ilagay ang pagpuno sa mga hiwa ng isang tinapay, ilagay ang mga mini-pizza para sa 6-7 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

Maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na pinausukang paa ng manok sa sausage.

Italian salad para sa Bagong Taon

Kapag pumipili ng mga recipe para sa Bagong Taon 2018, huwag kalimutan na dapat silang maglaman ng mga sangkap ng karne. Ang recipe para sa tulad ng isang nakabubusog na ulam ay isang tunay na hit para sa maligaya talahanayan, na kung saan ang iyong mga bisita ay magugustuhan.

Listahan ng mga bahagi:

2 itlog;
Isang bungkos ng dahon ng litsugas;
250 g ng karne ng baka;
1-2 malalaking kutsara ng tinadtad na mga walnuts;
sariwang pipino;
2-3 balahibo ng berdeng sibuyas;
Mayonnaise;
sibuyas ng bawang;
Ground black pepper - sa panlasa;
Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Pagtuturo sa pagluluto:

Hugasan ang karne, tuyo ito ng kaunti, gupitin sa manipis na mga piraso;
Fry ang mga piraso ng karne hanggang ginintuang sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay;
Magdagdag ng humigit-kumulang 100 ML ng tubig, kumulo ang karne ng baka sa ilalim ng saradong takip hanggang maluto ng kalahating oras sa isang maliit na apoy (hanggang malambot);
Binasag namin ang 2 itlog sa isang mangkok, magdagdag ng hindi kumpletong 2 kutsara ng mayonesa, paminta ng kaunti. Hindi kailangan ang asin. Talunin ang lahat ng mabuti, hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi;
Pinahiran namin ang kawali ng mantika, pinainit ito at nagprito ng isang itlog-mayonesa na pancake, na sinusundan ng isa pa;
I-roll up namin ang mga produkto gamit ang isang roll at alisin upang palamig;
Susunod, gupitin ang mga rolyo sa manipis na mga piraso;
Pinutol namin ang pipino sa mga piraso;
Nililinis namin ang sibuyas ng bawang, dumaan sa pindutin, hugasan at tuyo ang mga dahon ng litsugas, i-chop ang berdeng sibuyas;
Binubuo namin ang aming obra maestra: ilagay ang mga dahon ng litsugas, pinirito na mga piraso ng karne sa isang patag na plato. Sa kanila - pipino na may bawang. Top - hiniwang pancake;
Nilalasap namin ang ulam na may mayonesa. Maipapayo na gumawa ng isang manipis na mesh ng mayonesa. Budburan ang tuktok na may mga mani at berdeng mga sibuyas.

Pork knuckle na inihurnong sa oven para sa Bagong Taon

May kasamang malaking sari-saring pagkain. Isa na rito ang baked pork knuckle. Ito ay isang mabango at madaling lutuin na ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

5 cloves ng bawang;
Leg (buko) baboy;
Asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.

Mas maraming karne ang nasa likod na binti ng baboy, kaya ipinapayong bilhin ito. Kakailanganin mo rin ang foil o isang baking sleeve.

Proseso ng pagluluto:

Kinakailangang linisin ang manibela mula sa dumi. Maaari mong maingat na kiskisan ang binti upang linisin ang balat, pagkatapos ay hugasan ng mabuti;
Gupitin ang mga peeled na clove ng bawang sa kalahati o sa tatlong bahagi;
Gamit ang isang kutsilyo, gumawa kami ng mga butas sa binti ng baboy sa aming sarili, maglagay ng mga hiwa ng bawang doon;
Kuskusin namin ang semi-tapos na produkto na may paminta at asin, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa;
Inilalagay namin ang buko sa isang manggas o balutin ito sa foil, ilagay ito sa isang baking sheet, alisin ito upang maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 2-2.5 na oras;
Ang kahandaan ng binti ay maaaring matukoy ng buto: kung ito ay nakalantad, pagkatapos ay handa na ang culinary miracle.

Maaari itong ihain kasama ng anumang sarsa, ketchup.

- isang kailangang-kailangan na elemento ng talahanayan ng Bagong Taon 2018. Para sa isang maligaya na hapunan, maaari kang magluto ng "mga pugad" ng tinadtad na karne na may mga mushroom. Ang mga produktong ito ay perpekto para sa isa't isa, at ang pagkain ay napakasimple at malusog.

Mga Bahagi:

6-7 champignon (katamtamang laki);
600 g tinadtad na karne ng baka at baboy;
100 ML ng gatas;
4-5 sibuyas (parehong para sa mushroom at tinadtad na karne);
Itlog;
75 g ng matapang na keso;
2-3 tuyong piraso ng tinapay;
Isang maliit na perehil;
Isang malaking kutsarang puno ng kulay-gatas at langis ng gulay;
Mushroom seasoning, asin, paminta - sa panlasa.

Mga detalyadong tagubilin hakbang-hakbang:

Pinong tumaga ang hinugasan, pinatuyong mushroom at iprito ng tinadtad na sibuyas sa loob ng ilang minuto sa isang pinainit na kawali hanggang sa sumingaw ang katas. Lasang may kulay-gatas, pampalasa para sa mga kabute, magprito para sa isa pang limang minuto;
Laktawan natin ang tinadtad na karne kasama ang perehil, sibuyas at isang tinapay na ibinabad sa mainit na gatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, paminta, basagin ang isang itlog. Maaari kang magdagdag ng mga karot, bawang sa tinadtad na karne;
Lubusan na pukawin ang masa, hatiin sa mga bahagi na may basa na mga kamay;
Kumuha ng isang maliit na baso at bumuo sa mga blangko ng karne recesses na may mga gilid kasama ang mga gilid;
Ilagay ang pagpuno ng sibuyas-kabute sa bawat "pugad";
Grasa ang baking sheet na may mantika, takpan ng parchment paper. Maingat na ilagay ang aming mga semi-tapos na produkto dito;
Itakda ang temperatura sa 180 degrees at maghurno ng kalahating oras;
Inalis namin ang mga produkto mula sa oven, iwiwisik ang pinong gadgad na keso, itinakda upang maghurno para sa isa pang 15-20 minuto hanggang ang keso ay browned.

Maaari kang maghain ng pagkain kasama ng anumang mga gulay at niligis na patatas.

Atay sa isang "fur coat" para sa Bagong Taon

Para sa isang pagdiriwang, maaari mong masarap magluto ng atay sa ilalim ng isang amerikana ng keso, na lumalabas na masarap, malambot at mabango. Isa ito sa mga agad na "natangay" mula sa festive table.

Kakailanganin mong:

2 sibuyas;
70 ML cream;
Atay ng baka - kalahating kilo;
2 sibuyas ng bawang;
100-150 g ng Dutch cheese;
Ground black pepper, asin, pampalasa, langis ng gulay - sa panlasa.

Mga yugto ng trabaho sa bahay:

Hugasan namin ang atay, linisin ito mula sa mga pelikula, gupitin ito sa mga piraso, talunin ito ng martilyo mula sa lahat ng panig. Maaari mo itong ibabad sa toyo o gatas ng kalahating oras para sa lambot;
Ilagay sa isang baking dish, magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng pampalasa;
Iprito ang sibuyas hanggang halos handa na, idagdag ang kinatas na bawang dito, ihalo ang lahat ng may cream;
Ikalat ang halo na ito nang pantay-pantay sa atay;
Budburan ng keso, gadgad sa isang medium grater;
Inilalagay namin sa oven sa loob ng 20 minuto (ang keso ay dapat bumuo ng isang crust);
Budburan ng anumang halamang gamot.

Ang pagkain na ito ay inihahain nang mainit kasama ng salad at mga gulay.

Salad "Bone" para sa Bagong Taon 2018

Maaaring kabilang sa mga pagkain para sa Bagong Taon 2018 ang seafood. Ang gayong salad sa anyo ng isang paboritong dog treat ay ganap na magkasya sa menu ng Bagong Taon na nakatuon sa hinaharap na patroness ng taon.

Mga kinakailangang sangkap:

2-3 pinakuluang itlog;
Abukado;
150 g ng hipon at matapang na keso;
Paminta, asin - sa panlasa;
4 na malalaking kutsara ng mayonesa.

Proseso ng paggawa:

Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto, alisan ng tubig, maghintay hanggang lumamig ang "seafood";
Nililinis namin ang mga ito, at pinutol ang malalaking specimen sa maliliit na cubes;
Pinutol namin ang abukado sa kalahating pahaba, alisin ang bato, kunin ang malambot na bahagi ng prutas, na pinutol namin sa mga cube;
Kuskusin namin ang mga testicle sa isang magaspang na kudkuran. Kung nais mong palamutihan ang treat na may mga puti ng itlog, ang mga yolks at puti ay dapat na gadgad nang hiwalay sa bawat isa. Ang mga protina ay angkop para sa palamuti, yolks - para sa isang salad;
Grate ang matapang na keso sa isang medium grater;
Maaari mo ring palamutihan ang ulam na may mga chips ng keso. Pagkatapos ay ginagamit namin ang bahagi ng produkto para sa pagkain, at ang iba pang bahagi para sa dekorasyon. Kung ninanais, kumuha ng mas maraming keso para sa mga layuning ito;
Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap sa isang hiwalay na lalagyan na may dressing ng mayonesa;

Inilatag namin ang aming pagkain sa isang patag na pinggan upang ito ay magmukhang buto. Magwiwisik ng masaganang sa bawat panig ng gadgad na puti ng itlog o keso - alinman ang gusto mo.

Video: Recipe para sa Salad ng Bagong Taon na "Aso"

Pagod na sa maalab na hilig ng bastos na Tandang - maghanda para sa pahinga. Ang astral circle ng eastern horoscope ay gumawa ng isa pang pagliko at ang Yellow Earth Dog ang kumuha ng reins. Nangangahulugan ito na ang talahanayan ng Bagong Taon ay dapat na naisip sa paraang mapasaya ang aso. Ang isang pilosopiko na pag-iisip, ang kakayahang agad na tumutok at makapagpahinga, isang masayang disposisyon ang mga pangunahing katangian ng karakter ng babaing punong-abala ng 2018.

Ano ang magugustuhan ng Yellow Earth Dog sa festive table? Ang isang maliwanag at palakaibigan na Aso ay walang alinlangan na magugustuhan ito kung ang talahanayan ng Bagong Taon ay sagana. Magugustuhan ng aso ang anumang karne - manok, karne ng baka, o baboy. Ngunit ang kasaganaan ng mga pagkaing isda at kabute sa mesa sa taong ito ay maaaring mabawasan. Dapat nasa mesa:

karne sa anumang anyo;
mga gulay at gulay;
side dishes ng kalabasa at patatas;
matamis na prutas ng maliliwanag na kulay;
mga dessert mula sa cottage cheese at berries;
inumin - non-alcoholic at alcoholic.

Ang isa sa mga pangunahing produkto kung saan ang mga pangunahing pagkain para sa maligaya talahanayan ng 2018 ay dapat na karne: karne ng baka, baboy, tupa, manok. Maaari itong lutuin, pinirito at nilaga, ang mga salad ng karne at meryenda ay maaaring ihanda mula dito.

Ang pokus ay sa karne, ang batayan ng diyeta ng Aso, at ang Bagong Taon para sa mga vegetarian ay kinansela. Isaalang-alang ito ng isang hindi nakakapinsalang biro, alalahanin ang omnivorous na panauhin ng karangalan at ang pagkakataon na itakda ang mesa na iba-iba, sagana at masarap para sa anumang kumpanya. Kung pinahihintulutan ng iyong paniniwala, lutuin ang isda.

Gustung-gusto ng aso na kumain, kaya pahalagahan niya ang sagana at mapagbigay na mesa. Ang Yellow Earth Dog ay mayroon ding isang malaking matamis na ngipin, at upang masiyahan siya, maaari mong ilagay ang lahat ng mga uri ng matamis sa mesa nang maaga. Ang anting-anting ng taon ay lalo na nalulugod sa isang malaking magandang cake.
Huwag kalimutang maglagay ng plato na may maraming tinapay sa mesa. Pahahalagahan din ito ng Earth Dog, sa pangkalahatan ay gusto ang mga pagkaing lumaki sa lupa o sa lupa. Halimbawa, patatas, karot at beets.

Ang pinakamahalagang tuntunin na dapat tandaan ay ang aso ay gusto ng masaganang pagkain. Ang mga tradisyonal na pagkain tulad ng Russian salad, herring sa ilalim ng fur coat, crab salad ay magiging angkop din sa festive table.

Mga hindi gustong sangkap at culinary delight sa taon ng aso. Kapag kino-compile ang menu para sa taon ng Aso, tandaan na ang aming apat na paa na mga kaibigan ay hindi nangangahulugang ascetics. Ang matamis na ngipin ay maaaring walang laman ng isang mangkok ng cookies nang hindi nagtatanong, ang mga gourmet ay masaya na kumain ng mga dalandan o ubas, ang mga pilosopo ay hindi tutol sa pagtikim ng serbesa at alak.

Walang mga nakamamatay na kahihinatnan mula sa gayong mga kasiyahan, ngunit may mga produkto na maaaring makapinsala sa kalusugan ng aso:

atsara;
pinausukang karne;
maanghang na sarsa at pampalasa;
matabang karne;
mga dessert na mataas sa asukal.

Hindi mo magagawa nang wala ang mga pagkaing ito - iwanan ang mga ito sa isang minimum, pagkatapos ng lahat, mas pinipili ang mas malusog at malusog na pagkain. Huwag kalimutan ang tungkol sa Aso, ang salarin ng holiday. Maipapayo na maglagay ng pigurin ng isang aso sa maligaya na mesa, at maaari ka ring maglagay ng mga malamig na hiwa sa hugis ng nguso ng nakatutuwang hayop na ito.

Ang bawat maybahay ay nagsusumikap para sa Bagong Taon upang maghanda ng isang mahusay na maligaya na hapunan at maghatid ng isang kahanga-hangang mesa. Paano magluto at maghain ng perpektong gala dinner sa Bisperas ng Bagong Taon 2030?

Bagong Taon 2030: itinakda namin ang festive table

Ang perpektong hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon ay isang mahusay na coordinated at mahusay na inihanda na mga pagkain at inihain. Kahit na ang pinakasimpleng ulam, pinalamutian nang maganda at inilagay sa isang mahusay na inihain na mesa, ay gumagawa ng impresyon ng Bagong Taon at tila mas masarap. Samakatuwid, ang paghahatid bilang paghahanda para sa isang maligaya na hapunan para sa Bagong Taon ay dapat bigyan ng hindi gaanong pansin kaysa sa aktwal na paghahanda ng mga pinggan.

Ang mesa ay dapat na sakop ng isang mantel. Upang ipagdiwang ang Bagong Taon 2030, mas mahusay na pumili ng isang linen na mantel, klasikong puti na may hangganan na pilak, o isang tablecloth sa kulay abo, murang kayumanggi o perlas. Ang mga napkin para sa mga panauhin ay dapat gawin sa parehong tela tulad ng tablecloth at magkatugma sa kulay nito. Kung gumagamit ka ng mga napkin ring kapag naghahain, pagkatapos ay bigyan ng kagustuhan ang mga produktong gawa sa kahoy sa taong ito.

Maglagay ng isang maliit na komposisyon sa gitna ng talahanayan ng Bagong Taon upang lumikha ng isang maligaya na kalagayan. Halimbawa, kumuha ng isang basong pinggan at punuin ito ng mga cone, gintong bola, at mga pandekorasyon na kahon ng regalo. Maaari kang gumawa ng isang wreath mula sa isang sanga ng spruce, palamutihan ito ng mga kuwintas at gintong cone, at maglagay ng magandang kandila sa gitna. Ang isa pang pagpipilian para sa Bagong Taon 2030: kumuha ng isang maliit na tray at ilagay dito ang isang pag-aayos ng isang sanga ng spruce, ilang mga cone, gintong bola ng salamin, mga tangerines at maliliit na kandila ng helium.

Para sa bawat bisita, kailangan mong maglagay ng kapalit na plato sa mesa ng Bagong Taon, at isang snack bar dito. Sa kaliwa ay isa pang plato - pie. Susunod, inilatag ang mga kubyertos at inilalagay ang mga baso at baso ng alak. Upang maglagay ng mga inumin, isang supply ng mga napkin, malinis na mga plato, baso at kubyertos, mas mahusay na maglagay ng isang hiwalay na mesa. Tandaan na para sa mga salad at para sa maiinit na pagkain, dalawang magkaibang tinidor ang inilalagay sa harap ng mga panauhin, at bago ang dessert ng Bagong Taon, ang mesa ay ganap na naitakdang muli.

Ano ang dapat na nasa mesa sa taon ng Puting Aso

Ang darating na taong 2030 ayon sa Chinese zodiac calendar ay gaganapin sa ilalim ng sign ng White Metal Dog. Ano ang ihain sa maligaya na mesa upang masiyahan ang babaing punong-abala ng taon?

Magsimula tayo sa katotohanan na ang hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon sa taong ito ay dapat na sagana. At lahat ng mga pagkaing inihain sa kanya ay medyo simple at kasiya-siya. At, siyempre, para sa Bagong Taon 2030 dapat mayroong maraming karne, kung saan dapat mayroong karne ng baka o tupa. Sa taong ito, pinapayuhan ang mga maybahay na maghain ng ilang mga pampagana ng karne, mga hiwa ng karne at keso, at tiyak na mayroong mainit na ulam ng karne. Maaari ka ring maghatid ng isda, ngunit tiyak na dagat.

Siguraduhing maghain ng mga gulay na may karne, at maglagay ng mga mansanas at dalandan mula sa mga prutas at idagdag ang mga prutas na ito sa mga dessert. Kung nais mong magluto ng mga pastry para sa hapunan ng Bagong Taon, pagkatapos ay isuko ang mga produkto ng yeast dough, mas pinipili ang puff, walang lebadura o shortbread.

Malamig at mainit na meryenda para sa Bagong Taon 2030

Ang anumang maligaya na hapunan ay nagsisimula sa mga pampagana. Sa taong ito sa talahanayan ng Bagong Taon ay dapat na naroroon ang mga malamig na pagbawas. Ang klasikong cold cut ay binubuo ng inihaw na karne ng baka, hiniwang pinakuluang veal, ham at pinakuluang dila.

Para sa talahanayan ng Bagong Taon sa 2030, dapat mo ring ihain ang herring na may mga adobo na mushroom, jellied beef o jellied fish. Kumpletuhin ang iyong holiday table na may talong, zucchini at ham roll, pinalamanan na mga itlog, samu't saring pinaasim na repolyo, adobo na kamatis, mga pipino, sibuyas at mushroom.

Mula sa mga salad sa Bagong 2030 taon, pinakamahusay na maghatid ng tradisyonal na Olivier at herring "sa ilalim ng fur coat", vinaigrette, "Capital" o salad na may salmon o tuna. Ang pagpili ng mga meryenda ay tinutukoy ng mga panlasa ng babaing punong-abala ng taon - ang Aso. At gusto niya, tulad ng nabanggit na, nakabubusog, tradisyonal at medyo simpleng pagkain.

Bilang karagdagan sa malamig na meryenda, ang mga kamag-anak at mga bisita ay maaari ding alagaan ng mga mainit. Halimbawa, ang mga marangal na mushroom na nilaga sa cream, mga sobre na pinalamanan ng puff pastry na karne o mga pugad ng patatas na may mga itlog at ham.

"Mga Pugad ng Patatas"- ito ay isang napakasarap na mainit na pampagana na maaaring maging "highlight" ng iyong talahanayan ng Bagong Taon. Ang paghahanda ng ulam ay tumatagal ng mga 20 minuto. Balatan ang patatas nang maaga at pakuluan ang mga itlog. Upang lumikha ng mga pugad ng patatas, ang mga peeled na patatas ay kailangang gadgad sa isang magaspang na kudkuran at inasnan, pagkatapos ay ilagay ang isang bahagi ng niligis na patatas sa isang maliit na salaan upang ang isang "pugad" ay nabuo at isawsaw ang salaan na may patatas sa kumukulong langis ng oliba. Alisin ang pritong pugad mula sa salaan at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na taba. Sa gitna ng bawat pugad, magdagdag ng sarsa ng bechamel o mayonesa, maglagay ng kalahating itlog, hiniwang ham at isang pitted olive. Ang isang ulam para sa Bagong Taon ay dapat ihain nang mainit sa mga dahon ng litsugas. Kung inihanda mo ito nang maaga, maaari mo lamang hawakan ang mga pugad ng patatas sa oven sa loob ng ilang minuto bago ihain.

Mga maiinit na pagkain sa Bagong Taon ng Puting Aso

Ngayong taon, tiyak na maghahanda kami ng isang meat dish para sa mainit na ulam. Pinakamainam kung ito ay veal, karne ng baka o tupa, bagaman maaari mo ring ihain ang isang ulam ng baboy sa mesa.

Ang nilagang tupa na may prun, ang mga tadyang ng tupa na inihurnong sa oven ay napakasarap. At kung nagluluto ka ng tupa na may rosemary at maanghang na mga panimpla sa isang baking sleeve para sa Bagong Taon 2030, pag-marinate ng karne magdamag sa isang pinaghalong dry white wine at granada syrup, makakakuha ka ng banayad na mainit na ulam na walang tiyak na aftertaste na katangian ng mga pagkaing tupa .

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng veal o karne ng baka. Kung nais mong maghatid ng isang bagay na espesyal sa talahanayan ng Bagong Taon, pagkatapos ay nilagang karne ng baka o karne ng baka na may mga pinatuyong prutas o maghain ng lingonberry o cranberry sauce na may inihaw.

Maaaring lutuin ang baboy ngayong taon na may paboritong dalandan ng White Dog.. Mag-alok sa mga bisita, halimbawa, mga medalyon ng baboy sa mga dalandan. Upang ihanda ang ulam, asin at paminta ang mga medalyon ng baboy, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag ang sariwang kinatas na orange juice at makinis na gadgad na zest, shallots, veal sabaw, isang pares ng mga kutsara ng pulot at isang maliit na turmerik sa kawali na may karne. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang karne sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang mainit na ulam ng Bagong Taon na ito ay magtatanong sa mga bisita para sa recipe.

Mga side dish ng Bagong Taon

Ang pinaka tradisyonal na side dish para sa karne ay patatas. Maaari itong simpleng pinirito na may mga sibuyas at pampalasa, inihurnong sa oven na may cream at mabangong mga halamang gamot, pinirito sa isang air grill o sa kumukulong langis ng oliba, at inihain kasama ng nilagang. Ngunit ang mashed patatas ay mabuti para sa karne na niluto para sa Bagong Taon na may pinatuyong prutas. Maaari itong pisilin gamit ang isang Christmas tree na hugis pastry syringe at i-bake ng kaunti sa oven. Palamutihan ng isang tomato star sa itaas.

Ang mga pagkaing karne na inihurnong sa oven ay maaaring isama sa mga pinaghalong gulay tulad ng sibuyas, kampanilya at nilagang kamatis, o sa mga inihaw na gulay. Isang napakagaan na side dish ng Bagong Taon: ang steamed Brussels sprouts o battered cauliflower ay sasama sa halos kahit ano.

Ngunit sa tupa, ang gayong side dish tulad ng kanin na may mga kampanilya at beans ay magiging maayos. Upang ihanda ito, ang mga kampanilya at mga sibuyas ay kailangang gupitin at iprito, pagkatapos ay hugasan ang bigas at herb seasoning ay idinagdag sa mga gulay, bahagyang pinirito muli, at pagkatapos ay idinagdag ang mga peeled na kamatis. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may sabaw ng gulay at kumulo, natatakpan, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste, de-latang pulang beans, paminta at asin. Kumulo ng isa pang 10 minuto. Budburan ang natapos na side dish na may pinong tinadtad na perehil at cilantro.

Mga dessert at inumin para sa Bagong Taon 2030

Para sa mga dessert ngayong taon, siguraduhing gamitin ang mga paboritong prutas ng Aso: mansanas at dalandan. Ang isang tradisyonal na dessert ng Bagong Taon, na inirerekomendang ihain sa darating na taon 2030, ay mga inihurnong mansanas. Maaari silang ihanda ng pulot, cottage cheese at mga pasas, pulot, pasas at mani, blackberry at ice cream o vanilla sauce. Maaari kang maghain ng mga puff pastry na may laman na mansanas, apple strudel o marshmallow para sa dessert. Walang mas kaunting mga dessert ng Bagong Taon ang maaaring ihanda na may mga dalandan. Halimbawa, ang mga donut na may dalandan, charlotte, orange mousse o orange soufflé.

"Orange Soufflé"- Ito ay isang napakasarap at orihinal na dessert ng Bagong Taon, na inihahain nang mainit. Upang maghanda ng soufflé, gumawa ng syrup mula sa 200 gramo ng asukal at dalawang baso ng tubig. Pagkatapos ay gupitin ang 6 na dalandan sa kalahati, piliin at gupitin ang pulp, at pakuluan ito sa syrup hanggang sa maging transparent. Paghaluin ang 5 puti ng itlog sa foam, idagdag ang handa na orange jam sa mga puti at ipagpatuloy ang paghampas. Pagkatapos ay maingat na magdagdag ng 2 tbsp. mga kutsara ng sifted starch. Ilagay ang nagresultang masa sa halves ng orange peels. Maghurno ng soufflé sa oven sa loob ng 15 minuto, maglingkod nang mainit, dinidilig ng may pulbos na asukal.

Para sa dessert, maaari ka ring mag-alok sa mga bisita ng homemade shortbread cookies, cherries na may creamy mousse, wafer roll na may pinakuluang condensed milk at curd cream. At ang huling chord ng isang maligaya na hapunan ng Bagong Taon ay maaaring maging isang light yogurt cake o isang kahanga-hangang chocolate roll na may mga mani.

Pumili ng mga inumin para sa holiday batay sa mga pagkaing iyong lulutuin. Nakaugalian na ang paghahain ng mga malalamig na pampagana na may tuyo o semi-dry na puting alak, kung ito ay mga pampagana ng isda, at mga tuyo o semi-tuyo na pulang alak na may mga pampagana ng karne. Ang pinalamig na vodka ay angkop para sa maalat at maanghang na meryenda. Ang mga pagkaing karne ay karaniwang pinagsama sa pulang tuyo o semi-tuyo na mga alak. Hinahain ang dessert wine kasama ng mga fruit dessert, habang ang tsaa at kape ay hinahain na may kasamang liqueur at brandy.

Mula sa mga non-alcoholic na inumin, bumili ng ilang uri ng juice, mineral na tubig na may at walang gas. Sa taong ito, inirerekomenda na tandaan ang hindi pa matagal na tradisyon ng paghahanda ng homemade cranberry juice para sa holiday. Kung namamahala ka upang makahanap ng limonada na inihanda ayon sa recipe ng Sobyet sa mga tindahan, bumili ng ilang mga bote para sa holiday. Gusto talaga ng mistress of the year kapag iginagalang ang mga lumang tradisyon.

Ang lahat ng inumin ay dapat ihain nang malamig sa temperatura na 12-15 degrees. Kapag naghahain, isang baso ng tubig, juice o inuming prutas, isang baso ng champagne at isang baso ng alak ay karaniwang inilalagay sa mesa para sa mga inumin. Sa karagdagang isa, isang stock ng mga baso para sa alak at baso ng alak, baso para sa vodka at liqueur, baso para sa cognac ay ipinapakita - ang mga ito ay ihain sa mga bisita depende sa kung aling inumin ang kanilang pipiliin upang samahan ito o ang ulam na iyon.

Matatapos na ang 2017. Ang Bagong Taon 2018 ay malapit nang dumating sa amin, ang simbolo kung saan ayon sa silangang kalendaryo ay magiging Dilaw na lupang aso, na magpapabago sa simbolo ng taong ito - Pulang apoy na tandang. Saan nagmula ang Asong ito nang siya ay kumuha ng post ng Tandang, at sa pangkalahatan, anong uri ng kalendaryong "silangang" ito, na napakapopular sa atin, basahin sa Federal News Agency.

Ano ang isusuot, kung ano ang ilalagay sa mesa

Gaya ng nakasanayan, sa Bisperas ng Bagong Taon, ang mga maybahay ay nag-aalala tungkol sa kung paano magbihis upang masiyahan ang simbolo ng Bagong Layunin (sa aming kaso, ang Yellow Dog) na darating sa sarili nitong. Gayundin, marami ang nag-aalala tungkol sa tanong kung ano ang ilalagay sa mesa upang masiyahan ang parehong mga bisita at ang simbolo ng Bagong Taon.

Paano makilala ang Bagong 2018 Taon ng Yellow Dog

Buweno, para sa mga sumusunod sa hindi kumukupas na mga klasiko, nag-aalok kami ng tatlong pangunahing pagkain ng Bagong Taon. Kung wala kang napatunayan na mga pag-unlad ng iyong lola sa mga nakaraang taon, kung gayon ang mga klasikong recipe na ito para sa tatlong pangunahing mga hit ng Sobyet ng Bagong Taon ay makakatulong sa iyo, kung wala ang maligaya na talahanayan ay hindi isang mesa.

Tulad ng naaalala mo mula sa mga kuwento ng mas lumang henerasyon, ang talahanayan ng Bagong Taon ay hindi maiisip kung walang solidong Olivier basin. At huwag subukang ilihis at subukang pagbutihin ang sikat na recipe ng Sobyet na may pinakuluang sausage, na sa gutom na buhay ng Sobyet ay naging isang mahusay na kapalit para sa mga pagkaing Pranses. Palamutihan ni Olivier ang iyong mesa sa mismong holiday at magiging lubhang madaling gamitin sa susunod na araw, kapag ang mga bisita ay muling nagtitipon sa mesa pagkatapos ng maikling pahinga.

Mga sangkap para sa humigit-kumulang sampung servings

Patatas - 7 piraso;
Karot - 5 piraso;
Mga adobo na pipino - 6 na piraso;
Mga de-latang berdeng gisantes - 1 lata;
Mga itlog ng manok - 6 na piraso;
sausage ng doktor - 300 g;
kulay-gatas - 100 g;
Mayonnaise - 200 g;
Asin sa panlasa.

Nagluluto

Pakuluan ang patatas, karot at itlog.
Gupitin ang lahat sa maliliit na cubes.
Paghaluin ang lahat, asin, panahon na may mayonesa at kulay-gatas.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.
Ihain sa mesa, pinalamutian ng mga hiwa ng karot at damo.

Sa pamamagitan ng paraan, kapag pinalamutian ang isang salad, maaari mong gamitin ang mga karot, hiwa ng sausage at isang gadgad na itlog upang ilagay ang isang cute na mukha ng aso dito.

Herring sa ilalim ng Fur Coat

Ang pangalawang pinakasikat na salad ng Bagong Taon ay ang sikat na "Herring sa ilalim ng fur coat", ang fashion kung saan, sabi nila, ay nagmula sa mga unang post-rebolusyonaryong taon. Ang may-akda ng culinary miracle na ito ay iniuugnay sa chef Aristarkh Prokoptsev. Nakagawa siya ng simple at murang meryenda, na kinabibilangan ng mga "rebolusyonaryo" na produkto na magagamit sa panahong iyon: Herring, na sumasagisag sa proletaryado, patatas bilang simbolo ng pinakamahirap na magsasaka at beet ang mga kulay ng dugo ng mga tao at ang rebolusyonaryong bandila.

Ang ulam ay nakuha at natanggap ang rebolusyonaryong pagdadaglat na "SH.U.B.A" bilang isang pangalan, na na-decipher tulad ng sumusunod: "Chauvinism at pagtanggi - boycott at anathema."

Di-nagtagal, ang ulam ay naging popular at natanggap ang pangalang "Herring sa ilalim ng isang fur coat", na nakaligtas sa mga panahon ng Sobyet at matagumpay na nakaligtas hanggang sa araw na ito. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng salad na ito, kabilang ang kung minsan ay naglalagay sila ng isang gadgad na mansanas, kung minsan ay hindi nila gilingin ang herring, ngunit pinuputol ito, kung minsan ay gumagamit sila ng herring sa sarsa ng alak (nga pala, ito ay napakasarap) , atbp. Sa madaling salita - isang kumpletong saklaw ng pantasya. Nag-aalok kami ng isang klasikong recipe, at pagkatapos ay mag-eksperimento sa kalusugan.

Mga sangkap para sa humigit-kumulang anim hanggang pitong servings

Banayad na inasnan na herring - 2 mga PC .;
Pinakuluang beets, malaki - 2 mga PC .;
Pinakuluang itlog - 3-4 na mga PC .;
Sibuyas - 1 daluyan ng ulo;
Mayonnaise sa panlasa.

Nagluluto

Unang layer. Ipasa ang herring nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilatag sa isang pinggan.
Pangalawang layer. Pinutol namin ang sibuyas. Naglagay ako ng herring. Gumagawa kami ng isang grid ng mayonesa.
Kuskusin namin ang lahat ng mga gulay sa isang magaspang na kudkuran.
Kuskusin namin ang mga itlog sa isang magaspang na kudkuran.
Pangatlong layer. Ilagay ang patatas sa sibuyas. Gumagawa kami ng isang grid ng mayonesa.
Ikaapat na layer. Ilagay ang mga karot sa patatas. Gumagawa kami ng isang grid ng mayonesa.
Ikalimang layer. Ilagay ang mga itlog sa mga karot. Gumagawa kami ng isang grid ng mayonesa.
Ikaanim na layer. Ilagay ang mga beets sa mga itlog. Lubricate na may mayonesa at palamutihan ng mga damo at hiwa ng mga karot at itlog.
Inilalagay namin ito sa refrigerator sa magdamag upang ang ulam ay nababad at na-infuse.

Mimosa salad"

Ang "Mimosa" ay ang pangatlong hit ng talahanayan ng Bagong Taon ng Sobyet, kapag, sa kawalan ng mga atsara, ang mga salad mula sa de-latang isda ay napakahusay (halimbawa, saury, na, tulad ng sinabi nila noon, ay "itinapon" para sa holiday) .

Alalahanin na ang salitang "itinapon" noong panahon ng Sobyet ay nangangahulugan na ang isang kakaunting produkto ay hindi inaasahang lumitaw sa mga istante, at ito ay agad na tinangay ng mga maybahay na naunang kumuha ng posisyon sa mga pila.

Nag-aalok kami ng isang variant ng malambot at kasiya-siyang "Mimosa" mula sa aming pagkabata ng Sobyet.

Mga sangkap para sa humigit-kumulang anim hanggang walong servings

Naka-kahong isda sa langis (mas mabuti saury) - 200 g (isang lata);
Patatas na pinakuluan sa kanilang mga balat 3-4 piraso;
Pinakuluang karot, malaki - 2 mga PC .;
pinakuluang itlog - 4 na mga PC;
Sibuyas - 1 daluyan ng ulo;
Mayonnaise, asin - sa panlasa.

Nagluluto

Balatan ang patatas at karot.
Pinong tumaga ang sibuyas.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa sibuyas (upang alisin ang kapaitan), mag-iwan ng sampung minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang sibuyas sa malamig na tubig.
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
Grate ang patatas sa isang pinong kudkuran.
Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga yolks.
Ang mga protina ay lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
Grate ang mga yolks sa isang pinong kudkuran.
Alisan ng langis ang isda at i-mash ito gamit ang isang tinidor.
Ilagay ang isda sa ilalim ng mangkok ng salad, grasa ng mayonesa.
Ilagay ang mga puti ng itlog sa isda, pahiran ng kaunti ng mayonesa.
Ilagay ang mga karot sa mga puti ng itlog, grasa ng mayonesa.
Ilagay ang sibuyas sa mga karot.
Maglagay ng patatas sa sibuyas, asin ng kaunti at grasa ng mayonesa.
Ilagay ang mga yolks ng itlog sa patatas, huwag mag-lubricate.
Palamutihan ng mga hiwa ng karot at itlog, palamig sa refrigerator sa loob ng ilang oras.