Pitted körsbärsdriftstopp i en redmond multicooker. Seedless körsbärsdriftstopp i en långsam spis. Körsbärssylt i Redmond Slow Cooker

På sommaren, under säsongen med frukt, bär och grönsaker, måste du fylla på vitaminer under hela året och äta så många av dessa hälsosamma produkter som möjligt. Men du måste också ta hand om vintern och göra förberedelser så att du på en kall kväll, när du öppnar en burk doftande sylt, kommer ihåg den soliga sommaren. Nu berättar vi hur man gör körsbärssylt i en långsam spis.

Körsbärsdriftstopp med frön i en långsam spis

Ingredienser:

körsbär - 1 kg;
strösocker - 1,3 kg.

Förberedelse

Vi sorterar körsbären och tvättar dem väl. Vi lägger dem i en multikokskål och tillsätter granulat. Vi aktiverar läget "Quenching" i multikokaren i 2 timmar. Häll syltet i burken efter ljudsignalen.

Körsbärs- och apelsindriftstopp i en långsam spis

Ingredienser:

körsbär - 600 g;
orange - 1 st .;
socker - 400 g

Förberedelse

Tvätta bären och torka dem på pappershanddukar. Ju mindre vatten som finns kvar i bären, desto tjockare kommer syltet att komma ut. Sedan tar vi ut fröna från körsbären. Skala av skalet från apelsinen och ta isär massan i skivor. Vi skär var och en av dem i fyra delar. Lägg körsbär i en långsam spis, tillsätt socker. I "Stew" -läget, koka syltet i 20 minuter. Tillsätt sedan apelsinen och koka i samma läge i 40 minuter. I slutet av programmet är syltet klart. Det kan konsumeras omedelbart, eller det kan läggas i burkar och förseglas.

Körsbärssylt i en långsam spis

Ingredienser:

körsbär - 1 kg;
strösocker - 1,7 kg;
valnötter - 200 g.

Förberedelse

Vi sorterar körsbären, tvättar dem, tar bort fröna. Vi rengör valnötterna från skalet. Vi hugger kärnorna i små bitar. Lägg körsbären i multikokskålen, tillsätt socker och låt stå i 30 minuter, medan körsbären släpper ut saften. Sedan slår vi på "Quenching" i 1 timme. Efter 30 minuter från tillagningens början, tillsätt nötterna och koka till slutet av programmet. Vi lägger genast den heta sylt i burkarna och rullar upp den.

Fryst körsbärssylt i en Panasonic multikokare

Ingredienser:

körsbär - 1 kg;
vatten - 100 ml;
socker - 1 kg.

Förberedelse

Ta ut körsbären ur frysen och låt dem tina. Sedan överför vi bären till multikokpannan. Häll i strösocker, häll i vatten och blanda. I "Stew" -läget tillagar vi sylt i 1 timme. Rör samtidigt syltet var 10: e minut och ta bort det resulterande skummet. Vi häller färdig sylt i beredda burkar och lägger den för förvaring.

Hur man lagar körsbärssylt i en långsam spis

Ingredienser:

körsbär - 1 kg;
socker - 1 kg;
blandning med pektin - 1 dospåse.

Förberedelse

Mina körsbär och ta försiktigt bort fröna. Strö sedan bären jämnt med en blandning av pektin och blanda. Vi överför körsbäret till multikokpannan och lagar mat i "Soppa" -läget i 7 minuter och rör om ibland. Därefter tillsätt socker, blanda igen och koka i samma läge tills det kokar. Ta bort skummet som bildas under tillagningsprocessen och stäng av multikokaren. När syltet har svalnat, låt det koka igen i samma läge. Häll den färdiga produkten i sterila burkar och vrid tätt.

Slow Cooker Cherry Jam Recept

Ingredienser:

frysta gropade körsbär - 600 g;
citronsyra - 0,25 tsk;
socker - 1,2 kg;
vatten - 160 ml.

Förberedelse

Lägg de frysta körsbären i en värmebeständig skål, tillsätt socker, häll i vatten och blötlägg i cirka 5 timmar. Blanda sedan allt väl. Häll vatten i multikokerskålen till bottenmarkeringen, lägg en behållare med körsbärsmassa i skålen. Vi ställer in “Soup” -läget och tillagningstiden är 4 timmar. Efter ett pip som meddelar oss att matlagningen är över, tillsätt citronsyra och blanda väl. Vi låter syltet svalna. Sedan behåller vi den i cirka 7-8 timmar, så att bären under denna tid är väl mättade med sirap. Och först efter det häller vi det i, rullar upp det och skickar det för lagring.

Sylt kan tillagas på spisen, men det tar ett minimum av tid i en multikokare och körsbär behåller mer vitaminer. Att laga körsbärssylt i en multikokare är mycket bekvämt, eftersom enheten fungerar på en timer. Du behöver inte röra i sylt under lång tid, titta och vänta tills det kokar. Vi hällde precis innehållet i skålen, trycker på knappen och tar ut skålen efter signalen om slutet på tillagningsprogrammet.

För sylt är det bättre att hitta stora, köttiga körsbär. Till exempel sorter Vladimirovka. Benen måste dras ut. Nu i butiker och marknader finns det många enheter för att snabbt dra ut ben. Men du kan också använda de tillgängliga medlen, men jag berättar mer om detta i receptet.

För att lägga till en kryddig smak i syltet, lägg till en kanelstång i den, nämligen en pinne, inte mald. Du kan också lägga till torkad mynta om du gillar en sval myntsmak i sylt, citron eller apelsinskal. Dessa tillsatser diversifierar smaken, gör den ljusare och rikare. Pitted körsbärssylt blir väldigt mjukt, med en behaglig körsbärssurighet, kanelarom.

För att förbereda körsbärssylt i en långsam spis behöver vi 3 timmar, antalet portioner är 0,5 liter.

Ingredienser:

Körsbärssorter Vladimirovka - 400 g
Socker - 350 g
Kanelstång - 1 st.

Läs också:

Recept för körsbärssylt med långsam spis

1. Jag varnar dig i förväg att du inte kan laga mycket sylt i en långsam spis, eftersom den kan läcka ut. Om du har mycket körsbär, gör syltet i portioner.
Vi tvättar körsbären väl under rinnande vatten, häller dem i ett durkslag och väntar cirka 15 minuter tills vattnet rinner ut.

2. Vi skär av alla körsbärens svansar och tar ut frön från varje bär. Detta kan göras med en speciell anordning för att dra ut benen, eller så kan du använda de tillgängliga medlen: en vanlig stift för tyg eller en hårnål för hår. För att få en grop från ett körsbär med dessa enheter räcker det att bända på en stift eller hårnål med ögat vid den punkt där grenen är fäst vid bäret och dra ut den.

Häll de gropade körsbären i multikokskålen och täck med socker. Av kryddorna lägger jag bara till en kanelstång, men för en salt arom kan du också lägga till citron och apelsinskal eller mynta.

3. Du kan täcka multikokaren med ett lock och vänta ett par timmar på att körsbären låter saften och sockret smälta lite, men du behöver inte.

Vi slår på multikokaren och ställer in släckningsläget.
Titta på syltet, så snart det kokar, öppna locket och ta bort skummet med en skårad sked. Nu stämde vi in \u200b\u200beller ställde in en timer i 20 minuter.

4. Stäng av multikokaren efter angiven tid, du kan dra ut skålen med specialhandskar och lägga den på fönsterbrädan på plattan så att syltet svalnar snabbare när fönstret är öppet. Du kan också fylla ungefär hälften av diskbänken med kallt vatten och lägga skålen med sylt där. Var bara försiktig så att du inte får vatten i syltet.

5. Så snart skålen blir kall, sätt tillbaka den i multikokaren efter ett par timmar och sätt på Quenching-läget. Den andra tillagningstiden är 10 minuter.

Så snart vi hör signalen att syltet är klart lägger vi en ren, torr burk på bordet med lock. Häll sylt från skålen i en burk med en speciell slev, du behöver inte lägga en kanelstång, lämna den i skålen.

6. Vi vrider eller rullar upp locket på burken, täcker burken med en handduk. När det svalnar, lägg det i skafferiet.

Körsbärssylt är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Om du inte äter det på vintern eller hösten kan körsbärssylt serveras med pannkakor, pannkakor, bara för bröd med te. Smaklig måltid!

Förord

Låt oss bekanta oss med funktionerna i att använda en multikokare för att göra sylt. Låt oss studera bruksanvisningen. Vi lär oss de bästa recepten.

Tillaga sylt i en multikokare - var ska man börja?

Det finns ovillkorliga fördelar med att göra sylt i en långkokare: alla bär och / eller frukter kokar inte, syr inte och förblir intakta, syltet brinner inte. Tillagningsprocessen tar mycket kortare tid och den är kontinuerlig - du behöver inte ta bort sylt från spisen för att låta den stå i flera timmar och sedan fortsätta tillagningen. Allt, som de säger, görs här och nu.

Det är inte nödvändigt att "stå ovanför själen" hela tiden - att ständigt övervaka syltet, hela tiden rör om. Du kan till och med glömma bort det utan mycket skada - själva multikokaren stoppar tillagningsprocessen vid rätt tidpunkt och går in i uppvärmningsläge. Viktigt är också: underhåll av multikokaren - att sätta i ordning är mycket lättare än emaljerade rätter; renhet efter tillagning av omgivande ytor - mirakelanordningen förorenar dem praktiskt taget inte, vilket inte kan sägas om gurglande och flytande bassänger och krukor.

Det finns dock också nackdelar med att använda en multikokare. Först kan du inte göra mycket söt efterrätt. Dessutom kommer mängden sylt som kan tillagas under en tillagningscykel vara mycket mindre än volymen på multikokskålen. Så för att förbereda stora lager av efterrätt måste du upprepa samma steg flera gånger.

Och för det andra visar syltet i en långsam spis, som vissa säger, inte riktigt äkta, det vill säga inte riktigt lik den traditionella. Faktum är att när du använder en öppen skål (bassäng), avdunstar fukt bättre och snabbare från efterrätten. Dessutom ges han och infunderas mellan två värmebehandlingscykler. Som ett resultat är syltet visköst och av en specifik typ och konsistens. Det är precis vad du inte kan göra i en multikokare.

Och nu om det viktigaste - hur man korrekt lagar sylt i en långsam spis:

Under en gång är det tillåtet att laga mat i en mängd av högst 1/4, högst 1/3 av mirakelanordningens volym. Annars kommer sylt att ta bort. Det vill säga till exempel i en 6 liter - högst 2 och helst bara 1,5 liter (kg) bär.
Lägg inte olöst socker i multikokskålen, för om du rör om det kan det repa beläggningen. Den erforderliga tillåtna mängden frukt, mätt genom vägning, placeras först i en separat skål. I den är de täckta med socker. Det löser sig i disken och frukten utsöndrar juice. Sedan överförs allt till multikokerskålen.
Det är bättre att inte tillsätta vatten.
Innan du lagar mat måste ångventilen tas bort och helt - både insidan och överdelen på locket. Utan det kommer mer fukt att avdunsta från syltet. Och med honom igen kommer syltet att skumma och springa iväg
Det är bättre att laga mat genom att ställa in "Soup" eller "Stewing" på multikokaren.
Ändå måste du regelbundet röra om och ta bort skummet.
För att hälla syltet i burkar måste du använda plast- eller silikonskivor för att inte skada multikokarens skålskydd.

Regler för framställning av körsbärssylt

Körsbärssylt i en långsam spis ska göras av mogna, oskadade och inte maskiga bär. Frukten bör först sorteras noggrant och tvättas. Separera sedan stjälken och benen från dem. Vi extraherar den senare med en speciell enhet eller den "gammaldags" metoden - en stift eller ett gem. Vissa hemmafruar kokar körsbär med gropar och hävdar att det visar sig vara bättre.

De har något rätt, men du kan inte lagra sådant sylt på länge. Benen innehåller giftig syra (hydrocyansyra), som över tid kan komma i beredningen av en söt efterrätt. Då är det lämpligt att låta bären torka ut, eftersom det inte finns något behov av överflödig fukt i multikokaren. Det beror dock på receptet. Sedan blandar vi den nödvändiga mängden körsbär med socker i en separat behållare och låter stå i önskad tid och låter saften rinna. Förhållandet mellan bär och strösocker är detsamma som vid sylt på kaminen. Efter upplösning av sockret överför du bären till multikokskålen och koka.

Körsbärssylt, kokt i en långsam spis, kan ätas omedelbart eller konserveras. I det senare fallet hälls det fortfarande varmt i rena, steriliserade burkar och rullas upp med metalllock för långvarig förvaring och tätt förslutet med plastlock för tillfällig förvaring fram till nästa teselskap. När du packar en efterrätt bör du försöka fördela bär och sirap i lika stora proportioner över alla behållare. Vi vänder de upprullade burkarna upp och ner och lägger ett lock på en varm tät sak (filt, handduk) och lindar densamma ovanpå.

Behållare täckta med plast kan också lindas, men vänds inte. Vi skickar sylt kylt till rumstemperatur för förvaring på en mörk sval plats eller ett rum - ett kylskåp eller en källare, en källare. Den maximala hållbarheten för sylt är 1,5 år. Detta är med det vanliga förhållandet mellan bär och socker - 1: 1-1: 2. Ju mindre söt denna efterrätt är, desto kortare kan dess hållbarhet bli. Om oskalade körsbär användes för att göra syltet rekommenderas det att äta det under de närmaste 3-5 månaderna.

De mest utsökta recepten med körsbär

Om du aldrig har gjort det bör du börja med det klassiska receptet: bär med socker. Detta gör att du kan uppskatta den söta efterrätten utan tillsatser. Det är osannolikt att minst en person bland dem som har provat det är charmad av dess inneboende arom och smak. Socker tillsätts i enlighet med sin egen söta tand. Om du fortfarande gör sylt av bär med frön, är det i allmänhet en "bästsäljare". Den har en speciell pikant smak och arom.

Här är ett av recepten. Obligatoriskt: bär med frön - 1 kg; socker - 1,4 kg. Strö körsbäret med socker och låt saften stå i en halvtimme. Sedan sätter vi den i en multikokare och slår på "Quenching" -läget i 2 timmar.

Körsbärssylt i en multikokare är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Denna mutter ger den en speciell känslig smak och "laddas" med en koncentrerad bukett vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppen. Du behöver: bär - 1 kg; nötter - 0,2 kg; socker - 1 kg. Lägg körsbären med socker som har stått i en halvtimme i en långsam spis. Vi ställer in "Stewing" -läget och tillagningstiden - 1 timme. Efter 30 minuter måste valnötskärnorna, skalade från skalet, läggas till syltet. Därefter fortsätter vi att laga mat tills signalen är klar.

Recept med apelsiner. Du kommer behöva:

bär - 0,6 kg;
orange (stor) - 1 st;
socker - 0,4 kg.

Lämna körsbären med socker i 40 minuter. Vi tar isär den apelsinskalade från skalet i skivor, som vi skär i 4 delar vardera. Lägg körsbären med socker i en långsam spis, sätt på "Stew" -läget och tillagningstiden är 1 timme. Efter 20 minuter tillsätt apelsinen och fortsätt laga.

Från frysta körsbär. Du kommer behöva:

frysta bär - 0,6 kg;
citronsyra - 0,25 tsk;
vatten - 150 ml;
socker - 1,3 kg.

Fyll de frusna bären med socker, fyll med vatten och låt stå i ca 5 timmar. Sedan blandar vi allt bra och lägger det i en långsam spis. Vi ställer in läget "Soppa" och tillagningstiden är 4 timmar. I slutet av tillagningen (på signal) tillsätt citronen och blanda allt väl.

Körsbärssylt i en långkokare bereds ganska enkelt och snabbt. Det bör noteras att en sådan bärdessert visar sig vara hälsosam och mycket välsmakande. Det kan inte bara användas med te utan också för att göra söta fruktdrycker, bakverk, kakor, bakverk etc.

Hur man gör frö utan körsbärssylt i en Redmond multikokare

Nödvändiga ingredienser till efterrätt:

färska mogna körsbär (du kan använda frysta) - 1 kg;
filtrerat dricksvatten - 100 ml;
strösocker - 1 kg.

Det är bättre att laga körsbärssylt i en långsam spis direkt under mogningssäsongen. När allt kommer omkring, bara från mogna frukter får du en mycket välsmakande och hälsosam efterrätt. När du köper eller plockar körsbär på egen hand bör du definitivt vara uppmärksam på bärens integritet, eftersom även en lätt skadad yta på frukten indikerar att denna produkt är maskig.

Innan du kokar körsbärssylt i en långsam spis bör du noga sortera ut alla frukter, tvätta dem i ett durkslag och ta sedan bort fröna med en speciell anordning. Det är värt att notera att vissa hemmafruar lagar en sådan efterrätt utan att ta bort ben från bären. Vi rekommenderar inte att du gör detta, eftersom de innehåller giftig syra, som under långvarig förvaring kan komma in i sylt och därefter i människokroppen.

Innan du lagar körsbärssylt i en Redmond-multikokare, bör alla bearbetade bär placeras i en stor emaljskål och tillsätt sedan strösocker till dem, blanda ordentligt och vänta en stund tills frukten ger sin juice.

När strösockret har smält och de mogna körsbären har gett sin juice bör de flyttas till multikokskålen, häll i lite dricksvatten och slå sedan på stygningsprogrammet i 55 minuter. I det här fallet bör locket på köksfästet inte stängas. För att syltet ska laga bra och inte brinna rekommenderas att det rörs om med en stor sked var 5-10 minuter. Efter hela den angivna tiden bör bären minska i storlek och skrynklas något. I detta fall ökar volymen av sirap med cirka about del.

Processen med att rulla och lagra efterrätt

När körsbärssyltet i en långsam spis är helt kokt måste det hällas varmt i steriliserade burkar. Förresten är det lämpligt att sterilisera dem i förväg i samma köksutrustning.

Det bör särskilt noteras att när man fördelar efterrätten mellan burkarna, bör både bär och rik sirap spridas i lika stora proportioner. När alla ovanstående steg är klara måste du rulla upp disken med steriliserade lock och sedan vända på dem, täcka med en handduk och låta svalna till nästa dag.

Förvara fröfri körsbärssylt i ett svalt och mörkt rum (kyl, undergolv, källare etc.) i högst ett och ett halvt år. Om du inte har skalat frukten minskas hållbarheten för en sådan efterrätt till 3-5 månader.

Jam är en ovanligt välsmakande, geléliknande efterrätt gjord av frukt och bär. Men till skillnad från sylt har den en enhetlig konsistens. Sylt kan ätas med bullar, glass, grytor, pannkakor, pannkakor, läggs till pajer och andra bakverk. Den sylt som tillagas i en multikokare innehåller maximalt näringsämnen och vitaminer.

Vinbärsdriftstopp i en långsam spis

Sammansättning:

Svart vinbär - 1 kg
Pektin - 1 dospåse
Socker - 1,5 msk.

Förberedelse:

Skölj och sortera vinbär. Ta bort kvistar, löv och dåliga bär. Torka vinbären. Häll bären i en mixer, tillsätt 1/3 av sockret och hacka allt tills det är jämnt.
Häll den resulterande massan i multikokerskålen, häll i pektinet och blanda ordentligt. Slå på soppläget och koka i 5 minuter.
Efter 5 minuter ska vinbärsmassan koka, häll sedan i kvarvarande socker och fortsätt koka i 20 minuter och rör om hela tiden. Glöm inte att skumma av skummet.
Färdig vinbärssylt kan serveras med bakverk samt rullas upp i steriliserade burkar för vintern.

Jordgubbedriftstopp i en långsam spis

Sammansättning:

Jordgubbe - 1 kg
Valnötter - 300 g
Socker - 0,5 kg
Vatten - 250 ml

Förberedelse:

Sortera jordgubbarna, ta bort svansarna och skölj noggrant. Placera bären i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
Överför jordgubbarna och de skalade valnötterna till en mixer, tillsätt 1/3 av sockret och mala ingredienserna tills de är jämna.
Häll jordgubbsblandningen i multikokskålen, tillsätt resterande socker och vatten. Ställ in Stew-programmet och koka jordgubbssylt i en timme.
Rulla den färdiga sylt i burkar och förvara på en sval plats.

Körsbärssylt i en långsam spis

Sammansättning:

Körsbär - 1 kg
Citron - 3 st.
Socker - 0,5 kg

Förberedelse:

Placera körsbären i ett durkslag, skölj och ta bort gropar och stjälkar. Mal bären i en mixer.
Riv citronskal på ett fint rivjärn, pressa saften från citronen. Lägg alla ingredienser (utom socker) i multikokskålen, ställ in "Stew" eller "Soup" -läget och koka i minst 20 minuter.
Tillsätt sedan socker, koka massan och blanda allt ordentligt. Koka sedan körsbärssylten med locket öppet i cirka 20 minuter, rör om regelbundet och skumma av.
Syltet ska vara tillräckligt tjockt, sedan kyla godbiten, häll sedan i burkar och förvara på en sval plats.

Äpple sylt i en långsam spis

Sammansättning:

Äpplen - 1,5 kg
Socker - 700 g
Citronsyra - 1 tsk

Förberedelse:

Skala äpplen och skala dem, skär dem i små bitar och mala dem i en mixer.
Överför äppelmassan till multikokerskålen, tillsätt socker och citronsyra. Slå på läget "Bakning" för multikokare, koka massan med locket stängt.
Sätt sedan multikokaren i "Stew" -läge och koka i cirka 40 minuter. Kom ihåg att rör om ibland medan du lagar mat.
Tillsätt kanel, kardemumma eller ingefära i syltet om så önskas. Servera den färdiga äpplesylten med te.

Fruktdriftstopp i en långsam spis

Sammansättning:

Äpplen - 3 st.
Päron - 2 st.
Fikon - 7 st.
Brunt socker - ¼ msk.
Markkanel - 1 tsk
Markklyftor - ¼ tsk.
Markkardemumma - ¼ tsk
Honung - 1 tsk

Förberedelse:

Skala alla frukter, skär i små bitar och lägg i en långsam spis. Tillsätt honung och koka sylt i soppläge tills äpplen och päron är helt kokta. Mos frukten med en gaffel tills den är jämn. Tillsätt socker, kanel, kardemumma och kryddnejlika. Blanda allt väl.
Simra syltet i ca 2 timmar. I slutändan bör du ha en jämn fruktpuré. Fruktstopp kan förvaras i kylen i 2 veckor eller frysas i frysen.
Servera sylt med te eller tillsätt till bakverk.

Aprikosdriftstopp i en långsam spis

Sammansättning:

Torkade aprikoser - 1 kg
Socker - 2 msk.
Vatten - 3 msk.
Riven ingefära - 1 tsk
Markkanel - 2 tsk

Förberedelse:

Skölj torkade aprikoser, torka, hugga och lägg i en långsam spis. Tillsätt vatten, socker, ingefära och kanel. Koka sylt med locket stängt i sopp- eller stuvningsläge i 1,5 timmar.
Kom ihåg att röra ingredienserna när du lagar mat. När tiden har gått, öppna locket och koka syltet i ytterligare 2 timmar, rör om ibland.
Överför aprikos sylt till heta, steriliserade burkar och stäng. Den kan förvaras i kylskåp i upp till en månad.

Orange sylt i en långsam spis

Sammansättning:

Apelsiner - 7 st.
Citron - 2 st.
Socker - 1,5 msk.

Förberedelse:

Skär 1 apelsin på mitten och riv skuren från den. Gör detsamma med citron. Skala resten av apelsinerna också, men du behöver inte skalet.
Skär den orange massan i åtta delar och var och en i 3 delar. Gör detsamma med citroner. För att förhindra att syltet blir bittert, ta bort de vita filmerna från citrusfrukter.
Lägg de beredda frukterna i multikokskålen, tillsätt socker, stäng locket. Ställ in "Bakning" -läget, vänta tills det kokar och koka syltet i cirka 30 - 40 minuter.
Om du vill få en helt homogen massa måste du slå frukten med en mixer innan du lagar mat.

Jam är en god och hälsosam delikatess som älskas av både vuxna och barn. Den kan tillagas på spisen eller i en multikokare. Det senare sparar tid och ansträngning avsevärt. Jam är ett utmärkt tillskott till kakor och rullar, en bra fyllning för pajer och ett underbart sötningsmedel för te. Den kan beredas från alla frukter och bär, kombinera dem tillsammans eller laga dem separat.