La oss bryte ned koreanske gulrøtter etter kalorier. Kaloriinnhold og gunstige egenskaper til asparges

Den kjente gulroten brukes i nesten alle verdens kjøkken. Denne anerkjennelsen skyldes ikke bare smaken av rotgrønnsaker, men også fordelene deres. I tillegg til matlaging, brukes gulrøtter til å behandle ulike sykdommer og generelt styrke kroppen, siden grønnsaken har en rekke gunstige egenskaper. Saften fra denne solfylte frukten er nummer to blant grønnsaker i popularitet etter tomat.

De gunstige egenskapene til gulrøtter er kjent, kanskje til og med for små barn.

Gulrøtter og deres juice inneholder vitamin A, E, B1, B2, B9, PP og C, jern, magnesium, kalsium, kobber, fluor, sink, kobolt, kalium, natrium, mangan, jod. Den er også rik på nyttige stoffer som organiske syrer, monosakkarider, disakkarider, aske, fiber (grov kostfiber), betakaroten.

Denne rotgrønnsaken hjelper til med å rense leveren og gjenopprette cellene, har avføringsmiddel og vanndrivende egenskaper, hjelper med tilstedeværelsen av nyrestein, styrker veggene i blodårene, gir næring til hjertemuskelen, styrker tannemaljen og tannkjøttet, fjerner skadelige stoffer fra kroppen - radionuklider, avfall, giftstoffer, overflødig væske.

Gulrøtter regnes også med rette som en sann venn av mennesker som lider av dårlig syn (nærsynthet og langsynthet), siden de kan forbedre synsskarphet.

Interessant fakta

Under andre verdenskrig hevdet det britiske militæret, som ønsket å skjule innovative teknologier for å oppdage fiendtlige tropper, at pilotene deres spiste mye gulrøtter og derfor hadde muligheten til å se i mørket.

Og selvfølgelig brukes gulrøtter aktivt i matlaging.

I Asia og Europa er det lagt til salater, supper, borsjtsj, kålsuppe, buljonger, pilaf, gryteretter og syltetøy. Desserter tilberedes også av solfylte frukter - engelsk pudding, en indisk delikatesse laget av gulrøtter kokt i melk, jødiske tzimmes. Dessuten har en ganske enkel og veldig billig rett - koreanske gulrøtter - fått verdensomspennende popularitet.

Mange mennesker som ser på figuren deres (oftest damer, selvfølgelig) er interessert i spørsmålet om kaloriinnholdet i gulrøtter. Hvor trygt er det for midjen din? La oss finne det ut i artikkelen vår.

Kalorier i rå gulrøtter

En rå grønnsak inneholder fra 32 til 44 kcal per 100 g. Denne indikatoren avhenger først og fremst av typen rotgrønnsak - jo søtere den er, desto større er energiverdien. Dermed er kaloriinnholdet i friske gule gulrøtter bare 32-35 kcal per 100 g. Men lyse oransje frukter inneholder mye sukker, og er derfor mer kaloririke - de inneholder 41-44 kcal per 100 g.

Det er også verdt å merke seg at friske oransje gulrøtter er de mest nyttige - de inneholder mye mer vitaminer og mikroelementer enn bleke. Gulrotvekster (spesielt store) regnes som en fôravling og dyrkes som regel for husdyr, og ikke for mennesker. Men likevel kan du dessverre ofte finne akkurat et slikt produkt i butikkhyllene. Derfor, hvis du vil ha virkelig velsmakende og sunne grønnsaker på bordet ditt, gi preferanse til lyse oransje frukter.

Vel, de mest nyttige anses å være friske rotgrønnsaker, nylig utvunnet fra jorda, og ikke behandlet med kjemiske løsninger for å drepe skadedyr og øke holdbarheten.

Det er viktig å vite at du må vite hvordan du bruker gulrøtter riktig. Hvis du for eksempel ønsker å styrke tannkjøttet, bør du bite av grønnsaken og tygge den grundig. Hvis du ønsker å forbedre synsskarphet, anbefales det å rive den rå frukten på et fint rivjern (ikke metall, ellers vil produktet oksidere) og blande med rømme med lavt fettinnhold.

Riktignok øker næringsverdien til en slik rett til 95-98 kcal per 100 g.

Kaloriinnhold i kokte gulrøtter

Denne retten er spesielt nyttig for personer som lider av hjertesykdom, Alzheimers sykdom, høyt blodtrykk (hypertensjon) og vitaminmangel. Saken er at ved koking øker innholdet av antioksidanter i rotgrønnsaken. I tillegg inneholder kokte grønnsaker fenoler - stoffer som beskytter kroppen mot aldring og dannelse av kreftsvulster.

Men mengden vitamin C i en varmebehandlet kultur er nesten halvert. Det er derfor, hvis du vil beskytte kroppen mot virusinfeksjoner og forkjølelse, er det bedre å spise denne grønnsaken rå.

Næringsverdien til dette produktet er bare 35 kcal per 100 g.

Merk! For å bevare så mange nyttige stoffer som mulig i rotgrønnsaken, anbefales det å koke den uskrellet, i skallet.

Kaloriinnhold i stuede gulrøtter

Denne retten regnes også som diett, men mengden næringsstoffer i den er litt mindre enn for et rått eller kokt produkt, fordi for å stuve grønnsaken er det nødvendig å skrelle den. Energiverdien til det stuede produktet er litt høyere enn det kokte, og er omtrent 40-45 kcal per 100 g. Ganske ofte tilsetter husmødre smør eller vegetabilsk olje til den stuede grønnsaken for å forbedre smaken.

Så når du legger til noen spiseskjeer vegetabilsk olje, blir stuede gulrøtter mer næringsrike og inneholder 81-85 kalorier. Og gulrøtter med smør inneholder 100-110 kalorier.

Du kan gjøre retten mindre kaloririk, men ikke mindre sunn, ved å tilsette vanlig hvitkål. Næringsverdien til denne lapskausen uten tilsetning av olje er 38 kcal.

Kaloriinnhold i gulrøtter på koreansk

Denne snacksen er elsket over hele verden av både voksne og barn. Det er ingen skam å servere en krydret, sprø matbit selv på feriebordet. Den kan også serveres til nesten hvilket som helst tilbehør – potetmos, ris, bokhvetegrøt, pakket inn i pitabrød eller spises bare sånn.

Krydder som er inkludert i denne salaten bidrar til å styrke immunforsvaret, da de "dreper" patogener, forbedrer appetitten og produksjonen av magesaft.

Men denne mynten har dessverre også en bakside - hele poenget er at krydder (inkludert salt) hemmer fjerning av væske fra kroppen. Derfor, til tross for at kaloriinnholdet i snacken ikke overstiger 130 kcal per 100 gram, er det kontraindisert for personer som lider av nyresykdom, leversykdom, hevelse i bløtvev, og også de som er overvektige. Denne salaten bør ikke være på bordet under en vekttap diett.

Det er bedre å tilberede den originale koreanske snacksen selv, fordi smaksforsterkere vanligvis legges til produktet som selges på markedene, som utvilsomt ikke kan ha en gunstig effekt på helsen vår.

La oss dele en enkel og tilgjengelig oppskrift for tilberedning av gulrøtter på koreansk.

Vi trenger:

• 400 g friske oransje gulrøtter;
• 1 løk;
• 70 ml solsikkeolje;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. skjeer med 9 prosent eddik;
• en klype rød pepper, sort pepper, salt og sukker;
• en kvart teskje koriander.

produkt	kaloriinnhold	ekorn	fett	karbohydrater
gulrot	35 kcal	1,3 g	0,1 g	6,9 g
kokte gulrøtter	25 kcal	0,8 g	0,3 g	5,0 g
Koreanske gulrøtter	134 kcal	0 g	9,0 g	12,9 g
Koreanske gulrøtter med sopp	71 kcal	1,3 g	5,0 g	5,7 g
Koreanske gulrøtter med asparges	95 kcal	1,5 g	7,1 g	6,1 g
Koreanske gulrøtter med kål	113 kcal	0 g	9,0 g	5,3 g

Gulrøtter er en rotgrønnsak som er oransje og søt. Hoveddelen er vann og fiber. Det er veldig lite kalorier, og retter laget av det er egnet for dietter.

Nyttige egenskaper og sammensetning av gulrøtter

Gulrøtter inneholder fiber og forbedrer derfor fordøyelsen. For å gjøre dette må den spises rå. I tillegg beholder den flere vitaminer i sin rå form.

Gulrøtter inneholder mye vitamin A. Derfor, hvis du overforbruker dem, vil huden din bli oransje. Vitamin A, som E, absorberes best med fett, så den sunneste måten å konsumere gulrøtter på er i en salat med grønnsaker eller smør.

I tillegg til vitamin A inneholder gulrøtter vitamin C og vitamin B. Derfor kalles gulrøtter "grønnsaker for skjønnhet": Takket være disse vitaminene blir negler og hår styrket, huden renset og tennene styrket. Gulrøtter bidrar også til å nøytralisere skade fra ultrafiolette stråler.

Gulrotjuice forbedrer blodsirkulasjonen, bidrar til å forbedre synet og reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag betydelig.

Hva er koreanske gulrøtter laget av?

Koreanske gulrøtter inneholder et visst sett med produkter; hovedingrediensen er selvfølgelig gulrøtter. Men krydderne og tilberedningsmetoden avhenger av dem om det blir ekte koreanske gulrøtter eller bare en gulrotsalat med krydder. Klassiske ingredienser for koreanske gulrøtter:

• selve gulroten (det er bedre å velge mellomstore gulrøtter);
• krydder (hvitløk, malt koriander, sesamfrø, malt rød pepper, svart pepper);
• eddik, salt og sukker til marinade;
• løk og olje (løk brukes ved kalsinering av olje og tilsettes ikke til den ferdige retten).

Når du tilbereder koreanske gulrøtter, øker kaloriinnholdet på grunn av olje, men alle de fordelaktige egenskapene til gulrøtter er bevart.

Alle som har prøvd naturlig asparges vil ikke umiddelbart kjenne den igjen på benken på et koreansk kjøkken. Dette er ikke overraskende: av natur er disse produktene helt forskjellige, og hvis den første er en plante, er den andre et soyamelkprodukt. Følgelig vil deres avvike betydelig. Fra denne artikkelen vil du lære hvor mange kalorier det er i koreansk asparges og hvordan den kan brukes i kosthold.

Kaloriinnhold i asparges på koreansk

Det vi kaller asparges på koreansk er vesentlig forskjellig i kalorier fra vanlig vegetabilsk asparges, som inneholder kun 15 kcal per 100 gram. Koreansk asparges er laget av soya: mer presist er det skummet som dannes på overflaten av soyamelk når den kokes, og deretter tørkes og strekkes. I sin ferdige form har dette eksotiske produktet 234 kcal for hver 100 g vekt.

I butikkene kan du finne et lignende produkt, ikke bare i ferdig-til-spiseform, men tørket, i pakker. I denne versjonen har koreansk asparges et høyere kaloriinnhold - 440 enheter per 100 g.

Det er også interessant at dette produktet er veldig harmonisk: 40% er proteiner, ytterligere 40% er karbohydrater, og de resterende 20% er fett. Til tross for den ganske høye næringsverdien, kan produktet inkluderes i en lavkalorimeny - spesielt for de som har gitt opp mat av animalsk opprinnelse og trenger å erstatte det med vegetabilsk protein.

Når du vet hvor mange kalorier som er i koreansk asparges, kan du bruke den som et tillegg til grønnsakssalater - dette vil ikke bare diversifisere smaken deres hyggelig, men vil også tillate deg å ikke forstyrre den generelle strukturen til et lett kosthold.

Forresten, hvis du koker vanlig asparges (15 kcal) i koreansk stil, med krydder, vil ikke kaloriinnholdet øke for mye, og du har lett råd til det på en lavkaloridiett.

Koreansk asparges og kosthold

Vurder muligheten for å inkludere soyaasparges i koreansk stil i en vekttapdiett basert på riktig ernæring. Dette alternativet kan brukes av alle som elsker asparges, men som ønsker å justere vekten. Hvis du strengt følger instruksjonene i denne dietten, er du garantert å gå ned i vekt med 1–1,5 kg per uke.

De grunnleggende prinsippene for dietten er:

• det bør være tre hovedmåltider per dag og 1-2 ekstra;
• Hver dag må du drikke minst 1,5 liter vann - vann, ikke juice, te og andre væsker;
• Det er strengt forbudt å hoppe over frokost og spise middag senere enn tre timer før leggetid;
• kontroller porsjonsstørrelser - ikke mer enn én full salattallerken per måltid;
• mens du går ned i vekt, må du fjerne bakevarer, hvitt brød, kaker, bakverk og generelt alle melprodukter fra kostholdet ditt;
• gi opp tilbehør med høyt kaloriinnhold - poteter, hvit ris og pasta, foretrekk dem i stedet;
• Unngå steking, spesielt panert mat, i stedet bake, koke, stuing, grille eller dampe mat;
• gi opp søtsaker - de er for høye i kalorier og forårsaker topper i blodsukkernivået, som igjen provoserer en rask begynnende sult.

Ved å følge disse enkle reglene kan du raskt justere vekten. For å gjøre systemet mer forståelig, Vi presenterer for din oppmerksomhet omtrentlige diettalternativer:

1. Frokost: en halv pakke cottage cheese, et glass kefir.
2. Lunsj: en liten porsjon asparges, et glass vann (hvis du ikke har lyst til å spise, kan du hoppe over dette måltidet).
3. Middag: en porsjon grønnsakssuppe, sjømatsalat.
4. Ettermiddagsmat: et eple, eller et par kiwi, eller en halv grapefrukt, eller en appelsin.
5. Middag: en porsjon mager fisk, biff eller kylling og en grønnsaksrett etter eget valg.

Denne dietten inneholder mye protein, noe som gjør at fettvev vil smelte foran øynene dine. Følg dietten så lenge det er nødvendig for å oppnå ønsket vekt - det er ufarlig for kroppen.

Uansett hvor rart det måtte være, har denne retten ingenting med aspargesplanten å gjøre. Hovedingrediensen i denne retten er fuju, som tilberedes av skummet som frigjøres under kokende soyamelk. Skummet fjernes, tørkes, pakkes og sendes til butikkhyllene. Koreansk asparges har en lett og krydret smak, og å tilberede en slik forrett hjemme er like enkelt som å avskalle pærer.

Klassisk koreansk aspargesoppskrift

Det er mange alternativer for å tilberede denne retten. Men for de som ikke har møtt en slik matbit før, er det bedre å begynne å bli kjent med den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

• fuzhu - ¼ kg;
• riseddik - 20 ml;
• vegetabilsk olje - 6 ss. l.;
• 10 g granulert sukker;
• 5 fedd hvitløk;
• malt pepper - et par klyper;
• 15 g salt;
• soyasaus - 2 ss. l.

Matlagingstrinn:

1. Legg soyaasparges i en bolle, fyll med kaldt vann og la trekke i en dag.
2. Klem forsiktig ut den myke fuju fra overflødig fuktighet og skjær i små skiver.
3. Bland vegetabilsk olje, soyasaus og eddik i en liten dyp bolle, smak til med sukker og tilsett salt.
4. Dressingen til asparges er nesten klar, det gjenstår bare å tilsette hvitløk, som vi først skreller og hakker ved hjelp av en presse.
5. Hell den resulterende blandingen over soyaskivene, pepper og bland grundig.
6. Dekk til med matfilm og legg på et kjølig sted for å marinere.

Det er best å la forretten trekke i minst 10 timer. Denne klassiske koreanske aspargessalaten vil dekorere både et feriemåltid og komplettere ditt daglige måltid.

Hvordan lage mat raskt?

Men hva skal du gjøre hvis du verken har krefter eller mulighet til å vente mer enn en dag? Denne snacksen er virkelig deilig. I dette tilfellet kan du bruke øyeblikkelig oppskrift.

Ingredienser:

• 1 laurbærblad;
• et par fedd hvitløk;
• 200 g fuju;
• vegetabilsk olje og vann - 70-80 ml hver;
• granulert sukker - 10 g;
• allehånde - 3 erter;
• 1 ts. salt;
• eplecidereddik - 30 ml;
• malt pepper - valgfritt.

Matlagingstrinn:

1. Hell kokende vann over det halvferdige soyaproduktet og la det trekke i omtrent en halv time.
2. Vi vasker det myknede arbeidsstykket, klem det ut av vannet og smuldrer det i praktiske stykker.
3. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem med et rivjern.
4. Tilsett hovedkomponenten med hvitløkspasta og bland.
5. Hell olje og vann i en kjele, tilsett eddik, tilsett salt, smak til med sukker, laurbærblad og pepperkorn.
6. Kok opp dressingen, husk å røre.
7. Hell varm marinade over hvitløkssoyasparges, pepper og dekk til.
8. Etter avkjøling er snacken klar til å spises.

Marineringseffekten kan forbedres ved å legge fujuen overfylt i dressingen under press.

Det er også mulig å erstatte salt med soyasaus. Det vil perfekt utfylle smaken av denne orientalske snacksen.

Koreansk asparges med gulrøtter

Denne salaten kan ikke bare overraske husholdningen din, men også kresne gjester. Hvordan lage koreansk tørket asparges med gulrøtter?

Ingredienser:

• stor løk;
• koriander - et par grønne kvister;
• soya asparges - 100 gram;
• vegetabilsk olje - 5-6 ss. l.;
• et par hvitløksfedd;
• middels gulrotrot;
• 100 g bønner (grønne);
• Salt og kvernet pepper etter smak.

Matlagingstrinn:

1. 4-5 timer før koking skal fuju fylles med vann.
2. Vi vasker det myke halvfabrikatet og presser ut den gjenværende væsken.
3. Vi kutter den i små strimler.
4. Vi fjerner skallet fra løken, vasker det og kutter det i en middels terning.
5. Skrell gulrotroten, skyll og skjær i tynne skiver.
6. Vi kutter også de grønne bønnene i små biter.
7. Krydre bunnen av stekepannen med olje og legg de tilberedte grønnsakene i den.
8. Stek på høy varme til de er lett brune, tilsett biter av soyaasparges, reduser gassen og la det småkoke i 10-15 minutter, dekk til med lokk.
9. Vi snur de skrellede hvitløksfeddene til en pasta, og kutter den vaskede korianderen.
10. Tilsett de krydrede ingrediensene i pannen, smak til med pepper og salt, rør om og stek i et par minutter til.
11. Vi venter til den avkjøles og nyter salaten.

Hvis det ser ut til at grønnsakene er for sprø og fuktige, bør stekepannen med preparatet settes i en forvarmet ovn i 5-10 minutter etter at den er fjernet fra varmen.

Med sesam

En veldig enkel og samtidig deilig oppskrift, som kan suppleres med urter, gulrøtter, løk eller andre ingredienser om ønskelig.

Ingredienser:

• eddik (ris eller eple) - 15 ml;
• tørr soya asparges - 150 g;
• 3 fedd hvitløk;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 15 g granulert sukker;
• 20 g sesamfrø;
• 1 ss. l. Koreansk grønnsakskrydder;
• salt.

Matlagingstrinn:

1. Bløtlegg det tørkede halvfabrikatet i kokt, men kaldt vann. 4 timer er nok, men det er bedre å la det stå over natten.
2. Tøm væsken og kutt den bløtlagte fujaen i 3 cm store biter.
3. Dryss aspargesen med sukker, tilsett salt og krydder.
4. Vi tilsetter eddik til blandingen og smaker til med sesamfrø, som først skal stekes lett.
5. Bland den resulterende blandingen sjenerøst.
6. Hell vegetabilsk olje i en kjele og kok opp.
7. Hell forsiktig varm væske i blandingen og bland godt.
8. Når den er avkjølt, server.

Og forretten blir enda mer smakfull hvis du lar den stå i 2 timer etter avkjøling, slik at den blir bedre mettet med marinaden.

Koreansk stil med champignoner

Fans av både asparges og sopp vil virkelig like denne varianten av oppskriften. En saftig og aromatisk salat vil ikke gå ubemerket hen på feriebordet.

Ingredienser:

• ¼ kg ferske champignoner;
• store gulrøtter;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• 3 skrellede hvitløksfedd;
• vineddik - 100 ml;
• tørr asparges - ¼ kg;
• 2 ts. blandinger av urter for tilberedning av grønnsaker på koreansk;
• 25 ml olje (oliven eller vanlig mager).

Matlagingstrinn:

1. Hell kokt vann over det tørre halvfabrikatet av soyabønner og la stå i et par timer.
2. Overfør arbeidsstykket til et dørslag for å separere overflødig væske.
3. Hakk aspargesen i lange skiver og legg i en praktisk beholder.
4. Skrell gulrotroten og hakk den med et rivjern.
5. Vi vasker soppen raskt under rennende vann og kutter dem i små tynne skiver.
6. Tilsett de hakkede ingrediensene i aspargesskivene.
7. Press hvitløksfeddene inn i blandingen ved hjelp av en presse.
8. Smak til stoffet med soyasaus og krydder.
9. Vi supplerer preparatet med eddik og olje.
10. Kna aktivt og sett den fremtidige salaten under press. Etter 3-4 timer, server.

Hvis du ikke har soyasaus hjemme og den ikke er populær i husholdningen din, bør du ikke kjøpe den spesielt for denne oppskriften. Denne ingrediensen kan enkelt erstattes med vanlig bordsalt.

Kaloriinnhold i asparges på koreansk

Fuzhu i seg selv er ganske høy i kalorier. 100 g produkt inneholder 440 kcal. Men salaten fra dette halvfabrikatet har lavere kaloriinnhold på grunn av tilsetning av andre ingredienser. Og til slutt inneholder 100 g ferdig snacks fra 200 til 250 kcal. Selv en person som nøye ser på figuren deres, har råd til å spise en slik salat.

Det er verdt å merke seg at det er ekstremt enkelt å tilberede asparges på koreansk. Og halvfabrikat av soyabønner er et ganske vanlig produkt som er lett å finne i butikkhyllene.

Asparges (asparges) tilhører aspargesfamilien. Planten har mange gunstige egenskaper. Tidligere ble asparges dyrket som en medisinplante med blodrensende og vanndrivende egenskaper. Så fant den bred anvendelse i matlaging. Den brukes til å tilberede salater, supper, forretter, sideretter og serveres som en uavhengig rett. Kaloriinnholdet i asparges er veldig lavt, så det passer for de som ønsker å gå ned i vekt.

Kaloriinnhold, sammensetning

Kaloriinnholdet i asparges avhenger av grønnsakstypen og bearbeidingsmetoden. Det er hvite, grønne og lilla varianter. Hvit asparges er mykere. Lilla og grønn asparges har grove fibre og fiber og har en rikere smak.

Kaloriinnholdet i fersk asparges er 21 kcal/100 g. Næringsverdi på 100 gram:

• fett - 0,1 g,
• proteiner - 1,9 g,
• karbohydrater - 3,2 g,
• fiber - 1,5 g.

Planten inneholder vitamin A, C, gruppe B (B1, B2, B9), E, ​​​​PP, samt jern-, kalium-, kalsium- og magnesiumsalter.

Asparges er kokt, bakt, dampet, stekt. Det legges til salater og førsteretter. Kaloriinnholdet i 100 g kokt grønnsak vil være 19 kcal, dampet - 20 kcal.

Det syltede produktet er ganske populært. Kaloriinnholdet i syltede asparges vil være bare 15 kcal/100 g. Et stekt produkt har flere kalorier enn et kokt: Hvis grønnsaken er stekt i olje, vil kaloriinnholdet være 75 kcal/100 g. Det er en frossen grønnsak på salg vil kaloriinnholdet være 24 kcal/100 g. I hvite varianter inneholder litt mer sukker, så energiverdien vil være litt høyere.

Kokt asparges serveres som siderett, hovedrett eller tilsatt salater, sauser, supper og pasta. Omelett med asparges har lavt kaloriinnhold. Du kan tilberede en lett matbit - en salat av planteskudd, ostebiter, kjeks.

RÅD. Ikke kast vannet som aspargesen ble kokt i. Avkoket inneholder nesten like mange nyttige stoffer som selve produktet.

Fordelaktige funksjoner

Asparges er en god kilde til fiber og stoffer som er nødvendige for kroppen. Produktet har en positiv effekt på leveren, hjelper til med å fjerne overflødig vann og rense blodet. Kostfiber hjelper til med å fjerne avfall, giftstoffer og patogen mikroflora fra tarmene, og skaper også en grobunn for gunstige mikroorganismer. Kalorifattige salater med asparges fyller deg lenge.

Asparagin har en positiv effekt på aktiviteten til blodårer, hjerte, nyrer, og bidrar til å redusere blodtrykket. Stoffet har antibakterielle egenskaper, så det er godt å innta asparges under forkjølelse eller sykdom forårsaket av en bakteriell infeksjon. Grønnsaken er nyttig under graviditet fordi den er rik på folsyre.

Regelmessig inntak av asparges hjelper til med å kvitte seg med fosfater og urea, noe som er spesielt viktig for pasienter med gikt, nefritt (akutt og kronisk), samt inflammatoriske prosesser i urinveiene og nyrebekkenet. Asparges vil bidra til å bli kvitt steiner dannet i ulike organer og lindre blærebetennelse. Forbruk av denne grønnsaken har en positiv effekt på tilstanden til epidermis, så produktet bør inkluderes i menyen for de som lider av hudsykdommer.

Asparges bidrar til å forbedre stoffskiftet og forhindrer dannelsen av blodpropp. På grunn av tilstedeværelsen av saponiner, vil det være gunstig for respiratoriske patologier. Siden asparges er lav i kalorier, kan den inkluderes i dietten for vekttap. I folkemedisin brukes infusjoner av røtter og stilker for å behandle økt hjertefrekvens, kardiovaskulær svikt og forstyrrelse av normal urinutskillelse.

Sammen med jordskokk og sikori er asparges rik på inulin, en unik type karbohydrater. Det brytes ikke ned i mage-tarmkanalen, derfor er det en kilde til mat for nyttige bakterier (laktobacillus, bifidobakterier). Andre fordelaktige egenskaper ved stoffet:

• normaliserer funksjonene til hjertet og leveren;
• normaliserer funksjonen til sentralnervesystemet;
• stimulerer fornyelse av benvev;
• fremmer kalsiumabsorpsjon;
• regulerer sukkernivået.

Inulin som finnes i asparges er gunstig for de som ønsker å gå ned i vekt. En gang i magen blir stoffet til en gel som omslutter slimhinnene og gir dem beskyttelse. Inulin har en positiv effekt på omsetningen av fett og karbohydrater, noe som er svært viktig når man skal gå ned i vekt. Det øker ikke glukosenivået, så det forårsaker ikke insulintopper. I tillegg regulerer inulin appetitten og gir en metthetsfølelse.

Skader og kontraindikasjoner

Asparges er svært allergifremkallende. I noen tilfeller forårsaker det en reaksjon som vises som hudutslett. Dessuten kan en allergi utvikle seg selv når du berører spirene.

Asparges kan alvorlig irritere mage-tarmslimhinnen, så den bør ikke spises under en forverring av gastritt eller magesår. Andre kontraindikasjoner: forhøyet blodsukker, revmatisme, forverring av blærebetennelse, prostatitt, urolithiasis.

Kaloriinnhold i asparges på koreansk

Asparges på koreansk tilhører det asiatiske kjøkkenet, og har ingenting med grønnsaker å gjøre. Koreansk asparges er laget av soyamelkskum. Kaloriinnholdet i det ferdige produktet er 234 kcal/100 g.

Tørket asparges i koreansk stil er tilgjengelig for salg (i pakker). Kaloriinnholdet er 440 kcal/100 gram. Næringsverdi av soyaprodukt:

• proteiner - 40 g,
• fett - 20 g,
• karbohydrater - 20 g.

Koreansk asparges er rik på vitamin A, PP, C og B, jern, kalsium, kalium, magnesium. Produktet legges til supper, salater og snacks. Vanlige asparges kan marineres på koreansk stil ved å tilsette krydder. Kaloriinnholdet i en slik rett vil være 15 kcal/100 g.

Fordeler med soya asparges

Koreansk asparges kan inkluderes i kostholdet, til tross for sin ganske høye energiverdi. Det eliminerer perfekt sult selv med en liten porsjonsstørrelse. Produktet inneholder planteøstrogener, som reduserer risikoen for brystkreft hos kvinner. Isoflavoner reduserer intensiteten av PMS-manifestasjoner.

Soyaprotein bidrar til å senke kolesterolet, og fettsyrer forhindrer utviklingen av hjertesykdom. Aminosyrer er involvert i cellefornyelsesprosesser. Koreansk asparges er en ekstra kilde til kalsium, som bidrar til å forhindre utvikling av osteoporose. Selen i produktet beskytter menn mot utvikling av prostatasvulster.

RÅD. Soyaasparges vil være spesielt nyttig for de som har gitt opp kjøtt. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, er soyaprotein lik animalsk protein, og fordøyeligheten vil være høyere.

Kontraindikasjoner

Ukontrollert inntak av asparges på koreansk vil skade kroppen. Soyaprodukter forårsaker problemer med dannelsen av reproduksjonssystemet, så de bør ikke gis til barn. Koreansk asparges er kontraindisert hos kvinner med risiko for å utvikle østrogenfølsomme svulster.

Soyaoksalater har en tendens til å samle seg i nyrene, så produktet bør ikke spises av personer med nyreproblemer. Det brukes med forsiktighet i følgende tilfeller:

• gastrointestinale sykdommer (i akutte stadier);
• blærebetennelse;
• prostatitt.

Vær oppmerksom på at soyaprodukter kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner. For å forhindre utvikling av uønskede effekter, er det nok å bruke det ikke mer enn en gang hver 2. uke.