Nyttige egenskaper og kaloriinnhold i koreanske gulrøtter. Koreansk asparges - matlagingsoppskrifter og kaloriinnhold

Den koreanske gulrotsalaten er så populær at den allerede kan kalles tradisjonell. Det vises regelmessig på bordene våre, det spises både på ukedager og på helligdager, og husmødre finner aktivt opp sine egne varianter av denne salaten. Det er ingenting overraskende i en slik populær kjærlighet. Gulrøtter er rimelige, velsmakende og kan kjøpes i enhver butikk når som helst på året. Andre salatingredienser kan også enkelt kjøpes uten noen spesielle økonomiske kostnader. Det er slett ikke vanskelig og veldig raskt å tilberede gulrøtter på koreansk, og kaloriinnholdet i denne retten er slik at du trygt kan spise den i store mengder selv om du er overvektig. Dette forklares med at selve grønnsaken har lav. Kaloriene i koreanske gulrøtter tilsettes av olje og sukker, som er inkludert i listen over salatingredienser. Du kan svare på spørsmålet nøyaktig hvor mange kalorier det er i koreanske gulrøtter ved å se på sammensetningen av denne retten.

Hvor mange kalorier er det i koreanske gulrøtter?

Kaloriinnholdet i "gulrøtter i koreansk stil" består av energiverdien til produktene som er inkludert i sammensetningen. Først og fremst er det selve gulrøttene. Og selv om den inneholder ganske mye karbohydrater, inneholder den bare 32 kcal/100 g. Men retten inneholder også andre kaloriere komponenter. I den klassiske versjonen er hvitløk, forskjellige typer paprika, koriander, salt, sukker, eddik og olje inkludert i den koreanske gulrotoppskriften, men olje og sukker tilfører flest kalorier. Mengden kcal kan øke ytterligere hvis ytterligere ingredienser tilsettes salaten, for eksempel auberginer, paprika, løk, sopp, etc.

Kaloriinnholdet i koreanske gulrøtter i den vanlige versjonen er omtrent 112 kcal, hvorav de fleste kommer fra fett - 74 kcal og - 36 kcal, en liten del kommer fra proteiner - bare 5 kcal. Siden oppskriften vanligvis ikke angir strengt hvor mange ingredienser som skal legges i retten, kan kaloriinnholdet øke eller reduseres tilsvarende. Noen mennesker liker gulrøtter søtere eller syrlige, noen liker dem fetere. Så tilsetter en person ganske enkelt mer smør eller sukker etter smak. De som ønsker å gå ned i vekt bør ikke øke mengden av disse komponentene i salaten, og dermed øke kaloriinnholdet. Og i alle fall bør du heller ikke innta koreanske gulrøtter i for store mengder.

Asparges (asparges) tilhører aspargesfamilien. Planten har mange gunstige egenskaper. Tidligere ble asparges dyrket som en medisinplante med blodrensende og vanndrivende egenskaper. Så fant den bred anvendelse i matlaging. Den brukes til å tilberede salater, supper, forretter, sideretter og serveres som en uavhengig rett. Kaloriinnholdet i asparges er veldig lavt, så det passer for de som ønsker å gå ned i vekt.

Kaloriinnhold, sammensetning

Kaloriinnholdet i asparges avhenger av grønnsakstypen og bearbeidingsmetoden. Det er hvite, grønne og lilla varianter. Hvit asparges er mykere. Lilla og grønn asparges har grove fibre og fiber og har en rikere smak.

Kaloriinnholdet i fersk asparges er 21 kcal/100 g. Næringsverdi på 100 gram:

• fett - 0,1 g,
• proteiner - 1,9 g,
• karbohydrater - 3,2 g,
• fiber - 1,5 g.

Planten inneholder vitamin A, C, gruppe B (B1, B2, B9), E, ​​​​PP, samt jern-, kalium-, kalsium- og magnesiumsalter.

Asparges er kokt, bakt, dampet, stekt. Det legges til salater og førsteretter. Kaloriinnholdet i 100 g kokt grønnsak vil være 19 kcal, dampet - 20 kcal.

Det syltede produktet er ganske populært. Kaloriinnholdet i syltede asparges vil være bare 15 kcal/100 g. Et stekt produkt har flere kalorier enn et kokt: Hvis grønnsaken er stekt i olje, vil kaloriinnholdet være 75 kcal/100 g. Det er en frossen grønnsak på salg vil kaloriinnholdet være 24 kcal/100 g. I hvite varianter inneholder litt mer sukker, så energiverdien vil være litt høyere.

Kokt asparges serveres som siderett, hovedrett eller tilsatt salater, sauser, supper og pasta. Omelett med asparges har lavt kaloriinnhold. Du kan tilberede en lett matbit - en salat av planteskudd, ostebiter, kjeks.

RÅD. Ikke kast vannet som aspargesen ble kokt i. Avkoket inneholder nesten like mange nyttige stoffer som selve produktet.

Fordelaktige funksjoner

Asparges er en god kilde til fiber og stoffer som er nødvendige for kroppen. Produktet har en positiv effekt på leveren, hjelper til med å fjerne overflødig vann og rense blodet. Kostfiber hjelper til med å fjerne avfall, giftstoffer og patogen mikroflora fra tarmene, og skaper også en grobunn for gunstige mikroorganismer. Kalorifattige salater med asparges fyller deg lenge.

Asparagin har en positiv effekt på aktiviteten til blodårer, hjerte, nyrer, og bidrar til å redusere blodtrykket. Stoffet har antibakterielle egenskaper, så det er godt å innta asparges under forkjølelse eller sykdom forårsaket av en bakteriell infeksjon. Grønnsaken er nyttig under graviditet fordi den er rik på folsyre.

Regelmessig inntak av asparges hjelper til med å kvitte seg med fosfater og urea, noe som er spesielt viktig for pasienter med gikt, nefritt (akutt og kronisk), samt inflammatoriske prosesser i urinveiene og nyrebekkenet. Asparges vil bidra til å bli kvitt steiner dannet i ulike organer og lindre blærebetennelse. Forbruk av denne grønnsaken har en positiv effekt på tilstanden til epidermis, så produktet bør inkluderes i menyen for de som lider av hudsykdommer.

Asparges bidrar til å forbedre stoffskiftet og forhindrer dannelsen av blodpropp. På grunn av tilstedeværelsen av saponiner, vil det være gunstig for respiratoriske patologier. Siden asparges er lav i kalorier, kan den inkluderes i dietten for vekttap. I folkemedisin brukes infusjoner av røtter og stilker for å behandle økt hjertefrekvens, kardiovaskulær svikt og forstyrrelse av normal urinutskillelse.

Sammen med jordskokk og sikori er asparges rik på inulin, en unik type karbohydrater. Det brytes ikke ned i mage-tarmkanalen, derfor er det en kilde til mat for nyttige bakterier (laktobacillus, bifidobakterier). Andre fordelaktige egenskaper ved stoffet:

• normaliserer funksjonene til hjertet og leveren;
• normaliserer funksjonen til sentralnervesystemet;
• stimulerer fornyelse av benvev;
• fremmer kalsiumabsorpsjon;
• regulerer sukkernivået.

Inulin som finnes i asparges er gunstig for de som ønsker å gå ned i vekt. En gang i magen blir stoffet til en gel som omslutter slimhinnene og gir dem beskyttelse. Inulin har en positiv effekt på omsetningen av fett og karbohydrater, noe som er svært viktig når man skal gå ned i vekt. Det øker ikke glukosenivået, så det forårsaker ikke insulintopper. I tillegg regulerer inulin appetitten og gir en metthetsfølelse.

Skader og kontraindikasjoner

Asparges er svært allergifremkallende. I noen tilfeller forårsaker det en reaksjon som vises som hudutslett. Dessuten kan en allergi utvikle seg selv når du berører spirene.

Asparges kan alvorlig irritere mage-tarmslimhinnen, så den bør ikke spises under en forverring av gastritt eller magesår. Andre kontraindikasjoner: forhøyet blodsukker, revmatisme, forverring av blærebetennelse, prostatitt, urolithiasis.

Kaloriinnhold i asparges på koreansk

Asparges på koreansk tilhører det asiatiske kjøkkenet, og har ingenting med grønnsaker å gjøre. Koreansk asparges er laget av soyamelkskum. Kaloriinnholdet i det ferdige produktet er 234 kcal/100 g.

Tørket asparges i koreansk stil er tilgjengelig for salg (i pakker). Kaloriinnholdet er 440 kcal/100 gram. Næringsverdi av soyaprodukt:

• proteiner - 40 g,
• fett - 20 g,
• karbohydrater - 20 g.

Koreansk asparges er rik på vitamin A, PP, C og B, jern, kalsium, kalium, magnesium. Produktet legges til supper, salater og snacks. Vanlige asparges kan marineres på koreansk stil ved å tilsette krydder. Kaloriinnholdet i en slik rett vil være 15 kcal/100 g.

Fordeler med soya asparges

Koreansk asparges kan inkluderes i kostholdet, til tross for sin ganske høye energiverdi. Det eliminerer perfekt sult selv med en liten porsjonsstørrelse. Produktet inneholder planteøstrogener, som reduserer risikoen for brystkreft hos kvinner. Isoflavoner reduserer intensiteten av PMS-manifestasjoner.

Soyaprotein bidrar til å senke kolesterolet, og fettsyrer forhindrer utviklingen av hjertesykdom. Aminosyrer er involvert i cellefornyelsesprosesser. Koreansk asparges er en ekstra kilde til kalsium, som bidrar til å forhindre utvikling av osteoporose. Selen i produktet beskytter menn mot utvikling av prostatasvulster.

RÅD. Soyaasparges vil være spesielt nyttig for de som har gitt opp kjøtt. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, er soyaprotein lik animalsk protein, og fordøyeligheten vil være høyere.

Kontraindikasjoner

Ukontrollert inntak av asparges på koreansk vil skade kroppen. Soyaprodukter forårsaker problemer med dannelsen av reproduksjonssystemet, så de bør ikke gis til barn. Koreansk asparges er kontraindisert hos kvinner med risiko for å utvikle østrogenfølsomme svulster.

Soyaoksalater har en tendens til å samle seg i nyrene, så produktet bør ikke spises av personer med nyreproblemer. Det brukes med forsiktighet i følgende tilfeller:

• gastrointestinale sykdommer (i akutte stadier);
• blærebetennelse;
• prostatitt.

Vær oppmerksom på at soyaprodukter kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner. For å forhindre utvikling av uønskede effekter, er det nok å bruke det ikke mer enn en gang hver 2. uke.

Kaloriinnholdet i asparges per 100 gram avhenger av oppskriften. Hvis vi snakker om et planteprodukt, så inneholder det 20,5 kcal, 1,91 g protein, 0,1 g fett, 3,12 g karbohydrater.

Vegetabilsk asparges er rik på vitaminer og mineraler, inkludert store mengder vitamin A, B1, B2, C, E, PP, betakaroten, kalium, magnesium, kalsium, fosfor og jern.

Kaloriinnholdet i koreansk asparges per 100 gram er 386 kcal. 100 g snacks inneholder:

• 41,9 g protein;
• 19,2 g fett;
• 11,9 g karbohydrater.

Soya brukes til å tilberede koreansk asparges. Når soyabønner kokes, dannes det et skum på overflaten av soyamelken som skummes av, tørkes og trekkes ut. Etter tørking får skummet en fibrøs struktur. Dermed har alles favoritt koreanske asparges ingenting med vanlig asparges å gjøre.

Kaloriinnhold i koreansk soyasparges med gulrøtter per 100 gram

Kaloriinnholdet i koreansk soyasparges med gulrøtter per 100 gram er 245 kcal. Matlagingstrinn:

• 150 g tørr asparges bløtlegges i vann i 6 timer;
• Overflødig fuktighet presses ut av aspargesen, produktet kuttes i 4,5-centimeters biter;
• hakket asparges helles med 10 ml soyaeddik, blandet med 20 g sukker, 7 g sesamfrø, 6 g koriander, 2 fedd presset hvitløk;
• tilsett 40 ml soyasaus til den resulterende blandingen;
• 2 gulrøtter rives i koreansk stil og legges i en tom bolle;
• Legg tidligere tilberedte biter av asparges på toppen av gulrøttene;
• 2 løk, kuttet i ringer og stekt i olivenolje;
• steken helles i salaten;
• Ferdiglagde asparges med gulrøtter infunderes i 30 minutter før du spiser.

Kaloriinnhold i syltet asparges per 100 gram

Kaloriinnholdet i syltet asparges per 100 gram er 15 kcal. I 100 g produkt:

• 1,78 g protein;
• 0,21 g fett;
• 1,6 g karbohydrater.

Syltet asparges er beriket med vitamin B1, B2, B6, PP, C. Forretten inneholder mye kalsium, fosfor, magnesium og natrium.

Indikasjoner for bruk av syltet asparges er hjerte- og karsykdommer. Produktet har lavt kaloriinnhold, så det kan inkluderes i kosten.

Kaloriinnhold av hvit asparges per 100 gram

Kaloriinnholdet i hvit asparges per 100 gram er 20 kcal. 100 g inneholder:

• 1,89 g protein;
• 0,12 g fett;
• 3,13 g karbohydrater.

Hvit asparges er den dyreste plantetypen. Når man dyrker slike asparges, sørger man for at den er beskyttet mot direkte sollys.

Aspargeselskere legger merke til at den vanlige grønne planten på ingen måte er dårligere i smak enn den hvite.

Kaloriinnhold av kokt asparges per 100 gram

Kaloriinnholdet i kokt asparges er 21,9 kcal. 100 g produkt inneholder:

• 2,38 g protein;
• 0,21 g fett;
• 4,2 g karbohydrater.

Kokt asparges er rik på vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betakaroten, kolin, mineraler magnesium, kalsium, kalium, fosfor, natrium, kobber, mangan, sink, fluor, selen.

Kaloriinnhold i koreansk aspargessalat per 100 gram

Kaloriinnholdet i koreansk aspargessalat per 100 gram er 113 kcal. 100 g rett inneholder:

• 1,2 g protein;
• 14,2 g fett;
• 3,1 g karbohydrater.

Salatingrediensene er krydder, eddik, vegetabilsk olje, salt, asparges. Regelmessig inntak av denne snacks hjelper til med å forhindre blodpropp, forbedrer kroppstonen og styrker immunforsvaret.

Fordelene med asparges på koreansk

De fordelaktige egenskapene til asparges på koreansk er:

• dette produktet har en høy energiverdi, derfor er det indikert for å gjenopprette styrke under tungt fysisk og mentalt stress;
• soyaprotein er nyttig for å redusere kolesterolnivået i blodet;
• asparges fettsyrer bidrar til å forhindre hjerte- og karsykdommer;
• produktet er mettet med aminosyrer, noe som gir intensiv cellefornyelse;
• Asparges kalsium er avgjørende for å opprettholde sunne bein, negler og hår;

• Koreansk asparges inneholder selen, som bidrar til å forhindre prostatakreft hos menn;
• På grunn av fraværet av laktose i produktet, anbefales asparges å inkluderes i kosten dersom du er intolerant for melkeprotein.

Skade av asparges på koreansk

Følgende skader av koreansk asparges er bevist:

• snacks er kontraindisert for sykdommer i bukspyttkjertelen, galleblæren og leveren;
• leger bekreftet at krydret asparges er skadelig for magen, tarmene og skjoldbruskkjertelen;
• hvis du overspiser koreansk asparges, er matallergiske reaksjoner på komponentene i retten mulig, inkludert krydder som brukes til tilberedning;
• Asparges tilberedes med tilsetning av olje, så den har høyt fettinnhold og kaloriinnhold. Det er bedre å unngå det under dietter og hvis du er overvektig.

Gulroten er en toårig plante som i det første leveåret danner en rotavling og en rosett av blader, og i det andre leveåret danner den en frøbusk og frø. Gulrøtter er utbredt ikke bare i Russland, men også i middelhavslandene, Australia, Afrika og Amerika. Det er seksti typer gulrøtter totalt.

Gulrøtter legges til nesten alle retter - førsteretter, andreretter, salater. Når det gjelder sistnevnte, har koreanske gulrøtter blitt utbredt. La oss snakke om det mer detaljert.

Koreanske gulrøtter har lenge blitt en populær og favorittrett for mange. Uten denne krydrede, lyse salaten er det ofte umulig å tilberede noen retter som inneholder lange tynne strimler med saftige rotgrønnsaker.

Generelt kommer koreanske gulrøtter fra en tradisjonell koreansk rett - krydret kål eller kimchi. I løpet av sovjettiden var kinakål, som var en nødvendig ingrediens i henhold til oppskriften, ganske vanskelig å få tak i, så de begynte å legge til gulrøtter i retten. I denne versjonen likte det russiske folket retten, og gulrøtter erstattet kål fullstendig.

Kaloriinnholdet i gulrøtter på koreansk er lavt, og noen anser det som en salat, noen som en matbit, og noen som et krydder. Uansett, takket være det lave kaloriinnholdet i koreanske gulrøtter, samt dens skarphet og pikanthet, er det en stabil etterspørsel i vårt land.

Du kan kjøpe koreanske gulrøtter i hvilken som helst butikk, men mange husmødre foretrekker å lage dem hjemme; du trenger bare å fylle på med de nødvendige krydderne og et sett med krydder. Så hvor mange kalorier er det i koreanske gulrøtter?

Det koreanske kaloriinnholdet i gulrøtter er omtrent 112,6 kilokalorier per hundre gram produkt.

Koreanske gulrøtter inneholder et visst antall riktig valgte komponenter. Den viktigste av dem er selvfølgelig gulroten. For å lage koreanske gulrøtter må du velge mellomstore rotgrønnsaker, fordi de er saftige og inneholder mange nyttige stoffer. Skrellede gulrøtter kuttes i lange tynne strimler ved hjelp av en kniv eller en spesiell koreansk gulrothøvel og blandes med vegetabilsk olje og de nødvendige krydderne.

De viktigste krydderne som er inkludert i koreanske gulrøtter er malt rød og svart pepper, hvitløk, knuste korianderfrø, eddik, sukker og salt. Du kan velge hvilken som helst vegetabilsk olje for salatdressing; mengden sukker justeres også etter smak. I tillegg tilsettes ofte andre produkter til koreanske gulrøtter, noe som gir retten en pikant og ny smak: aubergine, sopp, løk og andre.

Fordelene med gulrøtter på koreansk

Kaloriinnholdet i gulrøtter er litt lavere enn kaloriinnholdet i det ovennevnte produktet, og dets fordelaktige egenskaper, som vi vil snakke om litt senere, er kjent for alle. Er det noen fordeler med koreanske gulrøtter? Selvfølgelig har. Det viser seg at denne retten forbedrer fordøyelsesprosessene på grunn av det faktum at det er en krydret matbit. Det fremmer utskillelsen av magesaft og øker dermed appetitten. Med regelmessig inntak av koreanske gulrøtter styrkes veggene i blodårene.

Fordelene med koreanske gulrøtter er også skjult i oppskriften på tilberedning, som bevarer viktige vitaminer. For eksempel trenger kroppen vitamin C for normal tilstand av blodårene, og vitamin B har en gunstig effekt på helsen til kapillærene, mens vitamin PP er kjent for sin vasodilaterende effekt.

Sammensetning av gulrøtter

Kaloriinnholdet i gulrøtter er lavt, kun 44 kilokalorier per hundre gram produkt. I tillegg er gulrøtter et lager av næringsstoffer. Den inneholder vitaminer C, K, B, E, PP og en rekke mikroelementer: magnesium, fosfor, jern, kobber, kobolt, kalium.

I tillegg til at gulrøtter er kalorifattige, er de ledende på karoteninnhold, som i kroppen omdannes til vitamin A. Vitamin A er som kjent essensielt for sunn hud, hår, negler og godt syn. Det er nok å spise bare 30 gram gulrøtter per dag for å nå ditt daglige behov.

Kaloriinnholdet i gulrøtter ligger også i en stor mengde fiber, av denne grunn hjelper det med fedme og normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen.

Fordeler med gulrøtter

Gulrøtter er nyttige for en rekke sykdommer: bronkitt, anemi, kardiovaskulære sykdommer og sårheling.

Gulrøtter har anthelmintiske, antiseptiske, koleretiske og slimløsende effekter på kroppen. Som et forebyggende middel lindrer gulrotjuice tretthet, forbedrer syn, hudfarge og appetitt, og øker motstanden mot ulike forkjølelser. Men du må observere moderasjon når du spiser gulrotjuice, siden det i store mengder forårsaker sløvhet, døsighet, hodepine og til og med oppkast.

Hvor mange kalorier er det i gulrøtter

Som nevnt ovenfor er kaloriinnholdet i gulrøtter 44 kilokalorier per hundre gram produkt.

Mange mennesker på enhver form for diett er ikke bare interessert i spørsmålet om hvor mange kalorier det er i koreanske gulrøtter, men også i spørsmålet - hvor mange kalorier er det i kokte og stuede gulrøtter?

Du vet allerede hvor mange kalorier det er i koreanske gulrøtter - kaloriinnholdet er 112,6 kilokalorier per hundre gram produkt.

Hvor mange kalorier er det i kokte gulrøtter? Når du svarer på dette spørsmålet, bør det bemerkes at kaloriinnholdet i kokte gulrøtter er lavere enn kaloriinnholdet i ferske gulrøtter og er 33 kcal per hundre gram produkt. Kokte gulrøtter er forresten britenes favorittsiderett, som tradisjonelt serveres til kjøtt kl 19-00.

Hvor mange kalorier er det i stuvede gulrøtter? Kaloriinnholdet i stuvede gulrøtter er 44 kcal per hundre gram produkt. Det skal bemerkes at kaloriinnholdet i stuvede gulrøtter og kaloriinnholdet i ferske gulrøtter er det samme. Dette antyder at selv med varmebehandling av gulrøtter, beholdes nesten alle de gunstige stoffene.

Skader av gulrøtter

Til tross for det lave kaloriinnholdet i gulrøtter, har det noen kontraindikasjoner. Skaden er ikke så stor, men den forekommer. Gulrøtter bør ikke spises av personer som lider av betennelse i tynntarmen og forverring av tolvfingertarmen.4.7142857142857