Salat med røkt steinbit. Salat med røkt fisk Varmrøkt steinbitsalat

Steinbit er en fisk for alle. For det første er det veldig fett, i tillegg er kjøttet gelatinaktig, og ikke alle tilberedningsmetoder er egnet for det. Samtidig er kjøttet hvitt, mørt, litt søtt, inneholder få bein og mange nyttige elementer, inkludert vitamin A, PP, B 1, B 6, tiamin, riboflavin, etc.

Fisken er lett å kjøpe i ethvert supermarked, og prisen er ikke sjokkerende - generelt er det en rimelig fisk, og derfor ganske populær. Og en av de beste måtene å forberede det på er røyking. Du kan kjøpe røkt steinbit ferdig, men har du et røykeri på dacha, kan du enkelt lage det selv.

Denne fisken røkes både kald og varm. Den første er ganske arbeidskrevende og kan virke vanskelig å implementere hjemme, men den andre er en fullstendig gjennomførbar oppgave for enhver sommerboer - eier av en grill og et røykeri.

En flott måte å tilberede fisk utendørs. For å gjøre dette trenger du selve steinbiten, salt, krydder (etter smak), vann og et røykeri med vannforsegling.

Forberedelsesprosedyre:

Skyll fiskestykkene godt, legg i et dørslag og la vannet renne av. Salt fisken, tilsett pepper og krydder og la stå i et par timer.
Neste trinn er å binde fisken slik at skrottene ikke faller fra hverandre. Legg en tråd på en flat overflate og et stykke steinbit på den, knyt en knute slik at den ene enden er lang og den andre kort. Stikk den lange enden av tråden under fisken, trekk den ut fra den andre siden, dra den inn under tråden som kommer fra knuten og trekk den av. Sett så igjen en lang tråd under fisken, trekk den ut fra den andre siden, legg den under tråden igjen og trekk den av. Gjør dette til hele stykket er bundet. Snu fiskestykket, før tråden på midten under de tverrgående trådene på baksiden og surr den en gang rundt hver av dem. Etter å ha gått gjennom alle tverrgående tråder, bind med den korte enden igjen i begynnelsen. Fisken er klar for røyking.
Nå må du forberede røykehuset. Hell flis, gjerne or, på bunnen og fordel den jevnt. Legg en drypppanne eller, hvis det ikke er noen, et stykke folie på flisene. Installer deretter en grill, legg biter av steinbit pakket inn i tråder på den, dekk til med et lokk og hell vann i vannforseglingen.
Tenn et lite bål i grillen og sett røyken på den. Vannet i røykehuset skal fordampe, men ikke koke. Steinbiten tar omtrent 40 minutter å tilberede. Da tas røykehuset av varmen, men ikke ta ut fisken med en gang, men gjør dette etter en time, når den er avkjølt.

Den serveres med tilbehør eller bare legges på brød og spises som en sandwich

Den varmrøkte steinbiten er nå klar til å spises. Når den er avkjølt skjærer den godt med en kniv.

Kaldrøkt steinbit

Kaldrøykingsprosessen er mer arbeidskrevende og tidkrevende:

Rens steinbiten fra filmene, fjern innmaten, skrap skinnet med en kniv. Skyll den grundig, tøm den og tørk den med et papirhåndkle.
Gni fisken med salt, legg i en beholder og dryss et lag salt på toppen. La stå en dag.
Fjern steinbiten fra saltet, tilsett kaldt vann og bløt i ca en time.
Bind nå fisken med tråder eller hyssing slik at kjøttet ikke faller fra hverandre.
Heng steinbitbitene i trekk og tørk i en dag.
Så snart fisken er tørr, kan du begynne å røyke, som varer i 24 timer.
Røyking ved bruk av røyk, hvis temperatur skal være ca. 25 grader.
Når røykeprosessen er over, la fisken stå i røykeriet i en dag.
Fjern steinbiten fra røykehuset og legg den i trekk på et mørkt, kjølig sted i to dager. I løpet av denne tiden vil overflødig røyk forsvinne, og kjøttet blir smakfullt og aromatisk.

Før røyking må fisken saltes, deretter røykes med kald røyk i et spesielt røykeri

Kaldrøkt steinbit er klar. Den kan spises enkelt med brød, kuttes i biter eller brukes som en del av ulike retter.

Hva kan du lage av røkt steinbit?

Du kan lage utmerkede krydrede salater med røkt fisk.

Oppskrift 1
Ingredienser:

300 gram varmrøkt steinbitkjøtt;
tre hardkokte egg;
åtte cherrytomater;
en spiseskje revet parmesan;
tre spiseskjeer olivenolje;
tre stykker baguette;
Cæsarsaus (klar);
hvitløksfedd;
en haug med salat;
salt, malt pepper, oregano etter smak.

Forberedelse:

Skjær baguetten i terninger og stek den lett med olivenolje, revet hvitløk og oregano.
Vask salatbladene, tørk dem og legg på en tallerken.
Legg den oppkuttede steinbiten på salatblader.
Etterfulgt av halvdeler av cherrytomater og kokte egg skåret i kvarte.
Dryss over Cæsar, tilsett salt og kvernet pepper.
Sett nå baguettekjeks og dryss det hele med revet parmesanost.

Salat klar.

Oppskrift 2
Denne tilberedningsmetoden er veldig enkel.
Ingredienser:

0,6 kg varmrøkt steinbit;
liten løk;
en teskje nykvernet svart pepper;
majones.

Forberedelse:

Skrell fisken, fjern beinene og del den i små biter.
Finhakk løken.
Bland røkt steinbitkjøtt, løk og pepper.
Tilsett litt majones bare for å binde alle salatingrediensene – de skal ikke svømme i sausen.
Sett den ferdige salaten i kjøleskapet i flere timer.

Salaten kan spises som vanlig med gaffel, men også smøres på brød, serveres i tarteletter eller med rugdeigkjeks.

For de som egentlig ikke liker fisk eller spesifikt steinbit, er det likevel verdt å se nærmere på denne metoden for å tilberede den. Kanskje du ombestemmer deg, og røkt steinbit vil bli en velkommen gjest på bordet ditt.

Steinbiten har tilsynelatende fått navnet sitt fra sine kraftige, brede kjever med tuberkulære tenner, som lar dem knuse de tykke veggene av skjell.

Blant skandinaviske fiskere regnes leveren til denne fisken som en delikatesse. I dag skal vi prøve å lage en salat med røkt steinbit. Steinbiten har tilsynelatende fått navnet sitt fra sine kraftige, brede kjever med tuberkulære tenner, som lar dem knuse de tykke veggene av skjell.

Blant skandinaviske fiskere regnes leveren til denne fisken som en delikatesse. I dag skal vi prøve å lage en salat med røkt steinbit.

Ingredienser

Røkt steinbit 400 g;

Friske små agurker 3 stk;

Kokte egg 3 stk;

Røkt ost Chechil 70 g;

Grønn koriander, dill;

Grønn løk;

Salatkrydder, oregano;

Majones eller rømme.

Matlagingsmetode

Skrell varmrøkt steinbit fra skinn og bein, del i små biter og legg i en salatskål. Tilsett finhakket grønn løk og koriander og dill.

Finhakk de kokte eggene, ferske agurker (hvis skinnet er grovt, skrell dem), skjær chechilen i tynne skiver og ha alt i en salatskål. Tilsett salt, oregano og salatdressing.

Bland alt sammen. Smak til med majones eller rømme. Legg på en tallerken og pynt med dill og reddiker.

God appetitt!

Røkt fiskesalat

800 g varmrøkt hvit fisk (hvitfisk, kummel, sei, etc.)
1/3 kopp majones
1/3 kopp rømme (eller en annen 1/3 kopp majones)
1/2 kopp sellerirot, kuttet i små biter
2 ss frisk hakket dill
2 ss frisk hakket grønn løk
salt og pepper etter smak
ferskpresset sitronsaft etter smak (fra 1-2 sitroner)
4 små hvite boller
1 rødløk, kuttet i halve ringer
150 g kremost
8 skiver lettsaltet laks.

Forberedelse:
Fjern skinn og bein fra fisken og legg i en bolle. Strimle fiskestykkene med en gaffel eller fingrene. Legg majones, rømme, hakket selleri, dill, grønn løk i en bolle med fisk og rør med en gaffel. Smak til salaten med pepper og fersk sitronsaft etter smak. Skjær bollene på langs og fordel kremost på hver halvdel. Hvis toppen av bollen er vinglete, trim den litt for å gjøre bunnen flat. Topp osten med en lakseskive, løkhalvringer og til slutt fiskesalaten.

Salat "Dreams of Andalusia"

purre - 1 stilk
løk - 1 hode
varmrøkt laksefilet - 150-200 g
appelsiner - 3 stk.
hakkede valnøtter - 1/2 kopp
tykk rømme - 2-3 ss. skjeer
lett majones - 2-3 ss. skjeer
halvtørr sherry - 1 ss. skje
appelsinjuice - 2 ss. skjeer
salt

Før du begynner å tilberede salaten, vil jeg merke at du for det første kan ta vinen til din smak - det viktigste er at den ikke er forsterket; og for det andre kan laksen erstattes med hvilken som helst kjøttfull varmrøkt fisk.

Så la oss begynne å forberede salaten med purre - de hvite ringene vil sette tonen. Jo tynnere du skjærer dem, jo bedre vil de andre komponentene i denne retten kombineres.

Skjær fisken i strimler. Fjern forsiktig filmene og membranene fra appelsinene og skjær skivene i flere biter.

Nøttene kan hakkes ganske grovt. La oss nå sette det hele sammen.

Nå er det tid for sausen. Bland rømme med majones, sherry, appelsinjuice, salt, og du kan legge til en klype hvit pepper.
"Varmøkt fiskesalat"

50 gram røkt bacon
700 gram varmrøkt fisk
100 gram løk
50 gram vegetabilsk olje
100 gram syltede agurker

Skjær fisken, fjern beinene, skjær fileten i biter. Bland finhakkede agurker, løk og bacon med fisken, smak til med olje og kvernet pepper. tilsett salt og bland.
Salat med varmrøkt fisk

varmrøkt makrell - 2 fileter
poteter - 2-3 stk.
syltede agurker - 2 stk.
hermetiske grønne erter - 4 ss. skjeer
gulrøtter - 1 - 2 stk.
majones - 1/2 kopp
grønne salatblader
dill eller persille

Vask poteter og gulrøtter, dekk med kaldt vann og kok til de er møre. Skjær fiskefileten og agurkene i skiver. Skrell kokte og avkjølte poteter og gulrøtter, skjær i tynne skiver, bland med hakket fisk, agurker, grønne erter, en del av majonesen og bland forsiktig. Legg salaten i en haug i en salatskål, hell over den resterende majonesen, pynt med fiskeskiver, gulrotskiver, salat og persille eller dill.

Varmrøkt fiskesalat

700 g varmrøkt fisk, 50 g vegetabilsk olje, 100 g syltede agurker, 100 g løk, 50 g røkt bacon
Skjær fisken, fjern beinene, skjær fileten i biter. Bland finhakkede agurker, løk og bacon med fisk, smak til med olje og kvernet pepper. Tilsett salt og bland.

Salat med varmrøkt fisk med majones

Røkt fisk (torsk, havabbor eller makrell) - 400 g
- poteter - 4-6 stk.
- syltet agurk - 4 stk.
- hermetiske grønne erter - 80g
- gulrøtter - 3-4 stk.
- grønn salat - 40 g
- majones - 1/2 kopp
- greener - etter smak.
Skjær de kokte og avkjølte grønnsakene i tynne skiver, kombiner med hakket fisk, grønne erter, 3/4 av majonesen og bland forsiktig.
Legg salaten i en haug i en salatskål, pynt med fiskeskiver, grønnsaker inkludert i salaten, grønne salatblader, hell over resten av majonesen slik at majonesen ikke helles over fisken og grønnsaker som er plassert til pynt, og dryss over finhakket persille eller dill.
Salat med røkt rosa laks og syltet mais

varmrøkt rosa laks - 300 g

hermetisert mais i minikolber – 8 stk.

kokte kyllingegg - 3 stk.

bladsalat - 70 g

pestosaus - 2 ss.

olivenolje - 1 ss.

dill - 3 kvister

Fjern skinn fra fisk, fjern bein, del i små biter.

Skjær eggene i kvarte, maiskolber i 3 deler.

Legg salatblader på en tallerken, dryss dem med olivenolje, og legg biter av fisk, mais og egg på toppen.

Salt salaten, ha en liten mengde pestosaus på eggebitene, og pynt salaten med dillkvister.

Salat med røkt steinbit og stuede tomater

varmrøkt steinbit - 300 g

bakte (stuede) cherrytomater - 10 stk.

saus dannet når du baker tomater - 2 ss.

babymix salatmix fra Belaya Dacha – 75g

kokte vaktelegg - 8 stk.

pestosaus - 2 ss.

Teknologien for å tilberede denne salaten er omtrent den samme som den forrige.

Tomater kan tilberedes på forhånd, eller rett før salaten skal lages, slik jeg gjorde. I dette tilfellet ble tomatene tilsatt salaten mens de fortsatt var varme.

Så mens eggene koker og tomatene baker, tilbered fisken ved å frigjøre den fra skinn og bein og bryte den i biter.

Skrell så eggene og del dem i to på langs.

Legg fisken, eggene og tomatene på salatblandingen, hell over sausen som ble dannet da tomatene ble stekt, krydre eggehalvdelene med dråper pestosaus, salt salaten, og om ønskelig pynt med kvister av dill eller persille .

krydrede cherrytomater, stuet

cherrytomater 300 g
balsamicoeddik 25 ml
olivenolje 25 ml
honning (akasie) 1 ts.
grovt havsalt
malt pepper
timian (blader) 1 ts.
hvitløk 1 fedd

Forberedelse:

Legg cherrytomater i en ildfast form. Tilsett knust hvitløksfedd.

Bland balsamicoeddik med olivenolje. Riv av bladene fra timianen.

Pisk sausen med honning. Hvis honningen er tykk, løs den først i balsamicoeddik (honning løses godt opp i et surt miljø), og bland deretter med olje.

Hell sausen over hver tomat, dryss over timianblader, grovt salt og pepper.

Stek ved 185* i 30 minutter.
Slå av ovnen, men ikke fjern tomatene før ovnen er avkjølt.
grønn salat med røkt rosa laks

varmrøkt fisk (rosa laks) halvparten
salatblader (mais) 70 g
grønn løk
fersk agurk 2 stk.
oliven 80 g
persille
dill
salt
sitron 0,5 stk.
søt chilisaus 1-2 ss. l.
olivenolje 2-3 ss. l.

Forberedelse:
Del fisken i biter og fjern beina.
Riv salaten med hendene, hakk grønnløk og persille med dill.
Skjær olivenene i 4 deler. Agurker - i strimler.
Til sausen, pisk olje, sitronsaft og chilisaus med en gaffel. Hvis den er for tykk, kan du tynne den ut med olivenolje. Salt og pepre salaten, hell over dressingen og bland.
Potetsalat med røkt fisk

Ingredienser:
varmrøkt makrell (filet) - 200 g
kokte poteter - 3-4 stk.
saltet sopp - 100 g
agurker - 2 stk.
finhakket grønn løk - 2 ss. skjeer
tykk rømme - 6 ss. skjeer
hakket basilikum - 1 ss. skje
dillgrønt
salt etter smak

Skjær filet, skrellede poteter, agurker, sopp i terninger. Bland med grønn løk, salt og smak til med rømme.
Før servering, legg i en salatskål, dryss over basilikum og pynt med skiver av fisk, sopp og urter.
Røkt torskesalat med appelsiner

800 g røkt torsk
1 liten kvist persille
6 sorte pepperkorn
1 laurbærblad
2 ss sitronsaft
150 ml naturell yoghurt
150 g majones
1 liten løk, finhakket
2 ss hakket koriander
1/2 ts salt
malt svart pepper
3 store appelsiner, skrelt, pitlet og skåret i skiver
200 g lang brun (eller hvit) ris, kok opp og avkjøl
12 salatblader
2 ss lett ristede mandler, til pynt

Forberedelse:
Legg torsken i en stekepanne og tilsett kaldt vann til vannet dekker fisken. Tilsett persille, pepperkorn, laurbærblad, sitronsaft og kok opp. Reduser så varmen og la det småkoke på svak varme i 5-8 minutter til torsken lett skilles fra beina.
Tørk torsken, fjern skinnet, fjern beinene og sett den resulterende fileten til side. Du kan bruke varmrøkt torsk, da trenger den naturligvis ikke å stues.
Bland yoghurt og majones i en kjele, tilsett løk, koriander, pepper, torsk, appelsinskiver, juice og ris. Bland godt, dekk til og la stå i 30 minutter.
Anrett salatbladene på et fat eller 4 tallerkener og legg salaten midt på fatet. Pynt med mandler og server.

Merk:
En spiseskje cognac, en klype muskat og kanel tilsatt yoghurt og majonessaus kan gi denne salaten en utsøkt smak.
Saftige appelsinskiver myker opp smaken av torsken og gir fruktig smak til denne uvanlige rissalaten.

røkt torskesalat

For 2 porsjoner:

røkt torskefilet - 300 gr.
hvitt brød - 4 stykker
egg - 2 stk.
ruccolablader - 1 håndfull
hvitvinseddik - 2 ss. skjeer
olivenolje - 5 ss. skjeer
Dijonsennep - 1 ss. skje
salt.

Forbered dressingen: visp sennep til en jevn, 3 ss. skjeer olje, en klype salt, 1 ss. en skje eddik og 1 ss. skje med kokt vann.
Skjær av skorpene fra brødet, skjær kjøttet i små terninger og stek til de er gyldenbrune i den resterende oljen.

For å tilberede* posjerte egg, hell vann og den resterende eddiken i en stor vid kjele og kok opp. Knekk eggene forsiktig og hell dem i vannet, kok opp igjen og ta av varmen. La stå i 10 minutter. Ta ut eggene med en hullsleiv og tørk dem på et kjøkkenhåndkle.

Knekk torsken i biter og fjern beina. Vask ruccolaen, tørk den og bland med 2 ss. skjeer dressing. Tilsett torsk sammen med krutonger til ruccola. Legg egg på toppen. Drypp den røkte torskesalaten med resten av dressingen og server.

*Det er en litt mer komplisert måte å tilberede egg på - posjert: ta filmen, brett den 4 ganger, smør den med olje og legg den i en liten kopp med oljesiden opp slik at kantene på filmen henger ned. Bryt egget forsiktig inn i koppen og vri kantene på filmen godt. Gjenta med det andre egget. Senk deretter eggene forsiktig i film i lett kokende vann. Posjerte egg er klare på 7 minutter.
Varmrøkt torskesalat med sopp

Skille fisken fra skinn og bein, demonter til fibre.
Stek champignonene med løk og la avkjøles.
Riv de kokte gulrøttene på et grovt rivjern.
Kok eggene, avkjøl og riv på et middels rivjern.

Legg deretter ut i lag:

fisk
sopp med løk
gulrøtter
egg

Smør hvert lag, unntatt det øverste, med majones og pynt med gulrøtter og persillekvister
Varmrøkt tunfisksalat

Tunfisk - 300 gram
Poteter (mindre enn gjennomsnittet) - fire stykker
Løk (medium) - ett stykke
Gulrøtter (middels, kokte) - ett stykke
Agurk (medium) - ett stykke
Salt
Majones

Riv poteter og agurk, finhakk gulrøtter og løk, skille fisken fra bein og skinn og skjær i små biter.
Sett sammen salaten i lag til ingrediensene er borte, i følgende rekkefølge:
(belegg hvert lag med majones eller yoghurt)

Potet
Tunfisk
Frisk agurk
Gulrøtter og løk
La salaten trekke og trekke (ca. 1,5-2 timer).
Varmrøkt torsk (eller havabbor) salat med eple

400 g varmrøkt torsk (eller havabbor)
2 stk. ferske agurker
1 PC. eple
1 PC. tomat
1 PC. egg (hardkokt)
3 ss. l. vegetabilsk olje
grønn salat
grønn løk

persille
bordeddik
malt svart pepper
salt - etter smak
Skjær agurker, skrellet og frødede epler i små terninger, hakk grønn løk, kutt fisken i små biter. Bland alle ingrediensene, salt, pepper, krydre med eddik, vegetabilsk olje, finhakket persille og la stå kaldt i en halv time. Legg så grønne salatblader på bunnen av salaten, og en haug med fiskesalat på dem. Pynt salaten med skiver av hardkokte egg, tomater og salat.

Salat "Eksklusiv"

Varmrøkt rød fisk: 150 g
Grapefrukt: 2 skiver
Hard ost: 100 g
Egg: 1 stk.
Dill
Kvernet svart pepper
Majones

Skrell grapefruktskivene fra hvite membraner og skjær i biter. Skjær fisken, osten og det kokte egget i terninger.
Bland alt, dryss med hakket dill, pepper og smak til med majones.
Majones bør tilsettes rett før servering.

Salat med røkt fisk

varmrøkt steinbit - 400 g;
kokte poteter - 4 stk;
eple (syv eller bestemorsmed) - 1 stor;
sitron - 1/3 stk;
pitted oliven - 1/3 krukke;
grønne erter - 1/2 boks;
majones;
salt.

Pass på å salte potetene når du lager mat! Vi demonterer fisken i biter for hånd, fjerner bein og skinn.

Bruk et grovt rivjern og riv potetene i samme bolle med fisken. Sørg for å avkjøle godt slik at det ikke henger sammen.

Skrell og kjernehus eplet.

Riv på samme rivjern. Skjær umiddelbart av en tredjedel av sitronen og dryss eplet med sitronsaft for å unngå at det blir mørkt. Rett i bollen.

Og tilsett umiddelbart majones for å sikre at den ikke blir mørk. Jeg skriver ikke ned normen for majones, fordi dette er et spørsmål om smak og "tørrheten" til ingrediensene. En liten pakke vil definitivt gå unna.

Oliven må kuttes i vakre sirkler, så vi kjøper dem uten bein. Kutt derfor i tynne ringer. Legg til salat.

Legg til erter der også. Uten væske, selvfølgelig. Test for salt og majones.

Ingredienser: kokt ris 150 gr.
fisk 200-300 gr.
løk, gulrøtter 200 gr.
sitron til pynt

Instruksjoner: Legg salaten i lag og strø godt med majones. Velg majones mer nøye, smaken på retten avhenger av den. Rosa laks er den mest optimale fisken til denne retten, men røkt havabbor er heller ikke dårlig.

Ris er det første laget med salat.
Fisken demonteres i små biter - dette er det andre laget.
Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek til de er møre. Bland med løk og avkjøl.
Dette blir neste lag.
Smør hvert lag med majones og dekorer toppen med krøller av sitronskive.

VARMRØKT ROSA BUSKSALAT

Varmrøkt rosa laks
- egg
- løk

Rens fisken (400-500 g), fjern frøene og kutt i små biter. Kok egg (6 stk), skrell løken (1 stort hode) og kutt i terninger. Bland alle ingrediensene og smak til med majones.
God appetitt!
"Varmrøkt steinbit med salat"

Steinbit - 300 g
- selleri (rot) - 75g
- reddik - 1 haug
- eple - 1 stk.
- grønn løk - 50 g
- tomater - 2 stk.
- eddik - 1 ss.
- vegetabilsk olje - 1 ss.
- majones - 100 g.

Skjær fisken, fri for hud og bein, i biter, hell eddik blandet med vegetabilsk olje. Sett den kaldt. Riv sellerirot, reddik og ferskt eple med et rivjern med store hull. Finhakk den grønne løken. Bland og smak til med majones, salt, sukker. Legg store blader av grønn salat langs kanten av fatet, legg grønnsaker kledd med majones på hver; Legg fisken i en haug i midten. Pynt med ferske tomatskiver. Den samme snacksen kan tilberedes fra naturlig hermetikk.

Steinbit salat

10 egg, 500 g steinbit, 300 g ost, 2 løk, 200 g smør, 0,5 l majones, salt etter smak.

Kok fisk og egg. Skjær fisken i biter, riv de resterende produktene på et grovt rivjern og legg i en salatskål, belegg lagene med majones, i følgende rekkefølge: proteiner, fisk, løk, ost, smør, fisk, ost, smør, eggeplommer.

Valentina ZBENYAKOVA, Orel.

Fra boken Kjøkken. Samling av kulinariske oppskrifter forfatter Samling av oppskrifter

SOLYANKA FRA TORSK (ELLER ABBOR, FANGER) I EN STEKEPANNE Torsk - 1 kg, kål - 1 kg, syltede agurker - 5 stk., malt kjeks (eller revet ost) - 1 ss. l., løk - 3 stk., smør - 100 g, buljong - 1/2 ss. Skjær de skrellede løkene i halve ringer eller i strimler,

Fra boken Fish - Queen of the Table forfatter Samling av oppskrifter

Salat Til 400 g hermetisk tang - 1 løk, 4 kokte egg, 300 g kokt beinfri fisk, majones Finhakk løk, egg og fisk, kombiner med kål, krydre

Fra boken Under Vodka - 1 forfatter

Salat Riv 2 kg rødbeter på et grovt rivjern Finhakk 0,5 kg tomater, epler, paprika og auberginer. Tilsett 300 ml vegetabilsk olje, salt, pepper, sukker etter smak. La småkoke i 35 minutter. Tilsett deretter 200 g hvitløk, ført gjennom

Fra boken Canning Salads - 5 forfatter Cooking Author ukjent -

Salatfyll: til 1 liter vann - 70 g sukker, 35 g salt, 8 g sitronsyre Vask pepperen, kutt ut frøene, vask igjen, ha i kokende vann i 2-3 minutter og avkjøl umiddelbart i kaldt vann. Skjær paprikaen i strimler som ikke er mer enn 5 mm brede og legg tett i glass opp til skuldrene.

Fra boken Nero Wolfes kokebok av Stout Rex

Fra boken Kazan, grill, grill [=Sommer hele året! Kjele, grill, grill] forfatter Bebneva Yulia Vladimirovna

FRITZ SALAT (SALAT MED JÆVEL REGDRESSING) Dressing 3 fedd hvitløk, skrellet 10 valnøtter, skrellet og ristet 1 ts tørr sennep 1/2 ts kajennepepper 1 ss finhakket grønnløk 1 ts salt 1 kopp

Fra boken Sunne salater forfatter Boyko Elena Anatolevna

Steinbitkebab med bacon 1 kg steinbitfilet 2 løk 150 g bacon 40 ml vegetabilsk olje 100 ml tartarsaus 100 ml sitronsaft 1 knippe persille Kvernet svart pepper, salt etter smak 1. Vask steinbitfileten, kuttet i lange tynne strimler,

Fra boken Salater til nyttårsbordet forfatter Zaitsev Viktor Borisovich

Kylling-kyllingsalat Ingredienser 3 egg, 400 g kyllingfilet, 100 g hermetiske grønne erter, 2 agurker, 1 haug med dill, 40 g kapers, 40 ml vegetabilsk olje, 60 g rømme, 30 ml eplecidereddik, salt, pepper , etter smak. Fremgangsmåte Pisk egg med salt og pepper,

Fra boken med 200 oppskrifter for utendørsretter: grill, grillmat, kebab av kjøtt, fisk, grønnsaker, sjømat og frukt forfatter

Kylling Kyllingsalat Ingredienser: 200–300 g stekt kyllingfilet, 250 g ost, 100 g syltet sopp, 100 g hermetiske grønne erter, 100 ml fløte, 25 g revet pepperrot, salt etter smak Fremgangsmåte: Skjær kyllingkjøttet i små biter. Riv osten grovt

Fra boken Alt om hjemmelaget brød. De beste hjemmebakeoppskriftene forfatter Babkova Olga Viktorovna

Steinbitkebab med tartarsaus Ingredienser: Steinbitfilet - 1 kg Løk - 2 stk Smult - 200 g Olivenolje - 50 ml Tartarsaus - 200 ml Sitronsaft - 150 ml Dill - 1 knippe Malt svart pepper og salt etter smak Tilberedningsmåte Vask steinbitfileten, kutt den

Fra boken med 200 oppskrifter for utendørs retter: grill, grillmat, kebab av kjøtt, fisk, grønnsaker, sjømat og frukt [fragment] forfatter Vodyanitsky Vladimir Sergeevich

Salat Ingredienser: 200 g aubergine, 100 g gulrøtter, 150 g friske tomater, 2 ss. l. majones, persille eller dill, salt Fremgangsmåte 1. Skrell auberginen og hakk den fint. Varm opp en stekepanne, smelt smør i den og stek bitene

Fra boken Smokehouse. 1000 mirakeloppskrifter forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Steinbitkebab med tartarsaus Ingredienser Steinbitfilet – 1 kg Løk – 2 stk Smult – 200 g Olivenolje – 50 ml Tartarsaus – 200 ml Sitronsaft – 150 ml Dill – 1 knippe Malt svart pepper og salt etter smak Tilberedningsmåte Vask steinbitfilet, kutt den

Fra boken Velkommen gjester forfatter Uzun Oksana

Salatingredienser 400 g røkt skinke, 150 g rødkål, 150 g hvitkål, 4 poteter, 100 g rømme, 100 g naturlig yoghurt, 2 ss revet pepperrot, 2 ss tilberedt sennep, 4 ss eple cider eddik, 2 teskjeer

Fra boken Østens magi. Verdens kjøkken forfatter Saidov Golib

Salatoppskrift nr. 1 Ingredienser 500 g røkt fisk, 500 g fersk hvitkål, 4 ss hermetiske grønne erter, 2 hermetiske paprika, 1 gulrot, 60 g syltet løk, 0,5 kopper majones, eddik etter smak,

Fra forfatterens bok

“Chef” salat – kalvekjøtt (indrefilet) – 200 g – grønne bønner – 100 g – champignon – 100 g – paprika – 1 stk – majones – 3 ss. skjeer - grønt, salt og pepper - etter smak 4 porsjoner 30 minutter Skjær indrefileten i tynne skiver og stek på begge sider til de er gjennomstekt Bønner og sopp

Fra forfatterens bok

Salat "Ba?or" (grønnsakssalat "Vår") Vårsalat. Foto av forfatteren Denne salaten tilberedes om våren når friske urter dukker opp Kok hardkokte egg, avkjøl og skrell Vask grønnsakene grundig, tørk og hakk alt: agurker i strimler, reddiker -