Må jeg koke blomkål før steking? Kulinariske triks - hvor lenge å koke frossen blomkål? Trinn-for-steg instruksjon. Blomkål tilbehør

Mye har blitt sagt og skrevet om fordelene med blomkål. Og likevel er det ikke alle som liker smaken av denne grønnsaken. Dette skyldes det faktum at mange mennesker ikke vet hvordan de skal tilberede det riktig, spesielt hvor lenge de skal koke blomkål før steking eller stuing. Men etter å ha gjort alt i henhold til reglene, kan du være sikker på at retten vil vise seg veldig velsmakende.

Bør du koke kål før steking?

Oftest stekes blomkål. Imidlertid er det få som følger oppskriften og koker grønnsaken før tilberedning. I mellomtiden, først etter at kålblomstene gjennomgår varmebehandling i kokende vann, blir de myke og saftige. Og steketiden reduseres til 4-5 minutter. Mange husmødre koker ikke grønnsaken fordi de ønsker å redusere koketiden, men dette er fordi de ikke vet hvor lenge de skal koke blomkål før steking.

For å gjøre blomkål til en mør og luftig rett, bør den tilberedes ordentlig, det vil si kokes. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke en emaljepanne og et minimum av tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• et blomkålhode;
• salt;
• vann.

Forberedelse:

1. Vask kålhodet grundig, riv av de grønne bladene.
2. Vi kutter av den tykke stilken og demonterer kålhodet i blomsterstander.
3. Vask blomsterstandene igjen.
4. Legg bitene i en emaljepanne med stilkene ned.
5. Fyll på med vann slik at kålen er helt dekket og sett på middels varme.
6. Etter koking, tilsett salt og reduser varmen.
7. Kok i ytterligere 10 minutter (hvis vi koker et helt kålhode, øk tiden til 20-25 minutter).

Derfor, etter å ha gjort beregningene, er det ikke vanskelig å svare på spørsmålet om hvor mange minutter å koke blomkål før steking. I en kjele er koketiden 10 minutter etter koking, i en langsom komfyr - 20 minutter. I sistnevnte tilfelle er det ikke nødvendig å tilsette vann. Bare velg modusen "Dampbehandling".

Under kokeprosessen fjernes lukten og en del av bitterheten fra kålen. Spesielt hvis du etter koking legger til et stykke hvitt brød eller en bolle. Men hvis du planlegger å steke kålen i brødsmuler, vil en liten bitterhet legge pikant til retten. Forresten, det viser seg ikke mindre velsmakende hvis du steker kålblomster i meldeig med egg.

Lekkert stekt blomkål er en herlig siderett eller en uavhengig rett som koker raskt. Men ikke overse anbefalingene for å tilberede grønnsaker til steking.

• Når du velger et blomkålhode, inspiser det nøye for mørke flekker - dette er et tegn på ødeleggelse av grønnsaken.
• En haug med friske kålblomsterstander må velges med hele grønne blader - dette er en indikator på friskhet.
• Bruker du frossen blomkål til matlaging, trenger du ikke tine den før koking. Vegetabilske blomsterstander senkes i kaldt vann og kokes på samme måte som friske, bare du kan legge til 5-7 minutter til koketiden.
• Før du steker blomsterstandene, må de kokes og saltes litt.
• Hvis du liker originale ettersmaker, kan du under tilberedningsprosessen pepre kålen eller legge til andre krydder etter eget skjønn. Koketiden vil ikke tillate at produktet blir sterkt mettet med fremmede smaker og lukter, men noen nye smaksnotater vil fortsatt dukke opp.
• Noen blomkålfans anbefaler å koke grønnsaken i melk med en minimumsprosent fettinnhold. Men i dette tilfellet bør kålen ikke koke i mer enn 5 minutter, siden melken myker den ytterligere.
• For å sjekke at kålen er ferdig, stikk hull i stilken med en kniv. Det er imidlertid verdt å vurdere at steking vil legge til ekstra koketid, så det er bedre å koke grønnsaken til den er halvkokt. Deretter, etter steking, vil blomsterstandene beholde sin elastisitet og vil ikke falle fra hverandre.

Å vite hvor lenge du skal koke blomkål før steking kan fremskynde stekeprosessen. Og selvfølgelig for å oppnå maksimal smak av den sunne grønnsaken. Retten har kun godt av å forkoke, da den blir mykere og saftigere. Samtidig kan den i prosessen berikes med nye smaksnoter om ønskelig.

Grønnsaken spises stekt, stuet og kokt.

Merk følgende! Siden blomkål ikke holder seg lenge, er det best å tilberede det like etter høsting eller kjøp.

Dette er imidlertid ikke alltid mulig, så produktet brukes ofte frossen.

• Frisk kål renses for ytre blader, vaskes godt i en saltløsning (to spiseskjeer per 1 liter vann) for å fjerne mulige larver og larver, og kokes i 20–25 minutter.
• Frosset blomkål behandles ikke i saltvann og kokes i 10 minutter mindre, da konsistensen er mer vannaktig.

Hvor lang tid vil prosessen ta?

Du kan tilberede forskjellige retter fra frossen blomkål, avhengig av koketiden og tilberedningsmetoden. La oss se på hvordan du koker en frossen grønnsak, spesielt hvor mange minutter som skal tas etter koking, avhengig av oppskriften:

Når du kjøper frossen kål, må du sjekke integriteten til blomsterstandene.- hvis de er smuldret og dekket med en stor mengde is, betyr det at produktene ble lagret i strid med fryseforholdene.

Hvordan lage deilig mat - trinnvise instruksjoner

Beholderen kan være laget av forskjellige materialer:

• vanlig emalje panne;
• tallerkener laget av glass ildfast materiale;
• leirgryte.

Viktig! Du kan ikke koke kål i en aluminiumspanne - skadelige stoffer som frigjøres av aluminium ved oppvarming vil forbli i den ferdige retten, og i tillegg blir vitamin C, som dette produktet er så rikt på, ødelagt i en slik beholder.

Det er regler du kan følge for å få en virkelig deilig rett.:

• bløtlegg grytene i noen minutter før de tilberedes i kaldt vann med en liten mengde sitronsyre - dette vil bevare den hvite fargen;
• du kan stuve kål i vann med tilsetning av melk - dette vil gjøre smaken mye mykere og mer delikat;
• Du bør ikke legge til mye krydder i pannen - de vil ikke forbedre seg, men vil bare avbryte den spesifikke smaken til retten;
• hvis en grønnsak tilberedes for en salat, ikke tilsett melk, sitronsyre eller eddik i vannet - ellers kan det hende at smaken på salaten ikke samsvarer med oppskriften.

Vurder prosessen med å tilberede frossen blomkål i en emaljepanne. Det er enkelt og består av flere stadier:

Henvisning: Koketiden avhenger også av størrelsen på grønnsaken: koker du frossen kål hel, øker den, hvis den kuttes i blomsterstander, reduseres den. Det er bedre å sjekke beredskapen til parabolen med jevne mellomrom.

Del fersk blomkål i buketter og stek i minutter.

Kok frossen blomkål i minutter uten å tine.
Kok blomkål i en dobbel kjele i 25 minutter, i en langsom komfyr i 15 minutter.

Slik koker du blomkål

1. Fjern blader fra blomkål, skjær ut mørke flekker på blomsterstandene og vask.

2. Skjær kålen langs stilken.

3. Del blomkålen i buketter.

4. Hell vann i en kjele og sett på brann.

5. Salt vannet.

6. Legg kålen i kokende vann.

7. Hell eddik i vannet slik at kålen ikke blir mørkere under kokingen.

8. Kok kål på middels varme med middels koking i 20 minutter.

9. Legg blomkålen i et dørslag for å renne av seg.

Blomkålen din er kokt!

Slik koker du blomkål i mikrobølgeovn
1. Vask blomkål (500 gram), skill blomsterstandene og legg dem i en mikrobølgeovnsikker bolle med blomsterstandene i midten, stilkene bort fra midten.
2. Tilsett en liten mengde vann, plasser retten i mikrobølgeovnen, dekk den først med et mikrobølgeovnlokk.
3. Kok på 800 watt i 5 minutter til 7 minutter.
4. Tilsett salt og kok i ytterligere 4 minutter.

Slik damper du blomkål i en langsom komfyr
1. Vask blomkålen godt, del den i små buketter og legg den i et multikokerbrett.
2. Hell nok vann i beholderen til å dekke kålen halvveis og dekk med lokk.
3. Kok i 20 minutter ved å bruke "Steamer"-modus.

Slik damper du blomkål
1. Først bør du forberede rettene. For å dampkoke trenger du en dobbel kjele eller en enkel struktur laget av en kjele og en metallsikt.
2. Vask blomkålen grundig, del den i små buketter, legg i en sil og dekk med lokk.
3. Sett på brann og kok opp vann.
4. Kok kålen ferdig, noe som kan kontrolleres med en kniv.
5. Tilsett lett salt før bruk.

Hvordan koke blomkål før steking
Det er ikke nødvendig å koke blomkål før steking, men hvis stilkene er store, vil matlaging bidra til å myke dem.
1. Vask blomkålhodet og fjern bladene.
2. Demonter kålen i blomsterstander.
3. Sett en kasserolle med vann på komfyren, hell vann slik at det dekker kålblomstene helt.
4. Kok opp vann og tilsett salt.
5. Senk kålen.
6. Kok til halvstekt i 7 minutter over svak varme.
7. Fjern fra varmen og skyll med kaldt vann med et dørslag.
8. Kålen er klar til steking.

Slik lager du blomkålsuppe

Blomkålsuppeprodukter
Blomkål - 300 gram fersk eller 500 gram frossen
Kylling (fett, ben eller lår for buljong) - 200 gram
Poteter - 3 stykker
Løk - 1 stk
Gulrøtter - 1 stk
Tomat - 1 stk
Hvitløk - 2 fedd
Grønnsaker, basilikum, salt, pepper - etter smak

Slik lager du blomkålsuppe
1. Hell 4 liter vann i en 5-liters kjele, sett på brann og tilsett kyllingen når den koker, stek i 20 minutter, tilsett og avkjøl deretter kjøttet, separer fra beinene og gå tilbake til buljongen.
2. Skrell og hakk gulrøtter, hvitløk og løk, stek i vegetabilsk olje, legg til buljongen.
3. Skrell og kutt potetene i terninger, tilsett buljongen; Del kålen i små buketter og tilsett buljongen.
4. Salt kålsuppen og tilsett hakkede urter.
5. Hell kokende vann over tomaten, skrell, kutt og tilsett kålsuppen.
6. Kok kålsuppe i ytterligere 10 minutter.
Server blomkålsuppe med urter og rømme.

Blomkål til vinteren

Hva du trenger for å forberede blomkål til vinteren
Kål - 2 kilo
1 liter vann
Eddik 9% - en halv spiseskje
Salt - 2 ss
Sukker - 2 ss
nellik - 5 stykker
Dill og persille - 5 kvister hver

Slik sylter du blomkål til vinteren
1. Del blomkålen i buketter.
2. Legg blomsterstandene i saltet kokende vann og kok i 10 minutter.
3. Hell av blomkålen i et dørslag og avkjøl med kaldt vann.
4. Legg kålen i steriliserte krukker, legg den i lag med dill og persille.
5. Hell i den varme marinaden (bland vann, salt, sukker, nellik, kok opp, slå av varmen og tilsett eddik).
6. Steriliser glass med kål - 10 minutter.

Det er bedre å koke blomkål i en emaljebolle.

Fkusnofakta

Hvordan lage blomkål hvit?
Du kan gi blomkål en snøhvit farge. For å gjøre dette må du koke den i en åpen panne med tillegg av:
- eller melk (300 ml per 2 liter vann);
- eller 1 teskje sitronsaft;
- eller flere krystaller av sitronsyre;
- eller eddikessens.

Hvilket vann bør du bruke til å koke blomkål?
Kok blomkål i en liten mengde vann, dekket, i en emaljepanne. Når kokingen er fullført, bør kokt kål tas ut av pannen.

Fordeler og energiverdi av blomkål
Det er mer protein og askorbinsyre i blomkål enn i hvitkål. Bare 50 gram blomkål er nok til å forsyne menneskekroppen med vitamin C.
Blomkål er effektiv i behandlingen av sykdommer i mage-tarmkanalen (magetyngde, gastritt, magesår), endokrine sykdommer, luftveissykdommer og urinveissykdommer.
Blomkål er veldig nyttig for barn.

Holdbarheten til fersk blomkål er ikke mer enn 10 dager. Holdbarheten til frossen blomkål er ikke mer enn 2 måneder.

Kaloriinnhold i blomkål

Blomkål regnes som en mat med lavt kaloriinnhold. 100 gram blomkål inneholder 21 kilokalorier.

Hvordan velge fersk blomkål
Gresskaret skal ha en jevn hvitaktig farge, ikke slapp, med friske blader. Det er bedre å velge frossen kål i en gjennomsiktig pose - kålen skal være uten snø, også lys i fargen og med middels blomsterstand.

Blomkål pris
Prisen for 1 kilo fersk blomkål er fra 250 rubler, frossen - fra 200 rubler. (data per juni 2017). Husk at når du kjøper fersk blomkål, velger du større fordeler, men på grunn av bladene og stilkene er vekten på det bearbeidede produktet lavere. Og når du velger frossen blomkål - mindre fordel, men forståelig mengde og enkel tilberedning.

Sjekk ut våre blomkålsausoppskrifter!

Kokt blomkål med melkesaus

Produkter
Blomkål - 450 gram (frossen)
Melk - 1,5 kopper
Smør - 50 gram
Tomatpuré - spiseskje
Mel - 1 spiseskje
Hvitløk - to fedd
Salt - 1,5 ts
Vann - 1 liter

Matforberedelser
1. Stek en spiseskje mel i 2 minutter i en stekepanne uten olje. Melet vil få en nøtteaktig lukt.
2. Hakk de skrellede to fedd hvitløk.
3. Varm opp melken til 60 grader.

Koking av blomkål
1. Kok blomkålen. For å gjøre dette, plasser 450 gram blomsterstander i kokende vann, saltet med en teskje salt. Kok i 5 minutter.
2. Hell av vannet og la blomsterstandene ligge i et dørslag.

Forbereder sausen
På hvert trinn av matlagingen, sørg for å røre ingrediensene.
1. Varm opp en stekepanne og smelt 50 gram smør. Brannen er liten.
2. Tilsett tomatpuré, en klype salt og ristet mel.
3. Hell melk i små porsjoner uten å stoppe oppvarmingen.
4. Kok i 5 minutter etter tilsetning av den siste porsjonen melk
5. Tilsett hvitløk, rør om, stopp oppvarmingen umiddelbart.
Legg kålbuketter på en tallerken og hell over sausen.

I tillegg, som enhver grønnsak, inneholder blomkål en stor mengde protein samtidig som den er lav i kalorier. Derfor er det nødvendig å vite hvordan man koker blomkål for å bevare næringsstoffene og gunstige stoffene den inneholder.

Alle grønnsaker er veldig rike på vitaminer. Men naturlig nok er det ikke særlig velsmakende å spise dem rå. Derfor blir de utsatt for varmebehandling. Men det bør tas i betraktning at med langvarig termisk eksponering blir alle fordelaktige egenskaper ødelagt nesten fullstendig. Hvordan tilberede blomkål slik at alle vitaminene blir bevart i den?

Kok blomkål i ikke mer enn 5-7 minutter. Med lengre behandling blir det mindre nyttig. Før varmebehandling bør du demontere kålen i blomsterstander. Du kan også legge den i salt, kaldt vann en stund. Dette vil bli kvitt eventuelle insekter som kan være til stede i den. Dypp blomsterstandene i kokende vann og kok i den angitte tiden. Det er ikke nødvendig å dekke pannen med lokk. Etter 5-7 minutter må du fjerne blomkålen fra vannet og legge i et dørslag for å renne av overflødig væske. Deretter kan du tilberede et bredt utvalg av retter fra den.

Når du lager mat, bør du også ta hensyn til størrelsen på blomsterstandene. De skal være de samme som mulig. Dette vil tillate hver floret å koke jevnt.

mye av. Det går bra med andre produkter. Du kan også tilberede en egen rett fra den.

Vi tilbyr en oppskrift på hvordan du koker blomkål. Denne salaten tilberedes raskt og inneholder mye. For å gjøre dette, kok blomkålen, demonter den i blomsterstander. Kok i kort tid for å bevare alle vitaminene. For de som kun holder seg til et sunt kosthold, kan du ganske enkelt legge det i veldig varmt vann en stund. Legg kålen i en salatskål og tilsett hakkede nøtter og urter. Du kan ta alle nøtter etter eget skjønn. Vi tar også eventuelle greener. Tilsett vegetabilsk eller olivenolje og bland. Denne salaten er veldig sunn.

For elskere av krydret mat, kan du tilberede følgende rett. Ta blomkål og del den i blomsterstander. Kok så i 5-7 minutter, ikke mer. Tilsett salt, malt rød pepper, vegetabilsk olje og litt eddik. Du kan rive noen gulrøtter i lange tynne strimler og legge dem i salaten. Bland alt grundig. For å gi retten en vakker farge, kan du tilsette safran. Bland alt grundig og la det trekke. Du kan også kutte varm og paprika i tynne strimler og tilsette urter (persille og koriander) i denne retten.

Butikker selger det hele året Hvordan tilberede frossen blomkål? Teknologien er praktisk talt den samme. Det er flere meninger her. Noen anbefaler først å tine kålen i romtemperatur, og deretter koke den i 5-7 minutter. Andre anbefaler umiddelbart å kaste frossen kål i kokende vann og koke i 10-12 minutter. Kanskje det andre alternativet er å foretrekke.

De sunneste grønnsakene er de tilberedt i en dobbel kjele. Bearbeidet på denne måten beholder de flere ernæringsmessige egenskaper og vitaminer. Mange lurer på hvordan man koker blomkål i en dobbel kjele, og viktigst av alt, hvor mye? Kok kålen i en dampkoker i 8 minutter. Etter dette må du ta den ut og bruke den til å tilberede hovedretten.

Blomkål er veldig gunstig for kroppen. Det viktigste er å tilberede det riktig.

En gang i tiden - for rundt 2,5 tusen år siden - var blomkål en vill plante. Gjennom innsatsen til middelhavsbøndene som levde i disse fjerne tider, ble den velsmakende og sunne planten dyrket og begynte å dyrkes på deres land. Imidlertid ble blomkål opprinnelig dyrket utelukkende i Egypt, Syria og Persia.

Araberne verdsatte avlingen høyt for dens helbredende og utmerkede smaksegenskaper; selv den tidens store healer, Avicenna, var sikker på at i kulden var det blomkål som kunne gi en person styrke. Sammen med de arabiske erobrerne kom kål til Spania, men syrerne brakte den til Kypros. Det var etter dette at naturgaven ble kalt kypriotisk kål.

I Europa begynte franskmenn, briter, italienere og nederlendere gradvis å dyrke produktet. Først på 1700-tallet dukket grønnsaken opp i Russland, og først utelukkende på aristokratenes bord. I dag kan alle landsmenn kjøpe produktet for å tilberede ulike retter, og verdifulle råd fra erfarne kokker vil hjelpe dem å tilberede det riktig.

Matlagingstid

Før tilberedning bør blomkål deles i buketter. Du må koke blomsterstandene i 10-15 minutter. For påfølgende steking forkoker du blomkålen i 7 minutter. Hvis du koker kål i en dobbel kjele, må du koke den i 30 minutter. Men i en slow cooker tar produktet bare 15 minutter. Ferdigfrossen blomkål skal kokes i 15-20 minutter, men produktet trenger ikke tines.

Slik koker du blomkål

I en kjele

Til matlaging er det best å bruke en emaljepanne.

I mikrobølgeovnen

1. Legg blomkålblomstene i en spesiell panne og dekk med lokk.
2. Tilsett et par spiseskjeer vann i retten og sett mikrobølgeovnen på full effekt.
3. Det er nok å koke kålen i en mikrobølgeovn i 3 minutter med full effekt, tilsett deretter salt og kok i ytterligere 4 minutter slik at produktet er tilstrekkelig tilberedt.

I saktekoker og dampkoker

1. Plasser individuelle blomsterstander i et spesielt brett.
2. Damp ved å slå på riktig modus på enheten.
3. Produktet tilberedes i 15 minutter i en langsom komfyr, 30 minutter i en dobbel kjele.
4. Du må sjekke beredskapen til blomkålen med en kniv.

• Når du kjøper et produkt, må du fokusere på utløpsdatoen. Blomkål skal se bra ut og ikke lukte vondt.
• Før matlaging må kålhodet demonteres i blomsterstander og vaskes godt. Denne prosedyren hjelper med å kvitte kålen fra små insekter. Du må skylle kålen i ca 15 minutter.
• Du trenger bare å velge fersk kål - hvitaktig i fargen, med friske blader, og ikke slapp.
• Du må velge kål i en gjennomsiktig pose, uten vann og snø.

Blomkål oppskrift

Blomkål i kremet saus

1. Vask den mellomstore kålen, skrell den, del den i blomsterstander, og legg den deretter i en bolle i en dobbel kjele.
2. Damp i 15-20 minutter.
3. I mellomtiden tilberedes fløtesausen. For det, tilbered 250 gram tung fløte, pepper og salt. Sausen piskes, finhakkede friske urter og løk tilsettes og blandes.
4. Den ferdige kålen tas ut av dampkokeren, deles i porsjoner og helles sjenerøst med saus.

Kyllingkjøtt med blomkål

For å forberede deg må du ta:

• 500 gram kål;
• 500 gram kyllingbryst.

Retten tilberedes slik:

1. Brystene vaskes og kuttes i biter på 50-70 gram.

Blomkål har alltid blitt dyrket i hager og solgt på markeder, men denne spesifikke grønnsaken var ikke særlig etterspurt. Denne typen kål har blitt spesielt populær de siste tiårene, fordi det var da flere og flere begynte å følge et sunt kosthold. Tross alt har blomkål et lavt kaloriinnhold, men det inneholder en enorm mengde næringsstoffer, mikroelementer og vitaminer.

Hvis blomkål er tilberedt riktig, vil ikke selv de som ikke liker grønnsaksretter forbli likegyldige. Og for å gjøre dette, må frisk blomkål først kokes, og deretter kan den brukes som tilbehør, snacks, puré for babyer, og også til forskjellige salater.

Hvor lenge skal du koke fersk blomkål

Teknologien for å tilberede denne grønnsaken er helt enkel, men vi bør ikke glemme at smaken av fremtidige retter og bevaring av så mange nyttige stoffer som mulig vil avhenge direkte av koketiden.

Før du koker blomkål, demonteres hodet i blomsterstander. De kokes i omtrent 10 minutter etter koking, og hvis kålen da også stekes, for eksempel i røre, reduseres kokeprosessen til 7 minutter. Koker du et helt blomkålhode, tar det minst 20 minutter. Men her er det nødvendig å ta hensyn til størrelsen - jo større kålhodet er, jo større tidsbruk. Derfor, etter 20 minutters matlaging, må du sjekke beredskapen ved å stikke hull på den tykke delen av stilken: hvis den er lett gjennomboret, er kålen klar.

I dag kommer "smarte" kjøkkenapparater til hjelp for moderne husmødre, som ikke bare hjelper til med å fremskynde matlagingsprosessen, men også bevarer en stor mengde næringsstoffer i grønnsaker.

I en dobbel kjele vil blomkål være klar på 30 minutter, i en langsom komfyr vil denne prosessen reduseres til 15 minutter, og når du bruker en mikrobølgeovn, trenger du bare å bruke 7 minutter på å tilberede denne grønnsaken.

Teknologi for tilberedning av fersk blomkål

Før du begynner å tilberede grønnsaken, må den ryddes for blader, vaskes godt og deles inn i blomsterstander. For å tilberede denne typen kål er det bedre å bruke en glass- eller emaljepanne.

1. Legg blomkålblomsterstander eller en hel gaffel i en kjele, hell i kokende vann og tilsett lett salt. For å opprettholde den hvite fargen kan du tilsette melk i vannet.
2. Sett beholderen med kålen på høy varme og reduser den etter at vannet koker. Det anbefales ikke å dekke pannen med et lokk, ellers vil fargen på kålen endre seg - den blir gul.
3. Et helt kålhode må tilberedes i omtrent 20 minutter, og et hode delt inn i blomsterstander - 10 minutter.
4. Når koketiden er utløpt, må du bruke en gaffel eller kniv for å teste om blomkålen er ferdig. Hvis den tykke delen av blomsterstandene lett er gjennomboret, har kålen allerede nådd beredskap.
5. Bruk en hullsleiv eller et dørslag og fjern den kokte grønnsaken til en tallerken.

Nyanser å vurdere

Som ethvert produkt har blomkål sine egne hemmeligheter, med tanke på hvilke du kan overraske familien din med svært velsmakende retter.

• Når du kjøper denne grønnsaken, må du nøye inspisere hele kålhodet. Den skal være tett, blomsterstandene skal ha en hvitaktig farge uten forråtnende mørke flekker, og bladene skal være grønne og friske. Blomkål bør heller ikke ha en ubehagelig lukt.
• Den viktigste visdommen som du definitivt bør huske er at blomkål ikke bør overkokes, ellers vil det vise seg å være et mykt og ekkelt smakende stoff.
• Prosessen med å tilberede blomkål er ledsaget av en ikke veldig behagelig lukt. For å eliminere dette, legg bare en liten kjeks i beholderen der kålen er tilberedt.
• For at blomkålen skal beholde sin hvite farge under koking, må du tilsette litt melk i vannet (ikke mer enn 1-2 ss).
• Smaken av denne grønnsaken vil forbedres betydelig hvis den kokes i lett søtet vann eller hvis mineralvann brukes til matlaging.
• For å unngå at kålen får en gulaktig-gråaktig farge under tilberedningen, må du ikke dekke pannen med lokk.
• Så snart blomkålen er kokt, er det lurt å fjerne den umiddelbart fra buljongen med en hullsleiv. Hvis du lar det ligge i vann vil det ødelegge smaken på kålen. Men mange husmødre heller ikke ut buljongen der den ble tilberedt, men bruker den til å tilberede grønnsakssupper og sauser.
• Blomkål bør konsumeres med forsiktighet av de menneskene som har en forverring av mage- og tarmsykdommer, samt nyreproblemer.

Oppskrift på blomkål bakt med ostesaus

Til denne enkle retten trenger du:

• ett kilo blomkålhode;
• en spiseskje mel;
• 250 g melk;
• 100 g hard ost;
• salt;
• pepper.

Kok blomkålen, delt i individuelle buketter, i ca. 7-8 minutter. Tøm i et dørslag. Tilbered sausen ved å smelte smøret i en kjele og tilsette mel, husk å blande blandingen grundig. Hell så sakte i melken mens du fortsatt rører sausen. Varm den godt, fjern fra varmen og tilsett 2/3 av den revne osten.

Legg de kokte blomsterstandene i en varmebestandig form og hell i ostesausen, topp med resten av osten. Sett den fylte formen i en godt oppvarmet ovn og stek i ca 25 minutter. Denne gangen vil være nok til at retten får en appetittvekkende stekt skorpe. Denne kålen serveres varm, og om ønskelig kan den toppes med mer rømme.

Vurdering: (1 stemme)

Det har lenge vært kjent at blomkål har en fantastisk, uforlignelig smak og et stort antall nyttige og til og med helbredende egenskaper. Grønnsaken er tilgjengelig for alle; den er veldig populær blant tilhengere av riktig ernæring, folk som ønsker å opprettholde ideell form og god helse. For at fersk blomkål ikke bare skal gi fordeler, men også smaksglede, må du vite hvordan du velger den riktig, koker den, hva du skal servere den med og hvordan du bevarer grønnsakens verdifulle egenskaper.

Hvordan velge og tilberede blomkål til matlaging

For at den tilberedte blomkålretten skal ha en behagelig smak og beholde alle de gunstige egenskapene til produktet, er det nødvendig å være maksimal oppmerksomhet til valget av grønnsaker. Det ideelle alternativet er å dyrke produktet i din egen hage; dette vil være en 100% garanti for fravær av kjemikalier og ulike typer behandling. Hvis dette ikke er mulig, bør du vurdere følgende nyanser når du kjøper en grønnsak på markedet eller supermarkedet:

• Et middels stort kålhode ville være ideelt for matlaging.
• Bladene skal være grønne, uten falming eller åpenbare skader.
• Blomsterstandene er hvite, rene, uten svarte flekker eller defekter. Du bør ikke kjøpe et kålhode som toppene er kuttet av; dette er et sikkert tegn på at produktet har begynt å forringes og skaden ble kuttet for å gi det et salgbart utseende.
• Kålhodet skal være elastisk, men ikke tungt.

Hvor lenge skal du koke kål før steking

Det er mange retter i matlaging der blomkål er hoved- eller tilleggsingrediensen. Dette er en klassisk versjon av en stekt grønnsak i røre, enkelt kokt, marinert eller med en spesiell saus. I enhver oppskrift, før du begynner å lage mat, bør fersk kål kokes. Men denne prosessen er veldig nøye, fordi du trenger å vite hvor lenge du skal koke den slik at den ikke koker over og mister de gunstige egenskapene og smaken. Koking av blomkål:

• 7 minutter - i en kjele før du steker grønnsaken videre.
• 30 minutter - i dobbel kjele på full effekt.
• 15 minutter – tilberedning med multikoker.
• 3-5 minutter - i mikrobølgeovnen.

Hvordan lage blomkål deilig - oppskrifter med bilder

Blomkål er et lager av nyttige mikroelementer og vitaminer. Det brukes ofte som komplementær mat for babyer eller som en diettrett for personer på diett. Det er mulig å spise grønnsaken rå om ønskelig, men dette alternativet er bare smaken til noen gourmeter, så du må lære å tilberede retter på en deilig måte fra den, lage den riktig og servere ferdige kulinariske mesterverk. Du kan tilberede fersk blomkål på flere måter: klassisk (ved hjelp av en kjele), i en saktekoker, dobbelkoker eller ovn.

Klassisk oppskrift i kjele

I flere århundrer kokes fersk blomkål, i den innledende tilberedningsfasen, i en kjele. Dette gir den den nødvendige mykheten og bidrar til å avsløre de beste smakskvalitetene. Denne prosessen tar et minimum av tid og krefter, og det ferdige resultatet kan overraske selv de mest krevende gourmetene. Dette trenger du til matlaging:

• Liten emaljekasse.
• Bordsalt - en liten klype.
• Vann.

Trinn-for-trinn beskrivelse av prosessen med å lage blomkål:

• Skjær blomkålhodet på langs og del i små buketter. Det er lurt å lage alle delene like store slik at de koker jevnt og samtidig.
• Legg blomsterstandene i en beholder, tilsett vann slik at det dekker lett kålen, og salt lett.
• Sett på høy varme og la det koke. Kok grønnsakene i 7 minutter.
• Hvis du dekker pannen med lokk under kokingen, blir grønnsakene gule. For å bevare den snøhvite fargen, kok i en åpen beholder, og tilsett sitronsyre, sitronsaft eller eddik i vannet på tuppen av en kniv.
• Etter at tiden har gått, fjern blomsterstandene fra vannet. Den gjenværende buljongen er rik på vitaminer og gunstige egenskaper, så den er ideell for å lage suppe.

Dampet fersk blomkål i en slow cooker eller dampkoker

For å bevare de maksimale fordelaktige egenskapene til grønnsaken, må du koke den i en langsom komfyr eller dobbelkoker. Denne bearbeidingsmetoden krever et minimum av innsats, men prosessen er litt lengre i tid enn for eksempel koking i panne. Å lage blomkål med moderne kjøkkenapparater er en sann nytelse, og den resulterende smakfulle og sunne grønnsaken vil nytes av alle dine nære eller uventede gjester.

For å forberede deg trenger du:

• Frisk blomkål - 1 hode.
• Vann.
• Multikoker eller dampkoker.
• En liten klype salt.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

• Bløtlegg kålhodet i kaldt vann i femten minutter - dette vil bidra til å bli kvitt skitt og insekter.
• Del produktet i like blomsterstander.
• Hell vann i bollen til en multikoker eller dampkoker, plasser en dampbeholder på toppen og plasser blomsterstandene der.
• Lukk lokket på enheten, velg "Steam" -modus. Koketiden avhenger av egenskapene og funksjonaliteten til utstyret, men du bør omtrent fokusere på følgende indikatorer: multikoker - 13-18 minutter, dobbelkoker - 25-30.
• På slutten av tilberedningen, ta produktet ut og la det avkjøles litt før du fortsetter med ytterligere manipulasjoner.

En enkel måte å koke til ferdig i mikrobølgeovnen

Det skjer ofte at det er veldig lite tid til å forberede middag, men du vil virkelig glede dine kjære med noe velsmakende og sunt. Det ideelle alternativet er blomkål, og for å spare tid på koking, bør denne prosessen gjøres i mikrobølgeovnen. For å tilberede trenger du følgende ingredienser og attributter:

• Frisk blomkål.
• Vann - 3-5 ss. l.
• Salt - 0,5 ts.
• Mikrobølgebeholder. Det er viktig å huske: metallredskaper kan ikke brukes til matlaging - dette kan føre til sammenbrudd av utstyr.

Slik koker du blomkål trinn for trinn i mikrobølgeovnen:

• Skrell alle bladene, del kålhodet i blomsterstander og skyll grundig under rennende kaldt vann.
• Legg grønnsakene i en bolle, tilsett noen spiseskjeer vann og en klype salt.
• Dekk beholderen med et lokk og sett i mikrobølgeovnen.
• Slå på mikrobølgeovnen på full effekt og kok i fire minutter, rør deretter i blomsterstandene og stek i ytterligere 3 minutter.
• Det er veldig enkelt å sjekke for beredskap - stilkene blir mykere og kan enkelt stikkes hull med en kniv.

Steking av blomkål i ovnen

Den originale måten å lage blomkål på er i ovnen. Ikke mange mennesker vet det, men den resulterende retten vil ikke forlate likegyldig selv en person med de mest sofistikerte smakspreferansene. For å lage grønnsaker trenger du følgende ingredienser og tilbehør:

• Stekebrett med høye sider.
• Frisk blomkål.
• Melk - 3 ss.
• Hard ost - 150 gram.
• Grønnsaker etter smak (dill, persille, urter).

Trinn-for-steg forberedelse:

• Skrell frisk blomkål fra grønne blader og del opp i blomsterstander.
• Skyll grundig under rennende kaldt vann.
• Legg i en emaljepanne, tilsett salt, litt vann, kok opp og kok i ti minutter.
• Skyll under rennende vann og legg i et stekebrett som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje.
• I en separat beholder, pisk egg med melk og tilsett urter. Hell blandingen over grønnsakene, dryss over revet ost.
• Sett i ovnen i 20 minutter til den er ferdig stekt.
• En utrolig velsmakende og sunn matbit er klar. Denne retten passer til en rolig familiemiddag eller til en liten feiring.

Hvordan lage mat riktig før frysing for ikke å bli mørkere

For å nyte smakfulle og sunne grønnsaker om vinteren, må de tilberedes om sommeren ved frysing. Ingredienser:

• Blomkål.
• Sitronsyre.
• Vannet er kokende og avkjølt.
• Kokebeholder og oppbevaringsposer.

For å sikre at fersk frossen blomkål ikke blir mørkere og beholder sine beste fordelaktige egenskaper, må du følge disse trinnene og følge følgende regler:

• Først av alt må du nøye velge en grønnsak: kålhodet skal være tett, uten synlige mørke flekker, slappe elementer eller andre skader.
• Del grønnsaken i blomsterstander av samme størrelse, ikke lag for store deler.
• Vask alle blomsterstander grundig fra mulig smuss, insekter og resultatene av kjemisk behandling.
• For å bevare den snøhvite fargen på kål, må du utføre følgende trinn:

• Legg blomsterstandene i en kjele med kokt vann i noen minutter.
• Bruk en hullsleiv, fjern blomsterstandene og legg i kaldt vann eller bare skyll med kald væske.
• Du må tilsette sitronsyre til kokende vann, andelen er 1/3 teskje per liter vann. Denne blandingen vil bidra til å forhindre at grønnsaker brunes.
• Legg blomsterstandene i kokende vann med sitronsyre og la det småkoke i cirka tre minutter til de begynner å flyte.
• Legg grønnsakene i et dørslag og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig væske.
• Pakk grønnsaker i poser eller plastbeholdere og legg i fryseren.

Del fersk blomkål i buketter og stek i minutter.

Kok frossen blomkål i minutter uten å tine.
Kok blomkål i en dobbel kjele i 25 minutter, i en langsom komfyr i 15 minutter.

Slik koker du blomkål

1. Fjern blader fra blomkål, skjær ut mørke flekker på blomsterstandene og vask.

2. Skjær kålen langs stilken.

3. Del blomkålen i buketter.

4. Hell vann i en kjele og sett på brann.

5. Salt vannet.

6. Legg kålen i kokende vann.

7. Hell eddik i vannet slik at kålen ikke blir mørkere under kokingen.

8. Kok kål på middels varme med middels koking i 20 minutter.

9. Legg blomkålen i et dørslag for å renne av seg.

Blomkålen din er kokt!

Slik koker du blomkål i mikrobølgeovn
1. Vask blomkål (500 gram), skill blomsterstandene og legg dem i en mikrobølgeovnsikker bolle med blomsterstandene i midten, stilkene bort fra midten.
2. Tilsett en liten mengde vann, plasser retten i mikrobølgeovnen, dekk den først med et mikrobølgeovnlokk.
3. Kok på 800 watt i 5 minutter til 7 minutter.
4. Tilsett salt og kok i ytterligere 4 minutter.

Slik damper du blomkål i en langsom komfyr
1. Vask blomkålen godt, del den i små buketter og legg den i et multikokerbrett.
2. Hell nok vann i beholderen til å dekke kålen halvveis og dekk med lokk.
3. Kok i 20 minutter ved å bruke "Steamer"-modus.

Slik damper du blomkål
1. Først bør du forberede rettene. For å dampkoke trenger du en dobbel kjele eller en enkel struktur laget av en kjele og en metallsikt.
2. Vask blomkålen grundig, del den i små buketter, legg i en sil og dekk med lokk.
3. Sett på brann og kok opp vann.
4. Kok kålen ferdig, noe som kan kontrolleres med en kniv.
5. Tilsett lett salt før bruk.

Hvordan koke blomkål før steking
Det er ikke nødvendig å koke blomkål før steking, men hvis stilkene er store, vil matlaging bidra til å myke dem.
1. Vask blomkålhodet og fjern bladene.
2. Demonter kålen i blomsterstander.
3. Sett en kasserolle med vann på komfyren, hell vann slik at det dekker kålblomstene helt.
4. Kok opp vann og tilsett salt.
5. Senk kålen.
6. Kok til halvstekt i 7 minutter over svak varme.
7. Fjern fra varmen og skyll med kaldt vann med et dørslag.
8. Kålen er klar til steking.

Blomkålsuppeprodukter
Blomkål - 300 gram fersk eller 500 gram frossen
Kylling (fett, ben eller lår for buljong) - 200 gram
Poteter - 3 stykker
Løk - 1 stk
Gulrøtter - 1 stk
Tomat - 1 stk
Hvitløk - 2 fedd
Grønnsaker, basilikum, salt, pepper - etter smak

Slik lager du blomkålsuppe
1. Hell 4 liter vann i en 5-liters kjele, sett på brann og tilsett kyllingen når den koker, stek i 20 minutter, tilsett og avkjøl deretter kjøttet, separer fra beinene og gå tilbake til buljongen.
2. Skrell og hakk gulrøtter, hvitløk og løk, stek i vegetabilsk olje, legg til buljongen.
3. Skrell og kutt potetene i terninger, tilsett buljongen; Del kålen i små buketter og tilsett buljongen.
4. Salt kålsuppen og tilsett hakkede urter.
5. Hell kokende vann over tomaten, skrell, kutt og tilsett kålsuppen.
6. Kok kålsuppe i ytterligere 10 minutter.
Server blomkålsuppe med urter og rømme.

Blomkål til vinteren

Hva du trenger for å forberede blomkål til vinteren
Kål - 2 kilo
1 liter vann
Eddik 9% - en halv spiseskje
Salt - 2 ss
Sukker - 2 ss
nellik - 5 stykker
Dill og persille - 5 kvister hver

Slik sylter du blomkål til vinteren
1. Del blomkålen i buketter.
2. Legg blomsterstandene i saltet kokende vann og kok i 10 minutter.
3. Hell av blomkålen i et dørslag og avkjøl med kaldt vann.
4. Legg kålen i steriliserte krukker, legg den i lag med dill og persille.
5. Hell i den varme marinaden (bland vann, salt, sukker, nellik, kok opp, slå av varmen og tilsett eddik).
6. Steriliser glass med kål - 10 minutter.

Det er bedre å koke blomkål i en emaljebolle.

Fkusnofakta

Hvordan lage blomkål hvit?
Du kan gi blomkål en snøhvit farge. For å gjøre dette må du koke den i en åpen panne med tillegg av:
- eller melk (300 ml per 2 liter vann);
- eller 1 teskje sitronsaft;
- eller flere krystaller av sitronsyre;
- eller eddikessens.

Hvilket vann bør du bruke til å koke blomkål?
Kok blomkål i en liten mengde vann, dekket, i en emaljepanne. Når kokingen er fullført, bør kokt kål tas ut av pannen.

Fordeler og energiverdi av blomkål
Det er mer protein og askorbinsyre i blomkål enn i hvitkål. Bare 50 gram blomkål er nok til å forsyne menneskekroppen med vitamin C.
Blomkål er effektiv i behandlingen av sykdommer i mage-tarmkanalen (magetyngde, gastritt, magesår), endokrine sykdommer, luftveissykdommer og urinveissykdommer.
Blomkål er veldig nyttig for barn.

Holdbarheten til fersk blomkål er ikke mer enn 10 dager. Holdbarheten til frossen blomkål er ikke mer enn 2 måneder.

Kaloriinnhold i blomkål

Blomkål regnes som en mat med lavt kaloriinnhold. 100 gram blomkål inneholder 21 kilokalorier.

Hvordan velge fersk blomkål
Gresskaret skal ha en jevn hvitaktig farge, ikke slapp, med friske blader. Det er bedre å velge frossen kål i en gjennomsiktig pose - kålen skal være uten snø, også lys i fargen og med middels blomsterstand.

Blomkål pris
Prisen for 1 kilo fersk blomkål er fra 250 rubler, frossen - fra 200 rubler. (data per juni 2017). Husk at når du kjøper fersk blomkål, velger du større fordeler, men på grunn av bladene og stilkene er vekten på det bearbeidede produktet lavere. Og når du velger frossen blomkål - mindre fordel, men forståelig mengde og enkel tilberedning.

Sjekk ut våre blomkålsausoppskrifter!

Kokt blomkål med melkesaus

Produkter
Blomkål - 450 gram (frossen)
Melk - 1,5 kopper
Smør - 50 gram
Tomatpuré - spiseskje
Mel - 1 spiseskje
Hvitløk - to fedd
Salt - 1,5 ts
Vann - 1 liter

Matforberedelser
1. Stek en spiseskje mel i 2 minutter i en stekepanne uten olje. Melet vil få en nøtteaktig lukt.
2. Hakk de skrellede to fedd hvitløk.
3. Varm opp melken til 60 grader.

Koking av blomkål
1. Kok blomkålen. For å gjøre dette, plasser 450 gram blomsterstander i kokende vann, saltet med en teskje salt. Kok i 5 minutter.
2. Hell av vannet og la blomsterstandene ligge i et dørslag.

Forbereder sausen
På hvert trinn av matlagingen, sørg for å røre ingrediensene.
1. Varm opp en stekepanne og smelt 50 gram smør. Brannen er liten.
2. Tilsett tomatpuré, en klype salt og ristet mel. Blomkål

Blomkål verdsettes ikke bare for sin smak, men også for fordelene den gir kroppen vår. Den enkleste retten laget av denne grønnsaken er kokte blomsterstander krydret med eggesaus eller smør. Du kan først koke disse hodene, og først deretter stuve dem med kjøtt eller andre grønnsaker. Blomkål kan stekes, saltes og til og med hermetiseres. I supper kan denne grønnsaken til og med erstatte kylling i sine ernæringsmessige egenskaper.

I dag er det ikke vanskelig å kjøpe blomkål. I hvert supermarked er denne grønnsaken presentert i flere varianter. Men det mest verdifulle er blomkål med hvite hoder. Men de grå og grønne hodene har en grovere smak og er til og med bitre.

Etter å ha kjøpt denne typen kål, må du skille de grønne bladene fra kålhodet og senke det i saltet vann i en halv time. Dette er nødvendig for å rense blomkålen fra mulige skadedyr.

Etter denne behandlingen kan blomkål spises rå. Men oftest blir denne grønnsaken utsatt for varmebehandling. Kålhodet kokes hel eller delt i blomsterstander og kokes separat. Den vanligste tilberedningsprosessen for denne grønnsaken er koking.

Du kan koke rå eller frossen blomkål. Men denne prosessen reduserer kraftig mengden av vitaminer og andre nyttige stoffer som er igjen i kålen etter tilberedning. For å redusere slike tap kan du ty til følgende triks:

• Blomsterstandene må legges i en panne med allerede kokende vann
• Vannstanden skal være lav. Det skal bare dekke grønnsakene
• Stek uten å dekke pannen med lokk. Over høy varme i to til tre minutter, reduser deretter nivået og gjør det klart.
• Det er ikke nødvendig å tine frossen blomkål før tilberedning.
• Det er best å legge grønnsaker til allerede saltet vann.

Aluminiums- og kobberredskaper har dårlig effekt på kvaliteten og smaken til denne grønnsaken. Det er best å koke blomkål i en emaljepanne eller bruke ildfast glass. Næringsstoffer bevares svært godt i leirpotter.

Blomkål blir veldig velsmakende hvis den er litt underkokt. Når den er ferdig, skal den beholde sin elastisitet og knase i munnen. Hvis denne grønnsaken er overkokt, vil den ikke bare miste flere næringsstoffer, men også bli mindre smakfull.

Generelt koker denne typen kål raskt. Derfor, for ikke å overkoke den, er det nødvendig med jevne mellomrom å sjekke beredskapen ved å stikke hull på den med en gaffel eller smake på den.

VIKTIG: Hvis du bytter ut vannet med melk når du koker blomkål, vil blomsterstandene ikke bare beholde sin snøhvite farge, men også bli mye smakfullere.

Stekt blomkål. Hvordan steke blomkål deilig i en stekepanne?

Stekt blomkål er en utmerket uavhengig rett eller en veldig velsmakende siderett for kjøtt. Det er ingen spesielle hemmeligheter i å steke denne grønnsaken. Det viktigste er å forberede produktene riktig. For å gjøre dette må du skrelle blomsterstandene fra de øverste bladene og begynne å steke.

• Det beste er å steke blomkål med hvitløk og urter. Med deres hjelp vil retten vise seg å være veldig aromatisk og velsmakende. Men når du steker denne grønnsaken, må du sørge for at blomsterstandene ikke brenner. Dette kan forringe smaken deres betydelig.
• Skrell hvitløken. Vi trenger 2-3 nellik. Knus dem med en kniv og stek dem i en stekepanne i vegetabilsk olje. Hvitløkens beredskap bestemmes av den lyse gylne fargen den blir under steking.
• Nå er det blomkåls tur. Den (700 g) må deles inn i blomsterstander og legges i en stekepanne der hvitløken kommer. Det er strengt forbudt å tilsette vann. Ellers vil kålen vise seg ikke stekt, men kokt
• Stek grønnsakene i 10 minutter, tilsett deretter timian. Etter 5 minutter kan du tilsette litt vann (ca. 100 ml). På dette stadiet av steking er det ikke lenger skummelt. Dessuten vil vann gjøre stekt blomkål mer saftig og velsmakende.
• Reduser varmen og tilsett sitronskall. Den må lages av en kvart sitron. Tilsett så laurbærblad og sitronsaft i pannen med kål. Vi lager den også av en fjerdedel av frukten. Før du fjerner pannen fra komfyren, tilsett svart pepper og dill til den.

Denne stekte blomkålen kan serveres til grillede pølser eller biff.

Du kan steke denne grønnsaken i røren.

• For å gjøre dette må du ta brødsmuler (75 g) og blomkål (350 g). For å tilberede denne retten trenger du også salt, egg og vegetabilsk olje.
• Før du steker blomkål, kok den i saltet vann i 10 minutter. Det er lurt å koke den hel, og deretter dele den i blomsterstander før steking.
• Forbered røren. I en liten bolle, pisk egget med en gaffel med litt salt. Deretter må du tilsette kjeks og blande alt igjen
• Sett stekepannen på komfyren og varm den godt opp. Dypp blomkålen i røren på alle sider og legg i pannen. Hell resten av paneringen på toppen av blomsterstandene. Så snart grønnsakene er brunet kan du ta pannen av ovnen og servere kålen.

Oppskrift på biff med blomkål

Kjøtt passer veldig godt til blomkål. Det er best å bruke ungt biff for å tilberede denne retten. Dette kjøttet inneholder få kalorier, så det kan trygt kalles diett.

• Denne oppskriften kommer til oss fra det asiatiske kjøkken. Derfor er en spesiell rolle i forberedelsen gitt til marinering av kjøtt i soyasaus. Dette vil gjøre kjøttet veldig mørt og smakfullt.
• Skjær storfekjøttet (400 g) i små biter. Bland soyasaus (3 ss), sukker (1 ss), riseddik (1 ss) og stivelse (1 ss). Mariner kjøttet i ca en halv time
• Kutt hvitløken (1 fedd). Stek den i olje og tilsett blomkål (400 g). Stek i omtrent ett minutt. Hell litt vann i kjelen og la det småkoke i fem minutter
• Stek ingefær (en halv teskje) over høy varme. Tilsett marinert kjøtt i pannen. Kombiner biff og kål og stek til den er ferdig

Hvordan lage kremet blomkålsuppe?

Purésupper er ikke like populære i vårt land som i Vesten. Men dette betyr ikke at de skal forlates. Dessuten gjør blomkål slike supper til en utmerket kilde til mange næringsstoffer og vitaminer.

• Smelt smør (40 g) i en kjele. Tilsett mel (40 g) og bland. Etter noen minutter, tilsett ferdigkokt kyllingbuljong (150 ml) til denne blandingen.
• Du bør få en tykk saus. Fjern den fra varmen og avkjøl. Varm opp kyllingbuljongen (1,3 ml) og hell den i den tykke sausen tilberedt tidligere. Bland til glatt og tilsett kokt kål (et lite hode), egg (2 stk.), pepper, salt og fløte (300 ml), pisket i en blender. Du kan legge til en klype muskat for smak.
• Denne kremete suppen passer godt til dumplings. For dem må du blande brødsmuler (75 g), smør (10 g), melk, egg, salt og pepper. Lag små kuler fra den resulterende "deigen" og legg dem til den ferdige suppen.
• Før servering bør denne suppen pyntes med urter og drysses med revet ost.

Hvordan lage frossen blomkålsuppe?

• Frossenkål er bra av to grunner. For det første kan den kjøpes hele året. Og for det andre, når de fryses, blir nesten alle nyttige stoffer bevart. Retten som tilbys nedenfor kan knapt kalles et kulinarisk mesterverk. Men alle kan lage mat. Og det vil ta veldig kort tid
• Skjær løk (1 stk.) og poteter (2-3 stk.) i terninger. Stek dem i en dyp stekepanne i vegetabilsk olje til de er brune
• Tilsett frossen kål (500 g) i pannen og hell i buljong (1 l). Kok i omtrent en halv time
• Avkjøl suppen og hell den i en blender. Tilsett fløte (100 ml), krydder og bland ingrediensene. Hell den resulterende pureen i pannen og kok i 1 minutt. Hell i boller og tilsett kvernet rød pepper

Deilig borsjtsj med blomkål, oppskrift

Borscht er en av de mest populære rettene til alle slaviske folk. Det er veldig mange av oppskriftene hans. Du kan også lage borsjtsj av blomkål. Denne grønnsaken vil gjøre borscht utrolig velsmakende og sunn.

• Forbered buljongen. Legg oksebryst (400 g) i en kjele, fyll den med vann og sett på brann. Fjern skalaen etter koking. Tilsett gulrøtter (2 stk) og løk (2 stk). Buljongen skal koke i ca 2 timer. Deretter tas grønnsakene ut av pannen. Kjøttet fjernes fra beina og legges tilbake i buljongen. Du må også legge til laurbærblad og salt.
• Forberedelse av borschtdressing. Varm olje i en stekepanne (50 g). Stek løk hakket i små biter på den. Beredskap bestemmes av dens gylne farge. Tilsett finrevede gulrøtter. Fres den med løk i ca 3 minutter
• Tilsett revne tomater (2 stk.) og rødbeter (2 stk.) i pannen. Bland ingrediensene. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 10-15 minutter på svak varme. Tilsett så et halvt glass vann og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
• Skrell potetene (3 stykker) og skjær dem i små terninger. Tilsett dem i buljongen. Del kål (1 hode) i blomsterstander. Og tilsett det også til buljongen 5 minutter etter at du har tilsatt potetene.
• Hakk grønnsakene (selleri, dill, hvitløk) og tilsett dem i buljongen. Etter 5 minutter, hell steken i buljongen. Rør og slå av varmen

Grønnsaksgryte med blomkål, oppskrift

Er du på diett kan du neppe være fornøyd med kostholdet ditt. Men ifølge eksperter er det det magre kostholdet under en diett som ofte er hindringen som mange ikke kan overvinne. Du kan diversifisere kostholdet ditt under en diett ved hjelp av grønnsaksgryte, hvis basis er blomkål.

• Del forsiktig blomkålen (en kvart hode) i blomsterstander og vask. Hell vann i pannen og tilsett salt. Kok kålen i 7-8 minutter. Ta den ut av pannen og ha den over i en bolle
• Hakk skrelt løk (1 stk.) og gulrøtter (1 stk.). Vask zucchinien (1 stk) og skjær den i terninger. Varm opp en stekepanne og hell olje i den. Stek løk og gulrøtter
• Vi renser søt pepper (1 stk.) fra frø. Skjær den i store biter og tilsett løk og gulrøtter. Når løken er brunet, tilsett den hakkede zucchinien i pannen. Tilsett salt og rør
• Vask auberginene (2 stykker) og skjær dem i terninger. Tilsett dem og blomkål til resten av grønnsakene. Tilsett salt igjen og bland. Skjær tomater (2-3 stk.) i store terninger og legg i pannen. Legger til greener
• Tilsett litt vann, salt om nødvendig og la det småkoke til det er ferdig. Stuingen kan serveres med rømme eller majones. Riktignok blir ikke lapskausen diett

Oppskrift på blomkål med sopp

Sopp og blomkål er utmerkede proteinkilder for kroppen vår. Spesielt hvis du blander dem i en rett. Sopp og blomkål passer ikke bare godt sammen, men utfyller hverandre perfekt.

Med sopp

• Blomkål (1 hode) må skrelles fra grønne blader og kokes i saltet vann
• Rens soppen (champignon er best for denne oppskriften) og skjær den i tynne skiver
• Stek finhakket hvitløk (2 fedd) i olivenolje, tilsett hakkede champignoner (150 g) i pannen. Dryss dem med sitronsaft. Dette vil forhindre at de blir svarte under tilberedningen. Tilsett salt og pepper etter smak
• Nå må du forberede den berømte Bechamel-sausen. For å gjøre dette, tilsett mel (20 g) til smeltet smør og stek det. Hell melk (0,5 l) i en tynn stråle. Rør til melken koker
• Tilsett salt, muskat og pepper. Kok i 4-5 minutter og fjern fra varmen
• Legg de stekte champignonene i en varmefast bolle. Legg kokt blomkål på toppen. Hell sausen over alt og strø over revet ost. Kok i 10-15 minutter og server

Omelett med blomkål - en deilig proteinrett, oppskrift!

Subtil aroma av blomkål, supplert med smak av smør og egg. Hva kan være bedre en sommermorgen? Konsistensen til en omelett med blomkål er veldig mør og smakfull. Og samtidig er tilberedningen like enkel som å tilberede vanlige eggerøre.

• Vask blomkålen (300 g) under rennende vann. Vi fjerner det for grønne blader og deler det inn i blomsterstander. Kok i saltet vann i 5-10 minutter. Fjern kålen fra pannen i det øyeblikket blomsterstandene blir myke
• Pisk egg (1-2 stk.) med en blender eller mikser. Tilsett salt og hell i melk (3/4 kopp). Rør til det er glatt. Tilsett forsiktig mel (1,5 ss). Det er nødvendig å unngå dannelse av klumper
• Skjær blomkålen i små biter. Varm opp stekepannen og legg kålen der. Stek på middels varme til de er gyldenbrune. Hell eggeblandingen i stekepannen og stek omeletten på begge sider

Retten skal serveres med friske grønnsaker og urter.

Hvordan lage deilig blomkål: tips og anmeldelser

Inga. Jeg koker omeletten raskere. For å gjøre dette, hell kokte blomsterstander med egg og revet ost. Omeletten viser seg veldig velsmakende. Og osten tilfører et snev av pikanthet.

Når det gjelder purerte supper, bruker jeg ikke en blender til å tilberede dem. Jeg bare koker kål og andre grønnsaker og river. Jeg tilsetter urter og ost. Ja, jeg kan ikke oppfatte blomkål uten. Jeg koker den litt og serverer den til bordet.

Natalia. Om sommeren lager jeg definitivt blomkålsalater en gang i uken. Eventuelle ingredienser kan tilsettes. Grunnsalaten tilberedes av kokte kålblomsterstander, urter og olivenolje.

Video: Blomkål med melkesaus