Curd vuoka banaanien kanssa. Resepti: Banaanivuoka - mannasuurimolla. Nyt on yhden tärkeimmistä ainesosista - raejuuston - vuoro. Ja tässä sinun on valittava

Raejuusto-banaanivuoka uunissa on yksinkertainen mutta herkullinen jälkiruoka, joka sopii ihanteellisesti vauvanruokaan. Ilmava, herkkä, kevyt... ja raejuuston ja banaanien läsnäolo tekee siitä terveellistä, erityisesti kasvavalle keholle.
Reseptin sisältö:

Raaka-banaanivuoka on yksi suosikkiresepteistäni, jota teen melko usein. Sitä voidaan leipoa banaanin lisäksi myös persikan, mansikan ja muiden marjojen kanssa. Tänään päädyin banaaniin, koska... Raejuuston ja banaanin yhdistelmä näyttää minusta onnistuneimmalta.

Jotta vuoka olisi todella maukasta, kypsennä se kotitekoisen raejuuston kanssa. Sitten tuote on herkein ja kermaisin. Lisäksi kelpaa vanhentunut raejuusto, joka on jo vaarallista syödä sellaisenaan. Sitten voit hyödyntää sitä täydellisesti valmistamalla herkullisen vuoka illalliseksi.

Tänään tein leivonnaisia mannasuurimoilla. Tämä tekee siitä mehukkaamman ja säilyttää muotonsa pidempään. Mutta jos olet tottunut valmistamaan padioita jauhoista, käytä sitä. Suhde pysyy samana. Tässä tapauksessa reseptiin tarvitaan jauhoja, jos raejuusto on liian nestemäistä. Se on myös hienovarainen: jos haluat yhtenäisen jälkiruoan, jauha raejuusto siivilän läpi. Jos haluat tuntea tuotteessa juustomassapaakkuja, vaivaa taikinaa ruokalusikalla. Lisäksi en suosittele laittamaan taikinaan paljon sokeria, koska... sen ylimäärästä tuote saa mauttoman ruskean kuoren. Noudattamalla kaikkia näitä hienouksia saat herkän vuoan, jonka koostumus muistuttaa ilmavaa vanukasta.

Kaloripitoisuus per 100 g - 107 kcal.
Annosten määrä - 1 vuoka
Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Ainekset:

Raejuusto - 500 g
Oranssi - 1 kpl.
Munat - 2 kpl.
Manna - 2 rkl.
Banaani - 1 kpl.
Smetana - 1 rkl.
Sokeri - 1 rkl.
Suola - ripaus

Raejuusto-banaanivuokan vaiheittainen valmistus uunissa:

1. Laita raejuusto kulhoon taikinan vaivaamista varten. Jos haluat saada tasalaatuisen vuoan, jauha se siivilän läpi tai vatkaa se tehosekoittimella.

2. Lisää mannasuurimot, sokeri ja smetana raejuuston joukkoon.

3. Sekoita ja lisää munankeltuaiset. Laita valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan astiaan ilman rasvaa tai vettä. Sekoita uudelleen ja anna taikinan seistä puoli tuntia, jotta mannasuurimot turpoavat. Muuten se on valmis jauhamaan hampaitasi.

4. Lisää taikinaan appelsiinin kuori ja hedelmäliha. Jos et kuitenkaan pidä sitrushedelmien mausta, voit rajoittua vain kuoreen. Sekoita hyvin.

5. Kuori banaani ja leikkaa kuutioiksi tai muussaa soseeksi. Lisää taikinaan ja sekoita.

6. Mausta valkuaiset ripaus suolaa ja vatkaa vatkaimella suurella nopeudella ilmavaksi ja valkoiseksi, liikkumattomaksi vaahdoksi muodostuu. Lisää ne taikinaan ja sekoita varovasti. Tee tämä silikonilastalla yhteen suuntaan, mieluiten ylöspäin suuntautuvin liikkein.

7. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle mannasuurimot. Kaada taikina ja tasoita tasaiseksi.

Suosittelen raejuustovuokan valmistamista lisäämällä suuri määrä kypsiä ja aromaattisia banaaneja. Lisäksi nämä hedelmät ovat ruuassa kahdessa versiossa: soseena ja paloina. Raejuuston happopitoisuudesta johtuen banaaniviipaleet eivät tummu, ja itse patasta tulee myös vaalea, kermaisen sävyinen. No, en usko, että on edes puhumisen arvoista siitä, kuinka tuoksuvat valmiit leivonnaiset...

Ainekset:

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvien avulla:

Tämän herkullisen raejuustovuokan resepti sisältää seuraavat ainekset: raejuusto, smetana, banaanit, kananmunat, kidesokeri, maissitärkkelys, vanilliini ja suola. Ota raejuustoa ja smetanaa mistä tahansa rasvapitoisuudesta, josta pidät eniten. Käytämme keskikokoisia kananmunia. Banaanien (myös keskikokoisten) tulee olla kypsiä, mutta ei ryppyisiä, ilman tummia täpliä lihassa. On sinun itsestäsi kiinni, lisäätkö aromia (puhun vanilliinista) vai et. No, ripaus suolaa tarvitaan tasapainottamaan valmiin raejuustosta ja banaaneista valmistetun vuoan makua. Kaikkien tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä.

Laita uuni heti 160 asteeseen ja anna lämmetä. Laita sillä välin 600 grammaa raejuustoa (minulla rasvapitoisuus 5%) sopivaan kulhoon, lisää 170 grammaa sokeria ja ripaus suolaa ja vanilliinia (voidaan korvata teelusikallisella vaniljasokeria).

Jos haluat valmiin raejuustovuokan olevan täysin tasaista ja erittäin mureaa, ilman yhtään raejuustonjyvää, suosittelen käyttämään upposekoitinta. Tämä avustaja jauhaa kaikki tuotteet tasaiseksi soseeksi. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, sinun on hierottava raejuusto siivilän läpi (mieluiten kahdesti) ja hienonnettava osa banaaneista raastimella tai haarukalla. Vatkaa raejuusto, smetana, sokeri, vanilliini ja suola sauvasekoittimella, kunnes saadaan tahnamainen massa. Lisää sitten yksi muna kerrallaan ja vatkaa kaikki uudelleen.

Tuloksena on melko ohut taikina (hieman ohuempi kuin pannukakut). Kuorimme 2 banaania ja rikomme massan suoraan taikinaan, minkä jälkeen lävistetään kaikki uudelleen tehosekoittimella.

On aika lisätä sakeuttajaa raejuustovuokaamme - se on maissitärkkelystä, jota tarvitset 5 tasoa ruokalusikallista. Jos sinulla ei ole maissia (se on mureampaa), käytä perunaa, mutta tarvitset sitä vähemmän - 3-3,5 ruokalusikallista riittää.

Yhdistämme taikinan ja tärkkelyksen samalla tehosekoittimella saadaksemme tällaisen taikinan. Koostumus on samanlainen kuin kefirin.

Jäljelle jää vain kaksi banaania lisää tulevaan raejuustovuokaan, jotka on ensin kuorittava ja leikattava mielivaltaisesti ei suuriksi, mutta ei pieniksi paloiksi. Sekoita hedelmäviipaleet taikinaan lusikalla.

Kaada kaikki taikina sopivan kokoiseen uunivuokaan. Minulla on silikoninen neliön muotoinen, jonka mitat ovat alhaalta 18x18 cm, ylhäältä 20x20 cm ja korkeus 6 cm. En voiteli muottia millään. Paista raejuustovuokaa esilämmitetyssä uunissa 160 asteessa 1 tunti. Kypsennysajat voivat vaihdella pannun koon ja korkeuden sekä uunin ominaisuuksien mukaan.

Raejuustovuoka banaanin kanssa Odotin todella kauan, että se valmistuisi. Resepti makasi kirjanmerkeissä yli vuoden ja muistutti ajoittain omaatuntoani sen olemassaolosta. No, tunti oli tullut ja pata oli vihdoin kypsennetty. Raejuustovuoka banaanin kanssa valmistetaan lisäämällä mannasuurimoa. Se osoittautuu tiheäksi ja leikkaa hyvin osiin. Jos pidät herkemmistä vuoasta, etsi muita reseptejä sivustolta haun avulla. No, tämä pata on rakenteeltaan tiheää. Kun se on jäähtynyt, leikkaa viipaleiksi, kaada päälle nestemäistä hunajaa ja tarjoile aamiaiseksi.

Ainesosat

– 400 gr.
- 3 kpl.
- 1 KPL.
– ½ kuppia (voi olla hieman vähemmän – 1/3 kuppia)
– ½ kuppi
Vanilliini - veitsen kärjessä
sooda - 1/3 tl

Raejuustovuoka banaanilla - resepti, miten kokata

1. Valmista vuoka valmistamalla raejuusto, mannasuurimot, munat, sokeri, banaani, sooda ja vanilliini.

2. Hiero raejuusto metalliseulan läpi tai sauvasekoittimella.

3. Lisää mannasuurimot, sooda ja vanilliini.

4. Lisää heti munat.

5. Kaada joukkoon sokeri.

6. Sekoita hyvin huolellisesti. Se on kätevä sekoittaa upposekoittimella, mutta myös lusikka toimii hyvin.

7. Kuori banaani ja leikkaa paloiksi, ei kovin pieniksi.

8. Lisää banaanipalat rahkamassaan ja sekoita.

9. Voitele uunivuoka öljyllä. Siirrä juustomassa muottiin ja tasoita pinta lastalla.

10. Paista raejuustovuokaa banaanin kanssa 40-50 minuuttia. Minun vuokani paistettiin 40 minuuttia +180⁰.

Raejuusto-banaanivuoka on hedelmäinen muunnelma perinteisestä raejuustovuokasta, jonka historia liittyy ranskalaiseen keittiöön. Joten yksi kokkeista sekoitti kaiken aamiaisesta jäljellä olevan ja laittoi tuloksena olevan massan uuniin. Maassamme vuoka aloitettiin valmistamaan vasta 1700-luvulla, kun resepti oli otettu käyttöön eurooppalaisilta. Siitä lähtien on harvinaista, että lasten iltapäivän välipala on täydellinen ilman tätä maukasta, terveellistä ja nopeasti valmistuvaa ruokaa.

Vuoan edut perustuvat annoksen suureen määrään raejuustoa - kalsiumia, proteiineja, rautaa ja B2-, A-, D-vitamiineja sisältävä tuote. Raejuusto on helposti sulavaa, sisältää vähän rasvaa ja on välttämätön ruoanlaitossa. terveellistä ruokavaliota sen positiivisen vaikutuksen vuoksi sydän- ja verisuonijärjestelmään, luustoon ja immuunijärjestelmään. Vähärasvainen raejuusto sisältää noin 17 % proteiinia, joten vuoka sopii hyvin ravitsemusravinnoksi. Kaikille, jotka noudattavat sääntöjä, tämä on korvaamaton ruokalaji.

100 g:n 1% rasvaisen raejuuston kaloripitoisuus on vain 106 kcal, mutta täydellinen ruokavalion raejuustovuoka rajoittaa jauhojen ja sokerin käyttöä reseptissä (enintään 1 ruokalusikallinen).

Valmistelun vivahteet

Ota tuorejuusto hapan kanssa. Ruoan maku on ilmeisempi ja kirkkaampi. Raejuuston liian mietoa makua voi parantaa lisäämällä seokseen 2 rkl smetanaa.
Keitä mannasuurimon kanssa. Näin astiasta tulee mehukas ja säilyttää muotonsa pidempään. Jotta vilja ei liottaisi turvotusta, voit lisätä paksua maitomannapuuroa banaanin ja mannasuurimoiden raejuustovuoan reseptiin.
Jauha raejuusto siivilän läpi. Tämä on välttämätöntä, jotta jälkiruoka ei muutu "kumimaiseksi" juustomassan kokkareiden vuoksi. Kulinaariset asiantuntijat uskovat, että samanlainen vaikutus on homogeeninen
Älä säästä munissa. Ihanteellinen annos herkulliseen vuokaan on 1 kananmuna 200 g rahkamassaa kohden.
Älä liioittele sitä sokerin kanssa. Kuoren väri riippuu pitkälti astian sokerista. Jos vuoka sisältää liikaa kidesokeria, kuori voi muuttua mauttoman ruskeaksi.
Älä täytä lomaketta kokonaan. Uunissa paistamisen aikana taikinalla on taipumus kohota 2-3 cm. Myöskään kokit eivät suosittele rahka-banaanimassakerrosta alle 2 cm, muuten vuoasta tulee litteä pannukakku.

Klassisia reseptejä

Uunissa

Perinteisen banaanin raejuustovuokan reseptin avulla voit valmistaa herkän annoksen, jonka konsistenssi muistuttaa ilmavaa vanukasta. Samanlainen souffle-vuoka tarjoillaan usein lastentarhoissa, ja se korvaa banaanit muilla tuoreilla tai kuivatuilla hedelmillä. Mannasuurimon läsnäolo reseptissä paksuntaa ruuan pohjaa, jos raejuusto on nestemäistä, mutta jotta ruoasta tulisi homogeeninen myös ilman sitä, voit korvata mannasuurimot 2 ruokalusikalla jauhoja.

Tarvitset:

pehmeä, hienorakeinen raejuusto - 0,5 kg;
banaanit - 2 kpl;
vanilliini - ripaus;
munat - 3 kpl;
sokeri - 3 rkl. l.;
maito - puoli lasia;
voita - 70 g.

Valmistautuminen

Kaada mannasuurimot 0,5 lasillisella kuumaa vettä ja anna turvota noin puoli tuntia.
Vatkaa munat vaniljasokerin ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi.
Lisää saatuun massaan raejuusto, maito, pehmeä voi, munaseos ja turvonneet mannasuurimot. Sekoita tasaiseksi.
Leikkaa banaanit pieniksi viipaleiksi ja lisää taikinaan.
Täytä voideltu vuoka rahka-banaaniseoksella ja paista 180-200°C uunissa 50 minuuttia.

Jos käytät murenevaa raejuustoa raejuustovuokan reseptissä banaanin kanssa uunissa, sinun on lisättävä ainesosiin vielä 50 ml kefiiriä tai maitoa. Voit sekoittaa taikinan tehosekoittimella - laite tekee siitä homogeenisen nopeammin ja paremmin. Voit myös jauhaa banaaneja tehosekoittimessa, kunnes ne muuttuvat tahmeiksi, mikä lisää astiaan herkän hedelmäisen maun. Tarjoile vuoka hyvin smetanan kanssa kuuman suklaan, kahvin tai vahvan teen kera.

Hitaassa keittimessä

Raejuusto banaanilla hitaassa keittimessä, kiitos reseptin sisältämän kefirin, osoittautuu erittäin pörröiseksi ja mureaksi, josta lapset pitävät erityisesti. Raejuustovuoka kiivin ja banaanin, banaanin ja omenan, kuivattujen karpaloiden ja kirsikoiden kanssa maistuu myös. Astiaan on hyvä lisätä vanilliinin lisäksi muskottipähkinää, sitrushedelmän kuorta, inkivääriä tai likööriä (aikuisille).

Tarvitset:

raejuusto - 0,5 kg;
munat - 5 kpl;
leivinjauhe - 1 tl;
vanilliini - ripaus;
kefiiri - 1 lasi;
manna - puoli lasia;
sokeri - puoli lasia;
kuivatut hedelmät - 2-3 kourallista;
banaanit - 2 kpl.

Valmistautuminen

Liota mannasuurimot kefirissä 30 minuuttia.
Erottele keltuaiset valkuaisista ja sekoita tasaiseksi raejuuston ja leivinjauheen kanssa.
Vatkaa valkuaisia tehosekoittimella 4 minuuttia. Lisää seokseen vanilja ja sokeri ja jatka vatkaamista 2 minuuttia.
Sekoita keltuaiset raejuustolla huolellisesti paisuneiden mannasuureiden kanssa. Laita paisutetut valkuaiset syntyneen massan päälle, jonka joukkoon reunoilta haravoittaen sekoita koko keltuaisseos, kunnes taikinasta tulee homogeeninen.
Kaada kuivatuilla hedelmillä ja hienonnetuilla banaaneilla ripoteltu taikina voideltuun kulhoon. Kypsennä "Leivonta"-tilassa astiaa 45 minuuttia.

Voit käyttää reseptissä kuivattuina hedelminä rusinoita, taateleita, kuivattuja aprikooseja, luumuja ja hienonnettuja pähkinöitä - tämä rikastuttaa hidaskeittimen raejuusto-banaanivuoka vitamiineilla ja tulee entistä terveellisemmäksi. Tärkeää: ohjelman päätyttyä jätä vuoka neljäsosaksi tunniksi lämmitystilaan, jonka jälkeen astia kohoaa hyvin ja tulee ilmavaksi. Kypsennä vuoka "Multi-cook"-tilassa enintään 130 °C:n lämpötilassa.

Ota hieman pienempi lautanen ja laske se kulhoon. Seuraavaksi käännä kulho ylösalaisin pitäen kiinni lautasen pohjasta. Jos sen pinta on voideltu hyvin öljyllä, astia poistetaan ehjänä.

Alkuperäiset reseptit

Banaanijuustopiirakka kypsyy nopeasti uunissa ja sillä on herkkä, herkkä maku. Omenoiden, kiivien, unikonsiementen ja kaakaon lisääminen astiaan ei ole kiellettyä. Reseptin voi voidaan korvata margariinilla: ruuan maku ei vaikuta merkittävästi. Jotkut kotiäidit käyttävät saman määrän voilla sekoitettuja keksejä jauhojen sijaan.

Tarvitset:

voita - 100 g;
banaanit - 3 kpl;
leivinjauhe - 1 tl;
munat - 3 kpl;
raejuusto - 0,5 kg;
jauhot - 1 lasi;
sokeri - puoli lasia;
vaniljasokeri - pari ripaus.

Valmistautuminen

Jauha kuumennettu voi sokerin kanssa. Lisää muna ja sekoita.
Sekoita siivilöidyt jauhot leivinjauheeseen ja lisää saatuun massaan.
Vaivaa taikina.
Levitä se voidellun vuoan pohjalle tekemällä matalat reunat.
Täytettä varten vatkaa raejuusto ja munat tehosekoittimella. Lisää vaniljasokeri. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi ja sekoita varovasti juustomassaan.
Laita täyte taikinan päälle.
Paista puoli tuntia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Ripottele valmiille astialle hyvin tomusokeria. Valmistaaksesi rahkapiirakkaa banaaneilla hitaassa keittimessä, valitse "Paistaminen" ja paista rahkamassaa 50 minuuttia. Kun se on valmis, älä avaa monitoimikeittimen kantta vielä puoleen tuntiin, jotta astia ei laskeudu.

Kun valmistat banaanijuustokastiketta uunissa, älä käytä ylikypsiä hedelmiä. Jos et poista ylimääräistä nestettä banaaneista (esimerkiksi grillaamalla), astiasta tulee alikypsentynyt ja tahmea.

Tohukakku banaanien kanssa

Suurin ero kakun ja raejuustolla varustetun banaanivuokan välillä on, että sen valmistamiseksi sinun on tehtävä sienitaikina. Raejuustokakku osoittautuu hieman kuivemmaksi kuin vuoka ja pitää muotonsa paremmin. Kotiäidit suosittelevat ruuan leipomista päivää ennen vieraiden saapumista - folioon kääritty ja "kypsymään" jätetty kakku tulee vielä maukkaammaksi ja pehmeämmäksi.

Tarvitset:

banaani - 1 kpl;
leivinjauhe - 1 tl;
sokeri - 1 lasi;
rusinat - hyppysellinen;
munat - 4 kpl;
voita - 150 g;
raejuusto - 250 g;
jauhot - 300 g;
vanilliini.

Valmistautuminen

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri haarukalla, lisää munat ja vanilja vähitellen seokseen.
Lisää raejuusto syntyneeseen massaan, vatkaa vatkaimella. Lisää rusinat ja sekoita lusikalla.
Lisää seokseen leivinjauhe ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi.
Leikkaa banaani pieniksi paloiksi.
Kaada banaaneilla koristeltu taikina voideltuun kakkuvuokaan. Paista astiaa uunissa 200 asteessa 40 minuuttia.

Voit tehdä rusinoista mehukkaampia liottamalla niitä 15 minuuttia kuumassa vedessä tai paistamalla niitä kevyesti voissa. Jotta vuokakakku kohoaa hyvin, on tärkeää ottaa korkealaatuisia jauhoja ja seuloa se vähintään 3 kertaa ennen ruoanlaittoa. Hiero raejuusto hyvin siivilän läpi tai sekoita massa kiinteällä tehosekoittimella.

Pata banaanin ja raejuuston kera on runsas jälkiruoka, joka saa nirsoimman makeansyövän ahmimaan raejuustoa molemmilla poskilla. Ja myös - laaja toimintakenttä kotiäidin kulinaarisille fantasioille, jotka tarjoavat helposti ja nopeasti herkullisen mestariteoksen iltateetä varten. Hyvää ruokahalua!

Minulla on joskus synti "pilata" reseptejä. Tämä on yksi esimerkki. Ja tässä tapauksessa "pistin" sen sokerilla. En vain uskonut, että tässä reseptissä olisi tarpeeksi makeutta ilman sitä. Jos sinulla on myönteinen asenne makeisiin etkä pelkää sokeria, kuten minä, voit kokata alla kuvatulla tavalla. Jos haluat saada ruokavalioon, poista sokeri aineksista, se ei alun perin ollut tässä reseptissä, kun löysin sen netistä.

Ainesosien sarja on siis äärimmäisen yksinkertainen, mikä houkutteli minut reseptiin. Banaanit, munat, mannasuurimot ja maito ovat lähes aina käsillä.

Kaada mannasuurimot maitoon, lisää sokeri (valinnainen) sekä yksi muna.

Vatkaa tehosekoittimella tai vatkaimella pitäen lyhyitä taukoja noin neljänneksen tunnin ajan. Mitä paremmin lyömme sen, sitä maukkaampaa se on. Tehtävämme on saada mannasuurimot paisumaan hyvin. Siksi on parempi käyttää maitoa ei heti jääkaapista, vaan hieman lämmitettynä (mutta ei niin paljon, että muna juokseutuu).

Laita viipaloidut banaanit ympyröiksi uunivuoan pohjalle. Tarvittaessa voit voidella vuoan öljyllä tai laittaa pohjalle leivinpaperia.

Kaada vatkattu seos banaanien päälle.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 40 minuutiksi.

Jäähdytä valmis vuoka huoneenlämpöön, jonka jälkeen voit laittaa sen jääkaappiin puoleksi tunniksi (minusta tuntuu, että se maistuu paljon paremmalta jäähdytettynä).

Leikkaa ja tarjoile (tuloksena 4 annosta). Siirapit, pähkinät, hunaja, rusinat ja muut lisäaineet - maun mukaan.