Kuinka keittää nahatonta kananrintaa. Salaatti keitetyllä kananrintalla

Kananrinta on vähäkalorinen tuote. Tämä johtuu sen koostumuksen riittävästä proteiinipitoisuudesta ja alhaisesta hiilihydraattipitoisuudesta. Rintaa pidetään linnun ravinnon osana. Se sisältää vaikuttavan määrän aminohappoja ja muita hyödyllisiä aineita. Kananrintaa on monia tapoja valmistaa, mutta tunnetuin niistä on keittäminen.

Kuinka kokata oikein

Kananrintaa valmistaaksesi sinun on ensin valittava laadukas tuote. Voit ostaa nahatonta broilerinfilettä, luullista broilerin rintaa tai nahkaa.

Perussäännöt kananrintaen valinnassa:

ruokavalioon tulee valita liha ilman nahkaa;
Kun ostat tuotteen, sinun tulee kiinnittää huomiota linnun ulkonäköön ja sen säilytysolosuhteisiin;
Vältä ostamasta pakastettua tuotetta: sulatuksen jälkeen kana voi osoittautua vanhentuneeksi;
On parasta ostaa jäähdytettyä kanaa kaupasta;
tuoreessa tuotteessa ei ole mustelmia, ja kanan koko pinnalla on tasainen vaaleanpunainen väri;
kun ostat luullisia rintoja, niiden on oltava ehjät, ilman tahroja tai kolhuja;
on tärkeää tarkastella tarkasti kanan suonten väriä: terveellä linnulla ne ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia;
jos liha on liukasta ja sillä on epämiellyttävä haju, se on selvästi pilaantunut;
Rintaa ostettaessa kannattaa kiinnittää huomiota sen kokoon: jos linnun rehuun lisättiin kasvuhormoneja tai pistettiin antibiootteja, kanasta tulee valtava ja luonnoton.

Jos keität linnun, se toimii useiden ruokien perustana. Monet ihmiset haluavat käyttää siipikarjaa. Kokonainen kana on melko helppo leikata, ja rinnat voidaan kypsentää haluamallasi tavalla.

Valmistettaessa sinun tulee noudattaa joitain sääntöjä.

Laadukas liha on aina mehukkaampaa ja maukkaampaa. Ruoanlaittoa varten sinun tulee ottaa rinnat paloiteltusta kanasta. Jos tämä ei ole mahdollista, voit valmistaa pakastetun kananlihan herkullisesti. Kun sulatat tällaista kanaa, älä käytä juoksevaa vettä tai mikroaaltouunia.
Filee erottuu ravintoominaisuuksiltaan. Siipikarjanrinta on herkkä maku. Jos lintu oli melko pullea, sinun on kypsennettävä lihaa noin puoli tuntia. Sulatetut kaupasta ostetut rinnat kypsyvät 15 minuutissa.
Kypsennysaika riippuu suoraan linnun tilavuudesta. Jos paino on yli 250 g, nopeaa ruoanlaittoa varten se voidaan leikata paloiksi. On parasta, että ne ovat samankokoisia ja kypsyvät tasaisesti. Leikatut fileet ovat kuivempia kuin kokonaiset fileet.
On tärkeää valmistaa sulatettu rinta kunnolla ruoanlaittoa varten.

Kypsennä keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Kypsennysaika riippuu rinnan painosta. Rintojen valmius määräytyy sen värin ja tiheyden mukaan: sen tulee muuttua valkoiseksi ja kuitujen tulee saada löysää koostumus.
Liha on suolattava muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä: muuten se voi kuivua hyvin.
Kuuluisat kokit suosittelevat erityisen menetelmän käyttöä kananrintaen kypsentämiseen. Tämä menetelmä sisältää tuotteen kiehumisen kuumassa vedessä kiehuvan veden sijaan. Tämä kypsennys kestää kauemmin, mutta säilyttää kanan herkän maun ja mehukkuuden. Siipikarjanliha tulee upottaa vesisäiliöön ja lämpötila laskea minimiarvoon.
Kuuluisat asiantuntijat suosittelevat kananlihan keittämistä kaksoiskattilassa. Tämä kestää noin tunnin. Kypsennä rintaa mikroaaltouunissa lasiastiassa korkeassa lämpötilassa 15 minuuttia.

Herkullisin filee on heti kypsennyksen jälkeen. Mutta keitettynä sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 3 päivää.

Keittomenetelmät ja -ajat

Kananrintaa voidaan keittää useilla eri tavoilla varmistaaksesi, että se on mureaa. Sinun on keitettävä se kypsäksi, ottaen huomioon lisävalmistusmenetelmä. Kana voidaan keittää maidossa. Jotkut asiantuntijat suosittelevat sen keittämistä 15 minuuttia, jotta siitä tulee mehukas.

kattilassa

Toisen ruokalajin valmistamiseksi se tulisi keittää kattilassa. Jotta kananrinta olisi mehukkaampaa, laita liha kiehuvaan suolaveteen. Kun vesi kiehuu, peitä pannu ja kypsennä lintu miedolla lämmöllä kuorimalla jatkuvasti vaahtoa liemestä. Mausteita ei pidä lisätä ennen kuin vesi kiehuu. Sipuli, porkkana, maustepippuri ja laakerinlehdet lisäävät makua lihaan. On tärkeää, että rinta jäähtyy samassa liemessä, jossa se keitettiin. Siipikarjan kypsennysaika pannulla riippuu tuotteen koosta ja alkuperästä:

Yleensä siipikarjanlihaa on keitettävä 20 minuuttia;
hienoksi leikattua tuotetta keitetään 15 minuuttia;
On tapana keittää rintaa luulla ja iholla noin puoli tuntia;
jos keität kaupasta ostetun fileen ilman nahkaa, se kestää noin puoli tuntia;
kun käytät siipikarjaa, aikaa on lisättävä 10 minuutilla;
Asiantuntijat suosittelevat munivien kanojen keittämistä 2 tuntia.

Pakastetut fileet on valmisteltava huolellisesti. On suositeltavaa jättää rinta kylmään veteen. Älä käytä kiehuvaa vettä.
Pesty kana tulee laittaa kulhoon ja täyttää vedellä kämmenen leveydellä.
On heti suositeltavaa valita korkein lämpöaste ja kiehauttaa kattilan sisältö ja lisätä sitten mausteet. Sitten lämpötilaa lasketaan ja lintua kypsennetään puoli tuntia.

Myös ruokavaliokeiton valmistamiseen on olemassa sääntöjä ja vivahteita:

asiantuntijat suosittelevat luullisen lihan käyttöä keiton keittämiseen;
Jotta liemi olisi ravitsevampaa, on suositeltavaa kaataa 2 litraa puhdistettua vettä rintaan, sen tulisi peittää liha kokonaan;
kun liemi kiehuu, sinun on alennettava lämpötilaa ja keitettävä alhaisella lämmöllä 45 minuuttia;
muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä keittoon on lisättävä laakerinlehtiä ja suosikkiyrttejä;
Kun rinnasta tulee pehmeä ja se voidaan helposti lävistää veitsellä, voit lopettaa sen kypsennyksen;
Ajan säästämiseksi sinun tulee leikata rinta pieniksi annoksiksi: lintu kypsyy nopeasti.

Hitaassa keittimessä

Tällaisen keittiöapulaisen, kuten monitoimikeittimen, tultua käyttöön monista ruoista on tullut erittäin helppoa ja yksinkertaista valmistaa. Ennen ruoanlaittoa uudessa keittiölaitteessa sinun on sulatettava rinta ja huuhdeltava se sitten hyvin. Kana maustetaan mausteilla ja haudutetaan kelmulla noin tunnin ajan. Jotta lintu kypsyisi nopeammin, voit leikata sen paloiksi.

Perusmenetelmä kanan kypsentämiseen hitaassa keittimessä:

marinoitu liha laitetaan monitoimiastiaan ja kaadetaan 1 litra kiehuvaa vettä;
multicookerissa sinun tulee valita "muhennos" -tila ja kypsentää puoli tuntia;
Kun monitoimikeitin ilmoittaa työn päättymisestä, sinun on annettava linnun jäähtyä liemessä.

Painekattilassa

Korkean teknologian keittiökoneet on luotu auttamaan nykyaikaisia kotiäitejä. Ne voivat korvata minkä tahansa keittiöpannun. Tällainen painekattila keksittiin jo 1600-luvulla. Nykyaikaiset mallit on valmistettu korkealaatuisesta alumiinista tai teräksestä. Mikä tahansa tällaisen laitteen ruokalaji voidaan keittää 5 kertaa nopeammin lisäämällä painetta. Kanaa voi kypsentää tässä painekattilassa 15 minuuttia.

Keittomenetelmä on yksinkertainen.

Siipikarjan rinta on pestävä ja asetettava painekattilan sisään ja lisää sitten vettä.
Anna lihalle erittäin rikas aromi lisäämällä sipulia, laakerinlehtiä ja jauhettua pippuria.
Kun kaikki ainekset ovat painekattilassa, peitä se kannella.
On tarpeen keittää, kunnes siitä alkaa tulla höyryä.
Tämän jälkeen sinun on lisättävä painetta ja kypsennettävä 20 minuuttia.
Sammuta sitten painekattila ja vapauta paine. On suositeltavaa asettaa rinta lautaselle, ja jäljellä olevasta nesteestä saa ihanan keiton.

Mikroaaltouunissa

Useista syistä kotiäidit valmistavat joskus ruokaa mikroaaltouunissa. Niissä valmistetut ruoat eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin muilla menetelmillä valmistettuja ruokia.

Valmistelu tapahtuu askel askeleelta.

Kana on pestävä huolellisesti ja kuivattava talouspaperilla.
Valmis filee laitetaan korkeaan astiaan. Tällaisen lautasen tai kulhon tulee mahtua mikroaaltouuniin ja kestää korkeita lämpötiloja.
Suosittelemme täyttämään lihan kokonaan vedellä tai liemellä, jotta astian reunaan ei jää enempää kuin 2 cm.
Säiliö on peitetty kannella. On suositeltavaa kypsentää maksimiteholla 15 minuuttia.
Vesi on täysin mahdollista korvata maidolla: siipikarjanlihasta tulee paljon pehmeämpi ja pehmeämpi.

pariskunnalle

Jokainen höyrytetty ruokalaji on erittäin terveellistä ja ravitsevaa. Tämä on erinomainen vaihtoehto niille, jotka harrastavat urheilua tai noudattavat terveellisiä ruokailusääntöjä. Tämä tuote sopii erinomaisesti kehonrakentajien ruokkimiseen. He valmistavat usein kanaa vihanneksilla ja mausteilla. Valtavan eläinproteiinimäärän ansiosta lihakset kasvavat paljon nopeammin, ja tuote imeytyy erittäin helposti. Valmiista lihasta tulee melko mehukasta ja maukasta.

Ruokalaji valmistetaan useassa vaiheessa.

Siipikarjanliha on pestävä ja maustettava hyvin mausteilla.
Laitteen kulhoon kaadetaan 1 litra vettä. Sitten höyrytysastia asennetaan.
Rinta asetetaan säiliöön ja peitetään kannella.
Sitten sinun on valittava "höyry" tai "höyry" -tila. Kun olet valinnut tilan, sinun on merkittävä tarvittava aika. Keskimäärin tällaisen ruuan valmistaminen kestää 45 minuuttia.
Jotta fileestä tulisi vieläkin maukkaampi, jotkut asiantuntijat suosittelevat sen käärimistä folioon tai kelmuun ja kypsentämistä sitten täsmälleen samalla tavalla.

Liha ei kypsy kauan, jos leikkaat sen useiksi pieniksi paloiksi. Mutta tällainen liha ei ole yhtä maukasta kuin keitetty rinta kokonaisuudessaan.
Pienen tilavuuden astia, jossa vesi kiehuu paljon nopeammin, auttaa sinua keittämään linnun nopeasti. On tärkeää, että siipikarjanliha on kokonaan upotettu nesteeseen. Kana kiehuu nopeammin tuplakattilassa tai pieniksi paloiksi leikattuna.
Jotta se olisi mehukas, se kannattaa marinoida tomaatti-sitruunamehun seoksessa.

Jos keität broilerin keittoa varten, sinun on suolattava se ennen tuotteen keittämistä. Jos lintua keitetään kylmäksi alkupalaksi, on suositeltavaa lisätä mausteet muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä.

Rinnan rikkaan maun varmistamiseksi asiantuntijat suosittelevat sen keittämistä kasvisliemessä. Sinun tulisi myös lisätä laakerinlehteä ja jauhettua pippuria. Selleri ja purjo tuovat ruokaan erityistä makua.
Vähäkalorisen rinnan varmistamiseksi iho on poistettava ennen pannulle laittamista. Jos jätät ihon, lintu on pehmeä, mutta kaloripitoisempi.
Jos rintaa keitetään kylmän alkuruoan valmistamiseksi, on parasta antaa sen jäähtyä liemessä. Muuten se menettää nopeasti kaiken kosteuden ja kuivuu liian kuivaksi.
Asiantuntijat suosittelevat valitsemaan rinnat, jotka painavat enintään 350 g. Tämä koko osoittaa linnun luonnollisemman ja laadukkaamman kasvun. Tämä rinta voidaan keittää lapselle.

Katso alla oleva video, jotta opit valmistamaan mehukasta kananrintaa 3 minuutissa.

Me kaikki tiedämme jo, että laadukkaita lihatuotteita ei aina ole mahdollista ostaa kaupasta. Tarjoan sinulle erittäin yksinkertaisen ja nopean reseptin keitetyn kananrintaen valmistamiseen. Kyllä, kyllä, älä ylläty, kaikki on todella yksinkertaista ja erittäin maukasta. Lisäksi tätä astiaa voidaan käyttää monissa tapauksissa. Jos haluat tehdä salaattia kanasta, keitä se tämän reseptin mukaan ja se on siinä. Haluatko herkullista kanavoileipälihaa? Ei ongelmia, mutta olet varma tuotteen laadusta ja tiedät, että se ei sisällä haitallisia lisäaineita. Esimerkiksi keitettyä kananrintaa tarjoilen mielelläni kylmänä alkupalana, ja se täyttää täydellisesti lihaherkullisen roolin. Joten kaikki on sinun käsissäsi, älä unohda tätä reseptiä, koska broilerin filee on edelleen kaikista lihatyypeistä edullisin, ja lisäksi emme saa unohtaa, että tämä on käytännössä ruokavaliotuote.

Ainesosat:

kananrintaa 2 kpl
suolaa, pippuria maun mukaan
suosikkimausteita
1 tl kasviöljyä

Keittomenetelmä

Keitetyn kananrintaen kypsennyksen salaisuus on, että keitämme sitä vain noin 7 minuuttia, ei enempää. Vain tässä tapauksessa se on mureaa, mehukasta eikä hajoa yksittäisiksi kuiduiksi. Kaada pannulle vettä niin paljon, että broilerin filee peittyy visuaalisesti kokonaan. Lisää suolaa, pippuria ja suosikkimausteitasi, kiehauta kaikki, vähennä lämpöä ja lisää broilerin rintafileet.

Heti kun ne kiehuvat uudelleen, keitä alimmalla lämmöllä ja laske aikaa, enintään 7 minuuttia. Sulje sitten pannu tiiviisti kannella, sammuta kaasu, kääri se paksuun pyyhkeeseen ja anna jäähtyä kokonaan. Jos päätät tarjoilla sen kylmänä alkupalana, sekoita mausteet kasviöljyyn ja harjaa jäähtynyt keitetty rintafile kaikilta puolilta. Hyvää ruokahalua.

Huolimatta siitä, mitä kasvissyöjät sanovat lihan vaaroista, suurin osa väestöstä ei tule toimeen ilman sitä.

Kana on erityisen suosittu lihansyöjien keskuudessa. Se ei ole niin rasvainen kuin lammas ja kypsyy nopeammin kuin naudanliha tai sianliha. Herkullinen. Ja mikä tärkeintä, se on halpa, joten se on melkein kaikkien saatavilla.

Kananliha sisältää enemmän proteiinia, mutta vähemmän rasvaa, joten sitä suositellaan painoaan tarkkaileville.
Se imeytyy paremmin elimistöön. Ei ihme, että sitä käytetään aina ruokavaliossa.
Mutta kananruhon eri osien ravintoarvo ei ole sama. Jos arvioimme niitä massan määrän, rasvapitoisuuden ja lihan laadun perusteella, voimme tehdä seuraavan johtopäätöksen: kanan vatsassa on eniten rasvaa, selässä on vähän, mutta ei käytännössä ollenkaan. rasvaa rinnassa. Paitsi se, joka on ihon alla.

Siksi monet kotiäidit valitsevat rintalihan perheen ruokavalioon. Tietysti jos keitetään tai haudutetaan, koska tämä osa ruhosta ei ole kovin sopiva paistamiseen, koska rinnassa on valkoista vähärasvaista lihaa, joka väärin kypsennettynä muuttuu sitkeäksi, kuivaksi ja kestää kauan. pureskella. Mutta sinun on myös osattava valmistaa se.

Kuinka valmistaa kananrinta ruoanlaittoa varten

Rinnat saapuvat kauppojen hyllyille useimmiten pakastettuina, joten rinnat on ensin sulatettava.

Sulata huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Tällä menetelmällä sulatus tapahtuu hitaasti ja jääkiteiden sulamisen mukana lihasta vapautuva lihamehu imeytyy osittain takaisin siihen. Ja tämä parantaa tuotteen laatua.
- Rintoja ei suositella sulattamaan mikroaaltouunissa, koska silloin niistä vapautuu nopeasti mehua ja jo valmiiksi laihojen rintojen mehukkuus puolittuu.
- Rintoja ei myöskään pidä sulattaa vedessä, koska silloin suurin osa ravintoaineista menee veteen, mikä heikentää merkittävästi lihan laatua.
Rinnat pestään kylmällä vedellä.
Jos rinnat keitetään ravintolihan saamiseksi, eli mahdollisimman vähän rasvaa, niistä poistetaan iho. Mutta voit kokata sen kanssa. Varsinkin jos lihan lisäksi halutaan saada hyvä liemi, jolla voi keittää keittoa. Lisäksi on gourmetteja, jotka yksinkertaisesti rakastavat kanan nahkaa, jopa keitettynä.

Tärkeä pointti! Monien reseptien kuvauksissa sanotaan, että lihan kypsentämiseksi sinun täytyy kaataa kylmää vettä sen päälle ja laittaa se tuleen. Mutta tässä ei oteta huomioon tarkoitusta, jota varten liha on kypsennetty. Tässä tapauksessa rinta.

Jos rinta keitetään salaatille tai pääruokille, se laitetaan kuumaan veteen. Tämän ansiosta proteiini ja veri hyytyvät ja suurin osa ravintoaineista jää lihaan.
Jos rinta keitetään liemeä varten, se täytetään kylmällä vedellä. Joku vastustaa sanoen, millaista liemiä tästä ruhon osasta tulee ulos?! Mutta tällainen liemi on tarkoitettu ruokavalioon tai pienten lasten ruokkimiseen, koska se osoittautuu vähärasvaiseksi, mutta ruoanlaiton aikana suurin osa hivenaineista ja ravintoaineista siirtyy siihen.
Tällä liemellä voit keittää keittoa vauvalle tai sairaalle aikuiselle, joka ei terveydellisistä syistä voi syödä rasvaista ruokaa, mukaan lukien keitot, erityisesti paistetut.

Mutta tällä kypsennysmenetelmällä rinta osoittautuu keitetyksi - mauttomaksi ja samanlainen kuin pesulappu (näin monet syöjät luonnehtivat sitä).

Kuinka keittää kananrintaa kattilassa

Menetelmä 1

Rinta upotetaan kuumaan veteen ja kiehautetaan korkealla lämmöllä. Muista poistaa vaahto.
Lisää juuret, porkkanat, laakerinlehdet ja suola.
Vähennä kiehumista minimiin ja keitä kannen alla 30-40 minuuttia. Vaikka keität kananrintaa tai nuorta kanaa, tällainen liha on pehmeää 20 minuutin kuluttua.
Nosta pannu liedeltä, mutta jätä rinnat liemeen vielä 20-30 minuutiksi. Ja vasta sen jälkeen ne otetaan pois myöhempää käyttöä varten. Jos poistat lihan heti liemestä, se kuivuu välittömästi ja menettää mehukkuutensa.

Menetelmä 2

Jos rinta keitetään liemeä varten, se asetetaan kattilaan ja täytetään kokonaan kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois.
Lisää mausteet ja juuret sekä suola.
Keitä pehmeäksi. Tässä tapauksessa lihaa voidaan kypsentää pidempään, jotta liemi tulee täyteläisemmäksi.

Kuinka hauduttaa kananrintaa

Salametsästys on lihan kypsentämistä pienessä määrässä vettä tai liemeä.

Menetelmä 1

Rinnat sulatetaan, pestään, nyljetään tai jätetään sellaisiksi.
Liha laitetaan kattilaan, suolataan ja ripotellaan sitruunamehulla, jotta rintafileet pysyvät valkoisina kypsennyksen aikana.
Kaada kuumaa vettä tai liemiä kolmasosaan fileen korkeudesta.
Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi.

Menetelmä 2

Laita paloitellut vihannekset ja juuret kattilan pohjalle. Niihin asetetaan rinnat.
Kaada liemi (vesi) ja kuiva valkoviini. Suolattu.
Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.

Kuinka höyryttää kananrintaa

Valmistettu rinta hierotaan suolalla ja yrteillä.
Laita höyrytyskulhoon.
Keitä 30 minuuttia. Jos liha on vielä sitkeää (tarkista haarukalla), kypsennä vielä 10-15 minuuttia.

Kuinka keittää kananrintaa mikroaaltouunissa

Valmistettu rinta asetetaan erityiseen kulhoon. Suolattu.
Kaada päälle niin paljon kuumaa vettä, että liha peittyy.
Peitä kannella ja kypsennä maksimiteholla 10 minuuttia.
Vähennä sitten tehoa keskitasolle ja keitä vielä 15 minuuttia.
Jätä rinnat kulhoon vielä 10 minuutiksi, jotta siitä tulee mehukkaampi.

Kuinka keittää kananrintaa hitaassa keittimessä

Menetelmä 1

Valmistettu rinta asetetaan multicooker-kulhoon.
Kaada kuumaa vettä niin, että liha peittyy.
Suola ja lisää mausteet.
Kypsennä "muhennos"-tilassa 30 minuuttia.

Menetelmä 2

Kaada litra vettä multicooker-kulhoon.
Valmis rinta on suolattu ja maustettu mausteilla.
Sitten he laittavat sen höyrytysastiaan, joka on asennettu monitoimikeittimeen.
Peitä kannella ja kypsennä "Steam"-tilassa 30-40 minuuttia.

Huomautus emännälle

Kuinka määrittää kananrintojen ikä silmällä? Vanhan kanan rintaa ei voi puristaa sormilla, mutta nuorta kanaa on helppo puristaa.
Jos sinun on erotettava rintaliha luista, se leikataan kohtisuoraan kuituihin nähden.
Keittämistä varten olevan vanhan ruhon rinta leikataan kahtia ja kanojen rinnat keitetään kokonaisina.
Lihan luonnollisen aromin säilyttämiseksi rintojen valmistuksessa ei käytetä voimakkaasti aromaattisia yrttejä ja mausteita.
Vanhan kanan rinta maistuu paremmalta, jos se haudutetaan maidossa.

Kana on suosittu tuote terveellistä ruokavaliota noudattavien ja kevyimpiä lihalajikkeita suosivien keskuudessa. Samaan aikaan kananrinta on dieettiruokaa, ja oikein kypsennettynä siitä tulee myös uskomattoman maukasta.

Kuinka keittää kananrintaa

Useimmissa tapauksissa filee ja rinta ovat sama asia, koska edellinen valmistetaan yleensä jälkimmäisestä, yksinkertaisesti erottamalla valkoinen liha luista, vapauttamalla se rustosta. Kaikki eivät pidä valkoisesta lihasta, koska se osoittautuu usein hieman kuivaksi, mutta lihan oikea kypsennys auttaa välttämään tämän, ja sitten astiasta tulee mehukas, murea ja pehmeä. Kanasta valmistetaan monenlaisia ruokia kyljyksistä, padista ja julienneista salaatteihin, pizzaan ja voileipiin. Jokaisen ruoan kypsennystekniikka on yksilöllinen.

Uunissa

Tämän kanan osan suuri etu on sen alhainen kaloripitoisuus, mutta tämä indikaattori riippuu suurelta osin ruuan valmistusmenetelmästä. Jos liha saa paistamisen aikana paljon ylimääräisiä kaloreita, paistettu rinta osoittautuu ruokavalioon. Kun paistat kanaa uunissa, sinun on otettava huomioon seuraavat vivahteet:

tuotteen on oltava jäähdytettyä tai tuoretta, koska huoneenlämmössä jäädytetty tai sulatettu liha menettää makunsa;
lihan paistamiseksi uunissa ja sen mehujen säilyttämiseksi on parempi käyttää hihaa tai foliota, muuten astia on kuiva;
Paistamisen aikana kuoren muodostava kastike voi korvata hihan/folion, jonka ansiosta lihamehu ei valu ulos vaan jää tuotteen sisään.

Paistinpannussa

Kanan paistamisprosessi on hyvin yksinkertainen, mutta sen mehukkuuden säilyttäminen ei aina ole mahdollista edes kokeneille kokkeille. Helpoin tapa kypsentää herkullista lihaa paistinpannussa on kaatamalla kevyesti paistettujen palasten päälle kastiketta, mutta tässä tapauksessa ei tule paistettua ruokaa, vaan muhennos. Jos haluat paistettua, mehukasta kanaa, varmin tapa saavuttaa tämä on kypsentää filee taikinassa tai leivitykseen. Kananrintareseptit paistinpannussa edellyttävät tämän lihan tarjoamista eri kastikkeiden kanssa (tomaatti, sinappi, valkosipuli jne.).

Keitetyt kananrintaruoat

Hyödyllisimpana ruokavaliotuotteena pidetään ilman nahkaa keitettyä kananrintaa. Nahan poistaminen tässä asiassa on tärkeää, koska se sisältää maksimaalisen rasvan, ja tämän kanan osan käyttäminen kevyiden ruokien valmistukseen on mahdotonta hyväksyä. Mitä tehdä keitetystä kananrintasta? Tämä tuote sopii hyvin muiden kanssa, olipa se sitten sieniä, juustoa, vihanneksia, papuja. Rintälihaa lisätään usein erilaisiin salaatteihin, alkupaloihin ja pääruokiin, kuten zraziin, lihapulliin ja piirakoihin.

Reseptit

Kana on edullinen tuote, jota myydään missä tahansa kaupassa, mutta se on maukasta ja sisältää valtavan määrän proteiinia, aminohappoja ja vitamiineja. Mitä voit valmistaa kananrintaa? Sitä voidaan hauduttaa, paistaa, keittää, paistaa sellaisenaan tai muiden tuotteiden kanssa - perunat, sipulit, sienet, tomaatit. Lisäksi on tärkeää käyttää kanan oikeita mausteita, jotta liha on aromikas ja täyteläinen. Hunaja sinappilla, soijakastikkeella, majoneesilla, adjikalla jne. voi toimia kanan marinaadina.

Salaatit

Kanafilee on maukas ja terveellinen liha, joka sopii ihanteellisesti salaattien valmistukseen. Yleensä tällaisiin ruokiin lisätään keitettyä kanaa, mutta haluttaessa tuote voidaan paistaa tai paistaa. Tee salaateista aromaattisempia ja maukkaampia käyttämällä erilaisia mausteita - tuoretta basilikaa, italialaisia yrttejä, rosmariinia. Alla kuvailemme yksityiskohtaisesti ja valokuvin reseptin maukkaan ja tyydyttävän salaatin valmistamiseksi.

Ainesosat:

kova juusto - 150 g;
kypsät tomaatit - 3 kpl;
purkitetut punaiset pavut - 1 b.;
keitetty rinta - 0,5 kg;
nippu salaattia;
rukiin keksejä;
smetana/majoneesi.

Keittomenetelmä:

Revi pestyt salaatinlehdet hienoksi.
Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi ja raasta juusto.
Leikkaa keitetty filee hienoksi, paista kevyesti, mausta suosikkimausteillasi.
Sekoita hienonnetut ainekset salaattikulhossa, mausta alkupala kastikkeella ja tarjoile krutonkeilla ripottuna.

On monia salaattireseptejä, joissa kana yhdistetään hedelmiin - appelsiineihin, viinirypäleisiin, omenoihin, ananaksiin. Tällaiset epätavalliset ruoat ovat erittäin mausteisia, maukkaita ja tuoreita. Voit maustaa tällaisia salaatteja majoneesin lisäksi myös smetalla, oliiviöljyllä ja muilla kastikkeilla. Varmistaaksesi, että keitetty kana tulee mehukkaaksi eikä kuivaksi, on parempi pitää sitä keittämisen jälkeen liemessä vähintään puoli tuntia. Seuraavassa kuvataan fileesalaatin valmistus ananaksella.

Ainesosat:

majoneesi/vähärasvainen smetana;
ananassäilykkeet - 1 b.;
vihreä salaatti - 1 nippu;
kananrinta;
hienonnetut saksanpähkinät - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Ensin sinun on kypsennettävä kana ja kypsennettävä se kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
Kun liha on jäähtynyt, pilko tai raasta se.
Revi salaatinlehdet pesun jälkeen.
Pilko ananas suhteellisen karkeaksi.
Sekoita ainekset ja mausta astia kastikkeella.

Kotletit

Mitä voit valmistaa kananrintaa? Yksinkertaisen paistetun lihan jälkeen ensimmäisenä tulee mieleen kotletit. Jos lisäät jauhelihaan smetanaa/majoneesia, munia, juustoa, voita tai muita aineksia, kotleteista tulee erittäin mehukkaita ja maukkaita. Voit valmistaa tämän ruuan paistamalla sen paistinpannulla, höyryttämällä lihapullia tai paistamalla niitä uunissa. Jotkut nykyaikaiset kotiäidit haluavat käyttää monitoimikeitintä tähän tarkoitukseen. Alla on kuvaus perinteisestä tavasta valmistaa kanafileitä.

Ainesosat:

smetana - 2 rkl. l.;
broilerin filee - 0,5 kg;
valkosipulinkynnet - 2 kpl;
ranskalainen smetana - 1 tl;
munat - 2 kpl;
jauhettu paprika - 1 rkl. l. (ilman liukua);
persilja - 1 rkl. l.;
tärkkelys - 2 rkl. l.;
cheddar - 50 g;
vihreä sipuli - 2 rkl. l.;
kasviöljy;
mausteet;
jauhot - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Jauha liha blenderillä hienoksi.
Sekoita loput ainekset, paitsi juusto, yhdessä astiassa.
Lisää jauheliha tähän, sekoita massa huolellisesti ja anna hautua puoli tuntia.
Lisää sitten jauhot ja juustolastut seokseen.
Laita fileet lusikalla öljyttyyn kuumaan paistinpannuun ja paista molemmin puolin keskilämmöllä ruskeiksi.
Vähennä sitten polttimen tehoa, peitä pannu kannella ja hauduta astiaa 10 minuuttia (5 kummallakin puolella).

Täydellisten kanafileiden keittämiseen kannattaa valita kuoreton filee (se sisältää paljon rasvaa, mikä pilaa ruuan maun). Kotletit ovat pehmeitä ja vahvoja, jos vatkaat ensin jauhelihan. Purista tätä varten paloja lihan kokonaismassasta ja heitä ne väkisin takaisin kulhoon. Tarjoa valmiit kotletit kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa, olipa kyseessä sitten pasta, perunamuusi tai tattaripuuro. Voit täydentää ruokaa valkosipuli- tai kermakastikkeella.

Ainesosat:

tärkkelys - 4 rkl. l.;
paistoöljy;
kananrinta - 0,8 kg;
polttimo;
munat - 3 kpl;
vehreys;
valkosipulinkynnet - 2 kpl;
smetana - 4 rkl. l.;
mausteet

Keittomenetelmä:

Hienonna filee, sipuli ja yrtit hienoksi.
Purista valkosipuli ja sekoita muiden valmiiden tuotteiden kanssa.
Lisää tähän tärkkelys, munat, mausteet, smetana ja sekoita massa huolellisesti.
Aloita jauhelihan lusikkaaminen paistinpannulle voin kanssa (leivittäminen ei ole välttämätöntä).
Paista kotletit keskilämmöllä, muista kääntää.

Dieettiruoat

Tällainen ruoka on hyödyllistä paitsi laihduttaville tai sairauden jälkeen ihmisille, se kannattaa myös urheilijoille ja kaikille, jotka tarvitsevat lisättyä proteiinia. Proteiinit toimivat rakennuspalikkana useimmille ihmiskehon kudoksille, joten kananfilee tulisi sisällyttää lasten ja nuorten ruokavalioon. Mitä valmistaa kananrintaruokavaliosta? Alla kuvataan yksityiskohtaisesti ja valokuvin, kuinka valmistaa nopea, yksinkertainen ja maukas illallinen.

Ainesosat:

broilerin filee - 0,6 kg;
polttimo;
herkkusienet - 0,2 kg.

Keittomenetelmä:

Leikkaa liha pitkiksi ja suhteellisen leveiksi suikaleiksi ja keitä.
Paista hienonnetut sipulit ja sienet öljyssä.
Paistaminen tulee asettaa valmiille fileelle ja rullata sitten tuote rulliksi.
Kääri jokainen leivinpaperiin ja aseta saumapuoli alaspäin, kunnes ne jäähtyvät.
Tarjoile jäähdytettynä tuoreiden vihannesten tai salaattien kanssa.

Mitä valmistaa kananrintaa lomille? Kanafilettä ei usein paisteta uunissa, koska on suuri todennäköisyys, että lihasta tulee kuivaa ja mautonta. Kokeneet kokit eivät kuitenkaan pelkää kokeilla valmistaessaan tuotetta uunissa. Tärkeintä on tietää säännöt mehukkaan, maukkaan kanan valmistamiseksi. Alla on resepti, jonka avulla saat pehmeän lihan herkullisella rapealla kuorella.

Ainesosat:

nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.;
kuiva persilja - ½ tl;
rinta - 4 kpl;
appelsiinimehu - 1 rkl. l.;
inkiväärijauhe - ¼ tl;
makeuttamattomat maissihiutaleet - 1/3 kuppia;
mustapippuri.

Keittomenetelmä:

Voitele uunivuoka öljyllä ja aseta sen päälle lihalevyt.
Yhdistä erikseen mausteet, appelsiinimehu, hunaja. Voitele liha tällä marinadilla.
Sekoita persilja murskattujen hiutaleiden kanssa ja ripottele tasaisesti kanan päälle.
Seuraavaksi sinun täytyy paistaa astia 180 asteessa uunissa (tämä kestää noin 20 minuuttia). Kun kypsennetty liha on lävistetty, ulos valuva mehu on kirkasta.

Täytetty

Mitä valmistaa kananrintaa juhlapöytään? Sinun kannattaa ehdottomasti yrittää tehdä uskomattoman mehukasta, maukasta pinaatilla, juustolla ja raejuustolla täytettyä kanaa. Tämä ruokalaji ei ole vain erittäin mausteinen, aromaattinen, hellä, vaan myös kaunis - kullanruskea kuori antaa sille herkullisimman ulkonäön. Miten täytetyt kananrintafileet valmistetaan?

Ainesosat:

persilja, tilli - 100 g;
munat - 3 kpl;
tuore pinaatti - 0,25 kg;
venäläinen/hollantilainen juusto - 50 g;
raejuusto - 150 g;
broilerin filee - 1,5 kg (3 kpl.);
korppujauho - 100 g.

Keittomenetelmä:

Leikkaa fileestä rusto, luu ja rasva pois. Leikkaa terävällä veitsellä varovasti tasku jokaiseen rintaan ja leikkaa syvä pala palasten paksuun osaan.
Kaada pinaatin päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 5 minuuttia ja valuta sitten siivilässä. Hienonna tuote mahdollisimman hienoksi poistamalla kaikki kovat juuret.
Jauha raejuusto 1 munalla, lisää suola ja juustoraaste. Sekoita saatu massa yrttien ja pinaatin kanssa.
Täytä lihapussit juusto-yrttiseoksella ja sulje sitten reikä hammastikuilla, jotta täyte ei putoa taskuista.
Vatkaa 2 kananmunaa, kasta niihin täytetyt rintafileet, kääri ne sitten leivitykseen ja toista toimenpide uudelleen.
Paista valmiit tuotteet öljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
Siirrä vuoka foliolla vuorattuun uunipellille/muottiin ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
Noin 15 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis tarjottavaksi. Voit yhdistää pinaatilla täytettyä kanaa keitettyjen perunoiden tai spagetin kanssa.

Yksinkertaisempi versio täytetyn fileen valmistamisesta edellyttää vain muutaman komponentin käyttöä, ja ruokalajista tulee yhtä maukas ja herkullinen. Haluttaessa tuoteluetteloa voidaan täydentää paistetuilla sienillä, jolloin sinulla on täydellinen, tyydyttävä illallinen. Alla kuvataan yksityiskohtaisesti ja valokuvin, kuinka täytettyjä rintoja tehdään juustolla ja valkosipulilla.

Ainesosat:

mikä tahansa kova juusto - 0,2 kg;
rinnat - 2 kpl;
vehreys;
smetana - 1 rkl. l.;
valkosipulin pää.

Keittomenetelmä:

Raasta juusto, hienonna yrtit, murskaa valkosipuli. Lisää ainesosien joukkoon lusikallinen smetanaa, jotta massasta tulee viskoosimpi.
Pese liha ja kuivaa se talouspaperilla.
Kun olet tehnyt viiltoja fileen paksuun osaan, avaa kukin rinta ja täytä keskiosa valmiilla täytteellä.
Kiinnitä täytetyt kananpalat nyörillä tai hammastikulla.
Aseta ruhot öljytylle uunipellille, ja niiden tulee olla tiiviisti toisiaan vasten.
Lähetä astia paistamaan 180 asteessa puoli tuntia.

Kastikkeessa

Kanaa voi valmistaa sekä arkisin että juhlapyhinä. Tilaisuudesta riippuen ruokalaji voi olla hienostunut ja sisältää kalliita ainesosia. Alla ehdotettu resepti on universaali, koska sillä on erinomainen maku, mehukas ja murea, mutta samalla se koostuu edullisista tuotteista. Ainoa mitä sinun tarvitsee löytää on karhunvatukat tai vadelmat (talvella voit käyttää pakastettuja). Kuinka valmistaa kananrintaa kastikkeella?

Ainesosat:

maissijauho - 3 rkl. l.;
jäädytetyt vadelmat tai karhunvatukat - 1 rkl;
mausteet;
hunaja - 1 rkl. l.;
kananrintaa - 2 kpl;
sinapinsiemenet - 1,5 rkl. l.;
oliiviöljy.

Keittomenetelmä:

Ensin sinun on valmistettava kastike. Tätä varten leikkaa marjat sulatuksen jälkeen.
Filee tulee leikata pitkiksi nauhoiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm.
Sekoita hunaja, sinappi ja marjamassa.
Ripottele liha mausteilla ja pyöritä sitten maissijauhoissa.
Kuumenna paistinpannu öljyllä, aseta rintafileet sen päälle ja aseta lämpö keskilämmölle.
Paista lihaa noin 7 minuuttia, kääntele usein.
Siirrä sitten uunivuokaan ja laita uuniin 10 minuutiksi 220 asteeseen.
Tarjoile ruoka marjakastikkeen kera.

Niille, jotka ovat ruokavaliossa, alla ehdotettu ruokalaji ei sovellu, koska se on valmistettu kermasta. Voit kuitenkin tehdä rinnoista vähäkalorisia korvaamalla tuotteen kefirillä, mutta tässä tapauksessa ruokalaji maistuu erilaiselta kuin alkuperäisen reseptin mukaan valmistettu. Voit maustaa kanan kuivilla tai tuoreilla yrteillä ja muilla mausteilla.

Ainesosat:

valkosipulinkynnet - 2 kpl;
broilerin filee - 1 kg;
hyvin sulava juusto - 80 g;
kerma 10% - 1 rkl.;
sitruunamehu - 2 rkl. l.;
mausteet

Keittomenetelmä:

Poista iho, irrota liha luista, pese ja kuivaa se ja aseta se sitten öljytylle uunipellille/uunivuokaan.
Sekoita kerma, sitruunamehu, murskattu valkosipuli.
Mausta kana ja kaada sitten kastike sen päälle.
Juusto tulee raastaa ja lisätä myös rintakehän joukkoon.
Paista lihaa uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Vihannesten kanssa uunissa

Mikä on maukasta ja helppoa valmistaa kananrintaa? Vastaus on vihannesten kanssa paistettu filee. Tämä ruokalaji säästää aikaa, koska se kypsyy erittäin nopeasti ja voi toimia täydellisenä illallisena ilman lisuketta. Koska kana on kuitenkin erittäin helppo kuivata, on tärkeää noudattaa tarkasti kuvattua reseptiä. Kuinka valmistaa kananrintaa vihanneksilla uunissa?

Ainesosat:

suuri tomaatti;
kananrinta - 0,8 kg;
mausteet;
munakoiso;
mozzarella - 150 g;
basilikan oksia - 2-3 kpl.

Keittomenetelmä:

Leikkaa munakoiso pituussuunnassa puoliksi, sitten ohuiksi viipaleiksi ja lisää suola.
Liha tulee leikata pieniksi paloiksi, maustaa ja paistaa 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, juusto ohuiksi viipaleiksi.
Kuumenna uuni 220 asteeseen.
Huuhtele munakoiso veden alla, anna ylimääräisen nesteen valua ja paista pannulla. Laita puolet valmiista vihanneksesta uunivuokaan, aseta rintafile päälle ja peitä sitten kana lopuilla sinisillä tomaateilla.
Ripottele astialle juustoraastetta ja hienonnettua basilikaa ja paista uunissa 10 minuuttia.

Alla on toinen vaihtoehto kananrintaen keittämiseen. Liha vihannesten kanssa osoittautuu erittäin aromaattiseksi, pehmeäksi, mehukkaaksi, joten jopa lapsi syö sitä mielellään. Optimaalinen ratkaisu on käyttää tuoretta, jäähdytettyä tuotetta ruoanlaitossa pakastetun kanan sijaan. Jos fileen pitää vielä sulattaa, on parempi tehdä se jääkaapissa huoneenlämmössä.

Ainesosat:

perunat - 5 kpl;
rinta - 2 kpl;
valkosipulinkynnet - 3 kpl;
pakastevihanneksien sekoitus porkkanoilla, parsakaalilla, kukkakaalilla - 0,4 kg;
smetana - 1 rkl.;
mausteet.

Keittomenetelmä:

Liha tulee leikata kahteen osaan, perunat kuoria ja hienontaa ohuiksi nikkeleiksi.
Kastikkeen valmistamiseksi sekoita smetana murskattuun valkosipuliin ja mausteisiin.
Leikkaa folio suorakulmioiksi ja aseta kiiltävä puoli ylöspäin. Laita kourallinen kasvisseosta, perunat ja kastikkeella päällystetty fileepala sen päälle.
Kääri jokainen osa niin, että folio pysyy ehjänä eikä repeydy.
Paista astiaa tunnin ajan 200 asteessa.

Jopa kokeneet kokit pilaavat joskus kanaa kuivaamalla sitä liikaa, joten on tärkeää tietää tällaisen lihan kypsennyksen salaisuudet. Kuinka valmistaa kananrintaa nopeasti ja maukasta:

jos et lyö filettä, siitä tulee mehukkaampaa;
On parempi paistaa liha hihassa tai foliossa, paista se leivitykseen;
keittääksesi herkullista kanaa, lisää laakerinlehtiä veteen ja pidä keitetty tuote liemessä pidempään, jotta lihasta tulee mehukkaampi;
Mausteet auttavat korostamaan makua - kurkuma, paprika, basilika, italialaiset yrtit;
Pehmeän, mehukkaan fileen valmistamiseksi liota sitä ensin marinaadissa vähintään 15 minuuttia.

Video

Kananrinta on rikkaita proteiinin lähteitä, ja niitä käytetään laajalti erilaisissa ruokavalioissa, ja niillä on kysyntää myös urheilijoiden keskuudessa, joten tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti, kuinka kauan ja miten kananrintaa keitetään oikein kattilassa tai hitaassa liesissä niin, että siitä tulee maukasta, pehmeää ja mehukasta.

Kauanko kananrintaen kypsentäminen kestää?

Kanan rintojen kypsennysaika riippuu ensisijaisesti tekijöistä, kuten käytetystä kanan tyypistä (broileri tai maalaiskana), kypsennetäänkö rinta kokonaisena vai paloiksi leikattuina ja myös kattilassa vai keittiökoneista (multi- liesi, tuplakattila). Katsotaanpa tarkemmin, kuinka monta minuuttia sinun täytyy keittää kananrintaa, kunnes se on valmis eri tavoin:

Kuinka kauan kananrintaen kypsentäminen kattilassa kestää ennen kuin se on valmis? Kanan rintojen kypsennysaika pannulla on keskimäärin 10-30 minuuttia: kanan rintafilettä nahkainen ja luita kypsennetään 30 minuuttia, ilman nahkaa ja luita (fileet) kypsennetään 20-25 minuuttia ja broilerin rintafilee leikattuna pieniä paloja keitetään 10-15 minuuttia sen jälkeen, kun vesi kiehuu kattilassa.
Kuinka kauan keittää kananrintaa hitaassa keittimessä? Kokonainen kananrinta voidaan kypsentää hitaassa keittimessä 30 minuutissa muhennostilassa tai 40-45 minuutissa "höyrykeitin"-tilassa.

Huomaa: pakastettu kananrinta on parempi sulattaa ennen kypsennystä (jotta se kypsyy tasaisesti), mutta on parempi sulattaa se etukäteen huoneenlämmössä tai käyttämällä mikroaaltouunia "Sulata"-tilassa.

Kun olemme tarkastelleet, kuinka kauan kananrintaa kypsennetään, pohditaan nyt tarkemmin, kuinka se parhaiten kypsennetään kattilassa ja hidaskeittimessä niin, että lihasta tulee mehukas, pehmeä ja maukas.

Kuinka valmistaa kananrintaa herkullisesti kattilassa?

Yksi yleisimmistä ja saavutettavimmista tavoista keittää kananrintaa on keittää ne kattilassa liedellä, joten alla selvitetään vaihe vaiheelta, kuinka kananrinta keitetään oikein kattilassa:

Ensimmäinen askel on sulattaa valmistamamme kananrinta. On parempi tehdä tämä etukäteen sulattamalla se huoneenlämmössä tai käyttämällä mikroaaltouunia.
Huuhtelemme rinnat juoksevan veden alla, tarvittaessa poistamalla mahdolliset iholle jääneet höyhenet ja itse iho, ihonalainen rasva ja luut.
Aseta kananrinta kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä niin, että vesi peittää sen kokonaan.
Laita pannu korkealle lämmölle ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä (jotta vesi ei kiehu liikaa) ja kuori lusikalla pois veden pinnalle muodostunut vaahto. Jos rinta keitetään keittoa varten, se on suolattava veden keittämisen jälkeen, mutta jos rinta keitetään salaattia varten (tai valmiiksi tuotteeksi ruokavalion aikana), on parempi suolaa se kypsennyksen lopussa (5-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä). Lisää myös kiehuvan veden jälkeen, jotta liha olisi maukkaampaa, lisää 1-2 laakerinlehteä, 3 maustepippuria herneiden muodossa.
Veden kiehumisen jälkeen keitä rintaa 30 minuuttia, jos se on kokonainen nahan ja luiden kanssa, 20-25 minuuttia, jos se on ilman nahkaa ja luita (isot fileet) ja 10-15 minuuttia, jos fileet leikataan pieniksi paloiksi.
Jos kananrintaa ei kypsennetty keittoa varten, ota se pois kypsennyksen lopussa ja odota, kunnes se jäähtyy, jotta voit käyttää sitä salaatin tai muiden ruokien valmistukseen.

Voit keittää kananrintaa myös hidassa keittimessä tai tuplakattilassa, joten jokaisen, jolla on nämä laitteet, on hyödyllistä lukea lisää kananrintojen kypsentämisestä hitaassa keittimessä eri tiloja käyttäen.

Kuinka valmistaa kananrintaa hitaassa keittimessä?

Hidas liesi voi helpottaa kananrintojen kypsentämistä hieman, koska prosessia ei tarvitse valvoa kypsennyksen aikana. Katsotaanpa vaihe vaiheelta, kuinka kananrintaa keitetään hitaassa keittimessä (höyrykeittimessä):

Kuten kattilassa keitettäessä, ensimmäinen vaihe on sulattaa, puhdistaa ja huuhdella kananrinta juoksevan veden alla.
Pestyä rintaa hierotaan suolalla ja mausteilla (esimerkiksi pippurilla), laitetaan sitten hitaaseen keittimeen ja täytetään kylmällä vedellä niin, että se peittää lihan kokonaan, tai lisätään litra vettä hitaaseen keittimeen ja kananrintaan. asetetaan erityiselle grillille höyrytystä varten (kuten kaksoiskattilassa) .
Asetamme monikeittimeen kypsennystilan "Huudoitus", jos kananrinta kypsennetään kokonaan vedessä ja kypsennysaika on 30 minuuttia, tai "Höyrytys" ja kypsennysaika on 40-45 minuuttia, jos liha on valmis. kypsennetty grillissä höyryn vaikutuksesta.
Äänimerkin jälkeen otamme kypsennetyn rinnan multicookerista, tarkistamme sen valmiuden (sisällä olevan lihan tulee olla valkoista) ja odotamme sen jäähtymistä ennen kuin syöt sen tai käytämme sitä muiden ruokien valmistukseen.

Huomaa: Kananrintalihan nopeaan kypsentämiseen hidaskeittimessä, kuten kattilassa kypsennettäessä, rinta voidaan kuoria ihosta ja leikata pienemmiksi paloiksi. Tässä tapauksessa kypsennysaikaa voidaan lyhentää 1,5-2 kertaa, riippuen paloiteltujen rintapalojen koosta.

Hyödyllisiä vinkkejä kananrintaen keittämiseen mehukkaaksi ja pehmeäksi

Kananrintalihasta tulee kypsennyksen jälkeen mehukkaampaa, jos rinta on kypsennetty kokonaisena, ja on myös tärkeää suolata rinta 5-7 minuuttia ennen pannulla kypsennyksen päättymistä, sillä jos suolaa sen kypsennyksen alussa, liha on kuivaa.
Kananrintojen maukkaaksi keittämiseksi on parempi lisätä pannulla olevaan veteen laakerinlehtiä, pippuria (musta- ja maustepippuria) ja selleriä.
Jos poistat kananrintakuoren ennen kypsennystä, lihassa on kypsennyksen jälkeen vähemmän kaloreita, mutta sisältä vähemmän pehmeä ja mehukas.
On parempi sulattaa kanan rintafileet (kuten muutkin kanan osat) vähitellen jääkaapissa tai mikroaaltouunissa, mutta älä peitä niitä vedellä, koska ne ovat silloin vähemmän maukkaita kypsennyksen jälkeen.

Artikkelin päätteeksi voidaan todeta, että tietäen kuinka keittää kananrintaa niin, että se on pehmeä ja mehukas, voit aina valmistaa sen nopeasti ja maukkaasti mihin tahansa lisukkeeseen tai suosikki kanasalaattiisi. Jätämme artikkelin kommentteihin hyödylliset vinkit ja arvostelut kananrintojen kypsentämisestä, kunnes se on valmis, ja jaamme sen sosiaalisissa verkostoissa, jos siitä oli sinulle hyötyä.