Kuinka keittää kanan kiharat niin, että ne ovat pehmeitä ja mehukkaita. Kanavatsat uunissa resepti kuvilla Kypsennä kanan mahat uunissa foliossa

Yksi herkullisimmista ja edullisimmista eläimenosista on kanan kiharat, erittäin terveellinen tuote.

Vatsaruokia, toisin sanoen navaa, on erilaisia. Haudutamme niitä smetanassa, keitämme ne uunissa, hitaassa liesissä, keitämme keittoja ja jopa upeita kebabeja.

Kuinka valmistaa navat maukasta ja yksinkertaista, valmistus

Kaupassa niitä myydään usein valmiiksi leikattuna ja tarjottimiin pakattuna. Mutta sinun on silti pestävä ne, poistettava jäljellä olevat karkeat nahat ja leikattava ne paloiksi.

Myynnissä on puhdistamattomia vatsoja, jotka on leikattava toiselta puolelta, jotta napa avautuu puoliväliin. Tämä on tehtävä jonkinlaisen astian päällä, koska sisällä on kaikkea, mitä kana nokki, viljaa, kiviä, ruohoa. Kaikki tämä on puhdistettava veitsellä, sitten irrotettava karkea iho ja poistettava se ja huuhdeltava hyvin.

Kanan vatsa koostuu lihaskuiduista, jotka ovat jonkin verran karkeampia kuin muu liha. Jotta voit valmistaa niistä maukkaita ruokia, sinun on käytettävä tunti keittäen. Jos navat ovat vanhemmista kanoista tai kukoista, ruoanlaitto kestää kaksi tuntia.

Isoäitini osoitti minulle, kuinka keitetään kanan vatsat kunnolla, jotta ne olisivat pehmeämpiä, ne pitää suolata vasta kypsennyksen lopussa, noin kymmenen minuuttia ennen.

Kammiot ovat erittäin hyödyllisiä, ne sisältävät rautaa, monia vitamiineja, mukaan lukien E-vitamiini, ja jopa seleeniä. Ruoissa ne yhdistetään usein kanansydämen ja maksan kanssa.

Herkullisia kanan napoja paistettuna sipulin kanssa paistinpannulla

Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta valmistuksessa voit käyttää paljon mausteita, kastikkeita ja tarjottaessa erilaisia lisukkeita.

Me otamme:

Kilo jäähdytettyjä kanan napoja
Kolme pientä sipulia
Puoli lasillista auringonkukkaöljyä
Litra raakavettä
Kurkuma
Kuivatut vihreät
Kaksi laakeripuuta
Jauhettu mustapippuri

Keittoprosessi:

Puhdistamme mahat, leikkaamme rasvan ja kalvon pois, huuhtelemme ja täytämme vedellä kattilassa ja laitamme kypsennyksen. Kiehumisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä kannen alla kaksi tuntia. Kymmenen minuuttia ennen loppua lisää hieman suolaa.

Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi, keitä navat kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, jotta se ei ylikuumene, paista ensin sipulit, aseta sitten mahapalat, lisää heti kaikki mausteet ja paista keskilämpötilassa viisitoista minuuttia.

Valmiiden napojen kanssa voit tarjoilla bechamel-kastiketta ja perunamuusia, lisukkeena on myös maukasta tattaria mausteisen tomaattikastikkeen kera.

Resepti broilerin smetalleilla

Hapankermassa keitetyt napat ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia. Reseptivaihtoehtoja on monia, tätä voidaan kutsua klassikoksi.

Me otamme:

Puoli kiloa napoja, voidaan pakastaa
Sata grammaa smetanaa
Pieni sipuli
Puoli lasillista kanalientä (voidaan korvata vedellä)
Kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä
Suolaa, pippuria, mausteita

Keittoprosessi:

Puhdista ja huuhtele navat, lisää vesi ja keitä tunnin ajan. Anna veden valua kokonaan ja leikkaa kuutioiksi.

Pilko sipuli ohuemmaksi ja paista napojen kanssa. Kaada sitten liemi, lisää suola, mausta ja lisää smetana, hauduta tässä muodossa kannen alla noin viisitoista minuuttia. Voidaan tarjoilla keitetyn riisin ja vihannesten kanssa.

Kanan napat vihannesten kanssa uunissa

Suosikkireseptini, koska se on nopeaa ja herkullista. Ei tarvitse keittää muita eläimenosia, ja sekoitan myös kivat kanansydämiin, siitä tulee erittäin terveellinen ja maukas, tyydyttävä ruokalaji.

Me otamme:

Puoli kiloa kanan napoja
Puoli kiloa kanansydämiä
Kuusi isoa perunaa
Yksi porkkana
Keskikokoinen sipuli
Kolme valkosipulinkynttä
Pöytäsuola
Tuore jauhettua pippuria
Kurkuma
Provencen yrttejä
Tuoreet timjamin lehdet
Puolitoista lasillista kermaa

Keittoprosessi:

Puhdistamme ja huuhtelemme navat, leikkaamme ne neljään osaan. Puhdistamme sydämet kalvosta ja ichorista, leikkaa kumpikin puoliksi.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi ja porkkanat hienoiksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Purista valkosipuli veitsellä tai leikkaa suikaleiksi.

Levitämme vihannekset ja muut eläimenosat, mausta mausteilla, suolalla, sekoita ja kaada kermaan. Peitä leivinpelti tiiviisti foliolla ja laita uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Poista sitten folio ja anna paistua vielä kymmenen minuuttia.

Yksinkertainen resepti broilerin keittämiseen hitaassa keittimessä

Hitaassa liesissä, kuten tiedät, ruoanlaitto on paljon helpompaa ja nopeampaa. Lisäksi mausteiden aromit jäävät sisälle ja astiasta tulee paljon herkullisempi.

Me otamme:

Kahdeksan sataa grammaa napoja
Yksi pieni porkkana
Keskikokoinen sipuli
Lasi vettä
Suolaa, valkopippuria, kanamaustetta

Keittoprosessi:

Valmistelemme mahat ja leikkaamme ne paloiksi, pilkomme sipulin ohuiksi höyheniksi ja vain kolme porkkanaa. Laita kaikki kerralla monitoimiastiaan ja lisää mausteet. Kypsennä kannen alla haudutustilassa neljäkymmentä minuuttia. Herkullista tatterin tai perunamuusin kanssa.

Kanapalakeitto

Sekoita mahat, maksa ja sydämet samassa kattilassa, lisää tuoreita yrttejä ja saat erinomaisen keiton, joka on erittäin edullinen.

Me otamme:

Kaksisataa grammaa kanan napoja
Kaksisataa grammaa sydämiä
Kaksisataa grammaa kananmaksaa
Kolme litraa vettä
Kolme keskikokoista perunaa
Pieni sipuli
Porkkana
Pieni laakeri
Puoli lasillista hämähäkinverkkonuudeleita
Iso lusikka auringonkukkaöljyä
Tavallinen suola
Mausteet
Tuoreet yrtit
Khmeli-suneli

Keittoprosessi:

Huuhtele sipulit ja valmista kypsennys. Kaada kylmään veteen ja keitä noin neljäkymmentä minuuttia. Leikkaa sipuli ja porkkanat kypsennyksen aikana kuutioiksi ja kuullota öljyssä.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja heitä ne liemeen, lisää kymmenen minuutin kuluttua paistaminen ja mausteet, lisää vermisellit. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit, anna kiehua ja sammuta keitto välittömästi. Vihreät voidaan haluttaessa ripotella suoraan lautasille.

Kanan kivat herkkusienillä

Resepti on yksinkertainen, mutta hämmästyttävän herkullinen. Herkkusienet voidaan korvata metsäsienillä, jopa pakastetuilla sienillä, mutta maku muuttuu hieman. Siitä tulee erittäin maukasta porcini-sienten kanssa.

Me otamme:

Kahdeksan sataa grammaa kanan napoja
Kolmesataa grammaa herkkusieniä
Puoli litraa smetanaa
Kaksi suurta lusikallista voita tai sulatettua voita
Kaksi keskikokoista sipulia
Kuivatut yrtit, suola ja pippuri

Keittoprosessi:

Kuori mahat, huuhtele ja leikkaa kolmeen osaan, leikkaa sipulit neljään osaan, sienet muoviin. Ruskista sipulit, lisää hieman vettä, alenna lämpötilaa ja hauduta kannen alla tunnin ajan. Lisää sitten sienet, mausteet, smetana, hauduta vielä kaksikymmentä minuuttia.

Paahda kanan kiharat kattiloissa

Todellinen lomaresepti, vaikka kaikki ainekset ovat hyvin yksinkertaisia. Tällaisen maun vuoksi älä ole liian laiska puuhailemaan, vaan kokeile sitä.

Me otamme:

Kilo kanan napoja
Kilo perunoita
Kilo tuoreita herkkusieniä
Kaksi keskikokoista porkkanaa
Kaksi isoa sipulia
Kaksi lasillista raakavettä
Lasillinen 20 % kermaa
Kaksi laakeripuuta
Tuoreita yrttejä valitsemasi
Pippurit, tavallinen suola, yrttiseos paistia varten

Keittoprosessi:

Pesemme mahat ja annamme veden valua, leikkaa ne neljään osaan, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kaikki yhdessä paistinpannulla, alenna sitten lämpötilaa ja keitä kannen alla puoli tuntia.

Paista erikseen muoviksi leikatut herkkusienet. Leikkaamme perunat kuin keittoa varten, vain kolme porkkanaa.

Liota kattiloita etukäteen puoli tuntia kylmässä vedessä. Laitamme kammiot sipulineen pohjalle, sitten sienet ja porkkanat, perunat päälle, lisää suolaa jokaiseen ja järjestä mausteet, kaada kerma ja laita uuniin puoleksi tunniksi.

Kanan navat juustokastikkeella

Me otamme:

Kilo kanan vatsaa
Lasillinen smetanaa
Iso sipuli
Sata grammaa kovaa juustoa, mitä tahansa
Kaksi ja puoli litraa vettä
Kaksi suurta lusikallista auringonkukkaöljyä
Tavallinen suola, pippuri, kurkuma, paprika

Keittoprosessi:

Puhdistamme mahat, pesemme ne ja leikkaamme ne kolmeen osaan. Keitä kattilassa puolitoista tuntia. Leikkaa sipuli kuutioiksi, laita se yhdessä keitettyjen napojen kanssa kuumalle paistinpannulle ja paista. Lisää kaikki mausteet ja puoli lasillista lientä keiton jälkeen. Lisää seuraavaksi smetana ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää sitten juustoraaste, sekoita, odota kunnes se sulaa ja sammuta liesi.

Kanan navat koreaksi

Me otamme:

Puoli kiloa napaa
Iso porkkana
Funchosen mausteita
pieni sipuli
Puoli lasillista soijakastiketta
Oliiviöljy
Iso lusikka seesaminsiemeniä

Keittoprosessi:

Valmistele mahat ja keitä niitä tunnin ajan, leikkaa ne kuutioiksi. Raasta porkkanat korealaisella raastimella ja pilko sipuli kuutioiksi.

Marinoi vihanneksia funchose-mausteella parikymmentä minuuttia. Paista sitten niitä pannulla napojen kanssa kymmenen minuuttia lisäämällä lopuksi soijakastiketta. Astia voidaan tarjoilla kylmänä, kuten salaatti.

Kanan navan kotletteja kurpitsalla

Kuulit oikein, se on kurpitsa, jonka lisään jauhelihaan. Tämä on leivän tai perunoiden sijaan. Kokeile, se on todella herkullista. Muuten, kotletista tulee herkkää koostumusta, laitan ne pannulle lusikalla.

Me otamme:

Puoli kiloa kanan vatsaa
Kaksisataa grammaa kurpitsan massaa
Yksi raaka muna
Pieni sipuli
Hienonnettu pippuri
Kaksi valkosipulinkynttä
Kasviöljy

Keittoprosessi:

Navat on puhdistettava kalvosta ja pestävä, rasva voidaan jättää haluttaessa. Kierrämme ne monitoimikoneessa ja laitamme jauhelihan kulhoon. Paloittelemme myös kurpitsan, sekoita, lisää muna ja kaikki mausteet. On myös parempi kiertää sipulia ja valkosipulia, jotta et tunne niitä. Mutta voit hienontaa ja paistaa sipulin ja lisätä sen sitten jauhelihaan.

Kuumenna öljy ja paista fileitä keskilämmöllä seitsemän minuuttia kummaltakin puolelta. Voit valmistaa heille tomaattikastikkeen ja tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Uunissa paistettuja kanan napoja kefirkastikkeessa

Me otamme:

Kilo kanan napoja
litra kefiiriä 2,5%
Yksi keskikokoinen porkkana
Pieni sipuli
Sata grammaa kovaa juustoa
Iso lusikka auringonkukkaöljyä
Punainen ja mustapippuri
Kurkuma
Khmeli-suneli

Keittoprosessi:

Pesemme navat ja leikkaamme ne paloiksi. Kolme porkkanaa, hienonna sipuli veitsellä, paista kaikki hyvin kuumennetussa paistinpannussa ja laita muottiin.

Sekoita mausteet kefiriin, kaada kastike muottiin, ripottele päälle juustoraastetta ja paista neljäkymmentä minuuttia.

Kanakurkkusalaatti

Tässä on viimeinen vastaus kysymykseen, mitä muuta herkullista kanan mahasta voidaan tehdä. Yksinkertainen ja maukas salaatti.

Me otamme:

Puoli kiloa napaa
Kaksi pientä kurkkua
Keskikokoinen porkkana
Pieni sipuli
Sata grammaa mitä tahansa kovaa juustoa
Puoli lasillista saksanpähkinän ytimiä
Kaksi valkosipulinkynttä
Lavrushka
Majoneesi
Vehreys
Suola pippuri

Keittoprosessi:

Keitä puhdistetut ja pestyt kammiot puolitoista tuntia yhdessä kokonaisen sipulin, laakerinlehden ja porkkanoiden kanssa kuutioiksi leikattuna. Leikkaamme myös juustoa ja kurkkua. Hienonna valkosipuli terävällä veitsellä.

Sekoita kaikki kulhossa, lisää majoneesi, ripottele yrteillä ja mausta. Sekoita uudelleen ja anna hautua hieman.

Hyödyllistä tietoa

"Kanan vatsat" - tämä ilmaus voi aiheuttaa hämmennystä monille, mutta tämä on vasta alussa. Nykyaikainen ruoanlaitto tekee ihmeitä, ja jokaisesta ruoasta tulee oikein tehtynä pöytäkoristeita. Jos otat broilerin, niiden valmistusresepti on melko yksinkertainen. Niitä voidaan leipoa, keittää, hautua, jopa tehdä kebabeja. On myös syytä mainita, että ne ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät suolistohäiriöistä ja dysbioosista, koska ne auttavat palauttamaan ruoansulatusjärjestelmän normaalin mikroflooran. Liharuoat tulevat vähitellen tylsiksi, joten kanan navat (vatsat) ovat hyödyllisiä. Tutustutaan kuuluisien kokkien pääresepteihin.

Ainesosat

1 kg kanan napoja, keskikokoisia porkkanoita, kaksi sipulia, 6 perunaa, smetana, 200 g juustoa, 3 valkosipulinkynttä, mausteita, mustapippuria, suolaa, majoneesia, tilliä, persiljaa.

Valmistautuminen

1) Kanan mahasta valmistettujen ruokien perusreseptien avulla on mahdollista saada pehmeää ja hyvin kypsennettyä lihaa. Ota ensin navat ja huuhtele ne hyvin, jotta valkoista kalvoa ei tule. Leikkaa se puoliksi ja laita syvään kulhoon, lisää suolaa ja pippuria, ripottele pinnalle hienonnettua tilliä ja persiljaa. Täytä vedellä ja laita uuniin (200 C) noin 90 minuutiksi.

2) Kun valmistat broilerin vatsaa, valitse resepti, joka sisältää porkkanaa, valkosipulia ja sipulia. Nämä tuotteet antavat ruoalle erityisen maun. Raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa sipuli renkaiksi ja hienonna valkosipuli. Tarkistamme navan valmiuden: puhkaise ne haarukalla ja leikkaa niitä hieman veitsellä. Ota ne pois uunista ja laita päälle kerros porkkanaa, sipulia ja valkosipulia. Ota muutama peruna ja leikkaa ne suikaleiksi ja aseta ne tasaisesti päälle. Täytä vedellä, lisää hieman suolaa ja pippuria. Laita uuniin 200 asteeseen 30-40 minuutiksi.

3) Sekoita 0,5 litraa smetanaa juustoraasteella ja majoneesilla, peitä koko astia saadulla kastikkeella. Laita uudelleen uuniin 20-30 minuutiksi. Kun vaadittu aika on kulunut, poistamme kanan mahat. Tämä resepti on paras, sillä samalla saat herkullisia perunoita ja suussa sulavia pehmeitä napoja. Ruoka tulee tarjoilla kuumana, koristella tuoreilla hienonnetuilla tomaateilla, kurkulla ja paprikan paloilla.

Toinen ruokalaji kalkkunan mahasta

Mitä enemmän hyviä reseptejä arsenaalissasi on, sitä useammin kotitaloutesi yllättyy iloisesti. Kanan navan lisäksi voit ottaa kalkkunan vatsat, joiden resepti on hyvin yksinkertainen. On vain yksi sääntö, jota on noudatettava, jotta ruoasta tulee todella herkullinen. Kalkkunan mahaa tulee esikeittää noin tunnin ajan lisäämällä veteen pieni määrä suolaa, mustapippuria ja muita mausteita. Tämä on välttämätöntä napojen erityisen maun antamiseksi. Ne ovat sitkeämpiä kuin kanan kivat. Kalkkunan resepti on siksi hieman erilainen.

Ainesosat

500-600 g napoja, soijakastiketta, ketsuppia, majoneesia, persiljaa, tilliä, mausteita, kermaa.

Valmistautuminen

Keitä mahat suolalla maustetussa vedessä. Valuta sitten liemi kokonaan ja kaada kerma joukkoon. Keitä yksi tunti. Sekoita soijakastike, ketsuppi ja majoneesi, vatkaa tehosekoittimella, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa, kaada keitettyjen vatsojen päälle. Laita kaikki tämä uuniin paistamaan 45 minuutiksi. Ruoka on valmis, hyvää ruokahalua!

Kanankivet ovat halpa tuote, joka on myös terveellistä. Mutta monet kotiäidit luopuvat ja jättävät heidät pois kotivalikosta pitäen niitä liian kovina ja mauttomia. Ne tekevät kuitenkin erittäin maukkaita ruokia, sinun tarvitsee vain osata valmistaa ne oikein. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä erityisiä kulinaarisia taitoja tarvita. Tehtävänä on tehdä niistä pehmeitä, pehmeitä ja aromaattisia menettämättä makuaan ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan. Tätä varten ne voidaan keittää, mutta tällä valmistusmenetelmällä osa hyödyllisistä vitamiineista keitetään niistä pois. Siksi suosittelen tuotteen paistamista. Mutta jotta se olisi mureampaa, kierrä se ensin jauhelihaan.

Kanan kivat - 500 g
Sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Munat - 2 kpl.
Sianliha - 50 g
Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl.
Inkiväärijauhe - 0,5 tl.
Suola - 0,5 tl. tai maun mukaan
Jauhettu mustapippuri - ripaus

Paistettujen broilerien valmistaminen

1. Pese kanan mahat. Jos rasvaa on, poista se. Kuori ja huuhtele sipulit ja valkosipulit.

2. Asenna lihamylly keskipitkällä tai hienolla ritilällä ja pujota muut osat sen läpi.

3. Kierrä seuraavaksi laardi ja sipuli. Jos haluat herkemmän koostumuksen, voit jauhaa tuotteet uudelleen lihamyllyn läpi. Lisäksi, jos tarkkailet painoasi, sulje laardi pois reseptistä.

4. Lisää kanankeltuaiset jauhelihaan, purista valkosipuli puristimen läpi, mausta suolalla ja pippurilla, lisää muskottipähkinä ja inkiväärijauhe. Voit halutessasi lisätä mitä tahansa yrttejä ja mausteita.

5. Sekoita jauheliha hyvin.

6. Kaada valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon ja vatkaa vatkaimella tiiviiksi, vakaaksi valkoiseksi vaahdoksi.

7. Lisää vaahdotetut valkuaiset jauhelihan joukkoon.

8. Sekoita jauheliha hyvin. Mutta tee se huolellisesti, jotta valkuaiset eivät menetä pörröisyyttään.

9. Voit leipoa astian missä tahansa muodossa. Laita se esimerkiksi uunivuokaan, annostele kuppikakkuja tai muotoile makkaraksi. Sinä päätät. Päätin kääriä ne ruokapergamenttiin, makkaran muotoon. Lähetä tuote paistamaan esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 30-40 minuuttia.

10. Poista valmiit broilerinpalat paistinpannusta ja tarjoile. Ne voidaan tarjoilla lämpiminä tai jäähdytettyinä. Ne nautitaan voileivän muodossa, leipäviipaleelle asetettuna, keitettyjen perunoiden tai spagetin kanssa tai yksinkertaisesti kasvissalaatin kanssa.

tutknow.ru

Kanan kiharat uunissa resepti valokuvilla

Kanavatsaa käytetään useimmiten keittojen tai erilaisten salaattien valmistamiseen. Toinen yleinen tapa valmistaa niitä on hauduttaminen erilaisissa kastikkeissa. Ja tässä artikkelissa puhumme toisesta erittäin mielenkiintoisesta, mutta vähemmän yleisestä tavasta valmistaa niitä - paistamista uunissa.

Kanankirat ovat halpa, terveellinen tuote, josta tulee erittäin maukasta, jos osaa keittää sen oikein. Ja niiden valmistaminen oikein ei ole ollenkaan vaikeaa eikä vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Päätehtävä on tehdä niistä niin, että ne muuttuvat pehmeiksi. Tätä varten ne marinoidaan tai keitetään, jos keitetyt kammiot sopivat tietyn ruuan valmistukseen.

Kuinka valmistaa kanan mahat pehmeiksi: ennen kypsennystä valmistetut (puhdistetut, hyvin pestyt) mahat tulee täyttää kylmällä vedellä 2-3 tunnin ajan, sitten tämä vesi tyhjentää, huuhdella ja laittaa pannulle, kaada kuumalla vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä, poista vaahto, käännä lämpö keskilämmölle, peitä kannella ja hauduta 20 minuuttia, lisää sitten suola, pippurit ja laakerinlehdet ja keitä vielä puoli tuntia, sen jälkeen keittäminen, jäähdytä liemessä.

Ensimmäisessä paistetun kanan mahan valmistusreseptissä, josta puhumme, niitä tarvitaan täsmälleen keitetyssä muodossa.

Resepti juustolla paistetuille broilerisille

Tarvitset: 1 kg kanan vatsaa, 1 litra kefiiriä/luonnonjogurttia, 150 g juustoraastetta, 1 sipuli ja porkkana, 1 tl. suneli-humala, mustapippuri, suola, voita, korianteri, vihreä sipuli.

Kuinka paistaa broilerin vatsat juustolla. Pilko valmiiksi keitetyt kanan vatsat karkeaksi, laita kulhoon marinointia varten, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, raastettu porkkana, suneli-humala, pippuri ja suola, kaada joukkoon kefir, sekoita 1 tunti ja anna marinoitua. Laita marinoidut vatsat marinadin kanssa uunivuokaan, ripottele päälle juustoa, kaada päälle sulatettua voita ja kypsennä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa ruukuissa, kuten seuraavakin, mutta se ei vaadi kammioiden esikeittämistä, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa.

Resepti kattilassa paistetuille broilerisille

Tarvitset: 1 kg kanan vatsaa, 4 sipulia, 1 purkki majoneesia/smetanaa, mustapippuria, suolaa.

Kuinka paistaa kanan kiharat kattiloissa. Jauha pestyt ja puhdistetut broilerin mahat lihamyllyssä yhdessä sipulien, pippurin ja suolan kanssa, kaada majoneesia tai smetanaa, laita seos kattiloihin, laita uuniin ja paista kypsäksi noin 180 asteessa 1 tunti. .

Lihavalmisteet sopivat erittäin hyvin kuivattujen hedelmien kanssa, eivätkä broilerit ole poikkeus. Jos keität ne luumuilla seuraavan reseptin mukaan, saat erittäin herkullisen ja terveellisen ruoan koko perheelle.

Resepti paistetuille broilerin luumuilla

Tarvitset: 1 kg kanan mahaa, 500 g luumuja, 1 rkl. kasviöljy, 2 porkkanaa, 1 sipuli, ½ kuppi smetanaa, kanalientä ja vähärasvaista jogurttia, pippuria, suolaa.

Kuinka leipoa kanan kiharat luumuilla. Liota kivettömiä luumuja kylmässä vedessä 3 tuntia. Puhdista mahat, huuhtele ja leikkaa karkeaksi. Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, kuullota kunnes se on ruskea, lisää kiharat, pippuri, suola, paista ruskeaksi. Laita puolet kuivatuista luumuista uunivuokaan, laita kiharat päälle, sitten loput luumut. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi ja aseta ne päälle. Sekoita smetana, jogurtti ja kanaliemi, kaada tämä seos tuotteiden päälle. Paista luumuja luumujen kanssa 40 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

Valmista uusia ruokia niin, että perheesi ruokavalio on monipuolinen ja illalliset ilahduttavat aina perhettäsi ja ystäviäsi, hyvää ruokahalua!

cook-live.ru

Kanankivet uunissa

Oikein kypsennettynä broilerin mahasta tulee erittäin mureaa ja maukasta. On erittäin tärkeää, että niitä ei kuivata, jotta lihasta ei tule sitkeää. Parempi paistaa ne vihannesten kanssa juustokuoren alla.

AINESOSAT

Perunat 4-5 kpl
Kanan kiharat 500 grammaa
Porkkana 1 kpl
Sipuli 1 kpl
Juusto 100-150 grammaa
Smetana 3 rkl. lusikat
Mausteet maun mukaan
Kasviöljy 5 rkl. lusikat

Kuori ja pese perunat, leikkaa ne kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita perunat siihen ja paista ne kullanruskeiksi.

Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja kuivaa vihannekset. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli veitsellä. Paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi, lisää mausteet ja suola, sekoita.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita siihen puolet perunoista. Keitä vatsat erillisessä kattilassa kypsiksi (noin 30 minuuttia) ja aseta ne perunoiden päälle.

Laita paisti broilerin viereen.

Lisää nyt kerros jäljellä olevia perunoita. Raasta mikä tahansa tavallinen kova juusto ja aseta se tasaisesti perunoiden päälle. Kuumenna uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen ja paista astiaa neljäkymmentä minuuttia.

povar.ru

Kanan kivat juustolla (askel askeleelta resepti valokuvilla)

32 kiloa laihtunut Olga Kartunkova järkytti yleisöä: ”Poltin kaiken normaalin rasvan. "

Ainekset:

Reseptin kuvaus:

Tämä ruokalaji on erittäin hyvä vaihtoehto perheen illalliselle. Maukasta, vähärasvaista, edullista ja mikä tärkeintä, terveellistä. Tiesitkö, että kanan kivat ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka eivät tuota tarpeeksi ruoansulatusentsyymejä? Tällaisia ongelmia esiintyy useammin pienillä lapsilla ja aikuisilla, joilla on dysbioosin oireita. Joten älä unohda tällaista hyödyllistä tuotetta! Valmista broilerin vatsat perunoilla ja juustolla! Perheesi ilahtuu!

Ruoanlaittovaiheet:

1) Pese kanan mahat, puhdista ne huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita valmistetut kammiot tulenkestävään kulhoon, suolaa, pippuria ja lisää suosikkimausteet. Täytä mahat kylmällä vedellä.

2) Laita broilerinpalat uuniin, jota ei tarvitse esilämmittää. Kypsennä seuraavaksi uunin lämpötilassa 200 astetta 1,5 tuntia.

3) Kun tarvittava aika on kulunut, ota kiharat pois uunista ja peitä niiden päälle kerros hienonnettua sipulia, raastettua porkkanaa ja hienonnettua valkosipulia.

4) Aseta sipuli-porkkana-kerrokselle perunat pieniksi suikaleiksi pilkottuna. Lisää vielä hieman suolaa ja pippuria. Lisää vielä vähän kylmää vettä. Seuraava kerros on kovaa juustoa, joka on raastettu hienolla raastimella. Päällimmäinen kerros on majoneesia, jonka tulisi peittää tasaisesti koko astia.

5) Ja taas, broilerit menevät uuniin 30-40 minuutiksi paistamaan.

6) Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!

Kanan kivat ovat vaikeasti valmistettavia sivutuotteita. Mutta jos käsittelet ne oikein, voit lopulta tarjoilla erittäin pehmeää ja mehukasta lihaa. Alla on vinkkejä herkullisten kanankurkkujen valmistamiseen.

Jotta ruokalaji onnistuisi, sinun on ensin valittava oikeat eläimenosat. Siinä ei saa olla kellastumista, mustelmia ja tummia täpliä. Tuoreet, laadukkaat siipikarjan mahat ovat tarttumattomia, pitävät muotonsa hyvin ja niillä on miellyttävä makeahko tuoksu.

Tuotteen asianmukainen sulattaminen auttaa tekemään herkusta pehmeän.

Ensin jäädytetyt mahat asetetaan jääkaapin alahyllylle yöksi.
Sitten niiden sulatus jatkuu huoneenlämmössä. Ei ole suositeltavaa käyttää uunia tai mikroaaltouunia tähän.
Sulatettu tuote pestään hyvin juoksevalla vedellä ja kuivataan talouspaperilla.

Kanan kiharoiden käsittely ja kypsennys

Herkullisen, herkullisen ruoan valmistamiseksi on tärkeää käsitellä ja kypsentää kyseiset eläimenosat oikein. Kotiäidille on hyödyllistä tietää joitain temppuja kammioiden puhdistamiseen.

Kuinka puhdistaa se oikein?

Kun muut osat on sulatettu, ne on puhdistettava. Jotkut kammioiden ylimääräiset osat voivat pilata valmiin ruuan maun täysin. Esimerkiksi sappi on leikattava niistä pois, jopa sen pienimmät jäännökset.

Myös kanan vatsat pääsevät eroon ulkokalvosta. Valmistaja säilyttää sen tuotteessa niin, että se säilyttää ulkoasunsa.

Kuinka kauan keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä?

Se, kuinka kauan kanan kiharat kypsennetään pehmeiksi, riippuu monista tekijöistä. Esimerkiksi linnun iästä. Vanhojen kanojen mahat ovat suurempia ja väriltään tummempia. On parempi kieltäytyä ostamasta niitä tai olla valmis keittämään tuotetta erittäin pitkään. Keskimäärin liha muuttuu pehmeäksi jo 50 minuutin kuluttua kiehuvassa vedessä.

Kaikkien valmisteluvaiheiden jälkeen mahat täytetään kiehuvalla vedellä. Pannussa sen tason tulee olla 5–6 cm korkeampi kuin sivuainekerros. Uudelleen keittämisen jälkeen vaahto poistetaan veden pinnalta ja kypsennystä jatketaan miedolla lämmöllä.

Pehmeitä ja maukkaita kanankurkkuja hitaassa keittimessä

Ainekset: puoli kiloa kammiota, sipulia, suosikkimausteita, 40 ml soijakastiketta, 3 rkl. l. tomaattisose.

Valmistetut kanan navat leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
Sipuli kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaiksi.
Edellisten vaiheiden ainekset lähetetään yhdessä syvään kulhoon ja täytetään soijakastikkeella. Niihin lisätään kaikki valitut sopivat mausteet. Koska soijakastike on erittäin suolaista, ruokalaji ei vaadi lisäsuolaa.
Massa annetaan marinoitua vähintään puoli tuntia.
Kulhon sisältö laitetaan "älypannun" kulhoon. "Fry"-ohjelmassa ruokaa kypsennetään 7-8 minuuttia.
Seuraavaksi tomaattipasta siirretään säiliöön. Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä.
Haudutukseen tarkoitetussa ohjelmassa kanan vatsaa haudutetaan hitaassa keittimessä 50 - 55 minuuttia.

Jos liha osoittautuu määritetyn ajan jälkeen sitkeäksi, voit pidentää kypsennysprosessia vielä 17-20 minuuttia.

Kuinka paistaa sipulien ja porkkanoiden kanssa paistinpannulla?

Ainekset: 720 g broilerin vatsaa, 2 kpl. sipulia, suolakurkkua ja porkkanaa, 110 ml puhdistettua vettä, suolaa, 2 hammasta. valkosipulia, jauhettua mustapippuria.

Puhdistettuja eläimenosia keitetään suolalla maustetussa vedessä noin tunnin ajan. Seuraavaksi vatsat jäähdytetään.
Porkkanat raastetaan karkeasti, sipulit kuoritaan ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
Ensin paistetaan suuret valkosipulipalat kuumassa öljyssä. Sitten se poistetaan pannulta ja loput vihannekset kypsennetään jäljellä olevassa rasvassa kullanruskeiksi. Ne suolataan ja pippuroitetaan.
Paistinpannulle kaadetaan vesi, lisätään suolakurkun oljet ja keitetyt sikapalat.
Säiliön sisältöä haudutetaan noin puoli tuntia.
Kun neste on haihtunut, paista ruokaa vielä pari minuuttia.

Valmis herkku voidaan tarjoilla kuumana suoraan paistinpannulla.

Haudutettua smetanaa

Ainekset: puoli kiloa kanan vatsaa, suola, laakerinlehti, 2 pientä sipulia, 160 g rasvaista smetanaa, mausteet.

Sisäosat pestään hyvin ja niistä pääsee eroon kaikesta turhasta.
Seuraavaksi mahat kaadetaan kiehuvalla vedellä, suolataan ja keitetään noin puoli tuntia.
Hienonnettu sipuli paistetaan kuumassa öljyssä läpinäkyväksi.
Sen kanssa levitetään keitettyjä mahalaukkuja. Yhdessä tuotteita paistetaan 6-7 minuuttia.
Smetana laitetaan lihan ja vihannesten päälle. Jos se on hyvin paksua, voit lisätä hieman vettä tai lientä, joka jää napojen kypsentämisestä.
Astia haudutetaan kannen alla vielä 20-25 minuuttia.

Valmis herkku ripotellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla. Voit lisätä kuumaa pippuria maun mukaan.

Kanan navat koreaksi

Ainekset: 780 g muita eläimenosia, 2 isoa tuoretta porkkanaa, 3 isoa sipulia, 3-4 hammasta. valkosipuli, 1 rkl. l. etikka (9%), 4 rkl. l. soijakastike ja puhdistettu öljy, 2 pientä. lusikallinen suolaa, ripaus puna- ja mustapippuria, ½ tl. jauhettua korianteria ja mausteita korealaisille porkkanoille.

Vatsat pestään hyvin, puhdistetaan ja leikataan puoliksi.
Paista lihaa kannen alla keskilämmöllä vajaan tunnin ajan. Neste suolaa välittömästi.
Seuraavaksi liemi valutetaan ja mahat jätetään jäähtymään.
Liha leikataan suikaleiksi.
Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan pitkillä ohuilla höyhenillä, minkä jälkeen se paistetaan kevyesti kuumassa öljyssä. Samalla sen tulee jäädä hieman rapeaksi.
Porkkanat raastetaan raastimella, jossa on erityinen korealainen kiinnitys.
Valmistetut ainekset yhdistetään syvässä kulhossa, ja niihin lisätään kaikki muut reseptin ainekset paitsi öljy ja mustapippuri. Valkosipuli laitetaan ensin puristimen läpi.
Kuumenna öljy ja mustapippuri kiehuvaksi ja kaada sitten seosten päälle.
Alkupala maustetaan suolalla, siirretään muoviastiaan ja säilytetään jääkaapissa 2-3 tuntia.

Valmiit korealaiset kanan navat säilyvät hyvin jääkaapissa noin viikon.

Uunissa paistettu paisti

Ainekset: puoli kiloa kanan napoja, 8 keskikokoista perunaa, 2 porkkanaa, sipuli, iso lusikallinen mausteista adjikaa ja tomaattipyrettä, ripaus jauhettua timjamia, makeaa paprikaa ja korianteria, suolaa.

Puhdistettu, sulatettu liha hienonnetaan ja kaadetaan sitten paistinpannulle. Kaikki mausteet ja suola lisätään kammioihin kerralla. Ne paistetaan kullanruskeiksi usein sekoittaen.
Perunat kuoritaan, leikataan kuutioiksi, suolataan heti ja asetetaan uunivuokien pohjalle. Vihannesten tulee täyttää ne noin puoliväliin.
Toinen kerros on vatsat.
Seuraavaksi ohuet sipulin puolikkaat, jotka on paistettu jäljelle jääneessä öljyssä eläimenosista kullanruskeiksi.
Porkkanat raastetaan hienoksi ja kypsennetään samassa paistinpannussa adjikan ja tomaattipastan kanssa pehmeyden takaamiseksi.
Tuloksena oleva massa levitetään sipulin päälle.
Ruukkujen sisältö täytetään vedellä.

Kansien alla vatsat haudutetaan uunissa 40 - 45 minuuttia 200 asteessa. Kypsennys jatkuu vielä 10-15 minuuttia ilman kantta.

Haudutettua broilerin vatsaa perunoiden kanssa

Ainekset: puoli kiloa muita eläimenosia, sama määrä perunoita, sipulia, 2 rkl. l. ihraa, 3 laakerinlehteä, 2 ripaus suolaa.

Valmistetut kanan navat pilkotaan satunnaisesti ja lähetetään yhdessä sipulin puolirenkaiden kanssa kiehumaan kannen alla 80 minuuttia.
Prosessin aikana sinun on lisättävä pannulle vettä nesteen haihtuessa.
Kun mahat pehmenevät, voit lisätä suolaa, mausteita ja sieniviipaleita.
Vielä 8 - 9 minuutin kuluttua smetana siirretään paistinpannulle.

Jäljellä on hauduta herkkua 10-12 minuuttia. Ennen tarjoilua illalliselle kanan kiharat hapankermassa sienien kanssa infusoidaan hyvin kannen alle.

Hauduta tomaatti-smetanakastikkeessa

Ainekset: kilo kammiota, 180 g sipulia, 2 porkkanaa, 4 rkl. l. tomaattipyree, puoli lasillista keskirasvaista smetanaa, suolaa, ripaus kuivattua basilikaa, 3 rkl. vettä, kuivattua valkosipulia.

Valmistetut kanan navat hienonnetaan ja lähetetään keittämään tunnin ajan.
Porkkanat raastetaan karkeasti, sipulit murskataan pienemmiksi paloiksi. Paista vihannekset kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
Keitetyt mahat ja kaikki muut reseptin tuotteet lähetetään paistinpannulle.

Astia haudutetaan kannen alla keskilämmöllä 20-25 minuuttia.

Lihan sivutuotteet eivät ole ravintoarvoltaan paljon huonompia kuin ensiluokkainen liha, ja joskus jopa ylittävät sen. Ne maksavat vähemmän, mikä saa jotkut kotiäidit katsomaan niitä halveksivasti. Mutta jos tiedät eläimenosien valmistuksen salaisuudet, niistä tehdyt ruoat ovat maukkaita ja terveellisiä. Kanan "navat" koostuvat neljäsosasta proteiinia, sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita, kuituja, ne ovat täyttäviä, mutta samalla eivät liian kaloripitoisia. Mutta heillä on useita kerroksia tiheää lihaskudosta. Kokin virhe voi johtaa siihen, että ruoasta tulee sitkeä ja mauton. Jos osaat keittää kanankivat oikein, ne pysyvät pehmeinä ja mehusina ja niitä on ilo syödä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jos aiot valmistaa herkullisen ruoan kanan sivutuotteista, sinun on osattava keittää kanan kiharat niin, että ne ovat pehmeitä ja mehukkaita. Puolet siitä riippuu valitsemastasi reseptistä. Smetanahaudutettu sivuosat ovat aina mureampia kuin paistetut tai vedessä keitetyt. Resepti ei kuitenkaan ole kaikki kaikessa. On olemassa useita tapoja keittää kanan kiharat niin, että ne ovat pehmeitä ja maukkaita valitsemastasi reseptistä riippumatta.

Nuoren linnun eläimenosat kypsyvät nopeammin ja ovat herkempiä kuin vanhasta linnusta. Kun ostat, anna etusijalle kammiot, jotka ovat vaaleanpunaisia ja kooltaan pieniä.
On mahdotonta valmistaa maukasta ruokaa vanhentuneista sisäosista. Vältä kanan napoja, jotka ovat tummia ja happamia. Valkosipulin aromin pitäisi myös varoittaa: sen avulla häikäilemättömät myyjät yrittävät peittää puuttuvan lihan epämiellyttävän hajun.
Tuoreet ja jäähdytetyt lihatuotteet pysyvät mehukkaampina kypsennettynä - suosi niitä. Jos joudut käyttämään pakastettuja mahalaukkuja, anna niiden sulaa jääkaapissa. Ilman äkillisiä lämpötilanvaihteluita sulatetut eläimenosat ovat mehukkaampia kuin ne, jotka on sulatettu äkillisesti mikroaaltouunissa tai juoksevan kuuman veden alla.
Valkoinen kalvo voi tehdä vatsasta kovaa. Erikoistuneilla siipikarjatiloilla tuotetut tuotteet poistetaan siitä, mutta on yksilöitä, joissa se on säilynyt kokonaan tai osittain. Tässä tapauksessa se on revittävä tai leikattava pois veitsellä pesemällä mahat ennen lämpökäsittelyä.
Jos liotat broilerin kiharat kylmässä vedessä tunnin tai kaksi ennen kypsennystä, ne pysyvät pehmeinä kypsennyksen jälkeen.
Pehmeän kanan mahan valmistuksen tärkein salaisuus on niiden lämpökäsittelyn kesto. Niitä on kypsennettävä vähintään tunti tai jopa kaksi, jos eläimenosat otetaan vanhalta linnulta. Tämän jälkeen on silti suositeltavaa sammuttaa ne. Mitä pidempään keität, sitä pehmeämpiä ne ovat.

Jos haluat valmistaa herkullisen broilerin, ole kärsivällinen. Pitkäaikainen lämpökäsittely tekee niistä pehmeitä ja mehukkaita. Annat sisäosille halutun maun aromaattisten mausteiden, vihannesten, kastikkeen ja muiden ainesosien avulla. Niiden valinta riippuu tietystä reseptistä.

Kanan sipulit ja porkkanat paistinpannulla

kanan mahat - 1 kg;
sipulit - 75 g;
porkkanat - 150 g;
kasviöljy - 40 ml;
vesi - 0,4 l;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Puhdista kiharat tarvittaessa poistamalla rasva ja sisäkalvot. Huuhtele ne huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä.
Leikkaa pieniksi paloiksi ja jaa jokainen "napa" noin 4 osaan.
Poista sipulista kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Kuori porkkanat ja hienonna ne karkealla raastimella.
Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita sipuli siihen. Paista miedolla lämmöllä läpinäkyväksi.
Lisää sipulien joukkoon vatsat ja porkkanat, peitä vedellä.
Peitä pannu kannella ja hauduta sivutuotteita tunnin ajan.
Lisää suolaa ja pippuria ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä broilerin keittämiseen antaa sinulle maukkaan ja terveellisen ruoan. Jäljelle jää vain lisukkeen valmistaminen, ja runsas illallinen on valmis.

Kanan kiharat oluessa hitaasta keittimessä

kanan mahat - 0,5 kg;
sipulit - 150 g;
jauhot - 20 g;
voita - 100 g;
sokeri - 5 g;
Dijon-sinappi - 20 ml;
olut - 0,25 l;
vesi tai kanaliemi - 0,25 l;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele broilerit ja kuivaa. Jos ne ovat suuria, leikkaa ne useaan osaan.
Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
Laita pieniksi viipaleiksi leikattu voi monitoimikeittimen kulhoon ja käytä yksikköä 15 minuuttia "Paistaminen"-tilassa. Jos laitteessasi ei ole tällaista ohjelmaa, valitse paistotila - tulos on identtinen.
Kun voi on täysin sulanut, lisää sipuli. Odota, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
Lisää sisäosat ja odota, kunnes ohjelma on valmis.
Ripottele päälle jauhoja ja sekoita.
Sekoita olut liemeen, laimenna sinappi sokerilla, suolalla ja pippurilla pienessä määrässä tätä seosta.
Lisää sinappi kiharoihin, sekoita.
Kaada joukkoon loput olut- ja liemeseos.
Laske monitoimikeittimen kansi ja ota muhennostila käyttöön. Aseta ajastin 60–90 minuutiksi mahan koosta riippuen.

Oluessa keitetyt kiharat ovat pehmeitä ja mehukkaita, niillä on pikanttinen maku ja ne voidaan yhdistää melkein mihin tahansa lisukkeeseen. Voit tarjoilla ne perunoiden, tattarien, pastan ja riisin kanssa.

Kanankivet perunoiden kanssa uunissa

kanan mahat - 0,6 kg;
perunat - 0,6 kg;
sipulit - 100 g;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
tomaattikastike - 20 ml;
smetana - 60 ml;
tuoreet yrtit (tilli, persilja) - 50 g;
kova juusto - 100 g;
kasviöljy - niin paljon kuin tarvitaan;
suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele mahat, täytä vedellä ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, alenna lämpöä ja keitä 40–60 minuuttia sisäosien koosta riippuen. 10 minuuttia ennen valmista, voit heittää pannulle laakerinlehden ja muutaman herneen mustaa ja maustepippuria.
Pese perunat ja keitä niitä kuorimatta puolikypsiksi.
Jäähdytä perunat ja keitetyt vatsat.
Kuori perunat ja leikkaa ne pyöreiksi viipaleiksi.
Leikkaa mahat lautasiksi tai kuutioiksi.
Murskaa valkosipuli erityisellä puristimella, sekoita se smetanan ja tomaattipastan kanssa.
Pese ja hienonna vihreät veitsellä.
Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita perunaviipaleet siihen.
Ripottele perunat sipulilla, sitten hienonnetuilla yrteillä ja mausteilla.
Laita seuraavaan kerrokseen broilerin kiharat, suolaa ja mausta ja sivele valmiilla kastikkeella.
Esilämmitä uuni. Kun sen lämpötila saavuttaa 180 astetta, laita muotti perunoiden ja kanan sisäosien kanssa siihen.
Paista 30 minuuttia, ota sitten pois uunista ja ripottele päälle juustoraastetta.
Laita vuoka takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

Hapankermalla leivotut vatsat tulevat pehmeiksi ja pehmeiksi. Perunat lisäävät ruokaan täyteläisyyttä. Juusto peittää sen herkullisen kuoren kanssa, mikä tekee siitä juhlapöydän arvoisen.

Kanavatsat vihannesten kanssa kattilassa tai pannussa

kanan mahat - 0,5 kg;
sipulit - 100 g;
porkkanat - 100 g;
tomaatti - 150 g;
paprika - 0,2 kg;
tilli - 50 g;
soijakastike - 40 ml;
smetana - 40 ml;
kasviöljy - 60 ml;
vesi (sammutukseen) – 0,2 l;
yleinen mauste kuivatuilla vihanneksilla - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Laita hyvin pestyt kanan mahat kattilaan, peitä vedellä ja keitä pehmeiksi. Poista reikälusikalla ja jäähdytä. Leikkaa halutessasi karkeaksi. Jos itse vatsat eivät ole suuria, ne voidaan jättää kokonaisiksi.
Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
Pese paprika, leikkaa sen kanta pois ja poista siemenet. Leikkaa vihannes pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa ei liian ohuiksi suikaleiksi.
Kaavi ja raasta porkkanat karkeasti.
Kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle ja poista kuori. Käytä veistä poistamaan tiiviste varren läheltä. Leikkaa tomaattiliha noin 1 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.
Kuumenna öljy kattilassa tai paksupohjaisessa pannussa ja laita sipuli siihen.
Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja paista kasviksia yhdessä vielä pari minuuttia.
Lisää paprikat ja tomaatit, keitä minuutti tai kaksi.
Aseta kammiot. Paista niitä vihannesten kanssa 5 minuuttia.
Sekoita soijakastike smetanan kanssa, laimenna vedellä ja kaada syntynyt neste sisäelinten ja vihannesten päälle.
Vähennä lämpöä ja hauduta risuja vihannesten kanssa 20 minuuttia.
Lisää mausteet ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia, varmistaen, ettei kattilasta kertynyt neste kiehu kokonaan pois. Lisää tarvittaessa hieman vettä.

Tämän reseptin mukaan kanan kiharat eivät ole vain pehmeitä, vaan myös mehukkaita. Ne voidaan syödä ilman lisuketta, mutta on parempi täydentää niitä perunoilla tai pastalla. Ne säilyvät maukkaina jäähtyessäänkin ja voidaan tarjoilla kylmän alkupalan sijaan. Jos et paista vihanneksia ensin, vaan haudutat ne välittömästi muiden eläimenosien kanssa, saat dieettiruoan.

Kanan smetana smetana

kanan mahat - 0,5 kg;
kanaliemi tai vesi - 0,25 l;
smetana - 0,25 l;
kasviöljy - 40 ml;

Keittomenetelmä:

Pesun ja kuivaamisen jälkeen leikkaa ne ja paista 5 minuuttia kuumassa öljyssä. Älä peitä paistinpannua kannella tässä vaiheessa, on parempi asettaa liekin voimakkuus keskitasolle tai jopa korkealle.
Vähennä lämpöä ja täytä vatsat liemellä. Hauduta niitä kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
Suolaa ja mausta eläimet, kaada smetana. Jatka keittämistä kannen alla vielä 20–30 minuuttia. Tänä aikana niistä tulee täysin pehmeitä.

Tätä haudutettua kanan kiharan reseptiä voidaan kutsua klassikoksi, koska kotiäidit ovat käyttäneet sitä pitkään ja monet kokit pitävät tästä yksinkertaisesta vaihtoehdosta.

Kanan kivat sienillä

kanan mahat - 0,7 kg;
tuoreet herkkusienet - 0,25 kg;
sipulit - 0,2 kg;
smetana - 0,5 l;
kana- tai sienilemi - 0,2 l;
kasviöljy - 40 ml;
suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pese kanan sivutuotteet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
Pese sienet, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi.
Sekoita puolet kermasta liemeen. Tarvittaessa se voidaan korvata keitetyllä vedellä.
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja laita sipulipuolikkaat siihen, paista niitä keskilämmöllä 5 minuuttia.
Lisää kanan navat ja paista niitä sipulin kanssa 5 minuuttia.
Kaada joukkoon liemeen sekoitettu smetana.
Peitä pannu kannella ja hauduta sivutuotteita puoli tuntia.
Lisää suolaa ja pippuria, lisää sienet ja loput smetana, sekoita.
Jatka hauduttamista kannen alla 15 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistetut broilerit ovat erityisen maukkaita. Ne vetoavat paitsi sienien ystäviin. Tällaista ruokaa on vaikea käsitellä ilman asianmukaista kunnioitusta. Se voidaan tarjoilla jopa juhlapöytään, ja vieraasi ovat tyytyväisiä.

Broileria mausteisessa smetanakastikkeessa

kanan mahat - 0,5 kg;
smetana - 150 ml;
marinoituja kurkkuja - 100 g;
sipulit - 100 g;
porkkanat - 100 g;
valkosipuli - 1 kynsi;
raastettu piparjuuri - 20 g;
raastettu inkivääri - 5 g;
kasviöljy - niin paljon kuin tarvitaan;
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pese ja kuori tuoreet vihannekset.
Raasta piparjuuri ja inkivääri, pujota valkosipuli puristimen läpi.
Pesun jälkeen vatsat keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ne ja leikkaa kuutioiksi.
Raasta porkkanat ja hienonna sipuli.
Leikkaa marinoidut kurkkukurkut pieniksi paloiksi.
Paista sipulit ja porkkanat kuumennetussa öljyssä, lisää niihin ja paista 5 minuuttia.
Sekoita smetana muiden ainesten kanssa, kaada syntynyt kastike kanan sisäosien päälle.
Hauduta 10 minuuttia kannen alla.

Tällä broilerin mausteruoalla on alkuperäinen mausteinen maku. Resepti on hyödyllinen niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä.

Jos osaat keittää kanan kivat niin, että niistä tulee pehmeitä ja pehmeitä, perhemenustasi löytyy aina edullisia, mutta tyydyttäviä, maukkaita ja terveellisiä näistä eläimenosista valmistettuja ruokia.