Perunapannukakkujen valmistusohje. Kuinka keittää perunapannukakkuja. Kuinka keittää herkullisimmat perunaletut

Valko-Venäjän keittiö on antanut monille kansoille perinteisen perunaherkkunsa. Draniki-reseptejä on hajallaan ympäri maailmaa. Yksinkertaisen valmistuksen ansiosta jopa lapset voivat käsitellä astiaa. Klassisen reseptin katsotaan olevan perunapannukakkuja sipulilla. Monia vuosia myöhemmin kulinaariset asiantuntijat toivat esille monia muunnelmia perunapannukakkuista lisäämällä niihin erilaisia ​​tuotteita. Tarkastellaanpa joitain niistä järjestyksessä.

Perunapannukakut: genren klassikko

• perunat - 950 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• sipulit - 3 kpl.
• valkosipuli - 7 hammasta
• smetana - 30 gr.
• pippuri - maun mukaan
• jauhot - 55 gr.
• kivisuola - maun mukaan
• auringonkukkaöljy - 70 gr.

1. Huuhtele perunat hyvin, poista univormu. Jatka juurikasvien hankaamista karkealla raastimella. Tee sama sipulien kanssa.
2. Jos murskatuista perunoista on vapautunut paljon mehua, vihannes on puristettava ulos sideharsokankaalla. Päästä eroon ylimääräisestä nesteestä.
3. Yhdistä munat, hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Sekoita massa tasaiseksi vispilällä. Lisää smetana ja sekoita hyvin.
4. Kiinnitä huomiota tuotteen koostumukseen, jos massa osoittautui nestemäiseksi, lisää tarvittava määrä jauhoja.
5. Aseta paksupohjainen lämmönkestävä astia liedelle, kaada siihen öljy. Aseta tuli keskiteholle, odota, että kodinkone lämpenee.
6. Sokeat pienet kakut kuten pannukakut. Aloita paistaminen, kestää 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Perunapannukakkuja sienillä

• tuoreet sienet - 320 gr.
• perunat - 1 kg.
• polttimo - 1 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• mausteet - maun mukaan
• vehnäjauho - 50 gr.
• oliiviöljy - 45 gr.

1. Huuhtele sienet siivilässä juoksevan veden alla. Odota, että neste valuu kokonaan, leikkaa hienoksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada öljy pannulle, paista sienet ja lisää sitten sipuli. Paista ruoat kullanruskeiksi. Huuhtele perunat, raasta hienolla raastimella.
3. Yhdistä keitetty paistaminen juurikasvien massaan. Lisää jauhot, muna, mausteet maun mukaan, sekoita hyvin. Aloita ruoanlaitto. Tarjoile smetanan kera.

• muna - 1 kpl.
• perunat - 550 gr.
• jauhot - 100 gr.
• porkkana - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• herkkusienet - 120 gr.
• pöytäsuola - 13 gr.
• tuoreet yrtit - 40 gr.
• kova juusto - 110 gr.
• luonnollinen öljy - 95 ml.

1. Kuori perunat, lähetä ne emaloituun astiaan, täytä vedellä. Keitä tuote, tee sose. Anna astian jäähtyä.
2. Raasta samaan aikaan porkkanat raastimella, hienonna sipuli ja hienonna sienet. Laita kasvikset paistinpannulle, lisää hieman öljyä ja paista. Muuta koostumus kullanruskeaksi.
3. Lisää valmistettuun paistamiseen juustoraastetta, sekoita hyvin. Sekoita perunaseokseen kananmuna, jauhot ja suola. Laita puhdas paistinpannu liedelle, lisää öljy, kuumenna.
4. Laita pieni määrä sosetta lämmönkestävälle astialle. Lisää sieniseos täytteenä. Laita viimeiseen kerrokseen myös perunamassa.
5. Paista astiaa molemmin puolin tarvittava aika, kunnes muodostuu rapea kuori.

Perunapannukakkuja juustolla ja valkosipulilla

• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 600 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• vehnäjauho - 75 gr.
• kova juusto - 160 gr.
• kivisuola - maun mukaan
• kasviöljy - 65 gr.
• valkosipuli - 8 hammasta

1. Kuori sipulit ja perunat, hienonna vihannekset, purista ne tarvittaessa sideharsokankaan läpi. Päästä eroon ylimääräisestä mehusta.
2. Raasta juusto karkealla raastimella, lisää kasvisten joukkoon jauhojen ja kananmunien kanssa. Hienonna valkosipuli hienoksi, yhdistä kokonaismassaan.
3. Sekoita koostumus tasaiseksi, lisää tarvittaessa suolaa. Kaada öljy pannulle, lämmitä kodinkone polttimella. Jatka suoraan paistamiseen.

Draniki kinkun kanssa

• kinkku - 120 gr.
• perunat - 650 gr.
• juusto - 110 gr.
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 55 gr.
• tuoreet yrtit - 25 gr.
• jauhettu paprika - 7 gr.
• kasviöljy - 100 ml.
• suola - 8 gr.

1. Huuhtele perunat, kuori kuori. Raasta juurekset ja juusto karkealla raastimella. Pilko kinkku pieniksi kuutioiksi. Purista paloiteltu kasvis tarvittaessa pois.
2. Yhdistä pilkotut kasvikset, perunat, muna, kinkku, juusto, mausteet ja jauhot. Sekoita ainekset tasaiseksi. Kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle.
3. Lämmitä kodinkone keskilämmöllä. Sokemuotteja kotlettien muodossa perunaseoksesta. Aloita paistaminen, anna perunapannukakun kummallekin puolelle 4 minuuttia.

• polttimo - 1 kpl.
• perunat - 800 gr.
• auringonkukkaöljy - 75 gr.
• mausteet - maun mukaan

1. Kuori kasviksista iho, huuhtele ja raasta. Purista tarvittaessa ylimääräinen mehu pois.
2. Lisää sitten mausteet perunaseokseen. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Aloita perunapannukakkujen paistaminen, saat tuotteet kullanruskeiksi.

Draniki kesäkurpitsalla

• kesäkurpitsa - 450 gr.
• perunat - 600 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 65 gr.
• mausteet - maun mukaan

1. Kuori ja raasta perunat, sipulit. Lisää mausteet ja kananmuna kokonaismassaan. Sekoita huolellisesti.
2. Kuori nyt kesäkurpitsa, raasta hienolla raastimella, purista tarvittaessa ylimääräinen mehu pois. Yhdistä kaksi massaa yhteen, lisää jauhot.
3. Sekoita uudelleen tasaiseksi. Kuumenna syvä paistinpannu öljyllä. Aloita ruoanlaitto.

Jauhottomia perunapannukakkuja

• kananmunat - 2 kpl.
• perunat - 400 gr.
• suola - 10 gr.
• mustapippuri - maun mukaan
• auringonkukkaöljy - 55 gr.

1. Jauha kuoritut perunat raastimella. Vatkaa kananmunat, lisää mausteet.
2. Yhdistä juuriseos toiseen massaan, sekoita huolellisesti. Kaada öljy kuumalle pannulle, aloita perunapannukakkujen kypsentäminen.

• kesäkurpitsan massa - 320 gr.
• perunat - 700 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• kasviöljy - itse asiassa
• jauhot - 130 gr.
• kurpitsan massa - 190 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• kuivatut yrtit ja suola - maun mukaan
• sipuli - 1 kpl.

1. Laita kesäkurpitsan ja kurpitsan massa blenderin kulhoon, jauha tasaiseksi. Tee sitten sama muiden vihannesten kanssa.
2. Sekoita seokset keskenään ja lisää niihin sitten munat, jauhot, suola ja yrtit. Tuo koostumus homogeeniseksi. Jatka seuraavaksi lämpökäsittelyä pannulla.

Draniki uunissa juuston kanssa

• munat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 750 gr.
• kova juusto - 230 gr.
• kasviöljy - 80 ml.
• korppujauhoja - itse asiassa
• suola - 8 gr.

1. Huuhtele ja kuori perunat tavalliseen tapaan. Jauha juurikasvi raastimella, päästä eroon ylimääräisestä mehusta. Suola massa ja sekoita.
2. Poista sipulista kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetä perunoihin, lisää vatkattu muna ja vehnäjauhot sinne. Sekoita ainekset huolellisesti.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle hieman korppujauhoja. Käsittely auttaa välttämään perunapannukakkujen polttamista.
4. Laita perunapannukakut uunipellille, laita uuniin. 8 minuutin kuluttua poista astia, käännä ja ripottele päälle juustoraastetta. Lähetä se sitten takaisin uuniin, odota, kunnes se on täysin kypsä.

Draniki makkaran kanssa

• raaka savustettu makkara - 120 gr.
• perunat - 350 gr.
• valkosipuli - 5 hammasta
• munat - 2 kpl.
• tuore tilli - 30 gr.
• oliiviöljy - 65 gr.
• mausteet - maun mukaan

1. Huuhtele ja poista vaippa perunoista. Jauha juurikasvi raastimella, purista mehu. Hienonna makkara hienoksi, vatkaa munat, purista valkosipuli erityisellä laitteella.
2. Yhdistä kaikki ainekset yhteen astiaan, lisää pippuria, suolaa ja hienonnettua tilliä. Sekoita huolellisesti. Laita perunataikina kuumalle pannulle öljyllä. Paista tuote molemmin puolin.

Draniki hidas liesi jauhelihalla

• munat - 2 kpl.
• polttimo - 2 kpl.
• jauheliha - 550 gr.
• perunat - 1 kg.
• vehnäjauho - 50 gr.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - 45 gr.

1. Valmista perunat edellä kuvatulla tavalla. Hienonna kuorittu sipuli, lisää kokonaismassaan. Lisää suolaa ja pippuria.
2. Sekoita vatkatut munat ja jauhot pääseokseen. Saa massa tasaiseksi. Täyte toimii täytteenä. Voitele monikulho öljyllä, aseta "Paistaminen" -tilaan. Aloita manipulointi.
3. Laita pieni määrä perunataikinaa multicookerin pohjalle, levitä sitten lihatuote ohueksi kerrokseksi, peitä se uudelleen kasvisseoksella. Paista tuote tavalliseen tapaan molemmilta puolilta kullanruskeaksi.
4. Kun olet keittänyt koko perunapannukakkuannoksen, laita täysin kypsennetty astia monikulhoon, aseta "Lämmitys" -tila. Hauduta herkkua noin puoli tuntia. Tarjoile lihapannukakkuja eri kastikkeiden kera makusi mukaan.

• sipuli - 3 kpl.
• perunat - 600 gr.
• munat - 2 kpl.
• pippuri - 9 gr.
• pöytäsuola - 12 gr.
• mannasuurimot - 30 gr.
• kasviöljy - 50 ml.

1. Kuori sipuli ja hienonna renkaat, paista pannulla voissa kullanruskeiksi. Huuhtele perunat, poista univormu, raasta.
2. Sekoita juurimassa mannasuurimon, pippurin, kananmunien ja suolan kanssa. Sekoita huolellisesti. Kuumenna toinen paistinpannu, kaada joukkoon öljyä. Aloita perunapannukakkujen keittäminen.
3. Paistettu herkku on lähetettävä paksuseinäisen kattilan pohjalle. Laita paistettu sipuli päälle ja kaada 50 ml. keitetty vesi. Laita poltin pienelle tulelle, hauduta astiaa noin 5 minuuttia.

1. Sipulia lisätään astiaan ei vain maun vuoksi, vaan myös niin, että perunat eivät tummu. Ainesosat tulee sekoittaa keskenään samanaikaisesti.
2. Jos haluat syödä rapeakuorisia pannukakkuja, sinun tulee paistaa ne kuumassa paistinpannussa (monikulhossa, uunissa) öljyssä.
3. Saadaksesi ainutlaatuisen maun perunapannukakkuista, sinun on valittava juurikasvilajikkeet, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus.
4. Älä käytä nuoria perunoita perunapannukakkujen perustana. Se sisältää pienen määrän tärkkelystä.
5. Paistamisen jälkeen perunapannukakut tulee pyyhkiä talouspaperilla. Tällaisen liikkeen avulla voit päästä eroon ylimääräisestä öljystä, paljastaa ruuan todellisen maun.
6. Jos keittämisen jälkeen perunapannukakut osoittautuivat "kumiksi", sinun tulee lisätä vähän tärkkelystä tai korvata jauhot kokonaan sillä.

Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun yrität valmistaa kansallista valkovenäläistä ruokaa, sinun tulee aloittaa yksinkertaisilla resepteillä. Ilahduta perhettäsi uudella herkulla. Löydä itsellesi täydellinen tekniikka ja mittasuhteet. Kun hankit kokemusta, älä pelkää kokeilla lisäravinteita.

Video: kuinka keittää herkullisia perunapannukakkuja

Jostain syystä uskotaan, että perunapannukakut ovat erityisen yksinkertaisia ​​ruokia, ja sen tekeminen, sanotaan, on sylkeä. Mutta juuri siinä on sinertävä sävy ja tahmea koostumus - nämä eivät ole perunapannukakkuja. Nämä ovat kömpelösti keitettyjä perunapannukakkuja.

Muuten, useat maailman keittiöt kiistelevät siitä, kenen ruokalajista tämä on. Jotenkin sattui, että sitä pidetään perinteisenä valkovenäläisenä ruokalajina. Mutta ukrainalaiset oikaisevat sinua ja sanovat, että nämä eivät ole dranikeja, vaan perunapannukakkuja ja ruokalaji kuuluu heidän keittiöönsä, ja juutalaiset vastaavat, että latkes (tämä on taas perunapannukakkuja) on yksi Hanukan pääruoista, ja voit tilata sen arvostetuimmista ravintoloista. Nämä eivät ole yksinkertaisia, dranikeja tai terunetteja, tai kremzlikejä tai ...

Jos et saa (tai saa kuten yllä on kuvattu sinisillä) perunapannukakkuja, lue huolellisesti, noudata tiukasti reseptiä ja hanki oikeat, mureat, aurinkoiset perunapannukakut.

Koska ruoanlaittoreseptejä on niin monia, rajaamme tämän ympyrän perusreseptiin, sitten monimutkaisemme sitä hieman ja muutamme sitä sitten hieman. Päätavoitteena on ymmärtää kaikki perunapannukakkujen keittämisen periaatteet ja hienovaraisuudet. Liity, se on jännittävää, koska opit paljon salaisuuksia.

Perunapannukakkujen perusresepti

Oli miten oli, perunapannukakut ovat raastettuja perunoita. Siinä koko salaisuus.

Ainesosat

• perunat - 5 isoa
• sipuli - puolikas
• jauhot - 2 rkl. lusikat
• munat - 2
• suolaa, pippuria maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Kuinka keittää perunapannukakkuja

Raasta perunat ja sipulit hienolla raastimella (pienimmillä pyöreillä rei'illä). Jos sinulla on avustaja (kombinaat), niin paljon perunapannukakkuja yksinkertaistuu huomattavasti.

Raasta ensin sipuli ja laita se kulhoon.

Salainen. Hapettava sipuli ei anna perunoiden tummua. Siksi ensinnäkin valmiit perunapannukakut muuttuvat kullanruskeiksi, ja toiseksi ei tarvitse kiirehtiä, koska perunat tummuvat.

Salainen kaksi. Dranikia kutsutaan myös perunapannukakkuiksi, mistä johtuu väärinkäsitys, että perunapannukakkujen koostumuksen tulisi olla samanlainen kuin pannukakkutaikinan koostumus.

Emme erehdy, siksi poistamme kaiken nesteen perunoista ja muista käytettävistä tuotteista.

Tätä varten heitä perunat sipulineen siivilään ja kun neste valuu, purista se ulos - ulostulossa pitäisi olla vain "kuivaa jäännöstä". Lisää suola, pippuri, muna ja jauhot, sekoita huolellisesti.

Lisää suola, pippuri, muna ja jauhot, sekoita huolellisesti.

Paista esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä ja levitä perunapannukakkuja ruokalusikalla.

Älä tee niistä liian paksuja, vaan tasoita ne lusikan selällä.

Salainen kolme : paista keskilämmöllä - perunoiden tulee olla hyvin paistettuja sisältä.

Salainen neljä: laita pannukakut paperilautasliinalle, joka vie ylimääräisen öljyn pois, koska ne maistuvat parhaiten smetanan kanssa, ja niin paljon rasvaa ei ole kovin terveellistä, vaikkakin maukasta.

Salainen viisi: Jos haluat saada rapeita perunapannukakkuja, älä pinoa niitä, vaan aseta ne yhteen kerrokseen.

Tarjoile pannukakut heti, kun ne ovat kuumia. Smetalla, johon muista leikata vihreät.

muistiinpanolla. Jos haluat tarjoilla suuren määrän paistettuja perunapannukakkuja pöytään, kytke uuni päälle (t 120-140), peitä uunipelti pergamentilla ja laita pannukakut pannulle. Kun kaikki on ylikypsää, laita uunipelti lämpimään uuniin tarjoiluun asti, mutta ei liian pitkäksi aikaa, jotta perunaletut eivät kuivu.

Täytetyt perunapannukakut

Kyllä, jos lisäät täytteen perusreseptiin, saat uuden ruoan. Ja vaikka perunat eivät koskaan kyllästy, haluat silti vaihtelua. Mitä täytteitä ottaa? Kuvittele keitettyjä tai paistettuja perunoita, minkä kanssa söisit ne? Kyllä, millä tahansa. Juuri tämä "kaikki" voi olla lisäys. Esimerkiksi valkovenäläiset lisäävät mieluummin lihaa, loistava lisäys on erilaisia ​​​​vihanneksia: munakoisoa, paprikaa, valkosipulia, sieniä, kesäkurpitsaa ja muita. Tai hapankaali.

Korvaa jauhot tärkkelyksellä, jotta se näyttää perunalta.

Reseptin ainesosat

• perunat - 3 kpl.
• sipuli - 1
• hapankaali - 130 grammaa
• muna - 1
• perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka
• kasviöljy paistamiseen

Kuinka valmistaa täytettyjä perunapannukakkuja

Raasta sipuli ja perunat hienoksi, valuta siivilässä.
Pilko kaali erittäin hienoksi.
Purista perunat ja kaali ja laita kulhoon.

Riko muna pieneen kulhoon, ravista se ja kaada perunoiden joukkoon. Lisää tärkkelys, sekoita.

Paista kuten ensimmäisessä tapauksessa kasviöljyssä keskilämmöllä. Aseta lautasliinalle.
Tarjoile kuumana.

Perunapannukakkuja porkkanoilla

Miksi porkkanoilla? Koska hän ja perunat ovat erittäin maukas yhdistelmä. Porkkanat antavat perunalle pehmeyttä ja makeutta ja perunat kylläisyyttä.

Mutta jotta elämä ei tuntuisi kulinaarisesta paratiisista, teemme pannukakkuja karkealla raastimella.

Reseptin ainesosat

• perunat - 4
• porkkanat - 1 keskikokoinen
• yrtit, suola, pippuri - maun mukaan
• muna - 1
• jauhot - 2 rkl. lusikat

Kuinka keittää perunapannukakkuja porkkanoilla

Raasta porkkanat ja perunat karkealla raastimella. Laita siivilä, purista ja siirrä kulhoon. Muuten, karkeaksi raastetuista perunoista on paljon vähemmän nestettä.

Lisää muna ja hienonnetut kasvikset, suola ja pippuri. Sekoita.

Lisää jauhot ja sekoita uudelleen hyvin.
Paista keskilämmöllä kasviöljyssä.

Tarjoile kuumana smetanan kanssa.

HUOMIOON

Kun olet kokeillut muunnelmia hienoksi ja karkeaksi raastetuilla perunoilla, ymmärrät, mistä pidät eniten. Mutta tämä ei ole syy lopettaa, sillä voit yhdistää esimerkiksi hienoksi ja keskikokoiseksi raastettuja perunoita - saat pehmeän keskiosan ja rapean yläosan.

Jos jotkin vihannekset eivät hankautu hyvin hienolla raastimella, laita ne lihamyllyn läpi.

P.S. Näyttää siltä, ​​että olemme ahkerasti paljastaneet kaikki perunapannukakkujen keittämisen salaisuudet, ja ne näkyvät selvästi näytölläsi. Vai olemmeko unohtaneet jotain? .. Sitten, ole hyvä ja muistuta meitä kommenteissa kaikesta mitä pidät tarpeellisena, tärkeänä ja hyödyllisenä.

Voit miellyttää rakkaitasi tekemällä mielenkiintoisen ruoan - tavallisia perunapannukakkuja. Nämä ovat pannukakkuja, mutta hienonnetut perunat paistetaan jauhopohjaisen taikinan sijaan. Yksinkertaiset valkovenäläiset dranikit valmistetaan perinteisesti valkosipulista, sipulista ja kananmunista, mutta ruoalle on myös muita vaihtoehtoja lisäämällä jauhelihaa, juustoa, sieniä, kesäkurpitsaa ja jopa raejuustoa.

Resepti 1. Klassinen

Perunapannukakkuja, joiden reseptiä käytetään useimmiten, pitävät melkein kaikki. Tämä on klassinen ruokalaji.

Ainekset:

• 1 kg perunan mukuloita;
• 3 sipulia;
• 2 munaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat jauhoja tai tärkkelystä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• oliivi tai mikä tahansa muu hajuton kasviöljy paistamiseen;
• 1 st. lusikallinen smetanaa tai maitoa.

Ruoanlaitto valokuvalla:

1. Raasta mukulat yhdessä sipulien kanssa hienolla raastimella.
2. Valuta ylimääräinen mehu.
3. Vatkaa munat, sekoita niihin hienonnetut valkosipulinkynnet, mustapippuri, suola ja yhdistä perunamassaan.
4. Lisää maito tai smetana, tärkkelys (jauhot).
5. Lusikoi pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja rapeaksi (noin 5 minuuttia kumpikin). Sinun ei tarvitse sulkea kantta.

Neuvoja! Jos munien ja perunoiden massa osoittautui riittävän paksuksi, jauhoja tai tärkkelystä ei pitäisi lisätä.

Klassiset perunaletut tarjoillaan smetanan kera. Ne ovat erityisen maukkaita machankan kanssa - perinteisen valkovenäläisen kastikkeen kanssa, joka on suunniteltu erityisesti perunapannukakkuihin.

Machanka-resepti: hienonna suolatut kylkiluut, savustettu makkara, sulatettu pekoni ja kinkku, laita kaikki kattilaan ja hikoile smetanan kanssa. Ota tuotteiden mittasuhteet mielivaltaisesti makusi mukaan, kaikkia lueteltuja ainesosia ei tarvitse lisätä.

Resepti 2. Ilman munia

Draniki ilman munia on helpoin ruokalaji valmistaa, mutta erittäin maukas. Edes kokemattomalle kokille ei ole vaikeaa tehdä tällaisia ​​vähärasvaisia ​​perunapannukakkuja, ja tarvitset vähimmäissarjan tuotteita.

Ainekset:

• 5 keskikokoista perunaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Neuvoja! Korkean tärkkelyspitoisuuden omaavat perunalajikkeet sopivat ihanteellisesti ruoanlaittoon. Näin saat halutun konsistenssin perunamassan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kuori mukulat ja raasta hienoksi (perunamuusiksi) tai karkealla raastimella. Mitä paremmin mukulat murskataan, sitä homogeenisemmaksi massa tulee ja sitä ohuempia pannukakut ovat. Karkealla raastimella raastetuista perunoista saadaan pannukakkuja, joissa on rapeampi kuori.
2. Purista syntynyt perunamassa poistamalla siitä ylimääräinen neste. Jos näin ei tehdä, pannulla olevat pannukakut samenevat.
3. Lisää perunoihin suola, jauhot ja mausteet. Sekoita huolellisesti.
4. Levitä saatu taikina lusikalla pannulle kuumennetulla kasviöljyllä. Paista toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta kääntäen pannukakut ympäri.

Tarjoile smetanan kera.

Resepti 3. Jauhelihalla

Perunaletut jauhelihalla ovat tyydyttävämpiä, miehet pitävät erityisesti niiden mausta. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, vaikka sen valmistaminen kestää hieman kauemmin kuin klassisen reseptin mukaan keitettäessä.

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 2 sipulia;
• 300 g mitä tahansa jauhelihaa;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori sipulit, leikkaa yksi niistä puolirenkaiksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Hienonna toinen sipuli hienoksi tehosekoittimella tai raastimella. Jaa saatu massa 2 osaan.
3. Lisää yksi hienonnettu sipuli, suola, pippuri jauhelihaan.
4. Kuori mukulat kuoresta ja raasta se hienolla raastimella. Sekoita saatu massa jäljellä olevan sipulin, suolan ja pippurin kanssa.
5. Paista perunapannukakkuja pannulla (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella) kasviöljyssä. Laita perunamassa lusikalla esilämmitettyyn pannuun ja tasoita - kerroksen tulee olla ohut. Laita ylhäältä pannukakun keskelle hieman jauhelihaa ja peitä se perunamassalla.
6. Paista ensin toiselta puolelta, sitten käännä ja paista toiselta puolelta. Sulje pannu kannella - näin perunaletut kypsyvät hyvin.
7. Tarjoile paistettujen sipulin puolirenkaiden kanssa.

Neuvoja! Muuttamatta tuotesarjaa ja niiden mittasuhteita, voit tehdä peruna- ja lihapannukakkuja - sekoita perunamassa jauhelihaan ja paista kuten tavalliset pannukakut.

Resepti 4. Makkaran ja juuston kanssa

Draniki tavallisen keitetyn makkaran ja juuston kanssa osoittautuu runsaiksi, ja samalla ne ovat erittäin maukkaita. Ruoka sopii lounaaksi tai aamiaiseksi.

Ainekset:

• 500 g perunan mukuloita (6 kpl.);
• 100 g keitettyä makkaraa;
• 100 g juustoa;
• 1 sipuli;
• 3 art. lusikat jauhoja;
• 2 munaa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan (muita mausteita voidaan lisätä);
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Askel askeleelta resepti ruoanlaittoon:

1. Raasta kuoritut perunat sipulien kanssa karkealla raastimella tai hienonna tehosekoittimella.
2. Purista ylimääräinen mehu pois.
3. Leikkaa makkara ja juusto ohuiksi viipaleiksi, sekoita perunamassaan, lisää muna, jauhot, mausteet, suola.
4. Levitä massa lusikalla pannulle lämmitetyn kasviöljyn kanssa.
5. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi (noin 5 minuuttia kumpikin).
6. Kuivaa valmiit pannukakut talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Tarjoile kuumana, smetanan päällä.

Resepti 5. Uunissa

Draniki voidaan valmistaa paitsi paistinpannussa, ne osoittautuvat yhtä maukkaiksi, jos kypsennät ne uunissa. Kuori on yhtä kultainen ja rapea. Tässä tapauksessa astiasta ei tule niin rasvaista, koska kypsennysprosessissa käytetyn kasviöljyn määrä vähenee merkittävästi. Voimme sanoa, että pannukakkuista tulee ruokavaliollisia.

Ainekset:

• 4 isoa perunaa;
• 1 muna;
• 2 rkl. lusikat majoneesia;
• puolikas sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat jauhoja;
• suolaa ja mausteita makusi mukaan;
• kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Raasta kuoritut perunan mukulat ja sipulit karkealla raastimella. Valuta tai purista ylimääräinen mehu pois.
2. Lisää heti peruna-sipulimassaan majoneesi.
3. Hienonna valkosipulin kynnet hienoksi tai laita erityisen valkosipulipuristimen läpi.
4. Sekoita massa, valkosipuli ja muna, suola.
5. Lisää jauhot.
6. Taikinan tulee olla melko viskoosia, jotta voit muodostaa kakkuja.
7. Kytke uuni päälle, sen pitäisi lämmetä 200-220 asteeseen.
8. Vuoraa pellille valmiiksi voideltu leivinpaperi.
9. Asettele kakut paperille.
10. Perunapannukakkujen ruskistamiseen riittää 20 minuuttia. Ne on käännettävä kerran kypsennyksen aikana.

Tarjoile lämpimänä smetanan, ketsuppin tai majoneesin kanssa.

Resepti 6. Kesäkurpitsalla

Herkullisia perunapannukakkuja valmistetaan kesäkurpitsasta, jonka lisäys tekee ruoasta mureaa.

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 3 munaa;
• 1 iso sipuli;
• 3 art. lusikat jauhoja;
• suolaa, valkosipulia ja mausteita maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen;
• smetana tarjoilemaan ruokaa pöytään.

Neuvoja! Kesäkurpitsa on parempi ottaa nuoria, kypsymättömillä siemenillä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha mukulat hienolla raastimella tai tehosekoittimella.
2. Raasta kesäkurpitsa ja kuorittu sipuli karkealla raastimella.
3. Sekoita perunat, sipuli ja kesäkurpitsa.
4. Lisää valmiiksi vatkatut munat, mausteet, hienonnettu valkosipuli, suola kaikki.
5. Levitä ruokalusikalla pannukakkuja ja paista niitä pannulla kuumassa kasviöljyssä, kunnes muodostuu rapea kultainen kuori. Ensin toisella puolella, sitten toisella.

Neuvoja! Haluttaessa massaan voidaan lisätä vihreitä.

Tarjoile kuumana smetanan kanssa. Perunapannukakut kesäkurpitsalla houkuttelevat aikuisia ja lapsia.

Perunapannukakkuista tulee erityisen maukkaita, jos käytät niiden valmistussuosituksia.

1. Valitse oikea peruna: siinä pitäisi olla paljon tärkkelystä. Suuret perunat, joissa on karkea kuori, kellertävä sisältä ovat ihanteellisia. Nuoret mukulat eivät sisällä kovin paljon tärkkelystä, joten ne eivät sovellu perunalennukakkujen valmistukseen.
2. Riittämättömät "tärkkelyspitoiset" perunat on helppo poistaa - lisää vain 1-2 ruokalusikallista tärkkelystä massaan.
3. Raasta mukulat hienolla raastimella samaan aikaan sipulien kanssa. Tämä estää massan tummumisen. Sinun ei tarvitse tehdä sitä käsin, käytä tehosekoitinta tai monitoimikonetta. Voit jauhaa perunoita tavallisella mehupuristimella - tässä tapauksessa mehu ja massa on sekoitettava, mutta nestettä ei saa olla liikaa.
4. Lisää liialliseen taikinaan jauhoja, mutta on tärkeää, että sitä ei liioittele tässä, muuten perunapannukakut muuttuvat hieman "kumiisiksi". On parempi käyttää tärkkelystä tähän tarkoitukseen.
5. Mausteet parantavat ruuan makua ja aromia, lisää niitä haluamallasi tavalla.
6. Dranikista tulee kultainen kuori, rapea, jos paistat ne hyvin kuumennetussa pannussa. Kasviöljyn tulee peittää puolet perunamassan paksuudesta.
7. Liian paksuja perunapannukakkuja ei saa paistaa sisällä, joten massaa levitettäessä se on tasoitettava lusikalla, jolloin ne ovat ohuempia.
8. Voit päästä eroon ylimääräisestä rasvapitoisuudesta asettamalla pannukakut heti ei lautaselle, vaan paperilautasliinoille.

Perunapannukakut ovat helposti valmistava ruokalaji, jossa on vähimmäismäärä ainesosia, mutta samalla erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Ruoat voidaan tehdä maultaan täysin erilaisia ​​lisäämällä erilaisia ​​mausteita.

Yksi herkullisimmista ruoista, jotka ylistivät valkovenäläistä ruokaa, on perunapannukakut. Resepti on omaperäisyytensä ansiosta hajallaan ympäri maailmaa, ja jopa lapset voivat hoitaa sen yksinkertaisen valmistuksen. Tietenkin perunaruoat ovat kokeneet monia innovaatioita, ja nykyään kulinaariset asiantuntijat yllättävät tuotteilla, joissa on lihaa, juustoa, sieniä ja vähärasvaisia ​​kasvisvaihtoehtoja. Lisäksi klassista ruokaa voidaan täydentää mielenkiintoisilla kastikkeilla.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Tekniikka ja tuotesarja ovat yksinkertaisia ​​ja kaikkien saatavilla. Tarvitset perunoita (noin 1 kg), sipulia (1 keskikokoinen pää), jauhoja (useita ruokalusikallisia), munia (2-3 kpl), kasviöljyä paistamiseen. Keittiövälineistä tulisi olla käsillä raastin tai puimuri ainesten pilkkomiseen ja paistinpannu.

Kokit neuvovat valitsemaan tärkkelyspitoisia lajikkeita, mikä vaikuttaa positiivisesti pannukakkujen makuun. Jos tämä ei ole mahdollista, voit lisätä tärkkelystä toisena tuotteena. Nuoret perunan mukulat eivät toimi, koska niissä on hyvin vähän tärkkelystä.

Mausteet auttavat tekemään pannukakkuista kotona ainutlaatuisia, ruoalla on joka kerta alkuperäinen maku.

Valmista näin: lisää muutama ruokalusikallinen jauhoja, kananmuna, hienonnettu sipuli, suola, mausteet hienonnettuihin raakaperunoihin. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti homogeeniseksi massaksi, paistetaan sitten pannukakkujen periaatteen mukaisesti, levitetään lusikalla ja muodostetaan pannulle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi puhdistetussa öljyssä.

Klassinen perunapannukakkuresepti

Klassinen resepti sisältää taikinan vähimmäismäärällä nestettä, eli perunoiden pilkkomisen jälkeen purista mehu ja valuta.

Ainesosat

Annokset: 6

• peruna 5 kpl
• kananmuna 2 kpl
• jauhot 3 art. l.
• sipuli 1 kpl
• suola ¼ tl
• mausteita maun mukaan

annosta kohti

Kalorit: 199 kcal

Proteiinit: 3 g

Rasvat: 13,2 g

Hiilihydraatit: 17,6 g

15 minuuttia. Video resepti Tulosta

Kuori perunan mukulat kuoresta, raasta hienolla raastimella ja valuta syntynyt mehu.

Lisää jauhot ja munat, sekoita tasaiseksi.

Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljyä. Ota ruokalusikallinen perunamassaa, laita se pannulle, muotoile pyöreä tai pitkänomainen pannukakku.

Paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Levitä talouspaperi, laita perunapannukakkuja päälle. Joten ne antavat lautasliinalle ylimääräistä kosteutta ja rasvaa, ja niistä tulee rapeita ja ruokahaluisia.

Smetana ja valkosipulikastike yrteillä on erinomainen lisä. Kukaan ei rajoita sinua täällä, kaikki riippuu mausta.

Vähärasvaisia ​​perunapannukakkuja

Perunaherkku on sopiva lisä paaston pöytään. Jotta pannukakut ilmavat, lisää taikinaan ripaus soodaa.

Ainekset:

• Perunat - 8 kpl.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
• Ruokasooda - ripaus.
• Vehnäjauho - 5 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l. taikinaan ja paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Raasta perunat. Saatat pitää kuvioidummista pannukakkuista, joille valitse isot reiät raastimessa. Valuta syntynyt mehu.
2. Kaada seokseen jauhot ja ruokasooda (ei tarvitse sammuttaa), kaada sekaan auringonkukkaöljy. Sekoita tasaiseksi.
3. Laita kasallinen ruokalusikallinen perunataikinaa kuumaan öljyyn paistinpannulla, paista kummaltakin puolelta 5 minuuttia kullanruskeiksi.
4. Laita valmiit pannukakut talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy poistuu.

Valkosipulikastikkeessa

Voit valmistaa perunapannukakkuja epätavallisella valkosipulikastikkeella. Tämä vaihtoehto on melko alkuperäinen ja vetoaa koko perheeseen.

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 3 art. l. jauhot;
• 1 lasillinen auringonkukkaöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• 1 purkitettu valkoisia papuja;
• 1 valkosipulinkynsi.

Ruoanlaitto:

1. Perunat hierotaan hienolla raastimella, ylimääräinen mehu poistetaan.
2. Suola ja jauhot lisätään perunamassaan, kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
3. Lämmitetyssä paistinpannussa pannukakkuja paistetaan 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Tehosekoittimessa pavut jauhetaan kermaiseksi lisäämällä muutama ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, suolaa (maun mukaan) ja valkosipulia.
5. Valmis ruokalaji maustetaan kastikkeella ja tarjoillaan pöytään.

Helppo pannukakkuresepti ilman kananmunia

Resepti miellyttää vegaaneja, allergikoita ja niitä, jotka paastoavat tai haluavat vähentää kaloreita.

Ainekset:

• Perunat - 8 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Mausteet.
• Kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Perunat hienonnetaan raastimella, lisätään suolaa, jätetään 10 minuutiksi, jotta mehu erottuu.
2. Neste poistetaan, hienonnetut porkkanat, sipulit, suosikkimausteet lisätään.
3. Kakut paistetaan pannulla. Halutessasi voit lisätä kastikkeita.

Mielenkiintoisia ja omaperäisiä pannukakkureseptejä

Jokainen emäntä haluaa yllättää rakkaansa ja hemmotella heitä jollakin maukkaalla, joten seuraavat reseptit sopivat tähän tarkoitukseen.

Juuston ja sipulin kanssa

Draniki juustolla on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat tehdä tutusta ruoasta pehmeämmän ja sulavamman.

Voit lisätä mitä tahansa kovaa juustoa perinteiseen versioon. 8 perunan vakioreseptille ota 100 grammaa tuotetta. Älä unohda jousia.

Jauhelihalla

Toinen vaihtoehto miellyttää itseäsi ja läheisiäsi. Ne muistuttavat tavallista belyashia. Ruoanlaittoa varten tarvitset jauhelihaa, ja loput ainekset pysyvät samoina, vain paistamistekniikka eroaa.

Ainekset:

• Jauheliha - 300 g.
• Viisi perunaa.
• 1-2 kananmunaa.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• 1 keskikokoinen sipuli.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Perunataikinan keittäminen klassisen reseptin mukaan.
2. Muotoilemme pannukakkuja. Levitä ensin ohut pannukakku.
3. Sitten teemme siihen ohuen kerroksen jauhelihaa.
4. Päälle lihatäyte perunakerroksella.
5. Tämän seurauksena testien välillä saadaan jauhelihaa.
6. Paista miedolla lämmöllä kannen alla vähintään 7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Perunapannukakkujen jauheliha ei eroa siitä, jota käytät lihapullien tai lihapullien keittämiseen. Tässä reseptissä smetana tai siihen perustuva kastike on sopiva.

Sienten kanssa

Draniki sienillä on toinen mielenkiintoinen resepti, jolla on ainutlaatuinen maku ja viettelevä aromi. Voit käyttää pannulla esipaistettua sipulin kanssa

Jos lisäät lusikallisen jopa vähärasvaista smetanaa, lisää vielä 40 kcal. Ravintoarvo perustuu hiilihydraatteihin.

Jos valmistat perinteisen valkovenäläisen reseptin mukaan - ilman jauhoja ja munia, kaloripitoisuus laskee 150-190 kcal. Jauhelihaa sisältävän ruuan energia-arvo on 280 kcal, mutta kaikki riippuu lihatyypistä.

Jos olet dieetillä, perunapannukakkuja kannattaa syödä rajoitetusti ja aamuisin.

Yksinkertaiset vinkit auttavat tekemään perunapannukakkuista kulinaarisen taiteen huipun.

• Sipuli parantaa makua ja estää perunoita tummumasta.
• Laita paistamisen jälkeen perunaletut talouspaperin päälle niin, että ylimääräinen öljy poistuu ja maku kirkkaampi.
• Älä käytä enempää jauhoja kuin ohjeessa vaaditaan, jotta se ei muutu kumiiseksi.
• Perunat ovat parasta raastettua, vaikka jotkut käyttävätkin puimuria tai lihamyllyä.
• Punertava ja rapea kuori muodostuu, jos pannu on tarpeeksi lämmin.

Perunapannukakut ovat makuusi arjen pöydällä ja uudenvuoden ruokalistalla. Jos valmistat tämän ruoan ottaen huomioon hyödylliset suositukset, menestys on taattu. Kun on lisätty sieniä, jauhelihaa, juustoa, herkku ylittää tavanomaisen ja yllättää omaperäisyydellä. Muista tarjoilla niitä kastikkeiden kanssa: smetana yrttien tai sienten kera, majoneesia, sinappia, valkosipulia... Tästä aiheesta on satoja muunnelmia - kokeile vapaasti.

Kokenut emäntä on aina valmis nimeämään vähintään 10 perunaruokaa. Niiden joukossa on varmasti perunapannukakkuja. Tämä valkovenäläinen herkku on pitkään ollut yleinen kodin esine.

Perunapannukakkujen etuna on korkea kylläisyyden ja valmistuksen helppouden yhdistelmä. Vain pari perunakakkua voi korvata täyden aterian. Voit täydentää niiden ravintoarvoa kasvissalaatilla tai yksinkertaisella hapankaalilla. Ruoalle on monia reseptejä, ja niissä kaikissa on erinomainen maku ja houkuttelevat hinnat.

Perunapannukakut - askel askeleelta klassinen resepti valokuvalla

Monien lisukkeiden joukossa tämä ruokalaji ei ole paras valinta, koska se on melko rasvainen tuote, koska se kypsennetään suuressa määrässä öljyä. Niistä saa kuitenkin vähemmän kaloreita paistamalla uunissa!

Paistamattomat perunaletut eivät kuitenkaan ole ollenkaan niitä, joiden maku on meille niin tuttu lapsuudesta. Siksi, jos olet kyllästynyt tattariin ja pastaan ​​lisukkeena, tarjoamme sinulle reseptin klassisiin pannukakkuihin, jotka sopivat hyvin kaikentyyppisten lihan ja kalan kanssa.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 30 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Perunat: 500 g;
• Jauhot: 150 g;
• Smetana 15-20 %: 1 rkl. l.;
• kananmuna: 2 kpl;
• Jousi: 2 kpl;
• Valkosipuli: 2-3 neilikkaa;
• Suola: ripaus;
• Pippuri: maun mukaan;
• Öljy paistamiseen: 100 ml;
• Vihreät: maun mukaan;

Ruoanlaitto-ohjeet

Tarjoa draniki itsenäisenä annoksena, siellä ja vihannesten tai lihan kanssa. Kastikkeena voit käyttää smetanaa valkosipulin ja pippurin kera - loistava makulisäys!

Kuinka valmistaa vähärasvaista ruokaa

Usein dranikit haluavat kokata paasto- tai purkausruokavalion päivinä.

Tuotteet:

• 6 tai 7 perunaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 3-4 st. lusikat vehnäjauhoja;
• 4-5 art. ruokalusikallista mitä tahansa kasviöljyä.

Usein tämän tyyppiseen astiaan lisätään 1 pää valkosipulia. Se lisätään samaan aikaan sipulin kanssa ja hienonnettuna.

Ruoanlaitto:

1. Perunat on kuorittava perusteellisesti ja pestävä juoksevalla vedellä.
2. Raasta valmistetut mukulat erityisellä raastimella, jossa on suuria reikiä ja anna seistä muutama minuutti, jotta massasta tulee mehua.
3. Valuta ylimääräinen neste pois. Muuten muodostuneet kotletit kelluvat kirjaimellisesti nesteessä.
4. Hienonna sipuli hienoksi tai raasta sekin. Sitten se lisätään perunamassaan.
5. Kaada jauhot valmistettuun soseeseen. Sekoita huolellisesti.
6. Voit lisätä 1 rkl kasviöljyä massaan, jotta valmiit kotletit erottuvat paremmin pannusta.
7. Kasviöljyllä varustettu paistinpannu kuumennetaan. Tuotteiden muodostamiseksi riittää, että kaada ruokalusikallinen taikinaa pannulle.
8. Kotletteja paistetaan noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Tänä aikana niistä tulee upea kultainen väri.
9. Sitten voit peittää kattilan kannella, siirtää hitaalle tulelle ja antaa "ulota" vielä 20 minuuttia.
10. Joskus samaan tarkoitukseen paistetut kotletit asetetaan 10-15 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin.
11. Mutta pannukakkuja ei aina tarvitse saattaa valmiiksi. Kokeile paistamisen jälkeen yhtä - on mahdollista, että ne eivät enää tarvitse kypsennystä ja ruokalaji on täysin valmis. Se riippuu tuloksena olevan pannukakun paksuudesta ja perunoiden lajikkeesta.

Draniki ilman munia mannasuurimolla

Vaihtoehtoinen vaihtoehto pannukakkuihin ilman kananmunia on reseptin valinta, jossa käytetään mannasuurimoa.

Ainekset:

• 7 tai 8 perunaa;
• 1 pää kuorittua sipulia;
• 3-5 ruokalusikallista mitä tahansa kasvityyppistä öljyä;
• suola.

Valinnaisesti voit lisätä:

• ripaus mustapippuria;
• 1 pää valkosipulia raastettuna tai hienonnettuna
• pilkotut vihreät.

Tällaiset lisäaineet tekevät valmiin ruuan mausta mielenkiintoisemman ja monipuolisemman.

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen vaihe on perunan mukuloiden kuori.
2. Seuraavaksi sinun on raastettava se suurilla soluilla. Tuloksena oleva massa on toivottavaa puristaa poistamalla astia ylimääräisestä mehusta.
3. Hienonna sipulin pää hienoksi. Samalla voit hienontaa valkosipulin pään.
4. Lisää joukkoon perunamuusi ja sekoita kaikki ainekset varovasti.
5. Seuraava vaihe on lisätä mannasuurimot.
6. Mannasuurimot-soseen tulee seistä 10-15 minuuttia, jotta mannasuurimo turpoaa ja imeytyy nesteestä. Sen jälkeen voit lisätä mausteita ja mausteita.
7. Sinun on kypsennettävä pannukakkuja kuumalla paistinpannulla, jossa kasviöljy on jo lämmitetty.
8. Pannukakkuja paistetaan 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta ja nostetaan sitten vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Resepti, jossa on lisätty jauhelihaa - maukasta ja tyydyttävää!

Joskus näistä kauniista jauhelihapannukakkuista voi tulla täysipainoinen liharuoka. Tätä varten sinun tarvitsee vain lisätä jauhelihaa perunapannukakkuihin.

Hemmottelemaan ystäviä ja perheenjäseniä runsaalla aterialla, täytyy ottaa:

• 300 gr. suosikki jauhelihatyyppisi;
• 6-7 perunaa;
• 1,5 päätä sipulia;
• 1 tai 1,5 valkosipulinkynttä;
• 1 kananmuna;
• 0,5 tl suolaa;
• 3-5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ripaus mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Perunat kuoritaan perusteellisesti ja pestään juoksevalla vedellä. Seuraavaksi se hierotaan. Vain iso raastin sopii tähän. Muutaman minuutin valmis massa tulee siirtää siivilään tai seulaan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
2. Valkosipuli ja sipuli hienonnetaan hienoksi ja lisätään tuloksena olevaan jauhelihaan. Lisää seuraavaksi kananmuna ja mausteet.
3. Täytteenä tulee jauheliha, johon lisätään suolaa ja puolikkaaksi hienonnettua sipulia maun mukaan.
4. Kasviöljy kaadetaan paistinpannulle ja annetaan lämmetä. Kuumennetussa öljyssä levitetään ruokalusikalla kerros perunoita, laitetaan kerros jauhelihaa ja peitetään toisella kerroksella perunaa. Perunapannukakun ja lihan reunat ovat hieman murskattu.
5. Paista fileitä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta ja anna tekeytyä miedolla lämmöllä kannen alla tai kuumassa uunissa vielä 20 minuuttia.

Kuinka tehdä herkullisia perunapannukakkuja juustolla

Herkullisten ja tuoksuvien reseptien joukossa herkät pannukakut juustolla ovat tärkeällä paikalla.

Vaaditut tuotteet:

• 7-8 keskikokoista perunaa;
• 1 muna;
• 100 gr. mikä tahansa juusto;
• 1 pää sipulia;
• 1 pää valkosipulia (maun mukaan);
• 0,5 tl suolaa;
• 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• mustapippuri.

Jauhelihaan lisätään usein lisäksi hienonnettuja vihreitä.

Ruoanlaitto:

1. Sinun on aloitettava valmistamalla perunat. Se kuoritaan huolellisesti, vaurioituneet alueet poistetaan, pestään juoksevalla vedellä. Sinun on kypsennettävä jauheliha suurella raastimella.
2. Samalla kun se antaa mehua, joka on valutettava myöhemmin, sinun on hienonnettava sipulin pää ja valkosipulinkynsi. Valkosipuli puristetaan usein massaksi valkosipulipuristimella tai hierotaan hienolla raastimella.
3. Valuta ylimääräinen mehu raastetuista perunoista ja sekoita saatu massa hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa.
4. Jauhettuun lihaan lisätään kananmuna, suola, mustapippuri ja juusto. Juusto on joko hienonnettava tai raastettava karkealla raastimella.
5. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Levitä pannukakut kiehuvaan öljyyn märällä ruokalusikalla.
6. Jokaista perunapannukakkua paistetaan toiselta puolelta noin 4-5 minuuttia kullanruskeiksi, käännetään sitten ympäri ja paistetaan saman verran.
7. Sitten pannu peitetään kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia.

Sienten kanssa

Herkulliset pannukakut sienillä auttavat monipuolistamaan jokapäiväistä pöytää, joka voidaan valmistaa raaka-aineista, kuivatuista ja purkitettuista sienistä.

Ainekset:

• 7 keskikokoista perunaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 200 gr. raa'at, purkitetut tai valmiiksi liotetut kuivat sienet;
• 1 muna;
• 0,5 tl suolaa;
• ripaus mustapippuria;
• vihreitä maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Perunat on kuorittava ja huuhdeltava huolellisesti vahvalla vedellä.
2. Seuraavaksi se hierotaan. Tätä varten ota vain iso raastin ja jätä sitten 10-15 minuuttia, jotta massa käynnistää mehun. Se on tyhjennettävä.
3. Hienonnettu sipuli ja valkosipuli lisätään valmiiseen massaan. Jos käytetään vihreitä, ne leikataan myös hienoksi ja lisätään jauhelihaan. Sen jälkeen kananmuna, suola, pippuri.
4. Sienet on valmistettava etukäteen. Säilykesienet pestään perusteellisesti, kuivattuja sieniä liotetaan, kunnes ne turpoavat ja keitetään kahdessa vedessä, myös raakoja sieniä keitetään. Sen jälkeen kun ne on hienonnettu ja lisätty jauhelihaan.
5. Kasviöljy kaadetaan paistinpannulle, laitetaan tuleen ja annetaan lämmetä. Dranikit levitetään kuumaan öljyyn märällä ruokalusikalla. Niitä tulee paistaa molemmin puolin 4-5 minuuttia.
6. Viimeistele kypsennys miedolla lämmöllä paistinpannulla, joka on peitettävä kannella. Voit laittaa perunapannukakut täyteen valmiiksi esilämmitetyssä uunissa. Tämä kestää 15-20 minuuttia.

Kuinka valmistaa pannukakkuja perunoista ja kesäkurpitsasta

Kesäkaudella jokainen kotiäiti voi hemmotella perhettään uusista perunoista ja kesäkurpitsasta valmistetuilla kevyillä ja maukkailla pannukakuilla.

Tähän helppoon ruokavalioon tarvitsisi:

• 6-8 perunaa;
• 0,5 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 muna;
• 1 pää sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 0,5 tl suolaa;
• 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ripaus mustapippuria.

Tällaiseen jauhelihaan lisätään joskus 2-3 ruokalusikallista jauhoja, kun otetaan huomioon suuri määrä kasvismehua.

Ruoanlaitto:

1. Perunat ja kesäkurpitsat on kuorittava perusteellisesti. (Nuoria vihanneksia ei voi kuoria.) Sitten ne hierotaan, jolloin ne ottavat vain raastimen, jossa on suuria soluja.
2. Jauhettu kesäkurpitsa ja perunat on puristettava huolellisesti.
3. Sitten siihen lisätään hienonnettu sipuli ja valkosipuli, vatkataan muna, lisätään suolaa ja mustapippuria.
4. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin.
5. Tulevat kasviskyljykset asetetaan kuumaan öljyyn märällä ruokalusikalla. Kumpikin puoli on kullanruskea noin 5 minuutissa keskilämmöllä.
6. Kun perunapannukakkuja paistetaan molemmin puolin, tulta vähennetään, pannu peitetään kannella ja tuotteiden annetaan olla täysin valmiita vielä 15-20 minuuttia.

Sipulin kanssa - mehukas, mausteinen, maukas

Monet kotiäidit aliarvioivat sipuliruokien makua. Ymmärtääksesi, kuinka maukasta se voi olla, voit valmistaa mehukkaita perunapannukakkuja sipulilla.

Täytyy ottaa:

• 3 isoa sipulia;
• 5-6 perunaa;
• 2-3 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 1-2 munaa;
• 1 tl suolaa;
• ripaus mustapippuria;
• 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä.

Miten tehdä:

1. Ensimmäinen vaihe on kuori ja kuori perunat ja sipulit.
2. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi ja paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Perunat hierotaan raastimella suurilla soluilla, ylimääräinen mehu valutetaan ja sekoitetaan paistettujen sipulien kanssa.
4. Mannasuurimot lisätään massaan ja jätetään muutama minuutti, jotta manna turpoaa.
5. Munat vatkataan jauhelihaan. Saatuun seokseen lisätään suolaa ja pippuria. Voit hieroa valkosipulinkynsi.
6. Laita paistinpannu korkealle lämmölle ja kaada öljy pannun pohjalle. Kun öljyä kuumennetaan, muodostuneet tuotteet asetetaan siihen. Ne kypsyvät noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
7. Seuraavaksi tuli vähennetään minimiin ja perunapannukakut saatetaan täyteen valmiustilaan vielä 15-20 minuutiksi.

Kuinka valmistaa pannukakkuja uunissa

Sellaista maukasta ruokaa kuin perunapannukakut eivät aina arvosta ne, jotka hallitsevat painoaan huolellisesti. Ensinnäkin suuressa kasviöljymäärässä paistamisen vuoksi. Kypsentämällä niitä uunissa voidaan välttää ylimääräiset kalorit.

Ainekset:

• 6 suurta tai 7-8 pientä mukulaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 muna;
• 2-3 rkl. lusikat jauhoja;
• 0,5 tl suolaa;
• ripaus mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Saadaksesi maukkaita ja ruusuisia tuotteita uuniin, hiero perunat karkealla raastimella. Lisää sipulin pää tuloksena olevaan massaan. Hienonna sipuli ensin hienoksi. Voit lisätä valkosipulin pään ja yrttejä. Kaada muna seokseen ja sekoita joukkoon jauhot.
2. Uuni kuumenee noin 200 asteeseen. Leivinpelti voidellaan ohuella kerroksella kasviöljyä. Tuotteet asetetaan lusikalla pinnalle noin kahden tai kolmen senttimetrin etäisyydellä toisistaan.
3. On parasta paistaa valmiita dietifileitä viisi minuuttia kummaltakin puolelta kuumassa uunissa. Käännä ne leveällä lastalla.
4. Sitten voit yksinkertaisesti sammuttaa uunin ja jättää perunapannukakut siihen vielä 10-15 minuutiksi täydelliseksi valmiiksi.

Ruokavalio ilman jauhoja

Dieettipannukakut ilman jauhoja sisältävät melko pienen määrän kaloreita, mutta ne maistuvat yhtä miellyttäviltä ja ravitsevilta.

Pitää ottaa:

• 7 keskikokoista perunaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 muna;
• 0,5 tl suolaa;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ripaus mustapippuria.

Ruoan ominaisuus ilman jauhojen lisäkäyttöä on nesteen maksimaalinen poistaminen jauhetusta perunasta.

Ruoanlaitto:

1. Raasta kuoritut ja huolellisesti pestyt perunat. Tätä varten ota iso raastin. Raastetut perunat jätetään antamaan mehua, joka valutetaan myöhemmin huolellisesti. Voit jopa puristaa massaa käsin.
2. Sipulit hierotaan myös karkealla raastimella tai hienonnetaan erittäin hienoksi. Mielenkiintoinen jälkimaku antaa raastetun valkosipulinkynnen. Usein seokseen sisältyy hienonnettuja vihreitä.
3. Levitä märällä lusikalla yksitellen kuumaan öljyyn.
4. Molemmin puolin pannukakkuja paistetaan keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia. Sitten tuli on sammutettava. Dranikit ovat täysin valmiita kannen alla miedolla lämmöllä noin 15-20 minuutin kuluttua.

Saadaksesi kaikenlaisia ​​herkullisia pannukakkuja, sinun on noudatettava muutamia vinkkejä ja suosituksia:

1. Perunamassaan lisätään usein sipulia sen valkoisen värin säilyttämiseksi.
2. Tuotteiden paahtaminen tapahtuu keskilämmöllä. Dranikit saatetaan täyteen valmiiksi uunissa tai liedellä kannen alla.
3. Jos pidät pannukakkuista, joissa on rapeat reunat, kypsennä niitä aluksi miedolla lämmöllä kypsiksi peittämättä niitä kannella.
4. Voit määrittää alapuolen valmiusasteen kultaisen kuoren ilmestymisen alkaessa reunojen ympärille.
5. Draniki yhdistetään ihanteellisesti smetanan kanssa, johon voit lisätä hienonnettuja vihreitä ja valkosipulia.
6. Yleensä tämä runsas ruokalaji tarjoillaan ilman leipää.
7. Jotta ruoasta tulisi vähemmän rasvainen, muista levittää perunapannukakkuja pannulta talouspaperille, joka imee nopeasti ylimääräisen auringonkukkaöljyn.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!