Kuinka paistaa porsaan sisäfileetä paistinpannussa. Porsaan sisäfileen keittäminen paistinpannussa Paistettua porsaan sisäfilettä paistinpannussa

Porsaan sisäfilee on kaikista sianlihasta pehmein ja murein liha. Ulkofilee on yksinkertaisesti täydellinen pannulla paistamiseen, sitä on lähes mahdotonta pilata - lopputulos on aina mehukas eikä sitkeä.

Paras lopputulos on, jos käytät pakastettua lihaa, mutta periaatteessa myös pakastettu sisäfile toimii, on tärkeää sulattaa se ennen kypsennystä ja valuttaa neste pois.

01. Tuore porsaan sisäfilee

Ensin sinun on väänneltävä sisäfileetä, muista moittia se pieniksi paloiksi - enintään 1 cm:n paksuisiksi paloiksi. Tällainen pieni paksuus antaa lihan paistaa nopeasti, ja mitä nopeammin kypsennys tapahtuu, sitä mehukkaampi lopputulos on. Kun liha on viipaloitu, sinun on suolattava se (maun mukaan) molemmilta puolilta.

02. Ulkofileetä ei leikata paksuiksi paloiksi

03. Sisäfilee laitetaan juuri paistinpannulle suureen öljymäärään

Paista keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä 5-8 minuuttia (5, jos pannu on kuuma ja 8, jos pannu on kylmä).

05. Valmiit mehukkaat paistetut porsaan sisäfileet

Paistetun sisäfileen lisukkeeksi sopivat täydellisesti: perunat (paistetut, keitetyt ja muussatut), tattari, riisi, pasta, vihannekset tai pelkkä leipä.

Porsaan sisäfilee on melko kallis liha, sillä se vie vain 2 % eläimen ruhosta. Ulkofilee on lihaskudosta, jota ei käytännössä käytetä eläimen elinaikana, joten se on pehmein ja pehmein liha. Suosittelen porsaan sisäfileen paistamista pannulla. Tällä kypsennysmenetelmällä lihaan muodostuu kullanruskea kuori, mutta sisällä oleva sianliha pysyy mureana ja mehukkaana. Paistinpannussa paistettu porsaan sisäfileestä tulee erittäin maukasta, kokeile!

Ainesosat

Pannussa paistetun porsaan sisäfileen valmistamiseksi tarvitset:

porsaan sisäfilee - 1 kpl. (800 g);

suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
kasviöljy - 1 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet

Leikkaa sisäfilee noin 12-13 mm paksuiksi medaljongiksi.

Mausta valmistetut palat suolalla ja pippurilla.

Anna porsaan sisäfileen suolaantua noin 10-15 minuuttia.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja kaada joukkoon vähän kasviöljyä. Laita porsaanpalat paistinpannulle ja paista molemmin puolin (noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta).

Lihan tulee ruskistua, tuloksena oleva kultainen kuori osoittaa, että sisäfilee on valmis.

Poista porsaan sisäfilee pannulta ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tarjosin sen höyrytettyjen vihannesten kera hitaasta keittimessä. Paistettu lihasta tulee erittäin maukasta, mehukasta ja mureaa.

Kokeile, hyvää ruokahalua kaikille!

Porsaan sisäfilettä pidetään mureisimmalla, pehmeimmällä ja ruokavalion lihalla. Se kypsyy nopeasti ja maku on aina erinomainen.

Tarjoamme pari reseptiä herkullisiin porsaan sisäfilee-ruokiin, joista tulet varmasti nauttimaan.

Kuinka keittää porsaan sisäfilettä herkullisesti ja nopeasti paistinpannussa?

Ainesosat:

porsaan sisäfilee - 540 g;
Puhdistettu auringonkukkaöljy - 65 ml;
vastajauhettu musta ja maustepippuri - 1 hyppysellinen;
karkea suola - 2 ripaus.

Valmistautuminen

Huuhtele tuore porsaan sisäfilee kylmällä vedellä. Pyyhi kosteus pois lautasliinoilla, leikkaa liha jyvän poikki noin puolentoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja vatkaa niitä hieman lyömällä kulinaarisella vasaralla jokaista kalvolla peitettyä palaa useita kertoja.

Kuumenna hajuton auringonkukkaöljy raskaassa valurautaisessa paistinpannussa ja laita sisäfileet siihen. Anna lihan ruskistua pari minuuttia kummaltakin puolelta. Sitten laitamme ruoan lautaselle, lisää suolaa ja pippuria kahdella jauhetulla pippurilla ja voimme tarjoilla lisäämällä halutessasi tuoreita kasviksia tai yksinkertaisesti maustamalla kastikkeella.

Kuinka valmistaa porsaan sisäfilettä herkullisesti uunissa?

Ainesosat:

porsaan sisäfilee - 540 g;
- 70 g;
viljasinappi - 40 g;
sitruunamehu - 40 ml;
Auringonkukkaöljy ilman aromia - 40 ml;
valkosipulinkynnet - 4 kpl;
italialaisten kuivien yrttien seos - 2 ripaus;
karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Ensin kerromme, kuinka porsaan sisäfileetä marinoidaan herkullisesti. Huuhtele tätä varten liha viileällä vedellä, pyyhi kosteus pois pyyhkeellä ja mausta viipale karkealla suolalla, pippurilla ja kuivilla aromaattisilla italialaisilla yrteillä. Hiero mausteseoksella sianlihan koko pintaa ja jätä muutama minuutti. Sekoita sillä välin viljasinappi hunajaan ja sitruunamehuun, lisää puristimen läpi puristetut kuoritut valkosipulinkynnet ja sekoita. Hiero syntynyt mausteinen seos porsaan sisäfileen pinnalle ja laita se pariksi tunniksi marinointiin sopivaan astiaan.

Ajan kuluttua laitamme lihan marinadin kanssa kahtia taitetulle foliopalalle, suljemme mahdollisimman ilmatiiviiksi ja laitamme uunipellille maksimilämpötiloihin esilämmitettyyn uuniin. Kymmenen minuutin kuluttua laske lämpötila 180 asteeseen ja paista porsaan sisäfilettä vielä parikymmentä minuuttia. Avaa nyt folio ja anna lihan ruskistua vielä viisitoista minuuttia.

Annos voidaan tarjoilla kuumana, paloiksi leikattuna tai leikkeleen osana. Jälkimmäisessä tapauksessa anna lihaviipaleen jäähtyä ja jäähdytä sitä lisäksi useita tunteja jääkaapissa.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Sianlihan kypsentämiseen on paljon reseptejä: liha haudutetaan, paistetaan uunissa erilaisilla vihanneksilla ja mausteilla ja paistetaan. Jälkimmäisen lämpökäsittelyvaihtoehdon avulla voit saada mehukkaan ja kullanruskean annoksen samanaikaisesti, jota voidaan tarjoilla paitsi perheen illallisten, myös lomajuhlien yhteydessä.

Kuinka paistaa sianlihaa

Valmiin tuotteen makuun ei vaikuta pelkästään siihen yhdistetyt tuotteet, vaan myös oikea lihan valinta. Paistamiseen ihanteellinen vaihtoehto olisi tuore porsaan sisäfilee ruhon osista, kuten lapa, kaula tai jalka. Sianlihan paistaminen paistinpannussa ei vaadi paljon mausteita, muuten lihan maku ei ole kirkas. Liha tulee pestä ja kuivata talouspaperilla ennen pihvien, kyljysten tai porsaanpata valmistamista, muuten sianlihasta vapautuu paljon nestettä paistamisen aikana. Suolaa ja mausta astia kypsennyksen lopussa.

Porsaan resepti paistinpannussa

Sianlihan paistaminen on nopeaa ja helppoa, oli kyseessä sitten pihvi, kyljys tai paisti (file leikattuna pieniksi paloiksi). Tämä on suuri plussa kiireisille kotiäidille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa herkullisia, monimutkaisia ruokia. Kuitenkin saadaksesi maukasta, mehukasta paistettua lihaa, sinun on kypsennettävä se paksuseinäisessä valurautapannussa tai tarttumattomassa pannussa. Alla on erilaisia ruoanlaittovaihtoehtoja, joista jokainen löytää itselleen parhaan paistetun porsaan reseptin.

Salaatti

Kypsennysaika: 2 tuntia.
Ruoan kaloripitoisuus: 169 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: venäläinen.

Paistettua porkkanaa sisältävää sianlihaa kutsutaan nimellä "", ja tämän alkuruoan valmistuksessa on monia muunnelmia. Jotkut kotiäidit lisäävät salaattiin purkitettuja vihreitä herneitä tai maissia, toiset ripottelevat päälle suolattuja korppujauhoja. Alla on vaiheittainen resepti valokuvilla, joiden avulla voit helposti valmistaa herkullisen välipalan.

Ainesosat:

suuret porkkanat;
polttimo;
porsaan sisäfilee - 0,3 kg;
majoneesi, mausteet;
marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
öljyä paistamiseen.

Keittomenetelmä:

Keitä sisäfileet suolalla maustetussa vedessä (tämä kestää jopa 1,5 tuntia), jäähdytä, paista tuote öljyssä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Paista kasvikset öljyssä kypsiksi.
Laita keitetyt fileet ja paistetut kasvikset salaattikulhoon.
Suolaa ja pippuroi astia, lisää suikaleiksi leikatut kurkut ja vähän majoneesia.

Pilko

Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Annosten määrä: 4 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 335 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Porsaankyljykset paistinpannussa ovat erittäin ravitsevia ja maukkaita. Mehukkaan annoksen saavuttamiseksi on tärkeää valita oikea liha: niska tai lapa olisi sopiva osa, ja on parempi valita paloja, joissa on pieniä rasvakerroksia. Voit halutessasi kääriä sen korppujauhoissa ennen tuotteen paistamista. Alla on yksinkertainen resepti paistetuille porsaankyljyksille.

Ainesosat:

sian niska / lapa - 1 kg;
jauhot - 200 g;
suola - 70 g;
vaalea olut - 1 rkl.;
mausteet, mukaan lukien pippuri;
sulatettu rasva - 150 g.

Keittomenetelmä:

Liha tulee pestä ja kuivata sitten lautasliinalla.
Leikkaa se enintään 1,5 cm paksuisiksi paloiksi, joista jokainen on vatkattava vasaralla/veitsellä ja hierottava suolalla ja mausteilla.
Kaada olut valmistetun tuotteen päälle ja anna marinoitua 5 tuntia tai yön yli.
Poista marinoidut palat oluesta, huuhtele vedellä ja kuivaa uudelleen lautasliinoilla.
Kaada jauhot syvälle lautaselle, rullaa jokainen kyljys siihen ja laita palat välittömästi kuumalla rasvalla paistinpannulle.
Paista astiaa 5 minuuttia kummaltakin puolelta peittämällä pannu kannella. Tarjoile paistettua lihaa kasvissalaatin ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Sipulien kanssa paistinpannulla

Kypsennysaika: puoli tuntia.
Annosten määrä: 3 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 254 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: ukrainalainen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Oikein paahdettaessa sianlihasta tulee erittäin maukasta, mureaa, mehukasta ja aromaattista. Voit käyttää melkein mitä tahansa eläimen osaa, mutta paras valinta on takaosa - siinä on paljon lihaa ja vähän rasvaa. Tarjoile paistettu ruokalaji perunoiden, pastan tai haudutettujen vihannesten kanssa. Kuinka nopeasti paistaa sianlihaa paistinpannulla sipulilla ilman leivitystä?

Ainesosat:

valkosipuli - 5 neilikkaa;
sianfilee - 0,4 kg;
paprika, korianteri, kurkuma, rosmariini, Provencen yrtit - ¼ tl kutakin;
sipulit - 3 kpl;
kasviöljy paistamiseen.

Keittomenetelmä:

Kuumenna syvä paistinpannu ja voitele se öljyllä.
Laita pieniksi paloiksi leikattu liha kuumaan kulhoon.
Jos haluat paistaa tuotteen menettämättä mehukkuutta, laita ensin korkea lämpö päälle ja vähennä sitä, kun liha on peittynyt kultaisella kuorella.
Lisää 5 minuutin kuluttua pannulle sipulin puolikkaat ja murskattu valkosipuli.
Sekoita jatkuvasti lusikalla ja pidä ruokaa korkealla lämmöllä pari minuuttia.
Kierrä poltin kiinni ja lisää pannulle lasillinen vettä. Peitä astiaa kannella, keitä aineksia, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
Mausta ruoka mausteilla, sekoita, peitä paistinpannu kannella ja anna hautua 3 minuuttia. Tarjoile paistettu ruokalaji tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Kappaleita

Kypsennysaika: puoli tuntia.
Annokset: 4 annosta.
Ruoan kaloripitoisuus: 148 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Paistettu liha on parempi kypsentää paloina paistinpannussa tuoreesta tuotteesta, jota ei ole jäädytetty. Jos sinulla on vain pakastettua sisäfilettä, sinun on sulatettava se kunnolla. Tämä tulee tehdä jääkaapissa, eikä missään tapauksessa käytä mikroaaltouunia tai kuumaa vettä. Huuhtele liha sulatuksen jälkeen kylmällä vedellä, purista ja leikkaa osiin: tuotteen valmistus on erittäin tärkeää, koska se vaikuttaa ruuan makuun. Kuinka valmistaa paistettua sianlihaa nopeasti ja maukasta?

Ainesosat:

suuret porkkanat;
herkkusienet - 0,2 kg;
porsaan sisäfilee - 0,4 kg;
paistoöljy;
mausteet;
sipulit - 2 kpl;
luumut - 6 kpl.

Keittomenetelmä:

Leikkaa sisäfilee keskikokoisiksi paloiksi, mausta, mutta älä lisää suolaa.
On parempi leikata kuorittu sipuli puolirenkaiksi, porkkanat nauhoiksi tai raastaa karkeiden jyvien päälle.
Luumut tulee ensin täyttää kuumalla vedellä, jotta ne pehmenevät. Purista se 20 minuutin kuluttua ja leikkaa se kahteen osaan.
Kuumenna öljy, paista liha siinä kullanruskeaksi ja lisää suola.
Lisää tähän viipaleiksi leikatut sienet, hienonnetut kasvikset ja luumut.
On tärkeää olla paistamatta ruokaa, vaan saada kypsennys valmiiksi ajoissa. On parempi laittaa lämpö hieman alle keskitason. Valmis paistettu ruokalaji voidaan tarjoilla kastikkeen tai tuoreiden yrttien kanssa.

Perunoiden kanssa paistinpannulla

Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Annosten määrä: 4 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 183 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Alla oleva resepti paistetuille perunoille sianlihalla auttaa sinua valmistamaan yksinkertaisen, ravitsevan ja erittäin maukkaan illallisen. Mehukas, pehmeä liha sopii täydellisesti perunoiden kanssa. Voit täydentää tällaisen onnistuneen tandemin kotitekoisilla suolakurkkuilla, kasvissalaatilla tai. Kuinka valmistaa maukkaita kotitekoisia paistettuja perunoita sianlihalla?

Ainesosat:

sianliha - 0,3 kg;
perunat - 0,7 kg;
mausteet;
Valkosipulin kynsi;
paistoöljy;
ihra - 100 g.

Keittomenetelmä:

Pese, kuivaa, leikkaa sianliha pieniksi paloiksi.
Laita hienonnettu laardi paistinpannulle ja paista miedolla lämmöllä läpinäkyväksi.
Nosta keksejä vuoasta, laita paloiteltu liha pohjalle ja paista kullanruskeiksi.
Lisää perunakuutiot tähän ja paista niitä välillä sekoittaen. Tässä tapauksessa on parempi sulkea kansi ja kääntää lämpö keskitasolle.
Kun perunat ovat kullanruskean kuoren peitossa, suolaa paistettu ruokalaji ja mausta murskatulla valkosipulilla. Ennen tarjoilua ripottele paistetut perunat yrteillä.

Sienten kanssa

Kypsennysaika: 25 minuuttia.
Annosten määrä: 4 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 213 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tuoksuva, maukas paistettu sianliha sienillä ja sipulilla ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Voit tarjoilla tätä herkkua myös loman yhteydessä, sillä se on erittäin herkullinen, houkutteleva ulkonäkö ja täydentää täydellisesti perinteistä juhla-lisäruokaa - perunamuusia. Kuinka paistaa sianlihaa sipulien ja porkkanoiden kanssa?

Ainesosat:

pekoni/ihra - 0,2 kg;
porsaan sisäfile / lapa - 0,5 kg;
mausteet;
suuri sipuli;
sienet - 0,3 kg;
paistoöljy;
porkkana.

Keittomenetelmä:

Leikkaa liha viipaleiksi pekonin/ihran kanssa. Mausta ruoka, lisää suola ja anna seistä 10 minuuttia.
Sienet on leikattava ohuiksi viipaleiksi, kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja porkkanat raastettava.
Paista sisäfileet kuumassa öljyssä (tämä kestää 5 minuuttia), mutta älä unohda kääntää paloja.
Lisää tähän kasvikset ja sienet, vähennä lämpöä. Pidä ruokaa peitettynä 3 minuuttia: tänä aikana ainekset saavuttavat tarvittavan pehmeyden ja vapauttavat mehun.
Tarjoa valmis paistettu ruokalaji minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa - riisi, tattari, spagetti, peruna.

Hitaassa keittimessä

Kypsennysaika: 50 minuuttia.
Annosten määrä: 4 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 194 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Voit valmistaa suuren määrän maukkaita, tyydyttäviä ruokia sianlihasta. Voit helpottaa tätä prosessia käyttämällä monitoimikeitintä: sinun tarvitsee vain valmistaa tuotteet, ladata ne kulhoon ja kytkeä sopiva tila päälle. Tämän seurauksena voit hemmotella perhettäsi mehukkaalla, maukkaalla lihalla illalliseksi. Alla on yksinkertainen hitaasti keitetty porsaanpaisti resepti.

Ainesosat:

porsaan sisäfilee - 0,5 kg;
mausteet;
voita.

Keittomenetelmä:

Huuhtele liha juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja mausta mausteilla.
Voitele laitteen kulho voilla ja aktivoi "Paistaminen".
Aseta lihapalat kulhoon yhtenä kerroksena, kun öljy on kuumaa. Tuote on käännettävä 10 minuutin välein.
45 minuutin kuluttua aromaattinen paistettu ruokalaji on valmis.

Porsaan lihaleikkeitä

Kypsennysaika: puoli tuntia.
Annosten määrä: 4 hengelle.
Ruoan kaloripitoisuus: 284 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Paistettu sianliha on herkullista paitsi kyljyksinä, pihveinä tai vihannespaistina, myös kotletteina. Samanaikaisesti on parempi paistaa ne puhdistetussa öljyssä, koska kotitekoinen tuote, jota ei ole puhdistettu tarpeeksi, voi pilata ruuan maun ja aromin. Tarjoile herkullisia sianlihaleikkeitä perunamuusin tai pastan kanssa. Voit täydentää illallista suolakurkulla. Alla on resepti valokuvina sianlihan kypsentämiseen.

Ainesosat:

sipuli - 200 g;
maito - 1 rkl.;
sianliha - 0,4 kg;
valkoinen leipä - 150 g;
valkosipulinkynnet - 2 kpl;
mausteet;
kananmuna;
vasikanliha - 0,3 kg.

Keittomenetelmä:

Liota leipäviipaleet maidossa, muussaa ne haarukalla tai jauha lihamyllyssä muiden ainesten kanssa.
Sekoita lihaseos huolellisesti lusikalla, lisää muna ja mausteet. Jäähdytä puoli tuntia - tunti.
Ota jauheliha jääkaapista, muotoile ovaalin muotoisia kotletteja (voit kypsentää juuston kanssa laittamalla jokaisen tuotteen keskelle pienen palan tuotetta) ja paista ne öljyssä. On parempi tehdä tämä korkealla lämmöllä ja suuressa öljymäärässä.
5 minuutin paistamisen jälkeen käännä kotletit ympäri ja vähennä polttimien tehoa. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä kannen alla 10-15 minuuttia.

Vihannesten kanssa

Kypsennysaika: 1 tunti.
Annosten määrä: 4 hengelle.
Ruoan kaloripitoisuus: 131 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Alla kuvataan, kuinka paistettua sianlihaa valmistetaan vihanneksilla valokuvalla. Tämä ruokalaji ei ole vain maukas, mehukas, aromaattinen, vaan myös terveellinen, koska se sisältää terveellisiä ainesosia. Liha tomaattien, paprikoiden, porkkanoiden ja sipulien kera voidaan kypsentää joko paistinpannulla tai hitaalla keittimellä. Lisukkeena voi olla mikä tahansa puuro, keitetyt/paistetut perunat, pasta. Kuinka paistaa herkullisesti porsaanlihaa?

Ainesosat:

tuoreet tomaatit - 2 kpl;
kaali;
porkkana;
polttimo;
Valkosipulin kynsi;
makea punainen paprika;
sianliha - 0,5 kg;
mausteet

Keittomenetelmä:

Pilko vihannekset pieniksi paloiksi.
Paista lihapalat öljyssä kullanruskeiksi, lisää noin 10 minuutin kuluttua valmiit kasvikset.
Paista astia kypsäksi miedolla lämmöllä, lisää lopuksi murskattu valkosipuli.

Soijakastikkeessa

Kypsennysaika: 80 minuuttia.
Annosten määrä: 4 hengelle.
Ruoan kaloripitoisuus: 116 kcal/100 g.
Tarkoitus: lounas/illallinen.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Paistettu sianliha soijakastikkeella on epätavallista, erittäin maukasta ja mausteista. Se on erittäin helppo valmistaa, ja tulos ylittää odotuksesi. Tarjoile paistettua sianlihaa soijakastikkeessa paistinpannulla tuoreiden vihannesten kanssa kokonaisena ateriana. Lisää kastikkeeseen balsamiviinietikkaa, jotta herkkumaku olisi rikkaampi. Alla on yksinkertainen resepti, jossa on kuvia ruuan valmistamisesta.

Ainesosat:

soijakastike - 3 rkl. l.;
polttimo;
sianliha (kaulan, kinkun) - 0,7 kg;
sinappi - 1 tl;
mausteet - 1 tl.

Keittomenetelmä:

Marinoi paloiteltu liha soijakastikkeessa, sinappissa ja mausteissa. Lisää tähän sipulirenkaat.
Anna tuotteen marinoitua tunnin tai pidempään.
Kuumenna öljy, lisää siihen sianliha ja sipulit, paista ainekset korkealla lämmöllä kääntäen viipaleita ajoittain.
Kun paistettu liha muuttuu kullanruskeaksi, vähennä lämpöä keskitasolle. 15 minuutin kuluttua illallinen on valmis.

Kokeneet kokit pitävät sianlihan kypsentämistä paistinpannussa yksinkertaisena tehtävänä. Täydellisen kypsennetyn, mehukkaan lihan saamiseksi sinun tulee kuitenkin tietää muutamia temppuja:

jos valmistat tuotetta vihannesten kanssa, paista ne ensin ja sitten liha (sian sisäfilee sopii hyvin sipulien, porkkanoiden ja paprikan kanssa);
mausteet on lisättävä joko tuotteen paistamisen yhteydessä tai sen lopussa;
Voit saavuttaa mehukkuuden pitämällä lihaa kefirissä, oluessa tai etikassa useita tunteja;
tuote on paistettava yksinomaan hyvin kuumennetussa öljyssä, muuten sianliha tarttuu pannun pohjaan;
Varmista, että paistettu filee pysyy mehukkaana, poista se pannulta heti kypsennyksen jälkeen.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme kaiken!

Erittäin korkean rasvapitoisuutensa vuoksi sianlihaa pidetään kaloririkkaimpana tuotteena. Porsaan sisäfilee ei kuitenkaan päde tähän väitteeseen ollenkaan. Ruoanlaittoreseptit, joita on lukemattomia, saavat joskus sen näyttämään puhtaasti ruokavaliolta. Ja kuinka herkkä punainen liha voi olla haitallista, varsinkin kun läsnä on proteiiniyhdisteitä, jotka ovat mukana kuljetusketjussa hapen toimittamiseksi kehon perifeerisimpiin osiin?

Paahdettua porsaan sisäfileetä

Tämä vaatii

Mistä porsaan sisäfilee tykkää? Reseptit ovat yksinkertaisia, se on sitä. Kaikki on täällä kerralla, myös lisuke. Kaksisataa grammaa porsaan sisäfilettä - mieluiten paksu medaljonki, mutta sopii myös sylinterimäinen pitkänomainen, punainen tomaatti, iso ja lihava, mustapippuria, neljäsosa punasipulia, oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja raakaa kananmuna. Runsaasti, eikö? Mutta mikä herkullinen ja tyydyttävä aamiainen siitä tulee isolle, vahvalle ja terveelle miehelle!

Valmistautuminen

Joten ensin sinun on suolattava ja pipputettava pala sianlihaa. Avokätisesti! Laita samalla tuleen kattila munien keittämistä varten ja paistinpannu lihan paistamiseen. Kaada oliiviöljy pannulle ja odota, kunnes se lämpenee tarpeeksi. Lihaa pitää paistaa kiehuvassa paistinpannussa noin kymmenen minuuttia molemmin puolin (tai molemmin puolin, riippuen palasta). Keitä munaa keittämisen jälkeen neljä minuuttia, kunnes se on pehmeää, tai seitsemän minuuttia kovaksi keitettyä. Lihan paahtamisen aikana valmista lisuke. Pilko sipuli mahdollisimman ohueksi, lisää suolaa ja sitruunamehua kitkeryyden ja hajun poistamiseksi. Ne, jotka pitävät "kuumasta" tai eivät pelkää tuoksua aamulla metrossa, voivat säästää sitruunan toiseen tilaisuuteen. Viipaloi tomaatti sipuliin, käsittele kaikki oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Laita se siis aamulautaselle: kaunis pala paistettua lihaa, tomaatti-sipulisalaatti ja koristeeksi rikki kananmuna, myös suolalla ja pippurilla maustettuna. Tämä on niin kevyt porsaan sisäfilee. Minun on sanottava, että myös reseptit eivät ole vaikeita.

Paahdettua porsaan sisäfileetä

Tämä vaatii

Yksi porsaan sisäfilee, soijakastike, vastajauhettu mustapippuri ja hienonnettu chili, provencelaisia yrttejä, oliivi ja voita, purjoa, valkosipulinkynttä, hunajaa, suolaa, rosmariinia, timjamia ja salviaa - kukin oksa, mustapippuria, lasillinen valkoviiniä.

Valmistautuminen

Leikkaa sisäfilee kahden senttimetrin mittaisiksi medaljongiksi, ripottele päälle pippuria ja yrttejä, kaada joukkoon soijakastike ja oliiviöljy. Anna marinoitua jääkaapissa pari tuntia. Leikkaa purjo 3–4 senttimetrin sylintereiksi ja pilko vihreät mahdollisimman hienoksi. Kuullota valkoista osaa kattilassa voissa, kunnes se pehmenee, ja lisää sitten vihreä osa pippurien kanssa. Suola. Kaada viini. Haihdutamme alkoholin ja kokoamme tämän tuoksuvan kastikkeen kokonaan: pari chilipippuria, murskattu valkosipulinkynsi, hunaja, yrtit. Anna kiehua hiljalleen liedellä vielä viisitoista minuuttia. Sitten rosmariinin, timjamin ja salvian oksat on poistettava. On porsaan vuoro. Paista jokainen medaljonki kuivalla paistinpannulla tasaisesti molemmin puolin ja laita kattilaan purjojen kanssa kypsennyksen loppuun. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia. Porsaan sisäfilee on valmis. Sen valmistusreseptejä monimutkaistaa vain erityisten ainesosien runsaus, jonka voit ostaa kerran ja melkein ikuisesti mistä tahansa supermarketista - tämä koskee yrttejä, mausteita ja oliiviöljyä.