نگهبانان شکلات در اتحاد جماهیر شوروی. بازگشت به اتحاد جماهیر شوروی همان آب نبات ها. شکلات "کولا" در اتحاد جماهیر شوروی و سایر محصولات شکلات

ساکنان روسیه به طور متوسط ​​سالانه حدود 5 کیلوگرم شکلات می خورند. شهروندان اتحاد جماهیر شوروی فقط می توانستند رویای این را داشته باشند. در آن زمان، یک تخته شکلات شبیه به یک تعطیلات کوچک بود، و در مواقع سخت می توانست به حل مشکلات روزمره کمک کند.

گواردیسکی

این شکلات به دلیلی به این نام نامگذاری شده است. تاریخچه ایجاد آن به جنگ بزرگ میهنی باز می گردد. در سال 1942، کارمندان کارخانه اکتبر سرخ موظف شدند به افتخار پیروزی نیروهای ارتش سرخ در نبرد مسکو، دستور پخت یک شکلات تخته ای جدید را در کوتاه ترین زمان ممکن تهیه کنند.

معمولا چندین ماه طول می کشد تا نوع جدیدی از شکلات ساخته شود، اما این شکلات در همان روز ساخته و تایید شد. سه روز بعد چندین تن شکلات گواردیسکی به جبهه فرستاده شد. تیم کارخانه اکتبر سرخ که در سالهای جنگ علاوه بر شیرینی، غلات غلیظ و چکرهای سیگنال تولید می کرد، به دلیل سهم خود در این پیروزی، هفت بار نشان افتخار کمیته دفاع دولتی را دریافت کرد.

آلیونکا

اولین دسته از شکلات های Alyonka در سال 1965 به عنوان بخشی از برنامه غذایی جدید اتحاد جماهیر شوروی منتشر شد. این اولین شکلات شیری شوروی با قیمت مقرون به صرفه بود. علاوه بر این ، شکلات نمونه "Alenka" اولین محصول غذایی در تاریخ روسیه و احتمالاً در جهان شد که به همین دلیل دولت مجبور به صدور فرمان منع شد.

طعم این شکلات و تصویر روی بسته بندی آن (دختری بامزه با روسری) آنقدر مورد علاقه شهروندان اتحاد جماهیر شوروی قرار گرفت که آنها شروع کردند به نام گذاری دختران خود به افتخار نوار شیر. با ممنوعیت رسمی ثبت نام نوزادان با نام های کوچک، کشور از دست میلیون ها دختر با نام آلیونکا نجات یافت.

"آلنکا" روی بسته بندی شکلات به هیچ وجه آلنا نیست، بلکه النا است - دختر عکاس الکساندر گریناس. عکس او از دخترش برنده مسابقه ای شد که در سال 1964 توسط کارخانه Red October اعلام شد. قبل از این، عکسی از لنا گرینا هشت ماهه با چشمان گشاد و گونه های گلگون جلد اولین شماره مجله سلامت در سال 1962 را تزئین کرد.

اسپارتاکوس

در ژوئیه 1924، شرکت شیرینی پزی Prosvet کار خود را در شهر گومل بلاروس آغاز کرد. در آن زمان، این شرکت فقط به تولید کارامل، تافی و مارمالاد مشغول بود، زیرا شکلات در آن زمان محصول فرهنگ بورژوایی به حساب می آمد و یک لذت نسبتاً گران قیمت بود. در سال 1931، این شرکت به اسپارتاک تغییر نام داد.

ده سال بعد، اسپارتاکیست ها به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان شیرینی در SSR بلاروس تبدیل شدند. کارت ویزیت کارخانه، نوار شکلات اسپارتاک، پس از جنگ، زمانی که زندگی شروع به بهبود کرد و محصولات ساخته شده از دانه های کاکائو شروع به نفوذ به سبدهای مواد غذایی شهروندان عادی اتحاد جماهیر شوروی کرد، شروع به تولید کرد. این شکلات نه تنها مورد علاقه ساکنان کشورمان قرار گرفت، بلکه به یکی از معدود کالاهایی تبدیل شد که به خارج از کشور صادر شد.

برچسب طلایی

نامگذاری این دسر شکلات شوروی کاملاً صحیح نیست. اولین بار در سال 1908 توسط کارخانه Einem منتشر شد که در سال 1922 به اکتبر قرمز تغییر نام داد.

سپس همه روزنامه های مسکو در مورد انتشار شیرینی جدید نوشتند. مشتریان نیز از بسته بندی آن بسیار خوششان آمد. متأسفانه اکنون دیگر نمی توان مشخص کرد که نویسنده این لفاف زیبا چه کسی بوده است، اما در دهه 60 که تولید این کاشی دوباره آغاز شد، طراحی لفاف آن نه تنها به هر کسی بلکه به میخائیل اففرموویچ سپرده شد. گوبونین. در آن زمان، او قبلاً خود را به عنوان یک طراح محصول برای کارخانه Red October و خالق برچسب کلاسیک برای شامپاین شوروی تثبیت کرده بود.

لوکس

در یک زمان، برای یک تخته شکلات لوکس می توانید گواهینامه و آزمایش خودکار بگیرید. تا به امروز، شکلات با این نام یکی از بهترین ها در روسیه محسوب می شود. اکنون توسط کنسرت بابایفسکی تولید می شود که در زمان شوروی کارخانه شیرینی سازی دولتی شماره 2 نامیده می شد. شکلات با این نام را می توان تقریباً در تمام تولید کنندگان شیرینی در اتحاد جماهیر شوروی یافت. اما بهترین "لوکس" چیزی است که در کارخانه شیرینی سازی Sverdlovsk شماره 1 ساخته شده است. دستور تهیه شکلات لوکس از این شرکت خاص از بالاترین رده با کیفیت بود.

اسب کوچولو

اعتقاد بر این است که شکلات گازدار اولین بار در سال 1935 در انگلستان ساخته شد. اما تقریباً 32 سال طول کشید تا این معجزه شیرینی پزی به اتحاد جماهیر شوروی رسید. شهروندان اتحاد جماهیر شوروی فقط در سال 1967 توانستند شکلات های گازدار داخلی را امتحان کنند. پس از آن بود که "اسب کوهان دار کوچک" در قفسه فروشگاه ها ظاهر شد.

بچه ها شکلات حباب دار را بیشتر دوست داشتند. آنها سه چیز را در مورد اسب قوزدار دوست داشتند: طعم شکلات شیری، ترکیدن حباب های شکلاتی در دهان و البته بسته بندی رنگارنگ. بسیاری از کودکان در سراسر کشور با صحنه های افسانه ای روشن به لفاف نگاه کردند و به آرامی نوار شکلات را بلعیدند.

الهام گرفتن

این اولین شکلات در کشور بود که به قطعات تقسیم شده تقسیم شد. تعداد کمی از مردم می دانند، اما ما ظهور آن را در کشورمان مدیون رئیس شورای وزیران اتحاد جماهیر شوروی الکسی کوسیگین هستیم. در سفرش به فرانسه، شیرینی‌پزهای محلی از او با چیزی مشابه پذیرایی کردند.

کوسیگین با الهام از شکلات فرانسوی با خود به کارخانه شماره 2 شیرینی سازی دولتی دستور داد تا فوراً تولید خود را آغاز کند. در سال 1967، شکلاتی به نام "الهام" در قفسه ها ظاهر شد. برای طراحی بسته بندی، موضوع باله انتخاب شد که همیشه شاخصه کشورمان بوده است.

از بچگی خواب می دیدم که وقتی بزرگ شدم و شروع به کار کردم، هر روز برای خودم شکلات بخرم. شاید - یک کاشی، یا شاید دو، یا حتی بیشتر! من فقط تصور می کردم که وارد مغازه ای می شوم و با یک دسته شکلات بیرون می آیم. اونوقت کی بهم میگه چی؟ با رسیدن به سن تحقق این رویا، به دلایلی هرگز شروع به خرید کیلوگرم شکلات در فروشگاه ها نکردم. اما من هنوز این محصول را دوست دارم و یک روز شروع به جمع آوری بسته بندی شکلات کردم. در طول حدود پانزده سال من یک پشته بزرگ از آنها را جمع آوری کرده ام. و بنابراین، امروز تصمیم گرفتم بسته بندی های شکلاتی "Journey" را که بر اساس سال انتخاب شده اند را پست کنم (من این بسته بندی را بیشتر دوست دارم). البته، من همه گزینه ها را پوشش نمی دهم - تعداد زیادی از آنها وجود داشت، اما نقاط عطف اصلی تکامل و کار تفکر طراحی به وضوح قابل مشاهده است.

این شکلات توسط کارخانه روسیا تولید می شود. به گفته ویکی پدیا، این یکی از بزرگترین کارخانه های شکلات سازی در روسیه و اروپا است. واقع در سامارا. امروزه متعلق به شرکت نستله است. این کارخانه در سال 1970 بر اساس طراحی شرکت ایتالیایی Carle and Montanari ساخته شد. در سال 1992، Rossiya به یک شرکت سهامی تبدیل شد. در سال 1995 همکاری با شرکت سوئیسی نستله آغاز شد. در حال حاضر، طیف محصولات شامل ده ها نوع شکلات روسی است.

لفاف نمونه ژوئن 2000

ساختمان تئاتر درام سامارا روی عنوان به تصویر کشیده شده است. چندین گزینه بسته بندی دیگر وجود داشت - همه با نماهایی از سامارا (شما می توانید کل این سریال را تماشا کنید). علاوه بر تئاتر، کالسکه ای که توسط دو اسب کشیده شده است به تصویر کشیده شده است. در آینده، این عنصر خاص به عنصر اصلی تبدیل می شود و دیدگاه های سامارا از بسته بندی ناپدید می شوند.

لفاف نمونه دسامبر 2001

همانطور که می بینید، تصویر اصلی اکنون به تصویر سفر قرن 19 تبدیل شده است. مسافران از کنار یک ستون مرزی عبور می کنند (این عنصر در نسخه قبلی وجود نداشت). در فانتزی های طراحان، مسافران از سامارا دورتر و دورتر می شوند.

نمونه نوامبر 2002

همان گزینه، اما با بادام زمینی.

نمونه ژانویه 2004

اکتبر 2003

با بادام زمینی هم همینطور.

ژوئن 2004

همین سریال اما با آرم المپیک. کارخانه در حال آزمایش داستان های جالب در داخل لفاف است. فرض بر این است که برای خواندن داستان، باید بسته بندی را باز کنید، و بنابراین یک شکلات تخته ای بخرید. این چیزی است که می توانید در آنجا بخوانید:

یک گزینه

یک نوع دیگر

یا مثل این، احتمالا گزینه های دیگری هم وجود داشت

آگوست 2005

تبلیغات "6 کاشی بخرید و کتابی را به سلیقه خود انتخاب کنید!" در واقع، هیچ تغییری در طراحی وجود ندارد، فقط آنچه برای ارتقاء لازم بود.

کتیبه پشت - نحوه خرید کتاب

اکتبر 2004

همان سری، نسخه با آمارتو

می 2006

همان آمارتو، اما تغییرات بزرگ مشهود است. تصاویر کشورهای عجیب و غریب ناپدید شدند و یک گل رز قطب نما جایگزین شدند. این عنصر ماندگار خواهد بود، از تغییرات زیادی جان سالم به در خواهد برد و تا به امروز زنده خواهد ماند.

مارس 2007

شکلات تلخ. در گوشه سمت راست "مهر" نوشته شده است: "محتوای بالای محصولات کاکائو". با این حال، مشخص نیست که نوار حاوی چند درصد است (البته مرسوم است که این را برای شکلات تلخ و تلخ نشان می دهند).

سپس چندین سال شکلات Journey را نخریدم. و در اینجا یک نمونه مدرن است.

آگوست 2012

طراحی به طور اساسی تغییر کرده است. تصویر عمودی شد، عناصر جدیدی اضافه شد، اگرچه ایده اصلی از سال 2007 تغییر زیادی نکرده است.

باید گفت که به روز رسانی مداوم ظاهر شکلات هم خوب است و هم بد. خوبی این است که توجه خریدار مدام به لفاف جدید جلب می شود. بدی این است که سنت وجود ندارد. اگر شکلات کلاسیک مثلاً 100 سال بدون تغییر باقی بماند، این بالاترین شاخص کیفیت آن است. اگرچه چه کسی می داند ...

و بقیه چیزها سلیقه ای است!

ساکنان روسیه به طور متوسط ​​سالانه حدود 5 کیلوگرم شکلات می خورند. شهروندان اتحاد جماهیر شوروی فقط می توانستند رویای این را داشته باشند. در آن زمان، یک تخته شکلات شبیه به یک تعطیلات کوچک بود و در زمان‌های سخت می‌توانست به حل مشکلات روزمره کمک کند...
گواردیسکی
این شکلات به دلیلی به این نام نامگذاری شده است. تاریخچه ایجاد آن به جنگ بزرگ میهنی باز می گردد. در سال 1942، کارمندان کارخانه اکتبر سرخ موظف شدند به افتخار پیروزی نیروهای ارتش سرخ در نبرد مسکو، دستور پخت یک شکلات تخته ای جدید را در کوتاه ترین زمان ممکن تهیه کنند.


معمولا چندین ماه طول می کشد تا نوع جدیدی از شکلات ساخته شود، اما این شکلات در همان روز ساخته و تایید شد. سه روز بعد چندین تن شکلات گواردیسکی به جبهه فرستاده شد.
تیم کارخانه اکتبر سرخ که در سالهای جنگ علاوه بر شیرینی، غلات غلیظ و چکرهای سیگنال تولید می کرد، به دلیل سهم خود در این پیروزی، هفت بار نشان افتخار کمیته دفاع دولتی را دریافت کرد.
آلیونکا
اولین دسته از شکلات های Alyonka در سال 1965 به عنوان بخشی از برنامه غذایی جدید اتحاد جماهیر شوروی منتشر شد. این اولین شکلات شیری شوروی با قیمت مقرون به صرفه بود. علاوه بر این ، شکلات نمونه "Alenka" اولین محصول غذایی در تاریخ روسیه و احتمالاً در جهان شد که به همین دلیل دولت مجبور به صدور فرمان منع شد.

طعم این شکلات و تصویر روی بسته بندی آن (دختری بامزه با روسری) آنقدر مورد علاقه شهروندان اتحاد جماهیر شوروی قرار گرفت که آنها شروع کردند به نام گذاری دختران خود به افتخار نوار شیر. با ممنوعیت رسمی ثبت نام نوزادان با نام های کوچک، کشور از دست میلیون ها دختر با نام آلیونکا نجات یافت.
"آلنکا" روی بسته بندی شکلات به هیچ وجه آلنا نیست، بلکه النا است - دختر عکاس الکساندر گریناس. عکس او از دخترش برنده مسابقه ای شد که در سال 1964 توسط کارخانه Red October اعلام شد. قبل از این، عکسی از لنا گرینا هشت ماهه با چشمان گشاد و گونه های گلگون جلد اولین شماره مجله سلامت در سال 1962 را تزئین کرد.
اسپارتاکوس
در ژوئیه 1924، شرکت شیرینی پزی Prosvet کار خود را در شهر گومل بلاروس آغاز کرد. در آن زمان، این شرکت فقط به تولید کارامل، تافی و مارمالاد مشغول بود، زیرا شکلات در آن زمان محصول فرهنگ بورژوایی به حساب می آمد و یک لذت نسبتاً گران قیمت بود.


در سال 1931، این شرکت به اسپارتاک تغییر نام داد. ده سال بعد، اسپارتاکیست ها به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان شیرینی در SSR بلاروس تبدیل شدند.
کارت ویزیت کارخانه، نوار شکلات اسپارتاک، پس از جنگ، زمانی که زندگی شروع به بهبود کرد و محصولات ساخته شده از دانه های کاکائو شروع به نفوذ به سبدهای مواد غذایی شهروندان عادی اتحاد جماهیر شوروی کرد، شروع به تولید کرد.
این شکلات نه تنها مورد علاقه ساکنان کشورمان قرار گرفت، بلکه به یکی از معدود کالاهایی تبدیل شد که به خارج از کشور صادر شد.
برچسب طلایی
نامگذاری این دسر شکلات شوروی کاملاً صحیح نیست. اولین بار در سال 1908 توسط کارخانه Einem منتشر شد که در سال 1922 به اکتبر قرمز تغییر نام داد.


سپس همه روزنامه های مسکو در مورد انتشار شیرینی جدید نوشتند. مشتریان نیز بسته بندی آن را بسیار دوست داشتند.
متأسفانه اکنون دیگر نمی توان مشخص کرد که نویسنده این لفاف زیبا چه کسی بوده است، اما در دهه 60 که تولید این کاشی دوباره آغاز شد، طراحی لفاف آن نه تنها به هر کسی بلکه به میخائیل اففرموویچ سپرده شد. گوبونین. در آن زمان، او قبلاً خود را به عنوان یک طراح محصول برای کارخانه Red October و خالق برچسب کلاسیک برای شامپاین شوروی تثبیت کرده بود.
لوکس
در یک زمان، برای یک تخته شکلات لوکس می توانستید گواهینامه و تست خودکار بگیرید. تا به امروز، شکلات با این نام یکی از بهترین ها در روسیه محسوب می شود.


اکنون توسط کنسرت Babaevsky تولید می شود که در زمان اتحاد جماهیر شوروی کارخانه شیرینی سازی دولتی شماره 2 نامیده می شد. شکلات با این نام را می توان تقریباً در تمام تولید کنندگان شیرینی در اتحاد جماهیر شوروی یافت.
اما بهترین "لوکس" چیزی است که در کارخانه شیرینی سازی Sverdlovsk شماره 1 ساخته شده است. دستور تهیه شکلات لوکس از این شرکت خاص از بالاترین رده با کیفیت بود.
اسب کوچولو
اعتقاد بر این است که شکلات گازدار اولین بار در سال 1935 در انگلستان ساخته شد. اما تقریباً 32 سال طول کشید تا این معجزه شیرینی پزی به اتحاد جماهیر شوروی رسید. شهروندان اتحاد جماهیر شوروی فقط در سال 1967 توانستند شکلات های گازدار داخلی را امتحان کنند. پس از آن بود که "اسب کوهان دار کوچک" در قفسه فروشگاه ها ظاهر شد.


بچه ها شکلات حباب دار را بیشتر دوست داشتند. آنها سه چیز را در مورد اسب قوزدار دوست داشتند: طعم شکلات شیری، ترکیدن حباب های شکلاتی در دهان و البته بسته بندی رنگارنگ. بسیاری از کودکان در سراسر کشور با صحنه های افسانه ای روشن به لفاف نگاه کردند و به آرامی نوار شکلات را بلعیدند.
الهام گرفتن
این اولین شکلات در کشور بود که به قطعات تقسیم شده تقسیم شد. افراد کمی می دانند، اما ما ظهور آن را در کشورمان مدیون رئیس شورای وزیران اتحاد جماهیر شوروی الکسی کوسیگین هستیم. در طول سفرش به فرانسه، قنادی های محلی از او چیزی مشابه پذیرایی کردند.

کوسیگین با الهام از شکلات فرانسوی با خود به کارخانه شماره 2 شیرینی سازی دولتی دستور داد تا فوراً تولید خود را آغاز کند.
در سال 1967، شکلاتی به نام "الهام" در قفسه ها ظاهر شد. برای طراحی بسته بندی، موضوع باله انتخاب شد که همیشه شاخصه کشورمان بوده است.
بسته بندی شکلات شوروی








آنتون لیاپین

روز خوب!
پس از گوش دادن به داستان های پدر و مادرم در مورد دوران کودکی شاد شوروی و همه چیز مرتبط با آن، تصمیم گرفتم یک موضوع در مورد شیرینی ایجاد کنم.
در دوران شوروی، درختان کریسمس برای سال نو با شکلات تزئین می شدند. در زمان شوروی، شکلات با ارزش در هر هدیه گنجانده می شد. تولید کنندگان اصلی شیرینی در اتحاد جماهیر شوروی، کارخانه های اکتبر سرخ، روت جبهه، بابایفسکایا و بلشویک بودند.
بعضی از آب نبات ها الان هم فروخته می شوند، اما مثل قبل نیستند، مزه شان هم نیست... «طعم دوران کودکی» که هرگز فراموش نخواهید کرد.
پیشنهاد می کنم به گذشته برگردید و همان آب نبات ها را به خاطر بسپارید.

"خرس عروسکی"

تعداد کمی از مردم می دانند که آب نبات های شکلاتی "خرس پنجه خرس" که نوعی نماد شیرینی پزی شوروی است، نه از اتحاد جماهیر شوروی، بلکه از روسیه تزاری آمده است. در حدود دهه 80 قرن نوزدهم، جولیوس گیس، رئیس شراکت Einem، یک آب نبات برای آزمایش آورد: یک لایه ضخیم پرالین بادام بین دو بشقاب ویفر و شکلات لعاب داده شده بود. سازنده از یافته قنادی خوشش آمد و نام آن بلافاصله ظاهر شد - "خرس پنجه خرس". طبق افسانه، بازتولید نقاشی "صبح در جنگل کاج" توسط ایوان شیشکین و کنستانتین ساویتسکی در دفتر Geis آویزان شد که در نتیجه ابتدا نام و بعداً طراحی ظرافت جدید اختراع شد.
تاریخ دقیق ظهور لفاف "خرس" سال 1913 است.

"سنجاب"

این آب نبات را می توان نمادی از دوران قرن بیستم نامید که به تاریخ پیوسته است. هیچ یک میز تعطیلات، هیچ یک هدیه سال نو بدون شیرینی بلوچکا کامل نمی شود. لفاف های ساخته شده از کاغذ ضخیم، در زمینه سبز تیره - یک سنجاب زیرک، و در داخل - یک آب نبات فوق العاده خوشمزه. با آجیل.

"خرس در شمال"

قنادی‌های کارخانه N. K. Krupskaya در آستانه جنگ بزرگ میهنی در سال 1939 شروع به تولید این آب نبات با پر کردن آجیل کردند. ساکنان شهر در نوا به قدری این غذای لذیذ را دوست داشتند که حتی در سخت ترین دوره زندگی لنینگراد، با وجود تمام مشکلات دوران جنگ و وضعیت محاصره، کارخانه تولید این شیرینی ها را متوقف نکرد، هرچند که استفاده از جایگزین برای مواد اولیه شیرینی پزی ضروری است. از سال 1966 آنها به علامت تجاری کارخانه لنینگراد تبدیل شده اند.

"بیا، آن را بردارید!"

در زمان شوروی محبوب، آب نبات "بیا، آن را بردارید!" بیش از صد سال پیش در کارخانه Einem منتشر شد، در ابتدا، لفاف پسری خشن را با یک خفاش در یک دست و یک شکلات گاز گرفته در دست دیگر نشان می داد. شکی وجود نداشت که پسر برای تمام کردن غذای لذیذ آماده هر کاری بود.

در سال 1952، هنرمند لئونید چلنوکوف، با خلاقیت مجدد و حفظ پس‌زمینه لفاف، دختری را با لباس خال‌خالی آبی با آب نباتی در دست نقاشی کرد و یک سگ سفید را اذیت کرد. این تصویر بود که در حافظه کودکان شوروی حفظ شد.

گالیور

این یک آب نبات فوق العاده بود، با شادی زیادی همراه بود و بزرگترها وقتی برای بازدید به بچه ها می آمدند آن را به آنها می دادند.

"شیر پرنده"

در سال 1967، وزیر صنایع غذایی اتحاد جماهیر شوروی، طی یک سفر کاری به چکسلواکی، شیرینی Ptasie Mleczko (شیر پرنده) را که توسط Jan Wedel، یک قنادی لهستانی ساخته شده بود، امتحان کرد. پس از بازگشت به وطن، این مقام، قنادی های شرکت های بزرگ را در کارخانه Rot-Front جمع کرد، جعبه ای از "Ptasie Mleczko" آورده شده را نشان داد و به آنها وظیفه اختراع چیزی شبیه به این دسر خارجی را داد. بهترین توسعه متخصصان کارخانه قنادی Primorsky از ولادیووستوک به رهبری آنا چولکووا بود. او شخصا دستور غذا را اصلاح کرد و مواد را آزمایش کرد... برای توسعه یک دستور غذای منحصر به فرد، آنا چولکووا نشان لنین را دریافت کرد.

موضوع در حال بزرگ شدن است، بنابراین من عکسی از معروف ترین آب نبات های دوره شوروی را به شما نشان خواهم داد.

خروس شانه ای طلایی

خشخاش قرمز

استراتوسفر

کارا - کوم

کلاه قرمزی

ژله لوبیا رو هم یادتونه؟
آب نبات گرد چند رنگ در چند نوع. برای 1 روبل 10 کوپک می توانید یک کیلوگرم کامل "نخود فرنگی" چند رنگ بخرید.

تنوع گران تر با پر کردن نرم داخل.

"ریگ های دریا"

به اصطلاح "ریگ های دریا" کشمش لعاب دار است (1p70 کوپک در هر کیلوگرم).

کارامل

لیمو

پای کلاغ

زرشک

دهانه رحم سرطانی

و همون خروس؟ حتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. شیرینی ها ترسناک بودند، اما کاملاً خوراکی بودند. همچنین می توانید آب نبات های قرمز یا سبز سمی به شکل خروس، اسب و خرس را از دست کولی ها خریداری کنید. مادران اغلب از گرفتن این آب نبات ها از دستان شسته نشده افراد با منشا ناشناخته امتناع می کردند. نه دعا و نه اشک کمکی نکرد.

مونپنسیه در قالب گرد.

اغلب آنها به هم می چسبیدند و لازم بود یک "مونپاسی" جداگانه را با استفاده از نیروی بدنی وحشیانه پاره کنند. اما خوشمزه است. چنین قلع حدود 1 روبل 20 کوپک قیمت داشت، شیشه هرگز بیرون ریخته نشد و به طور فعال در مزرعه مورد استفاده قرار گرفت.

تافی
معروف ترین کیس کیس و کلید طلایی

برش های لیمو و پرتقال

البته این همه چیز نیست، من اتحاد جماهیر شوروی را پیدا نکردم و اگر کسی اضافه شده باشد، فقط خوشحال خواهم شد.
با آرزوی موفقیت و تشکر از توجه شما.

طیف شکلات در اتحاد جماهیر شوروی واقعاً بسیار زیاد بود. از بین انواع مختلف، می توان محصولاتی را برای هر سلیقه و درآمد مادی انتخاب کرد، نه یک تعطیلات، و نه فقط کودکان، بدون این ظرافت. در دوران شوروی، درختان کریسمس برای سال نو با شکلات تزئین می شدند. در زمان شوروی، شکلات با ارزش در هر هدیه گنجانده می شد. آیا همه چیز را در مورد این محصول شیرین می دانید؟ به عنوان مثال، آیا نام سازنده شکلات "Alenka" در اتحاد جماهیر شوروی را می دانید و چگونه تولید شکلات در روسیه در وهله اول ظاهر شد؟

اکنون به نظرمان می رسد که شکلات همیشه وجود داشته است. خوب، غیرممکن است تصور کنید که زمانی در این دنیا آب نبات شکلاتی وجود نداشت. در همین حال، اولین نوار شکلات تنها در سال 1899 در سوئیس ظاهر شد. در روسیه، تولید شیرینی تا اوایل قرن نوزدهم، در بیشتر موارد، صنایع دستی بود. خارجی ها نیز به طور فعال در حال کاوش در بازار قنادی روسیه بودند. تاریخچه ظهور شکلات در روسیه از سال 1850 آغاز شد، زمانی که فردیناند فون اینم که از وورتنبرگ آلمان به مسکو آمده بود، کارگاه کوچکی را در آربات برای تولید محصولات شکلاتی از جمله شیرینی افتتاح کرد.

در سال 1867، Einem و شریک خود Geis یک کارخانه جدید در خاکریز Sofiyskaya ساختند. طبق اطلاعاتی از تاریخچه شکلات در روسیه، این کارخانه یکی از اولین کارخانه هایی بود که به موتور بخار مجهز شد که به این شرکت اجازه داد تا به سرعت به یکی از بزرگترین تولید کنندگان شیرینی در کشور تبدیل شود.

پس از انقلاب 1917، تمام کارخانه های شیرینی پزی به دست دولت رسید - در نوامبر 1918، شورای کمیسرهای خلق فرمانی مبنی بر ملی شدن صنعت شیرینی سازی صادر کرد. طبیعتاً تغییر مالکان با تغییر نام همراه بود. کارخانه آبریکوسوف به نام کارگر پیوتر آکیموویچ بابایف، رئیس کمیته اجرایی ناحیه سوکولنیکی مسکو نامگذاری شد. شرکت "Einem" به "اکتبر سرخ" معروف شد و کارخانه سابق تجار Lenov به "Rot Front" تغییر نام داد. درست است، ایده های مارکس و لنین، روحیه انقلابی و نام های جدید به هیچ وجه نمی تواند بر فناوری تولید شیرینی تأثیر بگذارد. هم در دولت های قدیم و هم در دولت های جدید، شکر برای تولید شیرینی و دانه های کاکائو برای تهیه شکلات مورد نیاز بود. و مشکلات جدی در این زمینه وجود داشت. مناطق "شکر" کشور برای مدت طولانی تحت حاکمیت سفیدپوستان بودند و از ارز و طلا که امکان خرید مواد خام در خارج از کشور وجود داشت، برای خرید نان استفاده می شد. تنها در اواسط دهه 20 تولید شیرینی کم و بیش احیا شد. NEP به این روحیه کارآفرینی کمک کرد و رفاه روزافزون ساکنان شهر باعث شد تا به سرعت تولید کارامل، شیرینی، کلوچه و کیک افزایش یابد. اقتصاد برنامه ریزی شده ای که جایگزین NEP شد، اثر خود را در صنعت شیرینی سازی به جا گذاشت. از سال 1928، تولید شیرینی به شدت تنظیم شد، هر کارخانه به نوع جداگانه محصول خود منتقل شد. به عنوان مثال در مسکو کارامل توسط کارخانه بابایف تولید می شد. تولید کننده شکلات در اتحاد جماهیر شوروی، کارخانه اکتبر سرخ و تولید کننده کلوچه بلشویک بود.

در طول جنگ، بسیاری از کارخانه های شیرینی سازی از بخش اروپایی کشور به عقب تخلیه شدند. قنادی ها به کار خود ادامه دادند و از جمله محصولات مهم استراتژیک تولید کردند. مجموعه "تدارکات اضطراری" لزوماً شامل یک شکلات بود که جان بیش از یک خلبان یا ملوان را نجات داد.

پس از جنگ غرامت، تجهیزات شرکت های شیرینی سازی آلمانی از آلمان به اتحاد جماهیر شوروی رسید که امکان ایجاد سریع تولید محصولات شکلات را فراهم کرد. تولید شکلات هر سال رشد می کرد. به عنوان مثال، در سال 1946، شرکت تولید شکلات بابایف در اتحاد جماهیر شوروی 500 تن دانه کاکائو، در سال 1950 - 2000 تن و تا پایان دهه 60 - 9000 تن سالانه فرآوری کرد. این رشد چشمگیر در تولید به طور غیرمستقیم توسط سیاست خارجی تسهیل شد. اتحاد جماهیر شوروی سال‌ها از رژیم‌های مختلف در بسیاری از کشورهای جهان از جمله رژیم‌های آفریقایی حمایت می‌کرد. نکته اصلی برای این رژیم ها سوگند وفاداری با آرمان های کمونیستی بود و سپس کمک هایی در قالب سلاح، فناوری و تجهیزات ارائه شد. این حمایت عملاً رایگان بود. به همین دلیل بود که کارخانه های شیرینی پزی بی وقفه مواد اولیه را از مناطق دوردست آفریقا تامین می کردند.

در آن سال ها رقابتی بین تولیدکنندگان شکلات در شوروی به معنای سنتی وجود نداشت. شیرینی‌پزها می‌توانند برای جوایز و عناوین، به عنوان مثال، «بهترین در صنعت»، برای جوایز در نمایشگاه‌ها، برای عشق، در نهایت، به مصرف‌کنندگان رقابت کنند، اما نه برای کیف پولشان. تولیدکنندگان بسیار بی دقت و "بی مزه" ممکن است با فروش آب نبات و سایر محصولات شیرین مشکل داشته باشند. اما حداقل در شهرهای بزرگ کمبودی وجود نداشت. البته، هر از گاهی نام آب نبات های اتحاد جماهیر شوروی مانند "بلوچکا"، "میشکا در شمال" یا "کاراکوم" از قفسه ها ناپدید می شد و "شیر پرنده" به ندرت روی آنها ظاهر می شد، اما معمولاً مسکووی ها، اهالی کیف یا خارکویی ها می توانند خرید کنند، حتی هر فروشگاهی غذاهای لذیذ مورد علاقه خود را ندارد. استثنا روزهای قبل از تعطیلات بود. هر اجرای نمایشی کودکان قبل از سال نو در تئاتر یا جشن با توزیع مجموعه های شیرینی پایان می یافت، به همین دلیل بود که محبوب ترین انواع شیرینی در آن زمان از قفسه های فروشگاه ها ناپدید شدند. قبل از 8 مارس، یافتن شیرینی در جعبه ها دشوار بود، که همراه با یک دسته گل، یک هدیه "جهانی" برای تعطیلات بود که نیازی به تفکر جدی از سوی مردان نداشت.

چه نوع شکلات و آب نبات های دوران شوروی در اتحاد جماهیر شوروی وجود داشت، به آنها چه می گفتند (با عکس)

تولید کنندگان اصلی شیرینی در اتحاد جماهیر شوروی کارخانه های "اکتبر سرخ" ، "Rot Front" ، "Babaevskaya" و "Bolshevik" بودند که در پایتخت اتحاد جماهیر شوروی - مسکو قرار داشتند. آنها بودند که لحن کارخانجات دیگر را هم در کیفیت و هم در طراحی محصولات شیرین تعیین کردند.

"Red October" کارخانه سابق شیرینی سازی "Einem" است (به نام بنیانگذار آن، فردیناند فون اینم آلمانی نامگذاری شده است). پس از انقلاب اکتبر 1917، کارخانه ملی شد و نام آن تغییر کرد. و تاریخ "شیرین" خود را در شرایط جدید سوسیالیستی ادامه داد و عمدتاً شکلات و آب نبات تولید کرد. چه شیرینی هایی در اتحاد جماهیر شوروی محبوب بودند؟ البته، "خرس عروسکی" (در سال 1925 ظاهر شد)، "شب جنوبی" (1927)، "فاج" (1928)، تافی "Kitty-Kitty" (1928)، "استراتوسفر" (1936)، "سوفله" (1936) )، و غیره.

در سال 1935، فیلم A. Ptushko "The New Gulliver" منتشر شد که موفقیت بزرگی در بین کودکان بود. پس از این، آب نبات های گالیور در قفسه های فروشگاه های اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد - وافل هایی که با مایه های شکلاتی واقعی پوشیده شده بودند. اینها آب نبات های گران قیمت بودند ، بنابراین وقتی محبوب شدند ، همتای ارزان آنها ظاهر شد - آب نبات های Zhuravlik ، جایی که همان ویفر با شکلات سویا پوشانده شد. قیمت مقرون به صرفه تر است - 20 کوپک در هر قطعه.

نام شکلات تولید شده توسط این سازنده در اتحاد جماهیر شوروی چه بود؟ در میان محصولات شکلاتی "Red October"، "قدیمی ترین" برند "Golden Label" (1926) بود. اما شکلات Gvardeysky در طول جنگ ظاهر شد.

در اینجا می توانید عکس های شکلات شوروی را از کارخانه های مختلف مشاهده کنید:

شکلات "کولا" در اتحاد جماهیر شوروی و سایر محصولات شکلات

در دهه بیست قرن گذشته، "اکتبر قرمز" منحصراً شکلات تولید می کرد و یک برند "کولا" برای خلبانان در نظر گرفته شده بود. و پس از جنگ تولید شیرینی از سر گرفته شد.

آب نبات هایی در دوران اتحاد جماهیر شوروی مانند "خرس در شمال"، "خرس پرنده"، "خشخاش قرمز"، "توزیک"، "بیا، آن را بردارید!"، "Karakum"، "شیر پرنده" و البته، "سنجاب"، دلس ویتای مرد شوروی بود، جوهره شادی شکلاتی یک غذا، شبه بی خیالی صنعت شیرینی پزی، نمادهای شیرین دوران... "طعم کودکی ما" - این کلمات تقریباً هر دومین گزارش تلویزیونی یا روزنامه‌ای که درباره محصولات شکلات یا کار کارخانه‌های شیرینی‌سازی صحبت می‌کند، شروع می‌شود. این عبارت مدت هاست که به دلیل استفاده مکرر تبدیل به کلیشه ای شده است.

علاوه بر "آلنکا"، نام های دیگری از شکلات در اتحاد جماهیر شوروی وجود داشت: "دوروژنی" (1 روبل 10 کوپک)، "یاران شادی" (25 کوپک)، "اسلاوا" (متخلخل)، "پرنده آتشین"، "تئاتر" ، " سیرک" ، "لوکس" ، "قصه های پوشکین" و غیره.

به عکس های شکلات در اتحاد جماهیر شوروی و سایر محصولات شکلات دوران شوروی نگاه کنید:

نام سازنده شکلات "Alenka" در اتحاد جماهیر شوروی چیست؟

این بخش از مقاله به نام شرکت شکلات آلنکا در اتحاد جماهیر شوروی و اینکه چه محصولات دیگری در این کارخانه تولید می شود اختصاص دارد.

از نیمه دوم دهه 60، شناخته شده ترین محصول اکتبر سرخ در اتحاد جماهیر شوروی، شکلات آلنکا بوده است (1 روبل 10 کوپک برای یک نوار بزرگ و 20 کوپک برای یک نوار کوچک 15 گرمی). و در زمان برژنف به وجود آمد، اگرچه این ایده زمانی متولد شد که ن. خروشچف رهبر کشور بود. در پلنوم کمیته مرکزی CPSU در فوریه 1964، از قنادی های شوروی فراخوانی شد تا شکلات ارزان قیمتی برای کودکان تهیه کنند. این ایده به مدت دو سال در کارخانه قنادی Red October اجرا شد تا اینکه سرانجام شکلات شیری آلنکا نور روز را دید. این برچسب تصویری از دختر بچه ای را نشان می داد که روسری بر سر داشت. تولید کنندگان شکلات آلنکا در اتحاد جماهیر شوروی این پرتره را روی جلد مجله Health در سال 1962 یافتند: لنوچکا گریناس 8 ماهه در آنجا عکس گرفته شد (عکس توسط پدرش الکساندر گرفته شده است). در سال 1964، اکتبر قرمز تصمیم گرفت که شکلات آلنکا جدید به یک بسته بندی اصلی با یک پرتره شرکتی نیاز دارد. در ابتدا شرکت شکلات سازی آلنکا در اتحاد جماهیر شوروی این خوراکی لذیذ را با تصاویر متفاوت تولید کرد. ایده استفاده از "آلیونوشکا" واسنتسف برای تزئین وجود داشت، اما کار این هنرمند توسط پرتره النا گریناس "سبقت گرفت".

از دیگر محصولات این سازنده شکلات در اتحاد جماهیر شوروی، علاوه بر "آلنکا"، "قصه های پوشکین"، "دریایی"، "اسلاوا" و بسیاری دیگر وجود داشت.

به عکس آب نبات های دوران شوروی تولید شده توسط کارخانه Red October نگاه کنید:

اینها "گردن خرچنگ"، "کلاه قرمزی"، "کاراکوم"، "ترافل"، "گوزن"، "سوفله"، "گالری ترتیاکوف"، "وسوسه"، "افسانه"، "بیا، آن را بردارید، «گلوله برفی»، «جهان»، «اسب کوهان دار»، «زست»، «عصر»، «چرنوموروچکا»، «گاو»، زنبق، «کلید طلایی» و غیره.

تولید کننده شکلات در اتحاد جماهیر شوروی - کارخانه Babaevskaya

رقیب اصلی اکتبر سرخ کارخانه شیرینی پزی به نام P. Babaev ("Babaevskaya") بود. قبل از انقلاب، این یک شرکت تجاری از بازرگانان ابریکوسوف بود، اما پس از ملی شدن در سال 1918، پیوتر بابایف بلشویک برجسته رهبر آن شد. درست است ، او برای مدت طولانی رهبری نکرد - فقط دو سال (او در 37 سالگی بر اثر سل درگذشت) اما نام او در نام جدید کارخانه جاودانه شد.

قبل از جنگ، در تولید مونپنسیر، تافی و کارامل تخصص داشت. و بلافاصله پس از جنگ شروع به تولید محصولات شکلاتی کردند و خیلی زود شکلات به برند اصلی این کارخانه تبدیل شد. از جمله محبوب ترین محصولات آن در اتحاد جماهیر شوروی، نام هایی از شکلات مانند "الهام" (شکلات نخبگان)، "Babaevsky"، "Osoby"، "Gvardeysky"، "Lux" بود.

در اینجا می توانید عکسی از شکلات دوران شوروی تولید شده توسط کارخانه بابایوسکی را مشاهده کنید:

شکلات و شیرینی های دیگر از زمان اتحاد جماهیر شوروی (همراه با عکس)

از جمله آب نبات ها می توان به "سنجاب"، "خرس در شمال"، "شاتل"، "نیوا طلایی"، "رایحه پرتقال"، "خلبان"، "بهار"، "بوروستنیک"، "دریا"، "روماشکا" اشاره کرد. ، "ترافل" و دیگران در جعبه - "سنجاب"، "بازدید"، "عطر عصرانه"، "رویاهای شیرین" و غیره.

"Rot Front" برندهای زیر آب نبات را تولید کرد: "Moscow"، "Kremlevskie"، "Rot Front" (میله)، "کلاه قرمزی کوچک"، "Grilyazh در شکلات"، "Zolotaya Niva"، "Caravan"، " والس پاییزی، لیمو (کارامل)، بادام زمینی در شکلات، کشمش در شکلات و غیره.

کارخانه بلشویک به خاطر شیرینی هایش محبوب بود:بلغور جو دوسر و "Yubileiny".

در لنینگراد یک کارخانه شیرینی پزی به نام N.K Krupskaya وجود داشت که در سال 1938 افتتاح شد. علامت تجاری آن (یا نام تجاری امروز) برای مدت طولانی آب نبات های "Mishka in the North" بود که حتی قبل از جنگ - در سال 1939 - در قفسه های فروشگاه های شوروی ظاهر شد. این کارخانه هم شکلات و هم آب نبات تولید می کرد که در این میان آب نبات های Firebird (پرالین و خامه) از محبوبیت زیادی برخوردار بود.

مانند شکلات در اتحاد جماهیر شوروی، شیرینی ها به ارزان و گران تقسیم می شدند. اولی شامل انواع مختلف کارامل بود، دومی - محصولات شکلاتی. اکثریت قریب به اتفاق کودکان شوروی اغلب به "کارامل" میل می کردند و انواع مختلف "شیرینی" شکلاتی به دلیل هزینه نسبی بالای آنها کمی کمتر از دست آنها عبور می کرد. به طور طبیعی، شیرینی های شکلاتی همیشه در بین کودکان ارزش بسیار بیشتری نسبت به شیرینی های کاراملی داشته اند. در آن سال های دور (دهه 60-70)، محبوب ترین کارامل ها "پای کلاغ"، "گردن خرچنگ" (هر دو با پر کردن قهوه)، "گلوله برفی" ترش، تافی شیر "Korovka" بودند. درست است، دومی برای استفاده منظم کمی گران بود - 2 روبل 50 کوپک در هر کیلوگرم، زیرا از شیر تغلیظ شده کامل و کره تهیه می شد.

بسیار مقرون به صرفه تر کارامل "دوشس"، همان "زرشک"، "پتوشکی" روی چوب (هر عدد 5 کوپک)، و همچنین تافی های "Kis-kis" و "Golden Key" بودند که آنها نیز ارزان بودند - 5-7 کوپک برای 100 گرم. بر خلاف کارامل های مونپنسیه در جعبه فلزی، کمبود داشتند. مانند کارامل دیگری - "Vzlyotnaya" که تقریباً هرگز به فروش نرسید و به مسافرانی که از طریق هوا سفر می کردند توزیع شد تا حملات حالت تهوع آنها کاهش یابد.

از جمله شیرینی های گران قیمت می توان به "Kara-kum" و "Belochka" (شکلات، با آجیل رنده شده در داخل)، "شیر پرنده" (سوفله ظریف در شکلات)، "Grilyazh"، "آهنگ های کولتسف"، "به ستاره ها" اشاره کرد. دومی را می توان هم از نظر وزن و هم در جعبه فروخت - 25 روبل در هر جعبه.

چه آب نبات دیگری آنجا بود: "منطقه قطبی"، "اسباب بازی" (کارامل)، "کاروان"، "توت فرنگی با خامه"، "کلاه قرمزی"، "بیا، آن را بردارید"، "شب"، "گلوله برفی" (کارامل)، "Terem-Teremok"، "معرفی جنوبی" (کارامل)، "جانورشناسی"، "مدرسه"، "زولوتایا نیوا"، "میلک بار"، "آناناس".

همانطور که در عکس می بینید، آب نبات های شکلاتی در اتحاد جماهیر شوروی "با پر کردن سفید" را شاید بتوان به یک کلاس جداگانه تقسیم کرد:

آب نبات های گران تری وجود داشت - "Pilot" (کاغذ آب نبات خیلی جالب بود، کاغذ نوارهای آبی و سفید داشت، با فویل در وسط)، "Citron" (پر کردن سفید و زرد بود، با طعم لیمو، بسته بندی آب نبات. فقط در یک طرف پیچیده شده بود)، "پرستو". وافل ها ارزان تر هستند - "مارک ما"، "خرس پا چوپانی"، "توزیک"، "اسپارتاک"، "آناناس"، "فاکل". "Fakel" به وزن، بدون بسته بندی آب نبات فروخته شد. او تا آخرین لحظه دوام آورد. وقتی شکلات کشور تمام شد، شروع به ساختن "تورچ" از شکلات سویا کردند.

در طول سال های پرسترویکا، صنعت شیرینی سازی، مانند کل اقتصاد، با مشکلاتی مواجه شد. اما به طور کلی، قنادی ها از فروپاشی اتحادیه و انتقال از طرح به بازار کاملاً بی دردسر جان سالم به در بردند. برخی از مردم برای این امر از سنت های قدیمی که در زمان اتحاد جماهیر شوروی وضع شده بود تشکر می کنند ، برخی دیگر معتقدند که رشد تولید محصولات شیرین توسط سرمایه خارجی که به بازار داخلی آمده است تسهیل شده است. احتمالا هر دو درست می گویند. اما مهمتر از همه، شیرینی، کلوچه و شکلات همیشه خوشمزه هستند.