کاپ کیک برای کودکان. کیک های کوچک کودکان: گزینه های دستور پخت با عکس، ویژگی های آشپزی

مافین های کشک برای کودکان بسیار معطر و اشتها آور می شوند؛ طعم لطیف آن ها با چای برای صبحانه به خوبی هماهنگ می شود. این یک گزینه عالی برای کودکان است - پس از همه، آنها باید نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز بپزند.

ماده اصلی کاپ کیک برای کودکان، پنیر خامه ای است که با حرارت کار شده است. حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به خوبی در بدن کودک جذب می شود و در طول رشد فعال ضروری است. پروتئین در ساخت ساختارهای سلولی و بافتی نقش دارد. همچنین مسئول انتقال ویتامین ها و مواد معدنی به اندام ها است و از عملکرد صحیح سیستم ایمنی حمایت می کند. پروتئین در طول عملیات حرارتی به طور کامل توسط بدن جذب می شود. پنیر کوتیج همچنین حاوی بسیاری از ریز عناصر ضروری برای بدن در حال رشد است، مانند فسفر و کلسیم. آنها به حفظ استخوان های سالم و قوی کمک می کنند، در روند خون سازی شرکت می کنند و از راشیتیسم و ​​آسیب شناسی قلب و کلیه ها جلوگیری می کنند.

پنیر دلمه حاوی ویتامین های گروه B است که در فرآیندهای متابولیک نقش فعالی دارد، عملکرد سیستم عصبی کودکان را عادی می کند و به اشباع بدن با انرژی کمک می کند. ظروف همراه با آن دستگاه گوارش را سنگین نمی کند و غشای مخاطی اندام های گوارشی را تحریک نمی کند. مافین ها برای عملکرد مغز مفید هستند، زیرا حاوی کربوهیدرات هایی هستند که با سرعت بالایی جذب می شوند و مغز را تغذیه می کنند.

برای تغذیه مغز در حال رشد با اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه می توانید گردو را به دستور غذا اضافه کنید. می توانید با خیال راحت به کودک خود یک کیک کوچک خانگی بدهید. به این ترتیب می توانید مطمئن باشید که محصول حاوی رنگ، تقویت کننده طعم یا مواد نگهدارنده نیست. بچه ها مافین را دوست دارند و از خوردن آن با آب میوه یا کمپوت لذت می برند.

اما نیازی به استفاده بیش از حد از محصولات پخته نیست، زیرا آنها با وجود بی ضرر بودن، غذاهای پرکالری هستند. آنها باید در محدوده معقول به کودک داده شوند.

پنیر کوتاژ یکی از اولین محصولاتی است که در تغذیه کمکی برای نوزادان معرفی شد. تا 1 سال، هنجار روزانه می تواند به 50 گرم برسد. در 1.5 - 2 سال، رژیم غذایی می تواند نه تنها یک پنیر دلمه، بلکه انواع غذاهای بر اساس آن را نیز شامل شود: کوفته های تنبل، پودینگ، کلوچه و غیره. و در 2-3 سالگی - کیک و کیک پنیر.

برای تغذیه کودک می توان پنیر دلمه را در خانه از خمیر مایه و شیر تهیه کرد. توصیه می کنیم. اما می توانید آن را در فروشگاه نیز خریداری کنید. این محصول فاسد شدنی است، بنابراین باید همیشه به زمان ماندگاری و تاریخ تولید توجه زیادی داشته باشید.

اما نیازی نیست که کودک شما از پنیر بسیار چرب برای پخت و پز استفاده کند - تا 9٪ توصیه می شود. این ترکیب می تواند شامل کره و تخم مرغ باشد. نکته اصلی این است که این محصولات نیز تازه هستند و بدن کودک آن را به خوبی تحمل می کند. برای یک کودک، باید زمان پخت را نصف کنید، میوه های شیرین، کشمش و زردآلو خشک را اضافه کنید.

کاپ کیک کلاسیک بچه گانه

برای تهیه کلوچه های کلاسیک خوشمزه از توده کشک برای کودک شما نیاز دارید:

فرآیند پخت و پز:

با کشمش

برای تهیه کلوچه کشمشی بچه گانه خوشمزه و مقوی به موارد زیر نیاز دارید:

• 180 گرم پنیر کم چرب؛
• تخم مرغ؛
• شکر 70 گرم؛
• وانیل؛
• کشمش بدون دانه؛
• کره 70 گرم؛
• 120 گرم آرد؛
• جوش شیرین.

فرآیند پخت و پز:

کاپ کیک وانیلی

هر کودکی طعم و عطر کیک وانیلی را دوست دارد. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 270 گرم آرد؛
• 220 گرم پنیر دلمه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• قاشق شکر وانیل؛
• شکر 270 گرم؛
• پودر خمیرمایه؛
• کره 220 گرم.

فرآیند پخت و پز:

کاپ کیک کریسمس برای کودکان

این دستور غذا برای کودکان 3 سال به بالا مناسب است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 6 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم کره؛
• 220 گرم خامه ترش؛
• 320 گرم پنیر دلمه؛
• شکر 270 گرم؛
• 500 گرم آرد گندم؛
• 150 گرم هر آجیل خرد شده؛
• قاشق عسل؛
• نمک؛
• جوش شیرین؛
• فقط کمی دارچین برای عطر تارت تعطیلات.

فرآیند پخت و پز:

با موز

کلوچه پنیر کوتیج با موز به غذای مورد علاقه کودک تبدیل خواهد شد. برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• 2 عدد موز رسیده بزرگ؛
• 120 گرم کره؛
• شکر 170 گرم؛
• 170 گرم پنیر لپه نرم؛
• 2 قاشق بزرگ خامه ترش را می توان با کفیر یا ماست جایگزین کرد.
• جوش شیرین؛
• آرد گندم 220 گرم.

فرآیند پخت و پز:

مافین کفیر

مافین کفیر به اندازه دستور غذای کلاسیک کالری بالایی ندارد، اما به همان اندازه خوشمزه است. برای تهیه دسر شما نیاز دارید:

• یک لیوان کفیر؛
• 180 گرم پنیر دلمه؛
• 350 گرم آرد گندم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• جوش شیرین؛
• 200 گرم شکر.

مراحل آماده سازی:

1. تخم مرغ و شکر را هم بزنید، کفیر بریزید، جوش شیرین را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
2. پنیر رنده شده نرم را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
4. قالب ها را با کره چرب کنید و خمیر را اضافه کنید.
5. بهتر است در دیگ دوبل، در صورت داشتن، به مدت 40 دقیقه بپزید. آمادگی را با خلال دندان چوبی بررسی کنید.

کاپ کیک برای کودکانمی توانید هر دو آنها را برای هر روز بپزید و آنها را برای میز تعطیلات آماده کنید.

کاپ کیک کشک (برای کودکان بالای 2 سال)

ترکیب:

* شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
* نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری
* تخم مرغ - 1 عدد.
* پنیر دلمه - 200 گرم
* آرد ارزن. - 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
* سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
کاپ کیک برای کودکان

آماده سازی: تخم مرغ را با شکر بزنید. پس از این، پنیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس نوشابه را با سرکه، بلغور و آرد اضافه کرده، مخلوط کنید.

قالب های پخت را با کره چرب کرده و با مایه کشک پر کنید. مافین های پنیر کوتیج را به مدت 30 دقیقه در فر بپزید (همچنین می توانید آنها را در یک دیگ دوبل به مدت 40 دقیقه بپزید). مافین های خوشمزه و سبک به دست آمده را می توان با کمپوت گیلاس یا یک کوکتل میوه ای سرو کرد.

کیک کوچک با کشمش (برای کودکان بالای 1.5 سال)

ترکیب:

* شکر - 100 گرم
* روغن سبزیجات - 4 قاشق غذاخوری قاشق ها
* آرد ارزن. - 300 گرم
* تخم مرغ - 3 عدد.
* نوشابه - 1/3 قاشق چایخوری
* خامه ترش - 120 گرم
* کشمش - 100 گرم

آماده سازی: برای درست کردن کیک ابتدا شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید. سپس خامه ترش و روغن نباتی را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. آرد و سودا را داخل خمیر بریزید. خمیر کیک را کاملاً مخلوط کنید.

کشمش ها را بشویید و روی حوله خشک کنید و در آرد بغلتانید. آن را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
قالب کیک را با روغن نباتی چرب کنید و 2/3 از خمیر را در آن قرار دهید.

کیک را با کشمش در یک دیگ دوبل (45 دقیقه) آماده می کنیم یا آن را به مدت 30-35 دقیقه در فر می پزیم (آمادگی آن را با یک چوب چوبی بررسی می کنیم - اگر خمیر روی آن باقی نماند پس کیک آماده است) .

کیک های کوچک کریسمس برای کودکان (از 3 سالگی)

ترکیب:

* تخم مرغ - 6 عدد.
* مارگارین (یا بهتر کره) - 250 گرم
* خامه ترش - 500 گرم
* شکر - 1 لیوان
* آرد ارزن. - 600 گرم
* آجیل - 100 گرم
* نمک - یک خرج کردن
* عسل - 1 قاشق چایخوری
* نوشابه - 1 قاشق چایخوری
* دارچین - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی: برای تهیه کاپ کیک کریسمس، مارگارین (کره) را با شکر چرخ کرده، زرده ها را اضافه کرده و مخلوط کنید. خامه ترش و سودا را اضافه کنید، مخلوط کنید. سفیده ها را بزنید و به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. عسل را آب کرده، دارچین را اضافه کرده، مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید. آجیل ها را با مخلوط کن خرد کنید یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

آرد، مغزها و نمک را به خمیر اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید، باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

قالب ها را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را در آنها قرار دهید. تا زمان پخت در فر بپزید (زمان پخت به اندازه کلوچه ها بستگی دارد؛ برای کلوچه های نه چندان بزرگ 30 دقیقه کافی است، برای مافین های متوسط ​​- حدود 45 دقیقه و برای کلوچه های بزرگ - حدود یک ساعت).

کاپ کیک با کفیر (کودکان از 1.5 سال)

ترکیب:

* کفیر - 1 لیوان
* آرد ارزن. - 400 گرم
* تخم مرغ - 1-2 عدد.
* نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری
* شکر - 1 فنجان

آماده سازی:تخم مرغ را با همزن زده و نوشابه، کفیر، شکر را اضافه کرده، مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید. قالب ها را با روغن چرب کنید و مایه کیک را در آنجا قرار دهید.

کاپ کیک ها را به مدت 30 تا 45 دقیقه در یک دیگ بخارپز کنید. با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید.

مافین کفیر بسیار خوشمزه است، هم بزرگسالان و هم کودکان آنها را دوست خواهند داشت.

مافین بچه گانه می تواند یک گزینه عالی برای صبحانه برای کودکان باشد. به خصوص اگر با مقدار کمی چربی تهیه شده باشند و حاوی فیبر زیادی باشند. اگر چنین صبحانه ای را با یک جزء پروتئینی - کفیر، پنیر دلمه، میلک شیک، شیر تکمیل کنید، کودک شما به زودی گرسنه نخواهد شد. امروز ما برای شما انواع مختلفی از دستور العمل های کاپ کیک کودکان را آماده کرده ایم که از مواد مختلف تهیه شده اند.

درباره کاپ کیک

این دسر یک محصول شیرینی پزی است که از خمیر کره تهیه می شود و در قالب هایی با لبه های بلند پخته می شود. به این نوع خمیر باید بکینگ پودر یا سودا اضافه کرد. علاوه بر این آرد، شکر، تخم مرغ، کره و انواع افزودنی های طعم دهنده و معطر به آن اضافه می شود. به لطف محتوای تخم مرغ در خمیر، ساختاری مخملی پیدا می کند؛ کره و شکر به محصول نهایی نرمی می بخشد.

بسته به دستور پخت، گزینه های مختلفی برای ورز دادن این خمیر وجود دارد. لطفاً توجه داشته باشید: هنگام تهیه ، رعایت شرایط فنی خاصی ضروری است - ترتیب اضافه کردن محصولات هنگام ایجاد خمیر ، همه محصولات ورز داده شده باید در دمای یکسان (اتاق) باشند. محصولات در دمای متوسط ​​برای مدت طولانی در فر پخته می شوند. اگر پوسته قهوه‌ای طلایی شد و وسط آن هنوز خام بود، روی مافین‌ها را با فویل بپوشانید و آن‌ها را بپزید. ما آمادگی را به روشی قدیمی اما مؤثر بررسی می کنیم: با استفاده از یک خردکن چوبی یا یک خلال دندان.

کیک کوچک "لطافت هوا"

انواع دستور العمل های مبتنی بر شیر خشک به هر خانم خانه دار اجازه می دهد تا خانواده و دوستان خود را با دسرهای غیرمعمول خوشمزه شگفت زده کند. امروز میخواهیم دستور تهیه کیک شیر خشک را در اختیار شما قرار دهیم. بیایید بگیریم:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 5 پیمانه مخلوط شیر؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛
• 250 گرم آرد؛
• 100 گرم کره؛
• 200 گرم شکر؛
• روغن سبزیجات برای روغن کاری؛
• 2 گرم وانیلین؛
• 5 قاشق غذاخوری ل مربا (هر کدام)؛
• نمک.

تخم مرغ ها و شکر را به یک کف قوی بزنید، مخلوط شیر رقیق شده در 150 میلی لیتر آب را به آنها اضافه کنید. کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده و به مخلوط آماده اضافه کنید. نمک و وانیل را در آنجا اضافه کنید و با لیسک همه چیز را بزنید. آرد و بیکینگ پودر و مربا را اضافه کنید. کیک را می توان در کاسه چند پز پخت، ابتدا باید آن را با روغن چرب کنید. علاوه بر این، خمیر را می توان به قالب های جداگانه تقسیم کرد و در کیک های کوچک پخت.

کیک کشک

در خانه ای که بچه های کوچک هستند، کشک بچه ها اغلب بلااستفاده می ماند. ما به شما توصیه می کنیم این دستور پخت را بپزید. ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• دو بسته پنیر دلمه (هر کدام 100 گرم)؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
• کره 75 گرم؛
• 1/2 قاشق غذاخوری صحرا
• یک جفت تخم مرغ؛
• پر کردن به سلیقه

تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کنید، کره، پنیر دلمه، آرد را اضافه کنید. کشمش (یا هر پر کردن دیگر) را اضافه کنید. مخلوط را در قالب ها بریزید. کیک کشک بچه را به مدت 25 دقیقه در دمای فر 180 درجه سانتی گراد بپزید.

کیک هویج

محصولات شیرینی پزی که طبق این دستور العمل تهیه می شوند نه تنها از نظر طعم و مزیت، بلکه از نظر ظاهر زیبا نیز متمایز می شوند. شادی خاصی را برای کودکان کوچک به ارمغان خواهد آورد. اجزای زیر باید آماده شوند:

• 2 هویج بزرگ و بسیار آبدار (حدود 200 گرم)؛
• 100 گرم فندق پوست کنده (خام)؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• حدود 60 گرم آرد (بسته به کیفیت)؛
• لیموی بزرگ؛
• قاشق چایخوری با یک انبوه بیکینگ پودر؛
• 4 قاشق غذاخوری ل ملاس، شربت افرا یا عسل؛
• شکر پودر شده؛
• هل کمی آسیاب شده؛
• روغن زیتون برای روانکاری؛
• هویج کوچک با دم (برای سرو)؛
• نمک.

فرآیند گام به گام

کاپ کیک بچه گانه را به شرح زیر تهیه می کنیم:

1. آجیل ها را با چاقو به صورت خرده های ریز خرد کنید و هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.
2. لیمو را کاملا بشویید و با استفاده از رنده پوست آن را جدا کنید. آب خود لیمو را بگیرید. سفیده ها را از زرده جدا کرده، دومی را با عسل یا شربت چرخ کرده، آجیل، هویج و آبلیمو را به آنها اضافه کرده، مخلوط کنید.
3. آرد و هل را در ظرفی جداگانه الک کرده و مخلوط زرده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. سفیده ها را با اضافه کردن نمک به یک کف ثابت بزنید و با احتیاط داخل خمیر بریزید.
4. قالبی که برای پخت مافین در نظر گرفته شده است را با کره چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی قرار دهید. خمیر را در قالب ها قرار دهید و به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید. اگر می خواهید یک کیک بزرگ درست کنید، زمان پخت حدود 40 دقیقه خواهد بود.
5. پس از پخت محصولات، اجازه دهید کاملا خنک شوند، این کار حدود یک ساعت طول می کشد. پس از جدا کردن محصولات پخته شده از دیوارها، آنها را با دقت جدا کنید. اگر از قالب های قسمت استفاده کردید، کیک بچه را مستقیماً در آنها سرو کنید.
6. هویج های آماده شده را از قبل با دم کرده بشویید و خشک کنید و روی سطح کاپ کیک ها قرار دهید. با استفاده از صافی ریز روی مواد پخته شده را پودر قند بپاشید و سرو کنید.
7. اگر طرز کار با مارزیپان را بلد هستید، می توانید از هویج مارزیپان برای تزیین استفاده کنید.

هنگام خرید غذای کودک (غلات فوری خشک)، گاهی اوقات معلوم می شود که تاریخ انقضا به پایان می رسد (جعبه های باز برای مدت کوتاهی ذخیره می شوند)، اما هنوز مقدار زیادی محصول خشک وجود دارد. در این مورد، تهیه یک کیک فرنی یک گزینه عالی خواهد بود. موادی که ما گرفتیم تقریباً 9 کاپ کیک درست می کند، مقدار آن ممکن است متفاوت باشد، بستگی به اندازه قالب دارد.

باید تهیه کنید:

• 130 گرم کره؛
• 100 گرم شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری. فرنی خشک (به طعم)؛
• سه تخم مرغ؛
• 0.5 قاشق چایخوری سودا (یا 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر).

کره را روی اجاق آب کنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید. با سرعت کم هم زدن را ادامه دهید، تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید و بیکینگ پودر را اضافه کنید. سپس فرنی خشک بچه را به مخلوط آماده شده اضافه کنید و مخلوط کنید. خیلی سریع شروع به پف کردن می کند، بنابراین خمیر غلیظ می شود. در قالب ها قرار دهید و کاپ کیک های بچه را حدود 35 دقیقه در دمای فر 180 درجه سانتی گراد بپزید. جالب اینجاست که در ابتدای پخت، کاپ کیک ها به میزان قابل توجهی حجمشان افزایش یافته و سپس ته نشین می شوند. به محض اینکه محصولات رنگ قهوه ای پیدا کردند، می توان آنها را حذف کرد.

هر کسی که بچه های کوچک دارد می داند که چقدر از خوردن کیک های کوچک بارنی خریداری شده در فروشگاه لذت می برد. چرا این محصول شیرینی پزی را در منزل تهیه نمی کنید یا مینی ترن های بسیار زیبا و اصیل نپزید؟ خوشبختانه امروزه در هر فروشگاهی می توانید قالب های سیلیکونی را برای هر سلیقه و رنگی با طرح های مختلف خریداری کنید.

پیشنهاد ما تهیه کاپ کیک به شکل کالسکه های کوچک است. ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• شکر - 200 گرم؛
• سرکه و سودا - هر کدام ½ قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• خامه ترش (ضخیم) - 7 قاشق بزرگ؛
• آرد - حدود 2 قاشق غذاخوری؛
• به مزه - انواع توت ها، میوه های شیرین شده، میوه ها؛
• برای تزئین - مداد قند.

این دستور پخت بسیار آسان است و نیازی به وسایل مدرن آشپزخانه ندارد.

تکنولوژی پخت و پز

با قاشق تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید، خامه ترش را اضافه کنید، نوشابه را با سرکه اضافه کنید، کره نرم شده را اضافه کنید، آرد الک شده (لازم) را اضافه کنید. مطلوب است که خمیر تمام شده دارای قوام خامه ترش غلیظ باشد. در این مرحله می توانید هر فیلری که مایل هستید به آن اضافه کنید. مافین های بسیار خوشمزه با انواع توت ها مانند کرن بری یا توت درست می شوند. توصیه می شود قالب های سیلیکونی را ¾ پر کنید، در غیر این صورت ممکن است محصولات "فرار کنند". قبل از شروع پر کردن قالب ها، بهتر است آنها را روی سینی فر قرار دهید، زیرا بسیار انعطاف پذیر هستند و قرار دادن قالب پر از خمیر سخت خواهد بود.

طبق این دستور، کیک بچه ها به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شود. ما آمادگی محصولات را به روشی شناخته شده - با استفاده از یک چوب چوبی بررسی می کنیم. اگر خمیر خامی روی آن نمانده بود کاپ کیک ها آماده هستند. پس از پخت اجازه دهید محصول مستقیماً در قالب خنک شود سپس آن را با احتیاط خارج کنید. پس از خنک شدن کامل تریلرها، برای پایداری ته آن ها را برش می دهیم و سپس با مداد قندی که در هر سوپرمارکتی قابل خرید است، به سلیقه خود رنگ می کنیم.

ما گزینه دیگری را برای کیک های پخته شده در قالب های سیلیکونی پیشنهاد می کنیم. در این دستور ما از تخم بلدرچین استفاده می کنیم که به لطف آن مافین ها به طرز شگفت انگیزی از داخل نرم و از بیرون به طرز دلپذیری ترد هستند. کودکان و بزرگسالان این کیک های کوچک را دوست خواهند داشت. شما باید مصرف کنید:

• تخم بلدرچین - 7 قطعه؛
• شکر گرانول - 120؛
• کره - 100 گرم؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش یا کفیر کودک - 200 میلی لیتر؛
• کمی کنجد

نحوه پختن؟

شکر و تخم بلدرچین را بزنید، کره مایع، سپس کفیر، سودا و آرد را اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید. قالب های کاپ کیک را روی یک ورقه پخت قرار دهید. قالب ها را با خمیر پر کنید و روی آن کنجد بپاشید. لطفا توجه داشته باشید: ظروف را بیش از 2/3 پر نمی کنیم تا مواد پخته شده خوب بلند شوند. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و به مدت 35 دقیقه بپزید.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه کلوچه برای کودکان با پنیر دلمه، مربا، موز، بلغور جو دوسر و هویج

2018-10-07 ریدا خاسانوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

2751

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

10 گرم

12 گرم

کربوهیدرات ها

24 گرم

257 کیلو کالری

گزینه 1: دستور پخت کیک کوچک کلاسیک برای بچه ها

پخت برای کودکان نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه سالم نیز باشد. کلوچه ها یک گزینه عالی برای صبحانه هستند، زیرا گرفتن غذای بچه ها می تواند بسیار دشوار باشد و بعید است که کسی از شیرینی های شیرین امتناع کند. کاپ کیک خانگی، بدون رنگ یا مواد نگهدارنده را می توان بدون ترس به کودکان داد. برای طعم، می توانید میوه های تازه یا میوه های خشک را اضافه کنید، خمیر را بر اساس پنیر یا بلغور جو دوسر تهیه کنید.

با این حال، نباید زیاد از کاپ کیک لذت ببرید، زیرا با وجود اینکه مواد تشکیل دهنده مناسبی دارند، کالری زیادی دارند. بنابراین باید در حد معقول به کودکان داده شود.

عناصر:

• 350-400 گرم پنیر دلمه؛
• 100-120 گرم کره؛
• سه تخم مرغ؛
• یک لیوان شکر؛
• 250 گرم آرد گندم؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
• وانیلین

طرز تهیه کاپ کیک گام به گام برای کودکان

کره را به قطعات کوچک برش دهید، در فنجان بریزید و بگذارید در دمای اتاق نرم شود. با استفاده از مخلوط کن با تخم مرغ و شکر مخلوط کنید.

پنیر کوتیج را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید تا توده ها گرفته شود. با مخلوط کره ترکیب کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

آرد را از صافی الک کنید تا از اکسیژن اشباع شود. به توده کشک اضافه کنید، جوش شیرین و کمی وانیل را اضافه کنید. خمیری نه چندان غلیظ را ورز دهید.

قالب های مافین را با کره چرب کنید. خمیر را داخل هرکدام بریزید و لبه آن را حدود یک و نیم سانتی متر آزاد بگذارید تا بلند شود.

قالب ها را با خمیر روی سینی فر قرار دهید و به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

به کاپ کیک های آماده شده زمان دهید تا کمی خنک شوند و آنها را از قالب ها به بشقاب منتقل کنید.

قبل از سرو، مافین ها را می توان کمی با پودر قند پاشید یا با هر مربا، کنسرو یا عسل سرو کرد.

گزینه 2: دستور پخت سریع کیک کوچک برای بچه ها

می توانید خیلی ساده و سریع کاپ کیک بچه گانه را با مربای خانگی درست کنید. مربا نیز مناسب است، اما اگر از فروشگاه خریداری نشده باشد، بلکه با دستان خود درست شود، بهتر است.

عناصر:

• دو عدد تخم مرغ؛
• 100-110 گرم شکر دانه ریز؛
• مربا؛
• 3 گرم نمک خوب؛
• سه قاشق غذاخوری رشد می کند. روغن ها؛
• 140-145 گرم آرد گندم؛
• پودر خمیرمایه.

طرز تهیه سریع کاپ کیک برای کودکان

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و کمی تکان دهید. شکر را بریزید و با همزن بزنید - دانه ها باید خوب حل شوند.

داخل مخلوط تخم مرغ روغن بریزید، آرد الک شده با بکینگ پودر را در قسمت های کوچک اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و خمیر را با همزن بزنید.

خمیر را به مدت 15 دقیقه استراحت دهید - سپس کیک ها به خصوص هوادار می شوند.

قالب های مافین را با کره چرب کنید. خمیر را درون هر کدام بریزید و حجم آن را یک سوم پر کنید.

در هر قالب یک قاشق چایخوری مربا یا کنسرو بریزید. مقدار بیشتری از خمیر را روی آن بریزید تا ظرف دو سوم پر شود.

قالب ها را روی سینی فر قرار دهید و در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه حدود 25-30 دقیقه بپزید. اجازه دهید تا مواد پخته شده کمی خنک شوند تا فیلینگ داغ نسوزد.

کاپ کیک ها را با چای یا کمپوت سرو کنید.

گزینه 3: کلوچه هویج برای بچه ها

کلوچه هویج بسیار شبیه به آنهایی است که در مهدکودک تهیه می شود. اگر کودکان کشمش را دوست ندارند، می توان آن را از دستور حذف کرد. و هویج به محصولات پخته شده رنگ طلایی دلپذیری می بخشد ، بنابراین نه بزرگسالان و نه کودکان نمی توانند از مافین خودداری کنند.

عناصر:

• 220 گرم آرد گندم؛
• 165-170 گرم کره؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم شکر دانه ریز؛
• یک عدد هویج؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• اسانس وانیل؛
• کشمش (اختیاری).

نحوه پختن

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. برای تسریع فرآیند ذوب آن را به قطعات کوچک برش دهید.

کره نرم را در یک کاسه عمیق بریزید، کل قسمت شکر گرانول را اضافه کنید و با مخلوط کن به مدت 8-10 دقیقه بزنید.

5-7 دقیقه روی کشمش ها آب داغ بریزید، سپس آب آن را خالی کنید، دم کرده خشک آن را بردارید و کشمش ها را روی یک حوله قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.

هویج ها را پوست گرفته، بشویید و با رنده با کوچکترین سوراخ ها رنده کنید.

کره زده شده را نمک بزنید، سودا، 2 قطره اسانس وانیل را اضافه کنید. هویج و تخم مرغ را در یک کاسه بریزید. حدود یک دقیقه با مخلوط کن مخلوط کنید

آرد را از صافی الک کنید تا مافین ها هوا و نرم شوند. با کشمش مخلوط کرده و به مخلوط اول اضافه کنید. خمیر را با قاشق کاملاً هم بزنید تا آرد خالص باقی نماند.

قالب های مافین را با کره چرب کنید. آنها را با خمیر پر کنید، اما نه تا آخر، زیرا کاپ کیک ها در حین پخت بلند می شوند.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب های قرار داده شده در یک ورقه پخت را در آن قرار دهید و حدود 25 دقیقه بپزید. مافین ها را با خلال دندان چوبی چک کنید - اگر تکه های خمیر روی آن باقی نمانده باشد، پخته شده آماده است.

کاپ کیک ها را به مدت 10 دقیقه در قالب ها بگذارید - پس از آن به راحتی جدا می شوند.

مواد پخته شده را خنک کرده، پودر قند بپاشید یا در صورت تمایل روی عسل مایع بریزید و با چای سرو کنید.

گزینه 4: کلوچه موزی برای بچه ها

کلوچه های موز بسیار لطیف و با رایحه میوه ای دلپذیر است. موز باید رسیده باشد، اما نه خیلی نرم. اگر کاپ کیک می خواهید که خیلی شیرین نباشد، می توانید مقدار شکر را کم کنید.

عناصر:

• 140-150 گرم صحرا
• نصف بسته کره؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• سه عدد موز؛
• 200-220 گرم ارد؛
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• روغن آفتابگردان.

دستور گام به گام

کره را به قطعات کوچک برش دهید و در فنجان بریزید. به آن زمان بدهید تا در دمای اتاق نرم شود.

شکر گرانول را به کره اضافه کنید و مخلوط را با مخلوط کن غوطه ور کاملاً بزنید.

تخم مرغ ها را به مخلوط کره اضافه کنید و با همزن یا همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

موز را پوست بگیرید. میوه ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

آرد را از صافی الک کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید، هم بزنید.

موز را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید، سپس آرد را به مقدار کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. باید چسبناک باشد، نه خیلی غلیظ.

داخل قالب های مافین را با روغن نباتی چرب کنید. دو سوم قالب ها را با خمیر پر کنید. روی سینی فر قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کاپ کیک های تمام شده را خنک کنید، از قالب خارج کنید و با پودر قند یا سایر مواد شیرین مزه دار کنید.

گزینه 5: کلوچه جو دوسر برای بچه ها

گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید خانواده خود را با شیرینی های شیرین خوشحال کنید، اما وقتی بچه ها در خانه هستند، پخته ها نیز باید سالم باشند. مافین بلغور جو دوسر آسان، سریع درست می شود و از ساده ترین مواد استفاده می شود. محصولات پخته شده کم کالری هستند و این گزینه عالی برای تغذیه کودکان شما با بلغور جو دوسر است، اگر آنها آن را دوست ندارند.

عناصر:

• 200 گرم بلغور جو دوسر؛
• 60-70 گرم شکر دانه ریز؛
• چند قاشق غذاخوری این کار را انجام می دهد. روغن ها؛
• یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
• یک مشت کشمش؛
• تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 230-240 میلی لیتر. شیر.

نحوه پختن

تکه های بلغور جو دوسر نباید فوری باشند، بلکه آنهایی که به مدت 10 دقیقه پخته می شوند. داخل فنجان بریزید و شیر را اضافه کنید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

تخم مرغ ها را به بلغور جو دوسر اضافه کنید و هم بزنید. سپس شکر گرانول، نمک و کره را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود، 10 دقیقه دیگر بگذارید.

کشمش را در یک فنجان جداگانه بریزید و آب داغ را اضافه کنید. بعد از 7-10 دقیقه، آب را تخلیه کرده، کشمش ها را از زباله ها تمیز کرده و روی یک حوله کاغذی خشک کنید.

کشمش و بیکینگ پودر را به مخلوط جو اضافه کنید، خوب هم بزنید. در صورت تمایل می توانید تکه های گردو را در این مرحله اضافه کنید.

بگذارید خمیر کمی استراحت کند. اگر قالب ها معمولی هستند، یک آستر کاغذی در آن ها قرار دهید یا روی آن ها را به خوبی با روغن آغشته کنید. استفاده از قالب های سیلیکونی راحت است - آنها نیازی به پردازش اضافی ندارند و خمیر نمی چسبد.

خمیر را در قالب ها بریزید تا لبه آن حدود 1-1.5 سانتی متر خالی بماند، زیرا کاپ کیک ها در طول پخت شروع به افزایش حجم می کنند.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. فرم ها را با خمیر روی یک ورقه پخت قرار دهید و 30-35 دقیقه بپزید - زمان در هر فر متفاوت خواهد بود.

کاپ کیک های آماده شده را کمی خنک کرده و از قالب خارج کنید. آنها در داخل لطیف و با پوسته خوشمزه به نظر می رسند. تقریباً غیرممکن است که از نظر طعم تشخیص دهید که آنها نه از آرد، بلکه از بلغور جو دوسر ساخته شده اند.

نوش جان!

بهتر است کاپ کیک برای بچه ها در قالب های کوچک و بدون توجه به سیلیکون و کاغذ تهیه شود. محصولات پخته شده نرم و مطبوع هستند و تا حدودی شبیه بیسکویت کودکان است.

کیک های کوچک مخصوص کودکان را می توان با استفاده از سرنگ شیرینی تزئین کرد

عناصر

دانههای بادام 1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده 1 قاشق غذاخوری. مربا 250 گرم زردآلو خشک 25 گرم پودر خمیرمایه 2 قاشق چایخوری پوست لیموترش 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 3 تکه) قند 100 گرم کره 150 گرم ارد 400 گرم خامه ترش 200 میلی لیتر

• تعداد وعده های غذایی: 16
• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت و پز: 30 دقیقه

دستور پخت کیک کوچک برای کودکان با مربا

شما باید نه تنها غذای سالم، بلکه خوشمزه برای کودک خود تهیه کنید، در غیر این صورت کودک از خوردن آن امتناع می کند. کیک های شیرین پر از مربا. آنها را می توان در قالب های سیلیکونی شکل پخته کرد.

اگر کودک زردآلوی خشک را دوست ندارد، به جای آن کشمش قرار دهید. پوست لیمو گاهی با پوست پرتقال جایگزین می شود.

آماده سازی

1. زردآلوهای خشک را به قطعات کوچک برش دهید.
2. تخم مرغ را با شکر بزنید.
3. خامه ترش و کره نرم را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
4. آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کنید.
5. پوست و زردآلو خشک را به خمیر اضافه کنید.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
7. قالب های چرب شده را تا نیمه با خمیر پر کنید. 1 قاشق چایخوری را در مرکز قرار دهید. مربا. روی مواد را با 1-2 قاشق غذاخوری بپوشانید. ل تست.
8. 20 دقیقه بپزید.

محصولات پخته شده داغ را با پودر قند بپاشید.

کاپ کیک کشک برای کودکان

این شیرینی برای صبحانه، ناهار و میان وعده بعد از ظهر عالی است. کلوچه پنیر کوتیج نجاتی واقعی برای مادرانی خواهد بود که فرزندانشان پنیر کوتیج نمی خورند. در محصولات پخته شده قابل توجه نیست.

عناصر:

• 200 گرم پنیر کم چرب؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر 150 گرم؛
• 100 گرم مارگارین یا کره؛
• 200 گرم آرد؛
• یک بسته وانیلین؛
• کشمش بدون دانه 150 گرم؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین

مقدار مواد برای 16 کاپ کیک کوچک محاسبه شده است. در صورت نیاز دوز را افزایش دهید.

آماده سازی:

1. مارگارین یا کره را نرم کنید. پنیر دلمه، شکر، وانیلین و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود.
2. جوش شیرین و آرد الک شده را داخل خمیر بریزید. هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
3. خمیر را در قالب ها قرار دهید و 2/3 آنها را پر کنید. بالای توده نیازی به فشار دادن ندارد.
4. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

آماده بودن مواد پخته شده را با سیخ چوبی بررسی کنید. شکلات ذوب شده را روی کاپ کیک ها بریزید. اگر به جای سیلیکونی در قالب فلزی می پزید، حتما ظرف را با کره ذوب شده چرب کنید.

معرفی عکس های کاپ کیک برای کودکان. برای تزیین محصولات پخته شده از پودر قند، خامه، شکلات، میوه یا نارگیل استفاده کنید. کیک های کوچک را می توان با خامه از یک سرنگ شیرینی تزئین کرد. هر کاری که کودک دوست داشته باشد انجام می دهد.

هنگام درست کردن کاپ کیک، حتما برای تزئین وقت بگذارید. قالب هایی به شکل حیوانات، فیگور یا ماشین بخرید و در آن برای کوچولوی خود شیرینی بپزید.