طرز تهیه شیرینی چوکس برای پیراشکی. شیرینی چوکس برای کوفته ها و کوفته ها - یک دستور العمل جهانی با عکس شیرینی چوکس برای کوفته ها با تخم مرغ

این خمیر نیست، بلکه فقط یک آهنگ است! ظریف، الاستیک، انعطاف پذیر، کار با آن دلپذیر و بسیار خوشمزه! چه کوفته، چه کوفته یا chebureki، همیشه به سادگی شگفت انگیز می شود. همچنین می توانید از آن برای تهیه مانتی های خوشمزه، پوز، پای و شیرینی های پفکی استفاده کنید. چه می توانم به شما بگویم، این یک بررسی از یکی از دخترانی است که آن را امتحان کرده است: "خمیر فوق العاده! حتی یک نفر نبود که غذاهای من را از این خمیر امتحان کند و دستور غذا را نپرسد! و من به طور کلی در مورد شوهرم سکوت می کنم - به محض اینکه وقت کنم خمیر را درست کنم، او می دهد. برای من لیستی از سفارشات یک قسمت از خمیر: پیراشکی، کرامپت "، chebureks با پنیر! با چنین اشتهایی، شما باید آن را مستقیماً در یک سطل آب جوش درست کنید!"

عناصر:
1 عدد تخم مرغ
نمک
3 لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
1 فنجان آب جوش

آماده سازی:
به تخم مرغ نمک اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.

سپس 3 فنجان آرد و 1 قاشق روغن نباتی را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید و 1 فنجان آب جوش اضافه کنید (نترسید، هیچ چسبی وجود ندارد)

با قاشق مخلوط کنید

و سپس با دست ورز دهید (در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید)





نویسنده دستور غذا: شیرینی، عکس: oldeg.

خمیر بسیار خوشمزه و انعطاف پذیر است. هنگام کار، نیازی به تلاش زیادی برای ورز دادن جرم ندارید. آماده سازی حداقل زمان و مواد لازم دارد.

دستور العمل جهانی برای شیرینی چوکس برای کوفته ها

عناصر:

اطلاعات دستور غذا

• آشپزی: روسی
• نوع غذا: ظرف گرم
• روش پخت: روی اجاق
• 20 دقیقه

• 1 لیوان آب جوش؛
• 2 فنجان آرد؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

روش پخت و پز:

آرد را الک کنید تا مواد خارجی از بین برود. ما آن را به یک ظرف مناسب برای کار منتقل می کنیم، وسط یک فرورفتگی کوچک ایجاد می کنیم و در روغن نباتی می ریزیم.

نمک را در آب جوش بریزید. هم بزنید تا کریستال ها ذوب شوند و آرد را داخل آن بریزید.

در صورت تمایل می توانید یک تخم مرغ به ترکیب اضافه کنید.

بلافاصله مخلوط را شروع کنید. ما این کار را با قاشق یا کاردک انجام می دهیم، زیرا جرم داغ است و می توانید دستان خود را بسوزانید. هم بزنید تا تمام مایع جذب شود. هنگام ورز دادن توده، تعداد زیادی آرد و خرده نان به دست می آید.

وقتی دمای جرم پایین آمد، تمام خرده های آرد را روی میز بگذارید و با دست به ورز دادن ادامه دهید، در حالی که همه قطعات به صورت یک تکه در می آیند. نرم و پلاستیکی خواهد شد.

مواد پرکننده:

• 500-550 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده مخلوط؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک، فلفل به مزه؛

گوشت چرخ کرده را در فنجان بریزید، نمک، فلفل و پیاز خرد شده را اضافه کنید. برای آبدار شدن گوشت چرخ کرده می توانید 3-4 قاشق غذاخوری آب گرم اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

پیاز را می توان با سیر جایگزین کرد.

توده خمیر را به قسمت های مناسب برای چرخاندن بیشتر تقسیم کنید.

یک قسمت را به صورت نوار بلند باز کنید. نوار را تکه تکه می کنیم. اگر قطعات برش خورده کمی به سطح تخته برش چسبید، می توانید کمی آرد اضافه کنید.

با استفاده از وردنه به هر تکه شکل گرد می دهیم. گردها را به صورت نازک، تقریباً 2 میلی متر باز کنید. یک قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده را در وسط قرار دهید، لبه های آن را به هم وصل کرده و به شکل دایره در بیاورید.

کوفته ها را در آب نمک بپزید. آنها را در آب جوش بریزید. هم بزنید تا به ته نچسبد. کوفته ها را بیش از 10 دقیقه نپزید، در غیر این صورت ممکن است از هم بریزند.

از یک قاشق سوراخ دار برای گرفتن کوفته های پخته شده در یک کاسه عمیق استفاده کنید. یک تکه کره اضافه کنید و مخلوط کنید. کره را می توان با خامه ترش یا سس مایونز جایگزین کرد.

قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید. کوفته ها را می توان گرم یا سرد مصرف کرد، طعم خود را از دست نمی دهد.

پیراشکی با گیلاس از دستور جهانی شیرینی choux

می توانید از شیرینی چوکس برای تهیه پیراشکی با انواع فیلینگ استفاده کنید. کاملا با هر سلیقه ای می آید. پر کردن می تواند میوه شیرین، پنیر کوتاژ، سیب زمینی یا قارچ باشد. در فصل تابستان می توانید از کوفته های تهیه شده از گیلاس تازه لذت ببرید.

توت های خوب رسیده را برای پر کردن انتخاب می کنند، بسته به میزان ترش بودن توت ها، شکر به آن اضافه می شود یا به آن اضافه نمی شود.

عناصر:

• 600 گرم گیلاس؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 1 کیلوگرم شیرینی چوکس؛
• عسل، خامه ترش برای سرو؛

روش پخت و پز:

اول از همه، شما باید پر کردن را آماده کنید: توت ها را بشویید، مرتب کنید و دانه ها را از آنها جدا کنید. راحت است که دانه ها را با استفاده از دسته قاشق چایخوری یا گیره کاغذ جدا کنید.

شکر را به توت ها اضافه کنید و هم بزنید.

برای از بین بردن آب اضافی آلبالو، توت ها را در آبکش بریزید. آن را در یک بشقاب قرار دهید تا آب آن نشت کند. از آب آن می توان برای تهیه ژله یا کمپوت استفاده کرد.

در حالی که آب آن در حال تخلیه است، برای کوفته ها آماده کنید. مقداری از خمیر را بردارید و به شکل یک دایره نازک بزرگ در بیاورید.

با استفاده از قالب مناسب به شکل دایره برش بزنید. خمیر اضافی را برمی داریم و بعداً استفاده می کنیم.

بسته به اندازه دایره، 3 تا 4 عدد توت را در وسط دایره قرار دهید.

لبه ها را محکم می کنیم و به کوفته ها حالت هلالی می دهیم.

کوفته های آماده را روی تخته هایی که با آرد پاشیده شده اند قرار دهید. آنها را می توان فوراً پخت یا برای انجماد و نگهداری طولانی مدت در فریزر قرار داد.

کوفته ها را در آب جوش بپزید و با قاشق سوراخ دار آن ها را در یک فنجان بزرگ بریزید. برای جلوگیری از چسبندگی، مقدار کمی شکر بپاشید.

کوفته ها را در یک فنجان بزرگ روی میز سرو می کنند و سپس در بشقاب های تقسیم شده قرار می دهند. بسته به ذائقه غذاخوری ها روی آن ها خامه ترش یا عسل می ریزند.

دستور العمل جهانی شیرینی چوکس ویدیویی برای کوفته ها

دوره های دوم بسیاری از مردم ترجیح می دهند غذای دوم را برای شام بخورند، اما بچه ها دوست دارند آن را به جای سوپ بخورند تا به سرعت به دسر یا شیرینی مورد علاقه خود برسند. در وب سایت Delicious Food انواع مختلفی از دستور العمل ها را برای دوره دوم پیدا خواهید کرد، از کتلت های ساده بخارپز گرفته تا خرگوش خوشمزه در شراب سفید. دستور العمل های ما با عکس های گام به گام به شما کمک می کند تا ماهی را به طرز خوشمزه سرخ کنید، سبزیجات بپزید، انواع کاسرول سبزیجات و گوشت و پوره سیب زمینی مورد علاقه خود را به عنوان غذای جانبی تهیه کنید. حتی مبتدیان می توانند با تهیه هر دوره دوم کنار بیایند، خواه گوشت به سبک فرانسوی یا بوقلمون با سبزیجات، شنیسل مرغ یا ماهی قزل آلا صورتی در خامه ترش، اگر طبق دستور العمل های ما با عکس های گام به گام طبخ کنند. سایت غذاهای لذیذ به شما کمک می کند تا خوشمزه ترین شام را برای عزیزانتان تهیه کنید. دستور غذا را انتخاب کنید و برای سلامتی بپزید!

• کوفته، کوفته آه، کوفته، و کوفته با پنیر، سیب زمینی و قارچ، گیلاس و زغال اخته. - برای هر سلیقه ای! در آشپزخانه تان آزادید هرچه دلتان می خواهد بپزید! نکته اصلی این است که خمیر مناسب برای پیراشکی و کوفته درست کنیم و ما چنین دستوری داریم! با خوشمزه ترین کوفته ها و کوفته ها عزیزانتان را تهیه کنید و از آنها لذت ببرید!

دسر دسرها بخش مورد علاقه دستور العمل های آشپزی برای کل خانواده هستند. از این گذشته، این چیزی است که کودکان و بزرگسالان دوست دارند - بستنی خانگی شیرین و لطیف، موس، مارمالاد، کاسرول و شیرینی های خوشمزه برای چای. همه دستور العمل ها ساده و در دسترس هستند. عکس های گام به گام به یک آشپز تازه کار کمک می کند تا هر دسری را بدون مشکل آماده کند! دستور غذا را انتخاب کنید و برای سلامتی بپزید!

کنسرو کردن آماده سازی زمستانی خانگی همیشه خوشمزه تر از آنهایی است که در فروشگاه خریداری می شود! و مهمتر از همه، شما دقیقاً می دانید که از چه سبزیجات و میوه هایی ساخته شده اند و هرگز مواد مضر و خطرناکی به کنسروهای زمستانی اضافه نمی کنند! در خانواده ما همیشه چیزهایی را برای زمستان حفظ می کردیم: در کودکی، به یاد دارم که مادرم همیشه مربای خوش طعم و معطر را از انواع توت ها درست می کرد: توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، زغال اخته. ما ترجیح می دهیم ژله ها و کمپوت ها را از مویز درست کنیم، اما انگور فرنگی و سیب شراب خانگی عالی می سازند! سیب ها ظریف ترین مارمالاد خانگی را درست می کنند - فوق العاده روشن و خوشمزه! آب میوه های خانگی - بدون مواد نگهدارنده - 100% طبیعی و سالم. چگونه می توانید چنین غذاهای خوشمزه ای را رد کنید؟ مطمئن شوید که با استفاده از دستور العمل های ما پیچ و تاب های زمستانی ایجاد کنید - سالم و مقرون به صرفه برای هر خانواده!

کوفته ها و کوفته های خانگی یک غذای فوق العاده خوشمزه و سودآور است، اما افسوس که همه خانم های خانه دار دوست ندارند آنها را بپزند. یکی از دلایل آن این است که خمیر به اندازه کافی الاستیک نیست و گاهی اوقات در حین پخت می شکند. دستور العمل های ما به شما کمک می کند تا از این مشکلات جلوگیری کنید و کوفته ها و شیرینی چوکس را خیلی سریع و کارآمد تهیه کنید. آنها همچنین برای تهیه رشته فرنگی خانگی مناسب هستند.

شیرینی چوکس برای کوفته ها و کوفته ها: یک دستور العمل جهانی با افزودن تخم مرغ

تخم مرغ به عنوان یک ماده تشکیل دهنده خمیر پیراشکی، به دست آوردن قوام متراکم محصول را ممکن می کند. به نظر می رسد تخم مرغ تمام اجزا را به هم می چسباند. کار با چنین خمیری یک لذت واقعی است؛ محصول بسیار انعطاف پذیر است.

برای پخت و پز به این محصولات نیاز دارید.

• تخم مرغ - 1 عدد.
• آب (گرم شده تا جوش) - 250 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 250 میلی لیتر.
• آرد گندم - 0.5 کیلوگرم.
• نمک سفره - 0.5 قاشق چایخوری.

روش.

1. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
2. ابتدا کره و سپس آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید.
3. داخل مخلوط به دست آمده آب داغ بریزید (به صورت جریان نازک!) و خمیر را با قاشق و سپس با دست ورز دهید. اگر جرم به اندازه کافی کشسان و صاف نیست، آرد را اضافه کنید.

خمیر را در فیلم بپیچید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند. بعد از این می توانید شروع به تهیه کوفته، مانتی یا پیراشکی کنید. خمیر در حین پخت نمی شکند، بنابراین می توانید مواد پرکننده بیشتری اضافه کنید.

دستور غذا بدون تخم مرغ

این دستور پخت شیرینی choux برای کوفته ها را می توان بدون چربی یا "ضد بحران" نامید - هر آنچه که دوست دارید. هزینه ها حداقل است و نتایج چشمگیر است.

عناصر.

• آب گرم شده تا جوش - 0.25 لیتر.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - قاشق چایخوری سطح.

روش پخت و پز.

1. آب را روی حرارت بگذارید تا بجوشد، روغن و نمک را به آن اضافه کنید، حدود یک سوم آرد را اضافه کنید.
2. خمیر را با استفاده از قلاب با همزن کاملا ورز دهید. در ابتدا، توده با توده ها تبدیل می شود، اما به تدریج همگنی مورد نظر را به دست می آورد.
3. در حالی که به هم زدن خمیر ادامه می دهید آرد را اضافه کنید.

خمیر صاف و الاستیک به نظر می رسد. اگر به اندازه کافی نرم به نظر نمی رسد، آن را در فیلم چسبناک بپیچید و 40-60 دقیقه بگذارید تا ذوب شود. جرم کاملاً بیرون می‌آید، حتی در نازک‌ترین لایه. در عین حال، خمیر محکم است، پاره نمی شود و پخش نمی شود. برای گردگیری نیازی به استفاده از آرد نیست. به هر حال، پیراشکی ها طبق این دستور پخت فقط 2-3 دقیقه طول می کشد، زیرا خمیر بسیار نازک است.

خمیر شیر

یکی دیگر از گزینه های "dumpling-varenichny". این خمیر بافت کشسانی دارد و کاملاً باز می شود و هنگام پخت پخش نمی شود. و تخم مرغ رنگ زرد بسیار زیبایی به آن می دهد. هنگام استفاده از تخم مرغ خانگی رنگ زیبایی به خصوص به دست می آید.

عناصر.

• کره - 40 گرم.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر - 0.2 لیتر.
• نمک - یک عدد.

الگوریتم گام به گام به شرح زیر است.

1. شیر را با کره و نمک مخلوط کنید. آن را بجوشانید.
2. از روی حرارت بردارید و یک لیوان آرد را به مخلوط شیر اضافه کنید. مخلوط را مدام با کفگیر چوبی هم بزنید.
3. تخم مرغ را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا کاملا ترکیب شود.
4. ورز دادن خمیر را ادامه دهید و آرد را به تدریج اضافه کنید تا یک توده نرم الاستیک بدست آورید.
5. خمیر حاصل را به مدت 0.5 ساعت در فیلم غذا خیس کنید.

می توانید از آن استفاده کنید!

خمیر در دستگاه نان

این یک گزینه تست جهانی است. برای درست کردن چبورک یا مانتی عالی است.

بنابراین، محصولاتی که نیاز خواهید داشت.

• آرد گندم - 700 گرم.
• آب (گرم شده تا جوش) - 0.35 لیتر.
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 2 قاشق چایخوری. (بدون اسلاید).

شیرینی دامپلینگ چو بر اساس این الگوریتم تهیه می شود.

1. آرد را الک کنید.
2. آب جوش را در ظرف پخت دستگاه نان خود بریزید.
3. روغن نباتی را به آب اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.
4. آرد را اضافه کنید.
5. برنامه ورز دادن خمیر بی مایه (بدون اضافه کردن مایه) را تنظیم کنید. بسته به برند دستگاه نان، فرآیند بین 10 تا 15 دقیقه طول خواهد کشید.

خمیر تمام شده را در فیلم چسبناک بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود. این خمیر بستر مناسبی برای تهیه ظروف در ایام عید ارتدکس است.

شیرینی چوکس برای کوفته ها و کوفته ها با شکر اضافه شده

این گزینه برای کوفته های "تابستانی" مناسب تر است (به عنوان مثال، با انواع توت ها یا آلو).

عناصر.

• آب جوش - 1 لیوان.
• آرد - 0.4 کیلوگرم.
• نمک، شکر - هر کدام 0.5 قاشق غذاخوری.
• کره - 40 گرم.

روش گام به گام.

1. آرد را در قابلمه بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. روغن را در آب گرم شده حل کنید تا بجوشد.
3. آب به همراه کره حل شده در آن را به صورت جریانی نازک داخل آرد بریزید و هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
4. وقتی مخلوط خنک شد، آن را با دستان خود ورز دهید.
5. خمیر را داخل فیلم بپیچید و بگذارید نیم ساعت بماند.

حالا می توانید شروع به تهیه غذا کنید.

بیایید غذاهای شرقی را بررسی کنیم

این دستور یک روش عالی برای تهیه خمیر پیراشکی چینی است. ماده اصلی در اینجا آرد برنج است.

ما به چنین محصولاتی نیاز خواهیم داشت.

• آرد برنج - 200 گرم.
• آرد برنج با غلظت گلوتن بالا - 80 گرم.
• نمک - یک عدد.
• آب - 0.4 لیتر.
• نشاسته سیب زمینی - 50 گرم.

در قابلمه ای هر دو نوع آرد برنج را با نمک مخلوط کرده و به تدریج آب را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید دم کنید. خمیر قوام متراکمی به دست می آورد و از دیواره های ظرف عقب می ماند. مخلوط به دست آمده را در ظرفی بریزید و خنک کنید و سپس با نشاسته مخلوط کنید. از توده به دست آمده یک توپ تشکیل دهید، آن را در فیلم چسبناک بپیچید. خمیر را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. هنگام برش، جرم به نظر می رسد الاستیک است، اما تا حدودی چسبنده است، بنابراین شما باید آرد برنج را "در جریان" اضافه کنید، اما بدون تعصب. این کوفته ها باید بخارپز شوند.

کمی غذاهای ژاپنی

این یک واقعیت نیست که کوفته های ژاپنی - gyoza - برای طرفداران کوفته های سنتی اورال-سیبری جذابیت دارد، اما به نظر می رسد بسیار اصلی است. خمیر این غذا نیز به روش کاستارد تهیه می شود.

عناصر.

• آرد گندم و برنج - به ترتیب 1.5 و 0.5 فنجان.
• نمک - یک عدد.
• آب گرم - 0.5 فنجان.

هر دو نوع آرد را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید. یک چاه کوچک در آرد ایجاد کنید. آب جوش را اضافه کنید، مخلوط را به طور مداوم هم بزنید. پس از خنک شدن با دست به ورز دادن ادامه دهید تا یکدست شود. سپس در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال نگهداری کنید.

امروزه دستور العمل های زیادی برای تهیه خمیر پیراشکی وجود دارد. همه آنها در مواد مختلف، زمان پخت و طعم خاص خود متفاوت هستند. برخی قبلاً دستور العمل مناسبی برای خود پیدا کرده اند، در حالی که برخی دیگر هنوز به دنبال آن هستند.

ما به شما یک دستور العمل جهانی برای شیرینی choux را ارائه می دهیم. می توان از آن نه تنها برای پیراشکی، بلکه برای تهیه کوفته، خمیر، مانتوی، پای مرزه، کرومپت، نان تخت و حتی ورقه های لازانیا نیز استفاده کرد! این خمیر به قدری آسان درست می شود و به قدری لطیف، انعطاف پذیر و خوشمزه می شود که قطعا به مجموعه دستور العمل های مورد علاقه شما اضافه خواهد شد!

اطلاعات طعم کوفته، کوفته / دوغ

عناصر

• برای آزمون:
• آرد گندم - 3-3.5 قاشق غذاخوری؛
• شیر داغ - 230 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• مقدار اندکی نمک.
• برای پر کردن:
• گوشت خوک - 150 گرم؛
• فیله مرغ - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل شیرین اختیاری؛
• سبزی به طعم؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• مخلوطی از فلفل های آسیاب شده و ادویه های مورد علاقه - به مزه؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

طرز تهیه شیرینی چو برای پیراشکی و درست کردن کوفته های خوشمزه از آن

ابتدا باید شیرینی چوکس را برای کوفته ها آماده کنید. یک تخم مرغ بزرگ را در یک ظرف عمیق بشکنید. روغن نباتی، کمی نمک به آن اضافه کنید و با لیسک کاملاً مخلوط کنید.


دو فنجان آرد الک شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.


آرد را با چنگال، قاشق یا دستان خود مخلوط کنید تا کاملاً نرم شود.


شیر را روی اجاق بجوشانید و چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود.


شیر داغ را داخل مخلوط آرد بریزید و با چنگال کاملا مخلوط کنید. بلافاصله بعد از این، یک لیوان دیگر آرد اضافه کنید.

از دستان خود برای شروع ورز دادن خمیر استفاده کنید. در ابتدا کمی گرم است، اما به تدریج سرد می شود. خمیر را حدود 10 دقیقه ورز دهید و در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید.


خمیر choux تمام شده را روی یک سطح کار با آرد پاشیده شده قرار دهید. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.


در حالی که شیرینی چوکس در حال استراحت است، گوشت چرخ کرده را آماده کنید. می توانید برای آن از گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ استفاده کنید.


گوشت خوک و مرغ را به قطعات خرد کنید و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. برای غنی‌تر شدن طعم، می‌توانید پیاز، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و سبزی‌های تازه را همراه با گوشت خرد کنید. گوشت چرخ کرده را هم بزنید، 0.5 قاشق چایخوری نمک، مخلوطی از فلفل آسیاب شده و ادویه های مورد علاقه خود را به صلاحدید خود اضافه کنید. برای آبدار شدن فیلینگ پیراشکی، 50 میلی لیتر آب اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با تمام مواد کاملا مخلوط کنید.


شروع به شکل دادن کوفته ها کنید. روی میز را آرد بپاشید و خمیر را به چند قسمت برش دهید.

شبکه تیزر

خمیر را به شکل طناب باز کنید و سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. هر تکه را در آرد آغشته کنید.


تکه ها را با وردنه به صورت دایره درآورید و روی هر کدام نصف قاشق چایخوری گوشت چرخ کرده قرار دهید. روی خمیر را زیاد پر نکنید، در غیر این صورت پیراشکی سخت می شود.


ابتدا دایره را به شکل پیراشکی بچسبانید و سپس انتهای آن را به هم وصل کنید تا به شکل کوفته در بیاید. محصولات را روی تخته برش قرار دهید، روی آن آرد بپاشید تا به سطح نچسبند. اگر قصد ندارید در آینده نزدیک کوفته ها را بپزید، آنها را در فریزر قرار دهید.


یک ظرف آب (حداکثر 2-3 لیتر) روی آتش بگذارید. چند قاشق چایخوری نمک و یک برگ بو را در آب جوش بریزید. سپس قطعات کار را آنجا بیندازید و با قاشق به دقت هم بزنید تا به ته نچسبند. کوفته ها را بعد از جوش آمدن حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. برای اطمینان، یک محصول را بیرون بیاورید و آن را بچشید.


کوفته ها را با یک قاشق سوراخ در یک کاسه تمیز و عمیق خارج کنید. یک قاشق کره یا روغن نباتی اضافه کنید و هم بزنید تا هنگام سرو به هم نچسبند.