Paano gumamit ng isang tagagawa ng tinapay. Paano gumagana ang isang tagagawa ng tinapay? Paano gamitin nang tama ang isang tagagawa ng tinapay

Ang aparato ay mahirap gamitin, ngunit kapag maingat mong pag-aralan ang mga tagubilin at subukang maghurno ng tinapay, ang proseso ay hindi mukhang kumplikado.

Paano gamitin nang tama

Ilagay ang aparato sa isang patag, ibabaw ng fireproof bago gamitin. Ilagay ito ng 10 cm mula sa gilid ng ibabaw at hindi bababa sa 5 cm mula sa dingding at iba pang kagamitan at kasangkapan. Sa panahon ng operasyon, ang aparato ay nagpapainit at maaaring magdulot ng apoy kung hindi mo sinusunod ang lahat ng mga hakbang sa kaligtasan. Bago simulang gamitin, tiyaking ang pan at pagmamasa paddles ay tuyo at malinis, nang walang mga nalalabi mula sa nakaraang pagluluto.

Ang pagdaragdag ng lahat ng mga sangkap at ang kanilang pagkakasunod-sunod ay dapat na sundin nang mahigpit ayon sa recipe, kung hindi, maaari itong makaapekto sa kalidad ng tinapay. Bilang isang patakaran, ang lebadura ay hindi dapat makipag-ugnay sa mga likido, asukal at asin sa paunang yugto. Mula dito, ang proseso ng pagbuburo ay maaaring magsimula nang mas maaga, kaya mahigpit na sundin ang recipe. Matapos ang lahat ng mga sangkap ay niluto at napunan, ikonekta ang gumagawa ng tinapay sa mga mains at itakda ang nais na mode. Papaluhod niya ang kuwarta mismo, itataas ito at maghurno ng tinapay.

Kapag tinanggal ang tinapay, gumamit ng guwantes, huwag yumuko at huwag sumandal sa tagagawa ng tinapay upang maiwasan ang scalding mula sa mga singaw at mainit na ibabaw. Siguraduhin na ang amag ay cool bago maghugas. Inirerekomenda na kolektahin ang mga bahagi ng aparato ng imbakan upang ang lahat ng mga programa ay patuloy na gumana nang maayos. Gayundin, huwag simulan ang pagluluto sa isang tagagawa ng tinapay kung ito ay mainit pa. Hindi lamang nito i-on kung ito ay mainit.

Mga programa at pagpapaandar

Ang hanay ng mga programa sa tagagawa ng tinapay ay nakasalalay sa pagiging kumplikado ng modelo. Ang mas maraming pag-andar nito, mas mahal ang presyo nito. Ang isang mas murang modelo na may isang solong pag-andar ng baking ay maaaring mabili, ngunit maaaring maliit ito para sa isang pamilya. Sa mas kumplikadong mga modelo, maraming mga pag-andar, maaari mong piliin ang laki ng tinapay, itakda ang isang timer, at kahit na piliin ang kulay ng crust. Kung itinakda mo ang timer para sa isang tukoy na oras, tulad ng 8:00 AM, subukang huwag gumamit ng mga namamatay na pagkain tulad ng gatas at itlog.

Mayroong mga "pangunahing" at "mabilis" na mga mode ng pagluluto ng tinapay. Sa pangunahing mode, ang gumagawa ng tinapay ay lumuhod sa kuwarta, nakatayo at. Ang mabilis na setting ng tinapay ay nagluluto ng mas mabilis sa pamamagitan ng pagbabawas ng oras na kinakailangan upang itaas ang masa. Ang tinapay ay hindi gaanong malambot, ngunit masarap pa rin ang panlasa. Ang pagluhod ay isinasagawa sa mode na "kuwarta". Ang lebadura ay maaaring magamit sa isang maginoo oven. Ang ilang mga modelo ay maaaring magkaroon ng mga espesyal na mode para sa pagmamasa ng masa para sa pizza, tinapay at iba pa. Mayroon ding mga mode para sa pagluluto ng muffins o iba pang maliliit na mga bagay.

Ang ilang mga modelo ay may mode ng pag-init, na kung saan ay maginhawa kung kailangan mong umalis at walang oras upang makuha ang mga inihurnong kalakal sa oven.

Pagmamasid sa mga simpleng patakaran para sa pagpapatakbo ng tagagawa ng tinapay, pagsunod sa mga tagubilin at mga recipe, lagi kang magkakaroon ng masarap na tinapay sa mesa.

1\u003e Puting tinapay

2\u003e Mabilis na Tinapay

3\u003e French bun

4\u003e Buong tinapay na harina

Pagpili ng programa

Kapag pumili ka ng isang programa, ang isang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang ay kasama na isinasagawa nang paisa-isa.

Pinipili ng menu key ang isa sa iba't ibang mga programa. Ang tagapagpahiwatig ay nagpapakita ng oras

pagpapatupad ng programa. Sa bawat oras na pinindot mo ang isang key key sa panel ng display

paglipat sa

susunod na programa, mula 1 hanggang 12

Ang default na setting ay ipinapakita para sa bawat programa.

Samakatuwid, ang eksaktong mga setting ay manu-manong napili.

1. White program ng tinapay, nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno ng tinapay

karamihan sa mga recipe para sa harina ng trigo.

2. Ang program na ito ay katumbas ng Mabilis

tinapay, ngunit sa mabilis na baking mode. Mya-kish maaari

3. French bun program, ayon sa

recipe para sa tradisyonal na puting Pranses

ng tinapay.

4. Ang buong programa ng tinapay na harina ay pinili para sa

pagluluto ng tinapay mula sa harina na may bran.

5. Ang program na ito ay katumbas ng White program

ang ilan ay tila hindi gaanong mahangin.

6. Ang programa ng matamis na tinapay, inangkop para sa

mga recipe

matamis

ng tinapay

tumataas

7. Ang program na ito ay katumbas ng matamis na programa

tinapay, ngunit sa mabilis na baking mode. Ang crumb ay maaari

ang ilan ay tila hindi gaanong mahangin.

8. Ang programa ng Mabilis na Tinapay ay angkop

para lamang sa recipe ng BREAD EXTRA FAST

BAKERY (pahina 13).

5\u003e Mabilis na inihurnong buong tinapay na harina

6\u003e Matamis na tinapay

7\u003e Mabilis na Tinapay na Tinapay

8\u003e Napakabilis na inihurnong tinapay

\u003e Cupcake

10\u003e Jam

11\u003e Sariwang kuwarta

12\u003e Paghurno

9. Pinapayagan ng programang Cupcake ang paggawa ng Paghurno at

mga pie gamit ang dry yeast. Para dito

pinapayagan lamang ng mga programa ang bigat ng 500 gramo.

10. Program Jam, inilaan lamang para sa

awtomatiko

nagluluto

jam

lalagyan

11. Program Sariwang kuwarta, hindi angkop para sa

pagluluto ng hurno. Ito ay inilaan para sa paghahalo at

pagtataas ng anumang lebadura na lebadura, halimbawa

pizza kuwarta.

12. Ang programa ng Paghurno ay idinisenyo ng eksklusibo para sa

para sa isang oras mula 10 hanggang 60 minuto. na may isang hakbang na 10 min. para sa

pagkuha ng isang ilaw, daluyan o madilim na ginintuang

crust. Maaari itong magamit:

a) kasabay ng programa ng lebadura ng lebadura

b) upang magpainit at malutong

inihaw na at pinalamig na tinapay.

c) upang tapusin ang paggawa ng tinapay kung sakaling

isang mahabang panahon para sa kapangyarihan

le baking bread ba.

Huwag iwanan ang tinapay sa oven nang hindi tinitingnan ito.

gawain sa programa 12.

Upang matakpan ang siklo bago manu-mano ang pagtatapos nito

matakpan ang programa sa isang mahabang pindutin ng susi -

PAGGAMIT NG BREADMaker

Lumipas ang higit sa 30 taon mula nang lumitaw ang unang gumagawa ng tinapay sa kusina ng bahay. Maraming mga maybahay ang pinamamahalaan ang mga pakinabang ng aparatong ito. Walang mga problema sa paggamit kapag mayroon kang mga tagubilin para magamit sa iyong mga kamay. Ngunit paano kung binili mo ang gumagawa ng tinapay mula sa iyong mga kamay, o natanggap mo ito sa pamamagitan ng mana (bilang isang regalo) nang walang manu-manong? O nawala ito? Hindi na kailangang itago ang tulad ng isang praktikal at maginhawang kasangkapan sa sambahayan sa istante. Maaari mong makaya ang isang tagagawa ng tinapay nang walang isang manu-manong naka-print sa papel, ang pangunahing bagay ay hindi matakot at lapitan nang maigi ang bagay.

Paggamit ng isang tagagawa ng tinapay sa pang-araw-araw na buhay

Ngayon may mga hindi mabilang na mga modelo ng mga tagagawa ng tinapay na de kuryente. Ngunit ang kanilang disenyo at paggawa ng algorithm ay hindi naiiba. Samakatuwid, ang algorithm para sa pag-aaral ng "hindi kilalang" sambahayan na aparato ay magiging pareho ng hitsura.

Pamilyar sa modelo

Ang unang hakbang ay ang biswal na suriin ang instrumento. Ang anumang gumagawa ng tinapay ay binubuo ng tatlong pangunahing elemento:

Pabahay na may takip at control panel;
Form para sa pagluluto ng hurno;
Natatanggal na pagpapakilos paddle.

Siguraduhin na ang lahat ng mga bahagi ay naroroon at hindi nasira. Ang hugis at spatula ay mga naaalis na bahagi. Ang spatula ay karaniwang simpleng dumulas sa baras sa ilalim ng baking dish. Ang hulma ay maaaring alisin / ipasok sa kaso sa iba't ibang paraan, kaya sulit na subukan muna. Maaaring kailanganin mong i-on ito, o idiskonekta ang mga latch, o hilahin lamang gamit ang ilang pagsisikap.

Pagpasya ng dami ng mangkok

Ang dami ng form ay matukoy kung gaano karaming mga produkto ang maaaring mai-load sa tagagawa ng tinapay, at kung gaano karaming tinapay ang lalabas:

Sa pamamagitan ng isang kapasidad ng mangkok na 3 litro ng tubig, nakakakuha ka ng isang tinapay na may timbang na hanggang 0.9 kg .;
Sa dami ng 2.5 litro. - 0.5-0.7 kg.;
Kung ang kapasidad ng amag ay mas mababa sa 2.5 litro, pagkatapos ang tinapay ay timbangin hanggang kalahating kilo.

Ang paghahanap ng dami ng isang baking bucket ay medyo simple. Kinakailangan na kumuha ng isang sisidlan ng isang kilalang pag-aalis (jar, baso, pagsukat ng lalagyan) at punan ito ng tubig. Ibuhos ang likido sa isang mangkok at ulitin ang pamamaraan hanggang sa mapuno ang form. Sa kasong ito, kinakailangan upang makalkula ang dami ng tubig na ibinuhos.

Mahalaga! Sa hinaharap, kapag pumipili ng isang recipe ng baking, kakailanganin mong tumuon sa dami ng mangkok. Ang sobrang kapasidad ay maaaring makapinsala sa gumagawa ng tinapay.

Pag-explore ng mga setting at kontrol

Ang susunod na hakbang ay upang maging pamilyar sa pamamahala. Ang mga modernong modelo, bilang karagdagan sa isang hanay ng mga pindutan, ay malamang na magkaroon ng isang display na sumasalamin sa pagpili ng programa at ang kurso ng pagpapatupad nito. At sa mga matatandang modelo, ang kontrol ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga karaniwang pag-andar: Start / Stop, Menu, Kulay ng crust (hindi palaging naroroon), Timer. Pinipili ng pindutan ng Menu ang programa ng trabaho ayon sa kung saan magaganap ang pagluluto. Ang halaga ay depende sa tiyak na modelo (Tinapay, Pangunahin, Espesyal, Pranses, Mabilis, Dough, Cupcake, atbp.). Gamit ang function ng Timer, maaari mong itakda ang oras ng pagsisimula para sa pag-on sa makina ng tinapay. Kaya, ang pag-load ng mga sangkap sa gabi, maaari kang makakuha ng isang tinapay ng mainit na tinapay na tama para sa agahan. Ang timer ay nakatakda pagkatapos ng pagpili ng programa ng trabaho.

Paghahanda ng mga sangkap

Upang maghurno ng regular na tinapay kakailanganin mo:

Lebadura - kailangan mong gumamit lamang ng dry yeast, ang packaging kung saan mayroong inskripsyon na "Mabilis na kumikilos". Para sa 0.5 kg ng harina, 2 kutsarita ay nakuha;
Ang Flour ay ang pangunahing sangkap na higit sa lahat ay tumutukoy sa kalidad ng panghuling produkto. Para sa isang machine ng tinapay, ang isang grade ng bakery na gawa sa durum trigo at naglalaman ng maraming gluten ay pinakaangkop;
Ang asin ay isang mahalagang sangkap na nagpapabuti sa lasa ng tinapay. Karaniwan, kumuha ng 2 kutsarita bawat 0.5 kg ng harina;
Ang asukal - gumagawa ng mga lutong paninda na malambot at nakikilahok sa pagbuburo ng lebadura. Maaari mong gamitin ang honey o iba pang mga sweetener. Para sa ordinaryong tinapay, ang asukal ay nakuha sa rate ng 1.5-2 na kutsara bawat 0.5 kg ng harina. Para sa baking, siyempre, kailangan mo ng higit pa;
Fats - Gumamit ng mantikilya, margarin, manok, baboy, o taba ng gulay. Hindi nito papayagan na dumikit ang mga pastry, at ang aroma at panlasa ay kukuha sa isang espesyal na lilim;
Liquid - kadalasang ginagamit ang tubig, ngunit maaaring gamitin ang gatas, yogurt, whey. Inirerekomenda na gamitin ang tungkol sa 220 ml ng likido bawat 0.5 kg ng harina.

Mahalaga! Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na sariwa at mainit-init (hindi bababa sa temperatura ng silid).

Utos ng paglalagay ng sangkap

Mayroong dalawang mga paraan upang magdagdag ng mga sangkap. Sa ilang mga modelo, kailangan mo munang maglagay ng lebadura sa mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang harina at maingat na ibuhos ang likido at idagdag ang natitirang sangkap. Hindi gaanong karaniwan, ang pangalawang pamamaraan ay ginagamit, kapag ang likido ay ibinuhos sa ilalim, at pagkatapos ay ibuhos ang harina. Ang lebadura at lahat ng iba pa ay inilatag sa ito. Ngunit kahit anong paraan ang ginagamit, mayroong isang solong panuntunan - ang lebadura ay hindi dapat makipag-ugnay sa tubig. Mahalaga ito lalo na para sa pagkaantala sa simula ng pagluluto sa hurno.

Depende sa recipe, maaaring may ibang pagkakasunud-sunod ng pag-load ng mga sangkap sa gumagawa ng tinapay.

Pamamaraan

Bago ilagay ang mga sangkap sa magkaroon ng amag, siguraduhin na ito ay ganap na malinis at na ang paghahalo sagwan ay nasa lugar. Ilagay ang napuno na mangkok at isara ang takip. Ang programa ng baking, ang antas ng browning ng crust ay napili at ang pagsisimula ay pinindot (o nakatakda ang timer). Habang ang proseso ng pagmamasa ay patuloy, ang tagagawa ng tinapay ay maaaring mabuksan, pagkontrol sa pagkakapare-pareho ng kuwarta. Ang timpla o likido ay maaaring maidagdag kung kinakailangan. At kung ang resipe ay ipinapalagay ang pagkakaroon ng mga espesyal na sangkap (mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mani, atbp.), Mas mahusay na ilagay ang mga ito sa pagpapakilos. Ang pagtatapos ng phase ng paggawa ng masa ay pipirmahan ng makina at magsisimula ang proseso ng pagluluto. Sa anumang kaso dapat ang takip ay itinaas sa oras na ito. Ipahiwatig din ng oven ang pagiging handa ng tinapay na may isang buzzer. Ngayon ay maaari mo itong buksan at mailabas ang form.

Mahalaga! Sundin ang mga panuntunan sa kaligtasan - kunin lamang ang mangkok na may mga guwantes ng oven, huwag mas mababa sa ibabaw ng isang bukas na tagagawa ng tinapay at huwag sumandig dito. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng patakarang ito, maiiwasan mo ang mga pagkasunog.

Iikot ang mangkok at iwaksi ito nang basta-basta upang alisin ang tinapay. Maaari mong i-tap ang gaanong sa isang kahoy na board kung kinakailangan. Mahalaga na huwag kalimutang ilabas ang spatula. Pagkatapos ng paglamig, ang masarap na homemade bread ay handa na kumain. Ngayon ay nananatiling upang malinis ang tagagawa ng tinapay - hugasan, punasan ang tuyo at alisin hanggang sa susunod na paggamit. Ito ay dapat lamang gawin kapag ang aparato ay ganap na pinalamig.

Madalas na mga problema sa paghurno, solusyon

Kadalasan, nagreklamo ang mga maybahay na ang tinapay ay hindi tumaas. Maaaring may maraming mga kadahilanan para sa mga ito: lipas na lebadura, maling pagpili ng nagtatrabaho na programa, ang kawalan ng asukal sa tab. Ang isang maliit na halaga ng oxygen sa harina ay maaari ring mabawasan ang ningning ng kuwarta, kaya dapat itong sieved bago maghurno.

Ito ay nangyayari na ang masa ay umaangkop nang maayos, at pagkatapos ay bumagsak at ang tinapay ay lumiliko na walang lasa. Ito ay maaaring mangyari dahil sa ang katunayan na ang gumagawa ng tinapay ay inilagay sa isang draft o sa isang malamig na silid. Ang sobrang likidong masa ay hindi "panatilihin ang hugis nito". Sa susunod kailangan mong gumawa ng mga pagbabago sa recipe at magdagdag ng harina.

Kung ang kuwarta ay hindi lutong, nangangahulugan ito na ang dami ng mga sangkap ay hindi tumutugma sa kapasidad ng mangkok o ang takip ng aparato ay hindi isinara nang mahigpit. Masyadong maraming mga karagdagang bahagi (lalo na ang mga naglalaman ng taba - mga mani, cream, butter) ay maaari ring maging sanhi ng isang katulad na problema. Sa kabaligtaran, kung walang sapat na taba, ang tinapay ay magiging masyadong tuyo.

Sa pag-iingat

Ang isang tagagawa ng tinapay ay isang kinakailangang pamamaraan at hindi napakahirap gamitin. Ano ang hindi nais ng maybahay na mapalugod ang kanyang mga mahal sa buhay na may sariwang lutong tinapay, mabangong muffins o isang orihinal na cake. At lahat ay maaaring makitungo sa pamamahala, ang pangunahing bagay ay ang pagnanais at isang seryosong saloobin.

Ang mga klasikong oven ay pinalitan ng mga gumagawa ng tinapay, na nangangailangan ng kaunting pagsusumikap upang maghanda ng masarap at de-kalidad na tinapay. Ang ilang mga mamimili ay nahihirapan sa ito, kaya susuriin namin ang proseso ng paggamit ng milagong aparato na ito nang mas detalyado. Sa aming mga tagubilin, madali mong makagawa ng isang mahusay na tinapay ng pinakaunang oras. Tandaan, gumamit lamang ng mga sariwang sangkap.

Mga tagubilin para sa paggamit ng tagagawa ng tinapay

Ilagay ang gumagawa ng tinapay sa isang patag at fireproof na ibabaw. Siguraduhing ilagay ito sa malayo sa mga draft at mga mapagkukunan ng init (malayo sa araw at gas stove) - ang lahat ng ito ay maaaring makaapekto sa temperatura sa loob ng kalan mismo, na makakaapekto sa resulta ng pagluluto. Buksan ang aparato at mailabas ang form gamit ang espesyal na hawakan. Depende sa modelo, ang hugis ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pag-on o paghila.

Susunod, maingat na suriin ang sagwan kung saan ang masa ay kneaded. Minsan maaaring may mga mumo o piraso ng tinapay mula sa nakaraang pagluluto. Kung malinis ang lahat, i-slide ang sagwan sa baras. Ang disenyo ng kalan ay tulad na ang talim ay maaaring ilagay sa isang posisyon.

Magdagdag ng tubig o gatas (iba pang mga likido kung kinakailangan ng resipe), pagkatapos ay magdagdag ng harina upang ang likido ay ganap na sakop. Susunod, idagdag ang lahat ng mga dry ingredients na ibinibigay para sa iyong resipe. Mahalaga: maglagay ng asin at asukal sa iba't ibang sulok - hindi nila dapat hawakan ang bawat isa sa yugtong ito.

Ang isa pang mahalagang bagay: kung ang mga tagubilin para sa paggamit ng tagagawa ng tinapay ay nagsasabi na ito ang mga tuyong sangkap na kailangang idagdag muna, pagkatapos ay idagdag mo muna ito, nagsisimula sa lebadura. Hindi nakakagulat na isinulat ito ng tagagawa.

Sa gitna ng harina, gumawa ng isang maliit na balon, ang lalim ng kung saan ay hindi mag-alis ng tubig. Ilagay ang lebadura sa ito. Kung gumawa ka ng isang malaking balon, ang lebadura ay hawakan ang tubig, bilang isang resulta kung saan ito ay agad na magsisimulang makipag-ugnay dito. Hindi natin ito kailangan sa yugtong ito.

Ilagay ang form sa gumagawa ng tinapay at mai-secure ito sa mga fastener na laging nandiyan. Minsan ang hulma ay mag-i-tornilyo lamang sa ilalim, ngunit gawin itong maingat upang ang lahat ng iyong mga na-load na sangkap ay hindi maghalo. Bitawan ang hawakan at isara ang takip, isaksak ang tagagawa ng tinapay sa isang outlet.

Kung ang iyong modelo ay may advanced na pag-andar, pagkatapos ay piliin ang nais na programa, ang laki ng tinapay at ang kulay ng crust at mag-click sa "Start". Nakasalalay sa modelo, ang mode ng timpla ay dapat na aktibo agad. Ang ilang mga modelo ay may isang panahon na "down" kung saan nakatakda ang temperatura at isinasagawa ang programming.

Matapos ang katapusan ng pagmamasa ng masa, ang aparato ay nagpapalabas ng ilang mga beep. Maaari kang magdagdag ng mga sangkap na kinakailangan ng recipe: pinatuyong prutas, halimbawa. Ang lahat ay simple dito: buksan ang takip, magdagdag ng pagkain, isara ang takip.

Kapag handa na ang tinapay, ipapaalam sa iyo ng aparato ang tungkol dito sa pamamagitan ng isang abiso ng tunog. Kinakailangan mong pindutin ang pindutan ng "Stop", buksan ang takip at kunin ang natapos na tinapay. Siguraduhing gumamit ng mga guwantes at tandaan: ang mainit na hangin ay lumabas sa tagagawa ng tinapay sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos mabuksan, na madaling sunugin ang iyong sarili.

Lumiko ang hulma at iling ito nang kaunti. Ang tinapay ay dapat na lumabas sa amag nang maayos, ngunit kung ang paghahalo sagwan ay natigil sa tinapay, ipinapayong gumamit ng isang kahoy na sagwan.

Iyon lang. Ang tinapay ay handa na at ang kagamitan ay dapat lumamig bago muling lutoin. ang isang mainit na makina ay hindi makayanan ang isang bagong bahagi: ang recipe ay nagbibigay para sa paggamit ng isang malamig na makina ng tinapay.

Paki-rate ang artikulo:

Suriin ang iyong tagagawa ng tinapay. Maglaan ng ilang oras upang suriin ito. Ang hinged na takip ay tumataas at bumagsak upang buksan at isara ang gumagawa ng tinapay; maaaring mayroong isang maliit na window sa loob nito. Sa tabi ng takip ay may control panel na may maraming mga pindutan, at marahil isa o dalawang ilaw. Sa loob ng tagagawa ng tinapay ay isang pan na may hugis ng balde. Ang hulma ay may isang hawakan na dapat na hilahin pababa upang magsara ang takip. Ang balde na ito ay nagsisilbing kapwa isang pagmamasa at mangkok. May mga kneading paddles sa gitna ng balde. Naghahatid sila upang masahin ang kuwarta. Kapag ang masa ay lutong, ito ay balot sa paligid ng kneading paddle. Kapag ang tinapay ay inihurnong, ang spatula ay kailangang maingat na maalis sa tinapay.

Ang lahat ng tatlong bahagi ay dapat na isama - isang tagagawa ng tinapay, isang baking dish at isang kneading spatula. Kung ang anumang bahagi ay nawawala, palitan ito sa pamamagitan ng paghahanap ng pareho. Ang kneading paddle ay ang pinakamaliit, kaya't ito ay madalas na nawala. Ito rin ang pinakamurang bahagi ng kapalit. Kung kailangan mong maghanap ng anumang mga bahagi para sa iyong tagagawa ng tinapay, hanapin ang website at mga contact ng tagagawa ng gumagawa ng tinapay o makipag-ugnay sa isang awtorisadong dealer sa iyong lugar.
Matatanggal ang baking dish at kneading paddle. Maaaring kailanganin mong hilahin o i-twist ang balde nang mas mahirap alisin ito, depende sa kung paano mo ito inilakip. Suriin mo, hawakan ang hawakan at hilahin. Huwag mag-alala, hindi mo masisira ang gumagawa ng tinapay. Matapos hilahin ang balde, suriin ito. Kung i-on mo ito, ang kneading spatula ay mawawala sa sarili. Sa loob ng balde magkakaroon ng isang maliit na baras kung saan nakakabit ang kneading paddle. Kung nais mong ibalik ang baking dish, maaaring hindi ito kaagad na maganap. Subukang i-twist ito sa paligid ng axis nito upang magkaroon ng pakiramdam para sa tamang posisyon ng balde.

Alamin ang kapasidad ng baking dish. Kunin ang balde sa labas ng tagagawa ng tinapay, dalhin ito sa lababo. Kumuha ng isang panukat na tasa at punan ito ng tubig. Ibuhos ang tubig sa balde ng machine ng tinapay. Magpatuloy hanggang sa puno ng tubig ang balde. Bilangin kung gaano karaming baso ang iyong ibinuhos sa balde. Ibuod. Ito ay isang medyo mahalagang punto, kaya mag-ingat. Kapag pumipili ng isang recipe ng tinapay, piliin ang naaangkop na laki para sa iyong baking dish. Hindi mo magagawang maghurno ng 1 libong tinapay kung ang iyong tagagawa ng tinapay ay dinisenyo lamang para sa isang 1 libong tinapay.

Kung ang timba ng tagagawa ng tinapay ay may hawak na 2.5 litro ng tubig, maaari kang maghurno ng isang 500-700 gramo na tinapay.
Kung ang timba ng iyong makina ng tinapay ay may hawak na 3 litro ng tubig, maaari kang maghurno ng isang 900 gramo na tinapay.
Kung ang timba ng tagagawa ng tinapay ay may hawak na mas mababa sa 2.5 litro ng tubig, maaari kang maghurno ng isang 500 gramo na tinapay.

Galugarin ang mga setting para sa iyong makina ng tinapay. Tingnan ang mga pindutan at ipakita sa control panel. Marahil. Makakakita ka ng Piliin, Simulan / Huminto, Kulay ng Crust, Mga pindutan ng arrow at arrow. I-unplug ang gumagawa ng tinapay. Buksan. Ang gumagawa ng tinapay ay nasa Basic Mode na.

Magkakaroon ng higit pang mga pindutan sa tabi ng pindutan ng pagpili, halimbawa, Basic, Wheat, Rye, Wholegrain, French, Gluten Free, Puff, Mabilis, Dough. Upang magtakda ng isang tukoy na mode, pindutin ang pindutan ng Piliin hanggang ang nais na mode ay naka-highlight. Karaniwan ang Basic o Wheat ay bilangin 1, Buong Grain ay bilangin 2, French ang bilang 3, at iba pa. Ang bawat mode ay nangangailangan ng isang iba't ibang mga halaga ng kneading at baking time.
Ang pagpili ng kulay ng crust ay hindi magagamit sa lahat ng mga gumagawa ng tinapay. Kung nakakita ka ng isang pindutan na nagsasabing Crust, malamang ay may tatlong mga pagpipilian sa kulay ng crust - ilaw, daluyan, madilim. Ang default ay medium crust. Kapag naka-off ka at pagkatapos ay i-on ang gumagawa ng tinapay sa network, nakatakda ang isang average na crust. Kung nais mong magpadilim o magpagaan sa crust, pindutin ang pindutan ng Crust upang baguhin ang setting. Karaniwan ang pindutan ng Crust ay hindi gagana kung pinili mo ang mode ng Batter. Piliin ang kulay ng crust bago pindutin ang pindutan ng Start.
Ang mga setting ng timer ay ilalarawan sa ibaba.

Ihanda ang mga sangkap. Ang mga pangunahing sangkap para sa pagluluto ng tinapay sa isang tagagawa ng tinapay ay lebadura, harina, asin, asukal, likido at taba.

Ang lebadura na karaniwang ginagamit sa isang tagagawa ng tinapay ay may label na "Mabilis na Pag-arte ng Lebadura" sa bag. Gumamit lamang ng dry yeast na hindi nangangailangan ng pre-fermentation. Karaniwan, ang mabilis na kumikilos na lebadura ay nakabalot sa 11-gramo na sachet, ang halagang lebadura na ito ay kinakalkula para sa 1 kg ng harina. 2 kutsarita ng mabilis na kumikilos na lebadura ay ginagamit bawat 500 gramo ng harina.
Ang Flour ay ang pangunahing sangkap ng tinapay, mas mataas ang kalidad ng harina, mas mahusay ang magiging tinapay. Inirerekomenda na gumamit ng harina ng bakery, mataas ito sa gluten (o gluten) at ginawa mula sa trigo ng durum. Ang Flour na walang marka na "bakery" ay binubuo ng isang halo ng durum at malambot na harina ng trigo, na angkop para sa pagluluto ng biskwit, muffins, cookies, pancake, atbp. at kung wala kang harina ng tinapay, maaari mong gamitin ang regular na harina, magiging maganda ang resulta, ngunit hindi katulad ng kung ginamit mo ang harina ng tinapay
Ang asin din ay isang kinakailangang sangkap ng tinapay, pinapabuti nito ang lasa at pinapabuti ang epekto ng gluten sa pagtaas ng masa, pati na rin pinipigilan ang masa mula sa pagtaas ng labis. Karaniwan, gumamit ng 2 kutsarang asin bawat 500 gramo ng harina.
Ang asukal, pulot, at iba pang mga sweetener ay nagpapalambot ng tinapay. Naaapektuhan din nila ang kulay ng tinapay at ang crunchiness ng crust. Ngunit ang kanilang pangunahing papel ay ang mga ito ay isang lugar ng pag-aanak para sa lebadura. Ang lebadura ay maaaring gumamit ng almirol mula sa harina para sa pagkilos nito, ngunit sa asukal o pulot, ang kanilang pagbuburo ay nagiging mas matagumpay. Ngunit hindi dapat magkaroon ng maraming asukal, upang ang masa ay hindi masyadong tumaas at hindi tumatakbo. Para sa pangunahing recipe ng tinapay, inirerekomenda na gumamit ng 1.5 - 3 kutsara ng asukal bawat 500 gramo ng harina.
Ang mga likido na ginagamit upang gumawa ng tinapay sa isang tagagawa ng tinapay ay dapat na nasa temperatura ng silid o bahagyang mas mainit. Huwag gumamit ng mga maiinit na likido para sa gumagawa ng tinapay, dahil maaari nitong patayin ang lebadura. Ang lebadura ay dumidilig sa likido sa temperatura ng silid. Kung gumagamit ka ng gripo ng tubig, magpainit. Ang yoghurt o gatas ay dapat tanggalin mula sa refrigerator nang maaga upang mapainit ito bago gamitin. (Hindi ito masyadong mahalaga kung naghurno ka ng tinapay sa Batayang setting o mas mahaba. Kung gumagamit ka ng Mabilisang setting, ang likido ay dapat palaging maging mainit, o hindi bababa sa temperatura ng silid.) Humigit-kumulang na 220 ml ng likido ang inirerekomenda para sa 500 gramo ng harina.
Ibinibigay ng mga taba ang lasa ng tinapay at lambot at pinipigilan ang kuwarta mula sa pagdidikit sa amag at pagkasunog. Ang 45 gramo ng mantikilya o margarin ay sapat na para sa 500 gramo ng harina. Ang iba't ibang mga uri ng taba ay maaaring magamit upang makagawa ng tinapay sa isang machine ng tinapay: mantikilya, margarin, mantika, taba ng manok, bacon. Ang aroma at panlasa ng tinapay ay nakasalalay dito. Ang mga taba ay hindi kinakailangang pinainit bago gamitin sa isang tagagawa ng tinapay; kanais-nais na sila ay nasa temperatura ng silid, kahit na sa pagsasanay na ito ay hindi palaging sinusunod.

Magdagdag ng mga sangkap sa tamang pagkakasunud-sunod. Para sa karamihan ng mga gumagawa ng tinapay, inilagay mo muna ang mabilis na kumikilos na lebadura sa balde ng makina ng tinapay, pagkatapos ay ang harina, at pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap. Mahalaga na ang lebadura ay hindi nakikipag-ugnay sa likido, lalo na kapag naantala ang pagluluto sa timer. Ang isang minorya ng mga gumagawa ng tinapay ay nagmumungkahi ng ibang pagkakasunud-sunod ng mga sangkap - basahin ang impormasyon sa mga forum sa pagluluto, kung saan papayuhan ka ng mga may-ari ng parehong tinapay na tinapay. Pinakamahalaga, huwag pahintulutan ang likido at lebadura na makipag-ugnay sa naantala ang pagluluto sa timer upang ang lebadura ay hindi magsimulang kumilos nang maaga. Narito ang isang halimbawa kung paano i-bookmark ang mga sangkap para sa ilang mga gumagawa ng tinapay:

Magdagdag ng mga likidong sangkap.
Magdagdag ng harina. Siguraduhin na ang harina ay ganap na sumasakop sa likido.
Magdagdag ng asin, asukal, at iba pang mga tuyong sangkap bukod sa lebadura.
Magdagdag ng lebadura sa dulo. Ang lebadura ay hindi dapat makipag-ugnay sa tubig. Lalo na kapag naghurno sa timer.