Paano gumamit ng isang makina ng tinapay. Paano gumamit ng isang tagagawa ng tinapay ng Panasonic. a) kasabay ng isang programa ng pagsubok ng lebadura

Sinira ng mga hostess ang kanilang mga ulo, iniisip kung saan makakakuha ng isang mayaman na zucchini crop. Ang Adjika mula sa zucchini para sa taglamig ay malulutas ang problema.

Nagbibigay ang artikulo ng mga simpleng pamamaraan sa pagluluto na maaaring hawakan ng lahat nang walang kahirapan. At ang mga hakbang-hakbang na mga larawan ay mapadali ang gawain.

Ang Adjika ay itinuturing na talamak. Gayunpaman, ang pagiging malagkit ay nababagay nang nakapag-iisa, depende sa iyong kagustuhan.

Isang maliit na tip: subukan ang mainit na sili bago gamitin. Makakatulong ito na maitaguyod ang nais na antas ng kalubhaan.

Ang mga zucchini dressings ay napaka-masarap. Maniwala ka sa akin, kahit na ang mga di-umano'y hindi nagustuhan ang gulay na gusto nito. Handa nang magsimula?

Adjika mula sa zucchini para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri

Ayon sa resipe na ito, ang katamtamang maanghang at katamtamang matamis na adjika ay nakuha. Mula sa tinukoy na daloy ay lumabas ang isa at kalahating litro. Gayunpaman, tandaan na sa isang malaking pamilya inirerekomenda na madagdagan ang halaga ng hindi bababa sa dalawang beses. Ang lahat ay mawawala sa isang bang!

200 g ng mga kamatis;
zucchini - 1000 g;
mga clove ng bawang - 200 g;
150 g karot;
maliit na sili ng sili;
150 g ng sibuyas;
150 g ng pulang kampanilya;
tomato paste - tatlong kutsara;
itim na paminta (panimpla), paprika - isang tsp bawat isa;
pagkuha ng mirasol - kalahati ng isang baso;
asukal - 2 tbsp. l .;
kakanyahan ng mansanas - 75 ml;
table salt - 1 tbsp. l

Sa isang tala! Tulad ng mga analogue ng zucchini, kalabasa at zucchini ay ginagamit.

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

Nililinis namin ang mga prutas, hugasan, hatiin sa mga di-makatwirang bahagi.

Gilingin ang mga piraso gamit ang isang gilingan ng karne.

Ipakilala ang pampalasa, i-paste ang kamatis, acetic acid at langis sa baluktot na halo. Pinagsasama namin ang mga sangkap.

Nagpapadala kami sa kalan. Dalhin sa pagbabarena.

Susunod, pakuluan ang isa pang 20 minuto.

Ipinakalat namin ang sarsa na mainit sa mga garapon na isterilisado namin nang maaga.

Masarap zucchini adjika na may tomato paste

Nag-aalok ako ng isang hindi pangkaraniwang recipe para sa kamangha-manghang adjika na ginawa mula sa zucchini. Ang paraan ng pagluluto ay nasubok nang maraming taon. Ang resulta ay garantisadong mangyaring.

Sa isang tala! Sa pag-ani mas mahusay na gumamit ng hinog na prutas. Ang batang zucchini ay hindi angkop para sa naturang mga layunin.

Kailangan namin (pagkonsumo na ipinahiwatig sa purified form):

zucchini - 1500 g;
lupa na pulang paminta - 0.5 tsp;
100 ML ng gulay na pinindot;
kalahati ng isang baso ng butil na asukal;
190 g ng tomato paste + 500 ml ng tubig upang matunaw ito;
50 g bawang ng cloves;
dalawang kampanilya;
1 tbsp. l mga asin;
0.5 tbsp. l sanaysay.

Mga Tala! Sa halip na i-paste ang kamatis, maaari kang kumuha ng 750 g ng mga kamatis. Ang ground pepper ay pinalitan ng sili.

Mga hakbang sa pagluluto:

Ang Zucchini, sili at kamatis (kung naroroon) ay nahahati sa ilang mga di-makatwirang bahagi - mas maginhawa itong iuwi sa ibang bagay.
Ibuhos ang tomato paste na diluted sa tubig sa lalagyan ng pagluluto o ipakilala ang mga kamatis na baluktot sa isang gilingan ng karne.
Grind zucchini (tag-aani, blender, gilingan ng karne). Inilipat namin ang tinadtad na patatas sa mga kamatis.
Magdagdag ng 4 tbsp. l tomato paste kung sakaling kumuha sila ng kamatis. Ang produkto ay magdaragdag ng kayamanan at density sa kulay.
I-twist ang mga sili, pagkatapos ng bawang. Ipinakilala namin ang lahat sa karamihan.
Susunod, magdagdag ng mga pampalasa, katas ng gulay, paminta sa lupa (kung hindi idinagdag ang sili), acetic acid.
Hinahalo namin ang mga sangkap at ilagay sa kalan.
Mula sa sandali ng kumukulong adjika pigsa para sa kalahating oras.
Sa oras na ito, isterilisado namin ang mga garapon.
Matapos lumipas ang oras, itakda ang minimum na init at ibuhos ang likido na panimpla sa mga lalagyan. Ang masa ay kinakailangan mainit, kaya huwag patayin ang kalan hanggang sa mabulok natin ito.

I-roll namin ang mga lids at iwanan ang mga blangko na nakabaligtad upang lumamig.

Ang pinakamahusay na recipe sa mga kamatis at kampanilya

Masaya ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may masarap na adjika. Ang recipe ay madali, kailangan mo lamang kumurap sa pagbabalat ng mga prutas. Ang natitira ay isang bagay sa teknolohiya.

Dalhin ang mga sumusunod na sangkap:

zucchini - isang libra;
1 chile
asin sa panlasa;
80 g ng Bulgarian paminta;
chives - ulo;
250 g ng mga kamatis;
kakanyahan 9% - 20 ml;
ground black pepper - kalahating kutsarita;
karot - 80 g;
isa at kalahating baso ng butil na asukal;
langis ng gulay - 6 tbsp. l .;
tomato paste - 2 tbsp. l

Hakbang-hakbang na Recipe:

Peel ang mga gulay, hugasan at gupitin sa maraming mga di-makatwirang bahagi.
Ipinapasa namin ang mga ito sa gilingan ng karne.
Maglagay ng mashed patatas mula sa baluktot na gulay sa daluyan ng init. Magdala sa isang estado ng severy.
Bawasan ang apoy. Pakuluan ng 20 minuto.
Sa oras na ito, gumiling kami ng mainit na paminta nang walang stalk at buto. Ipinakilala namin ito pagkatapos ng kinakailangang kumukulo.
Gayundin sa yugtong ito ibuhos ang langis at ibuhos ang mga pampalasa. Pakuluan ang isa pang 10 minuto.
Pinong chop ang bawang ng cloves at idagdag ang mga ito pagkatapos ng pangalawang yugto ng kumukulo. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 5 minuto.
Susunod, ibuhos ang kakanyahan.
Paghaluin ang masa - handa na ang adjika.
Nag-pre-process kami ng mga lalagyan para sa mga workpieces na may singaw. Ibuhos ang adjika at cool sa isang mainit, madilim na lugar.

Sa isang tala! Ang mga bangko ay karaniwang nagiging mainit pagkatapos isterilisasyon. Bago pinuno ang Adzhika, palamig ang lalagyan. Kung hindi, sasabog ang lalagyan.

Detalyadong pagluluto sa video.

Zucchini adjika maanghang at masarap

Sinasabi ng mga review na ayon sa resipe na ito, nakuha ang isang masigla na masigla na adjika - nasisiyahan ang mga lalaki. Subukang lutuin ka rin.

mga kamatis - 1 kg bawat isa;
zucchini - 1.5 kg;
100 ML ng langis ng gulay;
asin - 2 tbsp. l .;
kampanilya paminta, kamatis - 300 g bawat isa;
sili sa tikman;
3 cloves ng bawang;
50 g ng asukal.

Paglalarawan:

Mag-scroll malinis na mga gulay na walang alisan ng balat at mga buto na may isang gilingan ng karne, kahaliling prutas. Inirerekomenda ang mga nasusunog na sangkap upang gilingin muna.
Paghaluin ang i-paste at ilagay ang sinigang.
Bago kumulo ang mashed patatas, maglagay ng isang malaking sunog, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa kalahati.
Pakuluan ang ulam sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ay ipinakilala namin ang langis, pampalasa, acetic acid. Stew para sa isa pang 10 minuto.
Sinusubukan namin ang paghahanda, magdagdag ng mga pampalasa kung kinakailangan. Pagkatapos magdagdag ng mga karagdagang sangkap, magluto ng isa pang 5 minuto.
Ibuhos ang sarsa sa mga garapon. Pihitin ang workpiece gamit ang mga takip.
Ang mga cooled spins ay naka-imbak sa isang madilim na lugar.

Ang masarap na zucchini adjika na may mga mansanas

Nakakagulat, mga mansanas at zucchini - isang mahusay na kumbinasyon na nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa mga workpieces. Ang Adjika ay nagiging mabango, maanghang at hindi maasim.

Kakailanganin namin:

0.5 kg ng mga mansanas;
mga kamatis - 1.5 kg;
5 sibuyas na bawang;
2.5 tbsp. l lupa na pulang paminta;
asin - 2 tbsp. l .;
isang baso ng langis;
3 kg ng kalabasa;
500 g kampanilya;
0.5 kg ng karot;
100 g ng asukal.

Sa isang tala! Masyadong payat dahil sa mga tubig na kamatis? Magdagdag ng 20 minuto bago matapos ang proseso ng patatas na almirol (2 tbsp. Upang 1 tbsp. L. Tubig).

Ang hakbang sa pagluluto:

Hugasan ang mga kamatis, blanch at alisan ng balat.
Dumaan sa isang gilingan ng karne.
Nililinis namin ang mga hugasan na tavern, nahahati sa maraming bahagi at giling.
Pagsamahin sa tomato juice.
Inilabas namin ang mga kampanilya ng kampanilya mula sa mga buto, iuwi sa ibang bagay at inilagay sa isang purong ng zucchini at mga kamatis.
Ulitin ang pamamaraan sa mga karot at mansanas. Ipinapadala namin ang mga durog na prutas sa natitirang mga sangkap.
Ang bawang ay pinindot sa pamamagitan ng isang pindutin at ipinakilala sa kabuuang misa.
Ibuhos ang asin, asukal na asukal, mantikilya.
Ginagawa namin ang mga sangkap sa isang homogenous paste. Inilalagay namin ang lahat sa kalan.
Pakuluan ng 40 minuto.
Susunod, ibuhos ang mainit na paminta. Patuloy na pakuluan ang sarsa sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos ang adjika sa mga lalagyan, balutin at iwanan tulad nito para sa gabi.

Ang isang simpleng recipe na may malunggay

Kakailanganin namin:

isang baso ng langis;
3000 g kalabasa;
10 tbsp. l butil na asukal;
tomato paste - 500 g;
dalawang ulo ng bawang;
3.5 tbsp. l mga asin;
4.5 tbsp. l suka 9%;
itim na paminta - 3 tsp;
200 g ng malunggay;
isang bungkos ng perehil.

Ang hakbang sa pagluluto:

Giling ang peeled zucchini. Ginagamit namin ang anumang aparato na magagamit sa bahay.
Iwanan ang mashed patatas upang mahawahan ng mga dalawang oras.
Pagkatapos ay ipinakilala namin ang pampalasa, mantikilya at pasta. Ang sarsa ng tomato ay hindi kinakailangan sa mga kamatis. Sa kasong ito, binibigyan namin ang mga prutas sa isang pagkakapare-pareho ng puro.
Inilagay namin ang misa. Stew para sa isang oras at kalahati sa medium heat.
Ibabad ang suka sa isang baso ng tubig at idagdag ito sa sarsa.
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin.
Pinong tinadtad na hugasan ng perehil.
Peel ang malunggay na ugat at kuskusin sa isang mahusay na kudkuran.
Idagdag ang natitirang mga bahagi sa kabuuang misa.
Pakuluan ang isa pang 10 minuto.

Ang handa na adjika ay ibinubuhos sa mga lalagyan at pinagsama.

Adjika mula sa zucchini "Laging maliit" - isang recipe sa pagluluto

Natagpuan ng aking asawa ang recipe na ito sa Internet nang hindi sinasadya at ipinakita ito sa akin. Agad na nahuli ang apoy upang ulitin ang isang obra maestra. Ito ay lumiliko talagang masarap, kaya ipinapayo ko sa iyo na gumawa ng maraming mga paghahanda hangga't maaari.

Dalhin ang mga sumusunod na produkto:

400 g tomato paste;
200 g ng asukal;
zucchini na walang shifts at alisan ng balat - 2000 g;
mainit at matamis na sili upang tikman;
100 ML ng suka;
100 g bawang ng cloves;
isang baso ng langis ng mirasol;
tubig - 150 ml;
asin - 1 tbsp. l

Sa isang tala! Sa pagdaragdag ng tomato paste, ang pagkakapare-pareho ay mas siksik kaysa sa paggamit ng mga kamatis. Mahusay na pagsamahin ang dalawang sangkap na ito. Halimbawa, 1.5 kg kamatis + 4 na kutsara ng pasta.

Ang Adjika mula sa zucchini ay isang maselan na meryenda. Ang gulay ay may maraming mga positibong katangian, ang lasa at amoy ay neutral. Ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto, herbs at prutas. Ang paggawa ng isang de-latang sarsa ay isang puwersa kahit para sa mga nagsisimula sa workpiece.

Klasikong recipe

Karamihan sa mga tao ay nais na tratuhin ang kanilang sarili sa maanghang na pagkain, dahil pinasisigla nito nang maayos ang gana, pinapabilis ang metabolismo. Ang lutong adjika mula sa zucchini para sa taglamig ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne. Ang sarsa ay galak ang parehong matamis at maasim at maanghang na aftertaste. Nang walang pagkawala ng kalidad at hitsura, ang mga berdeng prutas ay pinapayagan na mapalitan ng zucchini.

Mga Bahagi:

mga kamatis - 2.7;
zucchini - 5.7 kg;
karot - 0.75 kg;
matamis na paminta - 0.75 kg;
bawang - 270 g;
butil na asukal - 170 g;
asin ng asin - 70 g;
pulang sili - 3 tbsp .;
suka 6% - 1.5 tasa;
langis - 200 ml.

Paglalarawan ng hakbang sa pagluluto:

Nagbili ng gulay ang alisan ng balat Gamit ang isang processor ng pagkain upang gilingin.
Ibuhos ang natapos na masa sa isang mangkok na bakal, magdagdag ng inasnan na asin, langis, paminta, butil na asukal, ihalo. Pagkatapos kumukulo na may medium heating, kumulo sa loob ng 1 oras.
Paghiwalayin ang mga clove ng bawang mula sa husk, makinis na tumaga. Ilagay sa isang lalagyan sa mga nilalaman.
Ibuhos ang suka, mainit-init sa loob ng 10 minuto.
Ibuhos ang natapos na adjika mula sa zucchini sa mga naproseso na mga lalagyan, gumulong nang may sterile lids. Lumiko, takpan ng isang mainit na kumot, cool.

Orihinal na sarsa

Ang isang pagkakaiba-iba ng klasikong paraan ng pagluluto ay isang pampagana ng zucchini na may mayonesa. Ang lasa ng tapos na ulam ay hindi masyadong matalim, ngunit sa halip magaan, creamy.

zucchini - 1.7 kg;
karot - 0.6 kg;
matamis na paminta - 0.7 kg;
mga kamatis - 700 g;
bawang - 15 cloves;
butil na asukal - 3.5 tbsp;
talahanayan ng asin - 40 g;
langis - 60 ml;
provence mayonesa - 50 g.

Ang proseso ng pagluluto mismo:

Proseso ang mga gulay sa pamamagitan ng pagbabalat at pag-alis ng mga hindi kinakailangang mga bahagi. Gupitin para sa kaginhawahan, punasan ang lahat ng mga inihandang sangkap sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain, blender o gilingan ng karne.
Ilagay ang masa sa isang kawali. Ibuhos ang pampalasa, langis, pukawin, pakuluan.
Magdagdag ng mayonesa, kumulo sa loob ng 50 minuto, sa gayon ay sumingaw ng labis na kahalumigmigan.
Ang pinaghalong gulay ay naging makapal, alisin mula sa kalan. Inihiga namin ang mainit na anyo, gumulong, lumiko, cool.

Mainit na zucchini adjika para sa taglamig

Tumatagal ng isang minimum na oras at pagkain upang makagawa ng isang inihaw na meryenda. Para sa isang de-kalidad na panghuling ulam, sundin ang mga tagubiling hakbang.

kamatis - 2.75 kg;
zucchini - 4.7 kg;
karot - 0.47 kg;
bawang - 7 ulo;
langis - 160 ml;
sili - 70 g;
salt salt - 3 tbsp .;
butil na asukal - 100 g;
suka 6% - 150 ml.

Ang isang detalyadong paglalarawan ng adjika sa pagluluto mula sa zucchini:

Zucchini, banlawan ang mga karot sa ilalim ng tubig. Gupitin ang isang manipis na layer ng balat. I-chop sa maginhawang hiwa, punasan.
Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang hindi magagamit na mga lugar. Lumiko sa mashed patatas.
Ilagay ang mga inihandang pagkain sa isang malaking kasirola, ilagay sa apoy. Kumulo para sa 45-60 minuto hanggang sa ang labis na likido ay sumingaw.
Sa panahon ng paghahanda ng pinaghalong gulay, alisan ng balat ang pulang mainit na "sili" at gupitin ang mga sibuyas na sibuyas.
Magdagdag ng mga nasusunog na sangkap kasama ang mga pampalasa, suka, langis. Stew na may regular na pagpapakilos sa loob ng 10 minuto.
Ang maanghang adjika mula sa zucchini ay inilatag sa mga naproseso na garapon, na natatakpan ng mga lids.

Sa isang matalim na "talim" ng paminta

Batay sa iyong kagustuhan sa panlasa, sa panahon ng pagluluto pinapayagan kang magdagdag ng basil, cilantro, perehil, pino ang tinadtad. Nangutang sa isang kapat ng isang oras bago ang kahandaan.

Ang maanghang na zucchini sauce na walang kamatis

Para sa pagiging matalas, ang resipe na ito ay gumagamit ng mapait na capsicum, at ang isang mayaman at hindi malilimot na aroma ay ibinibigay ng mga halamang gamot, durog na kulantro.

zucchini - 1.8 kg;
sili - 1,4 kg;
bawang - 0.7 kg;
basil - 170 g;
cilantro - 70 g;
dill - 80 g;
salting salt - 80 g;
langis - 70 ml;
tinadtad na kulantro - 2.5 tsp

Nagsisimula kami sa pagluluto:

Banlawan ang mga gulay, payagan na matuyo. Alisin ang balat, gupitin sa mga cubes, chop sa pagsamahin.
Magsuot ng mga gamit na guwantes na goma sa iyong mga kamay. Peel ang sili mula sa kahon ng buto. Ilagay sa isang maliit na mangkok, punan ng tubig na yelo. Baguhin ang likido tuwing oras, pinunasan ang prutas. Pinong tumaga ang kubo.
Hatiin ang mga ulo ng bawang sa mga cloves, alisan ng balat, banlawan. Gamit ang isang pindutin ng bawang, punasan. Pinong tumaga ang mga tuyong gulay.
Maglagay ng isang malalim na kawali sa kalan, grasa na may langis, init. Ilagay ang zucchini puree. Stew para sa 10 minuto, pukawin. Ibuhos ang bawang, herbs, asin, coriander. Patuloy na magpainit para sa isang quarter hour.
Ayusin ang mainit na pampagana sa malinis na mga lalagyan, pagulungin ang mga lids, i-on. Cool, pre-balot sa isang kumot. Mag-imbak sa sipon.

Adjika mula sa zucchini para sa taglamig na may tomato paste

Ang Adjika mula sa zucchini na may mga sariwang kamatis at pasta ay may maselan na texture, isang kakaibang talasa at isang orihinal na aroma. Hindi mahirap ihanda ito, sapat na upang bilhin ang lahat ng mga sangkap at maglaan ng 2 oras ng personal na oras:

zucchini - 2.6 kg;
mga kamatis - 1.6 kg;
i-paste ang "Tomato" - 260 g;
matamis na paminta - 1.7 kg;
sili - 6 na mga PC.;
bawang - 250 g;
salting salt - 2.5 tbsp;
butil na asukal - 60 g;
langis - 1/2 tasa;
suka 9% - 150 ml.

Ang mga mainit na lata na may mga lids sa ibabaw ng singaw ng tubig. Banlawan ang mga gulay, gupitin ang mga bahagi na hindi angkop para sa pagkain. I-chop sa maliit na piraso. Gumiling mga kamatis, kampanilya ng sili sa isang processor ng pagkain. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang enameled bowl, ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, ang pagluluto ay ipinagpatuloy sa loob ng 60 minuto.

Magdagdag ng tomato paste, pampalasa, langis. Gumalaw. Chili sili, bawang - tinadtad ng napaka pino, ibuhos sa isang lalagyan sa mga nilalaman. Ipagpatuloy ang pagsusubo para sa isang quarter hour.

Bago i-off ang kalan, ibuhos ang acid, ihalo, mainit-init sa loob ng ilang minuto. Ayusin ang pampagana sa mga naproseso na garapon, lumiligid na may sterile lids. Ang adjika ng pagluluto na may zucchini para sa taglamig ayon sa isang masarap na recipe ay natapos na.

Payo! Upang ang pag-seasoning na huwag lumusob, ang zucchini ay dapat mapili bata, sariwa, nababanat, hanggang sa 20 cm ang haba.Ang uri ng gulay na ito ay walang mga buto, at ang balat ng balat ay payat.

Taglamig na zucchini sauce na may tomato paste at matamis na paminta

Sa loob ng mahabang panahon, natutunan ng mga tao mula sa zucchini upang makagawa ng masarap at hindi kumplikadong mga salad, caviar, lecho, at isang taong gumawa ng jam. Ang gulay ay may mahusay na sumisipsip na mga katangian, kaya ang mga de-latang produkto ay ang pinaka-piquant, hindi pangkaraniwan. Adjika mula sa zucchini upang lutuin na may tomato paste, matamis at mainit na paminta. Sa taglamig, ang mabangong panimpla ay magpapagaan ng isang mapurol na gabi.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

zucchini - 5 kg;
paminta - 1.5 kg;
bawang - 150 g;
i-paste ang "Tomato" - 450 g;
tubig - 0.55 l;
langis - 1 tasa;
butil na asukal - 270 g;
salting asin - 60 g;
suka 9% - 250 ml;
chile - 70 g.

Wastong paghahanda:

Ihanda ang lahat ng mga gulay (maliban sa mga sili na sili): banlawan, alisan ng balat, gupitin sa hiwa.
Laktawan ang bawat sangkap sa pamamagitan ng processor ng pagkain. Ilagay sa isang capacious pan.
Alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta, tinadtad ng pino gamit ang isang kutsilyo.
Magdagdag ng asin, asukal na asukal, inihanda na sili, tomato paste, tubig. Paghaluin at ilagay ang lalagyan sa kalan.
Pagkatapos kumukulo, magluto ng 40 minuto kasama ang takip na sarado sa mababang init, na may regular na pagpapakilos.
Sa panahon ng pagluluto, hugasan ang mga garapon ng sabon. Ilagay sa isang baking sheet sa oven. Nagtatayo kami ng temperatura na 100 degree. I-sterilize namin ang mga lalagyan hanggang matuyo.
Inilalagay namin ang sarsa sa isang lalagyan at maaari mong i-roll up ang mga lids. Bumalik, balutin hanggang cool.

Ilagay ang mainit na sili sa lasa. Mahalagang tandaan na ang workpiece ay dapat na matulis, kung hindi man, makakakuha ka ng isa pang ulam.

Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas

Upang mapagaan ang nasusunog na aftertaste sa klasikong bersyon ng sarsa, inirerekomenda na gumamit ng mga mansanas. Magbibigay sila ng pag-iingat sa kaunting kaasiman. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay pare-pareho, maayos na maayos.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga produkto:

zucchini - 2.7 kg;
5 medium-sized na mansanas;
matamis na paminta - 400 g;
cayenne paminta - 50 g;
bawang - 20 cloves;
butil na asukal - 100 g;
talahanayan ng asin - 3 tbsp;
suka 9% - 4 tbsp;
langis - 1 tasa.

Adzhika recipe mula sa zucchini - hakbang-hakbang pagluluto:

Banlawan, malinis at i-chop ang binili na mga gulay sa mga cube. Dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang maayos na rehas. Ikinakalat namin ang halo sa isang kawali, magdagdag ng mga pampalasa, langis.
Pagkatapos kumukulo, magluto ng kalahating oras, pagpapakilos. 5 minuto bago lutuin, ibuhos ang acid, mainit-init.
Idagdag ang Adjika na may zucchini sa mga sterile garapon, mahigpit na isara ang mga lids.
Bumalik, takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na pinalamig.

Ang de-latang paghahanda ay napupunta nang maayos sa karne, pasta, cereal, pinakuluang gulay.

Adjika na may talong at zucchini para sa taglamig

Salamat sa talong, ang ani ay katulad ng isang salad ng gulay. Mainit na paminta, tinadtad na paprika, bawang - bigyan ang ulam ng isang matalim, mayaman na lasa, at piquancy, maliwanag at matamis na aroma - suka ng apple cider.

Mga Produkto:

zucchini - 1.7 kg;
talong - 1.7 kg;
mga pods ng kampanilya paminta - 1.7 kg;
chile - 5 mga PC .;
bawang - 300 g;
langis - 200 ml;
salting salt - 80 g;
butil na asukal - 60 g;
paprika - 3 tsp;
suka ng prutas - 150 ml.

Paano magluto ng adjika para sa taglamig mula sa isang zucchini ayon sa recipe:

Banlawan ang zucchini, talong, kampanilya paminta, alisan ng balat at mga buto. Kuskusin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gumamit ng isang mababaw na kudkuran.
Balatan ang mga sibuyas na bawang, pinalamig ng pino.
Ilagay ang mashed gulay sa isang kawali, magdagdag ng asin, asukal, langis ng mirasol, ihalo.
Itakda sa isang kalan, pakuluan, lutuin ng 60 minuto.
Ibuhos ang bawang, paprika, ibuhos ang suka, isara at kumulo sa isang-kapat ng isang oras.
Mag-ayos sa malinis, malinis na lalagyan, pagulungin ang mga lids. Takpan gamit ang isang kumot, na iwanan upang ganap na palamig. Para sa imbakan, ang zucchini adjika para sa taglamig ay nalinis sa isang cellar o anumang madilim na lugar kung saan ang mga sinag ng ultraviolet ay hindi tumagos.

Payo! Para sa pagluluto, ang mga lalagyan na may isang makapal na ilalim ay ginagamit, kung hindi man ay masusunog ang gulay.

Para sa mga hindi gusto ang tomato paste, inirerekumenda na gumamit ng mga sariwang, makatas at hinog na kamatis bilang isang kahalili. Nag-twist sila, ibuhos ang juice na may sapal sa isang mangkok at pakuluan ng 2 beses. Ang 100 g ng puro na produkto ay papalitan ng 1 kg ng prutas.
Upang magbigay ng isang mas maliwanag, mas puspos na kulay, nakaranas ng mga chef ay gumagamit ng ground paprika hanggang sa 2 kutsara.
Sa halos lahat ng mga recipe, ang asukal ay ipinahiwatig sa mga sangkap, ngunit magagawa mo nang wala ito. Kaya't ang pampagana ay magiging mas mabait.
Upang mapabuti ang lasa ng sarsa sa panahon ng pagluluto, pinapayagan na magdagdag ng hops-suneli, fenugreek, kulantro at sariwang damo.
Ang mga ito ay ibinuhos ng mainit sa mga bangko, hermetically na pinagsama sa mga lids at pinalamig sa ilalim ng isang mainit na kumot. Sa kasong ito, ang pangangalaga ay hindi lumala at sumasailalim ng karagdagang isterilisasyon.

Ang lahat ng mga recipe ay natatangi sa kanilang sariling paraan. Ang pagkakaiba-iba ng species ng workpiece ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng isang sarsa na angkop sa paraan ng komposisyon, panlasa at paghahanda. Maaari itong magamit para sa mga bata nang walang takot na naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng mga kemikal, mga enhancer ng lasa at mga preservatives. Bilang karagdagan sa mga pakinabang, ang adjika ay napaka-masarap.

Malinaw na adjika mula sa zucchini - hindi pangkaraniwang tunog. Pagkatapos ng lahat, nasanay kami sa katotohanan na ang mga pangunahing sangkap ng adjika ay paminta at kamatis. Sa paglipas ng panahon, nagbabago ang mga recipe ng pagluluto, pagbutihin at pagkuha ng mga bagong sangkap.

Ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe para sa pagluluto ng adjika mula sa iba't ibang mga gulay at kahit na mga prutas. Ang mga mahilig sa Zucchini ay maaaring palayawin ang kanilang mga sambahayan na may kamangha-manghang adjika, na katulad ng mga cucar ng zucchini, ngunit may mas malinaw na lasa at aroma. Maaari itong ihain bilang isang panimpla para sa mga pinggan ng karne, o maaaring kainin bilang isang independiyenteng produkto na may tinapay, patatas o pasta.

Napakagandang tumingin sa likuran ng malibog na mga dahon ng mga squash bushes. Tumingin ka, at mayroon nang bago, batang zucchini ay ipinanganak. Malambot, makatas, matamis - isang rawness sa ganoong salad ay hilaw. Ngunit maaari kang magluto ng dagat ng iba't ibang mga goodies, ipadala ang mga ito sa mga garapon sa ilalim ng mga takip - at sa cellar !!! At pagkatapos, binuksan ang isang garapon, muling pagbigyan ang iyong mga kamag-anak at mahal na bisita!

Ang maanghang adjika mula sa zucchini para sa taglamig

Mga sangkap:

Zucchini 2.5 kg.
Bawang 0.5 tbsp.
Langis ng gulay ½ tbsp.
Asin 1.5 tbsp
Asukal 150 g.
Tomato i-paste ang 250 g.
Suka ½ tbsp.
Ground black pepper 1-2 tsp

Nagluluto:

Peel ang zucchini, ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilipat sa isang colander o salaan upang ang likido ay mahusay na baso.
Ilagay ang mass squash sa isang stewing container, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, tomato paste at kumulo para sa 30-40 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Peel ang bawang, dumaan sa pindutin, idagdag sa zucchini, ihalo, kumulo ng isa pang 5-10 minuto.
Ibuhos ang suka sa dulo, iwanan ito sa sunog para sa isa pang 2-3 minuto.
Ilagay ang mainit na adjika sa mga isterilisadong garapon at agad na mai-seal o mag-roll up.
Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Ang maanghang zucchini adjika para sa taglamig

Narito ang tulad ng isang matalim na hanay na kailangan mo para sa pagluluto ng squash adjika. Sa kabila nito, ang mga sangkap tulad ng sa tag-araw ay nasa halos bawat bahay, samakatuwid, walang mga paghihirap na dapat lumabas. Susunod na kailangan mong sundin ang mga simpleng hakbang:

Mga sangkap:

dalawang zucchini (marahil hindi ang pinakasariwang, pinakaluma, ngunit pinaka-mahalaga - hindi bulok);
300 g ng tomato paste;
isang baso ng langis ng gulay;
100 g ng bawang (nangangahulugang 100 g ng na-brusadong cloves);
10 bay dahon;
kalahating baso ng 9% suka (100 ml);
isang baso ng asukal;
50 g ng asin;
isang kutsara ng classy ground pepper;
isang kutsarita ng black pepper powder.

Recipe:

Ang Zucchini ay dapat hugasan at malinis ng mga nakikitang mga depekto. Kung ang gulay ay luma na, kailangan mong alisin ang alisan ng balat mula dito at, kung kinakailangan, kumuha ng malalaking buto. Pagkatapos ang zucchini ay kailangang i-cut sa daluyan na piraso upang magkasya sila sa isang gilingan ng karne, at i-twist ang mga ito.
Ngayon, halos bawat maybahay ay may tulad na aparato ng himala bilang isang blender, ngunit upang gilingin ang zucchini hangga't maaari, gagawin ng isang tradisyonal na gilingan ng karne. Gayunpaman, kung pinutol mo ang alisan ng balat mula sa isang zucchini, pagkatapos ay maaari mong subukang magtrabaho sa isang blender.
Ang mass ng zucchini ay dapat ilagay sa isang malaking palayok o isang mangkok na angkop para sa pagluluto. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng tomato paste at langis ng mirasol sa parehong halo, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, isang baso ng asukal at isang buong dahon ng bay. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis at ilagay ang hinaharap na adjika sa apoy.
Patuloy na pagpapakilos, ang pinaghalong kalabasa ay dapat lutuin sa isang mababang init para sa higit sa kalahating oras - 35-45 minuto. Sa panahong ito, maaari mong alisan ng balat ang bawang at pisilin ito gamit ang isang pindutin ng bawang sa isang hiwalay na plato.
Idagdag ang suka at parehong uri ng mga mainit na sili sa bawang, ihalo at ipadala ang nagresultang matalim na masa sa isang mangkok na may zucchini. Gumalaw muli at magluto ngayon nang sama-sama sa loob ng 10 minuto sa mababang init, pagkatapos ay patayin ito.
Sa ito, handa na ang squash adjika - ibuhos ito sa mga isterilisadong lata nang maaga, balutin ito sa isang kumot o iba pang mga mainit na damit at hayaan itong magpalamig para sa sarili, naghihintay ng tamang sandali.

Ang maanghang na adjika mula sa zucchini - ang recipe para sa tastiest billet para sa taglamig

Mga sangkap:

zucchini - 1½ kg;
karot - 250 g;
kampanilya ng paminta - 250 g;
bawang - ½ tasa;
asin - 25 g;
butil na asukal - 60 g;
dahon ng bay - 3 dahon;
tomato paste - 150 g;
anumang langis na pinino ng gulay - 100 g;
suka 9% - 50 g;
ground red pepper - 1 kutsara;
ground black pepper - 1 kutsarita.

Recipe:

Ang squash ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Kung ang zucchini ay hindi masyadong bata, ipinapayo ko sa iyo na linisin mo muna sila mula sa mga buto at alisan ng balat.
Ang mga matamis na sili ay pinupunasan din ng isang gilingan ng karne.
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran o dumaan sa isang gilingan ng karne.
Gumiling ng bawang sa anumang paraan: gamit ang isang pindutin o isang gilingan ng karne.
Ihahanda namin ang mga sangkap na kakailanganin upang maipadala ang mga ito sa kawali bago kumukulo. Ito ang mga tomato paste, langis ng gulay, perehil, butil na asukal at asin.
Pinagsasama namin ang tinadtad na zucchini, karot, kampanilya at mga inihanda na sangkap, na kumakalat namin bago pakuluan ang masa.
Inilalagay namin ang aming lalagyan sa apoy, dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa, at sa patuloy na pagpapakilos, lutuin ang aming adjika sa loob ng 40 minuto.
Matapos ang apatnapung minuto, magdagdag ng itim at pulang sili at lagyan ng bawang at lutuin nang mga 7-9 minuto. Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang aming adjika.
Sa isa o dalawang minuto, siyam na porsyento na suka ay ibinuhos bago handa ang adjika.
Ang handa na adjika ay ibinubuhos sa mga bangko na ma-isterilisado nang maaga.
Ayon sa kaugalian, pinipihit namin ang mga lata, na tinatakpan ang mga ito hanggang sa ganap na lumalamig ang tuwalya.
Pinapanatili ko ang gayong matalim na adjika mula sa zucchini sa basement o sa ref. Wala akong masabi tungkol sa kung paano siya kumikilos sa isang kapaligiran sa silid.
Ngunit marami ang nagsasabi na perpektong iniimbak ito sa ordinaryong temperatura. Maaari mong buksan at subukan ito lamang pagkatapos ng isang buwan.
Pagkatapos ng lahat, sa panahong ito dapat itong ganap na puspos ng lahat ng pampalasa at maging mas puspos.
Ang ganitong adjika ay napakapopular sa aming pamilya. Palagi kong lutuin ito sa maraming bahagi, at hindi pa rin sapat. "Flies", kung minsan nang hindi naghihintay para sa taglamig.
Inirerekumenda kong sinusubukan na lutuin ang masarap na piraso para sa taglamig ayon sa resipe na ito. Masisiyahan ka. Masasabi kong may kumpiyansa: ang maanghang na adjika mula sa zucchini ay isang unibersal na karagdagan sa maraming pinggan at mga pinggan sa gilid.

Klasikong mainit na zucchini adjika

Mga sangkap:

zucchini 2.5 kg
matamis na paminta 500 gr
karot 500 gr
mansanas 500 gr
bawang 100 gr
mapait na paminta 200 gr
gulay (dill, perehil)
asukal 70 gr
asin 50 gr
langis ng gulay 250 ml
suka 9% 100 ml

Recipe:

Sterilize ang mga bangko. Hugasan nang mabuti ang mga lata bago isterilisado. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kawali, maglagay ng isang sieve ng metal o isang kudkuran mula sa oven sa itaas, sa kung saan ang mga lata ay inilalagay sa leeg.
Itago ang mga lata sa ibabaw ng singaw nang mga 15 minuto, ngunit huwag alisin bago magsimulang dumaloy ang mga patak ng singaw sa kanilang mga dingding. Ilagay ang mga isterilisadong garapon sa isang malinis na tuwalya na may leeg. Hugasan nang mabuti ang mga gulay, alisan ng balat karot at bawang. Alisin ang mga matamis na tangkay mula sa mga paminta, alisan ng balat ng mansanas mula sa mga buto.
Laktawan ang gilingan ng karne: zucchini, matamis na paminta, mapait na paminta, mansanas, karot. Ilagay ang mga naka-scroll na gulay sa isang kawali at sunugin. Dalhin sa isang pigsa at lutuin (pagpapakilos) sa daluyan ng init sa loob ng 1 oras.
Hugasan ang mga gulay, matuyo at makinis. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Isang oras pagkatapos magluto ng mga gulay, magdagdag ng bawang at halaman, ihalo nang mabuti at lutuin sa loob ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka. Paghaluin nang mabuti, alisin mula sa init at ilagay sa mga sterile garapon. Screw sa lids (isterilisado ang mga lids bago pa lumiligid - pakuluan lamang nila sa kawali ng 15 minuto).
Baligtad ang mga lata, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan ng maraming araw hanggang sa ganap na palamig. Alisin ang natapos na workpiece sa isang madilim, cool na lugar.

Paano magluto ng zucchini hot adjika

Mga sangkap:

Zucchini 2.5 kg.
Bawang 0.5 tbsp.
Langis ng gulay ½ tbsp.
Asin 1.5 tbsp
Asukal 150 g.
Tomato i-paste ang 250 g.
Suka ½ tbsp.
Ground black pepper 1-2 tsp

Recipe:

Hugasan ko ang lahat ng mga gulay (maliban sa bawang) sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, malinis, gupitin at gilingin ang isang gilingan ng karne. Ibuhos ang nagresultang halo sa bulk pinggan, ibuhos ang asin, mainit na paminta at asukal, ibuhos sa langis ng gulay at pukawin hanggang sa makinis. Dalhin sa medium heat sa 100 degrees at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
Nililinis namin ang bawang, pisilin sa pamamagitan ng isang pindutin, idagdag sa mga pinggan na may kumukulo na halo ng gulay at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
Sa huling pagliko, ibuhos ang suka sa adjika, hintayin muli ang halo at pigilin ang isang mabagal na pigsa sa loob ng 2-3 minuto.
Ibuhos ang pinaghalong gulay sa isang sterile container container, igulong ito nang ligtas sa mga lids (maayos din) at ilagay ang mga seal sa isang matigas na ibabaw na may mga butil. I-wrap ang de-latang pagkain na may isang mainit na kumot para sa kasunod na pasteurization. Naghintay para sa kanilang paglamig, inilipat namin ang aming mga paghahanda para sa taglamig sa lugar ng kanilang permanenteng imbakan.

Ang totoong lasa ng adjika mula sa zucchini "ay magbubukas" pagkatapos lamang ng ilang linggo, bukod dito, ang lambot ay magiging mas malambot.

Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas para sa taglamig - maanghang

Mga sangkap:

Zucchini - 2.5 kg
Matamis at maasim na mansanas, makatas - 5-6 prutas
Matamis na paminta ng kampanilya, mas mabuti na pula - 6-7 mga PC.
Mga Karot - 0.5 kg
Malaking ulo ng bawang - 3 mga PC.
Bitter peppers - 5-6 na mga PC.
Asukal - 4 tbsp.
Asin - 1.5-2 tbsp. may slide
Suka ng 9% - 100 ml
Langis ng gulay - 1 tasa (250 ml)
Dill (gulay) - isang maliit na buwig
Parsley - isang maliit na buwig

Recipe:

Ang mga baso ng salamin at metal na lids para sa kanila ay husay na hugasan ng soda at isterilisado.
Hugasan at linisin ang mga gulay, depende sa kanilang uri. Pinutol namin ang mga mansanas sa 4 lobes at tinanggal ang mga buto at partisyon. Pinutol namin ang tangkay ng capsicum, at iwanan ang mga buto na may mga panloob na partisyon. Ang katotohanan ay ito ay ang mga buto at panloob na mga partisyon sa mga paminta na nagbibigay ng ningning ng panlasa at talasa.
Igiling ang lahat ng mga gulay na may isang gilingan ng karne at ibuhos ang buong dami na nakuha sa isang volumetric pan. Dalhin sa isang bahagyang kumukulo at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, halos isang oras.
Tinatanggal namin ang husk at proteksiyon na balat mula sa bawang, dumaan sa isang pindutin, dill at perehil na makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo at ibuhos sa nilagang halo ng gulay at patuloy na kumulo sa isa pang 10 minuto
Kapag ang lasa at aroma ng lahat ng mga sangkap ay may husay na halo-halong sa panahon ng proseso ng kumukulo, maaari ka nang magdagdag ng asukal, langis ng gulay, asin at suka. Gumalaw, hayaang pakuluan ito ng ilang minuto at itabi ito sa mga inihandang garapon nang direkta mula sa isang kawali na kumukulo. I-roll up ang mga lids.
Pinihit namin ang mga de-latang kalakal na may matulis na adjika mula sa zucchini kasama ang mga takip, mahigpit na ibalot ang mga ito sa isang mainit na kumot at inaasahan silang ganap na palamig. Inilipat namin ang mga blangko para sa taglamig sa kanilang lokasyon ng imbakan, na dapat maging cool, madilim at tuyo.

Adjika mula sa zucchini

Mga sangkap:

peeled zucchini - 2 kilograms
tomato paste - 400 gramo (kumuha nang walang mga additives, natural)
asin - 2 kutsara
asukal - 200 gramo
9% suka - 100 milliliter
bawang - 9-10 prongs
mapait na paminta - sa iyong panlasa
langis ng gulay - 1 tasa (maaaring mapalitan ng oliba)
halaman ng halaman

Recipe:

Sterilize ang mga garapon. Bago ang proseso ng isterilisasyon mismo, ang mga garapon ay dapat na hugasan nang lubusan. Kumuha ng isang malaking kawali, ibuhos ang tubig dito, ilagay ang rehas mula sa gabinete sa tuktok ng kawali, o maaari kang gumamit ng isang metal sieve para sa ito, ilagay ang mga lata gamit ang leeg.
Itago ang mga garapon sa itaas ng singaw para sa mga 15 minuto, ngunit huwag alisin ang mga garapon bago magsimulang dumaloy ang kanilang mga pader. Ilagay ang mga isterilisadong lata gamit ang leeg sa isang malinis na tuwalya.
Nililinis namin ang bawang. Pagkatapos hugasan ang zucchini, alisan ng balat ang mga ito mula sa balat.
Ipasa ang peeled zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang processor ng pagkain, kung mayroon ka.
Pumasa sa isang hiwalay na ulam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne din mga gulay, mainit na sili, bawang.
Magdagdag ng langis ng gulay, asukal, asin, i-paste ang kamatis sa naka-scroll na zucchini at ilagay ang lahat sa kalan, na inilalagay ito sa medium heat.
Dalhin sa isang pigsa at lutuin (pagpapakilos) gamit ang medium heat para sa 25-30 minuto.
Humigit-kumulang 5 minuto bago matapos ang pagluluto ng homemade adjika, magdagdag ng isang halo ng mapait na paminta at bawang at ibuhos sa suka.
Ibuhos ang adjika sa tuyo, isterilisadong garapon. Takpan ang mga lata na puno ng adjika na may mga tin lids at gumulong gamit ang isang manu-manong makinang seaming. Pagkatapos ng seaming, i-baligtad ang mga garapon at iwanan ang mga ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap na silang pinalamig.
Kung hindi mo napapanatili ang lutong adjika sa loob ng mahabang panahon, i-shift lamang ang isterilisadong baso ng baso at takpan mo ng mga plastik na lids. Ngunit sa anumang kaso huwag mag-iwan ng adjika sa mga pinggan ng aluminyo.

Mainit na zucchini adjika na may tomato paste

Ang Zucchini ay ang batayan ng maraming pinggan, dahil ang mga ito ay neutral sa panlasa at napunta nang maayos sa maraming mga produkto. Maaari silang maging pinirito, nilaga, pinakuluang, inihurnong, pinalamanan, at kahit na maglagay ng hilaw sa malusog na mga salad sa pagdiyeta. Ang mga paghahanda mula sa zucchini para sa taglamig ay napakapopular, ang isa sa mga ito ay adjika. Sa resipe na ito, ang walang lebadura na zucchini ay lumilikha ng isang mahusay na base para sa pagsasama ng iba't ibang mga pungent flavors.

Mga sangkap:

batang zucchini - 2 kg
tomato paste - 350 g
2 medium na ulo ng bawang
isang baso ng langis ng gulay
dahon ng bay - 7 mga PC.
suka 9% - 100 ml
isang baso ng asukal 50 g
asin 1 tbsp. l
ground red pepper 1 tsp
ground black pepper

Recipe:

Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, gupitin sa maliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng tomato paste, mantikilya, asukal, dahon ng bay. Asin at ihalo. Magluto ng 30-40 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Peel ang bawang at dumaan sa pindutin ng bawang, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng suka, itim at pulang paminta, ihalo. Magluto ng isa pang 7-10 minuto.
Ibuhos sa suka, pukawin at lutuin para sa isa pang 1-2 minuto.
Ilagay ang natapos na adjika mula sa zucchini para sa taglamig sa isterilisadong garapon at igulong ito. I-wrap sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na pinalamig.

Adjika mula sa zucchini maanghang

Mga sangkap:

zucchini - 1.5 kg
karot - 250 g
matamis na paminta sa kampanilya - 250 g
bawang - 7-8 ngipin.
mga kamatis - 700 g
sariwang sili ng sili - 1 pc. o pinatuyong lupa - 1.5 tsp.
asukal - 3 tbsp. l
asin - 1.5 tbsp. l
gulay ng langis ng gulay - 100 ml
9% suka - 50 ml

Recipe:

Una kailangan mong hugasan at iproseso ang lahat ng mga gulay. Pinutol ko ang mga tangkay ng zucchini, pinilipit ang mga buto mula sa mga kahon ng buto, pinutol ang mga kamatis sa apat na bahagi at tinanggal ang berdeng core. Sinilip niya ang mga karot at bawang.
Para sa adjika, gumamit ako ng isang pod ng pinatuyong mainit na paminta. Kung mayroon kang sariwa, pagkatapos huwag kalimutang linisin ito mula sa mga buto (pinakamahusay sa mga guwantes).
Ang mga zucchini, sili at karot ay pinutol sa mga di-makatwirang sukat, ang pangunahing bagay ay umaangkop sila sa socket ng isang gilingan ng karne. Mahalaga! Kung mayroon kang zucchini na may matigas, kapansin-pansin na hinog na mga buto, kung gayon ang gitna ay kailangang mag-scooped ng isang kutsara, hindi angkop para sa pagluluto ng adjika, gumamit lamang ng pulp na walang mga buto.
Ang lahat ng mga gulay (maliban sa bawang at tuyo na sili) ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibinuhos ko ang nagresultang mashed patatas sa kawali - pinakamahusay na gumamit ng mga pinggan na may makapal na ilalim, dami ng 3 litro. Nagdagdag ng asin at asukal, ibinuhos ang pino na langis ng gulay.
Sa paglipas ng katamtamang init, dinala ang isang pinaghalong gulay. Pagkatapos ay ang apoy ay nabawasan at niluto ng halos isang oras na may isang bahagyang pigsa, pagpapakilos palagi, upang hindi masunog.
Kung ang mga adjika coils at splashes, pagkatapos ay maaari mo itong takpan ng isang talukap ng mata, ngunit hindi hanggang sa katapusan - ang labis na kahalumigmigan ay dapat na unti-unting sumingaw. Iyon ang nakuha ko sa wakas, tulad ng nakikita mo sa larawan, adjika pinakuluang, naging mas makapal, binago ang kulay sa orange.
Tinadtad ko ang pinatuyong paminta na pod sa isang gilingan ng kape, at pinasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Nagdagdag ako ng bawang at 1.5 kutsarita ng pulang paminta (na may o walang mga buto) sa pinaghalong gulay - maaari mong ayusin ang katas sa iyong panlasa, ngunit hindi pa rin kalimutan na nagluluto kami ng adjika, at ito ay isang matalim na priori. Ibuhos ang 9% na suka sa mesa. Nagluto ng isa pang 15 minuto.
Sa mainit na anyo, kumalat ang adjika sa mga sterile garapon at hermetically selyadong may pinakuluang lids. Binaligtad niya ang pag-iimbak, balot ito sa isang kumot at iniwan ito upang ganap na palamig.

Ang Zucchini adjika ay mabango at masarap. Nakukuha niya ang kanyang panlasa sa isang lugar sa ikalima o ikaanim na araw. Ang mga jars ay dapat na naka-imbak sa isang cool at madilim na lugar, para sa isang panahon ng 1 taon.

Adjika maanghang ng zucchini

Mga sangkap:

tatlong kg. zucchini;
isa at kalahating kg. hinog na kamatis;
kalahating kg pula kampanilya paminta;
kalahating kg karot;
isang daang gr. Sahara;
dalawang daang ML. mantika;
apat hanggang limang ulo ng bawang;
dalawa at kalahating Art. kutsara pula paminta sa lupa;
dalawang tbsp. kutsara ng asin.

Recipe:

Peel ang zucchini at i-chop ang mga ito sa pamamagitan ng pag-scroll sa isang gilingan ng karne. Kung gumagamit ka ng batang zucchini ng isang manipis na balat, pagkatapos ay hindi mo malinis ito, ang pangunahing bagay ay hugasan nang mabuti ang zucchini bago pinutol ang mga ito.
Ang malinis at tuyo na mga kamatis ay kailangan ding mag-scroll sa isang gilingan ng karne.
Pagkatapos nito, mag-scroll sa mga karot at kampanilya ng sili sa isang gilingan ng karne.
Peeled bawang sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa isang mangkok na may mga gulay na tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Sa parehong mangkok, magdagdag ng pinong langis ng gulay, pati na rin ang asin at asukal.
Sa isang angkop na ulam, ilagay ang mga handa na sangkap sa mababang init at lutuin sa loob ng apatnapung minuto, kung minsan ay pinupukaw ang halo.
Kapag natapos na ang oras, magdagdag ng pulang paminta sa lupa at lutuin para sa isa pang sampung minuto.
Itabi ang natapos na adjika mula sa zucchini sa isterilisadong garapon at igulong ito o mahigpit na isara ang mga ito gamit ang mga takip ng tornilyo (kung gumagamit ka ng mga garapon na may thread). Baligtad ang mga bangko, takpan ng mahigpit ang mga ito gamit ang isang kumot at iwanan ito tulad ng sampu hanggang labindalawang oras.

Mga sangkap:

isang kg Mga kamatis
dalawang butil. zucchini;
isang croup. karot;
sampung ngipin. bawang
isa o dalawang tbsp. mga kutsara ng pino na langis ng gulay;
isang maliit na piraso ng mainit na paminta (sariwa);
asin at lupa paminta sa panlasa.

Recipe:

Hugasan at tuyo ang mga kamatis, zucchini, at karot. Peel gulay at laktawan sa isang gilingan ng karne. Ilipat ang nagresultang masa ng gulay sa isang malawak na kawali. Pagmulo ang mga nilalaman ng kawali para sa mga tatlumpu't lima o apatnapu't minuto (hanggang sa labis na likido ang pagsingaw).
Habang ang pinaghalong gulay ay nilaga, tinadtad ang pagpuputol ng paminta at mga bawang ng sibuyas hangga't maaari. Matapos ang labis na likido ay sumingaw, ilagay ang tinadtad na paminta at bawang sa kawali.
Ang asin, paminta sa lupa, pinong langis at asukal ay dapat idagdag doon. Gumalaw nang madalas at kumulo para sa isa pang sampung minuto.
Ilagay ang natapos na adjika sa pre-isterilisado at tuyo na mga garapon at takpan ang mga ito ng mga lids.
Ayon sa iyong kagustuhan sa panlasa at opsyonal maaari kang magdagdag ng anumang tinadtad na sariwang halamang gamot. Halimbawa, dill, basil o perehil. Maaari kang magdagdag bilang anumang isang uri ng halaman, o marami. Kung magpasya kang magdagdag ng mga gulay, pagkatapos ay kailangan mong gawin ito ng ilang minuto bago handa ang adjika.

Adjika maanghang ng zucchini para sa taglamig

Mga sangkap:

dalawang kg zucchini;
tatlong daan at limampung gr. tomato paste;
dalawang daang gr. butil na asukal;
limampung gr mga asin;
dalawang katlo o isang sining. pinong langis ng gulay;
kalahati ng Art. 6% suka;
lima hanggang anim na ngipin. bawang
isang kutsarita na pula ng lupa paminta;
asin.

Recipe:

Ang Zucchini ay kailangang hugasan nang lubusan at alisan ng balat at alisan ng balat. Pagkatapos nito, mag-scroll ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang naka-scroll zucchini sa isang angkop na pan.
Sa parehong kawali kailangan mong ilagay ang bawang, na dumaan sa isang espesyal na pindutin, asukal, asin, pinong langis ng gulay at i-paste ang kamatis.
Haluin nang mabuti. Maglagay ng isang kawali ng mga inihandang sangkap sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang sunog sa isang minimum at lutuin ang adjika ng tatlumpung minuto, kung minsan ay pinapakilos ito.
Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang pulang lupa ng paminta sa kawali at ibuhos ang suka. Paghaluin nang lubusan at lutuin para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto.
Ayusin ang handa na adjika mula sa zucchini sa pre-isterilisadong tuyong garapon at iuwi sa ibang bagay ang mga ito.
Ilagay ang mga lata gamit ang mga lids, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap silang cool. Panatilihin ang mga garapon ng adjika mula sa zucchini sa isang cool at madilim na lugar.

Masyadong matalas na adjika mula sa zucchini

Mga sangkap:

dalawa at kalahating kg. zucchini;
kalahating kg karot;
anim hanggang pitong pulang kampanilya;
lima hanggang anim na makatas na matamis at maasim na mansanas;
lima hanggang anim na sili;
tatlong butil. ulo ng bawang;
isang daang ML. 9% suka;
dalawang daan at limampung ML. mantika;
apat na tbsp. mga kutsara ng butil na asukal;
dalawang tbsp. mga kutsara na may isang burol ng asin;
sa isang maliit na bungkos ng mga sariwang gulay ng dill at perehil.

Recipe:

Mga bangko kung saan ilalunsad mo ang adjika, at sumasaklaw din sa kanila, maingat na hugasan gamit ang soda at isterilisado.
Hugasan nang mabuti ang mga gulay at prutas.
Peel ang mga karot at zucchini.
Gupitin ang mga mansanas sa quarters at alisin ang lahat ng mga buto at partisyon.
Ang mga paminta sa Bell ay pinutol sa kalahati at kinuha ang mga cores.
Gupitin ang mga tangkay ng sili, at iwanan ang mga partisyon at mga buto.
Gilingin ang mga inihandang sangkap na may isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang nagresultang masa sa isang angkop na malaking kawali.
Itakda sa maximum na gas, dalhin sa isang bahagyang pigsa, bawasan ang gas sa minimum at, pagpapakilos paminsan-minsan, lutuin nang animnapung minuto.
Peel at i-chop ang bawang sa pamamagitan ng isang bawang na pampahid. Pinong tumaga ang mga gulay na may kutsilyo. Sa sandaling naubos ang oras, ibuhos ang inihanda na bawang at halamang gamot sa kawali at lutuin para sa isa pang walo hanggang sampung minuto. Magbasa nang higit pa:
Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang pino na langis ng gulay at suka, pati na rin ibuhos ang asin at asukal na asukal. Haluin nang mabuti.
Pakuluan para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto at patayin ang init. Ayusin ang inihanda na dry lata at paikutin ang mga ito. Ilagay ang mga lata sa ilalim ng mga takip, maingat na balutin ang mga ito sa isang malaking kumot at umalis hanggang sa ang mga lata ay pinalamig hanggang sa huli.
Mag-imbak ng yari na mainit na adjika sa isang madilim, tuyo at cool na lugar.