Pressar för att pressa juice från äpplen, vindruvor, frukt och bär: typer, gör-det-själv-produktion. Hemlagad press för äpplen och vindruvor Fruktpress

"Äpplen

Äppelträd ger amatörträdgårdsmästare med jämna mellanrum en så storskalig skörd att överflödig frukt inte har någonstans att ta vägen. Förutom sylt och kompotter finns det ett annat alternativ för att bearbeta frukt - juice. Men många associerar inte med denna typ av ämnen på grund av processens höga arbetsintensitet. Vanliga hushållsjuicer kan helt enkelt inte klara av en stor mängd råvaror, och inte alla är redo att köpa en professionell enhet för säsongen. Men det finns ett bra alternativ - att snabbt och effektivt pressa juice från äpplen på en gör-det-själv-press.

Att göra en standardpress själv kräver inga speciella färdigheter och ritningar. Vem som helst kan mäta, såga av en skena, slå en spik eller skruva en mutter om så önskas. Det är inte nödvändigt att äga en svetsmaskin, vilken design som helst kan reproduceras i träversion med vanliga trädgårdsredskap .

För att göra en hempress från verktyg behöver du en bågfil för trä och metall (eller en kvarn), svetsmaskin, skruvmejslar, tång, hammare. När det gäller materialen används huvudsakligen följande:

metallkanal;
trästänger, ribbor, brädor;
självgängande skruvar, bultar och muttrar;
tank eller tunna, stålplåt gjord av av rostfritt stål;
bänkskruv och mutter, ventil, gängad stång eller domkraft - beroende på vald design;
slitstarkt tyg med goda dräneringsegenskaper för påsar för äpplen: grov kaliko, bomull, jutesäckväv, linne.

Det är bättre att göra träelement av ek, björk eller bok, eftersom material från biologiskt aktiva trädslag (gran, tall) kan ändra smaken av juice. Under inga omständigheter får dräneringsgaller tillverkas av spånskiva: fint damm impregnerat med fenol- formaldehydlim kommer in i produkten.

Typer av strukturer: diagram och ritningar

Det viktigaste i pressen är en solid grund och en arbetsmekanism.

Funktionsprincipen för enheten:

lager för lager genom dräneringsgaller den beredda råvaran placeras för pressning(hackade äpplen) i tygpåsar;
med hjälp av en mekanism förtrycket stiger uppifrån och pressar juice.

En bra press pressar ut 65-70% av juicen och lämnar en nästan torr fruktkött. Det är fullt möjligt att göra en med dina egna händer.

Designen av en hemmagjord press skiljer sig beroende på principen om huvudmekanismens funktion:

Skruva.
Baserat på domkraften: mekanisk och hydraulisk.
Kombinerad.

I huvuddelen av strukturer är trycket från ovan, men i den kombinerade versionen går komprimeringen i två riktningar: med en skruvmekanism på toppen och en hydraulisk domkraft på botten.

Juicepress består av följande delar:

hållbar säng;
kvadratisk eller cylindrisk ram, inuti vilken säckar med hackade äpplen staplas;
trägaller, med vilken påsarna förskjuts så att de inte sprids;
kolv-gne t, direkt utöva tryck på kakan;
axiallager för en domkraft;
arbetsmekanism: skruv med handtag, mekanisk eller hydraulisk domkraft;
skål-bricka.

Huvuddelen kan vara:

enkel perforerad: juice genom hålen kommer att rinna ner genom väggarna och genom botten in i pannan;

dubbel: ett massivt hölje med en något större diameter sätts på en perforerad metallcylinder;
i form av en solid metallkropp med ett avloppshål i botten;
sammansatt från träribbor sammankopplade med ringar, − tunna. Väggarna utför samtidigt funktionerna hos ett dräneringsgaller.

Kår kanske inte existerar alls.- bara en pyramid av trägallerramar i en bricka med en mun i botten, under vilken en behållare för juice ersätts.

Denna design enkel och snabb att installera. Till bottenplattan kan man ta en bit bänkskiva till exempel.

Snäckmekanism eller hydraulisk domkraft: vad ska man välja?

Skruvmekanismen i pressen är implementerad i form av en stor skruv (gängad axel) med en mutter eller en mekanisk domkraft. Det senare alternativet är mycket enklare - du kan köpa det i en reservdelsaffär eller ta ut det ur bagageutrymmet på en bil, du behöver inte leta efter något, justera, slipa och svetsa.

Strukturer baserade på en hydraulisk domkraft är mycket mer produktiva(kraft från 1t) än mekaniska, och kräver ett minimum av arbetskostnader från en persons sida. buteljerat hydrauliska domkrafter gör det möjligt att pressa juice snabbt och i stora volymer. De passar bekvämt in i vilken design som helst.

Du kan designa en press med en avtagbar mekanism, då behöver du inte köpa en jack speciellt, men du kan använda skötaren i bagageutrymmet. När allt kommer omkring är skörden av äpplen inte bra varje år.

Gör en press med dina egna händer

Pressen behöver ett stabilt starkt stöd - en säng. Det enklaste är att montera det från träblock med skruvar. För tillverkning av en metallbädd behöver du en svetsmaskin och en kanal.

Ramens dimensioner beror på arbetskroppens diameter eller parametrarna för dräneringsgaller. Därför, om en skrovstruktur är planerad, måste du förbereda behållaren i förväg.

Den enklaste rampressen med snäckmekanism

Svetsad stabil konstruktion. Ett hål för skruvmuttern skärs i mitten av den övre kanalen (du kan använda en gammal bänk eller beställa från vändare). Muttern svetsas in i ramen.

Sedan monterat dräneringsgaller i trä, vilket är två lager av lameller fyllda vinkelrätt mot varandra. Tjockleken på skenorna är inte mindre än 20 mm. Det är också nödvändigt att installera ett stativ från stängerna. På toppbräda en hållare för den pressande delen av skruven är fastsatt - valfri metalldel som är lämplig i form (kan sättas på epoxilim).

Brickan är gjord av rostfri plåt., framför pipen-avloppet är böjt. Det återstår att ersätta en panna eller annan behållare. Resultatet är en press.

Säng för hydraulisk press monteras enligt samma princip som för skruven. Som ett fall är det lättast att ta en färdig metall- eller trätunna. Ett hål är utskuret längst ner och försett med avloppspip.

Om trätunna inte riktigt tight - till och med bra. Juicen kommer att smälta åt flera håll samtidigt, i slutändan hamnar den ändå i pannan. Det är bättre att lägga ett plasthölje ovanpå en sådan design. större diameter så att det inte stänks.

Du kan göra ett träfodral själv:

Det kommer ta: flera plankor av samma storlek (parkett kan användas), två remsor av rostfritt stål och självgängande skruvar med en rostskyddsbeläggning.
Skivor uppifrån och under skruvas med självgängande skruvar till ränder på ett avstånd av cirka 10 mm.
Remsor med brädor böjs i form av en cirkel, ändarna på remsorna är fästa med bultar.
En plastskål med lämplig diameter kan användas som pall med ett avlopp för juice utskuret i botten.

Ett annat viktigt element är domkraftstoppet.. Den är vanligtvis gjord av trä: du måste slå ner lamellerna och skära ut en cirkel som är något mindre än diametern på arbetskroppen från den resulterande duken. Du kan använda en kvarn för att skära ett stöd ur en rostfri plåt.

Dräneringsdynor görs på samma sätt som i beskrivningen för skruvpressen, men de får en rund form.

Som ett resultat bör designen vara ungefär som på bilden.

Råvaruberedning

Principen att pressa äppeljuice enkelt - ju finare råvaran hackas, desto mer produkt blir resultatet. Det är bäst att använda en speciell hackare (kross), eftersom det är teoretiskt möjligt att finhacka flera hinkar med äpplen för hand, men i själva verket är det svårt att implementera. En elektrisk köttkvarn för stora volymer är inte heller ett alternativ: den ryter, ylar, värms upp och som ett resultat kan den brinna ut. En lämplig kross kan också tillverkas självständigt.

Den enklaste designen av en hemmagjord kross

Från fuktbeständig plywood eller plåt av rostfritt stål, en djup bunker monteras något på konen. Två stänger är fästa på den för stabilitet underifrån. I nedre del en trärulle (helst gjord av bok) med självgängande skruvar lindade i en spiral skär in i behållaren. Som trumma kan du använda en vanlig kökskavel. Rullens rotationsaxel går ut, en borr sätts in i den och processen börjar.

Vissa krossar helt enkelt äpplen i en hink med en byggblandare.

Processen att pressa juice från äpplen hemma

Efter att råvaran är beredd, den upplagda i tygpåsar eller inslagna i tygstycken enligt principen om ett kuvert. Därefter placeras buntarna i en behållare, korg eller helt enkelt i botten av strukturen i lager genom dräneringsgaller. Passar ca 3-4 väskor. Förtrycket sjunker uppifrån, saften rinner ner i pannan. När push-up-processen är klar tas massan ut, nästa sats laddas.

Den återstående kakan efter kvalitetstryck torkar vanligtvis och pressas till "tabletter" (foto 16).

Resten kasseras bäst i komposthög. Maskar reproducerar sig mycket bra på sådant material, vilket skapar värdefull gödning för trädgården.

Den resulterande juicen kan inte bara drickas färsk utan också förberedas för vintern:

pastöriserad rullad juice;
äpple vin flera typer;
äpple cider.

Äpplen är en mycket värdefull produkt för hälsan. Det är extremt oförsiktigt och slösaktigt att begrava och ge granngrisarna överskottet av skörden. Efter att ha byggt ett par enkla enheter kan du snabbt och enkelt bearbeta alla frukter. Och på vintern ska det bli så skönt att få friska och goda bärnstensdrycker från källaren eller kylskåpet!

På höjden av skördesäsongen försöker många sommarboende och amatörträdgårdsmästare att få ut det mesta av naturens gåvor. Från doftande äpplen för vintern skördas sylt, torkad frukt och juice. hemmaproduktion. Med stora volymer kanske vanliga juicepressar inte klarar sig, och en äppelpress kommer i det här fallet väl till pass.

Så fungerar det: gör din egen

Pressar för att pressa juice kan göras med dina egna händer från improviserade material, det finns inget superkomplicerat i detta. Deras huvuduppgift är att få ren juice från krossade frukter genom mekaniskt tryck på massan.

Strukturer kan vara av följande typer:

mekanisk;
pneumatisk;
hydraulisk.

Oavsett typ kan energi flöda manuellt eller med elmotor. Samtidigt är designprincipen likartad för alla sorter och består av:

perforerad behållare för massa (krossade råvaror);
Tryck;
pall (juicemottagare);
baser (ramar);
arbetsmekanism (skruv med handtag vid en mekanisk version).

Bland hemgjorda alternativ mest vanliga:

skruv (mask) press för att pressa juice;
hydraulisk.

Hur gör man en skruvpress?

Skruvversionen av designen är den enklaste att göra. Själva kolven sätts i rörelse under inverkan av skruven, medan trycket på fruktmassan utförs jämnt, vilket bidrar till den mest optimala klämningen och lämnar en nästan torr kaka. Man tror att på detta sätt utförs utvinningen av juice från äpplen med cirka 70%.

Du kan göra en skruvpress både av trä och av metall. I det första fallet kan du klara dig utan svetsfärdigheter.

Vad kommer att krävas:

material för tillverkning av stödramen (trä eller metall);
metall- eller träbehållare för tanken och perforerad tank;
skruvmekanism med ett handtag;
förbrukningsvaror (muttrar, skruvar, självgängande skruvar).

Bild	Beskrivning
	Steg 1 Basramen är monterad. Som regel har den formen av en rektangulär bas, placerad vertikalt med en bottenram för pallen. Om trä används som material är det bättre att inte använda det barrträd på grund av hartsinnehåll, vilket kan försämra smakkvaliteter produkt.
	Steg 2 Vi gör en tank. Den kan byggas oberoende av en stålplåt, men en gammal tank av rostfritt stål eller någon lämplig behållare kommer att fungera bra. Bilden visar tydligt platsen för de perforerade hålen för fri utgång av juice från fruktköttet.
	Steg 3 Skruvmekanismen är placerad direkt ovanför tanken. I änden av skruven finns en cirkel lika med tankens diameter för jämn tryckfördelning. Manuell juicepress brådskande kan göras på basis av en konventionell domkraft, i vilket fall trycket kommer att utföras inte bara ovanifrån utan också underifrån.
	Steg 4 Brickan måste placeras under den perforerade tanken för att samla upp vätskan.

För jämnt tryck på fruktköttet bör det sönderdelas i små påsar med tyg eller nylon, så att juicen pressas ut mer effektivt.

Hur man gör en hydraulisk press?

En hydraulisk press för äpplen och andra frukter anses vara mer produktiva och gör att du kan spendera mindre ansträngning på produktion av juice. Design egenskaper i allmänna termer liknar de maskanalogen, den största skillnaden är bara mekanismen för att pressa fruktmassan.

Instruktionen i tabellen låter dig göra en hydraulisk press hemma:

Bild	Beskrivning
	Steg 1 Tillverkningen av stödramen skiljer sig inte från enhetens skruvtyp. Kan användas som metallstruktur, och en ram av trä.
	Steg 2 Som hölje för den hydrauliska vridmekanismen kan du använda en fat, plast eller hemmagjord trätank med dräneringshål i botten.

För ungefär 30 år sedan, tillbaka i Sovjetunionen, var TV-programmet "You Can Do It" mycket populärt, där hemmagjorda människor demonstrerade sin utveckling. Jag minns att jag på något sätt bokstavligen slogs av en ovanlig press för att extrahera juice från äpplen med hjälp av en bildomkraft, utveckla en kraft på upp till 5 ton. Originaliteten i designen var att juicen från äpplena som fanns i tanken tvingades upp och slås samman till en separat behållare. Med tiden gjorde jag en sådan juicepress och ... blev besviken på den, för från tre hinkar krossade äpplen fick jag bara 5 ... 6 liter juice. En gång, när man försökte öka kompressionskraften till 5 ton, sprack tanken och den var gjord av 4 mm tjockt rostfritt stål.

Senare, när jag experimenterade med hackade grönsaker och frukter, kom jag till slutsatsen att för att maximera utbytet av juice från råvaror (upp till 65 ... 70%) när du använder en press, är det nödvändigt:

krossa råvaran till smulor 2 ... 4 mm i storlek. Och grönt gräs bör passeras genom en köttkvarn och vinbär, aronia värm i ugnen vid +60°C i 20...30 minuter;

sprid de krossade råvarorna i portioner om 1 ... 2 kg (inte mer!);

slå in enskilda delar av råvaror i servetter gjorda av slitstarkt tyg (lavsan, packning calico) som mäter 50x50 cm;

i pressen, stapla delarna inslagna i servetter med hjälp av dräneringskuddar av rostfritt stål.

Det visade sig att under dessa förhållanden försvann behovet av en domkraft, eftersom för högkvalitativ juiceextraktion var ansträngningarna från "skruvmutter"-paret tillräckligt, som jag lånade från vattenventilen (skruven är gjord av rostfritt stål). stål 40X13). När allt kommer omkring bestämdes effektiviteten hos den hemmagjorda pressen för att pressa juice inte av ansträngningarna som applicerades på råmaterialet, utan av pressmassans betydande yta, och också av det faktum att juicen från portionen kunde komma ut "åt alla håll", och inte bara underifrån eller från sidorna.

Hur man gör en hemmagjord juicepress

Utformningen av skruvpressen för juice framgår av fig. 1. Består faktiskt av två rack-pipes med en diameter på 22 mm. Ovanifrån svetsas en U-formad profil böjd av 3 mm stål på rören. Profilens höjd väljs så att skruvmuttern som pressas in i stålbussningen är fritt placerad inuti. En klämma är svetsad till botten av varje ställ. Med hjälp av dessa två klämmor fästs pressen på fönsterbrädan. Ett huvud med ett hål för ett handtag är svetsat till skruven på ena sidan, och på den andra är ett stopp fäst som komprimerar råmaterialet.

För att samla juice, en läckande 3-liters emaljpanna(Fig. 2, a). Jag borrade ett hål i botten och fixade en koppling med en slang för att samla saft i den.

Korgen (fig. 2, b) var gjord av rostfri stålplåt 2 mm tjock, topp och botten, bandage-ringar gjorda av rostfri tråd 4 mm i diameter svetsades till den. Ringarna gör att korgen får plats "jämnt" inuti pannan. Ja, pannans väggar är perforerade med en 3 mm borr (i slumpmässig ordning).

Packningar (fig. 2, c), som separerar delar av råmaterial som laddas i korgen, består av två skivor av 2 mm rostfritt stål, sammankopplade med hjälp av punktsvetsning. Hål borrades i skivorna med en borr med en diameter på 3 mm, packningar 4 mm tjocka var anordnade mellan skivorna (packningar är också gjorda av rostfritt stål). I allmänhet gjorde jag alla detaljer i skruvpressen av rostfritt stål, för på den tiden låg rostfritt stål bokstavligen under mina fötter.

Arbetet med att pressa saften är som följer. Presskroppen fixeras med klämmor på fönsterbrädan i köket (du kan också installera pressen på bordet). Skruven med anslag skruvas loss till anslag. En korg placeras i pannan, och en packning placeras på botten av den senare och en servett gjord av hållbart tyg placeras på den. Därefter placeras krossade råvaror (äpplen, frukt, örter, bär) på en servett i en mängd av 0,5 ... 1 kg. Servetten viks till ett kuvert, delen är täckt med en dräneringsdyna, på vilken nästa servett placeras. Det bör finnas 3 sådana paket, medan topppaketet kan höja sig över pannan med 4 ... 6 cm. Genom att sätta en packning på topppaketet installeras pannan under pressskruven. Ja, jag glömde helt bort att säga om distansen (en cirkel av trä), som placeras under korgen (annars kan pannan bli oanvändbar när skruven dras åt). När du skapar tryck måste skruven vridas långsamt och smidigt, och se saften rinna ut. Efter att ha pressat saften, skruvas skruven upp, pannan överförs till bordet, kakan tas bort från servetterna. Beroende på typen och kvaliteten på råvaror, i en cykel, med hjälp av en hemmagjord skruvpress för att pressa juice, är det möjligt att pressa 1,2 ... 1,8 liter juice och på 1 timme - upp till 12 ... 15 liter.

Slutet av sommaren, början av hösten är tiden för att plocka frukt, grönsaker, äpplen, vindruvor. Och om skörden är stor, kommer en vanlig elektrisk juicepress inte att klara sig. I det här fallet behöver du en press för att pressa juice från frukter för att ge. Nu finns det många erbjudanden på nätet för olika pressar och krossar, hydrauliska, skruvade, pneumatiska, trä, men den största nackdelen med dessa produkter är det höga priset. Att göra en juicepress med dina egna händer är inte svårt, du behöver små färdigheter hos en låssmed, svetsare. Och kostnaden för en hemmagjord press för druvor eller äpplen är flera gånger lägre än den köpta.

För vinmakaren kommer en sådan anordning att underlätta hans arbete och spara mycket tid. Den enklaste versionen av en pressjuicer för hemmet är baserad på att pressa juice från fruktköttet eller grönsakerna. Tidigare krossades äpplen med speciella krossar, en druvkross används och sedan pressas juice ur denna massa. Med denna teknik kommer ren juice utan fruktkött ut, redo för jäsning, eller för pastörisering och vidare lagring.

En enkel gör-det-själv druvpress

skruvpress för druvor består av: en bas - en ram, en korg, en tryckanordning (axel eller domkraft), en presskolv. Andra alternativ för tillverkning av enheten är också möjliga. När du väljer ett material är det inte nödvändigt att följa beskrivningen exakt, och du kan göra dina egna ritningar av en perser.

Verktyg och material för pressen:

Svetsmaskin;
Borra;
bulgariska;
Tank - 50 liter;
Metallkanal 10-12 mm - 150 mm;
Metallhörn 40-50 mm - 3200 mm;
Eklameller 40x25x400 mm - 50 st;
Tyg - 1 kvm;
Jack - 1 st;
kran - 1 stycke;
Fisklina 2 mm - 3 m.

Hur man gör en juicepress

1. Ram. Foundation är en av de mest viktiga element tryck, ramen måste vara mycket robust konstruktion, den bär all belastning under arbetet. Pressens sidodelar är gjorda av metall hörn 85 mm hög. De övre och nedre delarna av ramen måste vara gjorda av en kanal 70 cm lång, du kan ytterligare stärka strukturen genom att svetsa halsdukar mellan hörnen och kanalen. Alla delar är svetsade vid alla kontaktpunkter.
Om en skruvpressdesign används, måste en mutter för skruven svetsas till den övre kanalen. Förutom metallramen kan du använda träplankor, 5 cm tjock. Skivorna fästs med 10-12 mm reglar och dras åt med muttrar. Det är lättare att göra en träpress, men designen tål inte tunga belastningar; för en liten gröda är det ett ganska lämpligt alternativ. Den färdiga ramen ska slipas och målas specialfärg för metall.

2. Tank för pressen. Denna design använder en bryggtank av rostfritt stål med en volym på 50 liter. Ett hål borrades i den nedre delen av panntanken och en kran av rostfritt stål installerades. Istället för en tank kan du använda en vanlig kruka av lämplig storlek.
Ett galler av ekribbor sätts in i behållaren. Ämnena skärs från en ekskiva (du kan använda parkettskiva), deras höjd är lika med pannans höjd. Längs kanterna vid rälsens ändar borras hål på 2-3 mm genom dem, en fiskelina eller rostfri tråd förs genom dem. Genom att koppla ihop alla plankor får man en slags korg.
Det bör finnas ett mellanrum på 2-3 mm mellan lamellerna, genom vilket fruktjuice kommer att sippra ut. Du kan klara dig utan en panna alls genom att koppla ihop brädorna med galvaniserade stålbågar och placera korgen på en pall som den utpressade vätskan kommer att rinna av.
Som en pall, en plastpall från en stor blomkruka eller rostfritt diskbänk. Det finns en design där druvpressen är gjord ram, det finns ingen korg i den, kakan placeras i tyget mellan dräneringsgallren i flera lager och kvävs.

3. Kolv. Kolven för pressen måste vara gjord av resterande ekbrädor, vika dem på tvären, rita en cirkel med en kompass rätt storlek och skär elektrisk sticksåg. Vrid skenorna med skruvar i rostfritt stål eller bind med koppar, rostfri tråd. Om gården har en stock kan du såga av en cirkel med önskad diameter och höjd.

4. Kraftmekanism. En domkraft eller skruv används som tryckmekanism i en äppelpress. En hydraulisk bildomkraft med en lyftkapacitet på 3 ton kommer att räcka i en juicepress. För mer självsäkert arbete kan du använda domkrafter som skapar en kraft lika med mer än 3 ton. Skruven till pressen är svårare att hitta, och varje bilist har en domkraft. Under domkraften måste du skära plankor för läggning under snurrcykeln.

5. Tyg för filtrering. För att filtrera saften från äppelfrukter behöver du ett slitstarkt tyg som kan passera fukt. Det enklaste alternativet är att ta en sockerpåse av nylon. Nylon, lavsan, propen, polyester är också lämpliga för filtrering, eller använd slitstarkt bomullsmaterial, tätt linne, för att inte slita under tryck.

Så, handpress redo för frukt, hur pressar man saften? Sätt in korgen i tanken, placera materialet som ska filtreras inuti. Mjuka frukter, bär, citrusfrukter krossas utan förbehandling. Äpplen, morötter eller andra hårda frukter måste krossas i en kross eller använd fruktkött från en juicepress, laddad i en korg, täckt med lock.

Installera domkraften, byt ut den mottagande behållaren, öppna kranen och tryck långsamt. Försök inte omedelbart att pressa ut all juice, du kan skada ramen eller tyget går sönder. Gör tre eller fyra slag, vänta ett tag, sedan tre eller fyra slag till, och så vidare. Från en hink äppelkaka från en juicepress kommer 3-4 liter ren juice ut, lite mer från den krossade massan.