Varm och kall rökning från tegelstenar. Varmt rökt tegel rökhus med egna händer. Lägger botten av tegel rökhuset

Kostnaderna Kostnader är obetydliga, du kan använda Infrekidmaterial och rester. Rökt rökt rökt rökningsläge gör att du kan förbereda en unik delikatesser och överraska familjen och gästerna.

Många av oss älskar helt enkelt alla slags röka produkter - kött, fisk, även grönsaker. Men ibland skrämmer inte bara priser i butiker, men också kvalitet. Det har länge bevisats att ganska ofta i butikerna inte alls rökt, men imitation av sådana produkter. Speciella blandningar gör att du kan ge samma fiskrökad arom och smak. Alas, kvaliteten lämnar bäst.

Så varför inte göra din egen rökning? Det är inte svårt att hitta riktigt bra produkter för rökning, och matlagningsprocessen är inget komplicerat. Men du kommer att vara säker på att ditt rökt kött eller favoritmakrill till öl kommer att vara naturligt och säkert. Men det viktigaste är otroligt välsmakande.

Men först är det nödvändigt att bygga detta mycket rökrum. Det handlar om detta idag med dig och pratar.

Vad du behöver ta hänsyn till före konstruktion

Tänk på följande punkter:

1. Plats. Det är nödvändigt att hitta den optimala platsen där du kan ta emot rökning. Hon borde inte leverera obehag till dig eller dina grannar. Lukten av rökt, är naturligtvis trevlig, men inte alla vill känna det i 24 timmar om dygnet.
2. Material. Nu kan röken utföras från någonting, helt upp till det gamla kylskåpet. Det bästa alternativet är dock en tegelsten. Tänk bara en tegelsten exklusivt eldfast.
3. Hur man röker. De är två kyla och heta. Från den valda typen beror strukturen hos själva anordningen. Därför tänk över i förväg vad exakt du vill få som ett resultat.
4. Produkter. Du trodde förmodligen att du ska röka. Olika produkter har sina egna krav på detta. Från detta beror i stor utsträckning på byggandet av rökhus. Under vissa produkter behöver du anpassa enheten. Tänk på detta.

Gjorda arter

Rökning är ett mycket gammalt sätt att laga mat. Det låter dig effektivt använda träfunktioner. När en viss temperatur är uppnådd, är träet långsamt tweet, det belyser den nödvändiga röken, på bekostnad av vilken den uppstår.

Självrökning är två typer:

• varm;
• kall.

Cool avser ett dyrare sätt, men den kokta maträtten är lagrad längre.

Hot Rökning tillåter inte så lång tid att hålla maträtten efter tillagning, men produkterna är doftande och smakligare.

Huvudskillnaden mellan dem ligger i designen. Så, om varmrökning har ett tändningsfokus direkt under kameran, menade kallt läge för fokus åt sidan, och till kameran, där rökning inträffar, levereras en speciell enhet.

Välja en plats

Brick Smokehouse är belägen inpatient. Eftersom det inte kan flyttas från plats för att placera den. Detta tyder på att platsen ska väljas med särskild vård.

Välj först ett bekvämt område på ett visst avstånd från själva huset. Du kommer att hantera mycket rök, och dess antagande i bostadslokaler är oönskade. Dessutom kan denna rök skada träd, dina planteringar. Följaktligen är det inte så lätt att hitta den lämpliga platsen.

Allt beror på varje hus individuellt. Men höjdpunkterna i valet av utrymme du redan vet.

Design

Som vi redan har noterat, röker du i vår tid nästan från allt som kommer att vara till hands. Men tegel-enheterna kan ha olika system, beroende på storlek, typ av rökning och så vidare.

Hur som helst, de viktigaste strukturella elementen förblir oförändrade:

• Öppen spis;
• Tunnbindare
• Eldstad;
• Grille eller innehavare (på vad produkterna röker);
• Keps;
• Tegelstenar.

Om vi \u200b\u200bpratar om kallrökning, är röktillförseln nödvändigtvis till designen, och själva ugnen ligger inte under grillen och på sidan för att undvika den direkta effekten av smolderingsträdet på de produkter som ligger på toppen.

Byggnadssteg

Beslutar att göra sitt eget rökhus, är det nödvändigt att tydligt distribuera det planerade arbetet, bryta dem i steg i rätt ordning. Det är bättre att förbereda grundligt och inte agera instinktivt från steg till steg. Så du kan sakna viktiga ögonblick och tillåta allvarliga fel.

Byggandet av rökhus kan delas upp i flera huvudsteg:

1. Förberedande verksamhet.
2. Urval av verktyg och material.
3. Lägga grunden för en framtida design.
4. Murverk.
5. Organisationen av flödet för rök (om det gäller kallt rökning).
6. Introduktion av enheten att arbeta.

Förarbete

Utan förberedande aktiviteter är ett riktigt högkvalitativt och effektivt rökhus ganska problematiskt.

Förberedelse är främst vid val av typ av anordning. Åh varken vridning, varmrökning från förkylningen är annorlunda inte bara av resultatet av matlagning, utan även designfunktionerna hos själva enheten.

När du har bestämt med typ av rökning måste du noggrant tänka på placeringen av strukturen. Vi har redan berättat om de valfria reglerna, eftersom det inte finns några problem.

Glöm inte betydelsen av högkvalitativa material. Ju bättre tegelsten och de medföljande föremålen, ju längre och mer tillförlitlig du kommer att tjäna din mirakelenhet.

Förbered ritningar, liksom att göra steg-för-steg-anteckning för den framtida byggnaden, kommer du att lindra uppgiften själv. Så du kan agera strängt enligt plan, rör dig inte ifrån den planerade. Som ett resultat är resultatet bättre.

Som ett exempel erbjuder vi en av ritningarna av rökare i kombination med en spis och en spis för matlagning - det mest populära alternativet.

Ritning av rökhus med mangal.

Obligatoriska verktyg

Naturligtvis, utan lämpliga verktyg och material att arbeta, är det inte meningsfullt. Och för tillverkning av rökning måste du ha:

• Tegelsten (keramik eller speciellt eldfast, men inte bara silikat);
• Lera (det kan ersättas med färdiga torra blandningar);
• Skyffel;
• En behållare för lösningen;
• Trädörrar för rökhus;
• Grillen eller stången från den metall på vilka produkter kommer att placeras;
• metalltak (om en liten enhet är tillverkad);
• En hammare;
• Byggnivå;
• Kelma och spatel;
• Sats av komponenter för stiftelsen.

fundament

Om grunden måste nödvändigtvis prata separat. För sin organisation kan du använda ett metallnät med betong, mur och sand eller en betongplatta.

Om du bestämmer dig för att göra en konkret kudde, kommer sekvensen av dina handlingar att vara följande:

1. Först gräver gropen av det nödvändiga djupet.
2. Därefter, på botten av den resulterande gropen, sand med krossad sand. Prova det här lagret tätt manipulerat, gör det smidigt.
3. Därefter placeras nätet i gropen och fyller med betong.

Allt kvarstår att vänta på betong, och konstruktionen kan startas.

Om du har möjlighet att använda en armerad betongplatta istället för att fylla, måste du använda den. Det är mycket lättare och snabbare, plus det finns inget behov av ytterligare arbete.

Murverk

Pastell, skedar och tegelfläckar är markerade i följande figur.

Efter att stiftelsen utfördes börjar läget av tegelstenar.

1. Till att börja med ska stiftelsen tillämpas med verkstaden. Det borde vara lite mer än pastellområde. Därefter tillämpas tegelstenen. Han borde inte komma till leden.
2. Nu blinkas stubben, vilket gör att du kan fylla vertikala sömmar. Stenen måste pressas, vilket gör att du kan "krossa" en lösning som är under den. Flytta den till korsningen.
3. Om, som ett resultat av tryck, går lösningen från sömmen, överskottet avlägsnas av en trowel. För att säkerställa den korrekta positionen av tegelstenen, kan du helt enkelt slå den med en gummihammare. Försök att regelbundet övervaka vinkeln på murverk med konstruktionsnivån. Du kan göra det när du lägger varje rad. Glöm inte att mäta väggen med en plumb eller nivå.
4. Vertikala och horisontella sömmar bör ha en tjocklek av ca 12 millimeter. Detta är idealiskt.
5. En viktig punkt är överlappningen av de vertikala sömmarna i den nedre raden med tegel när de lägger hörnen. På grund av detta skapas ett bandage. Tänk på att läggningen är bäst från hörnet så att det inte finns några problem senare.
6. Det sista steget i murverket kommer att sätta sömmar. Detta tillåter designen mer attraktivt utseende.

Källa för rök

Om din rök är kall rökt, betyder det att det blir ett obligatoriskt element.

För att bygga sådan skorsten måste du göra en speciell gräv. Bredden är ungefär 0,5 meter, djupet är 0,3 meter, och längden är ca 2 meter.

Trench väggarna staplas av tegelstenar på revbenen. Lösningen för detta avsnitt väljs i förhållandet mellan lera till sand 3 till 1. Den resulterande strukturen är täckt ovanpå metallelementet eller asbest.

Idrifttagande

Vi upplever att röka:

1. Den motsvarande produkten somnar till sågspåndepartementet. Det är bäst att välja sågspån från körsbär eller aprikoser.
2. Tända ugnen.
3. Placera de valda produkterna inuti Smoothell. Det är bäst att testa enheten på kött eller fisk.
4. Utgångsröret stänger på locket och tiden väntar tills enheten värms upp, kommer det inre utrymmet att fyllas med rök. Så du kan övervaka vad som händer inuti, du kan installera termometern.
5. När du når en 600 graders indikator på termometern, öppna utloppet. Det ligger på taket.
6. Nästa steg är att vänta i 30 minuter. Enheten måste fungera.
7. Öppna nu dörren och leverera dina produkter. Färg ska komma ut gyllene, kött själv eller fisk - varmt.

I testprocessen är det ganska möjligt att se hur rök kommer ut ur enheten. Så, vissa slitsar var inte tätt utsmyckade. Testning gör att du kan hitta fel, eliminera dem snabbt och fortsätt till den fulla driften av rökhuset.

Funktioner för att bygga en liten rök

Gör en liten rökning enhet är inte svår även på egen hand. Följ bara rekommendationerna och agera steg för steg.

1. Först hittar vi en plats att installera skorstenen på jorden. Den intracanala sektionen bör vara storlek ca 30 centimeter eller lite mindre, dess bredd är 0,35 m, och höjden är 0,25 m. Det optimala materialet är en lera tegelsten.
2. Förbränningskammaren är belägen i den extrema delen av kanalen som skapas. Tänk på kammarens höjd bör inte vara mer än 1,5 m. Tegelstenar återställs till revbenen.
3. För att sätta kanalen krävs en gräv. Djupet är ca 0,35 m, och bredden är 0,55 m. Placera inte brandlåset högre än kameran. Om du lägger enheten på höjden, måste inga ytterligare aktiviteter göra. Om inte, är skorstenen bättre att göra med en sluttning på cirka åtta grader. DNO Spress, och gör sedan murverk.
4. Det nya skedet är läget av väggarna i skorstenskanalen. Väggen är monterad på basen som ligger från tegelstenar. Elementen läggs också på revbenen. Se till att bandaget är detsamma överallt. Den resulterande väggen bör innehålla flera rader av tegelstenar, det vill säga dess höjd är ca 0,25 m.
5. Därefter måste du överlappa toppen av kanalen med hjälp av tegelstenen. Överlappningen ska göras av ett hus, eftersom den platta designen inte passar.
6. I slutet av den erhållna kanalen i den skapade skorstenen är kamerorna installerade där rökning kommer att inträffa. Montera det på ett sådant sätt att kanalen går djupt in, inte mer än 0,3 m.
7. Det sista steget är rotation av markskiktet till kammarens nivå. Tänk på att höjden på detta lager ska vara ca 0,15 m.

Funktionerna i byggandet av ett stort rökhus

Om du vill göra en stor rökning är den byggd som ett litet hus.

I konstruktionsprocessen, var noga med att starta de element som i själva verket röker de produkter du väljer. Skorstenen är monterad på toppen, kompletterad med ventilen. Denna fångst kommer att bidra till att justera temperaturen, liksom hastigheten på den passande strömmen av rök.

Principen om arbetsrök är ganska enkel. Små synder eller stor sågspån läggs på botten. Den produkt som kommer att glida är placerad på en speciell gitter eller spott på något avstånd från trämfyllmedlet. Rökhuset är stängt, och sedan är det placerat i brand eller det är uppfödda underifrån. Vid uppvärmning belyser chipset uppvärmningsröken. Produkten bearbetas samtidigt med hög temperatur och är impregnerad med rökkomponenter som skapar en speciell smak.

Varm rökt rökt rökning kan vara två typer:

1. Stationär - placerad på en tegelfond. Under rökhuset med produkter gör ugnen. Effekten av exponering är från trettiofem till femtiofem grader.
2. Portabla - Kompakt behållare, som är gjord av svart stål eller rostfritt stål. Den består av ett hus som är utrustat med handtag, täcker och grillar. Kroppen har väggar och bottnar som är sammankopplade genom svetsning. De är gjorda av stålplåt. Grillen ligger mitt i fallet eller något högre. Ett antal modeller är utrustade med en pall för samling av aska.

Varm rökt rökt rökning tegelsten

Med tanke på sätt, hur man gör rökning med egna händer, fördelar flera huvudriktningar. För att få den mest hållbara strukturen bör du använda en tegelsten.

Steg först: Förberedelse av stiftelsen

Tegelsten För varm rökt har den en signifikant vikt, så det kräver en stadig bas. Platsen är vald så att den är bortsett från andra byggnader. Detta kommer att öka brandsäkerheten och tillåta inte röken att tränga in i vardagsrummet.

Varmt rökhus med egna händer. Foto

För överenskommelse fundament Pumpa ett hål i ett djup av cirka trettio centimeter. Tomma betongblock läggs i rader. Leder mellan block är fyllda med lösning betong. Var och en av nästa serie material ligger tvärs över den föregående. Detta kommer att ge ytterligare styrka.

Installera blocken armatur.Och sedan tomhet hällde betong. Det översta lagret av basen är upplagt av enstaka betongblock.

Steg två: gjorde den nedre delen av tegel rökhuset

Trådläsningarna i rökrökningsugnen från tegelstenar bör vara väldigt signifikanta, så du bör noga välja materialet och sätta det på rätt sätt. För att bygga ett varmt rökning med sina egna händer, kommer följande material att krävas:

• betongblock och konstruktionstenar;
• hamoit eldfasta tegel;
• mot tegelsten
• stenull.

Efter upprättande av material uppförs den nedre delen av konstruktionen först. Schema works diskuteras nedan.

Rökning rökt rökning med händerna. Steg-för-steg-bilder

På detta slutar det andra steget i steg-för-steg tillverkning, d.v.s. Den nedre delen av konstruktionen är klar.

Steg tre: Titta på övre delen och installationen av dörren

Först placerad på den permanenta platsen dörren och korrigeringar. Det bidrar till att bestämma var hyllorna ska vara belägna.

Yttre väggar läggs ut ur betongblock, och från insidan för alltid chamoten tegelstensom kännetecknas av resistent mot höga temperaturer.

Klyftan mellan betongblock och ett lager av chamotonsten ska fyllas sten vata.. Det värmeisoleringsskikt förhindrar värmeförlusten och i rökkammaren blir lättare att bibehålla den önskade temperaturen.

När öppningen läggs av en tegel i en rad visas en tråd för strömförsörjning ovanför dörren. Tråden måste isolera försiktigt så att den inte är skadad av höga temperaturer.

Steg fjärde: Efterbehandling

Beskrivningar av byggandet av ett varmt rökning tegel rökhus med egna händer kommer att bidra till att bygga en sådan struktur på egen hand utan några problem. Efter att den övre delen är inskränkt läggs basen ut för placering vacan. Det hjälper till att justera tryckkraften för att skapa optimala matlagningsförhållanden.

Hur man gör varm rökt rökning från tegelstenar. Instruktion med bilder

Därefter installeras skorstenen, som är placerad tegelsten. Från ovan är den stängd med ett rutnät och en visir så att soporna inte faller inuti. Därefter är dörrarna monterade. Om det behövs kan du placera grader i de två toppdörrarna för att hålla reda på matlagningstemperaturen.

Efterbehandlingsarbeten inkluderar grundbeklädnaden, installationen lykta.

Varm rökt rökning rökning. Video

Skolna från huset av ett onödigt kylskåp

Ofta är människor intresserade av hur man gör ett rökhus med egna händer från gamla saker som har tjänat saker. Utmärkt för ett sådant mål passar kylskåp. För att göra det till ett rökhus är det nödvändigt att ta bort alla interna element, vilket bara lämnar ett metallfodral. Från ovan gör de ett hål för att ta bort den överskjutande röken, och på insidan är sex stycken fixerade, vilka är placerade i olika höjder i par.

Ett par av de övre raderna lägger gitter eller monteringshakar. Den lägsta används för paletten. Det samlas fett så att han inte droppar i sågspån.

Att röka med egna händer från kylskåpets hus kan det användas inuti, botten av den resulterande metallboxen elspis. Metallisk pall med träkomponent är placerad på den.

Dörren till en sådan rök måste stänga så nära som möjligt. Luftåtkomst bryter mot rökförhållanden.

Skolna från det gamla kylskåpet gör det själv. Video

Rökhus från hink gör det själv

För tillverkningen av en sådan mini rök applicerad gamla stålhinkar. Två galler gjorda av rostfritt stål är installerade i hinken. Den första placerades på ett avstånd av tio centimeter från botten, och den andra efter fem centimeter efter den första.

Botten är staplade med chips, sågspån och små kvistar. Skikttjockleken bör vara ca två centimeter. På nät placerade produkter.

Skopan är tätt stängd med lock och placeras över eld. På grund av den lilla storleken utförs rökning mycket snabbt. Bara en fjärdedel av en timme efter det att den första röken tycktes få den färdiga produkten. Rökhuset är filmat från elden och svalna ett tag.

Smokehouse från hink med egna händer. Video

Rökhus gjord av fat gör det själv

Denna art av rökhus liknar den tidigare principen, men särskiljs av stora storlekar. I metallfat Det är nödvändigt att installera gitter eller stavar. De måste vara på två nivåer. Botten är placerad med chip och annat litet trä. Topp placerade produkter. De är utlagda eller hänga.

Fatet är installerat på stöden och stängt med lock. Elden är uppfödd under den. En sådan rök är lätt att tillverka, bekväm och ganska rymlig.

Schollyna från fatet gör det själv. Video

Rostfritt stål hemlagad rökhus

Handboken för tillverkning av rökhus av denna art är mycket enkel. Av ark rostfritt stål Du bör samla en design i form av en låda. Alla sömmar är svetsade, och hörnen på två nivåer är svetsade inåt. Hörnen kommer att läggas grillen för placering av produkter.

Botten sätter fina chips, grenar och sågspån av lövträ. Produkterna placeras på gallret, och själva tanken är tätt stängd med lock.

Box-rökhuset släckte eld eller utbenas under den. Efter ungefär tjugo minuter kommer produkterna att vara klara.

Rörelse från emaljerad panna

Om gården har gammal emaljed kastrullVilket är inte längre lämpligt för matlagning, till exempel, det finns chips emalj, då kan det omvandlas till ett rökhus.

Tänk på steg-för-steg-tillverkningen av rökhuset från pannan.

Gascylinder för hemlagad rök

Om hemma är onödigt naturgascylinderFrån det kan du göra en bekväm rökning rökt rökning. Åtgärder kan tyckas något komplicerade, men de är ganska möjliga, det räcker att följa anvisningarna för tillverkning av rökhus.

• Cylindern måste tas ut på gatan, bort från bostadshus och människor för att frigöra det från gas, vilket kan stanna kvar och skruva loss ventilerna. Kontrollera allt om gasen kan släppas med tvålvatten. Den appliceras på den öppna ventilen. Om kompositionen inte bubblar, är gasen inte inuti.
• Den återstående bensinen dräneras, men inte till marken, men i metallbehållaren. Bränna sedan det.
• Ballongen hälls med vatten och tvättas, varefter du kan fortsätta direkt till tillverkningen av rökhus.
• Eftersom dörren krävs för att rymma produkter, skärs den i den centrala delen. Nedskärningarna slutför inte så att metallplattan inte faller före tiden.
• Vid fastsättningen av looparna rengörs och svetsa dem. När slingorna är ordentligt för att hålla dörren, sänker skärningar till slutet.
• Ytterligare arbeta med botten av cylindern. Det utskjutande bandet och skär halva botten är skuren.
• Från järnet med en signifikant tjocklek för att svetsa ugnen, som sedan svetsas till botten av den beredda cylindern.
• Innan du laddar ner de första produkterna, kalcineras den nya designen.

Varm rökt rökt rökcylinder rökt. Video

Nytt rökhus från den gamla stod

En annan version av rökhuset är gjord av dina händer från den gamla rund tvättmaskin. I utseende liknar det ett fat. Var noga med att vara uppmärksam på vilken tanken är gjord av vilken metall i den. Om det är aluminium, så kommer en sådan maskin för rökhus inte att passa. Kräver en tank ut av rostfritt stål.

För att göra allt korrekt, följ anvisningarna för att göra rökning.

För det första avlägsnas motorn från enheten, såväl som en aktivator, om den är gjord av något material utom rostfritt stål. Nästa nedanför kanten av kvarnen skär hålen på ugnen.

Rökning rökt rökmaskin. Foto

Tanken kommer från tvättmaskinhuset och stäng de tillgängliga olika hålen. De är stängda med metallplattor som är fasta med självdragningar.

I tanken, något under det är mitten, installera metallnät. Därefter placeras den tillbaka i huset.

I bilens lock finns det också olika hål som du vill stänga. Inuti tanken bör luft penetrera endast i minimala kvantiteter.

Därefter placeras tanken chip för rökhus, produkterna läggs på gallret och locket är stängt på toppen.

Nedan, där eldstaden var gjort, brasa. Beredningstid beror på produkten. Efter det första utseendet av rök bör fisken tåla ungefär tjugo minuter, och köttet behöver mer tid - ungefär fyrtio minuter.

Gör chip för varm rökt

För att effektivt röka kött eller fisk med varm rökning, tar det högkvalitativa marker eller sågspån från motsvarande träslag. Nu finns det ett tillfälle att köpa chip för rökhus, men ibland är det mer intressant att göra det själv. Smaken av kokta rökt kött beror på den specifika träkompositionen.

. Det rätta valet av trä

För att chips och sågspån ska ge produkterna en unik smak, måste vi särskilt noggrant behandla valet av trä. Du bör inte använda björk för dessa luckor, för när det uppvärms belyser det det tar det, och det ger en mycket specifik smak. Begravningsraser används sällan och endast av de människor som har vissa rökt färdigheter. Nybörjare är bättre att göra utan barrträdkomponenter som kan ge bitter produkt. Råd dig inte att välja för rökning och Aspen.

Universal Wooded Rock, som aktivt används för rökning, är al. Du kan använda chip, sågspån och tunna grenar.

Bra effekt ger ek och bok. Men träden av dessa raser för chip blanken hittar inte lätt.

För rökning passar träet av trädgården bra. Används Äpple, päronoch körsbär chip.

Om du vill kan du experimentera och blanda träkomponenterna i olika raser och storlekar. Men i början borde det vara en varm rök med ett komponentchip.

. Chips gör det själv

För att göra ett chip för att röka själv, kommer det att vara nödvändigt att vara täckt av ett lämpligt träd (Alder, ek, äppelträd och andra). För slipning framställs en lämplig lucka, ytan till vilken skärningen och en behållare med rent vatten kommer att utföras.

Om fruktträd väljs som råvaror är det inte nödvändigt att skära ner ett träd i trädgården alls. Det är nog att samla grenar kvar efter den årliga våren trimning.

Trä är nödvändigt hänga. Hennes fuktighet bör vara från femtio till sjuttio procent. Det är också värt att noggrant behandla sin kvalitet. Om det finns tecken på skador på form, behandlades andra sjukdomar eller trä med kemikalier, då bör det vägras. Alla ämnen kommer att vara i rök, och faller sedan i produkterna.

Skrotframställningsplanen nästa:

1. Först, från trädet tror en bark. Då krossas det på ett sådant sätt att de får bitar med dimensioner på två två centimeter.
2. De resulterande träbitarna placeras i en behållare med rent vatten. De tålar ungefär fyra timmar.
3. Därefter kommer trästyckena ut ur vattnet och lägger ut ett tunt lager i ett torrt och ventilerat rum. När chips torkar till önskat tillstånd, samlas den för användning eller lagring.

Efter alla dessa steg kan sömmarna appliceras för sitt avsedda ändamål.

Förutom relativt stora marker gäller och sågspån. De är tillverkade på ett liknande sätt. Skillnaden består endast i partikelstorlekar. För att förbereda sågspån, bör träsläppa för att få en signifikant mindre fraktion. I vatten tål inte så länge. De är snabbare vred och torkas snabbare. Men vid torkning kan blandning behöva.

Så hur man gör ett rökhus från tegelstenar bara i en stationär version, bör du förutse några ögonblick i förväg:

• Bestämma platsen. För säker drift bör du välja de områden som är avlägsna hemifrån. Det bör dock komma ihåg att du måste fästa rätter och produkter till matlagningsplatsen, så du behöver inte göra för länge mellan byggnaderna. Dessutom bör platsplanering ta hänsyn till rökhusets särdrag, nämligen den rök som tilldelats. Han borde inte komma in i lokalerna.

• Förbered en plattform. Grunden för rökhuset kommer att vara en solid grund och öka dess hållbarhet, du måste tillgripa rengöring av territoriet från sopor, löv och örter.
• Bestämma utnämningen. Konventionella enheter som skapats av egna händer erbjuder två typer av rökning - kallt och varmt. Designen kan ge både ett av dessa lägen och båda samtidigt.

Tips: Det är nödvändigt att i förväg bestämma vilka typer av rökning som ska användas när du arbetar med att röka, eftersom det direkt kommer att påverka funktionen i organisationen.

Alculationsbelopp

Enheten av rökare ändras med sina egna tegelstenar beroende på om den kalla eller heta rökt är vald. Var och en av dem har sina fördelar:

• Maten som är utarbetad av den kalla rökningsmetoden är längre lagrad, men kräver höga kostnader jämfört med det andra sättet.
• Varmrökning är dock mer lönsam, men produkter som är förberedda på detta sätt kommer att förstöra snabbare än skapad av den kalla metoden.

Det är valt för konstruktion av rökhus med egna tegelstenar eller båda - det är viktigt att ta hänsyn till följande: För varmt förberedelse är det nödvändigt att organisera en eldstad under kameran och för den kalla - på sidan med tillförsel av en anordning för matning av rök.

Gör rökning med egna händer enkelt. Det finns många sätt från det enklaste (till exempel rökning av metallhink) och upp till mer komplex och tidskrävande (till exempel tegel). För att bygga sådana enheter behöver du inte ha allvarliga byggkunskaper, det är tillräckligt att följa anvisningarna.

Design egenskaper

Olika storlekar och typer av strukturer erkänner närvaron av ett flertal element i rökare som skapats av egna händer. De viktigaste delarna är dock direkt öppen spis, galler och ugn, galler för virkade produkter och lock, liksom huvudbyggnadselementet - tegelsten.

Hur man gör en rökning tegel dig själv

Det optimala alternativet är att bilda ett rökhus med två kameror som gör det möjligt att tillgripa olika typer av rökning. Därför, efter att ha valt och förbereda en plattform för konstruktion av en enhet, kan du fortsätta till beredningen av arbetsschemat. Målade steg och ritningar av rökare med egna tegelstenar bör innehålla:

• Lista över nödvändiga verktyg. Dessa inkluderar både delar av rökhus - tegel, dörrar, galler och metallkåpa, och medel för arbete av arbete - lera och komponenter för stiftelsen, spatel, spade och blandningstanken.

VIKTIGT: Endast eldfasta tegelsten är lämplig för att upprätta rökhus med egna händer från tegelstenen.

• Arbetssekvensen: Först och främst, med enheten, med sina egna tegelstenar, måste du förbereda en grund och välj sedan klättringschemat av tegelstenar och konstruktionen av flödet för rök.

Foundation of Foundation

En bra grund kommer att tjäna en märklig betongkudde med ett stålnät inuti. Skapandet kommer ner till flera enkla steg:

• En grop gräver lite stora storlekar än det framtida rökhuset med ett djup av ca 40 cm.
• Botten av gropen är fylld med ett lager av sand och murar.
• Stålnätet är placerat på toppen.

• Dummy Pit är helt fylld med betong, löv för frusen.
• Från ovan placeras ett vattentätande lager av gummioid.

Skapa grunden för rökhus av tegelstenar

Eftersom enheten är en bulkdesign är det nödvändigt att närma sig murverket i tegelstenar. Det mest optimala alternativet är valet av ett av de befintliga systemen och den konsekventa erektionen av rader.

Efter att ritningen väljs kan du fortsätta till jobbet:

• Med hjälp av ett varumärke för stiftelsen tillämpas en betonglösning.

Tips: För en blandning är det möjligt att använda cement och fin sand i proportion av 1 till 4. Den blandade homogena massan bör gradvis fylla med vatten, inte glömma att omröras tills en tjock konsistens bildas.

• Tegelstenen är belagd med en lösning, appliceras sedan vertikalt till den redan lurade lösningen. Nästa tegelsten behövs för att sätta med ett skifte mot leden.

Namnet på sidorna av tegelstenen

• Ordern utförs. Varje rad rengörs nödvändigtvis med hjälp av en trowel från överskottslösningen, som bildas när elementen växlar. Samtidigt, för att öka hållbarheten i det framtida rökhuset från tegelstenen, överlappar sömmarna i de nedre raderna massiva tegelstenar ovanifrån. Med andra ord - att observera förbandet.

Vikning för rök

Ett sådant element är en obligatorisk del av rökhuset med möjlighet att laga mat med kallrökning. Den är skapad enligt följande:

• Trench är beredd. Standardstorlek är 0,5 m bred, 0,3 i djup och längd. Botten är tumpad.
• Ett antal tegelstenar som är fasta med lösningen läggs ut. Höjden på den vertikala väggen ska vara ca 25 cm.

Kanalen för en sådan skorsten har begränsningar på båda sidor. Från en ugn, å andra sidan rökkammaren, som borde vara över ugnen. Uppstigningsvinkeln är ca 9 grader.

• Från ovan är överlappningen av husformen.
• Lösningen lämnas till frusen. Efter det, på toppen till rökkammaren, måste du hälla ett lager av jorden ca 14 cm.

Tips: Skorstenskanalen måste komma in i rökhuset på högst 0,3 m.

Kontrollera innan du börjar

Innan du använder användningen av rökning i full effekt, bör du kontrollera korrektheten i sin operation i testläge. Detta gör att du kan upptäcka och eliminera nackdelar. Detta kan göras enligt följande:

• Det motsvarande facket är fyllt med sågspån. Samtidigt kommer det mest föredragna alternativet att vara körsbär och aprikos.
• Lindra eldstaden.
• Placera kött eller fisk i rökhuset.
• Stäng utgångsröret och vänta tills rökens inre del fylls med rök.
• Vänta tills temperaturen i röken når 60 grader och öppnar sedan röken.

• Titta på ungefär en halvtimme i driftläge.
• Få produkter. Om rökhuset från tegelstenen fungerar korrekt, blir köttet gyllene och varmt.

Videor: Skåp från tegel med egna händer

Således, efter att ha studerat anordningen att röka tegelsten, kan även en nykomling i byggverksamheten skapas med egna händer. Samtidigt visar rökhuset effektivitet och säkerhet, eftersom det kommer att höjas av verifierade steg och den nödvändiga verifieringen kommer att passera.

Ägare av hushållsplaner som vill ha hemlagad rökt på sitt bord, och inte shopping delikatesser vars kvalitet ofta lämnar mycket att önska, tänka på att installera rökhus. Vissa föredrar att förvärva färdiga enheter, medan andra tvärtom, bestämmer sig för att bygga ett rökhus med egna händer. Fördelarna med det sista alternativet är uppenbart.
Fördelarna med hemlagat rökhus består inte bara i att spara pengar, eftersom det ofta är tekniker som är involverade, men också möjligheterna att ställa in de önskade dimensionerna, välja en komplett uppsättning. Om värdet har matens hastighet, ska den heta rökt rökningen göras. Produkter i det förbereder i genomsnitt 2,5-3 timmar.

Hemlagade rökhus är gjorda av följande material:

• metall och träfat;
• gamla kylskåp och använda gascylindrar;
• metallplåtar kokta med varandra;
• tegel.

Kapital och verkligen bra rökhus anses vara den installation som läggs ur tegelstenen. Det utför inte bara sitt direkta ändamål, men blir också en dekoration av hushållens plot.

Varm rökt tegelsten rökt rökning

Det är ett stationärt installationsalternativ. Förflyttning av tegelstenar kännetecknas av ett brett utbud och skiljer sig åt mellan varandra, funktionella funktioner, enheter. Stora strukturer av tegelstenar är ofta utformade i form av hus, vilket ger attraktivitet till hela webbplatsen.

Enheten av rökhuset av tegel innehåller följande saker:

• ugn;
• skorsten;
• förvirrad;
• rökkammare;
• tak - övre överlappning;
• dörrar.

Den interna anordningen antar närvaron av en pall där hela fettflödena, som kräver regelbunden rengöring, metallgrillar för arbetsgruppernas placering. Inuti rökkammaren kan ge ett kroksystem. Det låter dig hänga skinka och fisk. Den perfekta lösningen kombinerar gitter och krokar i en installation, vilket gör att du kan ta emot fler produkter för rökning.
En särskiljande egenskap hos varm rökt rökning från förkylningen är ugnsplatsen. Det ligger direkt under rökningskameran. Detta gör att du kan få en hög temperatur för snabb rökning köttämnen.

Konstruktion av varm rökt rökt rökning

När typen av rökning och materialet är definierat är det nödvändigt att göra en tydlig plan för vidare arbete. Tegel rökhus skiljer sig från andra längre livslängden, men kräver ett solidt tillvägagångssätt. Tekniken är i huvudsak jämförbar med byggandet av ett tegelhus, men endast i miniatyr variation.

Arbetsordningen på arrangemanget av ett rökhus av tegelstenar:

• förberedande stadium
• urval av material och verktyg;
• bASE BOOKMARK - Foundation;
• murverk liggande;
• ange enheten i drift.

Utformningen av varm rökt innebär frånvaro av ett flöde för rök. Först, om du lyssnar på råd av erfarna mästare, rekommenderas det att göra en ritning av det framtida rökhuset, bestämma om den exakta storleken. Detta kommer att undvika allvarliga misstag, beräkna korrekt mängden tegelsten.

Det är inte nödvändigt att göra ritningar självständigt. Du kan ta ett färdigt projekt för ett exempel. Det viktigaste är att få en klar uppfattning om hur rökning ska ta hand om konstruktionen. Funktionella möjligheter ger i förväg, det vill säga kombinationen av installation för rökning med brazier, spis, spis.

Förarbete

Detta stadium innebär ett urval av rökt typ, eftersom det bestämmer enhetens konstruktion. I det här fallet är det tänkt att bygga ett "varmt" rökhus med en ugn under rökkammaren och utan förbättring av flödet för rök. Inte mindre viktigt är valet av plats, eftersom byggandet, oavsett storlek och form, kräver att brandsäkerhetsstandarderna uppfylls.
Processen för drift av en stationär tegelkrypting innebär fördelning av en stor mängd sot och rök, liksom närvaron av eld. För att undvika eventuell brand, inandning av förbränningsprodukter, bör den vara belägen bort från bostadshus, liksom ekonomiska strukturer. Denna regel gäller och gröna planteringar. Det territorium som rökhuset är uppbyggd ska vara fri från buskar och träd.
Ett idealiskt alternativ kommer att vara arrangemanget för en liten zon, som liknar den som görs när du installerar grillen. Det kommer att se ut som estetiskt och organiskt.

Obligatoriska material och verktyg

Tegel måste ta exklusivt eldfasthet. Det är tillåtet att tillämpa keramik. Det viktigaste är omöjligt att använda silikat. Ett sådant material är inte lämpligt för konstruktion av ett tegelsten. Och hur högkvalitativ tegelsten blir desto högre livslängd för varmt rökt. De mest hållbara är rökningsugnar med hjälp av material som ste, vänd, kammad eldfasta och byggnadstyper av tegelstenar, liksom betongblock.

Du måste förbereda i förväg:

• kapacitet under läggningslösning;
• hammare, byggnivå, celma, spatel;
• komponenter under grunden
• gitter eller bar;
• dörrar.

Om rökning är planerad att bygga en liten, kommer ett metalltak att krävas. Byggnaden kan vara utrustad med trädörrar. De kan vara gjorda av metall, men det här alternativet görs oberoende mer komplicerat, och om du beställer, kommer det att öka kostnaderna avsevärt. Det viktigaste är att öppningarna är ordnade korrekt, dörrarna stängs tätt.

Grundarrangemang

Brick Smokehouse har en imponerande vikt. Detta kräver en obligatorisk basenhet. Det görs som regel genom att fylla med krossad sten, sand, metallnät eller lägga en betongplatta.

Förfarandet för arbete antas enligt följande:

• för det första gräver en grop med dimensioner som motsvarar de framtida rökhusets dimensioner.
• den krossade stenen och sanden faller på botten, det täta och släta skiktet är rambling;
• metallnätet placeras på toppen och betongen är översvämd.

Konstruktion kan startas först efter att det var helt torkat basen. Det är omöjligt att hålla läget om betongen inte hade tid att ta tag i. Detta kommer att leda till en överträdelse av grunden för grunden och instabiliteten hos strukturen.
När det är möjligt att lägga en förstärkt betongplatta, bör det säkert använda den. Detta beslut är mycket lättare än fyllningen. Detta kommer att förenkla grunden i grunden.

Lägger botten av tegel rökhuset

Efter att ha slutfört arbetet på basen börjar den nedre delen av den framtida rökrökkammaren lägga ut:

1. Det första skiktet läggs av konstruktionen, och den andra är chamoten (eldfasta) tegelsten.
2. Den nedre delen av den nedre delen och baksidan stängs av betongblock. I sidodelarna för luftmassans åtkomst finns det "luckor" lika med ett block. På de installerade sidoväggarna.
3. Insidan av ugnen är vikad med chamotensten. Det är staplat på samma sätt som blocket - med "luckor" på sidorna.
4. Framväggen är placerad med motstående tegelsten, vilket lämnar platsen för installation av dörren för ugnen.
5. Rygg- och sidoväggarna är fodrade med tegelstenar.

På detta arbete för att ordna den nedre delen avslutad. Du kan gå till nästa steg.

Installation av dörrar och läggning av toppen

Dörren är installerad på en permanent plats, ordentligt fastsatt. Därefter lägger de yttre väggarna med betongblock. Det inre utrymmet är fyllt med eldfasta tegelstenar.
Ett utrymme är bildat mellan chammatoriska tegelstenar och betongblock. Den är fylld med sten bomull. Användningen av värmeisolering förhindrar termiska förluster, vilket möjliggör temperaturen på önskad nivå.
Load utkammaren är inskränkt. Detta görs för att gå till skorstenen. Var noga med att lämna öppningar under dörren för rökkammaren.

Sista scenen

Varmt rökt rökhus med händerna från tegelsten är nästan färdig. Det är bara att lägga ut basen under spjället. Detta element är nödvändigt för att skapa optimala förhållanden för rökningsprocessen.

Nästa steg är monterad skorsten. Det är placerat tegelsten. Så att det inte faller i det, måste du ge ett rutnät och en visir. Dörren är installerad i rökkammaren. För att säkerställa kontroll över processen med matlagningsprodukter rekommenderas det att montera termometern.

Den förstärkta betongplattan eller Bay Foundation utan dekoration ser nonethetiskt ut. Därför måste du i förväg tänka igenom vilket material som ska förbättra plattformen. Det viktigaste är att välja en eldfast och icke brännbar finish.

Idrifttagande

För att kontrollera hur mycket läggning görs, rekommenderas det att testa sågspånstestet. Du kan omedelbart lägga blankorna av kött eller fisk. Färgen och kvaliteten på rökt, gör det också möjligt att utvärdera resultatet av det utförda arbetet. Utgångsröret är stängd, de sätter eld på sågspån, väntar när rökning värms upp och öppnar sedan utloppet. Låt enheten arbeta för en annan halvtimme.
Om rök kommer direkt från rök i processen betyder det att inte alla slitsar är ordentligt stängda. Och för att ytterligare utnyttja enheten är det omedelbart nödvändigt att eliminera dessa brister. När det gäller kvaliteten på rökt, måste de extraherade billetsna ha en gyllene "skorpa", var varm och doftande.