Lag leverpannekaker. Oppskrifter på pannekaker fylt med lever

Pannekaker er ikke vanskelig. De kan spises for seg selv eller fylles med fyll og rulles til rundstykker, og du kan også bruke dem til å lage

Produkter

For å forberede trenger du 1 kg. lever, 3 siktet mel, 250-450 ml. melk, salt.

Gulrøtter, løk, eventuell sopp, egg og kokt ris passer til fyllet. Alle disse komponentene blandes sammen, eller i vilkårlige variasjoner, etter eget skjønn.

Leverforberedelse

Ta fersk lever og bløtlegg den i en og en halv time i melk med en hastighet på 1 liter. melk per 1 kg. lever. Hvis ønskelig, tilsett 1 ts til melk. salt. Bløtlegging er nødvendig for å trekke ut bitterheten og gjøre leveren myk og mør. Hvis du bare har fullmelk for hånden, fortynn den med kokt kaldt vann ca. 1/1.

Legg den gjennomvåte leveren i et dørslag, fjern hud, årer og sener. Kutt og kvern i en blender eller kvern gjennom en kjøttkvern. Hvis du tilbereder leverpannekaker til et barn eller en eldre person, bruk først en kjøttkvern og deretter en blender.

Testforberedelse

Pisk eggene til de blir skummende og tilsett den hakkede leveren i pastaen. Tilsett salt, pepper hvis du liker krydrede retter, tilsett et halvt glass melk og bland godt. Angi nå 200 g. siktet mel og elt deigen, den skal se ut som tykk rømme.

Deretter, tilsett melk i små porsjoner, fortynn deigen til en mer flytende tilstand slik at den renner i en bekk. Leverpannekaker kan være fra 0,3 til 0,8 mm tykke; hvis mer, vil de være vanskelige å bake; når de snus, vil de gå i stykker og bli vanskelige å pakke inn fyllet.

Baking

Du bør bake leverpannekaker på vanlig måte. Varm opp en pannekakepanne, smør den lett med olje og hell ut pannekakene med en stor øse.

Den første siden stekes til toppen av pannekaken er helt gjennomstekt og det ikke skal være flekker av rå deig igjen på den. Stek den andre siden i 15-25 sekunder til den er lett brun.

Smør den fjernede pannekaken med smeltet smør eller fordel fyllet rundt hele omkretsen og pakk den inn i en rull.

Fylling

Grønnsakene til fyllet stekes i smør, alle hver for seg. Løken kan hakkes fint eller i ringer. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler. Kok opp egg og ris. Finhakk eggene.

Kok soppen, og stek deretter i kremet margarin eller smør.

Du kan bruke andre grønnsaker hvis de virker kompatible med leveren. Leverpannekaker vil være veldig tilfredsstillende hvis du fyller dem med kjøttfyll.

Hva å servere med

Du kan spise leverkjeksen oppført ovenfor både kalde og varme. kan kuttes i 2-3 cm terninger og serveres som en kald forrett til feriebordet. Som dekorasjon og for å legge til lyshet til retten, finhakk grønnsakene og dryss dem på rundstykkene. Legg dem på ferske eller kinakålblader, som også kan brukes som fyllkomponenter.

De vil passe perfekt med smør eller rømme. Siden dette er en salt rett, vil det være hensiktsmessig å servere dem med en slags saus, inkludert majones eller ketchup. Den mest grunnleggende versjonen av sausen er å legge hvitløk til majones eller rømme.

Du kan lage en lagkake av leverpannekaker. For å gjøre dette må du overføre pannekakene seg imellom med kjøtt eller annen fylling, pensle toppen med et egg, lett pisket med en gaffel, dryss med revet skarp eller salt ost og stek i ovnen i 12-15 minutter.

Du kan lage en pai uten å bake, hvis du ikke legger til noe fyll, bare smør hver pannekake med majones krydret med hvitløk og stable den oppå hverandre. La stå i kjøleskapet i ca en time og server.

Leverpannekaker er representanter for slavisk mat, som er en utmerket solid matbit med et kaloriinnhold på 127 kcal uten fylling. Du vil lære å tilberede pannekaker fra leveren slik at du får en uvanlig velsmakende og vakker rett fra et utvalg av populære oppskrifter, og for å sikre at resultatet blir perfekt, tilbyr vi et trinn-for-steg-diagram over tilberedningsprosessen med vakre bilder.

Klassiske leverpannekaker

Tradisjonelt er denne retten tilberedt av kyllinglever, siden den har en mild smak, og leverpannekaker laget av den er veldig møre.

For å forberede dem må du ta følgende produkter:

700 -800 g kyllinglever;
4 mellomstore løk;
6 egg;
100 ml krem;
25 g semulegryn;
30 g stivelse;
50 g mel;
1 ts hver av salt og malt allehånde;
150 g solsikkeolje.

Sekvensiell beskrivelse av tilberedningsprosessen:

Mal leveren og løken gjennom en kjøttkvern. Pisk fløten med eggene og hell i bollen med kjøttdeigen. Vi kombinerer bulkproduktene og legger dem til der. Bland alle ingrediensene til en jevn masse. Deigen er klar.
Å steke dem er ikke vanskelig, men du må venne deg til det. For å gjøre det lettere å snu leverpannekakene, ta et fat med liten diameter. Varm opp stekepannen og smør den lett med olje (dette kan gjøres med en pensel). Vi fordeler deigen (omtrent en halv øse) over hele bunnen. Stek pannekaken på begge sider og legg den på et flatt underlag for avkjøling.

Grønnsaksfyll

Det vanligste fyllet er stuvede grønnsaker. Det er veldig enkelt å tilberede og ikke dyrt.

For å gjøre dette trenger vi:

gulrøtter - 3 stk.;
løk - 4 hoder;
solsikkeolje - 100 ml;
haug med dill.

Matlagingstrinn:

Vi renser grønnsakene. Riv gulrøttene, skjær løken i små terninger. Hell olje i en bolle med høye sider og varm opp.
Tilsett løken, stek den lett og tilsett gulrøttene. Stek grønnsakene til de er kokte, dryss med hakket dill. Tilsett salt til dem om ønskelig.
Legg grønnsaker på pannekaker smurt med majones, rull dem til et rør og legg på en tallerken. Pynt toppen med dillkvister. Det er bedre å spise dem kalde.

Soppfars

Forretten med hakket sopp er veldig tilfredsstillende. Skal du lage rundstykker med dette fyllet, så kan bunnen lages av okselever. Rømmesaus vil gi dem ømhet. Denne fyllingen inneholder kun 89 kcal.

sopp (champignon) -600 g;
løk - 200 g;
Middelhavsurter - 2 ts;
kremet pålegg - 150 g;
rømme - 200 ml;
dill - en liten haug;
salt - 1 teskje.

Matlagingstrinn:

Sopp og løk i små biter. Smelt pålegget i en stekepanne med høy bunn, tilsett middelhavsurter og salt, rør om og tilsett hakkede champignoner. Stek dem til væsken fordamper og tilsett løken til dem. Ha alt sammen på middels varme til det er gyldenbrunt. Fjern de ferdige produktene til en tallerken, og la overflødig fett ligge igjen i pannen.
Rømmesaus passer godt til denne kjøttdeigen. Dill fint og bland med rømme. Hvis du ønsker det, kan du tilsette sort pepper og tilsette litt salt.
Påfør sausen og hakket sopp på den avkjølte bunnen og form dem til rundstykker. En rett med en slik fylling kan være en kald forrett, eller den kan fungere som en uavhengig varm rett. For å forberede den legger du rundstykkene i en ildfast form, hell i rømmesaus og sett i ovnen i ti minutter på 180 grader.

Egg og ostefyll

Med dette fyllet blir snacksen enda sunnere, siden den inneholder mye aromatisk grønt. 100 g produkt inneholder ca 300 kcal.

bearbeidet ost "Druzhba" - 3 pakker;
kokt egg - 6 stk.;
ung hvitløk - 4 fedd;
majones (rømme) - 150 ml;
greener - en stor haug.

Matlagingstrinn:

Tre egg og smeltet ost på et rivjern. Finhakk grønnsakene og ung hvitløk og bland med revne ingredienser. Krydre den resulterende massen med majones og bland grundig. Hvis du bestemmer deg for å bruke rømme som dressing, ikke glem å tilsette salt.
Smør den avkjølte deigen med egg-ostblandingen og pakk den inn i et rør. Den ferdige forretten bør ligge i kjøleskapet i 2 timer for å bli godt mettet med duften av friske urter og hvitløk.

Kjøttfyll

Denne retten vil være et flott tillegg til en buffet, og gjestene dine vil elske den. 100 g produkt inneholder 220 kcal.

Kyllinghjerte - 600-700 g;
løk - 350 g;
Store gulrøtter - 2 stk.;
Eddik - 1/2 kopp;
Vann - 1 ss.;
Sukker - 50 g;
Salt - 1 teskje;
Solsikkeolje - 150 ml;
Malt allehånde - ½ teskje;
Ung persille - 1 haug.

Beskrivelse av matlaging:

Varm oljen i en stekepanne, tilsett salt og pepper. Vi kutter hjertet i fire deler og legger det der. Stek under omrøring til den er gjennomstekt og sett til side fra varmen til avkjøling.
Vi må sylte løkene. Løs opp sukker i vann og tilsett eddik. Skjær løken i store biter og hell i marinaden.
Riv gulrøttene i store flak, tilsett avkjølte hjerter, syltet løk og finhakket persille.
Smør de avkjølte kakene lett med majones og tilsett kjøttdeig. Pakk inn rundstykkene og sett dem på et kjølig sted i to timer. Før servering kutter du hver og en i stykker på ca 3 cm, som vi legger på salatblader. Legg en agurkskive på toppen og fest den med et spyd.

Leverkake

Hvis du ikke vil bruke mye tid på å pakke inn rundstykkene, kan du bruke oppskriften på leverpannekaker for å lage en fantastisk snackkake, men det er lurt å lage større kaker til den. Dens energiverdi er mer enn 350 kcal.

For krem:

provençalsk - 300 g;
Hvitløk - 4-5 fedd;

For laget:

5 egg;
250 g hard ost;
600 g sopp (champignon);
300 g kokt kylling;
200 g løk;
50 g valnøtter;
en haug med ungt grønt;
150 g kremet pålegg;
salt og allehånde, malt etter smak.

Forberedelse av lag:

Kok eggene, skrell dem og skjær i terninger. Vask en haug med grønt, tørk dem og finhakk dem. Kombiner ingrediensene og tilsett salt etter smak.
Skjær soppen i skiver. Smelt pålegget i en dyp bolle, tilsett salt, pepper og sopp. Stek dem til de er kokte og ta dem over på en tallerken, la fettet ligge i pannen.
Stek finhakket løk gylden i fettet som blir igjen etter soppen. Vi passerer kyllingbrystet gjennom en kjøttkvern og kombinerer det med den stekte løken.
Tre ost på et rivjern. Hakk nøttene og tilsett osteblandingen.
Alle lag er klare. Det gjenstår bare å tilberede hvitløkssausen, som er kremen i kaken vår. Det er veldig enkelt å tilberede: hakk hvitløken og bland med provençalsk.
Nå kan vi begynne å sette sammen retten vår. Smør hver kake med saus. Mellom dem legger vi ut et lag etter tur. Skjær den ferdige kaken i porsjonsstykker, påfør deretter den gjenværende kremen på toppen og sidene, og dekorer etter ønske. For en rikere smak må du sette den i kaldt i to timer.

Dette er bare en liten del av hele utvalget av oppskrifter på leversnacks med fyll. Som du allerede forstår, går de bra med forskjellige produkter. Eksperimenter og få nye retter.

Video: Tynne leverpannekaker

Leverpannekaker er en veldig velsmakende rett, men i seg selv er de litt blide og ser ikke veldig presentable ut på et feriebord. Denne oppskriften er lite egnet for en leverkake, men det er fullt mulig å lage leverpannekaker med fyll av den, i dette tilfellet med koreanske gulrøtter.

Ved å pakke gulroten forsiktig inn i en pannekake og kutte den "på skrå", legge den på et fat med en "blomst" og dekorere med urter, får du både en velsmakende matbit og et anstendig utseende.
Oppskrift på leverpannekaker.

250 gr. lever;

1 liten løk;

1 egg;

1/4 ts salt;

1/4 teskje brus;

1 teskje majones;

250 ml. melk;

1/3 kopp mel;

1 ts solsikkeolje.

Mal leveren og løken i en kjøttkvern. Legg ingrediensene til den resulterende massen i rekkefølgen skrevet i oppskriften. Bland alt godt før du tilsetter mel.

Tilsett mel gradvis, rør grundig slik at det ikke dannes klumper. Men hvis det fortsatt er klumper igjen, kan en blender hjelpe oss. Tilsett en teskje solsikkeolje til den ferdige deigen og bland med en skje til den er jevn. Deigen vår er klar.
Lage leverpannekaker.

Smør en oppvarmet stekepanne med en diameter på 15-16 centimeter med solsikkeolje. Hell pannekakene i pannen i et tynt lag. Stek på begge sider, snu med en slikkepott. Etter å ha tilberedt hver pannekake, er det ikke nødvendig å smøre pannen, fordi vi tilsatte smør i deigen. Generelt etter behov.

Smør de avkjølte pannekakene med majones og pakk koreanske gulrøtter inn i dem. Skjær forsiktig diagonalt, legg på en tallerken og pynt etter din smak. Flott matbit!

Kjære husmødre, jeg vil tilby deg en oppskrift på mine favorittkjøttpannekaker. Selv om de er enkle, er de litt uvanlige i forberedelsene. Jeg tror du vil bli like forelsket i dem som jeg gjør, og håper du vil bli fornøyd med ditt kulinariske kunstverk.

For å tilberede pannekaker fylt med kjøtt trenger vi:

Melk - 500 ml.
Egg - 4 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.
Sukker - 1 ss. skje.
Mel - 4 ss. dynkede skjeer.
Stivelse - 4 ss. skjeer.
Salt - 1 ts uten topp.

La oss begynne å tilberede pannekaker.

I denne oppskriften må pannekakedeigen lages uten mikser med en håndvisp. For å forberede deigen, bland de tørre ingrediensene - mel, stivelse, salt og sukker. Tilsett egg i alle de tørre ingrediensene og bland alt godt.

Rør hele tiden, hell gradvis i varm melk. Etter dette, tilsett olje og bland igjen. Pannekakerøren skal være veldig flytende. Ikke tilsett mer mel for å gjøre deigen tykkere. Du må strengt følge oppskriften som er gitt deg.

Denne oppskriften på pannekaker er ganske allsidig, og du kan legge absolutt hvilket som helst fyll i dem, men jeg vil tilby deg min favorittversjon av kjøttfyll for pannekaker.

Forberedelse av pannekakefyllet:

Bland rå kjøttdeig med kvernet løk, salt og dryss over favorittkrydderene dine. Kjøttet kan også være hva du liker – kylling, svin eller biff. Bland alt grundig. Vårt kjøttdeig er klart, og nå skal vi pakke det inn i ferdige pannekaker, tidligere delt i to.

Legg de innpakkede pannekakene på en tallerken. Deretter skal hver pannekake dyppes i et sammenpisket egg og legges i kokende olje. La meg merke at disse pannekakene bør stekes på lav varme slik at kjøttdeigen blir gjennomstekt til den er gyldenbrun, og ta dem deretter ut av stekepannen.

Det er alle dine originale pannekaker med et tynt lag deig og et deilig saftig kjøttfyll som er klare. Bak pannekakene dine med glede, du vil definitivt lykkes. God appetitt alle sammen!

God appetitt!

Selv barn som har en kul holdning til dette populære og veldig sunne innmatet vil gjerne spise deilige pannekaker med levertilskudd. For å tilberede pannekaker er det bedre å bruke fjærfelever: den er mer øm og inneholder ikke filmer eller grove gallekanaler.

Jo grundigere leveren er hakket, jo tynnere blir de ferdige pannekakene. Tilsetning av løk vil lysne opp smaken av bakevarer. Med eller uten rømme er den god i enhver form: den vil hjelpe deg både hjemme og på veien.

Fra rosenrøde leverpannekaker, lagdelt med varm saus, kan du danne en original kake.

Ingredienser

150 g lever
1 kyllingegg
250 ml melk
4 ss. l. mel
3 ss. l. vegetabilsk olje
1/3 ts. salt
1/3 ts. soda
krydder

Forberedelse

1. Til leverpannekaker er det best å bruke kylling- eller kalkunlever. Det er mer mørt enn biff eller svinekjøtt, og det er ingen harde kanaler i det. Skyll leveren med kaldt vann og skjær av overflødig.

2. Det er best å male leveren ved hjelp av en foodprosessor eller kjøttkvern. Før innmat gjennom en kjøttkvern to ganger, installer et fint rutenett. Hvis du maler leveren i en foodprosessor, legg den i en bolle og pisk inn kyllingegget.

3. Begynn å male mens du heller melk i romtemperatur.

4. Hell hvetemel i pannekakedeigen, fortsett å røre, tilsett mer salt, brus, krydder og vegetabilsk olje. Deigen til leverpannekaker er klar.

5. Varm en stekepanne for steking av pannekaker, hell litt vegetabilsk olje. Hell deretter en liten mengde pannekakerøre og fordel den over hele overflaten av pannen. Stek leverpannekaken på svak varme i 4-5 minutter.

6. Bruk en slikkepott, lirk forsiktig opp leverpannekaken og snu den over på den andre siden. Stek i ytterligere 3-4 minutter.

7. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og server lune. De passer godt til rømme eller majones.

Merknad til vertinnen

1. Erfarne husmødre prøver å umiddelbart koke leveren, som ble kjøpt avkjølt. Og de gjør det riktig: etter frysing/tining blir den tørrere og mindre mør enn fersk. Forskjellen er imidlertid ikke merkbar i pannekaker. Et produkt som har ligget lenge i fryseren er ganske egnet.

2. Fjærfelever, hakket i en kjøttkvern, vil frigjøre mye blod. Det er ikke nødvendig å uttrykke det. Alt som havner i en bolle plassert under stikkontakten på et husholdningsapparat må tilsettes pannekakerøren.

3. For pannekaker som skal fylles med noe er størrelsen viktig: Jo større diameter, jo lettere er det å stappe dem og brette dem til en konvolutt. Men i dette tilfellet kan du bake miniatyrpannekaker i en liten stekepanne. Det er lettere å snu slike produkter fordi det er mer praktisk å lirke og løfte dem med en slikkepott. Det er tilrådelig for en nybegynner kokk å gjøre nettopp det - velg en stekepanne med den minste bunnen.

4. Leverpannekaker, som klassiske, brunes godt, men etter steking har de en generelt gråaktig farge - på grunn av innmat. Hakker du sjenerøst dill i deigen, blir nyansen mer attraktiv. Gurkemeie vil ha en utmerket effekt - det vil gjøre pannekakene lyse og appetittvekkende.

Hvordan lage mat hvordan lage pannekaker fra leveroppskriften - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

Å lage leverpannekaker er ikke vanskelig. De spises for seg selv eller fylles med fyll og rulles til rundstykker, og du kan også bruke dem til å lage en leverpostei.

For å forberede trenger du 1 kg. lever, 3 rå egg, siktet mel, 250-450 ml. melk, salt.

Gulrøtter, løk, eventuell sopp, egg og kokt ris passer til fyllet. Alle disse komponentene blandes sammen, eller i vilkårlige variasjoner, etter eget skjønn.

Pisk eggene til de blir skummende og tilsett den hakkede leveren i pastaen. Tilsett salt, pepper hvis du liker krydrede retter, tilsett et halvt glass melk og bland godt. Legg nå inn 200 g. siktet mel og elt deigen, den skal se ut som tykk rømme.

Du bør bake leverpannekaker på vanlig måte. Varm opp en pannekakepanne, smør den lett med olje og hell ut pannekakene med en stor øse.

Den første siden stekes til toppen av pannekaken er helt gjennomstekt og det ikke skal være flekker av rå deig igjen på den. Stek den andre siden i 15-25 sekunder til den er lett brun.

Smør den fjernede pannekaken med smeltet smør eller fordel fyllet rundt hele omkretsen og pakk den inn i en rull.

Kok soppen, og stek deretter i kremet margarin eller smør.

Du kan bruke andre grønnsaker hvis de virker kompatible med leveren. Leverpannekaker vil være veldig tilfredsstillende hvis du fyller dem med kjøttfyll.

Du kan spise leverpannekaker, oppskriften som ble gitt ovenfor, enten kalde eller varme. Fylte pannekaker kan kuttes i 2-3 cm terninger og serveres som en kald forrett til feriebordet. Som dekorasjon og for å legge til lyshet til retten, finhakk grønnsakene og dryss dem på rundstykkene. Plasser dem på bladene av fersk brønnkarse eller kinakål, som også kan brukes som fyllingskomponenter.

15 Kreftsymptomer Kvinner ignorerer oftest Mange tegn på kreft ligner på symptomer på andre sykdommer eller tilstander, og det er derfor de ofte blir ignorert. Vær oppmerksom på kroppen din. Hvis du merker det.

Våre forfedre sov annerledes enn oss. Hva gjør vi galt? Det er vanskelig å tro, men forskere og mange historikere er tilbøyelige til å tro at det moderne mennesket sover helt annerledes enn sine gamle forfedre. I utgangspunktet.

11 rare tegn på at du er god i sengen Vil du også tro at du gleder din romantiske partner i sengen? Du vil i hvert fall ikke rødme og be om unnskyldning.

7 kroppsdeler du ikke bør ta på med hendene Tenk på kroppen din som et tempel: du kan bruke den, men det er noen hellige steder du ikke bør ta på med hendene. Forskning viser.

Utilgivelige filmfeil du sannsynligvis aldri har lagt merke til Det er sannsynligvis svært få mennesker som ikke liker å se filmer. Men selv i den beste kinoen er det feil som seeren kan legge merke til.

Hva sier neseformen din om personligheten din? Mange eksperter mener at du kan fortelle mye om en persons personlighet ved å se på nesen. Derfor, når du først møtes, vær oppmerksom på den fremmedes nese.

Frokost, som en arbeids- eller skoledag begynner med, skal ikke bare være velsmakende, men også den mest næringsrike av alle måltider. Et godt valg er pannekaker i form av biffleverpannekaker, favorittoppskriften som er arvet fra min bestemor, eller tynne melkepannekaker med biff. Produktene som brukes til å tilberede disse rettene er rike på protein og kalsium, og har også moderate kalorier, noe som er nødvendig for en god start.

Kukjøtt er veldig rikt på mineraler og rene proteiner, som er hovedverdien. Leveren til "hornsykepleiere" er en ekte skattekiste av vitaminer og andre fordeler. Og viktigst av alt, produktene er veldig velsmakende og gir ubegrenset rom for kulinariske herligheter og dristige eksperimenter. Fra kjøtt og lever fra kyr kan du tilberede mange av de enkleste og sunneste rettene i kategorien "hver dag". Vi vil dedikere dagens innlegg til noen av våre favoritter.

Biffleverpannekaker: favorittoppskrift

For leverpannekaker vil et frossent produkt duge, men det må være ferskt. Det er bedre å ta det fra et pålitelig sted for ikke å støte på andre fersk lever, som stør i "Mesteren og Margarita" av M. Bulgakov.

Melet som er tilgjengelig vil duge. Du trenger ikke tilsette brus, men det vil gjøre leverpannekakene enda møre.

Rå bifflever - 0,5 kg;
Kyllingegg (middels) - 2 stk.;
Mel - 2 ss;
Rå semulegryn - 2 ss;
Stor løk - 1 stk.;
Natron - 0,5 ts;
pulverisert sort pepper - 0,5 ts;
Solsikkeolje - ca 50 ml.

Hvordan lage deilige biffleverpannekaker

Fyll den beste innmaten valgt på markedet eller i en butikk med litt søtet og saltet vann og la stå i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden vil bitterheten forsvinne og leveren vil bli renset for blod.
Vi tar den ut, vasker den grundig og fjerner jomfruhinnen.
Del den i små biter, bruk en kjøttkvern, foodprosessor eller hakker, gjør leveren til en homogen grøtlignende masse. Sammen med det er det tilrådelig å male de saftige bitene av skrellet og kuttet løk.
Tilsett rå egg til den flytende leverfarsen (ikke nødvendig å skille eggeplommene), mel, natron, semulegryn, rør til det er jevnt.
Du må la blandingen sitte slik at semulegrynene kan svelle. Da gjenstår det bare å tilsette salt og krydre med pepper.
Det er bedre å ta en stekepanne med tykk bunn - den varmer godt opp og holder på varmen lenger. Etter å ha varmet den opp, hell i oljen og etter et par sekunder, bruk en skje til å legge ut de rå leverkakene.

Pannekakene stekes til de er brune på begge sider - bokstavelig talt 1-2 minutter. Selv om midten er rosa, fjerner vi dem fortsatt - de kommer ut når de avkjøles. En spesielt velsmakende siderett til dette rustikke måltidet er potetknollpuré eller vinaigrette. Du kan også legge dem på brød - du får en solid sandwich til te.

Biffleverpannekaker: grunnleggende oppskrift

Baking av hjemmelagde pannekaker med bifflever

Lever kan ikke bare være en "salt" rett, men også bli en fylling for pannekaker. Før du pakker den inn i et tynt lag bakt deig, må den kokes og gjøres om til kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern. Først skal vi lage pannekaker: kombiner mel, halvparten av saltet, sukkeret og visp egg og melk separat.

Etter å ha kombinert alt sammen, rør til det er jevnt for å skille alle melklumpene. Mens pannekakeblandingen når sin rette tilstand innen en halv time, la oss bruke tid på fyllet.

På samme måte som i det første tilfellet vasker og renser vi et stykke lever. Deretter må du dele den i 5-6 like deler, fylle den med vann og sette den på bålet. Når det koker, reduser varmen til lav og kok i ca 20 minutter til den er myk. 5-10 minutter før slutten av kokingen, tilsett salt i buljongen, tilsett et laurbærblad og et par pepperkorn.
Når innmaten er klar (den blir myk), fjern den fra buljongen og mal den i en kjøttkvern.
I en stekepanne la du småkoke skrellet og godt hakket løk til det er gjennomsiktig, tilsett i leveren sammen med olje (2 ss).

Hell den resterende oljen i den "hvilte" pannekakedeigen. På en oppvarmet pannekakemaskin (hvis du ikke har en, bruk en stekepanne) baker vi pannekaker, og smører bunnen bare under den første. Fyll de ferdige flatbrødene med hakket lever og rull dem til konvolutter.

Hjemmelagde pannekaker med kokt okselever er godt med rømme eller majonessaus. Før servering er det lurt å brune konvoluttene med smakfullt og mettende fyll i en stekepanne. Det vil vise seg veldig tilfredsstillende og appetittvekkende!

Deilige pannekaker med biff

Ikke alle mennesker er glade i å spise retter laget av leverbiprodukter. For å glede dem kan du fylle pannekakene med kjøtt i stedet for leverfyll.

Oksefilet - 0,5 kg;
Løk - 1 stor;
Salt - 0,5 ts;
Oliven- eller solsikkeolje - 3-4 ss;
Svart pepper (kvernet) - etter smak.

Hvordan lage dine favorittbiffpannekaker

Kjøttet av denne sorten er ofte for blodig. For å løse problemet må du dyppe det i vann og la det stå slik i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil vi bake pannekaker i henhold til den foreslåtte grunnleggende eller annen favorittoppskrift.

Etter å ha vasket fileten, del den i 4-5 stykker, dypp den i vann og send den til ilden for å koke til den er myk. Det er lurt å helle ut den første buljongen så snart det koker. Ha kjøttet tilbake i pannen, fyll med vann og stek på middels varme.

Mal den ferdige fileten i en kjøttkvern og bland med hakket løk og sautert i olje. Det gjenstår bare å tilsette salt i fyllet, krydre det med pepper og fylle pannekakene med det.

I løpet av uken, når det er mye å gjøre og det ikke er tid til å tukle på kjøkkenet på lenge, er det bedre å lage menyen fra enkle, raske til modne retter. Hjemmelagde tynne biffleverpannekaker, oppskriften som ble foreslått, er en av disse. Og i helgen kan du kose deg med noe mer raffinert, for eksempel flatbrød med kjøtt eller ditt søte favorittfyll.

Abonnement på portalen "Kokken din"

For å motta nytt materiale (innlegg, artikler, gratis informasjonsprodukter), vennligst oppgi din Navn Og e-post

Leverpannekaker med majones, en enkel oppskrift

Siden barndommen har jeg rett og slett elsket leverkaker med forskjellige fyll, kanskje fordi de av en eller annen grunn sjelden ble tilberedt hjemme. Jeg prøvde det enten mens jeg var på besøk eller reiste med tog. På stasjonene hvor de selger mat var det rett og slett fantastiske leverkaker, man tar en bit og nyter. Så begynte de å selge denne snacksen i supermarkeder.

Jeg har aldri laget mat selv, jeg var redd for å nærme meg dem, det virket så vanskelig, noen ganger fungerer vanlige pannekaker ikke, men hva med bakte pannekaker?

Og så en dag, da det var en lever i kjøleskapet, fanget jeg en oppskrift på leverkake. Jeg leste den, ble inspirert, innså at den ikke var noe komplisert, jeg hadde en blender og gikk for å steke den.

Jeg må si at jeg ble overrasket, denne retten er så enkel å tilberede at den ikke kunne vært enklere. Leverpannekaker stekes helt perfekt! Ingenting faller fra hverandre, rives ikke, det er ikke mye tid til matlaging, bare ha tid til å fjerne pannekakene fra pannen og dekke dem med majones og fyll.

Jeg strøket min første kake med fyllet - revet gulrøtter med hvitløk og majones. Denne gangen bestemte jeg meg for å gjenta oppskriften og skulle ærlig talt lage en leverkake med samme gulrotfyll, men da jeg skyndte meg inn var det ingen gulrøtter på lager, og jeg hadde allerede kvernet leveren. Derfor ble det besluttet å gjøre enkle leverpannekaker med hvitløk og majones .

Det ble også deilig, en utmerket rask matbit, barna spiste den på begge kinn, selv om de vanligvis ikke spiser lever i stykker med stor glede.

Oppskrift på å lage leverpannekaker

Til denne oppskriften på leverpannekaker trengte jeg:

3-4 ss mel;

Jeg kuttet leveren i biter, bløtla den i melk i en time, så vasket den godt under kaldt vann, la den i en bolle, tilsatte melk og egg.

Jeg malte blandingen i en blender, tilsatte mel, salt og pepper.

Det er alt problemet, du får en tykk masse som du må øse med en øse og steke leverpannekakene på begge sider.

De steker raskt og setter seg perfekt!

Jeg la umiddelbart pannekakene på en tallerken og dekket dem med majones og knust hvitløk.

Resultatet ble en rett med stekte leverpannekaker med majones.

Alt er supersmakfullt, men prøv å tilsette revet løk og et par skjeer rømme i leveren (for saftighet). Jeg tilsetter også revne råpoteter, eller en skje semulegryn - for prakt. Jeg får luftige leverpannekaker, kle dem med rømme, hvitløk og urter.

Ahhh, det stemmer, da jeg lagde den første kaken i en blender sammen med leveren malte jeg et løkhode, men denne gangen glemte jeg det! Takk for påminnelsen, neste gang vil jeg definitivt ikke glemme, nå er oppskriften for hånden. Jeg skal definitivt prøve å lage den med poteter og semulegryn i henhold til dine råd

Du har en "Leverkake". Jeg lagde leverpannekaker annerledes. Til 500 gram lever, 1,5 glass melk, 3 egg og malt løk i en blender. Ca 1 kopp mel, blandingen skal være den samme som om du skulle bake vanlige pannekaker. Pannekakene blir tynnere. Så strøk jeg hver pannekake og rullet den til et rør. Du kan servere den med ketchup, avhengig av hva du foretrekker.

Den lever tydeligvis ikke opp til kaken; den mangler noe interessant fyll. Jeg har tykke pannekaker, stablet, men ikke en kake :) Ideen din om å rulle dem til rør er også interessant. Deretter kan du skjære den i biter - ruller, feste dem med et spyd slik at de ikke løsner og legge noe annet inni - for skjønnhet og det vil være praktisk å spise!

Men det er slik kaker og paier kuttes :) Jeg elsker akkurat denne typen kaker, uten fyll.

Jeg kaller det også leverkake. Bare i fyllet legger jeg shabby kokte egg med majones og urter.

Jeg viste min mor oppskriften din! Så vi skal lage mat i morgen :) Håper alt ordner seg!

Og likevel er det veldig enkelt å lage en "leverkake" av all denne deiligheten - dekorer den øverste kaken med finhakket paprika, revne gulrøtter eller bare urter.

Når jeg lager en slik kake, dekker jeg den alltid med hvitløk, majones og stekt løk og gulrøtter. Dette er vår families favorittrett.

Jeg baker bare små leverpannekaker som pannekaker, fordi... Familien min liker heller ikke lever, men de sluker pannekaker, så nå skal jeg ta hensyn til oppskriften din. Tusen takk for oppskriften.

Disse leverpannekakene lager jeg også ofte. Men jeg legger også løk og tomat hakket i en blender til deigen, og smører lagene med hjemmelaget rømme og hvitløk, slik at det er mindre kalori, fordi når steking slike pannekaker absorberer mye olje.

I denne kaken lager jeg en fylling av løk, gulrøtter stekt i vegetabilsk olje og legger til tynne skiver syltet agurk.

Du kan prøve dette: stek på den ene siden, men hold det flytende på toppen. Legg fyllet av stekt løk og gulrøtter på toppen. Brett den så til en trekant rett i pannen (som en pannekake).

Jeg elsker virkelig leverpannekaker og pannekaker, men majones er ganske skadelig, jeg bruker cottage cheese dressing. Jeg tar myk fettfri eller mager cottage cheese, salter den, finhakker grønn løk og blander. Hvis det viser seg tykt, tilsett litt kefir. Jeg smører hvert lag - det blir deilig!

Jeg elsker denne oppskriften. Jeg tilsetter bare finrevet løk og rå poteter, også revet på et fint rivjern, i leveren. Jeg synes den blir enda bedre! Hemoglobin øker perfekt.

Og jeg bruker to typer lag - 1 majones med hvitløk, hakkede urter og veldig finhakket paprika, og for det andre laget - hakket sopp fra stekt sopp, gulrøtter og løk. Går med et smell)))

Men av en eller annen grunn faller leverpannekakene mine konstant fra hverandre. Jeg skal bruke oppskriften din, kanskje denne gangen fungerer det.

Min versjon av laget er stekt løk + rømme. Påfør strøk og la stå i flere timer. Super!

Oppskriftsbeskrivelse:
En rett som leverpannekaker vil være både en utmerket snack og en komplett lunsj. Samtidig er pannekaker veldig lette på magen og enkle å tilberede.

Oppskriftsingredienser

500 g bifflever (du kan bruke svinelever),
1 stor løk,
3 egg,
1,5 glass melk,
200 g mel,
salt - etter smak, malt svart pepper (valgfritt, jeg tilsetter ikke pepper),
3 ss. skjeer vegetabilsk olje,
200 g majones,
3 fedd hvitløk eller etter smak.

Leverpannekaker oppskrift med bilder trinn for trinn.

Matlagingsmetode:

Skjær leveren og løken i biter og kjør gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, melk, salt etter smak, bland godt.

Tilsett mel og bland godt slik at det ikke blir klumper.

Tilsett deretter 3 ss. skjeer vegetabilsk olje, bland med en skje.

Hell en porsjon deig i en varm stekepanne (jeg har en stekepanne med en diameter på 16 cm, jeg heller 1/2 en skje med leverdeig).
Jeg smører pannen en gang, før jeg steker den første pannekaken, så steker jeg pannekakene uten å smøre pannen.
Siden vi tilsatte vegetabilsk olje i deigen, fester ikke pannekakene seg til pannen.

Stek pannekaken på begge sider.

Legg pannekakene i en stabel, det vil si oppå hverandre.

Bland majones med hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse. Dekk hver pannekake med majones.

Rull pannekaken til en rull og trykk lett ned for å unngå at den ruller ut.

Server pannekaker med majones; du kan også blande majones med ketchup.

Leverpannekaker: lære å lage mat raskt

Leveren er preget av et høyt innhold av nyttige stoffer. Derfor regnes det som en delikatesse, og ernæringseksperter anbefaler å innta leverretter for helseformål. Den inneholder lett fordøyelig jern og kobber, komplette proteiner og et helt kompleks av vitaminer. Leveren kan kokes, stekes, lages til pateer, brukes i salater eller til å lage deilige og næringsrike pannekaker.

Leverpannekaker: oppskrift

Oppskrift på leverpannekaker med løk

For å tilberede leverpannekaker trenger du følgende produkter:

- 500 gram svinelever; - 500 gram bifflever; - 2-3 løk; - 10 egg; - 1 ½ kopper mel; - salt; - malt svart pepper; - natron; - vegetabilsk olje. Til sausen : - 3 ss rømme; - ½ kopp smør; - 5 kopper melk.

Leveren kan enkelt renses for filmer ved å dyppe den i varmt vann i bokstavelig talt 1 minutt.

Skyll leveren under rennende vann, fjern filmer og fett. Skrell løken og kutt i flere biter. Kvern så leveren sammen med løken gjennom en kjøttkvern. Pisk eggene godt og tilsett den hakkede leveren, smak til med salt og pepper, gradvis under konstant omrøring, tilsett mel og brus.

Hell vegetabilsk olje i stekepannen og varm opp over høy varme. Form pannekaker av leverblandingen og stek dem på begge sider til de er gjennomstekt.

Lag sausen. For å gjøre dette, bland rømme, melk og myknet smør. Sett på lav varme og kok opp mens du rører kontinuerlig. Ta så av varmen og hell den tilberedte sausen over leverpannekakene. De skal være helt dekket. La de småkoke sammen med sausen i 10-15 minutter og server.

Oppskrift på leverpannekaker med hvitløk

For å tilberede pannekaker fra leveren, må du ta:

– 300 gram rå lever; – 100–150 gram majones; - 4 fedd hvitløk; - 2 egg; - ½ glass melk; - 1-2 ss vegetabilsk olje; - litt mel; - malt svart pepper; - salt.

Skyll biff-, svine- eller kyllinglever, fjern fett, filmer og galleveier. Før leveren gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender. Tilsett egg, mel, salt, pepper, hell gradvis i melk. Konsistensen på leverdeigen for pannekaker bør ikke være for flytende. Bland alt grundig.

Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, varm den opp og reduser varmen til middels. Stek tynne leverpannekaker, brun dem på begge sider.

Den øverste pannekaken kan dekoreres med løkringer lett stekt i vegetabilsk olje og drysset med knuste valnøttkjerner

Legg deretter de tilberedte pannekakene i en stabel på et fat, belegg hver enkelt med en saus laget av majones og hakket hvitløk. Sett pannekakene i kjøleskapet i 30–40 minutter for å bløtgjøre dem.

Leverpannekaker bakt i henhold til denne oppskriften kan tilberedes med hvilket som helst fyll etter din smak. For eksempel med gulrøtter og løk eller med hardkokte og finhakkede egg.

"Nettverkspublikasjon "WomansDay.ru (WomansDey.ru)"
Sertifikat for registrering av massemedier EL nr. FS77-67790,
utstedt av Federal Service for Supervision of Communications,
informasjonsteknologi og massekommunikasjon (Roskomnadzor)
13. desember 2016 16+.
Copyright (c) Hirst Shkulev Publishing LLC. 2017.
Enhver reproduksjon av nettstedets materiale uten tillatelse fra redaktørene er forbudt.
Kontaktinformasjon for offentlige etater
(inkludert for Roskomnadzor):

Som en merknad til innmatelskere tilbyr jeg en oppskrift på å lage leverpannekaker. Veldig møre og saftige, de kan være en utmerket forrett selv på et feriebord.

Lever 500 gram
Melk 500 milliliter
Egg 3 stykker
Mel 50 gram
Salt 1 klype
Pepper 1 klype

Beskrivelse av forberedelse:

Dette er en enkel oppskrift på leverpannekaker, som du kan lage en kake av eller stappe dem av, eller du kan rett og slett servere dem med for eksempel rømme og et tilbehør. 1. Først må leveren vaskes grundig, filmer og årer fjernes. 2. Før leveren gjennom en kjøttkvern. 3. Pisk eggene inn i kjøttdeigen, tilsett en klype salt og pepper. Bland alt grundig. 4. Hell i melk og tilsett litt mel. Visp forsiktig for å unngå klumper og la stå i 10-15 minutter. 5. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og hell i en liten mengde deig. Det er bedre å lage pannekaken ikke veldig tykk. 6. Stek på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune. 7. Avkjøl leverpannekakene hjemme og tilsett eventuelt fyll. Et slikt alternativ kan være stekte grønnsaker (løk, gulrøtter, paprika) med et kokt egg og ris, for eksempel. Du kan servere pannekaker med rømme eller majones, din favorittsaus eller annet fyll. God appetitt!

Viktig! Videoen kan avvike fra tekstversjonen av oppskriften!

Sunn: leverpannekakeoppskrift

Leverpannekaker kunne ikke vært enklere å lage, og de blir alltid deilige og luftige.

gulrøtter - 1 stk;
lever (biff, kylling) - 500 g;
løk - 1-2 stk.;
semulegryn - 4-5 ss. skje;
kyllingegg - 2 stk.;
malt svart pepper etter smak;
salt etter ønske;
vegetabilsk olje til steking.

Slik lager du leverpannekaker:

1. Skyll leveren grundig under rennende kaldt vann. Fjern toppfilmen fra okseleveren og skjær av fettet fra kyllingleveren.

2. Hell lunkent vann (ca. 1,5-2 liter) i en dyp tallerken, tilsett 2 ss. skjeer salt. Legg leveren i en skål med saltvann og la stå i 30 minutter Denne prosedyren vil fjerne giftstoffer fra leveren og rense blodet. Du kan også tilsette litt melk i vannet - leveren vil smake mer mør og miste bitterheten.

3. Legg leveren i et dørslag for å renne av overflødig væske. Da bør du kverne leveren ved hjelp av en kjøttkvern med fineste riste eller male den i en blender.

4. Skrell gulrøttene og løkene. Gulrøtter, som lever, kan hakkes eller hakkes i en blender.

5. Skjær løken i små terninger. På denne måten vil løkbitene beholde saften når de stekes, og pannekakene blir møre og mykere. Ha de oppkuttede grønnsakene over i levermassen.

6. Pisk to egg til et tynt skum i en separat beholder. Kombiner så eggemassen med lever-grønnsaksmassen. Bland alt grundig til det er glatt.

7. Tilsett litt salt og malt svart pepper etter smak. Hell så 4 eller 5 ss i leverdeigen. skjeer med en haug med semulegryn. Rør slik at det ikke er klumper med semulegryn igjen. Og legg på et varmt sted, dekk med lokk - deigen skal hvile i 30-40 minutter. Semulegrynet må svelle skikkelig, ellers blir pannekakene seige.

8. Varm en stekepanne over høy varme og hell i litt vegetabilsk olje. Reduser deretter varmen til middels slik at pannekakene ikke brenner seg.

9. Ta en stor ss. skje eller liten øse og legg leverdeigen i pannen. Og stek leverpannekakene som vanlige pannekaker - på begge sider til de er gyldenbrune.

10. Ferdige leverpannekaker kan serveres med tilbehør eller salat. Og legger du dem på et brød, kan du servere dem som smørbrød.

Pannekaker, pannekaker, Leverretter

Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. er beskyttet i henhold til gjeldende lovgivning. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatene av bruken av de gitte kulinariske oppskriftene, metodene for tilberedning av dem, kulinariske og andre anbefalinger, ytelsen til ressursene som hyperkoblinger er lagt ut til, og for innholdet i reklame. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Oppskrifter på leverpannekaker

De beste oppskriftene på leverpannekaker er samlet her. Du finner dem alltid i pannekakeoppskrifter. Vi har også syv hundre og nittien oppskrifter på pannekaker med melk.

Mens vi baker pannekakene tilberedes fyllet. For dette, kok leveren i saltet vann til den er mør. La oss forberede eggeplommene. Stek hakket løk og hvitløk i en blanding av grønnsaker og smør. Mal leveren, eggeplommer og løk med hvitløk i en blender. La oss legge til ris. Juster co. Du trenger: Pannekaker: melk + myse, mel, egg, salt, sukker, vegetabilsk olje, Fyll: kylling og andelever 250g. løk 1 stk. 1 fedd hvitløk, 2-3 kokte eggeplommer. kokt ris 100-120g. vegetabilsk olje 1 ss. smør 2 ss. salt, pepper, til baking.

Tilbered tynne pannekaker, ca 8-10 stykker. La oss forberede fyllet. Grovhakk leveren, løk og gulrøtter. Stek sammen i en blanding av grønnsaker og smør

7-10 min. Stikk hull i et stykke lever med en kniv; hvis saften er lys, er den klar. Kul. Alt sammen er bra. Du trenger: Til leverfyllet: 400g. lever (jeg har biff), 3 mellomstore løk, 2 mellomstore gulrøtter, 1 hardkokt egg, salt, pepper, muskatnøtt, hvitløksfedd, 2 ss majones eller rømme

Pannekakepakker med lever

Pisk egg med sukker og salt, tilsett melk og tilsett mel gradvis, rør godt slik at det ikke er klumper Hell deretter i vegetabilsk olje og bland godt igjen. Deigen skal bli som tykk rømme Bak pannekaker og la dem avkjøles. Til fyllet: otva. Du trenger: 1 liter melk, 2 egg, 1-2 ss sukker, en klype salt, 30 g vegetabilsk olje, mel. osteflett. Fyll: 500g bifflever, 1-2 gulrøtter, 2 løk, 3 egg, salt, pepper, krydder etter smak.