Sanders kalorier. Kaloriinnhold i FSC-retter: næringsverdi og sammensetning av produkter

KFC er en amerikansk kjede av gatekjøkkenrestauranter, som i løpet av de 63 årene den har eksistert på markedet har klart å forbigå dusinvis av konkurrenter i mer enn 118 land. I Russland rangerer den på andreplass i popularitet blant hurtigmatprodusenter, nest etter.

Suksesshistorien begynte med den store kjærligheten til dens grunnlegger, Harland Sanders, for kyllingkjøtt. Det var han som ble forfatteren av den legendariske kyllingvingeoppskriften, der en blanding av 11 urter og krydder spiller en nøkkelrolle. Til nå er beskrivelsen av blandingen en av de mest bevoktede forretningshemmelighetene.

Vi vil ikke beskrive i detalj alle stadiene i dannelsen av et ekte fastfood-imperium. Det vil være mye mer nyttig å finne ut hva som er skadelig med KFC.

Hvorfor er KFC deilig eller hva er de skadelige tilsetningsstoffene?

Kontroller av nettverket i Russland avdekket økt innhold av konserveringsmidler i produktene. Det er mye kontrovers rundt bruken av konserveringsmidler, men skaden ligger ikke engang i disse tilsetningsstoffene. De to andre komponentene er mye farligere: sukker.

Transfett oppnådd gjennom spesiell behandling av vegetabilsk olje påvirker metabolske prosesser negativt og fører til fedme. Vel, sukker presenteres i produkter i et slikt volum som lar oss klassifisere et ufarlig tilsetningsstoff som skadelig.

Smaker som skaper en illusjon av friskhet og naturlighet til produkter er også skadelige, og hjernen vår oppfatter hurtigmat som trygt og velsmakende.

Hvorfor blir du feit av KFC eller kylling?

Hovedingrediensen på menyen er kylling i alle dens former. Folk velger KFS blant alle gatekjøkken, fordi kylling er velsmakende, sunt og kostholdsrikt.

Men under kokeprosessen øker kaloriinnholdet i kjøtt, noen ganger betydelig. For eksempel: Kaloriinnholdet i kyllingvinger er bare 125 kcal, KFC-vinger er 237.

Hvor kommer disse tallene fra? Den forsterkes først og fremst av melpanering og olje, der kjøttet stekes som pommes frites. Tilsett sausen og det blir ca 500 kcal for en standard porsjon på 6 vinger med ostesaus.

Det er en nyanse til - skinn. Det er denne som konsentrerer 80 % av fettinnholdet i kjøtt. Til syvende og sist er kaloriinnholdet i de samme vingene høyere enn kaloriinnholdet i et stykke, på grunn av det større området dekket med skinn og panering. Dette leder til en enkel konklusjon – nesten halvparten av den ufarlige kyllingen på KFC består av ubrukelige kalorier. Hyppig bruk av det kan føre til overvekt.

Skade på barn

Hvordan barn blir lokket inn i "hurtigmat"-trakten for avhengighet er et eget tema. Hver kjede har sin egen policy, og KFC er intet unntak. Denne restauranten, sammen med McDonald's, produserer spesielle barnesett.

Foreldre følger barnas ledelse, kjøper dem et spesielt sett med barnemat, og lurer så på hvorfor barnet ikke lenger liker det samme kyllingkjøttet, men tilberedt hjemme. Det er i skolealder at barn begynner å bli avhengige av hurtigmat, noe som til slutt fører til store helseproblemer.

Vi presenterer for deg sammensetningen av "lunsj for de minste" på KFC:

"Ta for de små besøkende en fire-retters barnelunsj etter eget valg: varm (to strimler eller et stykke kylling), pommes frites, en drink (0,2 l juice, 0,3 l kullsyreholdig drikke eller 0,3 l te) og dessert - is krem med ditt valg av topping: jordbær, karamell eller sjokolade"

Tror du alternativet med en slik lunsj med te er populært? Hva med det faktum at pommes frites inneholder 14 gram transfett når maks for et barn i skolealder er 3 gram bearbeidet fett per dag? Tenk før du tar med barnet ditt på restaurant.

De mest skadelige rettene på KFC

På KFC er kaloriinnholdet i retter ganske høyt og oppnås på grunn av den store mengden fett og karbohydrater. Derfor, når du velger mat i en restaurant, må du være spesielt oppmerksom på indikatorene for fett og karbohydrater, og kutte av alt som er overdrevent fett og alt søtt. Du må også kutte av krydret kjøtt, som bare vil irritere magen og øke appetitten enda mer.

Og kanskje den mest skadelige tingen ikke bare i KFC, men i alle gatekjøkkenrestauranter er pommes frites. Denne maten har ingen fordel og er svært skadelig fordi den er stekt i olje og inneholder transfett.

Lifehack fra StyleFitness: de minst skadelige rettene på KFC

Det er situasjoner når det i selskap med venner er vanskelig å nekte å besøke en gatekjøkkenrestaurant, eller det rett og slett ikke er noen mulighet til å spise andre steder. Da må du velge det mindre onde, det vil si de minst skadelige rettene fra menyen.

Den mest ufarlige maten på KFC er biter. Dette er store porsjoner kyllingkjøtt (vanligvis bryst eller lår), stekt i panering. Det vil være lettere å fjerne skinnet med den skadelige merkede skorpen fra stykket, og bare etterlate ufarlig hvitt kjøtt.

Selvfølgelig er det salat på menyen, men vi anbefaler ikke å ta den (se på kaloriinnholdet i tabellen nedenfor).

Det er vanskelig å tenke på en verre kombinasjon enn stekt og kald, så unngå brus og is. Velg te eller kaffe med minimalt tilsatt sukker.

Kaloritabell for KFC hovedretter

Rett	Porsjonsvekt	Proteiner, per porsjon	Fett, per porsjon	Karbohydrater, per porsjon	Kcal, per porsjon
Stykke (1 stk)
Vinger (3 stk)
Strips (3 stk)
Basket duett
Kurv 16 vinger
I-twister ost
Cæsarsalat (uten dressing)
Pommes frites (standard)
Wafer karamell
kirsebærpai
Iskrem iskrem sjokolade

Stilsammendrag

Det er umulig å forestille seg at hurtigmatkjeder en dag vil være stengt overalt, så vi kan bare stole på vår egen bevissthet. Velg kun sunn mat, og du vil alltid være vakker og sunn.

Når vi snakker om kaloriinnholdet i forskjellige deler av kylling, bør det bemerkes at mange tar feil når de tror at kyllingbryst på en eller annen måte er spesielt. Faktisk er kaloriinnholdet i ethvert kyllingkjøtt nesten det samme.

Kaloriinnhold per 100 g for broilerkyllinger: bryst - 110 kcal uten skinn og 170 kcal med skinn, ben - 119 kcal uten skinn og 161 kcal med skinn, lår - 119 kcal uten skinn og 211 kcal med skinn, ben - 120 kcal uten hud og 187 kcal med hud.

Kyllingskinn

Som det er ganske lett å se, er den mest kaloririke delen av kyllingen skinnet, som består av mer enn en tredjedel av rent fett. Mer enn 80 prosent av kaloriene i kyllingskinn kommer fra animalsk fett.

Ett gram fett har dobbelt så mange kalorier som ett gram karbohydrater eller protein, og inneholder 9 kalorier. Kroppens behov for animalsk fett er ganske små, og det meste av kalorioverskuddet vil gå til underhudsfett.

Kaloriinnhold i vinger

Kaloriene i en stor kyllingvinge er omtrent 125 kalorier uten skinn og 237 kalorier med skinn. I tillegg er det ikke så mye kjøtt i en vinge – vanligvis bare 6-9 gram per gjennomsnittlig vinge.

Det er også viktig at kokeprosessen også påvirker kaloriinnholdet – steker du i olje vil dette tilføre ytterligere 20-30 kalorier til hver vinge. For ikke å snakke om panering eller ulike sukker- og honningsauser.

Hvordan tilberedes kyllingvinger?

Hemmeligheten bak den sprø vingeskorpen fra KFC eller McDonald's er melpanering og karamellsaus. I tillegg brukes den under matlaging, takket være hvilken retten virker så uvanlig velsmakende.

I tillegg fortjener bleuostsaus, som kyllingvinger oftest serveres med på restauranter, spesiell oppmerksomhet. Den er laget med tung krem, ost og eddik, og kaloriinnholdet er omtrent 20-30 kcal per teskje.

KFC vinger kalorier

Seks KFC Rostix Spicy Chicken Wings inneholder 450 kcal, 30 g fett (halv daglig verdi), 145 mg kolesterol (halv daglig verdi), 1120 mg salt (halv daglig verdi), 23 g karbohydrater og 24 g protein.

Noen ganger kan du finne kyllingvinger på McDonald's. På grunn av bruken av en søtere marinade, er kaloriinnholdet deres høyere - omtrent 640 kcal (servering på 4 stykker). I tillegg legger du til omtrent 50 kalorier per pakke BBQ-saus.

***

Kyllingvinger er den høyeste kaloridelen av kyllingen; i tillegg øker tilberedningsmetoden (melpanering, sirup og steking i olje) kaloriinnholdet betydelig. En liten porsjon (4-6 stk) inneholder minst 500 kcal.

Amerikansk "kylling" hurtigmat konsumeres for 5 milliarder dollar i året, men hvis du vil lete etter noe sunt der, vil det være vanskelig og smakløst.

Kylling med skjegg

Mannen med fippskjegg som smiler til deg fra logoen er ikke Eduard Limonov, som det kan virke for en uforberedt politisert russer, men en "oberst Sanders", som grunnla KFC i 1952. Navnet står for Kentucky Fried Chicken og forteller oss om basisproduktet til de fleste rettene i dette spisestedet - kylling.

Vi prøvde å glemme skrekkhistoriene om hurtigmatkylling og spesielt den - vi må tross alt tygge og svelge noe derfra som er så sunt og ganske næringsrikt som mulig.

Fett med fett "sunn måte"

Etter å ha analysert sammensetningen/kaloriinnholdet i rettene på KFC tidligere, visste vi hva vi ville bestille: 3 "original strips" , wedgiesalat, kokt mais og Americano. En slik rask lunsj kostet oss 330 rubler.

«Strips» – kjøtt og biomasse av kyllingopprinnelse, sjenerøst panert med krydder. Det er krydret og klassiske alternativer. 3 små biter inneholder 243 kalorier, hele 21 gram protein, 13 gram fett og 11,5 gram karbohydrater.

Men panering, som alle fettholdige produkter, har en veldig positiv effekt på smaken.

Navnet på Wedgie-salaten samsvarer fullt ut med innholdet: rimelige tomater, salatblader og de gode gamle rotgrønnsaksgulrøtter. Ærlig talt kan salaten være velsmakende uten dressing hvis du kjøper dyrere og smakfullere ingredienser. Det er ganske mye salat i selve bøtta – hele 200 gram, som utgjør kun 56 kalorier, 2 gram protein, 2,5 fett og 5,4 karbohydrater.

Som dressing til salaten serverer de en liten høykalorigranat med inskripsjonen "Balsamico", hvis grumsete brunaktige innhold, bortsett fra navnet, ikke har noe med balsamico å gjøre (som balsamicoeddik vanligvis kalles).

Etiketten på baksiden viste at denne 50 grams posen alene inneholdt nesten 200 kalorier og hele 20 gram fett. Det er omtrent samme mengde fett i samme McDonald's Big Mac, men det kommer i hvert fall med proteiner.

Fett gjør maten smakfullere, spesielt merkbart hvis maten i seg selv er så som så.
Når det gjelder "Vedgie"-salaten, er det etter "Zozhniks" oppfatning et klart bedrag fra kjøperen: en intetanende, velmatet person på diett tar det hun tror er en "sunn" salat (omtrent 50 kalorier) ) og uten å nøle smeller i standarddressingen (nesten 200 kalorier, nesten alt fra fett). Resultatet er en ganske kaloririk, ikke spesielt sunn og ikke veldig velsmakende (fordi det er en slags "sunn") rett.

Den mest ærlige retten på KFC er kokt mais, eller rettere sagt et halvt mais til 49 rubler. De kunne ikke legge til panering og inkluderte ingen dressing. En halv kolbe lover 104 kalorier, nesten 2 gram protein, 4 gram fett og omtrent 15 gram karbohydrater.

Forresten, den tilsynelatende billigheten til hurtigmat er basert på bagateller, og de gjorde tydeligvis en god jobb med priser: vi kunne for eksempel ikke huske når vi betalte nesten 100 rubler for et øre med kokt mais, men 49 for halvparten et øre synes vi er en ganske tilstrekkelig pris.
Hvis alt dette er toppet med Americano uten sukker (89 rubler), vil det totale kaloriinnholdet i denne ganske middelmådige lunsjen være omtrent 400 kalorier uten balsamico og omtrent 600 med salatdressing.

Dessverre ser resten av matalternativene på KFC enda verre ut når det gjelder proteiner, fett, karbohydrater og kalorier.

Garland David Sanders (09.09.1890 - 16.12.1980) - grunnlegger av den verdensberømte hurtigmatkjeden KFC. Merket fikk navnet sitt - "Kentucky Fried Chicken" (i originalen - Kentucky Fried Chicken, forkortet til KFC).

Mr. Sanders var den beste til å tilberede stekt kylling med krydder og urter, hans unike oppskrift, og gjorde det til en bedrift i 1952. Det som skiller Sanders-restaurantene fra andre gatekjøkken er variasjonen av retter. Og vi vil se på kaloriinnholdet deres i "KFS" i artikkelen vår.

Biografi om millionær Garland Sanders

Den fremtidige millionæren ble født inn i en fattig bondefamilie, faren hans tjente lite, men familien på 5 personer hadde nok å leve av.

Da gutten var bare 6 år gammel, døde faren og moren måtte gå på jobb, og forlot Garland for å passe på sin yngre bror og søster. Og i stedet for å gå på skolen tok han seg av de yngre og lagde mat til dem. Det var dette som ga Sanders drivkraften til å utvikle sitt kulinariske talent. Det tok ham flere måneder å mestre alle familieoppskriftene.

KFC merke

I en alder av 10 begynte gutten å tjene penger på egenhånd. Han fikk sin første jobb på en nabogård – som medhjelper. Og som tenåring begynte han å leve et selvstendig liv, sørge for seg selv og levde borte fra familien. Han byttet jobb i mange år uten å bli noe sted, og dette fortsatte til han var 40 år.

Men i 1930 endret alt seg - Sanders åpnet sitt eget bilverksted i byen Corbin, hvor han begynte å aktivt utvikle en annen virksomhet - gatekjøkkenmat. Den fremtidige millionæren måtte overvinne mange vanskeligheter, men han oppnådde suksess i en alder av 70, da hundrevis av amerikanske restauranter ble hans partnere, og solgte sin signaturrett i henhold til en unik oppskrift.

Energiverdi av mat i gatekjøkken

Kaloriinnholdet (eller energiverdien) i mat er mengden energi som kroppen mottar som er nødvendig for å opprettholde liv og utføre alle nødvendige prosesser. Du kan bare få det fra mat under prosessen med fordøyelsen.

Energiverdien måles i kilokalorier. Hver alder krever sitt eget gjennomsnittlige daglige inntak av energi og næringsstoffer. Siden KFC-merket bryr seg ikke bare om kvaliteten på produktene som brukes til rettene, men også om helsen til forbrukerne, gir det offentlig tilgjengelig informasjon om kaloriinnholdet i KFC.

Fordeler med gatekjøkken

Hver gatekjøkkenrestaurant har burgere med forskjellige energiverdier. For øyeblikket er en av Sanders favorittburgere i kjeden "Fresher", siden kaloriinnholdet til "Fresher" i "FSC" er 331,00 kcal (per 100 g). Men hvorfor er spørsmålet om kalorier så relevant i dag når man spiser hurtigmat?

I dag vil ingen bli overrasket over begrepet "hurtigmat". Og kanskje alle er kjent med funksjonene til en gatekjøkkenrestaurant. Av hvilke grunner er dette området så etterspurt og fortsetter å få fart i sin popularitet? La oss vurdere noen hovedpunkter:

1. Økonomisk. Alle har råd til lunsj. Og regelmessig holdt kampanjer tillater ikke strømmen av forbrukere å avta.
2. Variert meny. Valget av retter vil tilfredsstille behovene til hver kunde.
3. Smak kvalitetene på rettene. Sauser og krydder gir smak til maten.
4. Mat uten å vente. Det er ikke nødvendig å vente 30-40 minutter på en rett. Menyen er tilrettelagt på en slik måte at tilberedningen ikke tar mer enn 15 minutter.
5. Tilgjengelighet. Hver by har flere gatekjøkkenrestauranter.

Og det eneste du trenger å bekymre deg for i hurtigmat er det høye kaloriinnholdet i rettene som tilbys. For eksempel har en stor Sanders-merket sandwich et kaloriinnhold i KFS på 276,00 kcal.

Ulemper med å spise hurtigmat

Alle ernæringsfysiologer har samme oppfatning om de negative egenskapene til gatekjøkkenrestauranter, disse er:

1. Mat med høyt kaloriinnhold. Nesten alt tilberedt her inneholder en overflødig mengde kalorier.
2. Det er transgene fettstoffer som dannes som et resultat av steking av oljen som brukes til matlaging.
3. For å forbedre smaken introduseres mattilsetningsstoffer og konserveringsmidler i retter.

Selvfølgelig vil ingen hevde at denne søppelmaten ødelegger fordøyelsessystemet og metabolske prosesser i kroppen. Men hvis du følger måtehold i alt, vil ikke noe vondt skje. Så hvis du tar en liten porsjon i stedet for en stor, kan du for eksempel få kaloriinnholdet til pommes frites i KFS i 70 g - 193,22 kcal, og i 120 g - 331,20 kcal, i en kurv (240 g) ) er det allerede lik 662,40 kcal.

I tillegg bør du ikke gå til en gatekjøkkenrestaurant for sulten, og du må studere kaloriinnholdet i rettene nøye. For øyeblikket, for rettene som selges på KFS, tilbys tabeller over sammensetningen av proteiner, fett, karbohydrater og kalorier.

Kaloriinnhold i populære retter på KFC

Det skal bemerkes at KFC-menyen inneholder ikke bare høykaloriprodukter, men også lavkaloriprodukter. For eksempel havregryn, ostekaker, eggerøre med bytes, pannekaker med et utvalg av syltetøy, salater og mye mer. For eksempel er kaloriinnholdet i en italiensk salatrulle hos KFS 431,00 kcal. Merkekyllingen, som ga opphav til utviklingen av merkevaren, er også etterspurt i KFS-kjeden. Så et bryst uten hud inneholder bare 110 kcal, og et ben - 120 kcal.

Dermed kan du se at problemet med høyt kaloriinnhold i KFS kan løses ved å velge passende produkter for deg selv.

I tillegg til den viktigste signaturgodbiten er det retter som ikke er mindre populære: pommes frites, burgere, salater, rundstykker. Hver av dem er ledsaget av en tabell med kaloriinnhold i retter i "KFS", slik at besøkende kan tenke på menyen hans og ikke bekymre seg for figuren hans.

God dag, lesere av bloggen min. Til tross for at jeg prøver å holde meg selv og figuren min i orden, ber sjelen min noen ganger om noe skadelig, nemlig å gå til KFC, kaloriinnholdet i rettene som ikke kan kalles lavt. Selv om jeg vet godt, og det er ingen hemmelighet for deg, at rettene der er fryktelig velsmakende og nesten like kaloririke. Men vi har oppfinnsomhet og vi vil finne en vei ut!

KFC er en matvarekjede hvis spesialitet er alle slags kyllingdelikatesser. Signaturretten som startet populariteten til dette merket er kyllingbiter stekt i røre eller brødsmuler. Tenk deg hvor mye kalorier det er! Men det er også deilig. Derfor, la oss se etter en måte å besøke en CFS-etablissement, hvor kaloriinnholdet i rettene kan beregnes slik at samvittigheten din ikke plager deg, og magen er glad.

For å holde deg i god fysisk form, bør du følge en daglig rutine og kosthold. Men for å føle seg som en harmonisk person, er det noen ganger verdt å ta små friheter og gå bort fra en streng diett. Jeg foreslår en rekke enkle regler takket være at du kan kombinere forretninger med glede:

1. Besøk lignende virksomheter ikke mer enn en eller to ganger i uken. Vi går tross alt ikke til KFC for å spise, men for å unne oss selv. Derfor bør du ikke ha kylling og pommes frites til middag hver kveld eller kjøpe hamburger og cola hver lunsjpause! Du kan arrangere en fastedag for deg selv og unne deg noe fantastisk appetittvekkende, men ikke for kaloririkt;
2. Ikke gå tilKFCveldig sulten. Det er som å gå på supermarkedet – jo mer sulten du er, jo flere uplanlagte produkter i handlekurven. En mage som kurrer og spør etter mat er den sterkeste motivatoren for å bestille alt, alt og litt til fra menyen. Vær derfor på vakt;
3. Tenk gjennom menyen din på forhånd, eller enda bedre, telle kalorier ved hjelp av en spesiell tabell. På den offisielle KFC-nettsiden kan du finne en velskrevet tabell som viser ikke bare antall kalorier i en rett, men også forholdet mellom fett, proteiner og karbohydrater i den.
4. Jeg så selv på kaloriinnholdet i alle rettene og laget en liste over KFC-retter på opptil 400 kalorier. En rimelig tilnærming vil bidra til å holde kroppen din i god form og ikke gå ned som plutselig dukket opp kilo i treningsstudioet. Og under bildet, se hele listen, som er bedre å laste ned.

1. Spis sakte og prøv å nyte hver bit. Vi husker at vi ikke kom hit for å kose oss, men for å smake på maten. Tross alt, for oss er det viktigste ikke mengden mat, men kvaliteten. Forresten, jo saktere vi spiser, jo raskere blir vi mette. Derfor tygger vi med følelse, med sans, med arrangement;
2. Ikke ta hensyn til kampanjetilbud. KFC kommer jevnlig med alle slags kampanjer og bonusprogrammer. Dette kan være en gratis brus med en stor porsjon vinger eller gratis pommes frites som passer til en stor porsjon nuggets. Disse settene virker attraktive, men de er bare et godt markedsføringsknep. Det er umulig å "falle for" et lukrativt tilbud og møte antall kalorier vi trenger. Derfor er det bedre å bestille flere separate retter og deretter ikke angre på valget ditt;

1. Egentlig av samme grunn du bør ikke la deg friste av store porsjoner (kurver). Å kjøpe dem er gunstig hvis du skal med en gruppe, hvor du rett og slett ikke får spise alt alene 😀 Kurver kommer ofte med "ubeanselige" poteter eller søt brus, som da merkbart vil påvirke lårene våre;
2. Før du besøker KFC må du bestemme deg for det retter med lavt kaloriinnhold er velsmakende, sunne og det vi trenger nå! Heldigvis tilbyr restaurantkjeden et ganske stort utvalg. Her kan du finne havregryn, pannekaker, eggerøre, ostekaker og mye mer. Sammenligner du antall kalorier i dem og en bøtte med vinger, så er eggerøre og havregryn de klare favorittene;
3. Alltid Det er bedre å bestille kylling separat i stedet for kurv. Hos KFC kan du bestille kylling individuelt. Med en slik bestilling kan du enkelt beregne forholdet mellom kaloriinnholdet i ett måltid i forhold til det daglige kaloriinntaket. Bare forestill deg situasjonen: du bestilte en stor bøtte med strimler, men spiste bare en tredjedel. Så hvor skal alt annet gå? Selvfølgelig, spis ferdig. Men dette er ekstra kilo, centimeter, noe som er veldig uønsket. Spesielt for de som ønsker å gå ned i vekt.

Det er mange teorier og praksiser der spørsmålet om å gå ned i vekt og holde kroppen i god form vurderes fra forskjellige, noen ganger sjokkerende, vinkler. Tilnærmingen til kompetent vekttap inkluderer ikke bare kalorirestriksjoner, alle typer dietter og trening. Nøkkelpunktet er harmoni med deg selv og evnen til å "enes" med kroppen. Tross alt er det viktigste målet med all praksis å forbedre livskvaliteten.

Jeg fant en helt fantastisk bok som hjelper ikke bare å gå ned i vekt på en fornuftig måte, men også til å forbedre helsen din. Det heter " Slutt å telle kalorier!" Den snakker i et tilgjengelig språk om alle medisinske aspekter ved metabolisme og riktig utnyttelse av fett, proteiner og karbohydrater. Jeg vil bare forstå i detalj problemene med vekttap, men når du kommer over en artikkel om biokjemiske prosesser, reiser håret ditt på ende av overfloden av uforståelige og skremmende ord! Og i denne boken er alt forklart på menneskelig språk.