Blomkål har mange gunstige egenskaper, absorberes godt i menneskekroppen, og er enkel og rask å tilberede, så la oss se på hvor lenge og hvordan du koker blomkål riktig slik at den blir smakfull, ikke blir overkokt og beholder det meste av dens fordelaktige egenskaper.

Hvor lang tid tar det å koke blomkål?

Koketiden for blomkål, både frossen og fersk, er ikke veldig forskjellig og er i gjennomsnitt 15 minutter, men det er alltid viktig å huske at når du koker blomkål, legg den i allerede kokt vann i en kjele. La oss vurdere separat hvor lang tid det tar å koke blomkål på forskjellige måter:

• Hvor lenge skal du koke fersk blomkål? Koketid for fersk blomkål til den er mør i en kjele er 10-15 minutter (avhengig av størrelsen på blomsterstandene).
• Hvor lang tid tar det å koke frossen blomkål? Koketiden for frossen blomkål i kjele er 13-17 minutter (det er ikke nødvendig å tine den først, legg den i kokende vann).
• Hvor lenge bør du koke blomkål før steking? Hvis blomkålen må kokes litt før steking eller stuing, kok den kun i 7 minutter i en kjele etter kokende vann.
• Hvor lang tid tar det å koke blomkål i en slow cooker? Koketiden for blomkål i en multikoker er 30-35 minutter i "Steam" -modus.

Etter å ha lært hvor lenge man skal koke blomkål til den er ferdig, la oss se nærmere på selve tilberedningsprosessen for å vite hvordan man deilig koker blomkål i en kjele og saktekoker hjemme.

Hvordan lage fersk og frossen blomkål i en kjele?

Koking av blomkål i kjele foregår i samme rekkefølge, både fersk og frossen, den eneste forskjellen er at den ferske først må skrelles og kuttes, og den frosne har allerede gått gjennom disse stadiene før pakking på fabrikken. La oss ta en trinnvis titt på hvordan du koker blomkål riktig i en kjele:

• Hvis blomkålen er frisk, rens den først for blader, skjær ut de mørke flekkene på blomsterstandene (hvis noen) og skyll den grundig under rennende vann.
• Skjær deretter blomkålen i små biter og kutt ut stilken.
• Hell vann i pannen slik at vannet dekker den helt etter å ha tilsatt blomkålen, tilsett salt (en teskje salt per 1 liter vann) og sett den på høy varme.
• Etter at vannet i pannen har kokt, legg tilberedt fersk blomkål (eller frossen, men det er ikke nødvendig å tine den på forhånd) i kokende vann, og etter å ha kokt vannet igjen, kok på middels varme: fersk blomkål i 10-15 minutter (fryst i 2 minutter til).
• Etter at blomkålen er kokt, overfør den til et dørslag og vent til vannet renner ut av det. Det er alt! Deilig kokt blomkål er klar til å spises.

Merk: ved matlaging kan du tilsette 1 ss eddik i vannet slik at blomkålen ikke blir mørkere, og du trenger heller ikke dekke pannen med lokk.

Blomkål er en sunn grønnsak og, hvis tilberedt riktig, veldig velsmakende. Denne varianten fikk navnet sitt ikke på grunn av sin lyse farge, men på grunn av sine blomsterstander, formet som blomster. Du finner ikke blomkål under naturlige forhold. Den ble brakt til oss fra Middelhavet, noe som betyr at den er ganske egnet for de som er interessert i det grunnleggende om middelhavsdietten. For å nyte smaken av dette fantastiske produktet fullt ut, må du ha en ide om hvordan og hvor mye du skal lage blomkål. Du kan tilberede mange deilige uavhengige retter fra den. Når den er kokt, kan den brukes som en av ingrediensene i andre kulinariske mesterverk.

Hvordan velge

Frisk blomkål skal ha en lys hvitaktig-melkeaktig farge. Gule eller mørkegrå flekker på blomsterstandene er uakseptable. Slappe blader tyder på at kålhodene har ligget lenge på benken. Ved å velge et ferskt produkt vil du få flere fordeler av det. Men på grunn av bladene og stilken blir det dyrere.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe et frossent produkt, er det bedre å velge det i gjennomsiktig emballasje. Dette gjør det lettere å bestemme kvaliteten. Du bør ikke betale for mye for mye snø i pakken. Mellomstore blomsterstander skal være lette. Ved å velge en frossen grønnsak, fratar du deg selv noen næringsstoffer. Men på grunn av fraværet av stilker og blader, vil det være billigere. Og det er mer praktisk å tilberede frosne knopper.

Til din informasjon! Blomkål kan inkluderes i enhver diettmeny. Dette lavkaloriproduktet inneholder kun 21 kcal per 100 gram.

Regler for matlaging

Du kan tilberede denne grønnsaken på forskjellige måter. Men det er bedre å tilberede frosne blomsterstander på tradisjonell måte - i en kjele. Dette gjør det lettere å kontrollere beredskapen til produktet. Knoppene skal beholde en viss sprødhet og ikke bli til grøt.

Før du begynner å koke blomkål, må du dele den i blomsterstander og skylle godt under rennende vann. Hvis det er tvil om kvaliteten, kan knoppene bløtlegges i saltet vann før koking. Alt rusk og insekter vil stige til overflaten av vannet.

Demontert i blomsterstander, skal kål legges i kokende, forhåndssaltet vann. Hvis du legger den i kaldt vann, vil knoppene under kokeprosessen miste formen og rett og slett falle fra hverandre. Etter koking må varmen reduseres og fortsette å putre på svak varme. Beredskap kan enkelt bestemmes med en kniv. Etter at blomsterstandene er kokt, må de kastes i et dørslag.

Råd! Hvis du bestemmer deg for å tilberede blomkål på tradisjonell måte, er det for dette formålet bedre å foretrekke en emalje eller tykkvegget panne.

Før steking bør grønnsaken tilberedes i kortere tid. Tross alt kan ytterligere varmebehandling føre til at den blir for myk og smakløs. Før steking er det nok å koke den i 4 - 5 minutter.

For å forhindre at knoppene får en ubehagelig gråaktig fargetone under kokeprosessen, tilsett en av ingrediensene til vannet etter koking:

• en halv liter melk til 1,5 - 2 liter vann
• 1 ts sitronsaft for samme mengde vann
• sitronsyre på tuppen av en kniv
• noen dråper 70% eddikessens

Nysgjerrige fakta

• Du må koke knoppene i en liten mengde vann. Dette gir en rik grønnsaksbuljong, rik på nyttige mikroelementer. Deretter kan du lage en deilig suppe på den eller tilberede en original saus.
• Grønnsaken bør kokes lenger hvis den brukes til barnemat. På grunnlag av dette tilberedes puré for første fôring.
• Du kan koke knoppene raskere hvis du først lager korsformede snitt på dem med en kniv.
• Frossen mat trenger ikke å tines før tilberedning.
• Erfarne husmødre anbefaler ikke å tilberede kålknopper dekket. Så de kan bli gule.
• Bare 50 gram av dette produktet gir menneskekroppens daglige behov for vitamin C.
• Leger anbefaler å lage mat og spise retter fra denne unike grønnsaken for de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, endokrine og genitourinære systemer og luftveier.

Du kan tilberede mange sunne og smakfulle retter fra ferdigkokt blomkål. Det tar ikke mye tid. Ikke nekt deg selv denne utsøkte nytelsen.

Smakfull og sprøstekt blomkål i røre er en enkel og rask å tilberede rett som alle kan lage hjemme, så i denne artikkelen skal vi se nærmere på hvor lenge og hvordan du steker fersk og frossen blomkål i en stekepanne.

Hvor lenge skal du steke blomkål i en panne?

Koketiden for fersk og frossen kål er ikke spesielt forskjellig, siden før steking må den kokes i kokende vann slik at den etter steking er mer saftig og smakfull. La oss se nærmere på hvor lang tid det tar å steke blomkål:

• Hvor lang tid tar det å steke blomkål? Blomkål skal stekes i 7-10 minutter på hver side til den er gyldenbrun.
• Hvor lenge bør du koke blomkål før steking? Før du steker fersk og frossen blomkål, må du koke den i 5-7 minutter etter kokende vann i en kjele (dypp kålen i allerede saltet kokende vann).

Etter å ha funnet ut hvor mange minutter vi skal steke blomkål, vil vi videre vurdere prosessen med å tilberede den for å vite hvordan du deilig steker blomkål i en stekepanne hjemme.

Hvordan steke blomkål deilig i røre i en stekepanne?

Den mest populære oppskriften for deilig matlaging av blomkål i en stekepanne er å steke den i røren, så la oss se på hvordan du steker blomkål i røren fra egg og mel trinn for trinn:

• Vask den valgte blomkålen grundig i kaldt vann og skjær den i buketter.
• Hell vann i pannen, tilsett salt (en halv teskje per 1 liter vann) og kok opp, tilsett deretter de tilberedte blomkålblomstene og kok i 5-7 minutter.
• Legg de kokte blomsterstandene i et dørslag og vent til de avkjøles og vannet renner fra dem.
• Forbered røren for blomkål: slå 2-3 egg i en dyp tallerken (per 0,5 kg blomkål), tilsett litt kvernet sort pepper, salt etter smak og 2 ss mel, pisk deretter grundig med en visp eller gaffel.
• Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og varm den på komfyren, hvoretter hver blomkålblomsterstand dyppes forsiktig i røren og legges i en oppvarmet stekepanne.
• Stek blomkålen på hver side til den er gyldenbrun og legg på en tallerken. Deilig stekt blomkål i røre - klar!

Merk: du bør ikke tilsette mye mel i røren, siden jo mer flytende den er, desto sprøere vil skorpen danne seg på blomkålen etter steking.

Vi leser også artikler

Du kan tilberede den på flere måter. Den tradisjonelle tilberedningsmetoden er i en vanlig kjele. Etter koking brukes blomsterstandene ofte som tilleggsingredienser til hovedretter, så etter å ha blitt lagt i kokende vann blir de omkokt i form av steking.

Nyansene ved å tilberede blomkål:

• hvis du planlegger å tilberede blomkål som et forberedende stadium for tilberedning, anbefales det ikke å fullføre kokingen av ingrediensen (hvis du koker blomsterstandene fullstendig og deretter steker dem, kan de miste formen og få konsistensen av grøt);
• Det er bedre å sjekke beredskapen til blomsterstandene før den anbefalte koketiden er utløpt (noen ganger koker blomkål raskere eller omvendt lenger);
• Du kan koke blomkål i en vanlig kasserolle, trykkoker, saktekoker eller dobbelkoker (det er bedre å ikke bruke mikrobølgeovn, men i en klemme kan du koke kål i den);
• Før matlaging må blomkål deles inn i blomsterstander, vaskes og bløtlegges en stund i lettsaltet vann (avfall vil raskt flyte til overflaten av væsken og blomsterstandene blir helt rene);
• Du bør ikke lage mat og spise blomkål med tegn på råtnende (smaken av retten vil bli ødelagt, blomsterstandene vil ha en for løs konsistens, og forbruket kan være helseskadelig);
• Under tilberedningsprosessen kan blomkål bli mørkere; for å forhindre at dette skjer, anbefales det å tilsette en liten mengde bordeddik mens blomsterstandene koker (en spiseskje per liten panne er nok);
• du må legge blomkålen i kokende og lettsaltet vann (hvis du legger blomsterstandene i kaldt vann, kan de under kokeprosessen miste formen og koke);
• du må koke kålen over middels varme (ved minimum varme vil blomsterstandene koke, og høy varme vil bare øke hastigheten på kokingen av væsken);
• Når du koker blomkål, må du ta en slik mengde vann at når du plasserer blomsterstandene i den, er de nesten helt nedsenket i den (når du koker i en langsom komfyr eller mikrobølgeovn, skal væsken bare dekke halvparten av de tilgjengelige blomsterstandene);
• Etter koking legges blomsterstandene i et dørslag slik at all overflødig væske renner ut, hvoretter blomkålen kan spises eller brukes til tilberedning av hovedretter.

Når du tilbereder i mikrobølgeovn, blir ikke blomkål saltet i det første trinnet av matlagingen. Først vaskes blomsterstandene, fylles med vann og plasseres i en spesiell beholder for mikrobølgeovnen. Mikrobølgetimeren stilles inn på 5 minutter. Etter denne tiden må arbeidsstykket saltes og kokes på nytt, men med en timer på 4 minutter. Beredskapen til kål kontrolleres ved å vurdere mykheten.

Når du koker blomkål i en langsom komfyr, fylles blomsterstandene halvt med vann og saltes umiddelbart. De tilberedes i "Steamer" eller "Cooking" -modus i 30 minutter. For å dampe blomkål kan du bruke en dobbel kjele eller en hjemmelaget struktur laget av et dørslag av metall og en kjele. I det første tilfellet plasseres blomsterstandene i et spesielt rom, væsken helles i en spesiell beholder og den vanlige tilberedningsprosessen utføres. I det andre alternativet legges blomkålen i et dørslag og legges i en panne med vann slik at væsken ikke berører blomsterstandene. Varigheten av denne prosessen kan variere. Beredskapen til blomsterstandene kontrolleres av mykhet ved hjelp av en kniv eller gaffel.

Hvor lenge skal du koke blomkål

I gjennomsnitt overstiger ikke kokeprosessen i en vanlig kasserolle 15 minutter. Hvis blomsterstandene kokes for påfølgende stuing eller steking, bør denne tiden reduseres til 7 minutter. Hvis du bruker kjøkkenapparater i stedet for en kasserolle, vil prosessen med å tilberede blomkål være annerledes.

Koketid for blomkål i kjøkkenmaskiner:

• I en dobbel kjele skal blomsterstandene kokes i 30 minutter;
• I en langsom komfyr koker blomkål på 15 minutter;
• i mikrobølgeovnen tilberedes blomkål i to trinn, den totale koketiden er 9 minutter;
• I en trykkoker er kål klar på gjennomsnittlig 15-20 minutter.

Steketidene for fersk og frossen blomkål er ikke så forskjellige. Forskjellen vil være omtrent 2 minutter, og det er ikke nødvendig å tine blomsterstandene. De kan plasseres i vann i alle forhold. Hvis det er for mye is på dem, må du vente til kålen tiner litt.