Kalkunsufflé i en dampbåt. Kalkunsufflé - moderne og tradisjonelle oppskrifter. I en langsom komfyr, dampet eller i ovnen - tilbereder vi en luftig sufflé med kalkun. Kalkunbrystsufflépai

Babymat krever spesiell oppmerksomhet ved tilberedning. Tross alt er ikke en babys kropp alltid i stand til å oppfatte maten som voksne spiser.

Retter tilberedt i form av en sufflé er mest å foretrekke for barn, spesielt for svært små barn. Det er et stort utvalg av produkter som er egnet for å tilberede denne delikatessen.

Vanligvis inkluderer dette ulike diettkjøtt, grønnsaker, frukt og til og med søte bær. Men sufflé er mest relevant for kjøtt- og fiskeretter, fordi barna ikke alltid er glade i å spise dem. En av hovedfordelene er enkelhet og det faktum at selv voksne, spesielt gourmeter, kan spise sufflé.

Kalkunsufflé er den beste kjøttretten for et barn. I tillegg til det faktum at det viser seg veldig velsmakende, koker det ekstremt raskt, og det ser veldig attraktivt ut i en tallerken- eller cocotte-maker. Du kan tilberede den på forskjellige måter: i ovnen, i en langsom komfyr eller til og med dampet.

Den klassiske måten å lage sufflé på

Informasjon: Koketid – 50 minutter; Kaloriinnhold - 212 kcal; Type rett - babymat, snacks; Antall porsjoner - 6 stykker; Kjøkkenet er russisk.

Ingredienser:

Kalkunfilet - 300 gram
Melk - to tredjedeler av et glass
Kyllingegg - 3 stykker
Salt - etter smak
Hvitt brød (loff) - 2 skiver
Smør
Gulrøtter - 1 middels stykke
Brokkoli - 100 gram

Fremdriften i forberedelsene:

Tilberedning av sunn kjøttsufflé

Hvordan tilberede en rett i ovnen?

Du kan bruke den forrige oppskriften, eller prøve varianter av den. Bytt for eksempel ut melk med rikere fløte, tilsett andre grønnsaker, for eksempel grønne bønner (det er også lurt å male dem i en blender) eller grønne erter.

Du kan også utelukke brødmasse fra ingrediensene. Hovedbetingelsen for at suffléen skal være saftig og egnet til barnemat er å tilsette litt vann i pannen.

Det vil ordne seg på den måten improvisert "dampbåt". Souffléen blir mør, luftig og veldig lett. Forvarm ovnen til ikke mer enn 220 grader og stek i en halv time.

Den mest delikate kalkunsuffléen i en langsom komfyr

Som en variant tilbyr vi deg et litt annet alternativ.

Du vil trenge:

200 gram kalkunkjøtt
To vaktelegg
En middels løk
Litt grønt (etter smak)
Et glass helmelk
En klype mel
Salt etter smak
En gulrot

Fremdriften i forberedelsene:

Videooppskrift på mør sufflé for barn

Hvordan lage en dampet kjøttlunsj til et barn?

Et utmerket alternativ ville være å tilberede en sufflé til et barn i en dobbel kjele. Hvis du har det, vil det i stor grad lette og diversifisere barnemenyen.

Ta: 200 gram kjøtt (kalkun kan erstattes med kanin- eller kyllingkjøtt), 30 milliliter tung fløte, friske urter (i dette tilfellet spinat), ett vaktelegg og salt etter smak.
Å tilberede alt er like enkelt: kjøttet må vaskes, skåldes og males til purert, vask grønnsakene og finhakk dem, legg i kjøttet. Tung krem og et egg vil også bli sendt dit. Pisk alt godt og tilsett litt salt.
Legg alt i en stor silikonform og legg i en beholder - en dobbel kjele. Tilsett vann til det angitte merket og slå på dampkokeren i 30 minutter. Server den ferdige suffléen varm.

Matlagingstips:

Prøv å ikke åpne ovnsdørene eller multikokerlokket for å gjøre suffléen mer luftig og luftig.
Bruk bare det meste ferskt kjøtt for tilberedning av barneretter
Pisk eggehvitene til det dannes stive topper.
Fyll formen ikke helt til kanten, og la suffléen heve litt
Server suffléen ikke for varm slik at barnet ikke blir brent.

Hvilke sauser passer til kalkunsufflé?

Et av de vanligste sausalternativene er å blande mel, smør og litt melk.

Blandingen må bringes til en homogen tilstand, lett saltes og serveres i en egen bolle eller umiddelbart helles over suffléen. I tillegg kan vanlig rømme brukes som saus.

Et annet sausalternativ som passer til barnemat: ta to glass melk og to spiseskjeer stivelse, som først skal fortynnes i kald melk. Kok den som du ville kokt gelé. Avkjøl litt og server til enhver barnerett. Du kan eventuelt legge til kokte grønnsaker eller urter.

Souffléen serveres som hovedrett for barn, den kan også brukes som forrett på voksenmenyen. Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende, og vil definitivt appellere til de yngre medlemmene av familien din. Gjør deg selv og husholdningen din lykkelig! God appetitt!

I dag foreslår jeg at du tilbereder den mest møre og luftige kalkunsuffléen i ovnen. Sønnen min elsker denne suffléen veldig godt; den blir utrolig velsmakende med potetmos. Under kokeprosessen tilsetter jeg ofte litt hard ost, revet med store spon, og noen ganger tilsetter jeg også friske hakkede urter. Sørg for å prøve oppskriften; suffléen kan serveres med en salat av friske grønnsaker, hjemmelaget sylteagurk eller frokostblandinger, poteter, etc.

Forbered alle produkter i henhold til listen.

Skyll og tørk kalkunfileten, passer gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett. Salt den malte kalkunen lett og tilsett en dæsj malt pepper. Tilsett litt brødsmuler.

Knekk forsiktig to store egg, legg hviten i en separat tørr beholder, kast to eggeplommer i kjøttdeigen, bland.

Pisk hvitene stive, kanskje med en klype salt.

Bland forsiktig malt kalkun og piskede eggehviter, tilsett litt tørre urter og tørr granulert hvitløk. Bland ingrediensene med en slikkepott, fra topp til bunn.

Tilsett hard ost etter å ha knust den til store spon. Blande.

Smør en ildfast form, overfør suffléen og sett inn i ovnen. Stek kalkunsuffléen i ovnen på 170 grader i 20-25 minutter. Ta deretter suffléen forsiktig ut av ovnen, legg på tallerkener og server.

Nyt måltidet!

Visste du at sufflé lenge ikke bare har vært en søt dessert, men også en veldig smakfull hovedrett! For meg personlig kom denne nyheten som en overraskelse! Uansett, prinsippet for å tilberede søt og salte sufflé er det samme: eggeplommene kombineres med alle de andre ingrediensene, og hvitene piskes grundig og blandes forsiktig inn i den totale massen.

I dag skal vi tilberede kalkunsufflé i en langsom komfyr. Det blir en enkel (både i forberedelse og kalorimessig) middag for voksne og barn! Det magre kalkunkjøttet i denne retten passer godt til saftige biter av grønnsaker og urter.

Så til matlaging tar jeg en kalkunlårfilet, som jeg først kjører gjennom en kjøttkvern for til slutt å få en jevnere konsistens. Du kan også ta ferdig malt kalkun eller brystfilet - det er nok å finhakke den med en kniv og stanse den i en blender. I tillegg til kalkun, ta et egg, rømme (kan erstattes med fløte eller melk), semulegryn (kan erstattes med brødsmuler) og grønnsaker: gulrøtter, løk, grønne bønner, søt rød pepper. Som du forstår, kan du ta alle grønnsaker, fra gresskar til mais - alt avhenger av smakspreferansene dine. For smaken og aromaen til suffléen bruker jeg følgende krydder: salt, kvernet sort pepper og tørkede urter - dill, basilikum, timian. For å gjøre den ferdige retten mer saftig bruker jeg smør.

Først av alt slår vi gjennom bitene av filet eller ferdig kjøttdeig med en blender. For å være mer effektiv, bruk en stasjonær enhet i stedet for en nedsenkbar enhet.

Tilsett følgende ingredienser til kalkunen: eggeplomme, krydder, rømme og semulegryn.

Bland grundig til jevn. Du kan fortsette prosessen med en blender eller bruke en skje. La den resulterende massen stå til side.

La oss forberede grønnsakene. Skjær løken i små terninger.

Skjær gulrøttene i litt større terninger.

Jeg blancherer grønne bønner og paprika i kokende saltet vann, siden disse grønnsakene var tilberedt og frosset på forhånd. For ferske er slik behandling ikke nødvendig.

Legg tilberedte grønnsaker til kjøttmassen - det er ganske mange av dem.

Bruk en skje og rør inn bitene slik at de blir jevnt fordelt i blandingen.

Pisk hvitene med en klype salt til stivt skum.

Tilsett resten av blandingen og rør forsiktig i suffléblandingen med bevegelser oppover.

Smør multikokerbollen rikelig med smør og overfør blandingen. Vi legger også noen biter smør på toppen.

Still inn "Baking"-modus og kok til pipetonen høres. Å tilberede kalkunsufflé i en langsom komfyr vil ta fra 40 minutter til en time. Du kan sjekke beredskapen med en trepinne.

Souffléen er klar! God appetitt!

Hvem sa at kostholdet er uappetittlig og kjedelig? Hva om husmoren selv er på diett? Da kan det hende at husstandsmedlemmer som spiser fra "fellesbordet" raskt vil løpe til "diettbordet". Tenk deg: en litt flytende rett i form av en elegant cupcake. Mør, som en omelett, lukter aromatisk av lette krydder... Ikke bare er kalkunsufflé lett å fordøye, men ved hjelp av tilleggsingredienser kan den justeres til ethvert kaloriinnhold. Du kan bruke en kombinasjon av grønnsaker for å lage en rett og slett deilig rett eller gjøre den egnet for personer med svak fordøyelse.

Kalkunsufflé - generelle prinsipper for tilberedning

Hovedkomponenten i retten er kalkun. Det er bedre å bruke fjærfebrystfilet, dette kjøttet har færre kalorier og er mer mørt. Fileten hakkes flere ganger i kjøttkvern eller hakkes til kjøttdeig i blender, hvoretter andre produkter tilsettes.

En mør sufflé kan ikke tilberedes uten egg. De tilsettes rå til kjøttdeigen. Et helt egg legges ekstremt sjelden, kjøttmassen blandes nesten alltid med plommene først. Proteiner introduseres sist, når alle andre komponenter allerede er tilsatt. De piskes grundig til et kraftig skum, som deretter blandes forsiktig med sufflémassen. Proteinskummet må introduseres riktig, flytte spatelen fra bunn til topp; luftigheten til den ferdige retten avhenger av dette.

For å forbedre smaken på kjøttdeigen kan du legge til kokt sopp, cottage cheese, bearbeidet ost og grønnsaker før du tilsetter proteiner. Produkter, som kjøtt, tvinnes flere ganger i en kjøttkvern eller knuses med en blender.

Kalkunsufflé tilberedes best i silikonformer. Slike beholdere trenger ikke å smøres med olje, noe som er en stor fordel ved tilberedning av diettretter. I tillegg lar det fleksible materialet som formene er laget av, enkelt fjerne den ferdige suffléen uten å skade dens delikate struktur.

Souffléen tilberedes ved damping eller i ovnen. Når du baker, setter du formene kun i en forvarmet ovn. Den optimale temperaturen er 180 grader hvis det er en gassovn, og 200 grader i en elektrisk ovn. Til damping kan du bruke en saktekoker eller en vanlig dampkoker.

Klassisk oppskrift på den møreste kalkunsuffléen

Ingredienser:

Kalkunbryst (filet) - 600 gr.;

Ett egg;

To spiseskjeer høyverdig hvetemel;

250 ml flytende middels fett krem;

To erter med allehånde.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kalkunfileten godt og skyll med kaldt vann, kutt i biter og mal to ganger i kjøttkvern på en fin rist. Krydre kjøttdeigen med pepper, tilsett salt, bland godt og la stå i opptil ti minutter.

2. Tilsett eggeplommen skilt fra hvitene og melet i fløten, og slå forsiktig opp melklumpene med en visp. Rør den tilberedte blandingen inn i kjøttdeigen.

3. Pisk eggehvitene med en liten klype fint salt i en egen beholder. Pisk til du får et tykt skum. Bruk deretter en slikkepott fra topp til bunn og brett forsiktig det hvite skummet inn i den malte kalkunen.

4. Ha kjøttblandingen i en form og hell fløte eller smeltet smør på toppen før du setter den i ovnen. Etter omtrent førti minutter med baking ved 200 grader vil den mest delikate suffléen være klar.

Dampet kalkunsufflé med gresskar i en langsom komfyr

Ingredienser:

Fersk kalkunfilet - 400 gr.;

En spiseskje semulegryn;

200 gr. ferskt gresskar;

Tre egg;

160 ml butikkkjøpt melk med lavt fettinnhold;

Smør 82% - 30 gr.

Matlagingsmetode:

1. Skrell gresskaret ved å fjerne skallet og alle frøene, og la bare den harde fruktkjøttet være igjen.

2. Skyll kalkunkjøttet i kaldt vann og skjær det i små biter.

3. Mal gresskarmassen på samme måte og kombiner begge produktene i en blenderbolle. Mal alt med enheten, med turbomodus, til det er purert.

4. Tilsett myknet smør, tilsett semulegryn og kjør gjennom blenderen igjen.

5. Knekk et egg i kjøttblandingen, hell i melken, tilsett litt salt og pisk igjen, men med en mikser eller visp.

6. Kle beholderen for damping med gasbind foldet i to og overfør den tilberedte blandingen inn i den.

7. Fyll kokebollen en tredjedel med varmt vann og sett den fylte dampbeholderen på den.

8. Start multikokeren i "Steam"-modus, still inn timeren på 40 minutter.

9. La den ferdige retten stå en stund slik at den stivner litt. Fjern deretter forsiktig fra beholderen, kutt i biter og server.

Oppskrift på kalkunsufflé med champignon for en saktekoker

Ingredienser:

To mellomstore gulrøtter;

Et halvt kilo ferske champignoner;

800 gr. kalkun kjøtt;

To egg;

To hoder av bitter løk;

Salt og krydder;

200 ml flytende fløte 20 % fett (du kan bruke uskummet hjemmelaget melk).

Matlagingsmetode:

1. Skrell løk og gulrøtter. Skyll grønnsakene med vann og kutt i biter.

2. Vask champignonene og kok til de er møre, skjær store sopp i biter. Tørk deretter av i et dørslag og tørk.

3. Legg en fin rist i kjøttkvernen og mal kalkunen gjennom den to ganger. Etter kjøttet, vri de tilberedte grønnsakene og kokte champignonene.

4. Bland kjøttdeig med grønnsaksblanding. Tilsett fløte (melk), knekk egg, smak til med krydder og tilsett salt etter smak, bland.

5. For å gjøre den forberedte massen mer homogen og luftig, slå den godt med en blender.

6. Kle bunnen og veggene av kokebollen tynt med smør og flytt forsiktig den luftige kjøttmassen inn i den.

7. Lukk lokket på enheten, sett bakemodus til 40 minutter og slå den på.

8. Ikke ta ut den ferdige suffléen med en gang, la den avkjøles litt.

Oppskrift på mør kalkunsufflé med smeltet ost til ovnen

Ingredienser:

Et halvt kilo ferskt kalkunkjøtt;

To bearbeidede oster;

Egg - 2 stk;

Søtkrem, mykt smør - 1 ss. l.;

En tredjedel av et glass stivelse;

Majones;

Hvite brødsmuler.

Matlagingsmetode:

1. Vri det vaskede, kuttet i biter kalkunkjøtt et par ganger i en kjøttkvern eller pisk godt med en blender.

2. Mal hvitløk og smeltet ost på et fint rivjern. Hvis ostemassen ikke er godt revet, sett den i fryseren i 10 minutter, og riv den deretter.

3. Skille hvitene fra plommene, hell dem i en egen bolle, og bland eggeplommene med kjøttdeigen.

4. Tilsett hakket hvitløk og smeltet ost i kjøttdeigen, tilsett stivelse. Tilsett lett salt og smak til med krydder etter din smak. Du kan ganske enkelt krydre den med kvernet pepper. Bland alt grundig.

5. Pisk hvitene til et kraftig skum. Bland halvparten med en skje inn i suffléblandingen, og rør forsiktig resten inn i den. For ikke å forstyrre luftigheten til proteinskummet, tilsett det forsiktig, rør kjøttmassen fra bunn til topp.

6. Fukt bunnen og veggene i formen lett ved å gni med olje og dryss med brødsmuler.

7. Overfør suffléblandingen forsiktig til den forberedte formen og glatt overflaten med en kniv. Påfør et tynt lag majones på toppen.

8. Stek suffléen på 180 grader uten å åpne ovnen i ca 40 minutter.

Hvordan tilberede en sunn kalkunsoufflé til babyen din

Ingredienser:

Ett vaktelegg;

100 gr. fersk kalkunfilet (bryst);

Et kvart glass melk;

En teskje semulegryn (kornblanding);

Et lite stykke gresskarmasse - 50 g;

En teskje kvalitetssmør.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den tykke gresskarmassen skilt fra frøene og skallet og det vaskede kalkunkjøttet i biter. Samle alle tilberedte produkter i en blenderbolle, og mal deretter grundig til en puré.

2. Tilsett semulegryn og et lite stykke mykt smør til den resulterende kjøttmassen, pisk igjen.

3. Hell i melken, tilsett litt salt, knekk vaktelegget og pisk igjen med en mikser.

4. Smør en liten silikonform med smør og legg den tilberedte suffléblandingen i den.

5. Plasser den fylte beholderen i dampbeholderen til en multikoker eller dampkoker og damp i minst 30 minutter.

Kalkunsufflé

Ingredienser:

Elastisk cottage cheese med lavt fettinnhold - 200 gr.;

To egg;

100 gr. gammelt brød;

Kalkunkjøtt - 600 gr.;

40 gr. "russisk" ost;

En kvart kopp pasteurisert melk;

Bondesmør - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Fjern skorpene fra brødet, hell kjølig melk over fruktkjøttet. Etter 10 minutter, fjern og klem, men ikke for mye, litt væske skal være igjen.

2. Kombiner den to ganger vridd kalkunen med cottage cheese, tilsett krummen dynket i melk og kvern igjen med en kjøttkvern med et fint gitter.

3. Tilsett eggeplommene, tilsett to spiseskjeer mykt smør, tilsett litt salt og bland. Kjøttet kan pepres lett eller krydres med dine favorittkrydder.

4. Pisk de avkjølte hvitene til det dannes stive topper, og rør forsiktig sammen med sufflémassen.

5. Smør bunnen og veggene i små former lett med smør og fordel den tilberedte blandingen over dem. Du kan ta en stor form. Suffléen hever ikke, så det er lurt å fylle formene til toppen.

6. Dryss overflaten av suffléen med grovrevet ost og stek ved 180 grader i 30 til 40 minutter.

Kalkunsufflé - matlagingstriks og nyttige tips

Kalkunsufflé blir ikke luftig hvis du ikke pisker eggehvitene godt. Det er bedre å slå dem avkjølt, med en liten klype fint salt. Hvis det til og med er en liten mengde eggeplomme i hvitene, vil de ikke piske.

Når du tilbereder en ikke-diettrett, tilsett litt smør i kjøttblandingen - den blir saftigere.

Nesten alle grønnsaker kan legges til kalkunmassesufflé. Dette kan være brokkoli, zucchini, tomater, paprika, blomkål, gresskar. Det er bedre å tilberede en slik rett i puff-lag; det vil se mer appetittvekkende ut.

For smak kan du legge til litt krydder eller friske urter til kjøttdeigen; hvitløk vil heller ikke skade.

Det er lurt å servere den ferdige suffléen umiddelbart. Når den avkjøles, har den en tendens til å sette seg.

Finn også ut...

For at et barn skal bli sterkt og fingernem, trenger han dette
Hvordan se 10 år yngre ut enn alderen din
Hvordan bli kvitt uttrykkslinjer
Hvordan fjerne cellulitter for alltid
Hvordan gå ned i vekt raskt uten slanking eller kondisjon

Saftige, sunne og kalorifattige kalkunretter er ideelle for et sunt kosthold for voksne og barn. Kjøttet til denne fuglen har en unik smak og inneholder en stor mengde vitaminer og protein. Et utmerket alternativ for en lett lunsj er en mør kalkunsoufflé, som du enkelt kan tilberede på kjøkkenet og på kort tid nyte en herlig godbit uten å skade figuren din.

Dampet kjøttretter anses som sunnere, siden slik behandling lar dem bevare sine verdifulle egenskaper. Dampsufflé anbefales for personer på diett eller med sykdommer i fordøyelsessystemet.

Nødvendige ingredienser:

kalkunfilet - 0,65 kg;
melk - 200 ml;
to egg;
et stykke smør;
lang ris - 40 g.

Matlaging:

Først må du koke kalkunen; for å gjøre dette, kok den i lett saltet vann til den er myk.
Tilsett deretter ris i en liten beholder med kokende vann og kok til all væsken har fordampet.
Skjær den avkjølte fuglen i biter og legg i en blender. Tilsett eggeplommer, tilsett smør, hell i melk og mal det fint.
Kombiner kalkunpuré med kokt ris og bland.
Pisk eggehvitene kraftig og hell i det hakkede kjøttet.
Plasser den resulterende massen i dampkammeret og kok i en halv time.

Legg diettkalkunsuffléen på en tallerken, skjær den vakkert og legg den på bordet. Det anbefales å servere forretten med salat og friske tomater.

Matlaging i en langsom komfyr

For å spare tid er det bedre å lage kalkunsufflé i en langsom komfyr, ved å bruke vanlige produkter som er tilgjengelige i enhver butikk. Retten blir veldig mør og behagelig, så den kan være en herlig godbit for hele familien under et kveldsmåltid.

Nødvendige ingredienser:

kalkunkjøtt - 0,3 kg;
liten løk;
vaktelegg - 3 stk.;
melk - 220 ml;
en gulrot;
en teskje mel;
salt - etter din smak;
greener (hvilken som helst) - 7 kvister.

Matlaging:

Vask kalkunfileten og hell kokende vann over den. Kutt deretter i terninger, legg i en blender og mal til puré. Tilsett så rå egg, hell melk og pisk igjen.
Skrell gulrøtter og løk, skyll med vann og skjær i små firkanter.
Legg grønnsakene i en stekepanne og stek til de er lysebrune, tilsett deretter hakkede urter og la det småkoke i tre minutter.
Bland den malte kalkunen med de stekte grønnsakene, tilsett deretter melet og rør.
Ta små former, olje dem og fyll dem med kjøttblandingen.
Plasser formene med kjøtt i bollen til den elektriske ovnen og lukk lokket.
Velg deretter "Baking"-modus og stek i førti minutter.

Etter at enheten piper, fjern kjøttsuffléen, avkjøl litt og smak til. En lett kjøttforrett vil passe godt til hvit saus.

Hvordan lage en rett i ovnen

En luftig kalkunsufflé i ovnen vil bli verdsatt av alle tilhengere av riktig ernæring. For å tilberede det anbefales det å bruke fjærfebryst, ferske egg, meieriprodukter og tørre krydder, som gir retten en lys, unik smak.

Nødvendige ingredienser:

krem (middels fettinnhold) - 60 ml;
to kyllingegg;
tre skiver hvitt brød;
kalkunfilet - 0,5 kg;
nederlandsk ost - 50 g;
smør (hjemmelaget, smør) - 40 g;
grovt salt, passende krydder - etter eget skjønn.

Matlaging:

Bløtlegg brødbitene i fløte og mos godt med en skje.
Mal kalkunfileten i en kjøttkvern, tilsett deretter cottage cheese og kvern igjen.
Bland eggeplommene med kjøttdeigen, tilsett deretter det mykede smøret, tilsett litt salt, smak til med krydder og rør.
Avkjøl eggehvitene, pisk deretter kraftig og tilsett umiddelbart i kjøttblandingen.
Dekk bakebollen med et lag olje og fordel den tilberedte kjøttdeigen jevnt i den.
Mal osten på et rivjern, og hell den deretter på overflaten av produktet.
Sett kalkunsuffléen i ovnen og stek i 45 minutter ved 185 grader.

Den bakte retten skal kuttes i store skiver og spises varm. Du kan tilberede kalkunen i kompakte silikonformer - dette vil gjøre den mer praktisk ved servering.

Kjøttsufflé for barn

En myk og appetittvekkende kalkunsufflé egner seg godt til et barnebord. Det anbefales å lage en kjøttmatbit i kombinasjon med gresskar, så det blir enda mer smakfullt og babyen vil definitivt like det.

Nødvendige ingredienser:

kalkunkjøtt - 0,15 kg;
ett egg (vaktel);
semulegryn - 10 g;
melk (2,5%) - 45 ml;
gresskar - 60 g.

Matlaging:

Fjern frøene fra gresskarmassen og skyll under kranen. Hakk deretter i terninger.
Vask og skjær kalkunkjøtt.
Ha begge produktene i en blender og kjør til det dannes en pasta. Tilsett så semulegryn, en liten firkant med smør og mal igjen.
Tilsett melk i kjøttblandingen, tilsett lett salt, pisk inn egget, og bruk en mikser, mal igjen.
Smør en bakebeholder med olje og legg det halvferdige kjøttproduktet i den.
Forvarm ovnen godt, sett deretter fatet i den og stek i tjue minutter.

Den ferdige kjøttsuffléen til et barn skal avkjøles og deretter tilbys til ham. Etter en deilig lunsj, anbefales det å helle babyen et krus med varm melk.

Med champignoner

En elegant rett med kalkun med sopp med sin forførende aroma vil samle hele familien ved fellesbordet og vil virkelig glede gjestene som kommer til middag. Du kan lage den i ovnen, men for å få en godbit med lavere kalorier, er det lurt å bruke en saktekoker.

Nødvendige ingredienser:

champignoner - 0,5 kg;
to gulrøtter;
kalkun - 0,8 kg;
egg - 2 stk.;
to mellomstore løk;
krem med lavt fettinnhold - 185 ml;
salt og krydder - etter din smak.

Matlaging:

Vask av all smuss fra soppen, kutt i to deler og kok opp. Legg dem så i et dørslag og la overflødig væske renne av.
Skrell gulrøtter og løk, og skjær dem deretter i store terninger.
Hakk kalkunkjøttet to ganger, kombiner deretter med hakkede grønnsaker og kokt sopp, og mal deretter igjen.
Hell fløte i kjøttblandingen, pisk inn egg, tilsett salt og tilsett krydder.
For å gjøre retten spesielt luftig kan du slå den en gang til i en blender.
Dekk multikokerbollen med et tynt lag olje og legg suffléen i den.
Senk lokket, still bakefunksjonen til 45 minutter, og slå deretter på apparatet.

Legg godbiten på en vakker tallerken, skjær og server varm. Det er lurt å kombinere det med kokte poteter og lettsaltede agurker.

Originaloppskrift med pistasjnøtter

En deilig forrett tilberedt i henhold til denne oppskriften har en fantastisk smak og et veldig vakkert utseende. En frodig kalkunsufflé med grønnsaker og pistasjnøtter vil bli verdsatt av alle elskere av uvanlige retter.

Nødvendige ingredienser:

kalkunkjøtt - 0,85 kg;
løk hodet;
et fedd hvitløk;
salt, timian, allehånde, koriander - etter smak;
pistasjnøtter - 70 g;
rom - 45 ml;
fem kvister persille;
to eggeplommer.

Matlaging:

Skrell løken, kutt den i små biter og stek i olivenolje til den er gjennomsiktig. Kombiner det så med hakket hvitløk og la det småkoke i et minutt til.
Vend kalkunfileten til kjøttdeig med en kjøttkvern.
Kombiner den med stekt løk, krydder, persille og eggeplomme. Tilsett deretter salt, hell konjakk og bland grundig.
Ta en varmebestandig beholder, smør den og fyll den med kjøttmasse. Dekk deretter fatet med folie og sett i ovnen forvarmet til 170 grader.
Stek sufflen i ca 80 minutter, og slå av ovnen.

Avkjøl kalkungodbiten og legg den på et kjølig sted i 8-9 timer. Det er bedre å spise suffléen kald, med tomatsaus og en siderett med pasta.

Soufflé med smeltet ost

Selv en nybegynner kokk kan tilberede en kalkun i form av en sufflé med smeltet ost, hvitløk og majones. Retten viser seg å være mettende, ser ganske appetittvekkende ut og passer perfekt til lunsj med familie og venner.

Nødvendige ingredienser:

kalkunfilet - 0,6 kg;
bearbeidet ost - 2 stk.;
kalkun egg;
stivelse - 25 g;
tre fedd hvitløk;
rømme (20%) - 50 g;
salt, brødsmuler, krydder - etter behov.

Matlaging:

Mal det vaskede og kutt i biter fjærfekjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller blender.
Skjær osten i små terninger med en skarp kniv. Knus hvitløken under press.
Knekk et egg i en tallerken, fjern eggeplommen og tilsett den i kjøttdeigen.
Ha i biter av hvitløk, hakket ost og dryss stivelse. Nå skal du salte kjøttdeigen, tilsette krydder og blande kraftig.
Pisk eggehviten til det kommer et tykt skum, tilsett den deretter i kjøttblandingen og rør forsiktig.
Gni den indre overflaten av formen med vegetabilsk olje, dekk med brødsmuler og fyll med tilberedt kjøttdeig. Påfør et tynt lag rømme på toppen.
Kjøttsuffléen skal stekes i lukket ovn på 180 grader i ca 35 minutter.

Når forretten er dekket med en gyllenbrun skorpe, kan den anses som klar. Det anbefales å servere suffléen med smelteost varm, med hjemmelaget adjika eller majones. God appetitt!