Resepti herkulliseen keitettyyn porsaan. Keitetyn sianlihan valmistus: klassinen resepti lihan paistamiseen. Porsaanpaistia hihassa

Loma lähestyy, ja kotiäidit selailevat jo henkisesti keittokirjaansa yrittäen valita. Tämä näyttää niin vaikuttavalta - tarjoilee höyryävän annoksen herkullisen sisäfileen tai kauluksen kera pöytään.

Täydellisesti keitetyn sianlihan salaisuudet

Ensinnäkin, valitse 1–3 kg painava lihapala. On parempi ostaa filee ilman suonia, mutta rasvalla, jotta liha ei ole kuiva. Vaihtoehto ei enää toimi.

toiseksi, ostamisen jälkeen, muista huuhdella liha juoksevan veden alla ja poistaa kalvot. On parempi leikata pois palasta roikkuvat niin kutsutut "lihahiutaleet", koska paistamisen aikana ne palavat ja pilaavat kotitekoisen keitetyn sianlihan ulkonäön lisäksi myös aromin.

Kolmanneksi optimaalinen marinointiaika on vähintään kolme tuntia. Vähärasvainen liha on parempi täyttää laardilla. Muista, että mausteiden lisäksi voit käyttää vihanneksia, erityisesti porkkanoita, jotka tekevät lihasta maultaan makean ja ulkonäöltään kirkkaan. Ihannetapauksessa anna marinoitua yön yli.

Neljäs, voit paistaa avoimessa muodossa, folion alla tai hihassa. Noudata nyt reseptin ohjeita. Jos peität foliolla, älä unohda poistaa sitä 10-15 minuuttia ennen kypsennystä, niin keitetystä sianlihasta tulee herkullinen kuori.

Viidenneksi, säilytä valmis keitetty sianliha. Säiliö on peitettävä kannella (mutta ei tiukasti) tai kelmulla. Valmistuotetta voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa.

Ja jotta mehukas kotitekoinen sianliha ei kirjaimellisesti hajoa kypsennyksen jälkeen (kyllä, myös näin tapahtuu), paina se puristimella ja jätä se useiksi tunteiksi.

Kotitekoisia keitetyn sianlihan reseptejä

Porsaan sianlihaa niskasta

Ainesosat

• 1,5 kg porsaan niska
• 2 rkl. l. sinappi
• 1 pää valkosipulia
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• humalaa-sunelia tai muita lihamausteita maun mukaan
• 2-3 rkl. l. oliiviöljy
• 1 rkl. l. nestemäistä hunajaa
• 1 rkl. l. viinietikka

Valmistautuminen

1. Kuivaa pesty liha lautasliinoilla ja sivele sinappilla, kääri sitten kelmua ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
2. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Sekoita lihamausteet, suola, pippuri, hunaja, oliiviöljy ja viinietikka.
3. Huuhtele kaula uudelleen ja kuivaa lautasliinoilla ja hiero sitten valmistetulla mausteseoksella.
4. Aseta tulenkestävä astia vedellä uunin pohjalle ja esilämmitä uuni 180 asteeseen.
5. Laita liha uunivuokaan ja laita uuniin 2,5 tunniksi peittäen foliolla. 20 minuuttia ennen paistamisen loppua poista folio ja anna lihan ruskistua.
6. Kääri valmis keitetty sianliha kahteen folioon, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tarjoile kylmänä osana leikkeleitä.

Tämän reseptin mukainen liha on pehmeää, mehukasta ja ruusuista. Dijon-sinappi tai sinappi täydentää täydellisesti mausteista kaulaa.

Buzhenina lanteesta

Ainesosat

• 1 kg porsaan ulkofileetä
• 1 litra puhdistettua vettä
• 2 rkl. l. suola
• 5 hammasta valkosipuli
• 2-3 kpl. laakerinlehti
• 5 mustapippuria
• 1 tl tillin siemeniä
• 1 tl suolaista
• 1 tl oregano
• 1 chili
• 1 tl tomaattisose
• 1 rkl. l. auringonkukkaöljy
• 1 tl paprika

Valmistautuminen

1. Valmista melko syvä astia lihan marinointia varten. Murskaa kuoritut valkosipulinkynnet veitsen selällä ja aseta ne astian pohjalle. Lisää pippurit, laakerinlehdet, tillinsiemenet, oregano ja suolaiset.
2. Kaada valmistetut aineosat vedellä ja sekoita, kunnes suolakiteet ovat täysin liuenneet. Laita liha astiaan, peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 8 tuntia, mieluiten vuorokaudessa.
3. Poista liha marinadista, hiero seoksella auringonkukkaöljyä, paprikaa ja tomaattitahnaa. Kääri ulkofilee folioon ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 1,5 tunniksi. Kun puhkaiset lihaa hammastikulla, kirkasta mehua pitäisi tulla ulos. Avaa folio ja anna lihan kypsyä 10 minuuttia.

Tarjoile porsaan ulkofilee kuumana perunoiden lisukkeen kanssa koristelemalla.

Paistettu sianliha kvittenien ja omenoiden kanssa

Ainesosat

• 1 kg mitä tahansa sianlihaa
• 1 rkl. l. oregano
• 0,5 tl. kuivaa basilikaa
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan
• 1 kvitteni
• 3-4 keskikokoista omenaa

Valmistautuminen

1. Sekoita pippuri, oregano, mustapippuri, basilika ja suola, hiero liha seoksella ja laita jääkaappiin yön yli.
2. Pese omenat ja kvittenit. Leikkaa kvitteni suuriksi viipaleiksi, jätä omenat kokonaisiksi.
3. Laita haudutettu liha, kvitteni ja omenat uunivuokaan. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunniksi 20 minuutiksi.

Tuloksena on pehmeä makea-hapan liha, jossa on huimaa kvittenien ja syksyn tuoksu. Tämä keitetty sianliha voidaan tarjota kylmänä tai kuumana, suosi kastikkeita.

Paistettu sianliha sinappikuoren alla

Ainesosat

• 1 kg sianlihaa
• 200 g sinappipapuja
• 2 puulastua suola

Valmistautuminen

1. Hiero liha suolalla ja anna seistä 15–20 minuuttia. Paista sitten pala kuumennetussa paistinpannussa auringonkukkaöljyä lisäämällä. Kun liha on rapeaa, poista se lämmöltä.
2. Valmistele sopivan kokoinen foliopala ja laita sen päälle puolet määritellystä määrästä sinappia. Aseta liha päälle ja peitä se hyvin jäljellä olevalla sinappilla.
3. Kääri liha folioon varoen, ettei folio joudu kosketuksiin sianlihan kanssa. Laita astia 240 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi, laske sitten lämpötila 220 asteeseen ja paista vielä 50 minuuttia.
4. Anna keitetyn sianlihan levätä 15–20 minuuttia, avaa sitten folio ja anna lihan jäähtyä hieman. Siirrä valmis pala tuoreelle foliopalalle. Jos sinapinsiemenet ovat pudonneet paikoin, kerää ne ja laita päälle.

Sinappikeitetty porsaanliha on ihanteellinen osa voileipiä: mausteisia paloja on hyvä vaihtaa juuston ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Kun liha soittaa ensimmäistä viulua, sinun tarvitsee vain täydentää upeaa sooloa hienovaraisilla mausteen nuoteilla. Juuri näin se valmistetaan aitoa kotitekoista sianlihaa. Tämän ruuan rinnalle en halua laittaa kaupasta ostettuja puolivalmiita tuotteita, varsinkin kun niitä ei ole vaikea valmistaa. Toivomme, että reseptimme auttavat sinua monipuolistamaan ruokalistaasi ja miellyttämään vieraitasi. Ota muistiin!

Viipaloidut lihat ovat yksi jokaisen juhlapöydän pääkomponenteista. Monista palotyypeistä suosituin on keitetty sianliha. Tietysti voit ostaa sen kaupasta, mutta on parempi ja maukkaampaa valmistaa se kotona itse.
Reseptin sisältö:

Sianliha on yksi suosituimmista lihalajeista. Se on useimpien kuluttajien saatavilla, maku on herkkä ja se on erittäin helppo valmistaa. Ainoa haittapuoli on korkea kaloripitoisuus. Mutta tämä ei pelkää monia ihmisiä. Siitä valmistetaan monia erilaisia ​​ruokia: paistettua, paistettua, haudutettua jne. Tämän päivän katsauksessa kerron sinulle, kuinka keittää sianlihaa.

Perinteisesti keitetty sianliha paistetaan uunissa. Epäilemättä tämä on erittäin maukas ruokalaji, mutta tässä vaiheittaisessa reseptissä kerron sinulle kuinka tehdä keitettyä sianlihaa kotona. Minusta tämä on paljon mielenkiintoisempaa. Lihasta tulee paljon pehmeämpää, eikä sinun tarvitse pelätä sen kuivumista. Liha on erittäin aromaattista ja herkullista. Maun ja tuoksun vuoksi sianlihaa hierotaan pippurilla, valkosipulilla ja suosikkimausteillasi. Sopii erityisen hyvin curryn ja provencelaisten yrttien kanssa.

Lisäksi keitettyä sianlihaa pidetään yksinkertaisimpana vaihtoehtona tämän ruuan valmistamiseksi. Tämä prosessi vie kuitenkin melko paljon aikaa, mutta tänään tarjoan reseptin, joka sisältää lihan kypsennyksen käytännössä ilman sinun panosta. Ja voit valmistaa keitettyä keitettyä sianlihaa joko rasvaisesta tai laihasta lihapalasta.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 257 kcal.
• Annosten määrä - mikä tahansa
• Kypsennysaika: 1,5 tuntia, plus 24 tuntia jäähdytystä

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Suola - 0,5 tl. tai maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - ripaus
• Kaikki yrtit ja mausteet - maun mukaan

Keitetyn sianlihan valmistus:

1. Kaada kattilaan juomavesi, lisää kuorittu sipuli, porkkanat ja valkosipulinkynnet. Lisää myös laakerinlehtiä, pippuria ja suosikkimausteitasi. Suolaa ja pippuria. Kuumenna vesi kiehuvaksi.

2. Pese liha ja sido se langalla niin, että se saa kauniin muodon eikä hajoa kypsennyksen aikana. Jos et pidä rasvaisista ruoista, voit leikata ylimääräisen rasvan pois sianlihasta.

3. Laita liha kiehuvaan veteen ja kiehauta. Huomaa, että on tärkeää upottaa liha kiehuvaan veteen. Kuuman lämpötilan vuoksi se kovettuu nopeasti kalvoksi, jonka avulla voit säilyttää mehun siinä mahdollisimman paljon. Ja jos tavoitteena on saada rikkaampi liemi, niin liha kastetaan kylmään veteen ja kiehautetaan.

4. Keitä keitettyä sianlihaa tunnin ajan. Älä kuitenkaan puhkaise sitä missään olosuhteissa. Muuten mehu vuotaa siitä, eikä sianliha ole niin mehukas ja murea.

5. Sekoita tähän mennessä kaikki suosikkimausteet ja -yrtit.

6. Lisää niihin puristimen läpi ajettu valkosipuli. Sekoita mausteet.

7. Poista langat keitetystä lihasta. Tee tämä huolellisesti, jotta kappale ei vahingoitu.

8. Päällystä sianliha hyvin mausteilla joka puolelta.

Venäläinen keittiö on ainutlaatuinen ja monipuolinen, mutta se erottuu erityisesti vieraanvaraisuudestaan, joka näkyy selvästi keitetyn sianlihan valmistuksessa. Ruokalaji, jota edustaa suuri lihapala, joka on aiemmin valmistettu ja leivottu, on todellinen henkilöitymä vieraanvaraisesta pöydästä, johon kaikki ovat tervetulleita: sukulaiset, vieraat, naapurit, ystävät. Ollakseni rehellinen, on syytä huomata: samanlaisia ​​​​vaihtoehtoja sianlihan kypsentämiseen on itävaltalaisissa ja saksalaisissa keittiöissä.

Mehukas kotitekoinen keitetty sianliha - resepti mausteilla

Jos arvostat paitsi herkkää lihan välipalojen makua myös rikasta aromia, tämä resepti keitetyn sianlihan keittämiseen kotona houkuttelee sinua varmasti. Loppujen lopuksi liha ei ole vain erittäin mehukas ja sulaa suussa, vaan myös uskomattoman tuoksuva.

Kypsennysaika - 2 tuntia + marinointi- ja infuusioaika.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat

Mitä ainesosia tulisi valmistaa tämän reseptin toteuttamiseksi? Se on helppoa:

• sianliha - 600 g;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• mausteet - 2 tl;
• valkosipuli - 1 pää;
• jauhettu punainen paprika - 1/4 tl;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Huomaa! Sianlihan mausteiksi suositellaan jauhettua muskottipähkinää, sinapinsiemeniä, korianteria, makeaa paprikaa ja suneli-humalaa.

Annosta kohti

• Kalorit: 267,37 kcal
• Proteiinit: 14,66 g
• Rasva: 22,03 g
• Hiilihydraatit: 2,51 g

Keittomenetelmä

Valokuvien vaiheittaisen reseptin perusteella herkullisen kotitekoisen keitetyn sianlihan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Sinun on vain noudatettava tiukasti ohjeita ja noudatettava kaikkia kulinaarisen toiminnan hienouksia.

Näin tämä ruokalaji valmistetaan marinadissa erilaisista aromaattisista mausteista. Liha ei ole vain mehukas, se on täynnä erilaisia ​​tuoksuja ja osoittautuu kohtalaisen pikantiksi.

Yksinkertaisin keitetyn sianlihan resepti

Jos pidät yksinkertaisimmista resepteistä, jotka eivät vaadi paljon meteliä keittiössä, tee keitetty sianliha tällä tavalla. Lopussa saamasi tulos ei petä sinua!

Kypsennysaika: 5 tuntia 15 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat

Joten oletko päättänyt tehdä oman leivonnaisen? Sitten sinun on valmisteltava tämä:

• sianliha - 1 kg;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• sinappi - 2 rkl. l.;
• suola;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Huomautus! Jotta valmiista ruoasta tulisi mahdollisimman mureaa ja pehmeää, sinun tulee käyttää pohjana kaulaa tai kinkkua.

Annosta kohti

• Kalorit: 252,81 kcal
• Proteiinit: 15,40 g
• Rasva: 20,35 g
• Hiilihydraatit: 1,92 g

Keittomenetelmä

On helppo valmistaa niin runsas lihavälipala, joka sopii voileipiin tai juhlaan. Mutta tehdäksesi kaiken oikein, on suositeltavaa seurata reseptiä valokuvilla askel askeleelta.

Ruoka on valmis! Anna lihan jäähtyä ja laita se jääkaappiin 4-5 tunniksi, kun kaikki marinadi on valutettu. Leikkaa valmis alkupala viipaleiksi ja voidaan tarjoilla.

Kuinka valmistaa sianlihaa keitettyä sianlihaa mausteisen reseptin mukaan?

Herkullisen keitetyn sianlihan valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Monet kokit käyttävät nykyään monikeittimiä tai muita uudenaikaisia ​​laitteita tähän, mutta uskokaa minua: murein liha saadaan kunnollisen marinoinnin, paistamisen ja uunissa lepäämisen jälkeen.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat

Mehukkaan liha-alkupalan valmistamiseksi tarvitsemme tämän:

• sianliha - 1 kg;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• jauhettu punainen paprika - 1/2 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• suola.

Annosta kohti

• Kalorit: 244,72 kcal
• Proteiinit: 14,95 g
• Rasva: 19,76 g
• Hiilihydraatit: 1,78 g

Keittomenetelmä

Siitä tulee erittäin maukasta keitettyä sianlihaa kotona mausteisella reseptillä sinapin ja basilikan kanssa. Tämä välipala on ihanteellinen lisä voileipiin tien päällä tai piknikille. Lihasta tulee mehukas, mutta tiivis eikä murene ollenkaan viipaloinnissa.

Lämmön sammuttamisen jälkeen anna välipala uunissa pari tuntia. Muodostunutta suolavettä voidaan käyttää kastikkeiden tai murojen valmistukseen. Keitetty valkosipuli voidaan uuttaa, mutta tämä vaatimus ei ole pakollinen. Laita valmis liha puhtaaseen folioon, peitä tiiviisti ja laita jääkaappiin toiseksi päiväksi.

Keitetyn sianlihan kypsentäminen uunipellissä

Voit valmistaa mureaa keitettyä sianlihaa paitsi foliossa, myös leivinholkissa. Alkupala on kohtalaisen suolainen ja mausteinen. Sopii niin arkeen kuin juhlaankin.

Kypsennysaika: 3 tuntia 20 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat

Mitä me tarvitsemme? Tässä on täydellinen luettelo:

• sianliha - 800 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• soijakastike - 4 rkl. l.;
• mauste sianlihalle - 3 rkl. l.;
• maustepippuri - 8 hernettä.

Annosta kohti

• Kalorit: 248,13 kcal
• Proteiinit: 14,86 g
• Rasva: 19,44 g
• Hiilihydraatit: 3,35 g

Keittomenetelmä

Jos noudatat tiukasti ehdotettua reseptiä, saat erinomaisen korvaajan tavalliselle kaupasta ostetulle makkaralle tai kinkulle.

Hyvää ruokahalua!

Video reseptit

Jos et osaa valmistaa kotitekoista keitettyä sianlihaa, videoreseptit auttavat sinua. Jopa kotona, vähimmäismäärä ainesosia, saat todellisen kulinaarisen ihmeen:

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Kalvossa tai langassa paistettu liha sopii sekä juhlaillalliselle että arkilounaalle. Se on helppo valmistaa, varsinkin kun voit kokeilla mausteita ja marinadeja. On parempi valita kinkku tai hyvä pala porsaan kaulaa.

Kuinka paistaa keitettyä sianlihaa uunissa

Paistettu sianliha on yleinen nimi mausteilla varustetulle lihalle. Jotta se onnistuisi, sinun on noudatettava tiukasti valmistusprosessin vaiheita:

• Valittua lihapalaa on liotettava marinaadissa kaksi tuntia.
• Täyte vihanneksilla (valkosipuli, sipuli, porkkana).
• Kääri valmistettu tuote hihan, taikinan tai folion sisään.
• Paista noin 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Foliossa

Monet ihmiset käyttävät foliota keitetyn sianlihan valmistukseen. Kokeneet kokit uskovat, että sinun tulee valita tiheä metallipakkaus ja kääriä liha useisiin kerroksiin. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään mehun sisällä. Keitetyn sianlihan kypsentäminen uunissa foliossa kestää enintään 2 tuntia. Ajat voivat kuitenkin vaihdella. Käytä yksityiskohtaisia ​​reseptejä valokuvien välttämiseksi virheiden välttämiseksi.

Hihasi ylös

Paistettu sianliha leivinhihassa on suosittu resepti. On tärkeää ottaa huomioon useita sääntöjä:

• Sido hiha jostain etäisyydeltä lihapalasta.
• Veden tai liemen lisääminen varmistaa mehukkaan.
• Lävistä hihasta useita kertoja, jotta herkku "hengittää".

Leivinpussissa

Kun kypsennät keitettyä sianlihaa leivinpussissa, noudata muutamia sääntöjä:

• Jätä pussin sisälle tilaa, jotta se ei räjähtäisi.
• Lisää mehusuutta lisäämällä nestettä.
• Tee haarukalla useita reikiä ilman pääsyä varten.
• Avaa pussi ennen ruoanlaittoa, jotta astian pinnalle tulee kuori.

Uunissa paistetun porsaanlihan resepti

Kaikki paistetun keitetyn sianlihan reseptit edellyttävät pääainesosan läsnäoloa, jonka rooli voidaan määrittää:

• naudanliha;
• sianliha;
• kana;
• kalkkunan lihaa

Mausteisen maun lisäämiseksi voit käyttää erilaisia ​​mausteita:

• musta tai maustepippuri;
• Laakerinlehti;
• oregano;
• paprika;
• sinappi;
• khmeli-suneli.

Turkki

Pöydän koristeena on kalkkunanpaisti uunissa foliossa. Alhainen rasvapitoisuus tekee tuotteesta paitsi maukkaan, myös terveellisen. Vaiheittainen resepti ei sisällä vaikeasti löydettäviä komponentteja - kaikki komponentit löytyvät helposti hyllyiltä.

Ainekset:

• sinappi - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kalkkunan filee - 1 kg;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• jauhettu mustapippuri;
• vesi - 4 rkl.;
• soijakastike - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Valmista marinadi sekoittamalla suola ja vesi. Laita pala kalkkunaa tuloksena olevaan nesteeseen liottamaan liha. On parempi tehdä tämä illalla ennen ruoanlaiton aloittamista.
2. Kuivaa valmis kalkkuna talouspaperilla, täytä se valkosipulilla, joka on ensin leikattava pieniksi paloiksi.
3. Seuraavaksi vaiheittainen resepti vaatii kastikkeen valmistamista. Tätä varten ota erillinen syvä kulho, sekoita sinappi, pippuri, kasviöljy ja soijakastike. Päällystä fileet syntyneellä seoksella joka puolelta ja kääri kalkkuna folioon.
4. Aseta tuote uuniin 30 minuutiksi. Saadaksesi kullanruskea kuori, avaa folion yläosaa hieman muutama minuutti ennen kypsennystä.

Sianlihasta

Uunissa paistamalla liha säilyttää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin paistamalla. Voit lisätä mielenkiintoisia makuja käyttämällä mitä tahansa haluamiasi mausteita.

Ainekset:

• porkkanat - 2 kpl;
• mausteet (mikä tahansa) - maun mukaan;
• sianliha (pala) - 1000-1500 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Sianliha tulee pestä hyvin ja säilyttää vesi-suolaliuoksessa useita tunteja.
2. Valmis liha on hierottava jauhetulla mustapippurilla ja muilla valitsemillasi mausteilla. Varmistaaksesi, että sianliha kypsyy hyvin, tee pieniä leikkauksia palan koko kehälle.
3. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, jaa valkosipulinkynnet puoliksi veitsellä.
4. Laita valkosipuli- ja porkkanapalat jokaiseen viipaleeseen vuorotellen.
5. Ennen uuniin laittamista porsaanliha tulee kääriä folioon. Paista kypsäksi, noin puoli tuntia.

Hihasi ylös

Tämä kypsennysmenetelmä antaa lihalle hämmästyttävän aromin, pehmeyden ja tekee siitä mehukkaan. Saat annoksen, jonka voi laittaa voileivän päälle tai syödä murojen tai perunoiden lisukkeen kanssa. Käytä reseptiä valokuvien kanssa, jotta et tee virheitä kypsennysvaiheissa.

Ainekset:

• laakerinlehti - 1 kpl;
• mausteet (valinnainen) - 1 tl;
• vesi - 1 l;
• sianliha - 0,6 kg;
• suola - 2 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhettua mustapippuria - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Keitetyn sianlihan valmistusohjeiden ensimmäinen kohta sisältää lihan valmistuksen. Sianliha on sulatettava ja pestävä.
2. Marinadia varten laita kattila vettä tulelle, lisää suola, laakerinlehti ja pippuri. Odota, että se kiehuu, jäähdytä. Laita sianliha marinaadiin ja anna liota useita tunteja.
3. Hiero valmistettu sianliha mausteilla, leikkaa, aseta valkosipuli reikien sisään.
4. Aseta sianliha leivinholkin sisään, kiinnitä reunat langalla ja tee haarukalla useita reikiä.
5. Hihassa uunissa paistettua sianlihaa tulee paistaa 60 minuuttia. 180 asteen lämpötilassa.
6. Saat kullanruskean kuoren 20 minuutissa. kunnes olet valmis avaamaan hihan yläosassa.

Porsaan foliossa

Usein aika ei riitä aamiaisen valmistamiseen, joten kotiäiti tarjoaa voileipiä kotitaloudelle. Markkinoilla myydyillä makkaroilla ei kuitenkaan ole hyödyllisiä ominaisuuksia ja ne voivat olla haitallisia elimistölle. Kotona kypsennetty sianliha auttaa ratkaisemaan tämän ongelman.

Ainekset:

• sinappi - 1,5 rkl. l.;
• jauhettu mustapippuri;
• kasviöljy - 1,5 rkl. l.;
• sianlihakinkku (niska) - 1 kg;
• valkosipulinkynnet - 3-4 kpl;
• jauhettu paprika - ½ tl;
• suola - 1 rkl. l.;
• oregano - ½ tl.

Keittomenetelmä:

1. Aloita ruoanlaitto sekoittamalla suola ja vesi. Kun olet saanut tarvittavan suolaveden, aseta liha sinne ja anna sen seistä useita tunteja.
2. Tee veitsellä useita matalia reikiä lihan täyttämiseksi valkosipulilla.
3. Levitä mausteseosta, sinappia ja kasviöljyä sianlihan pinnalle hieroen. Ennen kuin asetat tuotteen leivontaan, odota pari tuntia, jotta liha imee mausteiden maun ja aromin.
4. Pakkaa marinoitu keitetty sianliha folioon. Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen. Porsaanpaisti uunissa on valmista 1 tunnin 30 minuutin kuluttua. Avaa foliota hieman ennen tuotteen valmistumista, jotta lihan pintaan muodostuu herkullinen kuori.

Naudanlihaa

Naudan keitetty sianliha kotona - yksinkertainen ja alkuperäinen resepti. Lihan maut täydentävät täydellisesti marinaadiin lisättyjen mausteiden aromit. Voit valmistaa herkullisen leivinpaperin tai folion avulla. Tarjoile juhlapöydässä keitetty sianliha yhtenä kappaleena riisin lisukkeen ympäröimänä.

Ainekset:

• sipulit - 2 päätä;
• lihaliemi (vesi) - 250 ml;
• suola;
• naudanliha (massa) - 1500 g;
• jauhettu korianteri - 0,5 tl;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• maustepippuri - 4 hernettä.

Keittomenetelmä:

1. Naudanliha on huuhdeltava vedellä ja kuivattava talouspaperilla.
2. Kuori sipulinpäät, leikkaa renkaiksi ja laita niistä ½ tasaisesti leivinholkin pohjalle.
3. Hiero liha suolalla, pippurilla ja mausteilla ja levitä mausteita joka puolelle.
4. Aseta maustettu naudanliha hihan sisään sipulikerroksen päälle. Peitä liha jäljellä olevilla kasvisrenkailla.
5. Lisää laakerinlehdet ja maustepippuri. Sulje vuoka ja anna jäähtyä useita tunteja marinoituaksesi naudanliha.
6. Siirrä saatu työkappale folioon ja kiinnitä tiukasti.
7. Lihan paistamiseen menee noin 1,5 tuntia.
8. Kun uunissa paistettu porsaan naudanlihafoliossa on valmis, poista ja leikkaa paloiksi.

Kananrintasta

Jos haluat makkaralle maukkaan, suolaisen ja vähärasvaisen vaihtoehdon, kokeile paistetun kanan valmistamista uunissa. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa kotona. Tarvitset vain: mausteita, lihaa ja foliota.

Ainekset:

• oregano - 1 hyppysellinen;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• paprika - 1 hyppysellinen;
• kananrinta - 1 kpl;
• suola;
• mustapippuri;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Valmista mausteinen seos yhdistämällä oreganoa, pippuria, suolaa ja paprikaa. Hiero saatu jauhe rintaan pesun ja kuivauksen jälkeen.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Aseta rinta siihen ja paista, kunnes muodostuu kuori.
3. Aseta valmis kana useisiin kerroksiin taitetulle foliolevylle. Ripottele lihan päälle hyvin hienonnettua tai kuivattua valkosipulia.
4. Kaada jäljellä oleva öljy paistamisen jälkeen folioon. Taita arkki päälle kirjekuoren muodostamiseksi.
5. Laita keitetty kananrinta lämmönkestävään vuokaan ja paista noin 60 minuuttia.

Jos haluat valmistaa herkullista keitettyä sianlihaa uunissa, noudata näitä hyödyllisiä vinkkejä:

• Lihanpalaa ei tarvitse kääriä folioon tai hihaan, voit paistaa sen paistinpannussa. Tällä kypsennysmenetelmällä käännä liha lihava puoli ylöspäin. Paistettaessa laardi sulaa ja valuu alas tuotetta, mikä tekee siitä vielä mehukkaamman.
• Älä kiirehdi ottamaan valmista keitettyä sianlihaa uunista. Tuote maistuu paremmalta, jos annat sen hautua.
• Voit välttää kuivan lihan laittamalla sen hyvin kuumennettuun uuniin.
• Kun paistat pannulla, lisää pohjalle hieman vettä palamisen estämiseksi.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme kaiken! Upea kotitekoinen sianliha! Se on melko yksinkertainen valmistaa, ja lopputulos on hämmästyttävä: liha on mehukasta, mureaa ja aromaattista. Tämä lihaherkku sopii mihin tahansa juhlaan.

Ainesosat

• Sianliha - 1,2-1,5 kg (niska, kinkku tai selkä).

Suolavedelle:

• Vesi - 2l.
• Suola - 3 rkl.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Mustapippuri - 1 tl.
• Maustepippuriherneet - 1 tl.
• Neilikka - 8-10 silmua.
• Jauhettu korianteri - 1 rkl.
• Provencen yrtit - 1 rkl.

Hieromiseen:

• Dijon-sinappi - 4 rkl (tai tavallinen sinappi).
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Pippuri seos.
• Suola.

Voit käyttää mitä tahansa mausteita oman maun mukaan.

VAIHE 1

Pese liha ja kuivaa se.

VAIHE 2

Valmistetaan mausteet suolavettä varten.

VAIHE 3

Valmistetaan suolavesi: Lisää veteen suolaa, laakerinlehteä, mustapippuria, maustepippuria, neilikkaa, jauhettua korianteria, provencelaisia ​​yrttejä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia. Tämän jälkeen jäähdytä suolaliuos huoneenlämpöiseksi.

Kaada valmistettu suolavesi lihan päälle, peitä kannella ja laita jääkaappiin 2-3 päiväksi.

VAIHE 4

Valmistetaan seos hankausta varten: Kuori valkosipuli ja laita se valkosipulipuristimen läpi.

VAIHE 5

Lisää sinappi, hunaja ja kasviöljy. Sekoitetaan.

VAIHE 6

Lisää hieman suolaa ja paprikasekoitusta.

VAIHE 7

Poista liha suolavedestä, kuivaa se talouspaperilla ja hiero valmistetulla hankausseoksella.

VAIHE 8

Kääri liha tiukasti 4 kerrokseen foliota. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa 180 asteessa 1,5-2 tuntia.

VAIHE 9

Jätä keitetty porsaanliha folioon 30 minuutiksi. Leikkaa sitten viipaleiksi.

Paistamisen jälkeen keitetty sianliha voidaan kääriä useisiin kerroksiin sideharsoa, puristaa pienellä painolla alas ja antaa jäähtyä. Tällä menetelmällä voit leikata ohuiksi paloiksi ilman, että ne murenevat. Tarjoile kylmänä alkupalana.

HYVÄÄ RUOKAHALUA!