Kuinka tehdä porkkanamehua talveksi. Porkkanamehu talveksi - Resepti. Kuinka tehdä porkkanamehua talveksi

Syksyllä monet perheet tekevät valmisteluja. Älä ole laiska valmistamaan porkkanamehua talveksi; tämä vitamiinivalmiste on erityisen hyödyllinen lapsille, mutta se auttaa myös aikuisia korjaamaan vitamiinivajetta. Voit valmistaa mehua erilaisilla laitteilla. Helpoin vaihtoehto on käyttää mehupuristinta. Voit myös käyttää mehupuristinta tai lihamyllyä.

Mikä tahansa porkkana ei sovellu herkullisen mehun valmistukseen. Valitse tuoreita, mehukkaita hedelmiä kirkkaan oranssilla hedelmälihalla. Kuivatut porkkanat eivät sovellu mehun valmistukseen. Ei myöskään ole toivottavaa käyttää liian suuria vihanneksia, on parempi valita keskikokoiset porkkanat. Tosiasia on, että suuret porkkanat ovat vähemmän makeita, lisäksi ne keräävät haitallisia aineita, joita käytetään maatalousmaan hoitoon.

Valitut porkkanat on pestävä ja kuorittava. Kuoriminen kannattaa käyttää kasviskuorijalla, sillä tämä laite leikkaa hyvin ohuen ihokerroksen. Voit myös raaputtaa porkkanat terävällä veitsellä. Kuoritut porkkanat on pestävä uudelleen. Sen jälkeen voit aloittaa mehun valmistamisen.

Mielenkiintoisia faktoja: joissakin Euroopan maissa porkkanat tunnustetaan virallisesti hedelmäksi. Tosiasia on, että portugalilaiset eivät tee vain mehua porkkanoista, vaan myös hilloa, ja eurooppalaisten standardien mukaan hilloa ei valmisteta vihanneksista.

Porkkanamehu talveksi (mehupuristimen kautta)

Helpoin tapa valmistaa porkkanamehua on ajaa juurekset mehupuristimen läpi.

1 kg porkkanaa;
200 gr. kylmä keitetty vesi;
100 gr. Sahara;
2 gr. sitruunahappo.

Ohjaamme kuoritut ja hyvin pestyt porkkanat mehupuristimen läpi. Kaada saatu mehu purkkiin ja anna seistä noin 40 minuuttia. Ota sitten siivilä tai siivilä ja vuoraa se puoliksi taitettuna keitetyllä sideharsolla. Siivilöi mehu juustokankaan läpi.

Mehu osoittautuu melko väkeväksi, joten on suositeltavaa laimentaa se kylmällä keitetyllä vedellä. Kaada laimennettu mehu kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä huomattavasti ja hauduta mehua 8 minuuttia. Neste ei saa missään tapauksessa kiehua voimakkaasti. Lisää sitten mehuun sokeri ja sitruunahappo.

Neuvoja! Älä kaada kaikkea sokeria mehuun kerralla; lisää se osissa makusi mukaan.

Jatkamme mehun pitämistä tulessa, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Kaada sitten vielä kuumiin steriloituihin purkkeihin. Peitä keitetyillä kansilla. Steriloi mehu kiehuvassa vedessä 25 minuuttia (1 litran purkit). Sulje se sitten tiukasti.

Lue myös: Salaatti riisillä talveksi - 10 herkullisinta reseptiä

Porkkanamehu mehupuristimessa

Voit valmistaa porkkanamehua mehupuristimessa, tässä tapauksessa käytetään lämpökäsittelyä puristamisen sijaan. Tämän menetelmän suuri etu on, että mehupuristin valmistaa mehun itse.

Porkkanat on pestävä, kuorittava ja leikattava paloiksi. Pese mehukeitin kuumalla vedellä, laita pohjapannu tuleen ja aseta mehunkerääjä sen päälle. Asetamme letkun mehunkeruuputkeen ja kiinnitämme sen puristimella. Aseta päälle hienonnetuilla porkkanoilla täytetty kori. Peitä rakenne kannella ja laita lämpö päälle.

Heti kun vesi alemmassa säiliössä kiehuu, mehua alkaa vapautua. Mitään ei tarvitse sekoittaa tai lisätä hedelmiä kypsennyksen aikana. Asetamme tyhjennysputken alle purkin, josta mehu valuu. Purkki on ensin steriloitava. Heti kun purkki on täytetty, sulje se heti kannella.

Porkkanamehu massalla, valmistettu lihamyllyllä

Lihamyllyä käytettäessä saadaan porkkanamehua, jossa on massaa, ja juuri tämä mehu on hyödyllisin.

2 kg porkkanaa;
1 litra vettä;
3 ruokalusikallista sokeria;
0,5 osaa sitruunaa.

Kuori porkkanat ja huuhtele huolellisesti. Steriloimme purkit ja kannet niin, että ne ovat valmiita, kun mehu on valmis.

Laita porkkanat hienoimmalla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi. Lisää vesi porkkanaseokseen ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, lisää sokeria ja sitruunamehua maun mukaan.

Jatka kypsentämistä 7-10 minuuttia. Mehu ei saa kiehua liikaa, joten lämpöä tulee pitää minimissä. Kaada kuuma mehu valmiisiin purkkeihin ja sulje välittömästi ilmatiiviisti. Jäähdytä turkin alla.

Lue myös: Munakoisopaudutusta talveksi – 7 sormennuolemisreseptiä

Lisätty appelsiini

Saadaksesi mielenkiintoisemman maun valmisteen, voit sekoittaa porkkanamehua muiden hedelmien mehuihin. Maukas vaihtoehto on porkkanamehu appelsiinin kanssa.

2 kg porkkanaa;
500 gr. appelsiinit;
1 litra vettä;
100 gr. Sahara.

Kuori porkkanat ja laita ne lihamyllyn läpi. Pese appelsiinit huolellisesti ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Raasta hieman kuorta (maun mukaan) ja purista mehu hedelmistä erityisellä sitrusmehupuristimella.

Sekoita porkkana- ja appelsiinimehut, lisää kuori (enintään ruokalusikallinen). Anna hautua 40 minuuttia. Siivilöidään siivilän läpi.

Kuumenna mehu kiehuvaksi, mutta älä keitä, liuota sokeri siihen. Kaada mehu puhtaisiin lasipurkkeihin ja steriloi niitä 30 minuuttia (litrapurkit). Sulje tiiviisti.

Kurpitsa-porkkana mehu

Erittäin hyödyllinen kurpitsa-porkkanamehuvalmiste. Se sisältää runsaasti karoteenia ja on erittäin hyödyllinen näön kannalta. Ja tämä mehu auttaa vauvoja kasvamaan nopeammin.

1 kg kurpitsaa;
1 kg porkkanaa;
500 gr. sokeri (tai maun mukaan);
1 tl sitruunahappoa (tai maun mukaan);
2,5 litraa vettä.

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa enintään 0,5 cm:n paksuisiksi ympyröiksi. Leikkaa kurpitsa puoliksi, kuori ja siemenet, leikkaa viipaleiksi. Sitä ei tarvitse pilkkoa liikaa, kurpitsa kypsyy hyvin.

Laita porkkanat ja kurpitsa kattilaan, kaada 1-1,5 kupillista vettä, lisää sokeri ja keitä täysin pehmeiksi. Keitä välillä sekoittaen.

Kun sekä kurpitsa että porkkanat ovat täysin pehmeitä, sammuta lämpö ja jäähdytä hieman. Muutamme massan tasaiseksi soseeksi upposekoittimella, voit myös jauhaa sen siivilän läpi, mutta tämä on vaikeampaa.

Kaada vesi saatuun soseeseen, lisää sokeria ja sitruunahappoa maun mukaan. Kuumenna mehu kiehuvaksi, alenna lämpöä huomattavasti ja hauduta kiehumatta 5-7 minuuttia. Kaada mehu steriloituihin purkkeihin ja sulje välittömästi tiiviisti.

omenat, leikkaa ne neljään osaan ja leikkaa siemenpalot irti. Laitamme omenat mehupuristimen läpi. Kaada mehu kattilaan ja anna hautua. Tiheä vaahtokerros nousee nesteen pinnalle. Poista vaahto lusikalla ja siirrä toiseen astiaan. Siivilöi mehu 4-5 kerroksen läpi ja purista sakka hyvin pois. Työn tuloksena tulisi olla hieman sameaa mehua ilman massaa 1,5-1,7 litraa.

Neuvoja! Sokerin määrä riippuu siitä, kuinka makeita omenat ja porkkanat ovat. Saatat joutua lisäämään tai vähentämään määrää. Tarvittaessa voit lisätä mehuun hieman sitruunamehua tai happoa.

Kuorimme porkkanat ja laitamme ne myös mehupuristimen läpi. Siivilöi valmis porkkanamehu siivilän läpi lähes kirkkaaksi mehuksi. Tietystä määrästä vihanneksia tulee noin litra porkkanamehua.

Jokainen kotiäiti valmistaa kaikenlaisia säilykkeitä hedelmiä ja vihanneksia talveksi. Kaikenlaisia hillokkeita ja mehuja tulee aina olla tarvikkeiden joukossa, koska talvella vitamiineja on niin vähän. Kaikki mehut ovat terveellisiä, mutta porkkanamehu on ravintoainesisällön johtaja. Porkkanamehua voi valmistaa monella tapaa, ja jokainen kotiäiti voi helposti valita haluamansa reseptin.

Porkkanamehun edut

Juurikas sisältää monia vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita. Juomalla mehua säännöllisesti voit:

normalisoi ruoansulatuskanavan ja hermoston toiminta;
parantaa ruokahalua;
torjua ylipainoa;
puhdistaa verisuonet kolesteroliplakeista;
nostaa hemoglobiinia.

Tällä juomalla on antibakteerisia, anti-inflammatorisia ja antiseptisiä vaikutuksia. Porkkanat taistelevat syöpäsoluja vastaan ja nuorentavat kehoa, ja porkkanoiden sisältämä A-vitamiini parantaa näköä.

Millaisia porkkanoita kannattaa käyttää mehun valmistamiseen?

Väri. Paras mehu saadaan kirkkaan oranssin värisistä lajikkeista. Tämä väri ilmaisee suuren karoteenimäärän. Mitä voimakkaampi ja rikkaampi väri on, sitä maukkaampaa ja terveellisempää mehu on.

Koko. Pienet hedelmät valitaan ruoanlaittoon. Porkkanoiden paino ei saa ylittää 180 grammaa.

Kypsyys. Kypsät vihannekset sisältävät enemmän mehua. Kypsyysasteen määrittäminen ei ole vaikeaa: jos hedelmän eheys on vaurioitunut, nesteen pitäisi ilmestyä suuri määrä.

Säilykemenetelmät

Porkkanamehua voi valmistaa kotona kahdella tavalla: sterilointi ja kuumatäyttö.

Kuumatäyttömenetelmää käytettäessä valmistettu mehu keitetään ja jätetään alhaiselle lämmölle muutamaksi minuutiksi. Valmis juoma kaadetaan purkkeihin, suljetaan ja jätetään jäähtymään.

Sterilointimenetelmä: juomaa ei keiteta, vaan lämmitetään vain useita kertoja. Jokaisen lämmittelyn jälkeen se on tarpeen jäähdyttää. Kaada seuraavaksi purkkeihin asti ja steriloi noin puoli tuntia.

Terveellisen juoman saa vain kypsistä, juuri poimituista hedelmistä. Niissä ei saa olla merkkejä mätänemisestä, halkeamista tai vaurioista. Ennen kypsennystä juurekset pestään perusteellisesti, kuoritaan ja kova osa poistetaan.

Valmistuskäyttöön:

Lihamylly;
Tehosekoitin;
seula;
mehupuristin;
mikseri;
mehupuristin.

Steriloitu porkkanamehu

Juurisato laitetaan mehupuristimen läpi ja jätetään asettumaan useiden tuntien ajan. Siivilöi juustokankaan läpi ja laita tuleen lämpenemään. Menettely suoritetaan kahdesti, jokaisen kerran jälkeen mehun tulee jäähtyä. Lisää lopuksi sokeri, kaada purkkeihin ja steriloi noin puoli tuntia.

Peitä astian pohja pyyhkeellä, jotta purkit eivät halkeile steriloinnin aikana.

Purkit suljetaan, kääritään huopaan ja annetaan jäähtyä. Steriloitu juoma voidaan säilyttää +15-18 asteen lämpötilassa.

Mehu hedelmälihalla

Sekoittimen ansiosta saat terveellisen väkevän juoman. Tämä resepti eroaa perinteisestä nesteen läsnä ollessa.

Tätä varten tarvitset:

porkkanat - 2,5 kg;
vesi - 2 litraa;
rakesokeri - 1 kuppi.

Juurekset pestään perusteellisesti, kuoritaan ja jauhetaan tehosekoittimessa. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, raasta se. Kaada vähän vettä porkkanasoseen joukkoon ja keitä pehmeäksi. Poista vaahto kypsennyksen aikana. Jäähdytä pehmenneet porkkanat ja vatkaa ne vatkaimella.

Valmista siirappi: lisää sokeri veteen ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes sokeri liukenee, välillä sekoittaen. Kaada siirappi porkkanoiden päälle ja keitä 5–10 minuuttia. Kuuma juoma kaadetaan steriileihin astioihin, suljetaan, jäähdytetään ja säilytetään. Valmistettua mehua ja massaa voidaan säilyttää enintään 12 kuukautta.

Mehupuristimessa valmistettu mehu

Herkullinen väkevöity juoma voidaan valmistaa mehupuristimessa. Mutta koska se osoittautuu erittäin väkeväksi, se laimennetaan vedellä käytön aikana.

Painekattila pestään ja poltetaan kiehuvalla vedellä, letku tulee keittää. Kaada vesi astiaan ja kiehauta. Lisää pieniksi paloiksi leikattu porkkana ja keitä 30–50 minuuttia. Tarkka aika on selvitettävä mehupuristimen ohjeissa. Letkun on oltava suljettuna kypsennyksen aikana. Kuuma mehu kaadetaan astioihin ja varastoidaan pitkäaikaista varastointia varten.

Todistetut reseptit

Maun monipuolistamiseksi mehu voidaan valmistaa lisäämällä erilaisia vihanneksia ja hedelmiä. Porkkana-omena osoittautuu erittäin ravitsevaksi, ja porkkana-punajuuri on välttämätön vitamiinien täydentämiseen talvella.

Porkkana-kurpitsa vetoaa ihmisiin, jotka haluavat laihtua ylipainosta. Jos juoma osoittautuu erittäin väkeväksi, se voidaan laimentaa keitetyllä vedellä.

Omena-porkkana

Kiloa porkkanaa varten tarvitset 3 kg makeita omenoita ja 250 grammaa. Sahara.

Omenat ja porkkanat pestään ja kuoritaan. Valmistetut tuotteet ajetaan mehupuristimen läpi, lisätään kidesokeria ja keitetään useita minuutteja sekoittaen säännöllisesti ja kuorimalla pois vaahto.

Valmis juoma kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan kansilla ja säilytetään.

Voit oppia valmistamaan porkkana-omenamehua oikein videosta:

Punajuuri ja porkkana

Kilolle juureksia otamme halutun määrän juurikkaita ja sokeria.

Tuotteet pestään, kuoritaan ja laitetaan lihamyllyn tai mehupuristimen läpi. Lisää kidesokeri mehuun ja laita se tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä noin 5 minuuttia.

Valmis mehu kaadetaan astioihin, suljetaan ja annetaan jäähtyä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa enintään 12 kuukautta.

Laihdutusjuoma

Porkkanajuoman ansiosta voit laihtua nopeasti ja ilman lisäkustannuksia. Tärkeintä on valmistaa se oikein.

Ota cocktailia varten 2 porkkanaa ja 250 ml rasvatonta maitoa.

Juurikas ajetaan mehupuristimen läpi, lisätään maitoa ja vatkataan kaikki hyvin sekoittimella, kunnes vaahtoa tulee. Vatkaamisen aikana voit lisätä ripaus suolaa.

Sinun on juotava cocktail tyhjään vatsaan 7 päivän ajan.

Porkkana-kurpitsan mehu

Tämä on toinen juoma, joka on välttämätön ihmisille, jotka päättävät laihtua. Se voidaan juoda tuoreena tai purkitettuna. Pääehto: otettu ennen ateriaa vähintään 10 päivän ajan.

Kiloa juureksia varten tarvitset:

pieni kurpitsa;
vesi - 250 ml;
sokeri - 150 gr;
sitruunamehu - 1 tl.

Kuoritut porkkanat raastetaan hienolla raastimella, kurpitsa leikataan paloiksi. Laita ainekset kattilaan, lisää vesi ja keitä pehmeiksi.

Valmis seos hierotaan siivilän läpi tai soseutetaan tehosekoittimella. Kasvissose palautetaan pannulle ja keitetään. Lisää sokeri ja sitruunamehu, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

Valmis mehu kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan kansilla ja lähetetään varastointiin.

Porkkanamehu sitrushedelmillä

Tämä juoma on herkullinen, juhlava ja terveellinen.

1 kg porkkanoita varten sinun tulee ottaa:

rakeistettu sokeri - 100 g;
vesi - puoli litraa;
sitruunamehu - ½ tl;
appelsiini ja sitruuna.

Valmistustekniikka: kuoritut porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi ja keitetään pehmeiksi. Tee tehosekoittimella porkkanasose.

Kuori sitrushedelmät, sekoita porkkanoiden kanssa ja jätä 2 tunniksi. Kun sose on liotettu, purista mehu pois. Lisää sitruunamehu, sokeri ja laita liedelle. Kuumenna 80 asteeseen kiehumatta, kaada valmiisiin purkkeihin, sulje kansilla ja laita säilytykseen.

Juo tomaattien ja paprikan kanssa

Tätä väkevöityä juomaa voidaan käyttää kastikkeiden ja kastikkeiden valmistukseen. Se tuo kolminkertaista hyötyä keholle: A-vitamiinia porkkanoista, B-vitamiinia tomaateista, askorbiinihappoa paprikoista.

Valmistelua varten tarvitset:

tomaatit - 1 kg;
porkkanat - 2-3 kpl;
paprika - 2 kpl;
suolaa maun mukaan.

Kypsennystekniikka: valmista vihannekset. Tomaateille tehdään ristinmuotoinen leikkaus, upotetaan muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen ja heti kylmään veteen. Kun tomaatit eivät ole jäähtyneet, poista kuori, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Paprikat pestään, sisäosat poistetaan ja leikataan pieniksi suikaleiksi. Porkkanat pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.

Valmistetut vihannekset laitetaan mehupuristimeen yksitellen. Tuloksena oleva juoma maustetaan suolalla ja jätetään kiehumaan 15 minuuttia poistamalla säännöllisesti vaahto. Kaada mehu purkkeihin, sulje ne, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Säilytä viileässä, pimeässä paikassa enintään 1 vuosi.

Tuorepuristettu mehu lapsille

Porkkanat ovat erittäin hyödyllisiä lapsille, koska vitamiinit edistävät nuoren kehon elinten ja järjestelmien täydellistä toimintaa. Mehua tulisi kuitenkin antaa vasta 6 kuukauden iässä.

Ensimmäinen täydennysruokinta tehdään 8–9 kuukauden iässä. Mehu on lisättävä vähitellen pienin annoksina. Lasten juoma valmistetaan ilman tehosekoitinta tai mehupuristinta.

Valmistaaksesi tarvitset:

porkkanat - 1 kpl;
keitetty vesi - ¼ valmistetusta juomasta.

Valmistele vihannes ennen kypsennystä. Pese huolellisesti harjalla ja poista kansi. Pese vielä kahdesti puhtaalla vedellä ja polta kiehuvalla vedellä.

Raasta porkkanat hienolla raastimella. Porkkanamassa siirretään useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon. Purista mehu ruostumattomalla lusikalla ja lisää keitetty vesi. On suositeltavaa antaa se heti imetyksen jälkeen.

"Puhdas terveys"

2 annokseen tarvitset:

porkkanat - 300 gr;
punajuuret - 250 gr;
kurkut - 200 gr;
sitruuna - ¼ osa.

Vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Purista mehu mehupuristimella. Purista sitruuna erilliseen kulhoon. Sekoita mehut: yksi osa punajuurta ja kurkkua ja 2 osaa porkkanaa. Lisää sitruunamehu ja sekoita. Suositellaan nautittavaksi jäähdytettynä.

Kenelle porkkanamehu on vasta-aiheinen?

Hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi porkkanajuoma voi aiheuttaa vakavaa haittaa keholle. Siksi ennen käyttöä sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa.

Tietyistä sairauksista kärsivien tulisi välttää mehun juomista:

mahahaava;
gastriitti;
paksusuolentulehdus;
allergiset reaktiot;
diabetes mellitus;
haimatulehdus.

Porkkanamehua tulee juoda kohtalaisina annoksina aterioiden välillä. Jos annostusta ei noudateta, jopa terveellä henkilöllä voi esiintyä: letargiaa, uneliaisuutta, kuumetta, päänsärkyä ja ihon pigmentaatiota.

Valmistettua porkkanajuomaa voidaan säilyttää 12 kuukautta viileässä, pimeässä paikassa. Tämä voi olla: kellari, kellari, jääkaappi tai eristetty loggia. Ajoittain on tarpeen tarkistaa kansien tiiviys, koska pieninkin paineen aleneminen johtaa mehun happamoitumiseen ja homeen esiintymiseen.

Jos hometta ilmaantuu, mehu voidaan keittää uudelleen, mutta on parempi olla käyttämättä sitä, jotta keho ei myrkytys.

Porkkanamehu on helppo ja nopea valmistaa, mutta hyötyäksesi tästä juomasta sinun on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä:

Kun nautit, sulavuuden parantamiseksi on parempi lisätä mehuun 1 tl kasviöljyä, kermaa tai smetanaa.
Sokeria lisätään pieninä määrinä, koska vihannes on jo melko makea.
Juomaa valmistettaessa sinun on käytettävä vain tuoreita tuotteita, joissa ei ole mätää.
Purkit on pestävä ja steriloitava perusteellisesti.
Porkkanajuomaa ei voida keittää pitkään, koska lämpökäsittely tuhoaa suuren määrän hyödyllisiä aineita.
Paremman imeytymisen varmistamiseksi juoma otetaan aamulla puoli tuntia ennen ruokailua.

Älä juo enempää kuin 3 lasillista päivässä, sillä hyödyn sijaan voit vahingoittaa kehoa.

Porkkanamehu on maukas ja terveellinen juoma, varsinkin jos juurikasvi kasvaa itse. Tämä juoma vetoaa aikuisiin ja lapsiin, ja suuren vitamiinimäärän ansiosta voit unohtaa tartuntataudit koko talvikaudeksi.

Suosittelen valmistamaan erittäin terveellisen ja maukkaan valmisteen - porkkanamehua talveksi. Porkkanat ovat erittäin terveellisiä kasviksia, niissä on runsaasti kuitua, hivenaineita ja vitamiineja. Suuri karoteenimäärä tekee porkkanoista erittäin tärkeän ravintoaineen. Porkkanoiden syömisen hyödyt silmien terveydelle, aineenvaihdunnan parantamiselle ja myös pahanlaatuisten kasvainten ehkäisylle on todistettu. Porkkanamehu on herkullista ja terveellistä, joten tehdään sitä!

Joten, jotta voimme valmistaa porkkanamehua talveksi, tarvitsemme vain porkkanoita ja vähän sokeria.

Ensin sinun on pestävä ja kuorittava porkkanat. Leikkaa se pieniksi paloiksi.

Mehua voidaan puristaa eri tavoin: vieritä lihamyllyssä ja purista, käytä mekaanista mehupuristinta. Käytän sähkömehupuristinta. Kääntelin kakkua kahdesti (sitä voi muuten tehdä erinomaista hyytelöä tai käyttää muiden ruokien valmistukseen).

1 kg porkkanoista sain 500 ml mehua. Sen määrä riippuu tietysti porkkanoiden mehukkuudesta.

Porkkanamehu on valmis! Kutsu perheesi ja hemmottele heitä upealla luonnonjuomalla!

Mutta haluamme valmistaa mehua talveksi, joten lämmitämme mehua kattilassa, kiehautamme ja lisäämme sokeria. Kaada mehu höyryllä esilämmitettyihin purkkeihin ja sulje kannet heti tiiviisti. Käännetään se ympäri ja laitetaan turkin alle, kunnes se jäähtyy. Nyt meillä on ihana valmiste - porkkanamehu talveksi. Pysytään terveinä ympäri vuoden!

Porkkanamehun valmistaminen talveksi kotona ei ole vaikeaa, mutta tuloksena on erittäin arvokas ja terveellinen tuote. Tämä valmiste sisältää vitamiineja ja hivenaineita. Loppujen lopuksi jokainen kotiäiti, kun hän säilyttää ruokaa talveksi, kiinnittää aina erityistä huomiota luonnollisten mehujen purkkeihin. Ja mitä ne voivat olla, kaiken täällä päättää niiden ihmisten maku ja mieltymykset, joille säilöntä tehdään talveksi.

Porkkanamehu: hyödyt ja haitat

Kuten kaikilla elintarvikkeilla, luonnollisella porkkanamehulla on useita positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia. Mitä hyötyä porkkanamehulla on ihmiskeholle?

Työkappaleen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

ruoansulatusjärjestelmän normalisointi;
parantunut ruokahalu;
veren puhdistus ja sen muodostumisen laadun parantaminen;
veren kolesterolitason aleneminen;
keskushermoston vahvistaminen;
lisääntynyt hemoglobiinipitoisuus veressä;
antibakteerinen ja antiseptinen vaikutus;
anti-inflammatorinen aine;
tarjoaa vastustuskyvyn syöpäsoluille;
on virkistävä vaikutus.

Tärkeä! Hyvin usein juomaa käytetään anemiaan. On muistettava, että sen lisäksi, että porkkanamehulla on hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on tiedettävä myös joitain vasta-aiheita.

Tämä sarja sisältää:

mahahaava;
paksusuolentulehdus;
haimatulehdus;
gastriitti;
diabetes;
yksilöllinen intoleranssi komponentille.

Jopa täysin terve henkilö voi kokea ongelmia esitetyn tuotteen yliannostuksen vuoksi. Ne ilmenevät letargiana, uneliaisuudena ja päänsärynä. Tuotteen liiallinen kulutus voi rasittaa haimaa. Tämän seurauksena ihon värin muutos ja kehon lämpötilan nousu ovat mahdollisia.

Porkkanamehun valmistusmenetelmät ja säilöntämenetelmät

On olemassa useita tapoja valmistaa mehua porkkanoista talveksi ja säilöntämenetelmiä. Porkkanajuoman saa monella eri tavalla. Yleisin niistä:

Lihamyllyllä. Tätä menetelmää pidetään erittäin työvoimavaltaisena. Se vie huomattavasti aikaa, koska vihannekset on jauhattava manuaalisesti lihamyllyssä.
Mekaaninen mehupuristin. Saadaksesi mehua porkkanoista, sinun on kierrätettävä niitä kairalla.
Sähköinen mehupuristin. Linkous tapahtuu tällä hetkellä automaattisesti. Kokin tarvitsee vain laittaa porkkanat laitteeseen.

Porkkanoista valmistetun mehun purkimiseen talveksi on kaksi päämenetelmää:

Kuuma vuoto. Esitetyssä versiossa on tarpeen lämmittää mehu tiettyyn lämpötilaan ja keittää miedolla lämmöllä. Kun ne on kaadettu purkkeihin, sinun on suljettava työkappale välittömästi kannella ja käärittävä se talveksi. Tämän jälkeen purkki tulee kääntää ylösalaisin ja antaa jäähtyä.
Pastörointi. Tässä tapauksessa porkkanavalmiste kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan, mutta sitä ei kiehuta. Jälkeenpäin mehu on kaadettava purkkeihin ja suljettava peltikannella. Pastörointiprosessi kestää noin 20 minuuttia. Lämmityslämpötila saavuttaa noin 90 celsiusastetta. Menettelyn lopussa purkit on suljettava tiukasti talveksi, jotta sinetti ei riko.

Kuinka tehdä porkkanamehua kotona

Luonnollisen tuotteen valmistamiseksi talveksi kokki tarvitsee suuren määrän tiheitä ja tuoreita porkkanoita. Juuresten koolla ei ole suurta merkitystä, mutta kokin on paljon mukavampaa työskennellä suurempien vihannesten kanssa. Ne on paljon helpompi puhdistaa ja leikata. Jos vihannekset osoittautuvat voimakkaasti saastuneiksi maassa, huuhtele ne perusteellisesti altaassa ja sitten juoksevan veden alla ennen kuin aloitat niiden puhdistamisen.

Ensimmäisessä vaiheessa sinun tulee poistaa kuori porkkanasta ja poistaa sitten kärki, jolla kasvin latvat sijaitsevat. Leikkaa seuraavaksi juurekset pieniksi paloiksi. On monia tapoja tehdä tämä, mutta yksinkertaisinta ja nopeinta pidetään mehupuristimena.

Kaikki tietävät hyvin, kuinka tuorepuristettu porkkanamehu on hyödyllistä ihmisille, se sisältää paljon hyödyllisiä aineita ja mikroelementtejä. Voit myös jauhaa tuotteen lihamyllyllä, monitoimikoneella tai tavallisella raastimella. Viimeinen vaihtoehto on erittäin työvoimavaltainen. Voit käyttää myös puristinta työkappaleen valmistuksessa. Harsokangasta käytetään suodattimena, se on taitettu useaan kerrokseen, jotta mehu olisi laadukkaampaa.

Porkkanamehu talveksi lihamyllyn läpi

Porkkanamehun hyödyt keholle ovat erittäin suuret. Yksi yksinkertaisimmista tavoista saada mehua porkkanoista talveksi on päästää se lihamyllyn läpi. Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

vesi - 1 litra;
porkkanat - 2 kiloa;
rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista;
sitruuna - ½ osa.

Otamme porkkanat, kuorimme ne yläkerroksesta, pesemme ja viemme ne lihamyllyn läpi.
Desinfioimme purkit ja kannet, joihin tuote kaadetaan.
Poistamme syntyneen kakun siivilöimällä nesteen juustokankaan läpi.
Lisää mehuun mausteita: sokeria, sitruunaa.
Kaada pieni määrä vettä ja anna kiehua 5 minuuttia.
Kaada sitten valmistettu seos valmiisiin astioihin, rullaa purkit, käännä ne ja anna jäähtyä.

Kysy kokilta!

Etkö onnistunut keittämään ruokaa? Älä ole ujo, kysy minulta henkilökohtaisesti.

Porkkanamehu talveksi mehupuristimesta

Hyvin usein saamme mehupuristimesta luonnollista porkkanamehua talveksi. Tässä muodossa se säilyttää suuremman määrän hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Laadukkaan ja maukkaan tuotteen valmistamiseksi talveksi tarvitset tuotteita, kuten porkkanoita ja sokeria.

Ohjaamme porkkanat mehupuristimen läpi ja annamme syntyneen seoksen asettua; siivilöi sideharsolla erityiseen pannuun.
Aseta pannu alhaiselle lämmölle, anna kiehua, ennen kuin se alkaa kiehua, ja toista tämä kahdesti.
Lisää juomaan sokeri, sekoita ja kaada purkkeihin.
Tölkit sisältöineen steriloidaan huolellisesti, jotta valmistus kestää pidempään, ja sitten ne kääritään talveksi.

Porkkanamehu hedelmälihalla talveksi

Sekoittimella voit valmistaa erittäin maukasta mehua. Tämä resepti eroaa vastaavista siinä, että se sisältää vettä. Pääkomponentit:

porkkanat - 2,5 kilogrammaa;
vesi - 2 litraa;
rakesokeri - 200 grammaa.

Ruoanlaitto-ohjeet:

Kypsät porkkanan juuret kuoritaan, pestään ja hienonnetaan, lisätään niihin vettä, keitetään, kunnes ne ovat valmiita.
Jäähdytä valmis seos ja vatkaa vatkaimella.
Valmista siirappi erikseen sokerista ja vedestä mehua varten, kaada se porkkanamassaan, keitä vielä 5 minuuttia, kaada astioihin.
Suljemme purkit talveksi ja annamme jäähtyä.

Kurpitsa-porkkanamehu talveksi: resepti

Porkkanat ovat ruokavalioon kuuluvia vihanneksia. Kun ihmiset laihduttavat, sen pohjalta valmistetaan seoksia, jotka auttavat laihtumaan nopeasti. Tällaisia juomia kulutetaan sekä tuoreena että purkitettuna, on parempi ottaa ne tyhjään vatsaan aamulla. Hoitojakso on 10 päivää. Kurpitsa- ja porkkanamehu talveksi massalla antaa ihmisen mennä ruokavaliolle hänelle sopivaan aikaan.

Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

porkkanat - 1 kilogramma;
kurpitsa - 1 kilogramma;
rakeistettu sokeri - 150 grammaa;
vesi - 1 lasi;
sitruunahappo - 10 grammaa.

Keittojärjestys:

Vihannekset hienonnetaan veitsellä tai raastimella, laita massa kattilaan, lisää vesi ja keitä täysin pehmeiksi.

Jauha valmistetut vihannekset siivilällä tasaiseksi.

Saatu koostumus lähetetään jälleen pannulle, annetaan kiehua, lisätään sokeria ja sitruunahappoa ja keitetään vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Mehu kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin ja varastoidaan talveksi.

Vastaavasti kurpitsa- ja porkkanamehu valmistetaan talveksi mehupuristimella. Tämä menetelmä on myös hyvin yleinen ja melko yksinkertainen.

Omena-porkkanamehu talveksi: reseptit

Yksi herkullisimmista ja erittäin terveellisimmistä on porkkanoista ja omenoista valmistettu juoma. Omena- ja porkkanamehun valmistaminen talveksi mehupuristimella on melko yksinkertaista ja nopeaa alla olevan reseptin mukaan.

Ainesosat, joita tarvitaan luonnollisen mehun saamiseksi talveksi:

porkkanat - 1 kilogramma;
omenat - 3 kiloa;
rakesokeri - 1 kuppi.

Juoman valmistustekniikka:

Kuorimme porkkanat ja omenat yläkerroksesta, leikkaamme ne ja ajamme ne mehupuristimen läpi, kaada molemmat massat pannulle, lisää sokeri, kiehauta seos ja keitä vielä 5 minuuttia.
Kaada valmis mehu steriloituihin purkkeihin ja sulje ne talveksi.

Kuinka juoda oikein

Kaikki eivät tiedä kuinka juoda oikein puristettua porkkanamehua. Kotitekoinen juoma tulee juoda 30 minuuttia ennen ateriaa. Tämä tuote on valmistettava huolellisesti ja sen viimeinen käyttöpäivä on otettava huomioon. Kuuden kuukauden kuluttua tuote voi menettää kaiken arvonsa ja tulla täysin hyödyttömäksi. Ajan myötä tärkeät aineet alkavat vähentyä ja hajota, ja juoma menettää arvonsa. Hyötyäksesi sen käytöstä sinun tulee juoda juomaa 600 grammaa päivässä.

Juomalla mehua aamulla saat energiaa koko päiväksi. Nopeampi imeytyminen tapahtuu yhdistettynä tuotteisiin, kuten auringonkukkaöljyyn, kermaan, maitoon. Porkkanoiden merkittävä A-vitamiinipitoisuus vaikuttaa suotuisasti rasvan normaaliin sulavuuteen ihmiskehossa.

Porkkanamehu maksalle

Porkkanamehulla on tiettyjä etuja ja haittoja maksalle. Se puhdistaa aktiivisesti verta ja poistaa myrkyllisiä aineita kehosta. Maksalle tällainen tuote on erinomainen antioksidantti, joka suojaa kalvoa vapailta radikaaleilta. Porkkanoissa oleva E-vitamiini normalisoi rasva-aineenvaihduntaa ja ehkäisee mahdollista liikalihavuutta. Yliannostustapauksessa henkilö voi kokea karoteenin keltaisuutta.

Kaikki kuuluisat maailman lääkärit neuvovat juomaan porkkanamehua raskauden aikana. Sillä on myönteinen vaikutus syntymättömän vauvan muodostumiseen ja kehitykseen. Nainen onnistuu saamaan hyödyllisiä mikroelementtejä, jotka edistävät sikiön normaalia kehitystä. Porkkanajuoman päivittäisellä käytöllä ei voi olla vain suotuisa vaikutus syntymättömään vauvaan, vaan myös naisen kehon immuunijärjestelmään.

Johtopäätös

Porkkanamehu on yksi terveellisimmistä luonnonjuomien valtavan valikoiman joukossa. Kaupasta on erittäin vaikea löytää laadukasta tuotetta, joten monet ihmiset haluavat valmistaa sen kotona. Se on melko helppo valmistaa. Laadukkaan ja maukkaan juoman saa vain, jos kaikkia ohjeen kohtia noudatetaan täysin. Talvea varten valmistettu arvokas ja terveellinen valmistelu voi miellyttää ihmistä pakkaspäivänä.

Katso, porkkanamehu talveksi kotiin, video:

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Elokuussa on aina paljon omenoita. Ne ovat kaikkien saatavilla! Ja porkkanat ovat jo matkalla! Suosittelen valmistamaan omena- ja porkkanamehua mehukeittimessä talveksi. Mehulinko on hieno juttu! Mehukeittimessä keitetty luonnonmehu on erittäin maukasta! Muista ostaa mehupuristin. Siinä voit valmistaa erilaisia mehuja erilaisista vihanneksista ja hedelmistä.

Omena-porkkanamehun valmistamiseksi tarvitsemme:
- mehukeitin;
- omenat;
- porkkana;
- sokeri;
- suodatettu vesi;
- 1 tai 0,5 litran tölkit;
- kierrekorkit;
- avain säilytykseen;
- peitto mehutölkkien peittämiseen.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Kaikki omenalajikkeet sopivat omena-porkkanamehun valmistukseen. Pesemme omenat vedellä ja paloittelemme niitä ei liian hienoksi.

Jos hienonnat omenat hienoksi, höyrytys muuttaa ne soseeksi ja tukkii mehureiät. On parempi käyttää tuoreita porkkanoita, joissa on ohut ydin. Olisi kiva mehuttaa porkkanoita suoraan puutarhasta. Kuori porkkanat kasviskuorimalla ja leikkaa viipaleiksi.

Alamme sijoittaa porkkanoita ja omenoita reikiin. Aseta omenat aivan pohjalle, sitten kerros porkkanaa ja vuorottele, kunnes lokero on täynnä.

Kaada mehupuristinpannuun noin kaksi litraa vettä.

Asetamme pannulle tason mehun keräämiseksi letkulla.

Aseta seuraavaksi kerros, jossa on hienonnettuja omenoita ja porkkanoita.

Jos omenat ovat happamia, ripottele pinnalle hieman sokeria (2-3 rkl).

Asetamme kupin letkun alle, josta mehu virtaa.

Kun mehu kerääntyy kuppiin, kaada se pannulle. 45-55 minuutin kuluttua sammuta mehupuristimen lämpö. Mehupuristimesta tuleva omena- ja porkkanamehu on keitettävä ja kaadattava steriloituihin purkkeihin. Lisää 1 rkl mehuun. lusikka sokeria.

Steriloi purkit mehun valmistamisen aikana. Puhdista ne perusteellisesti ruokasoodalla ja huuhtele kylmällä vedellä useita kertoja. Voit steriloida nopeasti mikroaaltouunissa. Kaada vesi puhtaaseen 2,5 cm korkeaan purkkiin ja laita se mikroaaltouuniin. Kytkemme ajastimen päälle 4-4,5 minuutiksi litran purkille ja 3 minuutiksi puolen litran purkille. Keitä metallikansia vedessä 5 minuuttia. Heti kun mehu kiehuu, kaada se purkkeihin ja rullaa se avaimella.

Laita porkkana- ja omenamehupurkit peittoon ja jätä päiväksi.

Tätä mehua voi turvallisesti antaa lapsille juotavaksi. Luonnonmehu on aina terveellisempää kuin kaupasta ostettu mehu!

Käytä aikaa ja rahaa valmistaaksesi pari purkkia tätä omena-porkkanamehua talveksi!

Aseta mehupurkit kellariin säilytystä varten.
Muistutetaan teitä siitä, että viimeksi teimme ruokaa