Kuinka keittää katkarapuja herkullisesti - parhaat tavat. Kuinka ja kuinka paljon keittää pakastettuja kuorimattomia katkarapuja Kuinka keittää kuorittuja raakoja katkarapuja

Aiemmin keitetyt ja sitten jäädytetyt katkaravut (näitä myydään useimmiten kaupoissa ja ovat vaaleanpunaisia) on keitettävä -.

Aikaisemmin kypsentämättömät (harmaat) katkaravut ovat jättikatkarapuja - keitä.

Kuinka keittää katkarapuja

Kuinka keittää katkarapuja mikroaaltouunissa

1. Aseta pakastetut katkaravut syvälle pannulle tai lautaselle.
2. Kaada päälle seos, jossa on 2 rkl oliiviöljyä, 2 tl suolaa, 1 tl pippuria ja 5 rkl soijakastiketta, sekoita hyvin.
3. Laita mikroaaltouuniin, kypsennä keskiteholla 10 minuuttia.
4. Mikroaaltouunissa valmistetut katkaravut ovat valmiita!

Kuinka keittää katkarapuja kaksinkertaisessa kattilassa

Ripottele katkaravut suolalla ja pippurilla, ripottele päälle sitruunamehua ja laita höyrytysastiaan. Laita päälle sitruunaviipaleet ja hauduta 15 minuuttia.

Kuinka keittää katkarapuja hitaassa keittimessä

Laita katkaravut hitaaseen keittimeen, ripottele päälle suolaa, pippuria ja mausteita, sekoita. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan ja kypsennä 20 minuuttia. Vettä ei tarvitse lisätä monitoimikeittimeen.

Kuinka keittää katkarapuja painekattilassa

Laita katkaravut painekattilaan, lisää suolaa ja pippuria, lisää pieni määrä vettä ja keitä 1 minuutti "Fry"-tilassa.

Fkusnofacts

- Katkaravut ovat erittäin hyödyllinen: Katkarapujen liha sisältää kalsiumia ja proteiinia, kun taas keitettyjä katkarapuja pidetään vähäkalorisena ruokalajina. Keitetyn katkarapulihan kaloripitoisuus on noin 95 kcal/100 grammaa. Myös kypsennyksen jälkeen katkaravuissa on runsaasti kolesterolia, joka eliminoituu kokonaan luonnollisesti.

Kaupoissa nyt yleensä myydään katkarapuja keitetty-pakastettu, joten niitä ei ole järkevää keittää pitkään. Ylikypsytetyt katkaravut menettävät mehukkaan makunsa ja muuttuvat kumimaisiksi, joten keitettyjä-pakastettuja katkarapuja tarvitsee kypsentää vain 3 minuuttia.

Iso veden määrä katkarapuja ei tarvitse keittää - ensinnäkin katkaravut ovat peitetty jäällä ja sisältävät suuren määrän nestettä, ja toiseksi mitä vähemmän vettä, sitä mehukkaampi katkarapu on.

Kaikki katkarapujen keittämisestä

Tekijä/toimittaja - Lidia Ivanova

Lukuaika - 7 min.

Jos ostit katkarapuja etkä tiedä miten niitä keitetään, tämä viesti on sinua varten. Siinä kerron sinulle kuinka tehdä niistä herkkiä ja herkullisia. Yleisin, yksinkertaisin ja hyödyllisin tapa on ruoanlaitto. Mutta tällä yksinkertaisella menetelmällä on myös omat hienovaraisuutensa. Tärkeintä tässä ei ole ylikypsennä katkarapuja, muuten saatat päätyä kumiseen, kovaan lihaan. Useimmissa tapauksissa katkarapuja myydään muovipakkauksissa, mikä osoittaa katkarapujen valmistusmenetelmän ja -ajan. Mutta entä jos ostaisit ne irtotavarana suuresta supermarketista ja valitset kauneimmat itsellesi? Lue sitten tämä artikkeli huolellisesti ja kokkaa ilolla!

Kuinka keittää katkarapuja oikein

Oikein keitetyissä katkarapuissa tulee olla suussa sulavaa lihaa. Useimmiten myynnissä on keitettyjä pakastettuja katkarapuja (ne voidaan erottaa tuoreista pakasteista punertavan värin perusteella); On parasta huuhdella pakastetut katkaravut ilman lämpökäsittelyä. Sinun täytyy ottaa kaksi kertaa enemmän vettä ruoanlaittoon kuin itse katkarapuja. Keitettäessä katkaravut upotetaan kiehuvaan veteen. Maustesarja katkarapujen keittämiseen voi olla erilainen. Jotkut ihmiset keittävät niitä mieluummin suolavedessä sitruunamehun kanssa, toiset pippurien kanssa, ja minä tykkään keittää katkarapuja esim. , kuivatulla tillillä tai tuoreilla tillin tai persiljan oksilla. Mausteiden ystäville suosittelemme lisäämään 4 palaa katkarapuja kiehuvaan veteen ennen lataamista. neilikka, laakerinlehti, 2-3 musta- ja maustepippurihernettä, haluttaessa paprika, sitruunaviipaleet, useita kokonaisia valkosipulinkynsiä.

Katkarapu, jonka liha on kypsennetty, kelluu pintaan. Mitä pienempiä katkarapuja, sitä vähemmän ne kypsyvät. Annan sinulle esimerkin

Keitetty – pakastekatkarapujen kypsennys kestää koosta riippuen 3–5 minuuttia.

Tuoreiden pakastekatkarapujen kypsennys kestää 7-10 minuuttia. Teen jälleen varauksen, keskittyen kokoon. Pienten katkarapujen kypsennys vie vähemmän aikaa. Itse asiassa katkaravun liha on proteiinia, se valmistetaan suunnilleen kuin kananmunan valkuainen.

Tämä aika lasketaan alas, kun katkaravut kiehuvat.

Kuinka keittää tiikerikatkarapuja

Tiikerikatkarapuja myydään yleensä tuoreina pakastettuina, pään kanssa tai ilman.

Kerron sinulle kuinka keitän tiikerikatkarapuja. Ennen ruoanlaittoa ne on huuhdeltava juoksevalla vedellä.

Laita liedelle kattila, jossa on kaksi kertaa itse katkarapuja suurempi kattila, jossa on vettä. Kysymys: kuinka paljon suolaa minun pitäisi lisätä katkarapuja keittäessä? Tosiasia on, että katkaravut voidaan kuoria sekä ennen kypsennystä että sen jälkeen. Jos keitämme katkarapuja kuoressa, tee 4-prosenttinen suolaliuos (40 g suolaa 1 litrassa vettä, tämä on noin 2 ruokalusikallista). Kypsennä katkarapuja ilman kuorta 2-prosenttisessa suolaliuoksessa. Tämä koskee kaikkia katkarapuja, ei vain tiikeri- ja kuningaskatkarapuja. Lisää suolaliuokseen valitsemasi mausteet ja mausteet. Kun vesi kiehuu, lisää tiikerikatkarapuja.

Lisään myös nippu persiljaa (tai tilliä, mitä minulla on käsillä).

Odotamme, että katkaravumme kiehuvat, laske lämpöä ja merkitse aika muistiin.

Keitetty - kypsennä pakastettuja tiikerikatkarapuja 5 minuuttia, tuoreita pakastettuja - 7 minuuttia. Valuta vesi pois. Jotta tiikerikatkaravut puhdistuvat paremmin ja niiden suolet olisi helppo poistaa, ne voidaan kastella kylmällä vedellä heti kypsennyksen jälkeen.

Voit valmistaa jättikatkarapuja samalla reseptillä. Kuninkaalliset katkaravut eroavat muista katkaravuista suuren pään ja makean lihan ansiosta.
Toivon, että artikkeli on hyödyllinen sinulle.

Terveisin, Anyuta :)

Seuraava postaus on omistettu alkuperäiselle katkarapusalaatille.

Monet kotiäidit ajattelevat, kuinka keittää katkarapuja. Loppujen lopuksi vain oikein keitetyt katkaravut ovat maukkaita ja terveellisiä.

Katkarapujen valinta ruoanlaittoon

Katso tarkasti ikkunaa katkarapupussissa. Hyvillä pakastekatkaravuilla tulee olla tasainen väri, kiiltävä kuori ja käpristynyt häntä.

Haalistuneet täplät kuoressa ja lumipalat pussissa ovat merkki siitä, että lämpöolosuhteita on rikottu varastoinnin aikana.

Katkarapuja on kahta päätyyppiä - kylmävesi (Atlantti) ja lämminvesi (tiikeri- ja kuningaskatkarapu).

Kylmävesi on kooltaan paljon pienempiä kuin lämminvesi, mutta niiden liha on hieman terveellisempää.

Mitä enemmän katkaravun häntä on taipunut, sitä vähemmän se vietti aikaa ennen jäätymistä. Tämä väite pätee kuitenkin kylmän veden pienille katkaravuille. Rakenteensa vuoksi suuret katkaravut eivät aina ole "koukussa".

Älä anna katkarapujen vihreän pään tai vartalon pelotella sinua: tämä tapahtuu yksilöille, jotka ruokkivat tietyntyyppistä planktonia. Ruskea katkarapupää on yleensä hyvä: tämä on merkki raskaana olevasta katkarapusta, jonka liha on erittäin terveellistä.

Katkaravun pään musta väri osoittaa, että tämä äyriäisen edustaja oli vakavasti sairas. Ei kannata ostaa. Et saa myrkytystä, mutta katkaravut eivät tietenkään maistu samalta.

Keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus- 70-90 kcal / 100 grammaa.

Itse katkarapuja pidetään vähäkalorisena ruokalajina. Mutta yleensä ne suolataan runsaasti ja lisätään kastikkeita ja mausteita, mikä lisää huomattavasti ruuan kaloripitoisuutta. Katkarapu sisältää myös paljon kolesterolia.

Kuinka kauan keittää katkarapuja?

Katkarapujen liha on mureaa, joten katkarapuja ei tarvitse keittää pitkään. Kypsennä Atlantin (ei suuria) katkarapuja 2-3 minuuttia.

Kuningas- ja tiikerikatkarapuja kypsennetään 3-5 minuuttia. Jos kypsennät katkarapuja liikaa, liha maistuu hieman kumiselta. Oikein kypsennetty katkarapuliha "sulaa suussa".

Aiemmin kypsennettyjä ja sitten pakastettuja katkarapuja (näitä myydään useimmiten kaupoissa ja ne ovat väriltään vaaleanpunaisia) tulisi keittää enintään 1-3 minuuttia keittämisen jälkeen.

Jotkut keitettyjen ja pakastekatkarapujen valmistajat neuvovat valmistamaan ne näin: "Kaada katkarapujen päälle kuumaa vettä, suolaa ja lisää mausteita muutaman minuutin kuluttua ja voit tarjota katkarapuja. Älä kypsennä , katkaravun liha menettää laatunsa ja makunsa."

Kypsennä aiemmin kypsentämättömiä (punaisia) katkarapuja, kuten jättikatkarapuja, enintään 10 minuuttia.

Kuinka keittää katkarapuja

Keittäminen on helpoin tapa keittää katkarapuja. Itse katkarapujen lisäksi tarvitsemme: 1-2 sitruunaa ja mausteita.

Laita pakastetut katkaravut siivilään. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä hanan alla. Kylmä tai lämmin, mutta ei kuuma. Tämän prosessin aikana jääkuori huuhtoutuu pois, lika ja katkaravut sulavat.

Kun katkaravut sulavat, laita kattila vettä liedelle.

Valitse katkarapupannun koko sen mukaan, kuinka monta katkarapua sinulla on. Tarvitset tilavuudeltaan noin 2,5 kertaa enemmän vettä, jotta katkaravut peittyvät vedellä ja "uivat" siinä vapaasti. Vesi tulee suolata kevyesti ja kiehauttaa.

Yleensä katkarapujen keittämiseen tarkoitettujen mausteiden sarja voi olla erilainen. Yleisin niistä koostuu suolasta ja sitruunamehusta. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista toisesta puolikkaasta mehu veteen, jos sitruuna on pieni, voit puristaa sen kokonaan pois.

Joten, vesi mausteilla ja sitruunamehulla keitettynä. Laita nyt katkaravut veteen.

Kypsennysaika veden kiehumisen jälkeen katkarapujen kanssa on 1-3 minuuttia jo keitetyillä katkaravuilla ja 5-7 minuuttia tuoreilla pakasteilla.

Kun valitset keittoaikaa, keskity katkarapujen kokoon, sitä nopeammin ne kypsyvät. Keitetyt katkaravut kelluvat pintaan. Jos kaikki kelluu pintaan, se on tehty - sammuta lämpö.

Niille, jotka rakastavat erityisesti mausteita, voimme tarjota seuraavan koostumuksen liemen valmistukseen, jossa katkarapu keitetään:

Neilikka 4-5 kpl, laakerinlehti 1 keskikokoinen, mustapippuri 4 kpl, maustepippuriherneet 1-2 kpl, ½ sitruunaa leikattuna 4 osaan, kuorimaton valkosipulin pää - pestään ja leikataan 4 osaan, 1-2 rkl tomaattipyreetä tai jauheeksi murskattua paprikaa 1 tl, kevyesti suolaa.

Aseta kaikki mausteet juuri ennen kuin vesi kiehuu, ja laske katkaravut heti, kun se kiehuu.

Voit määrittää katkarapujen valmiuden kuoren värin perusteella, ja ne myös kelluvat pintaan. Katkarapuja ei tarvitse keittää liian pitkään, muuten niiden lihasta tulee "kumimaista", kuten kalmarikalmarin lihaa.

Katkaravut keitetyn lihan kanssa kelluvat pintaan. Kypsennyksen jälkeen katkaravut on asetettava siivilään ja annettava valua.

Jos katkaravut upotetaan kypsennyksen jälkeen kylmään veteen 2-3 minuutiksi, on helpompi erottaa liha kuoresta ja poistaa suolet. Mutta kylmässä vedessä ne jäähtyvät.

Laita sitten katkaravut syvään kuppiin ja mausta puolikkaan sitruunan mehulla ja yhdellä ruokalusikallisella oliivi- tai kasviöljyllä. Sekoita kaikki huolellisesti ja varovasti, jotta katkarapu ei vahingoitu, ja aseta tarjoiluvadille.

Hieman lisää katkarapuista

1. Katkarapuliha sisältää kalsiumia ja proteiinia, ja sitä pidetään vähäkalorisena ruokalajina (70 kcal). Katkaravuissa on runsaasti kolesterolia.

2. Nyt myymälöissä katkarapuja myydään useimmiten keitettyinä ja pakastettuina, joten niitä ei ole järkevää keittää pitkään. Ylikypsytetyt katkaravut menettävät mehukkaan makunsa ja muuttuvat epämiellyttävän kumisiksi.

3. Katkaravut voidaan kypsentää mikroaaltouunissa lisäämällä pieni määrä vettä - silloin katkaravut kypsennetään "omassa mehussaan".

Lisää katkarapujen keittämisestä

Katkarapujen tärkein valmistusmenetelmä on keittäminen. Voit kuoria katkarapuja niiden kuorista sekä ennen kypsennystä että sen jälkeen. Jos katkaravut keitetään kuoressa, valmista 4% suolavettä (40 g tai 2 ruokalusikallista suolaa 1 litrassa vettä) ja ilman kuorta - 2%. Käytä yhtä osaa katkarapuja varten 2-3 osaa vettä.

Katkaravut tulee laittaa jo kiehuvaan liemeen mausteiden kanssa eikä keittää pitkään, niin ne eivät anna kaikkea makua veteen.

Mutta jos haluat liemen olevan maukasta, laita katkaravut kylmään veteen, lämmitä se yhdessä ja keitä pidempään.

Kuinka keittää katkarapuja kaksinkertaisessa kattilassa

Ripottele katkaravut suolalla ja pippurilla, ripottele päälle sitruunamehua ja laita höyrytysastiaan. Laita päälle sitruunaviipaleet ja hauduta 15 minuuttia.

Kuinka keittää katkarapuja hitaassa keittimessä

Laita pestyt katkaravut hitaaseen keittimeen, ripottele päälle suolaa, pippuria ja mausteita, sekoita. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan ja kypsennä 20 minuuttia. Vettä ei tarvitse lisätä monitoimikeittimeen.

Kuinka keittää katkarapuja painekattilassa

Laita pestyt katkaravut painekeitinpannuun, lisää suolaa ja pippuria, lisää pieni määrä vettä ja keitä 1 minuutti Meren antimien paistaminen -tilassa.

Kuinka keittää katkarapuja laakerinlehdellä

Lisää 1 laakerinlehti ja suola kiehuvaan veteen. Heitä sitten katkaravut joukkoon ja keitä kypsäksi.

Kuinka keittää tiikerikatkarapuja valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa

Tiikerikatkaravut - 10 kpl; soijakastike 2 tl; korianteri (juuri) 2 kpl; osterikastike - 1 tl; hienonnettu valkosipuli - 1 rkl. lusikka; hienonnettu vihreä sipuli - 1 rkl. lusikka; pippuri - 1 hyppysellinen; valkosipulikastike - 1 tl.

Kun olet poistanut kuoren katkarapujen rungoista (pään ja hännän tulee jäädä), leikkaa rungot pituussuunnassa ja tuuleta ne. Laita katkaravut kiehuvaan veteen ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia ja laita sitten lautaselle. Sekoita valkosipuli, korianterinjuuri soija- ja osterikastikkeeseen. Laita saatu massa katkarapulihan päälle.

Ennen tarjoilua koristele astia ohuilla tomaattiviipaleilla ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Kuinka keittää katkarapuja adjikan kanssa

Lisää kiehuvaan veteen kuiva adjika, kokonainen sipuli, suola, paprika ja 1-2 laakerinlehteä maun mukaan (joka tapauksessa vain vähän). Currypohjainen kastike sopii hyvin keitettyjen katkarapujen kanssa.

Kuinka keittää katkarapuja oluessa

700 g katkarapuja, 2 laakerinlehteä, 2 maustepippurihernettä, 4 mustapippuria, 2 rkl. suolaa, 300 ml olutta.

Lisää suola ja mausteet kiehuvaan veteen, lisää olut ja keittämisen jälkeen heitä katkaravut joukkoon. Keitä seuraavan keittämisen jälkeen noin 5 minuuttia. Käytä välittömästi.

Kuinka keittää katkarapuja sitruunalla

1 kg katkarapuja, 1/4 sitruunaa, 1-2 laakerinlehteä, 1-2 maustepippurihernettä, mustapippuria, tilliä, persiljaa, suolaa - maun mukaan.

Laita sitruuna, laakerinlehti, maustepippuri, mustapippuri, tilli, persilja ja suola kylmään veteen. Kun vesi kiehuu, lisää katkaravut ja keitä kypsiksi.

Kuinka keittää katkarapuja smetana

1/2 kg keitettyjä katkarapuja, 250 g smetanaa, 50 g voita, suolaa, pippuria, persiljaa - maun mukaan.

Kuori katkaravut, suola ja mausta pippurilla. Sulata voi erikseen keraamisessa tai emaloidussa pannussa, lisää smetana, sekoita huolellisesti. Kuumenna saatu seos miedolla lämmöllä ja lisää hienonnettu persilja.

Kaada katkaravut erittäin kuumaan, mutta ei kiehuvaan kastikkeeseen ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Resepti. Keitettyjä katkarapuja maitokastikkeessa sipulin kanssa

500 g pakastekatkarapuja, 1 rkl. hienonnettua tilliä.

Kastike: 1 dl maitoa, 1/2 dl vettä, 3-4 tl. voita, 1-2 tl. jauhot, 3 keskikokoista sipulia, suola, pippuri - maun mukaan.

Anna pakastekatkarapujen sulaa ilmassa tai vedessä ja huuhtele. Laita sitten valmistetut katkaravut suolalla maustettuun kiehuvaan veteen (niiden tulee peittyä kokonaan vedellä), johon on lisätty etukäteen tilliä ja suolaa. 1 litraan vettä otetaan noin 1,5-2 ruokalusikallista suolaa.

Kypsennä katkarapuja, kunnes ne kelluvat pintaan ja saavat kirkkaan oranssin värin (yleensä 3-5 minuuttia kiehumisesta). Ota katkaravut pois lämmöltä ja anna seistä kuumassa liemessä 15-20 minuuttia, jotta niistä tulee mehukkaampia ja maukkaampia.

Valmista maitokastike sipulilla. Tätä varten sipuli on hienonnettava ja paistettava, jotta sen väri ei muutu.

Lisää hieman vettä paistettujen sipulien joukkoon ja hauduta kannellisessa kattilassa kypsiksi. Paista jauhot kevyesti ilman öljyä, laimenna kuumalla maidolla, yhdistä jatkuvasti sekoittaen haudutettuun sipuliin. Keitä 5-7 minuuttia. Lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan, kiehauta ja mausta öljyllä.

Tarjoa katkaravut lautaselle, kaada kastike päälle ja koristele yrteillä. Tarjoile kuumana.

Perustuu materiaaliin: perla.pp.ua

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

6. maaliskuuta 2014

Sisältö

Katkarapuliha on herkkä herkku, joten sinun on kypsennettävä se nopeasti, muuten tuote voi pilata. Pieniä Atlantin yksilöitä keitetään 1,5-2 minuuttia, suuria kuninkaallisia tai tiikerinäytteitä - jopa 3 minuuttia. Mereneläviä ei voi ylikypsentää, muuten ne menettävät arkuutensa ja muuttuvat viskoosiksi ja maultaan "kumimaiseksi".

Resepti kuorimattomille pakastekatkarapuille

Aika: 3 minuuttia.
Annosten määrä: 5 henkilöä.
Vaikeusaste: helppoa.

Helpoin tapa valmistaa kuorimattomia pakastekatkarapuja. Niitä myydään pusseissa tai briketteinä puolivalmisteina, joten sinun tarvitsee vain keittää vesi ja kaataa ne pannulle. Kypsennysaika kestää vain 3 minuuttia, mutta merenelävät ovat herkullisia.

Ainesosat:

katkarapu - 1 kg;
vesi - 2,5 l;
sitruuna - ½ hedelmää.

Keittomenetelmä:

Laita merenelävät siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
Suola vesi, keitä, purista mehu sitruunasta.
Heitä katkaravut kiehuvaan veteen, odota, kunnes ne kelluvat pintaan ja kuori muuttuu läpinäkyväksi.
Valuta siivilässä, laita kulhoon, mausta öljyllä, sitruunamehulla ja vaaleanpunaisella pippurilla.

Oluessa keitetty

Aika: 5 minuuttia.
Annosten määrä: 2 henkilöä.
Vaikeusaste: helppoa.

On herkullista keittää katkarapuja oluessa. Tämä on alkuperäinen resepti välipalaksi vaahtoavaa juomaa varten. Keittomarinadiin voit lisätä oluen lisäksi erilaisia mausteita, jotta lihasta tulee hieman mausteinen ja erittäin aromikas. Valitsemalla vaalean oluen saat kevyen leipäisen maun, kun taas tumman oluen, saat täyteläisen maltaisen maun.

Ainesosat:

laakerinlehti - 2 kpl;
katkarapu - puoli kiloa;
mustapippuri - 6 hernettä;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
olut - lasi;
voita - 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Kaada olut merenelävien päälle, laita keskilämmölle, lisää mausteet, suola ja pippuri.
Kuumenna kiehuvaksi, keitä 2 minuuttia.
Sulata voi ja tarjoa sen kanssa.

Argentiinalainen valkosipulilla

Aika: 10 minuuttia.
Annosten määrä: 5 henkilöä.
Vaikeusaste: keskitaso.

Jotta voit keittää katkarapuja herkullisesti, tarvitset valkosipulia. Se sopii parhaiten suurikokoisten argentiinalaisten langoustiinien kanssa. Ennen ruoanlaittoa sinun on puhdistettava merenelävät ruokatorvesta - leikattava selkää pitkin ja pestävä vedellä: tämä poistaa mahdollisen katkeruuden.

Ainesosat:

katkarapu - 1 kg;
sitruuna - ½ hedelmää;
valkosipuli - 10 kpl;
pippuri - 15 hernettä;
suola - 15 g.

Keittomenetelmä:

Ota vesi, lisää valkosipulinkynnet, suola ja pippuri.
Keitä, lisää mereneläviä, keitä 2 minuuttia.
Ennen tarjoilua ripottele sitruunamehulla. Parhaiten tarjoillaan salaatin lehtien päällä.

Multicooker-resepti

Aika: 5 minuuttia.
Annosten määrä: 2 henkilöä.
Vaikeusaste: helppoa.

Keitettyjen katkarapujen resepti ei sisällä vain kattilan tai muhennospannun käyttöä, vaan myös hidasta keitintä. Herkullista ruokaa varten tarvitset erilaisia mausteita. Ne korostavat lihan makua tehden siitä mausteisen, aromaattisen, mausteisen ja pehmeän. On parempi ottaa keskikokoisia näytteitä.

Viime aikoina katkaravuista on tullut erittäin suosittuja. Niitä löytyy yhä enemmän kalliiden ravintoloiden ja tavallisten olutravintoloiden ruokalistoista. Ihmiset eivät vain ymmärtäneet näiden vaatimattomien nilviäisten edut, vaan myös arvostivat niiden herkkää, ainutlaatuista makua. Tyypillisesti katkarapuja myydään vähittäiskauppaketjuissa raakana tai keitettynä. Yleensä niitä käytetään ruoan valmistukseen tai yksinkertaisena ateriana.

Katkarapujen keittäminen ei ole kovin vaikeaa. Se vie vähän aikaa. Mutta simpukat on ensin sulatettava. Ja tämä on tehtävä oikein, jotta se ei pilaa lopputuotteen makua. Sulatuksen pääsääntö on, ettei koskaan pidä kiirehtiä. Älä laita pakastettuja katkarapuja mikroaaltouuniin tai kuumaan vesisäiliöön. Tämä voi vain johtaa maun ja kaikkien ravitsemuksellisten ominaisuuksien menettämiseen. Ei tarvitse kiirehtiä. Luonnollinen sulatus kestää hieman kauemmin, mutta olet täysin varma, että tuotteesi säilyttää kaiken, mitä varten sen ostit.

Kun simpukat ovat sulaneet, voit aloittaa niiden kypsennyksen. Mutta katkarapujen keittäminen ei tarkoita niiden heittämistä, kuten muiden tuotteiden kanssa on tapana tehdä. Keittotekniikka täällä on täysin erilainen. Menettely tapahtuu 4 vaiheessa:

Keitä tarvittava määrä vettä.
Lisää suolaa ja mausteita, jotka katsot tarpeelliseksi. Tyypillisesti mustapippuria ja laakerinlehtiä käytetään sellaisenaan.
Katkaravut upotetaan valmistettuun liuokseen 3 tai 4 minuutiksi. Sammuta sitten lämpö ja jätä ne kuumaan veteen vielä 15 minuutiksi, jotta ne imeytyvät mausteisiin.
Valmiit katkaravut poistetaan vedestä uralusikalla ja käytetään aiottuun tarkoitukseen.

Periaate on melko yksinkertainen, mutta tässä on myös otettava huomioon nilviäisten koko. Pienet kypsyvät nopeammin. Isompia katkarapuja on kypsennettävä hieman kauemmin, noin 5-6 minuuttia. Muuten menettely pysyy samana. Keittämisen jälkeen jäähtynyttä tuotetta voidaan käyttää salaatin pääkomponenttina tai syödä yksinkertaisesti oluen kera, maistelemaan aromaattista juomaa pehmeällä ja mehukkaalla lihalla.

Joskus katkarapuja myydään elävinä. Täällä sinun on varmistettava, että kaikki nilviäiset ovat todella elossa. Niiden tulee liikkua vapaasti, eivätkä ne saa herättää ostajassa epäilyksiä. Tässä tapauksessa niitä ei tarvitse sulattaa. Ruoanlaitto tapahtuu normaalisti.

Jäädytetyillä simpukoilla (lajista riippuen) voi olla musta, ruskea tai harmaa kuori. Niitä ei saa missään tapauksessa peittää lumikerroksella. Tämä vahvistaa sen tosiasian, että tuotetta on säilytetty väärin tai sulatettu toistuvasti ilman syytä. On parempi olla ostamatta tällaista tuotetta. Tuotteen aromi häviää osittain. Ja et todennäköisesti saa pehmeää lihaa sellaisista puolivalmistajista.

Joskus pakkauksissa on punaisia, vaaleanpunaisia tai oransseja näytteitä. Tämä tarkoittaa, että ne ovat valmiita syömään. Tämän värisiä katkarapuja ei tarvitse keittää. Sinun tarvitsee vain sulattaa ne, ja sitten voit syödä ne turvallisesti. Mutta et tunne niissä hellyyttä ja tuoksua. Siksi, vaikka törmäät keitettyihin katkarapuihin, on parempi käsitellä niitä. Tee suolasta ja mausteista liuos kiehuvaan veteen ja kaada se sulatetun tuotteen päälle 10 minuutiksi. Mausteet tekevät tehtävänsä, ja katkaravut näyttävät sinusta paljon maukkaamilta.

Luonnossa on toinen tärkeä tekijä, joka on otettava huomioon. Elinympäristöstään riippuen katkaravut ovat:

Tiikeri tai kuninkaallinen, jotka elävät lämpimissä vesistöissä.
Atlantin, jotka elävät valtameren kylmissä vesissä.

Tässä on tärkeää erottaa selvästi, kuinka paljon valmistaa ja kuinka paljon ruokaa meressä asuvista yksilöistä. Lämpimän veden nilviäiset ovat suurempia ja vaativat pidemmän lämpökäsittelyn. Niitä on kypsennettävä 4 minuuttia, kun taas pienempiä merinäytteitä on pidettävä kiehuvassa vedessä enintään 2 minuuttia. Valmius voidaan määrittää helposti massan värin muutoksen perusteella. Lisäksi nilviäisen kuoresta tulee läpinäkyvämpi.

Nykyään suuria tiikerikatkarapuja löytyy usein vähittäismyyntipisteistä. Ne voidaan valmistaa nopeasti ja lisätä pöytään pehmeänä ja maukkaana ruokalajina. Jotta tuote ei muuttuisi kumiksi, sinun on ymmärrettävä selvästi sääntö tiikerikatkarapujen keittämisestä. Tässä ei ole mitään monimutkaista:

Aluksi valitsemme myymälästä hyvälaatuisen tuoreen pakastetuotteen.
Sitten pesemme jäätyneet äyriäiset, jotta vieraita roskia ei vahingossa pääse astiaan.
Keitä nyt vettä erillisessä astiassa ja lisää siihen suola. Suolan määrä riippuu tuotteen puhdistusasteesta. Jos katkarapuja keitetään ilman kuorta, valmistetaan 20-prosenttinen suolaliuos. Jos tiikerikatkaravut keitetään kuoressa, liuoksen pitoisuuden tulee olla kaksi kertaa korkeampi. Tämä on lähes 2 täyttä ruokalusikallista litraa kiehuvaa vettä kohden.
Lisää tarvittavat mausteet ja mausteet maun mukaan. Tämä voi olla laakerinlehti, tilli, pippurit, persilja, valkosipuli. Kaikki mitä haluat makusi mukaan.
Aseta katkaravut kiehuvaan liuokseen ja odota, kunnes ne kelluvat pinnalle.
Tästä hetkestä lähtien mittaa 5-7 minuuttia (riippuen tuotteen koosta) ja sammuta lämpö.
Huuhtelemme katkaravut kylmän veden alla ja poistamme sitten kuoren ja sisälmykset.

Nyt tuote on täysin käyttövalmis. Sen voi syödä kokonaisena tai käyttää herkullisten salaattien valmistamiseen. Sinulle taataan paljon miellyttäviä tuntemuksia ja etuja keholle.