کنسرو کتلت ساردین با برنج. کتلت کنسرو شده. کنسرو کتلت ماهی قزل آلا صورتی با برنج

کتلت های خوشمزه و رضایت بخش تهیه شده از کنسرو ساردین با برنج شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این یک ناهار یا شام کامل عالی برای کل خانواده است. آنها کاملاً سریع و آسان آماده می شوند. محصولات برای هر یک از ما کاملا در دسترس هستند. اگر نیاز دارید که خانواده خود را به سرعت و رضایت بخش تغذیه کنید، دستور پخت ما را دوست خواهید داشت.

برای تهیه کتلت از کنسرو ساردین با برنج و سیب زمینی از محصولات زیر استفاده کنید.

برنج را بشویید و بجوشانید تا آماده شود. سرد.

سیب زمینی ژاکت را در آب نمک بجوشانید. سرد کنید، پوست بگیرید، روی یک رنده متوسط رنده کنید. به برنج پخته اضافه کنید.

مایع را از کنسرو خارج کنید، ماهی را با چنگال له کنید و استخوان های بزرگ را جدا کنید. تخم مرغ و کنسرو خرد شده را به بشقاب اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. می توانید از چاشنی ماهی استفاده کنید.

روغن را در ماهیتابه گرم کن. مخلوط را به شکل کتلت به شکل دلخواه در آورید. روی ماهیتابه داغ قرار دهید. از دو طرف سرخ کنید تا روی حرارت ملایم طلایی شود. کتلت های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن باقیمانده گرفته شود.

کتلت های کنسرو شده ساردین را با برنج و سیب زمینی در کنار میز با سبزیجات و سبزی های تازه سرو کنید.

نوش جان!

با کتلت ماهی ساده و سالم می توانید منوی خود را متنوع کنید و عزیزانتان را خوشحال کنید. و از کنسرو ماهی می توانید این غذای خوشمزه را بسیار ارزان درست کنید. با تجربه کافی، ممکن است به یک "تاج" تبدیل شود. مزیت دیگر سرعت آن است، اگر کنسرو ماهی در دست دارید، می توانید یک شام خیره کننده در نیم ساعت ترتیب دهید.

در اینجا چند دستور العمل برای تهیه کتلت از کنسرو ماهی با عکس های بصری برای خانم های خانه دار آورده شده است.

دستور پخت سریع

مزیت دستور العمل های کتلت های تهیه شده از کنسرو ماهی سرعت آماده سازی آنها است. سریع ترین آنها به معنای واقعی کلمه 15-25 دقیقه طول می کشد. زمان. کتلت ماهی را می توان هم به صورت گرم و هم سرد مصرف کرد.

پیاز را خرد کرده و در تابه تفت دهید - حداکثر 5 دقیقه. قوطی کنسرو را باز کنید، روغن آن را تخلیه کنید، محتویات آن را له کنید، در صورت وجود استخوان های بزرگ را بردارید.

پیازهای ماهیتابه، بلغور جو دوسر و تخم مرغ را به ماهی اضافه کنید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. کتلت های کوچک درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار دهید.

هر دو طرف را سرخ کنید و ظرف آماده شده را در بشقاب قرار دهید.

کتلت ماهی کنسرو شده با هویج

برای تنوع بیشتر و کاهش کالری غذا، می توانید سبزیجات مختلفی را به کتلت های کنسرو ماهی اضافه کنید. کتلت با هویج بسیار خوشمزه است. برای کسانی که کالری می شمارند، بهتر است کنسرو ماهی را با همان روغن جایگزین کنند، اما در آب خودش.

عناصر:

کنسرو ماهی (تون، ساوری، ساردین، پولاک و غیره) - 1 قوطی (240 گرم)؛
پیاز - 1 کوچک یا 1/2 عدد. سر بزرگ؛
هویج - 1 سبزی ریشه متوسط؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
برنج (غلات) - 110 گرم؛
فلفل دلمه ای، گیاهان خشک، نمک - اختیاری.
روغن نباتی - 1 یا 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نان زنی (خرد نان).

زمان پخت - 35 دقیقه.

محتوای کالری - 182 کیلو کالری / 100 گرم.

برنج را بفرستید تا روی اجاق بجوشد. در این زمان هویج ها را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید یا روی رنده نیز خرد کنید. یک قوطی کنسرو را باز کنید، روغن آن را آبکش کنید، ماهی را از استخوان های بزرگ جدا کنید (در صورت لزوم) و در ظرفی قرار دهید.

پیاز و هویج و برنج آب پز را در آنجا اضافه کنید. با مخلوط کن یا چنگال خرد کنید، تخم مرغ را بشکنید و ادویه ها را اضافه کنید. پس از آن، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و داغ کنید و از مخلوط کتلت کتلت درست کنید و داخل ماهیتابه بغلتانید و در ماهیتابه قرار دهید.

کتلت های ماهی کنسرو شده را با هویج سرخ شده از دو طرف در بشقاب قرار دهید.

کتلت ماهی کنسرو شده با برنج و سیب زمینی

کتلت های خوشمزه و رضایت بخشی از کنسرو ماهی با سیب زمینی و برنج تهیه می شود. سبزیجات خورشتی به عنوان یک غذای جانبی برای این غذا عالی هستند. می توانید هر نوع غذای کنسرو شده را مصرف کنید. در این دستور غذا از سوری استفاده شده است.

عناصر:

سوری کنسرو شده در روغن - 1 شیشه (240 گرم)؛
سیب زمینی - 4 عدد. سایز متوسط؛
برنج (غلات) - 110 گرم؛
نان زنی (خرد نان)؛
نمک، سبزیجات خشک و فلفل سیاه آسیاب شده - اختیاری.
روغن نباتی - 1 یا 2 قاشق غذاخوری. قاشق (برای سرخ کردن).

محتوای کالری - 217 کیلو کالری / 100 گرم.

حال بیایید طرز تهیه کتلت ماهی کنسرو شده با برنج و سیب زمینی را بررسی کنیم. پس سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و در ظرف آب بریزید و روی اجاق بگذارید تا بپزند. در همان زمان، یک قابلمه آب با برنج را روی اجاق قرار دهید - برنج باید آب پز شود.

در این زمان قوطی سوری را باز کرده و سوری را از روغن خارج کرده و استخوان ها را جدا کرده و ماهی را در ظرفی عمیق قرار دهید. برنج آب پز و سیب زمینی آب پز، که توصیه می شود از قبل به مکعب های کوچک برش دهید، نیز به آنجا بروید.

سپس همه چیز را با چنگال یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. بعد، همه چیز را فلفل و نمک بزنید، سبزی ها را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و از مخلوط تمام شده کتلت های متوسط درست کنید.

پس از آن، ماهیتابه را با روغن داغ کنید، کتلت ها را در آرد سوخاری بغلتانید و تفت دهید تا از هر دو طرف یک پوسته قهوه ای طلایی نرم تشکیل شود.

کنسرو کتلت ساردین با برنج

برنج به عنوان یک غذای جانبی سنتی برای کتلت ماهی در نظر گرفته می شود، اما از آنجایی که این کتلت ها قبلاً حاوی برنج هستند، بهتر است آنها را با سبزیجات یا پوره سیب زمینی سرو کنید.

عناصر:

ساردین، کنسرو شده در روغن - 1 قوطی (برای 240 گرم)؛
پیاز - 1 عدد. (کم اهمیت)؛
برنج - 110 گرم؛
سیب زمینی - 1 عدد؛
روغن (برای سرخ کردن) - 1 یا 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فلفل دلمه ای، نمک - اختیاری.

زمان پخت - 35-40 دقیقه.

محتوای کالری - 205 کیلو کالری / 100 گرم.

برنج و آب را روی آتش بگذارید تا بجوشد و سیب زمینی ها را نیز بجوشانید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

ساردین ها را باز کرده و از روغن خارج کنید. تکه های ماهی را در یک کاسه عمیق قرار دهید و استخوان های بزرگ را از قبل جدا کنید.

بعد از اینکه برنج جوش آمد، آن را به ماهی اضافه کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را با چنگال یا مخلوط کن خرد کنید.

سیب زمینی آب پز رنده شده را به توده به دست آمده اضافه کنید، سپس فلفل و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و کتلت درست کنید.

ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و داخل آن روغن بریزید و کتلت ها را روی آن تفت دهید و ابتدا به صورت نان غلتانده باشید.

از دو طرف سرخ شده، کتلت های ماهی قهوه ای طلایی از کنسرو ساردین با برنج، از تابه خارج کنید.

نوش جان!

کنسرو کتلت ماهی قزل آلا صورتی با سمولینا

برای این دستور، می توانید ماهی قزل آلا صورتی را در آب خود مصرف کنید، یا می توانید ماهی آزاد صورتی کنسرو شده را در روغن مصرف کنید - کتلت های چنین ماهی آبدارتر خواهند بود. از طرف دیگر، محتوای کالری چنین ظرفی بیشتر خواهد بود.

عناصر:

ماهی آزاد صورتی کنسرو شده (طبیعی) - 1 شیشه؛
پیاز - 1 عدد. اندازه کوچک؛
بلغور - 130-180 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
نان زنی (خرد نان)؛
روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق (برای سرخ کردن)؛
فلفل، نمک - به مزه.

زمان پخت - 40 دقیقه.

محتوای کالری - 192 کیلو کالری / 100 گرم.

پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید - با چاقو یا روی رنده. کنسرو را باز کنید و روغن آن را خالی کنید. در صورت لزوم استخوان های بزرگ را جدا کرده و ماهی را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پیاز، بلغور و تخم مرغ را اضافه کنید.

همه چیز را مخلوط کنید، با مخلوط کن یا چنگال خرد کنید، نیم ساعت بگذارید تا سمولینا پف کند. از توده به دست آمده کتلت درست کنید و آنها را در نان بغلتانید. در ماهیتابه ای روغن بریزید و آن را گرم کنید و محصولات نیمه تمام را روی آن قرار دهید.

کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد. کنسرو کتلت ماهی سالمون صورتی با سمولینا آماده سرو است!

نکاتی برای آشپزهای مبتدی

هر غذا، حتی چیزی به سادگی کتلت ماهی کنسرو شده، ظرافت های آماده سازی خود را دارد. در اینجا چند نکته ظریف وجود دارد که ممکن است برای کسانی که قبلا آنها را تهیه نکرده اند مفید باشد:

هنگام خرد کردن ماهی با مواد افزودنی (سیب زمینی، برنج) در یک کاسه، بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید - کتلت های لطیف و هوای بیشتری دریافت خواهید کرد، علاوه بر این، به اندازه خرد کردن با چنگال نیازی به تلاش و زمان نخواهد داشت.
کتلت ها را نه تنها می توان سرخ کرد، بلکه در فر نیز پخت، بنابراین روغن کمتری دارند و ویتامین های بیشتری باقی می مانند.
اگر تخم مرغ در توده کتلت شکسته نشود، اما ابتدا در یک فنجان جداگانه زده شود، طعم لطیف تری از کتلت به دست می آید. نباید آن را بکوبید تا کف کند، نکته اصلی این است که سفیده و زرده مخلوط شوند.
هنگام تشکیل کتلت، به طوری که جرم به دستان شما نچسبد، توصیه می شود به طور دوره ای آنها را در یک فنجان آب سرد فرو کنید.
بهتر است روغن را از کنسرو ماهی خارج کنید تا آن را دور نریزید، بلکه در یک کاسه جداگانه قرار دهید - اگر معلوم شد که بسیار خشک و متراکم است، می توان آن را به کل جرم اضافه کرد.
اگر نمی توانید پیاز را به اندازه کافی ریز خرد کنید، می توانید آن را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه تفت دهید. سپس نرم تر می شود و به راحتی به عنوان بخشی از توده کتلت خرد می شود.
به جای آرد سوخاری، آرد یا بلغور برای پخت نان بسیار مناسب است. همچنین در صورت آبکی بودن و شکل گیری ضعیف کتلت ها می توان آنها را به توده کتلت اضافه کرد.

همچنین می توانید یک سس ساده برای کتلت های تهیه شده از کنسرو ماهی - خامه ترش یا با رب گوجه فرنگی تهیه کنید. کتلت های ماهی خوشمزه مطمئناً مورد استقبال اعضای خانواده قرار می گیرد و خانم های خانه دار قطعاً از سرعت و سهولت تهیه آنها از کنسرو ماهی خوششان می آید.

کتلت ماهی کنسرو شده - چه چیزی می تواند ساده تر باشد؟ اما حتی این غذای ساده نیاز به دانستن چند راز ساده آشپزی دارد. توصیه ها و دستور العمل ها را دنبال کنید و لذیذهای مورد علاقه شما حتی متوجه نمی شوند که کوفته های معطر موجود در بشقاب هایشان از کنسرو ماهی و نه ماهی تازه تهیه شده است.

دستور تهیه کتلت ماهی از کنسرو ماهی سالمون صورتی

مواد لازم: - 1 قوطی ماهی قزل آلا صورتی در آب خودش (240 گرم)؛ - 1 پیاز؛ - 2 تخم مرغ؛ - 3 قاشق غذاخوری ل ارد؛ - 4 شاخه جعفری؛ - نمک؛ - روغن سبزیجات.

اگر از آرد پنکیک استفاده کنید کتلت ها پف دارتر و مطبوع تر می شوند. این به هیچ وجه بر طعم آنها تأثیر نمی گذارد.

مایع را از شیشه ماهی قزل آلا صورتی خارج کنید، ماهی را در یک کاسه عمیق قرار دهید و با چنگال له کنید. پیاز و سبزی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید، تخم مرغ ها را بزنید و همه این مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، همه چیز را کاملا هم بزنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. آرد را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مخلوط کتلت کاملاً مایع است، بنابراین آن را مانند پنکیک با یک قاشق غذاخوری در روغن نباتی گرم شده قرار دهید. کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و با برنج، پوره سیب زمینی یا سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

کتلت ماهی کنسرو شده با برنج و سیب زمینی

مواد لازم: - 1 قوطی ساردین یا ساوری در روغن (200 گرم)؛ - 1/3 قاشق غذاخوری برنج سفید؛ - 2 عدد سیب زمینی؛ - 1 پیاز؛ - 20 تا 30 گرم چغندر آب پز (اختیاری)؛ - 1 دسته کوچک شوید؛ - 100 گرم آرد سوخاری؛ - یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛ - نمک؛ - روغن سبزیجات.

برنج و سیب زمینی را بپزید تا نرم شوند، پوست پیاز را جدا کنید. سبزیجات پخته شده را روی یک رنده ریز رنده کنید، پیاز و سبزی را خرد کنید و تمام مواد آماده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. ماهی را با چنگال به همراه روغن له کنید و در مخلوط آماده شده هم بزنید.

گوشت چرخ کرده را با دست، فلفل و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود. آن را به شکل توپ های بیضی شکل درآورده و در آرد سوخاری بغلتانید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و کتلت های ماهی را روی حرارت متوسط سرخ کنید.

استفاده از اسپرات در دستور غذا توصیه نمی شود. علاوه بر این، پس از سرخ کردن، چنین کتلت هایی ممکن است طعم تلخی داشته باشند.

بسیاری از مردم عادت دارند که کنسرو را به عنوان غذای اردوگاهی در نظر بگیرند. اما می توانید از آنها شاهکارهای آشپزی واقعی درست کنید. بسیاری از دستور العمل ها و بررسی های تحسین برانگیز آنلاین فقط این واقعیت را تأیید می کنند. بنابراین، اگر از غذاهای آشنا خسته شده اید و می خواهید خانواده خود را با چیزی غیر معمول شگفت زده کنید، فراموش نکنید که یک قوطی کنسرو ماهی را از قفسه فروشگاه بردارید.

چگونه انتخاب کنیم؟

انتخاب کنسرو ماهی بسیار گسترده است. اما اغلب ما یک "خوک در یک پوک" می خریم. از این گذشته، ما چیزی در مورد محتویات این قوطی های فلزی نمی دانیم. معیار اصلی بازرسی بصری و اعتماد به سازنده خواهد بود. بعلاوه:

قوطی ها باید دست نخورده باشند، فرورفتگی و زنگ زدگی روی سطح مجاز نیست.
به تاریخ انقضا توجه کنید؛
بهتر است کوزه نشان دهد که ماهی در آن به صورت تکه ای ارائه شده است.
به ترکیب نگاه کنید (گزینه ایده آل این است که فقط حاوی ماهی، روغن آفتابگردان و ادویه جات طبیعی و نمک باشد) - هر چه طعم ها و مواد افزودنی مختلف مصنوعی در آنجا نشان داده شود، در نهایت محصول سالم تر خواهد بود.

آماده سازی مواد

با وجود این واقعیت که دستور العمل های بسیار خاصی برای تهیه این یا آن غذا وجود دارد، هیچ کس شما را از آزمایش منع نمی کند. در اینجا چند راز وجود دارد که در هنگام آشپزی به آنها نیاز خواهید داشت.

اطمینان حاصل کنید که کنسرو قبل از پختن سرد است. این کار بیشتر با آنها را ساده می کند. وقتی با چنگال خرد می شود، همه قسمت ها به طور یکنواخت مخلوط می شوند و یک قوام همگن به دست می آید.
کتلت ها را خیلی بزرگ نکنید. اگر بخواهید آنها را در تابه برگردانید، ممکن است بشکنند.
هنگام تهیه گوشت چرخ کرده دقت کنید که ماهی به اندازه کافی خرد شده باشد. به این ترتیب طعم یکنواختی خواهید داشت و از هم نمی پاشند.
سمولینا به تبدیل کتلت از هر پوره ماهی به سوفله کرکی کمک می کند. از قبل با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید تا زمان پف کند.
برای دوستداران پیاز، بهتر است این ماده تند را قبل از افزودن به ماهی، کاملا له کنند. قطعات خیلی بزرگ بهترین نشانگر یک ظرف خوب نیستند.

دستور پخت

تهیه کتلت از کنسرو ماهی اصلا کار سختی نیست. حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند با چنین کاری کنار بیاید. نکته اصلی خرید یک محصول با کیفیت در نزدیکترین سوپرمارکت است. ماهی های زیر برای کتلت مناسب هستند: ماهی قزل آلا صورتی، پولاک، ساردین، ماهی تن. اگر چیز عجیب‌تری در قفسه‌ها پیدا کردید، می‌توانید تخیل خود را آزاد کنید و عزیزان خود را با ترکیبی غیرمعمول غافلگیر کنید. فراموش نکنید که نتیجه نهایی نه تنها به مواد غذایی کنسرو استفاده شده، بلکه به مواد اضافی نیز بستگی دارد. آنها می توانند برنج، سیب زمینی، سمولینا باشند. ادویه ها نیز نقش بسزایی دارند. مقدار متوسطی از آنها به یک غذا اضافه می‌شود که می‌تواند طعم ماهی را برجسته کند.

کلاسیک

بیشتر اوقات، هنگام تهیه هر کتلت، خانم های خانه دار به آنها نان اضافه می کنند. به همین دلیل، ساختار ظرف بهبود می یابد، تراکم آن کمتر می شود. این بر طعم نیز تأثیر می گذارد که لطیف تر خواهد بود.

بنابراین، برای تهیه کتلت کنسرو شده طبق دستور کلاسیک، به مواد زیر نیاز داریم:

خود غذای کنسرو شده (می توانید طبق سلیقه خود انتخاب کنید) - یک قوطی برای تغذیه خانواده شما کافی است.
یک جفت تخم مرغ؛
پیاز بزرگ؛
شیر (می توانید از آب هم استفاده کنید، اما با شیر طعم بهتری پیدا می کند).
نان سیاه یا نان - چند قطعه؛
مخلوط فلفل؛
پخت نان (می توانید کراکر بگیرید یا از آرد معمولی برای این منظور استفاده کنید).

در مورد خود آماده سازی، ما کل فرآیند را مرحله به مرحله در نظر خواهیم گرفت.

مرحله 1.کنسرو را باز کرده و با چنگال خرد کنید. از مخلوط کن استفاده نکنید، چون ماهی کاملا نرم است و می توانید زیاده روی کنید و پوره بگیرید. طعم ماهی بدون برخورد به استخوان یا قطعات خیلی بزرگ بسیار لذت بخش تر خواهد بود.

گام 2.روی نان شیر بریزید و بگذارید دم بکشد. وقتی نرم شد، مخلوط کردن آن با گوشت چرخ کرده بسیار راحت تر خواهد بود.

مرحله 3.تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. برخی از زنان خانه دار آنها را خام اضافه می کنند. می توانید هر دو گزینه را امتحان کنید. تخم مرغ های تمام شده را پوست می گیریم و ریز خرد می کنیم (می توانید از چنگال هم استفاده کنید).

مرحله 4.همه موادمان را با هم ترکیب می کنیم. پیاز، نمک و فلفل را فراموش نکنید. کاملا مخلوط کنید. در تمام قسمت های گوشت چرخ کرده، فرآورده ها باید به مقدار تقریبا مساوی وجود داشته باشد.

مرحله 5.کتلت ها را درست می کنیم و داخل نان میغلطانیم. روغن (آفتابگردان) را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید.

مرحله 6.آماده سازی ما را تا زمانی که تمام شود سرخ کنید. از آنجایی که کنسرو از قبل آماده است، این به معنای واقعی کلمه چند دقیقه (از هر طرف) طول می کشد.

این غذا را می توان تقریباً با هر مخلفاتی سرو کرد. و روش پخت و پز خود می تواند به درخواست خانم خانه متفاوت باشد. به عنوان مثال، اگر آنها را برای کودکان آماده می کنید، از دیگ دوبل استفاده کنید. این به جلوگیری از ظهور مواد سرطان زا مضر در ظرف کمک می کند.

به همراه برنج

برای این دستور غذا به همان موادی که برای نسخه کلاسیک نیاز داریم نیاز داریم. فقط یک مورد جدید اضافه شده است - این برنج است. به حدود یک و نیم فنجان از آن (آماده) نیاز دارید. خوبی این دستور پخت این است که اگر مقداری برنج از شام دیروز باقی مانده باشد، می توان از آن برای تهیه غذای جدید استفاده کرد. اگر تازه می پزید، پوست آن را بگیرید. این برنج گلوتن مورد نیاز ما را تامین می کند که از جدا شدن کتلت ها جلوگیری می کند.

در مرحله بعد، از الگوی آشنا پیروی می کنیم. روغن کنسرو را خالی کرده، دانه ها را (در صورت وجود) جدا کرده و با چنگال خرد کنید. برای این دستور، متخصصان غذاهای عالی استفاده از تخم مرغ خام را توصیه می کنند. در ضمن اگه زرده و سفیده رو جدا بکوبید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید خوب میشه. این به آن بافتی مطبوع می دهد.

پس از این، برنج را اضافه کنید. اگر تازه جوشانده اید بگذارید کمی خنک شود. بعد ادویه جات ترشی جات، پیاز خرد شده، نمک. برای اینکه کتلت ها طعم خاصی داشته باشند، می توانید به ذائقه خود سبزیجات اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و کتلت ها را درست کنید و در نان بغلتانید و سرخ کنید.

حرارت را زیاد نکنید این کار باعث می شود بیرون محصول پخته شود، اما داخل آن خام بماند.

برای آموزش طرز تهیه کتلت ماهی کنسرو شده با برنج ویدیوی زیر را مشاهده کنید.

با سمولینا

یکی از محبوب ترین دستور العمل ها. سمولینا را می توان تقریباً به هر کتلتی اضافه کرد. گزینه های کنسرو نیز از این قاعده مستثنی نیستند. صرف نظر از اینکه از چه دستوری با بلغور استفاده می کنید و در چه مقداری باید آن را اضافه کنید، به یاد داشته باشید که باید از قبل آماده شده باشد. برای این کار می توانید آن را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند یا روی آن شیر بریزید (در صورت زیاد بودن مقدار).

برای دستور ما، پیشنهاد می کنیم مواد را به نسبت زیر مصرف کنید: حدود 200 گرم کنسرو و 1.5 فنجان بلغور. در میان مواد اضافی، به چند عدد تخم مرغ، فلفل، نمک و پیاز نیز نیاز داریم. اگر دوست ندارید کتلت ها چرب باشند، تمام روغن را از قبل خالی کنید. برای این کار آنها را در یک آبکش قرار دهید. خود را با چنگال مسلح می کنیم و تکه های ماهی را خرد می کنیم. پیاز به کتلت ها لطافت می بخشد، اما برای این کار باید آن را ریز خرد کنید. می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید. سپس تخم مرغ ها را در گوشت چرخ کرده خرد کرده، با بلغور، نمک و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید. بگذارید بماند تا سمولینا نرم شود. اگر برای کودکان آشپزی می کنید، می توانید به کتلت ها شکل های خنده دار بدهید.

اما حتما روی آنها آرد سوخاری بپاشید.روی حرارت متوسط دو طرف سرخ کنید.

برای آموزش پخت کتلت بلغور، ویدئوی زیر را تماشا کنید.

مزیت این غذا نه تنها این است که کتلت ها بسیار خوشمزه هستند، بلکه در همه کاره بودن آن نیز هستند. می‌توانید با خیال راحت آن را به جوان‌ترین طعم‌دهنده‌ها تقدیم کنید، آن را با خود به پیک نیک ببرید و حتی از آن به عنوان غذای اصلی یک شام خانوادگی استفاده کنید.

با سیب زمینی

سیب زمینی نه تنها می تواند یک غذای جانبی عالی باشد، بلکه یک ماده کامل در خود گوشت چرخ کرده نیز می باشد. در دستور العمل سیب زمینی، ما به خود اجازه می دهیم ادویه ها را آزمایش کنیم تا طعم و عطر جالبی به غذا بدهیم. ما نیاز خواهیم داشت:

قوطی کنسرو ماهی (سالمون صورتی)؛
یک جفت سیب زمینی؛
سیر؛
دارچین؛
هل؛
برگ بو؛
زنجبیل (یک خرج)؛
زردچوبه؛
تند؛
شکر و نمک

سعی کنید ترتیب اضافه کردن ادویه ها را به خاطر بسپارید، زیرا طعم نهایی کتلت ها را مشخص می کند. بنابراین ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن اضافه کنید و پیاز و سیر را تفت دهید. سپس سیب زمینی ها را تکه تکه کرده و به صورت خام در تابه قرار دهید. اولین ادویه ای که استفاده خواهیم کرد زنجبیل است. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. نصف فنجان آب بریزید و ادویه بعدی را اضافه کنید: زردچوبه و برگ بو. ماهی له شده را در همان مرحله اضافه کنید.

اکنون می توانید در حالی که همه چیز در حال جوشیدن است استراحت کنید (20 دقیقه). آتش باید متوسط باشد. درب آن را باز کرده و برگ بو را بردارید و مقدار کمی هل به آن اضافه کنید. از روی حرارت بردارید، هم بزنید و با پوره خرد کنید. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن نمک، فلفل چیلی و دارچین است. گوشت چرخ کرده تند ما آماده است. هیچ چیز اصلی در فرآیند سرخ کردن کتلت وجود ندارد. فرم دهید، در ماهیتابه قرار دهید و صبر کنید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

اگر می خواهید برای سفره تعطیلات کتلت ماهی تهیه کنید، از سالمون استفاده کنید. این ماهی نجیب به خوبی با سیب زمینی می آید. در این صورت می توانید ادویه های سنتی (نمک، فلفل) را کنار بگذارید تا بر طعم ماهی غلبه نکنید. هیچ یک از مهمانان شما حتی حدس نمی زنند که از کنسرو ماهی قزل آلا استفاده کرده اید.

با تکه های جو دوسر

برای لطیف و خوش طعم شدن کتلت ها، از بلغور جو دوسر فوری استفاده کنید. آنها زمان پخت را کاهش می دهند. اگر اینها در دسترس نیستند، می توانید با انواع معمولی کنار بیایید، اما باید آنها را از قبل در آب جوشیده گرم خیس کنید. دستور تهیه کتلت ماهی با بلغور جو دوسر بسیار ساده است. اما طعم آن شما و خانواده تان را شگفت زده خواهد کرد. از این گذشته، حتی به یک غذای آشنا نیز می توان از طریق مواد جدید یادداشت های جالبی داد.

مانند تمام دستور العمل های ذکر شده در بالا، برای آماده سازی به یک شیشه کنسرو ماهی نیاز دارید. باز کنید، استخوان ها را بردارید، خرد کنید. همه چیز به همین سادگی است. ماهی را با پیاز خرد شده و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. 6 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل پرک و شوید خرد شده (می توانید از نوع خشک آن نیز استفاده کنید). تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن نمک و فلفل است. حتی اگر ما غلات فوری مصرف کردیم، باید به آنها زمان داد تا پف کنند. بنابراین گوشت چرخ کرده را به مدت 20 دقیقه بگذارید. حالا می توانید تابه را گرم کرده و کتلت های شکل گرفته را سرخ کنید.

با گندم سیاه

مزیت بزرگ کتلت ماهی کنسرو شده، توانایی ترکیب آنها با غلات مختلف است. ما قبلاً گزینه با برنج را در نظر گرفته ایم. اما انتخاب به این غلات محدود نمی شود. استفاده از گندم سیاه، غلات و حتی جو مروارید کاملاً امکان پذیر است. بنابراین، ما یک ظرف "دو در یک" دریافت می کنیم. این هم یک غذای جانبی و هم خود کتلت خواهد بود. برای جلوگیری از خالی به نظر رسیدن بشقاب، سبزیجات تازه خرد شده را به عنوان یک غذای جانبی کامل اضافه کنید - یک گزینه عالی برای کسانی که به ظاهر خود نگاه می کنند.

برای اینکه غذا حتی رژیمی تر شود، سعی کنید کتلت ها را در فر بپزید. می توانید سعی کنید آنها را در یک دیگ دوبل بپزید. برای اینکه پوسته رنگ قهوه ای طلایی خوشمزه ای پیدا کند، آن را کمی در روغن سرخ کنید. اگر ماهیتابه اجازه می دهد (غذا نمی سوزد) می توانید بدون آن کار کنید.

بنابراین، یک لیوان گندم سیاه آب پز را مصرف کنید. شما حتی نیازی به نمک ندارید، زیرا کنسرو از قبل نمک زده شده است. توصیه می کنیم برای این دستور غذا از ساردین استفاده کنید (اگرچه سایر غذاهای کنسرو شده موثر خواهند بود). آن را به ماهی خرد شده اضافه کنید (به یک شیشه نیز نیاز دارید). هویج و پیاز را در ماهیتابه تفت دهید و در گوشت چرخ کرده قرار دهید. بعدی خط تخم مرغ (2 عدد)، ادویه جات ترشی جات، نمک است. گوشت چرخ کرده ما کاملا آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کتلت های منظمی درست کنید، در نان بغلتانید و سرخ کنید.

اگر می خواهید با صرف حداقل هزینه یک غذای سریع و بدون عارضه درست کنید، کتلت ماهی کنسرو شده را به شما معرفی می کنیم. این غذا یک جایگزین مقرون به صرفه برای کتلت های ماهی چرخ کرده است و به طور قابل توجهی در زمان پخت و پز صرفه جویی می کند، در حالی که در پایان کتلت های خوشمزه و آبدار کمتری دریافت خواهید کرد. مزیت استفاده از کنسرو ماهی نه تنها در دسترس بودن آنها، بلکه مدت زمان نگهداری و همچنین عدم نیاز به فرآوری طولانی مدت فیله ماهی است. فقط باید روغن و مایع را آبکش کنید، فیله را با چنگال له کنید، استخوان ها را جدا کنید، فیله را با مواد لازم مخلوط کنید، کتلت ها را درست کنید و سرخ کنید. Voila - یک غذای دلچسب و خوش طعم در عرض چند دقیقه با حداقل تلاش آماده می شود!

بهترین ماهی های کنسرو شده برای تهیه کتلت ماهی سالمون صورتی، ماهی تن، ساوری، پولاک و ساردین هستند. با آزمایش انواع کنسرو، هر بار کتلت هایی با طعمی کاملا متفاوت به دست خواهید آورد. علاوه بر این، طعم نهایی به اجزای اضافی که به فیله ماهی کنسرو شده اضافه می کنید نیز بستگی دارد - اینها می توانند سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر، برنج، گندم سیاه، ارزن، گیاهان و غیره باشند. ادویه جات را فراموش نکنید، که به برجسته کردن طعم ظرف تمام شده کمک می کند. نان انتخابی نیز نقش مهمی ایفا می کند - به عنوان مثال، با استفاده از آرد ذرت، کتلت های بسیار جالبی از کنسرو ماهی دریافت خواهید کرد.

کنسرو کتلت ماهی تن با سیب زمینی

عناصر:
1 قوطی کنسرو ماهی تن،
3 عدد سیب زمینی آب پز،
1 عدد تخم مرغ
1 پیاز،
2 حبه سیر،
ارد،
چند پیاز سبز،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
کنسرو و سیب زمینی آب پز را با چنگال له کنید سپس در ظرفی بریزید. تخم مرغ، پیاز خرد شده، سیر خرد شده و پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و چند قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده به دست آمده به شکل کتلت در بیاید. کتلت ها را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه گرم شده در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، هر طرف حدود 5-7 دقیقه.

کنسرو کتلت ماهی قزل آلا صورتی با برنج

عناصر:
1 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی،
1/2 فنجان برنج،
گیاهان تازه یا خشک،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
پودرهای سوخاری،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
برنج را در یک لیوان آب نمک بجوشانید تا نرم شود. سالمون صورتی و برنج را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. گیاهان و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید. کتلت ها را درست کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

عناصر:
1 قوطی کنسرو ماهی،
1 فنجان گندم سیاه آب پز،
1 عدد پیاز کوچک
1/2 هویج،
1 عدد تخم مرغ
3-4 قاشق غذاخوری آرد،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه
پودرهای سوخاری،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. هویج رنده شده و کمی آب اضافه کنید، حدود 7-10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. کنسرو ماهی را با چنگال له کنید، سرخ شده، تخم مرغ و گندم سیاه را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را ورز دهید و آرد را اضافه کنید. اگر مخلوط خیلی مایع بود، آرد اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. کتلت ها را درست کنید و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید تا پخته شود.

کنسرو کتلت سوری با سمولینا

عناصر:
1 قوطی کنسرو سوری،
1 فنجان بلغور،
1 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز کوچک
2 قاشق غذاخوری سس مایونز،
شوید یا جعفری،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
آرد ذرت،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
کنسرو ماهی را با چنگال خوب له کنید، در ظرفی بریزید، بلغور را اضافه کنید و مخلوط کنید. بلغور را حدود 20 دقیقه بگذارید تا پف کند، سپس تخم مرغ، پیاز خرد شده، سس مایونز و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. کتلت ها را در آرد ذرت بپزید و در روغن نباتی سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

کتلت از ساردین کنسرو شده با ارزن

عناصر:
1 قوطی کنسرو ساردین،
200 گرم ارزن،
1 پیاز،
1 عدد هویج کوچک
1 عدد تخم مرغ
3 حبه سیر،
1/2 دسته شوید،
1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده،
نمک،
پودرهای سوخاری،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
ارزن را مرتب کنید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. پیاز خرد شده، هویج رنده شده و سیر ریز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند. کنسرو را با چنگال له کنید، ارزن، سبزیجات سرخ شده، تخم مرغ، شوید خرد شده و گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. کتلت ها را درست کنید و در نان بغلتانید، سپس در روغن سرخ کنید تا پخته شود.

کتلت ماهی کنسرو شده را می توان با افزودنی های مختلف، پخته یا سرخ شده، با انواع مخلفات و سس ها سرو کرد - روش های زیادی برای تهیه و سرو این غذا وجود دارد. از اینکه عزیزانتان را با غذاهای خوشمزه نوازش کنید، نترسید و مطمئناً از شما سپاسگزار خواهند بود.