سالاد کلم و چغندر خام. سالاد کلم، چغندر و هویج. برای سالاد با چغندر و کلم شما نیاز دارید

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

در هر زمانی از سال یک سالاد کره ای از کلم، هویج و چغندر تهیه کنید، زیرا شامل تمام سبزیجات زمستانی است که دائماً در آشپزخانه ما هستند. اصلی ترین آن کلم سفید است. در این سالاد نقش ویژه ای دارد. این غذای کره ای بسیار سالم در نظر گرفته می شود. دیگر مواد تشکیل دهنده سالاد کره ای چغندر و هویج است.
همه ما می دانیم که سالادهای کره ای بسیار خوشمزه هستند. علاوه بر این، آنها نیز مفید هستند. یکی از ویژگی های غذاهای ملی کره ای افزودن ادویه های مختلف به سالاد است. آنها به قدری در غذاهای کره ای نشان داده می شوند که گاهی اوقات تصور اینکه دقیقاً در یک سالاد خاص چیست دشوار است. همه ادویه ها طبیعی و برای بدن مفید هستند.
ادویه هایی که بیشتر به سالادهای کره ای اضافه می شوند: مونوسدیم گلوتامات (آجی نوموتو)، خردل، میخک، هل، گشنیز، زنجبیل، دانه کنجد، روغن کنجد، سفید، سیاه، فلفل دلمه ای، فلفل قرمز، سس سویا، سیر، نمک.
روغن نباتی را معمولاً به صورت گرم و تقریباً در حال جوش به سالادهای کره ای اضافه می کنند. این معمولا در پایان پخت و پز، زمانی که همه مواد از قبل مخلوط شده اند، اتفاق می افتد. بهتر است سیر را حرارت ندهید تا عطر واقعی خود را از دست ندهد و طعم آن تغییر نکند.
سرآشپزهای حرفه ای کره ای می توانند تمام سبزیجات سالاد را با چاقو به صورت نوارهای نازک برش دهند. برای این کار از رنده مخصوص هویج کره ای استفاده می کنیم. می توانید از آن برای رنده کردن چغندر، هویج، تربچه و سایر محصولات استفاده کنید.
برای تهیه سالاد کلم کره ای به لیست کوچکی از مواد نیاز داریم: سبزیجات تازه، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

عناصر:

- کلم سفید - 500 گرم؛
- چغندر - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سرکه 9٪ - 80 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه - یک خرج کردن؛
- سیر - 2-3 حبه؛
- گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - 1-2 قاشق چایخوری (به طعم).

دستور گام به گام با عکس:

کلم را به صورت نواری برش دهید. در یک کاسه عمیق قرار دهید.




هویج ها را با استفاده از رنده مخصوص هویج کره ای رنده کنید. سعی می کنیم نی های بلند درست کنیم. هویج را با کلم مخلوط کنید.




چغندرها را تمیز می کنیم و تازه روی رنده کره ای رنده می کنیم. در یک کاسه با سبزیجات ترکیب کنید.

راستی،
به عنوان سالاد جداگانه نیز قابل تهیه است.

تمام مواد تشکیل دهنده سالاد کره ای کلم، هویج و چغندر را با نمک مخلوط کنید، مثل اینکه آنها را آسیاب کنید تا نرم تر شوند.

پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. آن را در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود. سس تفت داده شده را به کلم با هویج و چغندر اضافه کنید.




تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن ادویه به سالاد کره ای کلم، هویج و چغندر است. سپس معطر و خوش طعم می شود. بنابراین، اول از همه، شکر گرانول را اضافه کنید.




سپس فلفل سیاه آسیاب شده، گشنیز را بپاشید و با سیر خرد شده مزه دار کنید.






محتویات کاسه را مخلوط کنید. سالاد سبزیجات کره ای را با سرکه مزه دار کنید. اما فقط آن را به تدریج با نمونه برداری در آن بریزید تا طعم سالاد خراب نشود. اسید باید در حد اعتدال باشد. اما هر کس خود را دارد. برخی افراد سالاد کره ای را بیشتر ترش دوست دارند و برخی دیگر کمتر. بنابراین، طعم را مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید. سالاد خوش طعم کره ای ما را دوباره مخلوط کرده و حداقل سه ساعت در دمای اتاق بگذارید تا دم بکشد.




این غذای سبزیجات مطمئناً همه کسانی که آن را میل کنند راضی خواهد بود. پس از همه، این شامل یک دسته گل کامل از سلیقه است. طعم کمی تند، شیرین و ترش باعث لذت در طول غذا می شود. و این سالاد کره ای ممکن است به یکی از مورد علاقه های شما تبدیل شود.




به این ترتیب می توانید یک سالاد کره ای فوق العاده خوشمزه را از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد تهیه کنید. بسیار شبیه به آنهایی است که در بازار فروخته می شود. خوشمزه، روشن و سالم است.

ما همچنین شما را به امتحان دعوت می کنیم

غذاهای کره ای کاملاً وارد زندگی ما شده اند زیرا بسیار خوشمزه و سالم هستند: سالاد هویج، چغندر و کلم به زبان کره ای صرفاً یک انبار ویتامین است. خیلی راحت و از آن دسته از محصولاتی که در هر زمان از سال در یخچال ما هستند تهیه می شود. یک سالاد کره ای غیرمعمول روشن، معطر و بسیار خوشمزه نه تنها یک غذای روزمره است، بلکه یک دکوراسیون واقعی برای میز تعطیلات است. سبزیجات به سبک کره ای برای همه جذاب خواهد بود: طعم تند ترش و شیرین آنها لذت واقعی را به ارمغان می آورد.

عناصر:

• 500 گرم کلم سفید؛
• 1 چغندر بزرگ؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 80 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• یک پیمانه فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده؛
• 3 حبه سیر؛
• 0.5 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1-2 قاشق چایخوری نمک (به سلیقه).

سالاد هویج، چغندر و کلم کره ای. دستور گام به گام

تمام محصولات آماده شده را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم تا هم زدن راحت تر شود.

1. کلم را نازک خرد کنید (با استفاده از چاقو یا خردکن مخصوص - هر آنچه که نیاز شما را دارد).
2. هویج و چغندر را که از قبل پوست گرفته و خوب شسته شده اند روی یک رنده هویج کره ای رنده می کنیم (اگر ندارید، می توانید از رنده درشت معمولی استفاده کنید یا همه سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید، همانطور که سرآشپزهای کره ای انجام می دهند).
3. تمام سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید.
4. نمک را اضافه کنید (می توانید دستور العمل را دنبال کنید یا فقط به سلیقه خود می توانید - مهم نیست) و آن را با دستان خود بمالید تا سبزیجات آب گرفته و نرم تر شوند.
5. سیر را روی یک رنده ریز رنده کنید (فوراً در یک کاسه)، کاملاً با گشنیز و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید. کمی فلفل قرمز بپاشید. شکر را طبق دستور اضافه کنید.
6. همه چیز را با روغن نباتی و سرکه بپاشید. کاملا مخلوط کنید.
7. در ظرفی با درب محکم قرار دهید و برای چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید. سالاد کره ای باید به خوبی مرینیت شود.

من می خواهم یک تنوع کمی متفاوت از این دستور را ارائه دهم: آن را بهتر دوست دارم.

• کلم، هویج و چغندر را مانند دستور اول خرد کنید.
• نمک را هم اضافه می کنیم و همه سبزی ها را چرخ می کنیم تا آب آن ها گرفته و نرم شوند.
• یک عدد پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در کل روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روی سبزیجات آماده شده روغن داغ (جوش) بریزید.
• حالا همه ادویه ها را اضافه می کنیم (دقیقا به این ترتیب اول روغن بعد ادویه ها: تا عطر و طعم را حفظ کنند).
• شکر گرانول، فلفل (قرمز و سیاه)، گشنیز و سیر خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• با سرکه مزه دار کنید.

نکته: سرکه را به تدریج بریزید، سعی کنید از اسید کافی اطمینان حاصل کنید.

• اجازه دهید سالاد سبزیجات کره ای حداقل سه ساعت در دمای اتاق دم بکشد سپس آن را در یخچال قرار دهید.

سالاد سبزیجات کره ای آماده یک کیفیت بسیار مهم دارند: هر چه بیشتر بنشینند، خوشمزه تر می شوند. می توانید این سالاد را برای استفاده های بعدی آماده کنید و زمانی که مهمانان غیرمنتظره ای آمدند آن را خارج کنید. می توانید از آن ها هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان پیش غذا استفاده کنید. می توانید سالاد کره ای را برای صبحانه، ناهار یا شام سرو کنید: هر چه سبزیجات بیشتری بخوریم، برای بدن ما بهتر است. در وب سایت "I love to cook" دستور العمل های دیگری برای سالاد کره ای پیدا خواهید کرد.

همه می توانند یک سالاد کلم غنی از ویتامین با هویج و چغندر درست کنند - آسان، سریع، ارزان. بیایید رازهای تهیه خوشمزه ترین و زمستانی ترین سالاد را در آشپزخانه لیدی 40 پلاس آغاز کنیم.


اگر به سلامت، اندام و زیبایی خود اهمیت می دهید، می توانید خوشمزه ترین سالاد زمستانی را امتحان کنید. باور کنید خوردن آن لذت بخش است، به علاوه سرشار از ویتامین است، زیبا به نظر می رسد و سیر کننده است زیرا پر از فیبر است. تمام خانواده ظرف را روی هر دو گونه می بلعند. و این سالاد حتی جایگزین گوشت و ماهی برای ما بسیار مناسب است. ما فقط آنها را فراموش خواهیم کرد. بنابراین، آیا برای لذت بردن آماده هستید؟

سالاد ویتامین کلم، هویج و چغندر

از آنجایی که سالاد از کلم درست می شود، کلم سفید و آبدار را طوری انتخاب می کنیم که ترد شود. طبق دستور کلم به 3 کیلوگرم نیاز دارید اما می توانید کمتر برای تست استفاده کنید.

شما به 3 عدد هویج متوسط، به رنگ نارنجی روشن با بینی صاف، شیرین و آبدار نیاز دارید. چغندر بزرگ 1 عدد انتخاب شده است. وینگرت شیرین حتما 1 سر سیر اضافه کنید.

دستور پخت ماریناد:

• آب (1.5)؛
• سرکه سیب طبیعی (1.5 قاشق غذاخوری)؛
• نمک درشت (3 قاشق غذاخوری)؛
• شکر (1 فنجان)؛
• روغن نباتی (0.5 فنجان).

در حالی که ماریناد را می گذاریم تا بجوشد، به سبزیجات می رسیم.

کلم را به صورت مربع های بزرگ برش دهید (به این ترتیب زیباتر می شود).

هویج را می توان به صورت درشت یا مکعبی رنده کرد.

چغندرها را درشت رنده کنید.

حبه های سیر را از طول (به صورت ورقه ای) برش دهید.

در تابه لعابی قرار دهید:

• کلم؛
• هویج با چغندر و سیر؛
• کلم و غیره

لایه آخر هویج با چغندر و سیر است.

ماریناد چند دقیقه جوشید و بلافاصله آن را روی سالاد آینده بریزید. با درب بپوشانید و بگذارید چند ساعت در آشپزخانه بماند و سپس در جای خنک قرار دهید. سالاد ظرف 48 ساعت (دو روز) روی میز شما آماده می شود.

یک دستور دیگر، آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد.

خواص سبزیجات در سالاد

حالا بیایید ببینیم مهم ترین محصولات این سالاد چیست.

1. کلم در هر خانواده مورد احترام است. این نه تنها یک سبزی منحصر به فرد است، بلکه در برابر سرماخوردگی نیز کمک می کند. با خوردن این سالاد کلم با گلودرد مقابله کرده و با ویتامین C خود را شارژ خواهید کرد.
2. هویج یک ضد عفونی کننده سبک اما موثر است. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی.
3. چغندر در ترکیب با هویج و کلم یک "خراش دهنده" عالی برای روده است. این یک سبزی برای مردان است (آنها خواهند فهمید). نجات دهنده ای برای زنان در هنگام مصرف ملین در عصر.
4. و سبزیجات معطر مورد علاقه همه.
5. سرکه سیب سلامت و ریز عناصر را تامین می کند. اگر بدون تعصب مصرف شود بسیار مفید است.

همین است، بانو! یک غذای ویتامین بخورید و سلامت، قدرت و زیبایی به دست آورید. یک دستور تهیه سالاد تند و سالم که از کلم، هویج و چغندر تهیه شده است یک امتیاز برای بدن است.

Lady 40 plus Oksana Vlaku امروز در آشپزخانه از شما پذیرایی کرد.

در میان آشپزهای آماتور این عقیده وجود دارد که هر چه دستور پخت پیچیده تر باشد، غذای آماده شده خوشمزه تر است، اما این دور از واقعیت است. سالاد چغندر و کلم آماده است تا کلیشه ها را از بین ببرد، زیرا نمونه واضحی از این است که چگونه می توانید یک میان وعده خوشمزه و سالم از حداقل ساده ترین مواد تهیه کنید. و علاوه بر این، پتانسیل آشپزی این محصولات به قدری زیاد است که می توانید سالادهای مختلفی را برای هر سلیقه ای از آنها تهیه کنید.

اگر بگوییم که کلم، هویج و چغندر از محبوب ترین خلاقیت های باغی هستند که ما با دقت در زمین های خود پرورش می دهیم، هیچ کس بحث نمی کند. علاوه بر این که این میوه ها در عرض های جغرافیایی ما برداشت بسیار خوبی دارند، فواید قابل توجهی نیز دارند.

چغندر سالم

غذاهای تهیه شده از هویج و چغندر تازه به معنای واقعی کلمه سرشار از فواید هستند. حتی شمردن میزان ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر موجود در ترکیب آنها دشوار است و ارزش انرژی آنها به قدری پایین است که این محصولات یک لقمه خوشمزه برای رژیم ها هستند.

هویج و چغندر در بسیاری از غذاها از سوپ گرفته تا دسر و نوشیدنی وجود دارد. سوپ بورش، بامیه و چغندر، کتلت سبزیجات، خورش و پنکیک. اما اغلب این سبزیجات را با هم و جداگانه در پیش غذای سرد می توان یافت.

نمی توان حدس زد که چه تعداد دستور العمل از چغندر و هویج در جهان وجود دارد، اما در میان آنها، سالادهای تازه و کنسرو شده از کلم و سبزیجات ریشه رنگی برای ما سنتی باقی مانده است.

سالاد چغندر و کلم "برس"

عناصر

• - 1-2 عدد + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• کلم - 1/4 چنگال + -
• - 50 میلی لیتر + -
• - روی نوک چاقو + -
• - 1 قاشق چایخوری. + -
• — 2 پینچ یا به سلیقه + -

آماده سازی

حاوی چغندر، کلم و هویج، گزینه ای عالی برای پاکسازی بدن از سموم است و همچنین به عنوان یک مجموعه عالی از ویتامین ها عمل می کند. هویج و سایر مواد خام منبع خالص فیبر و فیبر رژیمی هستند که به هضم غذا کمک می کنند و فرآیندهای متابولیک را تسریع می کنند.

1. سبزیجات پوست کنده شده از پوست و برگ های خشک شده: هویج، چغندر و کلم، خرد شده و رنده شده.
2. کلم را اضافه کنید و با دست فشار دهید تا کمی نرم شود.
3. چغندرها را با روغن آفتابگردان یا زیتون تصفیه نشده (2 قاشق غذاخوری) مزه دار کنید و کاملاً مخلوط کنید تا هر نی با یک لایه روغن پوشیده شود. این کار از یاقوتی شدن مواد باقیمانده جلوگیری می کند.
4. حالا می توانید همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. 35 میلی لیتر دیگر روغن، آب لیمو را به سالاد اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. سالاد آماده است.

اغلب، اجزای دیگری را می توان به چنین سالادی اضافه کرد، که به ظرف طعم خاص و مزایای اضافی می دهد:

• آلوی از قبل خیس شده و سپس له شده هضم را تقویت می کند.
• دانه های انار مکمل ویتامین C و آهن است و همچنین طعم ترش دلپذیری به میان وعده می دهد.
• مغز گردو، خرد شده به قطعات بزرگ، سالاد را مغذی تر و خوشمزه تر می کند.
• همچنین یک نوع ترش و شیرین از این سالاد وجود دارد که در آن شکر گرانول (1-2 قاشق چایخوری) نیز برای سس به همراه روغن، آب لیمو و کمی نمک اضافه می شود.

سالاد کلم کره ای با چغندر و هویج

سالادهای کره ای به سرعت وارد زندگی آشپزی ما شدند و برای همیشه در آنجا ماندند، زیرا بسیار خوشمزه هستند. هر خانم خانه‌داری می‌تواند هویج کلاسیک کره‌ای را در خانه تهیه کند، اگر مقداری چاشنی داشته باشد. و اگر سس را خودتان درست کنید و کلم و چغندر را به سبزی ریشه نارنجی سنتی اضافه کنید، از چنین سالادی خوشتان نمی آید.

عناصر

• یک چنگال کوچک کلم - 500 گرم؛
• چغندر - 1 سبزی ریشه؛
• هویج - 120 گرم؛
• پیاز - 1 پیاز؛
• پودر گشنیز - ½ قاشق چایخوری؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• سرکه سفره 9٪ - 50-70 میلی لیتر؛
• روغن نباتی تصفیه شده - ½ قاشق غذاخوری؛
• پودر فلفل سیاه - ½ قاشق چایخوری؛
• شکر گرانول - 20 گرم؛
• نمک سفره - 1.5 قاشق چایخوری.

درست کردن سالاد چغندر و کلم

1. سبزیجات آماده، شسته و پوست کنده را خرد کنید. هویج و چغندر را برای سالاد کره ای رنده کنید و با استفاده از دستگاه خرد کن کلم را به نوارهای صاف و نازک تبدیل کنید.
2. حالا در یک ظرف بزرگ و ته پهن، همه سبزیجات را با نمک مخلوط کنید، برش ها را کمی فشار دهید تا نمک کلم و سبزیجات ریشه ای را به خوبی اشباع کند. سالاد نیمه تمام را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
3. در همین حین پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کرده و در روغن تفت دهید تا شفاف و کمی طلایی شود. سرخ کردن تمام شده را با سبزیجات نمکی مخلوط کنید.
4. حالا سالاد را با بقیه مواد به عنوان مخلوط سس معطر مخلوط کنید: شکر، سپس فلفل، گشنیز و سیر فشرده را اضافه کنید.

سرکه و روغن را داخل آن بریزید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سالاد به این شکل باید حدود 2-3 ساعت در یخچال قرار گیرد.

سالاد "بز در باغ"

این نوع درمان تضمین شده است که فقط به دلیل ظاهرش به موضوع اصلی تحسین تبدیل می شود. و بعد از چشیدن این شاهکار قطعا طرفداران بیشتری از غذاهای خود خواهید داشت.

عناصر

• سوسیس دودی - 0.3 کیلوگرم؛
• چنگال کلم - ½-1/3 عدد؛
• هویج - 250 گرم؛
• چغندر - 120-150 گرم؛
• سیب زمینی - 3 غده؛
• خیار تازه - 2-3 عدد؛
• حبه سیر - 2 حبه؛
• سس مایونز - 1 بسته کوچک؛
• نمک - 7 گرم؛
• پودر فلفل (سیاه) - ½ قاشق چایخوری.

کوزلیک خانگی

1. تمام اجزای این سالاد بدون عملیات حرارتی استفاده می شود که این پیش غذا را به انباری از مواد مفید تبدیل می کند. و به لطف این، این سالاد خیلی سریع آماده می شود.
2. تمام اجزاء باید به صورت نوار خرد شوند. کلم را خرد کنید، سیب زمینی ها را روی رنده درشت خرد کنید، خیار و سوسیس را با دست برش دهید و با رنده کره ای چغندر و هویج را پوست بگیرید.
3. سیب زمینی تنها جزئی است که نیاز به قبل از پختن دارد. اما نیازی نیست آن را بجوشانید و سیب زمینی خام باید تا زمانی که ترد شود مانند چیپس های ریز سرخ شود. بعد از سرخ شدن سیب زمینی ها را روی کاغذ بگذارید تا مقداری از روغن آن گرفته شود.

چیدمان سالاد کاملاً اصلی است: روی یک ظرف بزرگ، یک تپه سوسیس را در وسط لبه ها قرار دهید، به شکل یک گل هفت گل، اجزای دیگر را در انبوهی با گلبرگ قرار دهید، که ابتدا باید باشد. با کمی نمک و فلفل چاشنی شود. به نظر می رسد یک سالاد بسیار روشن، سالم و خلاقانه است. سس مایونز را روی دایره داخلی سوسیس فشار دهید.

این سالاد را باید به صورت قسمتی سرو کنید و بلافاصله قبل از سرو روی ظرف قرار دهید تا سیب زمینی ها زمان نرم شدن و ترد شدن نداشته باشند. به هر حال، سیب زمینی را می توان با کراکر، و سوسیس را می توان با گوشت سرخ شده با چاشنی جایگزین کرد.