کلم خورشتی با سوسیس. دستور گام به گام با عکس. کلم خورشتی با سوسیس - مقرون به صرفه و آسان سوسیس و کلم را با خامه ترش سرخ کنید

گزینه های زیادی وجود دارد که به شما کمک می کند تا در بودجه خانواده خود صرفه جویی کنید و همچنان یک شام خوشمزه و مقوی تهیه کنید. اینها شامل کلم خورشتی با سوسیس است - این غذا از سبزیجات ترش یا تازه تهیه می شود ، محصولات گوشتی از مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو و همچنین ادویه جات ترشی جات و چاشنی اضافه می شود. دستور العمل های زیادی برای تهیه سبزیجات سفید وجود دارد. برای دریافت خوشمزه ترین نتیجه، باید تمام پیچیدگی های فرآیند آشپزی را بدانید و به دستور غذا پایبند باشید.

طرز تهیه کلم خورشتی با سوسیس

یک خورش ساده، سبک، اما بسیار خوش طعم و معطر در بسیاری از کشورها تهیه می شود. کلم خورشتی با سوسیس بر اساس دستور العمل های مختلف تهیه می شود. به عنوان یک قاعده، سبزیجات تازه سفید یا ترشی به عنوان پایه استفاده می شود. جزء گوشت با سوسیس، سوسیس کوچک، سوسیس آب پز، سوسیس دودی و گوشت چرخ کرده نشان داده شده است. آنها همچنین قارچ، رب گوجه فرنگی، کدو سبز، سیب زمینی و برنج را اضافه می کنند.

برای اینکه غذا تا حد امکان لذیذ و اشتها آور باشد، باید اسرار تهیه آن را بدانید. در اینجا چند نکته مفید از آشپزهای چاشنی وجود دارد:

1. آردی که در حین سرخ کردن وارد می شود، به طعم بهتر و غلیظ تر شدن غذا کمک می کند.
2. برای داشتن رنگی زیبا و روشن، کمی پاپریکا شیرین و زردچوبه به کارتان می آید. همین نتیجه را می توان با گوجه فرنگی به دست آورد.
3. سیب یا سرکه سفید و شکر طعم شیرین و ترش دلپذیری به شما می دهد.
4. برای نرم شدن کلم خورشتی با سوسیس، مایع (آب، آبگوشت کم چرب، سس خامه ترش، رب گوجه فرنگی رقیق شده) را اضافه کنید.
5. توصیه می شود خورش را در دیگ، ماهیتابه، آرام پز یا فر بپزید. نکته اصلی این است که ظروف پخت و پز دارای پوشش نچسب و کف ضخیم است.

در آرام پز

برای صرفه جویی در وقت در آشپزخانه و راحت تر و ساده تر کردن روند آشپزی، می توانید از مولتی اجاق برای تهیه غذاهای سبزیجات استفاده کنید. به لطف این واحد، سریعتر پخته می شود و محصولات حداکثر مواد مغذی را حفظ می کنند. باید مواد را آماده کنید، در ظرف چند پز بریزید و حالت خورش را انتخاب کنید. در بیشتر موارد، سبزیجات خورشتی بیشتر از یک ساعت نمی جوشند.

کلم سرخ شده با سوسیس در ماهیتابه

سبزی سفید را با استفاده از دیگ یا ماهیتابه روی اجاق می‌پزند. ابتدا تمام محصولات لازم سرخ شده و سپس با آب یا آبگوشت ریخته می شود. ظرف حدود یک ساعت دم می شود. مواد نرم، آبدار، معطر و بسیار خوش طعم هستند. این روش تهیه خورش یا بیگو فرصت حفظ مقدار زیادی ویتامین در مواد را می دهد.

در فر

گاهی اوقات خورش ها با فرآورده های گوشتی را با استفاده از فر خورش می دهند. به عنوان ظروف، از یک ظرف پخت، یک ورقه پخت با دیوارهای بلند یا قابلمه های مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. اصل تهیه خورش ساده است: سبزی ها را جداگانه سرخ می کنند و سپس به همراه سایر محصولات در ظروف پخت قرار می دهند. پختن در فر حدود نیم ساعت طول می کشد.

دستور تهیه کلم خورشتی با سوسیس

طیف گسترده ای از دستور العمل ها برای نحوه پخت سوسیس با سبزیجات خورشتی وجود دارد. شما فقط باید یک روش را انتخاب کنید و با جزئیات به آن پایبند باشید. می توانید یک غذا را با سبزیجات تازه یا ترشی تهیه کنید، از گوشت مرغ، گوشت خوک یا گوشت گاو، سوسیس دودی استفاده کنید. آنها همچنین قارچ، رب گوجه فرنگی یا خامه ترش، ادویه جات ترشی جات و چاشنی را اضافه می کنند.

کلم خورشتی تازه

• زمان: 30-40 دقیقه
• محتوای کالری: 90 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

کلاسیک و ساده ترین نسخه یک شام خوشمزه و دلچسب، یک سبزی تازه سفید است که با فرآورده های گوشتی خورش شده است. این غذا بسیار آسان است، حتی یک خانم خانه دار که تازه آشپزی را یاد می گیرد، می تواند از عهده آن برآید. باید غذا را خرد کرده، در ماهیتابه بریزید و کلم و سوسیس را بجوشانید تا پخته شود. خورش به عنوان پیش غذا با پوره سیب زمینی سرو می شود و با سبزی تازه تزیین می شود..

عناصر:

• پیاز - 1 سر؛
• کلم سفید - 1 چنگال؛
• سوسیس گوشت خوک - 8 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. سبزی اصلی را با چاقوی تیز خرد کنید.
2. در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید.
3. پیازها را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه بریزید. نمک، فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. گوشت را به صورت دایره ای خرد کرده و در ماهیتابه قرار دهید. مقداری آب یا آبگوشت بریزید. نیم ساعت بجوشانید.
5. سیر را تحت فشار خرد کنید. قبل از اتمام فرآیند پخت اضافه کنید.

کلم ترش خورشتی با سوسیس

• زمان: حدود نیم ساعت
• محتوای کالری: 108 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

دستور بعدی برای یک غذای اشتها آور و مقوی، ترشی سبزیجات با محصولات گوشتی است. اگر کلم تازه در دسترس ندارید، نسخه تخمیر شده می تواند جایگزین باشد. این ظرف طعم ترش پیدا می کند که به راحتی می توان آن را با شکر (در صورت لزوم) نرم کرد. این دستور همچنین به سوسیس گوشت گاو، پیاز، شوید تازه، رب گوجه فرنگی یا آب نیاز دارد.

عناصر:

• محصول گوشت - 0.5 کیلوگرم؛
• سبزیجات ترشی - 700 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• نمک، سیاه و فلفل دلمه ای - به مزه؛
• برگ بو - به مزه؛
• روغن زیتون - به مزه؛
• سبزی شوید - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید تا طلایی شود.
2. محصول گوشت را اضافه کنید، به صورت دایره برش دهید. هم بزنید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
3. رب را با آب جوش رقیق کرده و در ماهیتابه بریزید و محصول تخمیر شده را اضافه کنید.
4. کاملا مخلوط کنید، نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
5. با درب بسته بجوشانید تا مواد نرم شوند.

سوسیس و کلم آلمانی

• زمان: 30-40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2-4 نفر.
• محتوای کالری: 130 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

اگر می خواهید خانواده خود را با یک شام اصلی، خوشمزه و مغذی خوشحال کنید، یک خورش گوشت به سبک آلمانی یک گزینه عالی خواهد بود. برای خورش برگر علاوه بر ترشی سبزیجات سفید، سوسیس دودی، سیب ترش و شیرین و کمی ماءالشعیر تیره استفاده می شود. نتیجه یک شاهکار آشپزی با رایحه ای دلپذیر و طعمی باورنکردنی است.

عناصر:

• سبزیجات ترشی - 400 گرم؛
• سیب - 2 عدد؛
• سوسیس شکار - 400 گرم؛
• آبجو تیره - 100 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات، برگ بو - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سوسیس ها را به قطعات کوچک خرد کنید و کمی تفت دهید.
2. پوست و دانه ها را از میوه ها جدا کرده و به مکعب ها خرد کنید.
3. به همراه محصول تخمیر شده کلم سفید به سوسیس اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. بجوشانید تا نرم شوند.
4. نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید. آبجوش را روی خورش بریزید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

دستور پخت کلم خورشتی بدون رب گوجه فرنگی

• زمان: حدود یک ساعت
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری: 80 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

می توانید خورش را بدون رب گوجه فرنگی خورش دهید - هنوز هم خوشمزه، رضایت بخش و بسیار اشتها آور می شود. این دستور غذا برای کسانی که گوجه فرنگی تازه یا مشتقات آن نمی خورند ایده آل است. کلم خورشتی با سوسیس فقط از حداقل محصولات موجود تشکیل شده است و طعم آن با گیاهان تازه، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها افزایش می یابد. کمی وقت آزاد، کمی تلاش و نتیجه نهایی یک وعده غذایی کامل است.

عناصر:

• چنگال کلم سفید - 800 گرم؛
• هویج، پیاز - 1 عدد؛
• سوسیس - 500 گرم؛
• روغن نباتی - 50 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• جعفری - به مزه.

روش پخت:

1. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. چنگال را ریز خرد کنید، سوسیس ها را مکعبی خرد کنید و همه چیز را به بقیه محصولات اضافه کنید. ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. تابه را با یک درب بپوشانید. ظرف را نیم ساعت بجوشانید.
5. با جعفری تازه خرد شده سرو کنید.

با رب گوجه فرنگی

• زمان: حدود یک ساعت
• تعداد وعده ها: 4-5 نفر.
• محتوای کالری: 107 کیلو کالری.
• هدف: شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

یک دستور العمل آسان و ساده با عکس برای یک شام خانوادگی دلچسب - کلم خورشتی با سوسیس در رب گوجه فرنگی. چنین ظرف کاملی را می توان با خیال راحت در منوی روزانه گنجاند - بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. سبزیجات آبدار، معطر، محصولات گوشتی مغذی و گوجه فرنگی له شده روشن - این یک ترکیب عالی است. برخی از افراد ترجیح می دهند به جای پاستا از سوسیس و سس یا آب میوه استفاده کنند.

عناصر:

• هویج - 1 عدد؛
• کلم تازه - 800 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سوسیس گوشت خوک - 400 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را با چنگال ریز خرد کنید. هویج ها را با رنده خرد کنید.
2. ماده اصلی را در روغن نباتی سرخ کنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید.
3. حدود نیم ساعت بجوشانید، یک لیوان آب یا آب گوشت به آن اضافه کنید تا نرم شود.
4. فرآورده گوشتی را حلقه حلقه کنید و به سبزیجات اضافه کنید. کمی بجوشانید، پاستا را اضافه کنید.
5. نمک و فلفل. 10 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

با قارچ و سوسیس

• زمان: تقریبا 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 2-3 نفر.
• محتوای کالری: 77 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

قارچ های معطر و خوش طعم افزودنی خاص برای بسیاری از غذاها هستند. کلم خورشتی با سوسیس نیز از این قاعده مستثنی نیست. خورش طبق این دستور در آرام پز آماده می شود. به لطف واحد آشپزخانه، روند آشپزی بسیار ساده شده و زمان کاهش می یابد. خورش ها با فرآورده های گوشتی لطیف و اشتها آور هستند - فقط برای لیسیدن انگشتان.

عناصر:

• قارچ - 400 گرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• سوسیس گوشت گاو - 5 عدد؛
• سبزیجات سفید - 600 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات، ادویه ها - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید.
2. در حالت "Fry" در یک کاسه چند پز سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. سپس سوسیس ها را دایره ای داخل آن بریزید (پوست آن را جدا کنید). 10 دقیقه بپزید.
4. سبزی سفید را خرد کرده و با دست کمی له کنید. به محصولات دیگر اضافه کنید.
5. نمک، فلفل بپاشید، آب آن را بریزید، هم بزنید.
6. برنامه "خاموش" را برای یک ساعت تنظیم کنید.

با سوسیس و کدو سبز

• زمان: 40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری: 118 کیلو کالری.
• هدف: شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

یکی دیگر از گزینه های خوب برای یک شام مقوی و سبک، کلم خورشتی با سوسیس و کدو سبز است. اگرچه این غذا ساده است، اما کالری کمی دارد، بسیار خوشمزه و از نظر طعم غنی است.. برای افزایش طعم می توانید کمی شکر گرانول، زیره و اسید سیتریک اضافه کنید. سالم، آبدار، خورش با گوشت و ادویه های مورد علاقه شما - یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی خانوادگی.

عناصر:

• هویج، پیاز - 1 عدد؛
• سوسیس مرغ - 300 گرم؛
• کدو سبز - 400 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آب گوجه فرنگی - یک لیوان؛
• چنگال کلم سفید - 400 گرم؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• اسید سیتریک - ¼ قاشق چایخوری؛
• زیره - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن نباتی تفت دهید.
2. چنگال ها را به صورت نوارهای نازک، کدو سبز را به مکعب های کوچک و سوسیس ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. ابتدا کلم رنده شده را در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید. بعد کدو سبز را بفرستید.
4. وقتی این دومی سرخ شد، سوسیس، ادویه جات، شکر گرانول، برگ بو، دانه زیره سیاه و اسید سیتریک را اضافه کنید.
5. مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا مایع تبخیر شود.
6. آب گوجه‌فرنگی‌ها را در آن بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند.

• زمان: حدود یک ساعت
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری: 55 کیلو کالری.
• هدف: شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

برای اینکه غذا با کلم جوان و سوسیس سیر کننده تر شود، برنج را اضافه کنید. بهتر است غلات دانه گرد مصرف کنید - سریعتر و بهتر می جوشد. علاوه بر مواد اصلی، این دستور شامل رب گوجه فرنگی، ترشی و انواع ادویه ها و چاشنی ها نیز می باشد. این خورش در ماهیتابه یا آرام پز درست می شود. محصول اصلی تازه گاهی اوقات با نسخه تخمیر شده جایگزین می شود.

عناصر:

• سوسیس - 200 گرم؛
• ترشی - 5 عدد؛
• رب یا آب گوجه فرنگی - 130 گرم؛
• پیاز، هویج - 1 عدد؛
• چنگال کلم سفید - 800 گرم؛
• نمک، سیاه و فلفل دلمه ای - به مزه.

روش پخت و پز:

1. چنگال را نگینی خرد کرده، پیاز و هویج را مکعبی و خیار را ورقه ای خرد کنید.
2. برنج را خوب آبکشی کنید.
3. یک ماهیتابه عمیق را گرم کنید و پیاز را در روغن سرخ کنید. هویج را اضافه کنید، 5-10 دقیقه بپزید.
4. سبزی خرد شده را داخل آن بریزید و آب (100 میلی لیتر) اضافه کنید و برنج را روی آن قرار دهید.
5. مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت بجوشانید.
6. سپس خیارشور، سوسیس خرد شده و پاستا را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
7. بجوشانید تا تمام شود.

با خامه ترش و سوسیس

• زمان: 30-40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4-6 نفر.
• محتوای کالری: 128 کیلو کالری.
• هدف: شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

یک غذای غنی و اشتها آور برای شام - خورش با محصولات گوشت، پخته شده در خامه ترش. سوسیس دودی، پاپریکا و سس شیر تخمیری عطر و طعم خاصی به آن می بخشد. برای دستور غذا، چنگال تازه، هویج، پیاز، آب گوجه فرنگی و خامه ترش غنی را مصرف کنید. پاپریکا، سیر و ادویه ها به آن طعم دلپذیری می دهند. این غذای جانبی افزودنی ایده آل برای سیب زمینی یا گندم سیاه خواهد بود..

عناصر:

• سوسیس دودی و فرانکفورت - هر کدام 250 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 200 گرم؛
• کلم - 1 چنگال؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• پرهای پیاز سبز، شوید - به مزه؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، کلم را به صورت نواری خرد کنید و هویج را رنده کنید.
2. محصولات گوشتی را به مکعب یا چوب خرد کنید.
3. سیر را با ادویه ها در هاون خرد کنید، سبزی ها را با چاقو خرد کنید.
4. در ماهیتابه روغن بریزید، گوشت ها را کمی تفت دهید، سپس سبزیجات را اضافه کنید. آب را اضافه کنید و با درب بسته بجوشانید تا پخته شود.
5. نمک، فلفل، پاپریکا، سیر را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید. خامه ترش را بریزید، کمی بجوشانید.
6. حرارت را خاموش کنید و مدتی در آن را ببندید.
7. قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید.

ویدئو

کلم آب پزاگرچه ساده است اما غذای بسیار خوشمزه ای است که می توان آن را با مخلفات سرو کرد. امروزه تعداد زیادی دستور العمل برای کلم خورشتی وجود دارد. به عنوان پایه از کلم سفید یا قرمز تازه استفاده می شود. علاوه بر این می توانید کلم ترش را نیز به آن اضافه کنید. با وجود سادگی تهیه، این غذا در بسیاری از کشورهای جهان محبوبیت دارد.

به عنوان مثال، در لهستان و لیتوانی، کلم ترش خورش شده با گوشت، به نام بیگو، اغلب نه تنها در هر روز، بلکه در میزهای تعطیلات نیز سرو می شود. در آلمان، کلم خورشتی به روشی خاص برای تهیه با ادویه و شراب اغلب به عنوان غذای جانبی برای کلم پخته شده در آبجو سرو می شود. کلم خورشتی به خودی خود خوشمزه است و اگر به آن قارچ، گوشت، دنده، سوسیس و بیکن اضافه کنید، خوشمزه تر و سیر کننده تر می شود.

علاوه بر این، دستور العمل های کلم خورشتی با برنج و گوشت چرخ کرده نیز محبوب هستند. از سوسیس‌ها (سوسیس‌ها) و کلم‌های تازه موجود در یخچال، می‌توانید یک کلم خورشتی خوشمزه را که گاهی به آن «کلم سولیانکا» نیز می‌گویند، بزنید. دستور تهیه کلم خورشتی با سوسیسبسیار ساده است و آماده سازی آن بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد.

عناصر:

• کلم سفید - 400 گرم،
• هویج - 1 عدد،
• سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق،
• سوسیس - 2 عدد،
• برگ بو - 1-2 عدد،
• ادویه ها،
• نمک،
• روغن سبزیجات.

کلم خورشتی با سوسیس - دستور العمل

بسته بندی را از روی سوسیس ها جدا کنید. به برش های نازک برش دهید. در صورت تمایل، آنها را می توان به قطعات کوچکتر، به عنوان مثال، به مکعب، مانند سالاد اولیویه برش داد.

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.

کلم سفید را خرد کنید.

کلم و هویج را در یک کاسه عمیق قرار دهید. هم بزنید.

روغن آفتابگردان را داخل تابه بریزید. خوب گرمش کن کلم را پهن کنید. بلافاصله 100 میلی لیتر اضافه کنید. اب.

برگ بو را قرار دهید. نمک و ادویه را اضافه کنید.

کلم را هم بزنید. حرارت را کم کنید، 15 دقیقه بجوشانید. در حین دم کردن، باید آن را به صورت دوره ای هم بزنید. پس از آن سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.

هم بزنید.

سوسیس های خرد شده را اضافه کنید.

دوباره هم بزنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

مقوی و بسیار خوشمزه، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس هایی که بررسی کردیم، داغ سرو می شود. نوش جان. توصیه می کنم تهیه کنید و.

کلم خورشتی با سوسیس. عکس

کلم تازه یا با اضافه کردن کلم ترش، با سوسیس یک غذای ساده و بسیار خوشمزه است که برای یک ناهار یا شام روزمره با خانواده ایده آل است. بیایید سعی کنیم پیچیدگی های آماده سازی را درک کنیم.

این محصول را می توان تقریباً با هر چیزی از جمله فرآورده های گوشتی مختلف، سایر سبزیجات و سبزیجات ریشه دار و حتی میوه های خشک مانند آلو به طرز خوشمزه ای خورش داد. اما ساده ترین و رایج ترین گزینه با سوسیس است. شاید به این دلیل که غذا خیلی سریع پخته می شود، یا شاید به این دلیل که اتفاقاً سوسیس ها کاملاً با ماده اصلی مطابقت دارند.

فقط بر اساس دو محصول - سوسیس و کلم، با افزودن سبزیجات، گیاهان و ادویه جات دیگر به آنها، می توانید انواع مختلفی از سرو کلم خوشمزه را با سوسیس تهیه کنید. به عنوان غذای جانبی، پوره سیب زمینی، برنج زده شده و هوادار، یا برنج آب پز ساده بدون ادویه و چاشنی ایده آل است.

کلم خورشتی با سوسیس - اصول کلی پخت و پز

می توانید از کلم غذاهای ساده ای تهیه کنید که ظاهر سلطنتی و طعم مناسبی داشته باشد. به عنوان مثال، با ادویه ها و محصولات اضافی بازی کنید تا حداکثر طعم را به دست آورید. می توانید به سادگی کلم را خورش دهید، مقداری کلم ترش یا کلم ترشی، سبزیجات ریشه دار اضافه کنید، رب گوجه فرنگی و گیاهان معطر اضافه کنید - در هر صورت بسیار خوشمزه می شود. پس با خیال راحت امتحان کنید و آزمایش کنید.

کلم تازه ممکن است در حین خورش قهوه ای شود، درست بعد از اینکه کل کلم خرد شد، چند دقیقه روی همه چیز در یک لگن بریزید، سپس نی ها را خشک کنید و شروع به پختن کنید.

می توانید از هر سوسیس برای ظرف استفاده کنید - مهم است که کیفیت آنها خوب باشد و مهمتر از همه - تازه. به جای سوسیس می توانید از سوسیس مرغوب یا سوسیس های کوچک استفاده کنید. به سادگی فیلم بسته بندی را از محصول جدا کرده و به قطعات برش دهید. کلم بسیار خوشمزه با سوسیس دودی به دست می آید.

مواد باقی مانده به روش معمول آماده می شوند - آنها باید شسته، پوست کنده و بریده شوند. توصیه می شود که تمام مواد به طور مساوی، به عنوان مثال، به نوارهای کوچک بریده شوند.

تهیه مواد لازم برای تهیه کلم خورش با سوسیس

همانطور که در بالا ذکر شد، می توانید فقط کلم تازه یا فقط کلم ترش را خورش دهید یا هر دو گزینه را برای تند شدن مخلوط کنید. یک کلم تازه طبق معمول آماده می شود - از برگ های سبز و درشت بالایی پاک می شود، شسته شده و بدون ساقه ریز خرد می شود.

اگر از کلم ترش استفاده می کنید، می توانید آن را بشویید. به طور کلی توصیه نمی شود کلم را بشویید و بیشتر ویتامین C را همراه با آب شسته و از بین می برد با افزودن مقدار کمی شکر که در حین پخت اضافه می شود.

چند کلمه در مورد ظروف پخت و پز

بهتر است در یک قابلمه چدنی بجوشانید، در آنجا می توانید ابتدا همه مواد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و سپس آب یا آب گوشت را اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم بجوشانید. با این آماده سازی می توانید حداکثر طعم و مزیت را از محصولات دریافت کنید.

اگر دیگ وجود نداشته باشد، یک قابلمه معمولی با کف و دیواره های ضخیم می تواند جایگزین آن شود. اما خورش کلم در ماهیتابه توصیه نمی شود، زیرا ظرف حاصل خشک و بی مزه خواهد بود.

هیچ چیز راحت تر از خورش کلم با سوسیس نیست، به خصوص اگر از کلم ترش آماده استفاده کنید. حتی یک زن خانه دار یا یک نوجوان تازه کار می تواند از عهده این کار برآید، اما بیایید تمام دستور العمل های خوشمزه و فن آوری های آشپزی را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.

دستور العمل کلاسیک کلم خورشتی با سوسیس

زمان پخت

محتوای کالری در هر 100 گرم

آماده سازی:

زمان پخت - 45 دقیقه.

کالری در هر وعده: 115 کالری.

آماده سازی:

1. پیازها را پوست گرفته و خرد کنید و در یک کاسه سنگین در روغن داغ سرخ کنید.
2. هویج تازه را می توان رنده کرد یا به مکعب های بسیار کوچک خرد کرد و به پیاز اضافه کرد و به سرخ کردن ادامه داد.
3. کلم را بشویید، اگر خیلی ترش است، در صورت لزوم آن را برش دهید (اگر محصول خریداری شده است، سبزیجات اغلب به نوارهای بسیار بلند بریده می شوند) و به سبزیجات ریشه سرخ شده اضافه کنید.
4. سبزیجات آب زیادی می دهند، بنابراین اضافه کردن مایع اضافی هیچ فایده ای ندارد.
5. سوسیس ها را پوست بگیرید و برش دهید ، آنها را در یک کاسه بریزید ، همه چیز را با اضافه کردن زیره خوب مخلوط کنید و با درب بپوشانید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. قبل از سرو غذا، سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید. می توانید طعم ترش را در اواسط پخت با اضافه کردن شکر گرانول متعادل کنید.

زمان پخت - 65 دقیقه.

کالری در هر وعده: 109 کالری.

آماده سازی:

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید، پیازها را به حلقه های نازک خرد کنید و هویج ها را به صورت نواری خرد کنید.
2. فیلم محافظ را از سوسیس بردارید، آنها را به حلقه یا مکعب برش دهید.
3. کلم را آماده کنید - هر برگ زبر را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید، ساقه را دور بریزید.
4. روغن آفتابگردان را به کاسه چند پز اضافه کنید و حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. پس از داغ شدن روغن، هویج و پیاز را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سس گوجه فرنگی و سوسیس را اضافه کنید.
5. مدت کوتاهی بجوشانید، کلم و ریحان آماده شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. در آب یا آبگوشت بریزید و حالت پخت را به "خورش" تغییر دهید.
6. کمی قبل از پایان برنامه، ظرف را با نمک و ادویه ها مزه دار کنید، گیاهان تازه را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
7. با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی خورشتی با سبزیجات سرو کنید.

مقدار کمی آرد گندم که در فرآیند سرخ کردن سبزیجات ریشه‌دار اضافه می‌شود، می‌تواند طعم و ضخامت خاصی به غذا بدهد. با این حال، قبل از اضافه کردن آن، باید آرد را در یک تابه جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

برای اینکه ظرف به طور مساوی شیرین و ترش شود، نه تنها شکر را به کلم اضافه کنید، بلکه سرکه، ترجیحا سیب یا سفید (شراب) را نیز اضافه کنید. با این دو ماده می توانید طعم را تنظیم کنید.

برای افزودن یک رنگ زیبا می توانید در حین پخت کمی زردچوبه یا پاپریکا شیرین به آن اضافه کنید. این عملاً هیچ تأثیری بر طعم نخواهد داشت، اما سایه دلپذیری ظاهر می شود. این نکته برای کسانی که طعم گوجه فرنگی در ظرف را دوست ندارند مفید خواهد بود.

محصولات مقرون به صرفه و آماده سازی ساده - اینها همه اسرار تغذیه کل خانواده خوشمزه و مقرون به صرفه است. غذاهایی به سبک آلمانی که به راحتی با مواد اضافی قابل تغییر است و اعضای بزرگسال خانواده نیز می توانند یک لیوان آبجو سرد را با این غذا سرو کنند.

عناصر:

• – ½ عدد
• سوسیس - 7 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• - 1 کامپیوتر.
• - 1 کامپیوتر.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز تند - به مزه
• نخود فلفل دلمه ای - 3-4 عدد.
• برگ بو - 1-2 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

دستور تهیه کلم خورشتی با سوسیس

1. پیاز را به مکعب های کوچک یا نیم حلقه خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. فلفل را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. کمی روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق با ته ضخیم یا در ماهیتابه بریزید و ابتدا پیاز را حرارت دهید و تفت دهید سپس هویج و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید.

2. در حالی که سبزیجات در حال تفت هستند، کلم را خرد کنید.

3. کلم را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. در حدود 0.5 فنجان آب بریزید. همه چیز را مخلوط کنید. کلم را با درب بپوشانید و حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.

4. سوسیس ها را به صورت حلقه ای برش دهید و در ماهیتابه دیگری از دو طرف سرخ کنید. بهتر است سوسیس دودی مصرف کنید، سپس عطر دودی به کلم منتقل می شود.

5. رب گوجه فرنگی و سوسیس را به کلم خود اضافه کنید. نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. مخلوط کردن. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

6. سپس فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و برگ بو را بردارید.
کلم خورشتی خوشمزهآماده. می توان آن را به صورت گرم یا سرد سرو کرد.
نوش جان!