طرز تهیه چیزکیک تنبل با پنیر. کیک پنیر کشک، دستور پخت چیزکیک تنبل تنبل با پنیر کوتیج

می توان آن را با چای، شیر یا کاکائو سرو کرد. کالری بسیار بالایی دارد، بنابراین گرسنگی شما را برطرف می کند. 100 گرم محصول حاوی 330 کیلو کالری است.

برای تهیه این کیک پنیر به هیچ مهارت آشپزی نیاز ندارید. خمیر به راحتی آماده می شود. کیک پنیر وقتی در فر یا آرام پز پخته می شود، پف دار می شود.

2 ساعت قبل از پخت کشمش را در آب گرم خیس کنید تا پف کند. مارگارین را از قبل از یخچال خارج کنید، باید نرم شود.

آماده سازی:

آرد را الک کرده و 50 گرم شکر و بکینگ پودر اضافه کنید. مارگارین را به قطعات خرد کنید. آن را به آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید. خمیر آماده است.
200 گرم شکر به پنیر اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بزنید و پس از هر بار هم زدن، مواد را کاملاً مخلوط کنید.
آب کشمش ها را خالی کرده، خشک کرده و به مایه کشک اضافه کنید.
نیمی از خمیر را در یک ظرف پخت بریزید و پنیر را روی آن قرار دهید. روی مواد را با خمیر باقیمانده بپوشانید. برای زیباتر جلوه دادن چیزکیک، فیلینگ را فقط در مرکز قرار دهید. نیازی به پوشاندن آن با خمیر نیست. پس از پخته شدن، لبه های محصولات پخته شده بالاتر می رود و مرکز پنیر کوتیج عمیق تر می شود.
به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

آماده بودن چیزکیک را می توان با پوسته قهوه ای طلایی روی سطح قضاوت کرد. مواد پخته شده را پس از سرد شدن سرو کنید.

دستور پخت چیزکیک تنبل در ماهیتابه

محصولات پخته شده به اندازه فر نیستند، اما 20-30 دقیقه طول می کشد. صبحانه شما از قبل آماده است

عناصر:

100 گرم خامه ترش 15٪ چربی؛
2 عدد تخم مرغ؛
200 گرم پنیر دلمه؛
100-150 گرم میوه های خشک؛
1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته؛
7 قاشق غذاخوری ل ارد؛
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
1 قاشق چایخوری. جوش شیرین

۱ ساعت قبل از پخت، میوه های خشک را در آب گرم خیس کنید. به عنوان پرکننده می توانید از آلو، زردآلو خشک، کشمش یا همه با هم استفاده کنید.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را داخل خامه ترش زده و هم می زنیم. نشاسته، شکر و آرد را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و جوش شیرین را اضافه کنید.
خمیر را در ماهیتابه قرار دهید، ابتدا کف و دیواره ها را با روغن نباتی چرب کنید. پنیر دلمه را روی آن قرار دهید، با میوه های خشک و شکر بپاشید.
روی حرارت ملایم با درب بسته به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

پس از آماده شدن، درب آن را باز نکنید. اجازه دهید مواد پخته به مدت 2-3 دقیقه بماند تا از براق شدن آن جلوگیری شود.

چیزکیک تنبل شبیه یک پای معمولی است. برای تزیین می توانید شکلات ذوب شده، عسل یا شیر تغلیظ شده را روی آن بریزید.

تخم مرغ را با شکر و شکر وانیل خرد کنید.

خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید.

نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید. به آرامی بکوبید.

مقداری آرد اضافه کنید، خمیر را ورز دهید. مهم است که خمیر را در یک جهت ورز دهید.

آرد را به تدریج اضافه کنید. خمیر باید از چنگال در یک نوار پهن جاری شود.

برای فیلینگ، شکر، تخم مرغ و پنیر را در مخلوط کن بزنید.

قالب را با روغن گیاهی بدون بو چرب کنید.

خمیر را بریزید و صاف کنید.

فیلینگ را در وسط چیزکیک قرار دهید. بپزید تا خمیر آماده شود به مدت 40 دقیقه در دمای 180 - 200 درجه.

آمادگی برای تعیین کبریت خشک در آزمون. پر کردن مرطوب باقی می ماند. ترک خوردن توده کشک مجاز است. چیزکیک تمام شده را در قالب خنک کنید.

محصولات پخته شده را در بشقاب سرو قرار دهید.

هنگام سرو می توانید روی آن شربت بریزید. شربت خرنوب برای من عالی بود. پر کردن آبدار و پالپ پای متخلخل برای یک مهمانی کوچک خانوادگی یا مجالس دوستانه عالی است. کیک پنیر کاملاً ذخیره می شود و کهنه نمی شود، اما روز بعد طعم لذیذ خود را از دست می دهد.

امروز ما به شما شیرینی های خانگی خوشمزه و ساده را پیشنهاد می کنیم - چیزکیک تنبل با پنیر. خمیر فوق العاده خوشمزه با خامه ترش، پر کردن کشک ظریف - این یک شروع عالی برای روز برای کل خانواده است. محصولات پخته شده نیز برای یک میان وعده بعد از ظهر عالی هستند.

شما می توانید چیزکیک تنبل را نه تنها در فر، بلکه در اجاق گاز آهسته تهیه کنید. برای پخت در فر، بهتر است از قالب فنری به قطر 20-22 سانتی متر استفاده کنید.

پای تمام شده را می توان بلافاصله خورد - لطیف و آبدار خواهد بود. اما اگر بگذارید چیزکیک خنک شود، طعم آن بهتر می شود و اگر بگذارید چند ساعت خنک شود، همانطور که می گویند، شوکه نخواهید شد.

علاوه بر این، در صورت تمایل می توانید میوه های شیرین شده یا انواع توت ها را به فیلینگ پنیر دلمه اضافه کنید. خمیر را می توان شکلاتی کرد (مقداری از آرد را با کاکائو جایگزین کنید). افزودنی‌های کوچکی از این دست به روتین پخت روزانه شما تنوع می‌بخشد. و ما به شما تضمین می کنیم که دقیقاً همینطور خواهد شد.

عناصر

برای آزمون:
تخم مرغ - 4 قطعه؛
خامه ترش - 150 گرم؛
آرد - 250 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
پنیر دلمه با هر محتوای چربی - 500 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه (اگر قسمت را کاهش دهید، باید 1 تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری بلغور اضافه کنید).
شکر - 100 گرم؛
وانیلین - 2 گرم.

طرز تهیه چیزکیک تنبل با پنیر

ابتدا باید یک کاسه بزرگ برای خمیر انتخاب کنید. تمام تخم مرغ ها را داخل آن زده و شکر را که مخصوص خمیر است اضافه کنید.

حالا باید تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا پف کند. شروع به زدن تخم مرغ با سرعت کم کنید و به تدریج آن را افزایش دهید. اگر همه کارها را به درستی انجام داده باشید، پس از 5 دقیقه یک توده سفید کرکی خواهید داشت که حداقل دو برابر اندازه اصلی است.

خامه ترش را به خمیر اضافه کنید. ما از خامه ترش 20% استفاده کردیم. می توانید از خامه ترش خانگی استفاده کنید، اما غذاهای پخته شده بسیار پرکالری خواهند بود.

آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و داخل مخلوط الک کنید. همیشه از با کیفیت ترین آرد برای پخت استفاده کنید.

کف ظرف فر را با روغن بپوشانید تا بتوانید بعداً چیزکیک را به راحتی جدا کنید. کناره ها و ته آن را با پوسته پوستی با یک لایه نازک کره یا مقدار کمی روغن گیاهی بی بو چرب کنید. تمام خمیر را داخل قالب بریزید.

بیایید با پر کردن شروع کنیم. تخم مرغ، شکر و وانیل را به پنیر دلمه اضافه کنید.

پنیر دلمه را با مواد افزودنی با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید. اگر دوست دارید تکه‌های پنیر را در محصولات پخته شده خود داشته باشید، مخلوط را با چنگال له کنید. اگر دیدید که خیلی مایع است می توانید کمی بلغور هم به پنیر دلمه اضافه کنید. (اگر پنیر کوتیج چرب بود این اتفاق می افتد). به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری مرکز تمام شده چیزکیک را متراکم می کند.

پنیر کوتیج را درست در مرکز خمیر قرار دهید. لبه ها را کوتاه کنید تا یکنواخت ترین دایره ممکن را داشته باشید.

چیزکیک را در دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید. می توانید آمادگی را با یک اسپلینتر بررسی کنید. خمیر را با خلال دندان سوراخ کنید و اگر خشک شد پخت آماده است. اجازه دهید مواد پخته شده در تابه کمی خنک شوند. او از دیوارها دور خواهد شد. حالا می توانید آن را در بشقاب بیرون بیاورید.

چیزکیک تنبل تمام شده را با پودر قند بپاشید یا با رویه شکلاتی تزئین کنید. شما مجبور نیستید هیچ کدام از اینها را انجام دهید. پخت در اجرای ساده آن عالی است.

این چیزکیک یک راه حل ایده آل برای کسانی است که عاشق پختن با پنیر هستند، اما دوست ندارند با خمیر دست و پنجه نرم کنند. به همین دلیل به آن تنبل می گویند. درسته که به جای 10 عدد چیزکیک یکی می خورید و بدتر از برادران کوچکش نیست.

کیک پنیری یک نان تخت باز با پر کردن، اغلب پنیر کوتج است. اگرچه می توانید دستور العمل هایی با سیب زمینی، مربا، پنیر پیدا کنید. در زیر مجموعه ای عالی از دستور العمل های کیک پنیر تهیه شده از انواع مختلف خمیر، اما منحصراً با پر کردن کشک وجود دارد.

کیک پنیر با پنیر در فر - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

کیک پنیر با پنیر از محبوب ترین نان ها هستند. یک دستور ساده برای چیزکیک با پنیر و کشمش به شما کمک می کند تا این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

برای چیزکیک شما نیاز دارید:

کشمش 150 گرم؛
300 گرم پنیر دلمه با هر محتوای چربی؛
0.5 کیلوگرم آرد؛
5 گرم نمک؛
150 گرم شکر، 50 گرم - برای خمیر، 100 - برای پر کردن پنیر دلمه.
تخم مرغ؛
شیر 250 میلی لیتر؛
9 گرم مخمر؛
روغن 50 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. شیر تا +32 درجه گرم می شود. مخمر و شکر را اضافه کنید. بگذارید 10-12 دقیقه مخمر فعال شود.

2. نمک را به مخلوط شیر و مایه اضافه کنید، پروتئین، کره را داخل آن بریزید و آرد را به صورت قسمتی اضافه کنید. خمیری صاف و الاستیک را ورز دهید. بگذارید یک ساعت گرم شود.

3. تخم مرغ به زرده و سفیده تقسیم می شود. سفیده داخل خمیر می رود و زرده داخل فیلینگ می رود. شکر و زرده به پنیر کوتیج اضافه می شود.

4. کشمش شسته شده را هم بزنید و اضافه کنید.

5. خمیر به قطعات تقسیم می شود. مقدار مشخص شده 6 کیک پنیر نسبتا بزرگ، 8 نان با اندازه متوسط، 10 عدد به دست می آید. خیلی کوچک. در مرکز هر نان یک سوراخ ایجاد کنید.

6. فیل کشک را در آن قرار دهید.

7. ورقه پخت با چیزکیک ها را به مدت نیم ساعت روی میز بگذارید. فر از قبل با دمای +180 درجه گرم شده است.

8. چیزکیک ها را با پنیر و کشمش به مدت 20-25 دقیقه بپزید. پنج دقیقه قبل از آماده شدن نان ها، می توانید آنها را با آب شکر بمالید.

چیزکیک سلطنتی - دستور تهیه خوشمزه ترین چیزکیک با پنیر دلمه

"رویال چیزکیک" اول از همه به دلیل اندازه آن چنین نام زیبایی را دریافت کرد. این یک چیزکیک بزرگ است که کل ظرف پخت را اشغال می کند (یک سینی فر گرد یا ظرف سیلیکونی لازم است). واضح است که محصولات تهیه آن باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشند.

عناصر:

آرد گندم درجه یک - 2 قاشق غذاخوری.
کره - 200 گرم.
تخم مرغ - 5 عدد.
پنیر تازه چربی - 0.5 کیلوگرم.
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
سودا - 1 قاشق چایخوری.
نمک.
وانیلین

الگوریتم اقدامات:

کره را در فریزر خنک کنید. یک رنده با سوراخ های بزرگ بردارید. کره را آسیاب کنید.
آرد، نمک، شکر (2 قاشق غذاخوری) را به آن اضافه کنید. با جوش شیرین مخلوط کنید که ابتدا باید با استفاده از سرکه / اسید سیتریک خاموش شود.
با دست به سرعت خمیر را بمالید تا خرده یکدستی به دست آید (خمیر را خیلی طولانی با دست مالش ندهید در غیر این صورت کره آب می شود).
فیلینگ را آماده کنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا یک توده خوب و یکدست به دست آید.
پنیر دلمه، مقدار باقیمانده شکر و وانیلین را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
کاملاً مخلوط کنید، بدون نیاز به هم زدن.
نصف (یا کمی بیشتر) از خرده نان ها (خمیر) را در ظرف بریزید. با دستان خود صاف کنید. فیلینگ کشک تخم مرغ شیرین را داخل آن بریزید. به طور مساوی با خرده های باقی مانده بپاشید.
زمان پخت حدود نیم ساعت است.

این چیزکیک سلطنتی با یک نوشیدنی به همان اندازه سلطنتی - قهوه یا شکلات داغ سرو می شود. همه خوشحال هستند!

کیک پنیر ساخته شده از خمیر مخمر (با استفاده از مخمر معمولی) با پنیر خانگی

در زمان های قدیم، زنان خانه دار روسی کیک پنیر را از خمیر مخمر واقعی تهیه می کردند. در زیر دستور تهیه چنین دسری آورده شده است و مایه خمیر باید به صورت تازه برای خمیر استفاده شود. شما باید روی آزمایش سخت کار کنید، که برای آن دمای اتاق، عدم وجود پیش نویس و خلق و خوی خوب مهماندار مهم است.

عناصر:

آرد با عیار بالا (از گندم) - 400 گرم.
تخم مرغ - 4 عدد، که 1 عدد برای خمیر، 2 عدد برای کیک پنیر آماده شده است.
شیر تازه - 1 قاشق غذاخوری. (در خمیر) + 2 قاشق غذاخوری. ل برای روغن کاری
کره - 50 گرم.
نمک.
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل برای خمیر + 1 قاشق غذاخوری ل برای پر کردن.
مخمر تازه - 50 گرم.
پنیر کوتاژ - 300 گرم.
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
وانیلین

الگوریتم اقدامات:

شیر را گرم کنید، اما نجوشانید.
1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و تمام مخمر. هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
منتظر بمانید تا "زود بیفتد" و شروع به کف کند.
روغن را اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری دیگر. ل شکر، نمک، تخم مرغ. آرد را کم کم اضافه کنید، هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید که به راحتی از دستتان جدا شود.
بگذارید 1.5-2 ساعت گرم بماند اما هر از چند گاهی آن را ورز دهید.
تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
زرده ها را با شکر و سپس با پنیر خرد کنید. وانیل را اضافه کنید.
سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و با احتیاط با فیلینگ کشک مخلوط کنید.
خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید.
هر کدام را به شکل یک توپ کوچک در آورید و روی یک سینی فر (روغن‌شده و با کاغذ روغنی) قرار دهید.
صبر کنید تا توپ ها "بزرگ شوند".
کمی صاف کنید. در وسط یک فرورفتگی ایجاد کنید - یک لیوان یا یک لیوان کمک می کند (فقط باید ظروف را در آرد فرو کنید تا خمیر نچسبد). پر کردن را در حفره قرار دهید.
بگذارید 10 دقیقه بماند. در این مدت شیر را با تخم مرغ هم زده و هر چیزکیک را با این مخلوط چرب کنید (فقط خمیر).
در فر از قبل گرم شده بپزید.

بعد از 5 دقیقه، عطرهایی شروع می شود که در یک ثانیه خانواده دور میز ناهارخوری جمع می شوند. اما باید حدود نیم ساعت صبر کنید تا چیزکیک ها آماده شوند: با پوسته صورتی در خارج و بسیار لطیف در داخل.

کیک پنیر ساخته شده از خمیر مخمر (با مخمر خشک) با پنیر خانگی

مخمر خشک توسط سرآشپزهایی اختراع شد که مراقب زمان خود هستند: آنها رویای آشپزی خوشمزه اما سریع را در سر می پرورانند. چیزکیک های تهیه شده با مخمر خشک کمتر خوشمزه نیستند، به خصوص اگر از پنیر خانگی واقعی برای پر کردن استفاده کنید، نه پنیر خریداری شده در فروشگاه.

عناصر:

آرد گندم (با درجه بالا) - 400 گرم. (کمی بیشتر نیاز دارد).
شیر - 1 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 1 عدد. داخل خمیر و 1 عدد برای روغن کاری
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل (شاید برای کسانی که چیزکیک های شیرین دوست دارند کمی بیشتر باشد).
نمک.
روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. ل
مخمر خشک - 1 بسته (11-12 گرم).
پنیر کوتاژ - 500 گرم.
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
وانیلین
زرده - 1 عدد. (برای پر کردن).
سمولینا - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
خامه ترش - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
کره - 2 قاشق غذاخوری. ل

الگوریتم اقدامات:

ابتدا خمیر را با شیر گرم کنید، مخمر و روغن نباتی را اضافه کنید.
تخم مرغ را با شکر، نمک بزنید، به مخلوط شیر اضافه کنید.
اینجا هم کمی آرد بریزید. صبر کنید تا فرآیند تخمیر آغاز شود.
سپس تمام آرد (از قبل الک شده) را اضافه کنید. خوب ورز دهید، خمیر مخمر واقعاً دست های مهماندار را "دوست دارد". می توانید خمیر را به زور از ارتفاع داخل کاسه بیندازید.
اکنون باید اجازه دهید او بلند شود: برای او یک مکان گرم، اما نه گرم، دور از پیش نویس ها آماده کنید.
در حالی که خمیر به حالت خسته کننده ای می رسد، می توانید فیلینگ را آماده کنید. پنیر دلمه و سایر مواد را در ظرفی بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. خامه ترش باعث لطیف تر شدن فیلینگ می شود.
برخی از زنان خانه دار کشمش یا سایر میوه های خشک را اضافه می کنند.
در مرحله بعد، طبق دستور کلاسیک، چیزکیک های کوچکی از خمیر مناسب درست می شود. خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. به شکل توپ در آورید. به شکل کیک های مسطح پهن کنید. یک فرورفتگی اضافی در مرکز هر کدام (با انگشتان یا لیوان) ایجاد کنید.
جای خالی چیزکیک باید دوباره بلند شود. پس از آن، آنها را با فیلینگ کشک پر کنید.
لبه های خمیر را با برس زرده زده شده با آب یا شیر بزنید.
در دمای استاندارد پخت کنید.

کیک پنیر پر شده با پنیر خانگی - خوشمزه! با چای یا کمپوت خوب بخورید.

چیزکیک لایه ای با پنیر دلمه

دستور العمل زیر برای کسانی مناسب است که با خمیر مایه دوست نیستند، اما از این ایده که عزیزانشان را با چیزکیک متنعم کنند، خودداری نمی کنند. خمیر شیرینی پفکی آماده است، اما حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند فیلینگ را تهیه کند.

عناصر:

خمیر پف دار آماده - 500 گرم.
پنیر تازه چرب - 400 گرم.
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
وانیلین
اب.
تخم مرغ - 3 عدد. (که 1 عدد آن برای روغن کاری است).
روغن نباتی (برای چرب کردن ورقه پخت).

الگوریتم اقدامات:

صبر کنید تا خمیر یخ زدایی شود. در این مدت، فیلینگ پنیر را آماده کنید.
تخم مرغ ها را با همزن با شکر بزنید تا دانه های شکر حل شود.
پنیر و وانیلین را در مخلوط شکر و تخم مرغ مخلوط کنید.
خمیر را به شکل یک لایه نازک در سینی فر پهن کنید. خود سینی فر را با روغن چرب کنید.
1 لایه را بگذارید. مواد را روی آن قرار دهید، آن را به طور مساوی (با قاشق یا دستان خود) پخش کنید. چیزکیک غول پیکر را با دومین لایه خمیر رول شده بپوشانید.
تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری. ل آب را بزنید تا یکدست شود. سطح خمیر را چرب کنید.
پخت - 40 دقیقه.

و مطمئن باشید که طعم آن بسیار سریعتر خواهد بود. اگرچه مهماندار با خمیر مشکلی نداشت اما نتیجه باز هم عالی بود.

دستور پخت چیزکیک شیرینی کوتاه با پنیر کوتیج

شیرینی پف دار از نظر فناوری ساخت یکی از پیچیده ترین هاست، اما بسیاری از زنان خانه دار با موفقیت از خمیرهای خریداری شده در فروشگاه استفاده می کنند. اما تهیه خمیر شیرینی کمی سخت نیست و به همین دلیل فروخته نمی شود. چیزکیک های تهیه شده با خمیر نان کوتاه بسیار خوشمزه و ترد هستند.

عناصر:

کره - 200 گرم.
شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 2 عدد.
سودا - 1 قاشق چایخوری. (باید با سرکه یا اسید سیتریک خاموش شود).
نمک.
آرد - 3 قاشق غذاخوری.
پنیر کوتاژ - 300 گرم.
شکر - ½ قاشق غذاخوری.
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 2 عدد. (برای پر کردن).
وانیلین

الگوریتم اقدامات:

خمیر نان کوتاه از کره نرم، آسیاب شده با تخم مرغ، نمک، آرد و شکر تهیه می شود. نوشابه حل شده را در همان مخلوط هم بزنید.
خمیر را در جای سرد قرار دهید و شروع به آماده سازی فیل کنید.
تخم مرغ ها را با جارو بزنید.
با پنیر دلمه مخلوط کنید، وانیل معطر و شکر را اضافه کنید.
مالش دهید تا زمانی که دیگر نتوانید دانه ها را حس کنید.
خمیر را به صورت یک لایه باز کنید، اندازه آن باید بزرگتر از ورقه پخت باشد.
کناره ها را فرم دهید و داخل آن را پر کنید.
در فر بپزید.

کیک پنیر با اندازه غول پیکر خود مهمانان را شگفت زده می کند، اما از طعم آن نیز قدردانی خواهند کرد.

طرز پخت چیزکیک فرانسوی با پنیر کوتیج

فرانسوی ها لذیذهای فوق العاده ای هستند، آنها چیزهای زیادی در مورد غذا می دانند، و همانطور که مشخص است، چیزکیک برای آنها یک غذای بسیار آشنا است. اما چیزکیک آنها بیشتر شبیه یک پای فله است تا یک شیرینی ملی روسیه.

عناصر:

آرد گندم درجه یک - 2 قاشق غذاخوری.
کره - 1 بسته (180 گرم).
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. (می توان آن را با ½ قاشق چایخوری جوش شیرین که با سرکه خاموش شده جایگزین کرد).
پنیر کوتاژ - 0.5 کیلوگرم.
شکر (فقط برای پر کردن) - 200 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
وانیل.

الگوریتم اقدامات:

فیلینگ را می توان با غذاساز درست کرد، همه مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست و پف کند.
برای خمیر، بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید.
کره را به برش های نازک برش دهید. به سرعت با هم ترکیب کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
مخلوط را به نصف تقسیم کنید.
نیمه اول را در قالب قرار دهید (نیازی به چرب کردن نیست). سپس تمام مواد پر شده را اضافه کنید. نیمه دوم خرده نان ها را روی آن قرار دهید، آنها را صاف کنید.
زمان پخت - 40 دقیقه.

نکته اصلی این است که زیاد نپزید، در غیر این صورت چیزکیک خیلی خشک می شود.

طرز تهیه چیزکیک مجارستانی با پنیر دلمه

در مجارستان، زنان خانه دار شیرینی پفکی درست می کنند که اکنون با موفقیت با خمیرهای فروشگاهی جایگزین شده است. راز چیزکیک مجارستانی این است که پوست لیمو را به فیلینگ اضافه می کنند که عطری لطیف و ترشی دلپذیر می دهد.

عناصر:

خمیر پف دار - 400 گرم.
پنیر کم چرب - 300 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
پوست لیمو - از 1 لیمو.
شکر - ½ قاشق غذاخوری. (یا کمی بیشتر برای کسانی که دندان شیرین دارند).
وانیل.
شکر پودر شده.

الگوریتم اقدامات:

خمیر پفکی را نازک باز کنید. به مربع (10x10 سانتی متر) برش دهید.
فیلینگ را آماده کنید. مهم است که پنیر لپه را از طریق یک غربال مالش دهید، سپس بسیار همگن و لطیف خواهد شد.
زرده و شکر، وانیل و پوست لیمو را به آن اضافه کنید.
در یک کاسه جداگانه سفیده ها را به آرامی هم بزنید و با پنیر دلمه مخلوط کنید.
فیلینگ را در وسط مربع قرار دهید. گوشه ها را بالا بیاورید و آنها را در مرکز وصل کنید تا یک خانه تشکیل شود.
به مدت یک ربع بگذارید تا ثابت شود.
این چیزکیک ها خیلی سریع، حدود 15-20 دقیقه پخته می شوند.

فقط کافی است روی آنها پودر قند بپاشید و سرو کنید.

دستور العمل بسیار ساده برای چیزکیک تنبل با پنیر

یکی دیگر از دستور العمل های زنان خانه دار تنبل، خمیر خیلی سریع آماده می شود، نیازی به پهن کردن آن نیست. فیلینگ کشک کلاسیک یک پای معمولی را به یک غذای لذیذ تبدیل می کند.

عناصر:

آرد - 1.5 قاشق غذاخوری. (یا کمی بیشتر).
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
خامه ترش - 150 گرم.
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
تخم مرغ - 4 عدد.
نمک.
پنیر کوتاژ - 0.5 کیلوگرم.
شکر - 100 گرم.
تخم مرغ - 1 عدد. (به پنیر کوتاژ).
وانیلین

الگوریتم اقدامات:

باید خمیری تهیه کنید که ضخامت آن شبیه خامه ترش باشد. تخم مرغ (3 عدد) را با شکر زده و خامه ترش را مخلوط کرده و در آخر آرد را با بکینگ پودر میل کنید.
فیلینگ را آماده کنید. دوباره تخم مرغ ها را با شکر بزنید و وانیلین را اضافه کنید و پنیر را هم بزنید.
قالبی را که کناره های آن بالاست با روغن چرب کنید. خمیر را بیرون بریزید. فیلینگ را در وسط قرار دهید. بالا را تراز کنید.
به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید. برای بررسی آمادگی، از یک خلال دندان/سیخ چوبی استفاده کنید.

صبر کنید تا چیزکیک تنبل خنک شود، سپس آن را در بشقاب قرار دهید. با شیر، کفیر یا کمپوت سرو کنید.