Mga bola-bola na may gravy sa isang kawali. Mga bola-bola na may gravy. Napakasarap na mga recipe: may tomato sauce, may kanin, may cream sauce at tulad sa kindergarten Habang pinirito ang meatballs, ihanda ang sauce

May mga pagkaing pamilyar sa lahat. Literal na lahat. Kadalasan, ang mga ugat ng pinagmulan ng mga pagkaing ito ay nawala nang malalim sa kasaysayan, ngunit ang kanilang katanyagan ngayon at malawakang paggamit ay nagsasalita para sa kanilang sarili. Kaya't ang mga bayani ng ating kuwento ngayon, ang mga bola-bola na may gravy, ay madaling mauuri bilang isa sa pinakasikat, pinakakaraniwang mga pagkain, na minamahal ng karamihan sa atin mula pagkabata. Ang maliliit na bola ng karne na ibinabad sa mabangong gravy ay mainit, makatas at napakasarap; Ang mga ito ay madaling gawin, madaling i-customize upang umangkop sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa, at halos imposibleng magulo. Ang ulam na ito ay ganap na akma sa menu ng mga pinakakagalang-galang na chef at sa home menu ng mga walang karanasan na maybahay. Alamin natin kung paano magluto ng meatballs na may gravy.

Ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito ay literal na nakakagambala sa imahinasyon. Ang bawat bansa, bawat lungsod, bawat pamilya ay may sariling mga espesyal na recipe at sikreto na nagpapahintulot sa mga kusinero at maybahay na matiyak na ang kanilang mga bola-bola ay ang pinaka masarap sa buong mundo. At sa katunayan, saan ginawa ang maliliit na masasarap na bolang ito? Literal na lahat ng nasa kamay ay ginagamit. Anumang uri ng tinadtad na karne sa anumang kumbinasyon, tinadtad na manok, tinadtad na fillet ng isda, kahit na tinadtad na mga gulay at kabute para sa mataba at vegetarian na meatballs. Idagdag ang kailangang-kailangan na maanghang na gulay sa tinadtad na karne - mga sibuyas, bawang, karot, na nagbibigay sa mga bola-bola ng karagdagang juiciness at aroma; cereal - bigas, couscous, bulgur, millet, semolina, na ginagawang mas malambot at malambot ang mga bola-bola, sumisipsip ng lahat ng inilabas na juice; ang pinaka-hindi kapani-paniwalang mga panimpla, mabangong halamang gamot, halamang gamot at pampalasa, na nagbibigay-daan sa iyong walang katapusang pag-iba-ibahin ang lasa at aroma ng iyong mga bola-bola. At idagdag dito ang isang halos walang katapusang assortment ng gravies at sauces kung saan inihanda ang iyong mga meatballs, at madali mong makita sa iyong sarili na ang ulam na ito ay hindi kailanman magsawa sa iyo sa monotony nito, ngunit sa kabaligtaran, makakatulong ito sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong menu araw-araw , na nagpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa parami nang parami ng mga bagong lilim ng lasa at masarap na aroma.

Ngayon ang website ng Culinary Eden ay nakolekta at naitala para sa iyo ang pinakamahalagang mga tip at maliit na mga lihim sa pagluluto, kasama ng mga napatunayang recipe na tiyak na makakatulong kahit na walang karanasan na mga maybahay at sasabihin sa iyo kung paano magluto ng mga bola-bola na may gravy.

1. Walang alinlangan, ang pinakakaraniwan at tanyag na bola-bola ay maaaring tawaging bola-bola. Ang tinadtad na karne para sa kanila ay inihanda mula sa isa o dalawang uri ng karne. Kadalasan ito ay karne ng baka at baboy. Siyempre, ang pinakamadaling paraan upang bumili ng naturang tinadtad na karne ay handa na sa pinakamalapit na tindahan, ngunit maniwala ka sa akin, ang lutong bahay na tinadtad na karne na ginawa mo mismo ay magiging mas masarap at mas matutugunan ang iyong mga kinakailangan. Upang maghanda ng minced meatballs, kakailanganin mo ng sariwa, hindi masyadong mataba na karne. Upang matiyak na ang iyong mga bola-bola ay tunay na malambot, ipasa ang karne sa pinakamainam na rehas na bakal ng gilingan ng karne dalawa hanggang tatlong beses. Huwag magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na karne! Ang mga bola-bola na ginawa mula sa mahusay na minasa na tinadtad na karne ay perpektong hawak ang kanilang hugis kahit na wala ang mga ito, ngunit ang mga itlog ay tiyak na magdaragdag ng hindi kinakailangang tigas sa iyong mga bola-bola.

2. Kung ikaw ay magluluto ng mga bola-bola sa gravy, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng bigas sa tinadtad na karne, na makakatulong na mapanatili ang juiciness at lambot ng mga bola-bola mismo kahit na pagkatapos ng mahabang nilagang sa sarsa. Ang bilog o medium-grain na bigas ay pinakaangkop para sa paggawa ng mga bola-bola. Hindi na kailangang lutuin ito kahit hanggang kalahating luto, gaya ng madalas na inirerekomenda sa mga recipe. Mas mainam na ibuhos ang tubig na kumukulo sa lubusang hugasan na bigas upang ito ay ganap na masakop ang bigas, mag-iwan ng limang minuto, at pagkatapos ay banlawan muli sa malamig na tubig. Ang ganitong uri ng bigas, na niluto lamang ng tubig na kumukulo, ay perpektong nagpapanatili ng lahat ng mga sumisipsip na katangian nito, na nangangahulugang mapapanatili nito para sa iyo ang lahat ng pinakamasarap at mabangong juice na ilalabas mula sa tinadtad na karne sa panahon ng pagluluto.

3. Bilang karagdagan sa bigas at karne, ang sariwang pinong tinadtad na sibuyas ay dapat idagdag sa tinadtad na mga bola-bola, at, kung ninanais, bawang at magaspang na gadgad na mga karot. Ang lahat ng mga gulay na ito ay hindi lamang magbibigay sa iyong mga bola-bola ng kinakailangang juiciness, ngunit magdagdag din ng lasa at bahagyang tamis. Upang magdagdag ng isang espesyal na lasa ayon sa gusto mo, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, tulad ng ground black pepper, nutmeg, cloves, cardamom at marami pang iba. Maaari ka ring magdagdag ng ilang pinong tinadtad na damo - perehil, dill, cilantro, basil. Ang lahat ng mga karagdagan na ito ay magbibigay-daan sa iyong ganap na ipahayag ang iyong imahinasyon at gawing tunay na sa iyo ang iyong mga bola-bola, isang kakaibang ulam na maaari mong ipagmalaki.

4. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga kinakailangang sangkap, ang kailangan mo lang gawin ay masahin ang tinadtad na karne at bumuo ng mga bola-bola mula dito. Ang paggawa nito ay madali at mahirap sa parehong oras. Ang buong punto ay ang minced meatballs ay dapat na masahin nang lubusan. Pagkatapos kolektahin at paghaluin ang lahat ng tinadtad na sangkap ng karne, masahin ito nang hindi bababa sa 10 - 15 minuto. Ang mahusay na minasa na tinadtad na karne para sa mga bola-bola ay dapat na siksik, halos monolitik at sa anumang kaso ay maluwag o gumuho. Pinakamainam na gumawa ng mga bola-bola na ang iyong mga kamay ay bahagyang nabasa sa malamig na tubig. Kurutin lamang ang maliliit na piraso ng tinadtad na karne at igulong ang mga ito sa isang bola na kasing laki ng isang maliit na aprikot.

5. Bago mo ibuhos ang gravy sa iyong mga bola-bola at hayaang kumulo sa ilalim ng takip, kailangan itong iprito. Ito ay magpapahintulot sa karne na "itakda" at mapanatili ang orihinal na hugis nito kahit na pagkatapos ng nilagang para sa isang mahabang panahon. Pinakamainam na i-deep fry ang mga bola-bola. Ibuhos ang sapat na langis ng gulay sa isang malalim na kawali upang ang mga bola-bola na nahulog dito ay ganap na natatakpan nito. Init ang mantika sa sobrang init at isawsaw ang mga bola-bola dito sa loob ng ilang minuto hanggang sa mabuo ang isang magaan, pare-parehong ginintuang kayumanggi na crust. Alisin ang mga bola-bola gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang hiwalay na plato. Ang pamamaraang ito ng pagprito ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang kaakit-akit na bilog na hugis ng mga bola-bola, at bilang karagdagan, ang kumukulong mantika ay agad na tatatakan ang lahat ng mabangong karne at mga katas ng gulay sa loob ng iyong mga bola-bola. Kung ang malaking pagkonsumo ng langis ay hindi bahagi ng iyong kasalukuyang mga plano, maaari mo lamang iprito ang mga bola-bola sa isang kawali na may kaunting mantika sa katamtamang init sa loob ng tatlo hanggang limang minuto sa bawat panig. Sa kasong ito, ang iyong mga bola-bola ay, siyempre, mawawala ang kanilang bilog na hugis, ngunit mananatiling kasing malasa at mabango. Ang pagpili ng paraan ng pagprito ay nasa iyo.

6. Ang gravy kung saan mo iluluto ang iyong mga bola-bola ay hindi lamang nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na juiciness at lambot, ngunit nagbibigay-daan din sa iyo upang walang katapusang pag-iba-ibahin ang lasa at aroma ng tapos na ulam, dahil mayroong walang katapusang maraming mga recipe para sa iba't ibang mga gravies. Ngunit may isang lihim na pinag-iisa silang lahat - ang gravy ay dapat na katamtamang makapal. Maaari mong pakapalin ang gravy na may tatlong sangkap: harina, tomato paste at kulay-gatas o napakabigat na cream. Ang mga sangkap na ito ay maaaring gamitin nang isa-isa o magkasama upang makamit ang lasa na gusto mo. Sundin lamang ang napatunayang recipe na iyong pinili at lahat ay gagana. Gayunpaman, iwasan ang mga recipe na nagpapayo ng pampalapot ng gravy na may almirol; maniwala ka sa akin, ang tulad ng isang paste na gravy ay makakasira lamang sa iyong ulam.

7. Subukan nating lutuin ang ating mga unang meatball na may gravy. Ipasa ang 200 gramo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses. karne ng baka at 300 gr. baboy. Pinong tumaga ang isang malaking sibuyas. Magtimpla ng kumukulong tubig at bahagyang alisan ng tubig ang ½ tasa ng bilog na bigas. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, asin at paminta sa panlasa. Masahin nang maigi ang tinadtad na karne at bumuo ng maliliit na bola-bola. Iprito ang mga bola-bola sa maliliit na bahagi sa malalim na taba (dalawang minuto bawat isa) o sa isang maliit na halaga ng mantika sa isang kawali sa loob ng 3 - 5 minuto sa bawat panig. Ilagay ang natapos na mga bola-bola sa isang malalim na kawali na may mantika. Sa isang baso ng mainit na tubig, palabnawin ang 1 tbsp. kutsara ng tomato paste at ibuhos sa mga bola-bola, magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng bay, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Samantala, paghaluin ang ½ tasa ng maligamgam na pinakuluang tubig, 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, 1 tbsp. isang kutsarang harina, ¼ kutsarita ng itim na paminta at asin sa panlasa. Ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas sa kawali na may mga bola-bola, takpan ng takip at dahan-dahang iling ang mga nilalaman ng kawali sa isang pabilog na paggalaw upang ang mga sangkap ng gravy ay halo-halong. Ibalik ang kawali sa mababang init at pakuluan ang iyong mga bola-bola para sa isa pang 20 minuto sa pinakamababang kumulo. Alisin ang natapos na mga bola-bola mula sa apoy at hayaang umupo para sa isa pang 10 minuto. Bago ihain, budburan ng tinadtad na perehil.

8. Ang mga spicy lamb meatballs ay mabango at napakasarap. Maghanda ng tinadtad na karne mula sa 400 gr. walang taba na tupa, ½ tasa ng pinakuluang bigas, isang tinadtad na sibuyas, dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 tbsp. kutsara ng tinadtad na cilantro o perehil, ½ kutsarita ng ground coriander, ½ kutsarita ng ground cumin, asin at paminta sa panlasa. Bumuo ng mga bola-bola at iprito sa malalim na taba o sa isang kawali. Ihanda ang gravy nang hiwalay. Init ang 3 tbsp sa isang kawali. kutsara ng langis ng gulay, magdagdag ng isang tinadtad na sibuyas at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng tatlong durog na clove ng bawang, pinong tinadtad na maliit na sili na walang buto, 1 kutsarita ng paprika at 1 kutsarita ng kumin. Init ang lahat nang magkasama, patuloy na pagpapakilos, para sa isang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 400 gr. pinong tinadtad na sariwa o de-latang mga kamatis, 1 kutsarita ng asukal at 1 kutsarita ng asin. Haluin ang sarsa at kumulo sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ilagay ang mga pritong bola-bola sa isang greased baking dish, ibuhos ang inihandang gravy, takpan ng foil at maghurno sa isang oven na preheated sa 200 ° sa loob ng 20 minuto, pagkatapos na lumipas ang oras, alisin ang foil at maghurno ng iyong mga bola-bola para sa isa pang 10 minuto.

9. Napakadaling maghanda ng malambot at masarap na mga bola-bola ng manok sa sarsa ng kabute. Ibabad ang dalawang hiwa ng walang crustless na puting tinapay sa kaunting gatas at pisilin. Ipasa ang 500 g sa pamamagitan ng isang pinong gilingan. fillet ng manok na walang balat. Pinong tumaga ang isang maliit na sibuyas. Paghaluin ang tinapay, tinadtad na manok at sibuyas, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang tinadtad na dill, asin sa panlasa. Masahin nang maigi ang tinadtad na karne at bumuo ng maliliit na bola-bola. Sa isang malalim na kawali, matunaw ang 3 tbsp. kutsara ng mantikilya, magdagdag ng isang tinadtad na sibuyas at magprito hanggang transparent, pagkatapos ay magdagdag ng 400 gr. sariwa o frozen na ligaw na kabute at iprito, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw at ang mga kabute ay bahagyang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng harina, pukawin, ibuhos sa 250 ML. kumukulo na sabaw ng manok, 50 ML. tuyong puting alak at 3 tbsp. kutsara ng mabigat (30%) na cream. Haluin, pakuluan, at pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang. Ilagay ang mga bola-bola ng manok sa mainit na sarsa ng kabute, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.

10. Siguradong matutuwa ang mga mahilig sa fish dishes sa mga fish ball na may puting gravy. Ipasa ang 700 gramo sa pamamagitan ng isang pinong gilingan. bakalaw fillet o anumang iba pang paborito mong isda sa dagat. Ibabad ang tatlong hiwa ng walang crustless na puting tinapay sa gatas at pisilin ng bahagya. Pinong tumaga ng kalahating sibuyas. Paghaluin ang tinadtad na isda, tinapay at sibuyas, magdagdag ng isang pakurot ng puting paminta at asin sa panlasa. Masahin ang tinadtad na karne nang lubusan, bumuo ng mga bola-bola at bahagyang tinapay ang mga ito sa harina. Ihanda ang sarsa nang hiwalay. Sa isang malalim na kawali, init 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, magdagdag ng isang tinadtad na sibuyas, isang magaspang na gadgad na karot at kalahating matamis na paminta, gupitin sa manipis na mga piraso. Iprito ang mga gulay, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng harina, ibuhos ang lahat ng isang baso ng tubig na kumukulo at kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 200 gr. kulay-gatas, 2 tbsp. mga kutsara ng tinadtad na dill. Paghaluin ang lahat at init, nang hindi kumukulo, sa loob ng ilang minuto. Alisin ang gravy mula sa init. Grasa ang isang baking dish na may langis, ilagay ang iyong mga bola-bola sa loob nito, ibuhos sa mainit na gravy at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° sa loob ng 20 minuto.

At sa mga pahina ng "Culinary Eden" palagi kang makakahanap ng mas kawili-wiling mga tip at ideya na tiyak na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng mga bola-bola na may gravy.

Recipe para sa mga bola-bola sa tomato-sour cream sauce.

Mga sangkap:

Pinaghalong tinadtad na karne- 1 kg

Mga sibuyas na bombilya- 0.3 kg

Itlog ng manok- 1 piraso

patatas- 1 piraso

kanin- 1 baso

kulay-gatas- 3-4 na kutsara

Ketchup o tomato paste- 1-2 kutsara

Mga pampalasa: asin, itim na paminta sa lupa, maaari kang magdagdag ng kari at giniling na bawang.

Paano gumawa ng masarap na meatballs na may gravy

1. Para sa mga bola-bola, mas mahusay na gumamit ng halo-halong tinadtad na karne: 2/3 beef + 1/3 baboy.

2. Pagluluto ng kanin. Ibuhos ang 1 baso (200 gramo) ng Krasnodar rice sa kawali (maaari kang gumamit ng steamed rice, sa kasong ito ang mga bola-bola ay magiging mas madurog). Magdagdag ng 1.5 tasa ng tubig. Ilagay sa mataas na apoy at pakuluan. Pagkatapos ay takpan ang kanin na may takip at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ang kanin para sa isa pang 9 na minuto. Alisin mula sa init at iwanan na natatakpan para sa mga 10 minuto.

3. Ang isang maliit na patatas ay kailangang alisan ng balat at gadgad. Talagang kailangan mong pisilin ang katas.

4 . Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Idagdag sa iba pang sangkap (minced meat, itlog, sibuyas, kanin, patatas). Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

5. Hindi sapat ang paghahalo lamang ng minced meat. Upang maiwasang malaglag ang mga bola-bola sa panahon ng paglalaga, ang tinadtad na karne ay dapat na matalo. Upang gawin ito, iangat ang pinaghalong tinadtad na karne at pindutin ito sa ilalim ng tasa. Kung walang panatismo, hindi mo kailangang maging masigasig upang ang tinadtad na karne ay nakakalat sa buong kusina, nang maayos.

6. I-roll ang inihandang tinadtad na karne sa maliliit na bola at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may malalim na ilalim.

7. Maaari mo itong ilagay sa apoy, hayaan itong magprito ng kaunti habang inihahanda mo ang sarsa.

Sarsa: isang baso ng tubig + 3-4 tbsp. kutsara ng kulay-gatas + 2-3 tbsp. kutsara ng ketchup (o 1-2 tablespoons ng tomato paste). Asin sa panlasa. Ang iba't ibang mga halamang gamot (dill, perehil, basil) ay perpekto para sa sarsa. Ang kari o turmerik ay napakalusog na pampalasa na nagbibigay din ng magandang ginintuang kulay.

Ibuhos ang sarsa sa kawali, takpan ng takip at kumulo sa katamtamang apoy ng mga 30 minuto (depende sa laki ng iyong mga bola-bola).

Ang mga masasarap na bola-bola sa gravy ay handa na

Bon appetit!

Mga lihim ng paggawa ng meatballs na may gravy

Kung na-defrost mo na ang tinadtad na karne, ngunit hindi ito masyadong sariwa, at nangyayari ito kahit na nagde-defrost sa refrigerator, maaari kang maglagay ng itim na allspice dito. Kaya't ang amoy at kulay ng produkto ay magiging mayaman at kaaya-aya. Asin at magdagdag ng pinatuyong dill, na lumalaban din sa hindi kasiya-siyang amoy, at ang mga cutlet ay magiging mas masarap at mas mayaman. Lalo na sa mga bola-bola, kung gumagawa ka ng sopas, ang dill sa tinadtad na karne ay hindi maaaring palitan.

Ang tinadtad na karne ay dapat na lubusan na halo-halong at, wika nga, pinalo. Tulad ng kuwarta, ang tinadtad na karne ay nagmamahal sa iyong mga kamay, kaya kung hindi mo gustong hawakan ang produkto gamit ang iyong mga kamay, mas mahusay na kumuha ng guwantes at tiisin ang sandaling ito. Upang gawing makatas at malambot ang mga bola-bola, ang tinadtad na karne ay kailangang masahin at masahin na parang kuwarta para sa mga donut. Paghaluin ang produkto sa mga pampalasa, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng kailangan ayon sa recipe.

Tinatanggal nito ang amoy ng tinadtad na karne at bawang (giniling o dinurog) nang maayos. Maraming mga maybahay ang nagrerekomenda din ng kulantro, ngunit isang maliit na kurot lamang, mas mabuti kalahating kutsarita bawat kilo ng tinadtad na karne.

Para sa parehong mga cutlet at bola-bola, ang mga sibuyas ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang bawat maybahay ay nagpapasya sa kanyang sariling paraan, alinman sa mga grate ito sa isang kudkuran o blender, o simpleng tinadtad ito nang napaka-pino. Mas mainam na gilingin ang sibuyas sa mga bola-bola, ngunit ang mga cutlet ay maaaring gawin gamit ang makinis na tinadtad na sibuyas. Nakaugalian din na maglagay ng mga sariwang damo sa mga bola-bola, nagbibigay ito sa kanila ng maayang lasa, dahil ang tinadtad na karne na may kanin ay isang simpleng kumbinasyon. Ang mga cutlet ay ginawa alinman sa mga pinatuyong halamang gamot o wala sila.

Para hindi malaglag ang mga bola-bola sa isang kawali o mabagal na kusinilya, magdagdag ng isang itlog, ngunit hindi hihigit sa 2 piraso, upang hindi sila maging matigas. Inirerekomenda ng mga chef na magdagdag lamang ng protina, ngunit nasa iyo ang pagpapasya. Mas mahigpit ang hawak ng minced meat na may itlog. Buweno, kung wala kang mga itlog sa kamay, lagyan ng rehas ang isang hilaw na patatas sa mince, ngunit isa lamang. Ang almirol na nilalaman ng tuber ay "naghahawak" din sa tinadtad na karne.

Mga bola-bola - binibigkas pa rin na may iba't ibang mga accent, ngunit karamihan sa mga gourmet ay kumakain sa kanila nang may pantay na kasiyahan, bagaman ito ay nakasalalay sa kalidad ng tinadtad na karne, mga additives at sarsa kung saan niluto ang mga masasarap na "bola" ng karne. Ang mga cutlet ng minced meat at meatballs ay naiiba lamang sa mga filler. Ang mga bola-bola ay naglalaman ng higit pang mga itlog, sibuyas, at mumo ng tinapay; posibleng isama ang bakwit, kanin, beans at kahit repolyo.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga bola-bola: sila ay nilaga sa iba't ibang mga sarsa, inihurnong sa oven, pinirito, steamed. Maaaring ihanda ang mga bola-bola para sa lahat - para sa mga matatanda at bata, para sa pagkain sa diyeta at para sa mga mahilig sa maanghang na lutuin.

Ang sarsa ay gumaganap ng pinakamahalagang papel sa paggawa ng mga bola-bola - at dito pumapasok ang karunungan. Para sa spiciness, maaari kang magdagdag ng paminta at kamatis sa sarsa, para sa creamy tenderness - sour cream sa halip na kamatis. Paano magluto ng mahusay na mga bola-bola upang kahit na ang iyong mga bisita ay magustuhan ang mga ito ay inilarawan sa maraming mga recipe. Nag-aalok kami ng ilan sa mga ito dito at nangangako kami ng tagumpay sa paggawa ng masasarap na bola-bola.

Mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng mga bola-bola

Mas mainam na gumawa ng tinadtad na karne para sa mga bola-bola mula sa ilang mga uri ng karne, na, sa kumbinasyon sa bawat isa, ay nagbabayad para sa kanilang mga pagkukulang (pagkatuyo, labis na taba ng nilalaman). Para sa mas mahusay na lagkit, ang hilaw na itlog, gadgad na sariwang patatas o kanin ay idinagdag sa tinadtad na bola-bola.

Para sa parehong layunin, ang naturang tinadtad na karne ay "pinalo": ito ay pinalo sa maliliit na bahagi sa isang cutting board, iyon ay, ang isang piraso ng tinadtad na karne ay pana-panahong itinapon mula sa itaas hanggang sa ibaba nang may lakas. Bilang isang resulta, ang tinadtad na karne ay nakakakuha ng dalawang pakinabang nang sabay-sabay: lagkit at fluffiness.

Ang mga siksik at makatas na meatball na ito ay gawa sa karne ng baka na may sarsa ng bawang at kabute.

Mga sangkap:

lean ground beef - 500 gramo;
sariwang itlog ng manok - 1 piraso;
natural na kulay-gatas - 2 tablespoons;
inuming tubig - 100 mililitro;
sibuyas - 1 piraso;
breadcrumbs - 2 tablespoons;

para sa gravy:

mushroom - 200 gramo;
harina ng trigo - 2 kutsara;
inuming tubig - 1.5 baso;
sariwang bawang - 3 cloves;
langis ng gulay 3-4 tablespoons.

Maghanda ng mga meatball na may gravy tulad ng sumusunod:

Magdagdag ng tubig, kulay-gatas na hinaluan ng mga mumo ng tinapay, hilaw na itlog, tinadtad na sibuyas sa inihandang minced meatballs at masahin nang lubusan hanggang sa makinis. "Talutin" ang nagresultang homogenous na masa sa isang cutting board sa pamamagitan ng paghampas ng mga minced meat cake dito - sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na ito ay magbibigay ng fluffiness at stickiness.
I-roll ang inihandang tinadtad na karne sa maliliit na bola at iprito ang mga ito sa kumukulong langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang semi-finished meatballs sa isang angkop na refractory container at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto sa 200 C.
Sa oras na iyon . Magprito ng dinurog ngunit nananatili sa hugis na mga clove ng binalatan na sariwang bawang sa isang hiwalay na kawali sa kumukulong mantika ng gulay at alisin. Iprito ang lutong sariwang mushroom sa parehong mantika, ilang sandali pa ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at ang natitirang langis mula sa pagprito ng mga bola-bola. Ibuhos ang harina sa lahat ng ito habang hinahalo, hintaying magkulay, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin at magpatuloy sa pagluluto sa mahinang apoy habang hinahalo hanggang lumapot ang gravy.
Ihain ang mga handa na bola-bola na may gravy na may anumang side dish: kasama ng kanin, mashed patatas, noodles, atbp.

2. Recipe para sa paggawa ng meatballs na may kanin

Siguradong magugustuhan ng mga bata ang mga bola-bola ayon sa recipe na ito - para silang mga hedgehog dahil sa mga butil ng bigas na lumalabas sa iba't ibang direksyon. Kaya naman tinawag silang hedgehog. Kung gusto mo ang mga karayom ng bigas na lumalabas, pumili ng mahabang bigas at idagdag ito sa tinadtad na karne na hilaw. Sa pinakuluang bigas, ang bola ng "hedgehog" ay hindi magiging kawili-wili - ito ay magiging masarap, ngunit makinis.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 500 gramo;
bigas - 1 baso;

Punan:

natural na sariwang kulay-gatas - 200 gramo;
tomato paste - 1 kutsara;
tubig - 1-1.5 baso;
Asin at paminta para lumasa.

Paano magluto ayon sa recipe: mga bola-bola na may kanin

Ang napiling bigas ay maaaring ibabad sa tubig sa loob ng 1 oras o pakuluan hanggang kalahating luto. I-chop ang binalatan na sibuyas, idagdag ito kasama ng asin at giniling na paminta sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat hanggang makinis.
I-roll ang inihandang tinadtad na karne sa mga bola ng pantay na dami (4-5 sentimetro ang lapad) at ilagay nang paisa-isa sa isang kawali na may grasa ng kulay-gatas.
Kaagad na ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas na may tomato paste at pampalasa, magdagdag ng tubig at ibuhos ang mga bola-bola na inilagay sa kawali upang ang sarsa ay sumasakop sa kanila halos ganap. Maaari kang magsimulang kumulo nang nakabukas ang takip, at kumulo sa huling 10 sa 30 minuto nang walang takip sa mahinang apoy.

3. Recipe: meatballs sa kulay-gatas

Ang mga bola-bola sa kulay-gatas ay isang masarap na ulam na gawa sa tinadtad na karne. Ang tinadtad na karne ay maaaring maging anumang bagay: handa na o "home-grown". Ngunit mas mainam na iprito muna ang tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay upang lumikha ng pinakamahusay na aroma ng mga natapos na bola-bola sa kulay-gatas.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 500 gramo;
lipas na puting tinapay - 150 gramo;
sariwang sibuyas - 2 sibuyas;
sariwang itlog ng manok - 2-3 piraso;
Asin at paminta para lumasa;

Para sa sarsa:

mula sa methane natural fresh - 200 gramo;
premium na harina ng trigo - 2 kutsarita;
tubig o sabaw ng karne - 100 mililitro.

Ayon sa recipe: maghanda ng mga bola-bola sa kulay-gatas tulad ng sumusunod:

Ihanda ang tinadtad na karne: magdagdag ng lipas na puting tinapay na binasa sa tubig o gatas; hilaw o pritong tinadtad na sibuyas; pinalo na mga itlog, na ginagawang malambot at makatas ang tinadtad na karne; asin at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan - bahagyang talunin ang tinadtad na karne.
Gumawa ng magkaparehong mga bola mula sa nagresultang tinadtad na karne, igulong ang mga ito sa harina at iprito. Iprito hanggang sa ganap na maluto, pagkatapos ay ilagay sa isang makapal na pader na mangkok na lumalaban sa init.
Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng sabaw, kulay-gatas, asin at, nang walang mga bugal, harina. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga inihandang bola-bola at kumulo ng 5 minuto. Ihain nang mainit kasama ang iyong piniling side dish at sariwang gulay.

Sa masarap na tinadtad na karne, ang mga bola-bola ay win-win dish, ngunit maaari kang magdagdag ng malikhaing ugnay sa klasikong recipe: mga bola-bola sa sarsa ng kamatis. Halimbawa, magdagdag ng kaunting cottage cheese sa tinadtad na karne, at mga gulay at almirol sa sarsa.

Mga sangkap:

tinadtad na karne ng baka - 400 gramo;
cottage cheese - 100 gramo;
sariwang itlog ng manok - 1 piraso;
sariwang sibuyas - 1 sibuyas;
sariwang bawang - 2 cloves;
puting mumo ng tinapay - 150 gramo;
gatas o cream - 2 tablespoons;
mga gulay - ayon sa kagustuhan;
handa na mustasa - 1 kutsarita;
asin at pampalasa - sa panlasa.

Para sa sarsa:

hinog na mga kamatis - 2 piraso;
mga sibuyas - 2 mga sibuyas;
matamis na paminta - 2 piraso;
karot - 1 ugat;
ketchup - 3 kutsara;
tomato paste - 2 kutsara;
butil na asukal - 1 kutsara;
almirol - 1 kutsara;
sariwang bawang - 2 cloves;
tubig o sabaw - 300 mililitro;
asin, ground black pepper at herbs - sa panlasa.

Ayon sa recipe: maghanda ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis tulad ng sumusunod:

Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at bawang, pre-soaked bread crumbs na piniga sa tubig o gatas sa inihandang tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat at masahin nang lubusan hanggang sa ganap na homogenous.
Pinong tumaga ang mga gulay, ihalo ang mga ito sa cottage cheese, itlog at mustasa, pagsamahin sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta at masahin muli nang lubusan. Maaari kang manatili sa pagpipiliang ito, o maaari mong palawakin ang hanay ng mga pampalasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng nutmeg o Provençal herbs.
Bumuo ng maliliit na magkaparehong bola mula sa tinadtad na karne, gumulong sa harina, magprito sa langis ng gulay at ilagay sa isang kasirola.
Upang ihanda ang sarsa, i-chop ang lahat ng mga sangkap at, simula sa mga sibuyas, kaunti mamaya - mga karot, na sinusundan ng matamis na paminta at tinadtad na mga kamatis, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, ketchup at tomato paste. Pakuluan ang buong halo na ito sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ng mga minutong ito, ibuhos ang almirol, sabaw o tubig na diluted sa 50 mililitro ng tubig dito, magdagdag ng mga tinadtad na damo at tinadtad na bawang. Pakuluan ang sarsa na natatakpan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
Ang natitira lamang ay ilagay ang sarsa sa kasirola na may natapos na mga bola-bola upang sila ay ganap na masakop dito, at kumulo ang mga bola-bola sa sarsa para sa isa pang 15 minuto sa mababang init. Ihain nang mainit kasama ang iyong gustong side dish at vegetable salad.

5. Homemade meatball recipe sa oven

Ang lasa ng mga bola-bola ay matagumpay na pinahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng keso, kahit na naproseso na keso. Ang anumang matigas na keso ay angkop para dito, bagaman mas masarap ito sa Parmesan. Kapag pinagsama sa tomato sauce, ang mga bola-bola ay nagiging napakasarap.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 500 gramo;
keso - 150 gramo;
itlog ng manok - 1 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Para sa sarsa:

malalaking hinog na kamatis - 4-5 piraso;
butil na asukal - 1 kutsarita;
asin at itim na paminta - sa panlasa.

Ayon sa recipe, magluto ng mga bola-bola sa oven tulad ng sumusunod:

Pagsamahin ang tinadtad na sibuyas, gadgad na keso, asin, itim na paminta na may tinadtad na karne at masahin nang lubusan hanggang sa ganap na homogenous.
Maghanda ng tomato dressing sa paraang maginhawa para sa iyo, hindi kasama ang mga balat ng kamatis. Maaari mong pakuluan at alisin ang mga ito, o lagyan ng rehas na gupitin sa kalahati - ang balat ay mananatili sa iyong mga kamay.
Asin at patamisin ang nagresultang tomato dressing ayon sa lasa, magdagdag ng mga herbs na pinili at ground allspice. Pakuluan sa isang kawali sa mahinang apoy upang mailabas ang katas hangga't maaari.
Sa oras na ito, ilagay ang mga bola-bola at ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa makatas na masa ng kamatis, kung saan ang mga bola-bola ay dapat na lutuin sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 C hanggang maluto.

6. Recipe para sa pagluluto ng mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya

Hindi na kailangang palakihin ang mga "mahiwagang" katangian ng isang multicooker - ang mga mahuhusay na kamay ay hindi kailanman nakansela. Oo, walang tatakas o masusunog, pero magiging malasa lang kung maglalagay ka ng mga pagkaing masarap na niluto doon. Ang isang tama at simpleng recipe ay makakatulong dito.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 500 gramo;
pinakuluang bigas - 1 tasa;
itlog ng manok - 1 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
Asin at paminta para lumasa.

Para sa sarsa:

sabaw o tubig - 400 mililitro
harina - 2 kutsara;
mayonesa - 2 kutsara;
natural na kulay-gatas - 2 tablespoons;
ketchup o tomato paste - 2 kutsara;
dahon ng bay - 1 piraso;
asin at pampalasa - sa panlasa.

Maghanda ng mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya gaya ng sumusunod:

Sa karaniwang paraan, maghanda ng tinadtad na karne para sa mga bola-bola ayon sa mga recipe na ibinigay nang mas maaga. Gumawa ng magkatulad na mga bola ng karne at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker.
Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga kinakailangang sangkap para sa sarsa, ibuhos ito sa inilatag na mga bola-bola at i-on ang mode na "Stew" sa loob ng 1 oras, pagkatapos nito ay makakakuha ka ng hindi pangkaraniwang mabango at masarap na mga bola-bola.

Mga sikreto ng chef kung paano magluto ng masarap na meatballs

Kapag pumipili ng lutong bahay o binili sa tindahan na tinadtad na karne, dapat kang sumandal sa sariwang lutong bahay na tinadtad na karne, dahil hindi ito nawawala ang natural na juiciness nito, na ginagarantiyahan ang mataas na kalidad ng mga natapos na bola-bola.
Hindi mo maaaring balewalain ang pagkakaroon ng mumo ng tinapay na ibinabad sa gatas o tubig sa tinadtad na karne, dahil ito ang mumo ng tinapay na nagpapanatili ng masarap at malusog na katas ng karne sa mga bola-bola hangga't maaari. Ang mumo ng tinapay mula sa lipas na tinapay ay hindi nagbibigay ng hindi gustong lagkit sa natapos na mga bola-bola. Bigyan ng kagustuhan ang lipas na puting tinapay.

Mga sangkap:

(4 na servings)

para sa meatballs:
500 gr. tinadtad na karne
1 katamtamang sibuyas
3 tbsp. kanin
1 itlog
1 tsp asin na walang tuktok
1/3 tsp. itim na paminta sa lupa
mantika
para sa gravy:
1 katamtamang sibuyas
1 maliit na karot
mantika
1/2 tbsp. harina
2 tbsp. tomato paste na walang tuktok
1 baso ng tubig o sabaw ng karne
asin, paminta, asukal sa panlasa
3 siwang bawang
1/2 tsp. nutmeg (opsyonal)
dahon ng bay

Sukatin ang 3 tbsp. kanin, kumuha ng nagtatambak na kutsara. Hugasan ang kanin, pagkatapos ay lutuin ng 7-10 minuto sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto. Itatapon namin sa isang colander.
Ang pinong tinadtad na sibuyas ay nilaga sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Upang gawing makatas ang mga bola-bola, pakuluan ang mga sibuyas sa mahinang apoy sa halip na iprito ang mga ito. Kapag ang sibuyas ay naging malambot at transparent, patayin ang apoy.
Para sa mga bola-bola, maaari kang gumamit ng anumang tinadtad na karne, ngunit ang mga bola-bola ay magiging mas malasa kung gagamit ka ng halo-halong tinadtad na karne (baboy-karne ng baka, baka-manok, atbp.).
Magdagdag ng nilagang sibuyas, 1 antas na kutsarita ng asin, at giniling na itim na paminta sa tinadtad na karne. Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne. Ito ay isang napakahalagang punto, dahil kapag hinalo, ang karne ay naglalabas ng katas, sa gayon, parang, na nagbubuklod sa lahat ng mga bahagi ng tinadtad na karne.
Magdagdag ng pinakuluang kanin at isang itlog. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan.
Sa basang mga kamay, bumuo ng mga bilog na bola-bola. Pagulungin ang mga bola-bola sa kanilang sarili sa harina o breadcrumbs.
Kapag hinulma na ang lahat ng meatballs, maghanda ng gravy sauce para sa kanila.

Gravy para sa meatballs

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa langis ng mirasol, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot.
Magdagdag ng kalahating kutsara ng toasted flour at ihalo ang lahat.
Dilute namin ang tomato paste sa isang baso ng tubig o sabaw, ibuhos ito sa isang kawali na may mga sibuyas at karot.
Magdagdag ng ground black pepper, asin at asukal sa panlasa, maaari kang magdagdag ng dalawa o tatlong bay dahon. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting nutmeg sa gravy. Paghalo, dalhin ang sarsa sa isang pigsa, kumulo sa loob ng ilang minuto, alisin mula sa init.

Pagluluto ng meatballs na may gravy

Ang maganda sa mga meatball na ito ay maaari itong lutuin sa oven o sa isang kawali. Mas gusto ko ito sa oven, lumalabas na mas masarap at mas mabango.
Kaya, grasa ang baking sheet na may langis ng gulay. Inilalagay namin ang aming mga bola-bola sa isang layer na medyo malapit sa isa't isa. Punan nang pantay-pantay ang naunang inihandang pagpuno. Ang sarsa ay dapat umabot ng hindi bababa sa 1/3 ng taas ng mga bola-bola. Iyon ang dahilan kung bakit, kung walang masyadong maraming mga bola-bola, at ang baking sheet ay malaki, mas mahusay na gumamit ng isang maliit na fireproof form, kung saan maaari mong tiklop ang mga bola-bola nang mas compact.
Ilagay ang baking sheet na may mga bola-bola at gravy sa isang mahusay na pinainit na oven. Maghurno sa oven para sa 30-35 minuto sa 180 degrees.
Mga 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa gravy. Hindi kapani-paniwalang malasa, makatas at mabango

Ang mga juicy meatballs ay paboritong ulam ng mga matatanda at bata. Sa iba't ibang bansa, iba ang paghahanda ng mga maybahay. Halimbawa, sa Czech Republic, ang mga bola ng karne ay hindi pinirito, ngunit agad na nilaga sa sarsa ng kamatis. Ang sikat na Swedish meatballs ay ginawang napakaliit at inihahain kasama ng lingonberry sauce. Sa ating bansa, ang mga ito ay madalas na inihanda sa kanin sa oven, steamed o pinirito sa isang kawali. Mula sa aming artikulo matututunan mo kung paano magluto ng mga bola-bola na may kanin at mabangong sarsa.

Klasikong recipe

Ang mga bola-bola na ito ay magpapaalala sa iyo ng masasarap na pananghalian na inihanda para sa iyo sa kindergarten at paaralan. Kung nais mong buhayin ang mga magagandang alaala, pagkatapos ay maingat na basahin ang recipe:

Balatan ang isang maliit na sibuyas at isang maliit na karot. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng blender at katas. Kung nais mo, maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito sa pinakamasasarap na kudkuran.
Pakuluan ang 200 gramo ng bigas sa bahagyang inasnan na tubig hanggang lumambot.
Paghaluin ang 600 gramo ng tinadtad na karne (baboy at baka) sa mga inihandang sangkap. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang tinadtad na karne at maingat na ilagay ang mga ito sa mga hilera sa isang tatlong-litro na kawali.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tatlong kutsara ng tomato paste, 150 ML ng kulay-gatas, tuyo na basil, asin at kalahating litro ng tubig na kumukulo.

Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga bola-bola, ilagay ang kawali sa katamtamang init at pakuluan ang ulam hanggang maluto ang karne.

Mga bola-bola para sa mga bata

Ang recipe na ito ay perpekto para sa pagkain ng sanggol. Upang maghanda ng mga bola-bola para sa mga bata na may gatas, kakailanganin mo:

Pakuluan ang 250 gramo ng bigas hanggang lumambot.
Ihalo ito sa 500 gramo ng tinadtad na karne, tinadtad na sibuyas, asin at giniling na paminta.
Ang nagresultang homogenous na masa ay dapat na sakop ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
Kapag lumipas na ang kinakailangang oras, bumuo ng mga bilog na bola mula sa tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang baking dish sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
Ibuhos ang isang litro ng gatas sa amag upang halos masakop nito ang mga bola-bola.
Ilagay ang kawali na may mga bola ng karne sa preheated oven at iwanan ito doon sa loob ng 40-50 minuto.
Kapag handa na, ibuhos ang karamihan sa gatas sa isang mangkok at ihalo ito sa kaunting harina. Ibalik ang sarsa at ilagay ang kawali sa oven para sa isa pang sampung minuto.

Ihain ang natapos na ulam na may isang side dish ng pasta o nilagang gulay.

Mga bola-bola na may kanin sa sarsa ng kamatis

Narito ang isa pang tanyag na pagpipilian para sa paghahanda ng masarap at makatas na mga bola ng karne. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong menu, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa kanilang komposisyon. Maaaring ito ay matamis na kampanilya, champignon o sariwang ligaw na kabute. Upang maghanda ng mga bola-bola na may kanin sa sarsa ng kamatis ayon sa klasikong recipe, maingat na basahin ang mga tagubilin:

Kumuha ng 150 gramo ng dry rice cereal, banlawan ito ng maigi at pakuluan hanggang lumambot. Upang maiwasang magkadikit ang mga butil, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya sa kawali sa dulo.
Balatan ang mga karot at sibuyas at pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang kudkuran at kutsilyo. Iprito ang mga gulay hanggang sa translucent sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
Pagsamahin ang 500 gramo ng tinadtad na karne sa isang itlog ng manok, pinalamig na prito at pinakuluang bigas. Magdagdag ng asin at paminta sa kanila.
Paghaluin ang mga produkto hanggang makinis, at pagkatapos ay buuin ang nagresultang tinadtad na karne sa mga medium-sized na bola.
Ilagay ang mga bola-bola sa amag nang mahigpit sa isa't isa at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng kalahating oras.
Upang ihanda ang sarsa, iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay. Magdagdag ng asin, paminta, tatlong kutsara ng kulay-gatas at 200 ML ng tomato juice sa kawali. Pakuluan ang sarsa sa mahinang apoy hanggang sa maluto.
Kapag ang mga bola-bola ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust, dapat itong alisin mula sa oven at ibuhos na may tomato sauce. Pagkatapos nito, ibalik ang kawali sa oven at lutuin ang ulam para sa isa pang kalahating oras.

Ihain ang mga bola-bola na mainit kasama ng anumang side dish, ibuhos muna ang sarsa sa kanila.

Pritong bola-bola

Ang paghahanda ng makatas na ulam na ito ayon sa aming recipe, tiyak na iiwan mo ito sa iyong cookbook magpakailanman. Kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne at bigas ay inilarawan sa ibaba.

Maghanda ng 500 gramo ng tinadtad na baboy.
Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa isang kawali.
Pakuluan ang 60 gramo ng bilog na bigas.
Pagsamahin ang lahat ng inihandang sangkap sa isang malaking mangkok at timplahan ng asin at paminta. Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne at gawin itong mga medium-sized na bola-bola na may basang mga kamay.
Init ang isang kawali, ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay dito at iprito ang mga bola sa magkabilang panig.
Para sa sarsa, paghaluin ang dalawang kutsara ng kulay-gatas at tomato paste, at pagkatapos ay palabnawin ang mga ito ng kalahating litro ng pinakuluang tubig.
Ilagay ang pritong bola-bola sa isang kasirola at ibuhos ang kulay-gatas at tomato sauce sa kanila.
Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng halos 40 minuto. Sa dulo, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at iba pang pampalasa.

Palamigin ng kaunti ang mga bola-bola at ihain para sa tanghalian na may salad ng mga sariwang gulay.

Mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya

Kung umaasa ka sa mga panauhin o kailangan mong maghanda ng hapunan para sa buong pamilya, kung gayon ang isang kailangang-kailangan na katulong ay tutulong sa iyo - isang multicooker. Ang aparatong ito ay magbibigay-daan sa iyo na hindi magambala sa pagluluto, at maaari mong asikasuhin ang mga kagyat na bagay. Kapag handa na ang ulam, ang kailangan mo lang gawin ay ilabas ito at anyayahan ang mga bisita sa mesa. Ang recipe para sa mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya ay medyo simple:

Maghanda ng 500 gramo ng lutong bahay na tinadtad na karne mula sa karne ng baka at baboy.
I-chop ang sibuyas at makinis na tumaga.
Pakuluan ang kalahating baso ng kanin.
Pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng asin, paminta at hilaw na itlog. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.
Buuin ang tinadtad na karne sa mga bola at ilagay ang mga ito sa mangkok ng aparato.
Paghaluin ang 500 ML ng tubig o sabaw na may dalawang kutsara ng harina, dalawang kutsara ng tomato paste, ang parehong halaga ng kulay-gatas (maaari itong mapalitan ng cream o mayonesa) at tinadtad na mga sibuyas.
Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga bola-bola at ilagay ang multicooker sa "Stew" mode sa loob ng isang oras.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya ay hindi lahat kumplikado, at kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito. Samakatuwid, huwag mag-atubiling pumunta sa negosyo, at kapag handa na ang ulam, ihain ito sa mesa kasama ang iyong paboritong side dish.

Mga bola-bola sa isang bapor

Kung mapilit mong pakainin ang ilang gutom na lalaki ng isang masaganang pagkain, kung gayon ang recipe na ito ay makakatulong sa iyo na makayanan ang mahirap na gawain. Upang mag-steam ng meatballs, kakailanganin mo:

Maghanda ng pinaghalong 500 gramo ng tinadtad na karne, 100 gramo ng pinakuluang bigas, isang itlog, tinadtad na sibuyas, asin, paminta at isang maliit na halaga ng toyo.
Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at pagkatapos ay buuin ang mga ito sa katamtamang laki ng mga bola na may basang mga kamay.
Grasa ang mangkok ng bapor ng langis ng gulay at ilagay ang mga bola-bola sa loob nito.

Lutuin ang ulam hanggang maluto at ihain ito kasama ng sinigang na bakwit at salad ng sariwang gulay.

Mga bola-bola ng manok

Narito ang isang recipe para sa isang badyet na ulam na maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan para sa buong pamilya. Ang paggawa ng mga bola-bola ng manok na may bigas ay napaka-simple:

Pakuluan ang 100 gramo ng bigas hanggang kalahating luto at banlawan sa malamig na tubig.
Maghanda ng 500 gramo ng mababang taba na tinadtad na karne mula sa mga suso ng manok.
Balatan ang isang sibuyas at tatlong clove ng bawang. Gilingin ang mga ito at idagdag sa manok.
Paghaluin ang tinadtad na karne na may kanin, magdagdag ng asin, paminta, isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas at Herbs de Provence seasoning.
Bumuo ng mga bola ng parehong laki gamit ang basang mga kamay, igulong ang mga ito sa harina at ilagay sa isang baking dish.
Ilagay ang mga bola-bola sa preheated oven sa loob ng kalahating oras.
Maghanda ng sarsa mula sa 150 gramo ng kulay-gatas, 500 ML ng tubig at tuyo na basil.
Alisin ang natapos na mga bola-bola mula sa oven, ibuhos ang sarsa sa kanila at ilagay muli sa oven.

Alam kung paano gumawa ng mga bola-bola ng manok, maaari mong palaging mabilis at kasiya-siyang pakainin ang iyong pamilya.

American style meatballs

Siguradong magugustuhan mo ang ganitong uri ng meat dish na hindi masyadong pamilyar sa amin. Paano magluto ng mga bola-bola na may kanin, basahin sa:

Gilingin ang 500 gramo ng baboy sa isang gilingan ng karne kasama ang isang sibuyas. Paghaluin ang nagresultang tinadtad na karne na may isang itlog ng manok, asin at paminta.
Grate ang dalawang naprosesong keso o 200 gramo ng matapang na keso sa isang pinong kudkuran at ihalo sa tinadtad na karne.
Gumawa ng maliliit na bilog na bola-bola.
Maglagay ng apat na malalaking kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng sampung segundo, pagkatapos ay alisin ang mga ito, alisan ng balat at i-chop ang mga ito ng pino.
Ilagay ang mga kamatis sa isang amag, magdagdag ng asin, asukal, allspice at kumulo hanggang sa makapaglabas sila ng sapat na katas.
Isawsaw ang mga bola-bola sa nagresultang sarsa at ihurno ang mga ito sa oven hanggang maluto.

Ang mga mainit na bola-bola ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish.

Mga bola-bola sa sarsa ng kabute

Maaari mong gawin ang mabangong ulam na ito mula sa mga ligaw na mushroom o sariwang champignon. Paano magluto ng meatballs na may kanin?

Para sa tinadtad na karne, kakailanganin mong paghaluin ang 300 gramo ng tinadtad na karne, kalahating baso ng pinakuluang kanin, tinadtad na sibuyas, asin at pampalasa.
Bumuo ng mga bola at lutuin ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 40 minuto.
Magprito ng 200 gramo ng tinadtad na mushroom at isang sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng isang pakete ng cream at isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas sa pagprito. Magdagdag ng almirol na hinaluan ng tubig sa mga produkto.
Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga bola-bola at lutuin ang mga ito nang magkasama para sa isa pang kalahating oras.

Kami ay natutuwa kung nakita mong kapaki-pakinabang ang mga recipe na nakolekta sa artikulong ito. Inaasahan din namin na natanggap mo ang sagot sa tanong kung paano magluto ng mga bola-bola na may kanin, at hindi ka na mahihirapan sa paghahanda ng mga pinggan.