Lenten baking na may kefir. Kuwaresma na kuwarta

Sa panahon ng Kuwaresma, hindi natin madalas na nasisira ang ating pamilya ng mga inihurnong pagkain. Maraming mga tao ang hindi alam kung anong mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa Lenten baking ang maaaring ihanda. Ang seksyon na ito ay nakatuon sa eksaktong iyon. Ang Lenten baking ay mga orihinal na recipe para sa Lenten pie, cake, tinapay, cookies, muffin, pie, roll, dough at higit pa.
Dito makakahanap ka ng malasa at matamis na lean pastry na walang mga itlog, mantikilya o gatas. Ang Lenten baking ay angkop din para sa mga vegetarian, dahil walang mga produkto na pinanggalingan ng hayop.
Narito ang isang kahanga-hangang seleksyon ng mga recipe para sa masarap na Lenten baked goods, na perpekto para sa Pasko, Dormition, Petrovsky, Great Lent at iba pang pag-aayuno na sinusundan ng mga Kristiyanong mananampalataya.
Kung hindi mo maisip ang iyong araw na walang sariwang lutong pagkain, ang seksyong ito ay para lamang sa iyo. Ang pagluluto sa panahon ng Kuwaresma ay hindi magiging mayaman gaya ng nakasanayan ng marami, ngunit gayunpaman, ito ay magiging masarap at malusog.

16.05.2018

Lenten pancake na may buong butil na harina

Mga sangkap: maligamgam na tubig, harina ng trigo, harina ng buong butil, asukal, asin, soda, suka, langis ng gulay

Ang mga pancake ay palaging masarap, kahit na ang mga ito ay walang taba na pancake. Ito ang mga gusto naming ipakilala sa iyo ngayon. Ang kanilang highlight ay ang mga ito ay ginawa mula sa buong butil na harina sa kumbinasyon ng harina ng trigo, kaya naman sila ay naging napaka-interesante.

Mga sangkap:
- 1.5 baso ng maligamgam na tubig;
- 0.5 tasa ng harina ng trigo;
- 0.5 tasa ng buong butil na harina;
- 1.5 tasa ng asukal;
- 2 kurot ng asin;
- 0.5 tsp. soda;
- 1 tbsp. suka;
- 2 tbsp. mantika.

31.03.2018

Lenten gingerbread na may jam

Mga sangkap: brewed tea, honey, harina, asukal, mantikilya, soda, jam

Sa panahon ng Kuwaresma, madalas kong iniluluto ang napakasarap at madaling ihanda na Lenten pie na may jam. Madali itong ihanda at medyo mabilis.

Mga sangkap:

- isa at kalahating baso ng matapang na brewed na tsaa,
- 4 tbsp. honey,
- 2.5 tasa ng harina,
- isang baso ng asukal,
- isang baso ng langis ng gulay,
- isa at kalahating tsp. soda,
- 6-7 tbsp. jam.

29.03.2018

Lenten pizza

Mga sangkap: kamatis, kabute, sibuyas, tomato paste, harina, tubig, lebadura, mantika, asin, asukal, sibuyas, dill

Mahal na mahal ko ang pizza, kaya naman hindi ko ito kayang ibigay kahit sa panahon ng Kuwaresma. Inilarawan ko ang recipe para sa Lenten pizza nang detalyado para sa iyo.

Mga sangkap:

- 1 kamatis,
- 200 gramo ng mushroom,
- 1 sibuyas,
- 3 tbsp. tomato paste,
- 200 gramo ng harina,
- 125 ml. tubig,
- 1 tsp. lebadura,
- 1 tbsp. langis ng oliba,
- asin,
- asukal,
- isang bungkos ng berdeng mga sibuyas,
- isang bungkos ng dill.

24.03.2018

Lenten pie na may mga mansanas

Mga sangkap: tubig, harina, lebadura, asukal, asin, mantikilya, mansanas, limon

Iminumungkahi kong maghanda ka ng napakasarap at madaling ihanda na Lenten pie na may mga mansanas. Ang recipe ay napaka-simple at mabilis.

Mga sangkap:

- baso ng tubig,
- 2.5-3 tasa ng harina,
- 20 gramo ng lebadura,
- 2 tbsp. Sahara,
- isang kurot ng asin,
- 60 ML. mantika,
- 1-2 mansanas,
- kalahating lemon,
- 2-3 tbsp. asukal sa vanilla.

24.03.2018

Lenten pie na may repolyo

Mga sangkap: harina, tubig, asukal, lebadura, langis ng gulay, repolyo, karot, sibuyas, asin, paminta

Iminumungkahi ko na maghanda ka ng napakasarap, kasiya-siya at walang taba na pie na may mga gulay. Mabait kong inilarawan ang recipe para sa iyo.

Mga sangkap:

- harina - 3 tasa,
- tubig - 170 ml.,
- asukal - 1 tsp,
- asin - 1 kutsarita,
- lebadura - 7 gramo,
- langis ng gulay - 3 tbsp.,
- repolyo - 300 gramo,
- karot - 1 pc.,
- sibuyas - 1 pc.,
- ground black pepper.

18.03.2018

Tamad na lemon pie

Mga sangkap: lemon, tubig, baking powder, granulated sugar, harina

Ang lemon pie ay isang napaka-cozy, lutong bahay na pastry na perpekto para sa pag-inom ng tsaa kasama ang pamilya. Ang pie na ito ay inihanda nang simple at mabilis, palaging lumalabas at lahat, nang walang pagbubukod, ay nagustuhan ito.
Mga sangkap:
- 1 limon;
- 50 ML ng tubig;
- 90 ML ng langis ng gulay;
- 0.5 tsp. baking powder;
- 1 tbsp. Sahara;
- 2 tbsp. harina.

27.02.2018

Lush Lenten biscuit

Mga sangkap: asukal, baking powder, mineral na tubig, langis ng gulay, harina

Nakasanayan na natin ang paggawa ng sponge cake na may itlog, pero hindi natin ito makakain kapag Kuwaresma, di ba? Sa kasong ito, ang isang recipe para sa isang walang taba na biskwit na gawa sa mineral na tubig at langis ng gulay ay darating upang iligtas. Ang mga naturang inihurnong kalakal ay magiging malambot at malasa din.

- asukal - 14 tbsp. l.;
- baking powder - 10 g;
- mineral na tubig - 250 ML;
- langis ng gulay - 14 tbsp;
- harina - 2.5 tasa.

26.02.2018

Lenten manna

Mga sangkap: harina, semolina, tubig, asukal, soda, suka, asin, langis ng gulay

Ang isang klasikong Lenten manna ay magiging isang mahusay na pastry para sa Kuwaresma. Ito ay sorpresa sa iyo sa kadalian ng paghahanda at mahusay na mga resulta. Sa totoo lang, maaari mong ligtas na lutuin ito sa mga ordinaryong araw - ito ay isang napakagandang recipe.

Mga sangkap:
- harina - 85 gr;
- semolina - 1 baso;
- tubig - 1 baso;
- asukal - 1 baso;
- soda - 0.5 tsp;
- suka 9% - 1 tbsp;
- asin - 1 pakurot;
- langis ng gulay - 40 ML.

24.02.2018

Yeast pancake sa tubig

Mga sangkap: asukal, itlog, mantikilya, tubig, asin, lebadura, harina

Maaari mong gawin ang mga masasarap na pancake mula sa yeast dough sa tubig nang napakasimple at mabilis. Inilarawan ko ang recipe para sa paggawa ng gayong mga pancake nang detalyado para sa iyo.

Mga sangkap:

- 60 gramo ng asukal,
- 3 itlog,
- 100 gramo ng langis ng mirasol,
- 500 ML. tubig,
- 1 tsp. asin,
- 8 gramo ng lebadura,
- 300 gramo ng harina.

24.02.2018

Mga pancake na "Vologda lace"

Mga sangkap: harina, kefir, itlog, tubig, langis ng gulay, soda, asukal, asin

Marahil ang ilan sa inyo ay narinig na ang tungkol sa Vologda Lace custard pancake, ngunit ang ilan sa inyo ay maaaring hindi pa ito narinig - sasabihin ko ang isang bagay. ang ulam ay lumalabas na napakasarap. Ngayon inilarawan ko para sa iyo nang detalyado ang recipe para sa kanilang paghahanda.

Mga sangkap:

- harina - 125 gramo,
- kefir - 250 ml.,
- itlog - 2 mga PC.,
- tubig - kalahating baso,
- langis ng gulay - 1 tbsp.,
- soda - isang ikatlong tsp,
- asukal - 1 tbsp,
- asin - isang third ng isang tsp.

23.02.2018

Monastic gingerbread na may pulot

Mga sangkap: tubig, asukal, baking powder, harina, pulot, langis ng gulay, kakaw

Sino ang nagsabi na ang Lenten baking ay nakakainip at hindi masyadong masarap? Ito ay hindi totoo sa lahat! Halimbawa, ang isang Lenten honey gingerbread ay nagiging hindi kapani-paniwala: malambot, malambot... At masarap ang lasa!
Mga sangkap:
- 250 mililitro ng pinakakaraniwang tubig,
- 200 gramo ng butil na asukal,
- 1 kutsarita ng baking powder,
- 1.5 tasa ng harina,
- 2 kutsarang pulot,
- 0.5 tasa ng langis ng gulay,
- 2 kutsara ng kakaw.

21.02.2018

Lenten pie na may repolyo

Mga sangkap: harina, asukal, tuyong lebadura, tubig, langis ng mirasol, asin, repolyo

Siguraduhing subukan ang masarap na Lenten cabbage pie na ito. Inilarawan ko nang detalyado ang recipe ng pagluluto para sa iyo, walang magiging problema sa pagluluto.

Mga sangkap:

- harina - 650 gramo,
- asukal - 1 tsp,
- tuyong lebadura - 1 tsp,
- tubig - isa at kalahating baso,
- langis ng mirasol - 100 ML.,
- asin - 2 tsp,
- repolyo - isa at kalahating kg.,
- langis ng mirasol - 2 tbsp.

17.02.2018

Mannik sa kefir

Mga sangkap: semolina, kefir, asukal, itlog, mansanas

Ang manna na ito ay pandiyeta. Inilarawan ko nang detalyado ang recipe para sa paggawa ng masarap na low-calorie pie. Siguraduhing ihanda ang manna na ito, ang lasa nito ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Mga sangkap:

- 250 gramo ng semolina,
- 500 ML. kefir,
- 100 gramo ng asukal,
- 1 itlog,
- 1 mansanas.

17.01.2018

Pie na may repolyo at itlog sa oven

Mga sangkap: tubig, harina, lebadura, mantika, asin, repolyo, itlog, paminta, sibuyas, asin

Sigurado akong magugustuhan mo at ng iyong pamilya ang napakasarap at madaling ihanda na repolyo at egg pie. na lulutuin natin sa oven.

Mga sangkap:

- 1.5 baso ng tubig,
- 3 tasa ng harina,
- 1 tsp. tuyong lebadura,
- 3 tbsp. mantika,
- 1 tbsp. Sahara,
- 2 kurot ng asin,
- 500 gramo ng repolyo,
- 2-3 itlog,
- 1 matamis na paminta,
- 1 pulang sibuyas,
- itim na paminta.

20.10.2017

Mga pancake ng Lenten

Mga sangkap: harina, tubig, asukal, asin, soda, mantikilya

Karaniwan ang mga pancake ay niluto na may gatas, ngunit ngayon ay naghanda ako para sa iyo ng isang simpleng recipe para sa mga sandalan na pancake na may tubig.

Mga sangkap:

- 1 baso ng harina,
- 1 baso ng tubig,
- 4 tbsp. Sahara,
- kalahating tsp asin,
- 1 tsp. soda,
- 2 tbsp. mantika.

14.10.2017

Lenten Apple Coconut Pie

Mga sangkap: harina, niyog, mansanas, saging, pasas, asukal, turmerik, tuyong lebadura

Kung mahilig ka sa pagluluto sa hurno, ngunit nagmamalasakit sa iyong figure, kung gayon ang aming recipe ay magiging isang kaloob ng diyos at isang sinag ng liwanag para sa iyo. Kung hindi mo talaga gusto ang mansanas, maaari mong palitan ang mga ito ng peras o anumang pinatuyong prutas. Ang kawalan ng mga itlog at gatas ay binabayaran ng banana o banana flour. Ito ay salamat sa harina na ang cake ay nakakakuha ng isang natatanging aroma at mahiwagang lasa. At ang pangunahing highlight ng pie ay coconut flakes.

Mga sangkap:

- harina - 1.5 tasa,
- asukal sa tubo - 0.5 tasa,
- coconut flakes - 0.5 tasa,
- harina ng saging - 3 tbsp. l. o saging,
- mga pasas - 1/3 tasa,
- mansanas - 2 mga PC.
- turmerik - 0.5 tsp,
- lebadura ng confectionery - 1 tsp.

Ang pag-aayuno ay isang oras na inilaan para sa pag-iisip tungkol sa kaluluwa, at hindi tungkol sa pagkain, gayunpaman, ang isang tao ay mahina, at karamihan sa atin ay hindi nakakasunod sa mahigpit na mga alituntunin ng monastic: mas kaunti ang kailangan nating isipin ang tungkol sa pagkain, mas marami tayo. pag-isipan ito, kahit na sa diwa ng "ano Paano mo gustong magluto ng masarap na walang mantikilya, itlog at gatas?"

Upang matulungan kang malampasan ang hamon sa paghihigpit sa taong ito, nagpasya ang Magic Food na gawin ang pag-iisip para sa iyo at mag-alok lang ng ilang recipe para sa Lenten pie. Ang kailangan lang sa iyo ay kumuha at magluto, nang hindi nag-aaksaya ng oras sa paghahanap, pag-iisip, pagmumuni-muni at mga pangarap.

Siyempre, ang lasa ng mga naturang baked goods ay malayo sa perpekto - karamihan sa mga bersyon ng Lenten pie ay hindi naiiba sa banayad na mga nuances ng lasa, mga eleganteng solusyon, o hindi inaasahang mga kumbinasyon ng lasa. Ito ay mga pang-araw-araw na pie lamang - higit pa o hindi gaanong kaaya-aya, higit pa o hindi gaanong kawili-wili, higit pa o mas orihinal. Sa pangkalahatan, ilan lamang sa magagandang lutong pagkain na tutulong sa iyo na tumagal sa kinakailangang oras hanggang sa Pasko ng Pagkabuhay.

Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay ang pinakamahusay na mga recipe ng pinakamahusay. Mga opsyon para sa Lenten pie, na sinubukan sa loob ng dose-dosenang taon at ng libu-libong mga maybahay, na makakagulat at mamangha. Sa karamihan ng mga kaso, hindi mo namamalayan na pinag-uusapan natin ang kumpletong kawalan ng mga produktong hayop - ang mga inihurnong produkto ay napakaganda!

5 kahanga-hangang masarap na Lenten pie

1. Yeast pie na may repolyo

Ang malambot na yeast dough na sinamahan ng makatas na pagpuno ng repolyo ay isang nakakaakit na ulam! Ang pagpipilian ay matangkad, ngunit sa parehong oras ay napakasarap na halos imposible na ihinto at limitahan ang iyong sarili sa isa o dalawang piraso.

Mga sangkap para sa kuwarta:

3 tasa ng harina;
20 g ng sariwang lebadura (kung kinakailangan, palitan ang 10 g ng dry yeast);
1 tbsp. l. Sahara;
1 tsp. asin;

1 baso ng maligamgam na tubig.

Mga sangkap ng pagpuno:

1/2 ulo ng repolyo;
1 karot;
2 sibuyas;

asin, paminta sa panlasa.

Paano magluto

1. Gilingin ang sariwang lebadura na may asukal at mag-iwan ng 10 minuto. Sa sandaling "magising" sila, magdagdag ng asin, maligamgam na tubig, langis ng gulay, at ihalo. Magdagdag ng harina at masahin sa isang makinis, nababanat na kuwarta. Bilog, ilagay sa isang mangkok, takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang dumoble ang laki.

1. Sa parehong oras, ihanda ang pagpuno - makinis na tumaga ang repolyo, gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga peeled na karot sa isang pinong kudkuran.

1. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, magdagdag ng mga karot. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang repolyo, pukawin, magdagdag ng asin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 10-20 minuto. Sa sandaling magsimulang dumikit ang repolyo sa ilalim ng kawali, ibuhos sa isang katlo ng isang baso ng tubig, takpan ng takip at kumulo ang repolyo hanggang malambot. Magdagdag ng paminta kung ninanais.

1. Masahin ang tumaas na kuwarta, ilagay ito sa ibabaw ng trabaho, at igulong ito sa isang parihaba. Biswal na hatiin ito nang pahaba sa tatlong bahagi, ilagay ang pagpuno ng repolyo sa gitna. Pinutol namin ang natitirang mga gilid sa kanan at kaliwa sa mga piraso sa isang anggulo na humigit-kumulang 45 degrees sa mga pagtaas ng 1-1.5 cm, pagkatapos ay takpan ang pagpuno sa mga nagresultang mga piraso, halili na natitiklop ang mga ito patungo sa gitna. Kinurot namin ang mga gilid. Takpan ang nagresultang "spikelet" ng isang tuwalya at mag-iwan ng kalahating oras upang patunayan. Bago maghurno, grasa ang ibabaw ng pie na may malakas na itim na tsaa na hinaluan ng ilang kutsarang asukal.

1. Painitin ang hurno sa 180 degrees, maghurno ng pie ng mga 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang parehong mainit at malamig.

2. Lenten mushroom pie

Naku, napakabangong pie pala! Salamat sa isang maliit na lansihin, ang karaniwang pagpuno ng champignon ay "kumakalat" sa buong bahay na may kamangha-manghang malapot na amoy, at imposibleng pigilan ang pagkain ng isa pang dagdag na piraso.

Mga sangkap para sa kuwarta:

1 tsp. asin;
150 ML ng langis ng gulay;
1 baso ng maligamgam na tubig;
500 g harina.

Mga sangkap ng pagpuno:

1 kg ng mga champignon;
1 tasa tuyong porcini mushroom;
2 malalaking sibuyas;
langis ng gulay para sa Pagprito;
asin, paminta sa panlasa.

Paano magluto

1. kuwarta. Paghaluin ang tubig at mantika, magdagdag ng asin at magdagdag ng harina. Masahin ang isang napakalambot, hindi malagkit na kuwarta, bilugan ito, balutin ito ng cling film at itabi.

1. Pagpupuno. Pakuluan ang mga mushroom ng porcini, alisan ng tubig ang likido, gupitin sa maliliit na piraso.

1. Gupitin ang mga champignon sa maliliit na cubes. Sibuyas - sa kalahating singsing.

1. Init ang mantika sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, idagdag ang lahat ng mga mushroom. Magprito hanggang sumingaw ang labis na likido. Salt at magdagdag ng paminta.

1. Pagtitipon ng Pie. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi - ang isa sa kanila ay dapat na bahagyang mas malaki, ang pangalawa ay dapat na katumbas na mas maliit. Inilalabas namin ang karamihan sa mga ito sa isang manipis na hugis-parihaba na layer na bahagyang mas malaki kaysa sa isang baking sheet, ilipat ito sa isang metal sheet, at bumuo ng maliliit na panig. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay. Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta at takpan ang pie, tinatakan ang mga gilid. Gamit ang isang tinidor, itusok ang tuktok na layer ng kuwarta sa ilang mga lugar at ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa halos kalahating oras.

3. Maasim na zucchini

Ang isang magaan at pinong tart ay tila napaka-makatas, sariwa at malasa. Bagaman... bakit parang? Ito ay kung ano ito - isang hindi makatotohanang spring pie! Bukod dito, halos walang timbang, ito mismo ay nangangailangan ng kawalan ng mga solidong produkto ng pinagmulan ng hayop sa komposisyon nito.

Mga sangkap para sa kuwarta:

1/2 baso ng beer;
100 g langis ng gulay;
2 tasa ng harina;
1/2 tsp. asin;
1/2 tsp. soda;
1 tsp. kumin.

Mga sangkap ng pagpuno:

4-5 tbsp. l. dinurog na patatas;
3 batang zucchini;
4 cloves ng bawang;
asin, paminta sa panlasa;
1 sibuyas;
2 tbsp. l. langis ng oliba;
4-5 sprigs ng perehil.

Paano magluto

1. Ihanda ang kuwarta - ihalo ang mantikilya at serbesa, magdagdag ng asin, soda, kumin. Unti-unting magdagdag ng harina - ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit hindi malagkit, nababanat at kaaya-aya.

1. Pagulungin ito sa isang layer at ilagay ito sa isang bilog na hugis, na bumubuo ng mga gilid. Putulin ang labis na kuwarta.

1. Dahan-dahang ikalat ang niligis na patatas sa ilalim.

1. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, ihalo ang mga ito sa asin at kinatas na bawang. Ikalat nang pantay-pantay sa patatas.

1. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ikalat sa ibabaw ng zucchini. Pagwilig ng langis.

1. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 30 minuto. Ihain nang mainit. Kung ninanais, samahan ang pie na may lean nut sauce.

4. Buksan ang eggplant pie

Ang mga talong ay isang napaka-pana-panahong produkto, ngunit ngayon maaari kang makahanap ng medyo disenteng "asul" sa mga supermarket. Siguraduhing kunin sila at iuwi - ang pie kasama ng mga kasamang ito ay lumalabas na hindi mahalaga at napaka, napakasarap!

Mga sangkap para sa kuwarta:

1 baso ng tubig;
3 tasa ng harina;
1 tsp. tuyong lebadura;
4 tbsp. l. mantika;
1/2 tsp. asin.

Mga sangkap ng pagpuno:

4 malalaking talong;
2 kamatis;
2 sibuyas;
3 cloves ng bawang;
100 g mga walnut;
langis ng gulay para sa Pagprito;
isang maliit na piraso ng sili;
isang maliit na bungkos ng halaman;
asin, paminta sa panlasa.

Paano magluto

1. Paghaluin ang maligamgam na tubig na may tuyong lebadura at mag-iwan ng 5-10 minuto. Sa sandaling lumitaw ang isang mabula na "lawa" sa ibabaw ng likido, magdagdag ng asin, mantikilya at unti-unting magdagdag ng harina, pagmamasa ng isang makinis, nababanat, hindi malagkit na kuwarta. Bilugan, ilagay sa isang malinis at may mantika na mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble man lang ang laki.

1. Habang tumataas ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Hugasan ang mga eggplants, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Budburan ng asin at mag-iwan ng kalahating oras. Matapos ilabas ng "maliit na asul" ang kanilang katas, inilalagay namin sila sa isang colander.

1. Samantala, balatan at hiwain ang sibuyas. Magprito hanggang ginintuang sa langis ng gulay. Ilagay ang mga eggplants sa parehong kawali at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10-15 minuto. Asin, magdagdag ng pinong tinadtad na sili, tinadtad na damo, pisilin ang bawang.

1. Patuyuin ang mga mani sa isang tuyong kawali, i-chop ang mga ito sa magaspang na mumo, at idagdag sa mga eggplant.

1. Punch down ang risen kuwarta at ilagay ito sa isang greased baking sheet, na bumubuo ng isang flat cake na may maliit na gilid. Ikinakalat namin ang pagpuno, ipinamahagi ito nang pantay-pantay sa buong flatbread. Gupitin ang mga kamatis at ilagay sa ibabaw ng mga talong.

1. Maghurno ng Lenten eggplant pie nang mga 30 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees. Ihain nang mainit.

5. Crispy onion galette

Ang Galette ay isang kahanga-hangang iba't ibang mga pie. Ang mga baked goods ay napaka discreet, elegante at crispy. Manipis na kuwarta, makatas na pagpuno, mahusay na lasa.

Mga sangkap para sa kuwarta:

100 g buong butil na harina ng trigo;
150 g regular na harina ng trigo;
100 g pinong langis ng mirasol;
1 tsp. mga karayom ​​ng rosemary;
1/2 tsp. asin;
100 g tubig na kumukulo.

Mga sangkap ng pagpuno:

7 malalaking sibuyas;
1 tbsp. l. Sahara;
2 tbsp. l. mantika;
1/2 baso ng pulang semi-matamis na alak;
1 tsp. mga karayom ​​ng rosemary;
asin sa panlasa.

Paano magluto

1. Mas maginhawa upang ihanda ang pagpuno nang maaga - upang mabilis mong maipon ang pie sa loob ng 5-10 minuto at ilagay ito sa oven.

1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay hanggang sa translucent. Magdagdag ng asukal, magprito para sa isa pang kalahating minuto, pagkatapos ay ibuhos sa alak, magdagdag ng asin at rosemary at kumulo sa mababang init hanggang ang likido ay sumingaw. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.

1. kuwarta. Paghaluin ang parehong uri ng harina, magdagdag ng asin at rosemary, ibuhos ang mantikilya at haluin hanggang sa ito ay maging isang basa-basa na mumo. Ibuhos sa kumukulong tubig at haluin gamit ang isang kutsara hanggang makinis. Ang kuwarta ay handa na.

1. Sa isang sheet ng parchment paper, igulong ang kuwarta sa isang manipis na bilog na layer. Ipamahagi ang pagpuno. Binabalot namin ang mga gilid, na bumubuo ng mga fold.

1. Ihurno ang Lenten galette sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 25 minuto.

5 kahanga-hangang matamis na Lenten pie

1. Hindi pangkaraniwang Lenten pie na may layer ng cranberry

Una sa rating! Isang kamangha-manghang cranberry pie, na, sa pangkalahatan, ay hindi isang kahihiyan na tawagan itong isang cake. Siyempre, kung mabilis mong lutuin ito, ito ay magiging mas masarap, ngunit para sa lean baking ito ay isang napaka, napaka-karapat-dapat na pagpipilian - sa pangkalahatan, walang kakulangan ng creamy o milky notes dito sa lahat. Salamat sa maasim na layer ng berry, ang pie ay nagiging basa-basa, malambot, at hindi pangkaraniwang kaaya-aya sa panlasa. Masarap sa isang tasa ng kape sa umaga!

Mga sangkap para sa kuwarta:

200 g gulay margarin;
2 tbsp. l. buto ng flax;
3-3.5 tasa ng harina;
1 tasa ng asukal;
1/3 tsp. asin;
1 tsp. baking powder.

Mga sangkap para sa layer:

2 tasa ng cranberry;
1.5 tasa ng asukal.

Paano magluto

1. Una sa lahat, flax - sa recipe na ito ay pinapalitan nito ang mga itlog, na pinagsama ang kuwarta. Maglagay ng dalawang kutsara ng mga buto sa isang baso at ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo - tungkol sa isang third ng isang baso ng likido. Mag-iwan ng hindi bababa sa 2 oras (sapat, kahit na mas maginhawang gawin ito sa gabi).

1. Samantala, ihanda ang pagpuno - ipasa ang mga malinis na berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa asukal.

1. Kapag ang flax ay lumubog nang maayos, katas ito gamit ang isang blender. Hindi hanggang sa ganap na homogenous, gayunpaman, ang masa ay dapat gumaan nang maayos at maging malapot.

1. Paghaluin ang flax na may asukal. Magdagdag ng asin at baking powder, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta, ipasok ang harina sa masa. Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay at dapat na madaling ilabas. Mas mainam na gawin ang tatlong baso ng harina - sa ganitong paraan ang cake ay magiging mas malambot. Kung ang kuwarta ay hindi sumuko, huwag mag-alala at magdagdag ng isa pang kalahating tasa.

1. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 5-6 na bahagi at direktang igulong ang mga manipis na cake sa isang sheet ng baking paper. Pinutol namin sa isang bilog (parihaba), kolektahin ang mga trimmings sa isang bola at igulong ang isa pang layer ng cake.

1. Maghurno nang paisa-isa sa oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 5-7 minuto bawat isa. Ilipat ang mainit na cake sa isang plato at agad (!) Pahiran ito ng ilang kutsara ng pinaghalong cranberry. Kaagad pagkatapos ng pagluluto, ilagay ang susunod na layer ng cake sa ibabaw ng nauna at grasa din ito ng berry layer.

1. Hatiin ang huling cake sa mga mumo at iwiwisik ang pie. Takpan ng isang sheet ng baking paper, pagkatapos ay maglagay ng cutting board at - pansin! – ilagay ang presyon (halimbawa, isang kawali ng tubig). Iwanan ang pie sa form na ito nang hindi bababa sa 5 oras, pagkatapos nito ay tinanggal namin ang timbang at pinutol ito.

2. Lenten manna

Isang maselan at magaan na pie na akmang-akma sa format ng morning tea. Karaniwang gusto ng lahat ang simpleng pastry na ito batay sa semolina - crumbly, juicy, aromatic. Ang magandang balita ay ang manna ay ganap na niluluto nang walang mga produkto ng pagawaan ng gatas o itlog.

Mga sangkap:

2 tbsp. l. buto ng flax;
1 tasa ng asukal;
1 tasa ng semolina;
1 baso ng gatas ng halaman (oat, almond, pumpkin, toyo, niyog o anumang iba pa);
2/3 tasa ng harina;
1/2 tasa ng pinong langis ng mirasol;
1/2 tsp. asin;
1/2 tsp. soda;
1 tasa ng anumang berries (raspberries, blueberries, cherries, currants o isang halo ng mga ito).

Paano magluto

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto ng flax upang masakop lamang ng likido ang flax. Mag-iwan ng hindi bababa sa 2 oras (o mas mabuti sa magdamag) - pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pie.

1. Paghaluin ang mga tuyong sangkap - semolina, harina, asin, soda, asukal. Ibuhos sa langis ng gulay. Magdagdag ng gatas at flax. Haluin muli hanggang makinis. Ang masa ay magiging medyo likido.

1. Grasa ang baking dish ng mantikilya at budburan ng harina o semolina. Maingat na ibuhos ang kuwarta dito. Ikalat ang mga berry nang pantay-pantay sa itaas (ang mga nagyelo ay hindi kailangang lasaw).

1. Ilagay ang pie sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 40-50 minuto at maghurno hanggang matapos. Inalis namin ang manna mula sa amag lamang pagkatapos itong ganap na lumamig. Ang cake ay makatas at mamasa-masa at napakasarap.

3. Lenten chocolate pie

Hindi kapani-paniwalang recipe! Mahirap paniwalaan, ngunit sa kumpletong kawalan ng mga produktong hayop, nang walang mga itlog at mantikilya, gatas at kulay-gatas, maaari kang lumikha ng isang nakakaakit na Lenten pie na mukhang pinaka-katangi-tangi at orihinal. Ang recipe na ito ay tinatawag ding Crazy Cake, at talagang nakakabaliw ito sa iyo: masarap, malambot, basa-basa at napaka, napaka-tsokolate.

Mga sangkap para sa kuwarta:

4 na buong kutsara. l. kakaw;
1.5 tasa ng harina;
2/3 tasa ng malamig na tubig;
1 tasa ng asukal;
1/2 tasa ng pinong langis ng gulay;
1/2 tsp. asin;
1 tsp. soda;
1 tbsp. l. 9% suka ng mesa.

Mga sangkap para sa fudge (opsyonal):

1/3 tasa ng malamig na tubig;
1 tbsp. l. almirol;
3 tbsp. l. kakaw;
3 tbsp. l. Sahara;
1/4 tsp. sitriko acid.

Ang proseso ng pagluluto ay hindi kapani-paniwalang simple.

Paano magluto

Para sa kuwarta, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga tuyong sangkap. Magdagdag ng mantika, tubig at suka at haluin nang mabilis.

Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang greased at floured baking dish at ilagay sa isang oven na preheated sa 170 degrees para sa 50 minuto. Ihurno ang lean chocolate pie hanggang matuyo. Alisin mula sa amag lamang pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Upang gawin ang glaze, ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap, magdagdag ng tubig, at pukawin muli. Ilagay sa apoy at kumulo hanggang lumapot. Agad na ikalat ang natapos na glaze sa ibabaw ng cake.

4. Lenten poppy seed pie

Ang pagluluto na may mga buto ng poppy ay isang priori na masarap, halos imposible na masira ito, ngunit ang pagpapabuti nito ay lubos na posible. Nasa ibaba ang mga rekomendasyon kung paano gawing obra maestra ang Lenten poppy seed pie.

Mga sangkap para sa kuwarta:

250 ML ng maligamgam na tubig;
1 tsp. tuyong lebadura;
2 tbsp. l. Sahara;
2 tbsp. l. mantika;
1/2 tsp. asin;
1 tsp. lemon zest;
500 g harina.

Mga sangkap ng pagpuno:

300 g mga buto ng poppy;
100 g ng minatamis na prutas;
100 g mga pasas;
100 g mga walnut;
1/3 tasa ng asukal;
2 tbsp. l. pulot;
1 tbsp. l. almirol;
1 tsp. pampalasa sa panlasa (cinnamon, cardamom, zest).

Paano magluto

1. Pagpupuno. Ibuhos ang tatlo hanggang apat na baso ng tubig na kumukulo sa mga buto ng poppy, haluin nang masigla, pagkatapos ay ilagay sa isang pinong salaan. Kapag naubos na ang tubig, ilipat ang mga buto ng poppy sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating litro ng tubig, pakuluan at pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang kumulo ang likido.

1. I-scroll ang natapos na buto ng poppy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Magdagdag ng pulot, asukal, pampalasa, almirol, tinadtad na mani at minatamis na pasas. Haluing mabuti.

1. kuwarta. I-dissolve ang asukal at lebadura sa maligamgam na tubig. Matapos i-activate ang huli, magdagdag ng asin, zest, mantikilya at unti-unting ipakilala ang harina. Masahin ang isang nababanat, makinis na kuwarta, malambot at napaka-kaaya-aya. Bilog, ilagay sa isang mangkok na may langis ng gulay, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki.

1. Masahin ang natapos na kuwarta, hatiin ito sa dalawang bahagi, at igulong ang bawat isa sa isang hugis-parihaba na layer. Hatiin ang pagpuno sa dalawang bahagi at ilapat ang pantay na layer sa bawat parihaba, mag-iwan ng 1.5 cm sa paligid ng perimeter.I-roll ang mga roll at kurutin ang mga gilid. Gupitin ang natapos na mga rolyo sa mga cube hanggang sa 4 cm ang haba.

1. Paghahanda ng form. Iguhit ang ilalim ng isang piraso ng papel na parchment na ginupit na hugis bilog. Grasa ang mga gilid ng langis at budburan ng harina (semolina). "Inilantad" namin ang mga piraso ng rolyo sa loob. Hindi masikip, ngunit walang gaps din.

1. Mag-iwan sa patunay para sa kalahating oras at painitin ang oven. Grasa ang angkop na pie na may langis ng gulay o malakas at matamis na itim na tsaa at maghurno sa 180 degrees para sa mga 20-25 minuto. Ang scrambled pie ay kahanga-hanga kapag mainit-init at hindi masama kapag malamig.

5. Pear at honey pie

Mamasa-masa at makapigil-hiningang mabango, malapot at makapal. Sa pie na ito, maaari mong isipin na ang mga peras at pulot ay ginawa para sa isa't isa. Ayaw ko nang magsabi pa - gusto ko lang tumakbo sa kusina at lumikha.

Mga sangkap:

2 peras;
1.5 tasa ng harina;
2/3 tasa ng asukal;
2 tbsp. l. pulot;
1/2 tasa ng langis ng gulay;
1.5 tsp. baking powder;
1/2 tsp. asin;
1/3 tsp. kanela;
100 g flaked almonds (tinadtad almonds).

Paano magluto

1. Balatan ang mga peras at gupitin sa mga cube.

1. Ibuhos ang asukal, asin, at tubig sa isang maginhawang kasirola na may sapat na dami. Magdagdag ng langis ng gulay. Ilagay sa apoy, dalhin halos sa isang pigsa, alisin. Idagdag ang pulot at pukawin - dapat itong ganap na matunaw.

1. Maghintay ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng soda, ihalo at magdagdag ng harina. Paghaluin muli - ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. (Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina, ngunit hindi hihigit sa 0.5 tasa).

1. Paghaluin ang mga peras at ilipat ang kuwarta sa isang greased form. Budburan ang mga tinadtad na mani o almond sa itaas. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa tungkol sa 35 minuto, suriin para sa doneness na may isang kahoy na stick.

Buweno, kinopya mo ba ang mga recipe para sa Lenten pie sa isang maayos na pagkakasulat sa iyong cookbook? Tiyaking subukan, ayon mismo sa listahan, nang paisa-isa, at hayaang maging madali, kasiya-siya at epektibo ang iyong Post.

Ang pag-aayuno ay isang siglo nang tradisyon sa ating bansa, at kamakailan ay parami nang parami ang mga pamilyang bumabalik sa kanilang pinagmulan at nagpapasyang mag-ayuno. Sa oras na ito, ang tanong ay lumitaw kung ano ang lutuin, kung paano pag-iba-ibahin ang menu, kung paano palayawin ang iyong pamilya ng isang bagay na napakasarap sa panahong ito ng mga paghihigpit, isang panahon ng pag-abandona sa mga pagkaing matipid na nakasanayan na natin.

Alam iyon ng bawat may karanasang maybahay walang dahilan para kumain ng matipid, dahil mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, at lahat ng gustong mag-ayuno ay may pagkakataon na maghanda ng masarap na mga sopas ng Lenten, masustansiyang pangunahing mga kurso, at, siyempre, mga inihurnong gamit - gawang bahay, mabango, pampagana. Mayroong maraming mga recipe para sa Lenten pie, pati na rin ang mga recipe para sa Lenten dough para sa mga pie.

Ang paggawa ng kuwarta para sa Lenten pie at pie ay hindi mahirap, ngunit ang ilang mga nuances ay dapat isaalang-alang. Ang lenten pie ay mas mabilis magluto kaysa sa butter pie, at ang mga baked goods na ito ay magiging lipas nang mabilis dahil sa kakulangan ng mga itlog. Samakatuwid, kapag nagluluto, dapat mong subaybayan lalo na ang oras ng pagluluto ng mga pie, at huwag iwanan ang mga natapos na produkto sa isang bukas na lalagyan. Upang mapanatiling malambot ang mga pie na walang karne, maaari mong balutin ang mga ito sa cotton o linen na tela at ilagay ang mga ito sa isang plastic bag. Dahil sa komposisyon ng tela, ang mga produkto ay "huminga". Pinakamainam na huwag itali ang bag, ngunit iwanan itong bukas. Kaya, simulan natin ang aktwal na paglikha ng yeast-based na pagkain.

Lean yeast dough (unibersal na recipe)

Komposisyon ng mga sangkap:

Paghahanda:

Una kailangan mong pakuluan ang tubig, pagkatapos kumukulo, palamig ang tubig sa 40-50 degrees. Ang tuyong lebadura ay natutunaw sa tubig na ito, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin at butil na asukal sa pinaghalong lebadura, ihalo nang mabuti ang lahat. Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang pinong colander o salaan (kapag ang pagsala, ang harina ay mapapayaman ng oxygen, ang lebadura ay bibigyan ng access sa hangin, na magiging sanhi ng mas mabilis na pagtaas ng kuwarta). Ang pinaghalong lebadura at langis ng gulay ay ibinuhos sa inihandang harina. Susunod, ang kuwarta ay lubusan na masahin.

Upang gawing mas maginhawa ang pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay, maaari mong basain ang iyong mga kamay ng tubig o grasa ang mga ito ng langis ng gulay. Ang tapos na produkto ay dapat na hindi masyadong masikip at mamasa-masa. Kung ang kuwarta ay medyo masikip, magdagdag ng humigit-kumulang isang-kapat na baso ng tubig at isang kutsarang langis ng gulay. Ang minasa na kuwarta ay dapat na sakop ng isang malinis na linen o koton na tela at ilagay sa isang mainit na lugar, halimbawa, sa isang radiator, sa isang oven o sa sulok ng isang gas stove na ang oven ay nakabukas. Ang kuwarta ay tataas sa laki dahil sa pagkilos ng lebadura, at doble ang laki, ito ay mangyayari sa halos isang oras. Susunod, masahin ang tumaas na kuwarta at masahin muli ng mabuti.

Ang lean yeast dough para sa mga pie ay handa na, ang natitira lamang ay piliin ang pagpuno. Ang mga palaman tulad ng patatas, sariwa o pinaasim na repolyo, berries, mansanas, jam o jam ay napakahusay sa panahon ng Kuwaresma.

Recipe ng lenten pie (na may pinakuluang patatas)

Mga produkto para sa pagpuno:

1. Patatas - 6 na piraso
2. Sibuyas - 1 piraso

Paghahanda ng pagpuno:

Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig at i-mash ang mga ito. Igisa ang sibuyas sa langis ng gulay at ihalo sa katas. Ang pinaghalong patatas ay dapat na makapal, kaya mas madaling gamitin. Gupitin ang maliliit na piraso mula sa kuwarta, igulong ang mga ito, ilagay ang isang kutsarang pinaghalong patatas sa loob, at kurutin ang mga gilid.

Ilagay ang mga inihandang produkto sa isang baking sheet, na dapat na greased na may langis ng gulay, ilagay sa isang mainit na oven, at alisin pagkatapos ng mga tatlumpung minuto. Hindi mo rin maaaring lutuin ang mga pie, ngunit iprito ang mga ito sa isang kawali. Upang gawin ito, magpainit ng kawali, ibuhos ang langis ng gulay, ilagay ang mga pie, at magprito ng mga limang minuto sa bawat panig. Ilagay ang natapos na mga pie sa isang plato at ihain nang mainit. Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa Lenten pie ay medyo simple.

Lean yeast dough (matamis, ayon sa recipe ng monasteryo)

Mga sangkap:

1. Flour - mga isang kilo
2. Tubig - 2.5 tasa
3. Sariwang pinindot na lebadura - 1.4 pack
4. Asukal - 200 grms
5. Mga pinatuyong hops (cones) - kutsarang panghimagas
6. Salt - kalahati ng isang dessert na kutsara

Paghahanda:

Una kailangan mong kumuha ng hop decoction. Upang gawin ito, ibuhos ang isang tasa ng tubig na kumukulo sa mga pinatuyong hops (cones) at mag-iwan ng tatlumpung minuto upang mahawahan. Susunod, pilitin at magdagdag ng 1 dessert na kutsara ng asukal sa pagbubuhos.

Ngayon ay oras na upang ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, palabnawin ang pinindot na lebadura sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig (mga kalahating baso), magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at 2 kutsarang harina, ihalo ang lahat at hayaan itong tumaas sa loob ng apatnapung minuto. Ilagay ang hop decoction sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang tasa ng maligamgam na tubig, lahat ng butil na asukal, pati na rin ang asin, inihanda na masa at harina. Ang masa ay minasa ng mabuti, pagkatapos ay unti-unting ibinuhos ang langis ng gulay, na ihalo sa kuwarta. Dahil sa pagkakaroon ng langis, ang masa ay magiging mas malasa. Masahin ang natapos na kuwarta at hayaan itong tumaas sa loob ng isang oras at kalahati, o hanggang dumoble ang laki.

Mula sa gayong hindi pangkaraniwang kuwarta maaari kang gumawa maliliit na pie na may walang taba na mga palaman, o maaari kang magkaroon ng saradong pie na may mga berry, jam, lahat ng uri ng pinapanatili, o isang bukas na pie na may repolyo. Ang mga produkto ay dapat ilagay sa isang baking sheet, greased na may langis, at iwanang magluto para sa isang habang (mga labinlimang minuto). Ang mga pie at pie ay inihurnong sa isang preheated oven, at ang oras ng pagluluto hanggang matapos ay direktang nakasalalay sa laki ng mga pie. Ang mga handa na pie ay maaaring lagyan ng langis ng gulay.

Puff pastry (simpleng recipe)

Ang isa pang kawili-wiling opsyon ay ang recipe para sa lean puff pastry para sa matamis na pastry.

Mga sangkap:

• Flour - mga isang kilo
• Tubig - mainit-init 0.5 litro
• Asukal - 50 gramo
• Salt - kalahati ng isang dessert na kutsara
• Dry yeast - isang pakete 10 gramo
• Langis ng gulay - 6 na kutsara

Maghanda ng regular na yeast dough ayon sa recipe sa itaas, at, gaya ng lagi, mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa mga dalawang oras. Matapos itong bumangon ng mabuti, masahin ito sa pamamagitan ng kamay, igulong ito sa isang manipis na layer na may rolling pin, grasa ito ng langis ng gulay, budburan ito ng kaunting asukal, at tiklupin ito sa paraang nakatiklop ang mga sobre. Ulitin ang pagtitiklop ng maraming beses, pagwiwisik ng harina. Ang puff pastry ay handa na. Gagawa ito ng mga kahanga-hangang matamis na tinapay.

Lenten potato dough na may yeast

Ang kuwarta ng patatas na ginawa ayon sa recipe na ito ay angkop para sa paggawa ng mga lean pie; ang mga produkto ay magiging malambot at malambot.

Mga sangkap:

Paghahanda:

Gilingin ang compressed yeast na may asukal at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng sampung minuto. Ang pinakuluang patatas ay dapat na minasa ng isang tinidor, at ang natitirang tubig pagkatapos ng pagluluto ay dapat na i-save. 150 ML ay idinagdag sa lebadura. sabaw ng patatas, handa na mashed patatas, 2 tbsp. harina, ihalo ang lahat at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Sa panahong ito, lalabas ang kuwarta. Dapat mong unti-unting paghaluin ang harina sa masa at masahin ang isang malambot na masa.Takpan ang inihandang kuwarta gamit ang malinis na linen o cotton napkin at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isang oras o kaunti pa. Sa panahong ito, kailangan mong masahin ang kuwarta nang maraming beses. Kapag nadoble ang laki, handa na itong i-bake.

Kung isa ka sa mga hindi maisip ang pang-araw-araw na buhay nang walang mga dessert at baked goods, dapat kang makakuha ng isang "magic" na listahan ng mga recipe para sa mga matatamis na pagkain na pinapayagan sa panahon ng Kuwaresma. Sa kasamaang palad, hindi napakadaling pumili ng masarap, disente at mahigpit na mga pagpipilian na walang karne, ngunit posible pa rin ito. Nagpapakita kami ng isang seleksyon ng mga pinakamahusay na dessert ng Lenten - para sa mga pista opisyal at para sa mga pagtitipon ng pamilya sa mesa!

Ang aming mahiwagang pagpili:

Lenten dessert - tatlong mga recipe para sa bawat araw

LENTEN OAT COOKIES

Huwag asahan ang mga dahilan para sa tuwa at palakpakan mula sa recipe na ito. Isang cookie lang na kakagat kasama ng tsaa o bilang meryenda sa hapon. Hindi nakakagambala, mura, hindi kumplikado - sa pangkalahatan, isang perpektong opsyon para sa bawat araw.

140 g ng asukal;
75 g oat na harina;
140 g harina ng trigo;
3 tbsp. l. anumang katas ng prutas;
50 ML ng langis ng gulay;
1/3 tsp. asin;
1/3 tsp. soda

Paghaluin ang parehong uri ng harina, asukal, asin, soda.
Hiwalay na pagsamahin ang juice at langis. Unti-unting idagdag ang tuyo na pinaghalong, masahin ang isang malambot, hindi malagkit, malambot na kuwarta.
Igulong ito sa manipis na layer at gupitin ang cookies gamit ang mga cookie cutter.
Ilipat sa isang baking sheet at maghurno sa 200 degrees para sa mga 10 minuto.

Payo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na pinatuyong prutas, mani, at buto sa kuwarta.

LENTEN MUFFINS

Ang recipe ay napakasimple na mahirap paniwalaan na anumang magandang lalabas dito. Ngunit maniwala ka sa akin! Ganap na simple, halos primitive - ngunit ang resulta ay napaka, napaka karapat-dapat.

2 tasa ng harina;
1 baso ng anumang katas ng prutas;
1 tasa ng asukal;
6 tbsp. l. walang amoy na langis ng gulay;
1/3 tsp. asin;
1/3 tsp. soda;
mani, berry o pinatuyong prutas sa panlasa.

Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Paghaluin ang langis at juice. Pagsamahin ang parehong masa, magdagdag ng mga berry o mani. Ilagay ang kuwarta sa muffin tins at maghurno sa 180 degrees para sa mga 30 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick.

Payo. Kung ninanais, ang katas ng prutas ay maaaring mapalitan ng matapang na tsaa.

LENT YEAST PANCAKES

Walang espesyal, pancake lang. Walang kumplikado, paghaluin lamang at hintayin hanggang sa doble ang masa. Walang kumplikado, magprito lang gaya ng dati. At gayon pa man... sila ay kahanga-hanga. Sino ang gustong maninipis na pancake na may lebadura?

2 baso ng maligamgam na tubig;
1.5 tsp. lebadura;
1/3 tasa ng asukal;
1/3 tsp. asin;
3 tbsp. l. mantika;
1.5 tasa ng harina.

Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap, magdagdag ng maligamgam na tubig at langis. Masahin ang isang homogenous na batter at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali tulad ng mga regular na manipis na pancake; kung kinakailangan, pana-panahong grasa ang kawali ng mantika. Tinatangkilik ang resulta ng puntas.

Payo. Huwag kalimutan na kumuha ng isang garapon ng jam ng lola - ito ay lubos na nagpapabuti sa lasa ng mga walang taba na pancake.

Lenten dessert - tatlong mga recipe para sa mga party ng tsaa ng pamilya

GALETTE NA MAY APPLES

Malutong at napakasarap, ang galette ay nakakaakit ng mga saloobin ng pagiging kapaki-pakinabang: kumakain ng piraso sa pamamagitan ng piraso, gusto mong isipin na ang buong butil na harina ay nagdudulot ng higit na mga benepisyo kaysa sa mga sentimetro sa baywang, at ang mga mansanas ay nagbabahagi ng mga bitamina nang mas mapagbigay kaysa sa mga calorie.

150 g regular na harina ng trigo;
100 g buong butil na harina;
100 ML ng langis ng gulay;
100 ML ng tubig na kumukulo;
isang pakurot ng asin;
3 malalaking mansanas;
2 tsp. lemon juice;
1/2 tsp. kanela;
2-3 tbsp. l. Sahara.

Sa isang mangkok na may sapat na dami, paghaluin ang parehong uri ng harina at magdagdag ng asin. Ibuhos sa langis ng gulay at gilingin sa mga mumo. Ibuhos sa tubig na kumukulo at masahin sa isang malambot, nababanat, hindi malagkit na kuwarta.
Balatan ang mga mansanas, alisin ang core, at gumamit ng pamutol ng gulay upang gupitin sa manipis na hiwa. Budburan ng lemon juice.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na bilog na layer. Ilagay ang mga mansanas sa isang pantay na layer sa buong ibabaw ng biskwit, maliban sa 2-3 cm sa mga gilid. Budburan sila ng asukal at kanela.
Tiklupin ang mga gilid ng biskwit, maingat na ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa 200 degrees hanggang sa maluto - mga 25 minuto.

Payo. Magdagdag ng ilang sea buckthorn o cranberry sa mga mansanas - ang lasa ay magiging ganap na naiiba!

ORANGE CAKE

Ang lasa ng cupcake na ito ay napaka-simple at hindi nakakagambala - kung ano ang kailangan mo upang palamutihan ang isang party ng tsaa ng pamilya. Isang simpleng proseso ng pagluluto, isang medyo simpleng resulta, mga simpleng homemade na pagtitipon. Gayunpaman, huwag isipin na ang lahat ng pagiging simple na ito ay isang tagapagpahiwatig ng mababang kalidad na pagluluto sa hurno - sa kabaligtaran, ang cake ay lumalabas nang napakahusay: magaan, mabango, tunay.

150 ML ng orange juice;
zest ng 1 malaking orange;
150 g langis ng gulay;
150 g ng asukal;
380 g harina;
1/3 tsp. asin;
1 tsp. soda;
2 tbsp. l. tubig;
1 tbsp. l. suka.

Alisin ang zest mula sa orange at pisilin ang juice.
Paghaluin ang sariwang orange juice na may langis ng gulay (pino, walang amoy), magdagdag ng asukal, pukawin hanggang ang lahat ng mga butil ay matunaw. Magdagdag ng asin at suka, magdagdag ng harina at masahin sa isang homogenous na kuwarta.

Sa isang maliit na lalagyan, paghaluin ang soda at tubig at idagdag sa kuwarta.
Ilipat ang kuwarta sa isang greased at floured pan at maghurno hanggang sa maluto ng mga 40 minuto sa 180 degrees. Kung ninanais, budburan ng pulbos na asukal at gupitin pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Payo. Kung mayroon kang oras, maghanda din ng makapal na orange syrup at ibabad ang natapos na cake dito.

Tingnan ang honey cookies na gawa sa olive oil.

GINGER CAKE

Tulad ng karamihan sa mga lutong produkto ng Lenten, dahil sa kawalan ng mga itlog sa kuwarta, ang cake ay lumalabas na medyo maluwag at madurog, gayunpaman, sa kasong ito ay hindi ito isang minus, ngunit isang plus: isang minimum na pagsisikap - at para sa tsaa mayroon kang isang piraso ng kagalakan ng luya na natutunaw sa iyong dila, nakakagulat na nakakagulat sa kayamanan ng mga lasa.

80 ML pinong langis ng mirasol;
80 g pitted prun;
80 g ng asukal;
150 ML malakas na itim na tsaa;
150 g + 1 tbsp. l. harina;
90 g honey (mga 3 tbsp);
1 tsp. luya pulbos;
1 tsp. kanela;
1 tsp. soda;
1/2 tsp. asin.

Una, magluto ng tsaa - malakas at mayaman. Para sa isang mas kawili-wiling resulta, dapat kang uminom ng tsaa na may bergamot, orange zest o candied lemon - ang citrus note ay ganap na magkasya sa pangkalahatang lasa, na gagawing isang naka-istilong treat ang isang ordinaryong cupcake.
Ibuhos ang langis sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pulot, pukawin, ilagay sa isang paliguan ng tubig at init hanggang ang mga sangkap ay ganap na matunaw.

Gupitin ang prun sa maliliit na piraso at igulong ang mga ito sa isang kutsarang harina.
Magdagdag ng soda sa isang kasirola na may pulot, asukal at mantikilya, pukawin - ang masa ay magsisimulang bumula at lumago. Mahusay, ganyan dapat - magdagdag ng asin, kanela, luya. Ibuhos ang tsaa. Magdagdag ng harina at mabilis na ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay hindi magiging makapal at maibuhos.
Magdagdag ng prun at ibuhos sa isang greased baking dish. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto, temperatura 180 degrees. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick.
Ang natapos na cupcake ay maaaring palamutihan ng anumang jam o dinidilig ng may pulbos na asukal o kakaw.

Payo. Kapag naghahain, palamutihan ang cupcake na may pinong tinadtad na minatamis na luya.

Alam mo ba kung ano ang maaari mong lutuin?

Lenten dessert - tatlong mga recipe para sa festive table

LENTEN TRUFFLE CAKE

Maniwala ka sa akin, ito ang isa sa mga hindi kapani-paniwalang Lenten cake na nasubukan mo na! Hindi kapani-paniwalang mayaman, tsokolate, basa-basa at mayaman sa lasa, ang mga bisita ay matatangay ng hangin. At ang mga hindi nag-aayuno, sa pamamagitan ng paraan, masyadong.

Mga cake:
250 ML ng gatas ng halaman (toyo, niyog, almond, linga, oat o anumang iba pa);
300 g harina;
1/2 bar ng maitim na tsokolate;
130 ML walang amoy na langis ng gulay;
130 g ng asukal;
3 tbsp. l. kakaw;
1/2 tsp. asin;
1 tsp. baking powder;
1 tbsp. l. lemon juice.

Patong ng prutas:
150 ML ng anumang jam na may maasim na lasa (currant, plum).

Cream:
270 ML malakas na tsaa;
300 g maitim na tsokolate.

Korzh. Upang ihanda ang crust, init ang gatas. Ilagay ang tsokolate na pinaghiwa-hiwa sa isang kasirola na may gatas at haluin hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng asukal, asin, baking powder, kakaw, ibuhos sa langis ng gulay. Unti-unting magdagdag ng harina - ang kuwarta ay dapat na malapot, ngunit dumadaloy nang maayos mula sa isang kutsara. Magdagdag ng lemon juice at haluin muli nang mabilis. Ilagay ang pinaghalong sa isang greased pan, maghurno sa 180 degrees para sa mga 40 minuto, suriin para sa doneness na may isang kahoy na stick.

Alisin ang cake mula sa hulma pagkatapos lamang itong ganap na lumamig. Gupitin ang pahaba sa dalawang pantay na bahagi.
Gamit ang isang blender, talunin ang jam sa isang homogenous na masa, ikalat ito sa ilalim na layer ng cake, at ipamahagi ito nang pantay-pantay.

Cream. Maghanda nang maaga ng dalawang mangkok na may iba't ibang laki na magkasya sa loob ng bawat isa. Kailangan mong maglagay ng yelo sa mas malaki. Ibuhos ang bagong timplang mainit na tsaa sa mas maliit (mabuti kung ito ay tsaa na may bergamot o orange zest), magdagdag ng tsokolate at haluin hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos nito, ilagay ang isang maliit na mangkok sa isang malaking isa na puno ng yelo at simulan ang paghagupit ng cream. Mukhang kakaiba, ngunit ito mismo ang kailangang gawin - sa una ang masa ay magiging likido (magsisimula itong tila nawala ang lahat at ang pagkain ay nasira nang walang kabuluhan), pagkatapos ay unti-unti itong magsisimulang makapal. Sa yugtong ito, pana-panahong patayin ang panghalo at suriin ang pagkakapare-pareho ng cream - kapag ang mga whisk ay nagsimulang mag-iwan ng isang natatanging marka sa ibabaw ng cream, huminto, dahil sa sandaling ito ay madaling ma-overbeat ang cream (sa kasong ito. , ito ay magiging napakakapal na hindi mo ma-grasa ang cake kasama nito, kailangan mong gupitin at ilatag sa mga piraso). Ang huling resulta ay dapat na malambot, parang mousse at hawakan nang maayos ang hugis nito.

Ilagay ang kalahati ng tapos na cream sa ilalim na layer ng cake, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw, at takpan ang tuktok na layer ng cake. Ikalat ang kalahati ng cream sa itaas at gilid ng cake.
Iniiwan namin ang cake upang magbabad sa magdamag, pagkatapos nito ay maaari kang magtimpla ng kape at sorpresahin ang iyong mga bisita.

Payo. Maghanda ng kaunti pang cream - ito ay gumagawa ng mahusay na mga dekorasyon na maaaring i-pipe mula sa isang pastry syringe.

Kwaresma "NAPOLEON"

Mga layer na cake, custard. Ang lahat ay para sa tunay, tulad ng sa, lamang sa bersyon ng Lenten!

kuwarta:
1 baso ng langis ng gulay;
1 baso ng sparkling na mineral na tubig;
4.5 tasa ng harina;
1/2 tsp. asin.

Cream:
150 g peeled almonds;
1 litro ng tubig;
300 g ng asukal;
200 g semolina;
juice at zest ng 1 lemon.

Paghaluin ang langis, tubig, asin. Unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang isang hindi malagkit na nababanat na kuwarta. Bumuo ng bola at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, hatiin ang kuwarta sa pantay na mga piraso (12-15 bahagi), igulong ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na layer, putulin ang labis gamit ang isang baligtad na plato, maingat na ilipat ito sa isang baking sheet, at itusok ito ng isang tinidor. sa ilang lugar. Maghurno sa 200 degrees para sa 5-7 minuto bawat isa hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.

Gilingin ang mga almendras sa mga mumo. Unti-unting pagdaragdag ng tubig, huwag tumigil sa pagtatrabaho sa blender. Paghaluin ang nagresultang gatas na may asukal, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream, lutuin hanggang makapal. Magdagdag ng lemon juice at zest sa cooled cream at timpla muli gamit ang isang blender.
Grasa ang bawat cake ng cream, na iniiwan ang ilan sa cream sa gilid at itaas. Kung ninanais, basagin ang isang layer ng cake para sa sprinkles at palamutihan ang cake.
Iwanan upang magbabad nang hindi bababa sa 5 oras. Inihahain namin ito sa mga bisita at nangongolekta ng mga papuri.

Payo. Kung ninanais, palamutihan ang cake na may mga mani.

Panghimagas sa Kuwaresma para sa meryenda

OAT BARS

Napakagandang magkaroon ng isang bagay na matamis at kaaya-aya sa kamay - isang bagay na makapagpapasigla sa iyong espiritu, makapagbibigay-kasiyahan sa iyong gutom at sa parehong oras ay kapaki-pakinabang. Paano ang mga homemade cereal bar?

2 tasa ng oatmeal;
2 hinog na saging;
2 tbsp. l. pulot;
1/2 tasa ng tinadtad na mani (mga hazelnuts, mani, cashews, pistachios, almond at iba pa);
1/2 tasa ng tinadtad na pinatuyong prutas (mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun at iba pa).

Ilagay ang oatmeal sa isang tuyong kawali at patuyuin ito ng maigi - isang kaaya-aya, kakaibang amoy ng oatmeal ang dapat lumitaw sa hangin.
Banayad na iprito ang pinaghalong tinadtad na mani sa parehong paraan.
Balatan ang mga saging at i-mash ang mga ito sa isang katas na may isang tinidor.
Paghaluin ang mga mani, cereal, pinatuyong prutas, katas at pulot. Ilagay ang nagresultang masa sa isang baking pan na nilagyan ng parchment paper. Kami ay nag-level, compact - ang kapal ng hinaharap na mga bar ay hindi dapat lumagpas sa 1 cm.

Maghurno sa 180 degrees para sa mga 20 minuto. Gupitin sa mga bar, iwanan upang ganap na lumamig sa amag, pagkatapos ay hiwalay sa isa't isa, kung kinakailangan, balutin sa baking paper at mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight.

Payo. Subukang magdagdag ng gadgad na mansanas o peras sa pinaghalong bar - binabawasan nito ang buhay ng istante, ngunit pinapalambot at pinapabuti nito ang lasa.

Bilang karagdagan sa mga bar, maaari mo ring gawin ang mga ito sa pamamagitan ng pagsali sa iyong anak sa pinakakapana-panabik na proseso.

Ang Kuwaresma ay hindi panahon para sa kawalang-pag-asa, kalungkutan o pagka-abuhin. Fantasize. Lumikha. Mabuhay nang buo at tamasahin kung ano ang napupuno ng iyong mga araw ngayon.

Kung ikaw ay kasalukuyang nag-aayuno, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong iwanan ang mga inihurnong gamit o matamis na dessert. Minsan maaari mong ituring ang iyong sarili sa mabilis na paghahanda ng mga lutong Lenten na ito.

Apple pie na may yeast dough

Iluluto namin ang isang ito sa langis ng gulay. Ngunit kailangan mong tandaan na ang sunflower (o langis ng oliba) ay pinapayagan lamang sa ilang araw ng pag-aayuno. Kadalasan, ito ay Sabado at Linggo. Ibig sabihin, bago maghanda ng anumang lutong gamit sa Lenten, dapat suriin ang mga sangkap nito laban sa mga produktong pinapayagan sa mga indibidwal na araw ng pag-aayuno.

Upang maghanda ng gayong kahanga-hangang aromatic pie kakailanganin namin:

Mainit na tubig, dalawang baso;
harina ng trigo, apat na tasa;
langis ng gulay, salamin;
lebadura, isang pakete ng tuyo (mabilis) na lebadura;
asukal, isang daang gramo;
para sa pagpuno, mansanas, limang daluyan;
juice, zest ng isang lemon;
malakas na tsaa, isang tasa.

Hatiin ang asukal sa kalahati. 50 gramo ng asukal, kasama ang harina, tubig, lebadura, mantikilya ay halo-halong mabuti. Kailangan mong hayaan ang kuwarta, na natatakpan ng isang tuwalya sa isang palanggana, tumaas nang mainit. Habang ang masa ay tumataas, ang mga mansanas ay kailangang i-cored at gupitin sa mga piraso, halo-halong may zest at lemon juice.

Kapag ang kuwarta ay tumaas, kailangan mong masahin ito, hatiin ito sa dalawang bahagi, igulong ang isang bahagi at ilagay ito sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay o sa isang amag. Ilagay ang mga mansanas sa ibabaw ng kuwarta at iwiwisik ang mga ito ng asukal. Takpan ng pangalawang sheet ng rolled out dough at i-seal ang mga gilid. Ilagay ang pie sa oven. 10 minuto bago maging handa ang cake, alisin ito sa oven at mabilis na i-brush ito ng matapang na tsaa kung saan idinagdag ang asukal.

Ibalik ang pie sa oven para matapos ang pagluluto. Kinuha mo na ba ang natapos na pie sa oven? I-brush itong muli ng tsaa at asukal hanggang sa magkaroon ito ng magandang ginintuang kulay. Hayaang umupo ito ng ilang sandali, palamig at maaari mo itong ihain kasama ng tsaa.

Lenten cookies...may saging

Papalitan ng mga saging ang mga itlog sa cookies na ito at bibigyan sila ng kinakailangang lambot, pagkaluwag at lagkit. Upang maghanda ng gayong kamangha-manghang mga cookies, kailangan mong i-mash ang isang saging na may isang tinidor, idagdag dito ang isang maliit na toyo o gatas ng niyog, oatmeal ("rolled oatmeal"), isang dakot ng hugasan na mga pasas, isang dakot ng tinadtad na mga walnuts, isang maliit na asukal, konti na lang, as already Matamis na ang mga ingredients sa cookies.

Gumawa ng maliliit na bola mula sa pinaghalong. Maaari silang i-roll sa almond petals (magagamit sa baking aisle). Ilagay ang mga bola sa baking paper na nilagyan ng baking sheet. Ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Kunin natin. Masarap, mabango,