Lush verguns med mjölk recept. Vergun recept, matlagningstips. De läckraste verguns. Steg för steg recept

Vill du dricka te med något sött och gott? Jag föreslår att du förbereder rejäla verguns med mjölk. Denna ukrainska sötsak är inte svår att förbereda, och det tar bara lite tid. Från en mycket liten mängd ingredienser får du ett helt berg av läckra verguns som kommer att flyga iväg direkt, utan att ens hinna brygga te.

Ta dessa produkter för att förbereda verguns med mjölk.

Blanda mjölk med socker och kycklingägg. Vispa.

Tillsätt vetemjöl med bakpulver. Knåda en homogen, styv deg som inte fastnar på händerna. Det är väldigt svårt att knåda för hand, så har du en brödmaskin så använd den.

Kavla ut degen till ett mycket tunt lager. För enkelhetens skull kan du dela upp testmassan i fyra delar och arbeta med varje separat. Skär i små portioner. Gör ett snitt i mitten av varje med en vass kniv. Vik ena kanten av degen under och vänd ut den genom hålet.

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek förberedelserna på låg värme tills de är gyllenbruna.

Verguns anses vara en av favoritkonfektyrprodukterna gjorda av jästfri deg. För att förbereda dem använder de mjöl, smör, ägg, strösocker och alkoholtillsatser - konjak, rom eller vodka. Om inget av detta finns till hands kan du lägga till vinäger. Dessutom kan du lägga mjölk, gräddfil eller grädde i degen. Nedan är ett recept på verguns gjorda med mjölk och kefir. Trots det faktum att verguns oftast är gjorda av jästfri deg, kommer vi att berätta hur du förbereder dem med jäst.

Verguny: recept med mjölk

För att förbereda bushwood enligt detta recept, förbered:

400 gram mjöl;
vegetabilisk olja för stekning (kan ersättas med ister);
3 ägg;
75 gram socker;
10 ml konjak;
mjölk - 70 ml;
100 g smör;
70 g mandlar.

Tillagningsprocessen börjar med varefter du måste mala äggen med socker, tillsätt konjak, smält mjölk och mjölk. Mal mandeln och tillsätt i äggblandningen. Tillsätt mjöl lite i taget till den resulterande massan och gör en deg. Det ska inte fastna på dina händer.

Kavla ut degen till ett tunt lager och skär i rektanglar med sidor på 2 och 10 cm Gör ett snitt inuti varje, vik på mitten och vänd ut ena änden genom det befintliga hålet. Gör allt detta med alla remsorna. Hetta upp oljan väl och lägg de bildade verguns i den. På bara några minuter kan du njuta av utsökt penselträd med en gyllene skorpa. Om oljan inte är tillräckligt varm kommer verguns att bli för fet. Lägg de färdiga produkterna på en servett. När fettet har rinnit av lite, strö över penseln med strösocker och lägg det på ett vackert fat.

Mjuka crunches

Vergunas gjorda med jäst är mycket välsmakande och möra. Vi kommer att beskriva matlagningsreceptet steg för steg. Du kommer behöva:

250 g vetemjöl;
80 g smör;
20 gram jäst;
vegetabilisk olja;
ett halvt glas kefir;
en liten nypa salt;
flera msk. skedar socker;
2 äggulor.

Använd listan för att kontrollera tillgängligheten för de nödvändiga produkterna och börja laga mat. Börja med att värma kefiren som du behöver späda jästen i, tillsätt lite socker och vänta tills bubblandet börjar. Du måste sikta mjölet och göra ett hål i mitten. Häll kefir i det, blanda allt väl och ställ åt sidan på en varm plats en stund. När degen är klar, tillsätt alla återstående ingredienser, med undantag för vegetabilisk olja (det är nödvändigt för stekning), och knåda degen. Låt stå i en halvtimme, kavla sedan ut och forma vergunas (hur man gör detta beskrevs i föregående recept). Nu återstår bara att steka penseln i vegetabilisk olja och servera.

Användning av modern teknik

Jag skulle vilja erbjuda ett recept på verguns tillagade i en långsam spis. För detta behöver du:

vetemjöl - 250 gram;
en liten nypa salt;
3 äggulor;
bakpulver - 0,5 tesked;
ägg;
socker - 40 g;
smör - 70 g;
vegetabilisk olja;
gräddfil - ett halvt glas;
1 msk. sked vodka;
vinäger 9% - 1 msk. sked.

Förbered ovanstående produkter och en långsam spis. Nu kan du börja laga mat. Sikta mjölet till en hög, gör en brunn ovanpå som du kan hälla äggulorna och ägget i. Först efter detta kan du lägga till smält smör, salt, socker, gräddfil, vinäger, bakpulver och vodka. Knåda degen och låt den stå en halvtimme under handduk.

Forma verguns (du vet redan hur man gör detta). Slå på programmet "Multi-cook", ställ in önskad temperatur (160 grader räcker). Häll frityrolja i skålen när den är varm, stek verguns i små portioner.

Strö över strösocker innan servering för att få dem att se mer aptitliga ut.

Recept på verguns med keso

Mycket ovanlig buskved erhålls med tillsats av keso. Ta 250 gram mjuk keso och mosa den ordentligt med en gaffel. Mosa ägget separat med en matsked socker, blanda med den förberedda blandningen och mosa väl. Tillsätt ¼ tesked salt, samma mängd läsk, löst i hälften av vinägern. Tillsätt 150 gram siktat mjöl och knåda degen. Vidare förblir tillagningsprocessen densamma som i ovanstående recept.

Prova, experimentera, tillsätt olika kryddor efter smak. Detta är det enda sättet du kan bestämma det bästa receptet för dig själv.

Kurvig eller yoghurt, tillagad enligt receptet utan ägg. Och även om degen inte innehåller ägg, är verguns luftiga, mycket mjuka och för välsmakande, så du måste sluta i tid när du äter dem. Detta är ett mycket framgångsrikt recept, ingredienserna för att tillaga verguns är enkla och alltid tillgängliga i huset, och efter att ha spenderat femton minuter på förberedelser kan du servera en hel maträtt med färska, heta verguns.

Ingredienser

1 kopp (250 ml)
3 msk. skedar
en halv sked tesalt
3 msk. skedar
2,5-3 glas
en halv sked teläsk
halv liter

Kefir verguns - recept med bilder, hur man lagar mat

1. Blanda kefir med socker och salt, tillsätt smör.

2. Blanda mjöl med läsk och häll i kefir.

Knåda snabbt degen och låt den ligga i cirka femton minuter, eller börja skära direkt.

3. Dela degen på mitten. Kavla ut varje del till en tjocklek av minst 8 mm. Det finns ingen anledning att kavla ut degen tunnare. Skär degen i trianglar. Gör ett snitt i varje triangel och vänd ut degen genom snittet. Sålunda bildar vi verguns.

4. Hetta upp oljan väl i en liten kastrull eller kastrull. Stek verguns i den, 3-4 bitar åt gången, på båda sidor. Lägg med en hålslev på pappersservetter.

Servera kefirverguns på ett fat, strö med strösocker ovanpå.

Med ett liknande recept kan du förbereda läckra ostmassaremsor -.

Jag har lagat de godaste verguns i många år enligt min mormors recept. Verguny är en vitrysk maträtt: samma pensel, men inte krispig, men väldigt mjuk. Hemlagade verguns gjorda med kefir blir otroligt möra, fluffiga - och mycket välsmakande. Rika och rosiga verguns är en utmärkt dessert till te eller kaffe. Jag älskar det här receptet: bakningen är väldigt enkel och gjord av vanliga ingredienser.

Ingredienser:

200 milliliter kefir oavsett fetthalt;
1 kycklingägg;
100 gram socker;
400 gram vetemjöl;
0,3 tsk salt;
1 tsk bakpulver;
0,5 gram vanillin.

De läckraste verguns. Steg för steg recept

Tillsätt bakpulver till mjölet och sikta ihop allt genom en sil till en djup skål (vi knådar degen i den).
Vispa ett ägg i en separat djup skål.
Blanda socker och vanilj ordentligt i en annan skål.
Häll socker i ägget, tillsätt salt och tillsätt kefir (du kan använda kefir av vilken fetthalt som helst). Rör om tills det är slätt.
Häll mjölet i bunken med äggblandningen och knåda degen.
Lägg över degen till ett bord beströdd med mjöl (vi blandar även ner mjöl i degen om det behövs, men inte för mycket). Den färdiga degen ska vara mjuk och fastna lite på händerna.
Forma vergundegen till en boll, lägg den i en påse och låt den stå i kylen i 30 minuter.
Efter en halvtimme, ta ut degen ur kylen, strö den med mjöl och rulla den till ett rektangulärt eller fyrkantigt lager en centimeter tjockt.
Vi skär lagret i remsor tre centimeter breda och 6 centimeter långa.
Vi gör ett snitt i mitten av remsan och trär degen genom den (du kan se videon under receptet för mer information).
Häll mer vegetabilisk olja i en kastrull eller kastrull med tjock botten (verguns ska flyta i den) och värm den väl.
Stek hemgjorda verguns i cirka en minut på varje sida, tills de fått lite färg.
Placera hembakade kakor på en pappershandduk eller servett för att ta bort överflödigt fett.

Frodiga, möra och mycket mjuka verguns serveras med sylt eller sylt. De passar perfekt till sött te och flyger av bordet på nolltid. Hemgjorda verguns är ett utmärkt bakverk för morgonkaffe eller kvällste. Stanna med mig på "Very Tasty"-webbplatsen - många fler olika recept på läckra rätter väntar dig.

Steg-för-steg recept på verguns med mjölk med foto.
Nationellt kök: ukrainsk mat
Typ av maträtt: Bakning, munkar
Receptets svårighetsgrad: Enkelt recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 35 min
Antal portioner: 3 portioner
Kalorimängd: 83 kilokalorier
Tillfälle: För barn

Om du vill glädja dina sötsugälskare hemma med något, kommer du definitivt att gilla detta enkla recept på verguns med mjölk! Verguny är en ukrainsk variant av munkar - billigt, snabbt och gott!
Antal portioner: 3-4
Ingredienser till 3 portioner
Mjölk - 1 glas
Socker - 0,5 koppar
Ägg - 1 st
Mjöl - 4 koppar
Soda - 0,5 teskedar
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

Steg för steg
Det här receptet för att göra verguns med mjölk har alltid fungerat för mig utan att misslyckas, delikatesserna blir alltid läckra och aromatiska - de går på tallrikar på nolltid! Men om du lagar mat för första gången kan du prova att ersätta läsken med färdigt "butiksköpt" bakpulver, eftersom kefir förbättrar läskfunktionen, och här kommer vi att använda mjölk.
Så, hur man lagar verguns med mjölk:
Först, i en skål, blanda socker och läsk, släckt med vinäger (eller bakpulver).
Tillsätt ägget och mosa med en gaffel tills det är slätt. Tillsätt sedan mjölk och blanda. Tillsätt mjöl lite i taget.
Blanda den färdiga degen, täck med en handduk och låt stå i 15 minuter.
Vi formar en korv av degen, skär den i lika stora bitar och formar verguns från varje.
Stek varje vergun i vegetabilisk olja, vänd hela tiden, i 2-3 minuter.
Det är allt! Vid servering av verguna är det bäst att strö över strösocker och servera med te eller mjölk. Jag hoppas att du gillar det här receptet för att göra verguns med mjölk!