Gädda i folie - steg-för-steg recept, matlagningsfunktioner och recensioner. Gädda bakad i folie i ugnen. Steg-för-steg recept med foton Gädda bakad i folie

26.11.2018 16:00

Från den här artikeln kommer du att lära dig 6 olika sätt att förbereda och servera rätter från gädda - länge vördade av folket och kallade kungens fisk, varav de mest populära är recept för att baka gädda i folie i ugnen.

Fisk innehåller en enorm mängd mineraler och spårämnen som är fördelaktiga för kroppen, vilket är anledningen till att vetenskapsmän och dietister rekommenderar att man kalasar med den minst en gång i veckan.

Gädda i folie i ugnen i bitar

Det enklaste och därför ett av de populäraste sätten att tillaga gädda i ugnen är att baka fisken i bitar.

I det här fallet kommer minimal bearbetning av produkten att krävas: du behöver bara rengöra fisken och skära den i bitar, vilket tar dig inte mer än 15 minuter.

För en komplett måltid för en familj på fyra behöver du:

Produkter:

1 – 2 medelstora gäddor;
1 liten lök;
salt och peppar;
50 ml vegetabilisk olja;
gröna efter smak.

Hur man lagar mat:

Vi rengör gäddan från fjäll (det är lämpligt att göra detta i vatten så att fjällen inte flyger runt köket).

Vi tar bort slaktkropparna genom att skära dem under huvudet, eller ta bort inälvorna genom ett snitt längs magen. Var särskilt uppmärksam på att ta bort den svarta filmen - om du inte tar bort den helt kommer rätten att bli bitter.

Tvätta och skär fisken i bitar som inte är mer än 2 cm breda. Lägg de resulterande bitarna i en djup skål, tillsätt salt och peppar, blanda noggrant och låt fisken stå i 10 minuter.

Du kan strö över citronsaft för att ta bort den specifika lukten. Medan fisken marinerar skär du löken i halva ringar. Smörj formen med olja och lägg gäddbitar i den.

Täck toppen med lök och ställ in formen i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180 – 200°C, grädda tills en skorpa uppstår. Så snart löken blir gyllene, sänk den till botten och lyft upp fisken.

Hur man bakar hel fisk

Om du inte vill skära fisken och förstöra dess utseende är ett alternativt alternativ att baka hela gäddan.

Produkter:

1 gädda;
stor citron;
majonnäs;
kryddor.

Hur man lagar mat:

Matlagningsreceptet är enkelt: Rensa och smutsa bort gäddan, ta bort gälarna och ta bort de sega fenorna.

Applicera citronsaft, salt och peppar på fisken. Lägg några skivor citron inuti.

Täck med ett tunt lager majonnäs eller olivolja. Lägg folien på en plåt, lägg på slaktkroppen och linda den löst. Grädda i 25 minuter vid en temperatur som inte överstiger 200°C.

Med citron och örter

Fans av kryddig smak kommer definitivt att gilla gädda bakad med citron och örter. För att förbereda det bör du fylla på med följande ingredienser:

Produkter:

1 medelstor gädda;
torkad dill, basilika, persilja, koriander eller mejram; mald paprika, timjan;
majonnäs - 100 gr;
salt peppar.

Hur man lagar mat:

Vi tar bort fjällen från slaktkroppen och blir av med inälvorna genom den rivna öppna magen. Skölj väl.

Skölj citronen och skär den i runda skivor en halv centimeter tjocka, skär flera av dem på mitten och lägg dem i fisken.

Blanda majonnäs med torkade örter och kryddor. Bred ut den resulterande såsen på ena sidan av gäddan.

Klä en plåt eller form med folie och lägg fisken med den såsbehandlade sidan nedåt. Belägg försiktigt den andra sidan med marinad och täck med citronskivor ovanpå.

Stoppa folien över kanterna och grädda formen i 20 minuter i 200° C. 5 minuter innan slutet, rulla ut folien lite och grädda färdigt fisken tills den får färg.

Gäddfilé i ugnen i folie

Receptet för att förbereda gäddfilé är nästan identiskt med mekanismen för att tillaga gädda i bitar, med undantag för att istället för att skära delar av fisken måste du förbereda filéämnen.

Produkter:

ett halvt kilo gäddfilé;
gräddfil eller majonnäs - 150 g;
2 vitlöksklyftor;
1 liten citron;
2 msk. skedar mjöl;
salt, peppar, kryddor för fisk.

Hur man lagar mat:

Vi blir av med fjäll och svårhanterliga fenor, tar bort fisken och separerar filéerna från benen. Vi tvättar och torkar köttet.

Vi tar gräddfil, hackad vitlök, kryddor och förbereder en marinad där vi blötlägger filén.

Tillsätt generöst salt, peppar, mjöl och citronsaft. Låt stå i ett par timmar.

Lägg den marinerade fisken på folie och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180°C. Grädda i 20 – 30 minuter.

Laga gädda med grönsaker

En annan utsökt fiskrätt är gädda bakade med grönsaker.

Produkter:

1 kg gädda;
2 lökar;
ol, peppar, koriander efter smak;
färska örter (basilika, persilja);
1 medelstor morot;
1 citron;
2 vitlöksklyftor;
en näve mjöl;
ett halvt glas gräddfil.

Hur man lagar mat:

Vi blir av med fjällen och tar bort de inre organen genom buken. Tvätta och torka med papper.

Behandla fisken med citronsaft och glöm det i några minuter.

Förbered marinaden: blanda gräddfil, salt och kryddor. Krossa vitlöken och lägg till den resulterande blandningen. Marinera gäddan i en timme. Vi tvättar och skalar alla grönsaker, skär dem i cirklar.

Täck ugnsformen med folie, smörj med olja och lägg ut grönsakerna. Vi lägger gädda ovanpå. Finhacka samtidigt de tvättade gröna och tillsätt dem till gräddfilen som är kvar efter marinaden. Tillsätt mjöl och rör om.

Placera den resulterande såsen i fiskens mage och täck skålen med folie. Grädda gäddan i ugnen i 30 minuter i 200°C.

Fish and chips rätt

Invånare i Ryssland älskar särskilt gädda bakade med potatis.

Produkter:

1 – 2 medelstora gäddor (upp till 1 kg);
5 – 6 stora potatisar;
3 medelstora lökar;
1 citron;
majonnäs - 100 gr;
salt, peppar och/eller fiskkryddor.

Hur man lagar mat:

Vi rensar gäddan från fjäll och inälvor. För att göra bilden vackrare behöver du inte skära av huvudet, men i det här fallet är det nödvändigt att ta bort gälarna. Vi tvättar fisken i kallt vatten.

Blanda kryddorna, salt och peppar och gnugga fisken jämnt med den resulterande blandningen. Skala samtidigt löken och skär den i halva ringar.

Skölj citronen i vatten och skär den i små skivor (eller fjärdedelar). Vi skickar citronen in i fiskens mage och säkrar den med tandpetare.

Lägg lök ovanpå. Skala potatisen, skär den i små cirklar och tillsätt salt efter smak. Lägg fisken i en form som tidigare täckts med folie och lägg potatisen runt den.

Vik kanterna på folien och grädda i 180°C i 30 - 40 minuter.

Ett par minuter innan tidens slut kan du rulla ut folien för att få rätten att bryna bättre.

Smaklig måltid!

Förmodligen kommer ingen att argumentera med det faktum bakad gädda– det här är en riktig "kunglig maträtt" som kommer att dekorera alla julbord. I synnerhet uppstoppade gäddor. Matlagning av fylld gädda är kulinarisk skicklighets höjdpunkt, och inte alla kan hantera denna maträtt.

Men misströsta inte, det finns många intressanta alternativ för att baka gädda i ugnen, inte mindre välsmakande, original och festligt. Gädda bakad i folie i ugnen- Det här är ett av de enklaste recepten för dess beredning.

För att göra fisken smakrik och aromatisk bör den marineras i en eller annan sås eller generöst gnuggas med kryddor. Idag ska jag visa hur du kan baka gädda i folie i ugnen med majonnäs.

Ingredienser:

Gädda - 1 st.,
Kvitten - 1 st.,
Majonnäs - 100 ml.,
Kryddor - 5-8 gr.,
Folie.

Gädda i folie i ugnen - recept

Rengör gäddkroppen från fjäll. Skär försiktigt ut gälarna med en kniv, eftersom de är vassa och kan orsaka skada. Gör ett längsgående snitt på buken. Ta ut inälvorna. Efter detta, skölj den noggrant ut- och invändigt under rinnande vatten.

Lägg majonnäs i en skål. Tillsätt kryddor för smak. Dessa kan vara antingen färdiga kryddor "För fisk" eller andra som du gillar.

Rör om såsen.

Pensla gäddan på båda sidor med sås, utsida och sedan inuti.

För att göra gäddan ännu mer pikant kan du lägga skivor av citron eller kvitten i den. Se till att prova med kvitten. Särskilt innan jag lagade gäddan letade jag på Internet efter recept på bakad gädda med kvitten, men jag kunde inte hitta något. Det finns helt enkelt inga sådana recept. Google erbjöd allt - kyckling, nötkött, anka, men inte gädda.

Jag bestämde mig för att prova det trots allt och det var inte förgäves. Under bakningen blir kvitten mjukare och sötare och gäddköttet får en syrlig-pikant smak. Om du också vill stoppa gäddan med kvitten. Sedan ska kvitten tvättas, skäras på mitten, kärna ur och skäras i tunna bitar. Stoppa gäddan med dem.

Värm ugnen till 180C. Linda gäddan tätt med folie. Lägg på en bakplåt. Gädda i folie i ugnen(på mitten av hyllan) grädda i 20 minuter. Efter denna tid, vik ut folien. Låt gäddan grädda tills den är gyllenbrun i ytterligare 10 minuter.

Gädda i folie i ugnen. Foto

De säger att gäddan är svår att förstöra när den tillagas. Kanske är det så. Det går inte alltid att tillaga gädda så att dess arom och smak framhävs på bästa möjliga sätt. Gädda fylld med grönsaker och citron och tillagad hel i folie och ugn är verkligen en gourmeträtt.

Den färdiga rätten är inte bara vacker, utan också otroligt välsmakande. Och även fisk som tillagas i ugnen behåller alla sina fördelaktiga egenskaper, vilket är extremt nödvändigt för en hälsosam mänsklig kost.
Uppstoppad gädda passar både till dagsmenyn och högtidsbordet.
Vi presenterar för din uppmärksamhet ett steg-för-steg-recept för att förbereda denna maträtt.
Nödvändig uppsättning produkter:

Persilja och dill (grönt) - ett litet gäng,
Stor gul citron - 1 st,
Färsk stor gädda - 1 st,
Majonnäs med låg fetthalt - 45 g (för att dekorera den färdiga rätten)
Stora morötter - 2 stycken,
Malen röd paprika - 1-2 nypor (efter smak)
olivolja - 35-40 ml,
Medelstora lökar - 2 stycken,
Lövsallat av något slag för att dekorera maträtten,
Jodiserat salt - 1 nivå tesked,
Färska tomater och gurkor för garnering av fisk i mängder efter eget gottfinnande.

Vi börjar bearbeta fisken.

Vi får den färskaste gäddan.
Ta bort fenor, fjäll och ta bort allt i bukhålan.
Gälarna måste tas bort från gäddhuvudet.
Det är lämpligt att lämna svansen, eftersom det är nödvändigt att bevara den övergripande strukturen av gäddan och, efter tillagning, kommer att hjälpa till att enkelt ordna fisken på skålen.
Skölj gäddkroppen noggrant och klappa torr med en handduk.
Gnid in fisken med det förberedda saltet och ställ åt sidan i högst 15 minuter. För närvarande kommer vi att hantera ytterligare produkter.

Förbereda grönsaker för fyllning.

För att förhindra att gäddan tappar sin egen smak bör man vara mycket noga med att välja mängd grönsaker. I vårt recept beräknas mängden grönsaker på ett sådant sätt att det kompletterar aromen av gädda med utsökta toner och inte förstör dess smak.

Tvätta både morötter och båda löken, skala och skär löken i tunna ringar och morötterna i tunna rundlar.
Skär citronen i tunna skivor.
Tvätta och torka persilja, dill, sallad och gurkor och tomater med en handduk.

Låt oss börja processen med att fylla gäddan med grönsaker.

Produkterna för fyllning är klara, nu måste du förbereda gäddan. Vi tar en stor skärbräda och lägger gäddan på den så att vi kan exponera dess buk så brett som möjligt. Sedan gör vi följande steg för steg:

Hackade morötter, lök och citron måste kryddas med förberett salt och röd peppar.
Lägg grönsakerna i gäddan, lägg citronskivorna på löken. Om det är för mycket citron, krama ut saften från den återstående delen och blanda den med olivolja (denna blandning är användbar för att smörja gäddan ovanpå)
Stäng den fyllda magen på gäddan och fäst den försiktigt på flera ställen med träspett eller tandpetare.

Förbereda fylld gädda för värmebehandling, steg-för-steg recept.

Förbered tjock folie för bakning.
Pensla toppen av den fyllda gäddan med en blandning av olivolja och citronsaft.
Slå in i folie och lägg i en ugnssäker behållare.
Ställ behållaren med fisken i ugnen och grädda i 35-45 minuter i 180 grader.
När tiden har gått, ta ut fisken från ugnen och låt stå i 15-20 minuter.
Vik försiktigt ut folien - gäddan ska helt behålla sin form.

Ordentlig servering av uppstoppad gädda på bordet.

Förbered ett stort platt fat som rymmer hela den fyllda gäddan.
Lägg salladsblad jämnt över hela rätten, och kvistar persilja och dill runt kanterna.
Lägg den varma fyllda gäddan ovanpå salladsbladen.
Dekorera toppen av gäddan med ett tunt lager majonnäs.
Lägg beredda, hackade, färska tomater och gurkor runt fisken. Garnera rätten med citronskivor.

Du har en komplett och unik rätt som inte ens behöver kompletteras med sallader och soppor. Om du föredrar att äta fylld gädda med sås, så här är ett av alternativen för gräddsås.
Du kommer behöva:
- schalottenlök - 2 msk. skedar
- vinäger - 150 g,
- smör - 75 g
- salt och peppar - en nypa.

Beredning av såsen: lägg hackad lök i en liten kastrull, häll i vinäger, salt och peppar. Låt det avdunsta en tredjedel på låg värme. Tillsätt smör i blandningen och vispa med en visp. Resultatet är en vit och lätt luftig såsmassa.
Ett unikt och utsökt kulinariskt mästerverk är klart. Smaklig måltid!

Anteckningar för din hälsa, fördelarna med hel uppstoppad gädda.

Ät bakad gädda, för när det tillagas på detta sätt behåller dess kött de ämnen som är nödvändiga för hudens elasticitet, för att upprätthålla hälsan hos blodkärl, slemhinnor och hela matsmältningssystemet.
De fördelaktiga mikroelementen i gäddkött hjälper till att upprätthålla optimala blodsockernivåer.
Gäddkött är en antioxidant.
För att återhämta sig från sköldkörtelsjukdomar och undvika hjärtproblem bör gäddkött ständigt finnas på ditt bord.

Om du har ett eget steg-för-steg-recept för att göra fyllda gäddor, lämna då dina svar och kommentarer.

Gädda är en listig rovfisk som fiskare jagar med särskilt nöje. Efter att ha fått det bär de gärna trofén in i huset och föreställer sig vilka läckra rätter som kan tillagas från den. En av de mest aptitretande fiskrätterna som är värda ett festligt bord är gädda som bakas hel i ugnen. Om du känner till krångligheterna med att förbereda detta kulinariska mästerverk och ett bra recept, är ett positivt resultat garanterat.

Matlagningsfunktioner

Gädda är en speciell fisk, och den måste förberedas på ett speciellt sätt, med hänsyn till flera viktiga punkter.

Gädda luktar alltid lera, och ju större trofén är, desto mer märkbar lukten. Du kan minska den genom att blötlägga fisken i mjölk före tillagning. Helbakad gädda är en kunglig maträtt, och om du inte vill förstöra den är det vettigt att inte snåla med mjölk. Det tar flera timmar att blötlägga gäddan i mjölk. Det är bättre att göra detta efter att det har rengjorts.
Doftande örter, som inte bör skonas, hjälper också till att neutralisera en inte alltför behaglig lukt. Citron hjälper också till att lösa detta problem.
Även när man lagar gädda i ugnen är det nödvändigt att rengöra den helt. Dessutom måste detta göras mycket noggrant. Först måste du rengöra vågen med en speciell anordning, skär sedan i huvudet och separera den från slaktkroppen samtidigt som du tar bort insidan. Om gäddan inte är för stor är det bättre att lämna huvudet, men du behöver fortfarande ta bort insidan genom att göra ett snitt i buken. Efter detta ska gäddan tvättas väl och flera sneda snitt ska göras i åsområdet som krossar benen.
Hel gädda ska du bara baka när den är färsk. Om du bestämmer dig för att skjuta upp att förbereda en maträtt från en fisketrofé till senare och frysa fisken, är i det här fallet den enda maträtten som kan göras av gädda fiskkotletter. När den bakas blir sådan fisk för torr.

Gäddan kan variera mycket i storlek. Man kan hitta gäddor som bara är 30 cm långa, men det finns även exemplar som når 180 cm. Det är klart att exemplar som inte är för stora, upp till 55 centimeter, är lämpliga att baka i ugnen. Deras vikt överstiger vanligtvis inte ett och ett halvt kilo. Även mindre exemplar, idealiska för helrostning, väger från 0,5 till 0,8 kg, deras längd är vanligtvis 35-45 cm.

Hel gädda bakad i en hylsa

gädda - 1,0-1,5 kg;
citron - 1/4 st.;
lök - 100 g;
smör - 40 g;
komplex krydda för fisk - 10 g;
majonnäs - 100 ml.

Matlagningsmetod:

Förbered gäddan genom att rengöra och tvätta den. Torka med en servett. Gnid in med kryddor. Klä med majonnäs och ställ i kylen i flera timmar för att marinera lite.
Skär citronen i fjärdedelar av cirklar, inte för tunna (1-2 mm tjocka). Lägg den i snittet på gäddkroppen.
Skär det kylda smöret i små tunna bitar. Lägg smörbitarna bredvid citronbitarna.
Lägg försiktigt in fisken i bakformen och knyt fast den på båda sidor. Snittet på gäddan ska vända uppåt. Använd en gaffel för att göra flera hål i hylsan så att luft kan komma ut genom dem.
Lägg gäddan i en form eller på en plåt. Om du måste böja den lite för detta är det okej.
Sätt in i ugnen som är förvärmd till 200 grader och grädda i en timme.

Ta av gäddan från hylsan, lägg på ett fat, garnera med citronskivor och persiljekvistar.

Gädda bakad i folie med gräddfil

gädda - 0,5-0,8 kg;
gräddfil - 120 g;
citronsaft - 30 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml;
torkad persilja - 10 g;
färsk persilja - 20 g;
krydda för fisk - 5 g.

Matlagningsmetod:

Rengör gäddan från fjäll genom att skära av magen, ta bort inälvorna och skära av fenorna. Skölj och torka med en servett.
Gnid in utsidan och insidan med fiskkrydda. Om du har den utan salt, blanda först smaksättningen med salt.
Strö över fisken väl med citronsaft och låt stå svalt i 2 timmar.
Tvätta och hacka färsk persilja. Blanda det med torkad persilja. Tillsätt denna blandning till gräddfil och rör om.
Belägg gäddan tjockt med gräddfil.
Lägg ut folien och smörj in den med ett tjockt lager olja.
Lägg gäddan på folien och linda in den i flera lager.
Lägg på en plåt, sätt in i ugnen och grädda i 200 grader i en halvtimme.
Packa upp folien och grädda i ytterligare 10 minuter.

Lägg den färdiga gäddan på en tallrik. Placera en bakad potatis i närheten. Garnera rätten med färska örter.

Gädda bakad i ugnen med grönsaker

gädda - 0,8-1,2 kg;
lök - 0,2 kg;
morötter - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
mjöl - 20 g;
gräddfil - 0,2 kg;
mald svartpeppar - 2-3 g;
koriander - 2-3 g;
citron - 0,5 st.;
färsk basilika - 20 g;
färsk persilja - 20 g;
salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Tarma och tvätta gäddan, ta först bort dess fjäll. Torka med en kökshandduk.
Skala morötterna och riv grovt. Om du har ett rivjärn för koreanska sallader är det bättre att använda det.
Skala löken och skär i halva ringar.
Pressa saften ur en halv citron, strö över hela gäddan och vänta 20 minuter.
Blanda gräddfil med peppar, salt och koriander, ställ åt sidan hälften av denna blandning och täck gäddan med resten. Låt det marinera i 30 minuter.
Finhacka basilika och persilja och blanda med resterande gräddfil. Tillsätt mjöl, blanda väl och fyll gäddan med denna blandning.
Lägg hälften av morötterna och löken på folie och lägg gäddan ovanpå. Lägg resterande grönsaker på den. Slå in gäddan i folie så att grönsakerna ligger på både botten och toppen.
Lägg gäddan, inlindad i folie, på en plåt.
Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Grädda i 40-50 minuter.

När du lägger gäddan på ett fat för att servera, glöm inte att lägga grönsakerna som den bakades med på och runt den. Bakade grönsaker, potatis och bovetegröt är lämpliga som tillbehör till denna maträtt.

Gädda bakad i ugnen med potatis

gädda - 1,0-1,5 kg;
potatis - 1 kg;
lök - 0,3 kg;
gräddfil - 0,5 l;
smör - 100 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
mald svartpeppar - 2-3 g;
paprika - 5 g;
salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Gnid gäddan beredd och indränkt i mjölk med en blandning av salt, paprika och peppar. Om så önskas kan du lägga till örter till denna blandning efter smak. Var noga med att göra sneda snitt på ryggraden för att bryta upp benen och göra gäddan smidig.
Rulla gäddan till en ring och lägg i en form smord med en liten mängd vegetabilisk olja.
Smält smöret.
Skala potatisen, skär knölarna i flera stora bitar (liten färskpotatis kan lämnas hel). Lägg potatisen i smöret och rör tills alla bitar är täckta.
Lägg potatisen i formen där gäddan redan ligger, lägg den runt gäddan och mitt i cirkeln som den bildar.
Sätt formen i en förvärmd ugn och grädda i 20 minuter i 200 grader.
Stek finhackad lök i den återstående vegetabiliska oljan, blanda den med gräddfil.
Bred gräddfil över gädda och potatis. Fortsätt att grädda vid samma temperatur i ytterligare 40 minuter.

Denna rätt serveras varm. Inget extra tillbehör krävs.

Hel gädda bakad i ugnen ser väldigt aptitlig ut. Det blir saftigt och gott. Samtidigt tillagas den tillräckligt enkelt för att förberedas till lunch eller middag samma dag som den blev en fiskarpokal.

När du skär fisk är det viktigt att skölja den väl, annars får rätten en bitter smak. Se till att skära ut gälarna.

Rätten tillagas så här:

Den rensade slaktkroppen måste strö med citronsaft inifrån och ut, detta tar bort främmande lukter.
Gnid in gäddan med kryddor och örter. Rosmarin, timjan, mejram och koriander passar bra till fisk. Låt sitta i 15 minuter.
Blanda gräddfil med hackade örter - dill, persilja, basilika.
Lägg ett ark folie på en bakplåt och täck insidan med vegetabilisk olja.
Belägg gäddan på alla sidor med gräddfil och lägg på folie.
Lägg citronskivor i magen.
Häll 1 msk ovanpå fisken. l. vegetabilisk olja.
Linda in folien hårt så att saften inte läcker ut.

Gäddan gräddas i ugnstemperatur på 180-200°C i 25-30 minuter. På bilden kompletterades receptet på gädda i folie med potatis och grönsaker med örter.

Recept på gädda i ugnen med grönsaker

För att få en gyllenbrun skorpa på fisken måste du rulla ut folien 5-10 minuter före slutet av tillagningen.

Nödvändiga ingredienser:

Gäddkadaver som väger 2-2,5 kg;
1 morot;
1 lök;
2-3 potatisknölar;
100 g gräddfil;
Grönska;
20 ml vegetabilisk olja;
20 ml citronsaft;
Salt, kryddor.

Gräddfil kan ersättas med majonnäs.

Gädda har en specifik lukt av flodfisk. För att eliminera det, strös en rengjord, rensad slaktkropp generöst med citronsaft eller blötläggs i mjölk i en timme.

Skär gäddan i portionsbitar, gnid in med salt och kryddor. Det rekommenderas att använda anis, mejram, fänkål, timjan och svart kryddpeppar. För att göra det lättare att äta kan du ta bort stora ben från bitarna.
Hacka basilika, persilja och dill, blanda med gräddfil.
Skär löken i halva ringar, riv morötterna. Skär den skalade potatisen i tunna skivor, doppa dem i gräddfil och örter.
Klä gäddbitarna med gräddfilssås på alla sidor. Lägg på folie smord med vegetabilisk olja. Toppa med lök och morötter och potatisskivor.
Blanda 1 msk. l. vegetabilisk olja och 1 msk. l. citron juice. Ringla denna blandning över toppen av skålen. Slå in folien och lägg fisken på en plåt.

Värm ugnen till 180°, grädda i 35-40 minuter. Gädda med grönsaker serveras som en separat rätt.