Stekt lodda i en stekpanna. Lodda stuvad med lök Recept för att koka lodda i stekpanna

Denna maträtt kan beskrivas på följande sätt: snabb, enkel, billig, god och hälsosam. Många älskar lodda, speciellt friterad, men att steka småfisk brukar kräva ganska mycket olja. Lodda stuvad med lök i stekpanna är en utmärkt ersättning för stekt fisk. Det visar sig inte mindre gott, men mycket mindre kaloriinnehåll.

Läkare rekommenderar starkt att äta småfisk (lodda, skarpsill och skarpsill) oftare. Och du kan bli förvånad, men de rekommenderar att du konsumerar det helt. Dess frön och svansar innehåller mycket mer kalcium och fosfor än ost. Och dessa mikroelement är väldigt, väldigt användbara för äldre människor och kvinnor i alla åldrar. De stärker benen och förhindrar utvecklingen av benskörhet. Så förneka inte dig själv nöjet att äta små fiskar :).

Jag kommer att berätta i detalj hur man stuvar lodda i en stekpanna med lök, och även nybörjare kommer inte att ha några problem med beredningen.

Hur man kokar lodda i en stekpanna med lök

Tina ett halvt kilo fryst lodda och tvätta den. Innan du stuvar lodda och lök i en stekpanna, lägg fisken i ett durkslag och låt vattnet rinna av ordentligt. Salt.

Häll en matsked vegetabilisk olja i en stekpanna (gärna med non-stick beläggning eller en bra gjutjärn) och fördela sedan försiktigt över stekpannan.

Lägg fisken i stekpannan, buken uppåt, ganska tätt mot varandra. Denna mängd fisk får plats i en stekpanna med en diameter på 24 cm.

Skär löken i halva ringar och strö löken ovanpå fisken.

Krydda allt ovanpå löken med svartpeppar. Om du gillar doften av lagerblad i fiskrätter, lägg 1-2 blad ovanpå.

Täck kastrullen med ett lock och ställ på spisen på medelvärme. Fisken och löken kommer att släppa ut mycket vätska till en början. Håll den på elden i 10-15 minuter tills all vätska har gått. Under denna tid kommer lodden och löken att stuvas väl i en stekpanna med lite vatten. Det är bättre att ha ett glaslock på stekpannan för att kontrollera processen och förhindra att fisken brinner. Stäng av brännaren och låt rätten puttra lite under lock och svalna något.

En läcker gryta av lodda med lök i en stekpanna är klar, och den smakar bäst inte varm, utan varm eller till och med kall. Smaklig måltid!

Erfarna hemmafruar kan förbereda en riktig kunglig maträtt från enkla ingredienser. Tro mig inte? Se själv: möt lodda stuvad med lök i en stekpanna. Och även om denna fisk inte klassificeras som en delikatess, med rätt tillvägagångssätt kommer det att visa sig vara en maträtt som även den mest nyckfulla gourmet kommer att uppskatta.

Att lära sig att klippa lodda

Obs till hemmafruar! Lodda kan tillagas och ätas hel. Faktum är att svansarna och benen på denna fisk innehåller en enorm mängd kalcium och fosfor. Som ett resultat får du inte bara en välsmakande utan också en otroligt hälsosam maträtt.

Om du fortfarande bestämmer dig för att klippa lodda, följ följande algoritm:

1. Först och främst skär du huvudet på fisken från baksidan till cirka 2/3 av tjockleken.
2. Fäst loddahuvudet med en kniv och separera slaktkroppen med din andra hand. Som ett resultat av dessa enkla åtgärder kommer vi att separera huvudet från inälvorna som vi inte behöver, och kaviaren kommer att förbli i fisken.
3. I slutet skär vi av svansen.

• Under inga omständigheter bör du koka lodda som har utsatts för sekundär frysning, eftersom fisken kommer att ha en mycket stark, obehaglig lukt.
• Tina fisken i rumstemperatur. Du kan inte blötlägga lodda i vatten, annars kommer dess smak att gå förlorad.
• För att den stuvade lodden ska vara aromatisk måste den först marineras. Detta är lätt att göra: förbered en marinadblandning av färskpressad citronsaft och kryddor och blöt fisken i den i en halvtimme.
• Ett annat alternativ för att få bort lukten från lodda är att lägga färska örter till rätten innan servering.

Råd! Servera lodda med kokt potatis och grönsaker. Men den här fisken smakar inte bra med spannmål och pasta.

En enkel men otroligt god maträtt

Lodda stuvad med lök i en stekpanna i gräddfil blir otroligt aromatisk och välsmakande. Kanske kan du knappast hitta något enklare än denna fiskrätt. Minimum produkter och tid, maximal gastronomisk njutning!

Förening:

• 0,8 kg fryst lodda;
• Glödlampa;
• 150-200 ml gräddfil;
• salt;
• torkad dill;
• 100 ml renat vatten;
• malen svartpeppar.

Uppmärksamhet! Istället för torkad dill kan du lägga till hackade färska örter, och då kommer skålen att fyllas med en oöverträffad arom.

Förberedelse:

Att förbereda denna maträtt tar inte mer än en halvtimme. Och alla dina hushållsmedlemmar kommer att vara nöjda med resultatet. Tomatpuré kan ersättas med färska tomater, efter att du skalat dem och hackat dem i tärningar.

Förening:

• 0,6 kg lodda;
• Glödlampa;
• morot;
• 200 g tomatsås;
• salt;
• malen svartpeppar;
• raffinerad solrosolja;
• blandning av kryddor för fisk.

Förberedelse:

Delikat fisk med krämiga toner

Låt oss nu ta reda på hur man stuvar lodda i mjölk. Den kan ersättas med inte för tung kräm. Fisken kommer att bli så mör och välsmakande att det blir omöjligt att slita sig ifrån den.

Förening:

• 0,5 kg lodda;
• 1 msk. mjölk;
• Smör;
• Glödlampa;
• svarta pepparkorn;
• salt;
• blandning av kryddor.

Förberedelse:

Uppmärksamhet! Om tiden tillåter, stek först fisken i mjöl tills en gyllene skorpa bildas.

På grund av att lodda är en liten fisk, mjuknar den mycket under stuvningen och har en konsistens som liknar konserverad fisk. Av samma anledning finns det ingen anledning att oroa sig för att förrengöra fisken från ben, eftersom de inte kommer att kännas i den färdiga maträtten.

Lodda stuvad med lök och morötter

Ingredienser:

• lodda - 850 g;
• koriander - 5 g;
• - 45 g;
• lök - 180 g;
• kryddpeppar - 6 ärtor;
• morötter - 140 g.

Förberedelse

Eftersom vi inte behöver rensa lodden från benen, innan tillagning behöver fisken bara befrias från huvudet och alla inälvor och sedan sköljas.

Skär grönsakerna godtyckligt, eftersom de som ett resultat av långvarig stuvning fortfarande kommer att mjukna och fräs sedan i minst uppvärmd olja. Lös upp tomatpuré i ett halvt glas kallt vatten. Häll såsen över steken, tillsätt sedan lodda, tillsätt korianderkorn och pepparkorn. Att laga stuvad lodda med lök i en stekpanna tar en och en halv timme, under vilken tid din uppgift är att se till att värmen är minimal och att det finns tillräckligt med vätska i skålen så att grönsaksbädden inte bränns.

Lodda stuvad med grönsaker i tomat

Ingredienser:

• lodda - 900 g;
• - 480 g;
• söt peppar - 350 g;
• lök - 140 g;
• fiskbuljong eller vatten - 350 ml;
• morötter - 140 g;
• mald spiskummin, paprika - 1 1/2 msk. skedar;
• vitlöksklyftor - 4 st.

Förberedelse

Efter att ha rengjort fiskkropparna från inälvorna, täck dem med en aromatisk pasta gjord av en blandning av pressade vitlöksklyftor, spiskummin, paprika och havssalt. Låt fisken marinera i cirka 20 minuter, så hinner vi precis förbereda och fräsa grönsakerna. Så snart grönsakerna är halvkokta, tillsätt inlagd lodda till dem och fyll innehållet i skålen med en blandning av mosade tomater och buljong. Du kan smaka på rätten på en halvtimme.

Stuvad lodda i majonnäs

Ingredienser:

• lök - 90 g;
• purjolök - 90 g;
• zucchini (medelstor) - 2 st.;
• potatis - 850 g;
• mjölk - 350 ml;
• hemlagad majonnäs - 150 g;
• fiskbuljong - 540 ml;
• lodda - 1 kg;
• lök och persilja.

Förberedelse

Först och främst bör vi börja steka båda typerna av lök – enkel lök och purjolök. När lökringarna mjuknat, lägg till potatiskuber i dem, följt av den kärnade zucchinin. Så fort grönsakerna är brynade är det dags att lägga till lodda som först måste rengöras från inälvorna. Häll fisken och grönsakerna med en enkel sås gjord på en blandning av mjölk, buljong och majonnäs. När såsen kokar ner kommer den att mätta grönsakerna och fisken, och resten förvandlas till en tjock sås. Att stuva lodden i majonnäs tar ungefär en halvtimme, därefter återstår bara att sätta pricken över i:et i form av hackade örter.

Stuvad lodda med lök och gräddfil

Det här receptet är kanske det mest återhållsamma av allt: massor av lök, färsk lodda, gräddfilssås och lite lager för smak - det är allt du behöver för att förbereda en enkel varm rätt som passar till alla tillbehör.

Ingredienser:

Förberedelse

Fräs stora lökringar i en liten mängd olja tills de är halvkokta. Tillsätt en vitlöksklyfta i stekningen och låt den släppa sin arom. Så fort du luktar vitlöken, häll gräddfilen och gräddblandningen i pannan. Lägg skalade loddaskroppar och ett par lagerblad ovanpå lökbädden. Lodda stuvad med lök i en stekpanna är klar på 15 minuter.

Ett utmärkt recept på "lodda stuvad med lök i en stekpanna i gräddfil" för moderna hemmafruar att använda.

Lodda med lök i en stekpanna är en mycket god och lättlagad rätt. Ta reda på all nödvändig information om den för att säkerställa att fisken verkligen är välsmakande och att du inte kommer att bli överraskad med dess beredning.

Receptet på hur man lagar lodda i en stekpanna med lök kommer definitivt att bli din favorit.

Vad är detta för fisk?

Avser ett antal marina fiskar som lever i vattnen i Atlanten, Stilla havet och Ishavet. Hon föredrar att bosätta sig i livsmiljöer på upp till 300 meters djup.

Lodda är inte stor i storleken, dess maximala längd är 25 centimeter. Loddas vikt är upp till 60 gram.

Var noga med att vara uppmärksam på fiskens fjäll.

Hos lodda är den mycket liten och silverfärgad. Fiskens rygg är grön.

På lokala hyllor kan lodda oftast ses rökt, saltad eller fryst. Endast fryst lodda passar till detta recept.

Hur man förbereder fiskkroppar

Men du behöver inte bara veta hur man förbereder en maträtt som lodda stuvad med lök i en stekpanna i gräddfil, utan också hur man förbereder den ordentligt före termisk behandling.

Reglerna för att förbereda lodda för konsumtion är mycket enkla. Om du inte vill bry dig om fisk innan du tillagar den, så är detta bara ditt alternativ.

Du behöver bara skölja loddan noggrant och låta vattnet rinna av. Du kan rengöra den efter tillagning.

Välj endast färsk fisk.

Det första du bör vara uppmärksam på är den karakteristiska lukten. Det får inte i något fall vara obehagligt eller väldigt hårt. Inspektera fisken och se till att det inte finns några skavanker på den.

Ingredienser vi behöver

Så i beredningsprocessen måste vi sätta ihop följande ingredienser:

• fryst lodda 500 gram;
• lök eller röd - 1 stycke;
• salt, mald svartpeppar (efter smak);
• gräddfil 3 msk;
• krydda för fisk - en halv tesked;
• dill eller andra gröna;
• solrosolja.

Enkel förberedelse

En tillagningsmetod som är ganska enkel och som samtidigt låter dig få en välsmakande rätt:

1. Finhacka löken och lägg den i en förvärmd stekpanna, generöst smord med solrosolja. Du vet inte hur man stuvar lodda i en stekpanna med lök så att den inte bränns vid? Om du har en stekpanna med tung botten i din köksarsenal, var noga med att använda den, för då blir fisken mycket mjukare och mörare, och risken att brännas minskar till noll.
2. Skär lodden, tinad och tvättad under rinnande vatten, på mitten. Om du planerar att servera den på ett semesterbord är det bättre att lämna fisken hel. Skicka den till den genomskinliga löken och låt den puttra en stund utan dressing.
3. Förbered såsen: blanda gräddfil, salt, peppar, fiskkrydda. Angående tjockleken på gräddfil, späd såsen med vatten. Om det här är vanlig gräddfil som köps i butik av medeltjocklek behöver du 2 msk vatten per 3 msk gräddfil. Häll gräddfilssås över fisken med lök, täck stekpannan med lock och minska gasen. Fisken ska sjuda i ca 30 minuter.

Underbar lodda i gräddfil med lök i en stekpanna kommer att överraska hela din familj och vänner med sin otroliga, otroliga och delikata smak. Smaklig måltid!

Lodda stuvad med lök och gräddfil är en mycket lättlagad rätt. Perfekt till middag. Den lagar sig väldigt snabbt och är väldigt god. Vad mer behöver du för en lätt middag?

Vi kommer att behöva:

• Färsk fryst lodda - 800 g
• lök - 1-2 st
• gräddfil 150 g
• salt peppar
• vegetabilisk olja - 50 ml
• lagerblad - 2 st

Hur man lagar lodda med lök och gräddfil:

Tina lodden och skölj väl i rinnande vatten. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg fisken i den tätt tillsammans. Stek tills all fukt har avdunstat. Vänd inte fisken eller flytta den!

Skala löken och skär i halva ringar.

Tillsätt salt, peppar, torr eller färsk dill till gräddfilen. Blanda väl och späd med 100 ml vatten.

Lägg hackad lök på fisken och häll utspädd gräddfil. Flytta inte fisken. Efter att ha hällt gräddfil över fisken måste du låta fisken röra sig bort från botten. För att göra detta, snurra bara pannan. På så sätt kommer fisken att flyta upp till ytan och inte steka till botten av pannan. Det finns ingen anledning att flytta fisken längre, annars faller den isär. Koka upp. Stäng locket och stäng av spisen eller sänk värmen till låg i ytterligare 5 minuter.

Servera lodda stuvad i gräddfil varm på egen hand eller till ditt favorittillbehör.

Smaklig måltid!