Reseptit paastonajan makeisiin leivonnaisiin kotona. Paaston taikina

19/04/2017 19:49

Suuri paasto on 40 päivää sekä hengellistä että ruokavaliosta pidättymistä. Tämä ei kuitenkaan ole vuoden ainoa postaus. Siellä on myös Pietarin paasto, Neitsyt taivaaseenastumisen paasto ja syntymäpaasto. Ja jokainen niistä vaatii tiettyjä ruokavaliorajoituksia.

Paastoviikkojen aikana monet kotiäidit rajoittavat mielellään ruokaansa noudattamalla ruokavaliota laihtumisen vuoksi, mutta samalla he ovat vakavasti huolissaan muiden perheenjäsenten ruokavaliosta. Ja hyvästä syystä - loppujen lopuksi monet miehet ja lapset vastustavat paastopöytää ja saattavat hylätä toisen lounaan, joka koostuu puurosta ja keitetyistä punajuurista.

Vastoin keksejä ja vettä koskevaa vakiintunutta mielipidettä, paaston aikana ateriat voivat ja niiden tulee olla monipuolisia ja ravitsevia. Tätä varten liha, munat ja maitotuotteet tulisi korvata vähärasvaisilla vastineilla, jolloin lounas ei enää näytä mauttomalta.

Tässä on 15 herkullista ruokaa, jotka voit valmistaa paaston aikana.

1. Kaurapuurohyytelö – jogurtin korvike

Kaikki eivät pidä kaurahiilosta, ja melkein kukaan ei valmista sellaista ruokaa paaston aikana. Tämän vuoksi harvat tietävät, että hapan hyytelö on hyvin samanlainen kuin jogurtti.

Valmistamista varten sinun on otettava tavallinen kaurapuuropaketti (400 g) ja ruisleivän kuori. Laita ainekset kahden litran purkkiin ja täytä kylmällä vedellä. Purkin tulee antaa seistä 12-24 tuntia välillä sekoittaen.

Siivilöi kaurapuuro sitten siivilän läpi, kaada neste kattilaan ja keitä miedolla tai keskilämmöllä. Seosta on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Kaada kuuma hyytelö purkkeihin ja laita jääkaappiin.

2. Riisi hunajalla ja pähkinät vähärasvaisella maidolla

Paastopuurosta voi tehdä erittäin maukasta ja ravitsevaa lisäämättä siihen sokeria. Voit myös keittää puuroa vedessä - maku ei paljon kärsi tästä. Jos olet tottunut käyttämään viljaa maidon kanssa, voit ottaa soija- tai maapähkinämaitoa.

Maapähkinämaito on helppo valmistaa – jauha pähkinät erittäin hienoiksi muruiksi, lisää vesi, sekoita ja siivilöi.

Riisipuuro on suolattava (keittämisen jälkeen) ja lisää hunaja ja suosikkipähkinät. Voit ilahduttaa rakkaitasi lomalla näin terveellisellä ja maukkaalla ruoalla.

Jopa paastonevästeet voivat olla maukkaita, terveellisiä ja tyydyttäviä.

Kekseihin tarvitset kaurapuuroa, pakastekarpaloita tai hilloa sekä kasviöljyä. Kaurapuuro tulee paistaa auringonkukka- tai kookosöljyssä, laittaa sitten siivilään ja antaa ylimääräisen rasvan valua pois.

Jauha kaurapuuro blenderissä (kaikkia ei tarvitse jauhaa makusi mukaan), sekoita marjojen joukkoon. Muotoile taikinasta litteitä kakkuja, laita pellille ja paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi.

4. Parsakaalipata herneillä ja avokadolla

Tämä "vihreä" muhennos on erittäin hyödyllinen paaston aikana. Se auttaa täydentämään energiaa sekä vitamiineja.

Ota tuoretta parsakaalia, voit lisätä annokseen myös kukkakaalia. Lisää muhennos monipuolisuutta lisäämällä vihreitä papuja.

Kun parsakaali, pavut ja vihreät herneet ovat kypsiä, voit lisätä avokadon ja maustaa ruoan valkosipulikastikkeella. Tarjoile kuumana.

5. Nutella

Mitä olisi aamiainen ilman Nutellaa? Klassinen versio tästä herkusta ei ole laiha, sillä se sisältää maitojauhetta. Tarjoamme vaihtoehtoisen reseptin ilman eläinperäisiä tuotteita.

Valmistamiseen tarvitset kokonaisia ​​hasselpähkinöitä, hunajaa, kaakaojauhetta ja kookosöljyä. Hasselpähkinät on liotettava yön yli kylmässä vedessä. Hienonna hasselpähkinät tehosekoittimessa hienoksi muruksi, lisää maun mukaan kaakaojauhetta, hieman voita, vain vähän hunajaa (tai vaahterasiirappia) ja halutessasi vaniljaa.

Jauha tahnaksi ja lisää soijamaitoon sekoitettuihin vähärasvaisiin pannukakkuihin tai levitä leivän päälle. Namia! Kokeile!

6. Voileipä vähärasvaisella papumajoneesilla

Palataan voileipäämme. Laihan voileivän pitäisi tyydyttää nälän tyydyttäminen pitkäksi aikaa.

Voileipää varten tarvitsemme salaattia, ruis- tai täysjyväleipää, purkitettuja papuja, kurkkua ja tomaattia maun mukaan. Leikkaa kasvikset pieniksi viipaleiksi, muussaa pavut lautaselle ja lisää voita ja suolaa. Nyt pavut toimivat vähärasvaisena majoneesina.

Voitele sämpylä itse papumajoneesilla ja aseta kaikki vihannekset tasaisesti päälle. Peitä pullan (tai leivän) toisella osalla. Hyvää ruokahalua!

7. Lehtikaalilastut

Paasto on alkanut ja haluatko siruja? Tavallisia perunalastuja pidetään vähärasvaisena, mutta niistä on vain vähän hyötyä.

Voit valmistaa valkokaalista siruja, joita voit syödä terveydestäsi huolehtimatta. Tätä varten sinun on purettava kaalin pää levyiksi, leikattava paloiksi ja voideltava öljyllä. Mausta tulevat perunalastut suolalla ja pippurilla ja laita ne uunipellille. Aseta uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja kuivaa lastut valmiiksi.

Tämä ajatus on suosittu paitsi paaston, myös painonpudotuksen aikana. Nämä karkit ovat erittäin makeita, ne sopivat täydellisesti teelle eivätkä vahingoita vartaloasi.

Helpoin vaihtoehto on jauhaa pähkinät ja kuivatut hedelmät ja pyöritellä sitten palloja kookoshiutaleissa. On toinenkin vaihtoehto, yhtä maukas.

Ota kuivattu hedelmä ilman kuoppaa (esimerkiksi kuivatut mandariinit eivät toimi, mutta luumut ovat juuri sopivat) ja leikkaa reikä veitsellä. Laita sisään pieni pähkinä, kuten hasselpähkinä, manteli tai maapähkinä. Tulevat karamellit tulisi peittää hunajalla ja pyöritellä sitten kookoshiutaleissa, seesaminsiemenissä tai unikonsiemenissä.

Tällaiset paaston makeiset houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia. Ole varovainen - karkit ovat liian makeita!

Venäjällä paaston aikana valmistettiin monia erilaisia ​​piirakoita. Talonpojat lisäsivät täytteeseen kaiken, mitä ateriassa oli jäljellä: puuroa, suolakurkkua ja sieniä. Piirakoita syötiin leivän sijaan keiton ja pääruokien kanssa.

Suolaisia ​​piirakoita voi valmistaa kurkusta, haudutetusta tuoreesta tai hapankaalista, sienistä, perunoista, tattarista tai riisistä. Jotta piirakat olisivat maukkaampia, täyte tulee paistaa paistinpannussa kasviöljyssä.

Omenat, kurpitsa, porkkanat hunajalla, hillo tai pakastemarjat sopivat hyvin makeisiin piirakoihin. Kurpitsapiirakkaat ovat erityisen herkullisia, vaikka monet eivät pidä tästä vihanneksesta.

Piirakataikinan tulee olla hiivaa: Laita kulhoon teelusikallinen hiivaa, jauha se sokerin kanssa, lisää lasillinen vettä ja vaivaa ohueksi taikinaksi. Kun se kohoaa, voit lisätä suolaa ja jauhoja haluamasi paksuisiksi.

10. Paaston borssi

Paasto on rajoitusten aikaa, ja monet, erityisesti miehet, haluavat runsasta ruokaa. Valitettavasti klassinen borssiresepti sisältää lihaa, eikä se sovi paastona. Mutta mitä tapahtuu, jos korvaat lihan sienillä?

Borssi sienillä muistuttaa enemmän sienikeittoa, ja siksi siihen on lisättävä punajuuria, persiljaa ja papuja. Sinun on valmistettava borssi samalla tavalla kuin klassinen, poistamalla vain naudanlihan kypsennysvaihe.

11. Dumplings

Liha ja täysin vähärasvaiset nyytit voidaan korvata nyytillä. Ne voivat olla minkä kanssa tahansa: perunoiden, sienten, karpaloiden tai vadelmien kanssa. Joinakin suurina juhlapäivinä kala on sallittua, joten tällaisina päivinä voit keittää nyytit kalan kanssa.

Taikinaa varten tarvitset vain jauhoja, vettä, öljyä ja suolaa. Tämä taikina ei vaadi hiivaa.

Kaikki ainekset on sekoitettava huolellisesti ja perusteellisesti lisäämällä vähitellen jauhoja suolaveteen. Sinun täytyy sekoittaa jauhoja tuloksena olevaan taikinaan, kunnes se lakkaa "imeytymästä" sitä itseensä.

Tämä ruokalaji tuli meille Liettuasta. Sillä on hyvin epätavallinen maku ja se täyttää sinut nopeasti. Varmista, että pidät tästä puurosta!

Ensin sinun täytyy keittää ohra. Ennen kypsentämistä, ohraa liotetaan yön yli. Aamulla voit tyhjentää veden ja keittää sen. Huomaa, että tämä prosessi kestää kauan.

Seuraavaksi sinun täytyy raastaa raa'at perunat. Laita ohra ja raastetut perunat kuumalle paistinpannulle, joka on voideltu kasviöljyllä. Paista lasipuuro kullanruskeaksi.

Liettualainen ruokalaji on tarjottava lämpimänä, ensin koristeltu tuoreilla yrteillä.

13. Salaatti sienillä ja pinjansiemenillä

Jotta vitamiinin puutos ei vie kaikkea voimaa paaston aikana, sinun on täydennettävä itseäsi vitamiinisalaatilla. Sen koostumuksessa olevat sienet kyllästyvät terveellisellä ja korkealaatuisella kasviproteiinilla.

Salaatin valmistukseen tarvitset sinisiä sipulia, sieniä, pinaattia ja pinjansiemeniä. Hienonna sipuli hienoksi, kaada päälle kiehuvaa vettä ja laita kulhoon. Hienonna pinaatti ja sienet hienoksi, lisää pinjansiemeniä. Salaatin voi maustaa valkosipulikastikkeella tai oliiviöljyllä. Voit myös koristella rucolalla tai basilikalla.

14. Perunaletut (kotletit)

Perunoita on pitkään käytetty monenlaisten ruokien valmistukseen: perunoita, ranskalaisia ​​perunoita, pannuja. Tästä tuotteesta voi tehdä kotletteja paaston aikana.

Kotlettien valmistukseen tarvitset perunoita, jauhoja, sipulia ja porkkanaa. Porkkanat on paistettava yhdessä sipulien kanssa paistinpannulla. Huomaa, että nämä ainekset on hienonnettava erittäin hienoksi, jotta kokonaiset sipulipalat eivät päädy kotleteihin.

Paistettu seos tulee sekoittaa joko perunamuusiin (varmista, ettei siinä ole kokkareita), johon ei ole lisätty vettä, tai hienoksi raastettuun raa'an perunaan. Ensimmäisessä tapauksessa saat pannukakkuja (kotletteja), toisessa - klassisia perunapannukakkuja.

Tästä "taikinasta" sinun on tehtävä pieniä kotletteja, asetettava ne sitten kuumalle paistinpannulle ja paistettava kullanruskeiksi.

15. Salaatti rapujen lihalla ja maissilla

Joinakin päivinä paastoavalla ihmisellä on varaa kalaan. Useimmiten tällaisia ​​päiviä ovat sunnuntait ja vapaapäivät.

Ja kuten tiedät, raputikut valmistetaan surimista - jauhetusta valkoisen kalan lihasta. Maissi ja paprikat ovat ihanteellisia tälle tuotteelle. Salaatti sopii täydellisesti toiselle ruokalajille ja täyttää sinut pitkäksi aikaa.

Salaatin valmistukseen tarvitset rapujen lihaa tai tikkuja, purkitettua maissia, punaista tai keltaista pippuria ja yrttejä. Voit maustaa salaatin muussatulla kypsällä avokadotahnalla.

Paaston aikana emme usein hemmottele perhettämme leivonnaisilla. Monet ihmiset eivät tiedä, mitä mielenkiintoisia reseptejä paaston leivontaan voidaan valmistaa. Tämä osio on omistettu juuri sille. Paastonleivonta on alkuperäisiä reseptejä paastonaikapiirakoille, kakuille, leivälle, pikkuleipille, muffineille, piirakoille, sämpylille, taikinalle ja muille.
Täältä löydät suolaisia ​​ja makeita vähärasvaisia ​​leivonnaisia, jotka eivät sisällä kananmunia, voita tai maitoa. Paastonleivonta sopii myös kasvissyöjille, koska siellä ei ole eläinperäisiä tuotteita.
Tässä on upea valikoima herkullisia paastonajan leivonnaisia ​​reseptejä, jotka sopivat täydellisesti jouluun, nukkumaanmenoon, petrovskiin, suureen paastoon ja muihin kristittyjen seuraaviin paastoihin.
Jos et voi kuvitella päivääsi ilman tuoreita leivonnaisia, tämä osio on juuri sinua varten. Paaston aikana leipominen ei ole niin runsasta kuin monet ovat tottuneet, mutta siitä huolimatta se on maukasta ja terveellistä.

16.05.2018

Paastonlettuja täysjyväjauhoilla

Ainesosat: lämmin vesi, vehnäjauho, täysjyväjauho, sokeri, suola, sooda, etikka, kasviöljy

Pannukakut ovat aina herkullisia, vaikka ne olisivatkin laihoja pannukakkuja. Nämä ovat niitä, jotka haluamme esitellä sinulle tänään. Niiden kohokohta on, että ne on valmistettu täysjyväjauhoista yhdessä vehnäjauhojen kanssa, minkä vuoksi niistä tulee erittäin mielenkiintoisia.

Ainesosat:
- 1,5 lasillista lämmintä vettä;
- 0,5 kuppia vehnäjauhoja;
- 0,5 kuppia täysjyväjauhoja;
- 1,5 kupillista sokeria;
- 2 ripaus suolaa;
- 0,5 tl sooda;
- 1 rkl. etikka;
- 2 rkl. kasviöljy.

31.03.2018

Paastonajan piparkakut hillolla

Ainesosat: haudutettua teetä, hunajaa, jauhoja, sokeria, voita, soodaa, hilloa

Paaston aikana leivon usein tätä erittäin maukasta ja helposti valmistavaa paastopiirakkaa hillolla. Se on helppo valmistaa ja melko nopea.

Ainesosat:

- puolitoista lasillista vahvaa haudutettua teetä,
- 4 rkl. hunaja,
- 2,5 kuppia jauhoja,
- lasillinen sokeria,
- lasillinen kasviöljyä,
- puolitoista tl. sooda,
- 6-7 rkl. hillo.

29.03.2018

Paastonajan pizza

Ainesosat: tomaatti, sieni, sipuli, tomaattipasta, jauhot, vesi, hiiva, öljy, suola, sokeri, sipuli, tilli

Pidän pizzasta kovasti, minkä vuoksi en voi luopua siitä edes paaston aikana. Kuvasin sinulle Lenten-pizzan reseptin yksityiskohtaisesti.

Ainesosat:

- 1 tomaatti,
- 200 grammaa sieniä,
-1 sipuli,
- 3 rkl. tomaattisose,
- 200 grammaa jauhoja,
- 125 ml. vesi,
- 1 tl. hiiva,
- 1 rkl. oliiviöljy,
- suola,
- sokeri,
- nippu vihreää sipulia,
- nippu tilliä.

24.03.2018

Paastonajan piirakka omenoiden kanssa

Ainesosat: vesi, jauhot, hiiva, sokeri, suola, voi, omena, sitruuna

Suosittelen valmistamaan erittäin maukkaan ja helposti valmistettavan paastonpiirakan omenoiden kanssa. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Ainesosat:

- lasi vettä,
- 2,5-3 kupillista jauhoja,
- 20 grammaa hiivaa,
- 2 rkl. Sahara,
- ripaus suolaa,
- 60 ml. kasviöljy,
- 1-2 omenaa,
- puolikas sitruuna,
- 2-3 rkl. vaniljasokeria.

24.03.2018

Paastonajan piirakka kaalilla

Ainesosat: jauhot, vesi, sokeri, hiiva, kasviöljy, kaali, porkkanat, sipuli, suola, pippuri

Suosittelen, että valmistat erittäin maukkaan, tyydyttävän ja vähärasvaisen piirakan vihanneksista. Kuvasin reseptin sinulle ystävällisesti.

Ainesosat:

- jauhot - 3 kuppia,
- vesi - 170 ml,
- sokeri - 1 tl,
- suola - 1 tl,
- hiiva - 7 grammaa,
- kasviöljy - 3 rkl.,
- kaali - 300 grammaa,
- porkkanat - 1 kpl,
- sipuli - 1 kpl,
- jauhettua mustapippuria.

18.03.2018

Laiska sitruunapiirakka

Ainesosat: sitruuna, vesi, leivinjauhe, kidesokeri, jauhot

Sitruunapiirakka on erittäin kodikas, kotitekoinen leivonnainen, joka sopii ihanteellisesti teen juomiseen perheen kanssa. Tämä piirakka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, siitä tulee aina ja kaikki poikkeuksetta pitävät siitä.
Ainesosat:
- 1 sitruuna;
- 50 ml vettä;
- 90 ml kasviöljyä;
- 0,5 tl leivinjauhe;
- 1 rkl. Sahara;
- 2 rkl. jauhot.

27.02.2018

Rehevä Lenten-keksi

Ainesosat: sokeri, leivinjauhe, kivennäisvesi, kasviöljy, jauhot

Olemme tottuneet tekemään munakakkua, mutta emme voi syödä sitä paaston aikana, eikö niin? Tässä tapauksessa kivennäisvedestä ja kasviöljystä tehdyn vähärasvaisen keksin resepti tulee apuun. Tällaiset leivonnaiset ovat myös pörröisiä ja maukkaita.

- sokeri - 14 rkl. l.;
- leivinjauhe - 10 g;
- kivennäisvesi - 250 ml;
- kasviöljy - 14 rkl;
- jauhot - 2,5 kuppia.

26.02.2018

paaston manna

Ainesosat: jauhot, mannasuurimot, vesi, sokeri, sooda, etikka, suola, kasviöljy

Klassinen paaston manna olisi loistava leivonnainen paastona. Se yllättää sinut valmistuksen helppoudella ja erinomaisilla tuloksilla. Itse asiassa voit valmistaa sen turvallisesti tavallisina päivinä - tämä on erittäin hyvä resepti.

Ainesosat:
- jauhot - 85 gr;
- mannasuurimot - 1 lasi;
- vesi - 1 lasi;
- sokeri - 1 lasi;
- sooda - 0,5 tl;
- etikka 9% - 1 rkl;
- suola - 1 hyppysellinen;
- kasviöljy - 40 ml.

24.02.2018

Hiivapannukakkuja veden päällä

Ainesosat: sokeri, kananmuna, voi, vesi, suola, hiiva, jauhot

Voit valmistaa nämä herkulliset pannukakut vedessä olevasta hiivataikinasta hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kuvasin sinulle yksityiskohtaisesti tällaisten pannukakkujen valmistusohjeen.

Ainesosat:

- 60 grammaa sokeria,
- 3 munaa,
- 100 grammaa auringonkukkaöljyä,
- 500 ml. vesi,
- 1 tl. suola,
- 8 grammaa hiivaa,
- 300 grammaa jauhoja.

24.02.2018

Pannukakut "Vologdan pitsi"

Ainesosat: jauhot, kefiiri, munat, vesi, kasviöljy, sooda, sokeri, suola

Ehkä jotkut teistä ovat kuulleet Vologda Lace -vaniljakastikkeista, mutta jotkut eivät ehkä ole kuulleet siitä - sanon yhden asian. astiasta tulee erittäin maukasta. Tänään olen kuvaillut sinulle yksityiskohtaisesti niiden valmistusohjeen.

Ainesosat:

- jauhot - 125 grammaa,
- kefiiri - 250 ml,
- munat - 2 kpl,
- vesi - puoli lasia,
- kasviöljy - 1 rkl.,
- sooda - kolmas tl,
- sokeri - 1 rkl,
- suola - kolmasosa tl.

23.02.2018

Luostarin piparkakut hunajalla

Ainesosat: vesi, sokeri, leivinjauhe, jauhot, hunaja, kasviöljy, kaakao

Kuka sanoi, että paaston leivonta on tylsää eikä kovin maukasta? Tämä ei ole ollenkaan totta! Esimerkiksi paastonajan hunajapiparkakku osoittautuu yksinkertaisesti uskomattomaksi: mureaksi, pehmeäksi... Ja maistuu hyvältä!
Ainesosat:
- 250 millilitraa tavallisinta vettä,
- 200 grammaa kidesokeria,
- 1 tl leivinjauhetta,
- 1,5 kupillista jauhoja,
- 2 ruokalusikallista hunajaa,
- 0,5 kupillista kasviöljyä,
- 2 ruokalusikallista kaakaota.

21.02.2018

Paastonajan piirakat kaalilla

Ainesosat: jauhot, sokeri, kuivahiiva, vesi, auringonkukkaöljy, suola, kaali

Muista kokeilla näitä herkullisia paastonkaalipiirakkaa. Olen kuvannut ruoanlaittoreseptin sinulle yksityiskohtaisesti, ruoanlaittoon ei tule ongelmia.

Ainesosat:

- jauhot - 650 grammaa,
- sokeri - 1 tl,
- kuivahiiva - 1 tl,
- vesi - puolitoista lasillista,
- auringonkukkaöljy - 100 ml.,
- suola - 2 tl,
- kaali - puolitoista kg.,
- auringonkukkaöljy - 2 rkl.

17.02.2018

Mannik kefirillä

Ainesosat: mannasuurimot, kefiiri, sokeri, muna, omena

Tämä manna on dieetti. Kuvasin yksityiskohtaisesti reseptin herkullisen vähäkalorisen piirakan valmistamiseksi. Muista valmistaa tämä manna, sen maku yllättää sinut iloisesti.

Ainesosat:

- 250 grammaa mannasuurimoa,
- 500 ml. kefiiri,
- 100 grammaa sokeria,
- 1 muna,
- 1 omena.

17.01.2018

Piirakka kaalin ja munan kanssa uunissa

Ainesosat: vesi, jauhot, hiiva, öljy, suola, kaali, muna, pippuri, sipuli, suola

Olen varma, että sinä ja perheesi pidätte tästä erittäin maukkaasta ja helposti valmistavasta kaali-munapiirakasta. jonka kypsennämme uunissa.

Ainesosat:

- 1,5 lasillista vettä,
- 3 kupillista jauhoja,
- 1 tl. kuivahiiva,
- 3 rkl. kasviöljy,
- 1 rkl. Sahara,
- 2 ripaus suolaa,
- 500 grammaa kaalia,
- 2-3 munaa,
- 1 paprika,
- 1 punasipuli,
- mustapippuri.

20.10.2017

Paastonajan pannukakut

Ainesosat: jauhot, vesi, sokeri, suola, sooda, voita

Yleensä pannukakut kypsennetään maidolla, mutta tänään olen valmistellut sinulle yksinkertaisen reseptin vähärasvaisiin pannukakkuihin vedellä.

Ainesosat:

- 1 lasillinen jauhoja,
- 1 lasillinen vettä,
- 4 rkl. Sahara,
- puoli tl suola,
- 1 tl. sooda,
- 2 rkl. kasviöljy.

14.10.2017

Paaston omena-kookospiirakka

Ainesosat: jauhot, kookos, omenat, banaani, rusinat, sokeri, kurkuma, kuivahiiva

Jos rakastat leipomista, mutta välität vartalostasi, reseptimme on sinulle jumalan lahja ja valonsäde. Jos et pidä omenoista, voit korvata ne päärynällä tai millä tahansa kuivatulla hedelmällä. Munien ja maidon puuttuminen kompensoidaan banaani- tai banaanijauhoilla. Tämän jauhon ansiosta kakku saa ainutlaatuisen aromin ja maagisen maun. Ja piirakan tärkein kohokohta on kookoshiutaleet.

Ainesosat:

- jauhot - 1,5 kupillista,
- ruokosokeri - 0,5 kuppia,
- kookoshiutaleet - 0,5 kuppia,
- banaanijauho - 3 rkl. l. tai banaani,
- rusinat - 1/3 kuppia,
- omenat - 2 kpl.
- kurkuma - 0,5 tl,
- makeisten hiiva - 1 tl.

Paastonleivonnasta ei tietenkään tule runsasta, mutta on olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa paastonpiirakoita, muffinsseja tai terveellisiä paastokeksejä.

Paaston piirakka

Lenten-piirakan leipominen on helpompaa kuin miltä näyttää. Tärkeintä on tehdä laiha taikina, ja voit käyttää perinteisiä täytteitä, esimerkiksi marjoista, hedelmistä, perunoista, riisistä ja sipulista, kaalista. Suosituin vähärasvainen taikina on hiivataikina. Otamme perustana klassisen hiivataikinan reseptin, korvaamme voin kasviöljyllä, poistamme munat ja maito (voit kokeilla lisätä soijamaitoa). Voitele paahtopiirakkaa paistamisen aikana kananmunanvalkuaisen sijaan teelehdillä, niin leivonnaiset ruskistuvat kauniisti.

Jos et ole hiivataikinan ystävä, voit valita hiivattoman taikinan. Sekoita kasviöljy ja kuuma vesi (tai valkoviini, kuten italialaiset tekevät), lisää seulotut jauhot, joihin on sekoitettu sokeria ja suolaa. Tästä laihasta taikinasta voit leipoa piirakoiden lisäksi myös pizzaa! Voit käyttää erilaisia ​​täytteitä tällaiseen paastonpiirakkaan: kuivattuja hedelmiä, marjoja, kaalia sienillä, pähkinöitä.

Paastonpiirakat - nopea paisto

Ne on helpoin valmistaa samasta taikinasta kuin piirakat. Paastonpiirakoita voi paistaa tai paistaa öljyssä paistinpannulla, jopa höyrytettynä - se on vain sinun valintasi. Täytteitä voi kokeilla loputtomasti! Jos haluat jotain omaperäistä, kokeile kikherneiden täytettä munakoisolla, papuilla ja valkosipulilla, suolatuilla sienillä ja sipulilla, porkkanoilla paistetulla sipulilla ja paprikalla! Paastonajan piirakoiden makeista täytteistä voit kokeilla omenoita porkkanoilla ja pähkinöillä, banaaneja rusinoilla ja marjoja.

Paaston kakku

Paaston kuppikakku

Paastonkakku valmistuu erittäin nopeasti ja helposti! Tarvitset vain 1 kupillisen jauhoja, puoli kupillista sokeria, puoli teelusikallista ruokasoodaa, kanelia ja vaniljaa (valinnainen). Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa, lisää puoli lasillista vettä ja 4 rkl kasviöljyä. Laihaan kakkutaikinan pohja on valmis. Voit lisätä siihen erilaisia ​​aineksia makusi mukaan: suklaapaloja, pähkinöitä, banaania, marjoja, siemeniä. Laita saatu taikina muotteihin tai kaada yhteen isoon ja paista uunissa 180 asteessa valmiiksi. Lenten cupcake on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka teen kera! Hyvää ruokahalua!

Paaston keksejä

Herkullisten paastonevästen leipominen ei ole vaikeaa, jos tiedät yhden pienen salaisuuden! Kananmunat korvataan kaikissa resepteissä erittäin helposti banaaneilla, jotka sitovat yhteen kaikki muut ainekset ja antavat laihalle taikinalle halutun viskositeetin, ja lehmänmaidon sijaan voit käyttää kookos- tai soijamaitoa! Herkulliset paastonevästeet valmistetaan sekoittamalla kypsiä, haarukalla muussattuja banaaneja, kaurapuuroa, pähkinöitä ja rusinoita. Muotoile pieniä palloja, pyörittele mantelihiutaleissa (valinnainen) ja paista uunissa valmiiksi! Herkulliset paastonajan leivonnaiset ovat valmiita!

Paastonleivonta on paljon monipuolisempaa ja maukkaampaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Muinaisina aikoina Venäjällä naiset tiesivät ja käyttivät näitä reseptejä aktiivisesti paitsi paaston aikana, myös kaikkina muina päivinä, koska paaston leivonta ilman munia ja maitoa osoittautuu helpoksi ja terveelliseksi!

Paasto on aikaa, joka on tarkoitettu ajattelemaan sielua, ei ruokaa, mutta ihminen on heikko, ja useimmat meistä eivät pysty noudattamaan tiukkoja luostarisääntöjä: mitä vähemmän meidän täytyy ajatella ruokaa, sitä enemmän Ajattele sitä vaikka "mitä kuinka haluaisit valmistaa jotain herkullista, joka olisi ilman voita, munia ja maitoa?"

Auttaakseen sinua selviytymään tämän vuoden rajoitushaasteesta, Magic Food on päättänyt tehdä ajattelun puolestasi ja tarjota vain muutaman reseptin paastonajan piirakoille. Sinulta vaaditaan vain ottamista ja ruoanlaittoa tuhlaamatta aikaa etsimiseen, ajatteluun, pohdiskeluun ja unelmiin.

Tietenkin tällaisten leivonnaisten maku ei ole kaukana ihanteellisesta - useimmat Lenten-piirakkaversiot eivät eroa hienovaraisista makuviivoista, tyylikkäistä ratkaisuista tai odottamattomista makuyhdistelmistä. Nämä ovat vain jokapäiväisiä piirakoita - enemmän tai vähemmän miellyttäviä, enemmän tai vähemmän mielenkiintoisia, enemmän tai vähemmän alkuperäisiä. Yleensä vain hyviä leivonnaisia, jotka auttavat sinua kestämään tarvittavan ajan pääsiäiseen asti.

Tämä valikoima on kuitenkin parhaiden reseptejä. Kymmenien vuosien ajan ja tuhansien kotiäitien testaamat vaihtoehdot paastonpiirakoille, jotka onnistuvat yllättämään ja hämmästymään. Useimmissa tapauksissa et edes huomaa, että puhumme eläintuotteiden täydellisestä puuttumisesta - näistä leivonnaisista tulee niin kauniita!

5 upeaa suolaista paastonaikapiirakkaa

1. Hiivapiirakka kaalilla

Pehmeä hiivataikina ja mehukas kaalitäyte on mieleenpainuva ruokalaji! Vaihtoehto on laiha, mutta samalla niin maukas, että on lähes mahdotonta pysähtyä ja rajoittua yhteen tai kahteen palaan.

Ainekset taikinaan:

3 kupillista jauhoja;
20 g tuorehiivaa (korvaa tarvittaessa 10 g kuivahiivaa);
1 rkl. l. Sahara;
1 tl suola;

1 lasillinen lämmintä vettä.

Täytteen ainekset:

1/2 pää kaalia;
1 porkkana;
2 sipulia;

suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Jauha tuorehiiva sokerilla ja anna hautua 10 minuuttia. Heti kun ne "heräävät", lisää suolaa, lämmintä vettä, kasviöljyä ja sekoita. Lisää jauhot ja vaivaa tasaiseksi, joustavaksi taikinaksi. Pyöristä, laita kulhoon, peitä kelmulla ja laita lämpimään paikkaan, kunnes koko on kaksinkertainen.

1. Valmista samalla täyte - pilko kaali hienoksi, leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja raasta kuoritut porkkanat hienolla raastimella.

1. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista sipuli läpikuultavaksi, lisää porkkanat. Lisää parin minuutin kuluttua kaali, sekoita, lisää suola ja jatka paistamista vielä 10-20 minuuttia. Heti kun kaali alkaa tarttua kattilan pohjaan, kaada sekaan kolmasosa lasillisesta vettä, peitä kannella ja hauduta kaalia kypsiksi. Lisää halutessasi pippuria.

1. Vaivaa kohonnut taikina, aseta se työtasolle ja kauli suorakaiteen muotoiseksi. Jaa se visuaalisesti pituussuunnassa kolmeen osaan, laita kaalitäyte keskelle. Leikkaa loput reunat oikealta ja vasemmalta suikaleiksi noin 45 asteen kulmassa 1-1,5 cm:n välein, peitämme sitten täytteen tuloksena olevilla nauhoilla taittaen ne vuorotellen keskelle. Puristamme reunat. Peitä syntynyt "piikki" pyyhkeellä ja anna kohota puoli tuntia. Ennen paistamista voitele piirakan pinta vahvalla mustalla teellä, johon on sekoitettu pari ruokalusikallista sokeria.

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista piirakkaa noin 25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tarjoile sekä lämpimänä että kylmänä.

2. Paaston sienipiirakka

Voi kuinka tuoksuva piirakka siitä tuleekaan! Pienen tempun ansiosta tavallinen herkkusienitäyte "leviää" koko taloon hämmästyttävän viskoosin tuoksulla, ja on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa toisen ylimääräisen palan syömistä.

Ainekset taikinaan:

1 tl suola;
150 ml kasviöljyä;
1 lasillinen lämmintä vettä;
500 g jauhoja.

Täytteen ainekset:

1 kg herkkusieniä;
1 kuppi kuivia porcini-sieniä;
2 isoa sipulia;
kasviöljy paistamiseen;
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Taikina. Sekoita vesi ja öljy, lisää suola ja lisää jauhot. Vaivaa hyvin pehmeää, tarttumatonta taikinaa, pyörittele se, kääri kelmulle ja aseta sivuun.

1. Täyte. Keitä porcini-sienet, valuta neste, leikkaa pieniksi paloiksi.

1. Leikkaa herkkusienet pieniksi kuutioiksi. Sipuli - puolirenkaissa.

1. Kuumenna öljy paistinpannussa, kuullota sipuli läpikuultavaksi, lisää kaikki sienet. Paista, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Suola ja lisää pippuria.

1. Piirakan kokoaminen. Jaa taikina kahteen osaan - toisen tulee olla hieman suurempi, toisen vastaavasti pienempi. Kaulimme suurimman osan ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, joka on hieman leivinpeltiä suurempi, siirrämme sen metallilevylle ja muotoilemme pieniä sivuja. Levitä täyte tasaisesti. Kauli taikinasta toinen osa ja peitä piirakka peittämällä reunat. Lävistä taikinakerros haarukalla useista kohdista ja laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin puoleksi tunniksi.

3. Kesäkurpitsa torttu

Kevyt ja herkkä torttu näyttää erittäin mehukkaalta, raikkaalta ja maukkaalta. Vaikka... miksi se vaikuttaisi? Tätä se on – epärealistinen kevätpiirakka! Lisäksi se on lähes painoton, mutta se vaatii itse, että sen koostumuksessa ei ole kiinteitä eläinperäisiä tuotteita.

Ainekset taikinaan:

1/2 lasillista olutta;
100 g kasviöljyä;
2 kupillista jauhoja;
1/2 tl. suola;
1/2 tl. sooda;
1 tl kumina.

Täytteen ainekset:

4-5 rkl. l. perunamuusi;
3 nuorta kesäkurpitsaa;
4 valkosipulinkynttä;
suolaa, pippuria maun mukaan;
1 sipuli;
2 rkl. l. oliiviöljy;
4-5 oksaa persiljaa.

Kuinka kokata

1. Valmista taikina - sekoita voi ja olut, lisää suola, sooda, kumina. Lisää jauhoja vähitellen - taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa, joustavaa ja miellyttävää.

1. Kauli se kerrokseksi ja aseta se pyöreään muotoon muodostaen sivut. Leikkaa ylimääräinen taikina pois.

1. Levitä perunamuusi varovasti pohjalle.

1. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, sekoita niihin suolaa ja puristettua valkosipulia. Levitä tasaisesti perunoiden päälle.

1. Leikkaa sipuli renkaiksi ja ripottele kesäkurpitsan päälle. Suihkuta öljyllä.

1. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile lämpimänä. Voit halutessasi lisätä piirakan vähärasvaisen pähkinäkastikkeen kanssa.

4. Avaa munakoisopiirakka

Munakoisot ovat hyvin kausituote, mutta nykyään supermarketeista löytyy varsin kunnollisia "sinisiä". Muista napata ne ja viedä ne kotiin - piirakka näiden tovereiden kanssa osoittautuu ei-triviaaliksi ja erittäin, erittäin maukkaaksi!

Ainekset taikinaan:

1 lasillinen vettä;
3 kupillista jauhoja;
1 tl kuivahiiva;
4 rkl. l. kasviöljy;
1/2 tl. suola.

Täytteen ainekset:

4 isoa munakoisoa;
2 tomaattia;
2 sipulia;
3 valkosipulinkynttä;
100 g saksanpähkinöitä;
kasviöljy paistamiseen;
pieni pala chilipippuria;
pieni joukko vihreitä;
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Sekoita lämmin vesi kuivahiivaan ja anna seistä 5-10 minuuttia. Heti kun nesteen pinnalle ilmestyy vaahtoava "järvi", lisää suolaa, voita ja lisää vähitellen jauhoja vaivaamalla tasainen, joustava, tarttumaton taikina. Pyöreä, laita puhtaaseen, voideltuun kulhoon, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan, kunnes koko on vähintään kaksinkertainen.

1. Kun taikina kohoaa, valmista täyte. Pese munakoisot, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Ripottele päälle suolaa ja jätä puoleksi tunniksi. Kun "pienet siniset" vapauttavat mehunsa, laitamme ne siivilään.

1. Sillä välin kuori ja pilko sipuli. Paista kullanruskeaksi kasviöljyssä. Laita munakoisot samalle pannulle ja paista kaikkea yhdessä vielä 10-15 minuuttia. Suola, lisää hienonnettu chili, hienonnetut yrtit, purista valkosipuli pois.

1. Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla, hienonna ne karkeiksi muruiksi ja lisää munakoisoihin.

1. Leikkaa kohonnut taikina alas ja aseta se voideltuun uunipellille muodostaen litteän kakun, jossa on pienet sivut. Levitämme täytteen tasaisesti koko leivän päälle. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne munakoisojen päälle.

1. Paista Lenten-munakoisopiirakkaa noin 30 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Tarjoile kuumana.

5. Rapea sipuligalette

Galette on upea valikoima piirakoita. Leivonnaiset ovat erittäin hienovaraisia, tyylikkäitä ja rapeita. Ohut taikina, mehukas täyte, hyvä maku.

Ainekset taikinaan:

100 g täysjyvävehnäjauhoja;
150 g tavallista vehnäjauhoa;
100 g puhdistettua auringonkukkaöljyä;
1 tl rosmariini neulat;
1/2 tl. suola;
100 g kiehuvaa vettä.

Täytteen ainekset:

7 isoa sipulia;
1 rkl. l. Sahara;
2 rkl. l. kasviöljy;
1/2 lasillista punaista puolimakeaa viiniä;
1 tl rosmariini neulat;
suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Täyte on kätevämpää valmistaa etukäteen - jotta voit koota piirakan nopeasti 5-10 minuutissa ja laittaa sen uuniin.

1. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä läpikuultavaksi. Lisää sokeri, paista vielä puoli minuuttia, kaada sitten viini, lisää suola ja rosmariini ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste haihtuu. Anna jäähtyä täysin.

1. Taikina. Sekoita molemmat jauhotyypit, lisää suola ja rosmariini, kaada joukkoon voi ja sekoita, kunnes siitä tulee kostea muru. Kaada kiehuvaan veteen ja sekoita lusikalla tasaiseksi. Taikina on valmis.

1. Kauli taikina leivinpaperilla ohueksi pyöreäksi kerrokseksi. Levitä täyte. Käärimme reunat muodostaen taitoksia.

1. Paista Lenten-galettea 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

5 ihanaa makeaa paastonpiirakkaa

1. Epätavallinen paastonpiirakka karpalokerroksella

Arvosanan ensimmäinen! Hämmästyttävä karpalopiirakka, jota ei yleisesti ottaen ole häpeä kutsua kakuksi. Tietysti, jos keität sen nopeasti, se on vielä maukkaampaa, mutta vähärasvaiseen leivontaan se on silti erittäin, erittäin arvokas vaihtoehto - kermaisista tai maitomaisista vivahteista täällä ei pääsääntöisesti ole pulaa. Hapan marjakerroksen ansiosta piirakasta tulee kostea, pehmeä ja makuun epätavallisen miellyttävä. Ihanaa aamukahvin kanssa!

Ainekset taikinaan:

200 g kasvismargariinia;
2 rkl. l. pellavansiemenet;
3-3,5 kupillista jauhoja;
1 kuppi sokeria;
1/3 tl. suola;
1 tl leivinjauhe.

Ainekset kerrokseen:

2 kuppia karpaloita;
1,5 kuppia sokeria.

Kuinka kokata

1. Ensinnäkin pellava - tässä reseptissä se korvaa munat pitäen taikinaa yhdessä. Laita kaksi ruokalusikallista siemeniä lasiin ja kaada pieni määrä kiehuvaa vettä - noin kolmasosa lasillista nestettä. Jätä vähintään 2 tuntia (aivan tarpeeksi, vaikka se on kätevämpää tehdä illalla).

1. Valmista sillä välin täyte - laita puhtaat marjat lihamyllyn läpi ja sekoita sokerin kanssa.

1. Kun pellava turpoaa kunnolla, soseuta se tehosekoittimella. Vasta täysin homogeeniseksi massan tulee kuitenkin vaalentaa kunnolla ja tulla viskoosiksi.

1. Sekoita pellava sokeriin. Lisää suola ja leivinjauhe ja vaivaa sitten taikina lisäämällä jauhot massaan. Valmis taikina ei saa tarttua käsiin ja sen tulee rullata melko helposti. On parempi tyytyä kolmeen lasilliseen jauhoja - näin kakku on mureampaa. Jos taikina ei anna periksi, älä huoli ja lisää toinen puoli kupillista.

1. Jaa valmis taikina 5-6 osaan ja kauli ohuita kakkuja suoraan leivinpaperille. Leikkaamme ympyrän (suorakulmion), keräämme koristeet palloksi ja kaulimme toisen kakkukerroksen.

1. Paista yksitellen 200-asteisessa uunissa noin 5-7 minuuttia. Siirrä kuuma kakku lautaselle ja sivele heti (!) parilla lusikalla karpaloseosta. Laita heti paistamisen jälkeen seuraava kakkukerros edellisen päälle ja voitele se myös marjakerroksella.

1. Murskaa viimeinen kakku muruiksi ja ripottele piirakan päälle. Peitä leivinpaperilla, aseta sitten leikkuulauta ja - huomio! – aseta painetta (esimerkiksi kattila vettä). Anna piirakan olla tässä muodossa vähintään 5 tuntia, jonka jälkeen poistamme painon ja leikkaamme sen.

2. Paaston manna

Herkkä ja kevyt piirakka, joka sopii täydellisesti aamuteen muotoon. Kaikki pitävät yleensä tästä yksinkertaisesta mannasuurimoon perustuvasta leivonnaisesta - murenevasta, mehukkaasta, aromaattisesta. Hyvä uutinen on, että manna kypsyy täydellisesti ilman maitotuotteita tai munia.

Ainesosat:

2 rkl. l. pellavansiemenet;
1 kuppi sokeria;
1 kuppi mannasuurimoa;
1 lasillinen kasvimaitoa (kaura, manteli, kurpitsa, soija, kookos tai mikä tahansa muu);
2/3 kuppia jauhoja;
1/2 kuppia puhdistettua auringonkukkaöljyä;
1/2 tl. suola;
1/2 tl. sooda;
1 kuppi mitä tahansa marjoja (vadelmia, mustikoita, kirsikoita, herukoita tai niiden seos).

Kuinka kokata

1. Kaada pellavansiementen päälle kiehuvaa vettä niin, että neste juuri ja juuri peittyy. Anna vetäytyä vähintään 2 tuntia (tai mielellään yön yli) - jonka jälkeen voit aloittaa piirakan valmistamisen.

1. Sekoita kuivat aineet - mannasuurimot, jauhot, suola, sooda, sokeri. Kaada joukkoon kasviöljyä. Lisää maito ja pellava. Sekoita uudelleen tasaiseksi. Massasta tulee melko nestemäistä.

1. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimoa. Kaada taikina varovasti siihen. Ripottele marjat tasaisesti pinnalle (pakastettuja ei tarvitse sulattaa).

1. Laita piirakka 180-asteiseen uuniin 40-50 minuutiksi ja paista kypsäksi. Otamme mannat pois muotista vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt. Kakku on mehukas ja kostea ja erittäin maukas.

3. Paaston suklaapiirakka

Uskomaton resepti! On vaikea uskoa, mutta ilman eläintuotteita, ilman munia ja voita, maitoa ja smetanaa, voit luoda hämmästyttävän paastonpiirakan, joka näyttää hienoimmalta ja omaperäisimmältä. Tätä reseptiä kutsutaan myös nimellä Crazy Cake, ja se voi todella saada sinut hulluksi: herkullinen, murea, kostea ja erittäin, hyvin suklaamainen.

Ainekset taikinaan:

4 täyttä rkl. l. kaakao;
1,5 kupillista jauhoja;
2/3 kuppia kylmää vettä;
1 kuppi sokeria;
1/2 kuppia puhdistettua kasviöljyä;
1/2 tl. suola;
1 tl sooda;
1 rkl. l. 9% pöytäetikkaa.

Ainekset fudgeen (valinnainen):

1/3 kuppia kylmää vettä;
1 rkl. l. tärkkelys;
3 rkl. l. kaakao;
3 rkl. l. Sahara;
1/4 tl. sitruunahappo.

Kypsennysprosessi on uskomattoman yksinkertainen.

Kuinka kokata

Sekoita taikinaa varten kaikki kuivat aineet huolellisesti. Lisää öljy, vesi ja etikka ja sekoita nopeasti.

Kaada valmis taikina voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi. Paista vähärasvaista suklaapiirakkaa kuivaksi. Poista muotista vasta täydellisen jäähtymisen jälkeen.

Lasitteen valmistamiseksi sekoita kaikki kuivat aineet, lisää vesi ja sekoita uudelleen. Laita tuleen ja hauduta kunnes se sakenee. Levitä valmis kuorrute välittömästi kakun päälle.

4. Paaston unikonsiemenpiirakka

Unikonsiemenillä leipominen on ennakolta herkullista, sitä on lähes mahdotonta pilata, mutta sen parantaminen on täysin mahdollista. Alla on suosituksia paaston unikonsiemenpiirakkaan muuttamiseksi mestariteokseksi.

Ainekset taikinaan:

250 ml lämmintä vettä;
1 tl kuivahiiva;
2 rkl. l. Sahara;
2 rkl. l. kasviöljy;
1/2 tl. suola;
1 tl sitruunan kuori;
500 g jauhoja.

Täytteen ainekset:

300 g unikonsiemeniä;
100 g sokeroituja hedelmiä;
100 g rusinoita;
100 g saksanpähkinöitä;
1/3 kuppia sokeria;
2 rkl. l. hunaja;
1 rkl. l. tärkkelys;
1 tl mausteita maun mukaan (kaneli, kardemumma, kuori).

Kuinka kokata

1. Täyte. Kaada unikonsiementen päälle kolmesta neljään lasillista kiehuvaa vettä, sekoita voimakkaasti ja laita sitten hienoon siivilään. Kun vesi on valunut, siirrä unikonsiemenet kattilaan, lisää puoli litraa vettä, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

1. Kierrämme valmiita unikonsiemeniä kahdesti lihamyllyn läpi. Lisää hunaja, sokeri, mausteet, tärkkelys, hienonnetut pähkinät ja sokeroidut rusinat. Sekoita hyvin.

1. Taikina. Liuota sokeri ja hiiva lämpimään veteen. Kun olet aktivoinut jälkimmäisen, lisää suolaa, kuorta, voita ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa joustava, sileä taikina, pehmeä ja erittäin miellyttävä. Pyöreä, laita kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan, kunnes koko on vähintään kaksinkertainen.

1. Vaivaa valmis taikina, jaa se kahteen osaan ja rullaa jokainen suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Jaa täyte kahteen osaan ja levitä tasainen kerros jokaiseen suorakulmioon jättäen 1,5 cm rullan ympärille ja purista reunat. Leikkaa valmiit rullat enintään 4 cm pituisiksi kuutioiksi.

1. Lomakkeen valmistelu. Vuoraa pohja ympyrän muotoisella leivinpaperilla. Voitele reunat öljyllä ja ripottele päälle jauhoja (mannasuurimot). "Paljastamme" rullan palasia sisällä. Ei tiukka, mutta myös ilman rakoja.

1. Anna kohota puoli tuntia ja esilämmitä uuni. Voitele sopiva piirakka kasviöljyllä tai vahvalla ja makealla mustalla teellä ja paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia. Levityspiirakka on ihanaa lämpimänä ja ei ollenkaan huono kylmänä.

5. Päärynä-hunajapiirakka

Kostea ja henkeäsalpaavan aromaattinen, viskoosi ja paksu. Tämän piirakan kanssa saatat jopa ajatella, että päärynät ja hunaja on tehty toisilleen. En halua sanoa enempää - haluan vain juosta keittiöön luomaan.

Ainesosat:

2 päärynää;
1,5 kupillista jauhoja;
2/3 kuppia sokeria;
2 rkl. l. hunaja;
1/2 kupillista kasviöljyä;
1,5 tl leivinjauhe;
1/2 tl. suola;
1/3 tl. kaneli;
100 g mantelihiutaleita (manteleita hienonnettuina).

Kuinka kokata

1. Kuori päärynät ja leikkaa kuutioiksi.

1. Kaada sokeri, suola ja vesi sopivaan kattilaan, jonka tilavuus on riittävä. Lisää kasviöljy. Laita tuleen, kuumenna melkein kiehuvaksi, poista. Lisää hunaja ja sekoita - sen pitäisi liueta kokonaan.

1. Odota pari minuuttia, lisää sitten sooda, sekoita ja lisää jauhot. Sekoita uudelleen - taikinan tulisi olla paksun smetanaa. (Tarvittaessa voit lisätä hieman enemmän jauhoja, mutta enintään 0,5 kupillista).

1. Sekoita päärynöiden kanssa ja kaada taikina voideltuun muotoon. Ripottele pinnalle hienonnettuja pähkinöitä tai manteleita. Paista 180-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, tarkista kypsyys puutikulla.

No, oletko kopioinut paastonajan piirakoiden reseptit siistillä käsialalla keittokirjaasi? Muista kokeilla listan mukaan yksi toisensa jälkeen ja anna viestisi olla helppoa, nautinnollista ja tehokasta.

Paasto on hyvin tiukka, voisi sanoa, puolueellinen ajanjakso ruokavalion koostumuksen suhteen. Mutta sen avulla voit myös hemmotella itseäsi ajoittain leivonnassa. Ja jos sinulla on aikaa, niin ainakin joka päivä.

Paaston aikana leipominen ei tietenkään voi olla runsasta, eli sisältää munia, maitoa, voita ja jopa vaatimatonta margariinia. Taikina perustuu vain veteen ja jauhoihin, mutta tästä vaivaamisesta tulee kuitenkin erinomaisia ​​piirakoita ja varsinkin nopeita paistinpannussa paistettuja (tämä ei tietenkään ole aivan leivontaa, mutta ne ovat piirakoita), pullia, pizzaa ja rullaa. Eli kaikkea mitä sielu ja vatsa kaipaavat eniten tiukkojen rajoitusten aikana.

Paistaminen riippuu taikinasta

Valmiin tuotteen laatu riippuu siitä, kuinka hyvin taikina sekoitetaan, kuinka ja missä määrin ainesosat valitaan ja kuinka hyvin sen "vanhenemisen" edellytykset täyttyvät.

Leipominen paaston aikana - Tämä on täydellinen siirtyminen "vähärasvaiseen" taikinaan: vesi + jauhot + suola + vähän sokeria + kasviöljy. Tämä on perusresepti kaikenlaisille paastonleivonnaisille, jota voidaan käyttää menestyksekkäästi myös nyytien, kotitekoisten nuudeleiden ja pannukakkujen valmistukseen.

Kokeneet kotiäidit tietävät, että jopa niin pienellä määrällä ainesosia voit yllättää kotitaloutesi hämmästyttävän runsailla leivillä ja piirakoilla. Tärkeintä on vaivata taikina oikein ja lähestyä asiaa sielulla.

Mitä tulee itse taikinaan, se reagoi samalla tavalla - se sopii nopeasti ja tehokkaasti, varsinkin jos se sekoitetaan lämpimään veteen ja jätetään useita minuutteja lämpimään paikkaan. Ja jos hiiva on tuoretta.

Arvioitu aika taikinan tilavuuden lisäämiseen on 30-40 minuuttia.

Veteen sekoittamisen ominaisuudet

Mitä tahansa voi sanoa, mutta on enemmän etuja kuin haittoja. Ensinnäkin kaikilla on jauhoja ja vettä, mikä tarkoittaa, että kotitekoiset leivonnaiset ovat kaikkien väestöryhmien saatavilla.

Toiseksi, kotitekoiset leivonnaiset, riippumatta siitä, kuinka vaatimaton resepti on, osoittautuvat monta kertaa maukkaammaksi kuin kaupasta ostetut. Voit syödä sen tuoreena heti, kun se jäähtyy - tämä on selvä plussa.

Kolmanneksi se ei vanhene tai homehtuu pidempään. Rakenne eroaa jonkin verran leivonnaisista - vähärasvaiset leivonnaiset ovat huokoisempia ja viskoosiisempia ("kumimaisia"), mutta tämän ansiosta ne voivat säilyttää tuoreuden pidempään.

Paastonajan taikinan lajikkeet

Huolimatta paaston taikinan komponenttien tiukkuudesta ja yhtenäisyydestä, se on edelleen jaettu lajikkeisiin:

1. Hiiva.
2. Piirakka.
3. Vaniljakastike.

Ja jokainen voi tehdä upeita leivonnaisia ​​paastona. Voit aloittaa reseptien oppimisen juuri oikean taikinan valmistusvaiheessa.

Hiiva: 3 lasillista vettä, 8 lasillista jauhoja + 6 rkl taikinaa, 4 rkl sokeria, ripaus suolaa, lasi (voit käyttää oliivia), 100 g tuorehiivaa.

Tämän taikinan valmistaminen on helppoa ja nopeaa: sekoita jauhot (6 ruokalusikallista), sokeri, hiiva ja vesi. Anna seistä noin 15 minuuttia. Tämä on taikinaa. Lisää sitten joukkoon voi ja loput jauhot. Vain muutama minuutti - ja taikina on valmis.

Piirakka: 500 g jauhoja, 10 g kuivahiivaa, vettä, leivontamäärästä riippuen: 400 - 600 g, teelusikallinen suolaa, 40 g sokeria ja kasviöljyä.

Lisää sokeri, hiiva, suola ja vähän jauhoja lämpimään veteen. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu usein kuplia. Vähitellen sinun täytyy kaata jauhoja taikinaan ja kaada öljy pois. Taikinan tulee olla pehmeää vaivattaessa. Sitten sinun on jätettävä se yksin 25-30 minuutiksi - anna sen nousta. Kun taikina on kaksinkertaistunut, se tulee kääntää jauhotetulle pöydälle, vaivata kokonaan ja muotoilla palloksi.

Vaniljakastike: nimi on melko symbolinen, koska taikina valmistetaan vedessä, joka on keitetty ja jäähdytetty 30 °C:seen. Itse asiassa hiivataikinaa ei vaivata vesihauteessa. Keittoperiaate ja ainesosat ovat samat kuin edellisessä reseptissä.

Täyte

Leipominen paaston aikana voi olla niin herkkua! Taikina on taikinaa, mutta paljon riippuu täytteestä. Ja täällä voit käyttää kaikkea, mikä kasvaa puutarhassa ja hedelmäpuissa.

Ensinnäkin useimmat rakastavat tätä kaalia. Paaston aikana leipominen ei ole täydellistä ilman piirakoita tällä täytteellä. Kaali on sallittua tiukimpinakin päivinä, joten ihmiset käyttävät sitä: piirakat, joissa on suolattua, haudutettua ja tuoretta kaalia, ovat erittäin hyödyllisiä.

Donitsit: kauli 3 cm paksu kerros, leikkaa pienellä lasilla "pannukakkuja" ja laita ne kuumennettuun öljyyn. 5 minuutissa ne täyttyvät ja muuttuvat palloiksi. Erittäin nopea ja erittäin maukas. Tämän reseptin ainoa haittapuoli on, että munkkeja on hankala kääntää kuumassa öljyssä.

Harjapuulle: kerroksen tulee olla ohuempi - 2-2,5 cm Leikkaa taikina tasaisiksi vinoneliöiksi, leikkaa keskeltä. Työnnä timantin toinen pää tuloksena olevaan rakoon. Laita kuumaan öljyyn.

Ripottele sekä munkkeja että risupuuta tomusokerilla.

Voit monipuolistaa ruokalistaa kaikenlaisilla herkullisilla asioilla ylittämättä sitä, mikä on sallittua. Paaston leivonta voi olla hyvin monipuolista. Reseptit todistavat.

Avopiirakka kurkkujen ja ohrapuuron kera

Tämä piirakka on erittäin hyvä, jos emäntää ei häiritse paaston aikana leipominen. Mitä kokata - kysymys joka päivä, mutta jos perhe noudattaa paastoa, siitä tulee entistä merkityksellisempi ja vaikeampi ratkaista. Mutta ei ohrapiirakan kanssa.

Ainekset taikinaan:

• puoli lasillista ruis- ja vehnäjauhoja;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• puoli lasillista vettä tai heikosti haudutettua kahvia;
• 1 tl leivinjauhe (1/2, jos se on soodaa);
• 0,5 tl. suola.

Täyte: 100 g ohraa (tilavuus kolminkertaistuu keitettäessä), 3 keskikokoista suolakurkkua, 2 keskikokoista sipulia. Täyte on helppo valmistaa - keitä ohra, jäähdytä, hienonna sipuli ja paista kasviöljyssä, raasta kurkut karkealla raastimella, lisää pannulle sipulien kypsyessä. Hauduta niitä yhdessä muutama minuutti (kunnes kurkun tuoksu menettää terävyytensä), lisää ohra.

Taikinan valmistus: Sekoita molemmat jauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa, kaada joukkoon voi ja sekoita, kunnes muodostuu murusia. Kaada sitten kuumaan veteen tai kahviin. Vaivaa pehmeä taikina; siitä ei tule kovin paljon. Kauli paperiarkille tasaiseksi ympyräksi (halkaisija 30x30 cm). Laita täyte sen päälle ja purista reunat kauniisti. Paista 200-220 asteessa puoli tuntia.

Tämä piirakka on erinomainen paastonleipä. Se on erittäin helppo valmistaa hidaskeittimessä, vain muoto on hieman erilainen. Itse asiassa nyt kaikki leivotaan tässä uusimmassa keittiössä, jotta säästyy vaivaa ja aikaa.

Ei pärjää ilman jälkiruokaa!

Kuka makealle voi kestää pitkiä ja tylsiä päiviä ilman suosikkijälkiruokiaan? Voit korvata ne hedelmillä ja pähkinöillä, mutta silti kaipaat pullaa.

Yksi asia säästää sinut keksejä kaipaamasta - leipominen paaston aikana. Hedelmätäytteiset piirakat voidaan luokitella myös jälkiruokiksi, mutta joskus haluat jotain muuta.

Laihasta taikinasta valmistetut struudelit, charlottit ja rullat osoittautuvat varsin maukkaiksi, mikä on tärkeää - ei kovin paljon kaloreita. Siksi kaikki suosittelevat niitä, jopa suosittu LiRu-uutiskirje. Viesti "Kaunis leivonta" ankaran paaston aikana ei menettänyt suosiotaan.

Neuvoja niille, jotka rakastavat fondantteja. Sitä valmistettaessa voit helposti tehdä ilman kermaa ja maitoa. Suklaakuorrutetta varten sinun tarvitsee vain ottaa vähän vettä, sokeria ja kaakaojauhetta. Sekoita sokeri kaakaoon, lisää vettä niin, että massa pysyy riittävän paksuna, ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Valkoinen fudge tulee valmistaa samalla tavalla: vain vettä ja sokeria.

Omenarulla "Yum"

Paaston jälkiruokaleivonnaiset, joiden reseptejä on esitetty laajasti, korostavat taikinan pehmeyttä ja hienovaraisuutta, täytteen makeutta ja mehukkuutta.

Taikina: 300-350 g jauhoja, 5 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy, 1 rkl. l. etikkaa ja ripaus suolaa.

Täyte: 5 isoa omenaa ja vähän sokeria (noin 100 g).

Valmistus: Sekoita taikinan ainekset ja laimenna ne pienellä määrällä vettä. Seoksen tulee olla jyrkkä. Kääri valmis taikina kalvoon tai folioon ja jätä tunniksi lämpimään paikkaan. Tänä aikana voit valmistaa täytteen: kuori omenat, leikkaa ne viipaleiksi ja sekoita sokerin kanssa.

Aseta omenat ohuelle taikinakerrokselle (älä ota niistä vapautunutta mehua), rullaa ja paista useista kohdista lävistettyäsi. Jälkiruoka on valmis 20-25 minuutissa.

Strudel päärynätäytteellä

Paastonajan leivonnaiset, joiden valokuvat näyttävät erittäin herkullisilta, ovat pohjimmiltaan yhtä maukkaita. Päärynästruudelilla on erityinen maku ja aromi - tätä jälkiruokaa kannattaa kokeilla.

Valmistuksen ilmeisestä monimutkaisuudesta huolimatta struudelit on helppo valmistaa.

Taikina: jauhot - 240 g, vesi - 120 ml, ripaus suolaa ja 40 g kasviöljyä.

Täyte: 500 g durumpäärynöitä, 2 kpl. neilikka, sitruuna, 100 g pähkinöitä ja rusinoita, 50 g sokeria, vähän kanelia ja pussillinen vaniljasokeria. Tomusokeri - koristeluun.

Valmistus: Sekoita kaikki ainekset keskenään, laita taikina jääkaappiin heti vaivaamisen jälkeen ja aloita täyttö. Höyrytä rusinat, hienonna pähkinät, kuori ja leikkaa päärynät kuutioiksi, kaada päälle sitruunamehu. Karamellisoi sokeri lisäämällä siihen hieman vettä (kirjaimellisesti lusikka). Lisää sokeriin päärynät, rusinat, neilikka, kaneli ja vaniljasokeri. Keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut, ja sekoita sitten pähkinöiden kanssa.

Kauli taikina ohueksi, voitele öljyllä ja levitä täyte tasaisesti. Romahdus. Paista puoli tuntia 200 asteessa.

Kurpitsa pullat

Rajoitusten aikana vallitseva trendi on paaston aikana paistaminen hitaassa keittimessä. Valokuvalliset reseptit ovat täynnä kaikkia kulinaarisia resursseja. Tarjotut pullat ovat myös tästä sarjasta - niiden valmistus on helposti siirrettävissä älykoneen harteille.

Ainekset: 2 dl jauhoja, 1,5 dl kurpitsaraastetta, 150 ml vettä, tl sokeria, tl suolaa, 3 rkl. l. kasviöljy, 50 g tuorehiivaa.

Valmistus: sekoita jauhot sokerin ja suolan kanssa, laimenna lämpimällä vedellä. Lisää hiiva ja laita lämpimään paikkaan, kunnes taikina kohoaa. Lisää sitten siihen kurpitsa ja voi, sekoita, muotoile pieniä sämpylöitä ja anna niiden kohota edelleen, suoraan uunipellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia.

Evästeet "Fruit Paradise"

Paaston aikana leipominen on käytännössä kaksi asiaa yhdessä: maukasta ja terveellistä. Tällaisia ​​keksejä voi turvallisesti leipoa tavallisina päivinä, jolloin ei ole tiukkoja kieltoja. Paastonleivonta voi korvata perinteisen leipomisen ravitsemusravitsemuksen seuraajille.

Ainekset: lasillinen mitä tahansa hedelmämehua, 1,5 kupillista jauhoja, 1 tl. sooda, 3 rkl. l. sokeri, omena, 3 tl. sitruunamehu, muutama rusina, pussillinen vaniljasokeria, suola, 50 g kasviöljyä.

Valmistus: Sekoita jauhot sokeriin, lisää ripaus suolaa, sammuta sooda sitruunamehulla ja sekoita joukkoon hedelmämehu, lisää voita. Kaada neste jauhojen joukkoon, lisää pestyt rusinat, kuorittu ja kuutioitu omena, kuori ja vaniljasokeri.

Vaivaa taikina, muotoile siitä märin käsin palloja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele pallot sokerilla. Paista 15-20 minuuttia 180 asteessa.

Mitä muuta voit leipoa paaston aikana?

Paaston vaikeuksien kestämisen helpottamiseksi voit hemmotella itseäsi suosikkiruoasi, joka on lainattu italialaisilta, jotka eivät voi elää ilman jauhoja. Arvasitko? Aivan, se on pizza!

Tällainen runsas ruokalaji ei riko paaston ankaruutta, jos teet sille taikinan veteen (kerromme kuinka vähän korkeammalle) ja käytät täytteenä sieniä ja tomaatteja tai jotain muuta kasvissekoitusta. Tällaisen pizzan ei tietenkään pitäisi sisältää juustoa.

Ei ole yksinkertaisempaa jauhotuotetta kuin leivonta paaston aikana. Reseptejä suosikkiruoan valokuvasta on saatavana valtavia määriä, ja jos joku kotiäidistä pitää itse valmistusta liian työläsnä (erityisesti taikina), voit yksinkertaistaa tehtävääsi ostamalla tarvitsemasi valmiina. Paaston aattona suuri valikoima sitä ilmestyy supermarkettien hyllyille.

Sinun ei tarvitse vaivautua ollenkaan - leikkaa se vain vinoneliöiksi, ripottele päälle sokeria, laita keskelle kirsikka tai pähkinä - ja viiden minuutin keksit ovat valmiita. Tämä on vaivattomin kotiruokakokemus.

Veteen sekoitettu taikina tuottaa ihanaa kotitekoista leipää, jossa on löysä, kuohkea muru ja rapea kuori. Sen valmistuksessa ei myöskään ole ongelmia, jos sinulla on monitoimikeitin ja siinä vastaava toiminto.

Nykytekniikan avulla voit kokea, kuinka hauskaa on leipoa paaston aikana. Valokuvilla varustettuja reseptejä on lukuisia, prosessin suorittaa hidas liesi, ja kotiäiti voi helposti mennä töihin tai tehdä päivittäisiä askareitaan huolehtimatta tuloksesta. Siitä tulee joka tapauksessa loistava! Hyvää ruokahalua!