Kotitekoinen raejuustopata uunissa. Uunin raejuustovuoka. Raejuustopata jauhoilla - resepti uunissa

Raakakastike on yksi niistä ruoista, joista niin lapset kuin aikuisetkin pitävät. Tuskin kukaan kieltäytyisi palasta pörröisestä vuokasta, joka on kasteltu makealla hedelmähyytelöllä, siirapilla tai tiivistemaidolla. Raakakastike ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji. Juusto sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita - proteiinia, kaliumia, magnesiumia, foolihappoa, B- ja A-ryhmän vitamiineja.

Monet lapset eivät syö raejuustoa, mutta ne eivät taatusti luovu siitä vuokaan. Voit lisätä astiaan mitä tahansa kuivattuja hedelmiä, tuoreita omenoita, päärynöitä, banaaneja, sitruunan tai appelsiinin kuorta, sokeroituja hedelmiä. Ja sitten joka kerta, kun saat astian, jolla on täysin uusi maku.

Raejuusto vaikuttaa suuresti vuoan makuun. On parasta ohittaa "kaupasta ostettu" tuote, koska se sisältää usein palmuöljyä. Sen osoittavassa etiketissä on nimi "Rahatuote" tai "Maanviljelijän raejuusto 18% rasvaa". Siitä saatu vuoka osoittautuu tiheäksi eikä kovin maukkaaksi.

Tehdäksesi todella herkullisen raejuustovuokan, suuntaa torille ostamaan luonnonraejuustoa. Ruoan menestys on taattu!

Vaiheittainen resepti raejuustovuokalle uunissa - klassinen versio

Jos haluat herkullisen raejuustovuokan, huolehdi laadukkaasta kotitekoisesta raejuustosta.

Ainekset:

raejuusto - 400 grammaa;
rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista;
mannasuurimot - 2 lusikkaa;
smetana - 2 ruokalusikallista;
muna - 2 kpl;
hieman vanilliinia maun mukaan;
kasviöljyä (tarvitaan muotin voitelemiseen).

Valmistautuminen:

Juustomassa on saatava homogeeniseksi. Voit tehdä tämän hieromalla sen siivilän läpi tai käyttämällä sauvasekoitinta. Jos rahka on pehmeää, se saadaan helposti haluttuun koostumukseen haarukalla.

Vatkaa munat erilliseen kulhoon. Laita niiden päälle kidesokeria. Vatkaa seos kiinteäksi vaahdoksi.

Siirrä se rahkan joukkoon. Lisää mannasuurimot, vanilliini ja smetana. Sekoita kaikki hyvin. Mikä parasta mikserin kanssa.

Voitele muotin sivut ja pohja kasviöljyllä. Estä raejuusto tarttumasta seiniin ripottelemalla niitä lisäksi korppujauhoilla.

Siirrä valmis raejuusto muottiin ja laita +200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Vuoan kypsennys kestää 40-45 minuuttia.

Kaada annospalat tarjollessaan smetanaa, hilloa, siirappia tai voit tarjoilla sellaisenaan. Siitä tulee silti tarpeeksi makeaa.

Tätä rahkavuokareseptiä voidaan pitää klassikkona. Ja sen perusteella valmistele mahdollisia muunnelmia.

Rehevä raejuustopata uunissa - kuin puutarhassa

Todennäköisesti me kaikki muistamme päiväkodissa meille annetun rahkavuoan maun. Tämä on jotain uskomatonta - se osoittautui aina reheväksi ja ilmavaksi samaan aikaan. Se tarjoiltiin aina makean kastikkeen kanssa.

Ainekset:

raejuusto - 500 grammaa;
mannasuurimot - 50 grammaa;
kananmuna;
rakeistettu sokeri - 50 grammaa;
höyrytetyt rusinat - 40 grammaa;
voita - 30 grammaa;
smetana - 30 grammaa;
vaniljaa mausteeksi.

Valmistautuminen:

Raejuusto tulee käsitellä hyvin tehosekoittimella, jotta siitä tulee kermamainen koostumus.
Lisäämme siihen sulatettua voita, mannasuurimoa, kidesokeria, vanilliinia ja munankeltuaista.
Vatkaa proteiini vahvaksi vaahdoksi. Sekoita se sitten varovasti rahkan joukkoon.
Lisää sinne höyrytetyt rusinat.
Laita raejuusto voideltuun ja krutonkeilla ripottuun muotoon. Tasoita pinta ja voitele smetalla.
Raejuustopata on kypsennettävä +200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Tarjoile hieman jäähtyneenä, jotta maku jää hyvin makuun, ja kaada päälle makealla maitokastikkeella. Löydät reseptin alta.

Klassinen rahkavuoan resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu rahkavuoka osoittautuu makeaksi ja näyttää erittäin kauniilta. Tarjottaessa se voidaan ripotella smetanalla tai hapanimeläkastikkeella.

Ainekset:

raejuusto - 200 grammaa;
rakeistettu sokeri - 40 grammaa;
mannasuurimot - 1 rkl;
vanilliini hajua varten;
kananmuna;
smetana - 35 grammaa.

Valmistautuminen:

Heitä muna syvään kulhoon ja lisää kidesokeri. Sekoita hyvin, jotta sokeri liukenee kokonaan.
Hiero raejuusto ja sekoita muna-sokeri-seokseen.
Sekoita joukkoon. Lisää smetana, vanilliini, mannasuurimot. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
Käsittele uunivuoka ja laita siihen valmistettu juustomassa.

Paista vuoka +190 asteeseen lämmitetyssä uunissa kunnes pinta on ruskea. Tarjoile kuumana annoksina minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Kuinka valmistaa raejuustovuoka mannasuurimoilla uunissa

Tämän reseptin mukainen rahkavuoka osoittautuu yhtä aikaa pehmeäksi ja ilmavaksi. Rouvat on ensin höyrytettävä vedellä ja vasta sitten lisättävä raejuustoon. Tämä tekee vuokasta maukkaamman ja yhtenäisemmän.

Ainekset:

raejuusto - 550 grammaa;
rusinat - 1/3 kuppia;
munat - 2 kpl;
suolaa maun mukaan;
smetana - 100 ml;
rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista;
mannasuurimot - 4 rkl.

Valmistautuminen:

Riko munat kulhoon, suola ja vatkaa lisäämällä niihin hieman sokeria.
Liota rusinat ja mannasuurimot vedessä, mutta erillisissä kulhoissa.
Hiero rahka siivilän läpi tasaiseksi. Sekoita ensin muna-sokeri-seokseen ja lisää sitten loput ainekset.

Paista vuoka +180 asteessa 40 minuuttia. Uuni on esilämmitettävä etukäteen.

Resepti rahkavuokaan ilman mannasuurimoa

Suosittelen kokeilemaan herkullista raejuustovuokaa aprikooseilla ja ilman mannasuurimoa.

Ainekset:

raejuusto - 1 kg;
munat - 3 kpl;
rakesokeri - 2/3 lasista;
jauhot / tärkkelys - 3 ruokalusikallista;
aprikoosihillo - 150 grammaa.

Valmistautuminen:

Yhdistä raejuusto kidesokerin ja jauhojen kanssa.
Keltuaiset on erotettava proteiineista ja lisättävä juustomassaan. Jauha hyvin ja laita joukkoon koko hillonormi.
Vatkaa valkuaiset vahvaksi vaahdoksi ja lisää juustomassan joukkoon.

Kypsennä astiaa 40 - 50 minuuttia +180 asteen lämpötilassa. Anna vuoan jäähtyä ennen tarjoilua, leikkaa annospaloiksi ja kutsu kotitekoiset pöytään. Kaada päälle halutessasi kastiketta.

Dieettiresepti raejuustovuokalle

Tämä raejuustovuokaresepti on omistettu kaikille dieettiä noudattaville makeisille. Astian kaloripitoisuus on minimaalinen, mutta maku ja aromi ovat yksinkertaisesti uskomattomia.

Ainekset:

vähärasvainen raejuusto - 360 grammaa;
leseet (kaura) - 2 ruokalusikallista;
omena - 1 kpl;
hunaja - 1 lusikka;
luonnollinen jogurtti - 2 ruokalusikallista;
munat - 2 kpl.

Valmistautuminen:

Raejuusto on sekoitettava perusteellisesti leseiden kanssa.
Kuori omena ja pilko hienoksi. Laita juustomassaan.
Lisää loput ainekset massaan - hunaja, munat.
Sekoita ja siirrä voideltuun uunivuokaan. Voitele pinta jogurtilla ja kypsennä jälkiruoka 20 minuuttia +200 asteessa.

Leikkaa tarjoilussa paloiksi ja anna jäähtyä hieman.

Ilmavan rahkavuoan kypsennys uunissa

Tämän reseptin mukaan valmistettu rahkavuoka on pörröinen ja makea. Se kohoaa hieman leivottaessa ja lapset pitävät siitä todella paljon.

Ainekset:

raejuusto - 250 grammaa;
suolaa maun mukaan;
kefiiri / smetana - 50 ml;
vanilliini - lusikan kärjessä;
kananmuna;
sooda - ½ osa teelusikallista ilman liukumäkeä;
voita - 50 grammaa;
mannasuurimot - 130 grammaa.

Valmistautuminen:

Kaada mannasuureiden päälle hieman lämmintä vettä ja anna turvota.
Sulata voi. Kaada siihen kefiiri, laita muna, suola, laita vanilliini ja sooda. Vatkaa seos vatkaimella.
Lisää rahka pikkuhiljaa haarukalla sekoittaen. Kun se on täysin laskeutunut, käytä sekoitinta.
Laita turvonneet mannasuurimot juustomassaan ja anna seoksen seistä 15 minuuttia.
Siirrä rahka voideltuun vuokaan ja laita uuniin. Pata on kypsennettävä +180 asteen lämpötilassa 40 minuuttia.

Tarjottaessa viipaleet voidaan koristella hedelmillä, marjoilla ja jopa ripotella suklaalastuilla.

Maitokastikkeen resepti

Tämä maitokastikemuunnelma sopii mainiosti makeisiin rahkavuokiin.

Ainekset:

maito - 250 ml;
jauhot - 10 grammaa;
voita - 10 grammaa;
rakeistettu sokeri - 30 grammaa;
vanilliinia maun mukaan.

Valmistautuminen:

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä, jotta se ei pala.
Kaada jauhot siihen, sekoita ja paista 1 minuutti.
Aloita esilämmitetyn maidon kaataminen pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen. Anna seoksen kiehua ja keitä kastike paksuksi. Se on noin 10 minuuttia.

Kuinka valmistaa herkullinen rahkavuoka - ruoanlaiton salaisuuksia

Jotta ruokalaji olisi maukasta, sinun on tiedettävä joitain hienouksia:

Ennen kuivattujen hedelmien lisäämistä ne on liotettava kuumassa vedessä. Muuten ne voivat olla ankaria.
Ennen kuin laitat tuoreita hedelmiä rahkaan, ne on paistettava pannulla. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä mehua ja vuoasta tulee haluttu tiheys.
Munaa ei saa laittaa kokonaisina. Vatkaa valkuaiset erikseen lisäämällä suolaa vahvaksi vaahdoksi. Jauha keltuaiset raejuustolla ja yhdistä vasta sitten molemmat koostumukset.
Raejuustokerrosta ei tarvitse tehdä liian paksuksi. Muuten se ei paistu hyvin.
Muoto on voideltava öljyllä ja ripotella mannasuurilla tai korppujauhoilla.
Jos raejuusto on vähän nestettä, mutta siihen saa lisätä vähän tärkkelystä. Mutta varo, ettet kuivata tuotetta liikaa.
Ennen mannasuurimoiden lisäämistä se on liotettava lämpimässä vedessä. Mitä kauemmin se istuu, sen parempi.
Jos sinun on lisättävä raejuustovuokan kaloripitoisuutta, mannasuurimot on korvattava jauhoilla. Ja päinvastoin.

Videoresepti raejuustovuokalle uunissa

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!

Vaihe 1: Valmista taikina.

Jotta vuoka olisi mureaa, sinun on valmistettava raejuusto perusteellisesti. Tätä varten laita se syvään kulhoon, samaan, jossa vaivaat taikinan tulevaisuudessa, ja muussaa, hiero haarukoilla, jotta ainesosa on kermaista. Voit myös käyttää tehosekoitinta, jos sinulla on käytössäsi tämä upea laite.
Lisää nyt rahkamurskaan sokeri, munat, mannasuurimot ja smetana. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi ilman paakkuja. Ripottele kaikki vaniljalla ja sekoita uudelleen.

Vaihe 2: Paista yksinkertainen raejuustovuoka.

Kytke uuni päälle ja esilämmitä kunnes 200 astetta. Tärkeä: tiedät itse uunisi ominaisuudet, jos laitteesi paistaa epätasaisesti, on parempi alentaa lämpötilaa ja pidentää kypsennysaikaa.
Valmista nyt uunivuoka murskaamalla se mannasuurimoilla. Ravista ylimääräinen mannasuurimo pois. Laita juustomassa muottiin ja lähetä taikina uuniin 40 minuuttia... Tänä aikana vuoan yläosan tulee tarttua ja muuttua vaalean kullankeltaiseksi.
Kun rahkavuoka on paistettu, älä ota sitä pois uunista. Sammuta laite ja avaa sitä hieman, jotta tuote lepää 5-7 minuuttia... Poista sitten kypsennetty vuoka ja anna jäähtyä vielä hetki. 15 minuuttia... Vasta sen jälkeen valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle leikattuasi sen paloiksi veitsellä.

Vaihe 3: Tarjoile yksinkertainen raejuustovuoka.

Yksinkertaisen raejuustovuokan voi koristella kaatamalla siihen erilaisia hedelmä- ja marjatäytteitä sekä ripottelemalla pinnalle tomusokeria ja kookos- tai suklaalastuja. Siinä kaikki, kun valmistelu on ohi. Hauduta itsellesi aromaattista mustaa teetä ilman sokeria tai kaada kuppi lämmitettyä maitoa ja aloita ateria.
Hyvää ruokahalua!

Jos haluat saada kuohkean vuoan raejuustosta, lisää sitten taikinaan hieman soodaa, sinun ei tarvitse sammuttaa sitä ensin.

Voit lisätä pataan rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä liottamalla ne lämpimässä vedessä.

Voit myös ripotella uunivuoan pohjalle korppujauhoja mannasuurimon sijaan.

Raejuustolla tai sen lisäyksellä tehdyt jälkiruoat ja leivonnaiset ovat joka kerta uskomattoman ilmavia ja erittäin maukkaita. Sanomattakin on selvää, että yksi herkullisimmista ruoista on pörröinen raejuustovuoka, jolla on ollut suuri kysyntä ja suosio jo yli vuosikymmenen aikuisten ja lasten keskuudessa. Aamiaiset ja välipalat lapsuudestamme ovat kuin mukavia muistoja ja herkullista todellisuutta. Jos olet unohtanut, milloin viimeksi valmistit tätä ruokaa, valmista ja muista, kuinka hyvää on pehmeä ja ilmava rahkavuoka.

Tänään haluan kertoa sinulle useista mielenkiintoisista resepteistä uuniruokien valmistukseen. Eri makuja, erilaisia täytteitä. Jokainen voi löytää itselleen yksinkertaisen reseptin maun mukaan.

Kuinka keittää rahkavuoan oikein

Pata on uskomattoman helppo valmistaa, ja äideille, joilla on vauvoja, se on todellinen pelastus, koska raejuusto voidaan "naamioida", koska kaikki lapset eivät syö sitä suurella ilolla puhtaassa muodossaan. Mutta jotta ruokalaji toimisi varmasti, kannattaa ostaa korkealaatuinen päätuote, koska lopullisen ruuan maku riippuu siitä.

Tärkeintä on valita hyvä ja tuore raejuusto, ei raejuustotuote. Mitä korkeampi tuotteen rasvapitoisuus on, sitä maukkaammaksi raejuustovuoka tulee, muuten astia voi osoittautua kuivaksi ja mauttomaksi.

Kaikki raejuusto tulee hieroa siivilän läpi ennen kypsennystä, mutta voit myös käyttää tehosekoitinta isojen kokkareiden hajottamiseen ja tuotteeksi tasaisen koostumuksen tekemiseen.

Herkän rakenteen saamiseksi vatkaa munat ensin tomusokerilla tai sokerilla ja vasta sitten lisää raastettu raejuusto. Ja aivan viimeisen lisätyn tuotteen tulisi olla mannasuurimot tai pieni määrä jauhoja;
Älä lisää taikinaan liikaa kananmunia, muuten taikina tiivistyy ja vanukas on vaikea saada aikaan. Laskelma tehdään suunnilleen näin - 280-300 grammaan raejuustoa riittää yksi muna;
Mitä tulee mannasuurimoihin tai jauhoihin, 1 rkl riittää samalle määrälle raejuustoa. lusikat. No, jotta maku olisi pehmeämpi, jauhot ja mannasuurimot voidaan sekoittaa samassa suhteessa.

Tämä herkkuversio on meille jokaiselle tuttu varhaislapsuudesta, joten kannattaa ehdottomasti käyttää reseptiä ja hemmotella perheenjäseniä herkällä jälkiruoalla. Olen varma, että monet ihmiset muistavat tämän maun ilolla.

255 g kotitekoinen smetana;
4-5 st. ruokalusikallista hienoa sokeria;
550 gr. kotitekoinen raejuusto;
1-2 isoa munaa;
Manna tai jauhot - 4 rkl. lusikat;
Ripaus suolaa;
Leivinjauhe pussi;
pala voita;
Marjahilloa - tarjoiluun.

Valmistautuminen:

1. Riko munat kulhoon, lisää kidesokeri ja murskaa seosta, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet, ja vatkaa, kunnes se muuttuu rapeaksi ja ilmavaksi.

2. Pyyhi rahka tai pilko se tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää munamassa rahkan joukkoon, siirrä kaikki smetana tai klassinen (ei lisäaineita) jogurtti ja sekoita.

3. Yhdistä jauhot tai mannasuurimot leivinjauheen ja suolan kanssa, lisää vähitellen rahkaan ja vaivaa ei kovin paksua juustomassaa.

4. Voitele tulenkestävä vuoka voilla ja lisää rahkamassa ja leikkaa loput voipalat ja laita päälle.

5. Laita astia esilämmitettyyn uuniin 180 C:een ja paista noin 28-30 minuuttia, kunnes pinnalle ilmestyy kullankeltainen kuori.

Klassinen rahkavuoka tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä, koristeltu paksulla marjahillolla tai kondensoidulla maidolla. Juuri niin kuin päiväkodissa ja koulussa tarjottiin.

Raakakastike ilman lisättyä jauhoa - ruokavaliovaihtoehto

Niille, jotka ovat huolissaan hoikasta vartalostaan ja kalorien laskemisesta, jauhoton raejuustovuoka, johon on lisätty appelsiinin kuorta ja kuivattuja aprikooseja, on erinomainen jälkiruoka. Ilmeisen hyödyllisyyden lisäksi tässä vuokassa sinua odottaa herkullinen maku. Hyvin vatkatut munanvalkuaiset antavat loistoa ja ilmavuutta. Pieni vaiva palkitaan tällä uskomattomalla herkulla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

500 gr. 9% raejuustoa;
3-4 rkl. lusikat 20% smetanaa;
3-4 munaa;
2 rkl. ruokalusikallinen perunatärkkelystä;
3-4 rkl. ruokalusikallista sokeria;
paketti vaniljasokeria;
Kourallinen kuivattuja aprikooseja tai rusinoita;
2 rkl. ruokalusikallista tomusokeria;
yhden appelsiinin kuori;
Ripaus suolaa;
25 gr. voita.

Valmistautuminen:

1. Kaada kuivatut aprikoosit (rusinat) tai muut kuivatut hedelmät kiehuvalla vedellä ja anna pehmetä 10-12 minuuttia.

2. Erottele keltuaiset valkuaisista, vatkaa viimeinen kuohkeaksi ripaus suolaa.

3. Yhdistä raejuusto ja sokeri, keltuaiset ja tärkkelys, vaniljasokeri, smetana isossa kulhossa ja vatkaa sauvasekoittimella kuohkeaksi.

4. Leikkaa höyrytetyt kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi ja siirrä ne appelsiinin kuoren kanssa rahkamassaan. Lisää vatkatut valkuaiset ja sekoita hyvin.

5. Voitele uunivuoka voilla, voit käyttää silikonia, laita joukkoon juustomassa ja laita 190 C uuniin 30 minuutiksi.

Jäähtymisen jälkeen ota vuoka pois muotista ja ripottele päälle tomusokeria. Leikkaa paloiksi ja tarjoile. Nauti teestäsi!

Rehevä vuoka kondensoidulla maidolla

Lapset pitävät tästä herkusta todella, ja yksinkertainen ruoanlaittoresepti ei vie äidiltä paljon aikaa ruokkia lasta terveellisellä raejuustolla aamiaiseksi tai iltapäiväteetä varten. Mutta aikuisetkin ilahtuvat niin herkullisesta raejuustojälkiruoasta, jossa kondensoitu maito toimii ainesosana, ei vain kastikkeena päällä, kuten yleensä syömme.

Ruoanlaittoon tarvitset:

550 gr. kotitekoinen raejuusto;
Tiivistetty maito voi;
3-4 isoa munaa;
Ripaus suolaa;
25 gr. perunatärkkelys;
Vähän voita.

Valmistautuminen:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista ja siirrä rahka suureen, kätevään kulhoon. Lisää niihin keltuaiset ja kondensoitu maito ja sekoita seos tasaiseksi tehosekoittimella.

2. Lisää perunatärkkelys juustomassan joukkoon ja sekoita uudelleen huolellisesti.

3. Vatkaa valkuaiset suolalla lisättynä elastiseksi vaahdoksi, sekoita juustomassan kanssa ja sekoita lastalla ylöspäin suuntautuvin liikkein, jotta vaahto ei laskeudu.

4. Kaada juustomassa voideltuun vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa vähintään 28-30 minuuttia kullanruskeiksi.

Tarjoile kondensoitua maitoa lisäämällä vuokaan runsas annos makeita herkkuja tai hedelmiä.

Resepti rahkavuokaan mannasuurimoilla

Niille, jotka valmistavat tämän jälkiruoan ensimmäistä kertaa, resepti mannasuurella on todellinen pelastus, koska viljan ansiosta se osoittautuu mureaksi, pörröiseksi ja ilmavaksi. Tämä rahkavuoka sopii erinomaisesti marjojen ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

400 gr. 9% raejuustoa;
2-3 isoa munaa;
2-3 st. ruokalusikallinen mannasuurimot;
2-3 st. kotitekoiset smetana lusikat;
55 gr. hieno sokeri;
Rusinat, kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät - 100 gr.;
Ripaus suolaa;
Hieman voita tai kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Lisää juustomassaan suola ja kidesokeri, kananmunan keltuaiset. Nyt voit lisätä seokseen mannasuurimot, sekoittaa ja asettaa sivuun 7-9 minuuttia, jotta vilja ehtii turvota.

2. Höyrytä sillä välin kuivatut hedelmät kiehuvassa vedessä, hienonna ne ja sekoita rahkamassaan. Voit käyttää myös tuoreita tai pakastemarjoja.

3. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa ja sekoita taikinaan.

4. Voitele uunivuoka voilla, levitä taikina ja paista kypsäksi esilämmitetyssä uunissa noin 28 minuuttia.

Tarjoile smetanan, säilykkeiden tai hillon kanssa.

Raejuustovuoka rusinoilla ja smetalla

Herkullinen rahkavuoka rusinoilla, täydellinen runsaaksi aamiaiseksi tai välipalaksi ennen illallista, niin aikuisille kuin pienillekin lapsille. Iltapäivän välipala vuoasta on aina ajankohtainen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

455 gr. rasvainen raejuusto;
3-4 kananmunaa;
125 gr. kotitekoinen smetana;
4-5 st. ruokalusikallista sokeria;
iso kourallinen rusinoita;
ripaus suolaa ja soodaa;
korppujauhot;
Vähän voita.

Valmistautuminen:

1. Siirrä raejuusto syvään kulhoon, lisää kidesokeri ja jauha tasaiseksi.

2. Lisää rahkan joukkoon pari ruokalusikallista smetanaa ja sekoita. Lisää munat rahkan joukkoon ja murskaa ne juustomassan kanssa.

3. Lisää suola ja ruokasooda, höyrytetyt rusinat ja sekoita hyvin.

4. Kaada rahka taikina voideltuun vuokaan, ripottele rahka päälle korppujauhoja ja paista uunissa kullanruskeiksi 190 C:n lämpötilassa.

Tarjoile lämpimänä annoksina viileän paksun kerman kera.

Raejuustovuoka kurpitsalla ja rusinoilla

Raejuustovuoka, johon on lisätty kurpitsaa, yksinkertaisesti sulaa suussasi, siitä tulee makea ja pörröinen miellyttävän kullanvärisellä värillä ja se vetoaa todella lapsiin ja terveellisen ruokailun ystäviin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

450 gr. tuore (jäädytetty) kurpitsa;
350 gr. raejuusto;
2-3 munaa;
Sokeri ja vaniljasokeri - maun mukaan;
Ripaus suolaa;
1-2 rkl. lusikat tärkkelystä;
iso kourallinen rusinoita;
125 gr. smetana;
yhden appelsiinin kuori;
Tarjoiluun hilloa.

Valmistautuminen:

1. Höyrytä rusinat kiehuvassa vedessä. Kuori kurpitsa siemenistä ja kuoresta, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan ja peitä vedellä, keitä kypsiksi. Valuta ylimääräinen neste pois, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan ja vatkaa tasaiseksi.

2. Lisää juustomassaan sokeri ja munat, hieman smetanaa ja suolaa ja sekoita. Lisää tärkkelys ja rusinat ja smetana juustomassaan, sekoita uudelleen.

4. Kaada rahkamassa voidellun muodon pohjalle, lisää osa kurpitsasosetta, jälleen rahka ja loput kurpitsasta päälle. Laita päälle pieniä voita ja paista esilämmitetyssä uunissa 25-28 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Tarjoile lämpimänä smetanan tai marjahillon kanssa.

Kuinka tehdä omenaraejuustovuoka

Hedelmien lisääminen tekee rahkavuokasta maukasta ja terveellistä, ja siitä tulee myös erittäin mureaa ja mehukasta. Varmista itse valmistamalla herkullinen jälkiruoka iltapäivän välipalaksi. Omenoiden avulla voit valmistaa paitsi charlottea, myös erinomaista vuokaruokaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

550 gr. kotitekoinen raejuusto;
2-3 isoa makea-hapan omenaa;
Voi - 50 gr.;
100 g hieno sokeri;
125 gr. smetana;
ripaus karkeaa suolaa;
3 munaa;
60 gr. mannasuurimot.

Valmistautuminen:

1. Siirrä rahka sopivaan kulhoon, muussaa se sokerin, suolan ja kananmunan kanssa, lisää smetana, hieman leivinjauhetta ja mannasuurimot. Sekoita ja anna seistä 10-12 minuuttia.

2. Kuori ja paloittele omenat, sekoita ne taikinaan.

3. Kaada omena-juustomassa voideltuun vuokaan ja paista uunissa 40 minuuttia kullanruskeiksi.

Tarjoile paksun kerman ja tomusokerin kanssa omenavuoan päällä.

Aina osoittautuva rahkavuoka - videoresepti

No, tämän yksinkertaisen reseptin selkeyden ja ymmärtämisen helpottamiseksi liitän loppuun erinomaisen videon. Nyt sinulla ei varmasti ole vaikeuksia vuoan kanssa.

Jälkiruoasta tulee pehmeä, pörröinen ja ilmava, jos raejuuston laatu on hyvä. Tämä koskee myös smetanaa astiassa;
Herkän koostumuksen saamiseksi vatkaa munat kuohkeaksi lisäämällä sokeria. Jos näin ei tehdä, vuoasta tulee sitkeää;
Mitä tulee lisäaineisiin, mielikuvitukselle on täysi tilaa, voit lisätä hedelmien ja marjojen lisäksi myös pähkinöitä, sitruunan, limen tai appelsiinin kuorta, rusinoita ja kuivattuja hedelmiä, kaakaojauhetta ja kanelia, suklaapappeja;

Monet ihmiset ovat tunteneet raejuustovuokan uunissa lapsuudesta lähtien, ja niin monen vuoden jälkeen tämä upea ruokalaji ei ole menettänyt merkitystään - raejuustopata on edelleen kaikkien sukupolvien rakastama sen helppouden ja herkullisen maun vuoksi. Budjettikoostumuksen ansiosta minimaalisista ainesosista ruoka voidaan valmistaa vähintään joka päivä, ja sen vähäkalorinen sisältö mahdollistaa makeiden jälkiruokien korvaamisen onnistuneesti figuuriasi vaikuttamatta.

Uunin raejuustopata on loistava vaihtoehto sisällyttää raejuusto vauvojen ruokavalioon, koska kaikki lapset eivät pidä tästä tuotteesta sen puhtaassa muodossa. Tämän ruuan monipuolisuus on, että sitä voidaan tarjoilla aamiaiseksi, iltapäiväteetä sekä jälkiruokana tai ravitsevana välipalana. Ja tietysti raejuusto on etu, jota tuskin voi yliarvioida. Tämä tuote sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, B-vitamiineja, D-vitamiinia ja välttämättömiä aminohappoja. Siksi rahkavuoan tulisi ehdottomasti olla pöydälläsi! Joten selvitetään kuinka se keitetään?

Raejuustovuokan valmistusperiaate on erittäin yksinkertainen - munat vatkataan sokerilla, sekoitetaan sitten raejuuston ja mannasuurimoiden kanssa, minkä jälkeen tuloksena oleva massa asetetaan muottiin ja paistetaan. Myös maitoa, smetanaa tai voita voidaan lisätä astiaan. Uunin raejuustovuoka osoittautuu herkullisimmiksi, kun se on valmistettu rasvaisesta raejuustosta (5 % - 9 %). Tästä huolimatta tämän herkun ruokavaliovaihtoehdot eivät ole huonompia - jos otat vähärasvaista raejuustoa ja vähennät sokerin määrää, ruokalaji voidaan turvallisesti kuluttaa ruokavaliolla. Juuston rasvapitoisuus ei ole edes yhtä tärkeää kuin tuotteen tuoreus ja laatu. On parasta valita maalaismainen raejuusto ja olla ostamatta raejuustotuotteita. Raejuusto on pyyhittävä siivilän läpi tai hienonnettava tehosekoittimella - tämä auttaa antamaan vuokalle tasaisen koostumuksen ja tekee siitä erittäin pehmeän, ilmavan ja mehukkaan. Vuoan valmistuksessa käytettävän raejuuston tulee olla kosteaa, jotta vuoka säilyttää muotonsa hyvin eikä hajoa, joten jos raejuustosi on kuiva, siihen on suositeltavaa lisätä pari ruokalusikallista smetanaa.

Manna, jota tavallisesti lisätään pannuun, tekee vuoasta paksumpaa. Mannasuurimot joko liotetaan vedessä tai maidossa tai sekoitetaan välittömästi raejuuston kanssa - jälkimmäisessä tapauksessa massa tulee jättää 20-30 minuutiksi, jotta mannasuurimo ehtii turvota. Mannasuurimon jäännösten käyttäminen ei ole kiellettyä. Raakakastikkeen makua monipuolistavista komponenteista yleisimmin käytettyjä ovat marjat, hedelmät, kuivatut hedelmät, unikonsiemenet, kookos, pähkinät, suklaa, kaakao, sitrushedelmien kuori, erilaiset mausteet ja jopa kurpitsa porkkanoilla. Voit esimerkiksi valmistaa vuoan banaaneista, omenoista, mansikoista, kuivatuista aprikooseista tai taateleista. Älä unohda, että kaikki kuivatut hedelmät tulee liottaa kuumassa vedessä 10-20 minuuttia ja erityisen mehukkaita marjoja ja hedelmiä tulee käärittää tärkkelyksessä. Hedelmäpaloja voidaan lisätä itse juustomassaan tai levittää vuoan pinnalle. Kullanruskean kuoren saamiseksi tulevan vuoan pinta voidaan voidella smetalla ja rapeaa karamellikuorta varten sokerilla. Raejuustovuokan kypsennysaika uunissa on keskimäärin 40-50 minuuttia. Pata on valmis, kun ulkopinta on kullanruskea ja vuoan sisään työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

Raakakastikkeen tarjoilu sisältää paljon kaikenlaisia vaihtoehtoja. Koristele tomusokerilla, tuoreilla marjoilla tai hedelmillä, hienonnetuilla pähkinöillä, kookospähkinällä, kaakaolla tai suklaalla. Tarjoiluun käytetään smetanaa, kondensoitua maitoa, makeita kastikkeita (esim. suklaa, marja tai karamelli), säilykkeitä ja hilloja. On huomioitava, että pata on hyvää sekä lämpimänä että jäähdytettynä. Uunin raejuustovuokasta voi tulla todellinen kulinaarinen mestariteos, jos lähestyt ruuan valmistusta sielulla ja mielikuvituksella!

Aloitetaan reseptivalikoimamme tutulla vuokalla, joka tarjoiltiin aina päiväkodeissa aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi. Tämä herkimmän makuinen vuoka vie sinut takaisin lapsuuteen ja tarjoaa sinulle miellyttäviä nautinnon hetkiä.

Ainekset:
600 g raejuustoa,
120 ml maitoa
2 munaa,
60 g mannasuurimot,
3 ruokalusikallista sokeria
20 g voita
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Kaada mannasuurimot maidolla ja anna seistä 10-15 minuuttia. Hiero sillä välin rahka siivilän läpi. Yhdistä raejuusto mannasuureen ja maitoon, jossa se oli liotettu, sekä munat, sokeri ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus ja laita voilla voideltuun uunivuokaan. Paista vuoka 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Kun vuoka on jäähtynyt, leikkaa paloiksi ja tarjoa smetanan tai hillon kanssa.

Seuraavan reseptin mukaan valmistettu rahkavuoka osoittautuu uskomattoman pörröiseksi ja ilmavaksi ja muistuttaa herkeintä vanukasta. Erilaiset hedelmä- ja marjakastikkeet, hillo tai smetana ovat erinomainen lisä sellaiseen ruokaan.

Ilmava rahkapata uunissa

Ainekset:
400 g raejuustoa,
3 munaa,
7 ruokalusikallista sokeria

2 ruokalusikallista tärkkelystä
1 rkl vaniljasokeria
ripaus suolaa,

Valmistautuminen:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Sekoita keltuaiset siivilän läpi hierotun raejuuston kanssa. Lisää sokeri, mannasuurimot, tärkkelys ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin vispilällä tai tehosekoittimella ja anna seistä hetki, noin 20 minuuttia. Vatkaa sillä välin valkuaiset vaniljasokerin ja ripaus suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää proteiinit juustomassaan ja sekoita varovasti, mutta älä vatkaa, jotta proteiinit eivät laskeudu. Laita juustomassa muottiin, voideltu se aiemmin voilla ja paista 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Raakakastike rusinoilla on klassinen rahkataikina miellyttävällä lisäyksellä. Rusinoiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muita kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja aprikooseja, luumuja tai kuivattuja karpaloita.

Ainekset:
500 g raejuustoa,
3 munaa,
50 g rusinoita
5 ruokalusikallista smetanaa (10-15%),
3 ruokalusikallista sokeria
2 rkl mannasuurimoa
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa,
voita.

Valmistautuminen:
Kaada rusinat kuumalla vedellä ja anna vaikuttaa 20-30 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja kuivaa rusinat talouspaperilla. Sekoita mannasuurimot 3 ruokalusikalliseen smetanaa ja anna turvota 15-20 minuuttia. Sekoita siivilän läpi raastettu raejuusto joukkoon mannasuurimot, munat, sokeri, vaniljasokeri ja ripaus suolaa. Tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi on parempi käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta. Sekoita rusinat juustomassa ja täytä voideltuun uunivuokaan. Voitele tulevan vuoan pinta tasaisesti jäljellä olevalla smetalla. Lähetä muoto 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 40 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.

Perinteisen rahkavuoan monipuolistamiseksi kotiäidit käyttävät kaikenlaisia lisäaineita, joista yksi on unikonsiemenet. Unikonsiemenet antavat vuoan rakenteelle tiheyttä ja alkuperäisen ulkonäön.

Uunin raejuustovuoka unikonsiemenillä

Ainekset:
500 g raejuustoa,
3 munaa,
50 g unikonsiemeniä
3 rkl mannasuurimoa
3 ruokalusikallista sokeria
15 g voita muotin voitelemiseen.

Valmistautuminen:
Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Lisää siivilän läpi raastettu raejuusto ja vaivaa huolellisesti haarukalla. Lisää mannasuurimot, sekoita hyvin ja jätä 30 minuutiksi, anna mannasuureiden turvota. Kaada sillä välin kuumaa vettä unikonsiementen päälle, kaada vesi pois 20 minuutin kuluttua ja kuivaa huolellisesti paperilla tai talouspaperilla. Sekoita unikonsiemenet rahkamassaan ja kaada seos voideltuun voideltuun vuokaan. Tasoita pinta kulinaarisella lastalla ja paista 180-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.

Maitoa ja voita lisäämällä valmistettu rahkavuoka on erittäin herkkä herkku, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit valmistaa tällaisen vuoan pienissä annospurkeissa lisäämällä astiaan marjoja, hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä.

Uunin raejuustopata maidolla ja voilla

Ainekset:
700 g raejuustoa,
200 ml maitoa
100 g mannasuurimot,
100 g voita
2 munaa,
7 ruokalusikallista sokeria
vanilliinia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Yhdistä raejuusto maidon ja vaniljan kanssa, vatkaa tehosekoittimella. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja jauha keltuaiset sokerin kanssa. Kaada mannasuurimot vedellä ja anna turvota 20-30 minuuttia. Sekoita juustomassa munat, mannasuurimot ja sulatettu voi vatkaimella. Kaada seos uunivuokaan, voitele se voilla ja paista 180-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia.

Uunissa olevasta raejuustovuokasta tulee vielä maukkaampi ja aromikkaampi, jos lisäät siihen omenoita ja hieman kanelia. Ruoalla on erittäin herkkä maku ja se muistuttaa omenapiirakkaa, joten tämä vuoka miellyttää niitä, jotka eivät todellakaan pidä raejuustosta.

Raejuustovuoka omenalla ja kanelilla

Ainekset:
600 g raejuustoa,
3 munaa,
2 isoa omenaa,
4 rkl mannasuurimoa
4 ruokalusikallista sokeria
1 pussi vaniljasokeria
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl kanelia (tai enemmän maun mukaan)
30 g voita voita,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Hiero raejuusto siivilän läpi tai muussaa murskeella, jos sen koostumus on tasaista. Lisää kananmunat ja jätä yksi keltuainen sivelemään vuoan päälle. Lisää sokeri, vaniljasokeri, kaneli, ruokasooda ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää mannasuurimot, jätä hieman ripottelemaan muottiin. Sekoita ja anna seoksen seistä noin 15 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Kuori sillä välin omenat, leikkaa ytimet ja leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi, jotta omenat voidaan leipoa myöhemmin. Sekoita omenat juustomassan kanssa ja laita seos voilla voideltuun ja mannasuurimolla ripoteltuun muottiin. Voitele vuoan pinta keltuaisella ja lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-45 minuutiksi, kunnes astia on ruskea. Vuoan valmius määritetään hammastikulla.

Raejuustovuoka mustikoilla on herkkä gourmet-jälkiruoka, joka muistuttaa juustokakkua. Pata näyttää uskomattoman kauniilta ja herkulliselta. Koristele se mintunlehdillä ja tarjoile juhlapöydälle - tällainen vuoka kilpailee kakkujen kanssa. Käyttämällä vähärasvaista raejuustoa ruoanlaitossa saat herkullisen herkkupalan, jonka voit nauttia ilman huolta vartalostasi.

Ainekset:
600 g raejuustoa,
150 g mustikoita
70 g sokeria
5 ruokalusikallista mannasuurimoa,
2 munaa,
vanilliinia maun mukaan
voita.

Valmistautuminen:
Vatkaa keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa vatkaimella tai tehosekoittimella. Lisää raejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää mannasuurimot ja mustikat, sekoita varovasti. Lisää vatkatut valkuaiset ja sekoita (ei vaadi vatkaamista). Kaada saatu seos voideltuun vuokaan ja paista noin 40 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Kurpitsan ja appelsiininkuoren rahkavuoka on mahtavaa! Niin kirkas, aurinkoinen, tuoksuva ja uskomattoman terveellinen, se vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Tämän vuoan valmistamiseksi sinun tulee valita kurpitsa sellulla, jolla on kirkkaan oranssi väri ja voimakas makea maku ja lumoava aromi. Tämä upea jälkiruoka tarjoillaan parhaiten hunajan tai kondensoidun maidon kanssa.

Raejuustovuoka kurpitsan ja appelsiinin kuorella

Ainekset:
350 g raejuustoa,
200 g kurpitsan massaa,
1 appelsiini, kuori,
2 isoa munaa (tai 3 pientä),
100 g sokeria
3-4 ruokalusikallista mannasuurimoa,
ripaus suolaa,
voita muotin voitelemiseen.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsan massa hienolla raastimella. Voit tehdä tämän käyttämällä monitoimikonetta. Valuta ylimääräinen neste pois ja lisää appelsiinin kuori. Sekoita raejuusto kananmunien, sokerin ja ripaus suolaa kanssa. Jauha massa huolellisesti, lisää sitten mannasuurimot ja raastettu kurpitsa kuorineen. Sekoita hyvin; mannasuureiden ei tarvitse turvota. Laita seos voilla voideltuun uunivuokaan ja lähetä 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.

Uunin raejuustovuoka on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, jossa on runsaasti proteiinia ja kalsiumia. Valmista aamiaiseksi runsas ja ravitseva vuoka ja olet hyvällä tuulella päivään! Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: Valmistele uuni ja uunivuoka.

Tämä herkullisen herkullinen vuoka muistuttaa sinua juuri siitä, mitä maistit lapsuudessa. Tietenkin he sanovat, että on melkein mahdotonta valmistaa tätä ruokaa kotona ja se osoittautuu vain suurissa ruokasaleissa, joissa on valtavat leipomokaapit, mutta jos noudatat tätä reseptiä, erinomainen tulos on taattu! Joten ensin käynnistä ja esilämmitä uuni. jopa 200 celsiusastetta.
Voitele sitten sisäpinnat voipalalla sekä tarttumattoman tai lämmönkestävän uunivuoan pohja. Sen jälkeen asetamme kaikki tarvittavat tuotteet työtasolle ja siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 2: valmista juustomassa.

Pyyhi syvään kulhoon ohuen siivilän läpi tarvittava määrä ei kovin rasvaista löysää raejuustoa. Lisää siihen sokeri, suola, vanilliini, siivilöity premium-vehnäjauho ja raa'at kananmunat. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi lusikalla tai puhtailla käsillä.

Siirrämme tuloksena olevan massan leivontaan valmistettuun muotoon.

Taputtele kevyesti lusikalla.

Vaihe 3: saatamme astian täysin valmiiksi.

Seuraavaksi tarkastetaan uunin lämpötila ja jos se on lämmennyt, laitetaan siihen vielä raaka jälkiruoka keskiritilälle. Säilytämme vuoka siellä 35-40 minuuttia ilman avaamista. Tänä aikana se kasvaa hieman, peittyy kulta-beige-keltaisella kuorella ja saavuttaa täyden valmiuden.

35-40 minuutin kuluttua vedämme käsiimme keittiön patantelineitä ja järjestämme lapsuuden punaisen ihmeen uudelleen työtasolle asetetulla leikkuulaudalla. Annamme leivonnaisen jäähtyä hieman poistamatta sitä ja jaamme sen sitten osiin terävällä veitsellä. Levitämme pikkupalat keittiölastalla annoslautasille, halutessasi kaada jokaisen päälle yksi tai kaksi ruokalusikallista smetanaa ja tarjoile pöytään.

Vaihe 4: Tarjoa raejuustovuoka jauhojen kanssa.

Jauhoinen rahkavuoka on terveellinen herkku, jossa on herkkä makean hapan jälkimaku, hurmaava vaniljan tuoksu ja hieman rapea ruskehtava kuori. Kypsennyksen jälkeen tämä ihme jäähdytetään hieman, leikataan paloiksi, asetetaan jälkiruokalautasille, täydennetään smetanalla tai kermalla ja tarjoillaan jälkiruokana tai täysimittaisena toisena ruokalajina illalliselle. Nauti herkullisesta, terveellisestä lapsuuden ruoasta!
Hyvää ruokahalua!

Jos raejuusto on liian nestemäistä, purista se 2-3 kerrokseen taitetun juustokankaan läpi ennen käyttöä tai vaihda vehnäjauho mannasuurimolla, se imee täydellisesti kaiken ylimääräisen kosteuden paistamisen aikana;

Vaihtoehto puhtaalle vaniljalle on sokeri tai tämän mausteen nestemäinen uute, ja voi on kasviöljyä;

Hyvin usein 15–20 minuuttia kiehuvassa vedessä liotetut kuivatut hedelmät laitetaan juustomassaseokseen ja murskataan, esimerkiksi rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit sekä kuivatut marjat: mansikat, vadelmat, kirsikat, karpalot;

Haluttaessa vuoka voidaan tarjoilla paitsi hapankerman kanssa, usein se kaadetaan kondensoidulla maidolla, voideltuna suosikkihillollasi, kermaisella tai hedelmäisellä makealla kastikkeella tai kermalla.