Kerran istuessani huoneeni parvekkeella Ho Chi Minh Cityssä näin tämän kuvan: naapuritalon katolla pieni vietnamilainen nainen oli tunnollisesti kiireisenä improvisoidussa kasvimaassa. Hän kasteli laatikoita salaperäisillä kasveilla. Kävi ilmi, että hän itää soijapapuja, ja tällaisia ​​kasvihuoneita on monilla katoilla suurissa kaupungeissa ja pienissä kylissä.

Vietnamilaiset, kuten muutkin aasialaiset, syövät soijaversoja uskomattomia määriä. He lisäävät niitä keittoihin, nuudeleihin, salaatteihin. Vietnamissa pavut ovat yksi tärkeimmistä ainesosista, ja Thaimaassa ne paistetaan. Aasiassa itujen uskotaan olevan erittäin hyödyllisiä terveydelle ja kompensoivat vitamiinin puutetta.

Miten soijapavut itävät?

Aasialaiset kaupat myyvät erikoisvihreitä papupusseja erityisesti itämiseen. Aasialainen emäntä pesee pavut hyvin ja liottaa niitä yön yli. Seuraavana päivänä toimenpide toistetaan, vasta nyt taimet jätetään ilman vettä erityiseen seulaan tai tiheän kankaan alle, joka ei päästä valoa läpi. Joka päivä pavut tulee huuhdella kylmän veden alla ja peittää uudelleen tummalla liinalla. Viidennestä seitsemänteen päivään pavut kasvavat 8-9 senttimetrin pituisiksi, mikä tarkoittaa, että voit korjata sadon.

He syövät vain taimien keskiosan ilman siemeniä ja ilman juuria.

Soijaversot Aasian myymälöissä tai markkinoilla maksavat penniä. Joten miksi jotkut kotiäidit päättävät edelleen itää pavut itse sen sijaan, että ostavat niitä? Asia on, että papumyrkytys tapahtuu usein.

Tehtaissa kaikkia hygieniastandardeja ei aina noudateta ja taimet ovat saastuneet haitallisilla bakteereilla, Escherichia colilla ja jopa salmonellalla!

Kuinka valita soijapavun ituja markkinoilta tai kaupasta?

Liikkeet myyvät soijapapuja pakattuna muovipusseihin, joissa on reikiä. Niitä säilytetään jääkaapissa muiden vihannesten kanssa. Juuri näitä tehdaspaketteja suosittelen ostamaan. Jos sinulle tapahtuu yhtäkkiä jotain, etiketti sanoo, kenelle voit tehdä vaatimuksen. Markkinoilla painon mukaan myytävät versot voivat olla myös laadukkaita ja hyviä, mutta jos sairastuu, niin syyllisiä on turha etsiä.

Itujen tulee olla kiinteitä ja kiinteitä, tasaisen valkoisia. Tämä tarkoittaa, että sato on korjattu vähän aikaa sitten ja soijapavut ovat tuoreita.

Soijapavun itujen hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

Tällä maillemme epätavallisella tuotteella on kannattajia ja vastustajia kaikkialla maailmassa. Ensimmäiset ylistävät papujen hyödyllisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, sanovat, että ne ovat C-vitamiinin, karoteenin, kuidun ja aminohappojen lähde. Tämän tuotteen vastustajien tärkein argumentti on myrkkyjen ja fytiinihapon esiintyminen soijassa. Tämä happo sitoo mahassa hyödyllisiä kivennäisaineita (fosfori, magnesium, kalsium) ja estää niiden imeytymisen elimistöön. Edes papujen vastustajat eivät kuitenkaan kiellä kategorisesti soijapavun itujen syömistä. Sinun tarvitsee vain tietää, milloin lopettaa ja olla käyttämättä ituja enempää kuin kiloa päivässä. Mielestäni se ei ole ollenkaan vaikeaa!

Vitamiinipuutoksen estämiseksi lääkärit neuvovat sisällyttämään sen ruokavalioon. Valmiita ituja voi ostaa supermarketista tai kasvattaa sellaisenaan. Soijapapujen itäminen kotona kestää noin 6-7 päivää. Reseptit itäneitä soijapapuja sisältäviin ruokiin houkuttelevat aluksi ihmisiä, jotka pitävät huolta terveydestä ja vartalostaan. Et voi syödä ituja ilman lämpö- ja lämpökäsittelyä. Kun aloitat ruoanlaiton, sinun on poistettava sirkkalehdet.

Yleisimmin itänyt soija löytyy näiden viiden ruoan resepteistä:

Tarjolla on valtava valikoima erinomaisia ​​reseptejä makuusi, erilaisista kastikkeista alkuperäisiin salaatteihin, mielenkiintoisiin lisukkeisiin, liha-, kala- ja äyriäisruokiin. Useimmissa tapauksissa tämä ainesosa toimii terveellisten ja suolaisten mausteiden pohjana. On todettu, että tuotteen lämpökäsittely ei heikennä sen ominaisuuksia, vaan päinvastoin, ravintoarvo ja hyödyt lisääntyvät useita kertoja.

Itäneen soijan hyödyt ja haitat

Soijapavun ituja: hyödyt ja haitat, koostumus, kaloripitoisuus, itämisen ominaisuudet kotona

Terveellisen ruoan puolestapuhujat ovat usein taipuvaisia ​​korvaamaan eläinruoat kasvisruokilla. Kuitenkin tässä tapauksessa monet kohtaavat ongelman kompensoida proteiineja ja muita ravintoaineita kehossa. Kasviperäisiä tuotteita, jotka voivat osittain korvata eläinproteiinia niille, jotka eivät jostain syystä käytä sitä, on tähän mennessä jo olemassa. Yksi näistä tuotteista on itäneet soijapavut, joista keskustellaan.

Soijapavun ituja

Soija on palkokasvituote, jota on kasvatettu Kiinassa vuosisatojen ajan, mutta Euroopan maissa se saavutti suosion vasta 1800-luvulla.

Soijaversoja käytetään erilaisten ruokien ja salaattien valmistukseen, papujen alkuperästä riippuen maku voi vaihdella. Käsitellyssä muodossa ne ovat maultaan samanlaisia ​​kuin parsa, hieman makeahkoja, ilman voimakasta tuoksua ja jälkimakua, tuoreena niillä on katkera sävy.

Taimet muistuttavat ulkonäöltään vehnänalkiota ja näyttävät pieniltä papuilta, joissa on pitkät valkoiset itut.

Tuotteen koostumus

Soija on uskomattoman suosittu Yhdysvalloissa, Euroopassa ja ympäri maailmaa rikkaan ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta.

Vitamiinit

Soija itsessään on runsaasti vitamiineja, mutta kun pavut itävät, joidenkin pitoisuus kasvaa. Joten itäneeseen jyviin ilmestyy aiemmin puuttunut C-vitamiini, B-vitamiinin ja E-vitamiinin pitoisuus nousee lähes 2 kertaa, ja koostumuksessa on myös K-vitamiinia.

Mineraalit

Vitamiinien lisäksi soijapavut sisältävät optimaalisen joukon kivennäisaineita, sokereita ja kuituja: magnesiumia, natriumia, kaliumia, mangaania, sinkkiä, rautaa, seleeniä, fosforia.

BZHU

Koostumukseltaan soija on pääasiassa proteiinituote: 100 grammassa tuotetta sisältävät proteiinit keskimäärin 13,1 g, rasvat - 6,7 g, hiilihydraatit - 9,6 g.

Samaan aikaan koostumukseen sisältyy rasvahappoja, erityisesti monityydyttymättömiä (linolihappoa), joita ihmiskeho ei tuota ja tulee vain ulkoisista lähteistä.

Tuotteen kaloripitoisuus

Soijapavun itujen kaloripitoisuus on melko alhainen: 100 grammaa tuotetta sisältää 141 kcal, mikä on noin 5,5 % päivittäisestä kalorien saannista.

Video: soijapavun itujen hyödylliset ominaisuudet

Idettyjen soijapapujen edut

Soijaversojen vitamiinien ja kivennäisaineiden suhde tekee tuotteesta erittäin hyödyllisen monille kehon järjestelmille:

1. Ensinnäkin antioksidanttien, C-vitamiinin ja seleenin ansiosta soija auttaa vahvistamaan kehon vastustuskykyä infektioita ja viruksia vastaan, vahvistaa immuunijärjestelmää.
2. Magnesium, joka on osa tuotetta, auttaa normalisoimaan hermoston, verisuonten toimintaa, poistaa huonoa kolesterolia, ravitsee aivosoluja.
3. Foolihapolla on myönteinen vaikutus hematopoieettiseen järjestelmään.
4. Soijaidut ovat vähäkalorisia ruokia, jotka auttavat puhdistamaan suolistoa ja ovat ihanteellisia laihduttajille.
5. Isoflavonit, jotka ovat osa tuotetta, säätelevät ihmisen hormonitasoja, stimuloivat lisääntymistoimintoja ja vähentävät vaihdevuosien negatiivisia ilmenemismuotoja naisilla.

Itäneiden jyvien haitat

Tietenkin, kuten kaikilla tuotteilla, soijaiduilla on vasta-aiheita, jotka sinun on muistettava:

1. Idätettyä soijaa ei ehdottomasti suositella alle 12-vuotiaille lapsille - tämä johtuu siitä, että sen sisältämä fytoestrogeeni voi vaikuttaa kielteisesti murrosikään ja häiritä luonnollista hormonitasapainoa.
2. Kilpirauhassairauksia sairastavien tulee myös kieltäytyä tästä tuotteesta ennen lääkärin puoleen kääntymistä, koska soija auttaa vähentämään jodipitoisuutta ja voi johtaa elinten toimintahäiriöihin ilman ylimääräisiä ehkäiseviä toimenpiteitä.
3. Haimasairauksien ja mahahaavojen, virtsakivitaudin, soijaidut tulisi välttää.
4. Raskaana olevat naiset voivat käyttää soijaa suurella huolella ja vasta gynekologin kuulemisen jälkeen - pienimmästäkin vihjeestä hormonaalisista ongelmista tuote tulee peruuttaa välittömästi.
5. Soijaversoja tulee käsitellä varoen imetyksen aikana. Jos et ole syönyt niitä aikaisemmin, niin ei kannata aloittaa, ja jos tuote on jo elimistölle tuttu, voi ensin kokeilla pientä määrää ituja ja seurata lapsen tilaa. Jos vauvalla ei ole allergioita ja kaasuja, annosta voidaan lisätä hieman, mutta ei ylitä päivittäistä määrää.

Kuinka valita oikeat ja voidaanko versoja säilyttää

Kun ostat valmiita, jo itäneitä soijapapujen siemeniä, sinun on valittava tuote huolellisesti:

1. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota ulkonäköön ja hajuun - itujen tulee olla tuoreita, ilman vieraita hajuja, ilman epäpuhtauksia, täysin puhtaita ja mehukkaita.
2. Varren pituus ei saa ylittää 1 cm, muuten on olemassa vaara törmätä "vanhaan" tuotteeseen, joka ei tuota merkittäviä etuja.
3. Myymälässä olevan valmiin tuotteen tulee olla jääkaappiosastossa. Oston jälkeen viljaa voidaan säilyttää myös vain jääkaapissa.

Tärkeä! Itäneet soijapavut säilyttävät hyödynsä useita päiviä (hyödyllisten elementtien enimmäispitoisuus ensimmäisten 48 tunnin aikana), minkä jälkeen kasvi alkaa kasvaa ja ravitsemukselliset ominaisuudet vähenevät vähitellen.

Kuinka itää jyviä kotona

Kokeneet itäneet soijan kuluttajat sanovat, että paras tapa saada irti soijapavuista on itää soijapavut itse.

Valitut ominaisuudet

Jotta itäneet soijapavut ilahduttaisivat sinua tuoreilla ituilla ja olisivat turvallisia syödä, sinun on valittava raaka-aineet huolellisesti. Tiedetään, että soijapavut altistuvat erilaisille aineille, jotka voivat olla haitallisia terveydelle.

Ensinnäkin tämä koskee siemeniä, joita ei ole tarkoitettu kulinaarisiin tarkoituksiin, vaan kylvämiseen - tässä tapauksessa ne voidaan esikäsitellä kasvua stimuloivilla aineilla ja antibiooteilla. Tästä syystä sinun on ostettava soijaa vain erikoisliikkeistä tai apteekeista, joissa se läpäisee asianmukaisen tarkastuksen.

Jyvät on lajiteltava, vaurioituneet on poistettava ja täytettävä kylmällä vedellä niiden sopivuuden määrittämiseksi. Jos jyvät kelluvat, voit turvallisesti heittää ne pois - ne eivät itä.

Itämissäännöt

Jotta siemenet itävät hyvin, sinun on noudatettava perussääntöjä:

1. Jyvät on huuhdeltava hyvin (voit huuhdella ne heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella ja huuhdella sitten useita kertoja kylmässä vedessä).
2. Versut kehittyvät aktiivisesti pimeässä.
3. Siementen tulee itää korkean kosteuden ja hyvän ilmanvaihdon olosuhteissa, vesi ei saa pysähtyä astiaan.

Itämiseen käsityöläiset ehdottavat useiden improvisoitujen keinojen käyttöä. Kätevintä on tehdä tämä kukkaruukussa: siinä on tyhjennysreiät, joiden kautta ylimääräinen vesi valuu pois, ja se on kätevä asettaa keittiön pöydälle.

Tätä varten valmistetut siemenet kaadetaan kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja peitetään tiheällä tummalla kankaalla. Myöhemmin jyvät on kasteltava 2-3 tunnin välein, ja kolmantena päivänä voit saada erinomaisen taimisadon.
Jotkut ihmiset käyttävät melko epätavallista menetelmää: he ittävät soijapapuja mehulaatikoissa. Tätä varten valmistetut siemenet kaadetaan pestyyn laatikkoon, kaadetaan vettä ja säiliö leikataan useista kohdista kulmista vedenpoiston varmistamiseksi.

Tällöin jyviä ei useinkaan tarvitse kastella, riittää, että lisäät kylmää vettä kahdesti päivässä ja annat valua. Molemmissa tapauksissa useimmat siemenet itävät 3. päivänä. Valmis tuote on huuhdeltava kylmässä vedessä ennen syömistä. Jos siemenet eivät itä 48 tunnin kuluessa, niitä ei tule syödä. Suosittelemme tutustumaan itäneiden vehnänjyvien hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Itäneiden soijapapujen herkullinen valmistaminen: Salaatin valmistus

Koska soijapavut itävät jatkuvassa kosteudessa ja kuumuudessa, itujen lisäksi siihen voi alkaa kehittyä taudinaiheuttajia, joten raakoja ituja ei voida syödä.

Mahdollisen myrkytyksen välttämiseksi tuotetta valkaistaan ​​kiehuvassa vedessä enintään 30-60 sekuntia, jotta ravintoaineet säilyvät mahdollisimman hyvin.
Soijaversoja käytetään erilaisissa ruoissa (lisäruoat, voileivät, salaatit), sekä tuoreena että paistettuna. Tietysti hyödyllisin tuote on se, joka on läpäissyt minimaalisen lämpökäsittelyn, joten tutustutaan yksinkertaisen ja ravitsevan salaatin reseptiin, joka on välttämätön virusten ja vilustumisen aikana.

Vaaditut ainesosat

• Soijapavun ituja;
• soijakastike;
• balsamiviinietikka (voidaan korvata tavallisella);
• jauhettu mustapippuri;
• chilihiutaleet;
• valkosipuli (1-2 kynttä);
• auringonkukkaöljy.

Tärkeä! Hormonihäiriöistä kärsivien ja lasten ei tule syödä soijaversoja ilman lääkärin kuulemista, koska niissä on runsaasti fytohormonia.

Vaiheittainen luettelo toimista

Joten opimme, mikä näennäisesti yksinkertainen tuote, kuten soijapavun itut, on, tutustuimme sen koostumukseen ja hyödyllisiin ominaisuuksiin ja vasta-aiheisiin. Edellä olevan perusteella voimme päätellä, että itäneet soijapavut ovat todellakin vitamiinien ja proteiinien varasto, ja siksi asianmukaisella käytöllä ja toimenpiteitä noudattamalla ne tuovat kiistattomia etuja keholle.

Auttoiko tämä?

agronomu.com

Miksi itäneet soijapavut ovat hyviä

Idetty soija on erittäin terveellinen tuote. Ituja voi ostaa valmiina tai itää kotona. Tämä kestää noin 6-7 päivää. Soijapavut katsotaan syömävalmiiksi, kun niiden itu on 3–4 cm pitkä.

Soijapavun versot ovat korvaamattomia talvella ja keväällä, jolloin elimistö kärsii vitamiinien ja ravintoaineiden puutteesta. Tuotteen koostumus muuttuu itämisen aikana parempaan suuntaan: tärkkelys muuttuu mallassokeriksi, rasvat - rasvahapoiksi, proteiinit - aminohapoiksi. Tässä muodossa ne imeytyvät monta kertaa nopeammin ja tuovat enemmän etuja.

Pitkiä itäneitä soijapapuja lisätään usein salaatteihin

Soijapavun ituissa on monia hyödyllisiä aineita:

• kasviproteiinit aminohappojen muodossa;
• suuri määrä kuitua;
• vitamiinit B, C, A;
• hivenaineet (fosfori, kalium, rauta, kalsium);
• lesitiini - avustaja plakin kolesterolin torjunnassa;
• koliini.

Itänyt soija on erittäin hyödyllinen pienille lapsille, koululaisille, vanhuksille, naisille raskauden ja imetyksen aikana. Niille, jotka tekevät intensiivistä fyysistä tai henkistä työtä, ituista valmistetut astiat auttavat ylläpitämään elinvoimaa ja voimaa.

Ituja voidaan kutsua eläväksi ruoaksi, koska niissä ilmenee biologinen voima, joka on välttämätön verson kehittymiselle. Tällä yksinkertaisella tuotteella on hyvä vaikutus ihmiskehon elintärkeisiin toimintoihin:

• normalisoi aineenvaihduntaa;
• puhdistaa verisuonia;
• rauhoittaa hermostoa;
• parantaa unta;
• sillä on myönteinen vaikutus maksan toimintaan;
• puhdistaa suolet myrkkyistä ja hajoamistuotteista;
• palauttaa aivosolut;
• parantaa muistia ja keskittymiskykyä.

Ituissa on vähän kaloreita: 100 g sisältää 30 kaloria. Tästä syystä ruokavaliota noudattavat ihmiset voivat syödä niitä turvallisesti. Suuri määrä ravintokuitua hidastaa ruoansulatusta, joten kylläisyyden tunne säilyy pitkään.

Et voi syödä ituja raakana. Niitä tulee valkaista kiehuvassa vedessä pari minuuttia ja sitten käyttää ohjeiden mukaan. Lämpökäsittely ei vaikuta millään tavalla tuotteen arvoon ja hyötyihin.

Soijapapujen käytöllä ei ole vasta-aiheita. Ainoa varoitus on, että ne voivat vahingoittaa ihmisiä, jotka ovat allergisia tälle tuotteelle. Muuten itäneiden soijapapujen hyötyjen ja haittojen suhde on 100:0.

Säännöllinen soijaversojen käyttö on erinomainen ehkäisy monille sydän- ja verisuoni-, hermosto- ja ruoansulatusjärjestelmän sairauksille.

Lue seuraava artikkeli: oreganon käyttö

www.wday.ru

Soijapapujen hyödyt ja haitat: koostumus, ominaisuudet, reseptit

Itäneillä soijapavuilla on rikkaampi biokemiallinen koostumus kuin kuivilla papuilla. Niiden käyttö lisää hivenaineiden, aminohappojen, vitamiinien ja biologisesti aktiivisten komponenttien määrää ruokavaliossa. Soijaversoja käytetään perinteisesti aasialaisessa keittiössä salaattien, nuudeleiden, keittojen ainesosana, mutta ne ovat viime aikoina saavuttaneet suosiota kaikkialla maailmassa.

Soijapavun ituja: mikä se on

Soijapavun ituja saadaan itämään kuivia siemeniä kosteassa ympäristössä. Tätä varten ne joko kaadetaan vedellä tai laitetaan vedellä runsaasti kostutetun sideharson alle taitettuna useita kertoja. Tällaisissa olosuhteissa pavut turpoavat ensin ja sitten alkaa itävyys. Voimme sanoa, että pavut valmistautuvat kevään läheisissä olosuhteissa kasvamaan ja irtoamaan maasta. Tähän prosessiin liittyy proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen monimutkaisten yhdisteiden halkeaminen ja muuttuminen yksinkertaisemmiksi muodoiksi, jotka muodostunut kasvi imee helposti.

Soijapavun ituista on hyötyä ja haittaa

Ulkonäöltään tämä tuote muistuttaa monien muiden viljojen ja viljojen ituja. Versot muodostuvat suorina tai käpristyneinä valkoisina paloina, joilla ei ole ominaista hajua. Ne ovat erittäin mehukkaita ja rapeita pureskeltuna. Koostumuksessa on hyvin vähän aromaattisia komponentteja, joten ituilla on perinteinen ruohoinen maku. Kaloripitoisuus ei ylitä 40 kcal / 100 grammaa.

Tuotteen kemiallista koostumusta edustavat erilaiset vitamiinit, aminohapot ja rasvahapot. Perusravinteet on esitetty seuraavissa likimääräisissä suhteissa:

• rasvat - 20 g;
• proteiinit - 36 g;
• hiilihydraatit - 30 g;
• A-vitamiini - 1 mcg;
• B6-vitamiini - 0,4 mg;
• B9-vitamiini - 375 mcg;
• C-vitamiini - 6 mg;
• kalsium - 277 mg;
• magnesium - 280 mg;
• sinkki - 5 mg;
• rauta - 15,7 mg;
• fosfori - 705 mg;
• kalium - 1800 mg;
• natrium - 2 mg.

Itäneen soijan hyödyt ja haitat

Soijapavun itujen hyödylliset ominaisuudet muodostuvat rikastetusta vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksesta. Koska monet aineet muuttuvat itämisen aikana yksinkertaisemmiksi yhdisteiksi, keho kuluttaa vähemmän energiaa niiden käsittelyyn. Tämän seurauksena keho saa erittäin hyödyllisiä aineita, jotka imeytyvät nopeasti. Tästä johtuen ilmeisin suositus versojen syömiseen on kausiluonteinen vitamiinipuutos.

Soijapavun itujen hyödylliset vaikutukset:

• Korkean kuitupitoisuuden ansiosta ruoansulatus paranee, ruoansulatuselinten onteloiden mekaaninen puhdistus painolastista, syöpää aiheuttavat aineet ja myrkyt imeytyvät.
• Lesitiinin läsnäolo koostumuksessa auttaa estämään sappikivien ja plakkien muodostumista verisuonten seinämille.
• Koostumuksessa olevan koliinin (B4-vitamiinin) vuoksi aivosolujen ja hermokudoksen palautuminen stimuloituu.
• Uskotaan, että säännöllinen soijapavun itujen nauttiminen ruoassa auttaa vahvistamaan muistia ja parantamaan kognitiivisia kykyjä.
• Soijapavun itujen alhainen kaloripitoisuus mahdollistaa niiden tehokkaan käytön painonpudotuksessa. Ruokavalio ei kuormita ylimääräisiä kaloreita, vaan se sisältää runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja biologisesti aktiivisia komponentteja.
• Monipuolinen koostumus auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, parantamaan sisäelinten ja järjestelmien ravintoa niiden tarvitsemilla aineilla.
• Hermostoon kohdistuvan suotuisan vaikutuksen ansiosta uni ja muisti paranevat, ärtyneisyys, häiriötekijät ja väsymys häviävät.

Ainoa tarkka vasta-aihe itujen käytölle on intoleranssi soijalle ja sen johdannaisille. Siksi on suositeltavaa lisätä luonnontuote lasten, koululaisten, vanhusten, raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon. Jälkimmäisten tulee joka tapauksessa ensin saada lupa itujen käyttöön valvovalta lääkäriltään.

Kuinka keittää itää soijaa kotona

Kuinka keittää itäneitä soijapapuja

Ensinnäkin soijapapujen itsestään itämiseen on tarpeen valita korkealaatuiset raaka-aineet, heittämällä pois vaurioituneet ja rikkoutuneet siemenet. Ja ne itävät seuraavassa järjestyksessä:

1. Pavut levitetään tasaisesti parin sentin kerrokseksi muovialustan, kulhon tai purkin tasaiselle pohjalle.
2. Soija täytetään huoneenlämpöisellä vedellä, jonka tilavuuden tulisi olla 2-3 kertaa suurempi.
3. Säiliö siemenillä poistetaan lämpimässä huoneessa ilman suoraa auringonvaloa. Optimaalinen ilman lämpötila itämishuoneessa on + 22˚C.
4. 12 tunnin kuluttua vesi valutetaan pois ja pavut huuhdellaan huolellisesti kylmällä vedellä.
5. Soija kuivataan useita kertoja taitetulla paperipyyhkeellä.
6. Pavut levitetään tasaisesti kostealle liinalle ja tarvittaessa kostutetaan ylhäältä.
7. Kostutetut siirretään lämpimään huoneeseen, mutta ilman suoraa auringonvaloa.
8. Seuraavien 12 tunnin aikana ensimmäisten versojen pitäisi ilmestyä, ja ajanjakson päätyttyä huuhtelu ja kostealle pinnalle asettaminen on toistettava.

Jos itämisen aikana ilmaantuu passiivisia siemeniä, jotka muuttavat väriä, ne tulee heittää pois. Pesu- ja idätysjaksot vuorottelevat, kunnes versot saavuttavat omistajalle sopivan pituuden. Tämä prosessi kestää yleensä enintään 5 päivää. Keskimäärin tänä aikana versot kasvavat jopa 5 cm pitkiksi.Tällaisilla vihreillä uskotaan olevan korkein ravintoainepitoisuus.

Soijapavun ituja: reseptejä

On muistettava, että itäneitä papuja ei voida syödä itse. Itämisprosessissa ne ensinnäkin menettävät merkittävän osan hyödyllisistä aineista, ja toiseksi niistä tulee huonosti sopivia kulutukseen. Sinun täytyy repiä vihreät siemenistä ja syödä vain niitä.

Toinen tärkeä sääntö on, että raakoja ituja ei saa käyttää. Ennen itäneiden soijapapujen kypsentämistä ja syömistä se on keitettävä kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Perinteisiä ruokailuvaihtoehtoja ovat soijaversojen lisääminen aasialaisiin salaatteihin ja nuudeleihin. Sirkkalehdet poistetaan aina ennen tarjoilua. Kiinalainen, korealainen ja japanilainen ruoanlaitto mahdollistaa myös paahtamisen ja kastikkeet.

Itänyt soijasalaatti: ankeriaan ja chukka-resepti

Soijaversalaatti

Tämä resepti vaatii paistettua unagi ankeriaan, joka ei ole halpaa. Lopullinen ruokalaji ei kuitenkaan ole huonompi kuin ravintolavaihtoehdot, ei maultaan, tarjoilun kauneudeltaan eikä vieläkään hinnaltaan. Ruoanlaittoon tarvitset:

• chukka-salaatti - 80 g;
• ankerias - 100 g;
• soijapavun ituja - 60 g;
• tuore kurkku - 50 g;
• porkkanat - 50 g;
• paprika - 100 g;
• salaatin lehdet - 80 g;
• inkivääri - 5 g;
• kalkki - 1 kpl;
• chili - 1 kpl;
• hondashi-liemi - 2 ml;
• seesamiöljy - 20 ml;
• soijakastike - 10 ml;
• sokeri - 5 g;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• paistetut seesaminsiemenet - 3 g.

Valmistautuminen:

1. Sekoita auringonkukka- ja seesamiöljy, soijakastike, hondashi, sokeri, seesaminsiemenet.
2. Lisää seokseen ¼ limen mehu ja puolet kuoresta. Lisää pieniksi suikaleiksi leikattu inkivääri ja kaksi ohutta chiliviipaletta.
3. Leikkaa kurkku, paprika ja porkkana ohuiksi nauhoiksi. Sekoita ne salaatinlehtien kanssa, lisää chukka ja ituja, kaada kastikkeen päälle.
4. Leikkaa ankerias viipaleiksi ja laita salaatin päälle.

Kasvissoijaversalaatti, jossa on pähkinöitä ja merilevää

Kasvissalaatti soijaversoilla ja merilevällä

Ainekset:

• kurkku - 1 keskikokoinen;
• porkkanat - 1 keskikokoinen;
• sitruuna - ½ kpl;
• merilevä - 200-220 g;
• raa'at maapähkinät - 60 g;
• vihreät salaatin lehdet - 50 g;
• saksanpähkinäöljy - 30 ml;
• soijapavun ituja - 50 g;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuorittu kurkku ja porkkana suikaleiksi.
2. Huuhtele salaatinlehdet, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa joko pieniksi paloiksi tai suikaleiksi.
3. Sekoita pähkinävoi puristettuun sitruunamehuun.
4. Paista maapähkinät pannulla ilman öljyä.
5. Yhdistä kaikki valmisruoat ja soijaidut.
6. Valuta salaatti sitruuna-pähkinäkastikkeella, pippurilla ja suolalla.

Korealainen itänyt soijapapusalaatti: resepti

Korealainen soijaversalaatti

Suosituin tapa valmistaa ja kuluttaa tätä tuotetta ovat korealaiset soijapavut. Resepti on erittäin yksinkertainen, ja ruokalaji on helppo säilyttää useita päiviä (vaikka on parempi toimia nopeammin). Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,5 kg ituja 4
• 1 keskikokoinen sipuli;
• ½ päätä valkosipulia;
• inkivääri (1,5-2 cm leikattu);
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 1-2 rkl seesaminsiemeniä (raakoja);
• lusikallinen balsamiviinietikkaa;
• korianteri tai persilja;
• jauhettua musta- ja punapippuria, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä versoja kiehuvassa vedessä 1 minuutti. Tyhjennä vesi ja huuhtele tuote kylmällä vedellä.
2. Kuumenna öljyä yön yli, paista seesaminsiemeniä punaiseksi (mutta älä anna palaa, muuten salaatti maistuu kitkerältä).
3. Paista puolirenkaiksi leikattua sipulia samassa paikassa vaaleaksi läpinäkyvyyteen.
4. Yhdistä soijakastike, balsamiviinietikka, jauhettu valkosipuli ja mustapippuri kastikkeen valmistamiseksi. Mausteisemman ruoan saamiseksi voit lisätä maun mukaan punaista pippuria.
5. Huuhtele yrtit, ravista vesi pois, hienonna. Hienonna tai raasta kuorittu inkivääri hienoksi. Lisää se ja yrtit kastikkeeseen.
6. Sekoita versot ja paistetut sipulit, mausta valmistetulla seoksella, sekoita hyvin ja tarkista suola.
7. Anna salaatin sekoittua pariksi tunniksi hyvän maun ja aromin sekoittumaan.

orehi-zerna.ru

Soijaidut - itäneet: kuvaus niiden eduista, kaloripitoisuus ja myös valokuva

Soijaidut ovat erittäin terveellinen tuote. Tämän tyyppistä palkokasvea on kasvatettu Kiinassa pitkään. Ituja voi ostaa valmiina kaupasta tai itää kotona itse. Tämä prosessi kestää enintään viikon. Soijapavun ituja pidetään valmiina, kun ne saavuttavat jopa 4 cm pituuden (kuten kuvassa).

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Soijanidut sisältävät aktiivista proteiinia ja kaikkia keholle välttämättömiä vitamiineja. Tämä tuote on yksinkertaisesti korvaamaton talvikaudella, jolloin kehosta puuttuu ravintoaineita ja vitamiineja. Vitamiinipuutoksen estämiseksi lääkärit neuvovat syömään palkokasvien ituja. Idetty soija on erinomainen antioksidantti. Itämisvaiheessa soijapavun itujen tärkkelys muuttuu mallassokeriksi ja rasvat rasvahapoiksi. Tämän ansiosta ravintoaineet imeytyvät elimistöön paljon paremmin ja nopeammin.

Soijaidut sisältävät kuitua, jonka ansiosta suolen motiliteetti paranee. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa puhdistamaan suolistoa myrkkyistä, syöpää aiheuttavista aineista ja erilaisista jätetuotteista. Soijaidut sisältävät lesitiiniä, joka estää plakin muodostumisen verisuonissa ja sappikivien muodostumista virtsarakossa. Lisäksi tämäntyyppinen palkokasvi sisältää koliinia, joka auttaa palauttamaan hermokudoksen ja aivosoluja. Soijaversojen syömisen on havaittu parantavan tarkkaavaisuutta, muistia ja ajattelua.

Koska soijaidut ovat vähäkalorisia ruokia, niitä voidaan käyttää ruokavaliossasi dieettijakson aikana. Lisäksi tämän tuotteen sisältämä ravintokuitu vähentää ruoansulatusprosessia, mikä tarkoittaa, että kylläisyyden tunne kestää pitkään.

Ruoanlaitto käyttö

Soijaversoja ei voi syödä raakana, joten niitä joko keitetään kiehuvassa vedessä puoli minuuttia tai kaadetaan kastikkeilla ja tehdään korealainen salaatti. Poista sirkkalehdet ennen syömistä. Useimmiten versot toimivat ensiruokien mausteena. Lisäksi niitä lisätään kastikkeisiin. Soijaversoja voidaan myös paistaa ja käyttää ainesosana erilaisiin salaatteihin, lisukkeisiin, liha- ja kalaruokiin. On todistettu, että lämpökäsittelyn jälkeen soijapavun versojen ravintoarvo ja hyödyt lisääntyvät useita kertoja.

Soijapavun itujen edut johtuvat rikkaimmasta koostumuksesta, joka auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa pääsemään eroon "pahasta" kolesterolista, mikä puolestaan ​​auttaa puhdistamaan verisuonia. Lisäksi maksan ja hermoston toiminta normalisoituu. Tämän ansiosta voit parantaa unta ja päästä eroon ärtyneisyydestä. Soijaversojen syöminen on erinomainen ennaltaehkäisy erilaisille sydän-, verisuoni-, sappikivitauti- ja jopa tietyntyyppisille syöpäsairauksille.

Soijaversojen haitat ja vasta-aiheet

Soijaidut voivat olla haitallisia ihmisille, joilla on yksilöllinen intoleranssi tuotteen aineosille.

Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Monien tärkeiden ruokien perusta - jauhot, kastike, maito, liha ja miso.

Kiinassa soijapapuja on viljelty tuhansia vuosia, mutta lännessä se tuli laajalti tunnetuksi vasta viime vuosisadan 60-luvulla. Kaikista palkokasveista tämä on tehokkain proteiinin lähde.

Soijaidut ovat hyödyllisiä mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta talvella niistä tulee käytännössä korvaamattomia, etenkin niillä alueilla, joilla talvet ovat pitkiä ja kylmiä (kalorisaattori). Esimerkiksi alueilla Pohjois-Kiinassa, joissa vielä tänäkin päivänä talvella on vaikea saada tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, soijapavun itu auttaa ylläpitämään vitamiinitasapainoa.

Soijapavun itujen kaloripitoisuus

Soijapavun itujen kaloripitoisuus on 141 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Soijapavun itujen koostumus

Soijanidut sisältävät huomattavan määrän rautaa ja kalsiumia, hyödyllisiä monityydyttymättömiä rasvahappoja sekä B-vitamiineja.

Soijapavun itujen hyödylliset ominaisuudet

Soijaidut ovat erittäin hyödyllisiä: ne sisältävät aktiivista proteiinia ja lähes kaikki ihmisen tarvitsemat vitamiinit. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa pääsemään eroon "pahasta" kolesterolista, mikä puolestaan ​​auttaa puhdistamaan verisuonia. Lisäksi maksan ja hermoston toiminta normalisoituu. Tämän ansiosta voit parantaa unta ja päästä eroon ärtyneisyydestä. Soijaversojen syöminen on erinomainen ennaltaehkäisy erilaisille sydän-, verisuoni-, sappikivitauti- ja jopa tietyntyyppisille syöpäsairauksille.

Kuinka keittää soijaversoja

Soijaversoja ei pidä syödä raakana, sillä ne voivat olla myrkyllisiä. Tämän estämiseksi riittää, että soijapavun ituja blanšoidaan kiehuvassa vedessä noin 30 sekuntia.

Soijapapujen itämismenetelmä on seuraava: ota saviastia (voit ottaa tavallisen kukkaruukun tai purkin, jonka pohjassa on reikä), johon levitetään pellavapala (kalorisaattori). Tähän astiaan laitetaan tarvittava määrä papuja, esipestään ja liotetaan 6 tuntia kylmässä vedessä, ja yläosa peitetään rievulla suojaamaan valolta. Sitten pavut kastellaan kahdesti päivässä ja 3 kertaa kesällä. Talvella kastele hyvin lämpimällä vedellä ja säilytä lämpimässä paikassa. Itäminen päättyy kesällä 3-5 päivän kuluttua ja talvella 15 päivän kuluttua. Ituja pidetään valmiina, kun ne saavuttavat 4-5 cm pituuden, kun sirkkalehtiä käytetään, versot poistetaan, niitä ei syödä. Liian pitkät versot ovat kuitupitoisia ja vähemmän ravitsevia tai maukkaita. Pavunversoja käytetään keittojen mausteena, joskus niitä keitetään pienessä vedessä soijakastiketta lisäten tai paistetaan. Soijaiduista voidaan valmistaa erilaisia ​​salaatteja eri mausteilla. Soijaidut kastetaan aina etukäteen kiehuvalla vedellä. Lämpökäsittely lisää versojen ravintoarvoa ja tekee niistä myös maistuvampia.

Tämä ainutlaatuinen vitamiiniainesosa lisätään hyvin usein tuoreisiin kasvissalaatteihin. Lisäksi soijaidut sopivat täydellisesti liha- tai kalaruokien kanssa. Raakoja soijapapuja on lähes mahdotonta löytää myynnistä, mutta soijatuotteita on monia: jauhoja, kastiketta, maitoa ja lihaa, misopastaa, soijaversoja ja yubua, yubu-soijaparsaa.

Kalorit, kcal:

Hiilihydraatit, g:

Soija on monien tärkeiden elintarvikkeiden – jauhojen, kastikkeen, maidon ja miso-tahnan – perusta.

Kiinassa soijapapuja on viljelty tuhansia vuosia, mutta lännessä se tuli laajalti tunnetuksi vasta viime vuosisadan 60-luvulla. Kaikista palkokasveista tämä on tehokkain proteiinin lähde.

Soijaidut ovat erittäin hyödyllisiä: ne sisältävät aktiivista proteiinia ja lähes kaikki ihmisen tarvitsemat vitamiinit. Niitä ei kuitenkaan voi syödä raakana, ne voidaan myrkyttää. Tämän estämiseksi riittää, että soijapavun ituja blanšoidaan kiehuvassa vedessä noin 30 sekuntia.

Soijapapujen itämismenetelmä on seuraava: ota saviastia (voit ottaa tavallisen kukkaruukun tai purkin, jonka pohjassa on reikä), johon levitetään pala pellavaa. Tähän astiaan laitetaan tarvittava määrä papuja, esipestään ja liotetaan 6 tuntia kylmässä vedessä, ja yläosa peitetään rievulla suojaamaan valolta. Sitten pavut kastellaan kahdesti päivässä ja 3 kertaa kesällä. Talvella kastele hyvin lämpimällä vedellä ja säilytä lämpimässä paikassa. Itäminen päättyy kesällä 3-5 päivän kuluttua ja talvella 15 päivän kuluttua. Ituja pidetään valmiina, kun ne saavuttavat 4-5 cm pituuden, kun sirkkalehtiä käytetään, versot poistetaan, niitä ei syödä. Liian pitkät versot ovat kuitupitoisia ja vähemmän ravitsevia tai maukkaita. Pavunversoja käytetään keittojen mausteena, joskus niitä keitetään pienessä vedessä soijakastiketta lisäten tai paistetaan. Soijaiduista voidaan valmistaa erilaisia ​​salaatteja eri mausteilla. Soijaidut kastetaan aina etukäteen kiehuvalla vedellä. Lämpökäsittely lisää versojen ravintoarvoa ja tekee niistä myös maistuvampia.

Soijaidut ovat hyödyllisiä mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta talvella niistä tulee lähes korvaamattomia, etenkin alueilla, joilla talvet ovat pitkiä ja kylmiä. Esimerkiksi alueilla Pohjois-Kiinassa, joissa vielä tänäkin päivänä talvella on vaikea saada tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, soijapavun itu auttaa ylläpitämään vitamiinitasapainoa.

Todennäköisesti kaikki ovat kuulleet, että joidenkin kasvien itäneet siemenet ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle. Mutta joskus näyttää siltä, ​​​​että niitä kuluttavat vain urheilijat, joogit ja naiset, jotka ovat pakkomielle ruokavalioista. Mutta tämä ei ole vain luonnontuote, vaan myös todellinen pitkän iän eliksiiri!

Mutta mitä se on, ruoka vai lääke, kansanperinne vai lääkäreiden testaama lääke? Siemenet, mitkä kasvit sopivat itämiseen, kuinka kasvattaa taimia oikein ja mistä saada laadukkaita siemeniä, mitä hyötyä on eri viljelykasvien taimista?

Ensimmäiset maininnat itäneiden papujen käytöstä elintarvikkeissa löydettiin Kiinasta. Yli viisi tuhatta vuotta sitten kiinalaiset talonpojat söivät taimia ravinnoksi. Intialaiset joogit ja Himalajan pitkäikäiset kiinnittivät suurta huomiota vehnän taimiin ravintoelementtinä talvella. Harvat ihmiset tietävät, että pitkillä matkoilla olleet keskiaikaiset merimiehet menettivät jopa puolet miehistöstä keripukkiin. Vain kapteeni Cookin laivalla merimiehet pysyivät hengissä ja terveinä. Salaisuus oli, että hänen aluksessaan käytettiin merenkulkijoiden tavanomaisen ruoan lisäksi palkokasvien taimia. Muinaisista venäläisistä kronikoista tuli tunnetuksi, että slaavien soturit kampanjoissa söivät itäneitä viljaa, ja esi-isämme ruokkivat sairaita ja heikentyneet lapset itäneellä vehnällä, minkä jälkeen lapset lihoivat nopeasti ja toipuivat. Intiassa 1920-luvulla sadon epäonnistumisen aikana otettiin käyttöön valtiollinen itämisohjelma kahdesti, mikä pelasti satoja tuhansia talonpoikia kuolemasta.

Taimien ja tavallisten kuivien jyvien tai aikuisten kasvien välinen ero on seuraava. Kuivat siemenet "nukkuvat", ja kaikki siinä olevat ravintoaineet "torkkuvat". Itämisprosessissa muodostuu suuria määriä ihmiselle välttämättömien aineiden helposti sulavia liukoisia komponentteja. Idut ovat tiivistetty ja samalla luonnollinen vitamiinien, kivennäisaineiden, entsyymien ja aminohappojen lähde, jotka ihmiskeho imeytyy helposti. Lisäksi niillä on biogeenisyysominaisuus, eli ne ovat elossa ja voivat antaa kehollemme elintärkeää energiaa. Muita välttämättömiä elintarvikkeita, kuten tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, pidetään bioaktiivisina. Niissä on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta niistä ei voi tulla uuden elämän lähdettä.

Idut ovat korvaamattomia biologisia prosesseja ohjaavien, säätelevien, kiihdyttävien ja aineenvaihdunnassa ratkaisevien entsyymien lähteenä. Esimerkiksi vehnän taimista löytyi 461 entsyymiä, 32 vitamiinia, 39 makro- ja mikroelementtiä sekä aminohappoa. Itämisprosessissa muodostuu ruoansulatusentsyymejä, jotka hajottavat siementen sisältämät monimutkaiset aineet yksinkertaisemmiksi. Tämän seurauksena, kun ituja syödään, ihmiskehon ruuansulatusjärjestelmän kuormitus vähenee lähes 90%, koska itujen kanssa ihminen saa toisaalta jo halkaistuja, yksinkertaisia ​​aineita, toinen ylimääräinen entsyymijärjestelmä. Versut eivät ole lääkeluoti, joka on suunnattu mihinkään tiettyyn oireeseen. Tämä on ruokaa, mutta ruoka on erikoista, terveellistä.

Useimpien viljelykasvien taimet sisältävät kuitua. Tämä tuote ei sula vatsassa, mutta sillä on ratkaiseva rooli suoliston motiliteettien säätelyssä. Sen puute johtaa tukkoisuuteen, ummetukseen ja peräsuolen syöpään. Vettä imemällä kuitu varmistaa suoliston sisällön plastisuuden, eikä vahingoita sen seinämiä. Lisäksi kuitu pystyy sitomaan ja poistamaan elimistöstä myrkkyjä, aineenvaihduntatuotteita, radionuklideja ja raskasmetalleja. Kuidun päätehtävä on kuitenkin se, että se toimii substraattina suoliston luonnolliselle mikroflooralle. Sen pinnalla lisääntyvät mikro-organismit lisäävät massaansa 1-3 kiloon (!). Tämä virtuaalinen lisäelin syrjäyttää patogeeniset, mätänevät mikrobit ja toimii vitamiinien, aminohappojen (mukaan lukien välttämättömien) ja nukleiinihappojen lisälähteenä. Dysbioosin puuttuminen on tae ihmisen korkeasta immuniteetista ja toiminnallisesta terveydestä.

Itämiseen voidaan käyttää eri viljelykasvien siemeniä, kuten: vehnä, linssit, pavut, retiisi, retiisi, kaali, soijapavut, tattari ja monet muut.

Itäneet vehnän jyvät ovat suosituimpia ja hyödyllisimpiä taimetyyppejä. Vehnän versot sisältävät suuren määrän kuitua, joka on erinomainen suoliston auttamiseksi ja vatsalle. Niiden säännöllinen käyttö ruoassa edistää kehon nuorentumista, lisää täysimittaisen aktiivisen elämän aktiivisuutta. Näiden taimien sisältämät aminohapot parantavat ihon, hiusten tilaa ja estävät harmaita hiuksia. Vehnäversot puhdistavat kehon haitallisista aineista, ja niitä pidetään sen järjestäytyneenä. Niitä suositellaan sydän- ja verisuonisairauksien ja onkologian ehkäisyyn. Vehnänversoja tulisi syödä kaikkien gastriittista kärsivien toimistotyöntekijöiden.

Lisää vain puuroon, jogurttiin, raejuustoon ja saat herkullisen ja terveellisen aamiaisen.

Itäneet soijapavut sisältää monia B-vitamiineja, C-vitamiinia ja karoteenia. Aasian maissa itäneiden soijapapujen avulla ne taistelevat vitamiinin puutetta vastaan. Ne sisältävät kuitua, välttämättömiä aminohappoja ja lähes kaikkia makro- ja hivenaineita. Soijapavun ituihin kuuluva lesitiini suojaa sappitiehyissä olevien kivien ja kolesteroliplakkien muodostumiselta. Syömällä soijaversoja normalisoimme aineenvaihduntaa, aivojen toimintaa, parannamme muistia, huomiokykyä, ajattelua ja kaikkea tätä koliinin ansiosta, joka auttaa palauttamaan aivosoluja ja hermokudoksia. Soijaidut ovat hyödyllisiä syövän ja sydän- ja verisuonisairauksien sekä maksa- ja haimasairauksien hoidossa.

Valmista salaatti: paista katkarapuja, soijaversoja, sieniä hieman oliiviöljyssä. Lisää ruskea riisi ja limen mehu. Itänyt soija maistuu marinoidulta parsalta. Sopii hyvin pehmeiden juustojen ja raejuuston kanssa.

Tunnettu mungpavun versot ovat kultaisia ​​​​pavun ituja ja adzuki-idut ovat kulmikkaita papuja... Nämä taimet sisältävät runsaasti rautaa, kaliumia ja aminohappoja. 100 g pavunversoja sisältää 65 mg askorbiinihappoa (50 g appelsiinissa). Siksi niitä käytetään influenssan ja virusflunssan ehkäisyyn. Ne lisäävät veren hemoglobiinipitoisuutta, mikä tarkoittaa, että ne lisäävät tehokkuuttamme ja aktiivisuuttamme. Idättyjä papuja suositellaan diabeteksen ja ateroskleroosin ehkäisyyn. Normalisoi aineenvaihduntaa, sillä on antimikrobisia ominaisuuksia ja rauhoittaa. Se on hyvä lisätä merileväsalaattiin tai mihin tahansa muuhun.

Itäneet kurpitsansiemenet ovat sinkin lähde, joka on välttämätöntä ihmisen lisääntymisjärjestelmälle. Ne tunnetaan myös luonnollisena afrodisiaakina, joka auttaa miehen sukupuolielinten alueen sairauksissa ja lisää miehen tehoa. Kurpitsan versot rauhoittavat, normalisoivat unta, vahvistavat muistia, stimuloivat henkistä suorituskykyä ja parantavat suorituskykyä. Syö aamiaiseksi kurpitsanversoja mysliin sekoitettuna ja maidolla kasteltuna tai lisää muroihin hedelmäpalojen kanssa.

Versot ovat herkkä tuote, niitä ei säilytetä pitkään aikaan. Siksi ne täytyy itää itse. Huuhtele siemenet kylmällä vedellä ja kaada ohut kerros litteään astiaan. Peitä sideharsolla ja peitä vedellä huoneenlämpöisellä, hieman siemenpinnan yläpuolella. Laita lämpimään, pimeään paikkaan ja varmista, että sideharso ei kuivu. 1-3 päivän kuluttua taimet huuhdellaan kylmällä vedellä (pistävää hajua vastaan) ja ne voidaan syödä. 50-10 g on päivittäinen normi.

Anteeksi annettu soija suojaa syövältä, sydän- ja verisuonitaudeilta, sairauksilta

maksa ja haima. Soijaversojen syöminen normalisoi aineenvaihduntaa

aineita, aivojen ja hermoston toimintaa. Sen verran hyödyllisiä asioita se sisältää!))

Otetaan siis soijapavun ituja. Keitä suolalla maustetussa vedessä 3-5 minuuttia, ei enempää
Makaamassa Laitoimme sen siivilä ja annamme jäähtyä hieman. Lisää sitten esijauhettu keula. Mutta emme todellakaan pidä sipulista, joten lisään vain hajustamatonta auringonkukkaöljyä. Sitten vähän soijakastiketta, jauhettua punapippuria, hienonnettuja korianterin siemeniä (korianteri), purista pari valkosipulinkynttä ja lisää lopuksi nippu hienonnettua tuoretta korianteria. Sekoita, valmis!
Hyvää ruokahalua!