Sipuli sipuli. Sipulit: mihin kasvis on hyvä? Kalorit, vitamiinit ja kivennäisaineet

On vaikea kuvitella useimpien ruokien, sekä kuumien että välipalojen, valmistusta ilman vihannesten kuningasta - sipulia. Tämä juurikasvi ei vain anna ruoalle rikkaampaa aromia ja pikantista makua, vaan tuo myös arvokasta hyötyä ihmiskeholle, kyllästäen sen vitamiineilla, mineraaleilla, antioksidanteilla ja suojaa sitä kaikenlaisilta viruksilta ja bakteereilta. Sipulin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään; aikoinaan muinaisen Kreikan parantajat käyttivät tätä vihannesta menestyksekkäästi monien sairauksien hoidossa.

Sipulin sisältämät aineet

Sipuli sisältää kompleksin vitamiineja (ryhmät B, C, E, PP) ja kivennäiskomponentteja (fluori, rauta, kalium, jodi, sinkki, fosfori, kalsium, natrium), kversetiiniä, rikkiä, fytonsideja, sokereita (inuliini, glukoosi, fruktoosi) ), pektiiniyhdisteet, flavanoidit, ravintokuitu, saponiinit, eteeriset öljyt, tanniinit, antioksidantit, orgaaniset hapot. Tällaisen vaikuttavan kasviravinteiden luettelon ansiosta sipulit tulisi luokitella biologisesti aktiivisiksi tuotteiksi, joita käytetään parantamaan monia kehon hajoamista.

Pistävä maku ja melko pistävä haju (repimiseen asti juurikasvien leikkaamisessa) määräytyvät allisiinien - eteeristen öljyjen, joissa on korkea rikkipitoisuus, läsnäolo. Fytonsideilla (eteeristen öljyjen haihtuva ainesosa) on voimakkaita antiseptisiä, antiviraalisia ja antimikrobisia ominaisuuksia. Yksi hienonnettu sipuli riittää koko huoneeseen puhdistamaan huoneen ilman useimmista alkueläimistä, infektioista, viruksista ja bakteereista sekä mikroskooppisista sienistä.

Sipulin hyödylliset ominaisuudet

Juurifytonsidit tappavat tuberkuloosin ja kurkkumätäbasilleja, niillä on haitallinen vaikutus punataudin, streptokokkien, Trichomonasin ja joidenkin muiden patogeenien aiheuttajaan.

Sipulille on ominaista seuraavat ominaisuudet:

• antihelminthic;
• antihistamiinit;
• antiviraalinen;
• hematopoieettinen;
• diureetit;
• antiskorbaattinen;
• yskänlääke
• tonic;
• linnoitus;
• haavan paraneminen (polttonesto);
• antiseptinen.

Sipulien sisällyttäminen päivittäiseen ruokalistaan ​​sopii:

1. ruoansulatusprosessien normalisointi ja maha-suolikanavan lihasten sävyn vahvistaminen;
2. immuniteetin vahvistaminen, mikä on erityisen tärkeää kylmän kauden aikana;
3. tehokas suoja vilustumista vastaan, ARVI:n (ja myös influenssan) ehkäisy;
4. lievä verenpaineen lasku;
5. vaarallisen kolesterolin tason vähentäminen veressä;
6. sydänsairauksien ehkäisy, mukaan lukien sydänkohtaus, ateroskleroosi, rytmihäiriöt, sydänkohtaukset;
7. ruokahalun stimulointi;
8. libido ja seksuaalisten toimintojen normalisointi;
9. verensokeritason alentaminen;
10. veren puhdistus ja sen koostumuksen parantaminen;
11. kuorman poistaminen keskushermostosta;
12. aineenvaihdunnan aktivointi;
13. kehon solujen suojaaminen erilaisten säteilyjen, mukaan lukien radioaktiivisten, haitallisilta vaikutuksilta;
14. kehon puhdistaminen syöpää aiheuttavista aineista, toksiineista ja myrkyllisistä yhdisteistä;
15. onkologisten sairauksien (erityisesti eturauhassyöpä, rintasyöpä) ehkäisy;
16. unen normalisointi;
17. hypovitaminoosin ehkäisy, erityisesti talvi-kevätkaudella (sipulit ovat yksi harvoista juurikasveista, jotka säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa ympäri vuoden).

Sipulin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Vihreä sipuli estää kivien muodostumista (sappirakko ja munuaiset) ja on erityisen hyödyllinen hematopoieettisille elimille. Sipulin höyhenten korkea sinkkipitoisuus parantaa kynsilevyn, hiusten ja ihon tilaa. Ruohosipuli ehkäisee eturauhastulehdusta ja on välttämätön yli 40-vuotiaiden miesten ruokavaliossa.

Sipulit vahvistavat ja laajentavat verisuonia, vähentävät veren hyytymistä ja vahvistavat sydänlihasta. Sen säännöllinen käyttö normalisoi suoliston mikroflooraa ja tukahduttaa myös fermentaatio- ja hajoamisprosesseja ruoansulatuskanavassa.

On todistettu, että sipulin käyttö ehkäisee syöpää, erityisesti rintasyöpää. Kasvi aktivoi kehon tripeptidin ja glutationin tuotannon, jotka toimivat antioksidantteina poistaen soluista syöpää aiheuttavia yhdisteitä ja hidastaen etäpesäkkeiden kehittymistä.

Vasta-aiheet

Kasvi lisää mahanesteen happamuutta ja ärsyttää ruoansulatuselimiä. Tältä osin on suositeltavaa käyttää sipulia äärimmäisen varoen potilaille, jotka kärsivät mahahaavasairaudesta, munuais- ja maksasairauksista sekä korkean happamuuden omaavasta gastriittista.

Suuri määrä sipulia aktivoi hermoston, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti sydämen toimintaan tai aiheuttaa verenpaineen nousun. Siksi sipuliin perustuvan perinteisen lääketieteen käyttöä verenpainetautiin ja kroonisiin sydänsairauksiin suositellaan vain lääkärin valvonnassa, ja näitä sairauksia sairastavien potilaiden on suositeltavaa syödä sipulia pieninä annoksina ja varoen.

Sipulipohjaisia ​​kansanreseptejä

Influenssa, vilustuminen ja nuha

Ne käsitellään hengittämällä raastetun tai hienonnetun sipulin höyryjä. Vaaralliset virukset ja bakteerit keskittyvät yleensä hengitysteihin, joten tämä toimenpide on erittäin tehokas. Sinun tulee hengittää syvään sipulin pistävä tuoksu heti leikkaamisen jälkeen vuorotellen suulla ja nenällä (vähintään 10-15 minuuttia). Toimenpide tulisi suorittaa 3-7 kertaa päivässä. Tämä tekniikka on erityisen tehokas taudin alussa.

Kiehuu tai karbunkleeli

Käsittele levittämällä sairastuneelle alueelle sidos uunisipulilla. Voit valmistaa seoksen mätä poistamiseksi: paistettua sipulia ja raastettua pesusaippuaa (2:1). Sidos tulee vaihtaa useita kertoja päivässä.

Kurkun sairaudet

Tuore sipulimehu yhdistettynä hunajaan, erityisesti limetti-, metsä- tai vadelmahunajaan, yhtä suurissa määrin, on todistetusti parannuskeino vilustumiseen ja kurkkukipuun. Ota 1 tl (5 ml) 4 kertaa päivässä. Sama lääke auttaa ateroskleroosiin ja aivojen verisuoniongelmiin (skleroosi), ruokalusikallinen annos kolme kertaa päivässä aterioiden jälkeen.

ARVI

Aseta lautanen hienonnetulla sipulilla lähelle ARVI-potilaan sänkyä. Potilas pystyy hengittämään höyryjä, ja huone puhdistuu patogeenisistä viruksista.

Paistettu yskäsipuli

Tätä lääkettä voivat käyttää jopa kroonista gastriittia sairastavat potilaat. Ota viinipullo, täytä se hienonnetulla sipulilla, peitä korkkikorkilla, peitä taikinalla ja paista uunissa kullanruskeiksi. Sammuta sitten lämpö ja anna pullon jäähtyä uunissa. Poista taikina ja käytä valmistettua lääkettä keuhkoputkentulehdukseen annoksella 2 rkl. lusikat aterian jälkeen 4 kertaa päivässä. Lasten annos on teelusikallinen.

Kouristukset

Sipulin kuorilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen infuusio auttaa jalkojen kramppeihin. Ota teelusikallinen murskattua raaka-ainetta lasilliseen kiehuvaa vettä, anna seistä 10 minuuttia, siivilöi ja juo yön yli.

Ensinnäkin raa'an sipulin osalta on tärkeää muistaa, että vain tuoreet kuoritut vihannekset voidaan syödä. Mitä kauemmin kuorittua ja leikattua sipulia jätetään ulos, sitä enemmän se imee bakteereja. 2-3 päivän kuluttua tällainen vihannes muuttuu todelliseksi tarttuvaksi pommiksi eikä voi enää tuoda muuta kuin haittaa. Voit siis säilyttää sipulia vain niiden kuorissa.

Mutta vaikka se olisi säilytetty oikein, sinun ei pitäisi syödä tätä vihannesta kilogrammoina. Varsinkin jos sinulla on ruoansulatusongelmia. Sipulit (ja niiden vihreät höyhenet mukaan lukien) lisäävät suuresti mahalaukun happamuutta ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoja. Jos sitä käytetään väärin, siitä on helppo ansaita gastriitti ja tulevaisuudessa haava. Jos nämä ongelmat ovat jo merkityksellisiä, sinun tulee yleensä unohtaa sipulit ja vaihtaa vartalolle hellävaraisiin tuotteisiin.

Muita sipulin kielteisiä vaikutuksia ruoansulatusjärjestelmään ovat ilmavaivat ja kroonisten maksasairauksien paheneminen. Sipulin syöntiä ei myöskään suositella, jos sinulla on taipumus muodostaa munuaiskiviä. Sipulimehu tehostaa ja nopeuttaa merkittävästi tätä prosessia.

Ruoansulatusjärjestelmän lisäksi sipulilla on erittäin huono vaikutus sydämen ja hengityselinten työhön. Hermostoa ärsyttävän ja stimuloivan vaikutuksensa ansiosta se voi helposti aiheuttaa astmakohtauksen ja muita allergisia reaktioita.

Tässä asiassa on erittäin tärkeää kuunnella itseään. Jos jostain syystä sipulin tuoksu aiheuttaa hylkäämistä, inhoa, sinun ei pidä pakottaa kehoa ja syödä sitä väkisin. Inho on kehomme luonnollinen signaali siitä, että tuote on vieras ja epäterveellinen sille.

Raakan sipulin viimeinen haitallinen laatu on kyky nostaa verenpainetta ja vaikuttaa negatiivisesti sydämen rytmiin. Ihmisten, joilla on synnynnäinen sydänsairaus, vegetatiiv-vaskulaarinen dystonia, sydänkohtaus tai verenpaineongelmia, tulisi yleensä vähentää sipulin saantia minimiin. Tämä parantaa merkittävästi elämänlaatua ja auttaa sinua tuntemaan olosi paljon paremmaksi.

Sipulit ilmestyivät yli neljä vuosisataa sitten. Hän tuli meille Egyptistä. Sipuli on välttämätön vihannes ruoanlaitossa, samoin kuin lääke perinteisessä lääketieteessä. Sipulilla on erikoinen tuoksu, ja niiden sisältämien fytonsidien ansiosta ne ovat tehokkaita patogeenisiä mikro-organismeja vastaan. Kyse ei ole vain siitä, että he sanovat "sipulit ovat seitsemästä sairaudesta." Sipuli parantaa ruokien makua ja helpottaa ruoan assimilaatiota.

Sipulin kasvattaminen ei ole vaikeaa, mutta joskus sadonkorjuu myyntikelpoisista sipuleista kestää useita vuosia. Sipulia ei kasvateta vain henkilökohtaiseen kulutukseen, vaan myös myyntiin. Tämä on kannattava ammatti, koska oikeilla agroteknisillä olosuhteilla, keruulla ja varastoinnilla sipulit eivät voi menettää esittelyään seuraavaan satoon asti.

Parhaat sipulilajikkeet henkilökohtaiseen viljelyyn

Kun valitset erilaisia ​​sipuleita istutettavaksi, sinun tulee ottaa huomioon sen ominaisuudet. Sen pitäisi olla hedelmällinen lajike, jolla on hyvä säilyvyys.

Parhaat sipulilajikkeet

Aleko ... Keskikypsyvä, sipulilla on voimakas violetti väri. Kypsyminen tapahtuu kolmessa kuukaudessa istutushetkestä. Tämän sipulilajikkeen tunnusomaisia ​​piirteitä ovat paljon vihreyttä ja korkea sato. Plussat: runsas sato, pitkäaikainen varastointi, maun terävyys.

Kultainen ... Keskikypsyvä sipulilajike, jossa on pyöristetyt kullanruskeat litteät sipulit, mistä se sai nimensä. Tämän lajikkeen sipulit ovat halkaisijaltaan erilaisia ​​ja painavat 50-130 grammaa.

Timirjazevski ... Tätä lajiketta voidaan kasvattaa pohjoisilla leveysasteilla. Sipulit ovat tiheitä, litistetty tai pyöristetty muoto ja lumivalkoinen massa, paino 50-70 grammaa. Kuori on kelta-kultainen.

Parhaat sipulilajikkeet varastointiin

Sturon ... Sillä on korkealaatuiset pyöreät ja säännölliset päät. Antaa runsaan sadon.

Stuttgarter rizen ... Aikaisin kypsä lajike. Kypsyy 70 päivää istutuksen jälkeen. Pää on pyöreä - litteä, painaa noin 150 grammaa, liha on terävä.

Orion ... Lajike antaa runsaan sadon pyöreistä, tasaisista sipuleista, jotka painavat noin 200 grammaa. Kypsyy aikaisin, voidaan kasvattaa pohjoisilla alueilla. Sitä pidetään puutarhureiden yleisimpänä lajikkeena.

Kasvuolosuhteet sipulille

Tämän vihanneksen tärkeä ominaisuus on sen pakkaskestävyys. Sen siemenet voivat itää alhaisissa lämpötiloissa, ja optimaalinen lämpötila hyvän kehityksen kannalta on 15 astetta. Joidenkin mausteisten lajikkeiden aikuiset sipulit sietävät pakkasta, ja makeille lajikkeille pakkanen voi olla uhka.

On muistettava, että sipulit rakastavat ravitsevaa maaperää, jossa on neutraali reaktio, sekä runsaasti auringonvaloa. Rikkakasvien naapurustossa on masentava vaikutus sipuliin. Vaatii kastelua aktiivisen kehityksen aikana.

On parempi istuttaa sipulit korkeaan paikkaan, ja maaperän tulee olla ravitsevaa.

On tarpeen valmistaa maaperä sipulille sen jälkeen, kun maa on puhdistettu viime vuoden istutuksista. Maaperän löysääminen suoritetaan 5 cm:n syvyyteen ja syyskuussa maaperä kaivetaan jälleen yhdessä superfosfaatin kanssa. Koska sipulit istutetaan aikaisin, paikka on lannoitettava humuksella lumen sulamisen ja petojen muodostumisen jälkeen.

Sipulinjalostusmenetelmät

Sipulien lisäämiseen voidaan soveltaa kahta menetelmää: siemen ja sevkovy.

Siemenmenetelmä

Tällä menetelmällä lasketaan nigellan kylvö maaperään - sipulin siemenet. Tämän seurauksena setti valmistuu ensi vuonna. Sevok joko ostetaan tai kerätään itse. Tätä tarkoitusta varten keväällä istutetaan aikuiset päät siemenille, jotka kesään mennessä vapauttavat nuolet kukinnoilla.

Kukinnan jälkeen muodostuu mustia siemeniä, jotka on kerättävä, kuivattava ja säilytettävä pussissa istutukseen asti.

Ennen sipulien kylvöä siemenet lajitellaan ja valitaan suuret ja terveet näytteet. Itämistä varten siemenet liotetaan mangaaniliuoksessa ja säilytetään säkkikankaassa, kunnes versoja ilmestyy. Siementen kuivaus on ehdottomasti kielletty. Itäneet siemenet kylvetään 2-4 cm syvyyteen ja multataan humuksella tai turpeella.

Nigellan talvikylvö on mahdollista. Siemenet haudataan 2 cm ja sitten multaa. Keväällä siemenet itävät. Talvimenetelmän avulla voit saada sevok aikaisin.

Sevkovyn menetelmä

Sevok lajitellaan, valitaan päät, joiden halkaisija on enintään 3 cm.

Sitten sipuleita liotetaan kasvustimulaattorissa kymmenen tunnin ajan ja desinfioidaan vedellä laimennetulla kuparisulfaatilla.

Sipulit haudataan 5 cm maaperään yli 10 asteen lämpötilaan, jotta siemennuoli ei itäisi. Sipulien väliin tulee jättää 10 cm ja rivien väliin noin 20 cm. Maa multataan turpeella.

Sipulin hoito

Sipulin hoitoon kuuluu:

Kastelu. Kulttuuria on kasteltava hyvin toukokuusta heinäkuun alkuun. Kastelu tehdään kerran viikossa. Tällä hetkellä sipuli kehittyy hyvin. Heinäkuun lopussa kastelu tulisi sulkea pois, jotta sipulit eivät ole vetisiä.

Sipulien löysääminen

Maaperää on löysättävä 2 cm syvyyteen kuoren muodostumisen estämiseksi tai sen poistamiseksi. Lisäksi löystäminen auttaa ehkäisemään sipulitautia ja tuholaisten lisääntymistä sekä vähentää rikkakasvien kasvua. Nämä menetelmät rikastavat maaperää hapella.

Sipulien kitkeminen

Sängyt on kasteltava säännöllisesti, koska rikkaruohot vaikuttavat haitallisesti sipulisatoon. Sinun on poistettava rikkaruohot, kun ne ovat vielä pieniä. Muuten rikkaruohojen umpeen kasvaneet juuret voivat siirtää sipuleita ja vahingoittaa juuria, minkä seurauksena sipuli lakkaa kehittymästä.

Päälle kastike sipulia

Ensimmäisen kerran sipuleita ruokitaan 2 viikkoa istutuksen jälkeen käyttämällä mullein-liuosta tai kanan jätöksiä, joihin on lisätty ureaa. Toinen kerta ruokitaan kaksi viikkoa myöhemmin kalium- ja superfosfaattilannoitteilla. Kolmannen kerran ruokinta suoritetaan, kun sipulit saavuttavat suurimman kokonsa. Tällä kertaa käytetään monimutkaista ruokintaa.

Sipulin taudit ja tuholaiset

Sipuliin voivat hyökätä tuholaiset ja taudit. Vaarallisimpia vaivoja pidetään kärpästen toukkien, varren sukkulamatojen ja pohjan mätänemisen aiheuttamina vaurioina.

Sipulien hyvälle kehitykselle tarvitaan vihreiden höyhenten terveyttä, joka vahingoittaa tupakkatripsiä, sipulihautaa, hometta. Sato on myös suojattava varastoinnin aikana, koska sipulipunkit ja harmaa kaulamätä voivat pilata sen.

Sipulien keräys ja varastointi

Sipulin höyhenten makaaminen ja kaulan kuivuminen ovat ensimmäinen merkki sadonkorjuusta. Tämä tapahtuu elokuussa. Sipulit vedetään ulos ja jätetään kuivumaan, siirretään sitten kuivaan ja tuuletettuun paikkaan kuivumaan kokonaan.

Täysin kuivatuilla sipulilla tulee olla ohut ja kuiva kaula. Kun sipulit ovat hyvin kuivia, ne kerätään laatikoihin ja lähetetään varastoon. Toisella säilytysmenetelmällä häntää ei leikata pois, vaan sipulista kudotaan punokset yhteen kudotulla köydellä ja säilytetään ripustetussa tilassa, esimerkiksi ullakolla tai navetan palkkeilla.

Ennen kuin säilytät monivuotisen vihanneksen varastointia varten, se on valmisteltava asianmukaisesti. Ennen kaivaamista on tarkistettava valmius - kuori lähtee hyvin, lehdet muuttuvat keltaisiksi ja kuivuvat.

Se kitketään juurista varhain aamulla ja annetaan levätä useita päiviä - kuivua auringossa. Sitten se puhdistetaan maasta ja kuivataan 3 päivää ulkoilmassa lämpötilassa, joka on vähintään +25 C.

On olemassa useita tapoja tallentaa se:

1. Irtotavarasijoitus - vihannekset sijoitetaan irtotavarana hyvin ilmastoituihin tiloihin.
2. Pusseissa - varastointi on järjestetty tiheisiin polyeteeniverkkoihin. Laukut asetetaan vaakasuoraan. Jokainen tällainen verkko - sopii jopa 40 kg.
3. Säiliössä - elintarvikekäyttöön käytettäville juurikasveille järkevin säilytysvaihtoehto on sijoittaa 150-200 kg:n astioihin.
4. Laatikot - hyvin todistettu säilytyslaatikoissa, joissa halkeamia on tehty 25 kg painolle.
5. Tarjottimet - niissä on erittäin hyvät tuuletusolosuhteet. Tällaisissa säiliöissä kyynelvihannes ei huonone pitkään aikaan.

On välttämätöntä tuulettaa huone, joka sisältää astioita juureksilla. Muuten, jos ilma on ummehtunut ja kostea, säilytysaika lyhenee jyrkästi. Siksi se on valittava ja varastoitava oikein, jotta siitä on vain hyötyä ihmisten käytössä eri tarkoituksiin.

Lisätietoja löytyy videolta:

Kaksi- tai monivuotinen yrtti, sipuli (Allium), on Amaryllidaceae-heimon sipuli-alaheimon jäsen. Tämä suvu yhdistää noin 400 lajia. Luonnossa tällainen kasvi löytyy pohjoiselta pallonpuoliskolta, missä se mieluummin kasvaa metsissä, aroilla ja niityillä. Jo 4 tuhatta vuotta sitten Kiinassa, Iranissa ja Välimeren alueella he tiesivät sipulien olemassaolosta. Tämä kasvi tuli Venäjän alueelle vasta 1100-luvun alussa Tonavan rannoilta. "Kaikki" on käännetty kelttiläisestä "polttavaksi", uskotaan, että juuri tästä syystä Karl Linnaeus kutsui tällaista kasvia sipulia "alliumiksi". Uskotaan myös, että latinankielinen nimi tulee sanasta "halare", joka tarkoittaa "hajua". Tämän kasvin eri tyyppejä viljellään. Puutarhureiden suosituin on sipulilaji (Allium cepa) sekä monet sen lajikkeet. Ja myös melko usein he kasvattavat sipulia, purjoa, salottisipulia, sipulia jne. Sipulia kasvatetaan myös koristekasvina; maisema-suunnittelijat käyttävät seuraavia tyyppejä kukkapenkkien koristeluun: kalteva, Aflatunsky, hollantilainen, jättiläinen, Karatavsky, pyöreäpäinen, Schubert, Christoph jne.

Kaikilla sipuli-suvun edustajilla on suuri pallomainen litteä sipuli, joka on peitetty valkoisilla, purppuraisilla tai vaaleanpunaisilla kuorilla. Perusfistelilevylevyillä on lineaarinen tai hihnamainen muoto. Paksujen, turvonneiden varsien korkeus on 100 cm. Sateenvarjot koostuvat pienistä ei-kukista, joissa on pitkät varret. Joissakin lajeissa kukinnot saavuttavat halkaisijaltaan 0,4 m, ne on puettu kanteen, joka säilyy, kunnes kukat alkavat avautua. Munasarja voi olla kolmisoluinen tai yksisilmäinen. Siementen muoto on kulmikas tai pyöreä. Hedelmä on havaittavissa elo- tai syyskuussa. Sipulit ovat suosituimpia puutarhureiden keskuudessa.

Mihin aikaan istuttaa

Sipulit istutetaan keväällä toukokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä, kun taas maaperän tulee olla hyvin lämmennyt. Jos se istutetaan maahan, jonka lämpötila on alle 12 astetta, kasvit ampuvat. Sinun tulisi tietää tämän kulttuurin viljelyn pääperiaate: ensimmäisenä vuonna, keväällä, kylvetään siemenet, ja syksyn alkaessa niistä pitäisi kasvaa pieniä sipuleita, nimeltään sevk, jotka istutetaan ensi vuonna keväällä, ja täysimittaiset sipulit korjataan jo syksyllä. Kylvöä on kuitenkin erittäin vaikea säilyttää kevääseen asti, koska sitä varten on oltava erityinen lämpötilajärjestelmä sekä optimaalinen ilmankosteus. Tältä osin jotkut puutarhurit kylvävät taimia maaperään ennen talvea kypsymisvuonna.

Sipulit ovat valoa rakastavia kasveja. Kuivat, avoimet ja hyvin valaistut alueet sopivat istutukseen. Maaperän tulee olla kyllästetty orgaanisella aineella, ja sen pH on 6,4-7,9. Jos maaperä on hapan, kalkitus voidaan korjata.

Laskeutumispaikka on valmisteltava etukäteen. Syksyllä se on kaivettava 15-20 senttimetrin syvyyteen, kun taas maaperään on lisättävä turvekompostia tai mädäntynyttä lantaa. Tuoretta lantaa ei voida viedä maaperään, koska se saa vihreät kasvamaan aktiivisesti, mikä vaikuttaa negatiivisesti sipulien kypsymiseen. Hapan maaperän kiinnittämiseksi siihen on lisättävä puutuhkaa, kalkkikiveä, dolomiittijauhoja tai jauhettua liitua. Keväällä ennen kylvön aloittamista maaperään on lisättävä 10 grammaa ureaa, 60 grammaa superfosfaattia ja 20 grammaa kaliumkloridia 1 neliömetriä kohden. Lannoitteet upotetaan maahan haravalla. Sitten voit alkaa istuttaa tätä kulttuuria.

Sipuli kasvaa parhaiten alueilla, joilla on aiemmin kasvatettu kaalia, herneitä, tomaatteja, perunoita, papuja tai viherlannoitteita. Ja alueella, jossa porkkanat, valkosipulit, sipulit tai kurkut ovat kasvaneet aiemmin, tämä sato voidaan kylvää vasta 3-5 vuoden kuluttua.

Sipulin kasvattamiseen on kolme tapaa:

1. Kasvaa kaksivuotisena kasvina. Tällä menetelmällä sinun tulee ensin kasvattaa sevok.
2. Kasvaa yksivuotisena siemenistä.
3. Kasvaa yksivuotisena siemenistä, mutta taimien kautta.

Nämä menetelmät kuvataan yksityiskohtaisesti alla. Yhden vuoden ajan tätä satoa voidaan kasvattaa siemenistä vain alueilla, joilla on pitkä kesäkausi, kun taas tällä menetelmällä kasvatetaan vain puolimakeita ja makeita lajikkeita. Ennen kylvöä siemenet on valmisteltava, tätä varten se on kerrostettava tai asetettava kostutettuun sideharsoon turpoamaan 24 tunniksi. aineet). Siemenet on syvennettävä maahan 15 mm, kun ne kylvetään 13x1,5 senttimetrin kaavion mukaisesti. Puutarhasänky on kasteltava hyvin jakajalla, jonka jälkeen se peitetään foliolla. Suoja on poistettava ensimmäisten taimien ilmestymisen jälkeen. Taimet tarvitsevat harvennusta, kun taas kasvien välillä tulee säilyttää 20–30 mm etäisyys, sitten pekkien pinta peitetään multaa (humus) kerroksella. Viljelykasveja on harvennettava uudelleen 20 päivän kuluttua, kun taas kasvien välinen etäisyys on lisättävä 60–80 mm:iin.

Makeat ja puoliterävät sipulilajikkeet kasvatetaan taimien kautta. Sen jälkeen, kun siemenmateriaalille on tehty kylvöä edeltävä valmistelu, se tulee kylvää laatikoihin, ja tämä tehdään 50-60 päivää ennen kasvien istuttamista avoimeen maahan. Siemenet kylvetään tiheästi, ne haudataan maahan 10 mm, kun taas rivivälin tulee olla 40-50 mm. Tällaiset taimet ovat vaatimattomia, mutta ennen kasvin istuttamista avoimeen maahan asiantuntijat neuvovat lyhentämään juuriaan ja lehtilevyjä 1/3:lla.

Jos alueesi kesäkausi ei ole kovin lämmin ja lyhyt, yhden vuoden kuluttua et todennäköisesti pysty saamaan täysimittaisia ​​sipuleita siemenistä. Tässä tapauksessa sinun on kasvatettava sipulia joka toinen vuosi. Tätä varten ensimmäisen vuoden aikana on tarpeen kasvattaa sarja siemenistä, ja toisena vuonna siitä kasvatetaan jo sipulia. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti pistävän lajikkeen kasvattamiseen. Siementen kylvö avoimeen maahan tulee olla samalla tavalla kuin kasvatettaessa sipulia siemenistä 1 kauden ajan (katso yllä). Seuraavan kevätkauden alkaessa, toukokuun ensimmäisinä päivinä, taimet istutetaan syventämällä se maahan 40–50 mm, jättäen sipulien väliin 80–100 mm:n etäisyys, ja rivivälin tulisi olla olla noin 30 senttimetriä. Älä unohda valmistella paikka ennen istutusta (katso yllä). Ennen kuin aloitat sevkan istutuksen, se on lajiteltava ja kalibroitava. Sitten se laitetaan aurinkoon 7 päiväksi, jotta se lämpenee kunnolla, muuten jousi ampuu. Ennen istutusta taimet asetetaan kuparisulfaattiliuokseen (1 tl vettä 1 ämpäriin vettä), jossa sen tulee olla 10 minuuttia. Jos sipulin kasvun aikana aiot vetää nuoria kasveja ruoanlaittoon, niin istutuksen aikana sipulien välinen etäisyys on vähennettävä 50–70 mm:iin ja sen jälkeen se on vähitellen nostettava 80–100 mm:iin.

Villikaura (pienikylvö) sopii erinomaisesti kylvämiseen ennen talvea, koska sillä on korkea istumiskestävyys. Jotta keväällä voit leikata tuoretta vihreää sipulia hyvin aikaisin, sinun tulee istuttaa tätä varten ennen talvea pieni määrä suuria sarjoja. Sipulin istutuksen edut ennen talvea:

• istutusmateriaalia ei tarvitse varastoida kevääseen asti, ja tämä on hyvä, koska jos siemeniä varastoidaan väärin, se kuivuu hyvin nopeasti;
• keväällä voi ilmaantua sipuliperho, mutta talvisipuli onnistuu jo vahvistumaan tarpeeksi vahvaksi, ettei se voi vahingoittaa sitä;
• heinäkuussa on jo mahdollista aloittaa sadonkorjuu;
• puutarhaan, jossa sipuli kasvoi, on silti mahdollista istuttaa jotain samalla kaudella.

Talvikylvössä käytetään yleensä pakkasenkestäviä lajikkeita, esimerkiksi: Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Kylvöpaikka on valittava samalla tavalla kuin sipulien kylvö keväällä. On kuitenkin joitain eroja, sinun tulee valita paikka, jossa lumipeite sulaa hyvin aikaisin keväällä, eikä sulamisvesi saa pysähtyä siihen. Sevok istutetaan syksyllä 5.–20. lokakuuta, aivan pakkasen alla, mutta sinun ei pitäisi viivyttää sitä, koska maaperän ei pitäisi ehtiä jäähtyä. Ennen sevokin istuttamista se on lajiteltava, kalibroitava ja lämmitettävä auringossa. Se istutetaan uriin, joiden syvyyden tulee olla noin 50 mm, kun taas sipulien välinen etäisyys on 60–70 mm, rivivälin tulee olla noin 15 senttimetriä. Kun ensimmäiset pakkaset tulevat, latva on peitettävä oljilla tai kuusen oksilla, suoja poistetaan keväällä heti, kun lumi alkaa sulaa. Älä peitä sipulialuetta liian aikaisin syksyllä, koska se voi aiheuttaa sipulien kuivumista.

Avoimessa maaperässä kasvavat sipulit on kasteltava ajoissa. Kun sänkyä kastellaan, sen pintaa on löysättävä ja kaikki rikkaruohot, jotka voivat kuristaa nuoria kasveja, on poistettava. Myös tämä viljelmä on ruokittava ajoissa ja tarvittaessa käsiteltävä haitallisia hyönteisiä tai sairauksia vastaan ​​käyttämällä tähän hyönteismyrkkyjä tai sieniä tuhoavia valmisteita.

Ihannetapauksessa sipulit tulisi kastaa kerran 7 päivässä, kun taas 5-10 litraa vettä otetaan 1 neliömetriä kohden. On kuitenkin parasta keskittyä säähän, joka on hyvin vaihteleva. Joten, jos on kuivuus, sipulit on kasteltava paljon useammin (melkein joka päivä), ja jos sataa, kastelua on lykättävä, muuten sipulit voivat mädäntyä maaperän seisovan veden vuoksi. On muistettava, että jos sipuli tarvitsee kiireellistä kastelua, sen höyhenet saavat valkoharmaan sävyn, ja kun vesi seisoo maassa, pensaiden vihreä osa haalistuu. Kastelun vähentäminen on aloitettava asteittain heinäkuussa, koska tällä hetkellä sipulit alkavat kypsyä. Kuitenkin, jos on kova kuivuus, kasvit kastellaan samalla tavalla kuin ennenkin.

Yllä sanottiin jo yksityiskohtaisesti, että syksyllä, kun kaivataan paikkaa, orgaanista ainetta tulisi viedä maaperään, kun taas keväällä ennen istutusta siihen lisätään mineraalilannoitteiden kompleksi. Lisäksi, jos lehtien kasvu on suhteellisen hidasta, kasveja tulee ruokkia orgaanisella lannoiteliuoksella (1 kuppi ureaa, linnun jätöksiä tai mulleiniä otetaan 1 vesiämpäriin), 3 litraa ravinneseosta neliömetriä puutarhaa. Puolen kuukauden kuluttua ruokitaan tarvittaessa uudelleen samalla seoksella. Ja kun sipulien koko on samanlainen kuin pähkinä, sipulit on ruokittava uudelleen samalla lannoitteella.

Hoito

Puutarhurit eivät usein tiedä, kuinka ja miten sipulien ennaltaehkäisevä hoito suoritetaan sairauksilta. Kun sen höyhenten korkeus on 15 senttimetriä, kasvi ruiskutetaan kuparisulfaattiliuoksella (1 tl vettä 1 ämpäriin vettä), tämä suojaa viljelmää sienitaudeilta. Lisää halutessasi 1 rkl liuokseen. l. Pyykkisaippua murskattu raastimella, tässä tapauksessa se kiinnitetään lehtineen.

Sipulin taudit ja tuholaiset valokuvilla

Sipulin sairaudet

Ennen kuin aloitat sipulin kasvattamisen, sinun on selvitettävä, mitä se voi vahingoittaa ja mikä tuholaisista aiheuttaa sille suurimman vaaran. Tähän viljelmään voivat vaikuttaa sellaiset sairaudet, kuten kohdunkaulan, harmaa- ja valkomätä, keltatauti, fusarium, homesieni, nokka, ruoste, mosaiikki ja trakeomykoosi.

Valkoinen mätä - sen kehitys havaitaan, kun sitä kasvatetaan happamassa maaperässä. Siksi, jos paikan maaperä on hapan, sen on oltava kalkkia. Se vaikuttaa usein myös niihin kasveihin, jotka kasvavat maaperässä, jossa on korkea typpipitoisuus. Sairaat kasvit on kaivettava ja tuhottava, ja ennaltaehkäisevästi sipulit on pölyttävä liidulla ennen sadon istuttamista.

Harmaamätä on sienitauti, jonka aktiivista leviämistä ja kehittymistä havaitaan märällä ja sateisella säällä. Sairaat kasvit on poistettava maasta ja poltettava. Ennaltaehkäiseviä tarkoituksia varten on suositeltavaa noudattaa tämän kulttuurin maataloustekniikan sääntöjä, ja jopa keväällä kasvit käsitellään kuparisulfaattiliuoksella.

Sipulin keltaisuus on virustauti. Kukkien muodonmuutoksia havaitaan sairastuneessa kasvissa, ja sen lehtiin ilmestyy kloroottisia pilkkuja. Tämä tauti on parantumaton, tässä suhteessa sairaat pensaat on kaivettava ja poltettava, kun taas kaikki rikkaruohot on poistettava riveistä ja penkeistä ajoissa heti niiden ilmestymisen jälkeen. Ja sinun on myös noudatettava viljelykiertoa koskevia sääntöjä.

Peronosporoosi (home) - tartunnan saaneessa kasveissa varsiin ja lehtiin muodostuu vaaleita pitkulaisia ​​täpliä, niiden pinnalla on harmaa kukinta. Täplät muuttuvat mustiksi ajan myötä. Säilytykseen laitetut tartunnan saaneet sipulit itävät hyvin aikaisin, eikä niistä kasvaneissa pensaissa havaita siementen muodostumista. Sadonkorjuun jälkeen sipuleita kuumennetaan 10 tunnin ajan noin 40 asteen lämpötilassa taudin aiheuttajan tuhoamiseksi ennen sipulin varastointia. Älä myöskään anna istutusten paksuuntua ennaltaehkäisyä varten.

Fusarium - sairaissa kasveissa höyhenten kärjet muuttuvat keltaisiksi, koska pohja-alueen sipuleissa havaitaan kudosten mätänemistä ja kuolemista. Tämä tauti on aktiivisin, kun sää on kuuma pitkään. Tämä tauti voi myös kehittyä johtuen siitä, että sipulikärpänen on asettunut kasveille. Ennaltaehkäisyä varten siemenet on lämmitettävä ennen istutuksen aloittamista.

Smut - tartunnan saanut kasvi muodostaa läpikuultavia kuperia raitoja, jotka ovat tummanharmaita, taudin edetessä ne halkeilevat, kun taas sienen itiöt tulevat ulos. Myös lehtilevyjen kärjet kuivuvat kasveissa. Ennaltaehkäiseviä tarkoituksia varten, ennen kuin sato asetetaan varastointia varten, sitä on lämmitettävä 18 tunnin ajan noin 45 asteen lämpötilassa. Sinun on myös puhdistettava alue rikkaruohoista ajoissa eikä istutettava eri sipulilajikkeita samaan sänkyyn.

Ruoste - sairastuneen sipulin lehtiin ilmestyy punaruskeita turvotuksia, joissa on sienen itiöitä. Ennaltaehkäisyä varten sitä lämmitetään ennen korjatun sadon varastointia 10 tuntia noin 40 asteen lämpötilassa. Myöskään istutuksen ei pidä antaa paksuuntua, ja on myös tarpeen kaivaa esiin ja tuhota vahingoittuneet yksilöt ajoissa.

Trakeomykoosi

Trakeomykoosi - tämä sairaus on seuraus fusariumista. Ensin sipulin alaosa mätänee, ja sitten mätä peittää sen vähitellen kokonaan, minkä seurauksena kasvin juuret kuolevat ja lehdet muuttuvat keltaisiksi. Kaikki sairaat kasvit on kaivettava ja tuhottava. Ennaltaehkäisytarkoituksiin on noudatettava viljelykiertoa ja maataloustekniikkaa koskevia sääntöjä.

Kohdunkaulan mätä - sairastuneissa kasveissa ulkopintaan ilmestyy tiheä harmaa home, taudin kehittyessä niistä tulee mustia pilkkuja. Taudin ensimmäiset oireet ilmaantuvat sadonkorjuun jälkeen, ja noin 8 viikon kuluttua ilmaantuvat muut oireet. Alhaisin vastustuskyky kaulamätää vastaan ​​löytyy myöhäisistä sipulilajikkeista. Yleensä kasvien tartunta tapahtuu, kun niitä viljellään epäsuotuisissa olosuhteissa. Siksi ennaltaehkäisyä varten on noudatettava maataloustekniikan sääntöjä, ja myös taimet on lämmitettävä ennen istutusta ja myös sipulit ennen niiden varastointia, kun lämpötilan tulee olla noin 45 astetta. .

Mosaiikki - sairaissa pensaissa lehdet muuttuvat samanlaisiksi kuin aallotettuja ja litteitä laikkuja, joiden pinnalla on keltaisia ​​raitoja, kukinnot pienenevät ja siementen määrä vähenee, samoin kuin kasvussa hidastunut sipuli. Tämä virustauti on parantumaton, joten kaikki tarvittavat ehkäisevät toimenpiteet on toteutettava, jotta kasvi ei saa tartuntaa.

Kaikki sieni-taudit hoidetaan helposti fungisidisilla valmisteilla. On kuitenkin pidettävä mielessä, että sipuleihin voi kertyä sekä hyödyllisiä aineita että kemikaalien myrkkyjä.

Suurimman vaaran sipulille aiheuttavat sipulinkaivaajat, koi- ja kärpäset, versokärpäset, karhu, kaali, puutarha- ja talvikoi sekä tupakkatripsit.

Toukkien tuhoamiseksi sipuli tulee ruiskuttaa Gomelin- (0,5 %) tai Bitoxibacillin (1 %) -liuoksella. Tupakkatripsien hävittämiseen käytetään ruiskutusta Actellik- tai Karbofos-liuoksella (0,15 %). Voit päästä eroon lurkkerista systeemisillä hyönteismyrkkyillä. Sipulikärpäsen toukkien tuhoamiseksi syksyllä on tehtävä syvä kaivaminen. Tiedetään, että sipulikärpäs ei siedä porkkanoiden aromia, joten istutettaessa on suositeltavaa vaihtaa sipulirivejä porkkanarivien kanssa. Sipulikoista eroon pääsemiseksi kitketään säännöllisesti koko kauden ajan, ja sadonkorjuun jälkeen kaikki kasvitähteet on poistettava paikalta sekä noudatettava viljelykiertoa ja viljelytekniikoita.

Päästäksesi eroon tavallisesta karhusta, sinun on käytettävä syöttiä. Tätä varten on tarpeen tehdä alueelle useita 0,5 m syvyisiä kuoppia, joihin on laitettava hevosenlantaa. Älä unohda peittää kuoppaa puisilla suojilla. Kun karhut kiipeävät lantaa lämpenemään, se tulee polttaa heidän mukanaan.

Sipulien keräys suoritetaan sen jälkeen, kun uudet lehtilevyt ovat lakanneet kasvamasta ja höyhenet pudonneet, kun taas sipulien muodon, tilavuuden ja värin tulee olla viljellylle lajikkeelle ominaista. Yleensä tämä aika kestää elokuun toisesta puoliskosta syyskuun ensimmäiseen kymmeneen päivään. Valitse sadonkorjuulle kuiva ja aurinkoinen päivä. Älä lykkää sadonkorjuuta, sillä sipulit voivat alkaa kasvaa uudelleen, eikä niitä voida säilyttää.

Maasta irrotetut sipulit tulee levittää penkkien pinnalle kuivumaan, jonka jälkeen kuivunut maa on poistettava niistä. Ennen kuin sato lasketaan varastointiin, se kuivataan levittämällä se aurinkoon tai kuivaan ja hyvin ilmastoituun tilaan. Jotkut puutarhurit käyttävät uunia sipulien kuivaamiseen. Ensin niitä kuivataan 25-35 asteessa ja sitten 42-45 asteessa 10 tuntia, jonka jälkeen sipulit on tutkittava huolellisesti ja mätänemät tai taudista kärsineet hävitettävä. Et myöskään voi säilyttää sipulia ilman kuorta, eikä edes pilaantunutta. Kun sato on kuiva, lehdet on poistettava jokaisesta sipulista terävillä saksilla, kun taas jäljellä olevan kaulan pituuden tulee olla 40-60 mm. Tavallinen keltainen sipuli on parasta säilyttää, koska niillä on tiheä kuori ja ne ovat vaatimattomia. Siemenistä kasvatetut sipulit säilyvät huonommin kuin taimista saadut. Ja sinun on myös otettava huomioon, että puolimakeilla ja makeilla lajikkeilla on liian ohut kuori, joten ne ovat alttiimpia erilaisille sairauksille ja varastoidaan paljon huonommin kuin katkerat lajikkeet.

Voit säilyttää tätä vihannesta kuivassa kellarissa, jonka lämpötilan tulisi olla noin 0 astetta (voi olla hieman lämpimämpi), mutta sitä ei saa säilyttää punajuurien, perunoiden, porkkanoiden ja muiden korkeaa kosteutta tarvitsevien vihannesten vieressä. Sipulit voidaan taittaa kangaskasseihin, koreihin, laatikoihin, verkkoihin tai ylimitoitettuihin sukkiin. Mutta sinun on muistettava, että sipulit eivät mätäne, kuivaa ilmaa täytyy jatkuvasti virrata niihin, joten et voi laittaa niitä paksuun kerrokseen mihinkään astiaan. Kellarissa tai kuivassa kellarissa säilytettävät sipulit tulee tarkastaa säännöllisesti, jotta itäneet tai mädäntyneet näytteet voidaan tunnistaa ajoissa. Jotta tämän sadon sato säilyisi tavallista pidempään, sinun on lämmitettävä sipulien juuret.

Sipulia voidaan säilyttää myös asunnossa valitsemalla suhteellisen viileä paikka (18-20 astetta), jonka tulisi olla kaukana lämmityslaitteista, kun taas sipuleista on punottava punoksia. Mutta tehdäksesi tämän, sinun ei tarvitse leikata lehtiä sipuleista sadonkorjuun aikana.

Sipulityypit ja -lajikkeet valokuvilla ja nimillä

Sipulit ovat suosituimpia puutarhureiden keskuudessa. Ihmiset tunsivat sen yli 6 tuhatta vuotta sitten; maininta tästä vihanneksesta löytyi muinaisista egyptiläisistä papyruksista. Tämän monivuotisen kasvin korkeus on noin 100 cm. Mehukas sipulimainen pallomainen litteä muoto on halkaisijaltaan 15 senttimetriä, sen ulompien suomujen väri voi olla valkoinen, keltainen tai violetti. Putkimaiset lehdet ovat väriltään vihreänharmaita. Rehevä sateenvarjomainen pallomainen kukinto koostuu valkovihreistä kukista, joissa on pitkät varret. Turvonnut ontto nuoli voi saavuttaa 150 cm:n korkeuden, hedelmän muoto on pallomainen. Lukuisat tämän tyyppiset lajikkeet jaetaan maun mukaan:

• katkera ja mausteinen - ne sisältävät 9-12% sokeria;
• puolimakeat - ne sisältävät sokeria 8-9%;
• makea - ne sisältävät 4-8% sokereita.

On huomionarvoista, että karvaissa sipulissa on enemmän sokeria kuin makeissa, mutta niissä on myös paljon eteerisiä öljyjä, joten niillä on kitkerämpi maku. Ensimmäisen tai toisen ruokalajin valmistukseen käytetään puolikitkeriä, mausteisia tai kitkeriä lajikkeita, ja makeita lajikkeita käytetään jälkiruokien ja salaattien valmistukseen. Suosituimmat lajikkeet:

1. Alice Craig... Sipulilla on korkea maku, ja ne säilyvät hyvin, niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Niiden yläsuomut ovat valkoisia.
2. Feng Globe... Suuret sipulit on peitetty vaaleankeltaisilla suomuilla ja niillä on mieto maku. Ne säilyvät hyvin pitkään ja sopivat myös monenlaisten ruokien valmistukseen.
3. Sturon... Mehukkaat sipulit ovat keskikokoisia, ja ne on peitetty keltaisilla suomuilla. Ne säilyvät hyvin ja niitä käytetään lämpimien aterioiden valmistukseen.
4. Stuttgarter... Suuret makeat sipulit ovat väriltään täyteläisen keltaisia ​​ja niitä voidaan säilyttää hyvin pitkään. Soveltuu toisen ja ensimmäisen ruokalajin valmistukseen.
5. Pitkä punainen Firenze... Pehmeällä punasipulilla on makea maku, joka muistuttaa salottisipulia. Niitä syödään tuoreena ja niistä valmistetaan myös kastikkeita. Tämä lajike ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
6. Punainen paroni... Isolla punasipulilla on pistävä maku ja se säilyy hyvin pitkään.

Salaattilajikkeista Redmate- ja Furio-punasipulit ovat erittäin suosittuja, samoin kuin pitkät valkoiset varret Gardsman ja kasvihuoneille tarkoitettu White Lisbon -lajike, joka erottuu korkeista tuotoista. Ja myös Prince of Wales -lajike, joka on monivuotinen. Kuten sipuli, se on voimakkaasti haarautunut, ja sen lehtiä käytetään usein ruohosipulina.

Purjo tai Välimeren helmi sipuli

Ihmiset tulivat tietoisiksi tästä jousesta hyvin pitkään muinaisen Rooman, Kreikan ja Egyptin päivinä. Tällä biennaalilla on lansolaattiset lehdet, joiden pinnalla on vahamainen kukinta. Nämä levyt taittuvat keskussuonetta pitkin kuin valkosipulilevyt, mutta ne ovat kooltaan suurempia. Tämä kasvi on erittäin vaativa maaperän kosteudelle ja hoidolle.

Tätä varhain kypsyvää lajia viljellään Lähi-idässä ja Keski-Aasiassa. Sipulit voivat olla valkoisia, keltaisia ​​tai violetteja. Tämä sipuli säilyy hyvin ja sillä on paljon pesiä. Se on erittäin suosittu ranskalaisten kokkien keskuudessa, koska se on suhteellisen heikko sipulimaku ja tekee hienoimpia kastikkeita. Suosittuja lajikkeita:

Tätä sipulia viljellään kaikkialla Euroopan alueella. Nuorta kasvia käytetään tuoreena salaattien valmistukseen ja kypsiä versoja piirakkatäytteeksi. Mausteiset lehdet ovat ulkoisesti samanlaisia ​​​​kuin sipuli-batunin lehdet, mutta ne ovat pienempiä. Tämä lajike kestää pakkasta, tuholaisia ​​ja sairauksia.

Tätä lajia viljellään Kiinassa, jossa siitä valmistetaan erilaisia ​​aasialaisia ​​ruokia, se sopii erityisen hyvin kala- ja soijakastikkeen kanssa. Sen litteillä lehtilevyillä on voimakas valkosipulin tuoksu. Kukinta havaitaan 2-3 vuotta, näyttävien hunajakukintojen koko on 50-70 mm, samoin kuin erittäin miellyttävä tuoksu.

Tätä lajia kasvatetaan myös Kiinassa. Tällaisista sipuleista valmistetaan salaatteja, lisukkeita ja mausteita. Marinoidut sipulit ovat herkullisia ja tarjoillaan rasvaisen lihan kanssa. Tämä laji eroaa muista siinä, että se sisältää paljon enemmän fytonsideja ja vitamiineja.

On 3 lajiketta: japanilainen, kiinalainen ja korealainen batun. Se on suosittu aasialaisessa keittiössä, jossa sitä käytetään ruoanlaittoon wokissa, sitä lisätään myös marinadeihin tai salaatteihin kalan tai äyriäisten kanssa. Tällaisilla japanilaisilla ja korealaisilla sipulilla on herkempi maku.

Luonnossa sitä tavataan Kaakkois-Aasiassa. Sitä käytetään korealaisen kansallisen keittiön ruokien valmistukseen, ja tuoreena sitä lisätään salaatteihin, keittoihin ja kimchiin.

Tätä monivuotista kasvia esiintyy luonnollisesti Venäjän ja Siperian Euroopan osassa. Siinä on viskoosi mehu, joka muistuttaa limaa, mikä selittää sen nimen. Tämä sipuli on erittäin maukas ja kestää pakkasta ja sairauksia. Lineaarisen muotoiset litteät mehukkaat lehtilevyt ovat mieto makuisia. Sipulia ei muodostu tässä lajissa. Tätä tuotetta pidetään ruokavalioon kuuluvana, ja sitä syödään tuoreena, ja siitä valmistetaan säilykkeitä.

Näiden lajien lisäksi kasvatetaan myös Regel-, Suvorov-sipulia, sipulia, jättimäistä tai jättimäistä, sinistä, karhua, vinoa, Aflatunskya, Christophea tai Persian tähtiä, kaarevaa tai villiä, keltaista, karatavskyä, pyöreäpäistä tai Drumstiks, Maclean's , Myyrä tai kultainen, sisilialainen tai hunajavalkosipuli jne.