Rehevät vergunit maidolla -resepti. Vergun-resepti, ruoanlaittovinkkejä. Herkullisimmat vergunit. Askel askeleelta resepti

Haluatko juoda teetä makean ja maukkaan kera? Suosittelen valmistamaan runsaita verguneja maidolla. Tämä ukrainalainen makeinen ei ole vaikea valmistaa, ja se vie vain vähän aikaa. Hyvin pienestä määrästä ainesosia saat koko vuoren herkullisia verguneja, jotka lentävät pois välittömästi ilman, että sinulla on aikaa keittää teetä.

Käytä näitä tuotteita valmistaaksesi verguneja maidolla.

Sekoita maito sokerin ja kananmunien kanssa. Vispilä.

Lisää vehnäjauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa homogeeninen, jäykkä taikina, joka ei tartu käsiisi. Sitä on erittäin vaikea vaivata käsin, joten jos sinulla on leipäkone, käytä sitä.

Kauli taikina hyvin ohueksi kerrokseksi. Mukavuuden vuoksi voit jakaa testimassan neljään osaan ja työskennellä jokaisen kanssa erikseen. Leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa jokaisen keskelle terävällä veitsellä. Taita yksi taikinan reuna alle ja käännä se ulos reiän läpi.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista valmisteet miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.

Verguneja pidetään yhtenä suosituimmista hiivattomasta taikinasta valmistetuista makeistuotteista. Niiden valmistukseen he käyttävät jauhoja, voita, munia, kidesokeria ja alkoholin lisäaineita - konjakkia, rommia tai vodkaa. Jos sinulla ei ole tätä käsillä, voit lisätä etikkaa. Lisäksi taikinaan voi laittaa maitoa, smetanaa tai kermaa. Alla on resepti maidosta ja kefiristä valmistettuihin verguneihin. Huolimatta siitä, että vergunit valmistetaan useimmiten hiivattomasta taikinasta, kerromme sinulle, kuinka ne valmistetaan hiivalla.

Verguny: resepti maidolla

Valmistele risupuu tämän reseptin mukaan:

400 grammaa jauhoja;
kasviöljy paistamiseen (voidaan korvata laardilla);
3 munaa;
75 grammaa sokeria;
10 ml konjakkia;
maito - 70 ml;
100 g voita;
70 g manteleita.

Kypsennysprosessi alkaa, jonka jälkeen sinun on jauhattava munat sokerilla, lisättävä konjakki, sulatettu maito ja maito. Jauha mantelit ja lisää munaseokseen. Lisää jauhot pikkuhiljaa saatuun massaan ja tee taikina. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa suorakulmioiksi, joiden sivut ovat 2 cm ja 10 cm. Tee kaikki tämä kaikilla nauhoilla. Kuumenna öljy hyvin, kasta muodostuneet vergunat siihen. Vain muutamassa minuutissa voit nauttia herkullisesta risupuusta, jossa on kultainen kuori. Jos öljy ei ole tarpeeksi kuumaa, vergunit muuttuvat liian rasvaisiksi. Aseta valmiit tuotteet lautasliinalle. Kun rasva on hieman valunut, ripottele risupuulle tomusokeria ja aseta se kauniille lautaselle.

Pehmeitä rutistuksia

Hiivalla tehdyt vergunat ovat erittäin maukkaita ja pehmeitä. Kuvaamme ruoanlaittoreseptin vaihe vaiheelta. Tarvitset:

250 g vehnäjauhoja;
80 g voita;
20 grammaa hiivaa;
kasviöljy;
puoli lasillista kefiiriä;
pieni ripaus suolaa;
useita rkl. lusikat sokeria;
2 munankeltuaista.

Tarkista luettelosta tarvittavien tuotteiden saatavuus ja aloita ruoanlaitto. Aloita lämmittämällä kefiiri, johon sinun täytyy laimentaa hiiva, lisää hieman sokeria ja odota, kunnes kupliminen alkaa. Sinun on siivilöitävä jauhot ja tehtävä reikä keskelle. Kaada kefiiri siihen, sekoita kaikki hyvin ja laita syrjään hetkeksi lämpimään paikkaan. Kun taikina on valmis, lisää kaikki muut ainekset kasviöljyä lukuun ottamatta (se on tarpeen paistamiseen) ja vaivaa taikina. Jätä puoli tuntia, kauli sitten ja muotoile vergunoita (kuinka tämä tehdään, kuvattiin edellisessä reseptissä). Nyt ei jää muuta kuin paistaa risuja kasviöljyssä ja tarjoilla.

Nykytekniikan käyttö

Haluaisin tarjota reseptin hidaskeittimessä keitetyille verguneille. Tätä varten tarvitset:

vehnäjauho - 250 grammaa;
pieni ripaus suolaa;
3 munankeltuaista;
leivinjauhe - 0,5 tl;
kananmuna;
sokeri - 40 g;
voita - 70 g;
kasviöljy;
smetana - puoli lasia;
1 rkl. lusikka vodkaa;
etikka 9% - 1 rkl. lusikka.

Valmista yllä olevat tuotteet ja hidas liesi. Nyt voit aloittaa ruoanlaiton. Siivilöi jauhot möykkyyn, tee päälle kuoppa, johon kaada keltuaiset ja muna. Vasta tämän jälkeen voit lisätä sulatettua voita, suolaa, sokeria, smetanaa, etikkaa, leivinjauhetta ja vodkaa. Vaivaa taikina ja jätä puoleksi tunniksi liinan alle.

Muodosta vergunit (tiedät jo kuinka tehdä tämä). Käynnistä "Multi-cook" -ohjelma, aseta haluamasi lämpötila (160 astetta riittää). Kaada paistoöljy kulhoon, kun se on kuuma, paista vergunit pieninä annoksina.

Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua, jotta ne näyttävät herkullisemmilta.

Resepti verguneille raejuustolla

Erittäin epätavallinen risupuu saadaan lisäämällä raejuustoa. Ota 250 grammaa pehmeää raejuustoa ja muussaa se kunnolla haarukalla. Muussaa muna erikseen ruokalusikallisella sokerilla, sekoita valmiiseen seokseen ja muussaa hyvin. Lisää ¼ tl suolaa, sama määrä soodaa, liuotettuna puoleen etikasta. Lisää 150 grammaa siivilöityjä jauhoja ja vaivaa taikina. Lisäksi kypsennysprosessi pysyy samana kuin yllä olevissa resepteissä.

Kokeile, kokeile, lisää erilaisia mausteita maun mukaan. Vain tällä tavalla voit määrittää itsellesi parhaan vergun-reseptin.

Kurvikas tai jogurtti, valmistettu reseptin mukaan ilman munia. Ja vaikka taikina ei sisällä kananmunia, vergunit ovat ilmavia, erittäin pehmeitä ja liian maukkaita, joten sinun täytyy pysähtyä ajoissa niiden syömiseen. Tämä on erittäin onnistunut resepti, ainekset vergunien valmistukseen ovat yksinkertaisia ja aina saatavilla kotona, ja kun olet käyttänyt valmistukseen viisitoista minuuttia, voit tarjoilla kokonaisen annoksen tuoreita, kuumia verguneja.

Ainesosat

1 kuppi (250 ml)
3 rkl. lusikat
puoli lusikallista teesuolaa
3 rkl. lusikat
2,5-3 lasia
puoli lusikallista teesoodaa
puoli litraa

Kefiirivergunit - resepti valokuvilla, kuinka kokata

1. Sekoita kefiiri sokerin ja suolan kanssa, lisää voi.

2. Sekoita jauhot soodaan ja kaada kefiiriin.

Vaivaa taikina nopeasti ja anna sen levätä noin viisitoista minuuttia tai aloita heti leikkaaminen.

3. Jaa taikina kahtia. Kauli jokainen osa vähintään 8 mm:n paksuiseksi levyksi. Taikinaa ei tarvitse kaulia ohuemmiksi. Leikkaa taikina kolmioiksi. Leikkaa jokaiseen kolmioon ja käännä taikina ulos leikkauksen läpi. Näin muodostamme vergunit.

4. Kuumenna öljy hyvin pienessä kattilassa tai kattilassa. Paista vergunit siinä, 3-4 palaa kerrallaan, molemmin puolin. Aseta lusikalla paperilautasliinoille.

Tarjoile kefiirivergunit vadilla, ripottele pinnalle tomusokeria.

Samankaltaisella reseptillä voit valmistaa herkullisia rahkasuikaleita -.

Olen valmistanut herkullisimpia verguneja monta vuotta isoäitini reseptin mukaan. Verguny on valkovenäläinen ruokalaji: sama risupuu, mutta ei rapea, mutta erittäin pehmeä. Kefirillä tehdyt kotitekoiset vergunit osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi, pörröisiksi ja erittäin maukkaiksi. Runsaat ja ruusuiset vergunit ovat erinomainen jälkiruoka teen tai kahvin kera. Rakastan tätä reseptiä: leivonta on hyvin yksinkertaista ja valmistettu tavallisista aineksista.

Ainekset:

200 millilitraa kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
1 kananmuna;
100 grammaa sokeria;
400 grammaa vehnäjauhoja;
0,3 tl suolaa;
1 tl leivinjauhetta;
0,5 grammaa vanilliinia.

Herkullisimmat vergunit. Askel askeleelta resepti

Lisää leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi kaikki yhdessä siivilän läpi syvään kulhoon (vaivaamme taikinan siihen).
Vatkaa yksi muna erilliseen syvään kulhoon.
Sekoita toisessa kulhossa sokeri ja vanilja huolellisesti.
Kaada sokeri munaan, lisää suola ja lisää kefiiri (voit käyttää mitä tahansa rasvaa kefiiriä). Sekoita tasaiseksi.
Kaada jauhot kulhoon munaseoksen kanssa ja vaivaa taikina.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle (sekoitamme taikinaan myös jauhoja tarvittaessa, mutta ei liikaa). Valmiin taikinan tulee olla pehmeää ja tarttua hieman käsiin.
Muotoile vergun-taikina palloksi, laita se pussiin ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi.
Ota taikina puolen tunnin kuluttua jääkaapista, ripottele päälle jauhoja ja kauli sentin paksuiseksi suorakaiteen tai neliön muotoiseksi kerrokseksi.
Leikkaamme kerroksen kolme senttimetriä leveiksi ja 6 senttimetriä pitkiksi nauhoiksi.
Suikaleen keskelle tehdään leikkaus ja pujotetaan taikina sen läpi (reseptin alta voit katsoa videon tarkemmin).
Kaada lisää kasviöljyä paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan (vergunien tulee kellua siinä) ja kuumenna hyvin.
Paista kotitekoisia verguneja noin minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
Aseta kotitekoiset kakut talouspaperille tai lautasliinalle poistaaksesi ylimääräinen rasva.

Reheviä, pehmeitä ja erittäin pehmeitä verguneja tarjoillaan hillon tai säilykkeiden kanssa. Ne sopivat täydellisesti makean teen kanssa ja lentävät pöydältä hetkessä. Kotitekoiset vergunit ovat erinomaisia leivonnaisia aamukahviin tai iltateehen. Pysy kanssani "Very Tasty" -sivustolla - monia muita erilaisia herkullisten ruokien reseptejä odottaa sinua.

Vaiheittainen resepti verguneille maidolla valokuvan kanssa.
Kansallinen keittiö: ukrainalaista ruokaa
Ruoan tyyppi: Leivonta, munkkeja
Reseptin vaikeusaste: Yksinkertainen resepti

Valmistusaika: 10 minuuttia
Kokkausaika: 35 min
Annosten määrä: 3 annosta
Kalorimäärä: 83 kilokaloria
Tilaisuus: Lapsille

Jos haluat miellyttää herkkusukkujasi kotona jollain, pidät varmasti tästä yksinkertaisesta maidon kanssa valmistettujen vergunien reseptistä! Verguny on ukrainalainen muunnelma munkkeista - halpaa, nopeaa ja maukasta!
Annosten määrä: 3-4
Ainekset 3 annokseen
Maito - 1 lasi
Sokeri - 0,5 kuppia
Muna - 1 kpl
Jauhot - 4 kuppia
Soda - 0,5 tl
Kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Askel askeleelta
Tämä maidosta valmistettujen vergunien valmistusresepti on aina toiminut minulle epäonnistumatta, herkuista tulee aina maukkaita ja aromaattisia - ne menevät lautasille hetkessä! Mutta jos teet ruokaa ensimmäistä kertaa, voit kokeilla korvata sooda valmiilla "kaupasta ostetulla" leivinjauheella, koska kefiiri parantaa soodan toimintaa, ja tässä käytetään maitoa.
Joten kuinka keittää verguneja maidolla:
Sekoita ensin kulhossa sokeri ja sooda, sammutettu etikalla (tai leivinjauheella).
Lisää muna ja soseuta haarukalla tasaiseksi. Lisää sitten maito ja sekoita. Lisää jauhoja pikkuhiljaa.
Sekoita valmis taikina, peitä liinalla ja anna tekeytyä 15 minuuttia.
Muotoilemme taikinasta makkaran, leikkaamme sen samankokoisiksi paloiksi ja muodostamme jokaisesta verguneja.
Paista kutakin vergunia kasviöljyssä jatkuvasti kääntämällä 2-3 minuuttia.
Siinä kaikki! Vergunaa tarjottaessa on parasta ripotella tomusokeria ja tarjoilla teen tai maidon kera. Toivottavasti pidät tästä reseptistä vergunien valmistamiseen maidolla!