Syövätkö he tattaria sienten kanssa? Erinomainen aamupala on tattari sienien ja sipulien ja porkkanoiden kera. Yksinkertainen ja herkullinen resepti tattarille sienillä kattilassa

Loistava idea niille, jotka eivät tiedä mihin kiinnittää kolmanneksen eilisestä illallisesta jääneestä kattilasta keitettyä tattaria. Runsas ja aromikas tattari sienillä ja sipulilla ja porkkanoilla. Yhdistelmä on hämmästyttävä, jopa pahimmat lihansyöjät saavat arvosanan "viisi". Resepti on hyvin yksinkertainen, voit keittää tällaista tattaria sienillä, vaikka sinulla olisi erittäin vaatimaton kulinaarinen kokemus. Erinomaisen maun pääsalaisuus on pala voita, joka lisätään aivan lopussa. Mutta jos haluat, että ruokalaji pysyy laihaana, ohita tämä vaihe ja laita valmiiseen tattariin lisää hienonnettuja vihreitä. Voit myös lisätä neljänneksen hienoksi raastettua valkosipulinkynttä.

Ainekset:

• Keitetty tattari - 2 kuppia (jos keität erityisesti - puoli lasillista muroja),
• Tuoreet sienet - 350 grammaa,
• Sipuli - 1 kpl keskikokoinen,
• Porkkanat - 1 pieni (10-12 cm pala suuresta),
• Kasviöljy paistamiseen,
• Voi - 25 grammaa,
• Suolaa maun mukaan
• Yrttejä hienonnettuna tarjoilemaan halutessasi

Keittomenetelmä

Sipulini, poista kuori, leikkaa ensin puoliksi ja puolirenkaiksi ja leikkaa ne sitten poikki. Voidaan kuutioida, voi olla olkia. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne maasta perusteellisesti ja kolme karkealla raastimella. Levitämme vihannekset paistinpannulle, joka on kasteltu kasviöljyllä (2-3 ruokalusikallista).

Laita pannu keskilämmölle, paista sipulia ja porkkanaa välillä sekoittaen 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Porkkanat muuttuvat keltaisiksi ja sipulit hieman kullanruskeiksi. Neuvoja niille, joilla on kuivia porkkanoita, kuten minulla: kaada paistamisen lopussa pari ruokalusikallista vettä pannulle, sekoita. Hetkessä porkkanat imevät vettä ja pehmenevät.

Tähän ruokaan voit ottaa mitä tahansa sieniä. Esimerkiksi herkkusienet tai osterisienet, jotka maistuvat hyvältä tattarilla. Jos päätät keittää tattaria sienikaudella, metsäsienet ovat myös hyödyllisiä. Sinun ei tarvitse keittää niitä, mutta jos sinulla on kantarelleja, sinun tulee keittää niitä 5-7 minuuttia ja sitten valua vesi pois ja huuhdella, muuten ne voivat maistua kitkeriltä. Voit käyttää myös kuivattuja sieniä. Ja minulla on juuri se vaihtoehto. Käytin kiinalaisia ​​shiitake-sieniä, joita liotetaan erittäin hyvin puolitoista tuntia ja sitten keitetään 10 minuuttia. Sitten he ovat valmiita jatkamaan työtä. Älä unohda huuhdella tuoreita sieniä perusteellisesti. Leikkaa sitten kaikki sienet suikaleiksi.

Sekoitamme sienet vihannesten kanssa. Suola - kirjaimellisesti yksi hyppysellinen - ja paista noin seitsemän minuuttia. Tuoreet sienet päästävät mehun ulos.

Heti kun se haihtuu, lisää keitetty tattari (jos keität sen erityisesti tätä ruokaa varten, niin tässä sinulle lyhyt ohje - murot pestään kulhossa, kaadetaan vettä ja valutetaan sitten, kunnes vesi kirkastaa (3- 5 kertaa), kaada se sitten murot kattilaan, kaada vesi - puoli lasillista muroja lasillinen vettä - kiehauta, käännä lämmitys minimiin ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt murot).

Sekoita tattari sieniin ja laita päälle pala voita. Lähetämme kattilan tuleen ja kuumennamme sekoittaen, kunnes öljy on täysin liuennut. Yritämme, lisää suolaa.

Tattari sienillä, sipulilla ja porkkanoilla- loistava vaihtoehto täysimittaiseksi lisukkeeksi. Tämän ruoan valmistukseen voit käyttää sekä vastakeitettyä tattaria että tattaripuuroa, joka jäi jääkaapissa päivällisen tai lounaan jälkeen. sienien kanssa haudutettu ja kasvisten paistaminen parantaa merkittävästi sen makua. Huolimatta siitä, että tattari sienien kanssa kuuluu vähärasvaisiin ruokiin, ruokalaji kyllästää silti täydellisesti ja poistaa nälän tunteen pitkään.

Sieniä käytetään tatterin haudutukseen, useimmiten ne ovat osterisieniä ja herkkusieniä, joita on saatavilla ympäri vuoden. Mutta tattari metsäsienillä osoittautuu erityisen maukkaaksi. Keitetyt sienet, pakastetut (esikeitetyt) sekä kuivat sienet sopivat.

Tällainen tattari sienillä maistuu kasvissyöjältä, vain se valmistetaan eri tavalla. Pilafin kypsennysprosessissa tattari haudutetaan sienten ja vihannesten kanssa. Samassa reseptissä tattari keitetään erikseen ja vasta sitten haudutetaan sienien paistamisen kanssa. Haudutettu tattari sienien, sipulien ja porkkanoiden kera kypsennetään perinteisesti liedellä, pannulla, mutta se voidaan kypsentää myös uunissa tai hitaan liesissä pilaf-periaatteella.

Uunissa tattari sienien kanssa ruukuissa, smetana on erityisen maukasta. Kumpi näistä vaihtoehdoista valita, on sinun, mutta jossain tapauksessa tattari osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Siirrytään nyt reseptiin ja katsotaan kuinka se valmistetaan tattari sienillä, sipulilla ja porkkanoilla askel askeleelta valokuvan kanssa pannulla.

Ainekset:

• Tattari - 1 lasi
• Porkkanat - 2 kpl,
• Sipulit - 1 kpl,
• Voi - 50 gr.,
• Sienet - 300-400 gr.,
• Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl lusikat,
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tattari sienillä, sipulilla ja porkkanoilla - resepti

Kun kaikki ainesosat on valmistettu, voit alkaa keittää tattaripataa sienillä. Ensin sinun täytyy keittää tattaripuuroa. Ennen kypsennystä tattari on lajiteltava, poistamalla mustat jyvät ja muut lisäaineet muiden viljojen jyvien muodossa.

Laita seuraavaksi tattari syvään kulhoon. Huuhtele kylmässä vedessä kaksi tai kolme kertaa, kunnes vesi on kirkasta. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää suolaa (noin puoli teelusikallista). Kypsennä kypsäksi, mutta yritä olla kypsentämättä sitä liikaa. Veden ja tattarin suhteet ovat kaksi yhteen. Eli kaksi lasillista vettä otetaan lasillista tattaria kohti. Keitä tattaria, kunnes tattari imee kaiken veden. Tattaripuuro tulee keittää miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen.

Tattarijyvien tulee olla tiheitä. Lisää voi tattariin, sekoita. Peitä kattila kannella.

Valmista sienipaistinpannu tattarihaudutusta varten. Kuori pestyt porkkanat ja sipulit. Kuutioi sipuli ja raasta porkkanat.

Esilämmitä paistinpannu puhdistetulla auringonkukkaöljyllä. Aseta sipulit ja porkkanat.

Paista sipulia ja porkkanaa pehmeiksi, noin 5 minuuttia.

Sieniä voi nyt lisätä vihannesten paistamiseen. Kuten edellä mainittiin, voit käyttää monenlaisia ​​sieniä keittämään tattaria sienten kanssa. Ennen lisäämistä metsäsieniä tulee keittää vähintään 40 minuuttia vaihtamalla vettä kypsennyksen aikana. Käytämme puolestaan ​​osterisieniä ja sieniä raakana.

Tällä kertaa käytin pakastimesta keitettyjä pakastesieniä. Sulatuksen jälkeen tällaisia ​​sieniä voidaan käyttää erilaisissa ruoissa keitoista pääruokiin ja välipaloihin. Herkkusienet tai osterisienet tulee pestä ja hienontaa ennen paistamista. Joten laita sienet pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Sekoita ne lusikalla.

Lisää suola ja mausteet. Halutessasi voit lisätä laakerinlehtiä. Ruoan sienimakun parantamiseksi voit lisätä maun mukaan sienellä maustettua maustetta tai puolet liemikuutioista.

Sekoita sienet ja vihannekset uudelleen. Paista niitä 5-7 minuuttia.

Sen jälkeen voit jo levittää keitetyn tattari.

Sekoita joukkoon paahtoleipä. Hauduta paistettua tattaria miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

Tattari sienillä, sipulilla ja porkkanoilla. Kuva

Tattari sienillä ja sipulilla on erittäin tyydyttävä, herkullinen ja terveellinen ruokalaji. Sen valmistukseen on erilaisia ​​vaihtoehtoja - kattilassa, paistinpannussa, uunissa ja jopa monitoimikeittimessä. Hyvä uutinen on, että sen valmistaminen ei vie paljon aikaa - ruoka on valmis alle tunnissa.

Kuinka keittää tattari sienillä?

Tattari sienillä ja sipulilla on yksinkertainen resepti, mutta jotta kaikki olisi maukasta, ei ole haittaa joidenkin yksinkertaisten sääntöjen tuntemisesta, joiden ansiosta kuka tahansa voi selviytyä tehtävästä.

1. Ennen ruoanlaittoa viljat on lajiteltava ja pestävä.
2. Jos reseptissä ei ole mitään mainittu, vilja kaadetaan nesteellä suhteessa 1: 2.
3. Valmis puuro voidaan sekoittaa haudutettuihin sieniin. Mutta se on paljon herkullisempaa, jos tattari kuivuu muiden ainesosien mukana.
4. Kaikki sienet sopivat ruoanlaittoon - tuoreet, kuivatut, steriloidut ja jopa marinoidut.

Tattari sienillä, sipulilla ja porkkanoilla

Tattari sipulilla ja porkkanalla sienillä on erinomainen runsas ruokalaji, jota voi syödä paaston aikana tai kun haluat vain monipuolistaa tavallista ruokalistaasi. Kaikki sienet sopivat tähän reseptiin. Jos on mahdollisuus käyttää metsänäytteitä, älä missaa sitä. Niiden kanssa herkku tulee uskomattoman tuoksuvaksi.

Ainekset:

• tattari - 1 lasi;
• sipuli - 1 kpl;
• sienet - 250 g;
• porkkanat - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Hienonna sipuli, hienonna porkkanat raastimella ja kuullota 5 minuuttia.
2. Isoiksi paloiksi leikatut sienet lisätään ja haudutetaan kypsäksi.
3. Mausteita lisätään maun mukaan.
4. Kaada joukkoon valmis tattari ja sekoita.

Ruokaa, jota voidaan valmistaa ympäri vuoden, koska nämä sienet ovat jatkuvasti myynnissä. Reseptissä ei ole porkkanoita, mutta voit halutessasi lisätä tämän tuotteen turvallisesti. Valmiin ruuan maku vain paranee tästä. Koostumuksessa ei myöskään ole mausteita, ja ilman niitä ruokalaji on rikas ja aromaattinen.

Ainekset:

• tattari - 1 lasi;
• herkkusienet - 300 g;
• vihreitä sipuleita;
• sipulit - 2 kpl;
• voita.

Valmistautuminen

1. Pestyt viljat kaadetaan vedellä ja keitetään kypsiksi.
2. Herkkusienet leikataan viipaleiksi.
3. Silputtu sipuli ja porkkana kuullotetaan pehmeiksi.
4. Lisää sienet, paista noin 10 minuuttia Suolaa ja pippuria.
5. Tattari sienien, sipulien ja porkkanoiden kera murskataan tarjottaessa hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Tattari kuivatuilla sienillä ja sipulilla on edullinen ja nopea resepti kotiruokaan. Kuivatut sienet ovat herkkujen kohokohta. Niiden kanssa ruokalaji on paljon aromaattisempi ja herkullisempi kuin tuoreilla. Toinen reseptin temppu on suuri määrä sipulia, sillä tattari paistettujen sipulien kera sopii mainiosti.

Ainekset:

• kuivatut sienet - 50 g;
• sipulit - 2-3 kpl;
• valkosipulin kynttä - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• öljy - 70 ml.

Valmistautuminen

1. Kuivatut sienet kaadetaan 3 lasilliseen vettä ja annetaan seistä yön yli.
2. Silputut kasvikset kuullotetaan, paloitetut sienet lisätään ja keitetään 5 minuuttia.
3. Kaada tattari, kaada sieniliemi, suola ja sekoita.
4. Pienennä tuli minimiin, tattari kuivattujen sienien ja sipulien kera on valmista puolessa tunnissa.

Hyvältä maistuvan ja täyttävän ruoan ei tarvitse olla kallista tai vaikeaa valmistaa. Tattari sienien ja sipulien kera on erinomainen vahvistus tästä. Vain puolessa tunnissa voidaan valmistaa 3-4 annosta tuoksuvaa herkkua määritetystä määrästä komponentteja. Tässä tapauksessa prosessia nopeuttaa se, että viljat ja sienet keitetään rinnakkain ja yhdistetään sitten.

Ainekset:

• porcini-sienet - 350 g;
• voita - 50 g;
• tattari rouheet - 1 lasi;
• smetana - 50 g;
• Tilli;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhettua mustapippuria, suolaa.

Valmistautuminen

1. Hienonna sipuli ja kuullota puolikkaassa voissa.
2. Porcini-sienet pestään ja leikataan.
3. Lisää sienet sipuliin ja paista 10 minuuttia.
4. Lisää smetana, suola, pippuri, kaada vähän vettä, peitä ja hauduta 10 minuuttia.
5. Viljat keitetään ja paistetaan voissa.
6. Tattari yhdistetään sieniin ja sipuliin, murskataan tillillä ja tarjoillaan pöytään.

Tattaripata sienien ja lihan kera on loistava esimerkki siitä, kuinka tutusta lisukkeesta voidaan tehdä todellinen kulinaarinen mestariteos. Voit sammuttaa komponentit erikseen ja sitten yhdistää ne. Mutta se on maukkaampaa ja aromaattisempaa, jos tuotteet kypsennetään yhdessä, silloin viljat kyllästyvät paremmin lihan ja sienien aromilla, ja niistä tulee mehukkaampia.

Ainekset:

• sianliha - 200 g;
• tattari rouheet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 500 ml;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• öljy - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

1. Hienonna sipulit ja porkkanat.
2. Herkkusienet pilkotaan suuriksi paloiksi.
3. Kuutioitu liha paistetaan kullanruskeaksi, suolalla ja pippurilla.
4. Lisää kasvikset ja kuullota kypsiksi.
5. Levitä sienet, sekoita ja paista kaikki yhdessä.
6. Kaada joukkoon muroja, suolaa, lisää mausteet, kaada vesi ja keitä kypsiksi.

Ja osterisienet ovat loistava ruokalaji kasvissyöjille ja paastoaville ihmisille. Ainoa muutos, joka tässä tapauksessa on tehtävä, on se, että voi on poistettava. Aallolla on tarpeeksi vihanneksia. Ja jos haluat ruoasta aromaattisemman, voit paistaa hieman hienonnettua valkosipulia sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Ainekset:

• osterisienet - 400 g;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• voita - 30 g;
• tattari - 300 g;
• kasviöljy - 50 ml.

Valmistautuminen

1. Tattari paistetaan valuraudassa kasviöljyssä.
2. Kaada sitten vettä suhteessa 1:2 ja keitä kypsiksi.
3. Osterisienet leikataan ja paistetaan noin 10 minuuttia.
4. Porkkanat ja sipulit paistetaan erikseen.
5. Sekoita sienet vihannesten kanssa, lisää keitetyt viljat.
6. Tattari sienillä ja sipulilla on valmista 10 minuutissa.

Ne ovat hyviä paitsi välipalana. Tattari hunajahelteillä ja sipulilla on erinomainen esimerkki tästä. Kotitekoinen adjika täydentää täydellisesti herkullisen makua tehden siitä suolaisemman ja herkullisemman. Tämän ruuan kauneus on, että sienet ovat todella valmiita. Ne on vain yhdistettävä muiden komponenttien kanssa ja odotettava, kunnes ne vaihtavat makuja.

Ainekset:

• tattari - 1,5 kuppia;
• marinoidut sienet - puoli litraa tölkkiä;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• kotitekoinen adjika - 3 rkl. lusikat;
• voita - 2 rkl. lusikat;
• öljy - 50 ml.

Valmistautuminen

1. Paista hienonnettu sipuli, lisää valkosipuli ja paista vielä noin minuutti.
2. Marinoidut sienet leikataan lautasiksi.
3. Lähetä sienet paistamiseen, suolaa, pippuria ja keitä 2 minuuttia.
4. Lisää adjika, sekoita ja keitä sama määrä.
5. Valmis tattari sekoitetaan pannun sisältöön ja tarjoillaan.

- ruokalaji, jota on valmistettu Venäjällä vuosisatojen ajan. Silloin käytettiin maalaismaista uunia, mutta nykyaikaisissa olosuhteissa uunikin sopii. Ruoat ruukuissa osoittautuvat aina erityisen aromaattisiksi ja maukkaaksi, koska tuotteet eivät kiehu yli, vaan vähitellen kuihtuvat.

Ainekset:

• herkkusienet - 500 g;
• porkkanat, sipulit - 2 kpl;
• ghee - 2 rkl. lusikat;
• tattari - 1 lasi;
• liemi (kasvis tai liha) - 2 kuppia.

Valmistautuminen

1. Sienet leikataan nauhoiksi ja paistetaan.
2. Lisää porkkanat, sipulit ja paista kaikki yhdessä kypsiksi.
3. Sienet vihanneksilla asetetaan ruukkuihin, tattari kaadetaan päälle ja kaadetaan liemellä niin, että se peittää sisällön 1,5 cm.
4. Lähetä kattilat 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
5. Sitten kannet poistetaan, tattari sienillä ja sipulilla uunissa on valmis 10 minuutissa.

Tattari sienillä ja sipulilla hitaassa keittimessä osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin ruukuissa. Valtava plussa on, että kaikki kypsennetään yhdessä astiassa, ja ruoanlaiton jälkeen sinun ei tarvitse pestä astioita. Tästä määrästä ainesosia tulee 4 annosta uskomattoman tyydyttävää herkkua koko perheelle.

Haluatko hyvän terveyden, hoikan vartalon, hyvän ihon ja energiaa joka päivä? Tietysti sinä vastaat, kuka ei halua. No, on selvää, että tämä kaikki on mahdollista hyvin suunnitellun tasapainoisen ruokavalion, oikean ravinnon ansiosta, josta kaikki puhuvat nyt ja kaikkialla. Luuletko, että tällainen ruokalista ei ole kovin monipuolinen, koska se sisältää vain viljaa, vihanneksia, hedelmiä ja keitettyä lihaa. Mutta ei, oikea ruokavalio voi olla hyvin, hyvin erilainen, ja todistamme sen sinulle tänään käyttämällä esimerkkinä hyödyllisimpiä viljoja. Tattari sienillä - siitä puhumme tänään, saat selville kuinka monta erilaista ruokaa voit valmistaa näiden kahden tuotteen ja jonkin muun perusteella.

Tarjoaa valikoiman parhaita tattarireseptejä sienillä perheelle ja vieraille.

Tattari sienillä

Me tarvitsemme:

• herkkusienet - 0,5 kg;
• tattari - lasi;
• porkkanat ja sipulit - yksi iso tai kaksi keskikokoista palaa jokaisesta vihanneksesta;
• suolaa maun mukaan;
• voita - ruokalusikallinen;
• yrtit ja mausteet - oman harkintasi mukaan;
• auringonkukkaöljy tai oliiviöljy - 4 ruokalusikallista.

Ruoan keittäminen

Tattari sienien, sipulien ja porkkanoiden kera on terveellinen tuote ja sitä voi syödä kasviöljyn kanssa paaston aikana. Kaikki on valmistettu hyvin yksinkertaisesti. Laita tuoreet tai pakastetut herkkusienet paistinpannulle, leikkaamisen jälkeen paista ne kasviöljyssä ja voissa samanaikaisesti. Sienistä tulee vapauttaa hieman mehua, ruskea.
Jos valmistat vähärasvaista ruokaa, eläinperäisiä tuotteita, kuten voita, ei tietenkään saa olla astiassa. On parempi ottaa pannu, jossa on korkeat sivut, paksut seinät ja pohja. Voit käyttää hyvää kattilaa.

Neuvoja! Sienet täydentävät hyvin mausteita, kuten oreganoa, humala-sunelia, kuivattua tilliä, timjamia, kuminaa ja basilikaa.

Joten, sienet ovat valmiita, nyt asetat porkkanakerroksen. Tietenkin ensin peset vihannekset, pilko ne karkealla raastimella. Sieniä ja porkkanoita haudutetaan noin viisi minuuttia, seuraava kerros on sipulin puolirenkaita. On parasta leikata vihannekset suuriksi karkeiksi kerroksiksi. Tekniikka on samanlainen kuin perinteisen pilafin valmistus. Nyt on viljan aika - puhdistat sen epäpuhtauksista, jos niitä on, huuhtelet, laitat kattilaan, tasoitat lusikalla.

Kaada keitettyä kuumaa vettä kaksinkertaiseen viljamäärään. Mutta yritä, etteivät kerrokset hajoa rakennettaan, sienet, sipulit ja porkkanat eivät leimaudu patan päälle. Lisää nyt suola ja suosikkimausteet. Peitä tiiviisti kannella, laita tuleen 35-40 minuutiksi, kunnes kaikki neste on haihtunut. Älä sekoita astiaa ennen kuin se on täysin kypsä, mutta varmista, että tattari sienineen ei pala, kun vettä on jäljellä hyvin vähän. Valmis ruokalaji tarjoillaan joko sellaisenaan tai kasvisten lisäksi kananrintaa.

Hyvä tietää! Tattari on terveydelle tarvitsemamme vilja, se sisältää paljon ihmiskeholle tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta johtaja heidän joukossaan on rauta, ja anemiasta kärsivien on sisällytettävä viljat päivittäiseen ruokavalioonsa.

Tattari sienillä - ruuan valmistaminen kattilassa uunissa

Uunin avulla voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Niiden maku on täysin erilainen kuin tulella, kun keitämme perinteisellä tavalla. Mutta vielä herkullisempaa on, kun ruoka kypsennetään saviruukuissa, joita esi-isämme käyttivät vuosisatojen ajan. Jokaisella kotiäidillä pitäisi olla sellainen, koska kattilat tekevät mausta ainutlaatuisen, pitävät lämpimänä pitkään, näyttävät erittäin kodikkaalta keittiössä luoden pöytään vertaansa vailla olevan tunnelman.

Me tarvitsemme:

• tattari - 300 gr .;
• sienet - 0,5 kg. Se voi olla tattia, herkkusieniä, osterisieniä, sieniä jäätelössä tai tuoreena;
• sipulit - 2 keskikokoista kappaletta;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• vihreät - kuivattu tai tuore tilli ja sipulit;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• mausteet - valinnainen.

Ruoan keittäminen

Todella yksinkertainen ja herkullinen resepti. Pese sienet, leikkaa ne kuutioiksi, viipaleiksi, kuten haluat ja olet tottunut. Paista niitä öljyssä pannulla puolikypsiksi. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi, kaada se sieniin, hauduta 3-5 minuuttia.

Nyt huuhtelet tattari ja poistat siitä kaikki mustat täplät. Jaa seuraavaksi murot ruukkujesi lukumäärän mukaan niin, että se on noin kolmannes tilavuudesta tai hieman vähemmän. Laita päälle sipulilla paistettuja sieniä. Kaada kaikki tämä vedellä niin, että se on tilavuudeltaan kaksi kertaa tattariin verrattuna tai melkein saavuttaa reunan. Ripottele päälle suolaa, mustapippuria, mausteita. Kuumenna uuni 190-200 asteeseen, laita kattilat siihen 40-50 minuutiksi.

Neuvoja! Kun sammutat uunin, anna astian seistä vielä 7-10 minuuttia ja laita tähän tuoretta tilliä ja vihreää sipulia. Tattari sienillä ja sipulilla hikoilee, kyllästyy vihreyden aromilla ja on erittäin herkkää, ilmavaa.

Kananrintaa

Erittäin ravitseva ja maukas ruokalaji, täydellinen miehille, jotka rakastavat lihaa, kun taas rintaa pidetään terveenä ja ravitsevana. Voit keittää tattari kattiloissa uunissa tai käyttää yhteistä astiaa, esimerkiksi lasipannuja liedelle. Sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa astia näyttää erittäin esteettiseltä.

Me tarvitsemme:

• tattari - 1,5 kuppia;
• vesi - 3 lasia;
• kanafilee - kaksi kappaletta;
• vihreät - kuivattu tai tuore tilli;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• paistoöljy;
• porkkanat - 1 keskikokoinen;
• sipulit - 2 keskikokoista kappaletta;
• sienet - 400 grammaa (tuoreet, jäädytetyt tai marinoidut).

Ruoan keittäminen

Tattari sienillä, vihanneksilla ja lihalla voidaan valmistaa eri tavoin. Eli voit ensin keittää fileen laakerinlehden kanssa tai paistaa sen vihannesten kanssa. Kokeile molempia ja katso kumpi on paras. Muuten, voit käyttää tattarien kaatoon veden sijaan kiehuvasta kananliemistä.

Minun sieneni, leikattu viipaleiksi, paista viisi minuuttia pannulla. Pese vihannekset, kuori, leikkaa sipuli kuutioiksi, hienonna porkkanat karkealla raastimella. Paista kasviksia öljyssä sienien kanssa kolme minuuttia. Minun fileeni, leikattu nauhoiksi. Laita pannulle kasvisten kanssa, murskaa valkosipuli tähän, mausta kaikki lopuksi pippurilla, mausteilla ja suolalla. Paista lihaa puolikypsiksi.

Neuvoja! Fileet voidaan esimarinoida sipulilla, mausteilla, smetalla ja tomaattipyreellä. Voit poistaa sen näiden tuotteiden kanssa. Ja jotta liha olisi helpompi leikata, laita se pakastimeen 30-40 minuutiksi.

Laita vihannekset sienien ja lihan kera kattiloihin tai kattilaan, levitä päälle kerros tattaria, joka on aiemmin pesty. Täytä sisältö vedellä, laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 40 minuutiksi. Lisää suolaa maun mukaan ja koristele lopuksi yrteillä. Sopii hyvin tuorekurkku- ja tomaattisalaatin kanssa.

Tattarivuoka sienillä uunissa

Tämä versio annoksesta ilahduttaa sekä perhettä että vieraita, leivinpelti, jossa on juustovuoka, näyttää erittäin herkulliselta, ja kaikki kysyvät sinulta ehdottomasti lisää.

Me tarvitsemme:

• tattari - 1,5 kuppia;
• kuuma vesi - 2 kertaa enemmän viljaa;
• muna - 2 kpl;
• sipulit - 3 keskikokoista kappaletta;
• sienet - 400 grammaa;
• juusto - voit ottaa minkä tahansa kovan juuston - 200 grammaa;
• smetana - 200 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• voi - 2-3 ruokalusikallista ruokalusikallista.

Ruoan keittäminen

Kuten jo ymmärsit, paistamme tattarimme sienillä tämän reseptin mukaan uunipellillä. Keitämme puuron perinteisimmällä tavalla. Pese rouheet, puhdista ne epäpuhtauksista, kaada kuumaa vettä 1:2 kattilaan, suolaa maun mukaan, kiehauta ja keitä kannen alla noin 15 minuuttia.

Neuvoja! Kokeneet kokit tietävät herkullisimman ja aromaattisimman tattaripuuron salaisuuden - ennen keittämistä muroja on kalsinoitava pannulla tai uunipellillä kymmenen minuuttia lisäämättä öljyä, mutta vain tattari ei saa palaa.

Kuori sipuli, hienonna, pese sienet ja leikkaa siivuiksi. Paista seuraavaksi kaikki voissa kullanruskeiksi. Lisää lopuksi vain suola ja jauhettu pippuri. Laita tattaripuuro uunipellille, joka on valmiiksi voideltu voilla joka puolelta. Ensin laitamme tattari vain puolet tilavuudesta, tasoita kaikki kehän ympärillä, nyt jaamme sipulia ja sieniä tälle alustalle. Ja taas peitämme kaiken puurokerroksella.

Nyt täytämme saadaksemme vuokaamme. Vatkaa munat vispilällä smetanan kanssa, jotta se ei saa olla liian paksua. Kaada seos vihannesten ja sienien kanssa rouheiden päälle, ripottele koko pinta juustoraasteella. Uunissa uunipelti seisoo vain 15-20 minuuttia, koska kaikki ainekset ovat melkein valmiita, ja lopuksi koristele kaikki tuoreilla yrteillä.

Neuvoja! Jotkut juustotyypit voivat kuivua liian kuivaksi uunissa muodostaen kovan kuoren, joten voit ripotella niitä astialle viisi minuuttia ennen kypsennystä. Saman reseptin voi tehdä sipulilla ja sienillä paistetusta broilerinfileestä.

Kaalikääryleitä tattarilla ja sienillä

Monet ihmiset tietävät tattarireseptejä uunissa tai kattilassa, mutta haluatko yllättää kokeneetkin kotiäidit kyvyilläsi? Varmasti! Sitten alla tarjoamamme kaalikääryleet, sinun tulee valmistautua vieraiden seuraavaan saapumiseen. Mutta vakavasti, ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, mutta samalla se on epätavallista, kaikki eivät tiedä tällaista reseptiä, ja perhe ja aviomies yllättävät iloisesti kulinaarisista nautinnoistasi.

Me tarvitsemme:

• tattari - lasi;
• kaali - yksi keskikokoinen haarukka, mutta sen lehtien on oltava suuria, jotta kaalirullat on kätevä kääriä;
• porkkanat, sipulit ja paprikat - 2 kpl kutakin vihannesta;
• sienet - 400 grammaa;
• ketsuppi tai kastike - 500 ml;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• paistoöljyä.

Ruoan keittäminen

Puhdistamme kaalin ylemmistä, vaurioituneista lehdistä, laitamme sen kiehuvaan veteen minuutiksi, minkä jälkeen lehdet poistetaan erittäin hyvin repeytymättä, rikkoutumatta ja muodonmuutosta. Pesun jälkeen kaada tattari vedellä suhteessa 1: 2, suolaa, keitä niin, että se on hieman kovaa.

Pese kaikki vihannekset, kuori ne, poista siemenet pippurista, minkä jälkeen sipulitila kuutioina ja kolme porkkanaa raastimella, paprikatila. Paistamme tämän kaiken öljyssä pannulla, laitamme tänne myös suosikkisienemme, jotka on myös pestävä hyvin ja leikattava viipaleiksi. Paista vihannekset ja sienet suolalla ja mausteilla ja yhdistä ne sitten puuron kanssa.

Erottele kaalinlehdet haarukista, leikkaa kiinteä pohja pois, vatkaa niitä hieman, jotta kaalirullat on helpompi kääriä. Laita seoksemme keskelle, kääri kaikki levyihin. Laitamme täytetyt kaalirullat kattilaan tai syvään paistinpannuun, kaada tomaattikastike tai ketsuppi, kaada vähän vettä ja keitä keittämisen jälkeen 10-15 minuuttia. Voit korvata tämän vaiheen kevyellä paistilla. Ruoka tarjoillaan smetanan, tuoreiden yrttien ja salaatin kera.

Voit keittää tattari kuivattujen sienien kanssa, sitten et paista niitä, vaan hauduta yhdessä puuron kanssa. Voit myös laittaa marinoituja sieniä ruukkuihin tai pannuihin. Hunajasienet tai valikoituja sieniä ovat erittäin maukkaita kaikissa ruoissa. Marinoituja ruokia ei myöskään tarvitse esikeittää tai paistaa, vaan levitä ne kerroksittain kasvisten kanssa. Tämän seurauksena maku on hieman erilainen, mutta erittäin miellyttävä. Vihreät voivat olla myös tuoreita, kuivattuja, pakastettuja.

Voit valmistaa kaiken talveksi ja ilahduttaa perhettäsi herkullisilla ruoilla. Tattari on hyödyllinen missä tahansa muodossa, samoin kuin vihannekset, sienet ovat ravitsevia ja voivat korvata lihan. Voit valmistaa kaikki tuotteet itse, ostaa viljaa, yleensä melko edullista ja terveellistä ruokavaliota.

Toivomme, että keität tattaripuuroa sienillä ja sipulilla, porkkanoilla ja muilla vihanneksilla, ja tulos miellyttää sinua. Hyvää ruokahalua!

Kaikki sivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Ennen kuin käytät mitään keinoja, lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Sieniä ja vihanneksia lisäämällä keitetyt rouheet ovat erityisen aromaattisia ja maukkaita. Tattari on parempi keittää sienillä ja sipulilla kattilassa, kattilassa tai paksuseinäisessä kattilassa. Sienet laimentavat laihaa tattaripuuroa ja lisäävät ruuan ravintoarvoa.

Tattaripuuron keittämiseksi sienillä ja sipulilla sinulla ei tarvitse olla erityisiä kulinaarisia taitoja. Ruoanlaittoon on melko yksinkertainen resepti, joka ei jätä vieraita välinpitämättömiksi.

Tarvitset:

• tattari - 400 g;
• sienet - 200 g;
• voita - 40 g;
• yksi sipuli;
• yksi rkl. lusikallinen sokeria;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Mene tattari läpi. Huuhtele rouheet, kunnes vesi on läpinäkyvää.
2. Keitä tattaria miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.
3. Silppua sipuli karkeaksi ja kuullota sulassa voissa.
4. Lisää sokeri ja suola.
5. Pese sienet, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
6. Laita sienet sipulin päälle ja paista kullanruskeiksi.

Paistaminen voidaan yksinkertaisesti sekoittaa tattariin tai käyttää erityistä kulinaarista rengasta, laittaa keitetyt viljat astiaan ja laittaa sieniä ja sipulia päälle.

Porkkanoita lisäten

Täydentämällä tattaria sienillä ja sipulilla porkkanoilla voit valmistaa herkullisen ja terveellisen ruoan. Jos käytät multicookeria paistinpannun ja kattilan sijasta, ruoanlaiton lopussa on vähintään likaisia ​​astioita.

Tarvitset:

• yksi lasi tattari;
• sienet - 350 g;
• yksi sipulin pää;
• yksi porkkana;
• kaksi rkl. ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä;
• kaksi lasillista vettä;
• voita - 40 g;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Jos käytät metsäsieniä, keitä ne. Useimmille lajeille riittää yksi tunti kypsennystä. Jos käytetään herkkusieniä, niitä ei tarvitse keittää etukäteen.
2. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada auringonkukkaöljy multicooker-kulhoon. Aseta ohjelma "Paistaminen" tai "Paistaminen".
4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
5. Raasta porkkanat.
6. Laita vihannekset hitaalle liesille, paista 2-3 minuuttia.
7. Lisää paloitellut sienet vihannesten joukkoon, keitä niitä 15 minuuttia.
8. Pese ja lajittele viljat. Laita hitaan liesi, peitä vedellä ja lisää mausteet.
9. Vaihda monitoimikeitin "Tattari", "Riisi" tai "Pilaf" -tilaan. Odota piippausta.
10. Lisää kypsennyksen lopuksi voita hitaaseen keittimeen tattariin sienien kanssa.

Valmis ruokalaji levitetään kuumana lautasille. Koristele tuoreilla yrteillä tai täydennä kasvissalaatilla.

Vihannesten kanssa

Voit monipuolistaa tattaripuuroa sienillä ja sipulilla tuoreilla vihanneksilla. Ne tuovat ruokaan mielenkiintoisen maun.

Tarvitset:

• yksi lasi tattari;
• herkkusienet - 300 g;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• kaksi pientä tomaattia;
• yksi paprika;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Huuhtele ja lajittele viljat. Keitä suolalla maustetussa vedessä.
2. Pilko sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat kuutioiksi.
3. Pilko sienet satunnaisesti. Isot palat säilyttävät sienen maun paremmin.
4. Leikkaa tomaatit ja paprikat kuutioiksi.
5. Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä kaksi minuuttia.
6. Lisää sienet paistamiseen, suola ja keitä yhdessä 15 minuuttia.
7. Kun sienet on haudutettu, lisää tomaatit ja paprikat pannulle. Hauduta vihanneksia vielä 7-10 minuuttia.
8. Laita paistetut sienet ja vihannekset keitettyjen murojen joukkoon ja sekoita huolellisesti.

Astia voidaan käyttää lisukkeena tai täytenä ateriana.

Laihaa tattaripuuroa sienillä ja sipulilla uunissa

Monet ihmiset paastoavat, joten tattari sienillä ja sipulilla uunissa on erityisen tärkeä. Paistettu ruokalaji ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Tarvitset:

• tattari - 200 g;
• tuoreet tai jäädytetyt sienet - 300 g;
• vesi - 500 ml;
• yksi sipuli;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Lajittele rouheet ja huuhtele hyvin kylmässä vedessä. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa lämmittää tattari paistinpannussa ilman öljyä, jotta se osoittautuu erityisen murenevaksi.
2. Keitä tattaria miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
3. Siirrä valmis puuro sivuun ja anna jäähtyä.
4. Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
5. Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
6. Lisää sienet sipulien joukkoon, hauduta kaikkia yhdessä keskilämmöllä 15 minuuttia.
7. Lisää tuloksena saatu paisto tattariin voin kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Laita kaikki ainekset keraamisiin kattiloihin tai uuninkestävään astiaan. Aikaisemmin muoto on voideltava öljyllä.
9. Paista astiaa uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia.

On suositeltavaa tarjoilla tattari uunista kuumana ilman, että lautasen uudelleen lämmitetään.

Kana vaihtoehto

Sienet sopivat hyvin kanan kanssa. Tattaripuuro kanan ja sienten kanssa on alkuperäinen ruokalaji perheen illalliselle.

Tarvitset:

• tattari - 300 g;
• broilerin filee - 400 g;
• tuoreet metsäsienet - 300 g;
• kaksi sipulia;
• kaksi rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• voita - 20 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese kanafilee, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Paista lihaa, kunnes muodostuu kuori.
3. Pese sienet, leikkaa hienoksi. Hienonna sipuli.
4. Paista sipulia erillisessä paistinpannussa 1-2 minuuttia ja lisää sitten sienet. Paista kaikkea yhdessä 10-12 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
5. Kaada sienet ja sipulit broilerin fileelle ja ripottele päälle tattari.
6. Kaada kaikki ainekset vedellä niin, että murot peittyvät 1 cm.
7. Lisää mausteet, keitä, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.

Tarvitset:

• vähärasvainen liha - 500 g;
• herkkusienet - 150 g;
• puolitoista lasillista tattaria;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• kasviöljy - 25 ml;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese liha ja leikkaa kuutioiksi (n. 3 cm).
2. Laita paloiteltu liha kuumalle paistinpannulle. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi.
4. Siirrä paistettu liha kattilaan, lisää siihen kasvikset.
5. Kaada päälle vettä niin, että liha ja vihannekset peittyvät kokonaan.
6. Peitä pannu ja hauduta kunnes liha on kypsää.
7. Huuhtele ja lajittele viljat.
8. Kuori herkkusienet, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.
9. Lisää sienirouhe kattilaan muiden ainesten kanssa.
10. Keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.

Tarjoile kuumana, koristele yrteillä.