پای مرغ لایه ای. دستور گام به گام شیرینی پف دار با مرغ. اصول کلی آشپزی

پای پفکی با مرغ، خیار شور و پنیر. این پای سریع آماده می شود، بسیار زیبا، اشتها آور و فوق العاده خوشمزه است. مناسب برای میز تعطیلات یا ناهار یکشنبه با خانواده. شیرینی پفکی مرغ را می توان با یا سرو کرد. درست کردن کیک پفکی با مرغ.

ترکیب:

• خمیر پفکی آماده 1 لایه 250 گرم
• فیله مرغ 1-2 عدد تقریبا 150-200 گرم
• خیار شور 2-3 عدد
• پنیر 100 گرم
• نمک، فلفل
• 1 عدد تخم مرغ
• دانه های کنجد

قیطان پای

فیله مرغ را به صورت نوار برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. خیارها را به نصف یا به صورت نواری برش دهید. پنیر - مکعب.

خمیر پفکی را ابتدا آب کنید تا نرم شود. به ضخامت تقریبی 2 میلی متر باز کنید. فیله مرغ، پنیر و خیار را در وسط قرار دهید.

چگونه یک پای بافته زیبا درست کنیم؟ خمیر را از روی فیلینگ به صورت نواری برش بزنید. پهنای نوارها را خودتان انتخاب کنید بسته به اینکه قیطانی کوچک یا بزرگ می خواهید.

لبه های خمیر را می توان به طور یکنواخت برش داد. و شما شروع به تشکیل یک پیگتیل همپوشانی می کنید - یکی در سمت راست، یکی در سمت چپ. و همینطور تا آخر. انتهای رول را می توان نیشگون کرد.

پای را به فویل و روی یک ورقه پخت منتقل کنید. روی پای را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

با دانه کنجد بپاشید.

دستور العمل های زیادی برای پای مرغ وجود دارد، زیرا مرغ یک محصول مقرون به صرفه است و گزینه های بسیار بسیار زیادی برای تهیه آن وجود دارد. من پیشنهاد می کنم یک پای مرغ عالی از خمیر پفکی درست کنید. هم گرم و هم سرد خوب است، بنابراین می توانید آن را از قبل بپزید و با خود به خانه روستایی، پیک نیک یا مسافرت خارج از شهر ببرید. به نظر می رسد خوشمزه، سریع و بسیار اشتها آور است! دست به کار شوید، دوستان!

برای تهیه پای مرغ پفکی به موارد زیر نیاز داریم:

• فیله مرغ - 600 گرم (هم سینه و هم ران مناسب هستند)
• هویج - 2 عدد. (بزرگ)
• پیاز - 2 سر (بزرگ)
• سیر - 2 حبه
• کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پنیر - 50 گرم (تقریباً همه این کار را انجام می دهند: "روسی" ، "Kostromskoy" ، "Suluguni" ، "خامه ای" و غیره)
• نمک، فلفل - به مزه
• خمیر پف دار بدون مخمر - 1 بسته (2 لایه آماده)
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• تخم مرغ - 1 عدد. (برای چرب کردن روی کیک)

طرز تهیه پای مرغ از خمیر پف دار بدون مخمر

1. فیله مرغ را در آب نمک زده به مدت 40-45 دقیقه بجوشانید. برای طعم دادن می توانید چند دانه فلفل سیاه، برگ بو و 2-3 میخک اضافه کنید. بعداً می توان از آبگوشت به عنوان پایه سوپ، سس یا سوپ استفاده کرد. گوشت را در دمای اتاق خنک کنید تا بتوانید آن را برش دهید.
2. مرحله بعدی آماده کردن فیلینگ برای پای ما است. برای انجام این کار، هر جزء باید به طور جداگانه در کره سرخ شود. قبل از سرخ کردن هر جزء، یک قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ذوب کنید. در این مرحله می توانید لایه های خمیر را از بسته بندی جدا کنید تا در دمای اتاق استراحت کنند.
3. فیله مرغ تمام شده را ریز خرد کرده، در ماهیتابه بریزید و به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مدام هم بزنید. در طول فرآیند سرخ کردن، سیر ریز خرد شده یا سیر را از طریق پرس سیر پرس شده اضافه کنید. در پایان سرخ کردن، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب گوشتی که بعد از پختن فیله مرغ باقی می ماند و در فنجانی می ریزیم و تمام مواد آماده برای فیلینگ را با هم ترکیب می کنیم.
4. سه عدد هویج را در یک رنده درشت در ماهیتابه ریخته و با کره به مدت 10-12 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید تا هویج ها نرم و ظاهری زیبا پیدا کنند. بعد از این به فیله مرغ سرخ شده اضافه کنید.
5. پیاز را نگینی خرد کرده و به مدت 3 تا 5 دقیقه در کره تفت دهید تا کاملاً طلایی شود. بعد از این به بقیه اجزای فیلینگ اضافه کنید.
6. پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و به بقیه مواد فیلینگ پای مرغ پفکی اضافه می کنیم. مواد را با فلفل، نمک مزه دار کرده و به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
7. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. سطح کار را آرد پاشی کرده و پفک را به اندازه سینی فری که روی آن پای را می پزیم نازک پهن می کنیم. لبه های خمیر را 3-5 سانتی متر بگذارید تا بتوانید آن را نیشگون بگیرید. لایه رول شده را به یک ورقه پخت منتقل می کنیم ، کل مواد را به طور مساوی روی آن پخش می کنیم و آن را در کل منطقه ورق پخش می کنیم.
8. حالا لایه دوم خمیر پفکی را تقریباً به همان اندازه - کمی بزرگتر از اندازه ورق باز کنید. روی پای خود را می‌پوشانیم و لبه‌های ورقه‌های پایین و رویی خمیر را به هم می‌چسبانیم و در امتداد لبه‌های پای یک طرح تشکیل می‌دهیم. باید تمام محیط پای را با دقت فشار دهید تا فیلینگ نشت کند و نسوزد.
9. تخم مرغ را با چنگال در یک کاسه کوچک با کمی نمک بزنید و به آرامی تمام سطح پای را از جمله کناره ها بمالید تا به زیبایی پخته و طلایی شوند. تمام شد، پای ما را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید. از آنجایی که فیل پای آماده است، تنها کاری که باید انجام دهیم این است که شیرینی پفکی را بپزیم که همانطور که می دانید خیلی سریع پخته می شود. به محض طلایی شدن پای، می توانید آن را از فر خارج کنید.

و حالا پای مرغ پفکی ما آماده است!

اجازه دهید 10-15 دقیقه با یک حوله خشک بماند و سپس می توانید سرو کنید. برای سرو، پای را به صورت مربع به قطعات مساوی برش دهید.

زنان خانه دار در درجه اول عاشق شیرینی پفکی شدند زیرا می توان آن را در فروشگاه بدون هیچ هزینه خاصی خریداری کرد. البته می توانید خودتان این کار را انجام دهید، اما این یک روند نسبتا طولانی است.

و چنین خمیری اغلب تا زمانی که چیزی غیرعادی بخواهید ذخیره می شود. و تعداد زیادی گزینه برای تهیه و ترکیب آن با محصولات وجود دارد. به عنوان مثال، مرغ یک فیلینگ عالی برای یک پای لایه ای است. این ظرف را نه تنها خوشمزه، بلکه رضایت بخش نیز می کند.

پای مرغ تهیه شده از خمیر پف دار

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 300 گرم.
• پیاز - 1 سر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - به مزه.
• فلفل آسیاب شده - به مزه.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.

اولین مرحله این است که فیله مرغ را تکه تکه کرده و با دقت هم می زنیم تا تقریبا چرخ شود، سپس فلفل را اضافه می کنیم و با سس مایونز مزه دار می کنیم و حدود 10 دقیقه به حال خود می گذاریم. در مرحله بعد، باید پیاز را خیلی ریز خرد کنید و در روغن زیتون بجوشانید تا قهوه ای طلایی شود، سپس همه چیز را به فیله مرغ اضافه کنید. مرحله سوم این است که خمیر پفکی تمام شده را به دو قسمت مساوی برش دهید و تا حد امکان نازک پهن کنید.

سپس سفیده ها را از زرده جدا کرده و سفیده ها را به فیلینگ اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. مرحله پنجم با تهیه یک ورقه پخت شروع می شود، برای انجام این کار، باید آن را با روغن نباتی چرب کنید، پس از آن اولین لایه خمیر روی آن قرار می گیرد. مراحل بعدی این است که فیلینگ را به طور مساوی روی آن توزیع کنید و با قسمت دوم بپوشانید. پای به دست آمده را باید با نوک انگشت به طرفین سنجاق کنید و با برس زرده بمالید.

مرحله آخر این است که پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که کاملا بپزد قرار دهید. می توانید با خلال دندان پخت کیک را بررسی کنید.

پای مرغ و سیب زمینی تهیه شده از خمیر پف دار

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر پف دار - 1 کیلوگرم.
• فیله مرغ - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره - 50 گرم.
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل آسیاب شده) - به مزه.

برای شروع آماده سازی پای، باید تمام سیب زمینی ها را به نصف تقسیم کرده و به ورقه های نازک برش دهید. اگر تصمیم گرفته شد که آن را به مکعب برش دهیم، در این مورد باید چهار قسمت وجود داشته باشد. بعد پیاز را خیلی ریز خرد کنید. فیله مرغ را باید طوری برش دهید که تکه های آن کمی کوچکتر از اندازه برش های سیب زمینی باشد. پس از آن، همه مواد باید با هم مخلوط شده و با ادویه جات ترشی جات بر اساس ترجیحات سلیقه شخصی.

پفک آماده شده باید به دو قسمت نابرابر تقسیم شود. یکی باید کمی بزرگتر از دیگری باشد. بیشتر آن را باید به صورت یک لایه نازک درآورید و روی یک ورقه پخت از قبل آماده شده قرار دهید که با آرد پاشیده شده است. تکه های کره را روی فیلینگ قرار دهید.

قسمت دوم خمیر پف دار باید به صورت یک لایه باز شود. تکه رول شده را روی فیلینگ که روی قسمت اول پفک پخش شده پهن می کنیم و لبه ها را خوب می بندیم. روی پای به دست آمده را با تخم مرغ زده شده بمالید و با چنگال روی سطح آن را سوراخ کنید تا خمیر بلند نشود. پس از آن، کیک را می توان به مدت 50 دقیقه به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است، فرستاد.

پای لایه ای با قیطان دوتایی مرغ و پنیر

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر پف دار - 450 گرم.
• پنیر - 150 گرم.
• نمک - به مزه.
• سبزی - به مزه.
• پیاز - 1 عدد.
• مرغ آب پز - 250 گرم.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

از آنجایی که شیرینی پفکی را می توان از فروشگاه خریداری کرد، برای تهیه آن به زمان نیاز نخواهید داشت و می توانید شروع به تهیه فیلینگ کنید. اولین قدم این است که پیاز را به صورت ربع حلقه ای درشت خرد کنید. پس از انجام این مرحله به پنیر نیاز دارید که باید روی رنده درشت رنده شود. پیاز را در روغن نباتی سرخ می کنیم تا نرم شود.

در حالی که پیاز در حال پخت است، باید مرغ را به قطعات تقریبا مساوی برش دهید. لازم نیست از چاقو استفاده کنید و آن را با دست پاره کنید. سپس باید آن را در ظرفی بریزید، پیاز را به همراه کره و سپس تکه های پنیر به دست آمده را اضافه کنید. سبزی ها در آنجا خرد می شوند و همه چیزهایی که دریافت می شود باید نمک زده و کاملاً مخلوط شوند.

قبل از گذاشتن فیلینگ روی خمیر، باید آن را آماده کنید و ابتدا یک لایه خمیر پفکی را به شکل مستطیل در آورید. سپس می توانید نیمی از فیلینگ را وسط آن قرار دهید. لبه های خمیر نیز باید برای این کار آماده شود، آنها باید به صورت نوارهای مورب بریده شوند. نوارهای خمیر به دست آمده باید بسته شوند، از بالا و یکی یکی شروع کنید. ابتدا سمت راست سپس سمت چپ و ادامه دهید تا بافت بافته شود.

لایه دوم برای درست کردن پای مشابه دوم ضروری است. پس از آن می توان آنها را به فر از قبل آماده شده با دمای 180 درجه فرستاد. می توانید کیک را با خلال دندان چک کنید. در نتیجه باید رنگ آن قرمز باشد.

پای لایه ای با مرغ، گوجه فرنگی و پنیر

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر پف دار - 500 گرم.
• فیله مرغ آب پز - 500 گرم.
• پنیر - 200 گرم.
• گوجه فرنگی گیلاس - 300 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• زرده تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.
• نمک، فلفل - به مزه.
• پونه کوهی، شکر، دانه های خشخاش - به مزه.

بیایید با پر کردن شروع کنیم. ابتدا باید گوجه فرنگی ها را از قبل آماده کنید. آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید و با شکر و نمک مزه دار کنید و روغن بپاشید. در صورت تمایل می توانید پونه کوهی و فلفل سیاه اضافه کنید. به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید و سپس خنک کنید. در این زمان پیاز را باید ریز خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. مرغ را بجوشانید و استخوان و پوست آن را جدا کنید، سپس با استفاده از چنگال به الیاف خرد کنید. با پیاز مخلوط کنید. پنیر را ترجیحا ریز رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. یک تخم مرغ داخل آن فرستاده می شود و همه چیز کاملاً مخلوط می شود.

خمیر باید به دو ورقه مساوی تقسیم شود. لایه اول را روی سینی فر چرب شده و آردپاشی شده قرار دهید. فیل مرغ را در مرکز و در امتداد لبه ها قرار دهید. سپس قسمت دوم خمیر را بپوشانید و وسط آن را با یک کاسه گرد فشار دهید. و لبه ها را با دست فشار دهید. باقی مانده های اضافی را با چاقو برش دهید. سطح پای را با برس سفیده تخم مرغ زده شده بمالید و با دانه خشخاش بپاشید. سپس می توانید پای را با بقیه خمیر روی آن تزئین کنید یا به سادگی گوجه فرنگی هایی را که از قبل آماده کرده اید بچینید.

پای را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید. در پایان پخت باید آن را بردارید و به مدت 10 دقیقه از قالب خارج نکنید. سپس می توانید پای را در ظرف سرو منتقل کرده و سرو کنید.

پای پفکی با مرغ و قارچ

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 300 گرم.
• خمیر پف دار (مخمر) - 500 گرم.
• قارچ (می توانید از قارچ ها، لوسترها، بولتوس و قارچ های عسلی استفاده کنید) - 200 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• کنجد - 2 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل) - به مزه.

اولین قدم این است که قارچ ها را کاملاً شسته و به ورقه های نازک برش دهید. سپس پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم. قارچ و پیاز را باید 7 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود. فیله مرغ باید به مکعب های مساوی بریده شود، سپس پیاز را به آن اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پنیر را باید روی یک رنده درشت رنده کنید.

لازم است پر کردن را روی خمیر از قبل آماده شده قرار دهید، لبه ها را عقب نشینی کنید و همه چیز را به طور مساوی روی سطح صاف کنید. پنیر را روی فیلینگ قرار می دهیم، سپس خمیر را از وسط تا می کنیم و با انگشتان خود از لبه ها می کوبیم. روی پای به دست آمده، لازم است برش های اریب را تا سطح پر کنید، فاصله باید از 4 تا 6 سانتی متر باشد. روی پای را با روغن نباتی چرب کرده و با دانه های کنجد پاشیده می شود. پای را در فری که از قبل آماده کرده اید، با دمای 210 درجه گرم کرده و به مدت 40 دقیقه پخته می شود.

بهتر است شروع به آشنایی با کیک های میان وعده با پر کردن گوشت با مرغ کنید: لطیف، نه خیلی پرکالری، و به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، حتی اگر اشتباهاتی در تهیه خمیر وجود داشته باشد. هم برای غذاهای شیرین و هم برای غذاهای شور ایده آل است. بسیاری از مردم پختن از خمیر پفکی را دوست دارند و حتی کراکرهای ساده ای که از آن درست می شوند نیز با سرعت برق خورده می شوند. جای تعجب نیست: لایه های سبک و مطبوع، لطیف و ترد فقط در دهان شما ذوب می شوند.

اما فرآیند تهیه خمیر پف دار کار فشرده ای است و همیشه جواب نمی دهد. خوشبختانه خمیر آماده در فروشگاه ها به فروش می رسد. شما فقط باید آن را یخ زدایی کنید، پس از آن می توانید بلافاصله دستکاری های جادویی را شروع کنید: شیرینی های پف دار، تارتلت ها، شیرینی ها را از آن تهیه کنید. یا یک پای مرغ کامل بپزید. پای شیرینی پفکی مرغ فوق العاده خوشمزه است! علاوه بر این، فقط در نیم ساعت می توان یک غذای دلچسب را تهیه کرد!

برای کسانی که هنوز می خواهند در خانه آشپزی کنند.

به عنوان پر کردن، من از لطیف ترین قسمت مرغ - فیله استفاده کردم. این نوع گوشت خیلی سریع پخته می شود. برای آبدارتر و لطیف تر شدن فیلینگ، پیاز و پنیر را به آن اضافه می کنند. نتیجه یک پای قابلمه مرغ با شکوه است، با یک پوسته شیرینی پف دار ترد در خارج و یک پر کننده لطیف و آبدار در داخل.

زمان پخت: 30-35 دقیقه

مواد تشکیل دهنده

برای تهیه پای مرغ به ابعاد 20*25 سانتی متر به موارد زیر نیاز دارید:

• 450-500 گرم (1 بسته) خمیر پف دار بدون مخمر (بدون خمیر)
• 2 عدد فیله مرغ متوسط
• 1 عدد پیاز متوسط
• 100 گرم پنیر سفت
• نمک، فلفل - به مزه
• 1 عدد تخم مرغ برای مسواک زدن

آماده سازی

پفک را آب کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را در لایه ای به ضخامت 1.5-2 میلی متر بغلتانید.



یک ورقه کاغذ روغنی را روی سینی فر قرار دهید و خمیر را که به صورت رول شده روی آن قرار دهید.
حالا فیلینگ گوشت چرخ کرده را برای پای آماده کنید. فیله مرغ را به اندازه تقریبی 1 سانتی متر برش دهید.
گوشت را نمک و فلفل کنید.



سپس پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش دهید.
پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.



پیاز و پنیر را به گوشت اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید.



مواد را روی خمیر قرار دهید و آن را صاف کنید و لبه های آزاد را روی هر لبه بگذارید (حدود 3 سانتی متر).



نیمه دوم خمیر را به اندازه نیمه اول باز کنید. این قسمت بالای پای قابلمه مرغ خواهد بود. خمیر را مرتب با چنگال سوراخ کنید تا هوای اضافی در حین پخت از این سوراخ ها خارج شود.



تخم مرغ را هم زده و با قلم مو روی لبه های آزاد خمیر که فیل روی آن پخش شده است بمالید. سپس روی پای را با لایه دوم خمیر بپوشانید و با انگشتان خود آن را به لایه زیرین فشار دهید تا بهتر به هم متصل شوند و آب گوشت بیرون نریزد.
با استفاده از یک چاقو یا غلتک، خمیر اضافی را در اطراف لبه ها جدا کنید.



روی پای را سخاوتمندانه با برس تخم مرغ زده شده بمالید.



پای را در دمای 200-210 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. سطح آن باید به رنگ طلایی دلپذیر تبدیل شود.
پس از بیرون آوردن پای آماده از فر، اجازه دهید 10-15 دقیقه خنک شود. در این مدت شیره داخل آن کمی غلیظ می شود و شبیه سس می شود.
پای مرغ را به قطعات برش داده و سرو کنید. اشتهای مبارک!

توجه

پای مرغ را می توان در ترکیب با مواد مختلف تهیه کرد. در اینجا گزینه ها وجود دارد:

1. فیله مرغ، قارچ شامپینیون، پیاز سبز - این یک ترکیب کلاسیک است.
2. فیله مرغ، کره + روغن نباتی، پیاز - همه چیز را سرخ کنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید، سپس جوز هندی را اضافه کنید و خامه را روی همه چیز بریزید - تقریباً "سس بشامل" به نظر می رسد.
3. پای فیله مرغ با سبزیجات. تقریباً هر سبزی برای مرغ مناسب است: سیب زمینی، کلم بروکلی، کلم سفید معمولی، فلفل دلمه ای شیرین، سبزی ها و غیره. گزینه های مختلف را امتحان کنید.

من همیشه پای قابلمه مرغم را با تخم مرغ می پوشانم تا پوسته خوب و براقی به دست بیاورم. می توانید مانند شکل زیر خمیر را روی آن مجسمه سازی کنید. یا مثل این یک توری زیبا درست کنید. اشتهای مبارک!

پای مرغ تهیه شده از خمیر پف دار © Magic Food.RU

شیرینی پفکی با مرغ، پیاز و سیب زمینی یک پای بسیار سیر کننده و خوش طعم است که می توان آن را برای ناهار یا شام سرو کرد. فرآیند پخت و پز بسیار ساده است، به لطف شیرینی پف دار آماده، اما پر کردن هنوز باید کمی آماده شود، اما در غیر این صورت همه چیز به سادگی پوسته پوسته کردن گلابی است، حتی یک کودک می تواند چنین پایی بپزد. در صورت تمایل می توانید پای را به عنوان غذای دوم سرو کنید. این پای همچنین با یک لیوان شیر سرد یا چای به خوبی می آید. مطمئناً سعی کنید چنین پایی را برای خانواده خود بپزید ، اگر نتیجه شما را خوشحال کرد ، در آینده می توانید کمی با پر کردن - قارچ ، سوسیس ، ماهی و برنج ، سبزیجات و غیره آزمایش کنید. من همچنین می خواهم شما را به آشپزی دعوت کنم.

- خمیر پف دار - 300 گرم،
- سیب زمینی - 3 عدد،
- فیله مرغ - 230 گرم،
- پیاز - 1 عدد،
- نمک، فلفل - به مزه،
- سبزی - اختیاری
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری،
- سیر - 1-3 حبه،
- زرده مرغ - 1 عدد.

طرز پخت با عکس گام به گام

یک ظرف پخت آماده کنید - می توانید از شکل مطلق استفاده کنید، همین امر در مورد اندازه نیز صدق می کند. نصف بزرگی از خمیر را برش دهید و به صورت یک لایه نازک باز کنید. ماهیتابه را کمی روغن کنید و خمیر را پهن کنید تا تمام کف آن را کاملا بپوشاند. قالب را با خمیر برای مدتی کنار بگذارید، همچنین می توانید فر را روشن و گرم کنید - دما را روی 180 درجه تنظیم کنید.




غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک، برش ها، نوارها برش دهید - هر آنچه که دوست دارید.




فیله مرغ را بشویید و خشک کنید، ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نصف برش دهید.






روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز، سیب زمینی و مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، همه مواد را به مدت 10-12 دقیقه تفت دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در پایان تفت دادن، چند حبه سیر را له کنید.