پیازچه: سبزی سالم یا گل زیبا؟ هر دو! فناوری کشاورزی برای رشد پیازچه پیاز پیاز گیاه عسلی که از دانه ها رشد می کند

در آلمانی، پیازچه به گیاهی اطلاق می شود که برای بریدن برگ ها استفاده می شود. جالب است که این فرهنگ در بین مردم به نام های مختلفی می آید. بنابراین، در پرتغال به آن "پیاز انگلیسی" و در قسمت جنوبی روسیه "تریبولکا" می گویند. در برخی از کشورها به پیازچه نام پیازچه "بوته زمستانی" داده شده است.

پیازچه گیاهی چند ساله است که از دانه ها رشد می کند و از خانواده پیاز است. برگ های آن شبیه فلش هستند، آنها بسیار نازک و بلند هستند (طول حدود 15 تا 20 سانتی متر). رنگ فلش های این محصول معمولا سبز روشن است. پیاز پیازچه مستطیل و کوچک است و ریشه های آن نخ مانند است.

این گیاه بومی چین و سیبری شرقی است. از این سرزمین ها بود که کشت یک محصول منحصر به فرد آغاز شد که قادر به انطباق با تقریباً هر شرایط رشد بود. امروزه پیازچه در همه جا رشد می کند. به طور معمول، این محصول از دانه ها در مقادیر کم رشد می کند. این ممکن است به این دلیل باشد که بسیاری از خواص مثبت گیاه قدردانی نمی کنند یا نمی دانند چگونه از آن مراقبت کنند.

فواید پیازچه

کشت به دلیل تعداد زیادی ویتامین که دارد بسیار مفید است. پیازچه همچنین سرشار از مواد معدنی است - مس، پتاسیم، منیزیم، سلنیوم، کلسیم و غیره. حاوی ویتامین هایی مانند K، C، E، A و B است. پیاز همچنین حاوی مقدار زیادی دی ساکارید، مونوساکارید و پروتئین است.

طعم خاص و خواص دارویی پیازچه با اسانس های موجود در آن مشخص می شود. مصرف داخلی این فرهنگ به صورت تازه توصیه می شود. عملیات حرارتی می تواند تمام خواص و مواد مفید موجود در ترکیب پیازچه را به حداقل برساند و همچنین طعم و عطر مطبوع آن را از بین ببرد.

ویژگی های گیاه

در بستر باغ، باغبانان پیازچه را به عنوان یک محصول چند ساله پرورش می دهند. همچنین می توانید آن را در خارج از بستر باغچه، در مکانی مرطوب پرورش دهید. برگ های نازک این گیاه با سایر محصولات باغی تضاد ایجاد می کند. برخی افراد به این امر اهمیت ویژه ای می دهند و پیاز می کارند و محیط را به گونه ای برای آن انتخاب می کنند که ترکیب طبیعی خوبی ایجاد کند. پیازچه اگر به صورت گروهی کاشته شود، به عنوان مثال، با گوشته و پیازچه، یا به صورت تک مرزی، عالی به نظر می رسد. مخلوطی از انواع پیاز با سایه های یاسی و سفید گل در حاشیه چشمگیر به نظر می رسد. یک باغ سنگی با پیازچه نیز خوب به نظر می رسد.

صرف نظر از محل کاشت، پیازچه تبدیل به یک گیاه عسل عالی و دکوراسیون فوق العاده باغ خواهد شد. اعتقاد بر این است که این فرهنگ تأثیر مفیدی بر سایر گیاهان باغ دارد. به عنوان مثال، کاشت این گیاه باعث دور شدن مگس هویج از هویج و محافظت از بوته ها و درختان در برابر قارچ های مضر می شود. همچنین، پرورش این محصول می تواند از گل رز در برابر لکه بینی، انگور فرنگی در برابر سفیدک کرکی و درختان سیب از زخم محافظت کند.

گونه های گیاهی زیر برای رشد در باغ مناسب ترین در نظر گرفته می شوند:

• "شیمیایی"؛
• "گیاه عسل"؛
• "سیبری"؛
• "بوهمیا"؛
• "ولتا"؛
• "پراگ"؛
• "مسکو زودرس."

اکثریت قریب به اتفاق گونه های این محصول دارای برگ های نازک و طعم تند هستند. پایه ای که برگ های پیاز از آن رشد می کنند معمولا آبدار و خوش طعم است. بنابراین، اگر محصول به شدت رشد کند، می توانید بخشی از بوته را بدون آسیب حفر کنید و آن را بخورید. اندکی پس از گلدهی، پیازچه معمولا شروع به سفت شدن می کند. در این صورت توصیه می شود برای به دست آوردن برداشت تازه از ساقه های جوان، آن را از ریشه برش دهید. اما انجام چنین روشی اغلب توصیه نمی شود: اعتقاد بر این است که گیاه را تخلیه می کند.

اگر قصد دارید از یک گیاه بذر بگیرید، نباید فلش های گل آذین یا برگ ها را قطع کنید. اگر بوته های گیاه در بستر باغ از قبل 2 ساله هستند، می توان آنها را حفر کرد و در یخچال گذاشت. گیاه برای مدتی در دمای 0 تا +4 درجه سانتیگراد نیاز به استراحت دارد. پس از این، با شروع فصل زمستان، می توانید محصولات را در گلدان در خانه بکارید و آنها را روی طاقچه قرار دهید. با این حال، باید درک کرد که، با وجود مراقبت، فرهنگ زمانی که در خانه رشد می کند کوتاه مدت است. با شروع بهار، بوته ها را می توان دوباره در زمین باز در کلبه تابستانی خود پیوند داد. به این ترتیب می توانید در طول سال از سبزی پیاز تازه لذت ببرید.

رشد از دانه ها و مراقبت بیشتر

کاشت پیازچه باید از بذرهای تازه ای که تاریخ مصرف آنها تمام نشده است انجام شود. لازم است در اواسط یا اواخر فروردین، پس از ذوب کامل برف، کاشت انجام شود.

کاشت بذر در مناطقی با خاک زهکشی شده و سست توصیه می شود. به عنوان یک قاعده، اکثریت قریب به اتفاق انواع پیاز در خاک های لومی و شنی به خوبی رشد می کنند. کاشت بذرها در سمت آفتابی ترجیح داده می شود، جایی که این محصول بدون نیاز به مراقبت ویژه، برداشتی غنی خواهد داشت. رشد از دانه ها در خاک شنی توصیه نمی شود: به دلیل حفظ رطوبت ضعیف، می تواند برای محصول مضر باشد.

قبل از کاشت بذر پیازچه در زمین، لازم است این کار را به روش خاصی انجام دهید. برای این منظور باید از قبل با کمپوست یا هوموس کود داده شود. در صورت امکان، توصیه می شود کودهای معدنی را نیز اضافه کنید.

هنگام کاشت در زمین باز، بذرها نباید بیش از 2 سانتی متر دفن شوند، توصیه می شود بذرها را در ردیف ها بکارید و در فواصل 30 سانتی متری نگهداری کنید. توصیه می شود خاک را با هوموس یا پیت مالچ کنید.

به محض ظاهر شدن اولین شاخه ها، توصیه می شود گیاهان را با هر یک از کودهای پیچیده تغذیه کنید. همانطور که نهال ها رشد می کنند، مراقبت از محصول باید شامل نازک شدن باشد، زیرا گیاه می تواند در طول فصل تابستان رشد زیادی داشته باشد.

مراقبت بیشتر از پیازچه بسیار ساده است. به طور معمول، شامل موارد زیر است:

• آبیاری منظم؛
• سست کردن خاک؛
• وجین از علف های هرز

علاوه بر این، فراموش نکنید که مراقبت اجباری گیاه باید شامل چمن زنی در ریشه پس از اتمام گلدهی باشد. رشد پرهای جدید روی این پیازچه بسیار سریع اتفاق می افتد و تا پایان تابستان محصول دوباره تزئینی می شود.

برای پخت و پز استفاده کنید

پیکان های این فرهنگ طعمی تند دارند اما در عین حال معطر و آبدار هستند. در آشپزی از این گیاه برای دادن طعمی خاص به غذاها استفاده می شود. سرآشپزهای متخصص توصیه می کنند که این نوع گیاه را به غذاهای تهیه شده با پیاز اضافه کنید.

شاخساره ها و گیاهان تازه بیشتر مورد توجه سرآشپزها هستند. پس از مدتی، اگر پیازچه از باغ برداشت نشده باشد، سبزی آن درشت تر شده و طعم آن کم می شود. می توانید این گیاه را به سالادهایی که از گوجه فرنگی و خیار تازه تهیه می شوند اضافه کنید. برخی از سرآشپزها نه تنها پیازچه جوان، بلکه گل آذین خوراکی آن را نیز به سالادهای ویتامین اضافه می کنند. این به ظرف آماده عطری سبک و دلپذیر می بخشد. این فرهنگ برای غذاهای سیب زمینی، حبوبات و گوشت و همچنین سوپ مناسب است

با توجه به ظاهر آن، فرهنگ اغلب برای تزئین لذت های آشپزی استفاده می شود. به عنوان مثال، با سالادهای سبک یا ساندویچ ها خوب می شود.

خط پایین

پیازچه یک محصول مفید است، رشد از دانه ها و مراقبت از آنها دشوار نیست. این گیاه به دلیل بی تکلف بودن و در دسترس بودنش در بین باغداران محبوبیت پیدا کرده است.

کاشت این محصول در باغ تاثیر مفیدی بر سایر محصولات دارد و آفات را از آنها دفع می کند. این گیاه به دلیل ظاهری که دارد می تواند به یک دکوراسیون واقعی زمین باغ تبدیل شود.

پیازچه– یک گیاه غذایی، نماینده خانواده پیاز. این نوع پیاز دارای ریشه های نخ مانند، برگ های سبز روشن است و سبزه با گل های بنفش برای چندین هفته شکوفا می شود (عکس را ببینید).

نام پیازچه از آلمانی به عنوان "گیاهی که برای بریدن برگ های سبز در نظر گرفته شده است" ترجمه شده است. در ایتالیا و پرتغال، سبزی ها به عنوان پیاز انگلیسی و در سیبری به عنوان پیازچه شناخته می شوند. سیبری، مغولستان و چین را زادگاه سرسبزی می دانند.

پیازچه به خوبی با شرایط طبیعی سازگار است، اما با وجود این، به مقدار کم پرورش داده می شود که به دلیل ناآگاهی بیشتر مردم از این محصول است. این نوع پیاز به دو منظور غذایی و تزئینی کشت می شود.

انواع

• آلبیون - دارای برگهای سبز زیبا با پوشش کمی مومی است. آلبیون یک رقم میان فصل در نظر گرفته می شود و به دلیل سرسبزی آن پرورش داده می شود. این پیازچه طعم تند دارد.
• بوهمیا - طعم نیمه تیز و دلپذیر، برای رشد در کلبه تابستانی توصیه می شود. انواع پیاز را می توان برای 3-5 سال رشد داد.
• شیمال طعمی تند و تند دارد و به عنوان سبزه اوایل بهار کشت می شود.

رشد: کاشت و مراقبت

پرورش پیازچه برای افرادی که حداقل دانش کمی از باغبانی و باغبانی دارند کار سختی نخواهد بود. یک گیاه بی تکلف نه تنها خانواده شما را از کمبود ویتامین بهاری محافظت می کند، بلکه تخت باغ را نیز تزئین می کند. این نوع پیاز را معمولاً به خاطر پرهای سبز آن می کارند که هم برای مصارف دارویی و هم برای خوراکی استفاده می شود. علاوه بر این، پیازچه یک گیاه عسل عالی است.

این گیاه از دانه ها کاشته می شود، اگرچه اسکنه نیز می تواند به صورت رویشی تولید مثل کند. بهتر است بذرها را در ماه آوریل در باغ بکارید: پیازها در برابر سرما مقاوم هستند و در این زمان به خوبی جوانه می زنند. قبل از کاشت، بذر پیاز را باید یک روز در آب خیس کنید و حداقل سه بار در روز آب آن را عوض کنید. پس از خیساندن، دانه ها خشک می شوند. این پیاز باید به صورت ردیفی در فواصل کوتاه کاشته شود. مراقبت از پیاز شامل آبیاری منظم است، زیرا پیازچه رطوبت دوست است. برداشت خوب فقط با رطوبت کافی حاصل می شود.

این نوع پیاز خیلی سریع رشد می کند؛ معمولاً بعد از چند هفته می توانید اولین شاخه های سبزه را قطع کنید. در سال اول پس از کاشت پیاز، پرها بریده نمی شوند؛ گیاهان 2-3 ساله برای سبزی اجباری مناسب هستند. پرها با چاقوی تیز بریده می شوند. پس از قطع شدن پرها، پرهای جدید در جای خود رشد می کنند و تا تابستان برگ ها درشت تر شده و برای مصرف نامناسب می شوند.

در خانه می توان پیازچه را روی طاقچه پرورش داد. برای این کار کافی است پیاز را برای زمستان در خاک بکارید. پیاز باید برای کاشت در پاییز آماده شود؛ پیازها باید در جعبه هایی با خاک کاشته شوند. گیاه را باید در مکانی گرم قرار داد و به طور منظم آبیاری کرد. پرهای پیازچه حتی سریعتر از پرهای پیاز رشد می کنند. برگ های سبز روشن فقط با نور کافی تشکیل می شوند؛ جعبه پیازچه باید در روشن ترین مکان قرار گیرد؛ همچنین می توانید چندین ساعت نور مصنوعی اضافه کنید.

ویژگی های مفید

خواص مفید پیازچه به دلیل وجود فیتونسیدها است - مواد طبیعی که غنی از نمایندگان خانواده پیاز هستند. این به ما اجازه می دهد تا این سبزی را به عنوان یک پیشگیری موثر از بیماری های فصلی در نظر بگیریم. علاوه بر این، پیاز حاوی مجموعه ای از اسیدهای آمینه ضروری، مواد معدنی و ویتامین ها است.

پیازچه از نظر ترکیب ویتامین و خواص دارویی برتر از پیاز است.ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین های B و P، منگنز، پتاسیم، منیزیم، آهن، مس - این بسیار دور از ترکیب کامل این گیاه دارویی فوق العاده است.

محتوای کالری پیازچه 30 کیلو کالری در 100 گرم است که این امکان را فراهم می کند تا پیازچه را به رژیم غذایی افرادی که قصد کاهش وزن دارند اضافه کنید. پیازچه منوی رژیم غذایی را رقیق کرده و بدن را با ویتامین ها اشباع می کند.

در آشپزی استفاده کنید

در آشپزی، پیازچه را می توان به عمد یا به عنوان جایگزینی برای پیاز در دستور پخت استفاده کرد. طعم پیازچه از همه انواع پیاز برتر است.گیاهان تازه به طور گسترده ای برای تزئین ظروف استفاده می شود؛ آنها ساندویچ ها و تنقلات معمولی را تزئین می کنند. با استفاده از پیازچه می توانید کیسه های پنکیک را با مواد پرکننده مختلف ببندید. بسیاری از زنان خانه دار پیازچه را برای استفاده در آینده آماده می کنند: آنها را خشک، نمک و حتی تخمیر می کنند.

این پیاز به عنوان چاشنی شناخته شده است که به سالاد، ماهی و غذاهای سبزیجات اضافه می شود. خیار و گوجه فرنگی تازه به خوبی با طعم پیازچه هماهنگ می شوند. غذاهای ساده و خوش طعمی از سیب زمینی و شاخساره پیازچه تهیه می شود.

پیازچه یک سیر عالی برای پای است. طبق دستور برای پر کردن، پیاز را ریز خرد کنید، کره آب شده و تخم مرغ های ریز خرد شده را اضافه کنید. البته می توان پیازچه را با نوع دیگری از پیاز جایگزین کرد، اما سرآشپزها می گویند که در بین انواع پیاز سبز، پیازچه مناسب ترین است.

سبزی این نوع پیاز در تابستان شروع به درشت شدن می کند که آن را برای مصرف تازه نامناسب می کند. پیازچه در اوایل بهار تمام فواید طعمی و دارویی خود را دارد.برای حفظ بیشتر اسکنه، آن را منجمد می کنند. می توانید پیازها را مستقیماً به صورت دسته ای منجمد کنید یا می توانید آنها را به صورت ریز خرد شده در فریزر قرار دهید: به این ترتیب گیاه خاصیت خود را از دست نمی دهد و طعم سالاد، سوپ و حتی املت را بهبود می بخشد.

پیازچه خشک در بسیاری از چاشنی های آشپزی استفاده می شود. مخلوط های تند با پیازچه معمولاً شامل سایر گیاهان و سبزیجات است: رزماری، جعفری، شوید، ریحان. می توانید گیاهان تازه یا چاشنی های پیازچه را از سوپرمارکت یا سبزی فروشی ها خریداری کنید.

فواید پیازچه و درمان

فواید پیازچه در تصلب شرایین قابل توجه است. این نوع پیاز به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند برای افرادی که دچار حمله قلبی شده اند توصیه می شود.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد پیازچه به بیماری های کلیوی و کبد و همچنین مشکلات کیسه صفرا کمک می کند. این یک غرایز جنسی خفیف است و می تواند در ترکیب با داروهای موثرتر برای درمان ناتوانی جنسی استفاده شود.

پیاز به افراد مبتلا به اختلالات دستگاه گوارش کمک می کند. کاتر اشتها را تحریک می کند، این با وجود اسانس در پرهای گیاه تسهیل می شود. کم کالری بودن محصول و خواص تغذیه ای آن، استفاده از پیازچه را در تغذیه رژیمی ممکن می سازد.

پیازچه به ترمیم بدن پس از سرماخوردگی های فصلی و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

مضرات پیازچه و موارد منع مصرف

پیازچه در صورت مصرف زیاد می تواند به بدن آسیب برساند. برای بیماری های معده، افزایش اسیدیته شیره معده، پانکراتیت، پیازچه توصیه نمی شود مصرف شود.

پیازچه سبزی بسیار جالب و ماندگار است که مورد علاقه بسیاری از ساکنان تابستانی است. هنگامی که این پیاز باشکوه را بکارید، در آینده دیگر نگران سس پیاز برای سالاد نخواهید بود. بیایید نحوه کاشت پیازچه را دریابیم: کشت و مراقبت، عکس هایی از توده های رشد یافته در باغ.

پیازچه: رشد و مراقبت، عکس در باغ

پیازچه (Állium schoenoprásum) که با نام‌های skoroda، پیازچه، سیبوله، پیاز سیبری نیز شناخته می‌شود - ساکن دره‌های رودخانه‌ها و مراتع مرطوب. در فرهنگ باغ می توان آن را در هند یا چین و همچنین در روسیه و ایالات متحده یافت.

این گیاه چند ساله به دلیل سبزیجات غنی از ویتامین رشد می کند که عمدتاً برای استفاده در سالاد مناسب است. شنیت در مقایسه با همان تره فرنگی یک محصول نسبتاً بی تکلف است. نسبت به کیفیت خاک کاملاً بی نیاز است، اگرچه خاک های مرطوب و سبک را ترجیح می دهد.

برگها به شکل کف دست، استوانه ای، نازک (عرض 2-5 میلی متر)، صاف، معمولا کوتاهتر از ساقه هستند. ارتفاع ساقه آن 50-15 سانتی متر است گل آذین ها معمولا صورتی رنگ هستند ولی فرم آلبوم سفید گلدار نیز یافت می شود. پیازها کوچک، 0.75-1 سانتی متر، مخروطی، متصل به یک ریزوم کوتاه هستند. بدون تقسیم یا کاشت مجدد، چمن متراکم را تشکیل می دهد. انواع مختلفی از پیازچه وجود دارد که همه آنها با پرهای آبدار و ظریف خود متمایز می شوند:

تفاوت های ظریف کشت

پیازها با کاشت در سایه کم، عملکرد زیادی از دست نمی دهند، اما در آفتاب نیز به خوبی رشد می کنند. در سایه متراکم، پرده ابتدا به شدت فرو می ریزد، سپس می افتد.

کاشت و مراقبت

سلف پیازچه می تواند تقریباً هر محصولی از جمله کلم، حبوبات، شب بو و غلات باشد. این پیاز نیز مانند موسیر تأثیر بسیار خوبی بر روی بستر هویج دارد و با بوی خود آفات را دفع می کند.

Schnitt از نظر مراقبت نیز بی نیاز است. به طور کلی، کافی است به موقع آن را آبیاری کنید، بدون اینکه اجازه دهید خاک کاملاً خشک شود. وجین علف های هرز برای چند سال اول پس از کاشت امکان پذیر است - سپس پیاز خود مهمانان ناخوانده را از بستر باغ جابجا می کند و چمن متراکم را تشکیل می دهد. همچنین نباید از شل شدن بیش از حد استفاده کنید - چند بار در فصل کافی است با کاتر صاف در امتداد ردیف بروید و وقتی هویج بلند شد، فاصله بین ردیف ها را مالش دهید.

پیازچه چند ساله عملاً بهره وری را در طول زمان کاهش نمی دهد، اما با سپاسگزاری به کوددهی با مواد آلی با افزودن EMoc پاسخ می دهد. و با این حال نکته اصلی این است که به طور مداوم بسترها را با مواد آلی مالچ کنید.

پیازچه: از دانه ها رشد می کند

کاشت پیاز در دو مرحله با فاصله یک ماه انجام می شود - بار اول قبل از 10 مه، دوم - قبل از 10 ژوئن. بذرها را در آب گرم خیس می کنند، روز بعد کمی خشک می کنند و با نوارهایی به فواصل 30 سانتی متری در زمین باز می کارند و می توانید آن را به صورت نهال بکارید و با 10 سانتی متر بالا آمدن در باغچه بکارید.

کاشت پاییزه زیر لایه ای از برگ یا خاک اره نیز انجام می شود. عمق کاشت پاییزه 2 سانتی متر است یکی دیگر از روش های رایج تکثیر پیازچه تقسیم بوته است. هر بخش پس از تقسیم باید حداقل 8 لامپ کوچک داشته باشد. بهینه است که گیاهان را قبل یا بعد از فصل رشد فعال - در اوایل بهار یا اواخر تابستان - تقسیم کنید.

پیازچه کاشته شده در سال دوم پس از کاشت شکوفا می شود. در گیاهانی که قصد دارید بذرها را از آنها جمع آوری کنید، نه برگ ها و نه شاخه های گل نیازی به قطع شدن ندارند تا دانه ها ذخیره تضمینی مواد پلاستیکی را جمع کنند.

کاربرد و مزایا

شاخه های پیازچه در اوایل بهار، زمانی که سبزی های دیگر کم است، برای سفره خانواده مفید خواهد بود. در آشپزی به دلیل طعم عالی جزیره ای و برگ های بسیار تزیینی از این رقم بسیار استفاده می شود. پیازچه در سالادها زیبا است، در تزئین و تقویت سوپ و خورش موثر است و سیری بی نظیر برای پای ها ایجاد می کند.

ارزش آشپزی بالا با فواید شگفت انگیز در این گیاه ترکیب شده است. شنیت سرشار از ویتامین ها و روغن های ضروری است، بدن را تقویت می کند، ایمنی را بهبود می بخشد و ماهیچه قلب را تقویت می کند.

همانطور که می بینید، پرورش و مراقبت از پیازچه سنگین نیست؛ آنها همیشه در کشور مورد تقاضا خواهند بود. خوب، پرده های در حال رشد آن خوب هستند - آنها می توانند به طور هماهنگ با تخت های اکولوژیکی مرزبندی کنند، درست است؟

در یک خانواده نسبتاً بزرگ و متنوع از پیاز، فرهنگی وجود دارد که به طرز شگفت انگیزی طعم عالی و خواص تزئینی را با هم ترکیب می کند. این پیاز مورد علاقه بسیاری از باغبانان است - مقاوم در برابر سرما، بی تکلف و مولد.

شرح

به نام های skoroda، انگلیسی، rezun یا chive bow شناخته می شود. جغرافیای رشد آن گسترده است، اگرچه چین و قلمرو مغولستان موطن آن محسوب می شود. Schnitt در قزاقستان و آمریکا، در هند و در سراسر اروپا، در سیبری و روسیه مرکزی رشد می کند. کاملاً با طیف گسترده ای از شرایط آب و هوایی سازگار است، گرما و دمای پایین را تحمل می کند و به خوبی زیر برف زمستان می گذراند.

پیازچه برای سبزی های آبدار و تندش پرورش داده می شود. این گیاه چند ساله است، به صورت بوته ای رشد می کند، طول برگ های آن به 20-40 سانتی متر می رسد، پیاز مستطیلی شکل آن بسیار کوچک است و برای غذا مناسب نیست. ریشه ها کوچک و سفید هستند.

در سال دوم گیاه ساقه های گل را بیرون می اندازد. از نظر ظاهری شبیه چترهایی هستند که در یک دسته کروی یا بیضی جمع شده اند. رنگ: از صورتی ملایم تا یاسی و بنفش. پیازچه دقیقاً به همین شکل است - زیبا و درخشان، به همین دلیل است که اغلب در طراحی منظره، برای تزئین تخت گل، تخت گل، و میکس لبه ها استفاده می شود. تعداد زیادی دانه سیاه در "کلاهک" پیاز تشکیل می شود. آنها شکل زاویه ای دارند و اندازه آنها بسیار کوچک است. می توانید با جمع آوری گل پیازچه در سال دوم، مواد بذر خود را برای کاشت ذخیره کنید.

ویژگی های فرهنگ

کاتر با سایر اعضای خانواده در ویژگی های زیر متفاوت است:

• عدم وجود لامپ استاندارد؛
• فصل رشد بسیار کوتاه؛
• گل زیبا

مانند بسیاری از پیازهای چند ساله دیگر که برای پرها پرورش می یابند، پیازچه نیز طعم بسیار خوبی دارد، در حالی که سبزی آن با طعمی خاص و تندی دلپذیر مشخص می شود. شنیت همچنین بوی تند ندارد؛ پس از خوردن آن، طعم تلخی ندارد و به همین دلیل است که پیاز مورد علاقه سرآشپزهای غذاهای اروپای غربی است.

فواید پیازچه چیست؟

اول از همه، به عنوان یک محصول سبز ارزشمند است. پیازچه لطیف و آبدار در اوایل بهار رشد می کند و در سالاد، سوپ، غذاهای اصلی و به عنوان پرکننده برای پای های خوشمزه استفاده می شود. برگ های جوان این پیاز نمایش عالی دارند، اما به شرطی که به موقع بریده شوند. هنگامی که بیش از حد رشد می کند، پر درشت تر می شود و کیفیت خود را از دست می دهد.

سبزی پیازچه حاوی تعداد زیادی ریز عناصر مفید، کاروتن، ویتامین C و همچنین اسیدهای آمینه مهم (لیزین، هیستیدین و غیره) است. به دلیل وجود فیتونسیدها، پیازچه، مانند بسیاری از برادرانش، به طور فعال برای پیشگیری از بیماری های عفونی مختلف استفاده می شود. به بهبود ایمنی کمک می کند و برای کلیه ها و کیسه صفرا مفید است.

یکی دیگر از خواص مهم این محصول توانایی آن در کمک به مبارزه با بلایای مختلف باغ است. بسیاری از باغبانان با علم به اینکه پیازچه برای عفونت های قارچی مخرب است، آن را در نزدیکی درختان میوه، گل رز و انگور فرنگی می کارند. توصیه می شود آن را در باغچه های نزدیک هویج بکارید و همه اینها به این دلیل است که پیاز و مگس هویج بوی این پیاز را دوست ندارند.

اما زنبورها واقعا پیازچه یا بهتر است بگوییم گلهایشان را دوست دارند. این گیاه یک گیاه عسل عالی است و پرورش دهندگان حتی نوع خاصی به نام "گیاه عسل" را توسعه داده اند. از این پیاز تند برای تزئین مناطق نیز استفاده می شود و مزایای مضاعف دارد: سبزی برای غذا و گل های زیبا.

پیازچه: ویژگی های در حال رشد

باغبانان این محصول را به روش های مختلف پرورش می دهند و با قضاوت بر اساس بررسی ها، پیاز با مراقبت مناسب همیشه محصول خوبی تولید می کند. هر روش ویژگی های خاص خود را دارد، مزایا و معایب خاصی دارد.

کاشت بذر در زمین باز

بذر اسکنه را در بهار، فروردین یا تابستان در تیرماه می کارند و از قبل خاک را در پشته ها آماده کرده باشند. مواد بذر، مانند بسیاری از پیازهای دیگر، بسیار کوچک است، نهال ها ضعیف به نظر می رسند و نیاز به مراقبت اجباری دارند.

کاشت در شیارها (عمق تا 1.5 سانتی متر) انجام می شود، سپس بذرها به آرامی با خاک پاشیده می شوند و کمی فشرده می شوند. برای جلوگیری از غرق شدن علف های هرز، می توانید خاک را با خاک اره، ذغال سنگ نارس و پوسته برنج مالچ کنید.

کاشت بذر در بستر یک روش نسبتاً دردسرساز است، بنابراین باغبانان هنوز ترجیح می دهند پیازچه را به صورت رویشی تکثیر کنند.

تقسیم بوته های پیاز

Skoroda به سرعت تولید مثل می کند، تقسیمات آن به خوبی ریشه می گیرد و این تکنیک را می توان در پاییز یا اوایل بهار انجام داد.

آنچه باید انجام شود:

• تعیین کنید که کدام بوته های پیازچه برای تقسیم مناسب هستند (بهتر است گیاهان دو تا سه ساله را انتخاب کنید).
• بوته را با دقت حفر کنید.
• آن را به 3-4 قسمت تقسیم کنید (به طوری که هر کدام ریشه داشته باشد).
• سوراخ های کوچکی را در بستر باغ آماده کنید و آنها را آبیاری کنید.
• پیازچه ها را به صورت عمودی در سوراخ ها پیوند می زنیم، سپس دوباره خاک و آب را فشرده می کنیم.

تا 25-30 بوته را می توان در هر متر مربع کاشت.

روش کاشت نهال

در صورت تمایل، وقت و از همه مهمتر فضای روی پنجره های آپارتمان، چنین پیازهایی را می توان به صورت نهال پرورش داد.

زمان کاشت اواسط اسفند است. آنچه باید انجام شود:

مراقبت از نهال طبیعی است. آبیاری، سست کردن خاک، یک یا دو بار کود دهی (اما لازم نیست). گیاهان پس از حدود یک ماه و نیم (در پایان فروردین) در زمین باز در سوراخ ها کاشته می شوند.

این روش خوب است زیرا در تابستان اول می توانید سبزی های آبدار را برش دهید.

پیازچه رشد یافته از نهال ها دارای پرهای باکیفیت و عملکرد خوب است. و در سال آینده می توان پیازهای دو ساله را در باغ تقسیم کرد و کاشت.

اهميت دادن

پیازچه در هر خاکی بجز خاک های اسیدی به خوبی رشد می کند. در این صورت باید آنها را آهک کرد یا آرد دولومیت را به خاک اضافه کرد. کشت نیازی به مراقبت ندارد، اما به آبیاری منظم و فراوان پاسخ می دهد. اگر رطوبت کافی در خاک وجود نداشته باشد، پر دودکش زبر می شود.

تمام تکنیک های کشاورزی اساسی ساده هستند:

• علف های هرز
• شل شدن؛
• لاغر کننده؛
• کاربرد کودها

انتخاب بستر برای کاشت پیازچه با در نظر گرفتن این واقعیت انجام می شود که چندین سال در یک مکان رشد می کند. توصیه می شود بسترها را در پاییز آماده کنید و پس از آن بهتر است از کود استفاده کنید. در طول فصل رشد، پیازچه نیازی به تغذیه مکرر ندارد، یک بار تغذیه در تابستان کافی است. چه چیزی استفاده شود:

• تزریق مولین؛
• تزریق مدفوع پرندگان؛
• کودهای فسفر و پتاس؛
• مجتمع

گاهی اوقات پیاز پیاز لخت می شود، بنابراین برای محافظت از آن در برابر اشعه خورشید، هوموس به آن اضافه می شود.

شل کردن ردیف ها و علف های هرز اجباری است، به خصوص زمانی که پیازها تازه شروع به رشد کرده اند. در غیر این صورت، علف های هرز، کاشت اسکنه را خفه می کنند و هیچ برداشتی وجود نخواهد داشت.

محصول

پر هنگام رشد بریده می شود، در حالی که آبدار و لطیف است. به طور معمول، تا سه قلمه در فصل تابستان انجام می شود. اگر قرار است این گیاهان در سال آینده رشد کنند، آخرین برش حداکثر تا اواسط آگوست انجام می شود. این لازم است تا پیاز قوی تر زیر برف برود و به خوبی زمستان گذرانی کند.

سبزی ها را می توان در کیسه های پلاستیکی سوراخ دار در قسمت پایین یخچال نگهداری کرد. پرها را نیز خشک، نمک و ترشی می کنند.

کنترل بیماری و آفات

Skoroda به بیماری های مختلف ذاتی این خانواده مقاوم است. اما، با وجود این، ما نباید اقدامات پیشگیرانه را فراموش کنیم. آنچه مهم است:

• رعایت تناوب زراعی؛
• اجازه ندهید خاک غرقاب شود.
• علف های هرز و تمام بقایای گیاهی را از بستر جدا کنید.
• بازرسی منظم پیاز را انجام دهید.

اگر بوته ها تحت تأثیر کپک پودری قرار بگیرند (ظاهر پوشش سفید روی برگ ها و پژمرده شدن پرها) باید بلافاصله تمام گیاهان بیمار را حذف کرد و سپس پیازچه ها را با قارچ کش ها درمان کرد. همین اقدامات در صورت زنگ زدگی (لکه های قهوه ای روی برگ ها ظاهر می شود) و همچنین در صورت آسیب دیدن گیاهان توسط تریپس پیاز انجام می شود.

برای برداشت خوب، باید از بذرهای مرغوب استفاده کنید. پربارترین گونه ها را می توان در وب سایت رسمی "باغ های روسیه" سفارش داد. انتخاب بزرگی از انواع برای هر سلیقه.

بوته های دودکش باید به شدت طبق دستورالعمل پردازش شوند و پرها نباید خورده شوند.

زور زدن اسکنه

این محصول برای اجبار بسیار عالی است. برای انجام این کار، در اواسط پاییز باید چند بوته پیاز را حفر کنید (نیازی به تکان دادن خاک از ریشه نیست)، برگ ها را جدا کرده و آنها را در جعبه ای در یک اتاق خنک (یا در) نگهداری کنید. یک زیرزمین خشک).

دما نباید بالاتر از +2ºC باشد، زمان نگهداری باید تقریباً دو تا سه هفته باشد. پس از یک دوره خواب، بوته ها در گلدان های جداگانه کاشته می شوند و تا زمان اجبار در زیرزمین رها می شوند. آبیاری فقط در صورتی لازم است که توده خاک داخل ظرف خشک باشد.

در ماه دسامبر، پیازها را در مکانی گرم آورده و با نور کم، تهویه و آبیاری فراهم می کنند. اگر همه چیز به درستی انجام شود، گیاه پیوند شده شروع به رشد می کند و پس از حدود دو هفته و نیم می توانید سبزی ها را قطع کنید. هنگامی که ساقه های گل ظاهر می شوند، بهتر است آنها را بشکنید، زیرا باعث کاهش رشد پر و کاهش عملکرد می شود.

همچنین پرورش از دانه ها روی طاقچه تمرین می شود، اما در این مورد لازم است نور اضافی برای گیاهان فراهم شود.

ویژگی های برخی از انواع

در میان محبوب‌ترین آنها می‌توان پیازچه عسلی (عکس را ببینید)، بوهمیا مولد، و سیبری مقاوم در برابر سرما.

• گیاه عسل

واریته اواسط فصل است، زمان رسیدن آن بعد از 75 روز است. با شاخ و برگ زیاد و رشد پرهای بسیار دوستانه در اوایل بهار متمایز می شود. سبزی ها طعم عالی دارند و عمدتاً برای سالاد استفاده می شوند. ویژگی تنوع: مقاومت در برابر پرونوسپوروز.

• بوهمیا

مولد، تنوع بسیار منشعب. سبزیجات لطیف، بسیار آبدار، با طعم نیمه تیز دلپذیر هستند. این گیاه قدرتمند است، به مدت چهار سال در یک مکان عملکرد بالایی تولید می کند، سپس به کاشت مجدد اجباری نیاز است. هنگامی که از دانه رشد می کند نتایج عالی می دهد.

• سیبری

این پیازچه چند ساله با مقاومت در برابر سرما و همچنین برگ های قدرتمند و بلند (تا 50-60 سانتی متر) مشخص می شود. پر دارای رنگ سبز روشن است، طعم سبزی تند است.

• پراگ

سبزی های این پیاز تندی قوی ندارند، بنابراین برای کسانی که طعم های خوش طعم بیشتری دوست دارند جذاب خواهد بود. تنوع مولد، زودرس است. پر بلند است، تا 40-50 سانتی متر، رنگ سبز تیره است.

• شیمیایی

نوع دیگری از دودکش دارای طول پر تا 50 سانتی متر است، جرم کل برگ ها در یک بوته تا 500-600 گرم است. برگها سبز رنگ و با پوشش کمی مومی شکل است. Chemal بهتر است به صورت رویشی رشد کند و در پاییز تقسیم شود. رقم در ثبت نام دولتی ثبت شده است.

امروز می خواهم گفتگو را در مورد خانواده بزرگ پیاز ادامه دهم. در مقالات قبلی در مورد مسائل کاشت پیاز از و از آن بحث کردیم

پیاز یک محصول یک ساله است، اما در میان خانواده پیاز پیازهای چند ساله مانند پیازچه، پیاز اسلایم، پیاز چند لایه نیز وجود دارد.

من چندین سال است که همه این پیازها را پرورش می دهم و از آنها بسیار راضی هستم، زیرا آنها خوشمزه هستند، می توانند در تمام طول سال رشد کنند، بی تکلف و بسیار سالم هستند.

به محض آب شدن برف، آنها به سرعت رشد می کنند و اولین سبزی ویتامین را به ما می دهند.

در این مقاله در مورد طعمی ملایم و لطیف صحبت خواهیم کرد که هم در کشور و هم در یک آپارتمان شهری احساس خوبی دارد. و بدتر از گل به نظر نمی رسد، اما در عین حال هنوز خوراکی و سالم است.

برگ-پرهای نازک، لوله ای شکل، طعم بسیار ظریف و کمتری نسبت به پیاز دارد.

پیازچهبه دلیل توانایی رشد بسیار سریع آن با عملکرد بالا متمایز می شود: از یک پیاز کاشته شده در بهار، یک بوته نسبتاً حجیم قبلاً تا پاییز رشد کرده است.

این پیاز در سال بعد پس از کاشت قادر است تا 50-70 شاخه تولید کند، یعنی 50 برابر یا بیشتر جرم خود را افزایش دهد!

طول برگ های یک چنیت بالغ به 35-40 سانتی متر می رسد و هر شاخه 4-6 برگ تولید می کند.

اگرچه پیازچه می تواند تا 8-10 سال رشد کند، اما برداشت بهتری از گیاهانی که بیش از 4 سال رشد می کنند به دست می آید، زیرا بعداً کوچکتر می شوند و به طور انبوه شروع به پیچیدن می کنند.

این گیاه به سرما و خشکی مقاوم است، می تواند در زمین باز زمستان گذرانی کند و در بهار سرماهای دیررس را تا منفی 3-4 درجه تحمل می کند.

پیازچه در باغ بسیار مفید است، زیرا دارای خواص حشره کشی است که شته ها و سوسک های کک روی گوجه فرنگی، کلم و گیاهان گل را دفع می کند.

همچنین با کاشت پیازچه در نزدیکی هویج می توانیم از آن در برابر مگس هویج محافظت کنیم. کاشت پیازچه با موفقیت از بروز بیماری های قارچی در درختان میوه و زینتی و درختچه ها جلوگیری می کند.

پیازچه مانند هر سبزی زودرس دیگر برای ویتامینوز بهاره برای تقویت کلی سیستم ایمنی بسیار مفید است. همچنین استفاده از آن برای پیشگیری از بیماری های کبد، کلیه و کیسه صفرا مفید است.

همچنین برای افرادی که دچار سکته قلبی شده اند و کسانی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند مفید است.

پیازچه همچنین یک گیاه عسل عالی است که اغلب برای اهداف تزئینی رشد می کند، به عنوان مثال، به عنوان یک گیاه مرزی فوق العاده برای مسیر باغ یا تخت گل.

در ماه مه شروع به شکوفه دادن می کند و برای مدت طولانی ما را با گل های یاسی خود خوشحال می کند.

انتخاب محل و آماده سازی تخت

اگرچه پیازچه برای خاک بی نیاز است، اما بهتر است آن را در خاک حاصلخیز، کمی اسیدی و نسبتاً مرطوب بکارید. در این صورت، چندین سال در یک مکان به خوبی رشد می کند.

سعی کنید از قبل، در پاییز، در مکانی با نور مناسب، یک تخت برای پیاز آماده کنید.

کاشت پیازچه بعد از محصولاتی مانند خیار یا سیب زمینی توصیه می شود.

در پاییز، هنگام حفاری، کودهای آلی و معدنی را به ازای هر 1 متر مربع - 4-6 کیلوگرم کود، 2-3 کیلوگرم هوموس، 20-30 گرم سوپر فسفات و 15-20 گرم نمک پتاسیم اضافه می کنیم.

و اگر خاک خیلی اسیدی است، 250-450 گرم آهک دیگر اضافه کنید. در بهار، قبل از کاشت، باید 15-20 گرم دیگر کود نیتروژن (نیترات آمونیوم) اضافه کنید.

تکثیر پیازچه

شما می توانید پیازچه را به چندین روش تکثیر کنید: اولاً، اگر قبلاً آنها را در حال رشد هستید، سپس با تقسیم بوته های 2-4 ساله. ثانیا - دانه ها.

بهتر است بوته ها را در بهار یا اواخر آگوست تقسیم کنید.

بوته پیازچه را کنده و برگ ها را به 15 سانتی متر و ریشه ها را به 5-8 سانتی متر کوتاه می کنیم سپس آن را به قسمت هایی تقسیم می کنیم تا هر کدام حداقل 2-6 پیاز داشته باشد.

چمن ها را به فاصله 20 سانتی متر از یکدیگر و 30-60 سانتی متر بین ردیف ها می کاریم و خوب آبیاری می کنیم.

با روش دوم تکثیر پیازچه می توان بذرها را در اوایل بهار (اواخر فروردین تا اوایل اردیبهشت) مستقیماً روی بستر باغچه یا در جعبه های مخصوص نهال بکاریم.

بذرها را از قبل دو روز در آب گرم خیس می کنیم سپس خشک می کنیم و در شیارها به عمق 1-1.5 سانتی متر می کاریم و فاصله شیارها را حدود 45 سانتی متر می کنیم.

ساقه ها تقریباً در دو تا سه هفته ظاهر می شوند. پس از ظهور نهال ها، کاشت ها را نازک می کنیم.

اگر پیازچه را با استفاده از نهال پرورش دهید، تقریباً در سن 50-60 روزگی، نهال ها باید در زمین باز کاشته شوند.

بذرها را می توان قبل از زمستان هم کاشت؛ در این صورت آنها را خیس نمی کنیم و خشک می کاریم و باید ردیف ها را با ذغال سنگ نارس یا هوموس مالچ پاشی کنیم.

مراقبت و تغذیه

مراقبت اصلی برای کاشت پیازچه شامل شل کردن به موقع، وجین، کود دهی و آبیاری است.

علف های هرز زمان زیادی نمی برد، زیرا بوته های پیازچه خیلی سریع رشد می کنند و علف های هرز را کاملاً غرق می کنند.

اما باید آن را خوب آبیاری کنید تا پرها سبز و آبدار باقی بمانند.

همچنین توصیه می شود که پیازها را 2 تا 3 بار در فصل تغذیه کنید. در بهار، در مرحله 2-3 برگ واقعی، گیاهان را با کودهای معدنی به میزان زیر تغذیه می کنیم: در هر 1 متر مربع. m - 10-15 گرم نیترات آمونیوم و سوپر فسفات، 8-10 گرم کلرید پتاسیم.

می توانید مقداری کود معدنی به محلول اضافه کنید. اگر می خواهید سبزی را زودتر تهیه کنید، در اوایل بهار، قبل از اینکه خاک برفک شود، بستر را با فیلم بپوشانید و 12-15 روز زودتر از حد معمول سبزی های غنی از ویتامین دریافت خواهید کرد.

علاوه بر این، برگ ها بسیار طولانی تر و بسیار نرم تر خواهند بود.

همچنین می خواهم توجه شما را به این واقعیت جلب کنم که در طول رشد بوته های پیازچه ممکن است پیازها در معرض دید قرار گیرند. آنها باید به طور دوره ای به دقت با هوموس پاشیده شوند.

نظافت و نگهداری

برگ های جوان پیازچه بیشتر برای غذا استفاده می شود. آنها را می توان به طور جزئی یا کامل 2-3 بار در هر فصل قبل از ظاهر شدن شاخه ها قطع کرد.

با این حال، در سنین پایین، فلش ها هنوز نرم و بسیار آبدار هستند و اگر زودتر همراه با برگ ها بریده شوند، کیفیت محصول کاهش نمی یابد.

همچنین می توان گیاهان را با جدا کردن برخی از پیازها با برگ های سبز از بوته برداشت کرد. قسمت باقی مانده از بوته باید تغذیه شود.

سبزی های جوان را می توان خشک کرد و در شیشه های دربسته نگهداری کرد. همچنین می توانید آن را برای زمستان ترشی یا فریز کنید.

برگ های بریده شده را می توان به مدت 10-15 روز در یخچال در کیسه های پلاستیکی محکم در بسته نگهداری کرد.

برای اینکه گیاه به خوبی زمستان گذرانی کند، بهتر است در نیمه دوم تابستان جمع آوری برگ ها را متوقف کنید، زیرا پیازچه نیاز به جمع آوری مواد مغذی ذخیره دارد.

در اواخر پاییز باید برگ های مرده را حذف کرد تا آفات در آنها زمستان گذرانی نکنند.

زور زدن پیازچه

پیازچه برای اجبار در زمستان نیز مفید است. برای این کار، گیاهان ۲ تا ۳ ساله را در ماه اکتبر می‌کشیم، سپس برگ‌های آن‌ها را می‌چینیم و با تکه‌ای از خاک دوباره در گلدان‌های بزرگ یا ظروف دیگر می‌کاریم.

از آنجایی که پیازچه نیاز به یک دوره استراحت دارد، با شروع یخبندان آنها را به زیرزمین منتقل می کنیم، جایی که آنها را در دمای 0 ... -1 درجه نگهداری می کنیم.

در زمستان ظروف را به اتاق گرم می آوریم و مرتب به آنها آب می دهیم. بعد از 25-30 روز می توانید برگ های سبز را برای غذا برش دهید.

اگر زیرزمین ندارید، چمن حفر شده را می توان در یخچال با دمای 0 ... + 4 درجه نگهداری کرد و در زمستان می توان آن را در ظروف کاشت و روی طاقچه قرار داد.

در یک خانه گرم، با نور خوب، پیازچه در تمام زمستان به شدت گیاهان تازه تولید می کند.

و ما بسیار خوشحال خواهیم شد (در حالی که بیرون از پنجره یخبندان و برف وجود دارد) چقدر سریع رشد می کند و به سمت بالا کشیده می شود.

این احتمالاً تمام چیزی است که می خواستم در مورد پیازچه به شما بگویم، و اگر چنین پیاز فوق العاده ای هنوز در زمین شما رشد نکرده است، به شما توصیه می کنم حتماً آن را بکارید، پشیمان نخواهید شد.

به زودی شما را می بینیم، خوانندگان عزیز!